Môžete počas horúcej letnej sezóny ponúknuť niečo lepšie ako chladivý, osviežujúci mliečny kokteil? To je predsa to, čo deti aj dospelí tak milujú. Príprava mliečneho kokteilu nie je taká náročná. Na to potrebujete ingrediencie, ktoré pozná každá žena v domácnosti: mlieko, ovocie, bobule, zmrzlina, cukor atď.
- Mlieko je lepšie ochladiť (pred zmiešaním so zmrzlinou).
- Pri pridávaní bobuľového ovocia alebo ovocia do mliečneho kokteilu odporúčame precediť hotovú zmes cez sitko. To pomôže zbaviť sa jamiek.
- Pre tých, ktorí počítajú kalórie a sledujú si postavu, odporúčame do mliečnych kokteilov použiť odstredené mlieko alebo nízkotučný kefír. Pridajte svoj obľúbený džús alebo ovocie (môžete pridať jablko alebo kiwi, obsahujú veľmi málo cukru) a váš nízkokalorický milkshake je hotový.
Recepty na mliečny koktail
Sme presvedčení, že vymyslieť vlastný recept na mliečny kokteil pre vás nebude ťažké. Ale prečo strácať čas vynálezmi? Môžete použiť vybrané recepty. Sú celkom jednoduché a rýchle na prípravu.
Hlavná letná pochúťka je chladivá, primerane sladká a zdravá, vzdušná, milovaná deťmi aj dospelými... Milkshake právom získal titul najobľúbenejšieho letného nápoja, najmä preto, že možností na jeho prípravu sú desiatky! Vanilkový, čokoládový, ovocný, karamelový, bobuľový, so sirupom, hustá a vzdušná pena... Potešte svoju rodinu a naučte sa, ako si doma pripraviť tie najchutnejšie mliečne kokteily.
Hlavná vec v článku
Čo všetko sa dá použiť na prípravu mliečneho kokteilu doma?
Hoci existuje veľa druhov mliečnych koktailov, všetci si pamätáme chuť toho, ktorý bol pripravený v sovietskom obchode s potravinami. Zdalo sa, že je to len tekutá zmrzlina, ale s hustou penou. Za základ na prípravu takéhoto nápoja sa tradične považuje:
- mlieko;
- zmrzlina.
Prísady vo forme sirupu, bobúľ, ovocia a ovocných štiav sa do koktailu pridávajú podľa potreby, aby sa získala požadovaná chuť. Niektorí ľudia majú radi mliečny kokteil s kefírom alebo jogurtom a tí, ktorí majú diétu, sa zaobídu úplne bez zmrzliny! Tiež sa tradične pridáva do mliečnych koktailov:
- smotana - na pridanie tuku a hustoty do nápoja;
- drvený ľad - aby bol nápoj ešte chladnejší a osviežujúci;
- ovocie a bobule v celej ich rozmanitosti (banán, kivi, jahoda, malina, broskyňa, čerešňa, ríbezle, malina);
- čokoláda – strúhaná, predtavená, čokoládový sirup alebo poleva;
- karamel alebo džem, sirup alebo šťava s akoukoľvek príchuťou;
- labužníci a znalci nevšedných chutí pridávajú do mliečnych kokteilov mätu, zázvor, citrónovú alebo limetkovú šťavu, škoricu, instantnú kávu a iné zvýrazňovače chuti.
Zmrzlina na mliečny kokteil: funkcie podľa výberu
Aby bol mliečny kokteil obzvlášť chutný a zdravý, musíte si naň vybrať tie správne ingrediencie. Základné požiadavky na zložky domáceho kokteilu a mlieka:
- Zmrzlina - čím je mastnejšia, tým krémovejšia a prirodzenejšia je chuť produktu, tým chutnejší a hustejší bude kokteil. Najčastejšie je základ pre mliečne kokteily klasická zmrzlina, keďže práve on má na rozdiel od svojich čokoládových a ovocných „bratov“ najvyšší obsah tuku. Vyberte si najlepšiu zmrzlinu podľa GOST od výrobcu, ktorému dôverujete.
- Môžete si vziať domáce mlieko na koktaily, ale častejšie používajú pasterizovaný výrobok z obchodu - takéto mlieko sa nemusí variť a je menej pravdepodobné, že spôsobí alergie.
Zvyčajne sa množstvo zmrzliny a mlieka odoberá v pomere 1:3, ale ak chcete hustejší nápoj, zmeňte pomer mierne v prospech zmrzliny.
Ak mlieko nepijete vôbec, alebo si chcete urobiť smoothie zdravšie, nahraďte mlieko jogurtom alebo kefírom.
Ako urobiť mliečny kokteil v mixéri?
Mixér je najobľúbenejšou technikou na šľahanie mliečnych koktailov doma. Zdalo by sa, že nie je nič jednoduchšie ako šľahať mliečny kokteil pomocou mixéra: vložte všetky ingrediencie do misky, stlačte tlačidlo a za pár sekúnd už kokteil nalievate do pohárov a vychutnávate si osviežujúcu chuť. Ale táto záležitosť má aj svoje vlastné nuansy:
- Ak na prípravu mliečneho kokteilu používate ovocie alebo bobule, vyberte si čerstvé ovocie. Ak máte iba mrazené, najskôr ich rozmrazte a vzniknutú tekutinu sceďte. Bobule sa rozdrvia oddelene v mixéri, potom sa pridajú zvyšné zložky a hmota sa zmieša. Ak používate obzvlášť jemné bobule - jahody, maliny, môžete ich poraziť, zriediť mliekom a potom pridať zmrzlinu.
- Do misky mixéra pridajte mierne zmäknutú zmrzlinu, nie veľmi mrazenú.
- Kokteil sa šľaha pri najvyššej rýchlosti, kým nezaznamenáte tvorbu hustej peny.
- Počas mixovania koktailu môžete do misky mixéra pridať drvený ľad, aby bol nápoj hladší.
Ako pripraviť lahodný mliečny kokteil so zmrzlinou: klasický recept
Sovietske mliečne kokteily sa pripravovali v špeciálnych kovových pohároch a usilovné zázračné „miešačky“ nám ich šľahali. Pravdepodobne preto boli také chutné, alebo možno kuchári, ktorí ich pripravovali, poznali nejaké zvláštne tajomstvo. Skúsme to vyriešiť a urobiť koktail ako v ZSSR. Na prípravu klasickej „sovietskej“ zmrzliny si vezmite 2 porcie:
- 0,5 l mlieka;
- 170 g zmrzliny (asi 2 balenia v pohári).
Zmrzlinu s mliekom ochladenú na 6-7°C vložte do misky mixéra a šľahajte pri vysokej rýchlosti, kým nedosiahnete požadovanú hustotu a vytvorenie vzdušnej peny. Nalejte do pohárov a vypite tesne predtým, ako sa pena usadí.
Tip: Aby bol kokteil sladší a jeho chuť vás „vrátila“ do detstva, pridajte do zmesi lyžicu jahodového džemu a opäť dobre prešľahajte.
Ako urobiť mliečny kokteil s mixérom?
Na šľahanie mliečneho kokteilu, ak nemáte mixér, môžete použiť mixér. Vyzbrojte sa ingredienciami na kokteil z predchádzajúceho bodu, zmiešajte ich v miske mixéra a šľahajte, pričom rýchlosť zvýšte na maximum. Kým sa nevytvorí hustá pena, budete musieť koktail šľahať mixérom o niečo dlhšie ako mixérom, konkrétne 2-3 minúty.
Ako urobiť banánový kokteil s mliekom: fotorecept
Zloženie banánového kokteilu je jednoduché: na to si môžete vziať banánovú zmrzlinu alebo pridať sirup s banánovou príchuťou, ale aby bol nápoj úplne prirodzený, stačí si vziať čerstvý banán. Túto pochúťku si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka - nepopierateľná výhoda banánového kokteilu.
Ingrediencie na 2 porcie:
- chladené mlieko - 350 ml;
- Zmrzlina (tuková zmrzlina) – 100 g;
- Banán - jeden stredne veľký plod;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Na servírovanie štipka strúhanej čokolády.
Pred vložením do misky mixéra ošúpte banán a nakrájajte ho.
Zmrzlinu zľahka roztopíme a pridáme do nádoby. 
Nalejte studené mlieko, pridajte cukor.
Všetko šľahajte pri vysokej rýchlosti 15-20 sekúnd, nalejte do pohárov a navrch posypte trochou strúhanej čokolády.
Banán dokonale harmonizuje s čokoládou, takže do kokteilu môžete pridať trochu čokoládového sirupu alebo pridať 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku a potom dobre pretrepať.
Ako urobiť mliečny kokteil s jahodami?
Počas sezóny voňavých šťavnatých bobúľ by bol hriech nedopriať sebe a svojej rodine jahodový kokteil. Preto vyberáme zrelé sladké bobule a pripravujeme:
- Mlieko z chladničky - 400 ml;
- Krémová zmrzlina - 150 g;
- Cukor - 1 lyžička;
- Jahody odstopkované – 150 g;
- Krém - 50 ml.
- Jahody pomelieme v mixéri, pridáme časť mlieka a opäť dobre rozmixujeme.
- Pridáme roztopenú zmrzlinu, zalejeme smotanou a zvyšným mliekom, pridáme cukor.
- Šľaháme pri vysokej rýchlosti a nalejeme do pohárov.
- Pre veľkolepú prezentáciu a ešte osviežujúcejšiu chuť pridajte jemne drvený ľad a ozdobte pohár niekoľkými lístkami mäty.
Ak nie sú k dispozícii čerstvé jahody, ale sú k dispozícii mrazené bobule, sú tiež dokonalé. Mali by byť najskôr rozmrazené, vypustite roztavenú vodu a rozšľahajte v mixéri, pridajte 1 lyžičku cukru. Potom sa zvyšné produkty pridajú k bobuľovej zložke a šľahajú sa do homogénnej hmoty.
Recept na mliečny kokteil s medom a malinou
Vyskúšajte neuveriteľne lahodnú kombináciu krémovej zmrzliny, čerstvých aromatických malín a jemného medu v jednom chladnom dezerte. Vezmite:
- Mlieko – 0,5 l;
- Zmrzlina - 200 g;
- Maliny - 1 polievková lyžica;
- Med - 1,5 lyžice.
- Med rozpustíme v zohriatom mlieku a zmes ochladíme v chladničke na 6-7°C.
- V mixéri vyšľaháme zmes zmrzliny a mlieka a medu.
- Pridajte maliny a znova spustite mixér, kým sa nevytvorí hustá pena.
- Pri nalievaní do pohárov použite sitko, aby sa malinové semienka nedostali do hotového nápoja.
Ako pripraviť vanilkový kokteil?
Ak chcete pripraviť vanilkový kokteil, urobte zmeny v zvyčajnom zložení klasického nápoja:
- Vanilková zmrzlina - 200 g;
- Mlieko - 400 ml;
- smotana - 80 g;
- Vanilkový cukor - 1 balenie.
Všetky suroviny zmiešame a šľaháme, kým hmota nezhustne a nevytvorí nadýchanú penu, nalejeme do pohárov a na vrch posypeme strúhanou čokoládou.
Ako pripraviť mliečny kokteil so sirupom?
Kokteil so sirupom je víťaznou možnosťou chladiaceho nápoja na dosiahnutie hladkej konzistencie a výraznejšej chuti. Vyberte si sirup alebo polevu s akoukoľvek príchuťou, a ak ju nemáte, vezmite si akýkoľvek relatívne tekutý džem, obzvlášť chutný bude s jahodovým, malinovým, čerešňovým a ríbezľovým džemom. Recept je na 2 veľké poháre:
- Studené mlieko – 0,5 l;
- Zmrzlinový pohár – 150 g;
- Ovocný, bobuľový alebo čokoládový sirup - 3 lyžice.
Zmäknutú zmrzlinu pridáme do mlieka, zalejeme sirupom a šľaháme pri vysokých otáčkach, kým sa neobjaví charakteristická vzdušná pena.
Ako pripraviť mliečny kokteil s ovocím?
Akékoľvek ovocie, ktoré máte radi, môžete použiť ako prídavok do mliečneho kokteilu, ale mliečne kokteily s:
- kiwi;
- broskyňa;
- marhuľa;
- melóny;
- bobule - maliny, čučoriedky, ríbezle;
- ako aj ich zmes.
Receptúra a pomery ovocného a mliečneho kokteilu sa nelíšia od tých, ktoré sú uvedené v klasickej verzii a množstvo ovocia sa pridáva podľa vašej chuti.
Je dôležité vedieť, že predtým, ako sa dostanú do vášho kokteilu, musia byť ovocie a bobule spracované: ošúpte ich, odstráňte všetky semená a rozmixujte v mixéri s malým množstvom cukru (voliteľné) a až potom pridajte zvyšok prísady vo forme mlieka, zmrzliny, smotany atď.
Prírodné ovocie neobsahuje toľko cukru ako napríklad džem alebo sirupy z obchodu. Preto, ak chcete, aby bol váš milkshake sýto sladký, pridajte počas šľahania nápoja podľa chuti cukor alebo tekutý med.
Recept na karamelový mliečny koktail
Tento nápoj vyžaduje trochu viac práce ako jeho klasický brat. Ale keď to aspoň raz vyskúšate, presvedčíte sa, že to stojí za to. Samozrejme, do mliečneho kokteilu môžete vždy pridať karamelovú polevu z obchodu, ale chutnejšie a zdravšie bude pripraviť si vlastný karamel. Komponenty:
- Mlieko - 500 ml;
- Vanilková zmrzlina - 2-3 kopčeky;
- Cukor - 5 lyžíc;
- Postrúhaná čokoláda a banán na ozdobu.
- V malej miske na miernom ohni roztopte cukor. Toto sa musí robiť za stáleho miešania, aby ste nepremeškali okamih, keď karamel začne tmavnúť.
- Keď hmota zozlatne, pridajte 6-7 lyžíc vody a zabudnite stále miešať a priveďte karamelovú hmotu do sirupovej konzistencie.
- Do výslednej hmoty nalejte mlieko a priveďte do varu. Odstráňte nádobu s karamelovým mliekom z ohňa a ochlaďte. Po zakrytí nádoby ju schováme na pár hodín do chladničky.
- Až po vychladnutí na 5-6°C pridáme mlieko do misky mixéra, pridáme zmrzlinu a šľaháme 15 sekúnd.
- Nápoj nalejeme do koktailových pohárov, ozdobíme plátkami banánu, posypeme strúhanou čokoládou a podávame so slamkami.
Ako pripraviť čokoládový kokteil: recept krok za krokom
Čokoládový kokteil môžete pripraviť tromi spôsobmi:
Všetky ingrediencie mixujeme mixérom pri vysokej rýchlosti 20-25 sekúnd, potom si vychutnáme čokoládovú a krémovú chuť.
Tento kokteil vyzerá ešte chutnejšie a krajšie s kúskom zmrzliny položeným na povrchu kokteilu, posypaným strúhanou mliečnou čokoládou.
Mliečny koktail s jogurtom a Oreo sušienkami: originálny recept
Neštandardný, veľmi chutný nápoj, ktorý poslúži ako samostatný – výživný a zdravý dezert. Chrumkavé kúsky sušienok, ktoré sa v koktaile nachádzajú, v kombinácii s jemným jahodovým jogurtom a smotanovou zmrzlinou nenechajú ľahostajným ani dieťa, ani dospelého. Pripravme si:
- Oreo sušienky - 6 kusov;
- Vanilková zmrzlina – pár kopčekov po 70 g;
- Jahodový alebo malinový jogurtový nápoj – 400 ml.
- Sušienky rozdeľte na polovice a vložte ich do misky mixéra.
- Pridajte zmrzlinu a všetko rozdrvte na homogénnu, skôr hustú hmotu.
- Potom prilejeme jogurt a opäť vyšľaháme naše smoothie.
- Koktail nalejte do pohárov a ozdobte polovicou Oreo sušienok.
Ak chcete redšiu koktejlovú konzistenciu, použite mlieko alebo smotanu.
Ako pripraviť mliečny kokteil ako McDonald's?
Hlavnou črtou jedla McDonald's je, že je sýte, vysoko kalorické a mimoriadne chutné. To je mliečne kokteily McShake
Od klasických sa líšia hrúbkou a bohatšou chuťou. Skúsme si pripraviť mliečny nápoj, ktorý je obľúbený najmä v horúčavách koktail s mätou. Na prípravu takéhoto kokteilu použijeme mlieko a zmrzlinu v pomere 1:1:
- Mlieko - 250 ml;
- Krémová zmrzlina - 250 g;
- Extrakt z mäty - pár kvapiek;
- Zelené potravinárske farbivo - podľa oka;
- Šľahačka v tube na ozdobu.
- Vložte zmrzlinu do misky mixéra a pridajte veľmi studené mlieko.
- Do mliečnej hmoty pridajte doslova 2-3 kvapky mätového extraktu, hlavnou vecou nie je preháňať to.
- Pridajte potravinárske farbivo, aby získalo zelenú „mätovú“ farbu a náš koktail vyšľahajte pri vysokej rýchlosti.
- Koktail nalejeme do pohára, navrch krásne rozotrieme šľahačku a podľa potreby ozdobíme čerešňou alebo malinami.
- Úžasne chutný, hustý a osviežujúci mätový kokteil ako z McDonald's pre mačky.
Ako si vyrobiť milkshake doma bez zmrzliny?
Aj keď nemáte doma zmrzlinu, aj tak neostanete bez chutného a zdravého mliečneho kokteilu. Pripravte si:
- Pomarančová šťava (banánová, marhuľová, jahodová, broskyňová – podľa ľubovôle a veľmi chutná aj s mixom 2 druhov šťavy) – 0,3 l;
- Banán - 1 veľké ovocie;
- Smotana – 0,3-0,5 l – podľa chuti;
- Jemne drvený ľad - voliteľné.
Najprv nakrájajte banán na plátky, vložte všetky ingrediencie do mixéra a vyšľahajte do hladka. Po naliatí nápoja do pohárov pridajte ľad.
Ako urobiť vzdušný mliečny kokteil s penou: hlavné tajomstvá
Vyššie sme dali 12 najlepších receptov na domáce mliečne koktaily
. Na záver si zhrňme materiál, ktorý sme prebrali, aby ste vždy dostali lahodné nápoje s hustou a vzdušnou penou:
1. Je lepšie zvoliť mlieko s obsahom tuku 2,5 až 3 %. Najdôležitejším kritériom je však teplota mlieka. Čím je chladnejšie, tým rýchlejšie a ľahšie bude kokteil šľahať do požadovanej hustej konzistencie, tým bude pena vzdušnejšia. Mlieko je najlepšie napeniť pri teplote +6°C.
2. Dodržujte pomery uvedené v receptoch, na zmrzline nešetrite a nepreháňajte to s tekutou zložkou, inak riskujete, že dostanete nielen príliš tekutý nápoj bez chutnej peny, ale aj bez výraznej chuti a sladkosti. .
3. Šľahajte svoje mliečne kokteily pri vysokej rýchlosti 15-20 sekúnd na mixéri alebo 2-3 minúty pomocou mixéra.
Ach, aké chutné sú tieto mliečne kokteily! Šľahané so zmrzlinou, jogurtom, zmiešané s bobuľovým alebo ovocným pyré, poliate hoblinkami čokolády alebo šľahačkou... Zbohom diéta! Áno, bohužiaľ, každý mliečny kokteil je len koncentrát kalórií a je nepravdepodobné, že by vás skutočne osviežil v horúčave. Ale na kokteilovú párty alebo pre vaše milované deti, ktoré nechcú piť zdravé mlieko len tak, je táto pochúťka ako stvorená.
Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie: nalejte mlieko, pridajte zmrzlinu, šľahajte a máte hotovo! Ale to je takpovediac základ, základný recept, do ktorého môžete pridať obrovské množstvo ingrediencií. Najdôležitejšie je urobiť preventívne opatrenia, aby ste neskončili s „vinaigrette“, postačia štyri alebo päť ingrediencií. Mliečne koktaily sa dajú pripraviť nielen na báze mlieka - kefír, jogurt a smotana sú na tento účel ideálne. To len pridá na nutričnej hodnote vášho smoothie. Do koktailu môžete pridať takmer čokoľvek: ovocie, bobule, orechy, kakao, čokoládu, mätu, sirup, zázvor, kardamón, vanilín, žĺtky, med. Hlavnou vecou nie je náhodou dať si „pôstny deň“ zmiešaním nevhodného ovocia alebo bobúľ s mliekom. Je nežiaduce napríklad miešať mlieko a pomaranč, grapefruit alebo mandarínku. Je nepravdepodobné, že by spolu dobre vychádzali aj kyslé jablká a mlieko.
Existuje niekoľko malých trikov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok mliečneho kokteilu. Zmrzlinu môžete napríklad šľahať spolu s mliekom a polevou, alebo môžete do hotového kokteilu pridať kopček zmrzliny. Mlieko na koktaily sa musí brať chladené, takže je ľahšie ho šľahať do peny. Ovocie a bobule je možné šľahať spolu s mliekom, alebo ich môžete rozmixovať na pyré a pripraviť viacvrstvový kokteil – zmes ovocia a bobúľ položte na dno pohára a nalejte zmes mlieka na vrch. V tomto prípade môže byť kokteil ponechaný pruhovaný alebo môžete slamku niekoľkokrát prejsť, aby ste vytvorili svetlé pruhy a víry.
A nakoniec to najdôležitejšie – recepty. Je ich toľko, že vám len oči tečú. Zároveň nie je vôbec potrebné presne dodržiavať recept, pretože príprava koktailov dáva priestor vašej fantázii. Buďte kreatívni, vymýšľajte si vlastné mliečne kokteily, v každom prípade skončíte s niečím nepredstaviteľným!
Ingrediencie:
100 ml mlieka,
1 téglik vanilkového jogurtu,
1 polievková lyžica. citrónová šťava,
2 ks. marhule,
ľad.
Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri s ľadom, nalejeme do pohára a ozdobíme plátkom marhule.
Koktail "Eskimo"
Do pohára vložte 3-5 drvených kociek ľadu, zalejte colou alebo Bajkalom a pridajte kopček zmrzliny.
Ingrediencie:
100 ml „Baikal“ („Coca-Cola“, „Pepsi“)
50 ml studenej silnej čiernej kávy,
20 g zmrzliny,
20 g jahôd.
Príprava:
Umyté jahody rozmixujeme na pyré v mixéri a preložíme do pohára. Zalejte limonádou a kávou a navrch dajte kopček zmrzliny.
Ingrediencie:
4 kopčeky zmrzliny,
¼ šálky mlieko,
¼ šálky čokoládový sirup,
1-3 kvapky mätového oleja.
"káva"
Ingrediencie:
1 liter mlieka,
200 g zmrzliny,
3 polievkové lyžice. med,
1 šálka silnej kávy.
Príprava:
Ingrediencie:
1 zásobník mlieko,
400 g zmrzliny,
350 g zrelých banánov.
Príprava:
Zmrzlinu rozšľahajte v mixéri s mliekom, pridajte banány a šľahajte, kým nezískate vzdušný, hustý, krémový kokteil.
Ingrediencie:
1 zásobník mlieko,
200 g zmrzliny,
2 polievkové lyžice. sahara,
1 lyžička kakaový prášok.
Príprava:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a nalejte do pohára.
"Tangerine víla"
Ingrediencie:
100 g mandarínok,
120 g kefíru,
10 ml citrónovej šťavy,
10 ml cukrového sirupu.
Príprava:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a nalejte do pohára.
Ingrediencie:
30 ml mlieka,
30 ml krému,
40 ml pomarančovej šťavy,
20 ml cukrového sirupu,
1 vajce.
Príprava:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a nalejte do pohára.
"rajské jablká"
Ingrediencie:
500 ml mlieka,
2-3 ks. šťavnaté sladké jablká,
2 polievkové lyžice. nasekané vlašské orechy,
cukor podľa chuti.
Príprava:
Jablká nastrúhame spolu so šupkou, zmiešame s cukrom, rozmixujeme v mixéri na kašu, zalejeme studeným mliekom, opäť prešľaháme. Pri podávaní posypeme orechmi.
Ingrediencie:
3 stohy mlieko,
200 g jahôd,
1 lyžička kakao,
2 polievkové lyžice. ovsené vločky,
2 polievkové lyžice. med,
1 lyžička škorica,
1 polievková lyžica. pivovarské kvasnice,
štipka morskej soli.
Príprava:
Umyté jahody pomelieme v mixéri na kašu, pridáme mlieko a ostatné suroviny a vyšľaháme. Tento kokteil vám dodá energiu na celý deň.
Ingrediencie:
1 zásobník mrkvová šťava,
1 zásobník mlieko,
1 lyžička med,
1 citrón.
Príprava:
Citrón ovarte a odstráňte kôru. Vytlačte šťavu z polovice citróna. Skombinujte s mliekom, mrkvovou šťavou, medom a kôrou, rozšľahajte v mixéri.
Ingrediencie:
2 stohy mlieko,
1 vajce,
150 g medu,
2 polievkové lyžice. citrónová alebo pomarančová šťava.
Príprava:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a nalejte do pohára.
Koktail s jahodami a syrom
Ingrediencie:
¼ šálky mlieko,
40 g jahodového sirupu,
50 g strúhaného syra.
Príprava:
Všetky ingrediencie rozšľahajte v mixéri a nalejte do pohára.
Mliečne koktaily môžu byť nielen studené, ale aj naopak horúce:
Ingrediencie:
500 ml mlieka,
2 polievkové lyžice. sahara,
2-3 lyžice. voda,
20 g koňaku.
Príprava:
Z cukru a vody pripravte svetlý karamel. Potom do nej nalejte vriace mlieko a na miernom ohni zahrievajte, kým sa karamel nerozpustí. Podávajte horúce, do každého pohára nalejte 1 lyžičku. koňak
Horúce banánové smoothie
Ingrediencie:
120 g mlieka,
40 g banánového sirupu,
10 g citrónového sirupu.
Príprava:
Do nahriateho pohára nalejeme banánový a citrónový sirup a pridáme horúce mlieko. Šľaháme mixérom.
Existuje aj niekoľko receptov pre milovníkov „dospelých“ koktailov. Len nezabúdajte na nebezpečenstvo alkoholu a riaďte sa mierou.
Ingrediencie:
500 ml jamajského rumu,
1 kg vanilkovej zmrzliny,
3 polievkové lyžice. veľmi silná horúca káva,
ľad.
Príprava:
Horúcu kávu zalejeme zmrzlinou, prešľaháme, pridáme rum a kocky ľadu. Podávajte v punčovej miske.
Káva ľadový koktailový punč
Ingrediencie:
250 ml jamajského rumu,
2,5 litra vanilkovej zmrzliny,
150 ml cukrového sirupu,
500 ml šľahačkovej smotany,
1,5 litra silnej kávy.
Príprava:
Skombinujte rum, zmrzlinu, cukrový sirup a vychladenú kávu, prešľahajte. Podávame v punčovej miske so šľahačkou navrchu.
Ingrediencie:
3 stohy mlieko,
2 polievkové lyžice. sahara,
½ šálky čerešňová šťava,
5 lyžičiek kakaový prášok,
1 polievková lyžica. čerešňový likér,
pár čerešní na ozdobu.
Umenie výroby koktailov sa neobmedzuje len na sladké ingrediencie. Mliečne koktaily sú perfektné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.
Ingrediencie:
2/3 zásobníka. mlieko,
1 mrkva,
2 štipky morskej soli.
Príprava:
Z mrkvy vytlačíme šťavu, pridáme vychladené mlieko, osolíme a prešľaháme.
Paradajkový mliečny kokteil
Ingrediencie:
1/3 šálky mlieko,
1/5 šálky paradajkový džús,
korenie, soľ podľa chuti.
Príprava:
Vychladnuté mlieko a šťavu zmiešame, pridáme soľ, korenie, prešľaháme. Nalejte do vysokého pohára.
Kyslý hovorca
Ingrediencie:
50 g mlieka,
2 stohy voda,
100 g jogurtu alebo kefíru,
½ šálky ražná múka.
Príprava:
Múku rozriedime v malom množstve studenej vody, pridáme zvyšnú vodu a prevaríme. Do výslednej kaše pridajte mlieko a jogurt a nechajte deň pri izbovej teplote.
Toto sú rôzne mliečne kokteily. Užite si to!
Larisa Shuftaykina
Mliečny koktail je užitočný pre dospelých a deti, právom sa považuje za diétny produkt, ak sa do kompozície pridávajú nízkotučné zložky. Zmes milujú dospelí, deti aj starší ľudia, pretože benefity mlieka sú legendárne. Nápoj je možné pripraviť doma, ak máte dostatočné znalosti o zložkách a technológii. Avšak, ako každá iná záležitosť, postup zahŕňa množstvo funkcií, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Pozrime sa na dôležité aspekty v poradí a poskytneme praktické odporúčania.
Vlastnosti prípravy mliečneho kokteilu
- Ak pripravujete koktail pre dieťa, uprednostňujte nealkoholické zloženie. Do „dospeláckych“ koktailov môžete pridať likér, brusnicový likér, rum atď. (podľa vlastného uváženia).
- Ako základ pre mliečny kokteil môžete použiť nielen mlieko, ale aj kyslú smotanu, kefír, smotanu a fermentované pečené mlieko. Niektorí ľudia pridávajú do nápoja tvaroh na zvýšenie energetickej hodnoty.
- Tradičná technológia prípravy mliečnych koktailov neobsahuje prísady. Nápoj sa pripravuje výhradne z mlieka a zmrzliny, takže technika nie je nijak zvlášť náročná.
- Pred prípravou koktailu vložte mlieko do chladničky a ochlaďte ho. Za optimálnu teplotu sa považuje 5-6 stupňov.
- Nápoj sa pripravuje pomocou mixéra alebo mixéra, v niektorých prípadoch barmanského šejkra. Všetky zložky musia byť šľahané na maximálny výkon, aby sa zloženie zvýšilo a dlho nekleslo.
- V prípadoch, keď sa domáci mliečny kokteil pripravuje s prísadami, ako je čokoláda alebo ľad, musia sa tieto preosiať cez kuchynské sito.
- Ak držíte diétu alebo si svoju váhu sledujete počítaním kalórií, používajte nízkotučné jedlá. V tomto prípade dajte prednosť nízkokalorickému mlieku a zmrzlinu nahraďte nízkotučným jogurtom. Bolo by tiež užitočné pridať nie príliš sladké ovocie (kiwi, jahody, ríbezle, jablká atď.).
- Vizuálna kontrola vám pomôže určiť pripravenosť produktu. Ak sú splnené všetky podmienky, na povrchu mliečneho kokteilu sa vytvorí hustá hustá pena s bublinkami rovnakej veľkosti.
- Ako základ môžete vziať klasickú technológiu a potom ju meniť podľa vlastného uváženia. Pridajte kondenzované mlieko, rôzne polevy, kávu, kakao, sirupy, ovocné šťavy. Pre tých, ktorí nemajú fantáziu, sú vhodné hotové recepty.
- Často sa koktail pripravuje z lieskových orechov, vlašských orechov, mandlí a iných podobných prísad. Najprv musíte opražiť ingrediencie na panvici a potom ich rozdrviť v mixéri alebo mlynčeku na kávu, kým sa nestane múkou.
- Mliečny kokteil podávame ihneď po zmiešaní všetkých ingrediencií. V opačnom prípade sa pena usadí, zmes sa zahreje, v dôsledku čoho utrpí chuť.
- Za najcennejšie plnivá sa považujú ovocie, bobule, ovocné nápoje a šťavy. Obľúbené sú najmä jahody, banány, marhule, maliny, lesné jahody a ríbezle (červené, čierne). Nezabudnite na avokádo, čučoriedky, hrozno bez semien atď.
Milkshake: klasický recept
- mlieko (obsah tuku 2-3,2%) - 1,3 l.
- krémová zmrzlina - 325 g.
- Ak chcete pripraviť mliečny kokteil tradičným spôsobom, musíte najskôr rozpustiť zmrzlinu. Vyberte výrobok z obalu, vložte do hlbokej misky a nechajte pri izbovej teplote pol hodiny.
- Pre pohodlie môžete zmrzlinu nakrájať na kocky rovnakej veľkosti. Je vhodné zvoliť zloženie označené „vanilka“ alebo „krémová“ s minimálnym obsahom prísad.
- Naopak, mlieko sa musí ochladiť na 6 stupňov. Vložte vrecko do chladničky a počkajte určitý čas.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené, vezmite misku mixéra, pridajte roztopenú zmrzlinu a mlieko. Zapnite zariadenie najskôr pri strednej značke (asi 1 minútu), potom šľahajte pri maximálnej rýchlosti.
- Pripravte si poháre alebo poháre na mliečny kokteil. Umyte ich a utrite dosucha, vložte na 20 minút do chladničky alebo na 10 minút do mrazničky. Po vychladnutí riadu nalejte hotový nápoj a vložte slamku. Ak chcete, ozdobte okraj pohára bobuľami alebo ovocím.
- krémová zmrzlina - 165 g.
- mlieko s obsahom tuku 3,2% - 245 gr.
- čerstvé jahody - 12 bobúľ.
- Vyberte zmrzlinu z obalu, preložte ju do sklenenej misky a nechajte štvrť hodiny pri izbovej teplote. V tomto čase umyte jahody, odstráňte stonky, vetvičky a listy. Osušte bobule papierovou utierkou.
- Mlieko dáme na 20 minút do chladničky. Po uplynutí času nalejte do pohára mixéra, pridajte roztopenú zmrzlinu a čerstvé jahody.
- Suroviny šľahajte na maximálny výkon, kým sa zmes nestane nadýchanou. Pre tých, ktorí nemajú mixér, môžete použiť šejker alebo mixér. Ak je zmes hustá, zrieďte ju mliekom a potom znova prešľahajte.
- Vložte niekoľko pohárov do chladničky a nechajte ich vychladnúť. Mliečny kokteil nalejeme do misky, vrch ozdobíme strúhanou čokoládou alebo kakaom a na okraj položíme polovicu jahôd. Ihneď podávajte, nezabudnite vložiť slamku.
Avokádový koktail
- mlieko - 650 ml.
- avokádo - 1 ks.
- med - 35 gr.
- sirup (voliteľné) - 10 ml.
- zmrzlina (voliteľné) - 200 gr.
- Ak robíte milkshake so zmrzlinou, vyberte ju z obalu a nechajte čiastočne roztopiť pri izbovej teplote.
- Vložte škatuľu s mliekom do chladničky a nechajte pol hodiny. Med roztopíme v mikrovlnke a zmiešame s mliekom. Vyššie uvedené ingrediencie skombinujte so zmrzlinou.
- Začnite spracovávať avokádo. Na prípravu nápoja sa používa iba zrelé ovocie. Odstráňte kosť, vyškrabte dužinu polievkovou lyžicou a pomocou mixéra rozdrvte na kašu.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte sirup a med. Šľahajte mixérom alebo mixérom pri maximálnej rýchlosti a vyhodnoťte výsledok. Ak je koktail nesladený, pridajte viac medu.
- Nalejte do pohárov, nezabudnite vložiť slamku. Ak chcete, môžete vrch nápoja ozdobiť kokosovými lupienkami alebo strúhanými mandľami.
- med - 55 g.
- mlieko - 550 ml.
- zmrzlina (vanilka alebo smotana) - 275 g.
- čerstvé maliny - množstvo podľa vlastného uváženia
- Med roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, nalejte do mlieka, premiešajte a vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
- Vyberte zmrzlinu z obalu a vložte ju do sklenenej misky, aby sa rozpustila. Keď mlieko dosiahne teplotu 6-8 stupňov, pridajte do neho zmrzlinu.
- Zmes nalejte do mixéra a rozmixujte do hladka. Nápoj by sa mal zväčšiť, v tomto bode môžete pridať čerstvé maliny. Znova zapnite zariadenie na maximálny výkon a nakrájajte bobule.
- Pred vypitím koktailu zmes preceďte cez kuchynské sitko alebo gázu, aby ste odstránili semienka. Nalejeme do pohárov, okraj nádoby ozdobíme malinami a vložíme slamku.
Koktail s ríbezľami
- ríbezle (čierne alebo červené) - 235 gr.
- mlieko - 650 ml.
- vanilkový cukor - 12 g.
- granulovaný cukor - 55 g.
- kurací žĺtok - 1 ks.
- zmrzlina - 150 gr.
- Môžete použiť čerstvé alebo mrazené ríbezle. V druhom prípade nechajte bobule pri izbovej teplote, aby sa roztopili. To isté urobte so zmrzlinou.
- Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, pridajte granulovaný cukor a vanilín. Keď sa kryštály úplne roztopia, vložte mliečny sirup do chladničky a ochlaďte na 6 stupňov.
- Zmrzlinu zmiešame s ríbezľami, zalejeme mliekom. Kurací žĺtok rozšľaháme v mixéri, zvyšné ingrediencie nalejeme do misky. Priveďte zmes do homogénneho hustého stavu.
- Nápoj precedíme cez kuchynské sitko a nalejeme do pohárov. Vložte rúrku, posypte strúhanými mandľami alebo vlašskými orechmi, ak chcete.
- mlieko - 525 ml.
- práškový cukor - 15 gr.
- zmrzlina - 160 gr.
- mrazené alebo čerstvé čerešne - 135 gr.
- Vložte čerešne do cedníka, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Odstráňte stonky a kosti. Ak sa používajú mrazené bobule, musia sa najskôr vložiť do mikrovlnnej rúry v režime „Rozmrazovanie“.
- Mlieko vložte na pol hodiny do chladničky. Vyberte zmrzlinu z obalu, vložte ju do hlbokej misky a nechajte ju roztopiť. Zmiešajte mlieko so zmrzlinou v pohári mixéra, šľahajte zmes 2 minúty.
- Po uplynutí stanoveného času pridajte čerešne a znova zapnite mixér. Ak chcete, môžete použiť šejker, ale potom budú bobule vo forme kúskov (budete musieť jesť koktail lyžičkou).
- Hladký nápoj nalejeme do pohárov, ozdobíme lístkom mäty alebo kokosovými lupienkami. Vložte slamku a podávajte ihneď po príprave.
Koktail s kakaom
- kakaový prášok - 20 g.
- vanilková zmrzlina - 175 g.
- mlieko - 220 ml.
- čokoláda - 40 gr.
- Kakao uvaríme podľa návodu, necháme vychladnúť. Vanilkovú zmrzlinu čiastočne roztopte pri izbovej teplote. Mlieko vychladíme v chladničke, zmiešame so zmrzlinou a kakaom.
- Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k predchádzajúcej zmesi. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a mixujte pri maximálnej rýchlosti 3 minúty.
- Hotový nápoj nalejte do predchladených pohárov, ozdobte strúhanou čokoládou a vložte slamku. V prípade potreby položte 3 kusy na „klobúk“. lieskové orechy alebo mandle.
Banánový koktail
- zrelý banán - 2 ks.
- mlieko - 320 g.
- zmrzlina - 245 g.
- med - 15 gr.
- mletá škorica - 2 štipky
- Banán ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a rozdrvíme v mixéri na kašu.
- Vyberte zmrzlinu z pohárov alebo obalu, nakrájajte ju na kocky a pridajte k banánu.
- Mlieko vopred ochlaďte v chladničke, potom pridajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte zmes do mixéra s banánom a zmrzlinou.
- Pridajte 1 štipku škorice, šľahajte 3-4 minúty, potom nalejte do pohárov a ozdobte druhou štipkou škorice. Vložte slamku a ihneď podávajte.
Milkshake je jedným z tých nápojov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj doma. Hlavná vec je, že máte mixér alebo šejker, ak chcete, môžete použiť mixér. Zvážte recepty na báze jahôd, kakaa, čerešní, banánov, ríbezlí, malín alebo avokáda. Koktejl ozdobte strúhanými orechmi, pridajte čokoládu alebo kokosové hobliny. Obmieňajte množstvo podľa ľubovôle, pridajte alkohol a prekvapte hostí.
Video: Mliečny kokteil s príchuťou Oreo
Vážení hostia našej internetovej kaviarne! Dnes vás pohostíme mliečnymi kokteilmi pripravenými bez zmrzliny v bežnom mixéri.
Čo je dobré na mliečnych kokteiloch? V letných horúčavách výborne uhasia smäd, majú príjemnú chuť, ktorú majú radi dospelí aj deti. A nakoniec sú zdravé, keďže sú vyrobené z prírodného kravského mlieka. Pre deti je veľmi dôležité dopĺňať telu vápnik a cenné aminokyseliny, ktoré chránia imunitný systém. A tento užitočný komplex na posilnenie vlasov, zubov a pokožky neublíži žiadnemu dospelému. Pamätajte na prvú krásu východu - Kleopatru! Nie nadarmo si dala mliečne kúpele!
Ale nie všetky deti milujú a pijú mlieko s potešením. Je však nepravdepodobné, že odmietnu koktail. Je pravda, že v období jeseň-zima sa kokteil so zmrzlinou pre deti neodporúča. Aj bez zmrzliny v tomto ročnom období majú sople a kašeľ. Dospelí nemajú čas ich liečiť.
Preto sme sa rozhodli pre našich hostí pripraviť mliečne kokteily bez zmrzliny, na báze mlieka, so stabilnou vzdušnou mliečnou penou. Určite si ich obľúbite vy aj vaše deti. Tento kokteil nie je vôbec ťažké pripraviť doma, vo vlastnej kuchyni. Ale aby bol koktail dokonalý, musíte poznať nejaké kulinárske jemnosti.
menovite:
- Na šľahanie mliečneho kokteilu v mixéri alebo mixéri je najlepšie vychladené mlieko. Jeho teplota by mala byť +6 stupňov alebo približne to.
- Rýchlosť šľahania by mala byť vysoká. To vám umožní dosiahnuť homogénnu konzistenciu šľahanej hmoty.
- V mliečnom koktaile je základom mlieko. Ale pridaním ovocných štiav alebo sirupov si môžete farbu a chuť nápoja upraviť podľa vlastného uváženia (žltá, oranžová, ružová, modrá).
- Ak koktail používa bobule alebo ovocie so semenami, ako aj hrudkový ľad, mal by sa pred podávaním precediť. Na odstránenie nežiaducich semien a malých kúskov ľadu.
- Namiesto plnotučného mlieka (pre tých, ktorí si strážia postavu) môžete do kokteilu pridať nízkotučný jogurt. Vyrába skvelý diétny nápoj.
- Domáce mliečne kokteily sú doplnené bobuľami, ako sú maliny, jahody, čučoriedky, brusnice, ríbezle a čerešne. Z ovocia sú najvhodnejšie jablká, broskyne, ananás, marhule, banány, melón. Ovsené vločky sú skvelé ako diétna možnosť.
- Bobule na koktaily sú vhodné čerstvé aj mrazené. Najmä na jar, keď pociťujeme nedostatok vitamínov, sú takéto sýte a zdravé nápoje pre naše telo skutočným životabudičom.
Dávame do pozornosti niekoľko receptov na domáce mliečne kokteily bez zmrzliny, ktoré je možné pripraviť v mixéri.
Čokoládový koktail
Je to celkom výživný nápoj, pretože jeho zloženie okrem mlieka obsahuje kakaový prášok a strúhanú čokoládu. Cukor si samozrejme môžete upraviť podľa chuti.
Ingrediencie:
- Mlieko - 0,5 šálky;
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica;
- Drvený ľad - 0,5 šálky (približne);
- Cukor - podľa chuti;
- Strúhaná čokoláda - na ozdobu.
V mixéri alebo mixéri vyšľaháme mlieko, kakaový prášok a ľad. Odporúča sa, kým ľad neprestane chrastiť o steny nádoby mixéra. Hotový koktail potom nalejte do vysokých pohárov alebo misiek. A na vrch sa naleje strúhaná čokoláda. Ihneď podávajte.
Vanilkový koktail
Veľmi chutná a aromatická verzia kokteilu. Deti ho milujú! Pripomína im to vanilkovú zmrzlinu, ktorú si vychutnávali v lete.
Ingrediencie:
- Mlieko - 300 ml;
- Vanilkový cukor - 1 lyžička;
- Granulovaný cukor - 4 čajové lyžičky;
- Kocky ľadu - 3 ks.
Najprv musíte vyšľahať mlieko s vanilkovým cukrom. Potom pridajte ľad a kryštálový cukor. Šľaháme asi 10 sekúnd. Pre malé deti, aby ste vylúčili možnosť prechladnutia, môžete urobiť koktail bez kociek ľadu.
Banánový koktail
Táto možnosť vôbec nezahŕňa pridávanie ľadu. Pre milovníkov banánov je to jednoducho úžasná pochúťka.
Ingrediencie:
- Banán - 1 ks;
- Cukor - 2 čajové lyžičky;
- Mlieko - 500 ml.
Banán sa musí najskôr olúpať a nakrájať na kúsky. Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a mixujte niekoľko sekúnd, kým sa nevytvorí pekná mliečna pena. Nalejte do vysokých pohárov. Pite cez slamku. To láka najmä deti!
Koktail "Ovocná fantázia"
Zložky tohto koktailu určujeme sami so zameraním na to, čo je k dispozícii. Vhodné sú čerstvé ovocie alebo bobule, sirup z ovocných džemov a mrazené prípravky. Dokonca aj ovocné a bobuľové šťavy.
Ingrediencie:
- Ovocie, bobule (sirup) - 200 gramov;
- Cukor - 100 gramov alebo podľa chuti;
- Mlieko - 500 ml.
My sme použili marhuľovú šťavu s dužinou (domáca). Vzali sme to v rovnakých pomeroch s mliekom, pridali sme niekoľko kúskov ľadu (3-4 kusy) a 4 lyžičky cukru. Ukázalo sa, že je to nádherný koktail, voňavý a krásny!