.
Teraz vám poviem, ako som použil tieto topy.
repa,
- zemiak,
- karfiol,
- Cibuľa,
- mrkva,
- mrazené repné vršky,
- mrazená sladká paprika,
- drvené paradajky alebo paradajkový pretlak,
- slnečnicový olej na vyprážanie,
- strúčik cesnaku,
- korenie na boršč,
- cukor,
- ocot,
- zrnká korenia,
- Bobkový list,
- soľ.
Cviklová polievka sa môže variť v pomalom hrnci alebo v hrnci. Varil som vyprážanie na panvici a všetko ostatné, pre rýchlosť a pohodlie, v pomalom hrnci.
Nakrájala som zemiak a trochu karfiolu, zaliala vodou, pridala soľ, korenie a bobkový list.
Polievku som varila s vrchmi s otvoreným vekom len pár minút. V tomto čase som upravila množstvo soli, cukru a octu. Pridané borščové korenie a nasekaný strúčik cesnaku.
Vypol som, zatvoril vrchnák a nechal asi päť minút postáť, aby sa chute spojili.
Všetky. Cviklová polievka je hotová a pripravená na konzumáciu. Dobrú chuť!
Mnohým ľuďom robili polievky staré mamy, keď boli deti. Keď sme začali variť sami, niektorí ľudia si ich zvykli jesť na obed každý deň, iní ich občas uvaria namiesto druhého chodu. Štandardné polievky s kuracím mäsom, kapustnica, polievka s knedľou, cviklová polievka. Málokto vie, že všetky tieto jedlá sú vhodné pre vegetariánsku stravu a dajú sa pripraviť. Možností varenia je pomerne veľa. Zelenina v repnej polievke bez mäsa môže byť nakrájaná alebo premenená na pyré. Repa môže byť pridaná čerstvá alebo nakladaná. V horúcom dni bude výbornou možnosťou studená polievka a v bežný deň sa bude hodiť k horúcej.
Pôstna cvikla je najzdravšia, nízkokalorická a chutná. Poďme dnes variť cvikla bez mäsa.
Cviklová polievka bez mäsa
Na recept potrebujeme:
- 1 PC. cibule. Ak kupujete cibuľu a nie ťaháte ju z minuloročných zásob: vyberte si cibuľu, ktorá nevyklíčila.
- 1 kus mrkvy. Pri výbere dbajte na to, aby bola zelenina bez prasklín, rezov a tvrdá. Nákup neumytej mrkvy vám pomôže ušetriť peniaze. V obchode je ošúpaná, umytá mrkva, ktorá stojí minimálne 2x viac ako bežná. Pred varením budete ešte nútení odstrániť vrchnú zvetranú vrstvu.
- 1 kus repy. Podobne ako v predchádzajúcom bode zvoľte elastickú zeleninu. Na cviklu sa hodí 1 veľká repa alebo niekoľko malých.
- 2 ks. paradajky alebo 2 lyžice. rajčinová pasta. Kým príde leto, cena zeleniny je príliš vysoká. Nákup paradajkového pretlaku alebo používanie uzavretej zeleniny vám pomôže ušetriť peniaze. Pri výbere pasty venujte pozornosť zloženiu. Nemala by obsahovať prísady E. Pre mňa je ideálna omáčka Dolmio. Obsahuje iba prírodné zložky. Obchod ponúka niekoľko druhov: s hubami, cibuľou atď. Môžete si vybrať jeden, ktorý vyhovuje každému vkusu.
- 4-5 ks. zemiaky. Pri kúpe zemiakov dbajte na to, aby neboli naklíčené a bez rezov.
- Korenie a soľ podľa chuti. Môžete si kúpiť hotové korenie na polievku, prísady do kuracieho vývaru atď. Je lepšie kupovať korenie podľa hmotnosti na trhu. To vám zaručí prírodné zloženie a jedinečnú arómu, ktorá prebudí chuť do jedla u každého člena vašej rodiny.
Ako variť cviklu bez mäsa: recept s fotografiami krok za krokom
- Umyte paradajku. Nakrájajte na kocky. Pridajte k zelenine v panvici. Ak máte paradajkovú pastu, pridajte ju namiesto paradajok. Pridávajte vodu, kým nebude zelenina úplne zakrytá. Prikryjeme pokrievkou. Nechajte variť 10-15 minút, kým nebude repa pripravená.
- Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na kocky alebo čokoľvek chcete. Keď je zelenina hotová, pridajte k nej zemiaky. Premiešame a necháme 3-5 minút podusiť. Naplňte vodou, kým sa nestane polievkou. Niekomu vyhovuje stav „aby lyžička stála“, iní uprednostňujú viac vývaru.
Pozrite si proces varenia tohto receptu tu:
Pozývame rodinu k stolu. Mať dobrý obed.
Rozmanitosť boršču
Cviklová polievka je druh boršču. Jeho príprava trvá oveľa menej času.
Na prípravu horúcej polievky z červenej repy podľa receptu budete potrebovať:
- 3 ks. repa. Ak máte veľkú repu, postačí jedna.
- 3 ks. paradajky alebo 2 lyžice paradajkovej pasty.
- 2 mrkvy V obchode si vyberte nelúpanú zeleninu. Ak si kúpite vyprané, aj tak ich budete musieť doma znova oprať a odstrániť vrchnú veternú vrstvu.
- 2 ks. cibule.
- 1 plechovka fazule z konzervy. Mnoho výrobcov ponúka fazuľu v paradajkovom pretlaku. Môžete si kúpiť takúto nádobu a vylúčiť položku s paradajkami. Do cviklovej polievky sa hodí červená alebo biela fazuľa.
- Bobkový list.
- Korenie, soľ a cukor podľa chuti.
- Slnečnicový olej na vyprážanie.
- Kyslá smotana na pridanie do hotovej cviklovej polievky.
Recept na horúcu cviklovú polievku
Nalejte vodu do panvice do 2/3. Dáme na oheň, do vody pridáme trochu soli. Necháme prejsť varom.
V tomto čase repu umyte a ošúpte. Nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak nemáte čo natrieť, môžete to nakrájať na prúžky. Keď voda vrie, pridáme zeleninu.
Odstráňte šupku z cibule. Opláchnite vodou. Umiestnite 1 celú cibuľu. Jemne nakrájajte druhú a pošlite ju na vyprážanie na panvici na miernom ohni. Cibuľa by mala získať zlatistú farbu.
Mrkva sa umyje rovnakým spôsobom, očistí a nastrúha na hrubom strúhadle. Pridáme k cibuľke, aby sa opražila.
Paradajky umyjeme a nakrájame na kocky. Ak máte paradajkový pretlak, pridajte do výpeku niekoľko lyžíc.
Na panvici zmiešame paradajky, cibuľu a mrkvu. Po pár minútach ho posielame na cviklovú farmu.
Príprava cviklovej polievky zaberie približne 40 minút. Cvikla sa varí najdlhšie. 5 minút pred koncom pridáme fazuľu, bobkový list a korenie. Keď je varenie hotové, vyberte cibuľovú hlavu a vyhoďte ju do koša.
Vzniknutú cviklovú polievku nalejeme do tanierov. Pridajte lyžicu kyslej smotany. Môžete ozdobiť drobnými nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť.
Ošúpeme cibuľu, mrkvu, zemiaky, repu a cesnak. Do hrnca nalejte 2,5 litra vody, priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti a na kocky nakrájané zemiaky. Zemiaky varte 25 minút na miernom ohni.
Na panvicu s rastlinným olejom dáme na kocky nakrájanú cibuľu a nahrubo nastrúhanú mrkvu.
Za občasného miešania opečte cibuľu a mrkvu do mäkka (3-4 minúty), potom pridajte cviklu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Posolíme, posypeme cukrom a pokvapkáme octom.
Zeleninu premiešame na panvici, za občasného miešania ju opekáme 5 minút, potom zalejeme 100-150 ml vody z panvice a na miernom ohni zeleninu dusíme 5-7 minút.
Obsah panvice premiešame, zeleninu podusíme 4-5 minút, potom pridáme nasekaný cesnak, premiešame a vypneme plyn. Paradajkovo-cviklový dresing na pôstnu cviklovú polievku je hotový.
Keď sú zemiaky hotové, dáme do panvice paradajkovo-cviklový dresing a okoreníme. Cviklovú polievku premiešame a necháme na miernom ohni variť asi 7-10 minút.
Hotovú, veľmi chutnú, sýtu chudú cviklovú polievku necháme 15 minút pod zatvoreným vekom, potom nalejeme na taniere a podávame s bylinkami.
Dobrú chuť!
Ľahká, tonizujúca a aromatická zeleninová polievka pre milovníkov bezmäsitých jedál. Na zvýraznenie kyslosti pridajte citrónovú šťavu, prírodný ocot, kyslé jablko - dávkovanie možno bezpečne upraviť podľa chuti, variť od jemnejšieho po silnejšie.
Pôstnu horúcu cviklovú polievku prípadne dochutíme kyslou smotanou a hustou smotanou. V horúcich letných dňoch je táto polievka lahodná vychladená, má povzbudzujúce účinky a pripomína okroshku a kholodniki.
Vyberte produkty zo zoznamu. Pečieme repu v rúre vopred.
Najprv vložte nakrájané zemiaky a zeler do vriacej vody (1,5-1,7 l). Zemiaky rozdelíme na väčšie, zeler na menší. Ochutíme bobkovým listom. Po opätovnom prevarení znížime teplotu a varíme bez soli 15-20 minút.
Zároveň nakrájame cibuľu, mrkvu a ošúpané kyslé jablko.
Na panvici s rastlinným olejom najskôr opečte cibuľu, po 2-3 minútach pridajte mrkvu - premiešajte, podržte ďalších pár minút a potom pridajte plátky jabĺk. Duste ďalšie 2-3 minúty.
Do zmäknutej zmesi pridáme upečenú cviklu (nastrúhanú alebo nakrájanú na tenké tyčinky), citrónovú šťavu a dusíme ešte 2-3 minúty.
Dressing s cviklou preložíme do hrnca, osolíme, prevaríme a dochutíme. Varte 1-2 minúty, odstráňte z tepla a korenie.
Nechajte pár minút postáť a podávajte horúcu chudú repnú polievku s čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Cviklová polievka je jednou z odrôd známeho boršču, od ktorého sa líši len jednoduchosťou prípravy.
Cviklová polievka sa dá pripraviť ako pyré, alebo s nadrobno nakrájanou zeleninou. Počas pôstu sa môže pripraviť bez mäsa. Na varenie môžete použiť nielen čerstvú, ale aj nakladanú repu a obmieňať sadu zeleniny.
Pôstna polievka z červenej repy môže byť nielen horúca, ale aj studená, najmä ak je varená v horúcom období. Na rozdiel od studenej verzie sa do horúcej pri varení nepridáva kefír ani iné fermentované mliečne výrobky. Ako základ sa používa kváskový alebo repný vývar. Cviklová polievka s mladou cviklou chutí najlepšie. Pôstna polievka z červenej repy, ktorej recept ponúka webová stránka, je chutné nízkokalorické jedlo.
Recept na domácu cviklu
Ingrediencie:
- Zemiaky - 2 ks;
- Citrón - 0,5 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Zeleninový olej;
- Mrkva - 1 ks;
- Červená repa - 300 g;
- Soľ;
- Bobkový list;
- Cesnak - 2 strúčiky.
Spôsob varenia domáci pestovateľ repy:
Cviklu ošúpeme, pridáme do hrnca studenú vodu a uvaríme. Hotovú cviklu ochlaďte, vývar nevylievajte. Do zvyšnej tekutiny z repy pridajte zemiaky po ich nakrájaní na kúsky.
Kým sa zemiaky varia, na panvici si opražíme nasekaný cesnak a cibuľu. Mrkvu nakrájame na pásiky a dáme na panvicu. Zeleninu smažte 3 minúty, nezabudnite miešať, potom presuňte do hrnca s vývarom a zemiakmi.
Vychladnutú cviklu nakrájame na pásiky a dáme do hrnca. Polievku z červenej repy nechajte 5-10 minút na miernom ohni. Keď je polievka takmer hotová, pridajte citrónovú šťavu, soľ a bobkový list. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme chvíľu odstáť.
Cviklová polievka s jablkami
Ingrediencie:
- Akékoľvek zelené.
- Zemiaky - 3 ks. (priemer);
- Mrkva - 1 ks. (priemer);
- Prémiová múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Cibuľa - 1 ks. (priemer);
- Cukor a soľ podľa chuti;
- Červená repa - 1 ks. (priemer);
- rasca;
- Rajčinová pasta;
- Jablko - 1 ks.
Spôsob varenia cviklová polievka s jablkami:
V hrnci (1,5 litra) osolíme vriacu vodu, pridáme rascu a nakrájané zemiaky. Počas varenia zemiakov postupne pridávame nastrúhanú mrkvu, predsmaženú cibuľu, paradajkový pretlak a múku.
Keď sú zemiaky uvarené, môžete do polievky pridať uvarenú cviklu nakrájanú na tenké pásiky, ale aj čerstvé jablko, ktoré je vopred nastrúhané. Varte, kým sa zelenina úplne neuvarí. Hotovú polievku posypeme nasekanými bylinkami.
Najlepší šéfkuchár Andrey Makhov - najlepšie recepty