Všetko o obsahu kalórií v kuracích kotletách. Koľko kalórií majú kuracie rezne, dusené a vyprážané?

Kuracie mäso tvorí významnú časť nášho spotrebného koša. Je cenovo dostupný a považuje sa za ľahší produkt v porovnaní s hovädzím a bravčovým mäsom. Odborníci na výživu všetkých smerov ochotne zaraďujú kuracie mäso do každodennej stravy svojich pacientov.

Kalorický obsah kuracích jedál

Kuracie mäso sa vzhľadom na nízky obsah tuku odporúča na diétnu výživu. Obsahuje veľké množstvo plnohodnotných bielkovín, bohatých na draslík a fosfor, železo a horčík a obsahuje celý rad vitamínov. Biele mäso z prsníka sa považuje za najcennejšie, zatiaľ čo červené mäso (nohy) je o niečo menej užitočné. Je nežiaduce jesť šupku, obsahuje vysoký obsah tuku, navyše sa v nej hromadí veľa škodlivých látok. Jednoduchým spestrením jedálnička je kurací rezeň. Kalorický obsah tohto jedla závisí predovšetkým od výberu surovín a spôsobu prípravy. Na diétny stôl sa odporúča pripraviť parené rezne z bieleho mäsa.

Varené biele kuracie mäso bez kože obsahuje 110 kcal, červené - 155 kcal. Obsah kalórií pokrmov pripravených na pare je výrazne nižší ako pri iných spôsoboch spracovania potravín. Parené jedlá sú užitočné pre starších ľudí a deti, pre všetkých, ktorí majú diétu na chudnutie, a pre pacientov s problémami tráviaceho traktu.

Výhody dusených jedál: pripravené bez použitia oleja; nízka teplota spracovania, ktorá vám umožní zachovať maximálne množstvo užitočných látok. Počas procesu varenia nevznikajú žiadne škodlivé karcinogény, ako pri vyprážaní; živiny zostávajú v mäse a nejdú do vody, ako pri varení.

Pre porovnanie: kalorický obsah vyprážaných kuracích rezňov je 240 kcal na 100 gramov. Bude sa mierne líšiť v závislosti od pridania pomocných zložiek. Kuracie rezne na pare majú nízku sadzbu. Ich obsah kalórií je v priemere 160 kcal na 100 g.

Kuracie rezne z pripraveného mletého mäsa

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť kotlety, je z mletého mäsa z obchodu. Obsah kalórií v kotletách vyrobených z mletého kuracieho mäsa zakúpeného v obchode bude o niečo vyšší ako v prípade domáceho mletého mäsa, pretože výrobcovia na jeho výrobu používajú všetky časti kuracieho tela. Ale ušetríte čas.

Na 0,5 kg hotového mletého mäsa vezmite 2 vajcia, 100 gramov bieleho chleba, stredne veľkú cibuľu, soľ, bylinky, 2-3 strúčiky cesnaku. Chlieb namočíme do mlieka, zľahka vyžmýkame a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ďalej otočte cibuľu a cesnak. Jemne nakrájajte zeleninu, zmiešajte všetko s mletým mäsom a podľa chuti pridajte soľ. Vytvarujte malé okrúhle kotlety a varte v dvojitom kotli 30 minút.

Ako pripraviť mleté ​​kuracie rezne

Výroba mletého mäsa sami nie je tak náročná. Budete však presne vedieť, z čoho je vyrobený. Mleté kurča je skrútené z bieleho alebo červeného mäsa, predtým oddeleného od kostí. Upozorňujeme, že biele mäso v hotovom výrobku je veľmi suché. Ak teda nedržíte diétu, je lepšie ho zmiešať s červeným mäsom alebo pridať do rezňov trochu majonézy, kyslej smotany či bieleho chleba namočeného v mlieku.

Kuracie rezne v pomalom hrnci

Multivarič sa stal skvelým pomocníkom v kuchyni. Varenie kuracích rezňov v ňom je veľmi jednoduché a rýchle a chuť hotového jedla je jednoducho vynikajúca.

Recept: kurací rezeň (obsah kalórií 175 kcal), dusený v pomalom hrnci.

Zlúčenina:

• 2 kuracie prsia alebo 500 gramov kuracieho filé (biele mäso);
• 2 vajcia;
• 100 gramov bieleho chleba;
• 1 cibuľa;
• soľ, korenie podľa chuti.

Mleté mäso sa pripravuje z kuracieho mäsa, vajec a bieleho chleba. Cibuľu nakrájame nadrobno. Multicooker nastavte do režimu „Multicook“ a pri teplote 160 °C smažte cibuľu na malom množstve rastlinného oleja po dobu 5 minút. Opraženú cibuľu zmiešame s mletým mäsom. Potom nastavte režim „Para“, pripravte kotlety a vložte ich do misy multivarkára. Varte 20 minút.

Kuracie rezne na pare so zeleninou

Skvelá kombinácia by bola zelenina a kurací rezeň. V tomto prípade sa obsah kalórií v miske zníži o 20-40 kcal.

Rezne pripravíte tak, že k mletému mäsu pridáte vajce, chlieb, cibuľu a zeleninové prísady, nastrúhané alebo skrútené na mlynčeku na mäso.

Na 500 gramov mletého mäsa podľa vlastného výberu:

• 300 gramov tekvice;
• 1 malá cuketa, 1 mrkva;
• cuketa 250 g, mrkva 100 g, biela kapusta 100 g, sladká paprika 100 g;
• 1 sladká paprika, 2 paradajky.

Možností je tu veľa, zapojte fantáziu a pokojne si do odrezkov dajte svoju obľúbenú zeleninu. Hlavná vec je, že mletá kotleta si zachová svoj tvar a nerozšíri sa. V opačnom prípade môžete pridať trochu zemiakového škrobu.

Kuracie rezne so syrom

Chuť kuracích rezňov môžete diverzifikovať pridaním potravín s vysokým obsahom tuku, ako je syr a kyslá smotana. Kalorický obsah duseného kuracieho kotleta so syrom je 220 kcal na 100 gramov.

Produkty:

• 500 gramov kuracieho mäsa.
• 2 cibule.
• 1 mrkva.
• 2 vajcia.
• 2 krajce bieleho chleba.
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
• 100 g syra;
• Soľ, korenie, kari, bylinky (kôpor, petržlen).

Mäso sa melie v mixéri. Jemne nakrájajte cibuľu a zeleninu, nastrúhajte mrkvu a syr na strednom strúhadle. K mletému mäsu pridáme zeleninu, biely chlieb namočený v mlieku a zvyšné suroviny. Podľa chuti osolíme, dôkladne premiešame a dáme na 1 hodinu do chladničky. Potom sa vytvoria kotlety a varia sa v dvojitom kotli 30 minút.

Nasekané kuracie rezne v pare

Nasekaný kurací rezeň má šťavnatú chuť a nádhernú vôňu. Obsah kalórií v miske je 180 kcal na 100 g.

Aby boli rezne šťavnatejšie, môžete na ich prípravu použiť radšej mleté ​​mäso ako mleté ​​mäso. Pre tento recept je lepšie použiť červené kuracie mäso, pretože nakrájané prsné kotlety sú trochu suché. Na dve porcie budete potrebovať:

• 0,5 kg kuracie stehná;
• 2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob;
• 2 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
• soľ;
• korenie: mleté ​​čierne korenie alebo zmes papriky.

Mäso sa oddelí od kostí, nakrája sa na štvorcové kúsky približne 1 cm, cibuľa sa ošúpe a naseká nadrobno. Vložte mäso, cibuľu, vajcia do hlbokej misky a premiešajte. Potom sa pridá škrob, majonéza, soľ a korenie. Znova premiešajte. Necháme 2-4 hodiny v chladničke, aby mäso poriadne nasiaklo. Potom urobia veľké kotlety a umiestnia ich do parného hrnca. Čas varenia - 30 minút.

Ak vás už omrzeli dusené jedlá, potom si občas môžete dopriať vyprážané kuracie rezne. Obsah kalórií vo vyprážaných kuracích rezňoch je o 20 - 30 kcal nižší ako v kotletách vyrobených z iných druhov mäsa a nebudete mať z jedenia menšie potešenie.

Láska k rezňom začína v detstve a pokračuje po celý život.

Kúsky jemného mäsa, ktoré sa rozplýva na jazyku, poskytujú veľkú radosť. Šťastní ľudia, ktorí sa nemusia neustále starať o udržanie hmotnosti, môžu jesť rezne pripravené na akýkoľvek spôsob a z akéhokoľvek mäsa.

Tí, ktorí neustále sledujú obsah kalórií v jedle, musia presne vedieť, koľko kalórií je v kotlete z kuracieho, bravčového, hovädzieho alebo mletej ryby.

Koľko kalórií obsahuje kurací rezeň?

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť hotové kotlety: vyprážanie, pečenie a dusenie. Ak sa mäso vypráža na oleji, obsah kalórií v miske sa zvýši takmer o 30%. Nielen veľmi štíhli, ale aj veľmi zdraví ľudia si môžu dovoliť neobmedzené množstvo vyprážaných rezňov. Pre tých, ktorí trpia vysokým cholesterolom, chorobami srdca a ciev, alebo majú problémy so žalúdkom a pankreasom, toto jedlo nie je vhodné.

Varenie rezňov v pare je najzdravšia metóda, ktorá navyše prakticky nemení obsah kalórií v surovom mletom mäse. Na druhej strane, kotlety vyrobené z akéhokoľvek mäsa alebo rýb môžu mať tiež rôzny obsah kalórií. Záleží na tom, aké mäso bolo použité (tučné alebo chudé), aké ďalšie prísady gazdiná pridala do mletého mäsa.

Zoberme si napríklad hodnotné, chutné a nízkokalorické kuracie mäso. Toto je skutočný darček pre chudnúcich ľudí: je diétny, teda vôbec nie tučný, ľahko stráviteľný a chutný takmer v akejkoľvek forme. Ak však vyrábate kotlety z rôznych častí kuracieho mäsa, ich obsah kalórií bude spočiatku (to znamená pred varením) odlišný:

Mäso nakrájané zo všetkých častí jatočného tela (vrátane kože) poskytne 190 kcal;

Iba kuracie prsia bez kože – 115 kcal.

Koľko kalórií je v kotlete závisí od zloženia mletého mäsa. Ak k mäsu pridáme ďalšie prísady (biely chlieb, krupicu, cibuľu, múku), obsah kalórií sa zmení. Navyše sa niekedy môže zmeniť buď nahor (napríklad pridaním vysokokalorickej krupice) alebo nadol. V druhom prípade je možné mleté ​​mäso zriediť nízkokalorickou zeleninou, ako je cibuľa a mrkva, a pridať vodu alebo mlieko.

Mäso vyprážané na oleji má najvyšší obsah kalórií. Aby ste to nejako znížili, môžete kotlety vyprážať na miernom ohni pod pevne uzavretým vekom a do panvice pridať doslova lyžičku oleja. Samozrejme, ak je vyprážanie normálne, potom by sa mal rezeň lahodne podusiť na štedrej porcii oleja. Veľmi chutné, ale vysoko kalorické.

Naparovanie je ideálnym riešením pre ľudí, ktorí si strážia svoje zdravie a váhu. Vytvorené kotlety zostanú na odoslanie do dvojitého kotla alebo multivarkára. Na vyprážanie nie je potrebný olej ani múka. Samozrejme, nezískate chrumkavú kôrku, ale nedôjde ani k poškodeniu pečene alebo ciev.

Koľko kalórií teda obsahuje kurací rezeň? V závislosti od zloženia mletého mäsa a spôsobu varenia sa údaje budú mierne líšiť:

Vyprážaný rezeň obsahuje od 120 do 250 kcal na 100 g;

Varený rezeň obsahuje od 85 do 130 kcal na 100 g.

Diétne kuracie mäso je veľmi prospešné pre srdce a nervový systém. Dodáva telu silu, normalizuje hladinu cholesterolu, poskytuje esenciálne aminokyseliny, mikroelementy a vitamíny, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, uľahčuje stav pacientov s gastritídou a vredmi.

Kuracie mäso je nevyhnutné pre ľudí, ktorí schudnú. Poskytuje telu kompletný proteín bez toho, aby ho preťažoval kalóriami. Kuracie rezne na pare sú dobré pre deti a slabých alebo starších ľudí. Pre väčšie výhody by sa mali podávať s čerstvou alebo grilovanou zeleninou. Pre tých, ktorí sa neboja kalórií navyše, môže byť prílohou k vyprážanému kuraciemu rezňu zemiaková kaša, ryža a pohánka.

Koľko kalórií obsahuje bravčový rezeň?

Bravčové mäso je jedným z najkontroverznejších druhov mäsa, ktoré sú súčasťou bežnej stravy moderného človeka. Niektorí ho napriek obsahu tuku považujú za chutné a zdravé, iní sa všemožne snažia vyhýbať konzumácii bravčového mäsa.

Je úplne nerozumné to odmietnuť. Bravčové mäso a masť obsahujú množstvo užitočných látok, z ktorých najcennejšie sú kyselina arachidónová a selén. Prvý upravuje hormonálnu rovnováhu, priaznivo pôsobí na mozog, priaznivo pôsobí na zrážanlivosť krvi. Pokiaľ ide o selén, je to silná látka vo svojich liečivých vlastnostiach. Obnovovaním buniek predlžuje mladosť organizmu, zvyšuje efektivitu, zmierňuje depresie, posilňuje nervy.

Okrem toho bravčové mäso, rovnako ako kuracie mäso, obsahuje veľa vitamínov (obzvlášť cenná je prítomnosť všetkých vitamínov B) a silný minerálny komplex. Bravčové mäso je veľmi dobré pre tehotné a dojčiace ženy, pretože pomáha nasýtiť telo bielkovinami a živinami a tiež zvyšuje laktáciu.

Väčšina odborníkov na výživu nevidí nič zlé na konzumácii bravčového mäsa, ak množstvo nepresahuje 200 gramov denne. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je bravčové mäso dokonale absorbované telom, najmä ak sa nejedí ako kebab spárovaný so silnými nápojmi, ale ako jemná kotleta.

Ďalšou otázkou je, že bravčové mäso môže byť varené rôznymi spôsobmi. Ak okrem kalorického obsahu (dosť vysokého), ktorý má kúsok hrude, pridáte kalorický obsah oleja pri vyprážaní na panvici, potom pod rúškom vyprážaného kotleta pokvapkaného šťavou získate skutočný kalorická bomba.

Koľko kalórií obsahuje bravčový rezeň závisí aj od troch faktorov: z akej časti jatočného tela je mleté ​​mäso, aké sú v ňom ďalšie prísady a aký je spôsob prípravy rezňov. Priemerné hodnoty kalórií sú nasledovné:

Kotleta vyprážaná v oleji „váži“ kalórie od 345 do 360 kcal;

Varený rezeň má približne 290 kcal na 100 g hotového jedla.

Vzhľadom na to, že sa neodporúča jesť viac ako 200 g bravčového mäsa, potom jeden rezeň s hmotnosťou 80 g stačí na získanie potrebného množstva zinku, horčíka, selénu, kyseliny arachidónovej, vitamínov PP, B a ďalších užitočných látok.

Koľko kalórií obsahuje hovädzí rezeň?

Predpokladá sa, že hovädzie mäso je zdravšie a bezpečnejšie ako bravčové mäso, pretože obsahuje menej tuku, a teda aj menej kalórií. Čiastočne je to pravda: hovädzie mäso je vlastne chudý produkt v porovnaní s ružovým a bielym tučným bravčovým mäsom. Predtým, ako zistíte, koľko kalórií je v hovädzom kotlete, musíte sa uistiť o výhodách tohto produktu.

Červené hovädzie mäso obsahuje kompletné bielkoviny a má veľa železa, takže hovädzie karbonátky by mali byť zahrnuté v strave ľudí s nízkym hemoglobínom. Hovädzie mäso navyše obsahuje množstvo pre ľudský organizmus mimoriadne cenného kolagénu, ktorý predlžuje zdravie väziva a tiež zinok, mikroelement veľmi užitočný pre imunitný systém. Mladé hovädzie mäso je pre telo ľahko stráviteľné. Hovädzí rezeň obsahuje aminokyseliny a vitamíny skupiny B, rovnako ako bravčové dokonale zaženie hlad a poskytne dlhotrvajúcu sýtosť.

Nesmieme zabúdať, že každé vyprážané mäso obsahuje karcinogény, a preto má potenciálne riziko rakoviny. Vysoký obsah cholesterolu v hovädzom mäse ohrozuje rozvoj kardiovaskulárnych ochorení. Navyše, vyprážanie zvyšuje obsah kalórií v hovädzích placičkách, a to aj napriek ich nepochybným dietetickým výhodám.

Nie je náhoda, že na prípravu mletého mäsa ideálneho chuťou a obsahom kalórií sa bravčové a hovädzie mäso najčastejšie mieša v pomere, ktorý sa zdá byť najchutnejší.

Koľko kalórií obsahuje čistá hovädzia karbonátka? Ak vezmeme priemerné čísla bez zohľadnenia ďalších zložiek, približné čísla sú nasledovné:

hovädzí rezeň vyprážaný na oleji – 240-250 kcal;

dusená kotleta - od 140 do 170 kcal.

V porovnaní s bravčovým mäsom celkom skromné ​​a celkom porovnateľné s kuracím mäsom. To znamená, že pri dodržiavaní diéty sú vhodnejšie hovädzie rezne, najmä dusené. Jeden rezeň vašej postave neuškodí, ale zasýti na dlhú dobu. Hovädzie mäso môžete podávať so šalátom z čerstvej zeleniny (to je pre telo najzdravší variant) alebo akoukoľvek inou prílohou.

Koľko kalórií je v rybej kotlete?

Rybie mäso je cenným potravinovým produktom. Obsahuje množstvo plnohodnotných a hlavne ľahko stráviteľných bielkovín, ale aj mikroprvkov (fosfor, jód, horčík, zinok), vitamínov (D, B12, B6) a nenasýtených omega kyselín. Jedením rybích rezňov môžete nasýtiť telo užitočnými látkami, posilniť kosti a zlepšiť fungovanie nervového systému. Rybie mäso môže znížiť hladinu cholesterolu, a čo je najdôležitejšie, zabrániť starnutiu tela.

Koľko kalórií je v rybej kotlete závisí od druhu ryby. Obsah kalórií rôznych odrôd sa pohybuje od 68 (navaga) do 150 (losos, losos) kalórií. Do rybieho filé sa pridáva vajíčko, chlieb namočený v mlieku, cibuľa a ďalšie zložky, čím sa mení obsah kalórií nahor alebo nadol.

Je jasné, že rezne vyrobené z tresky budú menej tučné a kalorické ako rezne vyrobené napríklad z ružového lososa. A predsa zostanú ľahkým, ľahko stráviteľným, zdravým pokrmom.

Koľko kalórií je v kotlete vyprážanom v rastlinnom oleji? Od 110 do 190 kcal v priemere:

Pollock – 105-110 kcal;

Treska – 115 kcal;

Pike – 275 kcal;

Merlúza – 145 kcal;

Ružový losos - 188 kcal.

Varený rybí rezeň sa bude priaznivo porovnávať s vyprážaným, pokiaľ ide o obsah kalórií: bude obsahovať iba 90 až 130 kcal.

Samozrejme, že vyprážaný rezeň je chutnejší (hlavne kvôli vyprážanej kôrke). Ale ak vezmete do úvahy veľké výhody varených jedál, môžete si vychutnať aj chuť pareného rezňa.

Preto je potrebné do svojho jedálnička zaradiť mäsové rezne, je nerozumné ich odmietať. Treba však mať na pamäti, že spôsob spracovania a zloženie mletého mäsa výrazne ovplyvňujú obsah kalórií v hotovom jedle.

Tí, ktorí si radi pochutnajú na mäsitých jedlách, by mali vedieť, že optimálnou stravou je kurací rezeň, ktorého obsah kalórií je oveľa nižší ako u bravčového alebo hovädzieho mäsa. V tomto prípade je dôležité, či sa použijú iné časti kurčaťa.

Kuracie mäso je užitočné pre ľudí so slabým žalúdkom, ako aj pre tých, ktorí majú problémy so žlčníkom a pečeňou. Samozrejme, ak sledujete svoju postavu, potom budú tieto kotlety optimálne. Zároveň musíte vedieť, že použitie kuracej kože v mletom mäse nie je vhodné. Po prvé zvyšuje množstvo tuku a cholesterolu v produkte a po druhé ovplyvňuje jeho chuť. Kuracie prsia sa považujú za diétnejšie, ale stehná a iné časti jatočného tela urobia kotlety výživnejšie.

Biele kuracie mäso obsahuje:

• bielkoviny a bielkoviny;
• vitamíny PP a B5;
• fosfor;
• horčík;
• sodík;
• draslík;
• meď.

Za zmienku stojí, že hydina je šľachovitejšia a jej mäso obsahuje menej tuku ako kura chované na hydinovej farme, takže kalorický obsah rezne z takto mletého kurčaťa bude nižší a samotné mäso bude zdravšie a výživnejšie.

Kalorický obsah kuracích rezňov

Ak použijete klasický recept na prípravu kuracieho kotleta, jeho obsah kalórií nebude vyšší ako 190 - 220 kcal na sto gramov produktu. Zároveň sa v recepte použilo iba filé, vajíčko, soľ, korenie a trochu chleba. Pri pridávaní krupice alebo smotany do receptúry sa výrazne zvýši obsah cholesterolu a kalórií. Energetická hodnota rezňov bude rozdelená nasledovne: bielkoviny - 18,2 g a tuky - 10,4 g.

Kalorický obsah dusených kuracích rezňov

Pri použití rastlinného oleja na vyprážanie sa preto výrazne zvyšuje obsah tuku a cholesterolu Tento produkt sa neodporúča používať u ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Preto, ak si dávate pozor na svoje zdravie a postavu, je najlepšie variť kotlety v pare. Kuracie rezne na pare majú polovičný obsah kalórií ako pri vyprážaní. Takže 100 gramov jedla obsahuje 120 kcal. parné kotlety budú: bielkoviny asi 20 g a tuk iba 3,2 g.

Ak chcete, aby kurací rezeň neobsahoval viac kalórií ako 120 kcal, potom ho uvarte na pare a do mletého mäsa nepridávajte ďalšie prísady, ale použite iba vajce, aby držalo pohromade.

Milujete mäso a neviete bez neho žiť? Znie vám vegánstvo ako zlý sen? Kilá navyše dávajú o sebe stále vedieť? Nevzdávajte sa svojho obľúbeného jedla, len si prečítajte, ako variť kuracie rezne, aby ste schudli, čo je na nich zdravé a čo s nimi môžete robiť. Prečítajte si o tom v našom článku.

Kuracie rezne na chudnutie

Mnohým z nás sa rezne spájajú s niečím mastným, vyprážaným a škodlivým. Málokto však vie, že rezne môžu byť nielen menej kalorické, ale dokonca sa dajú použiť ako hlavná zložka stravy. A hovoríme o mletých kuracie kotlety, ktorých obsah kalórií nepresahuje 220 kcal na 100 g. A dá sa ešte zmenšiť nahradením niektorých ingrediencií.

Preto sa rezne z kuracích pŕs používajú pri diétach, ako je kuracie a. Odborníci na výživu poznamenávajú, že nielen podporujú chudnutie, ale sú tiež jednou z najvyváženejších diét.

Je to preto, že kuracie prsia majú veľa prospešných minerálov a vitamínov, ale neobsahujú takmer žiadny tuk. A teraz zistíme, ako uvariť kurací rezeň obsah kalórií na 1 kus - 60 kcal.

Dusený kurací rezeň

Čas varenia: 25-30 minút.

Ingrediencie:

• 300 g mletého kuracieho mäsa alebo prsia;
• polovica;
• 0,3 šálky ovsených vločiek;
• korenie;
• zeleninový olej.

Proces varenia:

Prvé štádium:, Cibuľa. Kuracie prsia a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte cibuľu a pridajte do vopred zakúpeného mletého mäsa.

Druhá fáza: obilniny, vajcia. Do mletého mäsa pridáme vločky a vajíčko. Predtým môžeme vločky trochu namočiť do vody alebo mlieka, aby napučali. Pridajte korenie podľa chuti a dobre premiešajte.

Tretia fáza: mleté ​​mäso. Vezmite parnú nádobu a jemne ju namažte olejom. Ak nemáte dvojitý kotol, dajte do panvice 1/4 vody a keď vrie, položte naň cedník, tiež vopred vymastený. Rozvaľkajte na malé rezne a vložte do cedníka. Prikryjeme pokrievkou a varíme 15-20 minút. Keď sú rezne hotové, môžete ich posypať bylinkami a podávať.

Tento dusený mletý kurací rezeň má obsah kalórií 108-112 kcal na 100 g.

Nakrájané kuracie rezne

Ingrediencie:

• 600 g kuracieho filé;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
• 1 polievková lyžica. l. škrob;
• 20 g petržlenu a kôpru;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie;
• olej na vyprážanie.

Proces varenia:

Prvá etapa: filé, cibuľa, vajcia, škrob, majonéza. Vezmite filé a nakrájajte ho veľmi jemne. Cibuľu je tiež potrebné nakrájať. Zmiešajte filé, cibuľu, vajcia, majonézu a škrob do homogénnej hmoty.

Druhá fáza: mleté ​​mäso, korenie, bylinky. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie a znova dobre premiešajte. Jemne nakrájajte petržlenovú vňať alebo kôpor, cesnak a pridajte k mletému mäsu. Dobre premiešame a rukami rozšľaháme mleté ​​mäso.

Tretia etapa: oleja. Urobte kotlety, ktoré nie sú príliš veľké. Nalejte olej do panvice. Keď je olej horúci, vložte kotlety do panvice a znížte plyn. Vyprážajte do zlatista.

Kuracie rezne nakrájané z kuracích pŕs majú obsah kalórií 173 kcal na 100 g.

Kuracie rezne pečené v rúre

Čas varenia - 1 hodina.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 kg;
• cibuľa - 250 g;
• vajcia - 1 ks;
• soľ korenie;
• strúhanka.

Proces varenia:

Prvé štádium: filé, cibuľa, soľ, korenie, vajce. Filet pomelieme spolu s cibuľou. Pridajte korenie, vajce a dobre premiešajte. Mleté mäso nechajte 20 minút v chladničke.

Druhá fáza: mleté ​​mäso, strúhanka. Z mletého mäsa vytvorte kotlety a obalte ich v cestíčku. Ohraničený plech vystelieme papierom na pečenie. Položte kotlety a vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 ° na 30 minút.

Obsah kalórií kurací rezeň pečený v rúre - 113 kcal na 100 g.

Kurací rezeň s pohánkou

Čas varenia - 30 minút.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 400 g;
• varená pohánka - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• cibuľa - 1 veľká cibuľa;
• strúhanka;
• soľ, korenie, korenie;
• zeleninový olej.

Proces varenia:

Prvé štádium: pohánka. Pohánku umyjeme a uvaríme. Nechajte vychladnúť.

Druhá fáza: mleté ​​mäso, cibuľa, pohánka, vajce, korenie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mleté mäso, cibuľu, vajce a vychladnutú pohánku zmiešame a premiešame. Pridajte korenie a znova premiešajte.

Tretia fáza: maslo, rezne, strúhanka. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a počkajte, kým sa nerozpáli. V tejto dobe musíte urobiť niekoľko kotletiek a pokryť ich chlebom. Varte kotlety, kým nie sú vyprážané a zlatohnedé. Potom posypeme bylinkami a podávame. Dobrú chuť!

Pohánka s kuracím rezeň nám dáva 95 kcal na 100 g.

Kurací rezeň s cuketou

Čas varenia - 40-50 minút.

Ingrediencie:

• 700 mletého kuracieho mäsa;
• 700 g mladých;
• 1 cibuľa;
• 1 vajce;
• soľ, čierne korenie;
• zeleň;
• zeleninový olej.

Proces varenia:

Prvé štádium: cuketa. Mladú cuketu umyjeme a nastrúhame. To isté urobte s cibuľou.

Druhá fáza: cuketa, cibuľa, zelenina, mleté ​​mäso, vajce. Zmiešame mleté ​​mäso, nastrúhanú cuketu, cibuľu a nadrobno nasekané bylinky. Dôkladne premiešame, pridáme vajce, soľ, korenie, opäť premiešame a mleté ​​mäso trochu prešľaháme.

Tretia etapa: mleté ​​mäso. Urobte stredne veľké rezne a vložte do rozpáleného oleja na panvici. Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

Tieto kuracie rezne s cuketou majú obsah kalórií 101 kcal na 100 g.

Kurací rezeň so syrom

Čas varenia - 20 minút.

Ingrediencie:

• 500 g mletého kuracieho mäsa;
• 100 g
• 1 cibuľa;
• zeleň;
• 1 vajce;
• 15 g krupice;
• korenie;
• zeleninový olej.

Proces varenia:

Prvé štádium: mleté ​​mäso, vajce, cibuľa, bylinky, krupica. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, krupicu a nadrobno nakrájanú cibuľu a bylinky. Dobre premiešajte, pridajte korenie.

Druhá fáza: mleté ​​mäso, maslo. Z mletého mäsa pripravte plochý koláč. Syr nakrájajte na malé kúsky. Syr zabaľte do tortilly a vytvorte malé kotlety. Smažte na oboch stranách v horúcom oleji, kým sa neuvarí (zlatá kôrka).

Tento kurací rezeň vyprážaný so syrom má obsah kalórií na 100 gramov 185 kcal.

Receptov na kuracie rezne môže byť veľa, ak zmeníte jednu alebo dve zložky. Recept a diétny obsah rezňov závisí aj od spôsobu varenia, napríklad vyprážaný kurací rezeň na panvici má vyšší obsah kalórií ako varený v rúre, približne 220 a 115 kcal. Najdietnejšie sú nasekané parené kotlety, ktorých obsah kalórií je približne 105 - 110 kcal.

Samozrejme, veľa závisí od toho, s čím tieto rezne podávate. Je predsa hlúpe kombinovať dusené údené rezne s cestovinami v omáčke a dúfať v rýchly úbytok hmotnosti. Najlepšie je podávať ich s dusenou alebo varenou zeleninou, ako aj kašou bez oleja.

Ako vidíte, všetky recepty sú veľmi jednoduché a rozmanité, čo znamená, že nebudete mať problémy s vytvorením menu. Pomocou tejto diéty môžete ľahko schudnúť a nezostať hladní. Napíšte nám do komentárov, či ste podobné diéty vyskúšali, aké výsledky priniesli?

Tento článok obsahuje informácie o obsahu kalórií v kotletách vyrobených z rôznych druhov mäsa a rýb.

Láska k rezňom sa objavuje v detstve a pokračuje po celý život. Je to také chutné, keď sa kúsky jemného mäsa roztopia v ústach. Musíte si však uvedomiť, že toto jedlo má veľmi vysoký obsah kalórií, najmä ak chcete schudnúť. Z tohto článku sa dozviete, koľko kalórií obsahujú kotlety z rôznych druhov mäsa a z akého mäsa možno pripraviť toto jedlo pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Koľko kalórií je vo vyprážaných, pečených a dusených mäsových a rybích rezňoch?

Kotlety vyrobené aj z rovnakého druhu mäsa budú mať rôzny obsah kalórií. Napríklad obsah kalórií v kuracích kotletách vyrobených z mäsa celého kuracieho tela spolu s kožou je 190 kalórií na 100 gramov. Kotleta vyrobená iba z kuracích pŕs bude mať nízky obsah kalórií - nie viac ako 115 kcal. Obsah kalórií závisí aj od produktov, ktoré sa dodatočne pridávajú do mletého mäsa: bravčová masť, mlieko, chlieb, vajcia atď.

Pamätajte:Čím viac produktov pridáte do mletého mäsa okrem mäsa, tým vyšší je obsah kalórií v rezňoch na konci.

Ak potrebujete urobiť mleté ​​mäso pružnejším, ale nechcete pridávať mlieko a chlieb, môžete pridať trochu vody. Namiesto celých vajec použite len bielka. To pomôže znížiť kalórie.

Mäsové rezne obsahujú od 120 kcal do 360 kcal v závislosti od druhu mäsa. V rybách v závislosti od druhu rýb od 110 kcal do 270 kcal.

Teraz sa pozrime bližšie na to, koľko kalórií majú vyprážané, pečené a dusené mäsové a rybie rezne.

Aký je obsah kalórií v kotlete Kyjev, hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie, ryby na 100 gramov: tabuľka

Do svojho jedálneho lístka musíte zaradiť kotlety a nemali by ste sa ich vzdať. Je dôležité poznať obsah kalórií tohto jedla v závislosti od druhu mäsa a spôsobu varenia - dusené alebo na panvici, v rastlinnom oleji. Môžete vidieť, koľko kalórií majú kotlety a na základe toho si zostaviť menu.

Kalorická tabuľka pre kura Kyjev, hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie, ryby na 100 gramov:

Varené rezne sú nízkokalorické v porovnaní s vyprážanými. Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete jedlo piecť v rúre, ale nezabudnite, že kotlety budú mať stále zlatú, mastnú kôrku. Koniec koncov, budete piecť v rastlinnom oleji. Kvôli tejto kôre sa zvyšuje obsah kalórií v konečnom jedle.

Ktoré rezne sú zdravšie a zdravšie na chudnutie?

Keď je človek na diéte a potrebuje schudnúť, je dôležité vedieť, ktoré potraviny môže jesť a ktoré je lepšie zdržať sa jedenia. Ktoré rezne sú zdravšie a zdravšie na chudnutie?

• Odborníci na výživu po celom svete tvrdia, že vyprážané jedlá sú zdraviu škodlivé, pretože obsahuje veľa karcinogénov a má patologické nebezpečenstvo rakoviny.
• Vysoký obsah tuku vo vyprážanom mäse vedie k ochoreniam srdca a ciev.
• Vyprážanie výrazne zvyšuje obsah kalórií aj v tom najdiétnejšom mäse: morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso. Preto sú rezne na pare zdravšie a zdravšie na chudnutie.
• Keď už hovoríme o mäse, bravčové mäso má veľa tuku.. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, by nemali jesť bravčové rezne.
• Kotlety zo šťuky a ružového lososa majú vysoký obsah kalórií- Toto je tučná ryba.

Záver: Pre chudnutie a zdravie sú zdravšie parené rezne z kuracích pŕs alebo morčacieho filé. Medzi rybami by ste mali uprednostňovať: merlúzu, tresku a tresku.

Sledujte svoju váhu a zdravie, aby ste sa zachránili pred chronickými ochoreniami spojenými s krvnými cievami a srdcom.

Video: POHÁNKOVÉ PIRÁTKY - chudé POHÁNKOVÉ PIRÁTKY bez vajec od Marmaladnaya Lisitsa/VEGANSKÉ POHÁNKOVÉ PIRÁTKY