Jeden z receptov na obľúbený lahodný koláč s názvom “Broken Glass” alebo “Shards”. Jeho hlavnou zložkou je želé rôznych farieb, ktoré sa pripravuje samostatne. Zostávajúce prísady do koláča sa líšia v závislosti od preferencie: môže to byť kyslá smotana, smotana, mlieko. Mnohé gazdinky sem pre spestrenie pridávajú kúsky keksov alebo koláčikov. Mojou obľúbenou možnosťou je urobiť tortu s vopred šľahačkou. Dodávajú torte mimoriadnu ľahkosť a veľmi chutne sa hodia k jednoduchému želé. Ako tortovú formu je možné použiť úplne akúkoľvek vhodnú nádobu, či už ide o plastovú misku, kovovú panvicu alebo hlbokú sklenenú misku. Použila som jarnú tortovú formu.
Ingrediencie:
- 500 ml hustej smotany;
- 0,5 lyžice. Sahara;
- 25-30 g želatíny;
- 4 vrecká želé rôznych farieb.
Recept na želé tortu „Rozbité sklo“
1. Najprv si pripravíme rôznofarebné želé. Vezmite 4 rovnaké poháre a do každého nalejte vrecko.
2. Zalejte horúcou vodou (100 stupňov) a miešajte vidličkou, kým sa úplne nerozpustí. Alebo urobte podľa pokynov na obale želé. Len nemeňte množstvo vody, aby bolo želé hustejšie. Vložte do chladničky, kým úplne stuhne, aspoň hodinu.
3. Teraz je potrebné pripraviť želatínu na krémový základ. Za týmto účelom nalejte 1 polievkovú lyžičku do pohára. s kopou želatíny a zalejeme studenou prevarenou vodou. Nechajte 30 minút napučať. Dáme si prestávku na 15 minút.
4. Skontrolujte pripravenosť viacfarebného želé. Ak je hotové, ponorte poháre do horúcej vody a počkajte, kým sa želé nezačne odťahovať od stien pohára. Do horúcej vody ho treba ponárať postupne (vkladať a vyberať) a veľmi opatrne, aby sklo neprasklo pri náhlej zmene teploty. To platí najmä pre okuliare s tenkými stenami. Odstráňte želé otočením pohára na tanier. Želé nakrájame na kocky. Môžete ho dať ešte na 5 minút do chladničky, aby sa pri príprave krému neroztopil.
5. Teraz sa pustíme do prípravy krému. Šľaháme ich s cukrom, kým jemne nezhustnú.
6. Želatínu zohrejte vo vodnom kúpeli (nikdy ju nepriveďte do varu) alebo postupujte podľa návodu na obale. Nalejte do smotany tenkým prúdom a okamžite miešajte.
7. Ak je krém studený, želatína začne hneď tuhnúť. Preto musíte konať rýchlo. Do formy nalejte smotanu a viacfarebnú želatínu, rýchlo premiešajte. Vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí.
8. Zostáva len odstrániť hotový želé koláč. Za týmto účelom navlhčite uterák horúcou vodou a utrite formu a zahrejte ju zvonku. To je všetko. Jemná a ľahká torta s želé z rozbitého skla je pripravená! Dobrú chuť!
Existuje veľa receptov na želé tortu z rozbitého skla. Tento koláč je vyrobený z piškótového cesta, jogurtu a tvarohu. Tento recept na koláč je s kyslou smotanou.
Je lepšie kúpiť kyslú smotanu s obsahom tuku 20-25%. Viacfarebné želé môže byť vyrobené z hotového želé v baleniach alebo zo želatíny a šťavy z ovocia a bobúľ.
Ingrediencie:
– 2 poháre po 500 ml
Cukor - 2 šálky
Želé – 4 balenia (rôzne farby)
Želatína - 50 gramov (na kyslú smotanu)
Vanilín - 1 vrecúško (alebo vanilkový cukor)
Kiwi - 1 kus
Pomaranč - 1 kus (alebo mandarínka 2-3 kusy)
Ako pripraviť koláč z rozbitého skla s kyslou smotanou:
Najprv musíte urobiť farebné želé. Želé môžete vyrobiť z hotového ovocného želé. Ak varíte zo šťavy, pridajte dezertnú lyžicu želatíny (bez vrchnej časti) s malým množstvom vody. Pre každú farbu - jednu lyžicu v rôznych miskách. Nechajte napučať, ako je napísané na obale.
Potom nalejte želatínu do pohára bobuľovej alebo ovocnej šťavy rôznych farieb a zohrejte ju vo vodnom kúpeli bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Kvapalinu pravidelne miešajte, aby sa želatína lepšie rozpustila.
Instantnú želatínu môžeme ihneď naliať do šťavy a rozpustiť vo vodnom kúpeli.
Rozpustenú želatínu nalejeme do formičiek (každá farba zvlášť). Na to môžete použiť bežné plastové nádoby. Odložíme do chladničky, kým želé nestuhne. Je lepšie to urobiť v noci.
Keď farebná želatína stuhne, nakrájame ju náhodne na malé kúsky.
Pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a vanilkou. Aby sa cukor pri šľahaní rýchlejšie rozpustil, je lepšie ho najskôr rozdrviť na práškový cukor.
Želatínu na kyslú smotanu zalejeme 1,5 šálky horúcej vody a miešame, kým sa želatína úplne nerozpustí. To je, ak je želatína instantná. Pripravte si bežnú želatínu podľa návodu na obale.
Postupne primiešame vyšľahanú kyslú smotanu a rozpustenú želatínu. Želatína by sa mala pred zmiešaním ochladiť na izbovú teplotu.
Do tejto hmoty pridajte nasekané viacfarebné želé a jemne premiešajte.
Formu zakryte potravinovou fóliou. Môžete použiť bežnú misku alebo misku na šalát. Zakryte fóliou tak, aby zostali voľné konce.
Najprv poukladajte nakrájané kiwi a plátky pomaranča. Potom - kyslá smotana.
Vložte do chladničky, kým želé úplne nestuhne.
Zmrazené želé otočte na tanier a podľa potreby ozdobte pomarančom, mandarínkami a kiwi.
Poradenstvo. Želé koláč s kyslou smotanou je možné pripraviť vo vrstvách. Aby ste to urobili, najskôr položte vrstvu želé z kyslej smotany, potom vrstvu farebného želé.
Dobrú chuť!
Porcie: 8
Čas varenia: 2 hodiny
Popis receptu
Na prípravu dezertu potrebujete:
- kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 400 - 500 gramov;
- Cukor - 4-5 polievkových lyžíc;
- Želatína - 20 gramov;
- Ananásové, malinové a citrónové želé.
Varenie krok za krokom:
Kde teda začneme? Vezmite 3 balenia instantného ovocného želé a nalejte každú príchuť do samostatnej misky. Mal som citrón, malinu a ananás, ale to nie je dôležité. Zrieďte teplou vodou podľa návodu a miešajte lyžičkou, kým sa hrudky nerozpustia. Do každej misky som naliala 400 ml.
Vložte želé do chladničky a počkajte, kým stuhne.
Teraz si pripravíme želatínu na kyslú smotanu. Nalejte 20 gramov do pohára a pridajte 200 ml vody.
Necháme 10 minút postáť, aby želatína napučala a premiešala. Keď v pohári nezostane ani jedna hrudka, je pripravený na použitie.
Do kyslej smotany pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Kyslá smotana by nemala byť príliš studená (vopred ju vyberte z chladničky), inak želatína vytvorí hrudky.
Ak je kyslá smotana ešte veľmi studená, môžete ju zohriať vo vodnom kúpeli, zároveň sa rozpustí cukor. Neponáhľajte sa zmiešať želatínu s kyslou smotanou, pretože pred vašimi očami zhustne.
Najprv musíte nakrájať ovocné želé na kocky a dať ho do pohárov.
Potom môžete zmiešať kyslú smotanu so želatínou, nalievať ju tenkým prúdom a neustále miešať.
Výslednú zmes nalejte do pohárov s kockami ovocného želé.
Toto som dostal.
Všetky tieto porcie sa vypredali za jeden večer, pretože každý chcel dostať viac. Tento dezert sa často podáva v kaviarňach, ale nie je lacný, takže vám odporúčam, aby ste sa naučili, ako si ho vyrobiť sami.
Dezert „rozbité sklo“ ozdobí stôl na narodeniny detí alebo na akýkoľvek iný sviatok.
Rozhodla som sa vás potešiť výbornými receptami na takýto lahodný a v každom zmysle jednoduchý koláč s názvom rozbité sklo. Nazýva sa to preto, že výplň v nej vyzerá ako malé úlomky viacfarebného skla. A v priereze je veľmi podobná sklenenej mozaike. Táto jemná pochúťka veľmi dobre spája rozplývajúcu sa chuť želé a vôňu ovocia, tieto ingrediencie sa doslova dopĺňajú a z tejto kombinácie vznikne výborný dezert.
Recept na varenie s piškótovým koláčom sa považuje za klasický, ale existujú aj iné recepty, ktoré sa už stali obľúbenými medzi tými, ktorí majú chuť na sladké. A samozrejme, medzi týmito receptami sa objavili najobľúbenejšie a najjednoduchšie spôsoby prípravy rozbitého skla. Nižšie sa pokúsim uviesť príklady najobľúbenejších a najchutnejších receptov na koláč z rozbitého skla.
Tento recept nebude žiadne pečenie. Začnime pripravovať rozbité sklo s najjednoduchším receptom, ktorý nevyžaduje zložité manipulácie. Než začneme, pripravíme si všetky potrebné ingrediencie. Ktoré sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete.
Ingrediencie.
Želé 3-5 farieb.
Balíček želatíny.
Cukor - 100 gramov.
Vanilka - 10 gramov.
Kyslá smotana - 500 gramov.
Viacfarebné želé. Môžete si ho kúpiť hotový. Alebo si ho môžete uvariť sami. Ak nemôžete nájsť želé farby, ktorú potrebujete, kúpte si suché želé a pripravte si ho sami. Recept na želé je veľmi jednoduchý, zalejte potrebné množstvo vody, zmiešajte prášok s vodou a vložte do chladničky.
Nenašiel som žiadne žlté želé, tak som vzal balíček suchého pomarančového želé a urobil som si ho sám.
Varenie je vhodné začať prípravou želatíny. Ktoré je potrebné zriediť pohárom čistej vody. Teplota vody je izbová teplota.
Zatiaľ čo sa želatína rozpúšťa vo vode. Pripravíme si základ z kyslej smotany. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkou.Dobre vyšľahajte metličkou alebo mixérom. Je potrebné dosiahnuť úplné rozpustenie cukru v kyslej smotane. Robil som to pomocou mixéra, ale môžete použiť aj ponorný mixér.
Medzitým sa želatína rozpustila vo vode a musíte ju trochu zahriať, priviesť ju takpovediac do pripravenosti. Želatína sa varí veľmi rýchlo, takže by ste ju nemali nechať dlho.
Želatínu zahrejte bez toho, aby ste ju priviedli do varu, za stáleho miešania vareškou alebo lyžicou. Akonáhle želatína dosiahne stav priehľadnosti, to znamená, že sa úplne rozpustí vo vode, okamžite ju vyberte zo sporáka. A necháme vychladnúť na izbovú teplotu. 
Kým želatína chladne, pripravíme si želé a nakrájame. Môžete ho nakrájať na ľubovoľné tvary.
Ako jednoducho vybrať hotové želé z formy
Aby ste ľahko odstránili želé z misky, musíte ju trochu zahriať, doslova len trochu. Pohár alebo misku ponorte na 5-10 sekúnd do horúcej vody. A želé vykĺzne z misky veľmi ľahko.
Vychladnutú želatínu zmiešame s kyslou smotanou. Želatínu prilievame do metánu tenkým prúdom a neustále miešame mixérom alebo metličkou.
Na tortu si môžete vybrať akúkoľvek sklenenú, plastovú alebo silikónovú formu, na tom nezáleží. Či bude hranatý, okrúhly alebo oválny, je len na vás. Výslednú hmotu môžete rozdeliť do niekoľkých malých foriem alebo pohárov. Najdôležitejšie je, aby bol povrch vo vnútri formy dokonale hladký. To vám umožní odstrániť hotový dezert bez poškodenia jeho vzhľadu.
Dno a steny formy môžete vystlať jedlom. A ak sú stohy hladké, potom hotový dezert vyskočí bez použitia filmu.
To je všetko. Teraz dáme kúsky želé do formy, naplníme zmesou kyslej smotany a želé, trochu premiešame a dáme do chladničky na 4-5 hodín, alebo ešte lepšie, cez noc. Aby ste mali istotu, že je koláč úplne zmrazený. Aj keď mne to zamrzlo za 3,5 hodiny.
Dezert vyberieme z chladničky, prikryjeme vhodným tanierom alebo misou, na ktorej budeme túto pochúťku podávať, otočíme a tortu na misu potrasieme. Ostáva už len nakrájať na kúsky a začať ochutnávať tento skutočne jemný koláčik.
Ak by vám niečo nebolo jasné, pozrite si video, ktoré podrobne popisuje každý krok pri príprave torty Broken Glass.
Video s podrobnosťami o tom, ako urobiť tortu z rozbitého skla
Recept na koláč z rozbitého skla s piškótovým koláčom
Verzia prípravy tohto dezertu so sušienkou sa príliš nelíši od predchádzajúcej, ale určite má svoje vlastné charakteristiky. Pre tých, ktorí nevedia robiť piškóty, poviem, že môžete použiť hotové piškóty alebo hotové piškóty. Recept na výrobu piškót si môžete prečítať dole.
Ingrediencie .
Kyslá smotana 500 gramov.
Cukor 100 gramov.
Želatína 1 vrecúško.
Vanilkový.
Sušienka.
Viacfarebné želé. 3-4 farby stačia.
Proces varenia.
Ak si vezmete hotové želé, proces varenia sa zníži na polovicu, pretože nebudete musieť čakať, kým želé zhustne. A ak si želé pripravíte sami, čas varenia sa mierne zvýši. 
Pripravíme si želatínu. Obsah vrecka naplňte prevarenou vodou pri izbovej teplote. Čakáme, kým nasaje vodu.
Potom zahrejte želatínu, kým sa úplne nerozpustí. Udržujte panvicu na miernom ohni za stáleho miešania. Hlavnou vecou nie je priviesť želatínu do varu. Teraz ho necháme vychladnúť a pustíme sa do sušienky a želé.Režim piškóty na malé kúsky, to isté urobte s želé.
Ak nie je tortová forma dokonale hladká, môžete ju vystlať potravinovou fóliou. čo v budúcnosti uľahčí vyberanie hotového výrobku z formy.
Kúsky sušienok vložíme do formy, v ktorej nám koláč stuhne. Navrch natrieme želé. A tak niekoľkokrát, kým sa neminú suroviny.
Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkou. Všetko dobre šľahajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí v kyslej smotane.
Želatínu zmiešame s kyslou smotanou, všetko opäť dobre prešľaháme mixérom a nalejeme do formy so želé a sušienkou.
Formu vložte na 4-5 hodín do chladničky. Potom hotový koláč premeňte na misu, na ktorej plánujete maškrtu podávať.
Ak torta nechce vyjsť z formy. Ponorte ho do vriacej vody alebo zohrejte fénom zo všetkých strán, potom želé veľmi ľahko vyskočí z formy. Lahodná pochúťka je úplne pripravená a môže sa podávať.
Torta Rozbité sklo s ovocím a bobuľami
Pre tento lahodný a vzdušný koláč sa ovocie a bobule musia vyberať veľmi starostlivo. Nie sú vhodné kyslé a jemne nahorknuté, ktoré narušia celkovú chuťovú paletu. Preto pred pridaním ovocia do koláča najskôr vykonajte ochutnávku a ochutnajte bobule; dokonca aj tie najkrajšie jahody alebo hrozno môžu pokaziť vaše kulinárske majstrovské dielo.
Ingrediencie.
Kyslá smotana, cukor, ovocie, bobule, vanilka, želatína, cukor, hotové želé, piškóty.
Proces varenia.
Želatínu rozpustite v teplej vode a zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. A necháme vychladnúť. POZOR nepriveďte do varu.
Umyte, roztriedte a nakrájajte bobule.
Zmiešajte kyslú smotanu, cukor a vanilku a šľahajte mixérom alebo metličkou.
Vychladnutú želatínu zmiešame s kyslou smotanou, prilejeme tenkým pramienkom a opäť všetko dobre prešľaháme.
Keksík rozlomíme rukami a uložíme na dno formy. Želé nakrájajte na kúsky a položte na sušienku. To isté robíme s bobuľami a ovocím.
1-vrstvová piškóta.
2-vrstvové želé.
3-vrstvové ovocie a bobule.
4-vrstvová piškóta.
Všetky vrstvy zalejeme kyslou smotanou a želatínou a dáme na 5-6 hodín do chladničky.
Vyberieme rozbitý pohár z chladničky, položíme ho na tanier a podávame na stôl a prijímame komplimenty.
Recept na sušienky
Budete ho potrebovať nielen na výrobu torty Broken Glass, ale aj mnohé iné jedlá si veľmi často vyžadujú piškóty. A samotná sušienka je veľmi chutná pochúťka. Receptov na varenie je veľa, ale dám vám ten najjednoduchší, ktorý zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie.
3 vajcia.
Pohár na múku.
Sklo na cukor.
Prášok do pečiva.
Proces varenia.
Oddeľte žĺtky od bielkov.
Rozdeľte cukor na dve rovnaké polovice. Jedna časť ide na žĺtky a druhá na bielka.
Žĺtky šľaháme mixérom, kým nezmenia farbu zo žltej na bielu. Pokračujte v šľahaní žĺtkov, kým sa neobjaví svetlá pena.
Prechádzame rovnakým príbehom s veveričkami.Treba tomu však venovať viac času. Bielka šľaháme, kým sa neobjaví stabilná hustá pena. Pena by mala byť taká hustá, aby na jej povrchu zostali stopy po šľahačoch.
Teraz je potrebné tieto dve konzistencie zmiešať. K bielkom pridajte žĺtky a jemne premiešajte lyžičkou. 
Múku preosejeme priamo do misky s vajíčkami. Pridajte prášok do pečiva. Cesto premiešajte lyžičkou, kým sa zmes nestane homogénnou. 
Nalejte cesto do pripravenej panvice. A vložíme do horúcej rúry. Teplota pečenia je približne 120-150 stupňov. Čas varenia sušienky závisí od teploty a tvaru. Ale v priemere to netrvá dlhšie ako 15-20 minút.
Je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť prepichnutím koláča v strede špáradlom; ak je špáradlo čisté a nie je na ňom žiadne cesto, sušienka je úplne pripravená. Môžete ho vybrať z rúry.
Torta rozbité sklo s čerešňami a broskyňami
Tento dezert sa pripravuje celkom jednoducho. A ingrediencie sú ľahko dostupné. Doba varenia je len 3-4 hodiny.
Ingrediencie.
Hotové želé, vrecko želatíny, 500 gramov kyslej smotany, cukor, čerstvé alebo zavárané broskyne, čerstvé alebo mrazené čerešne, vanilka, piškóta, kokosové lupienky.
Proces varenia.
Pripravíme si želatínu. Nalejte želatínový balíček do misky a pridajte pohár vody. Počkáme, kým nasaje vodu. Hneď ako želatína absorbuje všetku vodu, pridajte ďalšiu polovicu pohára vody a misku želatíny položte na pita chlieb. Priveďte ho do tekutého stavu bez toho, aby ste ho priviedli do varu. A ochlaďte na izbovú teplotu.
Kyslú smotanu vložte do misky, pridajte pol pohára vanilkového cukru a miešajte mixérom asi 5 minút. Takto sa všetok cukor rozpustí a kyslá smotana bude vzdušnejšia a tekutejšia.
Voľný režim želé. Režim piškóty na kúsky nie väčšie ako 3 cm.
Pripravené broskyne a čerešne vložte do formy, kde koláč vychladne. Potom kúsky sušienok a želé. S rozložením si nemusíte robiť veľké starosti, pretože na konci budete musieť všetko dobre premiešať.
Vychladnutú želatínu zmiešame s kyslou smotanou a dobre prešľaháme. Kyslú smotanu nalejte do formy s ovocným želé a sušienkou, premiešajte a vložte do chladničky na 3-4 hodiny.
Pred vybratím koláča ponorte formu do horúcej vody tak, aby sa dostala od stien formy.
Pred podávaním dezert posypeme kokosovými lupienkami. Teraz môžete pochúťku podávať na stôl a urobiť radosť deťom. Dobrú chuť.
Čo sa dá použiť na tortu z rozbitého skla?
Môžete ho uvariť len so želé, alebo ho môžete uvariť v zväzku želé plus niečo iné. Nižšie sú uvedené príklady toho, čo ešte môžete použiť na výrobu tohto vynikajúceho dezertného koláča.
Kandizované želé.
Marmeláda-ovocie-sušienka.
Farebný marshmallow sušienka.
Bobule-želé-sušienka.
Ovocie-želé-sušienky-konzervy ananásov.
Hrozno-bobule-želé.
Sušienka-želé-ananás.
Do kyslej smotany môžete pridať trochu kakaa, potom dostanete čokoládový koláč s rozbitým sklom.
Recept s kondenzovaným mliekom a smotanou
Video recept s kondenzovaným mliekom a smotanou