מתכונים לפריטרי חזה עוף. פנקייק עוף לכל טעם. איך לבשל עם קפיר

פנקייק פילה עוף די פשוט להכנה. זה ייקח מינימום זמן ומוצרים. אם רוצים, ניתן להשלים עוף טחון עם פרוסות קישואים או חצילים טריים, פרוסות פלפל או ירקות אחרים. אבל זה מתכון אחר, והיום נכין לביבות חזה עוף טעימות וטעימות מאוד עם מיונז. זוהי תוספת משביעה לכל תוספת: ירקות או דגנים. לביבות עוף הן מנה ראשונה מעולה לכל שולחן חגיגי. יתר על כן, הם טעימים לשימוש חמים וקרים. מגישים עם הפנקייק שמנת חמוצה, רוטב שום, קטשופ או טרטר.

על מנת לבשל לביבות עוף אפשר להשתמש בכל נתחי עוף, אבל הכי נוח לבשל מפילה עוף. פילה לא קוצצים בבלנדר או מטחנת בשר, אלא חותכים לחתיכות קטנות מאוד. להכנת הפנקייקים עסיסיים מוסיפים לבצק מיונז או שמנת חמוצה. ניתן להחליף קמח בעמילן, בעבר פרסמנו מתכון דק.

רכיבים

• פילה עוף 600 גרם;
• ביצת עוף 2 יח';
• בצל 1 יחידה;
• שום 1 שן;
• קמח חיטה 4 כפות;
• פטרוזיליה 6 ענפים;
• מלח - 0.5 כפית;
• מיונז תוצרת בית - 2 כפות;
• פלפל שחור טחון;
• שמן צמחי.

הכנה

קנו פילה עוף טרי וצונן. שטפו אותו במים זורמים, יבשו במגבת נייר. חמש את עצמך בסכין חדה וחתך את הבשר לחתיכות קטנות מאוד. עדיף לא להשתמש בעוף קפוא, שכן מבחינת הטעם הוא יתברר כל כך לא עסיסי ומעורר תיאבון.

מקלפים את הבצל והשום. חותכים לחתיכות קטנות עם סכין חדה. מוסיפים לעוף ירקות בטעם ומערבבים היטב.

ניתן להוסיף שום לפיקנטיות.

טורפים את ביצי העוף לתוך הבשר הטחון. מערבבים עד שהביצים מפוזרות באופן שווה בכל מסת הבשר.

מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה מכל תכולת שומן וקמח חיטה מנופה. במקום קמח שיחזיק את המסה, אפשר להוסיף עמילן, רצוי עמילן תירס. לְרַגֵשׁ. מומלץ להשתמש במיונז תוצרת בית. המשך לערבב.

שוטפים את הירוקים, מייבשים במגבת. מסירים את הגבעולים, קוצצים את העלים דק ומוסיפים לבשר הטחון. עבור עשבי תיבול, השתמש בפטרוזיליה, שמיר, סלרי או בזיליקום. מתבלים לפי הטעם בפלפל גרוס ומלח. אפשר להשתמש בתבלינים אחרים, לפי שיקול דעתך. לְרַגֵשׁ.

מניחים מחבת עם שמן צמחי על האש. מחממים היטב. לוקחים כף ומניחים מנות קטנות מהבצק במחבת חמה. מטגנים עד להזהבה, תחילה מצד אחד.

השתמשו בשני כדורים כדי להפוך את הפנקייק לצד השני וממשיכים לטגן עד להזהבה, על אש בינונית.

הכינו צלחת מפיות. שים את פנקייק פילה עוף מטוגן עם מיונז על קערה מוכנה לספיגת עודפי שמן. מעבירים לכלי נקי ומגישים. הכינו סלט ירקות טרי ופנקו את המשפחה שלכם בארוחה ביתית. בתאבון!

הראנו מתכון בסיסי לפנקייק פילה עוף פרוס עם מיונז. אפשר להוסיף לבצק גם גבינה קשה מגוררת, פטריות מטוגנות, אפשר להשתמש בעוף טחון במקום בשר טחון. במקום מיונז אפשר להשתמש בקפיר, כדי שהמנה תהפוך עוד יותר תזונתית, אי אפשר לטגן את הלביבות במחבת אלא לאפות אותן בתנור. אם רוצים, אפשר לוותר על הבצל ולהחליף אותו בקישוא מגורר.

יש לכם פילה עוף במקרר? חושבים מה לבשל ממנו? העצה שלי אליכם היא להכין לביבות עוף מחזה עוף שחותכים לחתיכות. מתכון עם תמונה יעזור לך צעד אחר צעד עם זה.

פנקייק ישלימו בצורה מושלמת את ארוחת הצהריים או הערב שלך ולא ישאירו אדיש אף אחד מבני הבית. ובכן, את, כמארחת, בוודאי תשיג שבחים.

רכיבים:

• פילה עוף - 500-700 גרם,
• ביצה - 3 חתיכות,
• קמח - 5 כפות,
• מיונז - 180-200 גרם,
• קשת - ראש קטן אחד,
• שום - 1-2 שיני,
• מלח, פלפל, שמיר מיובש - לפי הטעם,
• שמן צמחי - עד 50 גרם.

הכנה:

כפי שכבר הבנתם, המרכיב העיקרי במנה שלנו הוא פילה עוף. מה אנחנו הולכים לעשות איתו? ונחתוך אותו לקוביות קטנות.

ואז אנחנו לוקחים שום ובצל. אם אתה לא אוהב שום, אתה יכול להסתדר בלעדיו. אבל מי שמעריץ שלו יודע אילו מנות ארומטיות מתקבלות אצלו. הבצל המשמש במתכון זה הוא אדום, הוא מתוק ורך יותר. אבל גם בצל לבן זה בסדר. קוצצים דק את הבצל והשום.

מערבבים קוביות עוף עם בצל ושום. אנחנו משלימים הכל עם ביצים, קמח ומיונז. אנחנו מערבבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם. השמיר במתכון מיובש, אבל אפשר להשתמש בו טרי. באופן כללי, אפשר לגוון את הטעם עם תבלינים שונים. לפיכך, זה תמיד יהיה פנקייק קצת שונה. אז, הם הוסיפו מלח ופלפל, הוסיפו שמיר.

עכשיו נלוש הכל טוב שוב. סיימת, אתה יכול לטגן.

לאחר שהמחבת נשרפה, מנמיכים את האש למינימום כמעט. יוצקים פנימה את אותה כמות שמן כמו בטיגון הצלעות. שמים את הבשר הטחון במחבת עם כף ויוצרים פנקייקים קטנים.

למה לטגן על אש נמוכה? כי את לביבות העוף צריך לאפות מבפנים. בטיגון על אש גבוהה, יש סיכוי שהתכולה תישאר רטובה. נטגן משני הצדדים. הם יהיו מוכנים כשהם ירכשו קרום חום זהוב.

שמים את לביבות העוף המוכנות מחזה העוף על צלחת ומגישים. לאכול אותם טעים מאוד בחום החום. אבל גם אחרי שהם מתקררים, הם נשארים פינוקים בלתי נתפסים. הכינו אותם. ובוודאי תשמע מקרוביך: "אני רוצה עוד!"

אני גם מציע לך לבשל.

דנים

• אני אוהב פנקייק מי גבינה - ועושה ואוכל! המתכון לדק, כבר...

  
  

• "שיבולת שועל, אדוני!" - אם לשפוט לפי ההבעה על פניו של הגיבור ...

  
  

• האם אי פעם עשית צ'חוחבילי? אם לא, ודא...

  
  

• מבשלים תפוחי אדמה עם עוף, אפויים עם שמנת חמוצה בתנור מאוד ...

  
  

מה יכול להיות יותר טעים ממעדני בשר? ואם הם עדיין מתכוננים מהר? זה רק חלום של פילגש! וזה התגלם בפנקייקים של פילה עוף: טורטיות עוף נימוחות ומפנקות אהובות על מבוגרים וילדים, ולוקח קצת יותר מחצי שעה להכין את המנה. ואם הטעם המסורתי הופך למשעמם, אז תמיד אפשר להשלים את המתכון עם ירקות או מוצרי חלב.

1. פילה עוף, צונן - 400 גרם;
2. ביצי עוף, בינוני - 3 חתיכות;
3. מיונז שולחן, בינוני-קלוריות - 50 מ"ל .;
4. מלח - כפית שנייה אחת;
5. בצל אחד;
6. קמח חיטה. גבוה יותר. זנים - 20 גרם;
7. תבלינים ושום לפי הטעם;
8. שמן לטיגון.

בישול פנקייק פילה עוף עם מיונז

המתכון הפופולרי ביותר במטבח הביתי הוא פנקייק פילה עוף פרוס. מנה כזו מוכנה מהר להפליא (בגלל העובדה שהעוף פשוט חתוך ולא מעוות לבשר טחון), והלביבות עצמן יוצאות עסיסיות, משביעות וטעימות להפליא!

הכנה:

1. אנחנו מנקים את פילה העוף מהעור וחותכים לקוביות קטנות (20x20 מ"מ).
2. קוצצים דק את הבצל.
3. טורפים ביצים עם מיונז בקערה עמוקה.
4. מערבבים בשר טחון, ביצים עם מיונז ובצל.
5. מוסיפים קמח (אפשר להחליף בעמילן בכמויות שוות).
6. ממליחים, פלפלים את התערובת לפי הטעם, מערבבים היטב.
7. אנחנו מפזרים את העוגות במחבת שחוממת מראש ומשומנת ומטגנים עד להזהבה.

מגישים פנקייק עם עשבי תיבול, תוספות. כדי להפוך את המנה לבריאה יותר, ניתן להחליף את המיונז במתכון בשמנת חמוצה בשיעורים שווים. בנוסף, ניתן לבשל פנקייק בתנור: מניחים עוגות שטוחות על תבנית משומנת ואופים בחום של 160 מעלות למשך 20 דקות. אפילו ילדים יכולים לאכול פנקייקים כאלה!

לביבות פילה עוף: מתכון בתוספת דלעת

לביבות עוף בתוספת דלעת יוצאות נימוחות, עסיסיות, עם טעם לוואי נעים ומתקתק. לביבות כאלה מאוד אוהבות ילדים. כדי לבשל פנקייק דלעת, אתה צריך לקחת: קילו עוף צונן או בשר טחון; 160 גרם דלעת; בצל אחד; 40 מ"ל. שמנת חמוצה; שתי ביצי תרנגולת; 20 גרם קמח; תבלינים לפי הטעם.

בישול הפנקייק:

1. אנחנו מנקים את הדלעת ושלושה ממנה על פומפיה בינונית.
2. קוצצים דק את הבצל בסכין.
3. מערבבים את החומרים עם העוף הטחון.
4. הוסף פלפל, מלח והתבלינים האהובים עליך.
5. מורחים את הלביבה בעזרת כף על מחבת משומנת שחוממת מראש ומטגנים עד לריכוך.

לפני ההגשה מניחים את הלביבות על מפית נייר או מגבת לספיגת עודפי שמן.

אתה יכול לבשל לביבות דלעת בסיר איטי או בסיר כפול: מנה כזו יכולה להיאכל על ידי ילדים או אנשים שעוקבים אחר דיאטה מסוימת.

פנקייק פילה עוף עם גבינה על קפיר

פנקייק עוף גבינה על קפיר כבר מזמן קיבלו את ההכרה שלהם: הם מתבשלים במהירות (ניתן להכין את המנה תוך חצי שעה), יש להם טעם מעולה ומראה מושך ומעורר תיאבון. לפנקייק עם גבינה אנחנו צריכים: שני פילה עוף צונן; שתי ביצי תרנגולת; קפיר (100 מ"ל); גבינה קשה (130 גרם); קמח חיטה. (15 שנה); יְרָקוֹת; בצל; עשבי תיבול ותבלינים לפי הצורך.

בישול המנה:

1. אנחנו מכינים את העוף כמו במתכון המנה הטחון (מתכון שלב אחר שלב ראשון).
2. קוצצים דק את עשבי התיבול והבצל.
3. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות.
4. מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערה.
5. מוסיפים ביצים וקפיר, מערבבים.
6. יוצקים פנימה קמח.
7. אופים את הלביבות בתבנית טפלון עם הרבה שמן.

כדי שהלביבות יהיו משביעות יותר, אפשר להוסיף להן פטריות מטוגנות עם בצל, כשעל תערובת האפייה יהיה צורך לגלול בבלנדר לאחידות.

פנקייק פילה עוף דיאט

ניתן להכין פנקייק דיאט גם מקפיר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת: פילה אחד ללא עור; שתי ביצי תרנגולת; שתי כפות עם שקף של סובין שיבולת שועל; 50 מ"ל קפיר דל שומן; עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. יוצקים את הסובין עם קפיר במשך 20 דקות.
2. חותכים את הפילה לחתיכות וטוחנים בבלנדר.
3. מערבבים בשר טחון עם קפיר ומוסיפים ביצים.
4. מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב.
5. אנחנו אופים את הלביבות בתנור או מטגנים אותן במחבת טפלון ללא שמן.

לביבות עוף כאלה יוצאות עדינות מאוד, מזינות ולא מזיקות לחלוטין לדמות!

מתכון לפנקייק עוף מפילה עוף (סרטון)

לביבות עוף הן פשוטות אך מעוררות תיאבון, טורטיות עסיסיות שתוכלו להכין לפי הטעם האישי שלכם! הכינו לביבות לבביות כמנה עצמאית או הגישו לצד תוספות, אפו את הלביבות בתבנית או תבשלו בתנור ותענגו את המשפחה שלכם בטעם מעולה!

פנקייק פילה עוף: מתכון (תמונה)

פנקייק עוף - טעים, מזין ופשוט! מנה שאין לה תחליף על כל שולחן: עם פטריות, ירקות, תבלינים.

• פילה עוף או הודו - 2 חתיכות
• בצל - 1 גדול
• שום - 3 שיני
• ביצה - 2 חתיכות
• מיונז - 2 כפות
• עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות
• פלפל
• אבקת קארי
• שמן צמחי לטיגון

שוטפים את פילה העוף, מייבשים, חותכים לחתיכות קטנות.

חותכים את הבצל לקוביות. בקערה מערבבים בשר עם בצל, שום קצוץ, ביצים, תבלינים, מוסיפים מעט מלח.

מוסיפים עמילן, אפשר להחליף בקמח רגיל. עכשיו שמים את המיונז.

ללוש את התערובת הסמיכה בעזרת כף ולהכניס את הקערה לקר לכמה שעות כדי שהבשר יעבור כבוש היטב. יוצקים מספיק שמן למחבת ומוציאים בכפית את מסת הבשר. במידת הצורך יש ליישר ולעצב מיד.

לטגן לביבות פילה עוף משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית.

מגישים חם עם כל תוספת או ירקות.

מתכון 2, שלב אחר שלב: פנקייק פילה עוף עם גבינה

• פילה עוף 300 גרם
• גבינה קשה 50 גרם
• ביצת עוף 2 יח'
• בצל ירוק 20 גרם
• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר 1 כף
• עמילן תירס 1 כף
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

קוצצים דק את פילה העוף.

הוסף ביצים.

מוסיפים גבינה מגוררת.

מוסיפים קמח ועמילן.

מוסיפים בצל ירוק, מלח ופלפל.

מערבבים היטב.

מטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד.

מתכון 3: לביבות עוף עם מיונז ועמילן

• פילה עוף - כ-700 גרם,
• בצל - 1-2 בצלים,
• ביצים טריות - 3 יחידות,
• מיונז דל שומן - 2 כפות,
• עמילן תפוחי אדמה - 2-3 כפות,
• ירקות שמיר קצוצים דק - 1 כף,
• פלפל שחור גרוס ומלח - לטעום,
• שמן צמחי - לטיגון פנקייק.

שוטפים את פילה העוף במים קרים, מייבשים קלות עם נייר סופג וחותכים לקוביות קטנות. אם יש שכבה קטנה של שומן או קרום בתולים על הבשר, אז חותכים אותם עם סכין חדה מראש.

קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.

מעבירים פילטים ובצל קצוצים לקערה עמוקה ומערבבים.

מוסיפים מעט מיונז למרכיבים המשולבים, מערבבים הכל בעדינות שוב ומכוסים במכסה משאירים לשעתיים לפחות, ומשרים ללילה מקסימום.

מוסיפים ביצים גולמיות, עמילן תפוחי אדמה, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם לפילה העוף הכבוש.

מערבבים את המסה שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה, ובמקביל לשים מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי על האש.

לאחר שהשמן חם, כף את הלביבות הקטנות לתוכו עם כף. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה מצד אחד, ואז הופכים אותם ומביאים אותם למוכנות עם מכסה סגור.

מעבירים את לביבות פילה העוף המוכנות לכלי קטן, מכסים במגבת ומשאירים חמים למשך כ-20 דקות - כך הם יהיו רכים עוד יותר.

מתכון 4: לביבות חזה עוף עם גבינה

• 5oo גרם פילה חזה עוף
• 100 גרם גבינה קשה או 1 גבינה מעובדת
• 2 ביצים
• 2 כפות. ל. עם ערימה של קמח או עמילן
• 1-2 כפות. ל. מיונז
• 1 בצל קטן (50 גרם)
• 2 שיני שום
• מלח פלפל
• שמן צמחי לטיגון

שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות, קטנות ככל האפשר. אפשר כמובן לדלג דרך מטחנת בשר, אבל זה יהיה פנקייק שונה לגמרי.

מוסיפים גבינה מגוררת על פומפיה גסה, 2 ביצים, קמח או עמילן (או לשניים, 1 כף. ל'), מיונז, בצל, מגורר על פומפיה דקה או קצוץ דק, שום, מלח, פלפל. כל גבינה מתאימה , זה נותן לפנקייק עוף סוג של רכות.

כמובן שאם לוקחים גבינה עם טעם חריף מודגש, הטעם של הפנקייק יהיה טוב יותר, אבל גבינה מעובדת כמו "ידידות" תתאים. זה לא חייב להיות מגורר, אתה יכול פשוט לחתוך אותו לקוביות קטנות.

מערבבים היטב את החומרים ומקבלים בצק בשר טחון כזה לפנקייק עוף עם גבינה.

מחממים את המחבת, יוצקים את השמן הצמחי, שים את הבשר הטחון בכף, ויוצרים פנקייק סגלגל.

מטגנים את הלביבות משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה. הופכים אותם לצד השני, מכסים את התבנית במכסה, כך שהפנקייקים מובטחים שלא יישארו רטובים בפנים.

מניחים את הלביבות המוכנות על מגבת נייר כדי שעודפי השמן ייספג.

ניתן להגיש לביבות גבינת עוף עם כל תוספת, כמו אורז בתנור או סלט ירקות טריים, אבל הן עובדות נהדר גם כמנה עצמאית.

מתכון 5: לביבות חזה עוף עם זוקיני

פנקייק עוף כזה הרבה יותר קל להכנה מאשר קציצות קלאסיות. לעסיסיות רבה יותר, מוסיפים לפנקייק קישואים מגוררים בפומפייה. מתברר לא רק מהר מאוד, אלא גם טעים.

• קישואים - 1 חתיכה
• בצל - 1 חתיכה
• פלפל אנגלי טחון - 1 קורט
• מלח - 0.5 כפית
• חזה עוף, פילה - 600 גרם
• קמח חיטה - 4 כפות
• שמנת חמוצה - 2 כפות
• ביצי עוף - 2 יח'.

מתכון 6: פנקייק עוף עם אורז וירקות

• 500 גר'. פילה עוף
• 2 כפות. כפות מיונז
• פלפל
• תיבול קארי
• 2 כפות. כפות קמח
• 2 ביצים
• לקישוט: אורז, מלפפון

שוטפים את פילה העוף במים זורמים, שמים על מגבת נייר ומייבשים. חותכים לקוביות קטנות, כ-1-1.5 ס"מ כל אחת.

מניחים את הפילטים הפרוסים בצלחת עמוקה. מתבלים במלח, פלפל, קארי, מוסיפים מיונז, ביצי עוף, קמח. ניתן להוסיף בצל בשלב זה אם רוצים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך בצל קטן לקוביות קטנות ולצרוך אותו במים רותחים. מסננים ומוסיפים לשאר המרכיבים.

מערבבים את כל החומרים היטב. מכניסים למקרר לחצי שעה, כדי שהפילטים יהיו כבושים מעט.

יוצקים שמן צמחי למחבת, שמים את הלביבות עם כף על מחבת חמה.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

תבשילי בשר תמיד משתלבים עם ירקות, אז אני מציע להכין באר ממלפפונים לקישוט, שאפשר למלא בתוספת, במקרה שלי זה אורז.

לשם כך, קחו מלפפון בינוני אחד, חתכו אותו ל-5 פרוסות שוות, ואז חתכו כל פרוסה לרצועות והניחו בצורה של באר.

מתכון 7: פנקייק עם חזה עוף על קפיר

• חזה עוף - 400 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• גבינה קשה (מגוררת) - 2 כפות.
• קמח - 2-3 כפות.
• קפיר - 4-5 כפות.
• פטרוזיליה - כמה זרדים
• מלח ים - לפי הטעם
• פלפל, ח.מ. - טעם
• שמן צמחי - 2 כפות

יש לשטוף את הפילטים במים זורמים ולייבש במגבת נייר.

חותכים את פילה העוף והבצל לקוביות קטנות.

מוסיפים גבינה קשה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.

מוסיפים קפיר, קמח וביצה, מלח ופלפל.

מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה, ה"בצק" לא צריך להיות נוזלי, אלא סמיך מדי - מדי. אם אתה רוצה שהלביבות יהיו יותר אווריריות, כמו שאמרתי למעלה, הוסיפו 1 כפית. אבקת אפייה או 0.5 כפית. סודה.

שים 1 כף במחבת שחוממת מראש. (אתה יכול עם שקופית) של בצק ולאפות פנקייק בכמות קטנה של שמן צמחי במשך 4 דקות מכל צד. כדי למנוע מהם לשרוף, הדליקו אש שקטה. הופכים אותם מספר פעמים במהלך הבישול.

ניתן להגיש לביבות חזה עוף מוכנות עם פירה, פסטה, כוסמת או אורז - טעים באותה מידה.

מתכון 8: פנקייק עוף עם פטריות (עם תמונה)

• חזה עוף (פילה) - 400-500 גרם,
• ביצה - 1 יחידה,
• מיונז - 2-3 כפות,
• פטריות טריות - 200 גרם,
• עמילן - 1 כף,
• בצל - 1 יחידה,
• גבינה קשה - 50-70 גרם,
• מלח,
• פלפל שחור טחון,
• שמן צמחי לטיגון.

אנו מתחילים את הכנת פנקייק העוף שלנו בהכנת פילה העוף. שוטפים, מייבשים, חותכים לקוביות קטנות עם צד של כ-0.5-0.7 ס"מ.

אני ממליץ לך לא להתעצל, ופשוט לקצוץ את פילה העוף, ולא להעביר אותו במטחנת בשר. תאמינו לי שללביבות קצוצות טעם שונה לגמרי מאשר קצוץ במטחנת בשר.

עכשיו בואו נגיע לפטריות. אם תשתמשו בפטריות יער שנאספו במו ידיכם, תחילה הרתיחו אותן במשך חצי שעה במים מומלחים עם תבלינים, ולאחר מכן סננו אותן מהמלח. אם שמפיניון - אז אנחנו משתמשים גולמיים.

אז חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל דק. מטגנים את הבצל במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות לבצל וממשיכים לטגן אותן עד לריכוך (שמפיניון) או עד שהנוזל מתאדה (פטריות יער מבושלות). מוסיפים את הפטריות מטוגנות עם בצל לפילה העוף הקצוץ, טורפים שם את הביצה.

מוסיפים מיונז, גבינה מגוררת, עמילן, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

מוסיפים עוד מעט שמן למחבת שבה טוגנו הפטריות והבצל, שמים שם את לביבות העוף שלנו בכף ומטגנים אותן מצד אחד ומצד שני עד להזהבה.

מתכון 9: פנקייק עוף עם ירקות (עם תמונה שלב אחר שלב)

• פילה עוף 0.5 יחידות.
• גזר 0.5 יחידות.
• קישואים 2 פרוסות
• בצל ירוק 1-2 יח'.
• שום 1-2 יח'.
• עמילן 1-2 כפות
• ביצת עוף 1 יחידה.
• גבינה קשה 50 גר'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור לפי הטעם

קוצצים את חזה העוף דק מאוד ומקציפים בעזרת מערוך. מכינים את שאר האוכל.

מגררים את הקישואים והגזר על פומפיה (לא צריך לסחוט את הנוזל מהקישואים).

קוצצים בצל ירוק ושום צעיר עם עלים ירוקים. סע בביצה.

יוצקים את העמילן ומגררים את הגבינה.

מתבלים במלח ופלפל, מערבבים. מקררים למשך 30 דקות.

מחממים את שמן הזית במחבת ומצפים על הלביבות.

מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה, ואז מכוסה על אש נמוכה במשך 15 דקות.

מתכון 10: פנקייק עוף עם שום ושמנת חמוצה

• 600 גרם פילה של ירכי עוף או הודו, יכול להיות על העור
• ביצה 1
• 2 חלמונים
• 200 גרם שמנת חמוצה 25% שומן
• 2-3 שיני שום
• 3-4 ענפי פטרוזיליה
• קליפת חצי לימון
• 1.5 כף. ל. עמילן תירס
• ירק או גהי
• מלח, פלפל שחור גרוס טרי

הופכים את פילה העופות במטחנת בשר. קוצצים דק את השום והפטרוזיליה, מערבבים עם הגרידה, מוסיפים לבשר הטחון. מפזרים מלח, פלפל ועמילן. ללוש.

מקציפים שמנת חמוצה עם ביצה וחלמונים, מוסיפים לבשר הטחון, מערבבים היטב. במחבת גדולה מחממים את השמן או החמאה בעובי של כ-3 מ"מ. מתבלים במעט מלח.

כף לביבות קטנות על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים. שים את הפנקייק המוגמר על מגבות נייר. הגש חם.

פילה עוף הוא אחד מאותם מוצרים שתועלתם לגוף האדם לא יסולא בפז, והחלק הזה של העוף הוא המומלץ למבוגרים ולילדים כאחד! הכל קשור לכמות החלבון הגדולה יותר שיש בפילה - היא הרבה יותר מאשר בסוגי בשר אחרים. ופשוט אין כאן כל כך הרבה פחמימות ושומנים, מה שמאפשר להתייחס למוצר כדיאטטי, בו זמנית מאוד מזין! עם זאת, לפילה עוף יש חיסרון אחד גדול - כאשר הוא מבושל, לרוב מתברר שהוא יבש. למרבה המזל, עקרות בית ושפים רבים מצאו פתרונות רבים לבעיה זו, ואחד מהם הוא הכנת פנקייקים!

המנה הזו עשויה מחתיכות פילה קצוצות, המחוברות יחד עם ביצים וקמח, אם כי בצורה ובהגשה היא נראית יותר כמו קציצות. לביבות עוף מוכנות מפילה עוף באמת מתגלות כעסיסיות ורכות מאוד, הן פשוט נמסות בפה! כמובן שכבר אי אפשר להגיד על המנה הזו שהיא דלת קלוריות, אבל בכמויות קטנות אפשר ואפילו צריך להתפנק!

אז, להכנת פנקייק פילה עוף, ניקח את המרכיבים מהרשימה ונתחיל לבשל!

שוטפים את פילה העוף וחותכים לחתיכות קטנות, מעבירים לקערה נוחה.

חותכים את הבצל לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים לבשר.

לאחר מכן, כמעט כל המרכיבים משמשים בבת אחת: ביצים, שמנת חמוצה, חרדל ותבלינים (מלח, פלפל שחור, כורכום ושום מיובש).

מערבבים הכל ביסודיות כך שהמרכיבים יוצרים מסה הומוגנית יחסית. בשלב זה, אתה יכול להשהות ולהשאיר את קערת פילה העוף במקרר למשך כמה שעות כדי להשרות לטעם בהיר יותר. אם אתה ממהר, אתה יכול להמשיך לבשל.

יוצקים פנימה קמח.

כמו גם גבינה מגוררת ושמיר טרי (או עשבי תיבול טריים אהובים אחרים).

מערבבים שוב. בצק פנקייק העוף מוכן!

מחממים את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי וכפית החוצה את המסה, יוצרים פנקייקים בגודל הרצוי.

מטגנים משני הצדדים במכסה סגור עד להזהבה.

פנקייק פילה עוף מוכן! בתאבון!