פטריית צדפה מצויה. גידול פטריות צדפות בבית: טכנולוגיה דרכים לגדל פטריות צדפות בבית

ניתן לגדל פטריות צדפות בהרחבה - על פיסות עץ טרי חתוך או גדמים באזור חיתוך טרי באדמה פתוחה ומוגנת, כמו גם באופן אינטנסיבי - על פסולת חקלאית או ייעור ועיבוד עץתַעֲשִׂיָה.
בתנאי ייצור, באופן נרחב, החלו לגדל פטריות צדפות ביערות של אזור וולין, בהדרכה ובייצור leskhozzage של המכון להנדסת יערות לבוב בסוף שנות השבעים. מעט מאוחר יותר, החלו העבודות באזורי רובנה וצ'רניהיב, ה-SSR המולדביה והביילורוסית ובקווקז. הנטיעות התעשייתיות הגדולות ביותר נעשו באזור וולין, שם אורגנה מעבדה לגידול תפטיר.
במקביל נעשו ניסיונות לגדל פטריות צדפות בנשלטתנאים סביבתיים. לדוגמה, עובדי מכון המחקר הבלארוסי יַעֲרָנוּתפטריית צדפה גדלה בחממה על כ-300 חתיכות עץ. עוד כמה חתכים (עד 1000 חתיכות) הותקנו בחממה לפני תחילת הכפור הקשה באזור וולין.
מאז 1984, פטריות צדפות גדלו בהרחבה על פיסות עצי הסקה במפעל החווה הממלכתי "לביב לירקות". לשם כך נוצר מטע בשטח פתוח בשטח של 250 מ"ר ובחממה מחוממת מסרט על שטח של 1100 מ"ר. ליצירת מטע נעשה שימוש ב-95 מ"1 של עצי הסקה ו-1190 ליטר תפטיר זרעים. בסך הכל חוסנו כ-6,000 חתיכות עץ. נעשה שימוש בסוגי עצים שונים ונעשה שימוש בשיטות חיסון שונות.
נכון לעכשיו זה נקבע בנשלטבתנאי סביבה, פטריות צדפות צומחות היטב כמעט על כל הפסולת האורגנית שאינה מתפרקת. ניתן לגדל אותו על פסולת יער ועיבוד עץתעשייה על קש, קלחי תירס, פסולת קנים.
מאז 1986, המומחים של החווה הממלכתית, יחד עם מדענים ממכון היערות של לבוב, החלו לגדל פטריות צדפות בשיטה אינטנסיבית על פסולת חקלאית. עבודה זו תאפשר, בתנאים אופטימליים, להשיג 8-10 ק"ג של פטריות טריות מ-1 מטר מרובע ארבע עד חמש פעמים בשנה.
טכנולוגיה מודרניתגידול פטריות צדפות דומה לזה המשמש להשגת שמפיניון. זה מובן, שכן הצרכים הביולוגיים הבסיסיים שלהם קרובים למדי. שלא כמו שמפיניון, המצע התזונתי בעת גידול פטריות צדפות אינו ניתן לקומפוסט, שכן תפוקת הפטריות תלויה במידה רבה ב מהמקוראו זיהום לאחר מכן של המדיום התזונתי עם פתוגנים. כתוצאה מכך, נעשה כיום שימוש בטכנולוגיה תעשייתית אמינה למדי לגידול פטריות צדפות, המאפשרת לספק כ-20% מתפוקת המוצר לכל 100 ק"ג של מצע לח.
ניתן לייצר פטריות צדפות גם על מצע סטרילי במפעל. המהות של שיטה זו היא כדלקמן: קש יבש מטופל באדים (100 מעלות צלזיוס) למשך שעה, לאחר מכן משרים את המדיום התזונתי והתפטיר מושתל. לאחר העיקור יש לשמור על המצע סטרילי לאורך זמן (עד להופעת היבול). עם זאת, שיטה זו היא יקרה מאוד. רצוי להשתמש כדי להגן על הסביבה הסטרילית מפני אורגניזמים אחרים. סוכן כימי(קוטל עשבים).
תרופה כזו אמורה להשפיע רק בשלב הראשון לאחר החיסון, עד כ-10 ימים, ולאחר מכן אפשרות ההדבקה קטנה.
לגדל פטריות צדפות, בדרך כלל במיכלים או לרוב במחוררשקיות פוליאתילן בנפח של 10-12 ק"ג. המצע נדחס וקושרים את השקיות ביד. ניסויים הראו שכמות האוויר בשקיות מספיקה להתפתחות תקינה של פטריות, ועודפירסינג (השתלה) של המצע דרך חורים מחוררים תורם לקציר שלם יותר. רוב הלחות במצע נשמרת, ושקית הניילון שומרת על הסביבה לאורך זמן מפני חדירההוא מכיל מזיקים וחיידקים מזיקים.
יחד עם שיפור הטכנולוגיה, זה הכרחי פיתוח עתידימבחר פטריות צדפה. העובדה היא שכמעט כל הזנים של פטריות צדפות שנלקחו מתנאים טבעיים מתאימים לגידול על חתכי עץ באדמה פתוחה. לגידולבתנאים אינטנסיביים, המין של פטריות הצדפות יעיל חלש, לא רווחי. יש צורך בזן בעל תשואה גבוהה, המסוגל לייצר גופי פרי כל השנה. והותאםלתנאי קרקע מוגנים.
נכון לעכשיו, המגדל ההונגרי דורקו גידל את ההיברידית של פטריות צדפות H7, שעדיין נחשבת לטובה ביותר. הוא מניב תשואה גבוההעונת גידול קצרה יחסית, אך תובענית יותר בתנאי הגידול.
להפקת הקיץ, זן פטריות הצדפות של פלורידה הפך לנפוץ, אשר גדל בהצלחה בחוות המדינה של מפעל הירקות לבוב בחממת סרטים.
ניתן להמליץ ​​על שיטה נרחבת לגידול פטריות צדפות (ללא השקעה נוספת) למפעלי ייעור, יערנות בין-משקית, קואופרטיבים לגינון. הכנסת השיטה האינטנסיבית אפשרית רק לאותם ארגונים שיכולים לספק את התנאים הסביבתיים הדרושים להכנת המצע, הנביטה של ​​תפטיר והפקת פטריות.

פטריות צדפות מכילות ויטמין D2, הנחשב נדיר למדי. הוא אחראי על ספיגה תקינה של זרחן וסידן, ולכן המוצר מומלץ לאנשים עם עצמות חלשות, כמו גם לילדים עם איטיות התפתחות פיזית. אחת התכונות החיוביות החשובות ביותר של פטריות צדפות היא יכולתו של הוויטמין להמיס פלאק של כולסטרול. בנוסף, פטריות אלו מכילות הרבה יוד.

ניתן לסווג פטריות צדפות כמוצרים תזונתיים, מכיוון ש-100 גרם מהמוצר מכילים לא יותר מ-40 קלוריות. וניתן גם לציין שטעמם של בשר, ולכן הם יכולים לשמש כתחליף לו בהרבה מנות צמחוניות.

שלבים

פטריות גדלות על פי טכנולוגיה מסוימת, שהידע עליה יעזור לקבל יבול טוב בבית. שני המוצרים העיקריים שיידרשו על מנת לגדל פטריות צדפות הם תפטיר ומצע.

שלב 1

בשלב זה, אתה צריך לרכוש את חומר השתילה בפועל, או תפטיר. נכון לעכשיו, ניתן להזמין אותו באינטרנט, או לקנות אותו מארגונים המגדלים פטריות. כאשר אתה מנסה לראשונה לגדל פטריות צדפות, אתה לא צריך לרכוש הרבה תפטיר. אחרי הכל, אפילו מקילוגרם של חומר שתילה אפשר לקבל כארבעה קילוגרמים של פטריות.

יש לאחסן תפטיר בתנאים קרים בטמפרטורה של +3 מעלות בלבד.

שלב 2

השלב השני של גידול פטריות צדפות הוא הכנת המצע. עדיף להכין את המצע מקש שעורה, קלחי תירס או קליפות כוסמת. לפעמים משתמשים בנסורת, עם זאת, מצע כזה אינו הסביבה הטובה ביותר לפיתוח פטריות צדפות בבית.

לאחר שבחרתם את חומר הגלם, יש לכתוש אותו ולטפל תרמית לצורך חיטוי. לאחר מכן, חומרי הגלם מבושלים במשך שעתיים במים. אם המצע רך, אז שעה אחת מספיקה. לאחר מכן, הנוזל מתנקז, והמצע מתקרר. חשוב לציין כי המצע לגידול פטריות צדפות חייב להיות לח.

שלב 3

כאשר המצע מוכן, והתפטיר ממתין במקרר, יש צורך ליצור גושי פטריות. לשם כך מתאימות שקיות עשויות פוליאתילן, שנפחן צריך להיות חמישה ק"ג. במקביל, תזדקק לשתי שקיות לכל קילוגרם תפטיר.

יש לחטא גם מיכלי פוליאתילן. הם נשטפים במים חמים ומניחים בתמיסת אקונומיקה למשך שעתיים.

כשהשקיות עברו חיטוי נוצרים בלוקים. התפטיר והמצע מוערמים בשכבות, לסירוגין דרך אחת. עובי כל שכבה צריך להיות כשישה סנטימטרים. במקרה זה, השכבה העליונה היא תמיד תפטיר. כאשר התפטיר והמצע נמצאים בשקית, הוא סגור ומחורר בחתכים של 2 ס"מ. חתכים כאלה צריכים להיות במרחק של 15 ס"מ זה מזה בדוגמת דמקה.

לאחר מכן, קוביות הפטריות מותקנים במקום מוכן, שבו בעתיד יתרחש הפיתוח העיקרי של פטריות צדפות. במשך 14 ימים, הפטריות יודגרו, שעבורן חשוב להקפיד על משטר טמפרטורות מיוחד: לא פחות מ +19, אך לא יותר מ +23 מעלות.

שלב 4

גידול פטריות מורכב לא רק בהכנת תפטיר ומצע, אלא גם ב טיפול נאותבמהלך התפתחות פטריות צדפות בבית. למשל, ברגע שמכניסים את גושי הפטריות להבשיל, הטמפרטורה של התפטיר תעלה, וכאן חשוב מאוד לא לתת לו להתחמם יתר על המידה.

כדי לקרר את התפטיר, בדרך כלל מניחים מאוורר מול הבלוקים. אם נותנים לטמפרטורה לעלות, התפטיר פשוט ימות.

פטריית צדפה מתפתחת בבית די מהר. לאחר עשרה ימים ניתן לראות כיצד התפטיר חודר למצע וממלא את כל גוש הפטריות. במקביל, מופיע ריח פטריות אופייני בחדר בו מגדלים פטריות.

שלב מספר 5

בשלב זה, פטריית הצדפה מתחילה להניב פרי, אולם הטיפול בפטריות לא נגמר שם.

לאחר תקופת הדגירה, טמפרטורת החדר צריכה להיות +12 מעלות.

גם בשלב זה של התפתחות, פטריות צדפות בבית דורשות תאורה נוספת. הוא נוצר באמצעות מנורות פלורסנט המחליפות את אור היום למשך שמונה שעות. בחדר בו מגדלים פטריות חשוב להגביר את הלחות. זה צריך להיות 90%. אבל גם במקרה זה, חשוב לאוורר את החדר, יתר על כן, לעשות זאת לפחות ארבע פעמים ביום.

לפעמים מתחילים בתהליך גידול הפטריות הללו שואלים את עצמם: איך להגדיל את הלחות לאחוז כה גבוה? יש לבחור את המקום כראוי כך שניתן יהיה ליצור את התנאים הדרושים על ידי המרב שיטות שונות. ניתן להגביר את הלחות על ידי ריסוס הקירות במים. עם זאת, יש לזכור שהנוזל לא צריך לעלות על תפטיר פטריות הצדפות.

פירות פטריות הצדפה מופיעים בחתכים שנעשו קודם לכן בשקיות. פטריות נושאות פרי למשך שבועיים בלבד. כאשר מכסי פטריות הצדפות גדלים פי כמה, ניתן לקצור את יבול הפטריות. במקרה זה, פטריות צדפות צריך להיות מעוות, ולא לחתוך עם סכין.

שלב מס' 6

לאחר שקטפתם את היבול הראשון, חשוב להתכונן ליבול השני, שיופיע בעוד שבועיים.

כדאי לדעת שלפחות ארבעה יבולים נקטפים משתילה אחת של תפטיר בבית.

עם זאת, לא כל אחד מהם יביא הרבה פטריות צדפות. את רוב הפטריות אפשר להשיג מהפרי הראשון והשני. לאחר הקטיף האחרון מחליפים את התפטיר לחדשים, והישנים יכולים לשמש כדשן לגינה.

אם אתה רוצה לגדל פטריות צדפות בבית, אבל לא רוצה להתעסק עם התפטיר והמצע, אתה יכול לרכוש בלוקים מוכנים של פטריות ופשוט לשים אותם בתוך הבית כדי להבשיל, לאחר שיצרו בעבר את התנאים הדרושים.

גדל על גדמים

בנוסף לשקיות ניילון, ניתן להשתמש בגדמים לגידול פטריות צדפות. עם זאת, שיטה זו נחשבת ארוכה יותר, והיבול יהיה תלוי במזג האוויר.

ההמפ מוכן בינואר. לשם כך נבחר חומר בעל משטח בריא ואחיד. לא צריך להיות עובש על הגדמים. לפני גידול פטריות צדפות בבית, גדמים מונחים במים למשך שלושה ימים כדי להגדיל מיד את תכולת הלחות שלהם. תפטיר נזרע על חומר זה בכמה דרכים.

• עשו חורים בגדמים, שעומקם הוא שישה סנטימטרים. והקוטר הוא 10 מ"מ. יוצקים לתוכם זרע ומכסים את החורים בסרט. בשיטת שתילה זו, עדיף להשתמש בתפטיר גרגירי;
• נסרו דיסק על גבי הגדם, הניחו את התפטיר על הגדם וכסו אותו בחלק המנוסר. ניתן למסמר את הדיסק לקיבוע ואמינות טובים יותר;
• כמה אוהבי פטריות צדפות מעדיפים להכין משהו כמו פירמידה מגדמים. במקרה זה, הקצוות שלהם מכוסים בתפטיר בעובי של שני סנטימטרים. את החלל בין הגדמים ממלאים בנסורת רטובה ועוטפים בסרט.

כאשר חומר השתילה היה על הגדמים, יש לקחת אותם למרתף בטמפרטורה של +15 מעלות. התפטיר יבשיל במצב זה למשך כשלושה חודשים. המרתף בתקופה זו חייב להיות מאוורר, ולהרטיב את האוויר בו. כאשר מופיע ציפוי לבן על הגדמים, ניתן להוציא את חומר העץ לאתר. אבל זה צריך להיעשות בחודש מאי. בשלב זה איום הכפור הוא מינימלי. חשוב לשים קנבוס בצל, כי פטריות לא ישאו פרי בשמש.חשוב לבחור מקום בו יש עצים רבים בעלי עלווה צפופה.

יש להתקין את הגדמים בבורות מוכנים מראש בעומק 15 ס"מ עם עלווה רטובה. הגדמים עצמם צריכים להיות בבור אחד מהשני במרחק של 50 ס"מ. לא קשה לטפל בתפטיר. חשוב לספק לו לחות בזמן, להשקות את האדמה במים. יש לצפות לפרי ממש בסוף הקיץ. במזג אוויר חם, זה יכול להימשך עד נובמבר.

מה גורם לפטריית צדפה

אם תשימו לב שתקופת הפרי לא רוצה להגיע, ייתכן שהפטרייה חולה בעובש ירוק. עובש קורי עכביש יכול להופיע עקב פטריית הדקטילום. כתוצאה מהמחלה משתנה צורת פטריית הצדפה. אני סנפיר תקופת דגירההטמפרטורה הופרה, עובש שעיר עלול להתפתח.עובש כתום או חום יכול להפריע להתפתחות התפטיר.

בנוסף לפטריות מזיקות, מצע מעובד בצורה גרועה יכול לגרום להופעת כיני עץ, זנב קפיצים, קרדית, יתושים פטרייתיים. כפי שאתה יכול לראות, לפטריות צדפות יש הרבה אויבים ומתחרים, לכן, לצורך מניעה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתנאי הסביבה ולבצע את כל ההליכים לגידול שלה על פי הטכנולוגיה.

כדי לגדל פטריות אלה, חשוב להכיר לא רק את הטכנולוגיה, אלא גם את הזנים שלהן.

פטריית צדפה היא אחד הזנים הפופולריים ביותר. על פי מאפיינים פיזיים, הוא נבדל על ידי כובע סגול. יש לה טעם מעולה, והכי חשוב, היא נותנת יבול טוב בבית.

פטריית הצדפה נבדלת על ידי כובע בצורת חרוט חום בהיר. מכאן שמה. בדרך כלל בבית מגדלים אותו על גדמי בוקיצה. הארומה שלו די ספציפית, אבל הפטריות עצמן אלסטיות וטעימות.

פטריית צדפה ורודה, אחרת פלמינגו ורוד, נבדלת על ידי נתונים חיצוניים מעניינים בצורת כובע ורוד גלי לאורך הקצוות. המגוון אוהב מאוד חום, כך שניתן להעלות את טמפרטורת החדר עבורו עד ל-+30 מעלות. זה מובחן על ידי פרי מוקדם - פטריות ניתן לקצור כבר 10 ימים לאחר שתילת התפטיר.

פטריית צדפה לימון נבדלת על ידי כובע בהיר בצורת חרוט בקוטר של עד 10 ס"מ. מגוון זה טוב לחוסר היומרות שלו לתנאי הסביבה.

פטריית צדפות סטפה, או אינג'י, או מלכותית, נחשבת לטעימה ביותר מכל הזנים. אלו הן פטריות רכות עם רגל גדולה בצורת משפך. פטריית צדפה מלכותית גדלה בקופסאות שימורים גדולות.

פטריית צדפה היא הזן הנפוץ ביותר ומאוד פרודוקטיבי.

לפטריית הצדפה של פלורידה בצבע בז' בהירה יש כובע רחב, שקוטרו מגיע ל-20 ס"מ. היא שונה בכך שהיא דורשת טמפרטורות גבוהות יותר כתנאי גידול מכל הזנים האחרים.

השדון הלבן נחשב לגרסה התזונתית ביותר של הפטרייה. בעל מראה יוצא דופן בצורת מתולתל פטרייה לבנהעם כובע קשקשים.

פטריות צדפה ריאתית נאכלת מיד לאחר הקטיף, מכיוון שפטריות מעופשות קשות.

לפטריית הצדפה המאוחרת יש את הכיפה הגדולה ביותר, שקוטרה מגיע לרוב ל-25 ס"מ. כשהפטריות מבשילות צבען כהה, אך עד לקצירת פטריית הצדפה היא מתבהרת. מרגיש נהדר על גדמי אלון או אספן, כמו גם על מצע קש.

שלום קוראים יקרים! היום אספר לכם קצת על היתרונות של פטריות צדפות, על אילו סוגי פטריות אלו, וגם איך לגדל פטריות צדפות בארץ או בבית. היתרון העיקרי של סוג זה של פטריות הוא התשואה הגבוהה שלה, כמו גם קלות הגידול. ולמרות שגידול פטריות צדפות הוא משימה די ריאלית, עם זאת, יש לה דרישות ספציפיות משלה. אבל, כמו שאומרים, לפני אפילו לא ידענו איך ללכת, אבל למדנו איך ...

גידול פטריות צדפות בבית אפשרי בכמה דרכים. אני אספר לכם על השיטה לגידול פטריות צדפות על גדמים (ליתר דיוק, על בולי עץ). אבל שיטות אחרות משמשות לעתים קרובות לניהול עסק פטריות: גידול על מצעים, על נסורת, על גושי קש ...

מאפיין פטריות

שלא כמו פטריות פורצ'יני, בולטוס, חמאה, השייכות לפטריות מיקוריזיות הגדלות בסימביוזה עם צמחים, פטריות צדפות הן פטריות ספרופיטיות. הם גדלים על עצים (וגדמים) ממינים נשירים בעיקר ובכך גורמים להרס של עצים. פטריות צדפות נדירות למצוא לבד, הן יוצרות בעיקר אשכולות רב-שכבתיים, המורכבים מ-30 פטריות או יותר.

ערך תזונתי ויתרונות של פטריית צדפה
פטריות צדפות הן מוצר תזונתי בעל ערך. הם נבדלים על ידי תכולת קלוריות נמוכה (רק 38-41 קק"ל) וקומפלקס של חומרים שימושיים, הכולל:

• חלבונים וחומצות אמינו ניתנים לעיכול, כולל חיוניים;
• שומנים, כולל חומצות שומן רב בלתי רוויות;
• פחמימות (גלוקוז, פרוקטוז, פוליסכרידים, סיבים);
• מינרלים שונים (אשלגן, סלניום, ברזל, אבץ, נחושת וכו');
• ויטמינים (C, PP, E, D, קבוצה B).

לעיסה העדינה והבשרנית של פטריות צעירות יש ריח וטעם נעימים. אבל עם הזמן, זה הופך להיות קשה וסיבי.

פטריות אלה משמשות בצורה מעובדת: הן מבושלות, מטוגנות, מבושלות, מלוחות, מיובשות וכבושות.

ערך רפואי
מעניין שעם שימוש קבוע בפטריות אלו רמת הכולסטרול בדם יורדת. פטריות צדפות לא רק מונעות התפתחות של טרשת עורקים, אלא גם בעלות השפעה אנטי-גידולית ואימונומודולטורית על גוף האדם.

סוגי פטריות צדפה

היום במבצע ניתן למצוא תפטיר פטריות צדפות מהסוגים הבאים:

פטריית צדפה
זו פטריה די גדולה. קוטר הכובע משתנה בין 3 ל-15 ס"מ, גובה הגבעול הוא 1-4 ס"מ. גוון סגול. הצורה עגולה או בצורת קליפה.

פטריית צדפה זהובה (או לימון)
בטבע, מין זה גדל רק על המזרח הרחוק. הכובעים בעלי צבע צהוב-לימון עז ועשיר ומגיעים לגודל של 3-10 ס"מ. הם ממוקמים על רגליים בגובה 1-4 ס"מ.

פטריית צדפה הודית (או פולמנאריס)
פולמנאריס היא הסוג הנפוץ ביותר של פטריות צדפות בטבע. כובע פטרייה אפרפר-לבן (או אפרפר-חום) בגודל 5-20 ס"מ ממוקם בצורה א-סימטרית על גבעול קצר מאוד.

פטריית צדפה קולומביאנית
מין זה הוא אחד הנדירים ביותר. ההבדל היחיד מפטריית הצדפה הנפוצה הוא צבע הכובע, המשתנה מכחול-ורוד לסגול.

פטריית צדפה מלכותית
לא פלא שזה נקרא מלכותי. זהו הסוג הטעים ביותר של פטריות צדפות והוא פופולרי במיוחד באירופה. גוף הפרי של הפטרייה מורכב מכיפה חומה בגודל 3-12 ס"מ וגבעול עבה בגובה 3-7 ס"מ.

ורוד פטריות צדפה
מין זה הוא כנראה האקזוטי ביותר מבין כל פטריות הצדפות, והכי חשוב, צומח במהירות. לפטריות צבע ורוד עדין, בגודל של פטריית צדפה.

טכנולוגיה לגידול פטריות צדפות

פטריות צדפות גדלות בהצלחה בחוץ, בתנאים טבעיים. אבל גידול פטריות צדפות בתוך הבית עם טמפרטורת אוויר של +10 ... + 27 מעלות צלזיוס מאפשר לך לקבל יבול של פטריות טריות לאורך כל השנה, ללא קשר לעונה.

כדי לגדל פטריות על גדמים (בולמי עץ) תצטרך:

1. תפטיר פטריות צדפות מוכן (על מקלות עץ);
2. בסיס עץ - יומן של כל עץ קשה (צפצפה, ליבנה, מייפל, אפר הרים, ערבה), אשר צריך להיות בריא, רענן, לח, עם קליפה, אך ללא ענפים;
3. סרט פוליאתילן;
4. כפפות סטריליות.

תאריכי שתילה לפטריות:

• בחוץ - באביב (מאפריל עד יוני כולל) ובקיץ (מאוגוסט עד ספטמבר);
• בתוך הבית - בכל עת של השנה.

1. מכינים חורים ביומן בעזרת מקדחה (קוטר 0.8-1 ס"מ ועומק של 4 ס"מ) במרחק של 10 ס"מ, המדורגים.
2. בעזרת כפפות מוציאים בזהירות את מקלות הפטריות מהשקית ומכניסים אותם לחורים עד שייעצרו.
3. היומן עטוף בפוליאתילן. לאחר עטיפת היומן, עליך לעשות מספר חורים קטנים כדי להיכנס לאוויר. לאחר מכן מניחים את היומנים שהוכנו בדרך זו במקום חשוך עם לחות גבוהה לעיבוי בתפטיר.
   שיעור השכלה לוח לבן(תפטיר) על פני היומן תלוי במשטר הטמפרטורה. בטמפרטורה של +10°C, תהליך זה ייקח 3-4 חודשים, בטמפרטורה גבוהה יותר של +20°C - 2-3 חודשים.
4. לאחר הופעת התפטיר על פני היומנים, המשך לשלב הבא. בגינה נבחר אתר מוגן מפני השמש והרוח, בו מכינים חור. עומק החור צריך להיות בערך 10-15 ס"מ. יש לשפוך את תחתיתו במים ולאחר מכן מניחים לתוכו בול עץ מגודל בתפטיר (אנכית). היומן מכוסה באדמה בשליש או חצי מאורכו.
5. מומלץ לפזר את האדמה סביב בול העץ באפר עץ. זה יעזור לשלוט במזיקים כגון חלזונות.
6. השקיה מתבצעת פעם בשבוע. קצב ההשקיה הוא 5 ליטר ל-1 מ"ר. בסוף הסתיו, לפני תחילת הכפור, היומן מכוסה בפסולת צמחים (עלים שנשרו, קש).
7. באביב של השנה הבאה, הסימניה משתחררת מעלים ומתחילה השקיה סדירה. ראשית, כל שבוע, עם תחילת תקופת ההבשלה של גופי הפרי - כל יום.

פרי הפטריות מתרחש בגלים ותלוי בסוג הפרקט ובסוג פטריית הצדפה. לכן, כאשר מגדלים פטריות צדפות על עץ רך (ליבנה, ערבה, צפצפה), הפרי מתרחש לאחר 4-6 חודשים ונמשך עד 4 שנים, ועל עץ קשה (מייפל, אשור, אפר הרים), הפרי מתרחש לאחר 8-12 חודשים ונמשך 5-7 שנים.

טמפרטורה +15…+25°С אופטימלית להיווצרות גופי פרי. התשואה של פטריות צדפות היא 20-50% מהמשקל הכולל של היומן.

ובכן, יש קצת מידע על איך לגדל פטריות צדפות ועכשיו נשאר רק לנסות ליישם את זה. נסה את זה, אולי התחביב שלך יוביל לעסקי הפטריות ויביא לך לא רק הנאה, אלא גם רווח.
כעת נותר רק לבחור את התפטיר (יש לא מעט מינים של פטריות אלו), להכין את החומרים הדרושים ולהתחיל לגדל פטריות צדפות.

אני ממליץ, קוראים יקרים, לא לפספס פרסום של חומרים חדשים בבלוג זה.

בברכה גרדנשה

הסוג של פטריות "פטריית צדפה" יש זנים רבים, כלאיים. כיום, הודות לטיפוח, הגידול שלהם בבית הפך לזמין. כל סוגי פטריות הצדפות מאוחדות בתכונה אחת - תפטיר שופע התלוי מבית הגידול שלהן. צפיפות גופי הפרי, כמו גם גודל הכובע (מ-10 עד 30 ס"מ) מושפעים מהמבנה ומידת הלחות של המצע.

הצבע של כובע פטריית הצדפות יכול להיות צהוב, אפרפר, לילך, לבן, אפילו ורוד. לפטרייה זו יש בעיקר בשר לבן ועסיסי כשהיא צעירה. לדגימות ישנות יותר יש מרקם סיבי וקשה יותר. בבית הם יכולים לגדול ולהניב פירות כל השנה. העיקר במקרה זה הוא התחזוקה המוסמכת של רמת הלחות הנדרשת, תאורה, טמפרטורת האוויר.

זנים של פטריות צדפה

בואו נסתכל על הסוגים הפופולריים ביותר של פטריות צדפות הפופולריות בקרב קוטפי פטריות ביתיים:

1. פטריית צדפה היא אחד המינים הפופולריים והיקרים ביותר בשל טעמה המעולה. הכובע עשוי להיות מעט לילך או חום. זן זה מרגיש נוח כאשר מגדלים אותו בבית, ועם הגישה הנכונה לעסקים, הוא משמח עם קציר כל השנה.

פטריית צדפה

2. לפטריית צדפה בצורת קרן יש כובע בצורת חרוט, ולכן היא נושאת את השם הזה. בתנאים מלאכותיים הוא גדל על גדמים, בעיקר בוקיצה. צבע הכובע משתנה מחום בהיר (חולי) לחום כהה. יש לו עיסת אלסטית, ארומה נעימה, אם כי מעט ספציפית.

פטריית צדפה בצורת קרן

3. לפטריית צדפה ורודה יש ​​שם נוסף - "פלמינגו ורוד". זוהי פטרייה יפהפייה שגדלה במהירות עם קצוות כובע גלי, צבע ורוד עדין. מגוון זה הוא תרמופילי, דורש גישת טמפרטורה אינדיבידואלית (מ +16 מעלות צלזיוס עד +30 מעלות צלזיוס בשלבים שונים). הוא מתחיל לשאת פרי כבר 10 ימים לאחר זריעת התפטיר.

פטריית צדפה ורודה

4. לפטריית צדפה לימון (או אלמוביק) יש כובע חרוטי בצבע עז. מגוון זה נבדל על ידי חוסר היומרות שלו לתנאי גידול, הוא גדל הן על המצע והן על גדמים. הוא מאופיין על ידי דיוק של גופי פרי, רגליים מוארכות חינניות. קוטר הכובע נע בין 5 ל-10 ס"מ.

פטריית צדפה לימון

5. פטריית צדפות סטפה (רינגי) נקראת גם רויאל. זהו המגוון הטעים ביותר של פטריות צדפות, יש לו עיסת בשר צפופה, רגל מסיבית בצורת משפך. כובע הפטריות (קוטר 5-10 ס"מ) משתנה תוך כדי גדילת הפטרייה: בהתחלה היא קמורה, אחר כך היא הופכת שטוחה, ועד שהקטיף כבר קעור. מין זה גדל בצנצנות גדולות מיוחדות או קופסאות שימורים (תמונה למטה).

פטריית צדפה מלכותית (סטפה)

6. פטריית צדפה מצויה - הזן הפופולרי ביותר, הגדל על גדמים או על מצעים שונים. תשואות מהקיץ ועד הכפור. יש לו כובע אפרפר-צהוב או חום.

פטריית צדפה

7. פטריית הצדפה של פלורידה - פטריה בהירה בז' או אפרפר-לבן עם כובע חצי עגול, מעט משפך (קוטר 10-20 ס"מ). דורש טמפרטורות גבוהות יותר בשלבי הגידול והפרי.

פטריות צדפות פלורידה

8. פטריית צדפה ריאתית - אוכלים או מעובדים רק צעירים, שכן פטריות בוגרות "זקנות" מתאפיינות בקשיחות מוגברת. כובע הפטרייה בעל צורה בצורת לשון עם קצוות מעט סדוקים, הצבע לבן או חום-שמנת. פטריית צדפה ריאתית נושאת פרי מהאביב ועד מזג האוויר הקר הראשון.

פטריית צדפה

9. פטריית צדפה מאוחרת - פטריה בעלת טעם מעודן ומודגש. זה יכול להיות בצבע חום, אפור או חום. יש לו כובע בצורת אוזניים שיכול להגיע מידות גדולות(עד 25 ס"מ קוטר), פטריות צעירות בצבע כהה יותר, הבוגרות בהירות יותר. הוא גדל על גדמים או גוזלים (אלון, צפצפה, אספן), כמו גם על מצעים (קש, חמניות).

פטריית צדפה מאוחרת

10. שדון לבן הוא זן דיאטה טעים מאוד. יש לו רגל מוצקה מוארכת. לכובעים של פטרייה זו יש קצוות מתולתלים מעט. צבע לבן. פני הכובע עשויים להיות קשקשים. הוא גדל הן על גדמים או גדמים, והן על גושי מצע.

שדון לבן פטריית צדפה

הזנים שלעיל של פטריות צדפות מרגישים נהדר כאשר הם גדלים באופן מלאכותי. עם טיפול נאות, הם נושאים פרי בשפע. ראוי להזכיר גם את הכלאיים, המאופיינים בפריון גבוה ובחוסר יומרה. ההיברידיות המועדפות ביותר על קוטפי פטריות הן: דיונה NK-35, R-77, R-20, מס' 420, מס' 107.

זכור כי אתה צריך לפרוק שקיות עם תפטיר רק עם כפפות, החומר צריך להירכש ממוכרים מהימנים, התפטיר עצמו צריך להיות נקי מכתמים שחורים או ירוקים.

כל סוגי פטריות הצדפות הנ"ל מותאמות לגידול בבית.

אם תשתול פטריות צדפות בגינה שלך, אז אתה תהיה עם פטריות כל הקיץ והסתיו. קל לטפל בהם ואינם דורשים הרבה מקום. כמו פטריות קיץ, פטריות צדפות גדלות רק על עצים מתים, ומעניקות עדיפות לאספן, ליבנה וצפצפה. בנוסף, קל מאוד לגדל פטריות צדפות בבית.
פטריות צדפות - רגילות, או צדפה, ריאה, ורודה, או "פלמינגו", כובע לימון - פטריות גדולות למדי. הכובעים שלהם הם בקוטר של 5 עד 20 ס"מ, הצבע, לפי המין, הוא אפור או חום אפרפר, שמנת, ורוד ולימון. הלוחות העוברים עד לגבעול הצדדיים לבנים, או ורדרדים או צהבהבים, ואבקת הנבגים לבנה תמיד. הרגליים צפופות מאוד, קשות, והן לא נאכלות.
פטריות צדפות מופיעות בדרך כלל על עץ בצורה של קבוצות גדולות, שבהן ניתן לספור עד 30 פטריות בודדות, ומשקלן של חיבורים כאלה הוא 2-3 ק"ג.
לעתים קרובות ניתן למצוא פטריות צדפות וצדפות ריאות ביערות של מרכז רוסיה, שם הן גדלות כל הקיץ והסתיו. במיוחד הרבה פיבים מופיעים באוגוסט-אוקטובר. כובע לימון פטריות צדפות מגיע מהמזרח הרחוק, ורוד הוא אורח מהסובטרופיים.
פטריות צדפות הרבה יותר קלות לגידול מאשר פטריות מאכל אחרות, רובן טעימות לא פחות. אפשר לאכול אותם מטוגנים, מבושלים או במרקים. פטריות אלו אינן מאבדות את טעמן והן נשמרות היטב במהלך הייבוש והכבישה (בעיקר פטריות צדפות).
ובכל זאת, איך לגדל פטריות צדפות בבית? בואו נסתכל מקרוב.

מה ואיך לשתול לגידול פטריות צדפות?

חומר שתילה - תפטיר סטרילי דגן. צריך לקנות את זה, אבל עכשיו זו לא בעיה, מכיוון שמפעלים רבים עוסקים בגידול פטריות צדפות. יש צורך להזמין תפטיר באביב או בתחילת הסתיו, כי זה יכול להיות מועבר רק בטמפרטורות חיוביות. אבל לאחסן לפני השתילה צריך להיות במקרר (0-2 מעלות צלזיוס). בטמפרטורה זו, התפטיר נשאר בר קיימא במשך 3-4 חודשים, וב-18-20 מעלות צלזיוס - שבוע אחד בלבד.
לאחר רכישת התפטיר בתחילת האביב, נקצרים גושי עצים קשים (אספן, ליבנה, צפצפה וכו') באורך של לא יותר מ-30 ס"מ ובקוטר של לפחות 15 ס"מ, שכן הדקים יותר נותנים יבול קטן יותר. הם מושרים במים למשך יום או יומיים. לאחר מכן הם מועברים למרתף, למרתף או לחלל סגור אחר ואת התפטיר מוחל על הקצוות העליונים בשכבה של 1-2 ס"מ.
חוסמים מונחים אחד על השני, ויוצרים עמודה בגובה של עד 2 מ'. צריכת התפטיר במקרה זה היא 70-100 גרם לכל פיסת עץ. העמוד מכוסה בשכבת קש, מחצלת, יוטה, אך לא פלסטיק או סרט אחר: הוא אינו מאפשר לאוויר לעבור. מקלט עוזר לשמור על לחות ו צמיחה טובה יותרתפטיר, שיחדור בהדרגה אל העץ.
ככלל, בטמפרטורה של 10-15 מעלות צלזיוס, חדירת התפטיר לעץ מתרחשת תוך 2-2.5 חודשים. במהלך תקופה זו יש ללחות את האוויר בחדר, אך בצורה כזו שלא יפלו מים על העץ.

איך לגדל פטריות צדפות בבית?

פטריות צדפות זקוקות לאור כדי לשאת פרי, ולכן השלב הבא מתחיל במאי. גוזלים מגודלים בתפטיר מועברים מחדר סגור ונחפרים באדמה, מעמיקים ב-10-15 ס"מ. במקביל, הם ממוקמים בשורות במרחק של 35-50 ס"מ זה מזה. המקום נבחר מוצל, מתחת לחופה של עצים או מתחת אור מלאכותיחוּפָּה. טיפול בפטריות צדפות מורכב מהשקיית האדמה בזהירות במזג אוויר יבש.

איך לגדל פטריות צדפות בחממה חורפית?

כאן תוכלו לגדל פטריות צדפות בחודשים אוקטובר-ינואר, כאשר לרוב היא ריקה. והיכולת לווסת את מיקרו האקלים (לחות וטמפרטורת אוויר, אדמה) יוצרת תנאים נוחים יותר להתפתחות פטריות.
גוזלים מונחים באדמת החממה בחודשים אוקטובר - נובמבר, הגדרה בשורות, לא בעמודה. העמק לתוך האדמה באותו אופן כמו בעת גידול בחוץ. במקביל מורחים על הקצה העליון של העץ שכבה של תפטיר דגנים. הוא מכוסה בדיסק עץ, בקוטר שווה לפני העץ ובעובי 2-3 ס"מ.
בטמפרטורת אוויר של 13-15 מעלות צלזיוס ולחות אוויר יחסית של 95-100%, צמיחת יתר של עץ עם תפטיר מתרחשת תוך 1-1.5 חודשים. אלו התנאים שצריך לשמור בתקופה זו. כאשר התפטיר גדל, כדי לעורר פרי, טמפרטורת האוויר מופחתת ל-2 מעלות צלזיוס למשך יומיים, ואז שוב עולה ל-14 מעלות צלזיוס.
2-2.5 חודשים לאחר הנחת הגוזלים עם תפטיר בחממה, אתה יכול לקצור. נחיתה באוקטובר פטריות טריותיהיה לך עד השנה החדשה. אם באביב יש צורך בחממה לגידול ירקות, ניתן להעביר את היומנים העגולים, לאחר שהם גדלים בתפטיר, לאדמה פתוחה.

מהי התשואה בגידול פטריות צדפות בבית?

פטריות מופיעות בדרך כלל באוגוסט - ספטמבר וצומחות לאורך כל אוקטובר (למעט פטריית צדפה ורודה חובבת חום). בעת הקציר, הם נחתכים בזהירות. בממוצע, מחתיכת עץ אחת בקטיף הראשון, אתה יכול לקבל יותר מ-600 גרם של פטריות מצוינות. הם נשארים באותו מקום לחורף. בתנאים נוחים, בשנה השנייה, כל פיסת עץ יכולה לייצר 2-2.5 ק"ג של פטריות. הקציר הגדול ביותר מתרחש בשנה השנייה והשלישית.

הכנת תפטיר פטריות צדפות

איך לגדל פטריות צדפות: הכנת תפטיר

בסוף ינואר קניתי אריזת 100 גרם של תפטיר טרי (שיוצר ב-2013). במשך שבועיים שכבה החבילה במקרר, למטה, באגף הירקות. בתחילת פברואר הכנתי כ-3 ליטר מצע. כבסיס, השתמשתי בעצים מתים של פרחים גבוהים, כמה חופנים של קליפות מזרעים, קליפות מרוסקות משתי ביצים. כל זה היה מאודה, מקורר. ואז הוספתי 1 כף. חיטה שהושרו מראש, ערבבו היטב את המצע עם הגרגירים הנגועים מהשקית ו"הטעינו" אותם בשתי שקיות ניילון (יותר נוחות לאחסון ולשימוש מאשר אחת גדולה). שמתי אותם על המדף העליון במטבח. זה כבר מורגש איך התפטיר מתחיל להשתלט על המצע. כתוצאה מכך, יש לקבל כ-1.5 ק"ג של תפטיר - זה פי 15 יותר מאשר במקור באריזה הנרכשת.
בהמשך אכניס למקרר את השקיות עם התפטיר הנבט עד תחילת מאי - אז אתחיל להדביק בו עצים.
הרעיון ברור. אני בטוח שהשיטה הזו כבר בשימוש על ידי רבים – והיא פשוטה, והחיסכון ברור. לכן, אם אתה אוהב פטריות צדפות, גידול בבית קל לארגן, וכל אחד יכול לעשות את זה, כי בשביל זה אין צורך להחזיק חדרים מיוחדים ולהבין את מדע הפטריות בפירוט.

אפשרויות לגידול פטריות צדפות בבית.

גידול פטריות צדפות טעימות בבית אינו קשה כמו שאנשים רבים חושבים. לאחר שלמדת בקפידה את טכנולוגיית הגידול ורכשת את החומרים והציוד הדרושים, מובטח לך שתוכל לקבל יבול של פטריות שגדלו בעצמכם. נשקול את הפרטים והסודות של גידול במאמר.

דרכים לגדל פטריות צדפות בבית

קיים שתי דרכיםגידול פטריות צדפות, שלכל אחת מהן יתרונות וחסרונות משלה:

נִרחָב- גידול בתנאים טבעיים (בגינה, גן מטבח):

• יתרונות: עלויות כספיות מינימליות, ניתן לקצור את היבול למספר שנים.
• חסרונות: עונתיות הקטיף ותלות רבה בתנאי מזג האוויר.

לשימוש בטיפוח:

• יומנים
• גדמים ישנים
• ענפים

אִינטֶנסִיבִי- תנאים שנוצרו באופן מלאכותי לפיתוח מואץ:

• יתרונות - התבגרות מהירה של המוצר, עצמאות ממזג האוויר, אפשרות לקטיף בכל עונה.
• חסרונות - השקעה משמעותית, נוכחות חובה של חדר מאובזר עם המיקרו אקלים הדרוש.

תפקיד המצע מבוצע על ידי:

• קליפת חמניות
• נסורת עץ קשה
• קלחי תירס וגבעולים
• קש

אבני דרךשתי השיטות לגידול פטריות צדפות בביתלשקול:

רכישת תפטיר, אינדיקטורים חשוביםשהם:

• סוג (תבואה או מקלות)
• אחוז הדגנים
• שיעור צמיחה

טיפול בחום של מצע, שמטרתו היא:

• להרוות אותו בלחות
• להבטיח יכולת נשימה
• חיטוי חומרים

דרכיםכמה עיבודים כאלה:

• xerothermia - קיטור עם חומר יבש
• פסטור - קיטור עם חומר רטוב
• הידרותרמיה - מים חמים

יצירת תנאי אקליםלגידול פטריות:

• תקופת דגירה - נביטה של ​​התפטיר
• תקופת טיפוח - צמיחה של גופי פרי

היכן צומחות פטריות צדפות, על אילו עצים?

- זוהי פטריית ספרופיט, כלומר, היא ניזונה ממרכיבים של אורגניזם מת. לכן הוא גדל בקבוצות גדולות על עצים שוכבים, גדמים, בגזעים שבורים.

פטריה זו מעדיפה בדרך כלל עצים נשירים:

• צַפצָפָה רַעֲדָנִית
• ויבורנום
• לִבנֶה
• צַפצָפָה

עם זאת, פטריות צדפות יכולות לגדול גם על עצי מחט, לחדור לתוך יערות הצפון. הערך התזונתי של פטרייה תלוי באיזה עץ היא גדלה.

אז, כמות גדולה יותר של חומרים שימושיים מכילה מוצר שגדל על ליבנה או אספן, והקטן ביותר הוא זה שבחר באלונים. פטרייה זו מתחילה לצמוח כשהטמפרטורה יורדת - מאמצע ספטמבר עד דצמבר. כדי למצוא פטריות צדפות ביער, קוטפי הפטריות צריכים להסתכל לא על רגליהם, אלא על גזעי עצים, שכן פטרייה כזו אוהבת גבהים.

איך, באיזו דרך לגדל פטריות צדפות בבית, בארץ, בגינה?

בדירה לא מומלץ לגדל פטריות צדפות בנפחים גדולים, שכן פטריות דורשות מיקרו אקלים מיוחד שאינו מתאים לבני אדם. הממדים הקטנים של הבתים שלנו אינם מאפשרים ליצור את התנאים הדרושים ברמה הראויה.

לכן, בדירה אתה יכול לגדל יבול קטן של פטריות צדפות רק כניסוי. כן, וילדים, ללא ספק, ייסחפו בתהליך הזה.

• קַרטוֹן
• לְקַלֵף
• נְסוֹרֶת
• קש

כמו כלי קיבול משמשים:

• שקיות פוליאתילן של 5 ליטר
• בקבוקי פלסטיק גדולים
• קופסאות פלסטיק או עץ

על חלקת גןלהשתמש שיטה נרחבתטיפוח. בחר מקום מוצל לגידול, שבו השמש הישירה לא נופלת. ישנן מספר דרכים עיקריות לארגן גינת פטריות:

על הגדמים:

• לקדוח כמה חורים בגדם ישן
• להביא את התפטיר
• מכסים בקש או אזוב
• להשקות מעת לעת את האדמה סביב הגדם

בגן:

• לחפור תעלה
• לשים בו חול
• שים מעל חיטה מבושלת או שיבולת שועל כדי ליצור אדמה מזינה
• מפזרים קליפה ושבבי עץ
• להביא תפטיר
• לפרוס את הסורגים ספוגים במים
• מכסים בקש
• להשקות את החפיר במזג אוויר יבש

בערימת העצים:

• להשרות בולי עץ קטנים במים למשך כ-3 ימים
• לעשות חריצים או חורים
• להוסיף זרע
• עורמים בולי עץ זה על גבי זה
• להתקין אבזרים

על דאצ'האם יש חדרי שירות בחינם, אתה יכול להשתמש בכל אחד מהם. לגדל פטריות צדפות:

• מרתף
• אֹסֶם
• מוּסָך
• מַרְתֵף
• חֲמָמָה

ניתן ליישם גם שיטות נרחבות וגם אינטנסיביות ולהשתמש בחומרי גלם שונים למצע.

טמפרטורה לגידול פטריות צדפות

בתנאים טבעיים מתחילים לאסוף פטריות צדפות בחודש מאי, בקיץ האיסוף מפסיק ומתחדש בספטמבר. כלומר, הפטרייה הזו מבשילה כשלא טמפרטורה גבוהה. תכונות אלה נלקחות בחשבון בגידול תעשייתי.

משטר הטמפרטורה לייצור פטריות צדפות חשוב מאוד והוא נקבע בהתאם לשלב ההתפתחות של הפטריות:

• אחסון תפטיר - ב-3-4 מעלות צלזיוס. לפני הנחת המצע, יש לשמור אותו למשך זמן מה בחדר בו ימוקמו הבלוקים במהלך צמיחת התפטיר.
• תקופת דגירה - ב-20-23 מעלות צלזיוס. במקרה זה, הטמפרטורה בבלוק עצמו תהיה גבוהה יותר. יש צורך למנוע שינויים בטמפרטורה של המצע מעל 30 מעלות ומתחת ל-21 מעלות צלזיוס, שכן התפטיר עלול למות.
• תקופת טיפוח - ב-15-17 מעלות צלזיוס. לאחר שהופיעו יסודות הפטרייה, יש להפחית את הטמפרטורה. בטמפרטורות של עד 10 מעלות צלזיוס, פטריית הצדפה גדלה לאט, וגופה יהיה צפוף וקשה. בדרגות גבוהות יותר (18 ומעלה), פטריות גדלות מהר יותר, אך יחד עם זאת הן משוחררות וקלות.

הפרות של טכנולוגיית גידול ואי ציות למשטר הטמפרטורה עלולות להוביל למוות של תפטיר ופירות.

מחלות פטריות צדפות

גידול פטריות, אתה צריך לדעת לאילו מחלות הם יכולים להיחשף. המחלות הנפוצות ביותר של פטריות צדפות:

• בקטריוזיס - כתמים של גוונים חומים מופיעים על הפטרייה ו ריח רע. הסיבה, ככלל, היא ריבוי מים של המצע. לא מתאים לטיפול. יש להשליך פטריות חולות.
• סוגים שונים של עובש (טריכודרמה, מוקור, פניציליום) - פטריית העובש מתחרה עם פטריית הצדפות על חומרי הזנה, וכתוצאה מכך התפטיר מאט את הצמיחה ומת בהדרגה. הסיבות העיקריות הן זיהום של המצע או הנחות עם נבגי עובש, אי עמידה בתנאי האקלים.
• פטריות פתוגניות (ורטיקילום, דקטיליום) - הכובע מעוות. הסיבה היא לחות וטמפרטורה גבוהים. בנוסף, זיהום באורגניזמים פתוגניים יכול להתרחש דרך חרקים או דלתות סגורות בצורה גרועה.
• וירוסים - לגופי פרי יש גבעול מקוצר וכובע דק. הסיבות למחלות אלו אינן מובנות כיום.

• יתושים פטריות
• דגי מרה
• זבובים עם גבן
• קרציות

הסיבה העיקרית להופעת חרקים היא אי עמידה בדרישות סניטריות בחדר ועיבוד לא תקין של המצע. האמצעים העיקריים למניעת מחלות פטרייתיות הם:

בתנאים טבעיים, פטריית הצדפה גדלה על עצים וגדמים. הכובע הבשרני של הפטרייה עגול וחד צדדי, הצלחות ממנו עוברות בצורה חלקה לרגל. הצבע תלוי בסוג פטריית הצדפה: הגוונים משתנים מלימון לאפור.

למרבה המזל, קוטפי הפטריות לא צריכים לדאוג לבלבל את הפטרייה הזו עם עמיתיה המסכנים לבריאות. כמעט ואין פטריות רעילות הדומות לפטריות צדפות באזורינו. פטריות צדפות יכולות להיות דומות לכמה פטריות פשוט בלתי אכילות (למשל, מסור).

ההבדל העיקרי, שבזכותו ניתן לזהות את פטריית הצדפה, הוא הכובע בעל הצורה הלא סדירה, בעל משטח שאינו מעור. עם זאת, אל תשכח את הכלל העיקרי של קוטף הפטריות: אם יש לך ספק לגבי ההגדרה של פטרייה, אל תקטוף אותה.

בעיות וטעויות בעת גידול פטריות צדפות בבית

לפעמים מגדלי פטריות מתחילים, לאחר שהשקיעו מאמצים רבים, זמן וכספים, אינם מקבלים את התוצאות החיוביות הצפויות ומתאכזבים מגידול הפטריות. שקול את הטעויות העיקריות שנעשות לעתים קרובות בהתחלה:

• חומרי גלם באיכות ירודה לשתילה. כאשר קונים תפטיר, שימו לב למראה שלו: הוא חייב להיות צבע כתוםללא כתמים שחורים או ירוקים.
• טיפול לקוי במצע. פסטור לא מספק של החומר עלול להוביל לזיהום של המצע והתפטיר.
• אי התאמה למיקרו אקלים. טמפרטורה, לחות ואוורור טוב הם הגורמים העיקריים לגידול מוצלח ויש להקפיד עליהם.
• כמות לא מספקת של תפטיר מונח. שים לב לפרופורציות בעת השתילה - התפטיר צריך להיות לפחות 4-5%.

וידאו: גידול פטריות צדפות בבית

המאמר של היום עוסק בגידול פטריות צדפות בבית. פטריה זו גדלה בהצלחה לא רק בטבע ובמקומות מאובזרים במיוחד בבית.

האזורים המוצלים של הגן מושלמים לגידול המעדן הטבעי הזה. פטריית הצדפה שייכת למשפחת הפטריות הספרופיטיות. הם ניזונים מחומר אורגני שאינו חי. בטבע, פטריות צדפות נמצאות על עצי פרקט. חובבי פטריות שמו לב שפטריות אלו הרבה יותר מהר לגדול על מצע שהוכן במיוחד מאשר למצוא אותן בטבע.

סוגי פטריות צדפות

פטריית צדפהניזון מעץ דומם ונמצא על גדמים, עצים שנפלו וגזעים מתים. פטריה זו זכתה לתהילתה לאחר שהחל לגדל אותה "בבית". זנים תרבותיים של פטריות צדפות חורפיות גדלו מפטריות בר - פטריות צדפות. הם נקראו כך מכיוון שהם נושאים פרי בטמפרטורות שנעות בין 4 ל-15 מעלות צלזיוס. מאותה סיבה, הם מתאימים לגידול בתקופת הסתיו-אביב.

צבע גופי הפרי של פטריות צדפות החורף מגוון מאוד: אפור, כחול, פלדה או חום כהה. עיסת הפטריות צפופה, לבנה, ריחנית.

פטריות צדפות קיץבמקור מפלורידה. הם נושאים פרי בטמפרטורות גבוהות יותר של +15-25 מעלות צלזיוס. בתקופה החמה ביותר של השנה, כאשר הטמפרטורה עולה מעל + 28 מעלות צלזיוס, התפטיר מפסיק באופן זמני את היווצרותם של גופי פרי. לפטריות צדפות קיץ, הצבועות בצבעים מחום בהיר ועד צהבהב או כמעט לבן, יש תצורות פטריות עדינות.

לגידול כל השנה של פטריות צדפות, קרוב המשפחה הקרוב ביותר מתאים יותר - פטריית צדפה(Pleurotus pulmonarius). הוא יוצר גופי פטריות בטווח הטמפרטורות +6 +28 מעלות צלזיוס. את הכובע האפור שלה ניתן לצבוע בגוונים שונים מבהיר ועד כהה. פטרייה זו מתחילה להניב פרי באביב ונוצרת על המצע עד סוף הסתיו.

פטריית צדפה(Pleurotus comucopiae) - כפטריית בר גדלה ומגדלת כפטרייה תרבותית במזרח הרחוק. הוא אפור

מינים הגדלים בר של פטריות בטבע מתרבים על ידי נבגים. מגדלי פטריות, בתנאים "ביתיים", מגדלים תפטיר מנבגים אלו. התפטיר הוא חומר זרע שממנו מגדלים פטריות באופן תרבותי.

איך לגדל תפטיר בעצמך

אתה יכול לגדל תפטיר פטריות צדפות בבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין כמה כלים ומיכלים: מבחנות, פיפטות, פינצטה, מדחום, מנורת אלכוהול. מהחומרים שתצטרך:

• תפוח אדמה,
• גזר או שיבולת שועל
• אגר,
• תמיסה של 5% גלוקוז,
• מי חמצן.

חשוב לזכור שלאחר כל פעולה בכל כלי יש לטפל בתמיסת חיטוי.

נכין מצע מזין להשגת תרבית אם במו ידינו. אנו לוקחים תפוחי אדמה גלוקוז, שיבולת שועל או אגר גזר כבסיס. ה"מרק" התזונתי מוכנים מוזגים למבחנות ועוברים לעיקור. מבחנות מוכנות עם תווך תזונתי מותקנות באלכסון, מגדילות את שטח הפנים.

לייצור עצמאי של תפטיר הרחם, משתמשים בחלקים של כובע הפטריות. לפני הנחת חתיכת כובע בתווך תזונתי, הוא מחוטא ב-3% מי חמצן. חתיכה מחוטאת של כובע פטריות מונחת על מרק מזין קפוא. פקק שרוף על אש סוגר מבחנה סטרילית.

לאחר 14 ימי אחסון מבחנות בחדר חשוך בטמפרטורה של +24°C יצמח תפטיר במבחנות, המועבר למצע.
כדי לגדל תפטיר באיכות גבוהה בבית, יש צורך להבטיח סטריליות:

1. טפלו במשטח העבודה ובכלים בתמיסת חיטוי.
2. בחדר המשמש, קוורציזציה מתבצעת למשך 20 דקות לפחות.
3. כלים נורים מעל מנורת אלכוהול.
4. ידיים נמחקות עם חומר אנטיבקטריאלי.

התפטיר הביניים של פטריית הצדפה גדל על גרגירים של כל דגנים. הגרגירים מבושלים במשך 15 דקות, ואז הם מיובשים. לדגנים המיובשים מוסיפים סידן פחמתי וגבס.

בצנצנת זכוכית עם קיבולת של לא יותר מ 1 ליטר, תערובת הדגנים המתקבלת נמזגת לשני שליש מהנפח ומעוקרת. כמות מסוימת של תפטיר גדל מתווספת למסת הדגן הסטרילית המקוררת. כעת השאירו את תערובת הדגנים למשך שבועיים עד שלושה. את התפטיר שנוצר ניתן לאחסן למשך 3 חודשים ב-0 +20 מעלות.

תפטיר פטריות צדפה בגידול נכון, מופצות, הוא פריחה לבנה שופעת עם ארומה נעימה של פטריות. מהתפטיר הביניים, לפי אותה טכנולוגיה בדיוק (על דגן), מגדלים את התפטיר הזריעה.

הוסף 1 כף תפטיר ביניים לצנצנת ליטר. התפטיר שנוצר נזרע עם מצע כדי להשיג יבול של פטריות.

בבית, קשה מאוד לעמוד בכל דרישות הסטריליות להשגת תפטיר פטריות, ולכן קל יותר לקנות תפטיר מוכן לזריעה על מצע מוכן.

פטריות צדפות בבית בשקיות

פטריות צדפות גדלות כמעט על כל פסולת ביתית. כל קש, גבעולי כרוב, גבעולי תירס, זרעי חמניות או קליפות אורז יצליחו. החומר המוכן נמחץ, מעורבב עם גבס ואבן גיר טחונה (2% ממשקל המצע) וסופר-פוספט פשוט, ואוריאה (0.5% כל אחד).

התערובת מאודה עם מים רותחים במשך 2-4 שעות, ואז רמת הלחות מופחתת ל-75%. לא קשה לקבוע את רמת הלחות הנדרשת - מים לא צריכים להתנקז, אבל בעת לחיצה על המצע, כמות מסוימת של מים צריכה לבלוט.

מלאו 3/4 שקית פוליאתילן 50 ליטר במצע החם המוכן וקשרו את הצד הפתוח. כאשר המצע מתקרר ל-25-28 מעלות צלזיוס, מוסיפים לו תפטיר זרעים. הוא מכוסה במצע ב-10-15 ס"מ. לאחר מכן, חותכים חורים בגודל 15-20 מ"מ בסרט השקית בדוגמת לוח דמקה במרחק של 15 ס"מ.

4-5 ימים לאחר הזריעה יופיעו סימני צמיחת תפטיר על פני המצע. יחלפו 8-10 ימים והמוך הלבן יהפוך לחום בהיר, ועל המצע יופיעו מקלעות של חוטים שיגידו לך שהתפטיר בשל. בדרך כלל, הטמפרטורה של המצע חייבת להישמר לא יותר מ- +28 מעלות צלזיוס.

השקיות עם המצע מותקנים בצורה אנכית או תלויה בחדר עם טמפרטורה של 12-15 מעלות צלזיוס ותאורה של כ-70-100W למשך 10 שעות ביום. שמור על לחות קבועה של 90%.

פטריות צדפות על נסורת

על מנת שפטריות צדפות יצמחו על נסורת או שבבים, יוצקים אותן לתלם בשכבה של 15-20 ס"מ ונשפכים עם תרחיף של נבגי פטריות. את התפטיר הזריעה מכניסים לתוך החורים המוכנים, בעומק 5 עד 7 ס"מ. לאחר הכנסת התפטיר מכסים אותם במצע, מכסים בסרט מלמעלה ולוחצים את הקצוות כלפי מטה. הפטריות המופיעות מוכנות לקטיף בעוד 2-2.5 חודשים.

פטריות צדפות על גדם

תפטיר דגנים משמש לגידול פטריות צדפות בחוץ. שכבה של 1.5-2 ס"מ מונחת על פני הגדם. ואז הגדם מכוסה בניילון, הקצוות נלחצים לקרקע. הזמן הטוב ביותר לכך הוא תחילת אפריל.

עבור 10 גדמים תזדקק לכ-1 ק"ג של תפטיר דגנים. בטוח יותר להחדיר תפטיר לחתכים בגודל 3-4 ס"מ וברוחב 5-6 ס"מ. ניתן לקדוח חורים באותו עומק ובקוטר של 1.5-2 ס"מ. המשטח מכוסה בנסורת טרייה, החורים סגורים בפקקים עשויים עץ. הגדם מכוסה בפוליאתילן, הקצוות מפוזרים בשכבת אדמה.

ניתן לקצור את הקציר תוך 3.5-4 חודשים. על גדם כזה, פטריות גדלות במשך 5-7 שנים. ואז הגדמים מתפוררים.

איך לגדל פטריות צדפות במרתף

המרתף המשמש לגידול פטריות חייב להיות נקי מכפור, לחות האוויר הנשמרת בו חייבת להיות לפחות 60%.
גופי פרי של פטריות נוצרים בטמפרטורה של +5 מעלות. הטמפרטורה הסופית לגידול פטריות היא + 30 מעלות.

גידול אקטיבי וקציר

מעניין מאוד לראות את הצמיחה והיווצרות של פטריות - הן גדלות במהירות. אתה יכול לערב ילדים בתהליך של גידול פטריות צדפות, יהיו להם הרבה רשמים.

עם הופעת עוברי פטריות הצדפה הראשונים, המצע מושקה כל יומיים, מואר במשך 6-7 שעות במנורות פלורסנט בעלות הספק של כ-100 וואט. אוורור יומי, 2-3 שעות. לאחר היווצרות הפטריות הראשונות, השקה אפילו לעתים קרובות יותר. מים מהבקבוק מוזגים ישירות לתוך השקית, מתירים אותה מלמעלה. פטריות צדפות עצמן מרוססות פעמיים ביום.

שקיות באביב, עם תחילתו של חום יציב, מוציאים לרחוב, אבל הם חייבים להיות מכוסים בחומר צפוף ואטום. עם תחילת הצמיחה הפעילה של פטריות, השקיות מנותקות ומשאירות פתוחות, אך לא באור שמש ישיר.

פטריות נחתכות כשהן גדלות עד 10 ס"מ. הן גדלות לגודל זה תוך 3-5 ימים.
לאחר זמן מה, התשואות שנאספו מהשקית מתחילות לרדת. תיק כזה נלקח למקום חשוך. לאחר 1-2 חודשים ניתן לקטוף שוב את קציר הפטריות מהשקית ה"מנוחה".

תכולת שקיות שעליהן כבר לא גדלות פטריות יכולה לשמש לדישון ערוגות ירקות - קומפוסט טוב מאוד מבשיל בשקיות.

האם משתלם לגדל פטריות צדפות למכירה

ניתן ליהנות מגידול פטריות למכירה במשק הבת. אבל זה דורש הרבה.

1. אנחנו צריכים מקום. לא חם במיוחד עד 30 מעלות צלזיוס בקיץ ולא קפוא בחורף. המתחם חייב להיות מאוורר ובעל תאורה. לפני תחילת גידול הפטריות, כל חדר חייב להיות מטופל מפטריות זרות - עובש.
2. אם אתה מגדל תפטיר לגידול פטריות בעצמך, אז אתה צריך הרבה זמן, כי. התהליך די אינטנסיבי בעבודה. אתה יכול לקנות מוכן, אבל אתה צריך להיות בטוח באיכות החומר הנרכש.
3. אפשר להכין שקיות עם המצע בעצמכם ולזרוע בהן תפטיר קנוי, אך לשם כך נדרשת כמות מספקת של חומרי גלם למצע.

4. אתה צריך שיהיה לך מספיק זמן לטיפול מתמיד בנטיעות - השקיה, אוורור, ניטור מצב המצע. כאשר מופיע עובש, יש להסיר בדחיפות שקיות כאלה.

5. כמו כן. פטריות משחררות נבגים לחלל שמסביב, שבוודאי יכנסו לריאות בזמן הנשימה, וזה מזיק מאוד לבריאות.

6. אבל הדבר הכי קשה, כמו בכל עסק, הוא להיכנס לשוק עם המוצר שלך. פטריית צדפה היא בריאה וטעימה, אך מתכלה. צריך הרבה מאמץ כדי למכור אותו לחנות. קשה במיוחד לקבוע מחיר מקובל הדדית - כדי שהסחורה לא תישאר בחנות ותביא רווח ליצרן. בתורו, החנות עשויה לדרוש תעודת איכות.
אבל אם יש רצון לעשות את העסק הזה, אם אתה חושב על הפתרון של בעיות מתעוררות מראש, אז עם ההשקעות לא הגדולות ביותר אתה יכול לקבל הכנסה טובה.

גם אם רק תגדל כמה קילוגרמים של פטריות למשפחה שלך, תזכה להנאה רבה ותאכיל את קרובי משפחתך.

עכשיו אתה יכול לגדל פטריות צדפות בבית במקום לקנות אותן מהחנות. מאחל לך הצלחה!