Škodlivé jedlo má škodlivý vplyv na zdravie dospelých a detí. S nezdravou výživou, psychickou a fyzický vývoj, schopnosť odolávať vplyvu negatívnych faktorov prostredia klesá. Odborníci na výživu sú si istí, že práve výživa určuje kvalitu a dĺžku života človeka. Nesprávna a nezdravá strava vedie k rôznym chorobám.
Najškodlivejšie potraviny
Potraviny, ktoré obsahujú množstvo náhrad a farbív postupne otravujú ľudský organizmus, zároveň vyvolávajú závislosť. Ľudia veľmi často jedia potraviny s biologickými a aromatickými prísadami, s konzervačnými látkami.
Škodlivé produkty narúšajú metabolizmus tela, prispievajú k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, chorôb tráviaci trakt... Najškodlivejšie potravinové produkty skracujú život človeka. Nezdravé jedlo súvisí predovšetkým s nadmernou konzumáciou živočíšnych tukov. Takáto výživa prispieva k zvýšeniu počtu obéznych ľudí v rôzne formy... Pri konzumácii Vysoké číslo tučné nezdravé jedlo u obéznych ľudí narúša funkciu signalizačných mechanizmov žalúdka zodpovedných za prenos informácie o nasýtení do mozgu.
Odborníci identifikovali desať najškodlivejších potravín. Na prvom mieste medzi škodlivými výrobkami sú limonády a čipsy. Čipsy sú vysoko koncentrovanou zmesou uhľohydrátov a tukov, potiahnutá náhradami chuti a farbivami. V procese varenia vzniká v lupienkoch veľké množstvo karcinogénnych látok. A hydrogenované tuky vedú k zvýšeniu koncentrácie cholesterolu v krvnej plazme, čo výrazne zvyšuje riziko mŕtvice a infarktu. Obézni ľudia by nemali jesť čipsy, pretože dvesto gramov tohto produktu obsahuje asi 1000 kcal (polovica denného príjmu kalórií pre dospelého človeka).
Limonády sú zmesou chemikálií, plynov a cukru. V dôsledku prítomnosti cukru a plynov môžu takéto nápoje narušiť acidobázickú rovnováhu, čo môže viesť k rozvoju rôzne choroby... Limonády obsahujú aspartám (syntetické sladidlo). Keď sa aspartám konzumuje vo veľkých dávkach, prispieva k rozvoju záchvatov úzkosti, násilia a hnevu a maniodepresie.
Konzervačné látky a potravinárske farbivá prispievajú k hromadeniu stabilných látok (xenobiotík) v organizme. Hromadenie xenobiotík v bunkách vedie k zníženiu imunity, ako aj k funkčným poruchám organizmu ( kožné ochorenia, zápcha, rakovina pažeráka).
Druhé miesto medzi nezdravými jedlami zaujíma takzvané rýchle občerstvenie – chebureky, shawarma, hranolky, hamburgery. V priebehu rokov môže pravidelná konzumácia takýchto potravín viesť k zápalu žalúdka, zápche, kolitíde, páleniu záhy.
Na treťom mieste v hodnotení nezdravých potravín sú údeniny, mäsové výrobky, údeniny. Tieto produkty obsahujú širokú škálu emulgátorov, zahusťovadiel, farbív, príchutí a stabilizátorov.
Údené ryby a údené mäso boli zaradené do rebríčka najškodlivejších potravinárskych výrobkov pre vysoký obsah benzopyrénu, látky vznikajúcej pri ich spracovaní. Jeden kus údenej klobásy obsahuje rovnaké množstvo fenolových zlúčenín, koľko sa do ľudského tela dostane za rok pri vdýchnutí z okolitého vzduchu.
O štvrté miesto medzi nezdravými potravinárskymi výrobkami sa delia margaríny a cukrovinky. Pri výrobe margarínu sa ako základ používajú transgénne tuky. Výrobky, ktoré obsahujú transgénny tuk, sú pre telo veľmi škodlivé (koláče so smotanou, výrobky z lístkového cesta).
Piate miesto v rebríčku nezdravých potravín zaujímajú konzervy. Konzervy neobsahujú žiadne vitamíny ani enzýmy. Mnoho výrobcov používa na konzervovanie geneticky modifikované suroviny (GMO).
Instantná káva je na šiestom mieste. Instantná káva výrazne zvyšuje kyslé prostredie žalúdka, čo môže viesť k rozvoju gastritídy, pálenia záhy, peptický vredžalúdka.
O šieste miesto sa podelili vafle, čokoládové tyčinky, marshmallow, gumičky a žuvačky. Tieto produkty zahŕňajú chemické prísady, geneticky modifikované potraviny, príchute a farbivá.
Ôsme miesto v rebríčku najnezdravších potravín obsadzuje kečup a majonéza. Majonéza obsahuje karcinogénne trans-tuky. Škodlivá je najmä majonéza v plastových obaloch. Ocot, ktorý sa zvyčajne pridáva do majonézy, vysáva karcinogény z plastu. Kečupy, dresingy a omáčky obsahujú chuťové náhrady a farbivá.
Jogurty, zmrzlina a mlieko sa delia o deviate miesto medzi nezdravými potravinami. Počas výrobného procesu sa do týchto produktov pridávajú antioxidanty, stabilizátory, príchute a zahusťovadlá. Všetky tieto zložky spomaľujú metabolizmus organizmu.
Desiatu priečku dali špecialisti na nákup zeleniny a ovocia. Dokonca aj prirodzené a zdravé potraviny sa môžu stať škodlivými, ak boli vypestované napríklad v blízkosti továrne alebo diaľnice. Pre rýchle dozrievanie a dlhé skladovanie sa zelenina a ovocie z obchodu často ošetrujú glutamanom sodným. Keď sa objaví otrava glutamanom sodným bolesť hlavy, cievne kŕče, metabolické poruchy.
Nebezpečné diéty
Na ľudský organizmus negatívne vplýva nielen škodlivá výživa, ale aj dlhodobé odopieranie organizmu niektorého druhu potravín (nebezpečné diéty). Sú teda dlhodobé nebezpečné diéty, pri ktorých človek jedáva hlavne len sacharidy alebo len bielkoviny.
Pri takýchto nebezpečných diétach sa do ľudského tela nedostávajú preň životne dôležité zložky potravy a vzniká nadbytok iných zložiek potravy, ktoré ľudský organizmus využíva na iné účely.
Nebezpečné sú najmä proteínové diéty. Tento typ nezdravej stravy vám môže pomôcť schudnúť, no môže spôsobiť značné poškodenie obličiek. o správna výživa bielkoviny sa používajú na stavbu telesných tkanív a sacharidy poskytujú energiu pre tieto procesy. Ak sa sacharidy nedostanú do tela v požadovanom množstve, potom sa ako zdroj energie používajú bielkoviny alebo tuky. Ak sa bielkoviny používajú ako zdroj energie, potom sa v tele hromadia jedovaté toxické produkty. Po bielkovinovej diéte si telo začne usilovne ukladať energetický materiál, pričom si ukladá zásoby vo forme tuku.
Pri zlej strave s nedostatkom bielkovín klesá imunita, pleť predčasne starne, nechty a vlasy lámu a mdlia. S nedostatkom tuku v tele je metabolizmus narušený.
Jedlo je pre človeka hlavným zdrojom živín, no existujú aj produkty, z ktorých je oveľa viac škody ako úžitku. Medzi nimi sú zrejmé, ako je vyprážané jedlo, ktoré má veľa poškodenej pečene, a sladkosti, bez ktorých väčšina nemôže žiť ani deň. Nie, samozrejme, mierna spotreba nespôsobí negatívne dôsledky, no ak sú stálymi členmi vášho jedálnička, tak sa pripravte na hromadenie škodlivých látok, ktoré vám zasadí rozhodujúcu ranu. vnútorné orgány... Aby ste sa tomu vyhli, preštudujte si rebríček 12 najchutnejších a najnezdravších potravín pre ľudské zdravie a určite myslite aj na svoje zdravotné vyhliadky.
Hodnotenie škodlivých produktov:
Škodlivý výrobok číslo 12: Nízkotučné jogurty a tvarohové dezerty
Napriek obrovskej obľube týchto produktov v rôznych redukčných diétach obsahujú jogurty a dezerty leví podiel sacharidov vo forme škrobu, cukru a sladidla. Výrobca teda „kompenzuje“ obsah tuku v produkte, ktorý tam úplne chýba, a robí z neho údajne „užitočný“, ale v skutočnosti škodlivý produkt. Spotrebitelia však často neuvažujú o tom, že práve tieto výrobky môžu viesť k obezite, pretože vysoký obsah uhľohydrátov a potravinových prísad inhibuje metabolické procesy v organizme.
Škodlivý výrobok číslo 11: Konzervy a šproty
Mnoho obyvateľov odľahlých oblastí nemá iný spôsob, ako si zaobstarať ryby, pretože v okolí nie sú žiadne nádrže a dovážané mrazené morské plody majú premrštené ceny. Z rybích konzerv je však oveľa viac škody ako úžitku, pretože na zachovanie chuti na také dlhé obdobie sa používa množstvo škodlivých potravinárskych prísad, stabilizátorov, konzervantov, ktoré pri pravidelnom používaní narúšajú metabolizmus. Výrobcovia často používajú benzopyrén, škodlivú a nebezpečnú látku, ktorá môže spôsobiť rakovinu.
Škodlivý výrobok číslo 10: Klobásy a klobásy
Obľúbený snack a sendvič láme všetky tučné rekordy na zozname nezdravých jedál. Pri pozorovaní zloženia si všimnete, že množstvo bielkovín je tri až štyrikrát menšie ako obsah tuku, pretože kvôli hospodárnosti výrobcovia nepoužívajú kvalitné mäso, ale odpad, vrátane bravčových koží a zvieracích kostí. , aby to všetko bolo chutné, pridávajú sa rôzne stabilizátory, zvýrazňovače chuti a vône, ale aj konzervanty. Pravidelná konzumácia údenín ohrozuje obezitu a tvorbu cholesterolových plakov na stenách ciev, čo výrazne zhoršuje činnosť srdca.
Škodlivý produkt číslo 9: Popcorn
Popcorn je oveľa nebezpečnejší, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Popcorn sám o sebe je neškodný a zbytočný, no situácia sa mení, keď sa do ich prípravy pridávajú arómy, zvýrazňovače chuti, karamelizéry, olej, soľ a cukor, vďaka ktorým skonzumujete stále viac produktu a s ním aj obrovské množstvo kalórií. slaná verzia obsahuje obrovskú dávku chloridu sodného, ktorý pri častej konzumácii môže narušiť funkciu obličiek a spôsobiť srdcové problémy cievny systém... Tak si nabudúce zoberte do kina so sebou arašidy alebo jablká.
Škodlivý výrobok číslo 8: Sladké sýtené nápoje a šťavy
Sladké sýtené nápoje a džúsy nielenže neobsahujú absolútne žiadne užitočné látky, ale nie sú schopné uhasiť smäd, ale naopak, iba ho spôsobiť. Tak napríklad známa a milovaná Coca-Cola okrem šokovej dávky cukru obsahuje farbivá, kofeín, kyselinu fosforečnú a oxid uhličitý, ktoré spolu jednoducho zabíjajú telo zvnútra: vyplavujú vápnik, rozleptávajú hlieny. membrány a prispievajú k ukladaniu tukov. Človek, ktorý vypil plechovku koly, musí zabehnúť asi 5 km, aby minul všetky kalórie, ktoré nápojom prijal. Okrem toho sóda obsahuje sladidlo aspartám, ktoré sa rozkladá na toxíny. Čo sa týka kupovaných štiav, okrem vysokého obsahu toho istého cukru neobsahujú samy o sebe absolútne nič užitočné.
Škodlivý výrobok číslo 7: Čokoládové tyčinky, cukríky a lízanky
Obezita, onkológia, cukrovka, problémy so zubami, alergie... Toto ešte nie úplný zoznam choroby, ktoré môžete získať pravidelným jedením čokoládových tyčiniek a lízaniek. Sú rekordérmi ľahko stráviteľného cukru, ktorý je z hľadiska nutričnej hodnoty absolútne zbytočný a veľmi škodlivý. Okrem toho všetky tieto sladkosti zahŕňajú emulgátory, sladidlá, sladidlá, zahusťovadlá, antioxidanty a ďalšie. Ak naozaj radi jete sladké, odporúčame tieto nezdravé jedlá nahradiť sladkými, no zdravými, ako je med a sušené ovocie, pretože obsahujú vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje.
Škodlivý produkt číslo 6: Majonéza a kečup
Je desivé pozerať sa na zloženie vrecúšok majonézy a kečupu predávaných v supermarketoch, pretože tam nájdete obrovský zoznam škodlivých látok, ktoré klamú mozog a nútia vás jesť tento škodlivý produkt stále viac. Pravidelná konzumácia kečupu a majonézy vedie k závažným ochoreniam žalúdka a čriev, ako aj k obezite a sklonu k alergiám. Navyše sú tieto produkty nasýtené karcinogénnymi látkami (práve tie spôsobujú rakovinu).
Škodlivý výrobok číslo 5: Instantné rezance
Pre dnešné šialené tempo života sa zemiaková kaša a instantné rezance javia ako ideálna voľba. Len pri pravidelnom používaní takéhoto nezdravého jedla v našom tele sa metabolizmus narúša. Zdá sa totiž, že telo dostáva potrebné kalórie, len tu sú živiny v týchto produktoch znížené na nulu, čo znamená, že pocit hladu sa čoskoro opäť prejaví. V takýchto škodlivých produktoch v zložení pevných farbív, konzervačných látok, zahusťovadiel, zvýrazňovačov chuti a stabilizátorov, ktoré vyvolávajú deštrukciu pečene, tvorbu obličkových kameňov, poruchu gastrointestinálny trakt, výskyt alergií, rakoviny a dokonca aj nervových porúch.
Škodlivý výrobok číslo 4: Kupované pečivo s transmastnými tukmi
Je potrebné pripomenúť, že takmer všetko pečivo predávané v obchodoch (koláče, rožky, pečivo, sušienky) je okrem škodlivých konzervačných látok, prísad, farbív a veľkého množstva cukru plnené margarínom a zdraviu nebezpečnými transmastnými tukmi. Skúste preto kupované pečivo nahradiť domácim, prípadne si pozorne preštudujte zloženie kupovaného pečiva.
Škodlivý výrobok číslo 3: Polotovary - nugety, rezne, steaky
Čo môže byť jednoduchšie a rýchlejšie ako príprava polotovarov? Tieto lákavo lahodné a krásne rybie tyčinky, kotlety a vyprážané steaky obsahujú konzervačné látky, glutaman sodný a transmastné kyseliny. K čomu vedie konzumácia vyššie uvedených látok, sme už diskutovali. Stále si chcete uľahčiť život nákupom polotovarov?
Škodlivý produkt číslo 2: hamburgery a párky v rožku
Hamburgery a párky v rožku sú v rebríčku najnezdravších jedál na druhom mieste. Hamburgerové uhryznutia, ktoré sú pri práci také bežné, môžu spôsobiť zmätok v tele. Biely vysokoglykemický chlieb, syntetické droždie, palmový olej, sójové bôby, e-shki, stabilizátory a syntetické farbivá, zoznam by mohol pokračovať ďalej a rezeň je vyrobený z veľmi diskutabilného mäsa. Navyše stabilizátory a prísady, ktoré obsahujú žemle s rezňami alebo klobásami, dráždia sliznicu žalúdka, spôsobujú pocit hladu a nútia vás skonzumovať viac jedla, ako je potrebné. Keďže sme prijali obrovské množstvo energie z transgénnych tukov, musíme sa jej čo najskôr zbaviť, no najjednoduchšie sa vrátiť na pracovisko, kde nehybne sedia a privyrábajú si.
Škodlivý produkt číslo 1: Hranolky a hranolky
Hranolky a hranolky sa stali lídrom v rebríčku najnezdravších potravín. Obsahujú obrovské množstvo glutamanu sodného, ktorý narúša metabolizmus a vedie k rakovine. Rovnaké účinky spôsobujú transmastné kyseliny, ktoré sú tiež bohaté na čipsy a hranolky. Len si predstavte množstvo oleja, v ktorom sa tieto produkty vyprážajú. Ale pri vyprážaní sa rastlinný olej automaticky zmení na nebezpečný karcinogén (látka spôsobujúca rakovinu). Hlavným nebezpečenstvom je prísada E-621, ktorá narúša prácu chuťových pohárikov a deformuje sa nervový systémčo spôsobuje závislosť od jedla. Drogy, ktoré dokážu premeniť aj vyslovene škvaru na najchutnejšie jedlo, sa už dostali aj do potravinárskeho priemyslu.
Hovoríme s redaktorom stránky - pýta sa: teraz napíšte článok o tom, čo môžete jesť. A potom nie je všetko dovolené áno, je to nemožné. Ľudia sa vraj tak zľakli, že sa aj na trhu stretávajú a radia, či si nejakým prípravkom neuškodia na zdraví. A kto sa len smeje.
Neviem prečo, ale každých pár mesiacov si naparím vrecúško Anakamu a s chuťou ho zjem. Viem, čo je škodlivé, ale jem.
Je to ako ten vtip o kňazovi. No, keď sa ho spýtali, či žena môže držať pôst. A na to kňaz odpovedal: "Môžeš, syn môj, len sa nakláňať - a s odporom!"
Tak je to tu. Jedzte zdraviu škodlivé, len s odporom!
No, ale vážne, existuje veľa produktov, ktoré sú, ako sa hovorí, nielen Mona, ale aj Nuna.
No napríklad tučné ryby. Tieto druhy rýb obsahujú veľké množstvo omega-3 a, ako viete, táto kyselina sa podieľa na produkcii sivej hmoty v mozgu. Ryby sú bohaté na stopové prvky, zdravé a uspokojujúce pre ľudský organizmus. Konzumácia rýb pomáha posilňovať cievy, čistiť ich od cholesterolu a zlepšovať prietok krvi a predchádza vzniku srdcovo-cievnych ochorení. Najzdravšie ryby sú losos, tuniak, sardinky, úhor a pstruh. Dobrá je aj treska a makrela. Odporúča sa jesť ryby aspoň 1-2 krát týždenne. Mimochodom, rybí tuk prakticky sa neukladá do strán, ale naopak pomáha telu absorbovať jedlo.
Môžete si kúpiť kúsok mrazeného alebo chladeného pstruha alebo lososa, sockeye alebo coho lososa, nakrájajte na veľké kúsky, posypte zmesou soli a cukru (3 až 1), posypte citrónovou šťavou, pod tlakom - a dajte do chladničky na 8 -10 hodín. Potom vyberieme, necháme trochu odkvapkať, otrieme obrúskom - a do hrnca, opäť do chladničky. A nie je to škodlivé, chutné a výnosné: najmenej trikrát lacnejšie ako nákup hotového. Alebo môžete rovnakú rybu nakrájať na malé kúsky a potom naliať olej, najlepšie olivový, - tu sú konzervy a bez konzervačných látok a iných škaredých vecí. Takže zároveň, opakujem, je to aj niekoľkonásobne lacnejšie!
Tiež, samozrejme, mlieko a akékoľvek mliečne výrobky sú veľmi užitočné. Zložky mliečnych výrobkov sú ľahko absorbované mozgovými bunkami a zlepšuje sa v nich metabolizmus, čo má pozitívny vplyv na intelektuálne schopnosti človeka. To bolo dokázané experimentálne: ľudia, ktorí pravidelne konzumujú mlieko, si zlepšili pamäť a logické myslenie. Mimochodom, ak v veľké mestá Existuje vysoké riziko nákupu nekvalitných mliečnych výrobkov (a v jednom z miest regiónu mliekareň mlieko ani nekupovala od obyvateľov, ale všetko vyrábala z palmového oleja), vo vidieckych oblastiach majú obyvatelia šťastnú príležitosť kupovať len dobré produkty alebo ich dokonca sami vyrábať.
Ďaleko. Vajcia. Toto tradičné jedlo je kompletným zdrojom základných živín. Vajcia doplnia zásoby fosforu, zinku, síry, železa, vitamínov A, D a skupiny B. Navyše domáce vajcia v Rostove nie sú príliš drahé. Takže riziko získania nekvalitného produktu je tiež minimálne.
Všetky strukoviny sú tiež dobré. Oni sú zdrojom kyselina listová a vitamín B. Tieto látky nezlepšujú inteligenciu, ale ovplyvňujú najdôležitejšiu funkciu duševnej činnosti – posilňujú pamäť.
Paradajky sú veľmi zdravé. Síce v posledných rokoch v našich klimatických podmienkach prakticky nerastú (buď spália, alebo zhnijú), no v súčasnosti je ich na trhu dostatok. A kto má svoj pozemok alebo dačo, je len dobre. Paradajky obsahujú lykopén (antioxidant), ktorý neutralizuje negatívne účinky voľných radikálov na mozog. Mimochodom, vedci dokázali, že pri tepelnom spracovaní sa obsah tejto látky v paradajkách len zvyšuje. Lykopén podporuje očistu a ozdravenie organizmu, obnovu buniek, omladenie pokožky. Lykopén je tiež veľmi užitočný pre starších mužov - chráni pred mnohými vážnymi chorobami. Lekári hovoria: len máločo prekoná výhody pohára paradajkovej šťavy ráno.
Kto bude tvrdiť, že naše zemiaky sú užitočné? Táto koreňová zelenina je bohatá na vitamíny C, skupiny B, D, E, K, ako aj mnohé stopové prvky: draslík, železo, fosfor. Podávame pečené, zemiaky normalizujú kardiovaskulárny systém a metabolizmus. Áno, a tiež varené, nič, najmä keď sú mladé, ale s dobrým olejom, ale s kôprom - a môžete si dať trochu cesnaku a jemne solenú uhorku ...
Čo je ešte užitočné? Všetky obilniny sú zdravé. Na raňajky je užitočné jesť müsli a ovsené vločky, tieto potraviny sú bohaté na sacharidy, obsahujú minerálne soli, vitamíny B a hrubú vlákninu. Takmer každá kaša je užitočná. No, možno, až na tú návnadu. Nie je to ani zlé, no okrem kalórií toho nemá veľa.
Na zozname je aj pohánka užitočné produkty vďaka zvýšenému obsahu železa, horčíka, vápnika, jódu a ďalších stopových prvkov cenných pre ľudské zdravie. Kaša z tejto obilniny dopĺňa zásoby organických kyselín (šťaveľová, citrónová) a vitamínov skupiny B, P, E v tele.
Pre nás je tu zatiaľ ďalší pomerne exotický produkt – hnedá ryža. Táto obilnina je užitočná na obed kvôli vysokému obsahu vlákniny a komplexných sacharidov v obilných obaloch, ako aj úplnej absencii tuku. Hnedá ryža sa varí oveľa dlhšie ako biela ryža. Ak varenie obvyklej bielej ryže trvá v priemere 10-15 minút, potom hnedej ryži bude trvať celých 40 minút. Ak sa rozhodnete zhodiť pár kíl navyše a očistiť svoje telo od toxínov, tak kašu z hnedej ryže určite zaraďte do svojho jedálnička.
Ach, aké zdravé je ovocie! Prírodné ovocie obsahuje veľa vitamínov, minerálov a vlákniny, vďaka čomu tieto potraviny podporujú normálnu činnosť čriev. Kalorický obsah mnohých druhov ovocia - jabĺk, citrusových plodov, hrušiek, sliviek a iných - nepresahuje 40 - 60 kcal, čo im umožňuje zahrnúť ich do akejkoľvek stravy na chudnutie.
Aký druh produktov teraz nenájdete na pultoch našich obchodov! Ich sortiment sa každým rokom zvyšuje, no kvalita je slabá. Ktoré potraviny možno považovať za najnebezpečnejšie a ktoré sú zdraviu najprospešnejšie? V tomto článku vám povieme o potravinách, ktoré nášmu organizmu škodia, predstavíme vám mechanizmus závislosti na škodlivých potravinách a vysvetlíme príčinu mnohých chorôb spôsobených nezdravým stravovaním.
Najškodlivejšie potraviny
Žuvacie cukríky, cukríky vo svetlom obale, "chupa-chups"- to všetko sú nepochybne škodlivé produkty. Všetky obsahujú nielen obrovské množstvo cukru, ale aj chemické prísady, farbivá, náhrady a pod.
Čipsy, kukuričné aj zemiakové- sú veľmi škodlivé pre organizmus. Čipsy nie sú nič iné ako zmes sacharidov a tuku, obalená farbivami a náhradami chutí. Nič dobré neprinesie ani jedenie hranolčekov.
Sladké sýtené nápoje- zmes cukru, chemikálií a plynov - na rýchlu distribúciu škodlivých látok po tele. Coca-Cola je napríklad úžasný liek na vodný kameň a hrdzu. Pred odoslaním takejto tekutiny do žalúdka si dobre premyslite. Okrem toho škodia aj sýtené sladené nápoje s vysokou koncentráciou cukru – ekvivalentom štyroch až piatich lyžičiek zriedených v pohári vody. Preto sa nečudujte, že po uhasení smädu takouto sódou ste o päť minút opäť smädní.
Čokoládové tyčinky Je to obrovské množstvo kalórií v kombinácii s chemickými prísadami, geneticky modifikovanými potravinami, farbivami a arómami. Spomeňte si na boom perestrojky. Obrovské množstvo cukru vás núti jesť tyčinky znova a znova.
Špeciálny článok - klobásy a klobásové výrobky. Aj keď si predstavíme, že do údenín sa už nepridáva papier, do údenín sa nepoužívajú mleté myši, predsa len údeniny, klobásy a iné mäsové pochúťky zostávajú jedným z najškodlivejších produktov moderného gastronomického sortimentu. Obsahujú takzvané skryté tuky (bravčová koža, bravčová masť, vnútorný tuk), ktoré sú všetky zahalené arómami a chuťovými náhradami. Rozvoj genetického inžinierstva zohráva v medicíne nepochybne obrovskú pozitívnu úlohu, no má aj druhú stranu mince. A negatívom je, že čoraz viac výrobcov potravín prechádza na geneticky modifikované suroviny. Takže klobásy, párky, klobásy sú 80% (!) transgénnych sójových bôbov. Nielen klobásy a klobásy sú škodlivé, samotné mastné mäso nie je pre telo užitočným produktom. Tuky prinášajú do tela cholesterol, ktorý upcháva cievy, čo urýchľuje starnutie a zvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení.
majonéza. Doma varená a používaná, obrazne povedané, na gramy, nášmu telu veľa neškodí. Ale akonáhle začneme hovoriť o majonéze vyrábanej v továrni, alebo o jedlách obsahujúcich majonézu, mali by sme okamžite vyvesiť nápis „Nebezpečné pre život“. Majonéza je veľmi vysokokalorický produkt, navyše obsahuje obrovské množstvo tukov a uhľohydrátov, ako aj farbivá, sladidlá, náhrady atď. Pri pridávaní majonézy na hranolky si to dobre rozmyslite. Špeciálna koncentrácia škodlivosti v shawarme, bohato ochutenej majonézou, v hamburgeroch, sendvičoch s majonézou.
Choroby srdca a krvných ciev, žalúdka a čriev, metabolické poruchy a obezita - to nie je úplný zoznam. vedľajšie účinky, čo dáva zvyk dochucovať jedlo majonézou.
Medzi škodlivé produkty patrí nielen majonéza, ale aj kečup, rôzne omáčky a dresingy, v širokom sortimente prezentovanom na pultoch našich predajní. Obsah farbív, náhrad aróm a geneticky modifikovaných produktov v nich, žiaľ, nie je menší.
V jednom momente sa oplatí vyňať z potravín produkty, ktoré sa vo všeobecnosti málo využívajú: instantné rezance, početné instantné polievky, zemiaková kaša, instantné šťavy ako „Yupi“ a „Zuko“. To všetko je pevná chémia, ktorá nepochybne poškodzuje vaše telo.
Soľ. Zdravý dospelý človek potrebuje iba 5 gramov soli denne. Spravidla jeme oveľa viac - 10-15 g soli! Jeho nadmerná konzumácia zároveň spôsobuje rozvoj kardiovaskulárnych ochorení, ochorení obličiek, hromadenie toxínov a tým aj vzhľad zhubné nádory... Starší ľudia, ale aj tí, ktorí trpia chorobami srdca a obličiek, potrebujú zjesť maximálne 2 g soli denne a jedlo radšej vôbec nesoliť.
Alkohol. Už v minimálnom množstve narúša vstrebávanie vitamínov. Okrem toho je alkohol sám o sebe veľmi kalorický. Rozprávať o vplyve alkoholu na pečeň a obličky asi nemá cenu, všetko už dokonale poznáte. A nespoliehajte sa na to, že určité množstvo alkoholu vám robí dobre. To všetko sa deje len s rozumným prístupom k jeho použitiu (celkom zriedkavo av malých dávkach).
K čomu vedie používanie nezdravých potravín?
Je známe, že nezdravá strava je skrytou príčinou väčšiny ľudských chorôb. Konzumácia tučných jedál vedie k priberaniu. Hojnosť jedla, obsahujúca veľké množstvo náhrad a farbív, postupne otravuje organizmus, je však návyková. Upozorňujeme, že konzumáciou nezdravého jedla prestáva v organizme fungovať takzvaný „varovný systém“ pred prijatým jedom. Áno, áno, účinok mnohých látok pridávaných do produktov modernými výrobcami je porovnateľný s účinkom jedov. Vaše telo prijíma jedy v malých dávkach, zvykne si na ne a už nevysiela alarmujúce signály, ako sú vyrážky na koži, nevoľnosť, či závraty.
Pocit plnosti v človeku časom otupuje. Je to spôsobené vareným jedlom. Špeciálne pôsobí na gastrointestinálny trakt, tlmí pocit plnosti. Hrubé rastlinné potraviny stimulujú tráviaci systém. Denný jedálniček si preto zostavte tak, aby ho obsahoval čo najviac surová zelenina a ovocie.
Nie je dôležitá len kvalita jedla, dôležitá je aj kvantita. Nevhodná strava má škodlivý vplyv aj na prácu organizmu – celý deň v práci sa obyvateľ moderného veľkomesta stravuje normálne len raz denne večer, a to aj pred spaním. Človek sa teda snaží uspokojiť silný hlad. Pocit plnosti prichádza až pol hodiny po začiatku jedla. Často sa ukáže, že v tomto čase už človek zjedol príliš veľa, oveľa viac, ako telo potrebuje.
Nesprávna výživa je priamou cestou k obezite, srdcovým chorobám a chorobám gastrointestinálneho traktu. Predtým, ako zjete čokoľvek z vyššie uvedeného, niekoľkokrát sa zamyslite. Škodlivé produkty skracujú ľudský život, otravujú telo. Myslite na svoju budúcnosť a budúcnosť svojich detí.
Najužitočnejšie produkty
Odborníci na výživu po celom svete sa dodnes hádajú o tom, ktoré potraviny sú zdraviu prospešné a ktorých je lepšie sa zdržať. Tento spor trvá stovky rokov, no všetci lekári a odborníci na výživu sa jednohlasne zhodujú na výhodách niektorých produktov.
jablká. Zdravé a úžasné ovocie vo všetkých ohľadoch. Po prvé, kyseliny obsiahnuté v jablkách pomáhajú bojovať proti hnilobným baktériám, takže jablká sú veľmi dobré pre žalúdok. Sú tiež užitočné pre prácu kardiovaskulárneho systému. Po druhé, jablká obsahujú látku (kvercetín), ktorá spomaľuje rast rakovinových buniek. Odborníci na výživu tiež odporúčajú zjesť jedno alebo dve jablká na popoludňajšie občerstvenie, aby ste doplnili základné mikroživiny. A rozmanitosť odrôd vám umožňuje uspokojiť aj tú najnáročnejšiu chuť.
Cibuľa. Cibuľa nie je len zdravým produktom, ale aj všeliekom na všetky choroby. Cibuľu pridávame každý deň takmer do všetkých jedál na našom stole, no ani nepomyslíme na to, akú zásobáreň vitamínov, minerálov a stopových prvkov obsahuje koreňová cibuľa a jej zelené výhonky. Cibuľa má priaznivý vplyv na funkciu pečene, štítna žľaza, kardiovaskulárneho systému. Zlepšuje imunitu a lieči prechladnutie.
Cibuľová šťava sa používa na liečbu nádchy, ak si na noc dáte na päty nastrúhanú cibuľu, ráno zabudnete na prechladnutie. Tento liečebný účinok sa dosahuje vďaka špeciálnym látkam prítomným v cibuli - fytoncídom. Tieto látky oneskorujú reprodukciu patogénov a sú schopné ich úplne zničiť. Treba poznamenať, že luk prakticky nestráca liečivé vlastnosti aj s tepelnou úpravou. Máte teda veľa možností, ako zabezpečiť, aby bol váš organizmus zásobovaný živinami po celý rok a navyše za veľmi nízku cenu.
Cesnak. Rovnako ako cibuľa, aj cesnak je bohatý na živiny a rovnako silný je v boji proti prechladnutiu. Okrem toho cesnak normalizuje flóru vášho žalúdka tým, že zabíja škodlivé mikroorganizmy. Tento produkt je užitočný aj v tom, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Samozrejme, surový cesnak je oveľa zdravší, no po tepelnej úprave cesnak stráca svoje zlý zápach... V dňoch, keď sa môžete vyhýbať úzkemu kontaktu s ľuďmi, zjedzte pár strúčikov čerstvého cesnaku, bude to mať blahodarný vplyv na váš organizmus.
Mrkva. V mrkve je veľa vitamínov: A (karotén), ktorý sa nazýva aj vitamín krásy, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, minerály (draslík, vápnik, sodík, horčík, železo, meď, jód, fosfor, kobalt atď.), ďalej obsahuje enzýmy, fruktózu, glukózu, lecitín, aminokyseliny, bielkoviny a škrob. Odporúča sa jesť pri chorobách srdca, pečene, žlčníka, obličiek, vysokej kyslosti žalúdka, poruchách metabolizmus soli a rôzne zápalové procesy. A mrkva tiež zabraňuje rozvoju onkologické ochorenia, zlepšuje krvotvorbu a je veľmi prospešný pre zrak.
Orechy. Na vymenovanie všetkých živín obsiahnutých v orechoch zaberie celý priestor tohto článku. Orechy sú bohaté na vitamíny aj minerály. Zvyšujú potenciu u mužov a libido u žien – akási prírodná viagra. Orechy sú dobré aj pre srdce, pre zrak, znižujú riziko ochorenia o 25-30 percent. cukrovka... Orechy môžu slúžiť ako ďalšia prísada do jedla, čo mu dodáva pikantnosť, ako aj ako nezávislé občerstvenie, ktoré vám umožní „vyhladovať červa“.
Ryba. Ak budete neustále – aspoň trikrát týždenne – zaraďovať do jedálneho lístka namiesto mäsa ryby, môžete výrazne znížiť riziko vzniku a zhoršenia srdcových chorôb (ateroskleróza, ischemická choroba a ďalšie), ako aj hladiny cholesterolu v krvi. Zároveň, pokiaľ ide o svoje nutričné a kulinárske vlastnosti, ryby nie sú horšie ako mäso (obsahuje veľa látok užitočných pre ľudské telo - od 13 do 23% bielkovín, ako aj tuky, extrakty a minerály) a dokonca aj prevyšuje ho ľahkosťou asimilácie bielkovín.
Mlieko. Mlieko, rovnako ako fermentované mliečne výrobky, sú pre telo veľmi užitočné. Mlieko obsahuje veľmi potrebný vápnik na posilnenie kostí. Tehotným ženám sa odporúča vypiť každý deň pohár mlieka, aby si udržali hladinu vápnika. Fermentované mliečne výrobky, alebo skôr baktérie, ktoré obsahujú, normalizujú prácu gastrointestinálneho traktu.
Zelený čaj. Denné pitie zeleného čaju nie je len módne, je veľmi zdravé. Zelený čaj znižuje riziko mŕtvice, zlepšuje imunitný systém. Samozrejme, reč nie je o čajových vrecúškach. Ak chcete piť skutočne zdravý a hodnotný nápoj pre zdravie, kupujte iba sypaný čaj a najlepšie vyrobený v tých krajinách, kde je používanie chemických prísad zakázané.
Med. Med je mimoriadne užitočný: zvyšuje odolnosť tela voči mnohým infekciám a má baktericídne vlastnosti. Odporúča sa užívať pri liečbe ochorení pečene, tráviaceho traktu, dýchacieho ústrojenstva a pod. Tento úžasný prírodný produkt obsahuje množstvo vitamínov (C, K, E, P, skupina B), enzýmov, organických kyselín a bielkovín, a medzi mikroelementy - celá periodická tabuľka: draslík, vápnik, mangán, chróm, sodík, nikel, kremík, horčík, železo, meď, striebro a ďalšie.
Banány. Jedinečné ovocie, ktoré sa tiež môže pochváliť jedinečné vlastnosti... Banány odbúravajú stres a doplnia stratenú silu. Obsahujú obrovské množstvo vitamínu A, C, navyše banány obsahujú štvrtinu potrebného denného príjmu vitamínu B6. Banány normalizujú činnosť čriev a zázračne nahradia preháňadlá. Železo v banánoch zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Okrem toho prospešné vlastnosti tohto produktu spočívajú v normalizácii kardiovaskulárneho systému, zásobovaní mozgu kyslíkom a neutralizácii zvýšenej kyslosti žalúdka. Nezabúdajte však, že energetické náklady banánu sú 90 kcal na 100 gramov, takže tí, ktorí sa obávajú svojho pása, sa nemusia banánmi príliš unášať.
Olivy.Čierne aj zelené olivy majú veľa živín, vitamínov a mikroelementov užitočných pre telo. Takže napríklad olivy sú obzvlášť bohaté na vitamín E, ako aj na železo. Olivy možno jesť ako samostatné jedlo (čierne olivy pokvapkané citrónovou šťavou a posypané nahrubo mletou červenou paprikou sú vhodné napríklad na raňajky) a do jedál (niekoľko olív okorení nálev, dodá jemnú chuť šalát). Je tiež užitočné jesť olivový olej. Skúste na nej pripraviť všetky šaláty. Okrem prospešných vlastností olív, ako potravinárskych výrobkov, majú aj estetické schopnosti - môžu byť veľmi krásne na ozdobenie akéhokoľvek jedla.
Okrem olív je bohatý aj na vitamín E avokádo. Obsahuje tiež veľa draslíka, ktorý je potrebný na prevenciu hypertenzie.
Nestačí vedieť, ktoré potraviny sú užitočné a aké sú užitočné, je tiež dôležité brať do úvahy vlastnosti vášho tela a regulovať výživu, berúc do úvahy práve tieto vlastnosti. Správna a vyvážená strava dokáže zázraky. Zdravie!
VIAC K TÉME
7 potravín, ktoré by ste nemali preháňať
Otázka výživy je v našom živote aktuálna. Človek nemôže existovať bez jedla - každý to vie. Výživa však nie je taká jednoduchá. Nie všetky potraviny sú zdravé a niektoré potraviny môžu spôsobiť vážne problémy so zdravím. Zistite, aké sú tieto produkty!
Prečo vzniká potravinové akné? A ako sa ich môžete zbaviť jedlom? Odpoveď na tieto a mnohé ďalšie otázky nájdete v tomto článku.
Vzbura organizmu
náš zažívacie ústrojenstvo- úžasná vec. Znesie hory čipsov, krekrov a litre sladkej sódy. Je pravda, že všetko má svoje hranice. Jedného dňa, keď nedokáže vydržať všetky pre ňu nepríjemné prekvapenia, rozhodne sa vzbúriť. Jej hnev je evidentný, alebo skôr na jej tvári. A prejavuje sa vo forme vyrážky, akné, akné a iných nepríjemných vecí. Čo presne spúšťa vzhľad pupienkov? Povedzme si niečo o najnezdravších potravinách a ich vplyve na náš organizmus.
Cukor, čokoláda, cukríky, koláče, sušienky, hranolky a zmrzlina spôsobujú akné. A sem patria aj šťavy s vysokým obsahom cukru. Sotva je možné úplne opustiť všetky tieto pokušenia a nestojí to za to. Je lepšie hľadať kompromisy, nahradiť povedzme nezdravé nápoje vodou a čajmi a cukor sušeným ovocím a medom.
2. Tuky
Zdá sa, že neexistuje žiadny taký orgán, ktorý by netrpel vyprážanými a mastnými. Náhradné živočíšne tuky rastlinné oleje lisované za studena.
Prvoradý význam má aj vitamín A, ktorý sa nachádza v tmavooranžovej a tmavozelenej zelenine. Môžu to byť mrkva, sladké zemiaky alebo špenát. Ak budete pravidelne jesť túto zeleninu, výsledok vás nenechá čakať – doslova o pár dní bude vaša pokožka mladá a rozkvitnutá.
3. Mliečne výrobky
Nie je potrebné sa porušovať v používaní nízkotučného kefíru, tvarohu alebo mlieka, ale množstvo syra alebo zmrzliny by sa malo znížiť. Mliečne výrobky vďaka progesterónu a steroidom, ktoré obsahujú, zvyšujú činnosť mazových žliaz. Ak to bez veľkého množstva mlieka ide ťažko, stavte na živé jogurty, ktoré obsahujú acidofilné baktérie, vďaka ktorým sa zlepší metabolizmus.
4. Chipsy a sóda
Kvôli zvláštnostiam varenia sa v čipsoch tvorí veľa karcinogénov (teda látok, ktoré vyvolávajú rakovinu). Navyše obsahujú hydrogenované tuky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, čo následne zvyšuje riziko infarktu a mŕtvice.
Čo sa týka sódy, je v nej príliš veľa cukru. Štúdie medzitým ukazujú, že mnohí ľudia nevnímajú tekutinu ako zdroj žiadnych živín, to znamená, že si myslia, že môžu piť, koľko chcú. Ale nie je to tak - nadmerná konzumácia sladkej sódy môže narušiť metabolizmus. Navyše, množstvo farbív môže spôsobiť silné alergické reakcie a oxid uhličitý (to sú bublinky) zvyšuje kyslosť žalúdka, to znamená, že spôsobuje zápal žalúdka.
5. Rýchle občerstvenie
Najškodlivejším „fast foodom“ sú všetky druhy bielkov, pirôžky, hranolky, shawarma a vôbec všetko, čo je vyprážané. Pretože toto všetko je vyprážané na tom istom oleji, mení sa to, nedajbože, raz za deň. Výsledkom sú rovnaké karcinogény.
6. Margarín, koláče a cereálie
Margarín je pevný transgénny tuk – najškodlivejší druh tuku. Preto sú všetky produkty s jeho obsahom škodlivé. Spravidla ide o koláče, koláče so smotanou, výrobky z lístkového cesta. Vo všeobecnosti nadmerná láska k týmto potravinám nasýteným cukrom a tukom takmer zaručuje metabolické poruchy a nadváhu.
Obilniny - najmä biely chlieb - sa dostali do zoznamu kvôli tomu, že často spôsobujú neznášanlivosť. Ochorenie sa nazýva celiakia a vyskytuje sa pomerne často – u 0,5 – 1 % populácie. Príznaky siahajú od črevných problémov až po cukrovku a neplodnosť.
7. Orechy
Vyprážané, chrumkavé, surové, lahodné orechy. Mandle a pistácie, arašidy a vlašské orechy spôsobujú akné. Neúnavne však opakujeme – pri prejedaní sa objavuje akné! A zjesť trochu orechov je užitočné.
8. Klobása, údené mäso a majonéza
Klobása, samozrejme, hádka, ale tá, ktorú kupujeme najčastejšie, obsahuje čoraz viac dochucovadiel a farbív ako mäso.
Hlavné zložky lacných údenárskych výrobkov sú syntetické a ich zdravotná nezávadnosť nie je preukázaná.
Údené mäso a ryby, aj keď o ich prirodzenom pôvode niet pochýb, boli do hodnotenia zaradené pre vysoký obsah karcinogénov. Tie vznikajú pri spracovaní vo forme benzopyrénovej látky.
Majonéza je plná trans-tukov, ktoré sú karcinogénne a môžu spôsobiť vysokú hladinu cholesterolu.
9. Káva
O výhodách kávy a o jej nebezpečenstvách bolo napísaných milión článkov. Povieme len, že sa dá zaradiť do zoznamu jedál, ktoré spôsobujú akné. Káva zvyšuje produkciu stresového hormónu kortizolu. A práve on je jednou z hlavných príčin pupienkov v strednom veku. Nebezpečné sú najmä porcie sladkej kávy nalačno – po nich môže vyskočiť nielen malá červená hrčka, ale malinou zapálená hora! Aké je vaše maximum, nie je známe. Môžu to byť tri šálky denne, alebo to môže byť celá plechovka.
10. Zelenina a ovocie, potraviny s konzervačnými látkami
Nečudujte sa: aj tie najzdravšie a najprirodzenejšie potraviny sa môžu stať škodlivými, ak sa pokazia. V tomto prípade sa zelenina a ovocie kazia vplyvom priemyselných emisií a hnojív. Konzumáciou kyslých uhoriek, ktoré rastú v blízkosti diaľnice alebo továrne, získate poriadnu dávku benzopyrénu a iných rakovinotvorných látok.
Čo sa týka konzervačných látok, niektoré z nich môžu obsahovať glutaman sodný. Otrava touto látkou sa môže prejaviť bolesťami hlavy, vazospazmom až metabolickými poruchami. Preto sa výrobcovia tak pýšia nápisom „Bez konzervačných látok“, ktorý dávajú na najvýraznejšie miesto etikety.
10 zdravých potravín, ktoré NEJEME, ale márne...
Existuje množstvo produktov, ktoré kupujeme len zriedka alebo vôbec. Pripomeňme si aspoň tú zeleninu a ovocie, ktoré naše mamy a otcovia nútili jesť, no my sme ich tvrdohlavo odmietali. Je to škoda! Pomáhajú podporovať zdravie bez lekárskeho predpisu. Výhody takýchto produktov boli preukázané mnohými rokmi používania a niektoré - doslova po stáročia.
Tieto potraviny sú mimoriadne bohaté na antioxidanty, polyfenoly, vitamíny a minerály. Môžu znížiť riziko vzniku chronické choroby a predĺžiť si život. Sú prospešnejšie aj z hľadiska nadváhy. Prečítajte si o 10 takýchto potravinách a výhodách, ktoré môžu poskytnúť.
1. Karfiol a brokolica
Zaradenie karfiolu a brokolice do stravy znižuje riziko vzniku ťažkej rakoviny prostaty. Jesť túto zeleninu týždenne znižuje riziko nádorov o 50 percent!
Ukázalo sa, že brokolica a karfiol, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou, obsahujú približne rovnaký komplex vitamínov, ktoré sa nielen úspešne podieľajú na metabolickom procese, ale majú aj protinádorový účinok. Kapusta má vysoký obsah bielkovín, chýba jej len niekoľko aminokyselín, aby sa stala ekvivalentom živočíšnych bielkovín. Obsahom uhľohydrátov sa vyrovnajú inej zelenine.
Glukóza a fruktóza sa ľahko vstrebávajú, sacharidy prenášajú energiu do tela. Pektínové látky, ktoré vstupujú do gastrointestinálneho traktu, vytvárajú gély, ktoré obaľujú steny žalúdka a čriev, čím zabraňujú vstrebávaniu toxínov do lymfy a krvi, znižujú zápalové procesy sliznica. Stopové prvky sú zastúpené zinkom, mangánom, jódom potrebným pre telo. Strava s vysokým obsahom kapusty môže podľa odborníkov slúžiť ako prevencia rakoviny prostaty, jedného z najčastejších rakovín u mužov.
2. Paradajky
3. Kiwi
V posledných rokoch sa toto exotické ovocie stalo pravidelným hosťom našich pultov. Jedno kiwi denne pokrýva dennú potrebu vitamínu C, o ktorom je známe, že posilňuje imunitný systém, cievy, zvyšuje odolnosť organizmu voči všetkým druhom infekcií, pomáha telu bojovať proti stresu. Okrem toho kiwi obsahuje veľa horčíka, draselné minerálne soli a vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať cholesterol z tela a normalizuje trávenie.
4. Čučoriedky
Tieto bobule sú bohaté na fytonutrienty, ktoré neutralizujú voľné radikály (zlúčeniny, ktoré spôsobujú starnutie a poškodenie buniek). Antioxidanty nachádzajúce sa v čučoriedkach môžu tiež chrániť pred rakovinou a znižovať riziko chorôb súvisiacich s vekom, ako je Alzheimerova choroba alebo starecká demencia.
5. Hrozienka
Lahodný a výživný produkt s mnohými užitočné vlastnosti... Hrozienka majú posilňujúci účinok na nervový systém, pomáhajú potláčať hnev, posilňujú srdce. Hrozienka obsahujú látky, ktoré zastavujú rast baktérií spôsobujúcich zubný kaz a ochorenie ďasien.
6. Čierna fazuľa
Pohár čiernej fazule sa rovná 15 gramom bielkovín a na rozdiel od mäsa ani gramu nasýtených tukov, ktoré upchávajú cievy. Plus výhody pre srdce – vláknina, antioxidanty a železo.
7. Brusnice
Toto bobule je nevyhnutné pri prechladnutí - má antipyretický účinok, zabíja vírusy v akútnom období respiračné infekcie... Užívanie týchto liečivých plodov znižuje krvný tlak u pacientov s hypertenziou, posilňuje ďasná a zvyšuje sekrečnú aktivitu pankreasu.
8. Losos
Losos obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť. Znižujú zápal, zlepšujú krvný obeh, zvyšujú „dobrý“ cholesterol v porovnaní so „zlým“ cholesterolom a môžu znižovať riziko rakoviny. Losos je bohatý na selén, ktorý zabraňuje poškodeniu buniek, a niekoľko vitamínov B.
9. Kapusta obyčajná
prečo? Pretože okrem sacharidov obsahuje vlákninu, ktorá je prospešná pre črevá. Odstraňuje cholesterol z tela a zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Kapusta tiež obsahuje veľa minerálnych solí, medzi ktorými sú obzvlášť cenné draselné soli, ktoré pomáhajú srdcu a posilňujú svaly tela. Hlávky kapusty obsahujú fosfor, vápnik, mangán, horčík, železo, bez ktorých sa telo nezaobíde, pretože sú nevyhnutné pre normálne zloženie krvi. Hlavný liečiteľ, vitamín C, je zachovaný ako v čerstvej kapuste, tak aj v kyslej kapuste. A toto všetko spolu vytvára spoľahlivú bariéru pre rakovinu a srdcové choroby. Vedci zistili, že extra šalát z akéhokoľvek druhu kapusty znížil riziko mŕtvice o 32 percent a z listovej zeleniny - špenát, kôpor, petržlen, zeler a iné - o 21 percent. Len nezabudnite, že 40-60 percent vitamínov obsiahnutých v zeleni sa stratí v prvý deň skladovania. Takže je lepšie nekupovať nudné zelené!
10. Poklona
Rovnako ako cesnak obsahuje látky, ktoré zabíjajú patogénne mikróby. Cibuľa obsahuje aj karotén, vitamíny vrátane C, minerálne soli a cukry. Je známy svojím esenciálne oleje s baktericídnym účinkom. Doslova lieči mnohé choroby, znižuje hladinu cukru v krvi. Po tejto vedúcej zelenine v zozname liečivých nasledujú mrkva, repa, zemiaky.
Myslite na to, že veľa závisí od správnej prípravy zeleniny, v ktorej sa hromadia dusičnany. Preto je lepšie kupovať zemiaky strednej veľkosti. V mrkve sa dusičnany hromadia v stonke, najmä ak je koreňová plodina veľká. Je lepšie oddeliť centrálnu časť od zvyšku. Ale repa musí byť dôkladne ošúpaná, čerstvá alebo varená, odlupujúca sa od šupky v hrubej vrstve. Nešetrite ani korunu, ktorú odrežte o pätinu veľkosti koreňovej plodiny. Zeleninu vopred nenamáčajte vo vode. Koreňovú zeleninu ošúpeme až tesne pred varením. Predpokladá sa, že je lepšie variť v šupke, pretože vitamíny sa takto lepšie uchovávajú. Zeleninu varte vcelku, nie na kúsky. V opačnom prípade sa strata vitamínov zvýši o 15-20 percent a strata vitamínu C - o 30. Soľ vodu čo najneskôr, pretože soľ čerpá vitamíny zo zeleniny.