לחם שטוח עם גבינת קוטג' במחבת. עוגות קוטג' ריחניות, מדהימות, טעימות להפליא ונאפות במחבת יבשה, וזה בריא יותר! לחם שטוח עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

מתכונים שלב אחר שלב להכנת לחמים שטוחים טעימים ונימוחים עם גבינת קוטג'

כיתה
מתכון

זְמַן
(דקה)

מנות
(אנשים)

ב-100 גרם מהמנה המוגמרת

9 גר'.

6 גר'.

פחמימות

219 קק"ל.

אפשרות 1. מתכון קלאסי ללחמים שטוחים עם גבינת קוטג'

הלחמים השטוחים רכים במיוחד כשהם מכינים אותם עם קפיר. בנוסף, מאפים כאלה שומרים על טריות זמן רב יותר. הכנה לא דורשת הרבה מאמץ או הוצאה, אבל התוצאה תשמח אותך.

מרכיבי הבצק

• 5 גרם מלח דק;
• 450 גרם קמח ברמה גבוהה;
• 30 מ"ל מעודן שמנים;
• 200 מ"ל מים מטוהרים.

מילוי

• 300 גרם גבינת קוטג' תוצרת בית;
• שלושה חיצים של בצל ירוק;
• פטרוזיליה טרייה, כוסברה ושמיר.

מתכון שלב אחר שלב ללחמים שטוחים עם גבינת קוטג'

יוצקים מים לכלי עם דפנות גבוהות, מוסיפים מלח ושמן מזוכך. מוסיפים כוס קמח מנופה מראש ומערבבים. מוסיפים את אותה כמות קמח ולשים לבצק רך מאוד. מוסיפים קמח במנות קטנות ומביאים למרקם הרצוי.

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עמוקה. קוצצים את הירוקים לאחר שטיפתם. מוסיפים לקוטג'. ממליחים ומתבלים הכל בפלפל. לשפשף ביסודיות.

מחלקים את הבצק לשישה חלקים שווים. קחו אחד לעבוד איתו, ואת השאר עטפו במגבת כדי שלא יסדקו. מרדדים לעיגול דק, מוסיפים קמח לפי הצורך. מניחים מלית גבינת קוטג' באמצע. חבר את הקצוות, איסוף אותם במרכז. תוציא את כל האוויר החוצה. מרדדים בזהירות, מוודאים שהבצק לא ייקרע. מטגנים את הלחמים השטוחים במחבת יבשה עד להזהבה.

עורמים את הלחמים השטוחים אחד על השני, מברישים כל אחד בנדיבות בחמאה מומסת. אתה יכול להגיש את המאפים עם רוטב עגבניות או שום.

אפשרות 2. מתכון מהיר ללחמים שטוחים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

אפייה עם גבינת קוטג 'ניתן להכין במהירות מבלי להשקיע מאמץ רב. את הבצק ללוש תוך דקות ספורות. יחד עם זאת, אין צורך ללוש אותו עם הידיים במשך זמן רב. גבינה תוסיף פיקנטיות למאפים.

רכיבים

• גבינת קוטג' תוצרת בית - 150 גרם;
• שמן מזוקק;
• גבינה הולנדית - 150 גרם;
• אבקת אפייה - ½ שקיק;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• פלפל ומלח דק - קורט;
• שתי ביצי בית;
• שמיר טרי - חבורה;
• קמח - 100 גרם.

איך להכין במהירות לחמים שטוחים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עם דפנות גבוהות. מוסיפים גבינה מגוררת גס. מערבבים היטב עם כף. מוסיפים ביצים ושמנת חמוצה.

ממיינים את השמיר, שוטפים, מנערים את עודפי הלחות וקוצצים. מניחים בקערה עם שאר החומרים. מערבבים הכל היטב, מוסיפים מלח ופלפל מוסיפים קמח ולשים את הבצק למרקם של פנקייק.

מניחים את המחבת על אש בינונית. יוצקים מעט שומן וממתינים עד שיתחמם היטב. מזלפים את הבצק לתוך התבנית, מיישרים אותו לרוחב התחתית. מטגנים שלוש דקות. הופכים ומשחימים בצד האחורי. מניחים את המאפים המוגמרים על מגבת נייר, ואז חותכים לארבעה חלקים ומגישים.

אתה יכול לשנות את הפרופורציות של המוצרים. למשל, אפשר להשתמש רק בגבינת קוטג', להכפיל את כמותה, או להוסיף עוד עשבי תיבול או שום.

אפשרות 3. עוגות קוטג' לתה

לחמים שטוחים העשויים מבצק קרם יוצאים שטוחים מבפנים, נימוחים וטעימים להפליא. הם יהיו תוספת נהדרת לתה, קקאו או חלב.

רכיבים

• גבינת קוטג' תוצרת בית - 250 גרם;
• שמן מזוקק - 20 מ"ל;
• קמח ברמה גבוהה - 600 גרם;
• מלח דק - 5 גרם;
• שתי ביצי בית;
• שמנת חמוצה - 75 גרם;
• סודה לשתייה - 3 גרם;
• סוכר מגורען - 30 גרם;
• מיץ לימון - 10 מ"ל.

איך לבשל

מניחים את גבינת הקוטג' בקערה עם קירות גבוהים. מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים פנימה ביצים. בעזרת מיקסר מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. ממליחים ומוסיפים סוכר. לְעַרְבֵּב. הוסף סודה לשתייה ספוג עם מיץ לימון ושמן צמחי. טוחנים היטב.

מסננים את הקמח דרך מסננת. הוסיפו אותו בחלקים קטנים לתערובת החמין והתחילו לערבב בעזרת כף. לאחר מכן מעבירים את הבצק לשולחן מקומח ולשים בידיים.

מרדדים את הבצק לשכבה בעובי חמישה מ"מ. בעזרת תבנית או כוס קורצים עיגולים. מחממים שמן צמחי במחבת. מניחים בו את הטורטיות ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים על אש מתונה.

אם אתה רוצה מאפים מתוקים יותר, הוסף עוד סוכר או דבש לבצק. מגישים את הלחמים השטוחים עם ריבה, חלב מרוכז או שימורים. כדי להפוך את הבצק רך והומוגני, מקציפים את גבינת הקוטג' לעיסה בעזרת בלנדר.

אפשרות 4. לחמים שטוחים אווריריים עם גבינת קוטג' ותבלינים

לחם שטוח העשוי מבצק גבינה במילוי קצף הוא מאכל שחובבי המאפים המלוחים ייהנו ממנו. שמנת חמוצה, שמתווספת למילוי החמין, תהפוך אותו לעסיסי ונימוח להפליא.

מרכיבי הבצק

• גבינה רוסית - 250 גרם;
• ביצה תוצרת בית;
• קמח - קצת יותר מ-2.5 כוסות;
• מלח עדין וסודה - 4 גרם כל אחד;
• קפיר - 250 מ"ל.

למילוי

• גבינת קוטג' תוצרת בית - 400 גרם;
• שום - שתי שיני;
• שמנת חמוצה - 50 מ"ל;
• פלפל אדום גרוס;
• ½ צרור כל אחד מפטרוזיליה ושמיר;
• מָיוֹרָן;
• קִימֶל.

מתכון שלב אחר שלב

יוצקים את הקפיר לכלי מתאים ומוסיפים לתוכו את הביצה. לנער מעט. טוחנים את הגבינה גס ומוסיפים אותה לתערובת הקפיר. לְעַרְבֵּב.

מערבבים מעט מהקמח עם סודה ומנפים לתוך התערובת הנוזלית. מערבבים ומוסיפים מלח. מנפים את יתרת הקמח ולשים לבצק חלק.

אנחנו מסירים את השום מהקליפה ומעבירים אותו דרך מכבש שום. שוטפים היטב וקוצצים את הירוקים דק. מניחים את הקוטג' בצלחת עמוקה ומוסיפים שום ועשבי תיבול קצוצים. טוחנים היטב, מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים.

מחלקים את הבצק לחלקים שווים. מרדדים שני עיגולים שווים בגודלם. מניחים את המילוי על אחד. מכסים את השני וצובטים את הקצוות. מבשלים בשמן שחומם היטב עד להזהבה. לאחר מכן הופכים אותו ומשחים אותו בצד האחורי.

נסו לרדד את הבצק כמה שיותר דק כדי שיהיה לו זמן לאפייה. למילוי עדיף להשתמש בגבינת קוטג' דמוי משחה רכה.

אפשרות 5. לחם שטוח עם גבינת קוטג', גבינה ועשבי תיבול

להכנת מאפים טעימים, ארומטיים ובריאים, פשוט יש ללוש בצק רך עם משקה חלב מותסס, להכין את מלית הקמח ואפו את הלחמים השטוחים. מתכון זה משמש כבסיס להכנת קוטאב אזרביג'אני או חצ'אפורי גרוזיני.

מרכיבי הבצק

• ¼ כפית כל אחד סודה לשתייה ומלח דק;
• קמח ברמה גבוהה - 300 גרם;
• 30 גרם שמנת שמן;
• 200 מ"ל 3.2% קפיר.

מילוי

• גבינת קוטג' תוצרת בית - 100 גרם;
• שלושה חיצים של בצל ירוק;
• 100 גרם גבינת פטה;
• חבורה גדולה של ירק.

איך לבשל

מעבירים את הקמח דרך מסננת פעמיים. מערבבים עם סודה ומלח. מערבבים ויוצקים קפיר וחמאה מומסת. ללוש את הבצק, להוסיף קמח מעת לעת. השאר אותו לנוח, מכסה אותו במטלית לחה.

מוציאים את הגבינה מהמלח, מרטיבים אותה במפית ומפוררים אותה. מערבבים עם גבינת קוטג' ומועכים היטב בעזרת מזלג. ממיינים את הירוקים, שוטפים וקוצצים. מוסיפים גבינת קוטג' וגבינת פטה לתערובת. מערבבים עם מעט מלח.

מחלקים את הבצק לחלקים שווים. קחו אחד לעבודה וכסו את השאר במגבת. מרדדים לעיגול דק. מניחים את המילוי באמצע. מניחים מעל חתיכת חמאה. מאחדים את שולי הבצק, אוספים אותם במרכז. הופכים את התפר כלפי מטה ובזהירות, כדי לא לקרוע את הבצק, מרדדים אותו לעוגה שטוחה. מטגנים במחבת יבשה עד להזהבה משני הצדדים. מניחים את הטורטיות בערימה, מברישים כל אחת בחמאה.

אפשר לאפות את הלחמים השטוחים בתנור. ניתן ללוש את הבצק באמצעות כל מוצר חלב מותסס.

היום אני מציעה לכם להכין לחמים שטוחים מדהימים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול. אם הסתכלתם על המתכונים שלי באתר, אז אתם כבר יודעים כמה אני אוהבת להכין מגוון של לחמים שטוחים. אגב, כל עקרת בית מוסיפה משהו משלה להכנה, וניתן להחליף את המילוי בקלות.

עוגות קוטג' ארומטיות, מדהימות, טעימות להפליא ואפויות במחבת יבשה, וזה בריא יותר! המתכון ללחמי קפיר נוח מאוד למי שמכין מנה כזו בפעם הראשונה; בנוסף, אם יש לך שאלות, תוכל לצפות במתכון הווידאו. אז היום אני חולק מתכון להכנת לחמי צ'פלגאש שטוחים.

רכיבים:

• קפיר - 400 מיליליטר;
• קמח - 500 גרם;
• מלח - 0.75 כפית;
• סודה - 0.75 כפית.
• בצל ירוק (למילוי) - 100 גרם;
• גבינת קוטג '(למילוי) - 500 גרם;
• ביצה (למילוי) - חתיכה אחת;
• מלח (למילוי) - לפי הטעם;
• פלפל (למילוי) - לפי הטעם;
• חמאה (לשימון) - 70 גרם;
• מים רותחים.

לחמים שטוחים מדהימים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול. מתכון שלב אחר שלב

1. מתחילים להכין לחמי קפיר שטוחים עם המילוי. טוחנים את הקוטג' במזלג כדי שלא יהיו גושים, אחרת לא יאפשרו לכם לרדד את העוגות דק. מותר להתפתל במטחנת בשר.

2. כעת מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים ביצה אחת. מערבבים עד שהתערובת מתפזרת בצורה אחידה.

3. ראשית שוטפים היטב את הבצל ומייבשים אותו במגבת. חותכים אותו דק מאוד ומערבבים אותו עם גבינת קוטג': המילוי מוכן. המרכיבים ללחם שטוח חיצ'ין זהים.

4. מחלקים את מלית הקמח לעשרה חלקים, ומגלגלים כל אחד מהם לכדור. בוא נשים את זה בצד לעת עתה.

5. נכין בצק מהיר. קח קפיר חם, ערבב עם סודה ומיד הוסף מלח. התערובת תתחיל לבעבע - זה נורמלי. הסודה נכבית בדרך זו.

6. לאחר מכן מוסיפים קמח במספר שלבים, ללוש את הבצק: יוצא רך ודביק. נשאיר אותו מכוסה בכוס לנוח מעט. אגב, אם אתה לא רוצה לקבל עוגות גומי, אז לא ללוש את הבצק במשך זמן רב.

7. לאחר חמש עד עשר דקות מפזרים את הבצק בקמח ומחלקים אותו לעשר חלקים. כתוצאה מכך, מבחינת נפח, הבצק והמלית יוצאים זהים. וכשיש יותר מילוי מבצק, זה יוצא אפילו יותר טעים.

8. אחרי שטובלים את כל החלקים בקמח ומשטחים אותם מעט, משאירים אותם לזמן מה: זה יקל על הרידוד. למרות שאפשר לעשות את זה מיד, שכן הבצק מאוד רך ורגיל.

9. מכינים כמה לחמים שטוחים. מניחים את המילוי באמצע. צריך לאטום את שולי הבצק באמצע ולהשאיר את המילוי בפנים ללא אוויר.
בלחיצת האצבעות על הלחם השטוח עם המילוי, נהפוך אותו לשטוח יותר. בואו נשים אותו בצד וניצור עוד כמה חתיכות.

10. עכשיו לוקחים את העוגה הראשונה ובעזרת מערוך מרדדים אותה בזהירות דק מאוד. מהמרכז לקצה. לאחר מכן מרדדים את הקצוות.

11. מנערים את הקמח שנותר, מטגנים את כל הלחמים השטוחים במחבת יבשה ומחוממת: עד להזהבה, כמה דקות מכל צד. אם העוגה מתנפחת, מחוררים אותה במזלג. ואנחנו מטגנים עוד.

12. משמנים בחמאה מומסת: שיטה זו אופיינית לחיצ'ינים. מקפלים בערימה.

13. כדי להפוך את הצ'פלגש לרכים יותר, טובלים אותם במהירות במים חמים, ולאחר מכן, עורמים אותם בערימה, משמנים אותם בשמן. כך צורכים פחות שמן ועודפי קמח נשטפים. שיטה זו היא ספציפית ללחמים שטוחים צ'צ'נים.

לחמי הקפיר הטעימים ביותר מוכנים בבית. עוגות גבינת קוטג' נאפות במחבת מיידית.

והם יוצאים טעימים, משביעים וארומטיים: הקפידו לנסות אותם. בתאבון!

היום אני מציעה לכם להכין לחמים שטוחים מדהימים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול. אם הסתכלתם במתכונים שלי באתר, אז אתם כבר יודעים כמה אני אוהבת להכין מגוון לחמים שטוחים, אגב, כל עקרת בית מוסיפה משהו משלה להכנה וניתן לשנות את המילוי בקלות.

עוגות קוטג' ארומטיות, מדהימות, טעימות להפליא ואפויות במחבת יבשה, וזה בריא יותר! המתכון ללחמי קפיר נוח מאוד למי שמכין מנה כזו בפעם הראשונה; בנוסף, אם יש לך שאלות, תוכל לצפות במתכון הווידאו. אז היום אני חולק מתכון להכנת לחמי צ'פלגאש שטוחים.

רכיבים:

• קפיר - 400 מיליליטר;
• קמח - 500 גרם;
• מלח - 0.75 כפית;
• סודה - 0.75 כפית.
• בצל ירוק (למילוי) - 100 גרם;
• גבינת קוטג '(למילוי) - 500 גרם;
• ביצה (למילוי) - חתיכה אחת;
• מלח (למילוי) - לפי הטעם;
• פלפל (למילוי) - לפי הטעם;
• חמאה (לשימון) - 70 גרם;
• מים רותחים.

לחמים שטוחים מדהימים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול. מתכון שלב אחר שלב

1. אנחנו מתחילים להכין לחמי קפיר שטוחים עם המילוי. טוחנים את הקוטג' במזלג כדי שלא יהיו גושים, אחרת לא יאפשרו לכם לרדד את העוגות דק. מותר להתפתל במטחנת בשר.
2. כעת מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים ביצה אחת. מערבבים עד שהתערובת מתפזרת בצורה אחידה.
3. ראשית שוטפים היטב את הבצל ומייבשים אותו במגבת. חותכים אותו דק מאוד ומערבבים אותו עם גבינת קוטג': המילוי מוכן. המרכיבים ללחם שטוח חיצ'ין זהים.
4. מחלקים את מלית הקמח לעשרה חלקים ומגלגלים כל אחד מהם לכדור. בוא נשים את זה בצד לעת עתה.
5. בואו נכין בצק מהיר. קח קפיר חם, ערבב עם סודה ומיד הוסף מלח. התערובת תתחיל לבעבע - זה נורמלי. הסודה נכבית בדרך זו.
6. לאחר מכן, מוסיפים קמח במספר שלבים, ללוש את הבצק: הוא יוצא רך ודביק. נשאיר אותו מכוסה בכוס לנוח מעט. אגב, אם אתה לא רוצה לקבל עוגות גומי, אז לא ללוש את הבצק במשך זמן רב.
7. לאחר חמש עד עשר דקות, מפזרים את הבצק בקמח ומחלקים אותו לעשר חלקים. כתוצאה מכך, מבחינת נפח, הבצק והמלית יוצאים זהים. וכשיש יותר מילוי מבצק, זה יוצא אפילו יותר טעים.
8. אחרי שטובלים את כל החלקים בקמח ומשטחים אותם מעט, משאירים אותם לזמן מה: זה יקל על הרידוד. למרות שאפשר לעשות את זה מיד, שכן הבצק מאוד רך ורגיל.
9. בואו נכין כמה לחמים שטוחים. מניחים את המילוי באמצע. צריך לאטום את שולי הבצק באמצע ולהשאיר את המילוי בפנים ללא אוויר.
10. בלחיצת האצבעות על הלחם השטוח עם המילוי, נהפוך אותו לשטוח יותר. בואו נשים אותו בצד וניצור עוד כמה חתיכות.
11. עכשיו קחו את העוגה הראשונה ובעזרת מערוך מרדדים אותה בזהירות דק מאוד. מהמרכז לקצה. לאחר מכן מרדדים את הקצוות.
12. מנערים את הקמח שנותר, מטגנים את כל הלחמים השטוחים במחבת יבשה ומחוממת עד להזהבה, כמה דקות מכל צד. אם העוגה מתנפחת, מחוררים אותה במזלג. ואנחנו מטגנים עוד.
13. יש לשמן בחמאה מומסת: שיטה זו אופיינית לחיצ'ינים. מקפלים בערימה.
14. כדי להפוך את הצ'פלגאש לרכך יותר, טבלו אותם במהירות במים חמים, ואז, ערמו אותם, משמנים אותם בשמן. כך צורכים פחות שמן ועודפי קמח נשטפים. שיטה זו היא ספציפית ללחמים שטוחים צ'צ'נים.

לנשנוש דשן אפשר להכין לחמים שטוחים טעימים מבצק לא שמרים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול. היום אני מציעה מתכון ללחמים שטוחים קלים להכנה שכאלה.
עוגות קוטג' במחבת יוצאות ורודות ומעוררות תיאבון.

את הבצק ללחם השטוח מרדדים דק, קל להכנה, החומרים בהם משתמשים הם הפשוטים ביותר. מילוי הקוטג' משתלב היטב עם הבצק הזה; הלחמים השטוחים יוצאים עם קרום פריך ועסיסי מבפנים.

נכין לחמים שטוחים מטוגנים במחבת עם גבינת קוטג', עשבי תיבול ושום. ניתן לשנות מעט את המתכון הבסיסי הזה כדי שיתאים לצרכים שלכם. אפשר לוותר על שום אם רוצים. ניתן להחליף חלק מהקוטג' בגבינה הולנדית קשה מגוררת או אדיגית רכה. אנחנו לא ממליצים לחסוך בירוקים, כדאי בהחלט לקבל אותם, אבל חותכים אותם דק ואל תשתמשו בזרדים. ניתן להשתמש בלחמים שטוחים מוכנים במקום לחם; הם די ממלאים ויכולים להחליף תוספת; הם טעימים מאוד עם סלט. ניתן להגיש אותם גם עם תה וחלב.

מידע על טעם לחם ולחמים שטוחים

החומרים ל-4-5 לחמים שטוחים:

• בצק:
• קמח 2.5 כוסות;
• מים חמים 0.5 כוסות;
• שמן צמחי 3 כפות;
• מלח - קורט
• סוכר - קורט
• מילוי:
• ביצת עוף 1-2 יח';
• גבינת קוטג '300 גרם;
• שמיר ופטרוזיליה 1 צרור;
• שן שום לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• שמן צמחי לטיגון 70 מ"ל.

איך לבשל לחמים שטוחים מטוגנים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול במחבת

קודם כל מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, קח קערה רחבה. מניחים שתיים וחצי כוסות קמח בקערה, מוסיפים קורט מלח וסוכר.


יוצקים מים חמים מקומקום שזה עתה רותח למרכז הקמח ומיד מערבבים במרץ בעזרת מרית.


יוצקים פנימה 2-3 כפות שמן צמחי וממשיכים לערבב את הבצק.


הניחו את המרית בצד והשתמשו בידיים כדי ללוש היטב את הבצק עד שהוא הופך רך וחלק. תהליך זה ייקח לך בערך 7 דקות. מניחים את הבצק בשקית ומניחים בצד לזמן מה.


מכינים את מלית החמין עבור הלחמים השטוחים. השתמשו בגבינת קוטג' לפי טעמכם. זה יכול להיות גבינת קוטג 'מלא שומן או דל שומן. בבחירת ירקות למילוי, העדיפו שמיר, בצל ירוק או פטרוזיליה.


מניחים את גבינת הקוטג' בקערה. אם יש גושים בגבינת הקוטג', אפשר לנפות אותה במסננת.


קוצצים דק צרור ירקות ומוסיפים לקוטג', טורפים פנימה ביצת עוף אחת.


מערבבים את מלית הקצפת, מוסיפים מלח ושום גרוס לפי הטעם. אם שמתם לב שהמילוי יבש, אפשר לטרוף עוד ביצה אחת, ואפשר להוסיף גם כף שמנת חמוצה.


בינתיים הבצק נח, אפשר להתחיל ליצור את הלחמים השטוחים. חותכים את הבצק ל-4-5 חתיכות.


יוצקים כף שמן צמחי על משטח העבודה ומניחים עליו חתיכת בצק אחת. עוטפים את שאר הבצק בשקית כדי שלא יתייבש. בעזרת הידיים, קודם ללוש את הבצק שטוח על השולחן, להפוך אותו משני הצדדים.


יוצרים עוגה שטוחה בעזרת מערוך, מרדדים את הבצק דק ככל האפשר. הודות לחמאה, הבצק נמתח בקלות. מניחים כמה כפות של מילוי קצף על מרכז הלחם השטוח ומורחים לשכבה דקה. המילוי לא אמור לכסות את כל הלחם השטוח; השאר דפנות חופשיות מסביב לקצוות.


אוספים את שולי הלחם השטוח לכיוון המרכז.


מצמידים את כל הקצוות של הלחם השטוח יחדיו, מקבלים צורה שטוחה מסודרת.


בשלב זה המחבת כבר חמה על הכיריים, הוסף לה שמן צמחי (50 מ"ל). מניחים בזהירות את הלחם השטוח במחבת ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים. כך, בזמן שלחם שטוח אחד מתבשל, יוצרים את הלחם השטוח השני. לאחר מכן מוסיפים שמן למחבת לפי הצורך.


מניחים את הלחמים השטוחים המוכנים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול בערימה על צלחת.

לחם שטוח עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול במחבת הוא מנה מקורית וטעימה מאוד. העיקר שהבצק לא מכיל שמרים ולכן הוא מתבשל מהר להפליא. הלחמים השטוחים פשוט נמסים בפה וממלאים את כל הבית בארומה שלהם.

מתכון ללחמים שטוחים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

רכיבים:

• קמח - 275 גרם;
• - 205 מ"ל;
• חמאה - 10 גרם;
• סודה ומלח - קורט כל אחד.

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 105 גרם;
• עשבי תיבול טריים: כוסברה, שמיר, פטרוזיליה - צרור אחד;
• - 85 גרם;
• תבלינים;
• בצל ירוק - לא חובה.

הכנה

מנפים את הקמח מספר פעמים עם סודה לשתייה ומלח דק, יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר וחמאה מומסת. ללוש את הבצק האלסטי ולהשאיר אותו למשך 15 דקות במקום חמים.

מניחים את הגבינה והקוטג' בקערה, מועכים היטב בעזרת מזלג ומוסיפים ירקות קצוצים דק. מערבבים הכל ביסודיות, מתבלים לפי הטעם בתבלינים. מחלקים את הבצק המנוח ל-8-10 חלקים שווים ומרדדים כל אחד דק לעוגה שטוחה. מחלקים את המילוי במרכז ומניחים חתיכת חמאה קטנה. כעת אספו בזהירות את כל שולי הבצק, מהדקים אותם מלמעלה ומרדדים את הלחם השטוח לגודל המחבת שלכם. מטגנים את ההכנות עד להופעת קרום זהוב, ולאחר מכן שמים בערימה את עוגות הקפיר עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול, מצפים אותן בחמאה.

לחמי גבינה שטוחים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול

רכיבים:

• גבינה - 115 גרם;
• שמן צמחי - 10 מ"ל;
• קמח - 325 גרם;
• קפיר - 205 מ"ל;
• ביצה - 55 גרם;
• סוכר, סודה - קורט.

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 205 גרם;
• ביצה - 55 גרם;
• תבלינים;
• יֶרֶק.

הכנה

מחממים מעט את הקפיר, מוסיפים את הסודה לשתייה ומשאירים לכמה דקות. בנפרד, מקציפים את הביצים עם סוכר מגורען, ואז יוצקים את התערובת לתוך הקפיר. מערבבים, מוסיפים שמן צמחי, קמח וללוש אלסטי בצק הומוגני. לאחר מכן, מוסיפים עוד גבינה מגוררת, יוצרים גוש ומשאירים אותו לנוח על השולחן.

מכינים בינתיים את המילוי ללחמים השטוחים: מערבבים גבינת קוטג' עם עשבי תיבול קצוצים, טורפים ביצה ומוסיפים מלח לפי הטעם.

מחלקים את הבצק לחלקים, מרדדים כל אחד מהם לעיגול, שמים את המלית באמצע ומחברים את שולי העוגה, מרימים אותם למעלה. לאחר מכן, אנו מגלגלים את חומר העבודה בחזרה לעוגה שטוחה ומטגנים אותו במחבת בשמן חם, מכוסה. מניחים את הלחמים השטוחים החמים המוגמרים עם גבינת קוטג' ועשבי תיבול אחד על השני בערימה, מברישים בחמאה.