Ako variť vyprážané jablká v cestíčku. Jablká v cestíčku na panvici Recept na prípravu jabĺk v cestíčku q uzol

Ako často si gazdinky lámu hlavu a premýšľajú, čím pohostiť alebo prekvapiť nečakaných hostí. Jablká v cestíčku sú skvelým dezertom, ktorý pripravíte za pár minút a budete si istí, že jedlo bude chutiť každému.

Celý proces možno rozdeliť do 5 etáp:

1. V samostatnej miske zmiešajte mlieko, bežný a vanilkový cukor, vajce, soľ do hladka.
2. Do pripravenej hmoty pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a cesto miesime, kým z neho nebude bohatá kyslá smotana.
3. Umyté jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Zvyšnú časť nakrájajte priečne na plátky hrubé 5-6 milimetrov.
4. Každý kus ponorte do cesta a opečte na panvici do zlatista v akomkoľvek rastlinnom oleji.
5. Hotové jablká v cestíčku poukladáme na tanier a podávame. Môžete ich najskôr jemne posypať práškovým cukrom. To dodá pokrmu ďalší efekt.

Svieža pochúťka

Aby boli jablká v cestíčku vzdušnejšie, môžete použiť jeden trik. Namiesto vajec je lepšie pridať iba bielka. S ich pomocou bude „cesto“ stúpať míľovými krokmi. Produkty, ktoré budete potrebovať, sú takmer rovnaké: 6 jabĺk, po 0,5 šálky múky a vody (môžete použiť aj mlieko), tretina lyžičky soli, trochu práškového cukru, bielky z troch vajec, 100 gramov cukor. Je lepšie vyprážať v rastlinnom oleji.

Jedlo musíte pripraviť nasledovne:

1. Soľ a cukor úplne rozpustite v teplej vode. Na bielkoviny treba nechať trochu soli.
2. Preosejte múku do samostatnej panvice. Po malých častiach pridajte pripravený roztok a vypracujte cesto.
3. Zvlášť v pohári vyšľaháme bielky so soľou do stabilnej peny.
4. Lyžicou opatrne po lyžiciach pridávame do cesta vaječnú zmes a pomaly premiešame. Zmes by mala byť o niečo hustejšia ako na palacinky.
5. Umyte jablká a odstráňte jadro pomocou špeciálneho noža. Takto pripravené plody nakrájajte na kolieska hrubé 0,5 centimetra.
6. Každý kúsok opatrne ponorte do „cesta“ a vložte do predhriatej panvice s vriacim olejom. Jablká vyprážané v cestíčku z oboch strán budú vyzerať ako nadýchané palacinky.
7. Hotové výrobky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Potom by mal byť dezert položený na široký tanier a posypaný trochou práškového cukru. Na povrchu sa okamžite objaví sladká lesklá kôrka.

Ovocné šišky

Podobný recept možno nájsť v mnohých kuchyniach po celom svete. Taliani robia jablká v cestíčku nasledovne.

Sada produktov je veľmi podobná predchádzajúcim možnostiam: na 2 jablká potrebujete 2 vajcia, 6 lyžíc múky, 5 gramov prášku do pečiva, 110 mililitrov mlieka, 180 gramov kryštálového cukru a lyžičku vanilkového cukru, ½ lyžičky už nastrúhanej citrónovej kôry a štvrť lyžičky soli.

Postup je podobný:

1. Vajcia, cukor, mlieko, soľ, kôru a maslo vyšľaháme mixérom do homogénnej hmoty.
2. Pridáme prášok do pečiva s múkou a vypracujeme cesto trochu redšie ako na palacinky.
3. Odstráňte jablká zo šupky a jadrovníka so semenami. Potom ich nakrájajte na tenké krúžky s hrúbkou 5 milimetrov.
4. Každé jablko ponorte do cesta a smažte vo veľkom množstve horúceho rastlinného oleja z oboch strán po dobu 3 minút.
5. Obrobky osušte na obrúsku a potom hojne posypte práškom.

Ukazuje sa, že je to druh lahodnej šišky s ovocnou náplňou.

Jablká v čínskom štýle

Každá národná kuchyňa má svoje vlastné charakteristiky. Číňania sú v tejto veci považovaní za esá. Ich jedlá sa vyznačujú nezvyčajnou kombináciou produktov, veľkolepým vzhľadom a neporovnateľnou chuťou. A tak je to takmer vo všetkom. Rovnaké jablká v čínskom cestíčku vyzerajú veľmi pôsobivo.

Aj keď na ich prípravu potrebujete najbežnejšie produkty: 1 surové vajce, 320 gramov čerstvých jabĺk, 200 gramov múky, 180 gramov cukru, 400 mililitrov slnečnicového a 35 mililitrov sezamového oleja, ako aj 40 gramov sezamových semienok. .

Postup varenia:

1. Múku rozriedime dvoma polievkovými lyžicami studenej vody, pridáme vajíčko a vymiesime „cesto“.
2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a obalíme v múke.
3. Každý kúsok pretrepte, namočte do cesta a potom smažte pri 190 stupňoch. Jablká treba neustále miešať, aby sa nezlepili. Hotové kúsky položte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk.
4. V samostatnej panvici zohrejte sezamový olej a cukor, kým sa nevytvorí karamel.
5. Každý vyprážaný plátok namočte do karamelu, posypte sezamovými semienkami a všetko položte na širokú misku, jemne natretú rastlinným olejom.

Takéto jablká musíte jesť aj špeciálnym spôsobom. Zvyčajne sa podávajú na stôl spolu s tanierom studenej vody, v ktorom plávajú kúsky ľadu. Ešte horúci plátok treba opatrne ponoriť do vody, aby sa karamel neprichytil, ale príjemne chrumkal na zuboch. Až potom môžete jesť a skutočne si to vychutnať.

Nečakané rozhodnutie

Mnoho ľudí v detstve milovalo tvarohové koláče. U niektorých táto závislosť pokračovala až do dospelosti. Koniec koncov, tvaroh je jedinečný produkt, ktorý premení akékoľvek jedlo na jemný diétny, ale veľmi výživný dezert. Čo keď varíte vyprážané jablká v cestíčku s prídavkom tvarohu? Tým sa mierne zmení zloženie komponentov.

Na 2 jablká budete potrebovať 200 gramov tvarohu (je lepšie ihneď vziať sladkú hmotu), 150 gramov múky, 2 vajcia, rastlinný olej, štvrť lyžičky sódy a trochu octu na uhasenie.

Toto jedlo je možné pripraviť za pár minút:

1. Vajcia dobre rozšľaháme.
2. Bez prerušenia procesu pridajte tvaroh a hasenú sódu.
3. Potom za postupného pridávania múky po lyžiciach vymiesime pomerne husté cesto.
4. Pripravte si jablká. Aby ste to urobili, musíte z nich odstrániť šupku a vybrať stred. Samotné jablko nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1 cm.
5. Po ponorení do cesta opečieme každý kúsok z oboch strán.

Hotový ihneď položte na tanier a podávajte s horúcim čajom.

Jablká s príchuťou škorice

Skutočný kuchár vždy rád experimentuje. Napríklad skladanie nezvyčajných produktov alebo skúšanie neštandardnej metódy spracovania. Takže jablká v škoricovom cestíčku sú veľmi chutné. Mimochodom, samotné cesto je v tomto prípade pripravené s pivom. Nezvyčajné, ale veľmi chutné.

Pomer produktov bude nasledovný: na 8 jabĺk budete potrebovať 250 mililitrov piva (svetlého), 2 vajcia, 2 lyžice cukru, 50 mililitrov slnečnicového oleja, lyžičku mletej škorice a 150 gramov zemiakov. škrob a kukuričná múka.

Celý proces trvá asi 40-50 minút. Keď sú všetky komponenty na svojom mieste, môžete začať s prípravou:

1. V hlbokom tanieri zmiešame škrob, cukor, múku a škoricu.
2. Pridáme žĺtky a všetko spolu poriadne rozdrvíme.
3. Prilejeme pivo a pripravíme zmes konzistencie palacinkového cesta.
4. Nalejte olej a bez miešania odstavte na pol hodiny.
5. Počas tejto doby ošúpte jablká a nakrájajte na kolieska.
6. Oddelene vyšľaháme bielky, vlejeme ich do vyzretého cesta a potom všetko dobre premiešame.
7. Jablká opražíme vo vriacom tuku po ponorení do cesta.

Hotový aromatický dezert môžeme podávať ešte horúci. Napodiv, pivo a škorica dávajú jablkám neporovnateľnú vôňu a neporovnateľnú chuť.

Na klasický recept na cesto je teda potrebné v miske metličkou dobre premiešať múku so soľou, mliekom a cukrom, aby nevznikli hrudky. Ak nemáte po ruke mlieko alebo je vaše dieťa alergické na mliečne výrobky, môžete ho nahradiť obyčajnou vodou.

Vajíčko – a je veľké, asi 70 gramov – opatrne rozdeľte na bielok a žĺtok. Posledné vmiešame do cesta.

Nepoužívam veľa cukru, pretože ho potom posypem práškovým cukrom. Cesto bude mať pomerne neutrálnu chuť.

Aby bolo cesto vzdušné, treba bielko šľahať do úplného ustálenia, takzvaných hustých vrcholov, asi 3-4 minúty, nie menej. Ak misku otočíte, proteín zostane na svojom mieste a nevytečie, nevypadne ani nevyletí.

Teraz veľmi opatrne a opatrne vmiešame do dvoch alebo troch prídavkov naše vyšľahané bielka. Čím viac pohybov a čím dlhšie budete miesiť, tým bude naše cesto menej vzdušné, pretože vzduchové bubliny praskajú a cesto sa stále viac usadzuje. Počas otáčania misky intenzívne premiešajte od okrajov do stredu.

Jablká ošúpeme a špeciálnym zariadením vyrežeme jadrovník. Môžete to jednoducho rozrezať na polovicu a nožom vyrezať jadro a dostanete polovičné krúžky, nie je žiadny rozdiel.

Namáčajte krúžky do cesta. Ukazuje sa, že je obopínajúci a neponáhľa sa uniknúť z jablka.

Okamžite položte jablká na panvicu, ktorá musí byť horúca, s pridaným rastlinným olejom. Keďže je tu veľa oleja, ukazuje sa, že ide o akýsi hlboký tuk, ktorý potrebujeme. Nepokladajte príliš veľa jabĺk, nedovoľte, aby sa dotýkali. Musia byť voľne plávajúce.

Smažte na strednom ohni do zlatista na oboch stranách.
Nastrúhané jablká poukladáme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej. Môžete ich tiež utrieť navrchu obrúskom.
Poprášime práškovým cukrom a ešte chrumkavé ihneď podávame. Potom chrumkavosť zmizne, ale stále to bude chutné!
Tu je taký jednoduchý a chutný klasický recept na jablkové cesto.

Ak ste už unavení zo všetkých dezertov a chcete niečo chutné a sladké, vždy môžete uvariť jablká v cestíčku. Tento dezert je ideálny na pitie čaju s rodinou a stretnutia s priateľmi. Z takýchto zdanlivo jednoduchých ingrediencií môžete vždy vytvoriť niečo nové a nezvyčajné.

Jednoduchý a rýchly recept

Najprv si pripravíme jednoduché vyprážané jablká v cestíčku. Na prípravu tohto dezertu môžete použiť akúkoľvek odrodu jabĺk – mäkké aj tvrdšie, ktoré sa predvaria na 2 minúty v sladkej vode.

Aby nebolo vyprážané ovocie príliš mastné, položte ho na tanier vyložený papierovou utierkou.

Jablká v bujnom cestíčku so škoricou

Ovocie v bujnom, aromatickom cestíčku je dezertom, ktorý neodmietne ani malé dieťa. Sú veľmi jednoduché na prípravu, takže túto úlohu zvládne každý kuchár. Nižšie sa pozrieme na recept krok za krokom.

Ingrediencie:

• olej;
• prášok do pečiva;
• 3 vajcia;
• jablká - 5 kusov;
• soľ;
• škorica;
• 0,12 kg cukru;
• múka - ½ šálky;
• práškového cukru.

Obsah kalórií na 100 gramov: 135 kcal.

1. Ovocie umyte, odstráňte šupku, vymeňte a nakrájajte na centimetrové kolieska;
2. Zmiešajte lyžicu cukru so škoricou a jablká posypte touto zmesou, nechajte ich 20 minút nasiaknuť vo vôni korenia;
3. Múku preosejte sitom, pridajte prášok do pečiva, pridajte vaječné žĺtky, trochu soli, 40 mililitrov rastlinného oleja, premiešajte;
4. Z bielkov vyšľaháme nadýchané bielka, pridáme ich do cesta, jemne premiešame;
5. Plátky jabĺk ponorte do cesta, kým ich nezakryje, opečte vo veľkom množstve oleja, položte na tanier;
6. Hotový dezert posypeme práškom.

Jablká v cestíčku pripravené podľa tohto receptu sú veľmi svieže, chutné a aromatické. Škorica dodá dezertu nezvyčajné, mierne pikantné tóny.

Dezert od Julie Vysotskej

Ovocie je chutné v akejkoľvek podobe, no obzvlášť zaujímavé je vyprážané v cestíčku.

Ingrediencie:

• cukor - 160 gramov;
• 0,2 kilogramu múky;
• 6 vajec;
• jablká - 7 kusov.

Obsah kalórií na 100 gramov: 125 kcal.

1. Rozbite vajcia, oddeľte žĺtky a bielka do rôznych nádob;
2. V hlbokej nádobe kombinujte cukor, kyslú smotanu, múku, žĺtky, premiešajte
3. Bielky vyšľaháme do hustej peny, postupne ich zavádzame do cesta;
4. Jablká ošúpeme, zbavíme šupky, jadrovníka a nakrájame na plátky;
5. Jablká namáčame do cesta, uložíme do hlbokého tuku a opečieme do mäkka.

Takto pripravený dezert je ľahký, vzdušný a ideálny na raňajky alebo čajový večierok.

Recept na „opité“ jablká v ceste

Vyprážané jablká môžete pripraviť podľa rôznych receptov, ale v „opitom“ cestíčku sú veľmi nezvyčajné a pikantné.

Ingrediencie:

• jablká - 6 kusov;
• rum - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 0,1 kilogramu;
• pivo - 100 mililitrov;
• 90 gramov cukru;
• škorica;
• olej;
• prášok.

Čas varenia: 65 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 143 kcal.

1. Jablká zbavíme šupky, nakrájame na plátky a zbavíme jadierok, posypeme škoricou, cukrom, zalejeme rumom a necháme pol hodiny lúhovať;
2. Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte trochu soli, prášok do pečiva, pivo, rastlinný olej a žĺtky oddelené od bielkov;
3. Bielok dobre rozšľaháme a vlejeme do cesta;
4. Namočte kúsky jabĺk do cesta, vložte ich do hlbokého tuku a smažte;
5. Hotové jedlo posypeme práškom.

Opité jablká sú veľmi chutné a všetci dospelí z nich budú nadšení. Rum a pivo im dodajú miernu pikantnosť, príjemnú chuť a vôňu, ale nebude cítiť alkohol, pretože sa pri vyprážaní všetko odparí. Môžete ich podávať s mliekom, čajom, kávou, kakaom.

Ako vyrobiť karamelizované jablká

Karamelizované ovocie v cestíčku je dezert, ktorý je v Číne veľmi populárny, preto sa oplatí naučiť sa ho pripravovať, najmä pre hostí a deti.

Ingrediencie:

• jablká - 4 kusy;
• slnečnicový olej;
• múka - 120 gramov;
• voda;
• sezamový olej - 45 mililitrov;
• 1 šálka cukru;
• vajcia - 1;
• sezamové semienka.

Čas varenia: 50 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 156 kcal.

1. Vajíčko trochu rozšľaháme, pridáme k nemu vodu a múku, dôkladne premiešame;
2. Ovocie umyte, odrežte kôru, vyrežte jadro, nakrájajte na malé plátky, vložte do múky, zrolujte;
3. Odstráňte prebytočnú múku z plátkov, ponorte ich do cesta, opečte a preložte na obrúsku;
4. Do hrnca nalejeme sezamový olej, zohrejeme ho a pridáme cukor, pripravíme zlatý karamel, pridáme sezamové semienka, pridáme jablká a premiešame.
5. Misku vymastíme olejom a poukladáme naň plátky ovocia.

Tento dezert podávame hneď po príprave, no pred konzumáciou treba plátky ponoriť do ľadovej vody, aby sa karamel stal krehkejším a trochu vychladol.

Jablká v cestíčku so smotanovou omáčkou

Nezvyčajné, ale veľmi chutné jablká v cestíčku a omáčke sú lákadlom pre skutočného gurmána. Omáčka dokonale dopĺňa ich chuť a robí ju ešte sýtejšou.

Ingrediencie:

• soľ;
• 3 jablká;
• 0,1 kilogramu múky;
• 100 mililitrov vína;
• olej;
• vajcia - 2;
• vanilka;
• práškového cukru;
• krém - 300 mililitrov;
• škorica.

Čas varenia: 45 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov: 167 kcal.

1. Nalejte víno do nádoby, pridajte žĺtky, múku a premiešajte;
2. Vyšľaháme bielka a pridáme ich do cesta;
3. Jablká umyjeme a ošúpeme, nakrájame na kolieska, vykrojíme jadrovník, namáčame v cestíčku, preložíme na tuk a opražíme, dáme na tanier;
4. Smotanu nalejeme do hrnca, pridáme prášok, škoricu, vanilku a varíme, kým sa neobjavia prvé známky varu.

Dezert podávajte s ľahkou a jemnou omáčkou, ktorá skvele doplní jeho chuť.

Jablká v cestíčku sú rýchlym, jednoduchým a veľmi chutným dezertom, ktorý ľahko nahradí bežné koláče, palacinky a šišky. Ale aby boli obzvlášť chutné, musíte vziať do úvahy niektoré jemnosti.

1. Ovocie si treba vyberať šťavnaté, silné a mierne kyslé. Ak sú mäkké a sladké, môžete ich ihneď začať variť, no pre tvrdšie ovocie je najlepšie ich 1 minútu povariť vo vode s cukrom, odložiť oschnúť a pokvapkať pár kvapkami citrónovej šťavy, aby nečernajte;
2. Cesto musí byť viskózne, viskózne, jednotnej konzistencie, správnosť jeho prípravy sa dá skontrolovať obyčajnou lyžicou, ktorá sa spustí do tekutiny, vyberie sa z nej a ak ju úplne zakryje, je to ideálne;
3. Cesto bude nadýchanejšie, ak pri jeho príprave bielka vyšľaháte oddelene do hustej peny a pridáte ich na samom konci;
4. Všetky potraviny by mali byť studené a najlepšie, aby mali rovnakú teplotu.

Chutné jablká v cestíčku zvládne pripraviť každý, stačí vám trocha túžby a jednoduchá sada ingrediencií. Na prípravu cesta môžete použiť nielen mlieko, ale aj kefír, minerálnu vodu, kyslú smotanu, pivo a zakaždým bude chuť čoraz zaujímavejšia.

Miska sa pripravuje rýchlo. A nikto ešte neprecenil prospešné vlastnosti jabĺk. Vieme, koľko vitamínov toto ovocie obsahuje. Vitamín A, vitamíny B, C, E, K, P a PP. Vitálny draslík, karotén, železo, fluór, dusík, taníny, pektín, kyselina listová atď.

Začnime teda variť jablká v cestíčku.

• Jablká - 4-5 ks.
• Múka - 8 lyžíc. klamať
• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 120 ml.
• Biele polosladké víno alebo jablková šťava - 100 ml.
• Cukor - 2 lyžice.
• Práškového cukru
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava dezertu na štyri porcie trvá približne 40 minút.

Spôsob varenia

Toto jedlo môžeme podávať so zmrzlinou alebo sladkou šľahačkou.

Teraz skúste variť! Som si istý, že v cestíčku dostanete nie menej chutné a krásne jablká ako na tejto fotografii. A možno ešte chutnejšie!

Sú také chutné, že ich chcete jednoducho zjesť!

Malé tajomstvá pre šéfkuchára

• Na šťavnaté ovocie je vhodné pripraviť husté cesto, pretože hustá kôrka cesta zabraňuje vytekaniu šťavy z jabĺk.
• Pri suchom ovocí môže byť cesto tekutejšie, pretože pri vyprážaní olej prenikne cez tekutú kôrku a ovocie bude šťavnatejšie.
• Ak chceme, aby bola kôrka cesta pórovitá a zlatohnedá, odporúčame použiť pri príprave cesta perlivú vodu.
• Na zlepšenie vône dezertu môžete pridať korenené jedlá a bylinky.
• Do cesta sa odporúča pridať vodku, koňak, víno a pivo. Vďaka nim bude kôrka chrumkavejšia.
• Aby bola dezertná misa vždy chrumkavá a aromatická, cesto sa musí pripravovať iba zo studených surovín. A kúsky opečieme na výlučne rozpálenom oleji na panvici.

To nie sú všetky tajomstvá varenia. Je ich veľa. Napríklad múčnu zmes, zápražku, je vhodné po premiešaní chvíľu nechať, aby lepok múky zoslabol a cesto stratilo pružnosť. Potom dobre obalí ovocie a nebude sa pri vyprážaní príliš smažiť.

Na jablká však existujú aj dobré rady. Nie je potrebné ich krájať na kruhy, ak chcete iný tvar, bude to tiež veľmi chutné a krásne, napríklad kocky alebo plátky.

Jablká môžu byť tiež ošúpané alebo nelúpané. Ošúpané jablká obsahujú viac vitamínov a sú prospešnejšie. Ale toto je na vašom uvážení!

Malý tip pre začínajúce gazdinky. Ovocie v cestíčku môžete smažiť aj v inej nádobe, hrnci alebo kovovom hrnčeku, ak nemáte fritézu alebo vhodnú panvicu.

Je vhodné kúpiť si rafinovaný rastlinný olej, pri vyprážaní veľmi nepení a dezert neabsorbuje veľa tuku.

V cestíčku môžete variť aj iné ovocie a jedlá.

Vyprážané jablká v cestíčku - veľmi chutné, jednoduché a nenáročné na prípravu! Myslím, že neexistuje človek, ktorý by aspoň raz nevyskúšal jablká v cestíčku. Aké chutné jedlo! Jemná, chrumkavá kôrka sa hodí k sladkokyslej chuti jablka. Zdravý, na vitamíny, aromatický, vzdušný pokrm jednoducho láka dospelých aj deti!

Takéto informácie budú veľmi užitočné pre čitateľov a ženy v domácnosti. Každý by mal vedieť, že jablká majú posilňujúci účinok na kardiovaskulárny systém, priaznivo vplývajú na činnosť mozgu, zlepšujú činnosť čriev. Posilňuje nechty a vlasy, zabraňuje vzniku vrások.

Dobrú chuť!

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúcu sadu prísad:

1. 1-2 jablká,
2. cukor - 1 lyžička,
3. práškový cukor - 2 polievkové lyžice,
4. múka - 2 polievkové lyžice. lyžice,
5. mlieko – 2 polievkové lyžice. lyžice,
6. vajce,
7. rastlinný olej na vyprážanie.

Ako často musia matky použiť svoju predstavivosť, aby nakŕmili svoje dieťa, ktoré odmieta tradičné jedlo. Takže prichádzajú všetky druhy nápadov. Jablká v cestíčku sú skvelým spôsobom, ako prekvapiť a zasýtiť svoje bábätko.

Jablká v cestíčku - Príprava