פירות יער רבים מפורסמים בזכות סגולות הריפוי, יופי כתום עז הוא אחד מהם. כדי לשמור על מכלול הויטמינים, עקרות בית מנסות להכין אשחר ים לחורף ללא בישול, באמצעות מגוון מתכונים עם סוכר - ריבה, ג'לי, ריבה, או פשוט טחינת פירות יקרי ערך. הריק יעבור לפודינג, לביבות, גלידה, קדרה, טוסט ושכבת מאפים.

כאשר מתכוננים לחורף עם סוכר, חשוב להקפיד על הפרופורציות המדויקות כדי שהשימור לא "יתסיס". היחס בין מספר הגרגרים למתיקות הוא 1: 1. ככלל, ללא טיפול בחום, ריבה חיה מאוחסנת על מדף המקרר.

אשחר ים לחורף ללא בישול עם סוכר

המתכון הקלאסי להכנת חורף ללא בישול. כמות גדולה של סוכר מגורען תהפוך לחומר משמר פירות יער, שיאפשר לכם לשמר את אשחר הים לאורך זמן וללא לאבד את רכיב הוויטמין.

• גרגירי אשחר ים וסוכר מגורען ביחס של 1: 1.5 ק"ג.

איך להכין:

1. מודדים קילוגרם וחצי של חול.
2. ממלאים את תחתית הצנצנות בפירות נקיים, שטופים ומיובשים.
3. לאחר מכן מוסיפים שכבת סוכר. לאחר מכן יוצרים שוב שכבה של פירות יער.
4. ממלאים את הצנצנת למעלה. לסובב, לשים על מדף המקרר.
5. עם הזמן, הגרגרים יזרקו. הסוכר יתייצב ויתערבב עם המיץ. כתוצאה מכך, אשחר הים יצוף יפה בסירופ.

את העוגה הנותרת אפשר לקצוץ בעזרת בלנדר, להוסיף סוכר. ואז מכינים את המרשמלו על ידי פיזורו בשכבה על נייר פרגמנט.

זרעי פירות אפשר לייבש, לטחון לקמח ולהניח אותם במאפים.

אשחר ים מגורד עם סוכר ללא בישול

אשחר ים מסוכרים מחית נשמר בצורה מושלמת לאורך כל העונה הקרה. בקור, משקאות פירות מתוקים וחמוצים מיוצרים מהחומר, ג'לי וקומפוטים מבושלים. ריבה חיה היא גם פינוק מתוק וגם קינוח מרפא.

לקחת:

• אשחר ים - קילוגרם.
• סוכר מגורען - קילוגרם.

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב:

מיין את הגרגרים על ידי הסרת הפסולת. מיין את הפגומים, רק דגימות שלמות משמשות לקציר חורף ללא בישול.

שוטפים מתחת למים זורמים, נותנים לניקוז. אני ממליץ לך להיפטר מעודף לחות על ידי הפצת הגרגרים על מפית נייר.

מוסיפים סוכר בפרופורציה הנדרשת.

טוחנים בכל דרך זמינה (מעיסת עץ, מעבד מזון, טוחנת בשר, בלנדר). לא משנה איך האשחר הים הופך למחית.

אם תחליט להסיר את העוגה, נגב את המסה במסננת.

מחית אשחר הים המתקבלת (עם עצם, או בלי עוגה), משאירים למשך מספר שעות. זכור לערבב כדי לעזור לסוכר להתמוסס ולשלב עם המיץ ליצירת סירופ.

לאחר שווידאתם שלא נשארו גרגרים, חלקו את הריבה לתוך הצנצנות. השאר קצת מרחק עד קצה הצוואר. יוצקים לשם כמה כפות סוכר, זה יגן על החומר מפני עובש.

מהדקים את הצנצנות, מניחים במקום קבוע בקור.

אשחר ים לחורף עם דבש ללא בישול

להכפיל את איכויות הריפוי של ריבת אשחר הים על ידי החלפת סוכר בדבש. הדבש מצוין בחורף, הוא חומר משמר מצוין בפני עצמו. ילדים יאהבו את הפינוק הזה. השתמש בו כתרופה טעימה להצטננות, לאחר מחלה, המסייעת להחלים.

יצטרך:

• פירות יער - 1 ק"ג.
• דבש - 0.75 ק"ג.

הכנה:

1. אגרוף פירות יער נבחרים עם בלנדר (מטחנת בשר).
2. לשלב עם דבש. מערבבים את התערובת במצפון עד לקבלת חלקה.
3. מחלקים לצנצנות, אוטמים. בחר מקום קריר לאחסון.

סירופ אשחר ים ללא רתיחה

המארחת הקנאית תמיד תמצא שימוש בסירופ. ברוב המקרים, להכנת משקה ויטמין טעים, שימושי במיוחד לילדים בזמן מחלה. סירופ מרוכז, כאשר משתמשים בו במשקה פירות, הוא מדולל ביחס של 1: 2.

יצטרך:

• פירות יער - קילוגרם.
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.

איך להכין:

1. הקפד לייבש היטב את הגרגרי השטוף. אסוף את המיץ עם מסחטה. שלח את העוגה להכנת שמן.
2. מסננים את המיץ, מוסיפים סוכר.
3. מערבבים עד שהמתיקות נמסה לגמרי. זה יכול לקחת הרבה זמן, אנא התאזר בסבלנות. אל תשכח לערבב את המסה.
4. מחלקים לבקבוקים. אפשר לאחסן את הסירופ בבית.

אשחר ים וריבת תפוזים לא מבושלת

תפוז הוא חבר עם כל הפירות והגרגרים, אשחר הים אינו יוצא מן הכלל. פירות כתומים בהירים משלימים ומדגישים זה את הטעם של זה. ריבה גולמית יכולה להיות מוגשת בבטחה על השולחן לאורחים, הם יעריכו את הטעם המעודן של הקינוח.

אתה תצטרך:

• תפוז.
• פירות יער - 400 גרם.
• סוכר - 400 גרם.

אנו רוכשים:

1. שוטפים ומייבשים את פירות היער המנוקים מפסולת. מניחים בקערה, מפזרים סוכר מגורען.
2. קח הפסקה של 1-2, מחכה לשחרור כמות גדולה של מיץ.
3. סוחטים את המיץ מהתפוז, יוצקים לתוך אשחר הים. אוהב קינוח עם נתחי הדר - קוצצים דק את העיסה ולשים כפי שהוא.
4. מערבבים את התערובת. ממלאים צנצנות סטריליות. בחר מקום קריר לאחסון.

ג'לי אשחר ים ללא בישול - מתכון דרך מטחנת בשר

גרגירי אשחר הים ניחנים בתוכן ניכר של פקטין טבעי, כך שתוכלו להכין ג'לי מבלי להוסיף גבישי ג'ל. לאחר הכנת קינוח, בחורף יהיה לך בסיס למשקאות ויטמינים, מעדן מצוין לתה, תוספת לתבשילים ומנות מתוקות אחרות.

• אשחר ים - 1 ק"ג.
• סוכר - 750 גר '.

איך להכין:

1. ג'לי בישול שונה מעט מחללים אחרים.
2. שוטפים את אשחר הים הנבחר, מייבשים על מגבת נייר.
3. מכינים פירה על ידי עיבוד הפירות בעזרת מטחנת בשר, בלנדר.
4. מסננים במסננת.
5. מוסיפים סוכר, ממתינים עד שהוא נמס לגמרי. מעבירים לצנצנות. שלח אותו למקרר.

איך מכינים אשחר ים ללא סוכר

עקרות בית מנוסות יודעות את סודות שימור קציר פירות היער ללא בישול וללא סוכר. שמור כמה מהם.

1. חותכים את הגרגרים יחד עם הזרדים, פרושים בשכבה אחת בדיוק במקום קר. בטמפרטורה קבועה של 0-4 ° C, הקציר יימשך עד האביב ללא אובדן איכות.
2. בחר פירות יער ללא פגע, לשים בצנצנת. יוצקים מים רתוחים קרים. שומרים במקרר.
3. הקפאה היא שיטת ההכנה האידיאלית. מורחים את הגרגרים בשכבה על תבנית אפייה. הקפיא על ידי הפעלת מצב ההקפאה המהירה. מחלקים במיכלים, שקיות במנות בודדות.

מתכון וידאו לקטיף אשחר ים לחורף. בהצלחה עם החסר שלך!

19.09.2018 38 549

אשחר ים עם סוכר הוא הכנה שימושית לכל המשפחה!

אשחר ים עם סוכר לחורף ללא בישול יכול להחליף את שאר העתודות. אחרי הכל, פירות יער ענבר שלא עברו טיפול בחום שומרים על חומרים שימושיים, כגון ויטמינים וחומצות אמינו, המתמודדים בצורה מושלמת עם מחלות עונתיות. לריק כזה יש כמה גרסאות בישול, אותן ניתן למצוא במתכונים הבאים.

אשחר ים עם סוכר - תכונות מועילות

אשחר ים עם סוכר, שהיתרונות והנזקים שלו נחקרו זה מכבר, שייך לתכשירים בריאים ונכונים. הגרגרים אינם מטופלים בחום, מה שעוזר לשמר את כל היתרונות הטבעיים ולחסוך משמעותית זמן לבישול. בנוסף, זרעי אשחר הים מכילים שמנים התורמים לספיגה המרבית של ויטמינים מעיסתו. בשל ההרכב הייחודי שלו, אשחר ים עם סוכר לחורף ללא בישול, עוזר להתמודד עם מחלות שונות:

1. פירות יער מכילים ויטמינים B, C, K, E, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, נתרן, ולכן מסוגלים להגביר את החסינות, להתגבר על מתח, להתמודד עם דיכאון, לשקם את הראייה ולייצר אפקט מחייה.
2. אנשים הסובלים מאלרגיות, חומציות גבוהה, מחלות בכיס המרה ואורוליטיאזיס צריכים להיות זהירים במיוחד בעת שימוש בחומר זה.

אשחר ים גולמי עם סוכר זקוק לאחסון מתאים. מכיוון שחומר העבודה אינו מעובד תרמית, וחומר המשמר היחיד המגן מפני עובש ותסיסה הוא סוכר רגיל, אשחר הים נשאר במקום חשוך וקר, מוגן מפני אור השמש. למטרות כאלה, גם מרתף וגם מקרר מתאימים.

1. משך האחסון תלוי ישירות באיכות הקציר, לכן עליך לבחור רק פירות יער עסיסיים ושלמים עבורו.
2. אתה לא צריך לדאוג אם, לאחר מספר שבועות, חומר העבודה מרבד לסוכר, ג'לי וסירופ - זה די מקובל. במקרה זה, השכבות אינן מעורבות, אלא משמשות ישירות.
3. אחסן את חומר העבודה בצנצנות זכוכית, סגורות הרמטית במכסים סטריליים, במקום קריר ומאוורר.

אשחר ים עם סוכר לחורף מכיל מספר גרסאות הכנה. באופן מסורתי, המסה נטחנת בבלנדר או במטחנת בשר, מפזרים סוכר, מתעקשים, מונחים בצנצנות, מפזרים סוכר מלמעלה ומכוסים. למניות עם פירות יער שלמים, מפזרים סוכר, הם מונחים בשכבות ומוסיפים 40 גרם סוכר לשכבות העליונות והתחתונות.

1. בישול אשחר ים עם סוכר דורש הכנה מוקפדת של הגרגרים. צריך לסדר ולשטוף אותם. יש לגשת לתהליך באחריות, כי ברי אחד מקולקל יכול להרוס את כל חומר העבודה, לקלקל את הטעם ולקצר את חיי המדף.
2. בתהליך הבישול, חשוב לקחת בחשבון את היחס בין אשחר הים לסוכר. ככלל, מומלץ ליטול 1.5 ק"ג סוכר על 1 ק"ג גרגרים.
3. את אשחר הים המגורר יש לבשל מהר מאוד, בניסיון להימנע מאור שמש ישיר, שיש לו השפעה מזיקה על התכונות השימושיות של חומר העבודה.
4. התעקשו על חומר העבודה אך ורק במקום חשוך, כיסו את המיכל בגזה נקייה.
5. ניתן לשפשף את אשחר הים עם פירות יער אחרים - זה רק ישפר את טעמו של חומר העבודה.

אשחר הים המשופשף בסוכר הוא תכשיר מודרני המאפשר להצטייד במוצר מרפא ללא טרחה. לבישול מספיקים רק שני מרכיבים וכלי נוח לעיבוד. במתכון זה, הגרגרים החמצמצים נטחנים בעזרת עץ עץ בכדי לעזור במתן המרקם הרצוי ולשמור על צבע תוסס.

רכיבים:

• גרגירי אשחר ים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

הכנה

1. טוחנים גרגירי אשחר ים מוכנים עם עוף עץ עם 1.3 ק"ג סוכר.
2. מניחים בצד חשוך למשך 3 שעות.
3. מחלקים את המסה לצנצנות סטריליות.
4. מהסוכר הנותר יוצרים מעל "פקק", מכסים בקלף, מכסה ניילון ומכניסים אותו למרתף.

אשחר ים בבלנדר עם סוכר הוא בעל יתרונות רבים. שיטת בישול זו תעזור לטחון את הגרגרים למסה חלקה תוך מספר שניות, ועל ידי שפשוף בעזרת מסננת, להיפטר מהזרעים ולהפוך לבעלי מעדן אוניברסלי. בנוסף מוסיפים למחית הטהור סוכר, שעוזר לווסת את מתיקות התכשיר.

רכיבים:

1. גרגירי אשחר ים - 2.5 ק"ג;
2. סוכר - 2 ק"ג.

הכנה

1. טוחנים את גרגירי אשחר הים בבלנדר.
2. נגב את המסה שהתקבלה במסננת.
3. מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים להמסה במשך 4 שעות.
4. מערבבים היטב ומורחים את המסה לצנצנות סטריליות.

אשחר ים מגולגל עם סוכר דרך טוחנת בשר אינו גרוע מרבים מחללים, מכיוון שמכשיר ביתי שנבדק עוזר לעבד במהירות ובקלות כמות גדולה של פירות יער ולקבל מסת ויטמין בריאה במרקם גרגירי בהיר, שנראה מעורר תיאבון. בצנצנת ובעלת מרקם נעים.

רכיבים:

• גרגירי אשחר ים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

הכנה

1. מעבירים את גרגירי אשחר הים יחד עם 1.2 ק"ג סוכר דרך מטחנת בשר.
2. מכסים את המסה המגוררת בגזה ומוציאים למשך מספר שעות במקום קריר.
3. מניחים בצנצנות, מעליהם את יתרת הסוכר ומערבבים.

עם סוכר ללא בישול - משקה אנרגיה טבעי. תכונות כאלה ניתנות למשקה על ידי פירות יער עשירים בוויטמינים, ומתכון זה מבטיח את שימורם המלא. לבישול, אשחר הים נקטע יחד עם סוכר בבלנדר ופירה מסוננים דרך מסננת. התמציות הנותרות משמשות להכנת שמן שימושי לא פחות.

רכיבים:

• גרגירי אשחר ים - 5 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג.

בישול.

1. מקציפים את גרגירי אשחר הים בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים סוכר וטורפים שוב.
3. מסננים במסננת, יוצקים לצנצנות סטריליות ומאחסנים בטמפרטורה שלא תעלה על 4 מעלות צלזיוס.

פירות יער אשחר ים עם סוכר יש הרבה אפשרויות בישול. בהתחשב בתכונות המעולות העמידות בפני כפור של אשחר הים, שום דבר לא מונע ממנו להיות מאוחסן קפוא. יתר על כן, שיטת אחסון זו נוחה ופרקטית מאוד. לפני ההקפאה יש לייבש את חומרי הגלם, אחרת הגרגרים יידבקו יחד מהקור, וכשהם מופשרים הם יתפוצצו.

רכיבים:

• אשחר ים - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג.

הכנה

1. מניחים את אשחר הים שטוף ויבש על מגש שטוח, מפזרים סוכר ומכניסים למקפיא לשעתיים.
2. לאחר מכן, מסדרים במיכלים אטומים ושולחים למקפיא לאחסון לטווח ארוך.

מי שרוצה לחסוך מקום במקרר יכול להכין מחית אשחר ים עם סוכר ולהשאיר אותו קפוא. תכשיר נוח שכזה יחסוך לא רק ויטמינים, אלא גם את התקציב המשפחתי, מכיוון שמוצר זה יכול לשמש בסיס לקומפוטים ותה ויטמינים או כתחליף לפירות יקרים.

רכיבים:

• אשחר ים - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג.

הכנה

1. טוחנים את הגרגרים עם סוכר.
2. מחלקים את התערובת למיכלי מקפיא ומכניסים למקפיא ל -4 שעות.
3. לאחר מכן, אשחר ים עם סוכר קפוא לחורף ללא בישול נשפך לשקיות ומאוחסן במקפיא.

עוזר להצטייד בתכשירים טעימים, בריאים ויעילים. אז, פירות יער שלמים, מעורבבים עם סוכר ומונחים בצנצנות סטריליות, יהוו תרופה מצוינת במאבק במחלות, תפאורה אטרקטיבית לקישוט מוצרי קונדיטוריה, בסיס להכנת תה או קינוח עצמאי.

רכיבים:

• אשחר ים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.4 ק"ג.

הכנה

1. שמים פירות יער שלמים מפוזרים בסוכר בכלי סטרילי.
2. חותמים בכובע ניילון ושולחים לחדר קר.

אשחר ים עם סוכר ללא בישול הוא מרכיב מצוין לשילובים. מכיוון שחומר עבודה כזה מאוחסן בקור, על הרכיבים הסמוכים להיות עמידים בפני כפור. לעתים קרובות, אשחר הים נקטף עם חמוץ, שהופך את חומר העבודה לרפואה ולא לקינוח טעים.

בסתיו. ברי השמש הזוהר, הזרוע ענפים ארוכים של עצים ושיחים בעלי מראה שביר, לא מותיר ספק: היא נולדה משמחה ובריאות! הטבע הכניס כל כך הרבה ויטמינים וחומרים מזינים לכל טיפת זהב-ברי, עד שחרחר הים תפס מזמן את מקומו ה"זהוב "ביציע הכבוד לרפואה עולמית מבחינת השפעתו המשפרת את הבריאות.

אם אשחר הים כבר קורץ לך בעין הכתומה - הגיע הזמן, הגיע הזמן לפתוח סניפים אישיים של בית מרקחת טבעי, הממלא מלאי ויטמין קומפוטים, מיצים וריבות! ויש לנו זוג סודי של המתכונים הטובים ביותר עבורך ... רק לא יותר!

אם יש לך הרבה אשחר ים, עליך בהחלט לנסות לשמור לפחות חלק ממנו בצורתו הטבעית ולהכין כמה שיותר מכל סוגי החסר - אחרי הכל, מגוון שימושי הוא תמיד טוב יותר ממונוטוניות, אפילו שימושי ) מה שאתה הכי אוהב. ובכן, אם עדיין לא הספקתם לקשט את האתר שלכם בתרבות היפה והשימושית הזו, במאמרים ויעזרו לכם לקבל החלטה.

כיצד ניתן לאחסן גרגרי אשחר ים

בקור

סוכר

מיובש

מייבש מתאים ניתן למצוא בקטלוג שלנו, המכיל את ההצעות של חנויות מקוונות רבות לגינה. ...

אם תשאלו אנשים המעוניינים לאכול בריא, איזה פירות יער הכי שימושי, רבים מהם, ללא היסוס, יקראו לעוזר הים. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, מחזק את המערכת החיסונית, ומשמש למניעת מחלות של מערכת העיכול. אך הוא שימושי במיוחד במהלך ההריון, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ריבופלבין וחומצה פולית, הדרושים להתפתחות תקינה של העובר ומונעים מחסור בברזל אצל האם המצפה. מסיבה זו, אשחר ים, כתוש עם סוכר, הוא אחת התכשירים היקרים ביותר לחורף. אנו מציגים בפני קוראינו 5 מתכונים שימושיים להכנת "ריבה קרה" מאשחר ים, עצות של שפים מנוסים. הודות לכך, יצירות העבודה ייצאו טעימות ולא יתדרדרו לפני שתספיק לאכול אותן.

סודות קולינריים

עקרות בית מנוסות יודעות כי בישול אשחר ים מגורד עם סוכר לחורף דורש ידע בכמה דקויות שרחוק מלהזכיר תמיד במתכון. אנו סבורים כי אין זה מיותר לחשוף את סודות הקולינריה הללו בפני קוראי המגזין המקוון "New Domostroy".

• אל תמהרו לקצור את אשחר הים: קשה לטחון פירות יער לא בשלים, והריבה ממנו לא טעימה מספיק. המתן עד שהגרגרים יהיו בשלים, בהירים ורכים.
• מיין את היבול היטב כך שלא יכנסו זבל ופירות יער מקולקלים לריבה. ואכן, כאשר מכינים מזון משומר בריא בצורה קרה, יש צורך לעקוב בקפידה במיוחד אחר איכות חומרי הגלם.
• יש לשטוף ולייבש היטב את כל הכלים שבהם תעשה "ריבה קרה" מאשחר הים. הבנקים מעוקרים וחותמים הרמטית, גם כאשר מאכל בריא נשמר במקרר.
• כדי לקבל ריבה עם עקביות עדינה, ניתן קודם לקצוץ אשחר ים בעזרת בלנדר, ולאחר מכן לשפשף אותו דרך מסננת. עבודה זו היא מאומצת, אך התוצאה תשמח אתכם.
• אשחר ים, מעוך עם סוכר, טעים יותר כאשר הוא מעורבב עם פירות יער או פירות אחרים.

בנוסף, יש לומר כי לאחר זמן מה ריבת אשחר הים תתייצב. לא כדאי לדאוג לגבי זה: זוהי תופעה נורמלית לחלוטין, ואף אחד עדיין לא הצליח להימנע מרובד. זה לא משפיע על התכונות המיטיבות של אשחר הים, מעוך עם סוכר, וגם לא משפיע על בטיחותו. ניתן לערבב את תכולת הצנצנת לפני האכילה או להשתמש בשכבות בנפרד: העבה ביותר - כמו ריבה (לכריכים, מלית), ג'לי דמוי בינוני (מוגש בנפרד עם תה), סירופ דמוי נוזל (מדולל במים ולשתות) .

מתכון מסורתי

מה אתה צריך:

• אשחר ים - 2 חלקים (לפי משקל);
• סוכר - 3 חלקים.

איך לבשל:

1. מיין את הגרגרים, שטוף וייבש על ידי פיזור על מגבת מטבח.
2. יוצקים כ- 20% סוכר, יהיה צורך בהמשך.
3. מחלקים את פירות היער לחתיכות בגודל ככוס. מחלקים את הסוכר לאותו מספר חלקים.
4. מערבבים כל מנה של פירות יער עם כמות הסוכר המגורר המוקצה לה, מועכים בעזרת כתוש.
5. מערבבים את אשחר הים, מגורד בסוכר, ומניחים בצד לשעה להחדיר.
6. בזמן שהריבה חדורה, יש לך זמן לשטוף ולעקר את הצנצנות, להרתיח את המכסים.
7. ממלאים את הצנצנות בריבה קרה, מכסים בשכבה של שני סנטימטרים של סוכר (בשביל זה שפכנו אותו לראשונה), מכסים בקלף, סוגרים ומכניסים למקרר.

הטכנולוגיה המודרנית מאפשרת לך לשפר את המתכון הישן ולבשל את אשחר הים המחומם בסוכר מהר יותר: לקצוץ עם בלנדר ולמזוג, הוכח במשך עשרות שנים.

מתכון משופר

מה אתה צריך:

• אשחר ים, סוכר - באותה מידה.

איך לבשל:

1. העבירו את פירות היער המוכנים דרך מסחטת מיצים. אם אין טכניקה כזו בבית, אפשר לטחון אותה בעזרת בלנדר ולאחר מכן לנגב אותה דרך מסננת.
2. מוסיפים למחית אשחר הים סוכר, תוך שימוש בכ -80% מכמותו.
3. התעקשו על ריבת אשחר הים למשך שלוש שעות במקום קריר וחשוך.
4. מסדרים בצנצנות מעוקרות, ממלאים בסוכר שנותר, סוגרים במכסי ניילון ומאחסנים במקרר או במרתף קר (בתנאי החדר, מעדן זה לא יחזיק מעמד עד החורף).

היתרון של מתכון זה הוא בכך שהוא מאפשר לקבל ריבה בעקביות עדינה מאוד, ללא זרעים ועוגה. עדינות כזו תפנה גם לילדים שלא אכפת להם עד כמה המנה שימושית, אך חשוב שהיא תהיה נעימה לאכילה.

אשחר ים מחית בסירופ סוכר

מה אתה צריך:

• אשחר ים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 0.5 ליטר.

איך לבשל:

1. שוטפים את אשחר הים, נותנים לו להתייבש.
2. מרתיחים מים, טובלים בהם את הגרגרים ומבלינים אותם במשך 2-3 דקות.
3. מסננים את המרק, אך לא זורקים.
4. טוחנים את אשחר הים בכל דרך, ואז משפשפים דרך מסננת.
5. מבשלים סירופ סמיך מסוכר ומרק.
6. יוצקים את הסירופ על מחית הגרגרים, מביאים ל-60-70 מעלות.
7. יוצקים לצנצנות מוכנות.
8. לעקר צנצנות של אשחר ים מחית בסירופ למשך 20-40 דקות, תלוי בנפח הצנצנות בשימוש.
9. מגלגלים הרמטית עם מכסי מתכת, נותנים להתקרר באמבט אדים.

אשחר ים המוכן לחורף על פי מתכון זה ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר. זה משתווה לטובה עם האפשרויות שלעיל.

ריבת אשחר ים, מחית עם סוכר ותפוחים

מה אתה צריך:

• אשחר ים - 0.5 ק"ג;
• תפוחים - 0.5 ק"ג;
• מים - 0.6 ליטר;
• סוכר מגורען - 0.5 ק"ג.

איך לבשל:

1. קולפים את התפוחים, חותכים מהם את קופסאות הזרעים.
2. חותכים את עיסת התפוחים לקוביות, מערבבים עם אשחר הים המוכן.
3. יוצקים מים, מביאים לרתיחה על אש קטנה, מבשלים 5 דקות.
4. מרסקים בעזרת בלנדר ואז משפשפים דרך מסננת.
5. מוסיפים סוכר, מערבבים.
6. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם במשך 20 דקות.
7. שמים את הריבה שהתקבלה בצנצנות, מסובבים ומניחים לחורף.

ריבת אשחר תפוחים-ים עובדת היטב בטמפרטורת החדר. פינוק טעים ובריא זה ימשוך את כל בני משפחתכם, כולל ילדים.

אשחר ים, מגורד עם סוכר ועוזרד

מה אתה צריך:

• אשחר ים (כבר מגורד) - 1 ליטר;
• עוזרד מגורד - 0.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 2-4 כוסות.

איך לבשל:

1. שלב את העוזרד ורסק אשחר הים.
2. מכסים בסוכר, מערבבים. מכניסים למקום חשוך וקריר למשך 2.5-3.5 שעות.
3. מסדרים בצנצנות, סוגרים היטב ומצננים.

כדי לאחסן חתיכה זו בחורף, מספיק שניים וחצי ק"ג סוכר, אך אם תרצה, ניתן להגדיל אותה כדי לשפר את התכונות האורגנופלקטיות של הריבה יוצאת הדופן הזו. אסור להשתמש בו כקינוח; הוא נאכל בכפות קטנות על מנת לחזק את הגוף ולשפר את הרווחה.

אשחר הים המשופשף עם סוכר הוא אחד התכשירים השימושיים והביקושים לחורף. מספר לא מבוטל של מתכונים זמינים לריבה זו מאפשר לך לבחור את האפשרות המתאימה ביותר לצרכיך.