עוף שלם אפוי בלחם פיתה בתנור. גליל לבש עם עוף, גבינה ועשבי תיבול איך אופים עוף בלחם פיתה

עוף בלחם פיתה. גם הבצק, העוף והמילוי אינם ניתנים להשוואה! אני מבשל שנים רבות ולא אשנה את המתכון הזה!

למנה זו אנו זקוקים לעוף קטן.
ממליחים, מפלפלים את העוף, מצפים בתבלינים, שום וכו '. מניחים למרינדה מעט.

למילוי אנו צריכים:

• פרוסת לימון,
• עגבניות.

אנו לוקחים גבינה ועגבניות בפרופורציות שוות וממלאים את העוף בחוזקה.
מניחים את דפי הלחם בפיתה בחפיפה, משמנים אותם עם שמן צמחי מעל ומניחים את העוף על הקצה. מגלגלים, ממלאים את הקצוות פנימה.

אנו מורחים את העוף על תבנית מכוסה בנייר כסף. משמנים את החלק העליון בשמן צמחי. מכסים את העוף בנייר כסף (לא חזק) ושמים אותו שחומם מראש ל -180 גרם., אופים במשך שעה או יותר, תלוי בגודל העוף.

תוך 15-20 דקות. עד שמוכן להסיר את נייר הכסף ולתת לו להשחים.
מה שאנחנו מקבלים זה שבב לחם טעים ופריך מלמעלה, ומתחת לחם הפיתה ספוג במיצי עוף והופך רך וטעמו כמו מאפה של צ'בורקים.

חותכים את המעטפה הזו באמצע ומורחים אותה לצדדים, גבינה חמה עם עגבנייה ספוגה בלימון תזרום מהעוף, שוברים את כל זה ואוכלים אותה, מגלגלים אותה, קורצים אותה, טובלים אותה וזה מאוד מאוד טעים עבורך!
מפזרים מעל עשבי תיבול טריים, רצוי כוסברה. בתאבון!

גליל "MIMOSA"
אנחנו מבשלים בהנאה :)

רכיבים:
-1 חבילה של לחם פיתה (3 דפים),
-250 גרם מיונז,
-3 var. ביצים,
-150-200 גרם גבינה
-1 קופסת סורי,
-שָׁמִיר,
בצל ירוק.

הכנה:

מורחים לחם פיתה. משמנים כל עלה במיונז. על אחד מגרדים ביצים, על השני גבינה, בשלישי סורי כתוש במזלג. מפזרים כל עלה מעל עם בצל ושמיר.

מגלגלים את הסדין הראשון לגליל. שים אותו בתחילת הדף השני וממשיך לקפל. לאחר מכן הניחו בתחילת הסדין השלישי ועטפו את הגליל עד סופו. מכניסים לשקית ומקררים. הכי טוב בלילה - זה ייספג טוב יותר.

פריכיות חריפות

רכיבים:

- 1 לחם פיתה דק,
- 300 גרם גבינה קשה (לפי טעמכם),
- 2 שיני שום,
- 100 גרם בייקון או בשר חזיר (טוחנים מראש),
- 150 גרם מיונז.

הכנה:

מגררים את הגבינה, קוצצים דק את החזיר, סוחטים את השום ומערבבים הכל עם מיונז.

מסובבים את לחם הפיתה ומשמנים במלית שהוכנה בעבר, מגלגלים וחותכים לחתיכות, מטגנים במחבת ומגישים, טעים מאוד עם בירה קרה, ואפשר גם לקחת אותה איתכם לטבע.

בתאבון!

לבש דק ארמני במחבת

יש כל כך הרבה מתכונים טעימים עם לחם פיתה דק!
והכל תמיד נעשה איתו במהירות, אבל יוצא טעים!
ואם הוא לא במכירה? או שיש, אבל יבש ושביר?
אז אתה צריך לעשות את זה בעצמך!

רכיבים:

מים - 1 כוס
קמח - 500 גרם
מלח לטעימה)
שמרים (טריים או יבשים (8 גרם)) - 20 גרם (שמתי מעל 2 כפיות שמרים יבשים)
חמאה (לא חובה) - 50 גרם

הכנה:

ללוש את הבצק.

מים + שמרים + מלח + חמאה מרוככת (לא הכרחי, אבל טעים יותר עם זה) + קמח .. (הוספתי חמאה, נתתי לה לתפוח היטב.
מחלקים לכדורים קטנים בקוטר 5-6 ס"מ

(אם יש לך זמן, אז תן לבצק, שכבר נוצר לכדורים, לתפוח שוב, אם לא אז ..), (נתתי לו לתפוח) גלגל אותו לפנקייק דק במיוחד 1 - 2 מ"מ (גלגלתי אותו 1 מ"מ) (לקחתי אותו ישר עם הידיים, הבצק לא נשבר, אבל אפשר לסובב אותו על מערוך ...) ולטגן במחבת מחוממת, על אש בינונית במשך 10-15 שניות מכל צד .. ( מטוגן במחבת יבשה, אין צורך למרוח אותו בשום דבר)
(ברגע שהלבש הפך ללבן, נכנס לבועות, הפוך אותו) אין לייבש את הלבש, לא לטגן עד להזהבה וכו ', הכל נעשה מהר מאוד.

מניחים לחם פיתה מוכן בין שני מגבונים לחים. (לא הבנתי איך זה, אז פשוט שפכתי מים לכוס, טבלתי אותם פנימה ומהרתי אותם החוצה, בהתחלה הם רטובים, ואז המים נספגים והם הופכים יבשים ורכים).
(אם לחם הפיתה לא יהיה רטוב הוא יבש, אחרת הוא יהיה רך)

ובהמשך…
בזמן שאחד מטוגן, העבירו את האחרים (מוכנים, ספוגים). השאירו מעט בין הידיים וקפלו שוב אחד על השני. אחר כך גלגלו אותו שוב, הניחו אותו לטגן, הרטיבו אותו כשהוא היה מוכן, השאירו הכל (!) בין הידיים ושוב קיפלו אותו ... וכך בכל פעם, עד שהן היו יבשות.
כשהכל יבש אני מקפל אותם עם מטפחת (פינה) וערימה

רציתי לבשל משהו יוצא דופן וטעים מעוף, וחוץ מזה, הייתה שטיפה ארמנית דקה בהישג יד. נתקלתי במתכון הזה ואפילו לא ציפיתי שיהיה כל כך טעים!

בישלתי כבר עוף בלחם פיתה פעמיים. הוא שונה מהעוף האפוי המסורתי בכך שהוא מבושל ישירות עם הרוטב. הרוטב ומיץ העוף הזה חודרים ללחם הפיתה והופכים את השכבה התחתונה לרכה עם טעם עוף עדין. מסתבר שהם מאוד עסיסיים, והיד מושיטה יד ליד הבאה!

רכיבים:

• 5 ירכי עוף,
• 2 דפי לחם פיתה דק,
• 200 גרם שמנת חמוצה (קפיר),
• 2 שיני שום
• עגבנייה אחת,
• 1 פלפל חריף קטן או חצי גדול, אדום או צהוב,
• מלח,
• תבלינים,
• מוסקט.

תהליך הבישול:

במתכון הצילום השתמשתי בירכי עוף, אם כי ניתן להשתמש בכל העוף על ידי חלוקתו למנות.

הכנת הרוטב: קוצצים את העגבנייה, הפלפל והשום; טוחנים את הכל בעזרת בלנדר בפירה.

מוסיפים לעוף מלח, אגוז מוסקט, מחית ירקות, שמנת חמוצה. מערבבים ומשאירים למשך 30 דקות. מלפפון חמוץ.

שמים את הדף הראשון של לחם הפיתה בתבנית אפייה עמוקה. לשם כך, תחילה עליך לקפל אותו לשניים ולאחר מכן לשים אותו בתבנית. דף שני של לחם פיתה מונח מעל באותו אופן. נתחי עוף מונחים תחילה על לחם פיתות, ואת החלק העליון יוצקים ברוטב שבו העוף כבוש. קצות לחם הפיתה כפופים לכיוון מרכז התבנית, הוא דומה ליצירת עוגה פתוחה.

כאשר בישלתי בפעם הראשונה עוף בפיתה, ואז שלח מיד את התבשיל לאפייה בתנור במשך שעה. בפעם השנייה, כבר הרטיבתי את קצות לחם הפיתה במים בעזרת מברשת. העובדה היא שהלאש מתחיל להתייבש הרבה וכתוצאה מכך מתגלה שחלקו העליון של העוגה שרוף.

לכן, אני מרטיב את לחם הפיתה היטב במים ועושה הליך זה 5 פעמים (כשהשכבה העליונה של לחם הפיתות מתייבש) במהלך אפיית עוף בלחם פיתה. בפעם השנייה אתה צריך לעשות זאת כבר 10 דקות לאחר שליחת העוף לתנור.

אם גם אתם רודפים אחר המטרה להשיג מראה יפה של עוף אפוי בלחם פיתה, אז הגדילו את זמן האפייה בעשר דקות נוספות. ואז מתברר שלוקח שעה אחת 10 דקות לאפות את העוף בטמפרטורה של 180 מעלות. אם אין לך זמן להסתכל לתנור לעתים קרובות או שהחמצת את הרגע הזה, אתה רק צריך להסיר את הקצה השרוף.

גלו טעם חדש של עוף ארומטי עם לחם פיתה פריך!

המנה המוגמרת מחולקת כמו פשטידה. לכל נתח שכבה תחתונה של בצק ספוגה ברוטב ומיץ עוף. כל פרוסה מוגשת על לחם הפיתה שלה.

בתאבון!

אנו נספר לכם כיצד לבשל לחם פיתה עם עוף. המתכונים המקוריים והמהירים ביותר ללחמניות פיתה.

לבש עוף - מתכוני הבישול הטובים ביותר. איך לבשל לחם פיתה עם עוף בצורה נכונה וטעימה.

לאחרונה, מנות לבש הפכו פופולריות מאוד בקרב עקרות בית. אנו מציעים לכם מתכונים ללחם פיתה עם עוף.

לבש היא עוגה שטוחה דקה כל כך העשויה מבצק ללא מצות. מולדת הלבש היא ארמניה, שם אוכלים אותה במקום לחם. ניתן להשתמש בלבש להכנת לחמניות עם כל מיני מילויים, שטרודל ואפילו פשטידות. אפשר גם לבשל מנות חמות מלחם פיתה, אם עוטפים בו בשר או כל מילוי אחר ואופים בתנור. וכמובן, ברשימה זו אי אפשר שלא להזכיר את השווארמה האהובה על כולם. במאמר שלנו נספר לכם בפירוט על המתכונים הטובים ביותר להכנת לחם פיתה עם עוף.

לבש עוף - מתכוני הבישול הטובים ביותר.

מתכון מספר 1. לחמניות לבש עם עוף ופטריות

מתכון פשוט מאוד להכנת לחמניות במילוי עוף ופטריות יהווה קישוט נהדר לחג החגיגי שלכם.

להכנת לחמניות פיתה עוף, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 1. לבש דק - חתיכה אחת.
• 2. פילה עוף - 300 גרם.
• 3. שמפיניון טרי - 250 גרם.
• 4. גבינה - 100 גרם.
• 5. מיונז - 100 גרם.
• 6. מלח, פלפל שחור, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
• 7. שמן צמחי לטיגון.

איך להכין לחמניות פיתה עם עוף ופטריות:

1. פילה עוף לפני ההפשרה, שוטפים מתחת למים זורמים. שמים את הבשר בסיר, ממלאים אותו במים קרים ומרתיחים עד שהוא רך. אנו מוציאים את העוף מהמרק בעזרת כף מחוררת, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

2. שוטפים פטריות טריות, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, מורחים את הפטריות, מטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים עוף קצוץ לפטריות המטוגנות, מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים ומטגנים הכל יחד עוד כמה דקות. מצננים את המילוי. משפשפים את הגבינה בפומפיה גסה, משלבים עם המלית, מוסיפים מיונז, מערבבים.

3. פורשים בזהירות את לחם הפיתה, מפזרים באופן שווה את המלית המוכנה על כל המשטח. אנו מקפלים את לחם הפיתה לגליל הדוק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות. לאחר שחלף הזמן מסירים את הסרט, חותכים את הגליל לחתיכות ומגישים.

לחמניות לבש עם עוף ופטריות מוכנות! בתאבון!

מתכון מספר 2. לחמניות לבש עם גבינה וקרם בננות

מתכון מקורי ביותר להכנת לחם פיתה עם עוף וגבינה - קרם בננות. המתאבן הזה יפתיע לטובה אפילו את הגורמה המתוחכמת ביותר.

להכנת לחמניות פיתה עם עוף וגבינה ושמנת בננות תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 1. פילה עוף - 200 גרם.
• 2. לאבש - חתיכה אחת.
• 3. מלפפונים טריים - 2 חתיכות בגודל בינוני.
• 4. חצי בננה.
• 5. גבינת שמנת - 50 גרם.
• 6. נקניק מעושן - 50 גרם.

איך להכין לחמניות פיתה עם עוף וגבינה-בננה:

1. מפשירים מראש פילה עוף, שוטפים, שמים בסיר, ממלאים במים קרים ומרתיחים עד שהם רכים. אנו מוציאים את הבשר המבושל מהמרק, נותנים לו להתקרר ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. מערבבים בננה וגבינת שמנת בקערה נפרדת, ללוש היטב בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.

2. חותכים את הנקניקייה המעושנת לחתיכות קטנות. אנו שוטפים מלפפונים טריים מתחת למים זורמים, מייבשים, חותכים את הקליפה וחותכים. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים דק. שלבו בשר עוף, מלפפונים קצוצים, נקניקים וגבינות - עיסת בננה, מלח, ערבבו.

3. להרחיב את לחם הפיתה, חתוך לרצועות. מניחים מעט מילוי על קצה כל רצועה ומרדדים אותה. את הלחמניות המתקבלות ניתן להגיש על עלי חסה.

לחמניות עוף עם גבינה ושמנת בננות מוכנות! בתאבון!

מתכון מספר 3. גליל לבש עם עוף, עגבניות וגבינה

עוד מתכון למנת פיתה עוף טעימה ומשביעה מאוד.

כדי להכין גליל פיתה עם עוף, עגבניות וגבינה, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1. לבש דק - 3 חתיכות.
• 2. פילה עוף - 600 גרם.
• 3. גבינת שמנת - 200 גרם.
• 4. עגבניות טריות - 2 חתיכות.
• 6. שום - 2 טריזים.
• 7. שמיר טרי לפי הטעם.
• 8. מלח, פלפל שחור, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

איך להכין רול פיתה עוף:

1. מפשירים את פילה העוף מראש, שוטפים מתחת למים זורמים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. מחממים במחבת את השמן הצמחי, פורסים את הבשר, מטגנים עד לקבלת צבע זהוב יפה, ממליחים, מוסיפים תבלינים ותבלינים לפי הטעם. הניחו לעוף המטוגן להתקרר וחתכו לחתיכות קטנות.

2. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים דק. מקלפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש שום. מערבבים בקערה נפרדת גבינת שמנת, עשבי תיבול קצוצים דק ושום קצוץ, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

3. שוטפים עגבניות טריות מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים דק. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים דק. מערבבים בצל קצוץ עם עוף, מערבבים.

4. אנו לוקחים שני לחם פיתה, פורשים אותו, מניחים זה על גבי זה, משמנים אותו במסת גבינה. מורחים מעל את העוף והבצל ומכסים בלחם הפיתה השלישי. לאחר מכן מחלקים את העגבניות הקצוצות באופן שווה על לחם הפיתה. אנו מקפלים את כל המבנה לגליל הדוק, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר למספר שעות להספגה. לאחר מכן חותכים את הגליל למנות ומגישים.

רול לבש עם עוף, עגבניות וגבינה מוכן! בתאבון!

מתכון מספר 4. שווארמה עם לבש עוף

אין ספק שרבים מאיתנו אוהבים להתפנק מדי פעם במזון מהיר. לכן, אנו משתפים אתכם במתכון לשווארמה האהובה על כולם עם עוף. לא קשה לבשל אותו, המנה מתגלה כמשביעה וטעימה מאוד.

להכנת שווארמה עוף, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 1. לבש - 2 חתיכות.
• 2. ירכי עוף או חזה - 300 גרם.
• 3. כרוב לבן טרי - 300 גרם.
• 4. גזר קוריאני - 100 גרם.
• 5. בצל - ראש אחד בינוני.
• 6. עגבניות טריות - 1 חתיכה.
• 7. מיונז - 100 גרם.
• 8. מלח, פלפל שחור, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.

איך לבשל שווארמה עם לבש עוף:

1. יש להפשיר את העוף מראש, לשטוף אותו מתחת למים זורמים, לייבש אותו ולשפשף אותו בתבלינים. שמנו את הירכיים או החזה בתבנית אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות למשך ארבעים דקות. מצננים את העוף המוגמר, מסירים את הקליפה, מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות. אם אתה משתמש בפילה עוף, אתה יכול פשוט לטגן אותו במחבת ואז לקצוץ אותו.

2. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה. שוטפים עגבניות טריות מתחת למים זורמים, מייבשים וקוצצים דק. אנחנו גם שוטפים את הכרוב, מייבשים אותו וחותכים אותו לרצועות דקות. אנחנו מעבירים את הכרוב הקצוץ עם קערה, ממליחים ומקמטים מעט בידיים. לאחר מכן אנו משלבים כרוב עם גזר בקוריאנית, מוסיפים מיונז, מערבבים.

3. על השולחן, פרשו את לחם הפיתה, חלקו עליו את העגבניות הקצוצות באופן שווה, ולאחר מכן הניחו את הבשר והבצל המטוגן על העגבניות. שמים את הכרוב עם הגזר בשכבה האחרונה. מגלגלים את לחם הפיתה ואוכלים. אפשר לקפל את לחם הפיתה למעטפה ולטגן קלות בתבנית.

שווארמה עם עוף מוכנה! בתאבון!

מתכון מספר 5. לבש עם עוף בתנור

אנו מביאים לידיעתכם מתכון למנה חמה מדהימה של לחם פיתה עם עוף. טעים מאוד, משביע ומקורי.

כדי לבשל לחם פיתה עם עוף בתנור, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 1. לבש - 3 חתיכות.
• 2. שמפיניון טרי - 300 גרם.
• 3. בצל - 2 ראשים בינוניים.
• 4. פילה עוף - 500 גרם.
• 5. גבינה - 300 גרם.
• 6. ביצי עוף - 2 חתיכות.
• 7. שמנת חמוצה - 100 גרם.
• 8. מלח, פלפל שחור, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
• 9. שמן צמחי לטיגון.

1. משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה, מעבירים לקערה. אנו משאירים מעט גבינה לפיזור. שוברים את ביצי העוף לקערה זו, מוסיפים חצי, מערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית.

2. שוטפים פטריות טריות, מייבשים וחותכים לפלסטיק דק. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה. לאחר מכן אנו מורחים את הפטריות, מערבבים, מטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

3. יש להפשיר בשר עוף מראש, לשטוף במים צוננים, לייבש ולחתוך לחתיכות קטנות. במחבת נפרדת מחממים מעט שמן צמחי, מטגנים את העוף עד להזהבה. מערבבים פטריות מטוגנות עם בצל ועוף, מלח, מוסיפים תבלינים ותבלינים, מערבבים היטב.

4. לוקחים תבנית אפייה עם צדדים גבוהים, משמנים את התחתית ואת הצדדים בחמאה. שמנו לחם פיתה אחד בתחתית, משמנים אותו במסת גבינה וביצה, מפזרים באופן שווה את מלית העוף והפטריות מעל, מכסים עם פיתה שנייה וחוזרים על השכבות. מכסים את שכבת הבשר בלחם הפיתה השלישי, משמנים אותה בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות למשך שלושים דקות.

חותכים את המנה המוגמרת למנות ומגישים לצד סלט ירקות טריים.

לבש עם עוף בתנור מוכן! בתאבון!

מתכון מספר 6. לבש אפוי בתנור עם עוף

אנו מציעים לך לנסות לבשל עוד פיתה חמה וטעימה עם עוף.

כדי להכין לחם פיתה עם עוף, פלפל חריף וביצים, תזדקקו לרכיבים הבאים:

• 1. פילה עוף - 250 גרם.
• 2. פלפל חריף - נתח אחד.
• 3. ביצי עוף - 2 חתיכות.
• 4. מיונז - 150 גרם.
• 5. ירקות שמיר טריים - צרור.
• 6. לבש - חתיכה אחת.
• 7. מלח, פלפל שחור, תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
• 8. גבינה - 150 גרם.

איך לבשל לחם פיתה עם עוף בתנור:

1. יש להפשיר מראש את פילה העוף, לשטוף אותו מתחת למים זורמים, לשים אותו בסיר ולמלא אותו במים קרים. מרתיחים את הבשר עד שהוא רך כארבעים דקות. אנו מוציאים את הבשר המוגמר מהמרק בעזרת כף מחוררת, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

2. שמים ביצי עוף בסיר, ממלאים במים קרים, מרתיחים מבושלים. לאחר מכן אנו מצננים, מקלפים ומשפשפים בפומפייה גסה. אנו שוטפים את הפלפלים מתחת למים זורמים, חותכים את הגבעול, מנקים את הזרעים. חותכים את הפלפל לרצועות דקות. שוטפים שמיר טרי, מייבשים וקוצצים דק.

3. מערבבים בקערה את כל המרכיבים, מוסיפים מאה גרם מיונז, מלח לפי הטעם, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. אנו פורשים לחם פיתה על השולחן, משמנים אותו במיונז. מפזרים את המלית המוכנה באופן שווה על לחם הפיתה. כעת אנו מגלגלים את לחם הפיתה לגליל הדוק.

4. חותכים את הגליל שהתקבל בעזרת סכין חדה לחתיכות בעובי של סנטימטר אחד. קח תבנית אפייה עגולה. שמנו בו חתיכות מהגליל כך שיתאימו היטב. מפזרים גבינה מעל. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות למשך עשרים דקות.

אנו מניחים את המנה המוגמרת בצלחות ומגישים חם.

לבש בתנור עם עוף מוכן! בתאבון!

איך לבשל לחם פיתה עם עוף, אמרה יקטרינה נובוסלובה.

האם אתה רוצה לבשל את "הציפור הכחולה" האגדית מאוד טעימה ומאוד יוצאת דופן? לא, אתה יכול כמובן למלא אותו בתפוזים או אפילו באננס. או שאתה יכול לנסות עוף בלחם פיתה שנאפה בתנור. הם אומרים כי מנה זו מיוחסת למטבח הארמני (כנראה בגלל מוצר הלחם המשמש במתכון). בין אם זה כך - תנו להיסטוריונים הקולינריים לשפוט - אך יש לו טעם בהיר, אקספרסיבי, "חג הרוח" ארומטי, חריפות עדינה המשלימה את הארוחה, שילוב של ירקות עם בשר ועשבי תיבול. עוף בלחם פיתה, אפוי בתנור, משלב במיומנות פפריקה ובשר עוף - והתוצאה היא מנה ריחנית וחמה, שיש לה גם טעם לאומי. ובכן, ננסה לבשל אותו?

אופי המנה

המאפיין העיקרי: העוף יתבשל על לבש דק (ארמני), יקופל מספר פעמים, ואז יכוסה בו. כך, חתיכות בצק דקות מושרות במיצי בשר, ובצד הן רוכשות קרום זהוב וחבטות - פשוט להפליא! דרך מצוינת לגוון את התפריט היומיומי שלך. ועל כל שולחן חגיגי, עוף בלחם פיתה שנאפה בתנור ייראה נהדר!

רכיבים

לבישול קחו: עוף אחד קטן (קילוגרם וחצי, אבל אפשר להחליף בהצלחה וירכי עוף, זה יכול להיות אפילו יותר טעים), חצי כוס שמנת חמוצה דלת שומן, כמה פלפלים גדולים של פפריקה, מעט שיני שום, תערובת של פלפלים טחונים יבשים, כוסברה, מעט שמנת שמנת, מלח. ובכן, הלבש דק, כמובן.

עוף אפוי בתנור בלחם פיתה. מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו ניקח מרינדת עופות - הבסיס שלה: שמנת חמוצה ופפריקה. את הפלפל מנקים מגרעינים וגבעולים, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בבלנדר לקצוץ. מוסיפים לאותו מקום עירית מקולפת, קוצצים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
2. כעת מוסיפים תערובת של פלפלים (או שחור פלוס צ'ילי לחריפות) למסה המתקבלת. מוסיפים חמאה מרוככת עם שמנת חמוצה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מסתבר רוטב עוף מתובל עם ניחוח בולט.
3. עכשיו נכין את הבשר. שוטפים את העוף ומוציאים את הפשפש (אפשר לקחת ירכי עוף בודדות, אבל לא את החזה - מסתבר שהוא יבש). מייבשים בעזרת מגבת נייר. העוף המוכן בצורה זו מצופה בשפע במרינדה מוכנה מראש מצדדים שונים. אנו מהדקים את המיכל בניילון נצמד, משאירים למרינדה לפחות כמה שעות.
4. מחממים את התנור ל -180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בחתיכת חמאה. אנו מחלקים את עלי הפיתה לחלקים שווים (המתאימים לגודל הצורה). אנו מורחים את לחם הפיתה בכלי, מצפים כל דף בשמן הנותר, הוא ידביק אותם יחד. בסך הכל צריכות להיות ארבע שכבות.
5. אנו מורחים את הציפור על לחם פיתה, יוצקים אותה עם הרוטב הנותר. הקצוות של מוצר הלחם הלאומי צריכים להיות כפופים מעט כלפי מעלה (כדי שהמיצים לא יזרום החוצה), אך לא יותר משני סנטימטרים. אם הקצוות בולטים, הקפידו לקצץ אותם (יותר נוח לעשות זאת עם סכין פיצה עגולה או מספריים למטבח). אנו מרטיבים את קצה לחם הפיתה במים, כדי לא להתייבש ולא להישרף. על גבי הבשר אפשר למרוח פלפלים מתוקים, חתוכים לרצועות - ליופי וטעם נוסף.
6. אנו שולחים את כל המבנה לתנור מחומם. אנו אופים שעה בחום של 180 מעלות. אנו מכוונים את עצמנו לפי הקרום, חודרים אותו בעזרת מזלג לדוגמא: כשנקבים, הבשר לא אמור לתת מיץ אדום, ואז הוא "בשל" לחלוטין. בדקות האחרונות, אתה יכול להפעיל את הגריל, אם יש פונקציה כזו על הכיריים שלך.

איך מגישים

עוף מלא בתנור בלחם פיתה מוכן! התברר שהוא עסיסי, רך, בעל ניחוח פפריקה. הקצוות של "סל" הלבש הם אדומים ופריכים. מכבים את התנור ומוציאים את התבנית. טיפ: אפשר לקשט את העוף בתנור בתוך לחם פיתות בכוסברה טרייה ולכסות אותו היטב מעל עם לחם פיתה. הניחו לו לעמוד עוד קצת, השרו ואפשר להגיש אותו לשולחן וחתכו אותו במנות (עם או בלי תוספת - זה תלוי בכם). בתיאבון לכולם!

• 2 דפי לחם פיתה דק;
• חלקי עוף או פגר - 0.9-1 ק"ג;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 130-150 מ"ל חלב;
• 2 כפות. מיונז וקטשופ;
• תערובת של פלפלים, תבלינים ומלח לפי הטעם.

איך לבשל עוף בלחם פיתה

ראשית, חותכים את העוף למנות. אני תמיד מסיר את העור, וזה מה שאני ממליץ לך לעשות. כדי להקל על האכילה ניתן להסיר את העצמות מהעוף כך שיישאר רק הבשר.

מקפלים את החלקים לקערה עמוקה, ולאחר מכן מוסיפים לכוס קטשופ ומיונז, מפזרים תבלינים ומלח.

מערבבים את הבשר, כל הנתחים צריכים להיות ברוטב. ככל שתשרה את הבשר יותר זמן כך הוא יהיה רך יותר. אם אתם מבשלים בחיפזון, ואין זמן לחכות, השאירו את העוף במרינדה למשך 10-20 דקות לפחות.

טובלים לבש ארמני דק בחלב. לשם כך יוצקים את החלב לקערה ומכניסים לתוכו את לחם הפיתה למשך 1-2 דקות. וודא שהסדינים לא רטובים מדי מחלב, אחרת הם יקרעו.

לאחר מכן קחו תבנית אפייה והניחו את דפי הפיתה החופפים בצדדים. נכניס את העוף הכבוש בתוך לחם הפיתה, ולאחר מכן נעטוף את הבשר. מעבירים את נתחי העוף לתבנית אפייה ויוצקים את שאר הרוטב על העוף.

משפשפים את הגבינה בפומפיה בינונית, מפזרים עליה את העוף סמיך. משטחים את שכבת הגבינה כך שהיא תהיה אחידה. אין להשתמש בגבינה רכה מדי, היא תימס במהירות. יוצקים את שאר החלב.

מכסים את העוף בלחם פיתה, מהדקים דף נייר על התבנית. נייר הכסף ישמור את המיץ בתוך המעטפה, כך שהבשר יהיה רך.

מחממים את התנור ל -180 מעלות, מניחים את התבשיל בשכבה האמצעית ואופים את התבשיל במשך 30-40 דקות. כדי להפוך את לחם הפיתה לחום יפה, מסירים את נייר הכסף ומשאירים את התבנית בתנור למשך 5-7 דקות נוספות.

כשמגישים עוף בלחם פיתה על השולחן מפזרים עליו עשבי תיבול מעל. לתוספת, מכינים סלט ירקות בהיר של עגבניות ומלפפונים. בתאבון!