Zmiešaný

Recepty na mleté ​​kuracie mäso sú rýchle a chutné. Čo variť z mletého kuracieho mäsa je jednoduché a chutné. Roláda z celého vajíčka

Kulinárske jedlá z kuracieho mäsa sú okrem rýchlej prípravy ako stvorené pre deti a ľudí s diétou. Predtým, ako sa rozhodnete, čo variť z mletého kuracieho mäsa, mali by ste sa rozhodnúť o svojich chuťových preferenciách, pretože mleté ​​mäso sa dobre hodí k zelenine, mliečnym výrobkom, rôznym druhom mäsa a hubám, pričom získava pikantné tóny.

Ak chcete seba a svoju domácnosť rozmaznávať niečím chutným a zdravým, ale nemáte čas pripravovať zložité jedlá, na záchranu prídu kuracie rezne.

Na dokončenie receptu potrebujete iba:

  • kuracie filety - 600 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • majonéza - 30 g;
  • strúhanka;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Proces vytvárania chutného a chutného jedla je nasledujúci:

  1. Kuracie filé a ošúpaná cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso.
  2. V samostatnej miske sa mäsová hmota zmieša s vajíčkom, ochutí majonézou, osolí a okorení.
  3. Z mletého mäsa sa vytvarujú kotlety a vyvaľkajú sa v strúhanke.
  4. Kotlety sa vyprážajú na oboch stranách až do varenia.

Zrazy z mletého kuracieho mäsa s hubami

Veľký kurací rezeň s hubovou náplňou nenechá ľahostajných milovníkov hubových predjedál.

Na prípravu môžete použiť základnú súpravu potravín, nahraďte majonézu hubami v rovnakom množstve. Proces varenia sa bude líšiť v malom triku: huby sa umiestnia do stredu mäsového chleba, potom sa všetky okraje zlepia a kotleta sa zroluje v strúhanke.

Mletá kuracia klobása v pomalom hrnci

Keď vyvstane otázka, čo z mletého kuracieho mäsa urobiť okrem rezňov, príde vhod recept na výrobu domácej klobásy, ktorá neobsahuje konzervanty, sóju, škrob a iné podobné škodlivé prísady.

Na vytvorenie chutného a výživného jedla zo 600 g kuracieho filé budete potrebovať:

  • cibuľa - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 100 ml;
  • maslo (odkvapkanie) - 50 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Jemné a voňavé klobásy sa pripravujú podľa nasledujúceho algoritmu:

  1. Dobre umyté filé a ošúpaná cibuľa sa dajú cez mlynček na mäso alebo nakrájajú v kuchynskom robote.
  2. Do výsledného mletého mäsa sa pridá vajce, mlieko, soľ, korenie, cesnak sa vytlačí a pridá sa zmäknuté maslo.
  3. Hmotu dôkladne premiešame ručne.
  4. Priľnavá fólia sa rozloží na šírku pracovnej dosky a potom sa na okraj položia dve lyžice mletého mäsa.
  5. Potom, čo sa kuracia hmota niekoľkokrát zabalí do filmu, film sa odreže.
  6. Z mletého mäsa sa vytvaruje klobása a fólia sa po stranách zviaže.
  7. Keď voda v multivarke vrie, umiestnite nádobu na paru s klobásami, ktoré sú v nej umiestnené.
  8. Miska sa pripravuje pol hodiny, po ktorej sa film odstráni z hotových párkov.
  9. Miska je pripravená na konzumáciu po úplnom vychladnutí.

Mäsový kastról so zemiakmi na večeru

Aj z minimálnej sady produktov môžete svoju domácnosť rozmaznávať chutnou sviatočnou večerou.

Na to budete potrebovať:

  • mleté ​​​​mäso - 300 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • olej (sladený) – 50 ml;
  • cesnak - 1 strúčik;

Počas prípravy:

  1. Cibuľa a cesnak sa nakrájajú a potom sa zmiešajú s ochuteným a osoleným mletým mäsom.
  2. Umyté a očistené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a trochu osolíme.
  3. Zemiaky sú kombinované s mletým mäsom v samostatnej nádobe.
  4. Po dôkladnom premiešaní sa hmota rozloží na vopred vymastený plech.
  5. Nakrájané zelené a vopred rozšľahané vaječné plnky sú rozdelené na vrch.
  6. Plech vložíme do vyhriatej rúry, kde sa miska pečie 20 minút pri teplote 200°C.

Výdatné jedlo na večeru - pohánka v rúre s mletým mäsom

Recepty na večeru z mletého mäsa dokonale dopĺňa pohánková kastról, ktorý sa pripravuje podľa schémy uvedenej v základnom receptúre. Jediný rozdiel je nahradiť zemiaky pohánkou a pridať 100 g mrkvy, čo dodá jedlu viac chuti.

Ako uvariť lula kebab z mletého kuracieho mäsa?

Nádherné jedlo kaukazskej kuchyne, ktoré nie je o nič menej chutné, aj keď je varené doma.

Na prípravu kebabu z ½ kg kuracieho filé budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • cibuľa - 150 g;
  • olej (sladený) – 50 ml;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ, orientálne korenie, ocot, bylinky - podľa chuti.

Ak chcete ochutnať orientálnu pochúťku:

  1. Umyté a sušené filé spolu s cesnakom sa skrútia cez mlynček na mäso.
  2. Oddelene sa naseká polovica cibule a zeleniny a potom sa zmieša s skrúteným mäsom.
  3. Osolené a okorenené mleté ​​mäso sa dobre vyklepe, aby získalo hustú štruktúru: mleté ​​mäso sa asi 20-krát naberie rukami a nasilu hodí do misy.
  4. Zatiaľ čo mleté ​​mäso odpočíva, nakrájajte zvyšnú cibuľu na polkolieska a marinujte v octe.
  5. Z hotového mletého mäsa sa vytvarujú tenké klobásky, ktoré sa za stáleho otáčania opečú na panvici.
  6. Jedlo sa podáva ihneď spolu s nakladanou cibuľou.

Palacinky plnené mletým kuracím mäsom

Vynikajúce raňajky alebo nevšedný snack k čaju, ktorý poteší dospelých aj deti.

Na prípravu je potrebné zakúpiť:

  • mleté ​​​​mäso - 750 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • mlieko - 600 ml;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • múka - 250 g;
  • cukor - 20 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu výdatnými raňajkami alebo podávať občerstvenie s teplými nápojmi:

  1. Nakrájaná cibuľa sa smaží do priehľadnosti na panvici, kde sa potom umiestni mleté ​​mäso.
  2. Plnka sa osolí, okorení a smaží až do varenia.
  3. V samostatnej miske zmiešame mixérom mlieko, múku, cukor, vajce, 50 ml masla a štipku soli.
  4. Z pripraveného cesta sa z jednej strany upečú tenké palacinky, na ktoré sa potom poukladá 1,5 lyžice mletého mäsa.
  5. Obálky získané z palaciniek sa vyprážajú z oboch strán vo veľkom množstve oleja.

Tradičný osetský koláč

Ďalšie vynikajúce jedlo na čaj, milované silnejším pohlavím, pripravené z nasledujúcich produktov:

  • kvasnicové cesto - 300 g;
  • mleté ​​​​mäso - 350 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • maslo (odkvapkanie) - 50 g;
  • soľ, orientálne korenie - podľa chuti.

Pri príprave:

  1. Cibuľové kocky a nasekaný cesnak sa vyprážajú na panvici s maslom do zlatista, potom sa k nim pridá mleté ​​mäso.
  2. Mäsová hmota sa osolí, okorení a smaží až do varenia.
  3. Cesto vyvaľkané do kruhu položíme na plech a potrieme plnkou.
  4. Všetky okraje sú spojené v strede kruhu cesta, potom sa spolu s náplňou rukami miesi do vrstvy.
  5. Orientálna misa sa pečie ½ hodiny pri 180 °C.
  6. Keď je koláč pripravený, namažte ho olejom.

Mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke

Výdatné a voňavé jedlo, ktoré dokáže spestriť obedové menu každej rodiny.

Pripravené z jednoduchých ingrediencií, ktoré nájdete v každej chladničke:

  • mleté ​​​​mäso - 500 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • ryža - 60 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • paradajková pasta - 50 ml;
  • kyslá smotana - 50 ml;
  • olej (sladený) – 100 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete potešiť svoju rodinu lahodnými a šťavnatými mäsovými guľkami:

  1. Umytá ryža sa varí až do pripravenosti a umiestni sa do cedníka.
  2. Koreňovú zeleninu nastrúhame a cibuľku nakrájame na kocky.
  3. Zelenina sa smaží na predhriatej panvici asi 3 minúty.
  4. Po vychladnutí zeleninovú zmes zmiešame s mletým mäsom, vajcami a ryžou.
  5. Výslednú hmotu dôkladne premiešame, osolíme a okoreníme.
  6. Z výsledného mletého mäsa sa vytvarujú mäsové guľky, ktoré sa vložia do rozohriatej panvice, kde sa z každej strany niekoľko minút opekajú.
  7. Potom sa guľky vložia do hrnca a naplnia sa slanou tekutinou z paradajkového pretlaku, kyslou smotanou a ½ litrom vriacej vody.

    8. Na dokončenie receptu budete potrebovať:

  • mleté ​​​​mäso - 300 g;
  • voda – 1,5 l;
  • zemiaky - 150 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • olej (sladený) – 50 ml;
  • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Polievka sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

  1. Nakrájaná cibuľa sa opraží do priehľadnosti a polovica sa vloží do misy s mletým mäsom, kde sa zatlačí aj vajíčko, pridajú sa nasekané bylinky, soľ a korenie.
  2. Zvyšná cibuľa pokračuje v smažení s strúhanou mrkvou asi 5 minút.
  3. Mäsové guľky sa tvoria z mletého mäsa.
  4. Mäsové guľky sa umiestnia do hrnca s vriacou tekutinou a po 7 minútach - na kocky nakrájané zemiaky.
  5. Po 10 minútach sa do vývaru pridá smaženie a soľ.
  6. Polievka sa varí, kým nie je hotová.

Rizoto - recept krok za krokom

Vynikajúce jedlo, ktoré môže ozdobiť aj sviatočný stôl.

Ak to chcete urobiť, musíte si zakúpiť:

  • mleté ​​​​mäso - 250 g;
  • vývar - 600 ml;
  • paprika - 50 g červená a zelená;
  • paradajky - 100 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • mrkva - 100 g;
  • ryža - 130 g;
  • olej (sladený) – 50 ml;
  • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Ak chcete podávať tradičné talianske jedlo, potrebujete:

  1. Kým sa v hrnci smaží nakrájaná cibuľa a mrkva, pripraví sa paprika a nakrája sa na prúžky.
  2. Mleté mäso sa pridá do mrkvovo-cibuľovej zmesi a smaží sa, kým sú paradajky nakrájané.
  3. Potom sa do mletého mäsa pridá paprika a paradajky.
  4. Po 5 minútach sa umytá ryža vloží do hrnca, potom sa všetko naleje vývarom, osolí a okorení.
  5. Obsah sa dusí, kým nie je ryža pripravená a vývar sa úplne neodparí.

Mleté kurča je teda základom mnohých jedál rôznych národností, ktoré sú vďaka diétnej zložke vhodné pre výživu dospelých aj detí.

Mleté kurča je bežný a jednoduchý produkt, ktorý je dostupný vo väčšine obchodov a z ktorého sa dá pripraviť veľké množstvo jedál, a to úplne iných.

Široká škála jedál, ktoré je možné pripraviť z mletého kuracieho mäsa s inými výrobkami, zahŕňa prvé a druhé jedlá, ako aj koláče a horúce predjedlá. Kalorický obsah takýchto jedál je o niečo nižší ako obsah kalórií pripravených z mletého bravčového mäsa. Pozrime sa na recepty.

Ako rýchlo uvariť mleté ​​​​kurča? Keď máte tento úžasný produkt vo svojom arzenáli a nemáte veľa času, môžete si pripraviť jedno jednoduché jedlo - pohánku s vyprážaným mletým mäsom.

Budete potrebovať:

  1. Pohánka - 300 g;
  2. Mleté kurča - 0,5 kg;
  3. Korenie - podľa chuti;
  4. Slnečnicový olej (maslo je v poriadku) - podľa chuti;
  5. Cibuľa - 1-2 ks;
  6. Cesnak - 2 strúčiky;
  7. Voda - 1 pohár.

Celý recept netrvá dlhšie ako 40 minút a kalorický obsah hotového jedla bude približne 100 kcal.

Najprv sa mleté ​​mäso zmieša s nadrobno nasekaným cesnakom a koreninami (dobre sa hodí s kari) a lúhuje sa asi päť minút. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom cibuľu do zlatohneda a pridáme k nej mleté ​​mäso.

Dôležité je mäso nesmažiť, ale podusiť pod pokrievkou s cibuľou, cesnakom a koreninami, aby sa uvarilo bez kôrky. Potom do panvice pridajte cereálie a pohár vody. Celá hmota sa premieša a varí sa na miernom ohni 20 minút.

Ako uvariť chutné mleté ​​kuracie rezne

Kuracie rezne sú jednoduché a chutné jedlo, ktorého príprava nezaberie veľa času.

Ingrediencie:


Čas varenia bude trvať asi jednu hodinu a obsah kalórií bude približne 120 kcal.

Mleté mäso sa musí zmiešať s korením a nechať stáť, kým sa zelenina nakrája. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte zeleninu, mleté ​​mäso a vajcia, potom nechajte opäť minútu alebo dve postáť.

Panvicu treba rozohriať, pridať olej a po pol minúte vyložiť vytvarované rezne a z každej strany opekať do zlatista. Môžete, ak to veľkosť panvice dovoľuje, rozložiť všetky kotlety a opražiť ich z oboch strán, potom prikryť pokrievkou, pridať vodu a dusiť pol hodiny, potom môžete podávať.

Keď to nie je možné alebo chcete postupovať podľa klasického receptu, tak po vyprážaní všetky rezne vložíme na panvicu, kde pridáme trochu vody a zvyšnú šťavu po vyprážaní. To všetko sa dusí na miernom ohni asi desať až pätnásť minút. Pripravený!

Výdatné manti s mletým mäsom a tekvicou

Čo ešte môžete urobiť z mletého kuracieho mäsa? Okrem rezňov si z tejto suroviny môžete pripraviť ďalšie skvelé jedlo, a to manti.

Produkty:

  1. Mleté kurča - 1 kg;
  2. Cesnak - 3 strúčiky;
  3. Soľ a korenie - podľa chuti;
  4. tekvica - 1 kg;
  5. Voda - 160 ml;
  6. Múka - 450 g;
  7. Cibuľa - 1 kg;
  8. Kefír - 400 ml;
  9. Maslo - 20 g;
  10. Kuracie vajce - 1 ks;
  11. Zelení - podľa chuti.

Toto jedlo nebude trvať dlhšie ako hodinu a obsah kalórií bude 165 kcal.

Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, potom sa k nej primieša mleté ​​mäso s cibuľou a korením a príprava plnky je hotová. Ďalej sa pripraví cesto - z múky, soli a vajec sa pomocou vody vypracuje cesto.

Zvinuté do gule sa ďalej vyvaľkajú na klobásu a nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa vyvaľujú na ploché koláče. Na každý chlieb položte polievkovú lyžicu (možno dve) plnky. Rohy cesta sú spojené, ako sú zvyčajne spojené v manti.

Pred varením sa parný hrniec zvnútra namastí maslom a vloží sa doň surové manti a varí sa 40 minút. Medzitým sa pripraví omáčka z kefíru, cesnaku a bylín, ktoré je potrebné zmiešať, a potom sa pri podávaní manti naleje výslednou aromatickou kompozíciou.

Koláč s mletým mäsom, paradajkami a cibuľou

Okrem hlavných jedál je celkom možné pripraviť koláč z mletého kuracieho mäsa. Na náplň budete potrebovať:

  1. Mleté kurča - 0,3 kg;
  2. Cibuľa - 1-2 ks;
  3. Paradajky - 2 ks;
  4. Suchý zázvor - 1 lyžička;
  5. Korenie a korenie - podľa chuti;
  6. Soľ - podľa chuti.

Čas varenia - 2 hodiny. Obsah kalórií - 180 kcal.

Cesto vypracujeme z 300 g múky, masla a vody.

Najprv sa mleté ​​mäso zmieša so zázvorom a korením a nechá sa uvariť. Múku a rozpustené maslo vymiešame do hladka, potom pridáme studenú vodu a prehnetieme, potom zvinieme do gule a dáme do chladničky.

Jemne nakrájajte cibuľu a paradajky, smažte päť minút a potom pridajte mleté ​​mäso do panvice. Je potrebné miešať, aby neboli žiadne veľké pelety, a smažiť desať minút.

Kým plnka chladne, cesto vyberieme a rozdelíme, pričom jednu tretinu vložíme späť. Väčšiu rozvaľkáme a vložíme do zapekacej misy. Náplň je rozložená v rovnomernej vrstve a vyhladená na vrchu. Odložené cesto buď rozvaľkáme, alebo navrch poukladáme tenké pásiky. V rúre na 200 stupňov sa koláč pečie asi 40 minút.

Rolky s mletým kuracím mäsom

Nie vždy chcete zjesť celý druhý alebo prvý chod, ale ani sladkosti nie sú dobré. Práve pre takýto prípad je tu tento recept a ďalšie podobné. Na dovolenke ho ocenia aj preto, že je chutný a hodí sa k rovnakému pivu.

Budete potrebovať malý zoznam produktov:

  1. Lístkové cesto bez droždia – 400 g;
  2. Cibuľa - 2 ks;
  3. Mleté kurča - 300 g;
  4. Korenie - podľa chuti;
  5. Rastlinný olej - podľa chuti.

Čas varenia - 40 minút. Obsah kalórií - 180 kcal.

Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte k mletému mäsu, pridajte korenie a výslednú plnku opečte. Cesto je potrebné rozmraziť a miesiť, potom rozvaľkať a nakrájať na malé rovnaké kúsky.

Na každý z nich sa položí trochu plnky a dá sa zabaliť do rolky. Opečte ich na panvici s množstvom oleja alebo opečte, potom ich môžete podávať s akoukoľvek omáčkou ako predjedlo.

"lenivé" kapustové rolky

Keď už hovoríme o klasických jedlách, ktoré sa dajú pripraviť z akéhokoľvek mletého mäsa, vrátane kuracieho, mali by sme spomenúť takzvané „lenivé“ kapustové rolky. Toto jedlo, rovnako ako iné s podobným názvom, pozostáva z rovnakých ingrediencií ako originál, ale pripravené vo forme jednej hmoty.

Ingrediencie:

  1. Mleté mäso - 0,3 kg;
  2. Kapusta – 0,3 kg;
  3. Paradajková šťava – 0,3 l;
  4. Ryža – 0,25 kg;
  5. Cibuľa - 1 ks;
  6. Mrkva - 1 ks;
  7. Nasekaný kôpor - 2 lyžice. l.;
  8. Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  9. Soľ a korenie - podľa chuti.

Čas varenia: 1 hodina a 15 minút. Obsah kalórií - 108 kcal.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte na panvici do zlatista. Ďalej k zelenine pridajte mleté ​​mäso s korením, premiešajte a smažte pätnásť minút. Kapustu je potrebné nakrájať na malé kúsky, pridať k mletému mäsu a všetko spolu dusiť ďalších 10 minút.

Ďalej pridáme paradajkovú šťavu, dôkladne premiešame a opäť dusíme desať minút. Na záver sa pridá umytá ryža a voda v takom množstve, aby sa ňou hmota zľahka zaliala. Pokrm varte prikrytý na miernom ohni pol hodiny, potom ho posypte korením a nechajte 20 minút lúhovať odokryté. Môžete podávať.

Čo môžete variť s mletým kuracím mäsom v pomalom sporáku: recepty

Multivarič sa stal pevnou súčasťou kuchýň mnohých gazdiniek a dá sa použiť na prípravu veľkého množstva jedál.

  1. Mleté mäso - 300 g;
  2. Zemiaky - 2-3 stredné hľuzy;
  3. Mrkva - 1 ks;
  4. Cibuľa - 1 ks;
  5. Rastlinný olej - podľa chuti;
  6. Paradajka - 1 ks;
  7. Zelení - podľa chuti.

Čas varenia - 2 hodiny. Obsah kalórií - 30 kcal.

Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. To všetko vložte do misky a smažte s malým množstvom rastlinného oleja v režime „Pečenie“ počas 20 minút za stáleho miešania. Paradajku musíte nastrúhať a kôru zlikvidovať a výslednú dužinu potom naliať do pomalého hrnca a dusiť v rovnakom režime 20 minút.

Z mletého mäsa sa vyvaľkajú mäsové guľky. Do panvice sa naleje voda a kým vrie, môžete pridať mäsové guľky. V režime „Pečenie“ sa polievka varí pol hodiny, potom sa pridajú zemiaky a v režime „Dusenie“ - 1 hodina. Na tanieri osolíme, okoreníme a posypeme bylinkami.

Cestovinová hniezda s mletým mäsom

  1. Cestovinová hniezda – 7-8 ks;
  2. Mleté mäso - 250 g;
  3. Cibuľa - 1 ks;
  4. Cesnak - 2 strúčiky;
  5. Kečup - 2 lyžice. l.;
  6. Kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  7. Voda - 320 ml.

Čas varenia - 50 minút. Obsah kalórií - 150 kcal.

Rozdrvte cesnak a cibuľu, najlepšie v mixéri. Zmiešajte kašu s mletým kuracím mäsom, pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte.

Na hniezda naneste dostatočné množstvo mletého mäsa tak, aby mierne vyčnievalo po stranách, a potom ich vložte do misky multivarkára. Omáčkou, ktorá sa skladá z kečupu, kyslej smotany, soli, korenia a vody, zalejeme hniezda. V režime „Hasenie“ dusíme 35 minút pod pokrievkou.

Mleté kurča sa rýchlo uvarí a nevyžaduje dlhodobé spracovanie, takže sa môže variť pri nie veľmi vysokej teplote, ale o niečo dlhšie, aby sa lepšie udržala vlhkosť.

Pokiaľ ide o koláče a koláče, je dôležité, aby náplň nebola príliš šťavnatá a cesto nenasiaklo - na to je potrebné na konci prípravy samotnej náplne ju trochu vysušiť otvorením veka a aby sa prebytočná vlhkosť odparila.

Môžete pripraviť veľké množstvo rezňov. Okrem toho môžete prejsť od klasických receptov smerom k mäsovým guľkám, mäsovým guľkám, lule a iným variáciám na túto tému - ak si to želáte.

Kaša s mletým kuracím mäsom je vynikajúce výživné jedlo, ktoré rodina s radosťou privíta ako raňajky - rýchlo sa zahreje a je výživné a aká chuť!

Polievky s kuracími mäsovými guľkami sú menej kalorické a sú vhodné pre diétnu výživu. Pridaním cestovín možno zvýšiť nutričnú hodnotu zo sacharidov, avšak stojí za to zvážiť krátku trvanlivosť takýchto polievok.

A ďalší recept na mleté ​​kuracie rezne je v ďalšom videu.

Kuracie mäso je veľmi rozšírené mäso vo svetovej kuchyni. Z mletého kuracieho mäsa sa pripravujú rôzne jedlá, od minimálnej zložitosti až po niečo vzácne a pikantné. Napríklad kotlety sa nachádzajú na stole častejšie ako kastróly, hoci obe spôsobujú chuť do jedla. Zložitosť závisí od počtu ingrediencií, typu spracovania a času varenia.

Domáce klobásy vyrobené z mletého kuracieho mäsa

Ingrediencie receptúry:

  • Mleté kurča - 500 g.
  • Kuracia pečeň - 500 g.
  • Bravčová masť - 500 g.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Cesnak - 3 g.
  • Zemiakový škrob - 3 lyžice.
  • Krupica - 3 lyžice.
  • Soľ - 1,5 lyžičky.
  • Čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

  • Bravčovú masť a pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku. Zmiešame s mletým mäsom, rozšľahanými vajíčkami, škrobom, krupicou, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Vložíme do igelitových vrecúšok alebo tenkých bravčových čriev, zaviažeme a varíme vo vode 1,5 hodiny.

Kastról z mletého kuracieho mäsa

Ingrediencie receptúry:

  • Kuracie filé - 400 g.
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • cuketa - 2 ks.
  • šampiňóny - 4 ks.
  • Tvrdý syr - 50 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 3 lyžice.
  • Zelení - 2 ks.

Proces varenia:

  • Opláchnite mäso a prejdite cez mlynček na mäso. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zeleninu, poduste spolu s nakrájanými hubami.
  • Cuketu nešúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Do mletého mäsa pridajte cuketu, smaženie, vajce a bylinky. Obsah vylejeme do vymastenej formy. oleja
  • Rúru predhrejeme a pečieme pri 180°C asi 40 minút. Nakoniec posypeme strúhaným syrom.


Mleté kuracie lasagne

Ingrediencie receptúry:

  • Mleté kurča - 700 g.
  • Lasagne - 20 ks.
  • Tvrdý syr - 50 g.
  • Kurací vývar - 200 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Maslo - 40 g.
  • Rastlinný olej - 40 g.
  • strúhané paradajky - 200 g.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.Omáčka
  • Maslo - 90 g.
  • Muškátový oriešok - na špičke čajovej lyžičky.
  • Pšeničná múka - 50 g.
  • Mlieko - 750 g.
  • Tvrdý syr - 75 g.
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

  • Jedlo sa nevarí rýchlo, takže by ste mali byť trpezliví. Najprv sa na panvici orestuje mrkva a cibuľa na dvoch druhoch oleja: rastlinnom a masle. Ďalšia zložka sa pridá mleté ​​mäso, dusíme 2 minúty, potom strúhané paradajky, vývar. Nádobu prikryte pokrievkou a držte na miernom ohni 2 hodiny.
  • Na prípravu omáčky zohrejte maslo v hrnci a miešajte s múkou, kým hrudky nezmiznú. Potom prichádza muškátový oriešok, domáce mlieko. Je lepšie použiť metličku. Zmiešané produkty sú posypané strúhaným syrom a pevne pokryté filmom alebo vekom.
  • Lasagne varte 30 sekúnd. v slanej vode. Sklenenú formu vymastíme omáčkou, vystelieme taniermi a dusíme. Táto sekvencia sa niekoľkokrát strieda. Pečieme 40 minút. na 180°C na záver posypeme syrom.


Hubový kastról s mletým kuracím mäsom

Ingrediencie receptúry:

  • Mleté kurča - 500 g.
  • šampiňóny - 300 g.
  • Tvrdý syr - 50 g.
  • Kuracie vajcia - 1 ks.
  • Starý biely chlieb – 1 kk.
  • Krém - 3 lyžice.
  • Majonéza - 1 polievková lyžica.
  • Karfiol - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Zelení - 2 ks.
  • Cesnak - 3 g.
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

  • Cibuľu rozdelíme na 2 polovice, jednu časť opražíme a zmiešame s mletým mäsom, prelisovaným cesnakom. Chlieb namočíme do smotany, do mletého mäsa pridáme soľ a korenie.
  • V samostatnom hrnci uvarte karfiol. Zvyšnú cibuľu orestujeme so šampiňónmi, zmiešame s uvareným karfiolom a nastrúhaným tvrdým syrom.
  • Natiahnite fóliu do pohára, kým nezoberie tvar misky. Povrch alobalu pomastíme olejom a dáme tam časť mletého mäsa a časť hubovej plnky. Smotanu zmiešame s majonézou, soľou, syrom a nalejeme na alobalové košíčky. Uložíme ich na plech bez pohárov a pečieme 40 minút. pri 180°C.


Na večerných a sviatočných stoloch budú vhodné pochúťky z mletého kuracieho mäsa. Mleté mäso môže byť varené, pečené, vyprážané, ako sa vám páči. Pečením sa odporúča zachovať užitočnejšie mikroelementy. Namiesto tradičnej soli použite svoje obľúbené koreniny. Life hack: do mletého mäsa sa filé často považuje za najdiétnejšiu časť, a aby nebolo suché, pridáva sa mokrý chlieb a šťavnatá cibuľa.

Mleté kura je produkt, z ktorého gazdinky s radosťou pripravujú rôzne maškrty. Je ich celá kopa!

Chutné a jemné diétne jedlá z mletého kuracieho mäsa, varené v rúre alebo v pomalom hrnci, sú vhodné pre jedákov, ktorí si v záujme zlepšenia svojho zdravia musia zvlášť starostlivo plánovať svoj každodenný jedálniček.

Pre gazdinky sú tieto maškrty atraktívne svojou dostupnosťou a jednoduchosťou receptúry. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v diétnych jedlách z mletého kuracieho mäsa ich do svojho jedálnička zaraďujú aj tí, ktorí snívajú o chudnutí.

Lahôdky s týmto produktom, vyprážané na panvici alebo pečené na grile, vyvolávajú úprimný obdiv gurmánov, ktorí sa nestarajú o problémy s organizáciou diétnej výživy. Všetky jedlá sa však môžu stať skutočnou ozdobou pre útulné rodinné večere a slávnostné hostiny.

V tomto článku navrhujeme, aby ste sa oboznámili s niektorými metódami prípravy diétnych jedál z mletého kuracieho mäsa. Recepty s fotografiami v rúre a pomalom sporáku určite zaujmú milovníkov domácej kuchyne.

Tsukune: jemné kuracie rezne na špízoch (japonská kuchyňa)

Tsukune patrí medzi veľmi zaujímavé, zdravé a pre Európana nezvyčajné jedlá japonskej kuchyne, ktoré, ako je známe, si vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých fáz prípravy pochúťky (postup si dokonca vyžaduje prísne stanovený počet miešaní).

Na prípravu tohto diétneho jedla z mletého kuracieho mäsa recept predpokladá použitie nasledujúcich produktov:

  • jeden pohár omáčky Yakitori;
  • 4 zelené cibule;
  • 2 lyžice sezamového oleja;
  • 500 g mletého kuracieho mäsa;
  • 1 polievková lyžica. Miso pasta.

Ako pripraviť chutné diétne jedlo z mletého kuracieho mäsa?

Tsukune sa pripravuje takto:

  1. Drevené špajle sa namočia na pol hodiny do studenej vody.
  2. Rúra sa zahreje na 220 stupňov alebo sa pripraví uhlie.
  3. Polovica objemu mletého kuracieho mäsa uvedeného v recepte sa vypráža na panvici 1-2 minúty. za stáleho miešania. V dôsledku toho sa farba produktu úplne zmení a nemali by v ňom zostať žiadne ružové kúsky.
  4. Miso pastu zmiešajte oddelene so sezamovým olejom (kým nezískate homogénnu hmotu).
  5. Potom primiešame vyprážané a surové mleté ​​mäso. Potom pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, zmes olejov a polovicu objemu omáčky Yakitori. Mleté mäso je dôkladne miesené: je potrebné urobiť presne tridsať miešaní v smere hodinových ručičiek a rovnaké množstvo proti smeru hodinových ručičiek. Zmes by mala byť lepkavá, no dostatočne hustá, aby dobre držala na špízi.
  6. Potom sa z hotovej hmoty vytvarujú malé klobásky, ktoré pripomínajú lula kebab, mäsové guľky alebo kotlety, a navliekajú sa na špízy. Otvorený koniec špízy je zabalený do fólie, aby sa zabránilo zuhoľnateniu alebo spáleniu dreva.
  7. Ďalej sa výrobky položia na vymastený plech alebo do pekáča. Pomocou štetca namažte párky zvyšnou omáčkou Yakitori.
  8. Výrobky pečieme asi 6 - 10 minút, raz ich otočíme. Uvarené párky by mali vyzerať pekne zhnednuté.

Jedlo sa podáva horúce s ľahkou zeleninovou prílohou (akúkoľvek), alebo sa používa ako náplň do roliek, chlebíčkov, chlebíčkov.

Diétne jedlo z kuracieho mäsa a kapusty

Klasická kombinácia kapusty a mletého mäsa nenechá ľahostajných znalcov lahodného jedla. Na prípravu tejto maškrty, ktorá je jedným z najobľúbenejších diétnych jedál z mletého kuracieho mäsa, použite:

  • 100 ml prírodného jogurtu;
  • polovica hlávky kapusty;
  • dve vajcia;
  • jedna hlava cibule;
  • dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • 500 gramov mletého kuracieho mäsa;
  • podľa chuti - mleté ​​čierne korenie, soľ.

Príprava

Toto chutné diétne jedlo z mletého kuracieho mäsa sa pripravuje takto:

  1. Kapusta je jemne nakrájaná a vložená do vriacej vody na 10 minút.
  2. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, dusí sa na panvici s olejom (zelenina), kým nie je priehľadná.
  3. Pridáme mleté ​​mäso a zahrievame, kým mäso nezosvetlí. Ďalej sa prírodný jogurt zmieša s paradajkovou pastou, soľou a korením podľa chuti.
  4. Potom zapekaciu misu vymastíme olejom (rastlinným olejom), vložíme do nej ½ uvarenej kapusty a tiež mleté ​​mäso. Potom prelejeme omáčkou z paradajkového pretlaku a jogurtu (použije sa len polovica zmesi).
  5. Navrch poukladáme zvyšnú kapustu, zalejeme zvyšným jogurtom a potrieme rozšľahaným vajcom.

Miska sa pečie v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Niektoré gazdinky pripravujú tento kastról aj v pomalom hrnci. V tomto prípade sa všetky ingrediencie vložia do misy súčasne.

„Klobochki“: kuracie rezne v lístkovom cestíčku

Táto originálna pochúťka sa vzťahuje na diétne jedlá vyrobené z mletého kuracieho mäsa, ktoré sa pripravuje v rúre. Kotlety sú guľky upletené z pásikov cesta ako ozdoby na vianočný stromček.

Ingrediencie

Na prípravu budete potrebovať:

  • 500 gramov mletého kuracieho mäsa;
  • 250 gramov lístkového cesta;
  • 1 vaječný žĺtok;
  • 1 celé vajce;
  • 2 cibule;
  • trochu mletého čierneho korenia a soli.

O spôsobe varenia

Jedlo sa pripravuje takto:

  1. Mleté kuracie mäso sa zmieša s jemne nakrájanou cibuľou (niektoré ženy v domácnosti prechádzajú cez mlynček na mäso). Potom sa do spojiva zašľahá vajíčko (surové), podľa chuti sa pridá soľ a korenie (mleté).
  2. Lístkové cesto (hotové, z obchodu) sa rozloží na pomúčenú dosku alebo stôl a rozvaľká na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, potom sa nakrája na úzke prúžky.
  3. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne, zabalíme do pásikov lístkového cesta a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prípravky na pečenie sa pomastia rozšľahaným žĺtkom.
  4. Kotlety sa pečú v rúre predhriatej na 180 stupňov 30 - 40 minút, kým sa nevytvorí chutná zlatá kôrka.

Originálne kuracie guľky podávame na listoch zeleného šalátu s brusnicovou omáčkou. Omáčku je možné podávať samostatne, v špeciálnej lodičke na omáčku. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú doplniť jedlo nakrájanou zeleninou (akýkoľvek druh) alebo solenými (nakladanými) domácimi prípravkami.

Mliečne klobásy (kuracie, dusené)

Podľa mnohých žien v domácnosti je veľmi vhodné pripravovať diétne jedlá z mletého kuracieho mäsa v pomalom hrnci. Recepty a fotky niektorých maškŕt nájdete v článku. Deti aj dospelí si pochutia na diétnych mliečnych párkoch dusených z mletého kuracieho mäsa. Používa sa nasledujúci zoznam produktov:

  • 1100 gramov kuracieho filé;
  • 900 gramov kuracích stehien;
  • 300 gramov mlieka;
  • 50 gramov sušeného mlieka;
  • 1 lyžička koriander (mletý, kopcovitý);
  • 0,5 lyžičky muškátový oriešok;
  • 0,5 lyžičky cesnakový prášok;
  • 3 lyžičky sladká paprika (sušená);
  • 1 lyžička čierne korenie (mleté);
  • 40 gramov soli (môže to byť morská soľ);
  • 2 lyžičky Sahara;
  • dva metre čriev.

Varenie

Chutné diétne jedlo sa pripravuje takto:

  1. Mäso sa umyje a vysuší. Filet sa zbaví filmov a pomocou mixéra sa rozomelie na pastu. Zo stehien sa odreže koža, odstráni sa kosť a nakrája sa na stredné alebo malé kocky - tak, aby boli v reze jasne viditeľné malé kúsky. Potom sa pridá korenie, sušené a tekuté mlieko a soľ. Všetko dobre premiešame.
  2. Puzdro sa dôkladne umyje, aby sa odstránila soľ. V neprítomnosti je mleté ​​mäso zabalené do filmu (potravinového filmu), ktorý je zložený v niekoľkých vrstvách. Potom sa tvaruje do párkov a konce sa zviažu niťou.
  3. Ďalej sa pomocou trysky obal naplní mletým mäsom a vytvoria sa klobásy. Hotový výrobok sa odošle do chladničky na zrenie 4-6 hodín.
  4. Potom do misy multivarky nalejte asi 1 liter vody. Potom ju nainštalujte, vložte do nej klobásy a varte asi 20 minút. v režime „na pare“.
  5. Po uplynutí tejto doby by sa mal multivark otvoriť a párky by sa mali mierne ochladiť.

Jedlo podávame s čerstvou zeleninou a tatárskou omáčkou.

O príprave kuracieho zrazy a la Cordon Bleu

Predstavujeme ďalší zaujímavý recept na prípravu diétnych jedál z mletého kuracieho mäsa v pomalom hrnci. Ženy v domácnosti odporúčajú variť tieto jemné kotlety s voňavou lepkavou náplňou v multivarke Vitek VT-4205 BK.

Ingrediencie

Použité produkty:

  • 500 gramov mletého mäsa (kuracie);
  • 300 gramov tvrdého syra (je lepšie použiť mozzarellu);
  • 300 gramov šunky;
  • dve kuracie vajcia;
  • čierne korenie;
  • soľ;
  • jeden plátok bochníka;
  • 50 gramov mlieka;
  • strúhanka na obaľovanie.

Uvedené množstvo produktov poskytuje šesť porcií jedla. Príprava trvá 1 hodinu.

Popis procesu

Jedlo sa pripravuje nasledovne:

  1. Do mletého mäsa sa pridá korenie, vajcia, soľ a strúhanka z bochníka namočeného v mlieku. Aby bolo mleté ​​mäso hustejšie a poddajnejšie na modelovanie, pridáva sa do neho strúhanka.
  2. Šunka sa nakrája na plátky, syr na malé kocky.
  3. Ďalej je guľa mletého mäsa sploštená. V jeho strede je umiestnený sendvič pozostávajúci z dvoch kusov šunky so syrom uprostred. Ihneď sformujte, každú z nich vyvaľkajte v strúhanke (strúhanke).
  4. Zapnite režim „Frying“ a zo všetkých strán zohrievajte rastlinný olej, kým sa strany produktu nestanú zlatohnedými.

Plnené kapustové rolky

Toto zaujímavé jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho z dostupných surovín. Ťažko povedať, čo je na týchto kapustových rolkách najchutnejšie – ich aromatická náplň, jemné mäso či chrumkavá kôrka.

Pochúťka je pomerne lacná a na stole vyzerá celkom pôsobivo. Gazdinky odporúčajú na prípravu pokrmu použiť multivarič VITEK VT-4207R (okrem iných výhod tento model perfektne opečie jedlo - do zlatista chrumkava).

Zlúčenina

Použitie:

  • dve kuracie prsia;
  • 300 gramov bielej kapusty;
  • polovica bielej cibule;
  • jedna mrkva (malá);
  • štyri polievkové lyžice ryže (varená);
  • jedno kuracie vajce (používané na obaľovanie);
  • 10 polievkových lyžíc pšeničnej múky (na pečenie);
  • jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku.

Proces varenia trvá asi 50 minút.

Príprava

Fungujú takto:

  1. Najprv sa pripraví náplň. Nakrájajte mrkvu, cibuľu, nakrájajte kapustu. Do misky multivarkára nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte nakrájanú zeleninu a soľ. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pridať cukor (štipku). Potom nastavte multivarič do režimu „opečenie“ na 10 minút. Po 10 minútach sa kompozícia premieša, pridá sa pasta (paradajka), ktorá sa najskôr zriedi pol pohárom vody. Potom sa multivark prepne do režimu „dusenie“ a jedlo sa dusí 20 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme ryžu (uvarenú), premiešame, pridáme soľ a korenie.
  2. Kuracie prsia sa nakrájajú na vrstvy, zľahka porazia, ochutia korením, soľou a korením. Potom plnku dáme na prsia a zrolujeme.
  3. Ďalej pripravte polievku. Do misky rozbijeme vajíčko, zľahka ho rozšľaháme vidličkou a do inej misky nasypeme trochu múky. Rolky sa striedavo valcujú najskôr v múke a potom vo vajci a vkladajú sa do multivarky, do ktorej sa najskôr naleje trochu oleja (rastlinného) na vyprážanie.
  4. Výrobky sa vyprážajú asi 20 minút na všetkých stranách, kým sa neobjaví chutná zlatá kôrka.

Hotové rolky môžeme podávať teplé aj studené, s omáčkou z kyslej smotany a soli, korenia, cesnaku a byliniek. Dobrú chuť!

Mnoho ľudí vie, ako pripraviť mleté ​​​​kurča. Koniec koncov, takýto polotovar sa často používa na prípravu rôznych jedál. Treba poznamenať, že kotlety, kapustové rolky alebo mäsové guľky s mletým kuracím mäsom sú oveľa jemnejšie a chutnejšie ako pri použití sekaného hovädzieho, bravčového atď. Preto sme sa v tomto článku rozhodli podrobne povedať, ako si môžete tento mäsový výrobok vyrobiť sami.

Mleté kurča: recepty na varenie

Skôr ako sa pustíte do výroby takéhoto polotovaru, mali by ste si premyslieť, čo presne z neho chcete uvariť. Koniec koncov, v závislosti od vašich túžob, musíte do mletého kurčaťa pridať určité prísady. Ak sa ho rozhodnete použiť na výrobu bežných knedlí alebo na prípravu gulášu, musíte si kúpiť minimum lacných prísad, a to:

  • chladené alebo mrazené kuracie prsia - asi jeden a pol kilogramu;
  • horká alebo sladká biela cibuľa - 3 kusy;
  • drvené korenie, rovnako ako stredne veľká soľ - použite podľa vlastného uváženia.

Spracovanie hlavného produktu

Pred prípravou mletého kurčaťa nechajte hydinové prsia dôkladne rozmraziť, potom ich opláchnite a oddeľte filé od kostí a kože. Tiež je potrebné ošúpať cibuľu a rozdeliť ju na štvrtiny.

Príprava

Ako si vyrobiť vlastné mleté ​​kura? Recepty na prípravu takéhoto mäsového výrobku vyžadujú použitie mixéra alebo mlynčeka na mäso. Pomocou jedného z týchto zariadení musíte najskôr nakrájať kuracie filé a potom hlavy bielej cibule. Potom by sa mali obe zložky spojiť v jednej miske, ochutiť korením a dôkladne premiešať. Tým je príprava mletého mäsa hotová. Dá sa bezpečne použiť na výrobu knedlí alebo iných polotovarov.

Ako pripraviť chutné mleté ​​kurča na výrobu kotletiek?

Ak sa rozhodnete vyprážať kuracie kotlety, budete na to potrebovať inú sadu produktov, a to:

  • vajcia - 1 ks;
  • chladené alebo mrazené kuracie prsia - asi 1,5 kg;
  • zatuchnutý biely chlieb - 1/5 štandardnej tehly;
  • čerstvé mlieko - pol pohára;
  • drvené korenie, soľ - použite podľa želania.

Príprava komponentov

Mleté kurča sa najlepšie hodí na výrobu rezňov. Aby ste to urobili, musíte nechať prsia rozmraziť pri izbovej teplote a potom ich olúpať a odstrániť semená. Potom musíte biely zatuchnutý chlieb vložiť do hlbokého taniera, zaliať ho mliekom a počkať, kým úplne nezmäkne. Je tiež potrebné ošúpať cibuľu oddelene a nakrájať čerstvé bylinky.

Varenie mletého mäsa

Ak chcete pripraviť mleté ​​kurča na výrobu kotletiek, musíte filé rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a potom spracovať cibuľu rovnakým spôsobom. Ďalej je potrebné zmiešať obe zložky, pridať rozšľahané vajíčko, strúhanku z bieleho chleba namočenú v mlieku, nasekaný kôpor, korenie a soľ. Po zmiešaní produktov by ste mali mať homogénnu hmotu. Urobte z neho malé rezne a potom ich obalte v strúhanke alebo múke. Nakoniec je potrebné polotovary vyprážať na panvici.

Príprava fašírky

Mleté kura z bieleho hydinového mäsa sa dá použiť nielen na prípravu rezňov, gulášu či halušiek, ale napríklad aj na prípravu chutných fašírok či kapustníc. V tomto prípade je potrebné produkt vyrobiť trochu inak. Na to potrebujeme:

  • dlhozrnná ryža - ½ šálky;
  • chladené alebo mrazené kuracie prsia - asi 1,5 kg;
  • horká alebo sladká biela cibuľa - 3 ks;
  • čerstvý kôpor - malý zväzok;
  • drvené korenie a soľ - použite podľa potreby.

Spracovanie prísad na mleté ​​mäso

Predtým, ako pripravíte mleté ​​kurča na mäsové guľky alebo kapustové rolky, mali by ste všetky vyššie uvedené ingrediencie spracovať jeden po druhom. Najprv musíte rozmraziť prsia a potom z nich odstrániť kosti a kožu. Ďalej je potrebné olúpať cibuľu a vytriediť dlhozrnnú ryžu. Potom by sa mala posledná prísada vložiť do sitka a dôkladne opláchnuť pod studenou vodou. Nakoniec treba ryžu uvariť v osolenej vode, potom opláchnuť a nechať odkvapkať.

Príprava mletých kuracích pŕs

Po príprave mäsového výrobku by sa mal nakrájať na veľké kúsky a potom nasekať v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom je potrebné s žiarovkami zaobchádzať rovnakým spôsobom. Ďalej je potrebné obe zložky spojiť, dochutiť korením, soľou a pridať k nim uvarenú dlhozrnnú ryžu. Miešaním ingrediencií rukami by ste mali získať homogénnu hmotu, ktorú môžete bezpečne použiť na výrobu mäsových guľôčok alebo prípravu kapustových roliek (plnená paprika).

Ako pripraviť mleté ​​tmavé kuracie mäso?

Ako inak môžete pripraviť mleté ​​kurča (fotografia hotového výrobku je uvedená v tomto článku)? Okrem pŕs možno na vytvorenie takéhoto produktu použiť aj tmavé hydinové mäso. V tomto prípade budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

  • kuracie paličky a stehná (chladené alebo mrazené) - asi 1,5 kg;
  • horká alebo sladká biela cibuľa - 3 ks;
  • drvené korenie, soľ - podľa chuti.

Proces prípravy mletého mäsa

Mleté kura z tmavého hydinového mäsa sa vyrába presne tak, ako je popísané na samom začiatku článku. Aby ste to dosiahli, musíte rozmraziť kuracie stehná a paličky, odstrániť z nich kožu a oddeliť mäso od kostí. Ďalej je potrebné tmavé mäso rozdrviť na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra. Okrem toho by mala cez spomínané zariadenie prejsť aj cibuľa.

Po spracovaní prísad sa musia v hrnci alebo miske spojiť, ochutiť soľou a drveným korením a potom dôkladne premiešať. Výsledkom by malo byť tmavé, homogénne mleté ​​mäso, ktoré sa dá použiť na prípravu rôznych jedál, vrátane rezňov, knedlí, kapusty, plnenej papriky, gulášu atď. Hlavným rozdielom medzi týmto kuracím výrobkom a hovädzím alebo bravčovým mäsom je, že výrobky z neho sú jemnejšie a šťavnatejšie.