Výhody a poškodenia sliviek: v ktorých prípadoch sú užitočné pre telo a ako? Študujeme zloženie a výhody sliviek pre ženy Čo je obsiahnuté v slivkách

Slivka je opadavý ovocný strom z čeľade Rosaceae. Je to umelý kríženec trnky a čerešňovej slivky. Toto tmavomodré ovocie s príjemnou chuťou k nám prišlo z Kaukazu, Malej Ázie a severného Iránu. Teraz ovocie rastie na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy.

Slivky miluje celý svet. Napríklad vo Veľkej Británii sa prvé raňajky kráľovnej Alžbety II. začínajú dvoma slivkami a až potom sa začínajú hlavné raňajky. Mimochodom, v Anglicku je zvláštny postoj k slivke, názov ovocia je dokonca zahrnutý v názvoch rôznych podnikov, krčiem a kaviarní. V Číne je slivka symbolom zimy, šťastia, múdrosti a prosperity.

Čerstvé slivky majú vynikajúcu chuť. Plody sú navyše skvelé do kompótov a džemu a slivka sa používa aj v cukrárskom priemysle ako náplň do koláčov. Slivky našli svoje uplatnenie nielen vo varení, ale aj pri výrobe vína, kozmeteológii, farmakológii, úradnom a ľudovom liečiteľstve. Užitočné vlastnosti majú aj sušené slivky alebo slivky.

Slivka je odpradávna uctievaná nielen ako úžasná pochúťka, ale aj ako vynikajúci liečivý prostriedok, ktorý vďaka svojmu bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu dokáže chrániť naše zdravie pred rôznymi chorobami. Prečo je slivka užitočná pre zdravie nášho tela, ako môže byť kontraindikovaná a škodlivá, sa dozviete z tohto článku.

Slivkové zloženie

Slivka obsahuje vitamíny A, skupiny B, C, E, P, cukry, vlákninu, organické kyseliny, dusíkaté látky, triesloviny, pektínové látky, makro- a mikroprvky a ďalšie minerály. Zaujímavé je, že čo sa týka obsahu vitamínov E slivka je jedným z lídrov medzi ovocím. A plody si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti aj po spracovaní.

100 g sliviek obsahuje tieto látky:

10 zdravotných výhod sliviek

1. Zdravé srdce a cievy

   Cholesterol je látka na jednej strane potrebná pre normálnu existenciu všetkých cicavcov, na druhej strane upcháva cievy a vedie k závažným ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Zavedenie potravín, ako sú slivky obsahujúce vlákninu, do stravy zohráva rozhodujúcu úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu. Fenolické látky, ktoré tvoria slivku, zabraňujú oxidácii takzvaného „zlého cholesterolu“ v ľudskom tele, čo zabraňuje vzniku ochorení, ako je hypertenzia, ateroskleróza, diabetes mellitus.

2. Prevencia rakoviny

   Štúdie ukazujú, že slivky sú vďaka svojmu fenolickému obsahu schopné eliminovať aj tie najintenzívnejšie druhy rakoviny prsníka bez poškodenia zdravých buniek. Tento diferencovaný prístup, ktorý chráni normálne bunky, je veľmi dôležitý, pretože chemoterapeutické lieky ničia takmer všetky bunky, zdravé aj choré.

Slivky, napriek dostatočnému obsahu sacharidov a cukrov v ich zložení, majú nízky glykemický index, preto je tento produkt zaradený medzi diétne a je zaradený do mnohých programov na chudnutie. Flavonoidy a fenolové zlúčeniny, ako sú antokyány, kyselina chlorogénová, kvercetín a katechíny prítomné v slivkách, znižujú riziko obezity a pomáhajú predchádzať súvisiacim problémom, ako je cholesterol, cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia.

3. Posilnite imunitu

   Slivky vďaka organickým kyselinám zohrávajú dôležitú úlohu pri odstraňovaní voľných radikálov v tele, ktorých inhibícia zabezpečí zníženie rizika vzniku rakoviny hrubého čreva, astmy, osteoporózy a reumatoidnej artritídy. Za zmienku tiež stojí, že slivky obsahujú veľa železa a vitamínu C, látok, ktoré pomáhajú vytvárať zdravé bunky a zvyšujú odolnosť organizmu voči rôznym infekciám a vírusom.

4. Zdravé oči

   Vekom podmienená makulárna degenerácia očí vedie k závažným patológiám zraku a dokonca k jeho strate. Výskumné údaje ukazujú, že každodenná konzumácia ovocia, ako sú slivky, znižuje pravdepodobnosť zhoršenia makuly.

5. Zdravé trávenie

   Najmä sušené slivky sú ideálnym zdrojom vlákniny. Len 4 sušené plody obsahujú 3 gramy vlákniny, ktorá je neoceniteľná pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Vláknina zlepšuje črevnú motilitu, pomáha znižovať zápchu, tvorbu plynov. Antioxidanty obsiahnuté v prípravku pomáhajú odstraňovať toxíny a splodiny látkovej výmeny z tela, zmierňujú nástup hnačky, bránia rozvoju žalúdka, hrubého čreva a Crohnovej choroby, ako aj iných zápalových ochorení tráviaceho systému.

6. Dáva mladosť

   Antioxidanty obsiahnuté v slivkách znižujú účinky nebezpečných voľných radikálov, čo vedie k vážnym až život ohrozujúcim ochoreniam – rakovine, infarktu, mozgovej príhode, poruchám imunity, diabetes mellitus, ako aj degeneratívnemu poškodeniu mozgu, medzi ktoré patrí demencia a Alzheimerova choroba.. . Antioxidanty pomáhajú udržiavať bunky v tele zdravé, znižujú napätie a tiež predlžujú život.

7. Mentálne zdravie

   Viacerí výskumníci, vďaka svojim vynikajúcim antioxidačným vlastnostiam, navrhli výhody sliviek pre zdravie mozgu a nervového systému tela. Denná konzumácia ovocia zlepší pamäť, zmierni stres a depresiu, zmierni únavu a normalizuje spánok.

8. Zdravé kosti

   Flavonoidy, ako je kyselina kávová a rutín, prítomné v slivkách, blokujú poškodzovanie kostí a pomáhajú predchádzať chorobám, ako je osteoporóza u postmenopauzálnych žien. Polyfenoly a draslík prítomné v sušených slivkách stimulujú tvorbu kostí, zvyšujú hustotu kostí a zabraňujú strate kostnej hmoty spôsobenej hormonálnym zlyhaním vaječníkov. Najnovší výskum ukazuje, že pravidelná konzumácia sušených sliviek môže pomôcť obnoviť hustotu kostí, ktorá sa už stratila v dôsledku starnutia.

Slivková šťava obsahuje životne dôležité vitamíny A, C a K, živiny, ako aj rozpustnú vlákninu, ktorú potrebuje matka a nenarodené dieťa. Vitamín A je nevyhnutný pre vývoj kostí, zrak, delenie a množenie buniek. Je však potrebné pripomenúť, že zvýšené množstvo vitamínu A počas tehotenstva môže viesť k nežiaducim vrodeným chybám. Vitamín C alebo kyselina askorbová pomáha telu bojovať s infekciami počas tehotenstva a tiež stimuluje vývoj tkanív, zatiaľ čo vitamín K pomáha predchádzať krvným zrazeninám.

Kontraindikácie používania sliviek

Slivky sú pre niekoho dobré a pre iného absolútne kontraindikované. Stojí za to zdržať sa používania tohto ovocia pre ľudí, ak máte:

• individuálna intolerancia;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• cukrovka;
• dna;
• reumatické poškodenie kĺbov;
• urolitiáza a kamene v žlčníku.

Opatrne sa oplatí používať slivky aj pre dojčiace ženy, ako aj pre deti do 3 rokov.

V závislosti od odrody môžu mať slivky rôzne veľkosti: od prepeličieho semenníka po detskú päsť.

Slivka nie je dlhoveký strom. Jeho životnosť je iba 15-60 rokov.

Slivka netoleruje susedstvo s tabakom, zemiakmi, paradajkami, baklažánmi a inými predstaviteľmi nočného kvetu. Faktom je, že tieto rastliny priťahujú huby, ktoré infikujú slivky.

Slivky sa používajú pri výrobe aromatických alkoholických nápojov, ktoré konzumenti zaslúžene milujú – slivovica, alebo mesiačik zo sliviek a sliviek, alebo víno zo sliviek.

Slivka je pre našu krajinu typickým ovocím, ktoré každú letnú sezónu obohacuje náš jedálniček. Rozmanitosť jeho odrôd, farieb a chutí prispieva k vysokej úrovni spotreby bez ohľadu na úroveň bohatstva. Mnoho ľudí vie, že je to nepochybne ovocie užitočné pre ľudské telo, ale len málo ľudí vie, že má obzvlášť pozitívny vplyv na ženské telo.

Rozmanitosť odrôd trochu obmedzuje popis a vlastnosti slivky, ale vo všeobecnosti možno ovocie charakterizovať takto:

• formulár: oválne, menej často - okrúhle, s charakteristickým pozdĺžnym prehĺbením;
• Farba: modročierna, svetlofialová, rubínovo červená, prírodná zelená, sýto žltá;
• koža: hustý, hladký, s charakteristickým voskovým povlakom;
• dužina: sladké alebo sladkokyslé, šťavnaté, pevné a pevné;
• kosť: ploché, špicaté, zrastené s dužinou alebo sa od nej ľahko oddeľovať.

Ovocie je možné konzumovať v čerstvom i spracovanom stave, čo však neznižuje jeho chuť a prospešnosť.

Bohaté chemické zloženie a vysoká nutričná hodnota sliviek sú schopné uspokojiť všetky potreby ľudského tela. Ovocie obsahuje vitamíny a minerály, nutričná hodnota je vyjadrená harmonickým pomerom bielkovín / tukov / sacharidov a nízky obsah kalórií odstraňuje všetky existujúce zákazy používania sladkostí.

Vitamíny

Chemické zloženie 100 gramov sliviek obsahuje vitamíny:

• A alebo retinol - 0,017 mg;
• B1 alebo tiamín - 0,06 mg;
• B2 alebo riboflavín - 0,04 mg;
• B5 alebo kyselina pantoténová - 0,15 mg;
• B6 alebo pyridoxín - 0,08 mg;
• B9 alebo kyselina listová - 0,0015 mg;
• C alebo kyselina askorbová - 10 mg;
• E alebo tokoferol - 0,6 mg;
• PP alebo niacín - 0,7 mg.

Vedel si? Verí sa, že slivka prišla do Európy zo Sýrie - priniesol ju starorímsky veliteľ Gnei Pompeius Veľký po ďalšom vojenskom ťažení v 1. storočí pred naším letopočtom. A samotní Sýrčania už v tom čase vedeli vyrábať sušené slivky a dokonca ich dodávali do iných štátov.

Toto je zoznam najdôležitejších vitamínov, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie ľudského tela.

Minerálne zloženie ovocia je vyjadrené mikro- a makroprvkami. 100 gramov jedlej dužiny obsahuje stopové prvky:

• železo (Fe) - 0,5 mg;
• jód (I) - 0,004 mg;
• kobalt (Co) - 0,001 mg;
• mangán (Mn) - 0,11 mg;
• meď (Cu) - 0,09 mg;
• molybdén (Mo) - 0,008 mg;
• nikel (Ni) - 0,015 mg;
• fluór (F) - 0,002 mg;
• chróm (Cr) - 0,004 mg;
• zinok (Zn) - 0,1 mg.

Vedel si? Britská kráľovná Alžbeta II. začína každé raňajky 2 slivkami.

Makronutrienty v 100 gramoch jedlej časti:

• draslík (K) - 214 mg;
• vápnik (Ca) - 20 mg;
• kremík (Si) - 4 mg;
• horčík (Mg) - 9 mg;
• sodík (Na) - 18 mg;
• síra (S) - 6 mg;
• fosfor (Ph) - 20 mg;
• chlór (Cl) - 1 mg.

Častá konzumácia tohto ovocia zabraňuje vzniku nedostatku minerálov a znižuje riziko nedostatku vitamínov.

Pre normálne fungovanie tela sú potrebné základné zložky, ako sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Ich harmonická rovnováha je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Slivka v pomere živín obsahuje:

• bielkoviny - 0,8 g;
• tuk - 0,3 g;
• uhľohydráty - 9,6 g

• vláknina - 1,5 g;
• voda - 86,3 g.

Slivka v tomto pomere živín je nepostrádateľným produktom pri plánovaní stravy.

Vedel si? Slávna odroda slivky "Renclaude" je pomenovaná na počesť Claude - dcéry francúzskeho kráľa Ľudovíta XII.

Kalorický obsah produktu na 100 g

Ženské telo je náchylné na priberanie najmä po 30. roku života a prispieva k tomu nevyužitý prísun energie (kalórií). Slivka má nízky obsah kalórií vo výške 49 kcal na 100 gramov jedlej časti, čo v žiadnom prípade nemôže "ohroziť" ženské formy.

Napriek všeobecným veľkým výhodám pre všetkých ľudí bez ohľadu na vekové skupiny je toto ovocie prospešné najmä pre ženy. Priaznivý účinok na telo je vyjadrený nasledujúcimi vlastnosťami:

• zvyšuje elasticitu krvných ciev, znižuje pravdepodobnosť vzniku kŕčových žíl a znižuje závažnosť symptómov kŕčových žíl;
• reguluje procesy hematopoézy a zároveň znižuje objem mesačného menštruačného toku;
• znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín, čo tiež pomáha znižovať krvný tlak;
• normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu, urýchľuje jeho peristaltiku, odstraňuje problémy s toaletou;

Dôležité! Pre starších ľudí je slivka jediným a nenahraditeľným ovocím, ktoré dokáže pozdvihnúť vitalitu.

• Má mierne diuretické vlastnosti, čo pomáha odstraňovať tekutinu a znižovať opuch. Táto vlastnosť tiež pomáha odstraňovať prebytočnú soľ z tela;
• znižuje riziko tvorby rakovinových buniek a rozvoja nádorov ženských pohlavných orgánov a mliečnych žliaz;
• má antioxidačné vlastnosti a zvyšuje bariéry imunitného systému;
• stimuluje nervový systém, znižuje hladinu stresu a nervové napätie.

Môžu sa konzumovať slivky

Výhody sliviek sú nepochybne skvelé, čo z nich robí nenahraditeľnú súčasť stravy v každom období života, ale počas nosenia a kŕmenia dieťaťa musia ženy starostlivo sledovať svoju stravu.

Počas tehotenstva je slivka pre tehotnú ženu nenahraditeľným zdrojom vitamínov, mikro- a makroelementov a dodáva tiež užitočné látky pre správny vnútromaternicový vývoj plodu.

V prvom trimestri pomáha znižovať prejavy príznakov toxikózy a normalizáciou metabolizmu a stimuláciou črevnej motility je drén nevyhnutný najmä v poslednom trimestri tehotenstva.

Pri dojčení

Pri prirodzenom (dojčením) kŕmení nie je používanie slivky zakázané. Hlavná vec je mierna konzumácia a postupné zavádzanie ovocia do jedálnička.

Dôležité! Slivka môže byť zavedená do stravy dojčiacej ženy iba 3 mesiace po pôrode.

Škodí slivkám

Slivka je pre našu krajinu typickým ovocím, preto jej striedme používanie nepoškodzuje ľudské zdravie. Ale:

1. obsahuje veľké množstvo cukru, čo by mali brať do úvahy ľudia s poruchami metabolizmu uhľohydrátov (cukrovka);
2. s opatrnosťou a pod kontrolou by sa ovocie malo podávať deťom mladším ako tri roky;
3. skladové plody na dlhodobé skladovanie a atraktívny vzhľad sú spracované chemikáliami, s ktorými treba počítať aj pri nákupe a zakúpený produkt dôkladne vyčistiť.

V snahe zhodiť nadbytočné kilá majú ženy tendenciu držať rôzne diéty. Slivka ako hlavný diétny výrobok pomôže nielen pri znižovaní telesnej hmotnosti, ale tiež zabráni strate rovnováhy vitamínov a minerálov v tele.

Vďaka vláknine obsiahnutej v slivke dochádza po jedle k rýchlemu a dlhému nasýteniu, pričom vláknina je tiež prirodzeným absorbentom, ktorý pomáha odstraňovať toxíny z tela.
Odtok je účinný pri pôstoch, pri dodržiavaní krátkodobých mono-diét (na základe použitia jedného produktu):

• na pôstny deň budete potrebovať 1 kg sliviek a 1,5-2 litra vody, ktoré sa musia spotrebovať za 1 deň v rovnakých dávkach. Aby to bolo účinné, užívanie iných produktov v takýchto dňoch sa neodporúča;
• pre slivkovú monodiétu budete tiež potrebovať 1-1,5 kg sliviek, 1,5 litra vody a je dovolené používať slabý zelený čaj po celý deň. Počet jedál by mal byť častý a v rovnakých porciách. Prípustné trvanie takejto stravy je 2-3 dni.

Dôležité! Ak dodržiavate slivkovú mono diétu alebo pôstny deň, hlavným pravidlom je vypiť 1 pohár vody pred a po každom jedle.

Čo sa týka sliviek ako zdroja živín v strave, najúčinnejšie je konzumovať 1 šálku slivkovej šťavy 30 minút pred každým jedlom. Vláknina v ňom obsiahnutá zasýti telo, čo povedie k použitiu menšieho množstva hlavnej stravy.

Obdobie dodržiavania takejto diéty môže byť dlhé, dĺžka trvania si žena určuje sama, prípadne na základe odporúčaní výživového poradcu.

V receptoch alternatívnej medicíny nájdete slivky len zriedka. Je to spôsobené jeho hlavnou črtou - toto ovocie je nezávislé a neradi sa kombinuje s inými komponentmi.

Jeho schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu a soľ z tela je užitočná pre ženy náchylné na opuchy. 1 pohár slivková šťava pitie pred spaním môže pomôcť znížiť opuch.
Zistilo sa, že ženy trpia dnou častejšie ako muži, preto uvádzame recept na liek, ktorý pomáha v boji proti tejto chorobe.

Je pravda, že recept nie je založený na plodoch, ale na listoch slivky: 1 polievková lyžica. l. suché rozdrvené listy zalejeme 200 g vriacej vody a dusíme vo vodnom kúpeli 15-20 minút, potom vývar ochladíme, precedíme a objem tekutiny privedieme na pôvodný. súhlasiť odvar je potrebné trikrát denne 30 minút pred jedlom.

Slivkový kvet vo forme infúzie sa dokonale vyrovnajú s toxikózou u tehotných žien v počiatočných štádiách. Pripravuje sa obvyklým varením vriacej vody v množstve 1 lyžička. kvety na 200 gramov tekutiny.

Niekoľko plodov sliviek zjedených nalačno poskytne rovnaký účinok.

Slivková šťava s miazgou sa používa pri giardióze. Odporúča sa vypiť až 3 poháre šťavy denne.

V období jeseň-leto to môže byť čerstvé ovocie a v chladnom období je nenahraditeľným zdrojom vápnika sušené slivky.

Vedel si? V Číne je slivka považovaná za symbol zimy a jej jarné okvetné lístky symbolizujú mier, radosť, prosperitu, dlhovekosť a šťastie.

Použitie sliviek v receptoch alternatívnej medicíny na liečbu ženských (gynekologických) ochorení sa nevyskytuje.

Slivka a ženská krása: recepty na masky

Pre každú ženu je dôležitá jej mladosť, ľahkosť a kvitnúci vzhľad. Existuje mnoho receptov na domácu kozmetológiu založených na slivkách, ktoré pomôžu dosiahnuť tieto ciele a udržať dosiahnuté výsledky.

Vitamíny a minerály obsiahnuté v plodoch sú obzvlášť užitočné a aktívne pre pokožku tváre, preto sa často používajú ako masky:

• Na zníženie výskytu vrások a dodanie pružnosti pokožkyÚčinná maska ​​​​je vyrobená z dužiny ovocia a medu, zmiešaná v rovnakých množstvách a nanesená na pokožku po dobu 15-20 minút. Kontrastné umývanie po maske posilní a zlepší výsledok.
• Na zníženie akné musíte uvariť 2 ovocie, nakrájať dužinu na zemiakovú kašu a pridať k nej 1 lyžičku. šťava z cibule a cesnaku. Táto maska ​​sa aplikuje na naparenú pokožku po dobu 15-20 minút, potom sa zmyje studenou vodou.
• Na odstránenie vekových škvŕn vhodná je maska ​​na báze strúhanej dužiny ovocia zmiešanej s malým množstvom kefíru alebo jogurtu. Je potrebné vydržať masku 20 minút, potom opláchnuť teplou vodou a ukončiť procedúru kontrastným umývaním.

Na vlasy

Maska z drvenej ovocnej dužiny s prídavkom medu a masla v pomere 6: 3: 1 vlasy posilní a dodá im lesk.

Starostlivo premiešané ingrediencie naneste na vlasy a nechajte pôsobiť 40-60 minút, pričom vlasy zakryte igelitovým vreckom a zabalte do uteráka.

Dôležité! Na dosiahnutie maximálnej účinnosti sa odporúča používať masky najmenej dvakrát týždenne..

Tento prípravok posilní vlasovú štruktúru a ochráni ich pred negatívnymi vplyvmi prostredia.

Komplexné pozitívne vlastnosti sliviek majú nevýhodu - kontraindikácie na použitie. V prítomnosti takýchto chorôb by sa malo používanie ovocia obmedziť:

• gastritída so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
• zlyhanie obličiek;
• urolitiázové ochorenie;
• alergie.

Dôležité! Aby nedošlo k poškodeniu tela takýmito chorobami, je dôležité dodatočne konzultovať s lekárom možnosť a normy používania sliviek.

Viac o výhodách sliviek

Časti slivky majú okrem ovocia aj užitočné vlastnosti: konáre, listy, ovocné jamy.

Pobočky

Slivkové vetvy spolu s ovocím majú tiež liečivé vlastnosti a sú účinné v boji proti anémii, hypertenzii, ateroskleróze, ako aj častým bolestiam hlavy a nervovému vypätiu.

Hlavné použitie vetvičiek je čaj pripravený vo vodnom kúpeli a lúhovaný v termose. Takýto nápoj s prídavkom medu je obzvlášť cenný a chutný.

Dôležité! Látka amygdalín obsiahnutá vo vnútornej časti kosti sa pôsobením žalúdočnej šťavy mení na kyselinu kyanovodíkovú a môže viesť k otrave.

Tinktúra pripravená na báze semien slivky je účinná v boji proti všetkým typom kašľa vrátane chronickej bronchitídy.

Fytokumarínové látky obsiahnuté v listoch tonizujú cievy, znižujú hustotu krvi, riedia ju. Okrem toho, že listy majú protizápalový účinok, zmierňujú zápal, znižujú bolesť, reumatizmus a dnu. Tento protizápalový účinok tiež pomáha rýchlo hojiť rany s hnisaním.

Hlavné použitie listov, zbieraných suché alebo čerstvé, je vo forme nálevov a pleťových vôd.
Pomer pri príprave je individuálny a závisí od zamýšľaného použitia.

Každé raňajky Alžbety II., kráľovnej Veľkej Británie, začínajú dvoma slivkami z jej vlastnej záhrady. A na svoj vek vyzerá jej výsosť dobre, však?

Je ťažké povedať, odkiaľ pochádza slivka, pretože vo voľnej prírode sa nevyskytuje. Túto kultúrnu rastlinu vytvoril človek krížením trnky a slivky čerešňovej. Prvýkrát sa tak stalo na území Kaukazu, na brehoch Jadranského mora či v Egypte – ťažko povedať, no už pred dvetisíc rokmi slivkové sady na týchto miestach rodili sladké ovocie.

Existuje ďalší názor - že ide o prirodzený hybrid, výsledok náhodného opelenia. Tak či onak, ale zo slivky trnkovej vydržala zimnú odolnosť a chuťovo aj veľkoplodú prevýšila slivkovú višňovú slivku.

Všade, kde sa slivka pestuje už od staroveku, je opradená krásnymi legendami. Napríklad v Číne päť okvetných lístkov jemného ružového kvetu predstavuje radosť, šťastie, prosperitu, dlhovekosť a mier. Prvý strom bol privezený do Ruska za cára Alexeja Michajloviča v roku 1654 a zdobil jeho záhradu v Izmailove.

Medzi veľkou rozmanitosťou existujú tri základné odrody:

• žltá - mirabelka;
• tmavý - maďarský;
• zelený, drobnoplodý - renklod.

Nutričná hodnota

Nutričné ​​hodnoty 100 g:

• Kalorická hodnota: 49 kcal
• Bielkoviny: 0,8 g
• Tuk: 0,3 g
• Sacharidy: 9,6 g

• Vláknina: 1,5 g
• Organické kyseliny: 1 g
• Voda: 86,3 g
• Mono- a disacharidy: 9,5 g
• Škrob: 0,1 g
• Popol: 0,5 gr

Makronutrienty:

• Vápnik: 20 mg
• Horčík: 9 mg
• Sodík: 18 mg
• Draslík: 214 mg
• Fosfor: 20 mg
• Chlór: 1 mg
• Síra: 6 mg

Vitamíny:

• Vitamín PP: 0,6 mg
• Beta-karotén: 0,1 mg
• Vitamín A (RE): 17 mcg
• Vitamín B1 (tiamín): 0,06 mg
• Vitamín B2 (riboflavín): 0,04 mg
• Vitamín B5 (pantoténový): 0,2 mg
• Vitamín B6 (pyridoxín): 0,08 mg
• Vitamín B9 (folát): 1,5 mcg
• Vitamín C: 10 mg
• Vitamín E (TE): 0,6 mg
• Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 0,7 mg

Stopové prvky:

• Železo: 0,5 mg
• Zinok: 0,1 mg
• Jód: 4 mcg
• Meď: 87 mcg
• Mangán: 0,11 mg
• Chróm: 4 mcg
• Fluorid: 2 mcg
• Molybdén: 8 mcg
• Kremík: 4 mg
• Kobalt: 1 mcg
• Nikel: 15 mcg

Slivka je koncentrát pektínu, vlákniny, antioxidantov, vitamínov a mikroelementov. V rôznych odrodách je zloženie cenných látok výrazne odlišné, ale vo všeobecnosti možno zaznamenať jeho vysoký obsah kalórií, vysoký obsah uhľohydrátov, vlákniny a prevahu draslíka v porovnaní s inými mikroelementmi.

Výhody sliviek

Rovnako ako mnohé produkty, slivka má silné alebo mierne liečivé vlastnosti:

Vzhľadom na vyššie uvedené, aké sú výhody sliviek počas tehotenstva? Počas tohto obdobia je prítomnosť v ňom obzvlášť cenná, zodpovedná za absenciu defektov vo vývoji neurálnej trubice u plodu.

V boji proti opuchom telo tehotnej ženy stráca draslík a slivka vám umožňuje nahradiť jeho nedostatok, čím podporuje prácu srdca a plné prekrvenie plodu.

Prevencia krvných zrazenín je nevyhnutnou súčasťou starostlivosti o zdravie matky. Priaznivé vlastnosti sliviek na hojenie žíl sú spôsobené prítomnosťou kumarínov, pektínu a vlákniny. Kumaríny čistia lúmen krvných ciev a laxatívny účinok chráni pred zápchou a výskytom.

Slivka škodí

Silný čistiaci účinok má svoju negatívnu stránku, sú to oni, ktorí vysvetľujú obmedzenia a kontraindikácie sliviek pre deti a chorých.

Dôležité: u detí slivka ľahko spôsobuje hnačky a nadúvanie, preto je kontraindikovaná do 3 rokov, po troch - len žltá, varená a od piatich rokov lekári povoľujú všetky odrody, ale nie surové, ale tepelne spracované.

Je ľahké pochopiť, prečo sú jeho plody škodlivé - majú príliš veľa uhľohydrátov. Z rovnakého dôvodu je nepravdepodobné, že existuje taká, ktorá by ich zaradila do ponuky. Slivky zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy, preto sú kontraindikované pre a.

Nezrelé plody, podobne ako semená, sú škodlivé – obsahujú kyselinu kyanovodíkovú.

Pri bežnej zápche stačí v noci zjesť pár čerstvých sliviek, aby ste na tento problém zabudli. V starobe a pri chorobách tráviaceho ústrojenstva môžete zmierniť účinok sladkého ovocia tým, že ho nebudete jesť večer, ale na raňajky podľa vzoru britskej kráľovnej.

Pre tehotné ženy trpiace krvácaním z ďasien a poruchou zraku je užitočné zjesť 100–150 g zrelých plodov denne.

Pri varení slivkového džemu na dlhé skladovanie sa semená musia odstrániť, pretože ich jadrá obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Ak sa však džem použije skôr ako o rok, škodlivé látky zo semien nestihnú preniknúť do sirupu.

Dnes sa slivka pestuje v mnohých ruských domácich farmách. Vďaka vedcom a šľachtiteľom bolo vyšľachtených viac ako 2000 odrôd, ktoré sa líšia štruktúrou a veľkosťou plodov, štruktúrou dužiny a farbou, chuťou a chemickým zložením. Aby ste čo najlepšie využili hodnotný produkt, je dôležité poznať zdravotné prínosy a poškodenia sliviek.

Medzi širokou škálou sliviek sú tmavofialové, červenkasté a žltkasté farby ovocia. Všetky spája jedinečné chemické zloženie, ktoré sa môže pre každú z odrôd mierne líšiť. V priemere 80 % sliviek tvorí voda. Ovocie obsahuje veľa vlákniny, pektín, organické kyseliny, vitamíny skupiny A, B, C, E. Plody obsahujú vysoký obsah makroživín – draslíka, vápnika, horčíka a mnohých ďalších. Sú zdrojom stopových prvkov – železa, jódu, mangánu, zinku.

V modrej slivke

Tmavomodrá odroda sliviek sa zvyčajne nazýva „maďarská“, takéto odrody majú hustú šťavnatú dužinu, preto sa často používajú na výrobu sliviek. 100 g modrého ovocia obsahuje 42 kcal.

V červenej farbe

Červené slivky sú šampiónmi v kyseline listovej a sú bohaté na železo. Pomáhajú urýchliť metabolické procesy, odstraňujú soli a prebytočnú tekutinu z tela.

100 g červeného ovocia obsahuje iba 46 kcal.

čierna

Tmavé odrody sliviek obsahujú veľké množstvo flavonolov, antokyánov, leukokyanínov, ktoré majú jedinečné vlastnosti v podobe pozitívneho vplyvu na steny ciev a ich spevnenie.

žltá

Žlté slivky obsahujú veľké množstvo keratínu a z hľadiska obsahu vitamínu E na tom nie sú horšie ako šípky. Odrody tohto druhu sú účinné pri liečbe priedušiek, aterosklerózy a hypertenzie.

Ako si vybrať dobrý produkt

Pri výbere sliviek by ste sa mali riadiť vzhľadom ovocia. Bez ohľadu na farbu šupky by mali byť rovnomerne zafarbené. Keď ovocie dozrieva, odtieň sa stáva intenzívnejším. Mali by ste venovať pozornosť absencii trhlín, priehlbín, škvrnitých útvarov.

Odporúča sa, aby ste sa pokúsili vyvinúť tlak na povrch šupky. Nadmerná tvrdosť naznačuje nedostatočnú zrelosť ovocia, príliš mäkká dužina povedie k rýchlemu znehodnoteniu produktu. Zrelosť určuje bohatá aróma, čím výraznejšie slivky dozrievajú.

Užitočné vlastnosti

Užitočnosť sliviek pre telo je vysvetlená chemickými prvkami, ktoré sú v nich prítomné. Pektíny podporujú lepšiu elimináciu rádionuklidov a karcinogénov. Pri konzumácii ovocia sa pozorujú tieto účinky:

• riedenie krvi;
• posilnenie stien krvných ciev a zníženie rizika vzniku krvných zrazenín;
• zlepšenie práce svalov srdca;
• zníženie hladiny cholesterolu;
• normalizácia tlaku.

Slivka podporuje odstraňovanie tekutiny a žlče, považuje sa za preháňadlo. Na odstránenie problému so zápchou stačí konzumovať niekoľko plodov denne.

Pre deti

Pre dieťa sú slivky cenným zdrojom vitamínov, preto sa pri ich zaradení do jedálneho lístka výrazne znižuje riziko nedostatku vitamínov. Často deti trpia zápchou a pomocou ovocia alebo odvaru na jeho základe je možné dosiahnuť normalizáciu stolice bez použitia liekov.

Pre mužov

Slivka by mala byť zahrnutá do stravy mužov, ktorí milujú mastné a nezdravé jedlo, zneužívajú alkohol. Ovocie pomáha znižovať hladinu cholesterolu, ktorá pri nesprávnej strave nevyhnutne stúpa. Plody pomáhajú normalizovať pečeň odstránením škodlivých látok z žlče. Choroby srdca sú jednou z najčastejších príčin smrti u mužov a slivky pomáhajú znižovať pravdepodobnosť infarktu a mŕtvice.

Pre ženy

Ovocie normalizuje prácu nervového systému ženy, čo pomáha telu úspešnejšie zvládať stres. Ovocie sa považuje za účinný prostriedok, ktorým sa dosiahne účinok regenerácie tkaniva, preto sa táto vlastnosť produktu aktívne využíva v kozmeteológii.

Slivky sa používajú na výrobu masiek, peelingov a rôznych produktov starostlivosti o pleť.

Vďaka schopnosti sliviek zlepšovať procesy trávenia, zrýchľovať metabolizmus a odstraňovať toxíny sa často nachádzajú na jedálnom lístku ľudí, ktorí kontrolujú hmotnosť alebo chcú schudnúť. Diétna vláknina ovocia pomáha pri rýchlom znižovaní telesnej hmotnosti a jej ďalšom udržiavaní v norme.

Počas tehotenstva a dojčenia

Pri nosení dieťaťa nie je uložený žiadny zákaz používania sliviek. Kyselina listová prítomná v dužine prispieva k správnemu vývoju dieťaťa. Mnoho tehotných žien trpí opuchmi a kvôli prítomnosti draslíka v ovocí sa nadbytočná tekutina prirodzene stiahne. Diétna vláknina z ovocia zlepšuje trávenie, čím pôsobí ako prevencia zápchy. Vitamín C pomáha vyrovnať sa s vírusovými infekciami, ktorých výskyt je v takomto období nebezpečný.

Použitie v tradičnej medicíne

Slivka je často prítomná v receptoch tradičnej medicíny. Používa sa ako prísada do odvarov na zmiernenie zápchy a normalizáciu trávenia.

Aplikácia na diabetes

Pacienti s cukrovkou by si mali dávať pozor na konzumáciu ovocia. Slivka nepatrí do kategórie potravín, ktoré nesú pre organizmus vysoké riziko. Nízky obsah kalórií a nízky glykemický index ho umožňujú zaradiť do jedálnička diabetikov v skorých štádiách ochorenia. Pacienti s touto diagnózou často trpia tlakom, rozmazaným videním a problémami s obličkami, pričom užívanie sliviek pomáha tieto problémy riešiť. Zároveň nie je možné zneužívať príjem ovocia, diabetikom sa neodporúča prekročiť dennú normu 200 g.

S pankreatitídou

Keď je diagnostikovaná pankreatitída, slivky nie sú zakázané na použitie, ale je potrebné olúpať ovocie. Obsahuje hrubú vlákninu a kyselinu, ktorá môže zhoršiť ochorenia žalúdka.

S onkologickými ochoreniami

Štúdie ukázali, že kyselina fenolová v slivkách môže spomaliť rast nádorov. Takáto látka je jed, ale keď vstúpi do tela, ovplyvňuje iba rakovinové bunky. Pravidelná konzumácia sliviek pomáha predchádzať rakovine mliečnych žliaz, žalúdka, hrubého čreva a dýchacích ciest. Do stravy sa odporúča zaradiť nielen čerstvé a sušené ovocie, ale aj smoothies.

Recept vyžaduje:

• 5 sliviek;
• 1 banán;
• 10 malín;
• 1 lyžička med;
• 1/2 šálky vody
• škorica podľa chuti.

Hlavné zložky sú šľahané mixérom. Takýto nápoj dodá energiu a bude mať pozitívny vplyv na všetky orgány a systémy vitálnej činnosti. Pri absencii tráviacich problémov si môžete namiesto vody vziať pomarančový džús, ktorý telo nasýti ešte väčším množstvom vitamínu C.

S diabetes mellitus

Slivka obsahuje pomerne veľké množstvo cukru, preto jej zahrnutie do stravy pacientov s diabetes mellitus môže spôsobiť zhoršenie stavu. Zvlášť starostlivo by mali byť zahrnuté do stravy ľudí s 2. typom. Pre diabetikov je lepšie nepoužívať v strave sušené slivky, pretože majú vyšší glykemický index, je lepšie dať prednosť čerstvému ​​zrelému ovociu.

Nepochybné výhody sliviek pre športovcov

Slivka, kvôli malému množstvu kalórií, je často prítomná v ponuke tých, ktorí schudnú, alebo športovcov, ktorí sa uchyľujú k programom "sušenie" tela. Vďaka bohatému zloženiu chemických prvkov sa pri konzumácii ovocia zároveň znižuje riziko ich nedostatku v tele.

Je slivka dobrá na chudnutie

Slivka na chudnutie je považovaná za jedinečný produkt. Kombinácia nízkeho obsahu kalórií a vysokého obsahu živín zároveň umožňuje rýchlejšie dosiahnuť svoj cieľ chudnutia. Zlepšenie trávenia a zrýchlenie metabolických procesov prispieva k rýchlejšiemu odbúravaniu tukových usadenín.

Aký je najlepší spôsob konzumácie produktu?

Slivka je všestranné ovocie. Plody sa konzumujú čerstvé a sušené. Sú vhodné na výrobu zaváranín, džemov a pyré. Z ovocia sa pripravujú šťavy, smoothies a kompóty.

Sušené

Sušené slivky sa bežne nazývajú sušené slivky. Má rovnaký obsah živín ako čerstvé ovocie. Je to skvelý prostriedok na šetrenie hladu, keď potrebujete rýchle občerstvenie.

Čerstvé

Pitie čerstvých sliviek je najjednoduchší spôsob, ako zlepšiť svoju pohodu, pretože na spracovanie produktu nevyžaduje použitie sily. Nevýhodou čerstvo nazbieraných plodov je krátka trvanlivosť, preto sa na jej predĺženie často používajú metódy tepelnej úpravy.

Kompóty a konzervovanie

Kompóty sú výborným spôsobom, ako v zime využiť cenné vlastnosti sliviek. Takýto nápoj je vždy po ruke a môže sa použiť v prípade potreby na zmiernenie tlaku alebo zbavenie sa edému.

Výhody a využitie kôstok sliviek

Miera spotreby produktu

Pre deti sú slivky zavedené do stravy od 3 rokov. Ovocie je potrebné dávať postupne, začínajúc 1 kusom. V tomto prípade, keď sa objaví hnačka, nadúvanie alebo kolika, je potrebné produkt zlikvidovať. Pri absencii negatívnych reakcií sa počet sliviek postupne zvyšuje na 3-4 denne.

Norma pre dospelého závisí od prítomnosti kontraindikácií a individuálnych charakteristík osoby. V priemere by denné množstvo nemalo presiahnuť 300 g. Počas tehotenstva by ste sa mali obmedziť na 6 plodov denne.

Kontraindikácie a negatívne účinky

Nadmerná konzumácia sliviek môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Výrobok nemôžete zaradiť do stravy, ak máte hnačku alebo hnačku, pretože to zhorší situáciu. Ovocie by nemalo byť zahrnuté do stravy, ak existujú nasledujúce indikácie:

• mladšie detstvo;
• reuma;
• cholelitiáza;
• problémy s priechodnosťou žlčových ciest.

Nemôžete použiť slivky, ak máte alergickú reakciu na produkt. Zanedbanie takéhoto obmedzenia môže viesť k negatívnym následkom, od menšieho svrbenia až po anafylaktický šok.

Slivka musí byť v strave každého človeka. Bohaté zloženie tohto ovocia obohacuje telo nielen o vitamíny a aminokyseliny, ale môže slúžiť aj ako liek na mnohé choroby.

Slivky sa používajú nielen na čerstvé potraviny, výborne sa hodia na konzervovanie, odšťavovanie a sušenie. Jeho zvláštnosťou je, že aj po spracovaní si úplne zachováva svoje užitočné vlastnosti (napríklad sušené slivky).

Prečo sú slivky užitočné:

• nízky obsah kalórií, 42 kcal na 100 g, robí z neho diétny výrobok;
• plody a listy sliviek obsahujú kumarín, látku, ktorá zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a rozširuje koronárne cievy;
• súbor vitamínov v zložení: A, B, C, PP - zlepšuje imunitu a eliminuje výskyt nedostatku vitamínov;
• organické kyseliny (jablčná, šťavelová a salicylová) sú pre ľudí nepostrádateľné a majú pozitívny vplyv na životne dôležité procesy;
• draslík pomáha odstraňovať prebytočnú vodu a soľ z tela;
• železo a fosfor sú nevyhnutné pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami, ako je hypertenzia, slivka pomáha znižovať tlak a posilňovať cievy, zvyšuje ich elasticitu;
• vysoký obsah vlákniny priaznivo pôsobí na proces trávenia a kompóty zo sliviek alebo sliviek jemne uvoľňujú črevá (sú mierne preháňadlo);
• pektíny, ktoré sú súčasťou slivky, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a čistia cievy.

Liečivé použitie

Slivka, ktorej prospešné vlastnosti pomáhajú bojovať proti mnohým chorobám, sa používa čerstvá aj sušená a má na telo nasledujúci terapeutický účinok:

• dužina sliviek alebo sliviek, pri pravidelnom používaní bojuje proti spomaleniu čriev a častej zápche;
• v prípade ochorenia obličiek sa odporúča pravidelne konzumovať produkt, pretože diuretický účinok podporuje vylučovanie solí a zlepšuje metabolizmus;
• vysoký obsah draslíka ovplyvňuje schopnosť prenosu nervových vzruchov, preto by slivka mala byť prítomná v jedálničku športovcov na zlepšenie motoriky, pomáha tiež bojovať proti stresu a normalizovať spánok a zlepšuje náladu;
• esenciálne aminokyseliny zvyšujú chuť do jedla a stimulujú sekréciu žlče, čím aktivujú peristaltiku;
• slivka pomáha v procese krvotvorby a stimuluje syntézu červených krviniek, riedi krv a čistí cievy, bojuje proti chudokrvnosti a chudokrvnosti;
• šťava z listov sliviek má antibakteriálny účinok, preto sa používajú na hojenie rán;
• nálev z kvetov tohto ovocia pomáha pri zápaloch obličiek a močového mechúra;
• kompót so slivkami v surovej alebo sušenej forme - vynikajúci liek na prechladnutie, je antipyretický a zmierňuje kašeľ;
• vápnik, mangán a meď, zahrnuté v kompozícii, zlepšujú stav pokožky, vlasov a nechtov.

Toto je len krátky zoznam toho, na čo sú slivky užitočné. Môžu ho používať dospelí aj deti. Musíte si ale sledovať zjedené množstvo, aby ste si nespôsobili črevné problémy.

Kontraindikácie

Slivka pri určitých chorobách môže mať na telo negatívny vplyv. Má nasledujúce kontraindikácie:

• laxatívny účinok negatívne ovplyvňuje gastrointestinálny trakt dojčiat, preto sa neodporúča jesť počas laktácie;
• so zvýšenou kyslosťou žalúdka alebo zápalovými procesmi tráviaceho traktu môže drenáž spôsobiť exacerbácie a komplikácie;
• toto ovocie by sa malo zaviesť do detskej stravy veľmi opatrne, aby nespôsobovalo bolesť žalúdka a silnú hnačku;
• sladká chuť sliviek je založená na vysokom obsahu cukru, preto je slivková šťava kontraindikovaná na použitie pri cukrovke;
• diuretický účinok pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, čo môže spôsobiť komplikácie pri dne a reumatizme;
• existuje individuálna intolerancia na zložky alebo alergia na slivky.

Tento produkt sa môže konzumovať denne, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Aby ste nepoškodili vaše zdravie, je dovolené jesť 6-7 kusov denne. Na začiatok sa odporúča skontrolovať reakciu tela 1-2 plodmi. Pri absencii komplikácií niekoľko dní môžete zvýšiť spotrebu produktu.

výsledok:

Slivka je schopná odolávať mnohým chorobám a zápalovým procesom. Jeho zloženie je neobvykle bohaté na vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny. Ale okrem výhod existujú aj určité kontraindikácie. Pri normalizovanej spotrebe budú mať slivky na telo len pozitívny vplyv.