Spôsob výroby palaciniek. Jednoduchá príprava kysnutých palaciniek bez cukru. Palacinky s pomarančom

Čo rýchlo a chutne uvariť na raňajky pre celú rodinu? Samozrejme, palacinky! Môžu byť vyrobené s mliekom, kefírom, fermentovaným pečeným mliekom, jogurtom a dokonca aj vodou. Ako prísady sa používajú ovocie, zelenina, vnútornosti, tvaroh, bylinky a bobule. Nižšie sú uvedené recepty, vďaka ktorým bude jasné, ako pripraviť palacinky bez toho, aby ste museli stráviť veľa času a úsilia.

Na výrobu palaciniek s kefírom si môžete vziať mliečny výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku, na tom nezáleží.

Na varenie budete potrebovať:

balíček kefíru;
vajcia;
40-50 g granulovaného cukru;
5-7 g soli;
15-20 g prášku do pečiva;
0,35-0,4 kg múky.

Postup varenia:

Vajíčko zmiešame so soľou a cukrom, šľaháme, kým sa nevytvorí pena.
K vaječnej zmesi po malých častiach pridajte mierne zahriaty kefír, miešajte do hladka, pridajte prášok do pečiva.
Pridajte múku za stáleho miešania, kým hrudky nezmiznú a základ nedosiahne požadovanú hrúbku a viskozitu.
Cesto necháme odležať, a keď sa na jeho povrchu objavia bublinky, premiešame a porcie opečieme na rozohriatom rastlinnom tuku bez zápachu.

Pozor! Palacinky môžete dať na panvicu len vtedy, keď je tuk dobre rozpálený. V opačnom prípade sa „rozšíria“ a sploštia.

Recept na varenie s mliekom

Raňajky nebudú o nič menej chutné, ak si k nim pripravíte palacinky s mliekom. Cesto môžete pripraviť s kváskom alebo bez droždia. V tomto recepte sa pozrieme na druhú možnosť.

Na varenie potrebujete:

0,4 l mlieka;
2 vajcia;
40-60 g cukru;
soľ;
štipka vanilky;
5 g sódy bikarbóny;
0,25-0,3 kg múky.

Takže varíme s mliekom bez droždia:

Vajcia rozdrvte s cukrom, kým sa piesok neroztopí, potom pridajte soľ a znova premiešajte.
Za stáleho miešania nalejte do zmesi mlieko.
Dajte sem vanilkový cukor a sódu, začnite pridávať múku.
Cesto privedieme do požadovanej konzistencie, rozvaľkáme všetky hrudky a porcie opečieme na oleji bez zápachu.

Môžete podávať palacinky s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, medom alebo džemom.

Pôstne palacinky na vode

Neschopnosť konzumovať fermentované mliečne výrobky a jedlá na nich založené z jedného alebo druhého dôvodu nie je vôbec dôvodom na odmietnutie nadýchaných palaciniek. Môžete si ich pripraviť aj pri vode.

Na varenie potrebujete:

0,25 l vody;
2 vajcia;
0,3 kg múky;
30-40 g cukru;
soľ;
5 g sódy;
trochu kyseliny citrónovej.

Varenie palaciniek na vode:

Granule kyseliny citrónovej nasypte do vody a počkajte, kým sa úplne nerozpustia.
Do tekutiny pridáme vajcia, cukor, soľ, sódu a miešame metličkou.
Do cesta nalejte múku a šľahajte, kým hrudky nezmiznú.
Palacinky smažíme do zlatista.

Na poznámku. Pri príprave tohto jedla môžete použiť pohánku, ovsené vločky alebo kukuričné vločky, ktoré nevyžadujú varenie. Bude potrebné ich opariť vriacou vodou, nechať uvariť a keď vychladnú, vložiť do cesta.

Palacinky s kyslým mliekom a krupicou

Každá gazdinka pozná situáciu, keď mlieko zabudnuté na poličke chladničky skysne. Tento produkt je však povolené používať aj pri varení. Palacinky z kyslého mlieka sú jemnejšie a vzdušnejšie ako tie z čerstvého mlieka. Hlavná vec je, že výrobok nemá špecifický „hnilobný“ zápach.

Na jedlo budete potrebovať:

0,4 l kyslého mlieka;
vajcia;
150 g krupice;
30-40 g cukru;
soľ;
25-30 g prášku do pečiva;
múky (toľko, koľko základ zaberie).

Pracovný postup:

Do misky nasypeme krupicu, zalejeme kyslým mliekom a necháme postáť, kým zrnká nenapučia.
Vajíčko zmiešame s cukrom a soľou, vyšľaháme metličkou.
Vaječnú hmotu zmiešame s mliekom a krupicou, pridáme prášok do pečiva a premiešame.
Pridajte potrebné množstvo múky, miešajte, kým hrudky nezmiznú, nechajte cesto stáť štvrť hodiny a potom pokračujte v vyprážaní.

Pri príprave jedla podľa tohto receptu môžete namiesto pšeničnej múky použiť pohánkovú alebo kukuričnú múku.

Jemné palacinky na fermentovanom pečenom mlieku s marhuľami

Ryazhenka sa môže použiť aj pri príprave palaciniek a na diverzifikáciu ich chuti stojí za to pridať do kompozície marhule. Môžu sa brať čerstvé, sušené alebo konzervované.

Na prácu budete potrebovať:

500 ml fermentovaného pečeného mlieka;
0,25 kg marhúľ;
2 vajcia;
cukor podľa chuti;
soľ;
5 g sódy;
0,35 kg múky.

Operačný postup:

Marhule rozdrvte nožom alebo na kašu v mixéri a potom zmiešajte s fermentovaným pečeným mliekom.
Vajcia rozdrvte s cukrom, soľou a sódou, potom zmiešajte s pripravenou zmesou.
Vsypeme potrebné množstvo múky, premiesime a opražíme na rafinovanom tuku.

Namiesto marhúľ si môžete vziať banány, jablká, hrušky, tekvicovú dužinu alebo akékoľvek bobule. Palacinky by sa mali podávať s práškovým cukrom, čokoládovou polevou alebo sirupom.

Originálne raňajky s jogurtom a hrozienkami

Na prípravu týchto palaciniek si budete musieť vziať klasický jogurt bez akýchkoľvek prísad.

Na prácu budete potrebovať:

250 g jogurtu;
2 vajcia;
50-60 g hrozienok;
50-70 g cukru;
soľ;
15 g prášku do pečiva;
vanilka a škorica;
0,3 kg múky.

Pracovný postup:

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ, cukor a dôkladne premiešame.
Do vzniknutej hmoty pridáme jogurt, umyté hrozienka, prášok do pečiva, vanilku, škoricu a zmes vyšľaháme do hladka.
Po malých častiach pridajte múku, priveďte cesto na požadovanú konzistenciu a potom začnite smažiť.

Ak nemáte doma hrozienka, môžete si vziať sušené slivky, sušené marhule alebo sušené odkôstkované čerešne.

Vzdušné kvasnicové palacinky

Keď má gazdiná dostatok času, môžete s kváskom pripraviť vzdušné, nadýchané palacinky. Je lepšie brať to v lisovanej forme, ale v extrémnych prípadoch sú vhodné aj suché.

Na prípravu budete potrebovať:

0,35 l mlieka;
2 vajcia;
30 g lisovaného alebo sušeného droždia;
cukor a soľ podľa chuti;
vanilka;
0,4 kg múky.

Proces varenia:

Mlieko trochu zohrejte a pridajte doň droždie. Ak sú stlačené, musíte ich najskôr nasekať nožom.
Kým huby „pracujú“, mali by ste zmiešať vajíčko s cukrom, soľou a vanilkou, šľahať, kým sa neobjaví pena.
Keď je cesto hotové a na povrchu sú viditeľné bublinky, je čas pridať ho do vaječnej zmesi, premiešať, pridať múku a potom nechať základ stáť 45-50 minút.
Po vykysnutí cesto opatrne premiešame lyžicou a potom porcie ukladáme na rozpálenú panvicu a opekáme.

Pozor! Počas procesu vyprážania sa kvasinkové palacinky výrazne zväčšia, takže by mali byť umiestnené v značnej vzdialenosti od seba.

Klasické americké palacinky

Palacinky sú malé palacinky obľúbené v Spojených štátoch. Názov tohto jedla sa doslova prekladá ako „koláč na panvici“.

Na varenie budete potrebovať:

0,2 l mlieka;
vajcia;
15 g prášku do pečiva;
30 g cukru;
soľ;
0,25 kg múky;
20 ml rastlinného oleja.

Operačný postup:

Do misky rozbijeme vajíčko, zalejeme mliekom a maslom a vyšľaháme metličkou.
V inej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a cukrom.
Pripravené suroviny zmiešame, a keď hrudky zmiznú a hmota bude homogénna, dáme porcie na panvicu s rozohriatym tukom.

Americké palacinky sú hotové, keď sa na povrchu objavia bublinky. Potom budú musieť byť ešte pár minút v ohni a potom podávané s práškovým cukrom alebo sirupom.

Rýchle palacinky z kyslej smotany s pečeňou

Keď máte veľmi málo času na prípravu večere, oplatí sa pripraviť palacinky s kyslou smotanou a pečeňou. Toto jedlo sa dá pripraviť veľmi rýchlo a bude dosť sýte. Môžete si vziať bravčovú, hovädziu alebo kuraciu pečeň - podľa toho, čo máte najradšej.

Na prácu budete potrebovať:

0,15 kg kyslej smotany;
0,3 kg pečene;
2 vajcia;
0,3 kg múky;
soľ;
štipka cukru;
5 g sódy;
zeleň.

Postup:

Umytú pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku a zmiešame s kyslou smotanou.
Do zmesi rozšľaháme vajíčka, pridáme soľ, trochu cukru, sódu a poriadne premiešame.
Pridajte múku, vypracujte cesto na požadovanú hrúbku a opečte na panvici.

Podávajte palacinky z kyslej smotany s pečeňou, posypané majonézou a posypané bylinkami.

Na poznámku. Keď máte dostatok času na varenie, môžete do tohto jedla pridať opraženú cibuľu a mrkvu.

Ak sa však žena v domácnosti ponáhľa, je dovolené pripraviť jednoduché palacinky z kyslej smotany v súlade s uvedenými pokynmi, pričom zo zoznamu ingrediencií vylúčite aj pečeň.

Cmarové palacinky s cuketou

Ak máte v chladničke jogurt a cuketu, môžete použiť tento recept a pripraviť si chutné palacinky.

Na prácu budete potrebovať:

stredne veľké cukety;
0,15 l jogurtu;
2 vajcia;
0,25 kg múky;
5 g sódy;
soľ a korenie podľa chuti.

Operačný postup:

Umyte cuketu, v prípade potreby odstráňte šupku a nakrájajte na strednom strúhadle.
Vložte hobliny do cedníka na 25-30 minút, aby šťava vytiekla, a potom hmotu jemne vytlačte rukami.
K cukete pridáme jogurt a vajcia, osolíme, okoreníme a premiešame.
Do zmesi za stáleho miešania pridáme múku a potom porcie opečieme na rozpálenej panvici.

Palacinky podávame s kyslou smotanou, majonézou alebo cesnakovou omáčkou.

Jablkové palacinky s kefírom

Palacinky s jablkovou plnkou, posypané práškovým cukrom alebo pokvapkané medom, deti určite potešia. Dokonca aj dospelý neodmietne vychutnať si tento lahodný dezert a príprava takéhoto jedla zaberie veľmi málo času.

Na prácu potrebujete:

0,25 l kefíru;
niekoľko jabĺk;
2 vajcia;
cukor;
0,4 kg múky;
20-25 g prášku do pečiva;
vanilka a škorica;
hrozienka voliteľné.

Postup:

Z jabĺk odstráňte stopky a jadrovníky, v prípade potreby odstráňte šupku a ovocie nakrájajte na jemnom strúhadle.
Rozdrvte vajcia s cukrom, vanilkou a škoricou, potom nalejte kefír a premiešajte.
Zmes spojíme s nastrúhanými jablkami, pridáme hrozienka, prášok do pečiva a múku. Cesto vyšľaháme metličkou a necháme kysnúť.
Keď je povrch základne pokrytý bublinami, musíte ho znova premiešať a začať smažiť palacinky.

S hotovým dezertom môžete podávať kyslú smotanu, med, kondenzované mlieko alebo džem.

Ovsené palacinky s tekvicou pre deti

Ovsené vločky sa pri príprave kaše často kombinujú s tekvicou, no z týchto ingrediencií možno vytvoriť aj palacinky. Deti budú s týmto jedlom potešené a dospelí nezostanú ľahostajní.

Na prácu budete potrebovať:

120 g ovsených vločiek, ktoré nevyžadujú varenie;
200 g tekvicovej buničiny;
0,2 l mlieka;
3 vajcia;
0,3 kg múky;
cukor;
sóda;
ocot 9% tabuľka;
štipka soli.

Postup prípravy:

Zohrejeme 100 ml mlieka a vsypeme ovsené vločky, kým nenapučia.
Tekvicu ošúpeme, dužinu nakrájame na malé kúsky a rozmixujeme v mixéri a po troškách pridávame zvyšné mlieko.
Keď ovsené vločky vychladnú, spojte ich s tekvicou, rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor a potom dôkladne premiešajte.
Po malých častiach pridávajte múku, kým cesto nedosiahne požadovanú konzistenciu, a potom časti vyprážajte.

Pri podávaní môžete palacinky posypať práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami, pridať čerstvé lesné ovocie a dezert poliať rozpustenou čokoládou, medom, sirupom alebo kondenzovaným mliekom.

Domáce palacinky sú veľmi rodinným jedlom, ktoré vždy poteší všetkých členov rodiny. Pripravte si ich častejšie s rôznymi omáčkami a urobte radosť svojim blízkym!

Neuveriteľne jednoduchý recept na palacinky s kefírom!!! Palacinky sú jednoducho magické: nadýchané a porézne. Zvláštnosťou receptu je, že do cesta nemusíte pridávať vajcia. Tieto nadýchané palacinky bez vajec zapôsobia na deti aj dospelých. Chuť je úžasná a s minimom produktov, vynaloženého úsilia a času. Na prípravu nadýchaných kefírových palaciniek bez vajec vám stačí niekoľko jednoduchých krokov, no existuje niekoľko trikov, ktoré stoja za zváženie, aby ste dosiahli dokonalý výsledok.

zlúčenina:

Kefír - 1,5 šálky
Múka - 1,5 šálky
Soda - 1 lyžička
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
Cukor - 2-3 lyžice. lyžice
Soľ - ¼ lyžičky

Príprava:

Najprv kombinujte kefír, soľ, cukor a rastlinný olej. Na obsahu tuku v kefíre nezáleží, môžete použiť akýkoľvek kefír, dokonca aj ten, ktorý má už trochu expiráciu. Kefír by mal mať izbovú teplotu, preto by ste ho mali vopred vybrať z chladničky alebo mierne zahriať.

Ďalej pridajte múku a sódu. Aby boli palacinky nadýchanejšie a vzdušnejšie, múku treba najskôr preosiať. Nie je potrebné uhasiť sódu octom, kefír tu hrá úlohu octu. Upozorňujeme, že uvedené množstvo múky je približné a bude sa líšiť v závislosti od toho, aký druh kefíru použijete.

Cesto dôkladne prešľaháme mixérom alebo bežnou vidličkou. Pri tomto recepte je veľmi dôležitá konzistencia hotového cesta. Cesto by malo byť veľmi husté, vďaka tomu budú palacinky nadýchané. Ak je múky málo, palacinky dostatočne nevykysnú a budú ploché. Toto je najdôležitejší bod pri príprave palaciniek podľa tohto receptu.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a naberaním cesta veľkou lyžicou vložte palacinky do panvice. Cesto nie je potrebné roztierať po panvici, aby sa vytvorili placky, sami nadobudnú požadovaný tvar.

Placky smažíme na miernom ohni, aby sa stihli vo vnútri upiecť. Palacinky neotáčajte, kým nie sú na vrchu jemne upečené.

Vyprážané palacinky poukladáme na papierovú utierku, aby odsal prebytočný olej. To je všetko, najjednoduchší recept na palacinky...

Hotové palacinky podávajte horúce, ako sa hovorí, horúce. Palacinky môžete doplniť kyslou smotanou alebo akoukoľvek sladkou náplňou, ako je med, džem, kondenzované mlieko alebo karamel.

Dobrú chuť!

Nižšie si môžete pozrieť vtipné video:

Palacinky na kefíre sú pomerne sýte a chutné raňajky. Môžu sa jesť samotné alebo zmiešané s tvarohom, džemom a džemom. Mnohé gazdinky praktizujú pridávanie jabĺk alebo cukety do cesta, výsledkom čoho je univerzálny obed pre všetkých členov rodiny. Svieže palacinky môžu byť vyrobené s pridaním droždia, ale existujú recepty bez neho. Poďme sa rozprávať o zložitosti varenia.

Chutné výrobky z cesta sú založené na kvalitnej múke, preto sa starajte najskôr o ňu. Preosiať 3-5 krát, aby sa nasýtil kyslíkom. Výsledkom je, že cesto rýchlo a rovnomerne vykysne a palacinky budú nadýchané. Často sa pripravujú na pšeničnom základe, ale môžete kombinovať viacero druhov múky (kukuričná, ovsená, pšeničná, ražná, pohánková atď.).
Pred hlavnými manipuláciami sa uistite, že všetky produkty používané na prípravu palaciniek majú rovnakú teplotu. Neplatí to pre vajíčka, treba ich vyšľahať za studena, aby bol výsledný pokrm nadýchanejší.
Ak je vaším cieľom, aby boli palacinky na báze kefíru jemné a nadýchané, cesto pripravte správne. Konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu, aby sa konečný produkt nerozšíril v panvici.
V závislosti od chuti a vône palacinky, ktorú chcete, môžete pridať ďalšie prísady. Jemne nakrájajte kôpor alebo pridajte sušené marhule, vanilín, hrozienka a ovocie. Ďalšie komponenty, ktoré sú príliš tekuté, nebudú fungovať.
Obsah tuku v kefíre priamo ovplyvňuje konečný výsledok. Čím tučnejšie, tým lepšie pre vás. Je tiež vhodné kúpiť si domáci výrobok, kyslý, čo najprirodzenejší.
Palacinkové cesto by malo chvíľu odpočívať. Po miesení počkajte asi pol hodiny a nádobu s obsahom odošlite na teplé miesto. Po infúzii sa cesto nemusí znova miešať;

Palacinky klasickou technológiou

granulovaný cukor - 25-40 g.
preosiata múka - 700 gr.
vajcia - 1 ks.
vanilkový cukor - voliteľné
kyslý kefír - 0,5 l.
soľ - podľa chuti
prášok do pečiva - 1 vrecúško

Vychladnuté vajíčko rozbijeme do misky a metličkou (mixérom) vypracujeme hustú penu. Pridajte trochu soli, jedna štipka bude stačiť. Pridajte kryštálový cukor v množstve podľa receptu, znova prešľahajte.
Nalejte kefír do hrnca, položte na sporák, varte do varu (teplota približne 90 stupňov). Počas varenia obsah premiešajte.
Keď sa fermentovaný mliečny výrobok začne vlniť do vločiek, pridajte vanilkový cukor (voliteľné) a pomaly po malých častiach (nie všetku) pridávajte múku.
Teraz ochlaďte obsah v hrnci, nalejte do nádoby s vajcami, cukrom a soľou. Dôkladne premiešajte, aby sa vaječná hmota nezrazila. Pridajte zvyšnú múku a prášok do pečiva.
Zmes miešajte, kým sa nezačnú energicky objavovať malé bublinky. Nakoniec sa cesto ukáže ako husté, nebude padať z lyžice, ale bude len pomaly odtekať.
Nemusíte posielať všetku múku naraz, pridajte 400 gramov, potom v prípade potreby zvyšok, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Po uvarení necháme cesto pol hodiny odležať na teplom mieste a začneme vyprážať.
Nalejte olivový alebo slnečnicový olej do panvice, roztiahnite cesto polievkovou lyžicou, je to pohodlnejšie. Znížte oheň na stredný stupeň a nechajte palacinku z jednej strany zhnednúť.
Keď sa na vrchu cesta objavia bublinky, palacinku otočte. Zapnite horák na značku medzi minimálnou a strednou hodnotou, panvicu prikryte pokrievkou, počkajte 2 minúty.
To je všetko, prvá porcia je hotová. Položte ho na papierové utierky, aby sa všetok tuk absorboval. V prípade potreby pridajte na panvicu olej a začnite smažiť druhú porciu.

Kváskové palacinky

kefír - 1 l.
preosiata múka - 750 g.
granulovaný cukor - 50 g.
soľ - 3 gr.
droždie - 25 gr.
kuracie vajce - 2 ks.

Kefír nalejte do vhodnej nádoby a zahrejte na 50 stupňov, pridajte droždie, kryštálový cukor a soľ. Zmes nechajte 10 minút vylúhovať.
Teraz rozšľaháme vajíčka. Pošlite ich do kefírovej hmoty, keď sa trochu ochladí. Múku 4-krát preosejeme, po malých častiach pridávame a súčasne šľaháme.
Keď cesto dosiahne požadovanú homogénnosť, nechajte ho pol hodiny kysnúť. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, pridajte cesto polievkovou lyžicou.
Najprv sa palacinky smažia 2 minúty z jednej strany pri strednom výkone, potom sa otočia a pod pokrievkou sa dusia ďalšie 2 minúty. Nakoniec ich položte na papierovú utierku, aby ste odstránili mastnotu.

granulovaný cukor - 50 g.
prírodný kefír, kyslý - 250 ml.
prémiová múka - 220 g.
jedlá sóda - 15 gr.
rastlinný olej (v ceste) - 30 ml.

Je chybou veriť, že svieže palacinky sa získavajú iba pridaním vajec. Ak ich nemáte, zvážte tento recept. Najprv si musíte pripraviť všetky suroviny na cesto.
Vezmite si nádobu, v ktorej budete ingrediencie miešať a šľahať. V tejto miske zmiešame kefír s kryštálovým cukrom, maslom a soľou, dôkladne prešľaháme.
Aby boli palacinky naozaj nadýchané, je potrebné múku 5x preosiať. Potom sa zavedie po malých častiach, zmieša sa so sódou. Súčasne sú všetky komponenty šľahané.
Množstvo múky uvedené v recepte je približné. Môžete ho zvýšiť alebo znížiť, aby ste získali hustejšiu konzistenciu. Mal by pomaly padať z lyžice a neutiecť ako voda.
Rozdeľte ingrediencie, aby ste odstránili všetky hrudky. Začnite vyprážať rozohriatím panvice s olejom. Cesto po lyžičke kvapnite a smažte na rozpálenej panvici 2 minúty.
Potom palacinky otočíme a na strednom ohni dusíme ďalšie 1,5-2 minúty. Poukladáme na plech vystlaný papierovými obrúskami.

Tvarohové palacinky

tvaroh - 240 gr.
kefír - 460 ml.
vajcia - 2 ks.
prášok do pečiva - 15 gr.
cukor - 60 gr.
múka - 750 gr.
rastlinný olej - na vyprážanie

V hrnčeku zmiešame kefír a prášok do pečiva. Ak nepozorujete prudkú reakciu, pridajte trochu viac sypkej zmesi a malé množstvo sódy bikarbóny. Zároveň oddeľte žĺtky od bielkov a pridajte k nim štipku soli.
Bielka šľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena. Pre pohodlie použite mixér. Zmiešajte žĺtky s kryštálovým cukrom a dôkladne premiešajte, kým nebudú biele a homogénne. Poslednú zmes spojíme s tvarohom. Do rovnakej zmesi pridajte kefír.
Zmes premiešame a postupne pridávame múku. Výsledkom by malo byť husté cesto. Na konci začnite pridávať proteínovú zmes. Ďalej môžete začať vyprážať tvarohové palacinky. Nezabudnite použiť rastlinný olej.
Zahrejte panvicu so slnečnicovým produktom, naberte cesto veľkou lyžicou a pošlite ho na vyprážanie. Palacinky pravidelne otáčajte. Múčny výrobok bude celkom nadýchaný a aromatický. Palacinky sa výborne hodia s džemom.

múka - 200 gr.
granulovaný cukor - 40 g.
kefír - 250 ml.
cuketa - 1 ks.
sóda - 5 gr.
soľ - 6 gr.
vajcia - 2 ks.
rastlinný olej - v skutočnosti

Na prípravu surovín použite misku vhodnej veľkosti. Zmiešajte sódu a kuracie vajcia v nádobe, dôkladne premiešajte.
Umyte cuketu a odstráňte šupku a semená. Zeleninu pomelieme na hrubom strúhadle. Hotovú zmes pridáme k vaječnej zmesi. Prísady dôkladne premiešajte.
Postupne pridávame múku a zvyšné suroviny. Výrobky miesime, kým sa nevytvorí homogénna zmes. Ďalej môžete začať vyprážať palacinky.

Jablkové lievance

kefír - 0,5 l.
vajcia - 3 ks.
kyslé jablká - 2 ks.
mletá škorica - 4 g.
soľ - 3 gr.
prášok do pečiva - 6 g.
múka - 320 gr.
rastlinný olej - 95 ml.
granulovaný cukor - 110 g.

Použite pohár vhodnej veľkosti a rozdrvte v ňom vajíčka s kryštálovým cukrom. Potom vmiešajte kefír. Výsledkom by mala byť homogénna hmota.
Stále miešame a postupne pridávame prášok do pečiva s preosiatou múkou. Kompozícia by nemala obsahovať hrudky.
Jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Dužinu nakrájajte na malé plátky. Pridajte ovocie do cesta a dôkladne premiešajte.
Pridajte škoricový prášok. Na panvici zohrejte olej a začnite priamo vyprážať. Odporúča sa vykonať postup pri strednom ohni.

Tekvicové palacinky

tekvicová dužina - 240 gr.
kefír - 230 ml.
vajcia - 1 ks.
múka - 140 gr.
soľ - podľa chuti
rastlinný olej - na vyprážanie

Než začnete robiť palacinky, musíte pripraviť tekvicu. Odstráňte kôru a semená, ponechajte iba dužinu. Suroviny pomelieme na hrubom strúhadle.
Spojte tekvicu s vajcom, soľou a kefírom. Na samom konci pridajte múku a premiešajte. V hmote by sa nemali vytvárať hrudky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a začnite proces vyprážania. Keď je jedna strana zlatohnedá, palacinky otočte.

Palacinky sa pripravujú celkom jednoducho. Ak ste ešte neskúšali vyprážať takúto pochúťku, stojí za to vyskúšať. Potešte svoju domácnosť jedinečnými receptami. Palacinky je možné pripraviť s rôznymi výrobkami, ukázať svoju fantáziu a pridať do receptu niečo nové. Pochúťka sa hodí k omáčkam a ovocným džemom. Palacinky sú rovnako chutné teplé aj studené.

Video: najjednoduchší recept na nadýchané kefírové palacinky

Palacinky sa považujú za vynikajúce raňajkové jedlo. Pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu a dodržiavajú zásady zdravej výživy, sú tu recepty na palacinky na vode. Toto diétne jedlo, ktoré neuškodí vášmu zdraviu, vám pomôže udržať sa vo forme, no zároveň si dopriať chutné a uspokojivé raňajky. Skúsení kuchári dokážu palacinky pripraviť rýchlo s použitím minimálnej sady ingrediencií.

Ráno potrebuje telo zásoby energie na celý deň. Zároveň je dobré, ak sú raňajky ľahké, pretože ťažoba v žalúdku, napríklad z rezancov, nie je najlepším začiatkom dňa. Vaječné palacinky na vode sú vynikajúcou voľbou pre diétne, ale uspokojivé raňajky.

Múka obsiahnutá v palacinkách obsahuje „ľahké“ sacharidy, vďaka čomu sú ľahko stráviteľné. Na zníženie množstva cukru môžete do palaciniek pridať sladidlo, ktoré zlepší stráviteľnosť a vstrebávanie prospešných prvkov. Na prípravu palaciniek je najlepšie použiť teplú vodu.

Ingrediencie

Pri príprave palaciniek na raňajky by ste mali používať iba čerstvé suroviny.

Zoznam ingrediencií:

Múka - 500 g;
Vajcia - 2 ks;
Voda - 2 polievkové lyžice;
Cukor – 2 lyžice. l.;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Kyselina (citrónová) - pol čajovej lyžičky;
Olej podľa potreby na vyprážanie.

Množstvo každej zložky sa môže zvýšiť v závislosti od požadovaného počtu palaciniek.

Palacinky: rýchly a chudý recept

Počas pôstu je veľmi dôležité sledovať, čo konkrétne jedlo obsahuje. Nesmie obsahovať zložky živočíšneho pôvodu. Zároveň by jedlo nemalo byť menej výživné.

Cesto na chudé palacinky je možné pripraviť s instantným kváskom alebo bez neho. Ak chcete, môžete do nej pridať soľ alebo cukor.

Na prípravu chutných palaciniek budete potrebovať vodu, múku, droždie, soľ, sódu, cukor, rastlinný olej, vanilín (voliteľné). Namiesto droždia môžete do kompozície pridať prášok do pečiva. Pôstne palacinky sú také chutné, že sa dajú pripraviť nielen počas pôstu, ale aj ako možnosť pestrých raňajok.

Ako variť palacinky krok za krokom:

Múku preosejeme.
Dôkladne rozpustite 25 gramov v dvoch pohároch teplej vody. droždie a jeden a pol veľkej lyžice kryštálového cukru.
Všetky ingrediencie miešajte desať minút alebo šľahajte mixérom, kým sa neobjaví pena.
Do zmesi pridajte pol lyžice soli a trochu vanilínu.
Do zmesi pomaly pridajte pol kilogramu múky. V tomto prípade musí byť cesto neustále miešané.
Hotové cesto necháme 35 minút v teplej miestnosti – nakysne.

Palacinky by sa mali vyprážať na vyhrievanej panvici, namazanej olejom. Palacinky sa vyprážajú jeden a pol minúty na každej strane. Mali by mať červenkastú a chutnú kôrku. Aby palacinky pustili prebytočný olej, pred podávaním ich položte na papierovú utierku. Je skvelé položiť palacinky lahodným džemom, džemom alebo medom.

Svieže palacinky: chutné a rýchle recepty

Existuje veľa možností na výrobu nadýchaných palaciniek. Najlepšie z nich sú tie, ktoré nevyžadujú dlhé prípravy, ale umožňujú piecť palacinky hneď po vymiesení cesta. Aby ste si vybrali svoj obľúbený recept, budete musieť trochu experimentovať.

Použitie kefíru vám umožňuje nepridávať droždie do cesta, a preto nečakať, kým cesto vystúpi na požadovanú úroveň.

V závislosti od rodiny, ktorú je potrebné kŕmiť, použite menej alebo viac každej zložky. To, či budú palacinky slané alebo sladké, závisí od vašich chuťových preferencií. Hlavné zložky zostávajú nezmenené.

Ako pripraviť palacinky s kefírom:

Zmiešajte žĺtok, bielko, dve veľké lyžice cukru a pohár kefíru.
Všetky ingrediencie vyšľaháme ručne metličkou alebo mixérom.
Do kompozície pridajte polovicu malej lyžice soli a dve veľké lyžice rastlinného oleja.
Kompozícia sa musí miešať tak, aby sa úplne zbavila hrudiek.
Pred vyprážaním palaciniek namažte panvicu slnečnicovým olejom a veľmi ju zohrejte.
Palacinky sa opatrne položia na panvicu bez toho, aby sa rozložili.

Palacinky budú nadýchané, ak ich smažíte na miernom ohni so zatvoreným vekom. Je módne pripraviť lahodné kefírové palacinky pomocou iného receptu. Na tento účel sa k hlavným zložkám pridáva prášok do pečiva.

Jednoduchý recept na palacinky s práškom do pečiva:

Zmiešajte vajcia, kefír, cukor a soľ.
Pridajte múku. Mal by sa pridávať pomaly, za stáleho miešania kompozície.
Pridajte prášok do pečiva a sódu. Potom musíte zmes veľmi opatrne premiešať, aby ste „nenarušili“ nádheru palaciniek.

Takéto palacinky je potrebné vyprážať vo veľkom množstve slnečnicového oleja. Takéto palacinky zostávajú nadýchané a neopadávajú. Môžu sa podávať s džemom, kondenzovaným mliekom, medom a kyslou smotanou.

Recept na rýchle palacinky (video)

Lahodné palacinky sú najjednoduchšie, najrýchlejšie a najchutnejšie raňajky. Ich príprava nezaberie viac ako 15 minút. Existuje veľké množstvo variácií receptov, čo umožňuje zvoliť si vhodné zloženie ingrediencií. Chutné a nadýchané palacinky sa dajú rýchlo a ľahko ušľahať pomocou kefíru, mlieka a dokonca aj čistej vody a suchého droždia. Kváskové palacinky sa dajú robiť v rúre alebo vyprážať na panvici.

Najjednoduchším a neuveriteľne chutným jedlom sú palacinky, ktoré sa dajú variť na panvici v minimálnom čase a sami. Okrem toho nie sú potrebné prakticky žiadne náklady. Napriek tomu, že príprava palaciniek je jednoduchá ako lúskanie hrušiek, recept sa dedí z generácie na generáciu a bez ohľadu na to, ako sa časom upravoval, stále zostáva jednoduchý a dostupný.

Máte radšej klasický recept na palacinky? Prečo neexperimentovať a nevyrobiť z banálnych palaciniek celé majstrovské dielo. Stojí za zmienku, že budú chutné v každom prípade, dokonca aj s originálnymi prísadami alebo bez nich. Čo teda môžete dať do cesta na palacinky? Existuje veľa možností, pretože každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá.

Ako doplnok sú ideálne tieto:

jablko;
banán;
dule;
Ananás;
hrozienka;
Sušené marhule a tak ďalej.

Najdôležitejšou vecou nie je preháňať to s množstvom prísady, pretože to výrazne ovplyvní nádheru a tým aj lahodnosť jedla.

Pokiaľ ide o to, s čím podávať palacinky, vaša fantázia môže byť jednoducho neobmedzená:

Javorový sirup;
džem;
Kondenzované mlieko;
džem;
Kyslá smotana.

Výber závisí len od osobných preferencií a nič viac.

Tajomstvo jednoduchého receptu na palacinky

Je ľahké pripraviť tie najobyčajnejšie palacinky chutne, ale ak budete postupovať podľa odporúčaní odborníkov alebo, inými slovami, naučíte sa malé tajomstvá veľkej kuchyne.

Tajomstvo majstrovstva:

Múka. Je vhodné zvoliť pšeničnú múku, prípadne môže byť základom aj zmes obilnín kukurice, pohánky a raže. Pred pridaním do cesta sa múka preoseje.
Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Placky umiestnené na povrchu horúcej panvice by sa nemali roztekať.
Výrobky pridané do cesta musia byť teplé. V tomto prípade hovoríme konkrétne o kefíre, pretože sóda sa oveľa rýchlejšie rozpustí v teplej tekutine a bude reagovať.
Cesto by ste mali vždy nechať odpočívať. 15-20 minút stačí.
Ak chcete urobiť palacinky aromatické, môžete použiť vanilku na sladké jedlo a kôpor na slané jedlo.
Cesto je lepšie miesiť v stredne veľkej mise vareškou alebo lyžicou. Pokiaľ ide o nádobu na pečenie, najlepšou možnosťou by bola liatinová panvica s hrubým dnom.
Ak plánujete pridať čerstvé alebo sušené ovocie, potom je vhodné obmedziť ich množstvo. Konkrétne stačí 1/3 celkového objemu testu.

Vyprážanie sa vykonáva v horúcom oleji. Najprv nalejte olej, zohrejte panvicu a až potom tam veľkou lyžicou vložte lokše. Otočte špachtľou alebo vidličkou.

Ingrediencie

Kefír - 300 g;
Múka - 300 g;
Sóda - 0,5 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 100 g;
Cukor – 3 lyžice. l.;
Soľ - štipka.

Príprava palaciniek: jednoduchá ako lúskanie hrušiek

Kefír pri izbovej teplote alebo trochu horúcejšom sa naleje do nádoby. Pridáva sa tam aj soľ, cukor a 1 polievková lyžica. zeleninový olej. Môžete si vybrať kefír s ľubovoľným obsahom tuku, pretože to neovplyvňuje nadýchanosť ani chuť. Pridá sa múka a sóda. Múka sa preoseje, sóda sa uhasí octom.

Pri miesení cesta sa množstvo múky môže zvýšiť o niekoľko polievkových lyžíc. lyžice, v závislosti od výslednej konzistencie.

Ďalej dôkladne prešľaháme celý obsah nádoby. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu s obsahom tuku 15%. V opačnom prípade sa palacinky nezvýšia a budú nielen ploché, ale ani chutné. Olej sa naleje do panvice a zahrieva sa na sporáku. Cesto vylievame veľkou lyžicou alebo naberačkou. Dostatok koláčikov s priemerom 5 cm. Počas pečenia sa výrazne roztiahnu. Nie je potrebné ich tvarovať, keďže samy tvoria koláče. Palacinky sa vyprážajú na miernom ohni na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Po uvarení ich položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Tento spôsob varenia je jednoduchý a varenie je potešením. Ak neurobíte chyby alebo neporušíte odporúčania, jedlo úplne splní všetky očakávania.

Jednoduché rýchle palacinky (video)

Palacinky môžu byť výbornými raňajkami, dezertom a chutnou pochúťkou pre deti aj dospelých. Ak ich podávate máčané v čokoláde alebo s jemne roztopenou zmrzlinou, jednoducho vás privedú do šialenstva.