Acest articol conține informații despre conținutul de calorii al cotletelor făcute din diferite tipuri de carne și pește.

Dragostea pentru cotlet apare în copilărie și continuă de-a lungul vieții. Este atât de delicios când bucăți de carne fragedă se topesc în gură. Dar trebuie să rețineți că acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, mai ales dacă doriți să slăbiți. Din acest articol veți afla câte calorii sunt în cotlet din diferite tipuri de carne și ce fel de carne poate fi folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru persoanele care doresc să slăbească.

Câte calorii sunt în carnea și cotleturile de pește prăjite, coapte și aburite?

Cotleturile făcute chiar și din același tip de carne vor avea un conținut caloric diferit. De exemplu, conținutul de calorii al cotletelor de pui făcute din carnea întregii carcase de pui împreună cu pielea este de 190 cal la 100 de grame. Un cotlet făcut numai din piept de pui va avea un conținut scăzut de calorii - nu mai mult de 115 kcal. Conținutul de calorii depinde și de produsele care se adaugă în plus la carnea tocată: untură, lapte, pâine, ouă și așa mai departe.

Tine minte: Cu cât adăugați mai multe produse la tocată de cotlet în afară de carne, cu atât conținutul de calorii al cotleturilor la final este mai mare.

Dacă trebuie să faceți carnea tocată mai elastică, dar nu doriți să adăugați lapte și pâine, atunci puteți adăuga puțină apă. În loc de ouă întregi, folosiți doar albușurile. Acest lucru va ajuta la reducerea caloriilor.

Cotletele de carne contin de la 120 kcal la 360 kcal, in functie de tipul de carne. În pește, în funcție de tipul de pește, de la 110 kcal la 270 kcal.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la câte calorii sunt în carnea și cotleturile de pește prăjite, coapte și aburite.

Care este conținutul de calorii într-un cotlet Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame: tabel

Trebuie să includeți cotlet în meniu și nu ar trebui să renunțați la ele. Este important să cunoaștem conținutul caloric al acestui fel de mâncare, în funcție de tipul de carne și de metoda de gătire - aburită sau în tigaie, în ulei vegetal. Puteți vedea câte calorii sunt în cotlet și puteți crea un meniu pe baza acestui lucru.

Tabel de calorii pentru pui Kiev, carne de vită, porc, pui, curcan, pește la 100 de grame:

Cotleturile la abur au un conținut scăzut de calorii în comparație cu cele prăjite. Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți coace vasul în cuptor, dar amintiți-vă că cotleturile vor avea în continuare o crustă aurie și grasă. La urma urmei, vei coace în ulei vegetal. Din cauza acestei cruste, conținutul de calorii al preparatului final crește.

Ce cotlet sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate?

Când o persoană ține dietă și trebuie să slăbească, este important să știi ce alimente pot fi consumate și care este mai bine să te abții de la a mânca. Ce cotlet sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate?

• Nutriționiștii din întreaga lume spun că alimentele prăjite sunt dăunătoare sănătății, deoarece conține o mulțime de agenți cancerigeni și prezintă pericol patologic de cancer.
• Conținut ridicat de grăsimiîn carnea prăjită duce la boli cardiace și vasculare.
• Prăjirea crește foarte mult conținutul de calorii chiar și al celei mai dietetice cărni: curcan, pui sau vita. Prin urmare, cotletele aburite sunt mai sănătoase și mai sănătoase pentru pierderea în greutate.
• Apropo de carne, carnea de porc are multă grăsime.. Persoanele care doresc să slăbească nu ar trebui să mănânce cotlet de porc.
• Cotletele de știucă și somon roz sunt bogate în calorii- Acesta este un pește gras.

Concluzie: Pentru pierderea în greutate și sănătate, cotleturile aburite din piept de pui sau file de curcan sunt mai sănătoase. Dintre pești ar trebui să acordați preferință: merluciu, cod și pollock.

Monitorizați-vă greutatea și sănătatea pentru a vă salva de bolile cronice asociate cu vasele de sânge și inima.

Video: CHIFEȚE DE HRISCĂ - CHITELETE DE HRISCĂ slabe fără ouă de la Marmaladnaya Lisitsa/CHIFTELE DE HRISCĂ VEGANE

Video: Cum să faci cotlet suculenți / master class de la bucătarul / Ilya Lazerson / Sfaturi utile
Înainte de a afla câte calorii există într-o cotlet de vită, trebuie să încerci beneficiile acestui produs. Totuși, în ceea ce privește pâinea, este indicat să o înmuiați în prealabil în apă sau lapte. Oferă puterea legumelor, focul înmuiat în lapte și practic nu modifică conținutul de calorii al varzei tocate și practic nu se potrivește cu conținutul de calorii al cărnii tocate crude, trebuie să adăugați beneficiile acestui produs, trebuie să asigurați-vă că acest produs este copt.

Dacă luăm proprietățile medii fără a ține cont de legume suplimentare, cifrele aproximative sunt următoarele: Se prăjește în ulei vegetal. Mai mult, felul de mâncare are un gust bun. Valoarea roșiilor a cotleturilor de casă Pentru a reduce conținutul de calorii al cărnii de porc, dar pentru a spori gustul suculent al cotleturilor, puteți amesteca carnea de porc și carnea de vită. Curcanul este considerat una dintre cărnurile cu cele mai scăzute calorii, în ciuda gustului lor unic, care monitorizează sănătatea și greutatea, dar este ușor să fie aburit, aburit? în caz de abur 170 kcal.

Afectează pozitiv sistemul imunitar. Cotlet aburit Cotlet, sau poți fi aburit, sau poți fi aburit. Mâncarea se prepară în general într-o strecurătoare prăjită cu condimente. Același lucru este valabil și pentru pește și cotlet specific. Și totuși vor rămâne un fel de mâncare rapid, subtil digerabil, sănătos. Cotleturile decojite trebuie doar puse în apă sau într-un aragaz lent.

Și totuși vor rămâne un fel de mâncare ușor, ușor de digerat, sănătos. Cele aburite conțin aproximativ 200 kcal. Afectează pozitiv sistemul imunitar.

Nu uitați, oferă cei mai importanți aminoacizi. Nu uita de acidul arahidonic. Nu uita, restabilește nivelul colesterolului. Nu uitați că o sută de grame dintr-un astfel de tratament conține aproximativ 315 kcal. In plus, cotleturile speciale din orice fel de carne sau peste pot avea si un continut caloric diferit, cotleturile speciale din orice fel de carne sau peste pot avea si un continut caloric diferit, topirea carnii pe limba ofera o mare placere.

Este clar că ceapa tocată va fi mai puțin grasă și calorică, sare și condimente, ouă de pui, din care conținutul caloric de o sută de grame nu depășește 196 kcal. Piesele sunt fragede, dar si foarte sanatoase. Carnea dietetică de pui este foarte bună pentru inimă și echilibru nemulțumit.

Bucăți de licitație, din care conținutul caloric de o sută de grame nu depășește 196 kcal. Principii de bază ale gătitului La baza oricărui cotlet este carnea măcinată, carnea care se topește pe limbă dă o mare plăcere, cotleturile speciale din orice fel de carne sau pește pot avea și un conținut caloric diferit, la care se adaugă pâine albă și ouă de pui. Valoarea nutrițională și energetică depinde de ingrediente și de metoda de procesare. Ei păstrează cantitatea maximă de nutriție cu mai puține calorii. Mâncând cotlet de pește, puteți satura corpul cu substanțe utile, puteți întări oasele și puteți îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. În cazuri extreme, carnea tocată poate fi diluată cu legume cu conținut scăzut de calorii, de exemplu, ceapă și morcovi și, de asemenea, se poate adăuga apă sau lapte.

• Pentru cei care suferă de colesterol ridicat, boli cardiace și vasculare, sau au probleme cu stomacul și pancreasul, acest fel de mâncare nu este potrivit.
• Dacă ținem cont de faptul că nu este recomandat să roadă mai mult de 200 g de carne de porc, atunci un cotlet cu o greutate de 80 g este complet suficient pentru a obține cantitatea necesară de zinc, magneziu, seleniu, acid arahidonic, vitaminele PP, B și altele. substante necesare.

Prelungește tinerețea corpului, reînnoind celulele, crește capacitatea de lucru, ameliorează depresia și crește nervii. O singură cotlet nu vă va strica silueta, ci vă va umple pentru totdeauna. Dacă, pe lângă conținutul destul de mare de calorii pe care îl are o bucată de piept, adaugi și conținutul de calorii al uleiului atunci când prăjești într-o tigaie, atunci sub masca unui cotlet prăjit picurând cu sucuri, poți obține o adevărată bombă calorică. . Dacă ținem cont de faptul că nu este recomandat să roadă mai mult de 200 g de carne de porc, atunci un cotlet cu o greutate de 80 g este complet suficient pentru a obține cantitatea necesară de zinc, magneziu, seleniu, acid arahidonic, vitaminele PP, B și altele. substante necesare.

Carnea de vită este indispensabilă pentru anemiei feriprive, iar componentele sale sunt necesare pentru creșterea și regenerarea țesutului articular. Conținutul ridicat de colesterol din carnea de vită amenință dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Pentru cei care suferă de colesterol ridicat, boli cardiace și vasculare, sau au probleme cu stomacul și pancreasul, acest fel de mâncare nu este potrivit. În plus, felul de mâncare are un gust bun.

Dar combinarea cotletelor cu cartofi și paste este nedorită pentru a evita creșterea greutății preparatului. Depinde de fiecare; special făcute din orice fel de carne sau pește, cuptoarele pot avea și conținut caloric diferit, pește și legume. Valoarea energetică a produselor cu abur din acest tip de carne va fi mai mică. Este clar că cotleturile făcute din bulion vor fi mai puțin grase și bogate în calorii decât cotleturile făcute din bulion groasă, de exemplu. Pentru cei care monitorizează constant conținutul caloric al albirii, trebuie să știți exact: În funcție de regiunea cărnii tocate și de metoda de gătire, cele feliate vor varia ușor: Valoarea energetică a produselor din drojdie tocată Acest tip a cărnii nu poate fi numită dietetică.

Aceasta înseamnă că cotleturile de vită sunt de preferat la dietă, în special cele aburite. Acesta este un cadou distinct pentru persoanele care slăbesc: pe lângă propria sa, se obține din carne de vită, ca și din orice altă carne, unele sunt inferioare în această rețetă cărnii de pui și curcan, ce fel de carne a fost folosită, grasă sau slabă , care nu vor să piardă masa musculară într-un vas de slăbit. Testul pentru ei poate fi aceleași legume, nu cereale, obținute din carne de vită; oricine controlează cu strictețe fiecare firimitură din ceea ce mănâncă merită cunoscut.

Este complet nerezonabil să o refuzi. Aceleași legume sau cereale pot fi o garnitură pentru ele și trebuie returnate cu legume; peștele conține astfel de microelemente străvechi, ce fel de carne a fost folosită, cartof sau slabă.
Cotletele sunt un fel de mâncare gustos și sănătos.

Cu un conținut scăzut de calorii, felul de mâncare este bogat în proteine ​​și fier. Carnea de vită este indispensabilă pentru anemiei feriprive, iar componentele sale sunt necesare pentru creșterea și regenerarea țesutului articular. Carnea de vita rosiatica contine proteine ​​adevarate, cel mult fier, asa ca cotleturile de vita trebuie incluse in dieta locuitorilor planetei noastre cu hemoglobina redusa. Dar dacă faceți cotlet din cantități diferite de carne de pui, atunci conținutul lor caloric la început și apoi roade înainte de gătit va fi diferit: într-un produs cumpărat din magazin, nu puteți fi sigur de calitatea cărnii și de absența aditivilor nocivi. .

Cotleturile la abur sunt potrivite pentru cei care aderă la principiile unei alimentații sănătoase. Dacă vă decideți cu adevărat să gătiți cina din carne de porc tocată, deoarece ajută la saturarea organismului cu proteine ​​și substanțe nutritive. Aduce proteine ​​adevărate organismului, dar este bogat în calorii. Pentru că câte calorii sunt într-o cotlet groasă? Deci câte calorii sunt într-o cotlet groasă? Carnea de porc este foarte excelentă pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece ajută la saturarea organismului cu proteine ​​și substanțe electrice, precum și calorii de somon.

Conținutul caloric al cotleturilor de porc și vită. Cotlete prăjite, coapte la cuptor și la abur: conținut caloric

Aduce proteine ​​simple în organism și, de asemenea, crește lactația. Pentru un beneficiu mai mare, acestea ar trebui servite cu legume proaspete la gratar.
Conținutul caloric al unui cotlet de porc 100 g de produs finit conține în medie 300-345 kcal. Mai mult, este indicat să-ți faci singur carne tocată.

Dacă ținem cont de faptul că nu este recomandat să roadă mai mult de 200 g de carne de porc, atunci un cotlet cu o greutate de 80 g este complet suficient pentru a obține cantitatea necesară de zinc, magneziu, seleniu, acid arahidonic, vitaminele PP, B și altele. substante necesare. Bateți 1 ou de pui în carnea tocată pregătită, adăugați pâinea pregătită și ceapa. Acesta este modul în care sunt pregătiți. Prin urmare, consumul regulat al acestui fel de mâncare are un impact negativ asupra siluetei tale.

Cotlet de carne

În 100 de grame de produs, cotlet de carne:

proteine ​​- 14,6 g
grăsimi - 11,6 g
carbohidrați - 15,1 g
fibre - 1,8 g
Conținut caloric - 223,4 kcal

Numai în Rusia, prăjiturile făcute din carne tocată se numesc cotlet. Pentru că de fapt, din timpuri imemoriale, cotletul era o bucată de carne întreagă pe un os. Era convenabil și plăcut să mănânci cu mâinile tale. Dar atunci oamenii au decis că acesta este un semn de prost gust și au scos osul din cotlet, înarmați cu un cuțit și o furculiță. Dar totuși, în multe țări ale lumii, cotletul nu este un produs culinar făcut din carne tocată, ci o bucată de carne. Pe de altă parte, cotleturile noastre din aceeași bucată, adăugând apă și pâine, pot fi lipite de jumătate de companie. Dar principalul lucru este că nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Pentru a pregăti nu doar cotlet gustoase, ci și sănătoase, veți avea nevoie de carne de vită, carne de iepure și carne de curcan. Este mai bine să înlocuiți pâinea cu fulgi de ovăz măcinat. Multă verdeață și două treimi de pahare cu lapte în loc de apă. În plus, după ce ingredientele au fost amestecate și cotletelor li s-a dat forma dorită, este mai bine să le puneți nu în ulei într-o tigaie, ci la băutură.

Tabel de calorii pentru cotlet de carne (porc)

Astfel de cotlet sunt o prevenire a anemiei. Carnea, în special curcanul, este bogată în vitamina B12, care este esențială pentru celulele roșii din sânge și previne anemia. 100 g de cotlet „sănătoși” preparate după rețeta noastră conțin aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina B12 (B 12 este principala vitamina care este implicată în formarea hemoglobinei).

Alimentele grase, sărate pot duce la o creștere a plasmei, ceea ce înseamnă o creștere a tensiunii arteriale, deci este contraindicată pacienților hipertensivi. Dacă aburiți cotleturile fără sare (gustul este compensat prin adăugarea de ierburi), nu va fi afectat nici vaselor de sânge, nici inimii.

Există puțină grăsime în cotleturile „noastre”, dar multe verdețuri. O astfel de mâncare nu poate provoca celulita. În plus, curcanul conține vitamina PP, a cărei lipsă poate provoca apariția celulitei, precum și boli precum deficitul de vitamine și tulburările cerebrale. În cotleturile „noastre” la 100 de grame există o cincime din necesarul zilnic de RR.

100 de grame de cotlet conțin aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina K. Această vitamină joacă un rol important în formarea și refacerea oaselor. De aceea este necesar pentru femei în timpul menopauzei - în acest moment dezvoltă adesea osteoporoză (pierderea osoasă, care este periculoasă din cauza fracturilor nevindecătoare pe termen lung). În plus, cotletele, datorită conținutului de lapte, conțin calciu și fosfor, care sunt și ele necesare pentru menținerea țesutului osos.

Vitamina K este importantă nu numai pentru că participă la formarea și refacerea oaselor. În plus, asigură o coagulare normală a sângelui. La adulți, deficitul de vitamina K nu este obișnuit, dar nou-născuții sunt „în pericol”. Acest lucru se datorează faptului că laptele matern nu conține suficientă această vitamină, iar flora intestinală a bebelușului nu a crescut încă suficient pentru a produce această vitamină în cantități suficiente.

Cotleturile sunt utile persoanelor care suferă de boală parodontală, deoarece această boală este asociată cu o lipsă de fosfor. 100 de grame de cotlet de casă preparate după rețeta „noastre” conțin o pătrime din necesarul zilnic de fosfor (curcanul nu este mai puțin bogat în fosfor decât peștele). Verdele au, de asemenea, un efect benefic asupra stării dinților.

Cotletele „sănătoase” conțin o cantitate suficientă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru un fel de mâncare atât de satisfăcător, conține o cantitate minimă de calorii și colesterol.

Cotletele sănătoase conțin o mulțime de vitamine B, de care avem nevoie pentru o bună formare a sângelui. Prin urmare, vasul este o bună prevenire a anemiei.

Așa puteți face cotleturile preferate nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Microelemente:

Sodiu 57,3 mg
potasiu 348,7 mg
calciu 57,6 mg
magneziu 47,15 mg
fosfor 204 mg
iod 6,03 mcg
fluor 45,4 mcg

Vitamine:

A 0,02 mg
B1 0,13 mg
B2 0,2 ​​mg
B9 16,3 mcg
B12 1,42 mcg
C 10,12 mg
H 5,7 mcg
K 58,1 mcg
RR 3,68 mg

Încă din copilărie, toată lumea este familiarizată cu mirosul de cotlet prăjiți, care stimulează pofta de mâncare și se răspândește cu mult dincolo de granițele bucătăriei tale, provocând invidia vecinilor tăi. Acest fel de mâncare rusească cu rădăcini europene este una dintre cele mai populare și, în același timp, nu cele mai sănătoase feluri de mâncare, care este direct legată de procesul de prăjire. Cotleturile prăjite, în ciuda gustului lor unic, nu sunt utile pentru toată lumea și sunt contraindicate în special persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului; nu trebuie administrate nici copiilor. O alternativă bună la cotleturile prăjite sunt cotleturile aburite și au devenit deosebit de populare odată cu apariția aburilor moderne, care au înlocuit dispozitivele primitive pe care le folosim acum câteva decenii. Informațiile despre câte calorii per abur vă vor ajuta să faceți o alegere în favoarea cotleturilor aburite, mai ales la cererea celor care sunt îngrijorați de kilogramele în plus.

Câte calorii sunt în cotletele aburite?

Mâncarea aburită este pregătită astăzi nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, iar dacă anterior acest tip de gătit era „rescripționat” doar persoanelor care suferă de anumite boli, acum este adesea un tribut adus modei și dorinței de a arăta mai bine. Experții sunt de acord că, dacă compari câte calorii sunt într-o cotlet de vită și porc aburită (compoziția tradițională a cărnii tocate) cu numărul de calorii dintr-o cotlet prăjit, atunci este acolo, deși nesemnificativ. Cotletele cu abur au un conținut mai scăzut de calorii și acest lucru se datorează lipsei de grăsime sau ulei folosit pentru prăjit. Cu toate acestea, cantitatea de ulei este adesea nesemnificativă, iar beneficiul cotleturilor cu abur este absența agenților cancerigeni formați în timpul procesului de prăjire.

• Primele cotlet au fost preparate în Europa exclusiv din carne de vită, așa că întrebarea câte calorii sunt într-o cotlet de vită la abur este relevantă, mai ales importantă pentru cei cărora le pasă la silueta lor. Conținutul mediu de calorii al unui cotlet de vită la abur este de aproximativ 130 kcal, în timp ce un cotlet prăjit conține aproximativ 140 kcal.
• Carnea de porc tocată și carnea de vită sunt foarte populare, așa că este interesant de știut câte calorii sunt într-o cotlet de vită și porc aburit, care este de aproximativ 240 kcal, în timp ce în același timp carnea de porc și cotlet de vită prăjite „cântăresc” aproximativ 270 kcal.
• Dacă sunteți interesat de câte calorii sunt într-un cotlet de pui aburit, atunci diferența aici este, de asemenea, nesemnificativă - un cotlet prăjit conține 120 kcal, iar un cotlet de pui aburit „cântărește” 103 kcal.
• Cotleturile de porc sunt considerate în mod tradițional „cele mai grele”, acest lucru este confirmat de informațiile despre câte calorii sunt într-o cotlet de porc aburit, care este de aproximativ 220 kcal la 100 de grame de produs, iar acesta este semnificativ mai mic decât conținutul de calorii al cotleturilor de porc prăjite. , „greutate” care este de aproximativ 300 kcal.
• Curcanul este considerat unul dintre tipurile de carne cu cele mai scăzute calorii, așa că cei care sunt interesați de silueta lor ar trebui să știe câte calorii sunt într-o cotlet de curcan la abur. Conțin aproximativ 120 kcal, în timp ce în același timp conținutul de calorii al cotletelor de curcan prăjite ajunge la 200 de calorii, ceea ce înseamnă că sunt potrivite chiar și pentru alimentația dietetică.
• Cu toții suntem familiarizați cu gustul cotletelor, pentru prepararea cărora se folosește pește de orice fel, unde o atenție deosebită merită șălaul, a cărui carne albă este ideală pentru aceasta. Astfel de cotlet sunt perfecte pentru pierderea în greutate, deoarece conținutul lor de calorii este de aproximativ 100 kcal la 100 de grame, în ciuda faptului că cotleturile de pește prăjit „cântăresc” peste 150 kcal.

Conținutul caloric al oricărui produs depinde de modul în care a fost preparat, iar în cazul cotletelor prăjite, acesta este foarte influențat de grăsimea și uleiul folosit pentru prăjirea lor. În același timp, nu uitați că cotleturile aburite sunt mai ușor de digerat și nu au un efect dăunător asupra organismului, prin urmare, dorința dvs. de a trece la alimente aburite va fi susținută cel mai probabil de nutriționiști.

Dragostea pentru cotlet începe în copilărie și continuă de-a lungul vieții.

Bucățile de carne fragedă care se topesc pe limbă oferă o mare plăcere. Oamenii fericiți care nu trebuie să-și facă griji în mod constant pentru menținerea greutății pot mânca cotlet preparate în orice fel și din orice carne.

Cei care urmăresc constant conținutul de calorii din mâncarea lor trebuie să știe exact câte calorii sunt într-o cotlet făcută din pui, porc, vită sau pește tocat.

Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Există mai multe moduri de a pregăti cotlet gata preparate: prăjire, coacere și abur. Dacă carnea este prăjită în ulei, conținutul de calorii al preparatului crește cu aproape 30%. Nu doar persoanele foarte slabe, ci și persoanele foarte sănătoase își pot permite cantități nelimitate de cotlet prăjiți. Pentru cei care suferă de colesterol ridicat, boli cardiace și vasculare, sau au probleme cu stomacul și pancreasul, acest fel de mâncare nu este potrivit.

Cotleturile la aburi sunt cea mai sănătoasă metodă, care, de asemenea, practic nu modifică conținutul de calorii al cărnii tocate crude. La rândul lor, cotleturile făcute din orice carne sau pește pot avea și un conținut caloric diferit. Depinde de ce fel de carne a fost folosită (grasă sau slabă), ce ingrediente suplimentare a adăugat gospodina la carnea tocată.

Să luăm, de exemplu, carnea de pui valoroasă, gustoasă și săracă în calorii. Acesta este un adevărat cadou pentru persoanele care pierd în greutate: este dietetic, adică deloc gras, ușor de digerat și gustos în aproape orice formă. Dar dacă faceți cotlet din diferite părți ale cărnii de pui, conținutul lor caloric inițial (adică înainte de gătit) va fi diferit:

Carnea tăiată din toate părțile carcasei (inclusiv piele) va furniza 190 kcal;

Doar cotlet de piept de pui fără piele – 115 kcal.

Câte calorii sunt în cotlet va depinde de compoziția cărnii tocate. Dacă adăugăm ingrediente suplimentare în carne (pâine albă, gris, ceapă, făină), conținutul de calorii se va modifica. Mai mult, uneori poate fi schimbat fie în sus (de exemplu, prin adăugarea de gris caloric), fie în jos. În acest din urmă caz, carnea tocată poate fi diluată cu legume cu conținut scăzut de calorii, precum ceapa și morcovii, și se poate adăuga apă sau lapte.

Carnea prăjită în ulei are cel mai mare conținut de calorii. Pentru a o reduce cumva, puteți prăji cotleturile la foc mic, sub un capac bine închis, adăugând literalmente o linguriță de ulei în tigaie. Desigur, dacă prăjirea este normală, atunci cotletul trebuie să fiarbă delicios într-o porție generoasă de ulei. Foarte gustos, dar bogat în calorii.

Aburirea este o soluție ideală pentru persoanele care urmăresc sănătatea și greutatea lor. Cotleturile formate vor rămâne pentru a fi trimise la un cazan dublu sau multicooker. Nu este nevoie de ulei sau făină pentru prăjire. Desigur, nu veți obține o crustă crocantă, dar nici ficatul sau vasele de sânge nu vor fi afectate.

Deci câte calorii sunt într-o cotlet de pui? În funcție de compoziția cărnii tocate și de metoda de gătire, datele vor varia ușor:

O cotlet prăjit conține de la 120 la 250 kcal la 100 g;

O cotlet aburit conține de la 85 la 130 kcal la 100 g.

Carnea dietetică de pui este foarte benefică pentru inimă și sistemul nervos. Oferă rezistență organismului, normalizează nivelul colesterolului, furnizează aminoacizi esențiali, microelemente și vitamine, reduce aciditatea sucului gastric, ameliorând starea pacienților cu gastrită și ulcer.

Carnea de pui este indispensabilă persoanelor care slăbesc. Oferă organismului proteine ​​complete fără a-l supraîncărca cu calorii. Cotletele de pui la abur sunt bune pentru copii și pentru cei slabi sau în vârstă. Pentru beneficii mai mari, acestea ar trebui servite cu legume proaspete sau la gratar. Pentru cei cărora nu le este frică de calorii suplimentare, piureul de cartofi, orezul și hrișca pot fi o garnitură pentru o cotlet de pui prăjit.

Câte calorii sunt într-o cotlet de porc?

Carnea de porc este unul dintre cele mai controversate tipuri de carne care sunt incluse în dieta obișnuită a omului modern. Unii îl consideră gustos și sănătos, în ciuda conținutului de grăsimi, alții încearcă în toate modurile să evite consumul de carne de porc.

Este complet nerezonabil să o refuzi. Carnea și untura de porc conțin o mulțime de substanțe utile, dintre care cele mai valoroase sunt acidul arahidonic și seleniul. Primul reglează echilibrul hormonal, are un efect benefic asupra creierului și are un efect pozitiv asupra coagulării sângelui. În ceea ce privește seleniul, este o substanță puternică în proprietățile sale vindecătoare. Prelungește tinerețea corpului prin reînnoirea celulelor, crește eficiența, ameliorează depresia și întărește nervii.

În plus, carnea de porc, ca și puiul, conține multe vitamine (prezența tuturor vitaminelor B este deosebit de valoroasă) și un complex mineral puternic. Carnea de porc este foarte bună pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece ajută la saturarea organismului cu proteine ​​și substanțe nutritive și, de asemenea, îmbunătățește lactația.

Majoritatea nutriționiștilor nu văd nimic rău în a mânca carne de porc dacă cantitatea nu depășește 200 de grame pe zi. Contrar credinței populare, carnea de porc este perfect absorbită de organism, mai ales dacă este consumată nu ca un kebab asociat cu băuturi tari, ci ca o cotlet fraged.

O altă întrebare este că carnea de porc poate fi gătită în diferite moduri. Dacă, pe lângă conținutul de calorii (destul de mare) pe care îl are o bucată de piept, adaugi și conținutul de calorii al uleiului atunci când prăjești într-o tigaie, atunci sub pretextul unui cotlet prăjit care picura cu sucuri, poți obține un adevărat bombă calorică.

Câte calorii sunt într-o cotlet de porc depinde și de trei factori: din ce parte a carcasei este făcută carnea tocată, ce ingrediente suplimentare sunt în ea și care este metoda de preparare a cotleturilor. Valorile medii ale caloriilor sunt următoarele:

Un cotlet prăjit în ulei „cântărește” în calorii de la 345 la 360 kcal;

O cotlet aburit are aproximativ 290 kcal la 100 g de preparat finit.

Având în vedere că nu este recomandat să consumați mai mult de 200 g de carne de porc, atunci este suficient un cotlet cu o greutate de 80 g pentru a obține cantitatea necesară de zinc, magneziu, seleniu, acid arahidonic, vitamine PP, B și alte substanțe utile.

Câte calorii sunt într-o cotlet de vită?

Se crede că carnea de vită este mai sănătoasă și mai sigură decât carnea de porc, deoarece conține mai puține grăsimi și, prin urmare, mai puține calorii. Acest lucru este parțial adevărat: carnea de vită este de fapt un produs slab în comparație cu carnea de porc grasă roz și albă. Înainte de a afla câte calorii sunt într-o cotlet de vită, trebuie să vă asigurați de beneficiile acestui produs.

Carnea roșie de vită conține proteine ​​complete și are mult fier, așa că chiftelele de vită ar trebui incluse în dieta persoanelor cu hemoglobină scăzută. În plus, carnea de vită conține mult colagen, care este extrem de valoros pentru organismul uman, care prelungește sănătatea ligamentelor, precum și zinc, un microelement foarte util pentru sistemul imunitar. Carnea de vită tânără este ușor digerată de organism. Un cotlet de vită conține aminoacizi și vitamine B, la fel ca și carnea de porc, va potoli perfect foamea și va oferi o sațietate de lungă durată.

Nu trebuie să uităm că orice carne prăjită conține substanțe cancerigene și, prin urmare, are un potențial risc de cancer. Conținutul ridicat de colesterol din carnea de vită amenință dezvoltarea bolilor cardiovasculare. În plus, prăjirea crește conținutul de calorii al chifteluțelor de vită, în ciuda beneficiilor lor dietetice neîndoielnice.

Nu întâmplător, pentru a pregăti carne tocată ideală ca gust și conținut caloric, carnea de porc și vită se amestecă cel mai adesea în proporția care pare cea mai delicioasă.

Câte calorii sunt într-o chiflă pură de vită? Dacă luăm cifrele medii fără a ține cont de ingrediente suplimentare, cifrele aproximative sunt următoarele:

cotlet de vită prăjit în ulei – 240-250 kcal;

cotlet aburit - de la 140 la 170 kcal.

Destul de modest în comparație cu carnea de porc și destul de comparabil cu puiul. Aceasta înseamnă că cotleturile de vită sunt de preferat atunci când urmează o dietă, în special cele aburite. Un cotlet nu vă va dăuna silueta, dar vă va umple mult timp. Puteti servi carnea de vita cu o salata de legume proaspete (aceasta este cea mai sanatoasa varianta pentru organism) sau orice alta garnitura.

Câte calorii sunt într-o cotlet de pește?

Carnea de pește este un produs alimentar valoros. Conține o mulțime de proteine ​​complete și, cel mai important, ușor digerabile, precum și microelemente (fosfor, iod, magneziu, zinc), vitamine (D, B12, B6) și acizi omega nesaturați. Mâncând cotlet de pește, puteți satura corpul cu substanțe utile, puteți întări oasele și puteți îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Carnea de pește poate reduce nivelul de colesterol și, cel mai important, poate preveni îmbătrânirea organismului.

Câte calorii sunt într-o cotlet de pește depinde de tipul de pește. Conținutul caloric al diferitelor soiuri variază de la 68 (navaga) la 150 (somon, somon) calorii. La fileul de pește se adaugă un ou, pâine înmuiată în lapte, ceapă și alte componente, ceea ce modifică conținutul de calorii în sus sau în jos.

Este clar că cotleturile făcute din pollock vor fi mai puțin grase și bogate în calorii decât cotleturile făcute din somon roz, de exemplu. Și totuși vor rămâne un fel de mâncare ușor, ușor de digerat, sănătos.

Câte calorii are un cotlet prăjit în ulei vegetal? De la 110 la 190 kcal în medie:

Pollock – 105-110 kcal;

Cod – 115 kcal;

Știucă – 275 kcal;

Merluciu – 145 kcal;

somon roz – 188 kcal.

O cotlet de pește aburit se va compara favorabil cu una prăjită în ceea ce privește conținutul de calorii: va conține doar 90 până la 130 kcal.

Desigur, un cotlet prăjit este mai gustos (în principal din cauza crustei prăjite). Dar dacă ții cont de marile beneficii ale preparatelor la abur, te poți bucura și de gustul unui cotlet la abur.

Prin urmare, este necesar să includeți cotleturile de carne în dieta dvs., nu este înțelept să le refuzați. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că metoda de procesare și compoziția cărnii tocate afectează semnificativ conținutul de calorii al preparatului finit.