Milkshake într-un blender fără înghețată. Retete pentru prepararea milkshake-ului fara inghetata

Poți oferi ceva mai bun în timpul sezonului cald de vară decât un milkshake răcoros și răcoritor? La urma urmei, asta iubesc atât de mult copiii, cât și adulții. A face un milkshake nu este atât de dificil. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ingrediente familiare oricărei gospodine: lapte, fructe, fructe de pădure, înghețată, zahăr etc.

Este mai bine să răciți laptele (înainte de a amesteca cu înghețată).
Când adăugați fructe de pădure sau fructe într-un milkshake, vă recomandăm să treceți amestecul finit printr-o strecurătoare. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de gropi.
Pentru cei care numără caloriile și își urmăresc silueta, le sugerăm să folosească lapte degresat sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi în milkshake-uri. Adăugați sucul sau fructele preferate (puteți adăuga măr sau kiwi, acestea conțin foarte puțin zahăr) și milkshake-ul tău cu puține calorii este gata.

Retete de milkshake

Suntem convinși că nu vă va fi greu să vii cu propria ta rețetă de milkshake. Dar de ce să pierzi timpul cu invenții? Puteți folosi rețetele selectate. Sunt destul de simple și rapid de preparat.

Principala delicatesă de vară este răcoroasă, moderat dulce și sănătoasă, aerisită, iubită atât de copii, cât și de adulți... Milkshake a câștigat pe bună dreptate titlul de cea mai populară băutură de vară, mai ales că există zeci de opțiuni pentru prepararea lui! Vanilie, ciocolată, fructe, caramel, fructe de pădure, cu sirop, spumă groasă și aerisită... Să vă mulțumim familia și să învățăm cum să facem cele mai delicioase milkshake-uri acasă.

Principalul lucru din articol

Ce poți folosi pentru a face un milkshake acasă?

Deși există multe varietăți de milkshake-uri, cu toții ne amintim gustul celui care a fost pregătit înapoi în băcănia sovietică. Părea să fie doar înghețată lichidă, dar cu spumă groasă. Baza pentru prepararea unei astfel de băuturi este considerată în mod tradițional a fi:

lapte;
înghețată.

Aditivii sub formă de sirop, fructe de pădure, fructe și sucuri de fructe se adaugă la cocktail după cum se dorește pentru a da gustul dorit. Unora le place un milkshake făcut cu chefir sau iaurt, iar celor care țin dietă se pot lipsi deloc de înghețată! De asemenea, se adaugă în mod tradițional la milkshake-uri:

smântână - pentru a adăuga grăsime și grosime băuturii;
gheață zdrobită - pentru a face băutura și mai rece și mai răcoritoare;
fructe și fructe de pădure în toată varietatea lor (banane, kiwi, căpșuni, zmeură, piersici, cireșe, coacăze, zmeură);
ciocolata – ras, pretopit, sirop de ciocolata sau topping;
caramel sau dulceață, sirop sau suc cu orice aromă;
gurmanzii și cunoscătorii de gusturi neobișnuite adaugă suc de mentă, ghimbir, lămâie sau lime, scorțișoară, cafea instant și alți potențiatori de aromă milkshake-urilor.

Înghețată pentru milkshake: caracteristici la alegere

Pentru a face un milkshake deosebit de gustos și sănătos, trebuie să alegeți ingredientele potrivite pentru el. Cerințe de bază pentru componentele unui cocktail de casă și lapte:

Inghetata - cu cat este mai grasa, cu atat gustul produsului este mai cremos si mai natural, cu atat cocktailul va fi mai gustos si mai gros. Cel mai adesea, baza pentru milkshake-uri este inghetata clasica, deoarece el, spre deosebire de „frații” lui de ciocolată și fructe, are cel mai mare conținut de grăsimi. Alege cea mai bună înghețată conform GOST de la un producător în care ai încredere.
Puteți lua lapte de casă pentru cocktailuri, dar mai des folosesc un produs pasteurizat din magazin - un astfel de lapte nu trebuie fiert și este mai puțin probabil să provoace alergii.

De obicei, cantitatea de înghețată și lapte se ia în proporție de 1:3, dar dacă doriți o băutură mai groasă, schimbați ușor proporția în favoarea înghețatei.

Dacă nu beți lapte deloc sau doriți să vă faceți smoothie-ul mai sănătos, înlocuiți laptele cu iaurt sau chefir.

Cum se face un milkshake într-un blender?

Un blender este cea mai populară tehnică pentru baterea milkshake-urilor acasă. S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să batem un milkshake cu ajutorul unui blender: puneți toate ingredientele într-un bol, apăsați butonul și în câteva secunde turnați deja cocktailul în pahare și vă bucurați de gustul răcoritor. Dar această chestiune are și propriile sale nuanțe:

Dacă folosești fructe sau fructe de pădure pentru a face un milkshake, alege fructe proaspete. Daca ai doar congelate, mai intai dezgheta-le, apoi scurge lichidul rezultat. Fructele de pădure se zdrobesc separat într-un blender, după care se adaugă ingredientele rămase și masa se bate împreună. Dacă utilizați fructe de pădure deosebit de delicate - căpșuni, zmeură, atunci le puteți bate, le puteți dilua cu lapte și apoi adăugați înghețată.
Adăugați în bolul blenderului înghețată puțin înmuiată, nu foarte congelată.
Cocktailul se bate la cea mai mare viteză până când observi formarea de spumă groasă.
Gheața pisată poate fi adăugată în vasul blenderului în timp ce amestecați cocktailul pentru a face băutura mai netedă.

Cum sa faci un milkshake delicios cu inghetata: o reteta clasica

Milkshake-urile sovietice erau preparate în pahare metalice speciale, iar „agitatoarele” miraculoase ne-au biciuit pentru noi. Probabil de aceea au ieșit atât de gustoase, sau poate bucătarii care le-au pregătit cunoșteau un secret aparte. Să încercăm să o rezolvăm și să facem un cocktail ca în URSS. Pentru a pregăti înghețata clasică „sovietică”, luați 2 porții:

0,5 l lapte;
170 g de inghetata (aproximativ 2 pachete intr-o cana).

Se pune inghetata cu lapte racit la 6-7°C intr-un vas de blender si se bate la viteza mare pana la grosimea dorita si formarea de spuma aerisita. Se toarnă în pahare și se bea imediat înainte ca spuma să se stabilească.

Sfat: pentru a face cocktail-ul mai dulce, iar gustul lui să „te arunce înapoi” în copilărie, adăugați o lingură de dulceață de căpșuni la amestec și amestecați din nou bine.

Cum se face un milkshake cu un mixer?

Pentru a bate un milkshake, dacă nu aveți un blender, puteți folosi un mixer. Înarmați-vă cu ingredientele pentru cocktail de la punctul anterior, amestecați-le într-un bol de mixer și bateți, mărind viteza la maxim. Până se formează o spumă groasă, va trebui să bateți cocktailul cu un mixer puțin mai mult decât cu un blender, și anume 2-3 minute.

Cum se face un milkshake de banane cu lapte: rețetă foto

Compoziția unui cocktail de banane este simplă: pentru el puteți lua o înghețată de banane sau puteți adăuga sirop cu aromă de banane, dar pentru a face băutura complet naturală, luați doar o banană proaspătă. Acest deliciu poate fi savurat în orice perioadă a anului - un avantaj incontestabil al unui milkshake cu banane.

Ingrediente pentru 2 portii:

lapte racit – 350 ml;
Inghetata (inghetata grasa) – 100 g;
Banană - un fruct de mărime medie;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
Un praf de ciocolata rasa pentru servire.

Curățați banana și tocați-o înainte de a o pune în vasul blenderului.

Topiți ușor înghețata și adăugați-o în recipient.

Se toarnă lapte rece, se adaugă zahăr.
Bate totul la viteza mare timp de 15-20 de secunde, se toarna in pahare si se presara deasupra putina ciocolata rasa.

Banana se armonizează perfect cu ciocolata, așa că puteți adăuga puțin sirop de ciocolată la cocktail sau adăugați 1 lingură de pudră de cacao, apoi agitați bine.

Cum se face un milkshake cu căpșuni?

În timpul sezonului de fructe de pădure suculente parfumate, ar fi un păcat să nu te răsfețe pe tine și familia ta cu un cocktail de căpșuni. Prin urmare, alegem fructe de pădure dulci coapte și pregătim:

Lapte de la frigider – 400 ml;
inghetata cremoasa – 150 g;
zahăr - 1 linguriță;
Căpșuni, cu tulpină – 150 g;
Cremă – 50 ml.

Măcinați căpșunile într-un blender, adăugați puțin lapte și amestecați bine din nou.
Se adauga inghetata topita, se toarna smantana si laptele ramas, se adauga zaharul.
Se bate la viteza mare si se toarna in pahare.
Pentru o prezentare spectaculoasă și un gust și mai răcoritor, adaugă gheață mărunțită fin și decorează paharul cu câteva frunze de mentă.

Dacă nu sunt disponibile căpșuni proaspete, dar sunt disponibile fructe de pădure congelate, acestea sunt și perfecte. Mai întâi trebuie dezghețați, scurgeți apa topită și batați în blender, adăugând 1 linguriță de zahăr. Apoi, produsele rămase sunt adăugate la componenta de fructe de pădure și bătute într-o masă omogenă.

Rețetă de milkshake cu miere și zmeură

Încercați o combinație incredibil de delicioasă de înghețată cremoasă, zmeură aromată proaspătă și miere delicată într-un desert rece. Lua:

lapte – 0,5 l;
inghetata - 200 g;
Zmeura - 1 lingura;
Miere - 1,5 linguri.

Se dizolvă mierea în laptele încălzit și se răcește amestecul la frigider la 6-7°C.
Într-un blender, bateți înghețata și amestecul de lapte-miere.
Adăugați zmeura și rulați din nou blenderul până se formează o spumă groasă.
Când turnați în pahare, utilizați o strecurătoare pentru a evita ca semințele de zmeură să intre în băutura finită.

Cum se face un milkshake de vanilie?

Pentru a pregăti un milkshake de vanilie, să facem modificări la compoziția obișnuită a băuturii clasice:

inghetata de vanilie – 200 g;
lapte – 400 ml;
smântână – 80 g;
Zahăr vanilat – 1 pachet.

Se amestecă toate ingredientele și se bate până când masa se îngroașă și formează o spumă pufoasă, se toarnă în pahare și se presară ciocolată rasă deasupra.

Cum se face un milkshake cu sirop?

Un cocktail cu sirop este o opțiune câștigătoare pentru o băutură răcoritoare pentru a obține o consistență netedă și un gust mai pronunțat. Alegeți sirop sau topping cu orice aromă doriți, iar dacă nu aveți, luați orice dulceață relativ lichidă; va fi deosebit de gustoasă cu dulceața de căpșuni, zmeură, cireșe și coacăze. Reteta este pentru 2 pahare mari:

lapte rece – 0,5 l;
Sundae înghețată – 150 g;
Sirop de fructe, fructe de pădure sau ciocolată - 3 linguri.

Adăugați în lapte înghețata înmuiată, turnați siropul și bateți la viteză mare până când apare spuma caracteristică aerisită.

Cum se face un milkshake cu fructe?

Orice fruct care vă place poate fi folosit ca adaos la un milkshake, dar milkshake-urile cu:

kiwi;
piersică;
caisă;
pepeni galbeni;
fructe de padure - zmeura, afine, coacaze;
precum și un amestec al acestora.

Reteta si proportiile cocktail-ului de fructe si lapte nu difera de cele indicate in varianta clasica, iar cantitatea de fructe se adauga dupa gust.

Este important să știți că înainte ca acestea să intre în cocktailul dvs., fructele și fructele de pădure trebuie procesate: curățați-le, îndepărtați toate semințele și pasați într-un blender cu puțină cantitate de zahăr (opțional) și abia apoi adăugați restul de ingrediente sub formă de lapte, înghețată, smântână etc.

Fructele naturale nu conțin la fel de mult zahăr ca, de exemplu, dulceața sau siropurile cumpărate din magazin. Prin urmare, dacă doriți ca milkshake-ul să fie bogat de dulce, adăugați zahăr sau miere lichidă după gust în timp ce bateți băutura.

Reteta de milkshake cu caramel

Această băutură necesită puțin mai multă muncă decât fratele ei clasic. Dar după ce l-ai încercat măcar o dată, te vei convinge că merită. Desigur, puteți adăuga oricând topping de caramel cumpărat din magazin la milkshake, dar va fi mai gustos și mai sănătos să vă faceți propriul caramel. Componente:

lapte – 500 ml;
Inghetata de vanilie – 2-3 linguri;
zahăr - 5 linguri;
Ciocolata rasa si banana pentru decor.

Topiți zahărul într-un castron mic la foc mic. Acest lucru trebuie facut, amestecand continuu, pentru a nu rata momentul in care caramelul incepe sa se inchida.
Când masa devine aurie, adăugați 6-7 linguri de apă și, uitând să amestecați tot timpul, aduceți substanța de caramel la o consistență siropoasă.
Se toarnă laptele în masa rezultată și se aduce la fierbere. Scoateți recipientul cu lapte caramel de pe foc și răciți. După ce acoperim recipientul, îl ascundem în frigider pentru câteva ore.
Abia dupa ce s-a racit la 5-6°C adaugam laptele in vasul blenderului, adaugam inghetata si batem 15 secunde.
Se toarnă băutura în pahare de cocktail, se ornează cu felii de banană, se stropește cu ciocolată rasă și se servește cu paie.

Cum se face un milkshake de ciocolată: rețetă pas cu pas

Pentru a pregăti un milkshake de ciocolată, puteți merge în trei moduri:

Mixam toate ingredientele cu un blender la viteza mare timp de 20-25 de secunde, dupa care ne bucuram de ciocolata si gustul cremos.

Acest cocktail arată și mai apetisant și frumos cu o bucată de înghețată așezată pe suprafața cocktailului, stropită cu ciocolată rasă cu lapte.

Milkshake cu iaurt și fursecuri Oreo: rețetă originală

O băutură non-standard, foarte gustoasă, care va servi ca desert independent - hrănitor și sănătos. Bucățile crocante de fursecuri care se vor găsi în cocktail, combinate cu iaurt delicat de căpșuni și înghețată cremoasă, nu vor lăsa indiferent nici copilul, nici adultul. Să ne pregătim:

Biscuiti Oreo – 6 bucati;
Inghetata de vanilie – cateva linguri a cate 70 g fiecare;
Iaurt de băut cu căpșuni sau zmeură – 400 ml.

Împărțiți fursecurile în jumătăți și puneți-le într-un bol de blender.
Adăugați înghețată și pisați totul într-o masă omogenă, destul de groasă.
Apoi turnați iaurtul și bateți din nou smoothie-ul nostru.
Se toarnă cocktailul în pahare și se ornează cu o jumătate de prăjitură Oreo.

Dacă doriți o consistență mai subțire de cocktail, folosiți lapte sau smântână.

Cum să faci un milkshake ca McDonald's?

Principala caracteristică a mâncării McDonald's este că este sățioasă, bogată în calorii și extrem de gustoasă. Asta e milkshake McShake Se deosebesc de cele clasice prin grosimea și gustul mai bogat. Să încercăm să facem o băutură cu lapte care este deosebit de populară în căldură cocktail cu menta. Pentru a pregăti un astfel de cocktail, vom folosi o proporție 1:1 de lapte și înghețată:

lapte – 250 ml;
inghetata cremoasa – 250 g;
Extract de mentă – câteva picături;
Colorant alimentar verde - la ochi;
Frisca in tub pentru decor.

Pune inghetata intr-un vas de blender si adauga lapte foarte rece.
Adăugați literalmente 2-3 picături de extract de mentă în masa de lapte, principalul lucru este să nu exagerați.
Adăugați colorant alimentar pentru a-i da o culoare verde „mentată” și bateți cocktailul nostru la viteză mare.
Se toarnă cocktailul într-un pahar, se întinde frumos frișcă deasupra și se decorează cu o cireșă sau zmeură deasupra, dacă se dorește.
Milkshake de mentă uimitor de gustos, gros și răcoritor, ca de la McDonald's, pentru pisici.

Cum să faci un milkshake acasă fără înghețată?

Chiar dacă nu ai înghețată acasă, tot nu vei rămâne fără un milkshake gustos și sănătos. A pregati:

Suc de portocale (banana, caise, capsuni, piersici – orice va place, si va fi si foarte gustos cu un mix de 2 tipuri de suc) – 0,3 l;
Banană – 1 fruct mare;
Smântână – 0,3-0,5 l – după gust;
Gheață zdrobită fin - opțional.

Mai întâi tăiați banana felii, puneți toate ingredientele într-un blender și bateți până se omogenizează. Adăugați gheață după ce ați turnat băutura în pahare.

Cum se face un milkshake aerisit cu spumă: principalele secrete

Mai sus am dat 12 cele mai bune rețete de milkshake de casă . În concluzie, haideți să consolidăm materialul pe care l-am acoperit cu un rezumat, astfel încât să obțineți întotdeauna băuturi delicioase cu spumă groasă și aerisită:

1. Este mai bine să alegeți lapte cu un conținut de grăsime de 2,5 până la 3%. Dar cel mai important criteriu este temperatura laptelui. Cu cât este mai rece, cu atât cocktail-ul se va biciui mai repede și mai ușor în consistența groasă dorită, cu atât spuma va fi mai aerisită. Laptele se spumează cel mai bine la o temperatură de +6°C.
2. Urmați proporțiile indicate în rețete, nu vă zgâriți cu înghețata și nu exagerați cu componenta lichidă, altfel riști să obții nu doar o băutură prea lichidă fără o spumă apetisantă, ci și fără un gust și o dulceață notabile. .
3. Bateți milkshake-urile la viteză mare timp de 15-20 de secunde pe un blender sau 2-3 minute cu un mixer.

O, ce delicioase sunt aceste milkshake-uri! Batuta cu inghetata, iaurt, amestecata cu fructe de padure sau piure de fructe, acoperita cu asca de ciocolata sau frisca... Adio dieta! Da, din păcate, orice milkshake este doar un concentrat de calorii și este puțin probabil să vă împrospăteze cu adevărat la căldură. Dar pentru un cocktail sau pentru copiii tăi iubiți care nu vor să bea lapte sănătos așa, această delicatesă este potrivită.

S-ar părea că ar putea fi mai simplu: turnați lapte, adăugați înghețată, bateți și gata! Dar aceasta este, ca să spunem așa, baza, o rețetă de bază la care poți adăuga un număr imens de ingrediente. Cel mai important este să iei măsuri de precauție pentru a nu ajunge la o „vinaigretă”; patru sau cinci ingrediente vor fi suficiente. Milkshake-urile pot fi preparate nu numai pe bază de lapte - chefirul, iaurtul și smântâna sunt perfecte în acest scop. Acest lucru va adăuga doar valoarea nutritivă a smoothie-ului tău. Puteți adăuga aproape orice la cocktail: fructe, fructe de pădure, nuci, cacao, ciocolată, mentă, sirop, ghimbir, cardamom, vanilină, gălbenușuri de ou, miere. Principalul lucru este să nu vă oferi accidental o „zi de post” amestecând fructe sau fructe de pădure nepotrivite cu lapte. Nu este de dorit, de exemplu, să amestecați lapte și portocale, grapefruit sau mandarine. De asemenea, este puțin probabil ca merele acre și laptele să se înțeleagă bine.

Există câteva trucuri mici care vă ajută să obțineți rezultatul perfect de milkshake. Înghețata, de exemplu, poate fi amestecată cu lapte și toppinguri sau puteți adăuga o linguriță de înghețată la un cocktail finit. Laptele pentru cocktailuri trebuie luat rece, astfel încât este mai ușor să-l batem în spumă. Fructele și fructele de pădure pot fi bătute împreună cu lapte sau le puteți face piure și faceți un cocktail cu mai multe straturi - puneți amestecul de fructe și fructe de pădure pe fundul paharului și turnați amestecul de lapte deasupra. În acest caz, cocktailul poate fi lăsat în dungi sau puteți trece paiele de mai multe ori pentru a crea dungi și vârtejuri strălucitoare.

Și, în sfârșit, cel mai important lucru - rețete. Sunt atât de multe, încât ochii tăi pur și simplu s-au săturat. În același timp, nu este deloc necesar să urmezi întocmai rețeta, deoarece prepararea cocktail-urilor dă spațiu imaginației tale. Fii creativ, inventează-ți propriile milkshake-uri, în orice caz vei ajunge cu ceva de neimaginat!

Ingrediente:
100 ml lapte,
1 borcan de iaurt vanilie,
1 lingura. suc de lămâie,
2 buc. caise,
gheaţă.

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele într-un blender cu gheață, se toarnă într-un pahar și se ornează cu o felie de caise.

Cocktail "Eskimo"
Puneți 3-5 cuburi de gheață zdrobită într-un pahar, turnați cola sau Baikal și adăugați o lingură de înghețată.

Ingrediente:
100 ml „Baikal” („Coca-Cola”, „Pepsi”),
50 ml cafea neagra tare rece,
20 g inghetata,
20 g căpșuni.

Preparare:
Puneți căpșunile spălate în piure într-un blender și transferați într-un pahar. Turnați limonada și cafeaua și acoperiți cu o linguriță de înghețată.

Ingrediente:
4 linguri de inghetata,
¼ cană lapte,
¼ cană sirop de ciocolată,
1-3 picături de ulei de mentă.

"Cafea"

Ingrediente:
1 litru de lapte,
200 g inghetata,
3 linguri. Miere,
1 ceasca de cafea tare.

Preparare:

Ingrediente:
1 stivă lapte,
400 g inghetata,
350 g banane coapte.

Preparare:
Bateți înghețata într-un blender cu lapte, adăugați bananele și bateți până obțineți un cocktail aerat, gros, cremos.

Ingrediente:
1 stivă lapte,
200 g inghetata,
2 linguri. Sahara,
1 lingura pudră de cacao.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender și turnați într-un pahar.

„Zâna mandarinei”

Ingrediente:
100 g mandarine,
120 g chefir,
10 ml suc de lamaie,
10 ml sirop de zahăr.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender și turnați într-un pahar.

Ingrediente:
30 ml lapte,
30 ml crema,
40 ml suc de portocale,
20 ml sirop de zahar,
1 ou.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender și turnați într-un pahar.

„Mere de paradis”

Ingrediente:
500 ml lapte,
2-3 buc. mere dulci suculente,
2 linguri. nuci decojite,
zahăr după gust.

Preparare:
Merele se rad împreună cu coaja, se amestecă cu zahărul, se pasează în blender, se toarnă laptele rece, se bat din nou. La servire se presară cu nuci.

Ingrediente:
3 stive lapte,
200 g capsuni,
1 lingura cacao,
2 linguri. ovaz,
2 linguri. Miere,
1 lingura scorţişoară,
1 lingura. drojdie de bere,
un praf de sare de mare.

Preparare:
Măcinați căpșunile spălate într-un piure într-un blender, adăugați laptele și alte ingrediente și bateți. Acest cocktail vă va oferi energie pentru întreaga zi.

Ingrediente:
1 stivă suc de morcovi,
1 stivă lapte,
1 lingura Miere,
1 lămâie.

Preparare:
Opăriți lămâia și îndepărtați coaja. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă cu laptele, sucul de morcovi, mierea și coaja, se bate într-un blender.

Ingrediente:
2 stive lapte,
1 ou,
150 g miere,
2 linguri. suc de lamaie sau portocale.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender și turnați într-un pahar.

Cocktail cu căpșuni și brânză

Ingrediente:
¼ cană lapte,
40 g sirop de căpșuni,
50 g brânză rasă.

Preparare:
Bateți toate ingredientele într-un blender și turnați într-un pahar.

Milkshake-urile pot fi nu numai reci, ci și, dimpotrivă, calde:

Ingrediente:
500 ml lapte,
2 linguri. Sahara,
2-3 linguri. apă,
20 g coniac.

Preparare:
Faceți caramel ușor din zahăr și apă. Apoi se toarnă laptele clocotit în el și se încălzește la foc moderat până când caramelul se dizolvă. Se serveste fierbinte, turnand cate 1 lingura in fiecare pahar. coniac

Smoothie fierbinte cu banane

Ingrediente:
120 g lapte,
40 g sirop de banane,
10 g sirop de lamaie.

Preparare:
Se toarnă banana și siropul de lămâie într-un pahar încălzit și se adaugă lapte fierbinte. Bateți cu un mixer.

Există și câteva rețete pentru iubitorii de cocktailuri „adulte”. Doar nu uitați de pericolele alcoolului și urmați moderația.

Ingrediente:
500 ml rom jamaican,
1 kg inghetata de vanilie,
3 linguri. cafea fierbinte foarte tare,
gheaţă.

Preparare:
Se toarnă cafeaua fierbinte peste înghețată, se bate, se adaugă rom și cuburi de gheață. Serviți într-un castron pentru punch.

Punch de cocktail cu gheață de cafea

Ingrediente:
250 ml rom jamaican,
2,5 litri de inghetata de vanilie,
150 ml sirop de zahar,
500 ml frisca,
1,5 litri de cafea tare.

Preparare:
Combinați romul, înghețata, siropul de zahăr și cafeaua răcită, bateți. Serviți într-un castron de punch cu frișcă deasupra.

Ingrediente:
3 stive lapte,
2 linguri. Sahara,
½ cană suc de cirese,
5 lingurite pudră de cacao,
1 lingura. lichior de cirese,
câteva cireșe pentru decor.

Arta de a face cocktailuri nu se limitează la ingrediente dulci. Milkshake-urile sunt micul dejun perfect sau gustarea de după-amiază.

Ingrediente:
2/3 stivă. lapte,
1 morcov,
2 praf de sare de mare.

Preparare:
Stoarceți sucul de la morcovi, adăugați laptele răcit, sare și bateți.

Milkshake de roșii

Ingrediente:
1/3 cană lapte,
1/5 cană suc de roșii,
piper, sare dupa gust.

Preparare:
Se amestecă laptele și sucul răcit, se adaugă sare și piper, se bat. Se toarnă într-un pahar înalt.

Vorbitor acru

Ingrediente:
50 g lapte,
2 stive apă,
100 g iaurt sau chefir,
½ cană făină de secară.

Preparare:
Se diluează făina într-o cantitate mică de apă rece, se adaugă apa rămasă și se fierbe. Adăugați lapte și iaurt în piureul rezultat și lăsați la temperatura camerei timp de o zi.
Acestea sunt diferitele milkshake-uri. Bucurați-vă!

Larisa Shuftaykina

Milkshake-ul este util pentru adulți și copii; este pe bună dreptate considerat un produs dietetic dacă în compoziție se adaugă componente cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecul este iubit de adulți, copii și vârstnici, deoarece beneficiile laptelui sunt legendare. Băutura poate fi preparată acasă dacă ai cunoștințe suficiente cu privire la ingrediente și tehnologie. Cu toate acestea, ca orice altă chestiune, procedura include o serie de caracteristici care trebuie luate în considerare. Să ne uităm la aspectele importante în ordine și să oferim recomandări practice.

Caracteristicile preparării unui milkshake

Dacă pregătiți un cocktail pentru un copil, preferați o compoziție fără alcool. Puteți adăuga lichior, lichior de afine, rom etc. la cocktail-urile „adulte” (la discreția dumneavoastră).
Puteți folosi nu numai lapte ca bază pentru un milkshake, ci și smântână, chefir, smântână și lapte copt fermentat. Unii oameni adaugă brânză de vaci la băutură pentru a crește valoarea energetică.
Tehnologia tradițională de preparare a milkshake-urilor nu include aditivi. Băutura este preparată exclusiv din lapte și înghețată, așa că tehnica nu este deosebit de dificilă.
Înainte de a pregăti cocktailul, puneți laptele la frigider și răciți-l. Temperatura optimă este considerată a fi de 5-6 grade.
Băutura se prepară folosind un blender sau mixer, în unele cazuri un shaker de barman. Toate ingredientele trebuie bătute la putere maximă pentru ca compoziția să crească și să nu cadă mult timp.
In cazurile in care milkshake-ul de casa este preparat cu aditivi precum ciocolata sau gheata, aceasta din urma trebuie trecuta printr-o sita de bucatarie.
Dacă ești la dietă sau îți urmărești greutatea numărând caloriile, folosește alimente cu conținut scăzut de grăsimi. În acest caz, preferați laptele cu conținut scăzut de calorii și înlocuiți înghețata cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, ar fi util să adăugați fructe nu foarte dulci (kiwi, căpșuni, coacăze, mere etc.).
O inspecție vizuală vă va ajuta să determinați gradul de pregătire al produsului. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, pe suprafața milkshake-ului se va forma o spumă densă groasă, cu bule de aceeași dimensiune.
Puteți lua ca bază tehnologia clasică și apoi o puteți varia la discreția dvs. Adăugați lapte condensat, diverse toppinguri, cafea, cacao, siropuri, sucuri de fructe. Pentru cei care nu au imaginație sunt potrivite rețetele gata făcute.
Adesea, cocktailul este preparat din alune, nuci, migdale și alte ingrediente similare. Mai întâi trebuie să prăjiți ingredientele într-o tigaie, apoi să le măcinați într-un blender sau râșniță de cafea până devine făină.
Milkshake-ul se servește imediat după amestecarea tuturor ingredientelor. În caz contrar, spuma se va depune, amestecul se va încălzi, drept urmare gustul va avea de suferit.
Cele mai valoroase umpluturi sunt considerate a fi fructele, fructele de pădure, băuturile din fructe și sucurile. Deosebit de populare sunt căpșunile, bananele, caisele, zmeura, căpșunile sălbatice și coacăzele (roșii, negre). Nu uitați de avocado, afine, struguri fără semințe etc.

Milkshake: reteta clasica

lapte (conținut de grăsime 2-3,2%) - 1,3 l.
inghetata cremoasa - 325 gr.

Pentru a pregăti un milkshake în mod tradițional, trebuie mai întâi să topești înghețata. Scoateți produsul din ambalaj, puneți-l într-un bol adânc și lăsați la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.
Pentru comoditate, puteți tăia înghețata în cuburi de aceeași dimensiune. Este recomandabil să alegeți o compoziție marcată „vanilie” sau „cremoasă” cu un conținut minim de aditivi.
Laptele, dimpotriva, trebuie racit la 6 grade. Puneți punga la frigider și așteptați o anumită perioadă.
Cand toate ingredientele sunt gata, ia un bol de blender, adauga inghetata topita si laptele. Porniți mai întâi dispozitivul la marcajul mediu (aproximativ 1 minut), apoi bateți la viteza maximă.
Pregătiți pahare sau pahare pentru milkshake. Spălați-le și ștergeți-le uscate, puneți-le la frigider pentru 20 de minute sau la congelator timp de 10 minute. După ce vasele s-au răcit, turnați băutura finită și introduceți un pai. Dacă doriți, decorați marginea paharului cu fructe de pădure sau fructe.

inghetata cremoasa - 165 gr.
lapte cu conținut de grăsime 3,2% - 245 gr.
căpșuni proaspete - 12 fructe de pădure.

Scoateți înghețata din ambalaj, transferați-o într-un vas de sticlă și lăsați la temperatura camerei timp de un sfert de oră. În acest moment, spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile, crenguțele și frunzele. Uscați fructele de pădure cu un prosop de hârtie.
Pune laptele la frigider pentru 20 de minute. După ce a trecut timpul, se toarnă într-un pahar de blender, se adaugă înghețată topită și căpșuni proaspete.
Bateți ingredientele la putere maximă până când amestecul devine pufos. Pentru cei care nu au blender, poti folosi un shaker sau mixer. Dacă amestecul iese gros, diluați-l cu lapte, apoi bateți din nou.
Puneți mai multe pahare la frigider și răciți-le. Se toarnă milkshake-ul într-un castron, se decorează blatul cu ciocolată rasă sau cacao, iar pe margine se pune o jumătate de căpșuni. Serviți imediat, nu uitați să introduceți paiul.

Cocktail de avocado

lapte - 650 ml.
avocado - 1 buc.
miere - 35 gr.
sirop (optional) - 10 ml.
inghetata (optional) - 200 gr.

Dacă faceți un milkshake cu înghețată, scoateți-l din ambalaj și lăsați-l să se topească parțial la temperatura camerei.
Puneți cutia de lapte în frigider și lăsați timp de o jumătate de oră. Topiți mierea în cuptorul cu microunde și amestecați cu laptele. Combinați ingredientele de mai sus cu înghețată.
Începeți să procesați avocado. Pentru prepararea băuturii se folosesc doar fructe coapte. Scoateți osul, răzuiți pulpa cu o lingură și măcinați în terci folosind un blender.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă siropul și mierea. Bateți cu un mixer sau blender la viteză maximă și evaluați rezultatul. Dacă cocktailul este neîndulcit, adăugați mai multă miere.
Se toarnă în pahare, nu uita să introduci un pai. Dacă doriți, puteți decora blatul băuturii cu fulgi de cocos sau migdale rase.

miere - 55 gr.
lapte - 550 ml.
inghetata (vanilie sau smantana) - 275 gr.
zmeura proaspata - cantitate la discretia dumneavoastra

Se topește mierea într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, se toarnă în lapte, se amestecă și se pune la frigider până se răcește complet.
Scoateți înghețata din ambalaj și puneți-o într-un bol de sticlă pentru a o lăsa să se topească. După ce laptele ajunge la o temperatură de 6-8 grade, se adaugă înghețată.
Turnați amestecul într-un blender și amestecați până la omogenizare. Băutura ar trebui să crească în dimensiune, tocmai în acest moment puteți adăuga zmeură proaspătă. Porniți din nou dispozitivul la putere maximă și tăiați fructele de pădure.
Înainte de a bea cocktailul, strecoară amestecul printr-o sită de bucătărie sau o cârpă pentru a îndepărta semințele. Se toarnă în pahare, se decorează marginea recipientului cu zmeură și se introduce un pai.

Cocktail cu coacaze

coacăze (negre sau roșii) - 235 gr.
lapte - 650 ml.
zahăr vanilat - 12 gr.
zahăr granulat - 55 gr.
gălbenuș de pui - 1 buc.
inghetata - 150 gr.

Puteți folosi coacăze proaspete sau congelate. În acest din urmă caz, lăsați boabele la temperatura camerei să se topească. Faceți același lucru cu înghețata.
Turnați laptele într-un recipient adânc, adăugați zahăr granulat și vanilină. Cand cristalele s-au topit complet, pune siropul de lapte la frigider si se lasa la 6 grade.
Se amestecă înghețată cu coacăze, se toarnă lapte. Bateți gălbenușul de pui într-un blender, turnați ingredientele rămase în bol. Aduceți amestecul la o stare groasă omogenă.
Se strecoară băutura printr-o sită de bucătărie și se toarnă în pahare. Introduceți tubul, presărați deasupra migdale sau nuci rase, dacă doriți.

lapte - 525 ml.
zahăr pudră - 15 gr.
inghetata - 160 gr.
cireșe congelate sau proaspete - 135 gr.

Puneți cireșele într-o strecurătoare, clătiți sub robinet și uscați. Scoateți tulpinile și oasele. Dacă se folosesc fructe de pădure congelate, acestea trebuie mai întâi introduse în cuptorul cu microunde în modul „Decongelare”.
Pune laptele la frigider pentru o jumătate de oră. Scoateți înghețata din ambalaj, puneți-o într-un bol adânc și lăsați-o să se topească. Combinați laptele cu înghețata într-un pahar de blender, bateți amestecul timp de 2 minute.
După ce a trecut timpul alocat, adăugați cireșele și porniți din nou blenderul. Dacă doriți, puteți folosi un shaker, dar apoi fructele de pădure vor fi sub formă de bucăți (va trebui să mâncați cocktailul cu o lingură).
Se toarnă băutura netedă în pahare, se ornează cu o frunză de mentă sau fulgi de cocos. Se introduce un pai și se servește imediat după preparare.

Cocktail cu cacao

cacao pudră - 20 gr.
inghetata de vanilie - 175 gr.
lapte - 220 ml.
ciocolată - 40 gr.

Preparați cacao conform instrucțiunilor, rece. Topiți parțial înghețata de vanilie la temperatura camerei. Se răcește laptele la frigider, se amestecă cu înghețată și cacao.
Se rade ciocolata pe razatoarea fina si se adauga la amestecul anterior. Pune toate ingredientele într-un blender și mixează la viteză maximă timp de 3 minute.
Se toarnă băutura finită în pahare pre-răcite, se ornează cu ciocolată rasă și se introduce un pai. Dacă doriți, puneți 3 bucăți pe „pălărie”. alune sau migdale.

Cocktail cu banane

banane coapte - 2 buc.
lapte - 320 gr.
inghetata - 245 gr.
miere - 15 gr.
scorțișoară măcinată - 2 vârfuri

Curățați banana, tăiați-le în felii subțiri și măcinați într-un blender până la un terci.
Scoateți înghețata din cupe sau din ambalaj, tăiați-o cubulețe și adăugați-o în banană.
Răciți în prealabil laptele la frigider, apoi adăugați miere și amestecați până se dizolvă complet. Turnam amestecul intr-un blender cu banana si inghetata.
Se adauga 1 praf de scortisoara, se bate 3-4 minute, apoi se toarna in pahare si se orneaza cu un al doilea praf de scortisoara. Introduceți paie și serviți imediat.

Milkshake-ul este una dintre acele băuturi care pot fi preparate cu ușurință acasă. Principalul lucru este că aveți un blender sau un shaker; dacă doriți, puteți folosi un mixer. Luați în considerare rețetele bazate pe căpșuni, cacao, cireșe, banane, coacăze, zmeură sau avocado. Decorați cocktailul cu nuci rase, adăugați ciocolată sau așchii de nucă de cocos. Variați cantitatea după cum doriți, adăugați alcool și surprindeți-vă invitații.

Video: Milkshake cu aromă de Oreo

Dragi oaspeți ai cantinerii noastre cu internet! Astăzi vă oferim milkshake-uri preparate fără înghețată într-un blender obișnuit.

Ce este bun la milkshake-urile? În căldura verii, potolesc perfect setea; au un gust plăcut care îi place atât adulților, cât și copiilor. Și, în sfârșit, sunt sănătoase, deoarece sunt făcute din lapte natural de vacă. Este foarte important pentru copii să umple organismul cu calciu și aminoacizi valoroși care protejează sistemul imunitar. Și acest complex util pentru întărirea părului, dinților și pielii nu va dăuna niciunui adult. Amintiți-vă de prima frumusețe a Orientului - Cleopatra! Nu degeaba a făcut băi de lapte!

Dar nu toți copiii iubesc și beau lapte cu plăcere. Dar este puțin probabil să refuze un milkshake. Adevărat, în perioada toamnă-iarnă, un milkshake cu înghețată nu este indicat copiilor. Chiar și fără înghețată în această perioadă a anului au muci și tuse. Adulții nu au timp să le trateze.

De aceea ne-am hotărât să pregătim oaspeților noștri milkshake-uri fără înghețată, pe bază de lapte, cu spumă stabilă de lapte aerisit. Cu siguranță, ție și copiilor tăi le vor plăcea. Acest cocktail nu este deloc greu de preparat acasă, în propria bucătărie. Dar pentru a face cocktailul perfect, trebuie să cunoașteți câteva subtilități culinare.

Și anume:

Laptele răcit este cel mai bun pentru baterea unui milkshake într-un mixer sau blender. Temperatura sa ar trebui să fie de +6 grade sau aproximativ asta.
Viteza de biciuire ar trebui să fie mare. Acest lucru vă permite să obțineți o consistență omogenă a masei bătute.
Într-un milkshake, baza de bază este laptele. Dar adăugând sucuri de fructe sau siropuri, puteți ajusta culoarea și gustul băuturii la discreția dumneavoastră (galben, portocaliu, roz, albastru).
Dacă cocktailul folosește fructe de pădure sau fructe cu semințe, precum și gheață, trebuie strecurat înainte de servire. Pentru a elimina semințele nedorite și bucățile mici de gheață.
În loc de lapte plin de grăsimi (pentru cei care își urmăresc silueta), puteți adăuga iaurt cu conținut scăzut de grăsimi la cocktail. Face o băutură minunată pentru dietă.
Milkshake-urile de casă sunt suplimentate cu fructe de pădure, cum ar fi zmeură, căpșuni, afine, merișoare, coacăze și cireșe. Cele mai potrivite fructe sunt merele, piersicii, ananasul, caisele, bananele și pepenele. Făina de ovăz este excelentă pentru o opțiune dietetică.
Boabele pentru cocktailuri sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate. Mai ales primăvara, când simțim lipsa de vitamine, astfel de băuturi bogate și sănătoase sunt un adevărat salvator pentru corpul nostru.

Vă aducem în atenție mai multe rețete de milkshake-uri de casă fără înghețată care pot fi preparate la blender.

Cocktail de ciocolată

Aceasta este o băutură destul de hrănitoare, deoarece compoziția sa, pe lângă lapte, include pudră de cacao și ciocolată rasă. Zahărul, desigur, poate fi ajustat după gustul tău.

Ingrediente:

lapte - 0,5 căni;
Pudră de cacao - 1 lingură;
Gheață zdrobită - 0,5 căni (aproximativ);
zahăr - după gust;
Ciocolata rasa - pentru decor.

Bateți laptele, pudra de cacao și gheața într-un blender sau mixer. Este recomandabil până când gheața nu mai zdrănnește de pereții vasului blenderului. Apoi turnați cocktailul finit în pahare sau boluri înalte. Iar deasupra se toarna ciocolata rasa. Serviți imediat.

Cocktail de vanilie

O versiune foarte gustoasa si aromata a cocktailului. Copiii îl iubesc! Le amintește de înghețata de vanilie pe care o savurau vara.

Ingrediente:

lapte - 300 ml;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
zahăr granulat - 4 lingurițe;
Cuburi de gheață - 3 buc.

Mai întâi trebuie să bateți laptele cu zahărul vanilat. Apoi adăugați gheață și zahăr granulat. Bateți aproximativ 10 secunde. Pentru copiii mici, pentru a elimina posibilitatea unei raceli, puteti face un cocktail fara cuburi de gheata.

Cocktail cu banane

Această opțiune nu implică deloc adăugarea de gheață. Pentru iubitorii de banane, acesta este pur și simplu un răsfăț minunat.

Ingrediente:

Banană - 1 buc.;
zahăr - 2 lingurițe;
Lapte - 500 ml.

Banana trebuie mai întâi decojită și tăiată în bucăți. Pune toate ingredientele într-un bol de blender și mixează câteva secunde până se formează o spumă frumoasă de lapte. Se toarnă în pahare înalte. Bea printr-un pai. Copiii sunt deosebit de atrași de asta!

Cocktail „Fantezie cu fructe”

Determinăm singuri componentele acestui cocktail, concentrându-ne pe ceea ce este disponibil. Fructele proaspete sau fructele de pădure, siropul de gem de fructe și preparatele congelate sunt potrivite aici. Chiar și sucuri de fructe și fructe de pădure.

Ingrediente:

Fructe, fructe de pădure (sirop) - 200 de grame;
Zahăr - 100 de grame sau după gust;
Lapte - 500 ml.

Am folosit suc de caise cu pulpă (de casă). Am luat-o în proporții egale cu lapte, am adăugat câteva bucăți de gheață (3-4 bucăți) și 4 lingurițe de zahăr. S-a dovedit a fi un cocktail minunat, parfumat și frumos!