איך מכינים סולת. פרופורציות של חלב וסולת לדייסת הסולת המושלמת. סוד מס' 3: הוסף סולת כמו שצריך לחלב

המתכון מגיע מילדותנו. זה על סולת, כמובן! פשוט מאוד להכין דייסת סולת טעימה. העיקר הוא לדעת כמה "סודות" שימושיים של הכנתו. אז המנה הזו תהפוך למעדן מועדף שימושי עבור ילדיכם ומאוחר יותר הנכדים שלכם. הניואנסים של בישול דייסת סולת כך שהדייסה לא מאוד נוזלית ולא סמיכה מדי, ...

פוסטים מתויגים קשורים

לפעמים אתה רוצה להפתיע את אהובך על ידי הפיכת הערב המשותף שלך לבלתי נשכח. ארוחת ערב רומנטית היא אידיאלית עבור זה. חשוב לזכור שהמנות עבורו צריכות להיות פשוטות, טעימות ומהירות הכנה. V...

אם כולם יודעים על היתרונות של שיבולת שועל, אז דיאטת שיבולת שועל צריכה להיות אחת השימושיות ביותר. עבור רבים מאיתנו, שיבולת שועל קשורה דרך בריאהאוכל, ולא בכדי, אבל...

עוף מבושל עם כרוב מבושל בסיר איטי עם גזר ופלפל. ירקות ובשר מבושלים ברוטב עגבניות ללא תפוחי אדמה, מה שיאפשר לכלול את המנה בדיאטה להרזיה. רכיבים:...

מילקשייק הוא לא רק טעים ומקורי, אלא גם משקה בריא מאוד. הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. אפילו בחורים קפריזיים שאי אפשר להכריח אותם לשתות כוס...

בקלות ובמהירות ניתן לבשל סולת ללא גושים, סמיכה או נוזלית... העקביות תהיה תלויה לחלוטין בפרופורציות של המרכיבים. אנשים אוהבים את המעדן הזה מאז יַלדוּת... אבל לא כל מארחת יודעת לבשל נכון דייסת סולת בחלב כדי שלא יהיו בה גושים. מעדן זה מומלץ לצרוך לפני ארוחת הצהריים. והכל בשל העובדה שהוא עשיר בפחמימות.

מה התועלת של המנה

הסולת אינה מכילה הרבה סיבים או ויטמינים, אך היא מכילה חלבון ופחמימות קלים לעיכול. יש לו את היכולת להמריץ את הגוף במשך כל היום. מוצר מסוים זה מומלץ לאנשים שיש להם בעיות קיבה או מוחלשים. מערכת עיכול... יש לו תכונה עוטפת, בגלל זה הוא עוזר להרגיע החמרות של מחלות כרוניות.

כמקור לסידן, דייסה זו מסייעת לחיזוק השיניים והעצמות. זה מיועד לאנשים עם עייפות כרונית ואי ספיקת כליות. לאחר מחלה קשה או התערבות כירורגית, כמו גם בתהליך של שיקום או במקרה של תשישות פיזית, מומחים ממליצים להשתמש במוצר מסוים זה. זה גם היפואלרגני.

אבל אתה חייב לזכור את העובדה שהמוצר הזה די עשיר בקלוריות. מסיבה זו אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים לאכול אותו, תוך הקפדה על המינון.

איך לבשל דייסת סולת בחלב

דייסה מוכנה בכמה דרכים. לכל אחד מהם מרכיבים נוספים שונים. מבשלים את המנה הזו בסיר אמייל כבד או נון-סטיק.

גם המנה החלבית הזו, שבושלה במולטי-קוקר, תהיה טעימה. במכשיר הנפלא הזה היא תבשל בטמפרטורה האופטימלית.

לפי שיקול הדעת של המארחת ומשפחתה, ניתן להוסיף מגוון פירות יבשים או פירות יער טריים: שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, פטל, תפוחים, צימוקים ואחרים. עדיף להוסיף מלח וסוכר מגורען בסוף, ואז להמתין עד שהמסה תרתח. יש להניח שמן על צלחת לפני ההגשה.

כדי שלא יווצרו גושים, יש צורך לערבב כל הזמן את המסה.

יוצקים את הגריסים בזרם דק לתוך החלב שכבר רתח. כאשר נרדמים, מערבבים את המסה במרץ בתנועות סיבוביות.

על מנת להימנע מהופעת גושים, יש צורך לשפוך את הדגנים לחלב, ולא להיפך (לשפוך אותו עם נוזל). אתה יכול להשתמש במסננת למטרה זו. בעזרתו, הקרופ יתפזר על כל היקף הנוזל וגושים לא יעבדו.

כדי לא ליצור קרום על פני הכלי, יש צורך לפזר עליו מעט סוכר מעל. אמנם, אם הדייסה מבושלת כהלכה, אז לא צריך להיות קרום כזה.

באילו פרופורציות יש צורך לקחת מים, חלב וסולת כדי שהדייסה תהיה טעימה?שאלה זו מעניינת עקרות בית רבות. בהתאם למידת הסמיכה של הדייסה הרצויה, יחס המוצרים משתנה לפי שיקול דעתך. יש צורך לקחת בחשבון את היחס של סולת מבושלת בחלב. זה משפיע על תכולת הקלוריות הכוללת של המנה. לגורם זה יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאנשים שעוקבים אחר הדמות שלהם. אם אתה רוצה שהדייסה תהיה יותר מזינה, הוסף עוד סוכר או דגנים.

ישנן מספר דעות שונות לגבי זמן הבישול של המנה הזו. זה משתנה בין 10 ל-40 דקות. ככל שתבשל יותר זמן את המעדן הזה, כך הוא יהיה צמיג יותר בעקביות.

מתכוני סולת בחלב

ישנם מתכונים רבים להכנת המעדן הזה בחלב. בהתחשב ברצונות שלך ושל משפחתך, אתה יכול לשנות את הטעם על ידי הוספת פירות יבשים, דבש, שוקולד או סוכר. בנוסף לכל המנה המתוקה הרגילה, כמה עקרות בית מכינות אותו בתוספת מלח.

העקביות של סולת בצורה מוגמרת יכולה להיות סמיכה, נוזלית או אפילו מוס.

נוזל

כדי שהדייסה תתברר כעקביות נוזלית, יש להוסיף לחלב כמות קטנה של דגנים. חלב דל שומן או חלב מלא מתאים לך. זה יכול להיות חנות או תוצרת בית. אם החלב שלך מתחיל להתקלקל, אז אחרי שהוא רותח, יופיעו פתיתי קרם. זה כבר לא יתאים לבישול. זמן הבישול של דייסה דקה הוא כ-20 דקות.

אילו מרכיבים נדרשים להכנת מנה אחת:

1. חלב טרי - 250 מיליליטר.
2. סוכר - 1 כף.
3. סולת - 1.25 כפות.
4. חמאה - 5 גרם.

דייסת סולת עבה - איך לבשל נכון

על מנת שהעקביות של המנה תהיה עבה, יש צורך לקחת יותר דגנים. קח בחשבון את העובדה שככל שהוא נמק יותר, כך הצמיגות שלו תהיה יותר. את המעדן הזה אפשר להכין גם על בסיס חלב אפוי. זה יהפוך אותו לטעים עוד יותר. זמן משוערבישול דייסה כזו הוא 25 דקות.

תזדקק למוצרים הבאים:

1. סולת - 50 גרם.
2. חלב טרי - 500 מיליליטר.
3. מלח - 2.5 גרם
4. חמאה - 20 גרם.

הכנה:

• יוצקים לנוזל בסיר ומרתיחים אותו.
• לאחר הרתיחה מוסיפים את הסולת ומביאים את התערובת לרתיחה.
• מוסיפים מלח ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 דקות.
• כשמגישים את המנה לשולחן, שמים חמאה בצלחת.

דייסה מבושלת במים וחלב

אפשרות בישול זו היא הנפוצה ביותר. במנה יש כמות מתונה של קלוריות. למעדן שכזה מומלץ להוסיף פירות או פירות יבשים לפי הרצון והטעם. אפשר לקחת תאנים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או צימוקים. ולעתים קרובות הם מוסיפים כאן סוגים שוניםאגוזים: קשיו, אגוזי לוז, אגוזי מלך ואחרים. הם יעלו את הערך התזונתי של המזון. זמן הבישול המשוער הוא 30 דקות.

כדי להכין מעדן כזה, אתה צריך לקחת את הרכיבים הבאים:

1. חלב טרי - 250 מיליליטר.
2. מי שתייה - 50 מיליליטר.
3. פירות יבשים - 30 גרם.
4. גריסים - 30 גרם.
5. מלח שולחן - 0.5 קמצוץ.
6. סוכר - 0.5 כפות.

הבישול מורכב מהשלבים הבאים:

• יוצקים מים קרים לתחתית הסיר ומחממים אותו.
• יוצקים כאן חלב טרי ומוסיפים דגנים.
• מניחים את הפירות היבשים שטופים בסיר הבישול. לאחר שהמסה רתחה, שמים בה מלח וסוכר מגורען.
• מכבים את האש ומכסים את התערובת במכסה כדי שתוכל להתבשל.

דייסה עם חלב מרוכז

המעדן הזה ישמח אפילו את הילד הכי קפדן. מכינים אותו ללא הוספת סוכר מגורען. והכל מהסיבה שחלב מרוכז כבר מתוק. תכולת הקלוריות של מנה כזו היא גבוהה, ולכן מוצר זה עדיף לצרוך לארוחת בוקר. אתה יכול להוסיף חמאה, אבל זה רק ישווה את המנה שלך אפילו יותר.

לבישול, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

הבישול כולל את השלבים הבאים:

• יוצקים מים לסיר ומחממים אותם.
• הוסף חלב מרוכז למיכל עם נוזל.
• ממליחים את המסה ומוסיפים את הדגנים (מערבבים כל הזמן).
• ברגע שהמסה מתעבה, יש צורך לכבות את האש ולתת למעדן להשרות זמן מה.

דייסה על חלב יבש

דייסה כזו אינה שונה מזו הרגילה. אם יש לך רק אבקת חלב בבית, אז אתה יכול גם להכין את הפינוק הטעים המושלם בלי גושים עליו. הקושי העיקרי בתהליך הבישול הוא להשיג אחידות של המסה. להעצמת הטעם ניתן להוסיף ריבה, פירות חתוכים או שוקולד לבקשת המארחת.

כדי לבשל דייסה כזו, תזדקק למוצרים הבאים:

1. אבקת חלב - 2.5 כפות.
2. מים - 300 מיליליטר.
3. סולת - 35 גרם.
4. מלח - 0.5 קמצוץ.
5. סוכר - 1.25 כפות.
6. שוקולד, ריבה ופירות לפי הטעם.

שלבי הבישול:

• יש לחמם את המים ל-40 מעלות.
• יוצקים את האבקה למיכל נפרד ושופכים לתוכו מים בזרם דק. כל זה נעשה תוך ערבוב עדין עד להשגת עקביות נוזלית.
• לאחר מכן מעלים את המסה באש ומביאים לרתיחה.
• לאחר הרתיחה מוסיפים לנוזל דגנים, מלח שולחן וסוכר מגורען.
• במצב זה יש לבשל את הדייסה במשך 7 דקות, ולאחר מכן לכבות את האש.
• כשמגישים את המנה לשולחן, אפשר לגוון אותה בממתקים שונים.

דייסת סולת בסיר איטי

כדי להכין דייסה כזו, תצטרך:

שיטת הבישול היא כדלקמן:

• גריסים מוזגים לקערת המולטי-קוקר וממלאים במים וחלב קר טרי.
• זורקים פנימה סוכר מגורען, חמאה לפי הטעם ומלח.
• סגור את מכסה המולטי-קוקר והפעל את מצב "דייסת חלב".
• לאחר מכן, אנו מחכים שהמכשיר ידווח על מוכנות.

כולם יודעים שהארוחה הראשונה צריכה להיות משביעה על מנת להטעין את גוף האדם באנרגיה במשך רוב שעות היום. אחד ממאכלי ארוחת הבוקר הטובים ביותר הוא דייסה. לאחרונה סוֹלֶתנחות בפופולריות מסוגים אחרים של דגנים. עובדות מאשרות שיש יותר ויטמינים ומינרלים בכוסמת או שיבולת שועל מאשר בסולת. אמנם זה נכון, אבל זה לא אומר שסולת צריכה להיחשב חסרת תועלת.

תכונות שימושיות של המוצר והתוויות נגד אפשריות

היתרון של הסולת הוא שהיא עוברת בעדינות רבה לאורך מערכת העיכול ועוטפת אותה. לפיכך, מוצר זה הוא הכרחי עבור אנשים הסובלים ממחלות קיבה או מעיים. כמו כן, דייסה זו קלה לאכילה עבור אנשים שיש להם בעיות עם לעיסת מזון. V תקופה שלאחר הניתוחאכילת סולת תהיה שימושית מאוד. יש לציין שלחלק מהאנשים יש אי סבילות אישית למוצר זה. בנוסף לאי סובלנות אינדיבידואלית, יש לזכור זאת מוצר זה מכיל גלוטן. השפעתו על הגוף ב מספר גדוליש השפעה מזיקה.כל זה צריך להילקח בחשבון בעת ​​שימוש בסולת.

כמו כן, אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להיות מטופלים בזהירות במנה זו. אם אתה אוכל סולת באופן קבוע במינונים גדולים, זה יוביל לעלייה במשקל. האפשרות הטובה ביותר תהיה לצרוך סולת לא יותר מ-2 פעמים בשבוע. עם קצב צריכה כזה, המוצר יכול להועיל לגוף, כי הרכב מכיל את הוויטמינים הדרושים A, B, PP, מכיל יסודות קורט חשובים בצורה של אשלגן, סידן, זרחן, כמו גם חומרים יקרי ערך אחרים.

תכונות של בישול

דייסת סולת, המבושלת רק במים, כמעט חסרת טעם. לכן, לרוב משתמשים בחלב להכנת סולת. יש לציין כי התכונות המועילות של המנה הזו שהוכנה בדרך זו גוברת. יש לזכור שאם מכינים מנה בחלב, אז יחד עם מאפיינים שימושייםגם תכולת הקלוריות של הסולת תגדל. אם אין אי סבילות ללקטוז, אז דייסה מבושלת על בסיס חלב תביא יתרונות רבים לגוף האדם.

הכנת דייסת סולת נוזלית בחלב היא לא כל כך קלה. למרות העובדה שזה לוקח בסך הכל לא יותר מ 5-10 דקות לבשל, ​​הבעיה העיקרית הופכת, איך להכין מנה ללא גושים? המתכון להכנת סולת נוזלית בחלב הוא די פשוט, אך דורש הקפדה מדויקת על הפרופורציות הנכונות. הכלל העיקרי הוא היחס הנכון והמדויק בין סולת לחלב. כדי להכין סולת נוזלית ללא גושים, אתה צריך לקחת:

• סולת - כף קינוח אחת;
• חלב -200 מ"ל.

על ידי שינוי הפרופורציות של הסולת, יש צורך לווסת את כמות החלב. לכן, אם אתה צריך לבשל עוד דייסת סולת, אתה צריך להוסיף שתי כוסות חלב ושתי כפות קינוח של סולת. בממוצע, כף אחת של סולת לכוס חלב מספיקה לשתי מנות קטנות או אחת גדולה.

סודות הבישול

דייסת חלב תהיה טעימה יותר אם תוסיף לה סוכר, מלח, חמאה. איך לעשות את זה נכון - אנחנו נבין את זה יותר. יש סודות קטנים בהכנת המנה הזו. בעיה נפוצה למדי היא חלב שנדבק לדפנות המחבת. זה משפיע לרעה הן על טעמה של הדייסה והן על איכות המנות; לאחר מכן יהיה קשה מאוד להחזיר אותה לצורתה המקורית. איך להגן על המנה מפני שריפה?

הסוד הוא פשוט. יוצקים כמות קטנה של מים לסיר נקי לפני הבישול. מים צריכים לכסות את כל תחתית המיכל, כמות זו תספיק. אז אתה צריך לשים את המחבת על הכיריים ולהביא את המים לרתיחה, ואז לתת למים לרתוח. זה הכל, המיכל מוכן לבישול סולת בחלב. הכללים להכנת סולת נוזלית ללא גושים הם די פשוטים.

מתכון מספר 1

כשהסיר מוכן, יוצקים לתוכו חלב ומביאים לרתיחה. כשהחלב רתח צריך להוסיף סולת. שופכים אותו לאט מאוד, תוך ערבוב מתמיד בסיר. השלב הזה הוא שאחראי להפיכת דייסת הסולת דקה וללא גושים. לאחר מכן מבשלים את המנה על אש נמוכה מאוד למשך מספר דקות. התרחקות מהכיריים היא מאוד לא מעודדת, מכיוון שהדייסה יכולה לברוח. כדאי לשלוט בתהליך ולערבב את המנה כל הזמן.

מוסיפים סוכר בשלב זה. הכמות שלו צריכה להיות שווה לכמות הסולת. אבל אם תרצו, תוכלו להפחית או להגדיל את מינון הסוכר, או אפילו לסרב להשתמש בו. לאחר הוספת הסוכר, התבשיל צריך להמשיך לערבב ולבשל עוד כמה דקות. אפשר להוסיף קורט מלח. לאחר מכן יוצקים את הדייסה לקערה ומוסיפים חתיכת חמאה. במקום חמאה מוסיפים לסולת גם ריבה או חלב מרוכז. ריבת תותים, ריבת פטל, ריבת דומדמניות זה טוב. אתה יכול להוסיף לא רק ריבה למנה, אלא גם פירות טריים ואגוזים. כל אלה מאכלים בריאיםהולך טוב עם דייסת סולת. יתר על כן, הסולת תהיה טעימה חמה וקרה.

מתכון מספר 2

כדאי לשקול עוד מתכון פשוט, אך עם זאת שימושי ומקורי להכנת סולת בחלב ללא גושים. יוצקים דגנים למיכל המוכן, מוסיפים סוכר ומלח. ואז יוצקים את זה עם הכמות הדרושה של חלב קר. יש להשאיר את התערובת שהתקבלה למשך חמש דקות לפחות, ואז לערבב היטב. כדאי לשים סיר עם סולת ספוגה בחלב ולבשל לאחר רתיחה 3-5 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

לביבות דייסה

מתכוני סולת מגוונים. אחד המקוריים שבהם הוא הכנת לביבות סולת. כדי להכין אותם, אתה צריך לבשל דייסת סולת, עם זאת, עבה יותר מאשר ב מתכון קלאסידייסה נוזלית. לשם כך, עליך לשנות את הפרופורציות על ידי הגדלת כמות הסולת. עבור מנה בצורתה הטהורה, שינוי הפרופורציות יהיה טעות גדולה, אבל להכנת פנקייק זה הכרחי. מצרכים לבישול:

• חלב - כוס אחת;
• סולת - 5-6 כפות. כפיות;
• יוגורט טבעי - 115 גרם;
• קמח - 70 גרם;
• סוכר לטעום;
• אבקת סודה לשתייה.

כאשר סולת מבושלת, יש צורך להוסיף לה יוגורט טבעי ולערבב היטב. אז אתה צריך בהדרגה לשפוך קמח לתוך מיכל עם סולת ויוגורט ולערבב ביסודיות. לאחר מכן הוסף כמה כפיות סוכר וסודה מוגזת. מערבבים היטב את כל התערובת עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים למחבת שמן צמחיומטגנים פנקייקים, שמים אותם על מחבת עם כף. זמן הבישול מכל צד הוא 2-3 דקות. עדיף להגיש פנקייק עם ריבה או שמנת חמוצה.

בכל מתכון שנבחר, אחד הכללים העיקריים להכנת מנה טעימה ואיכותית הוא איכות כל המרכיבים. מעטים יודעים שסולת קורה סוג אחרשְׁחִיקָה. מכיוון שהוא תוצר של טחינה של גרעיני חיטה, הוא יכול להיות מחוספס או רך. סולת מומלצת לבישול דייסה טחינה רכה,ניתן לזהות אותו לפי הסימונים על האריזה, זוהי תמונה של האות "M". אם האות "T" מצוינת על האריזה, אז הדגן הזה גס, עדיף לא לבשל ממנו סולת נוזלית.

גם איכות החלב חייבת להיות גבוהה. זה חייב להיות טרי, מהמקור שאתה מכיר. יש לבחור בקפידה את כל הפירות, הריבות, האגוזים, פירות היער, הפירות היבשים ואין להשתמש בפירות רקובים או פגומים. סביר להניח שטעם המנה יסבול מכך. בנוסף, אם מוצר כלשהו מיושן, אזי יתכן גם איום ישיר על הבריאות.

יש עדיין הרבה מתכונים להכנת דייסת סולת בחלב, והחיפוש אחר וריאציות חדשות יעזור לך לגלות מגוון, מנות טעימות... יש להקפיד רק על היחס המדויק של חלב וסולת, ואז הכל תלוי בדמיון, בדמיון ובהעדפות הטעם של המארחות.

ניתן ללמוד בבירור כיצד לבשל דייסת סולת נוזלית בסרטון הבא.

איך לבשל סולת בחלב כדי לקבל את הדייסה הטובה בעולם - טעימה, ארומטית, פשוט טעימה? יש כמה טריקים למנה הפשוטה הזו, וגם הרבה מתכונים - נפוצים ועם טוויסט.

כולנו באים מילדות. ואם היום אתם עדיין מחפשים מתכון לדייסה ההיא שהיא "כמו בגן", אז האכלתם שם את הסולת הנכונה. אם, עם המילה "סולת", אתה זוכר גוש רירי נוזלי מלא בגושים לא מבושלים, זה מרמז שמשהו השתבש עם הדייסה שלך ...

כדי למנוע גושים, יש לחלוט אותו בצורה נכונה. זכרו את לקחי הפיזיקה: חלקיקי חומר פני השטח, נרטבים מיידית, מפסיקים לתת לנוזל מסלול לתוך הגרגרים. והסולת העדינה רק מובילה לכך שהגרגרים "מרותכים" בגוש אחד, מים רותחים מאיצים את התהליך. כשמכירים את מנגנון הגיבוש, קל לנחש: כדי שלא יהיו גושים, אתה צריך לשפוך את הסולת לנוזל קר או חם ולערבב מעט, או לשפוך אותה, כפי שממליצים ספרי הבישול, בזרם דק לתוך מים רותחים, תוך ערבוב מתמיד, טוב יותר ליצור משפך חלב בסיר.

פרופורציות

באילו פרופורציות כדאי להשתמש כדי להכין את דייסת החלב המושלמת?

סמיכות הדייסה תלויה בשיעור החלב והדגנים. כדי להכין דייסה בצפיפות בינונית, 6 כפות נלקחות בדרך כלל. כפות דגנים לליטר חלב. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. אם צריך דייסה דלילה יותר, אפשר להוסיף חלב.

אם ניקח את המתכונים של ספר העיון הקולינרי הסובייטי המפורסם - "ספר האוכל הבריא הטעים", שפורסם ב-1964 כמודל של היחס, אז הפרופורציות צריכות להיות כדלקמן:

• 1 כוס סולת;
• 5 כוסות חלב;
• מלח - חצי כפית;
• סוכר - 1 כף. כף.

מתכון סובייטי ישן ממליץ לבשל את הדייסה במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה. ומוסיפים מלח וסוכר לאחר כיבוי האש, כמו חמאה.

זמן בישול

כמה לבשל סולת? זמני הבישול יכולים גם להשתנות. יש המבשלים רק כמה דקות לאחר הרתיחה, אבל נהוג להרתיח דייסת סולת קלאסית על אש נמוכה במשך 5-7 דקות מרגע הרתיחה.

אם אתה רוצה לטעום פחות או יותר קרוב לדייסה של ילדותך מ גן ילדים, אז יש צורך בזמן, יתר על כן, בכלל לא בילה על התנור עם בוחש. רק הכנה ארוכה הורגת כל דבר שימושי והופכת כל אוכל לבלאגן לא מובן. הסוד של דייסת הגן הוא בקערות האוכל. מחממי מזון הם מחבתות מיוחדות הניתנות לדופן כפולה לשמירה על חום או חימום חשמלי. כולם ראו מחבתות מלבניות כאלה בכל חדר אוכל, אבל אין לנו אותן בבית. לכן, ניתן לפתור את הנושא בפשטות – על ידי מרד.

כדי לגרום לדייסה לעקוף, אתה צריך לעשות את זה:

• יוצקים דגנים לחלב בכל אחת מהדרכים לעיל;
• מביאים לרתיחה ומבשלים עד כמה דקות לכל היותר;
• מכסים את הסיר, עוטפים אותו היטב במגבת או מניחים אותו מתחת לכרית או לשמיכה.

ה"סיר" מייצר את התוכן שלו. ואם דייסת סולת מבושלת בחלב אפוי (כולל חלב מוכן מהחנות), אז הטעם יהיה אפילו יותר כמו דייסה מילדות.

חשוב: אם אתם חוששים שהחלב בסיר עלול להישרף, לפני שמזגים לתוכו חלב לרתיחה, שפכו פנימה מעט מים רגילים כדי להרטיב את התחתית. זה ימנע מהמוצר להישרף.

דייסת סולת עם חלב בסיר איטי

יצטרך:

• חלב - 2 כוסות;
• סולת - חצי כוס;
• מים - כוס וחצי;
• חמאה - 20 גרם;
• סוכר - 2 כפות. כפיות, מלח לפי הטעם.

המולטי-קוקר, זהו נס של טכנולוגיה מודרנית, יחסוך מכם את הצורך לעמוד ליד הכיריים, להמתין שהחלב "יזרום" או שהדייסה תתחיל להישרף. כדי להכין דייסת סולת חלב, אתה צריך multicooker של כל מותג עם הספק של לפחות 860 וואט. לאחר מכן, יוצקים לקערה את כל הרכיבים ומערבבים בעזרת מרית עץ או סיליקון. המים במתכון זה ניתנים להכנת דייסה לתינוקות, אך לילדים גדולים יותר ולכל האחרים יוצקים חלב במקום מים.

לאחר מכן, ה-multi-cooker מוגדר לתוכנית המתאימה - למשל, ל-multi-cooker של פיליפס יש תוכנית שנקראת "דייסה", לפולריס יש את התוכנית "Multipovar" וכו'. לאחר הגדרת הזמן הרצוי, הגדר את הטמפרטורה ל-90 מעלות (אם התוכנית עצמה אינה מתכנתת את משטר הזמן והטמפרטורה).

כשיגמר הזמן, תקבלו את הדייסה הטרייה והטעימה ביותר. אולי נראה שהדייסה מימית. אבל כשהוא מתקרר, הוא מתעבה, בנוסף, לתינוקות, מעט דייסה מימית תתאים בדיוק.

דייסת חלב עם חלב במיקרוגל

מתכון תוך עשר דקות.

נחוץ:

• כוס חלב;
• 2 כפות. כפיות;
• סולת - 3 כפות. כפיות;
• סוכר - 3 כפיות;
• מלח וונילין לפי הטעם;
• חמאה - חתיכה;
• תוספים - צימוקים, משמשים מיובשים, אגוזים וכו'.

שמים חמאה בצלחת, מוסיפים את כל החומרים היבשים בלי לערבב. מרתיחים את החלב בנפרד ויוצקים לקערה עם התערובת. לְעַרְבֵּב.

לאחר מכן, יוצקים את התערובת שהתקבלה לשתי צלחות ושלח את שתיהן למיקרוגל למשך חמש דקות. כשנגמר הזמן מערבבים שוב את הדייסה ומבשלים עוד 5 דקות. הדייסה מוכנה. נשאר להגיש צימוקים, ריבה, פירות קצוצים או תוספים אחרים לטעם.

מתכון אבקת חלב

קורה שלא היה חלב במקרר או שהוא פתאום התקרר. מה לעשות? זה טוב אם יש לך אספקה ​​של אבקת חלב. עם זה, דייסת סולת מתברר להיות לא יותר גרוע מאשר ממוצר שלם.

אז, כדי לבשל דייסת סולת בחלב יבש, אנחנו לוקחים:

• חצי ליטר מים;
• 5 כפות. כפות אבקת חלב;
• שליש כוס סולת;
• 3 כפות. כפות סוכר;
• קצת מלח;
• חמאה לפי הטעם ובצורת תוספים - ריבה או סוג של פירות-גרגרים.

אז נעשה את זה:

1. יוצקים חלב לסיר לבישול דייסה. בדיוק כך, ולא אחרת! מבלי לדלל קודם את החלב, כלומר במחבת יבשה, זה יעזור למנוע גושים של אבקת חלב.
2. יוצקים סולת לאבקת חלב יבשה.
3. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומלח.
4. יוצקים הכל עם חלב קר ומקציפים עם בלנדר. כדי למנוע מהחלב להתיז אותך, הוסיפו מים במנות, תחילה מעט, ולאחר מכן הוסיפו.
5. עכשיו אנחנו שמים את המחבת על האש ומבשלים חמש דקות מהרתיחה. הדייסה מוכנה!

בישול דייסה לילדים

דייסת סולת מיוחדת יש להכין רק לילדים צעירים מאוד. שאר הילדים עשויים בהחלט לאכול דייסה רגילה, אולי מבושלת בחלב מדולל, אם החלב שומני יתר על המידה.

לילדים קטנים, הדייסה מבושלת קצת אחרת. סולת כמזונות משלימים מתחילים להינתן משישה חודשים. ראשית, רותחים את הדגנים במים כדי לא לקלקל את החלב בהרתחה יתרה, ויוצקים את החלב לדגנים כמעט גמורים. יש להוסיף סוכר לדייסה הרותחת, אבל יש להוסיף מלח רק לאחר שהדגנים מוכנים. את השמן מכניסים גם לאחר הבישול, מבלי לחמם אותו שוב. דייסת ילדים בטעם חמאה המכילה ויטמינים A ו-D.

ספרי בישול ישנים מכילים מתכונים להכנת דייסת סולת ללא חלב. זה לא טעים כמו חלב, לכן, תוך הקפדה על הפחתת תכולת הקלוריות, עדיין עדיף לדלל חלב במים בשיעור של לפחות חצי. אבל לחובבי הדיאטה או לאנשים שצומים, יש מתכון לדייסת סולת על מים. אפשר לאכול אותו עם צימוקים, פירות, ריבה ותוספים אחרים, בלעדיהם הוא יהיה ריק וחסר טעם.

בישול סולת כזו אינו שונה מהותית מאיך לבשל דייסה בחלב.

חשוב: עבור דייסה כזו, אתה יכול לקחת רק את הדגנים הטריים ביותר. העפשות הקלה ביותר תהרוס את כל העניין.

המתכון הוא כדלקמן:

• 3 כפות. כפיות של סולת;
• 1 כף. כף צימוקים וסוכר;
• חמאה 2 כפות. כפיות;
• 2 כוסות מים;
• מלח לטעימה.

ה"פרופסור למרק כרוב" המפורסם, כפי שכינו אותו בחייו, מעריץ נלהב של הבישול והאנין שלו, ויליאם פוקלבקין, שתיאר דייסת סולת על מים בעבודתו הקולינרית, העלה עוד מתכון יוצא דופן לבישול דייסת סולת. דייסה כזו היא מאוד יוצאת דופן למי שמכיר סולת מסורתית. המהות שלו היא בצלייה מקדימה של דגנים.

את הדייסה מכינים כך:

1. במחבת, או עדיף בסיר עם דפנות עבות, שמים חמאה וממיסים אותה.
2. לשמן מוסיפים סולת יבשה בכמות הנכונה.
3. את הגריסים מטגנים עד שהם מעט צהבהבים.
4. מילוי חלב בפרופורציה הרגילה.
5. בעזרת מטרפה מערבבים במהירות את הגריסים עד לקבלת מרקם חלק
6. לאחר מכן מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך כמה דקות.
7. הסיר מכוסה במכסה ומניחים בצד לחליטה - בדרך כלל מספיקות עשר עד חמש עשרה דקות.

דייסה מתגלה יותר כמו תוספת, אם כי ניתן לאכול אותה עם ריבה או תוספים מתוקים אחרים. עם זאת, מאסטר פוקלבקין עצמו המליץ ​​להשתמש בדייסה כזו עם בצל מטוגן, או פטריות, או משהו אחר כזה שאתה אוהב.

יש כל כך הרבה מתכונים לסולת הפשוטה והמדהימה ביותר!