פטריות דבש כבושים כמילוי לפשטידות. פשטידות עם פטריות ותפוחי אדמה: המתכונים הטובים ביותר. בצק עלים עם פטריות - מתכון

כל סוג בצק מתאים לפשטידות במילוי פטריות, אך מוצלחות במיוחד עם בצק שמרים. פטריות יער, צפופות, בעלות טעם פטריות בולט, הן אידיאליות למילוי פאי. לכן, בסוף הסתיו, אל תשכח להכין פשטידות עם פטריות דבש.

אנו מציעים לאפות פשטידות עם פטריות דבש בתנור מבצק שמרים ספוג עם חלב.

למילוי:
- בצל - 2 יח'.
- פטריות דבש טריות - 700 גרם
- שמן צמחי - 4 כפות. כפיות
- מלח לטעימה

הכנת פשטידות עם פטריות דבש

1. מנפים את הקמח כדי להעשיר אותו בחמצן.

2. ממיסים שמרים בחלב מחומם (לא יותר מ-40 מעלות), מוסיפים 3 כוסות קמח ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. מניחים את הבצק במקום חמים לתסיסה (אפשר להשתמש במקום ליד מבער גז דולק).

3. לאחר הגדלת נפח הבצק פי 2, מוסיפים את יתרת הקמח, הביצים, החמאה המומסת לנוזל חם, סוכר ומלח.

4. ללוש בצק אלסטי רך ולהניח אותו במקום חמים מכוסה במגבת למשך 1.5-2 שעות. ללוש אותו ולתת לו לעלות שוב.

5. מניחים פטריות שהורתחו בעבר במים מומלחים במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים.

6. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים בנפרד מהפטריות בשמן צמחי עד להשחמה קלה.

7. מוסיפים את הבצל המטוגן לפטריות, מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים ומבשלים יחד עוד 5 דקות.

8. מעבירים את פטריות הדבש עם הבצל דרך הגריל של מטחנת בשר עם חורים גדולים.

9. מנקבים את הבצק התפוח ולשים שוב. מחלקים לחתיכות אחידות בהתאם לגודל הקציצה המועדפת.

10. מרדדים כל חתיכת בצק לעוגה שטוחה, שמים את המילוי באמצע וצובטים לפשטידה.

Pirozhki הם קלאסיקה של המטבח הרוסי. משתה חגיגי אינו שלם בלעדיהם מאפים כאלה הם מאכל יומיומי טעים ומשביע. כל עקרת בית יכולה להתפאר במתכון משלה למילוי הפאי האהוב עליה. חלק ניכר מהם יתפוס על ידי שילובים שונים של פטריות ותפוחי אדמה.

פשטידות ממולאות בפטריות ותפוחי אדמה מהוות ארוחת ערב נהדרת.

המרכיבים העיקריים שלו כבר רשומים בשם, אבל שיטות ההכנה והתוספים משתנים.

מילוי קלאסי של תפוחי אדמה ופטריות

בשביל זה אתה צריך:

• 3-4 תפוחי אדמה;
• 0.5 ק"ג פטריות;
• נוּרָה;
• 50 גרם חמאה;
• מלח פלפל.

אתה יכול לקחת כל פטריות: שמפיניון, בולטוס, בולטוס, בולטוס, פטריות צדפות. עם כל סוג של פטריה יהיה לו טעם משלו. פטריות קפואות, מלוחות וכבושות, מתאימות למילוי.

איך לבשל:

1. יש להרתיח תפוחי אדמה עד שהם רכים. ממליחים את המים. מסננים אותו, הופכים את תפוחי האדמה לפירה בצורה נוחה, מוסיפים מחצית מהחמאה, ללוש היטב.
2. חתכנו את הפטריות שטופות לחתיכות קטנות למדי, וגם חתכנו את הבצל. מטגנים הכל בשמן הנותר עד שהוא מוכן.
3. מערבבים את כל החומרים, מתבלים בפלפל ומלח. תן לזה להתקרר לגמרי.

למילוי זה אפשר להוסיף כמה כפות גבינה מגוררת, רצוי גבינה קשה, אותה כמות של שמיר טרי קצוץ דק או 2-3 ביצים קשות קצוצות. צריך להוסיף את המוצרים האלה כשהמילוי עדיין חם, אחרת יהיה קשה לערבב את המוצרים כך שהם יתפזרו בצורה אחידה.

פשטידות מטוגנות עם תפוחי אדמה (וידאו)

לגרסה זו של המילוי עדיף לבחור פטריות עסיסיות - בולטוס, בולטוס ולא לטגן אלא לתבשיל.

יחס המוצרים זהה, רק שתצטרך לקחת פי 2 יותר בצל ולהחליף את החמאה בשמן צמחי, אבל נכין את המילוי קצת אחרת.

איך לבשל:

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות מאוד שצדן אינו גדול מ-0.5 ס"מ חותכים באותו אופן את מחצית הבצל. מטגנים אותם יחד, מוסיפים שמן צמחי, עד שהם מבושלים. אתה צריך לטגן מתחת למכסה, ואז תפוחי האדמה לא יתבררו יבשים מדי.
2. קוצצים דק את הפטריות והבצל, מבשלים אותם מתחת למכסה עד לריכוך. רצוי לשמור מעט מיץ פטריות במחבת.
3. מאחדים הכל יחד, מערבבים, מוסיפים מלח ואם רוצים גם פלפל.

עדיף לא להוסיף שום דבר אחר לאפשרות המילוי הזו. היוצא מן הכלל היחיד הוא כמה כפות של בצל ירוק קצוץ.

המילוי מוכן - אפשר להתחיל לאפות את הפשטידות. לרוב אין לעקרות בית זמן להכין בצק שמרים. חלופה מצוינת היא בצק ללא שמרים עם שמנת חמוצה או יוגורט עשיר. זה מכין פשטידות מטוגנות טעימות.

איך לבשל פשטידות ללא שמרים עם תפוחי אדמה ופטריות במחבת

למבחן:

• 1/2 כוס יוגורט או שמנת חמוצה או קפיר, אפילו יוגורט לא ממותק יתאים;
• 2-3 כפות. כפות חמאה מומסת;
• כ-2 כוסות קמח, תלוי בתכולת הגלוטן שבו;
• כפית סוכר ומלח;
• אומנות. כפית חומץ;
• 0.5 כפיות סודה;
• שמן צמחי.

שלבי בישול:

1. יוצקים סוכר למוצר החלב המותסס, מוסיפים מלח, חמאה מומסת, סודה, מרווה בחומץ, מערבבים, מוסיפים קמח מעט מעט, לישה את הבצק. יש ללוש כ-7 דקות.
2. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה של כחצי שעה. הגלוטן הכלול בקמח יתפח והבצק יהיה גמיש יותר.
3. בינתיים מכינים את המילוי לפי המתכון הקודם.
4. מפזרים היטב את השולחן או קרש החיתוך בקמח, פורסים את הבצק וחותכים אותו לכדורים. הגודל שלהם תלוי בגודל הפשטידות שאנחנו הולכים לקבל. מגלגלים כדורים, מפזרים עליהם קמח.
5. מניחים את המילוי באמצע הלחם השטוח ומכינים פשטידות.
6. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומניחים את הפשטידות. הם לא צריכים לגעת זה בזה, אחרת הם עלולים להיצמד זה לזה. בוא נטגן. אל תשכח להפוך אותם. מכסים את התבנית במכסה.

יש להכין אותם מיד לפני ההגשה. לאחר התקררות, הם מאבדים את טעמם.

יש מתכונים לבצק ללא שמרים ושימוש במים.

פשטידות לתענית עם פטריות ותפוחי אדמה

לבצק: כוס מים, 100 מ"ל שמן צמחי, 1/2 כפית מלח, אותה כמות סוכר.

איך לבשל:

1. כדי להפוך את הבצק לאוורירי, מנפים את הקמח בעזרת מסננת. מערבבים אותו עם שאר המרכיבים. ללוש את הבצק. זה לא צריך להידבק לידיים שלך.
2. בזמן שהבצק נח מכינים את המילוי.
3. מניחים את הבצק על קרש מקומח ושוברים אותו לחתיכות. מרדדים או מותחים כל חלק דק מאוד בעזרת הידיים ליצירת עוגה שטוחה.
4. אנו יוצרים פשטידה על ידי הנחת המילוי על העוגות וצביטת הקצוות.
5. מטגנים את המוצרים המתקבלים בשמן במחבת חמה.

פשטידות מטוגנות מבצק שמרים טובות.

פשטידות תנור עם תפוחי אדמה ופטריות (וידאו)

מתכון קלאסי לפשטידות שמרים מטוגנות עם תפוחי אדמה, פטריות ובצל

רכיבים:

• קרטון חלב של חצי ליטר;
• שמרים יבשים - 2 כפיות;
• 0.25 כוסות שמן צמחי;
• כף סוכר וקורט מלח;
• כ-4 כוסות קמח.

פטריות, תפוחי אדמה, בצל למילוי.

איך לבשל:

1. מחממים מעט את החלב. יוצקים לתוכו הכל חוץ מקמח וחמאה. מערבבים היטב.
2. אנחנו מתחילים להוסיף בהדרגה את הקמח המנופה, ומערבבים היטב בכל פעם. אנחנו אמורים לקבל בצק רך, פלסטיק, נדבק מעט לידיים בתום הלישה. יוצקים לתוכו שמן צמחי, ללוש כל שעה במשך 15 דקות. בתהליך הלישה הוא יכניס אוויר וימשיך לעלות היטב.
3. מניחים במקום חמים, מכוסה במגבת.
4. תוך כדי התפחה מכינים את המילוי לפי אחד המתכונים הנ"ל.
5. מחלקים את הבצק שתפוח לחתיכות. זה קל לעשות אם אתה מרטיב את הידיים שלך בשמן צמחי.
6. אנחנו הופכים את החתיכות לעוגות שטוחות, מהן אנחנו מכינים פשטידות.
7. מטגנים עד להזהבה בשמן צמחי.

בעזרת תפוחי אדמה אפשר להכין בצק לפשטידות פטריות ולאפות בתנור.

מתכון להכנת פשטידות תפוחי אדמה עם פטריות בתנור

המילוי הוא אך ורק פטריות עם כמות קטנה של בצל.

למבחן:

• 750 גרם תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• 2 כפות. כפות גדושות של קמח;
• 2 כפות. כפות חמאה;
• כוס שמנת חמוצה.

למילוי:

• 250 גרם שמפיניון;
• נוּרָה;
• 2 כפות. כפות חמאה.

כל פטריות טובות.

איך לבשל:

1. מסננים את תפוחי האדמה המבושלים והופכים אותם לפירה.
2. ממליחים, טורפים את הביצים, מוסיפים קמח, ללוש את הבצק.
3. להכנת המילוי מבשלים את הפטריות. הם חייבים להיות מוכנים לחלוטין. קוצצים את הפטריות המסוננות וקוצצים דק את הבצל. מטגנים הכל ביחד קצת.
4. אנחנו מכינים עוגות שטוחות מהבצק ומניחים עליהן את המילוי.
5. משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים את הפשטידות שנוצרו. כדי להפוך אותם לזהובים, מצפים אותם בביצה טרופה קלות.

לא כולם יכולים לאכול מזון שומני, ואי אפשר לקרוא לפשטידות מטוגנות מזון דיאטטי. ישנה שיטת טיגון נוספת בה הבצק אינו סופג שומן.

איך לבשל פשטידות עם פטריות ותפוחי אדמה במחבת יבשה

את הפטריות לפשטידות האלה צריך לחתוך דק מאוד, אפשר לטחון אותן במטחנת בשר.

החומרים לבצק:

• קפיר דל שומן - 0.5 ליטר;
• קמח - כ 700 גרם;
• ביצה;
• 150 גרם חמאה;
• 1/2 כפית סודה.

אנו מכינים את המילוי לפי כל אחד מהמתכונים לעיל. היא חייבת להיות מוכנה לגמרי.

איך לבשל:

1. מוסיפים סודה, מלח, ביצה לקפיר מחומם מעט, מערבבים.
2. הוספת קמח בחלקים, ללוש את הבצק. זה צריך להיות פלסטיק ורך. נותנים לבצק לנוח תחת ניילון נצמד כחצי שעה. ללוש שוב.
3. לאחר רידוד הבצק לנקניק, חותכים אותו לחתיכות.
4. אנחנו יוצרים פשטידות שטוחות עם מילוי.
5. מרדדים בזהירות כל פשטידה לעוגה שטוחה ודקה. אתה צריך להתחיל לגלגל מהאמצע. דוקרים אותם עם מזלג בכמה מקומות.
6. מחממים מחבת יבשה, מניחים את העוגות שהתקבלו, מנערים את עודפי הקמח.
7. מטגנים משני הצדדים עד להשחמה קלה.
8. משמנים מיד את הפשטידות בחמאה ועורמים אותן כמו פנקייקים.

קורה שאין במלאי פטריות טריות, אבל יש לא מעט צנצנות של פטריות כבושים במזווה. הם יכולים להוות מילוי מצוין לפשטידות, במיוחד אם משלבים אותם עם תפוחי אדמה.

מתכון לפשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות כבושות

נכין את הבצק מתפוחי אדמה נאים ונטגן מוצרי לחם.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• כמה ביצים;
• 1/2 צנצנת פטריות;
• נוּרָה;
• פרורי לחם;
• שמן לטיגון.

הכנה:

1. מסננים את הפטריות מהמרינדה, שוטפים, קוצצים, מטגנים עם בצל עד שהן מוכנות.
2. שלושה תפוחי אדמה חיים גדולים, מוסיפים מלח ומערבבים עם ביצה.
3. בידיים רטובות חותכים את הפשטידות במילוי פטריות.
4. לחם בפירורי לחם, תחילה טובלים כל פשטידה בביצה טרופה.
5. מטגנים עד להזהבה

לאפייה מבצק עלים יש תמיד טעם מעולה. בואו ננסה להכין פשטידות פטריות אפויות מבצק עלים.

איך להכין את המילוי לפשטידות תפוחי אדמה עם פטריות (וידאו)

בישול פשטידות בצק עלים פריכות עם פטריות ותפוחי אדמה

יש מעט עקרות בית שרוצות להשקיע זמן בהכנת בצק עלים תוצרת בית. תמיד אפשר לקנות תחליף ראוי בחנות.

מוצרים נדרשים:

• אריזת בצק עלים מוכן במשקל 0.5 ק"ג;
• צנצנת ליטר של פטריות כבושים;
• 3 בצלים;
• חלמון של ביצה אחת;
• 100 גרם גבינה מגוררת דק;
• שמן לטיגון.

הכנה:

1. מסננים את הפטריות, שוטפים, קוצצים אותן ובצל דק, מטגנים עד להזהבה. לתת להתקרר.
2. מרדדים את הבצק וחותכים למלבנים.
3. מקפלים אותם לשניים, מניחים בפנים את המילוי. אנחנו צובטים את הקצוות.
4. אופים כ-10 דקות בתנור שחומם היטב.
5. מוציאים את תבנית האפייה, מצפים כל פשטידה בחלמון ומפזרים גבינה.
6. משחימים את הפשטידות עד להזהבה, 5-10 דקות.

פשטידות ממולאות בפטריות ותפוחי אדמה יהיו ארוחת ערב מצוינת שתוכלו לשתות איתם תה, לקחת אותם לדרך או לעבודה. מגוון שיטות בישול, מתכוני בצק ומילויים מאפשרים להכין בכל פעם מנה מקורית.

צפיות בפוסט: 289

פטריות כבר מזמן מוגשות לשולחן, וכשהגיע הזמן לפטריות הכינו אותן בכמויות אדירות. יש הרבה מנות עם פטריות דבש, עם זאת, פשטידות עם פטריות דבש ייזכרו במשך זמן רב בזכות הטעם והארומה המעודנים שלהן. להכנת פשטידות כאלה משתמשים בבצק נטול שמרים ושמרים.

פשטידות ללא שמרים עם פטריות דבש

החומרים לבצק:

• 2 כוסות קמח חיטה;
• ביצה 1;
• 3 כפות שמנת חמוצה;
• 100 גרם מרגרינה (חמאה);
• חצי כפית סודה;
• 1 ביצה להברשה של פני הפשטידות.

מרכיבי המילוי:

• 250 גרם פטריות דבש מבושלות;
• 1 בצל;
• 1 כפית חמאה;
• ביצה 1;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• פלפל, שמיר ומלח לפי הטעם;
• קרקרים מרוסקים.

בואו נתחיל לבשל:

פטריות דבש טריות, ממוינות ומקולפות נשטפות במים וטוחנות במטחנת בשר. למסה המתקבלת מוסיפים בצל קצוץ והכל מטוגן בשמן. מוסיפים ביצה מבושלת קצוצה, עשבי תיבול, שמנת חמוצה למסת הפטריות שהתקררה מעט, ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מוסיפים קרקרים ומערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית.

את הבצק ללוש באופן הבא: מנפים את הקמח, מערבבים עם סודה ומלח, ואז מוסיפים חמאה רכה וביצה גולמית. ללוש את הבצק למסה הומוגנית ולהשאיר אותו בקור למשך שעה.

את הבצק המצונן מרדדים וחותכים לעוגות שטוחות. מניחים את מלית הפטריות באמצע כל עיגול וצובטים בזהירות את השוליים. את החלק העליון של הפשטידות מברישים בביצה, ולאחר מכן שולחים לתנור לאפייה.

פשטידות אפויות עם פטריות דבש

החומרים לבצק:

• 30 גרם שמרים טריים;
• 0.5 ליטר חלב מכל תכולת שומן;
• 100 גרם חמאה;
• 1 ק"ג קמח חיטה;
• 2 ביצים;
• 50 גרם סוכר;
• 10 גרם מלח שולחן.

מילוי:

• 2 בצלים;
• 0.7 ק"ג פטריות דבש;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• מלח.

בואו נתחיל לבשל:

כדי להכין פשטידות לפי המתכון הזה, צריך ללוש את בצק השמרים ולתת לו לתפוח. אז, מנפים את קמח החיטה דרך מסננת, הרווי אותו בחמצן. לאחר מכן מחממים את החלב לטמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס, מוסיפים שמרים טריים, מחצית מהקמח ומערבבים היטב את המסה שנוצרה עד שהגושים נעלמים לחלוטין. את הבצק מניחים במקום חמים (בחדר קר ניתן בקלות להחליף אותו בכיור עם מים חמימים).

כשהבצק תפח והכפיל את נפחו, מוסיפים ביצים, את יתרת הקמח, הסוכר, החמאה המומסת והמלח. לאחר הלישה של הבצק, הוא נשלח שוב למקום חמים להגהה. לאחר 1.5-2 שעות ללוש את הבצק ולתפוח שוב.

בזמן שהבצק תופח מכינים את מלית פטריות הדבש. מניחים פטריות טריות במחבת מחוממת עם שמן צמחי ומטגנים. לאחר מכן מניחים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות דקות, במחבת נפרדת ומטגנים אותו עד להשחמה קלה. מערבבים בצל ופטריות, מוסיפים מלח ומחממים במחבת 5 דקות. מי שאוהב מילוי רך יכול להוסיף למילוי הפטריות כמות קטנה של שמנת חמוצה. אנו מעבירים את המילוי המתקבל דרך מטחנת בשר באמצעות גריל רשת גדול.

מניחים את בצק השמרים על קרש, אותו אנחנו מפזרים תחילה קמח. בהתאם לגודל הרצוי של פשטידות עתידיות, אנו חותכים את הבצק לחתיכות. מרדדים כל חתיכת בצק בקמח ומגלגלים לעוגה שטוחה. מניחים כף מלית פטריות באמצע העיגול. צובטים בזהירות את הפאי המוכן מסביב לקצוות.

כאשר מניחים פשטידות עם פטריות דבש על נייר אפייה משומן בחמאה, צריך לוודא שהצד הקצוץ נמצא בחלק העליון. מכסים את הפשטידות המוערמות במפית כדי שלא יתייבשו במהלך ההגהה, שנמשכת 20-30 דקות במקום חמים. לפני הכניסה לתנור, מצפים את החלק העליון של הפשטידות בביצה טרופה.

אופים פשטידות פטריות דבש במשך 25-30 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.

מי מאיתנו לא אוהב לאכול אוכל טעים? פשטידת פטריות דבש היא דרך מצוינת להשביע את הרעב. את המנה הזו אפשר להגיש גם על שולחן החג. המתכון להכנתו די פשוט. הקושי היחיד שאתה עלול להיתקל בו בעת הכנת המנה הזו הוא בחירת המרכיבים. חשוב מאוד לגשת באחריות לבחירת הפטריות. במאמר שלנו נשקול לא רק את פשטידת פטריות הדבש ואת המתכון שלה, אלא גם איך לבחור את המרכיבים הנכונים, כלומר פטריות.

איך בוחרים את הפטריות הנכונות?

פטריות דבש הן אחת הפטריות הנפוצות ביותר בשימוש בבישול. אבל, כמו כולם, אתה צריך להיות מסוגל לבחור פטריות דבש, בין אם ביער ובין אם על מדפי החנויות.

אחרי הכל, פטריות מקולקלות יכולות לגרום לנזק זהה לגוף כמו רעילות. אתה יכול לאסוף פטריות ביער רק אם אתה קוטף פטריות עם ניסיון רב שנים, או אם אתה הולך לחפש אותן עם אדם שאתה בטוח בכשירותו לחלוטין.

בעת הקנייה, אתה גם צריך להיות בטוח במוכר. בואו נסתכל על הסימנים העיקריים של פטרייה איכותית. קודם כל, אתה צריך לשים לב לגבעול הפטרייה. זה צריך להיות "חצאית" בבסיס מאוד. לפטריית השקר אין את זה. לפטריות דבש אמיתיות יש ניחוח פטריות בולט. לשווא, להיפך, יש ריח רקוב, לא נעים שמריח אדמה.

יש "קשקשים" על הכובע של פטריות הדבש המקוריות. הכובע של הפטרייה הכוזבת חלק לחלוטין.

יש גם הבדלים בצבע. בפטריה הכוזבת זה מבוטא. החלק הפנימי של הכובע שלהם הוא בצבע ירקרק לא בריא. בעוד שלפטריה אמיתית יש צבע בז' מושתק, ולכובע יש צלחות מבפנים.

גם לפטריות יש הבדלים אופייניים בטעם, אבל עדיף לא להגיע למצב הזה.

אם החלטתם לקנות פטריות דבש בחנות או בשוק, שימו לב למצבן הכללי. פני השטח של הפטרייה צריכים להיות ללא נזק גלוי. הם צריכים להיות גם נקיים מכתמים כהים, עובש או ריקבון.

איך בוחרים פטריות כבושים בחנות?

החלטתם להכין פשטידה עם פטריות דבש, אבל אין לכם אותן בבית, ואי אפשר לקנות טריות בחנות, ועונת הפטריות נגמרה מזמן? תמיד יש הזדמנות ללכת לשוק הקרוב ולקנות פטריות כבושים. נראה שזה יכול להיות קל יותר מאשר לקנות שימורים מוכנים. אבל גם במקרה זה, אתה צריך להיות בעל ידע מינימלי כדי לא לקנות מוצר מקולקל. ראשית, יש לאחסן פטריות כבושות רק במיכלי זכוכית, דרכם ניתן לבחון את מצב המוצר. כל הפטריות צריכות להיות באותו גודל. לפטריות דבש אמיתיות יש צבע חום בהיר. אם הפטריות בצנצנת חומות בהירות, סביר להניח שהן גדלו באופן מלאכותי ואין להן תכונות מועילות. המרינדה צריכה להיות נוזלית ושקופה. וכמובן שתמיד צריך לשים לב לתאריך התפוגה ולדאוג שלא ייגרם נזק למיכל.

נזק ותועלת של פטריות

לפני שתחליטו לבשל פשטידה עם פטריות דבש, כדאי שתכירו את התכונות המועילות והמזיקות שלהן כדי להבין האם אתם רוצים להאכיל את המשפחה שלכם במנה כזו או שעדיף להתנזר.

פטריות דבש מכילות כמות גדולה של מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים. כמו כל פטריה אחרת, הן מכילות כמות גדולה של חלבון, הנספג היטב בגוף, בניגוד למה שנמצא בבשר.

בשל תכולת האשלגן הגבוהה, פטריות דבש שימושיות מאוד לתפקוד בלוטת התריס.

טוב לצרוך פטריות אלו לאנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול ואנמיה.

פטריות דבש הן מוצר דל קלוריות, אבל מאוד מזין. אתה יכול לאכול אותם בלי לחשוש שאתה עלול לעלות במשקל. זה טוב מאוד להשתמש במוצר זה לאנשים שנמצאים בדיאטה או במהלך צום. הם מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים שיכולים להחליף דיאטת בשר מלאה.

מכיוון שפטריות דבש מכילות הרבה סידן, יש להן השפעה מחזקת כללית על הגוף כולו, במיוחד על השיער, העצמות והציפורניים. בנוסף, יש להם השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.

כמו כל מוצר אחר, לפטריות דבש יש התוויות נגד.

אם אתה מכין פשטידה עם פטריות דבש מבלי לעקוב אחר הטכנולוגיה, אתה מסתכן בסופו של דבר בבית החולים עם הרעלה קשה.

הסימנים הראשונים להרעלה הם בחילות וסחרחורת. במקרה זה, עליך להתקשר מיד לאמבולנס. לפני שהיא מגיעה, שתו פחם פעיל.

פאי עם פטריות דבש. מתכון עם תמונה

מרכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג פטריות דבש;
• בצק עלים - חבילה אחת;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 2 בצלים בינוניים.

מרתיחים את פטריות הדבש המוכנות על אש נמוכה כ-20 דקות, ואז מטגנים אותן עם בצל קצוץ דק בשמן חמניות. בתום הבישול מוסיפים שמנת חמוצה לפטריות ולבצל. מלח ופלפל לפי הטעם. תן להכל להתבשל במשך 10 דקות.

מרדדים את שכבת הבצק ומורחים על תבנית עם נייר אפייה. מניחים אותו על הבצק ומכסים אותו בשכבה שנייה של בצק. אנחנו מהדקים את הקצוות באצבעותינו. מכניסים את הפשטידה שלנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, תחילה מברישים אותה בחלמון. אל תשכחו לחורר את שכבת הבצק העליונה במזלג כדי להסיר עודפי לחות. אופים את הפאי לא יותר מ-40 דקות.

פאי עם פטריות דבש ותפוחי אדמה

כדי להכין את הפאי הזה אנחנו משתמשים בבצק עלים. אפשר להכין לבד או לקנות מוכן בחנות. למילוי אנחנו לוקחים 300 גרם פטריות דבש, 400 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם גבינה קשה ו-2 בצלים.

למילוי חותכים את הבצל לרצועות, פטריות לפרוסות, קוצצים גם את תפוחי האדמה, מגררים את הגבינה.

משמנים את התבנית שבה אנו מתכננים לאפות את העוגה בשמן צמחי או מכסים אותה בנייר אפייה. פורסים את הבצק ומניחים עליו את המילוי בשכבות. אם רוצים, אפשר לשמן את הבצק בשכבה דקה של שמנת חמוצה. כעת מניחים את הפטריות, שמים מעל תפוחי אדמה ובצל. אל תשכחו לפלפל ולהמליח כל שכבה. משמנים שוב את החלק העליון של הפאי בשמנת חמוצה ורק אז מפזרים גבינה. מכניסים את הפאי לתנור לחצי שעה שחומם מראש ל-180 מעלות.

המתכון לפשטידת תפוחי אדמה עם פטריות דבש הוא די פשוט. העיקר לבחור ולהכין פטריות בצורה נכונה כדי למנוע הרעלה.