Kakao je lahodný nápoj s jasnou čokoládovou chuťou, ktorý mnohí milujú už od detstva. To nie je prekvapujúce, pretože sa často podáva na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie v predškolských zariadeniach. Je však možné, aby dospelí pravidelne pili kakao a môžu si tento nápoj často dopriať aj deti? Samozrejme, odpoveď na túto otázku závisí od výhod a poškodení kakaového prášku, čo zase závisí od zloženia a nutričnej hodnoty.
Nutričná hodnota kakaa
Kakaový prášok je koláč zo strúhaného kakaa, ktorý vzniká po vytlačení oleja potrebného na výrobu čokolády. Kakaový koláč sa suší a melie, potom sa z neho vyrábajú rôzne nápoje vrátane kakaa a horkej čokolády. Kakaový prášok možno nazvať odpadovým produktom pri výrobe čokolády, ale jeho zloženie makroživín je bohatšie ako u kakaového masla, a teda aj samotnej čokolády.
BJU kakao na 100 gramov:
- Bielkoviny 24,3 g
- Tuk 15 g
- Sacharidy 10,2 g
Kakaový prášok obsahuje veľa vlákniny – 35 gramov, čo dokonca prevyšuje dennú potrebu. Takmer 4 gramy zo 100 sú organické kyseliny v kakaovom prášku a asi 7 gramov je popol.
Chemické zloženie kakaa
Vitamínové zloženie produktu je pomerne rôznorodé, ale nie príliš bohaté: predovšetkým vitamín PP: 34% dennej hodnoty. Trikrát menej vitamínu B2, riboflavín: 11 % dennej hodnoty, 7 % dennej hodnoty vitamínu B1. Vitamín E v 100 gramoch produktu obsahuje iba 2 % normy a vitamínu A je ešte menej: iba 0,3 % normy. Vzhľadom na to, že na prípravu nápoja si stačí vziať len pár lyžíc kakaového prášku, nápoj nebude najviac obohatený.
Čím sa však „čokoládový“ prášok môže pochváliť, je jeho zloženie makroživín. Jednoznačným lídrom je tu horčík: spolu so 100 gramami produktu dostane ľudské telo dennú potrebu tejto látky. O niečo menej fosforu: 82 % dennej normy, tiež veľa draslíka – viac ako polovica dennej normy. Produkt je tiež bohatý na vápnik: 100 gramov obsahuje 13% dennej hodnoty, ale sodík je iba 1%. Jedným z mikroelementov, ktorý vyniká, je železo: viac ako denná norma v 100 gramoch látky.
Výhody a poškodenia instantného kakaa
.jpg)
Keďže kakaový koláč obsahuje veľa vitamínov B, ako aj veľa draslíka a horčíka, nápoj je obzvlášť užitočný pre nervový a kardiovaskulárny systém. Mierna konzumácia aromatického nápoja pomôže znížiť krvný tlak, posilniť srdce a cievy a zlepšiť stav arytmie.
Teobromín, analóg kofeínu obsiahnutý v prášku, stimuluje nervový systém, rozširuje cievy a priedušky. Z tohto dôvodu je užitočné vychutnať si šálku aromatického nápoja ráno alebo popoludní na povzbudenie a konečné prebudenie. Ide o výbornú náhradu kávy. Neodporúča sa však piť nápoj večer - naruší váš spánok. Pitie nápoja vyvoláva zvýšenú produkciu endorfínov, ktoré dodajú dobrú náladu a dodajú energiu. Ak si pripravíte nápoj bez cukru alebo s minimálnym obsahom cukru, bude dobrou náhradou čokolády – zabezpečí vám skvelú náladu, no nie prebytočné kalórie. Endorfíny tiež zvyšujú výkonnosť a zlepšujú celkovú pohodu.
Keďže kakaová hmota obsahuje vitamíny skupiny B, nápoj z nej je dobrý pre mozog: zvýši jeho aktivitu, zlepší pamäť a zabezpečí duševnú jasnosť. Flavonoidy a antioxidanty obsiahnuté v nápoji pomáhajú odstraňovať škodlivé enzýmy z ľudského tela a chránia bunky pred starnutím.
Fosfor a vápnik, ktoré sú v produkte obsiahnuté vo veľkých množstvách, zabezpečia hustotu kostí a znížia ich krehkosť. Samozrejme, ak sa vyskytnú vážne problémy s kostným systémom, samotné kakao nezaberie, no nebolo by na škodu zaviesť ho do svojho jedálnička.
Výhody kakaa pre ženy
Nápoj je užitočný najmä pre ženy počas a pred menštruáciou. Najmä ak je krvácanie veľmi silné. V tomto období oslabenému ženskému organizmu chýba najmä draslík a horčík, na ktoré je kakaový prášok bohatý.
Pri dlhšej alebo silnej menštruácii sa u žien môžu vyvinúť stavy nedostatku železa, takže žena potrebuje doplniť zásoby železa. Keďže nápoj je bohatý na túto látku, je zaradený do zoznamu produktov, ktoré sa ženám v tejto chvíli odporúčajú konzumovať. Pitie kakaa navyše povzbudí a zlepší vašu náladu a celkovú pohodu.
Škody z kakaa
Kakaový prášok môže spôsobiť alergické reakcie, čo je nebezpečné najmä pre deti a tehotné ženy. Keďže výrobok obsahuje kofeín a jeho analógy, môže byť v noci škodlivý. Zároveň aj kakao bez cukru má vysoký obsah kalórií, takže večer je lepšie vzdať sa potešenia z pitia šálky aromatického čokoládového nápoja.
Netreba zabúdať, že kakaové bôby sa pestujú v nie práve najprosperujúcejších krajinách. Výrobok sa môže vyrábať a spracovávať v nehygienických podmienkach a pri skladovaní látky sa v ňom niekedy nachádzajú „živé tvory“ - šváby a iný hmyz. Aby sa fazuľové plantáže zbavili škodcov, postriekajú sa pesticídmi. Preto sa v produkte môžu hromadiť škodlivé látky.
Výhody a poškodenia kakaa pre deti
.jpg)
Je ťažké nájsť dieťa, ktoré by nemalo rado kakao. Niekedy je nemožné obmedziť dieťa na jednu šálku, pokiaľ, samozrejme, nie je nápoj pripravený bez nechutnej peny.
Horčík priaznivo pôsobí na citlivý nervový systém detí a tiež zlepšuje činnosť čriev. Niekedy deti nemajú dostatok železa, čo negatívne ovplyvňuje ich zdravie, pohodu a študijné výsledky. Práve tu prichádza vhod vysoký obsah železa v instantnom kakau. Vitamíny skupiny B, ako sme povedali, stimulujú mozgovú činnosť, čo je pre školákov a škôlkarov veľmi dôležité. Kakaový koláč obsahuje veľa vápnika, fosforu a zinku, čo je veľmi dôležité pre tvorbu a posilnenie kostného tkaniva dieťaťa. Ak je nápoj vyrobený z mlieka, jeho prospešné vlastnosti sa zvyšujú.
Veľa ľudí kupuje svojim deťom kakaový prášok od Nestlé. Vynára sa prirodzená otázka: aké sú výhody a škody kakaa Nesquik? Stojí za zmienku, že v tomto produkte je podstatne menej užitočných látok. Napríklad v strave nie je vôbec žiadna vláknina a pomer bielkovín, tukov a sacharidov sa nemení k lepšiemu. Pomer BJU v kakau Nesquik je 4,5 g : 3,2 g : 81 g Upozornenie: v porovnaní s „obyčajným“ kakaovým práškom je množstvo sacharidov v Nesquiku 8-krát zvýšené. A to všetko preto, že na obale výrobku leví podiel zaberá cukor, a nie strúhané kakao. Možno proti tomu namietať: pri príprave nápoja stále pridávame cukor, nie každému bude chutiť nesladený nápoj. Ale pri kúpe produktu, ktorý neobsahuje cukor, sami určujeme, koľko sladidla pridať. V hotovej verzii Nesquik za nás „rozhodol“ výrobca. A rozhodol sa ušetriť tým, že do balíčka dal málo strúhaného kakaa a veľa cukru. Ako viete, cukor je návykový, takže veľa detí môže chcieť piť tento nápoj pravidelne. Keď často rozmaznávate svoje dieťa s takouto pochúťkou, existuje nebezpečenstvo, že sa u neho rozvinie cukrovka.
Výhody a poškodenia kakaa pri chudnutí
Kakao nie je nápoj, ktorý by bol v diéte striktne tabuizovaný. Naopak, existujú dokonca aj kakaové diéty. A niektorí odborníci odporúčajú občas sa počas diéty rozmaznávať šálkou aromatického nápoja. Dodá telu užitočné látky vrátane vlákniny, ktorá priaznivo vplýva na chudnutie. Nabije vás elánom a dobrou náladou a vyvolá tvorbu endorfínov.
Prášok obsahuje polyfenoly, ktoré tlmia pocit hladu. Diéty sa ľahšie znášajú, ak do jedálnička zaradíte malú porciu kakaa, a to aj napriek pomerne vysokému obsahu kalórií v kakaových bôboch. Navyše pitím takéhoto nápoja je oveľa jednoduchšie potlačiť túžbu zjesť nezdravú čokoládu či žemľu. Zároveň by mal byť nápoj pripravený bez pridania cukru. Ak vám tento produkt vôbec nechutí, môžete pridať trochu medu alebo sladidla.
Kalorický obsah kakaového prášku
Výživová a energetická hodnota kakaa sa mierne líši od výrobcu k výrobcovi. Presné údaje nájdete na obale. V priemere má kakao značný obsah kalórií na 100 gramov: 287 jednotiek. Kalorický obsah kakaa Nesquik dosahuje 400 kcal na 100 g. Tieto čísla sa vzťahujú na kakaový prášok a na prípravu nápoja použijeme len niekoľko lyžíc hmoty.
Obsah kalórií v 1 čajovej lyžičke kakaového prášku (9 gramov) je približne 27 jednotiek. Na prípravu 250-gramovej dávky kakaa s použitím vody budete potrebovať v priemere dve čajové lyžičky kakaa a cukru. Dve lyžice cukru obsahujú približne 70 kcal, čo dáva kalorický obsah hrnčeka kakaa 125 jednotiek. Pohár kakaa bude mať o niečo menej kalórií. Kakao s cukrom má značný obsah kalórií, takže ako sladidlo možno použiť med, fruktózu atď.
Pri pití tohto chutného a zdravého nápoja nezabudnite zahrnúť jeho obsah kalórií do celkového denného príjmu kalórií.
Kakao obsahuje veľa tonizačných látok vrátane kofeínu. Nápoj je nasýtený flavonoidmi, ktoré majú antioxidačný účinok, obohatený o vitamíny B1, B2, E, PP, minerály vápnik, draslík, fosfor, horčík, sodík, železo.
Kalorický obsah kakaa s mliekom a cukrom na 100 gramov je 102 kcal. V 100 gramovej dávke nápoja:
- 3 g bielkovín;
- 3 g tuku;
- 17 g sacharidov.
Nápoj je obohatený o vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, minerály horčík, vápnik, sodík, draslík, chlór, fosfor, jód, kobalt, železo, meď , molybdén, mangán, fluór, selén, zinok, chróm.
Etapy prípravy kakaa s mliekom a cukrom:
- Uvarte 20 g kakaového prášku s 200 g vriacej vody;
- nechajte nápoj 3 minúty;
- do kakaa pridáme 20 g cukru a 100 g mlieka.
Obsah kalórií kakaového nápoja na chudnutie
Napriek veľkým benefitom kakaa sa odborníci na výživu neodporúčajú nechať sa týmto nápojom pri chudnutí unášať. Kakao obsahuje pomerne veľké množstvo kalórií a v neposlednom rade aj tuku, takže pri pravidelnej konzumácii môže tento produkt narušiť chudnutie.
Kalorický obsah kakaa bez cukru na 100 gramov
Kalorický obsah kakaa bez cukru na 100 gramov je 56 kcal. 100g porcia obsahuje:
- 3,5 g bielkovín;
- 2,2 g tuku;
- 5,6 g sacharidov.
Recept:
- 0,5 litra 1,5 percentného mlieka sa privedie do varu;
- pridajte 20 g kakaového prášku do mlieka;
- nápoj sa varí a vylúhuje 3 minúty;
- Kakao by sa malo podávať teplé.
Obsah kalórií kakaa vo vode na 100 gramov
Obsah kalórií kakaa vo vode na 100 gramov je 50 kcal. 100 g nápoja obsahuje:
- 1,5 g bielkovín;
- 0,9 g tuku;
- 9,2 g sacharidov.
Fázy prípravy kakaa s vodou:
- 1 lyžica kakaa zmiešaná s lyžicou cukru;
- výsledná zmes sa naleje s 300 ml vriacej vody;
- nápoj sa privedie do varu;
- Kakao sa podáva teplé.
Kalorický obsah kakaa Nesquik na 100 gramov
Kalorický obsah kakaa Nesquik na 100 gramov je 379 kcal. 100 g nápoja obsahuje 4,4 g bielkovín, 82,8 g sacharidov, 3,4 g tuku.
Vitamínové zloženie kakaa predstavujú vitamíny C, B1, B3, B5, B6, B9. Na prípravu produktu sa používa kakaový prášok, cukor, emulgátor, vitamíny, aróma, minerály a škorica.
Výhody kakaa
Nasledujúce výhody kakaa boli preukázané:
- nápoj je bohatý na antioxidanty, ktoré sú užitočné na udržanie zdravia cievneho systému, srdca a prevenciu rozvoja onkológie;
- Kakaový horčík pomáha zlepšovať činnosť srdcového svalu;
- Kofeín nápoja má povzbudzujúci účinok;
- produkt obsahuje veľa serotonínu, látky, ktorá pomáha vyrovnať sa so stresom, apatiou a zlou náladou;
- kakaové vitamíny sú užitočné na udržanie zdravia kostrového systému, vlasov a nechtov;
- prítomnosť polyfenolov v kompozícii vám umožňuje rýchlo znížiť hlad pomocou kakaa;
- Vlastnosti kakaa na zníženie krvného tlaku a stimuláciu cerebrálneho obehu sú známe.
Škody z kakaa
Povedzme pár slov o škodlivosti kakaa:
- nápoj je nasýtený kofeínom, ktorý je kontraindikovaný pri nervovej nadmernej excitácii a problémoch so spánkom;
- kakaové bôby, ktoré sú hlavnou zložkou nápoja, môžu obsahovať chemikálie. Vrátane vysokých koncentrácií pesticídov sa v nich často nachádzajú. Je zrejmé, že takéto chemické zlúčeniny spôsobujú iba poškodenie zdravia;
- Niektorí ľudia majú alergickú reakciu na kakao. Chitín, ktorý pochádza z hmyzu žijúceho na fazuli, vyvoláva alergie.
Málokomu nechutí jesť sladké. Ukazuje sa, že najobľúbenejšie medzi tými, ktorí majú chuť na sladké, sú výrobky s kakaom. Na jednej strane má bohatú čokoládovú chuť, na druhej je nízkokalorický. Áno, áno, kakao môžete konzumovať aj pri diéte. Ak sa snažíte schudnúť, no máte neodolateľnú chuť na sladké, vypite si šálku kakaa s odtučneným mliekom bez cukru, so stéviou alebo sladidlom a hneď sa budete cítiť lepšie, chuť na sladké opadne.
Okrem príjemnej chuti má kakao aj prospešné vlastnosti, nemali by ste si myslieť, že je určené len na uhasenie deštruktívnej vášne, na prípravu škodlivých, ale neuveriteľne chutných cukroviniek.
Obsah kalórií a nutričná hodnota kakaa
Kalorický obsah kakaového prášku je 290 kalórií na 100 gramov. Pri príprave šálky kakaa použijete asi 10 gramov, to znamená, že obsah kalórií v nápoji bez mlieka a cukru je 30 kalórií. Okrem toho 100 gramov kakaa obsahuje 24 gramov bielkovín, 15 gramov tuku, 10 gramov sacharidov, 35 gramov vlákniny a 4 gramy organických kyselín.
Tiež Kakao obsahuje množstvo vitamínov prospešných pre ľudský organizmus.. Vo výrazne menšom množstve sa nachádzajú v zelenine, ovocí, mäse a obilninách, no v kakau sú ukazovatele oveľa vyššie.
— vitamín PP — 6,5 mg
— vitamín B5 — 1,6 mg
- vitamín E - 0,32 mg
— vitamín B6 — 0,31 mg
— vitamín B2 — 0,21 mg
— vitamín B1 — 0,12 mg
— vitamín B9 — 46 mcg
— vitamín A (VE) — 3,2 mcg
— beta-karotén — 0,03 mg
Situácia je rovnaká s makro a mikroelementmi. Kakaový prášok môže poskytnúť veľa životne dôležitých živín.
- draslík - 1510 mg
— fosfor — 657 mg
- horčík - 424 mg
— vápnik — 129 mg
– síra – 81 mg
- sodík - 13 mg
- chlór - 27 mg
– železo – 23 mg
- zinok - 7,2 mg
- mangán - 4,5 mg
- meď - 453 mcg
- fluór - 246 mcg
- molybdén - 57 mcg
Užitočné vlastnosti kakaa
Okrem organických kyselín, vitamínov a makro- a mikroprvkov sa kakao môže pochváliť prítomnosťou takých „výhod“ ako kofeín, teofylín, teobromín (táto trojica má výrazný tonizujúci účinok), fenyletylamín (prírodné antidepresívum), melanín (ochrana koža pred ultrafialovým žiarením a popáleninami), polyfenoly.
Organické mastné kyseliny spolu s bielkovinami priaznivo vplývajú na zdravie ciev, udržujú hladinu cholesterolu pod kontrolou. Celkovo kakao obsahuje štyri mastné kyseliny - všetky spolu a za pomoci ďalších látok tvoria mimoriadne užitočnú zmes, ktorá má antioxidačné, regeneračné, imunomodulačné a antikarcinogénne vlastnosti. Kakao má pozitívny vplyv na syntézu bielkovín a enzýmov v tele, pretože obsahuje puríny.
Vďaka vitamínovej sérii a prítomnosti prírodných antidepresív kakao je výborným prostriedkom na zvýšenie hladiny endorfínov – hormónov šťastia a radosti. Preto, keď je vám smutno a premáhajú vás ťažké myšlienky, šálka tohto čokoládového nápoja tak pomáha. Vedci si všímajú aj pozitívny vplyv kakaa na duševnú činnosť – stimuluje myslenie, podporuje koncentráciu a dlhodobo vysoký výkon. Kakao chráni pred stresom a zvyšuje vitalitu.
Kakao sa používa v rôznych oblastiach výroby. Je dôležitou zložkou vo varení, farmácii a kozmeteológii. Čokoládové sušienky kúpime v cukrárni, tabletky na nízky tlak či kašeľ v lekárni, liečivú masku na vlasy či balzam na pery – a všetky tieto produkty obsahujú kakao.
Liečivé účinky kakaa si všimli už pred mnohými storočiami, keď sa kakaovým maslom liečili významní ľudia. Kakao možno použiť ako antitusikum, expektorans a riedidlo hlienov., preto mnohé lieky na liečbu bronchitídy a zápalu pľúc obsahujú tento produkt. Kakao sa tiež ukazuje ako veľmi účinné pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení, pretože dokonale chráni a bojuje proti všetkým škodlivým mikroorganizmom - vírusom a baktériám. V zime si na ochranu alebo ošetrenie môžete premazať nosovú a ústnu dutinu kakaovým maslom.
Vnútornou konzumáciou kakaa sa môžete spoľahnúť na to, že vám uľavia zápaly čriev, zastavia sa črevné poruchy, zmiernia sa mnohé žalúdočné ochorenia, dostanete dobrú prevenciu proti cholecystitíde a srdcovým chorobám, zníži sa hladina cholesterolu v krvi znížená a pri zápche sa dostaví mierny laxatívny účinok. Pravidelná konzumácia kakaa odstraňuje z tela škodlivý cholesterol, čím bráni rozvoju aterosklerózy a kŕčových žíl. Kakao chráni pred cholecystitídou ako prirodzený choleretikum a jeho antikarcinogénny účinok pôsobí ako prevencia rakoviny.
Škodlivosť kakaa, kontraindikácie, kto by ho nemal konzumovať
Kakao nemá žiadne výrazné škodlivé účinky. Škodlivý a toxický môže byť iba vtedy, ak je kvalita produktu nízka, preto na varenie a úpravu vyberajte kvalitný kakaový prášok.
Mali by ste sa zdržať jeho používania:
- ľudia s individuálnou neznášanlivosťou, urtikáriou, potravinovými alergiami na kakao, kakaové maslo, čokoládu;
- ľudia s ochorením, ktoré si vyžaduje používanie potravín, ktoré neobsahujú puríny, napríklad dna;
— ľudia s ťažkými metabolickými poruchami;
— ľudia trpiaci nespavosťou by mali popoludní obmedziť príjem kakaa;
- hyperaktívne deti a deti do troch rokov;
— dojčiace ženy.
Pre väčšinu z nás je chuť kakaa chuťou detstva. Tento čarovný nápoj vám zázračne zdvihne náladu a budete sa cítiť o niečo šťastnejší. Keď veľa ľudí spomenie kakao, pred ich očami sa objaví zelený rámček s názvom „Zlatý štítok“. Trh však dnes ponúka širokú škálu tohto produktu: práškový, granulovaný, ktorý už obsahuje mlieko a cukor, alebo tradičný prášok, ktorý je nutné pripraviť bežným spôsobom.
Ľudia, ktorí starostlivo počítajú kalórie, ktoré denne skonzumujú, často robia chybu, že zabúdajú, čo pijú. Tým sa znižuje účinnosť zvolenej stravy. Ale každý vie, že kakao je vysokokalorický produkt. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že tento nápoj sa zvyčajne konzumuje v malom množstve, poďme zistiť, ktorý druh kakaa je najmenej kalorický.
Kakaový prášok: kalórie
Kakaový prášok je pre nás najznámejším a nízkokalorickým typom nápoja: 100 g obsahuje 290 kcal. Čo sa týka pomeru bielkovín, tukov a sacharidov, je to nasledovné:
- bielkoviny - 24,3 g
- tuky - 15 g
- uhľohydráty - 10,2 g
Okrem toho sú v kakau široko zastúpené tieto vitamíny:
- vitamín A - 3 mcg
- vitamíny skupiny B (tiamín - 0,1 mg, riboflavín - 0,2 m, pyridoxín - 0,3 mg, kyselina pantoténová a listová - 1,5 mg a 45 mcg)
- vitamín E - 0,3 mg
- vitamín PP - 1,8 mg
- beta-karotén - 0,02 mg
Kalorický obsah kakaa s mliekom
Varenie kakaa s vodou samozrejme nie je také príjemné ako varenie s mliekom. A ak k tomu pridáte pár lyžíc cukru! Chutné? Ešte by! Ale obsah kalórií v nápoji je v tomto prípade oveľa vyšší. Energetická hodnota kakaového nápoja vareného s mliekom je 67,1 kcal na 100 ml. Toto číslo sa môže mierne znížiť, ak nahradíte bežné mlieko odstredeným mliekom. V tomto údaji však nie je zahrnutý cukor. Ak ste zvyknutí pridať 2 lyžičky. na hrnček, potom pridajte ďalších 70 kcal. Spolu: 137,1 kcal na hrnček kakaa s mliekom a cukrom.
Zároveň sa zvyšuje obsah bielkovín, tukov a sacharidov (3,2 g, 3,8 g a 5,1 g na 100 ml nápoja). Okrem toho je priemerná porcia kakaa 200-250 ml. V dôsledku toho je potrebné všetky ukazovatele, vrátane obsahu kalórií, zdvojnásobiť Celkom: obsah kalórií v porcii kakaa s mliekom a cukrom je asi 250 kcal.
Kakaový Nesquik: kalórie
Tento produkt je mnohým známy vďaka reklame, ktorá vždy hovorí o jeho výhodách. Ak sa sami pozriete na zloženie tohto nápoja, zistíte, že nejde o kakao, ale o „čokoládový nápoj“, ktorého množstvo bielkovín je podstatne menšie ako v prášku z prírodného produktu – iba 0,6 gramu na porciu suchý produkt. Kalorický obsah kakaa Nesquik na 100 gramov je 377 kcal a jedna porcia nápoja predstavuje 52 kcal. Pridajte kalorický obsah mlieka, ktorý sa odporúča na riedenie Nesquiku, a získate približne 200 Kcal na porciu.
Aké sú výhody kakaa?
Ako už bolo spomenuté vyššie, vitamínové a minerálne zloženie prírodného kakaového prášku je veľmi rôznorodé. Antioxidačné schopnosti tohto produktu sú veľmi vysoké. Kompozícia obsahuje zložky, ktoré zabraňujú zlepovaniu krvných doštičiek, majú priaznivý vplyv na metabolizmus a zabraňujú poškodeniu ciev.
Konzumácia prírodného kakaa podporuje regeneráciu svalov po intenzívnej fyzickej námahe. Kakao je zdrojom energie a je indikované na obnovenie sily po ťažkých a dlhodobých ochoreniach. Tento nápoj má tiež expektoračný účinok, takže je výborným pomocníkom v boji proti prechladnutiu a ochoreniam dýchacích ciest.
Vedci dokázali, že kakao podporuje regeneráciu a omladenie pokožky. Široké používanie kakaa v kozmeteológii je založené na týchto ustanoveniach.
A napokon prírodné kakao obsahuje látky, ktoré podporujú tvorbu endorfínov – hormónov radosti. Preto sa po pohári tohto nápoja vaša nálada neustále zlepšuje.
Na záver by som rád uviedol niekoľko všeobecných tipov na výber, prípravu a konzumáciu kakaa:
- Nebojte sa experimentovať a do tradične pripraveného nápoja pridajte štipku soli, korenia (môže byť ružové), vanilky alebo obľúbeného sirupu. A potom chuť známa z detstva zažiari novými odtieňmi.
- Pri výbere kakaa nezabudnite, že pri príprave kvalitného produktu by nemal byť žiadny sediment. Vyberte si tie producentské krajiny, v ktorých sa tento produkt tradične pestuje (Južná Amerika, Afrika). Pamätajte, že nápoj nemôže byť kvalitný, ak sa vyrába v krajinách, kde sa kakao nepestuje (napríklad v Číne).
- A na záver prekvapenie pre tých, ktorí si tento nápoj nevedia odoprieť ani pri diéte a počítaní kalórií. Pite ráno kakao! Hrnček horúcich dobrôt vás nielen nabije energiou, ale aj zasýti, ktorá vás neopustí do 5 hodín! Okrem toho väčšina obsahu kalórií v kakau pozostáva z tukov - 47% a bielkovín - 34% a uhľohydrátov iba 14%. V dôsledku toho sa zvyšuje ľudská aktivita, energetická hodnota kakaa pre organizmus sa stáva nedostatočnou a začína vyčerpávať existujúce tukové zásoby!
Kakao je obľúbenou pochúťkou detí aj dospelých. Táto aromatická pochúťka je známa z detstva. Kakaový prášok sa vyrába zo semien čokoládového stromu. Vypražia sa, očistia a potom rozdrvia, olej sa vytlačí a rozomelie na prášok. Obsah kalórií kakaa v čistej forme je nízky. Málokedy ho však pijeme bez akýchkoľvek prísad.
Tento nápoj je populárny už dlho. Za jeho domovinu sa považuje Južná Amerika, ktorá má optimálne klimatické podmienky pre rast kakaovníka. Kedysi v iných krajinách sveta sa kakao stalo obľúbeným horúcim nápojom. Spočiatku to bola horká hustá zmes, no recept sa rokmi zdokonaľoval a dnes je už klasický sladký nápoj tekutej konzistencie. Napriek tomu sa k nemu môžu pridať ďalšie produkty, ako je škorica alebo dokonca chilli paprička.
Kakao obsahuje toniká, antidepresíva a antioxidanty. Nápoj je veľmi užitočný: pomáha normalizovať krvný obeh, zlepšuje funkciu mozgu a vyrovnáva sa s depresiou. Pochúťka stimuluje produkciu „hormónu šťastia“ – endorfínu. Mnohí vedci sa domnievajú, že šálka tohto lahodného nápoja vás povzbudí rovnako ako káva, no telu vôbec neuškodí.
Plody čokoládového stromu obsahujú tieto vitamíny: A, E, PP, skupina B, betakarotén. Okrem toho je tento produkt bohatý na tieto prospešné látky: vápnik, horčík, železo.
Napriek výhodám tohto produktu má tiež kontraindikácie:
- vek do 3 rokov;
- choroby nervového systému;
- cukrovka;
- skleróza a iné.
Energetická hodnota
Pozrime sa bližšie na obsah kalórií v kakau. Sto gramov čistého kakaového prášku obsahuje 290 kcal. Ak spočítate dávky, ktoré zvyčajne varíme, potom to číslo nebude také desivé. Jedna čajová lyžička obsahuje iba 27 kcal.
Kakao nie je na zozname najefektívnejších diétnych produktov, ale ak si ráno vypijete malú šálku s malým množstvom cukru, pocit sýtosti vás neopustí po dobu 4-5 hodín, čo vám pomôže ľahko to zvládnuť. s obmedzením príjmu potravy. Malá porcia kakaa môže ľahko nahradiť raňajky: je to chutné, sýte a zdravé. 
Spôsoby varenia
Varenie kakaového prášku s vodou nie je také chutné ako varenie s mliekom. A ak ho zapijete aj cukrom, kalorický obsah pochúťky sa zvýši na 300 kcal v jednej šálke. Nemenej energeticky hodnotné rozpustné zmesi, ako je Nesquik. Tieto instantné čokoládové nápoje obsahujú kakaový prášok a cukor, ktoré sa musia riediť horúcou tekutinou (mliekom alebo vodou). Obsah kalórií v zmesi Nesquik je 377 kcal / 100 gramov.
Takéto výrobky sa zvyčajne vyrábajú pre deti. Čím sú výživnejšie, tým lepšie. Ale pre človeka, ktorý si stráži príjem kalórií, je lepšie uvariť prírodný kakaový prášok v mlieku s nízkym obsahom tuku a namiesto cukru použiť náhradu. Kalorický obsah kakaa s mliekom 1% tuku je 100 kcal/100 gramov. To znamená, že vypitím štandardnej porcie prijmete k celkovej strave 200 kcal.
Ako vidíte, samotný obsah kalórií v kakaovom prášku je nízky. Dodatočnú energiu dodávajú súvisiace produkty – mlieko a cukor. Ale aj tu sa dá nájsť alternatíva vylúhovaním nápoja vo vode a pridaním nízkotučnej smotany. Je veľmi chutné a zdravé variť kakao s mliekom s obsahom tuku 1-1,5%. Namiesto cukru použite náhradu alebo pridajte med.
Nie je dôvod, prečo by si zdravý človek mal odopierať tento chutný nápoj. Koľko kalórií bude v kakau, je len na vás. A keď sa rozhodnete, dobrú chuť!