טבלת פחמימות במזונות מוכנים. תכולת קלוריות של ארוחות מוכנות. אנחנו מטגנים קציצות, צלעות ובשר בבלילה

חולמים לרדת במשקל או נמצאים בתהליך של עלייה במסה, אבל אין לכם זמן לחישוב ארוך ומייגע של קלוריות וירידה במשקל? מחשבון הקלוריות המקוון יחשב את כל הפרמטרים בשניות! צריך רק להזין את המוצר והמשקל, כל השאר זה עניין של טכנולוגיה!

ברור

פחמימות, ג

עבור אנשים שמכירים דיאטות ושיטות שונות להיפטר מקילוגרמים מיותרים, מחשבון קלוריות יהיה עוזר שימושי בירידה במשקל. לכל ארוחה ערך תזונתי משלה והיא מעניקה לגוף כמות מסוימת של אנרגיה. אבל יש בעיה אחת: אם הקלוריות הנאכלות הללו נשארות ללא שימוש, אז הן הופכות מיידית לתאי שומן, המופקדים על הגוף.

זהו רגע מאוד לא נעים, אבל הפתרון לבעיה הזו הוא די פשוט - תזונה מאוזנת. בעזרתו ניתן יהיה לשלוט לחלוטין בהגעה ובצריכת האנרגיה, וכן לשמור על עצמכם במצב טוב. חישוב נכון של הערך האנרגטי של המזון וצריכתו הכרחי לירידה במשקל, בתהליך של עלייה במסת שריר או פשוט לשמירה על הגזרה הגופנית.

עדיף להפקיד את חישוב הקלוריות בידי מחשב: חישוב מקוון באמצעות מונה דיאטה או באמצעות נוסחת ספירה. זה יעזור למנוע טעויות וטעויות, לחסוך זמן ולהגיד לך אילו מזונות צריכים להיות יותר בתזונה ואיזו תכולת שומנים וחלבונים הם מכילים.

מחשבון קלוריות דיאט באינטרנט

כיצד להשתמש נכון במחשבון קלוריות?

זה מאוד קל לשימוש:

• בשורה "מוצר" התחילו להזין את שם המוצר בו אתם מעוניינים, שאת תכולת הקלוריות שלו תרצו לדעת;
• יופיעו רמזים;
• בחר את זה שאתה צריך;
• הזן מסה;
• התוצאה תחושב אוטומטית.

כך, ניתן לברר כמה BJU מכיל במוצר נתון, ומה ערכו התזונתי. עם מונה מקוון, אתה יכול לשמור ללא מאמץ על צריכת הקלוריות היומית שלך בשליטה. זה נוח במיוחד למי שמחפש לרדת במשקל.

אבל ידיעת הנתונים הללו אינה מספיקה. חשוב להבין מה וכמה כדאי לאכול כדי לא לעלות במשקל.

כמה קלוריות אתה צריך לאכול ביום

אז, המזון הנצרך ביום מורכב מ-40% פחמימות, 40% חלבונים ו-20% שומנים. הדרישה התזונתית היומית תלויה בגיל, מין ורמת הפעילות הגופנית.

לגברים

לנשים

כשמתכננים את התפריט, אסור לשכוח שבנוסף לערך התזונתי של האוכל, צריך לקחת בחשבון את איכותו. לכן, זה צריך להיות מאוזן, רווי בינוני עם BJU, עודף או חוסר צריכה של אשר, רק מוביל לעלייה במשקל. רצוי להוסיף לתפריט ירקות, פירות ודגנים טריים. סיבים יספקו כוח ואנרגיה לכל היום וישפיעו לטובה על הבריאות, ויתרמו לירידה במשקל.

לרווח המוני

מי שמעוניין לעלות במשקל צריך לשים לב במיוחד ל:

עבור מפתחי גוף, במהלך תקופת הייבוש, עדיף לא לכלול ממתקים, מנות מטוגנים וקמח מהתזונה, להתמקד במזונות חלבונים (B - 50%, F - 20%, U - 30%), דגים, פירות ים, עוף רזה פילה, אגוזים, שמן צמחי, מוצרי קצף עם אחוז שומן מינימלי.

חלבונים, שומנים ופחמימות במזון שאתה אוכל

להלן טבלה של 30 המזונות הנפוצים ביותר הנכללים לרוב באיזון אכילה בריאה:

אם אתה הולך לרדת במשקל, לאילו כללים עליך לפעול בתזונה שלך?

מנתח קלוריות מקוון לארוחות מוכנות יעזור לכם להישאר מתחת לסימן. עקרון הפעולה שלו זהה לזה של מחשבון מקוון של קלוריות שנאכלו. אתה יכול גם להשתמש במחשבון הקלוריות למזונות וארוחות מוכנות. מונה כזה יעזור לחשב את תכולת הקלוריות של מזון מוגמר.

כאן אתה לא יכול לעשות בלי להפחית את כמות הקק"ל. כדי לחשב את התעריף היומי, השתמש בנוסחה הבאה:

משקל רצוי x 14 / 0.453

לא כל משקל נדרש בטוח. הפחתת הערך האנרגטי של המזון ביותר מ-20% תפגע בבריאות.

הנוסחה לקביעת אינדיקטור זה:

ירידה בביצועים / ערך האנרגיה כרגע.

שורה תחתונה:

• לגברים - 1800 קק"ל;
• לנשים - 1200 קק"ל.

חוסר במדד זה יוביל להידרדרות ברווחה ואף לאובדן הכרה.

תזונה נכונה לירידה במשקל או אכילה בריאה

מי שמבקש להיפטר מסנטימטרים מיותרים לא יכול לעשות בלי יוצא מן הכלל:

• מתוק (שוקולד, סוכר, דבש, חלב מרוכז), השתמשו בקינמון במקום זאת;
• מטוגן (עדיף להרתיח או לאפות);
• מלוח ומפולפל (מזון צריך להיות ניטרלי);
• קמח (לחם, לחמניות, סופגניות, עוגות, מאפים).

לוותר על הכל כדי להגיע לתוצאה הרצויה בזמן הקצר ביותר.

דיאטות מונו יעילות מאוד, אבל אפשר להסתדר בלעדיהם. טבלת מוצרי הרזיה:

הרכיבים לעיל מפחיתים תיאבון ושורפים שומן בגוף, מכילים ויטמינים ומינרלים שימושיים. שתו הרבה נוזלים, במיוחד מים ותה ירוק. ליעילות רבה יותר, אפשר אימון גופני, נכנס לכושר:

• לרוץ בבוקר, ללכת לחדר כושר;
• לעשות תרגילים מיוחדים בבית;
• להתאמן באזורים בעייתיים (בטן, הצדדים, הרגליים, הידיים, הגב);
• בדוק את תכולת הקלוריות של מוצרים מוגמרים עם מנתח הקלוריות המקוון.

אכל ארוחת ערב 2-3 שעות לפני השינה. אז התוצאה לא תאחר לבוא. מצאו סט תרגילים באינטרנט או התייעצו עם דיאטניות ובחרו תרגיל פרטני.

ירידה איכותית במשקל אינה גורמת לחרדות, דיכאון ומתח, תורמת להיווצרות גישה נכונהלאוכל. בשום מקרה אל תנקוט בדיאטות "מהירות" המבטיחות לך ירידה של 5 או אפילו 10 ק"ג בשבוע. הם לא יובילו לשום דבר טוב. עדיף להכניס את עצמך לכושר קצת מבלי לפגוע בבריאות שלך.

אספנו מצרכי מזון שניתן לקנות בחנויות רוסיות וערכנו טבלת קלוריות. טבלה זו תתעדכן כל הזמן בנתונים על מוצרים מוגמרים שניתן למצוא על מדפי החנויות.

מתי אתה צריך לדעת את צריכת הקלוריות היומית שלך? אם שאלתם את עצמכם את השאלה הזו, אתם כבר בדרך הנכונה. כשהמטרה היא לעלות במסה, אתה עדיין יכול להרשות לעצמך לא לחשב קלוריות, אלא לאכול באופן אינטואיטיבי. אבל במקרה של ירידה במשקל, אתה צריך לדעת בדיוק את תכולת הקלוריות של מזונות ומנות.

השורה התחתונה היא להוציא 300-500 יותר קלוריות ביום ממה שאתם צורכים מאוכל. זה יעזור לך באימונים ו הפניה מידעבטבלת קלוריות המזון

טבלת תכולת קלוריות והרכב המזון

מטעמי נוחות ניתנים 100 גרם מכל מוצר. תארו לעצמכם שכל מוצר הוא 100%, חלקם מים, חלקם שומן, פחמימות וחלבונים. לדוגמה, תפוח אדמה אחד מכיל 76% מים, 2% חלבון, 0.1% שומן ו-19.7% פחמימות.

טבלה תכולה קלורית של פריטי מזון מס' 2

מזון: יחידת מידה / מסה (ג) / תכולת קלוריות (קק"ל) / שומן (ג)

כּוֹהֶל
בירה - 0.5 ליטר / 500 גרם / 245 קק"ל / 0 גרם שומן
ליקר - 1 כוס / 30 גרם / 77 קק"ל / 0 גרם שומן
וודקה - 1 כוס / 50 גרם / 125 קק"ל / 0 גרם שומן
קוניאק - 1 כוס / 50 גרם / 118 קק"ל / 0 גרם שומן
יין יבש - 1 כוס / 150 גרם / 98 קק"ל / 0 גרם שומן
יין מועשר - 1 כוס / 150 גרם / 111 קק"ל / 0 גרם שומן
שמפניה - 1 כוס / 150 גרם / 108 קק"ל / 0 גרם שומן
אפרטיף יבש - 1 כוס / 150 גרם / 177 קק"ל / 0 גרם שומן
אפריטיף מתוק - כוס אחת / 150 גרם / 267 קק"ל / 0 גרם שומן

"אוכל מהיר"
פיצה עם גבינה - 2 חתיכות / 430 קק"ל / 16 גרם שומן
כופתאות - מנה אחת / 120 גרם / 180 קק"ל / 16 גרם שומן
כופתאות עם תפוחי אדמה - מנה אחת / 120 גרם / 216 קק"ל / 4 גרם שומן
כופתאות עם גבינת קוטג' (מתוקה) - מנה אחת / 120 גרם / 264 קק"ל / 5 גרם שומן
סלט בשר עם מיונז - מנה אחת / 125 גרם / 440 קק"ל / 30 גרם שומן

מקדונלדס
המבורגר - 1 יחידה. / 260 קק"ל / 10 גרם שומן
המבורגר זוגי - 1 יחידה. / 540 קק"ל / 27 גרם שומן
צ'יזבורגר - 1 יחידה. / 310 קק"ל / 14 גרם שומן
צ'יזבורגר זוגי - 1 יחידה. / 458 קק"ל / 29 גרם שומן
ביג מק - מחשב אחד. / 560 קק"ל / 32 גרם שומן
מקצ'יקן (כריך עוף) - 1 יחידה. / 490 קק"ל / 29 גרם שומן
פילה-או-פיש (כריך דג) - 1 יחידה. / 440 קק"ל / 26 גרם שומן
מקמאפין עם ביצה - 1 יחידה. / 290 קק"ל / 11 גרם שומן
מקמאפין עם ביצה ונקניק - 1 יחידה. / 440 קק"ל / 29 גרם שומן
צ'יפס - ד' מנה / 320 קק"ל / 17 גרם שומן
בצק עלים עם עוף - 1 יחידה. / 440 קק"ל / 21 גרם שומן
בצק עלים עם פטל - 1 יחידה. / 410 קק"ל / 16 גרם שומן
בצק עלים עם גבינה - 1 יחידה. / 390 קק"ל / 22 גרם שומן
בצק עלים עם תפוח - 1 יחידה. / 390 קק"ל / 18 גרם שומן
סלט עוף - מנה אחת / 140 קק"ל / 3 גרם שומן
סלט בצד - מנה אחת / 60 קק"ל / 3 גרם שומן
סלט ירקות - מנה אחת / 100 קק"ל / 7 גרם שומן
סלט חתימה - מנה אחת / 230 קק"ל / 13 גרם שומן
פנקייק עם חמאה וסירופ - מנה אחת / 410 קק"ל / 9 גרם שומן
קוקטייל חלב - מנה אחת / 320 קק"ל / 1 גרם שומן

שומנים
מיונז - 1 כף. כף / 25 גרם / 157 קק"ל / 17 גרם שומן
מרגרינה, RAMA ושאר תחליפי חמאה - 1 כפית / 5 גרם / 37 קק"ל / 4 גרם שומן
חמאה - 1 כפית / 5 גרם / 38 קק"ל / 4 גרם שומן
שמן צמחי 1 כף. כף / 20 גרם / 180 קק"ל / 20 גרם שומן
גהי - 1 כפית / 5 גרם / 45 קק"ל / 5 גרם שומן
שומן חזיר - 1 פרוסה / 25 גרם / 215 קק"ל / 23 גרם שומן
אגוזים וזרעים - 2 כפות כפיות (1 חופן) / 100 קק"ל / 10 גרם שומן
אגוזי מלך - 1 יחידה. / 3 גרם / 18 קק"ל / 2 גרם שומן

דייסה (מוכנה, ללא חלב)
כוסמת - 225/250 קק"ל / 1 גרם שומן

שיבולת שועל - 6 כפות. כפיות / 180 גרם / 85 קק"ל / 2 גרם שומן
גריסי פנינה - 6 כפות. כפיות / 225 גרם / 250 קק"ל / 1 גרם שומן
שעורה - 6 כפות. כפיות / 180 גרם / 136 קק"ל / 1 גרם שומן
דוחן - 6 כפות. כפיות / 200 גרם / 150 קק"ל / 1 גרם שומן
אורז - 6 כפות. כפיות / 200 גרם / 160 קק"ל / 1 גרם שומן
סולת - 6 כפות. כפיות / 230 גרם / 160 קק"ל / 1 גרם שומן

נקניקיות
נקניק "דיאטה" - פרוסה אחת / 30 גרם / 51 קק"ל / 4 גרם שומן
נקניק "דוקטורס" - פרוסה אחת / 30 גרם / 78 קק"ל / 7 גרם שומן
נקניק "תה" - פרוסה אחת / 30 גרם / 65 קק"ל / 6 גרם שומן
נקניקיית עגל - 1 פרוסה / 30 גרם / 95 קק"ל / 9 גרם שומן
נקניק מבושל-מעושן - 1 פרוסה / 10 גרם / 42 קק"ל / 4 גרם שומן
Cervelat - 1 פרוסה / 10 גרם / 36 קק"ל / 3 גרם שומן
נקניק מעושן למחצה "Krakovskaya" - 1 פרוסה / 10 גרם / 47 קק"ל / 5 גרם שומן
נקניק מעושן למחצה "Tallinskaya" - 1 פרוסה / 10 גרם / 37 קק"ל / 3 גרם שומן
נקניק מעושן גולמי - פרוסה אחת / 10 גרם / 43 קק"ל / 4 גרם שומן
נקניקיות בקר - 1 יחידה. / 100 גרם / 215 קק"ל / 18 גרם שומן
נקניקיות חזיר - 1 יחידה. / 100 גרם / 330 קק"ל / 31 גרם שומן
שומנים - 1 יחידה. / 100 גרם / 362 קק"ל / 36 גרם שומן
נקניקיות חובבות - 1 יחידה. / 50 גרם / 152 קק"ל / 15 גרם שומן
נקניקיות חלב - 1 יחידה. / 50 גרם / 133 קק"ל / 12 גרם שומן

מוצרי חלב
חלב 3.5% - כוס אחת / 200 גרם / 131 קק"ל / 7 גרם שומן
חלב רזה (0.5%) - כוס אחת / 200 גרם / 74 קק"ל / 1 גרם שומן
קפיר 3.5% - כוס אחת / 200 גרם / 148 קק"ל / 7 גרם שומן
קפיר נטול שומן (0.5%) - כוס אחת / 200 גרם / 60 קק"ל / 1 גרם שומן
יוגורט 3.2% שומן - 1 כוס / 125 גרם / 93 קק"ל / 4 גרם שומן
יוגורט 1.5% שומן - 1 כוס / 125 גרם / 62 קק"ל / 2 גרם שומן
שמנת 22% - 1 כוס / 200 גרם / 440 קק"ל / 44 גרם שומן
שמנת 10% - 1 כוס / 200 גרם / 236 קק"ל / 20 גרם שומן
שמנת חמוצה 30% - 1 כף. כף / 25 גרם / 73 קק"ל / 8 גרם שומן
שמנת חמוצה 20% - 1 כף. כף / 25 גרם / 52 קק"ל / 5 גרם שומן
שמנת חמוצה 15% - 1 כף. כף / 25 גרם / 40 קק"ל / 3 גרם שומן
שמנת חמוצה 10% - 1 כף. כף / 25 גרם / 30 קק"ל / 2 גרם שומן
גבינה רוסית, קוסטרומה, הולנדית - פרוסה אחת / 30 גרם / 105 קק"ל / 9 גרם שומן
גבינת אדם - 1 פרוסה / 30 גרם / 27 קק"ל / 14 גרם שומן
גבינת אדיגה, גבינת פטה - פרוסה אחת / 30 גרם / 75 קק"ל / 5 גרם שומן
גבינה דלת שומן (<20% жирности) - 1 ломтик / 30 г / 75 ккал / 5 г жира
גבינות מעובדות - 1 כפית / 10 גרם / 40 קק"ל / 4 גרם שומן
גבינת קוטג 'שמנה (18%) - 1 כף. כף / 30 גרם / 70 קק"ל / 5 גרם שומן
גבינת קוטג' בינונית בשומן (10%) - 1 כף. כף / 30 גרם / 48 קק"ל / 3 גרם שומן
גבינת קוטג' דלת שומן - 1 כף. כפית / 30 גרם / 27 קק"ל / 0.3 גרם שומן
מסת גבינה וגבינה - 1 כף. כף / 30 גרם / 102 קק"ל / 7 גרם שומן
גלידת חלב - מנה אחת / 100 גרם / 126 קק"ל / 4 גרם שומן
גלידה שמנת - מנה אחת / 100 גרם / 182 קק"ל / 10 גרם שומן
סאנדיי - מנה אחת / 100 גרם / 227 קק"ל / 15 גרם שומן

מוצרי בשר, בשר
בשר עגל - מנה אחת / 60 גרם / 78 קק"ל / 2 גרם שומן
בשר בקר - מנה אחת / 60 גרם / 108 קק"ל / 8 גרם שומן
שקדי בקר - מנה אחת / 60 גרם / 84 קק"ל / 3 גרם שומן
טלה - מנה אחת / 60 גרם / 125 קק"ל / 10 גרם שומן
בשר ארנבת - מנה אחת / 60 גרם / 108 קק"ל / 7 גרם שומן
חלציים - מנה אחת / 60 גרם / 120 קק"ל / 7 גרם שומן
צוואר - מנה אחת / 60 גרם / 149 קק"ל / 14 גרם שומן
בשר חזיר מבושל צאריצינסקאיה - מנה אחת / 60 גרם / 155 קק"ל / 12 גרם שומן
קרבונט אפוי מעושן - מנה אחת / 60 גרם / 182 קק"ל / 16 גרם שומן
באליק מעושן נא - מנה אחת / 60 גרם / 175 קק"ל / 12 גרם שומן
חזה חזיר מעושן נא - מנה אחת / 60 גרם / 167 קק"ל / 13 גרם שומן
בשר חזיר שומני - מנה אחת / 60 גרם / 252 קק"ל / 29 גרם שומן
בשר חזיר - מנה אחת / 60 גרם / 214 קק"ל / 20 גרם שומן
גולאש חזיר רזה - מנה אחת / 60 גרם / 92 קק"ל / 4 גרם שומן
צלעות חזיר - מנה אחת / 60 גרם / 138 קק"ל / 9 גרם שומן
שניצל חזיר - מנה אחת / 60 גרם / 110 קק"ל / 6 גרם שומן
חזיר - 1 פרוסה / 30 גרם / 100 קק"ל / 5 גרם שומן

ירקות, תפוחי אדמה
דל קלוריות - מנה אחת / 100 גרם / 25 קק"ל / 0 גרם שומן
סלק - מנה אחת / 100 גרם / 50 קק"ל / 0 גרם שומן
אפונה ירוקה - 1 כף כפית / 30 גרם / 21 קק"ל / 0 גרם שומן
שעועית לבנה ושעועית אחרת (מוכנה) - 1 כף. כף / 30 גרם / 20 קק"ל / 0 גרם שומן
שעועית ירוקה - מנה אחת / 100 גרם / 42 קק"ל / 0 גרם שומן
תירס משומר - 1 כף. כפית / 30 גרם / 23 קק"ל / 0 גרם שומן
תפוחי אדמה מבושלים - 1 יחידה. יום רביעי / 100 גרם / 80 קק"ל / 0 גרם שומן
תפוצ'יפס - 1 שקית / 30 גרם / 175 קק"ל / 12 גרם שומן
זיתים משומרים - 7 יח'. / 40 גרם / 41 קק"ל / 4 גרם שומן
פטריות (400 גרם טריות -50 גרם מיובשות) - מנה אחת / 400/50 גרם / 100 קק"ל / 0 גרם שומן

ציפור, ביצה
ברווזים - מנה אחת / 60 גרם / 243 קק"ל / 24 גרם שומן
אווזים - מנה אחת / 60 גרם / 240 קק"ל / 21 גרם שומן
הודו - מנה אחת / 60 גרם / 150 קק"ל / 9 גרם שומן
הודו, חזה עוף - מנה אחת / 60 גרם / 72 קק"ל / 2 גרם שומן
עוף - מנה אחת / 60 גרם / 145 קק"ל / 11 גרם שומן
שוק עוף ללא עור - 1 יחידה. / 200 גרם / 360 קק"ל / 22 גרם שומן
תרנגולות (פטיות) - מנה אחת / 60 גרם / 110 קק"ל / 10 גרם שומן
פילה עוף - מנה אחת / 60 גרם / 68 קק"ל / 1 גרם שומן
ביצת עוף בינונית - 1 יחידה. / 60 גרם / 55 קק"ל / 4 גרם שומן
חלבון ביצה - 1 יחידה. / 30 גרם / 10 קק"ל / 0 גרם שומן
חלמון ביצה - 1 יחידה. / 30 גרם / 45 קק"ל / 4 גרם שומן

דגים, פירות ים
דגים שומניים (הליבוט, מקרל, חדקן כוכבים, הרינג) - מנה אחת / 60 גרם / 99 קק"ל / 4 גרם שומן
דגים דלי שומן (פלונדר, בקלה, פייד, אבנית נהר) - מנה אחת / 60 גרם / 48 קק"ל / 1 גרם שומן
קוויאר - 1 כף כפית / 30 גרם / 96 קק"ל / 5 גרם שומן
דגים בשמן - 1 כף כף / 25 גרם / 55 קק"ל / 5 גרם שומן
חידקן, בליק - פרוסה אחת - 50 גרם / 100 קק"ל / 10 גרם שומן
סרטן (בשר) - מנה אחת / 100 גרם / 100 קק"ל / 4 גרם שומן
שרימפס - מנה אחת / 100 גרם / 100 קק"ל / 2 גרם שומן
קלמארי - מנה אחת / 100 גרם / 110 קק"ל / 4 גרם שומן

דִברֵי מְתִיקָה
סוכר מגורען - 1 כפית / 10 גרם / 38 קק"ל / 0 גרם שומן
דבש - 1 כפית / 15 גרם / 45 קק"ל / 0 גרם שומן
שוקולד (1 בר - 85 גרם) - 1/6 בר / 15 גרם / 82 קק"ל / 5 גרם שומן
שוקולדים - 1 יחידה. / 15 גרם / 82 קק"ל / 5 גרם שומן
שוקולד "וויספה" - 1 יחידה. / 35 גרם / 188 קק"ל / 12 גרם שומן
חטיפי שוקולד (סניקרס, מאדים) - 1 יחידה. / 60 גרם / 340 קק"ל / 24 גרם שומן
חטיפי שוקולד "Babaevskie" - 1 PC. / 50 גרם / 246 קק"ל / 15 גרם שומן
קרמל - 1 יחידה. / 15 גרם / 54 קק"ל / 0 גרם שומן
סוכריות על מקל (קטנות) - 1 יחידה. / 10 גרם / 40 קק"ל / 0 גרם שומן
וופלים עם מילוי פירות - 1 יחידה. / 25 גרם / 88 קק"ל / 1 גרם שומן
פסטילה - 1 יחידה. / 38 גרם / 118 קק"ל / 0 גרם שומן
ג'לי פירות - 1 pc / 18 גרם / 52 קק"ל / 0 גרם שומן
ג'לי פירות - מנה אחת / 150 גרם / 95 קק"ל / 0 גרם שומן
חלבה חמניות - 1 כפית / 10 גרם / 52 קק"ל / 3 גרם שומן
עוגיות חמאה - 1 יחידה. / 8 גרם / 37 קק"ל / 0.4 גרם שומן
לחם זנגביל - 1 יחידה. / 50 גרם / 175 קק"ל / 2 גרם שומן
ג'ינג'ר מודפס - 1 יחידה. / 100 גרם / 350 קק"ל / 3 גרם שומן
עוגת שקדים - 1 יחידה. / 100 גרם / 452 קק"ל / 16 גרם שומן
עוגת לחם קצר מזוגגת - 1 יחידה. / 50 גרם / 197 קק"ל / 9 גרם שומן
Eclair - 1 PC. / 100 גרם / 376 קק"ל / 24 גרם שומן
עוגת דובדבנים שוקולד - חתיכה אחת / 100 גרם / 276 קק"ל / 16 גרם שומן
פאי פירות (ביסקוויט) - חתיכה אחת / 100 גרם / 332 קק"ל / 11 גרם שומן
ריבה (שזיף, תפוח וכו') - 1 כפית / 10 גרם / 28 קק"ל / 0 גרם שומן

מיצים (ללא סוכר) ומשקאות אחרים
ענבים, משמש, שזיף - 1 כוס / 200 גרם / 150 קק"ל / 0 גרם שומן
תפוז, תפוח, אשכולית - 1 כוס / 200 גרם / 6 קק"ל / 0 גרם שומן
משקה מיץ פירות - 1 כוס / 200 גרם / 56 קק"ל / 0 גרם שומן
לימונדות, פפסי קולה, פנטה - כוס אחת / 200 גרם / 90 קק"ל / 0 גרם שומן
קוואס (טבעי) - 1 כוס / 200 גרם / 160 קק"ל / 0 גרם שומן
קקאו (אבקה) - 1 כף. כף / 25 גרם / 50 קק"ל / 5 גרם שומן

רטבים
קטשופ - 1 כף כפית / 17 גרם / 7 קק"ל / 0 גרם שומן
חרדל - 1 כף כף / 17 גרם / 31 קק"ל / 1 גרם שומן
רוטב סלט - 1 כף כף / 17 גרם / 61 קק"ל / 6 גרם שומן

פְּסוֹלֶת
מוח עגל - מנה אחת / 60 גרם / 78 קק"ל / 5 גרם שומן
כבד בקר - מנה אחת / 60 גרם / 63 קק"ל / 2 גרם שומן
כבד עוף - מנה אחת / 60 גרם / 84 קק"ל / 4 גרם שומן
לב בקר - מנה אחת / 100 גרם / 140 קק"ל / 6 גרם שומן
לשון חזיר - מנה אחת / 60 גרם / 125 קק"ל / 10 גרם שומן
לשון בקר - מנה אחת / 60 גרם / 37 קק"ל / 2 גרם שומן
פטה כבד - 1 כף. כף / 15 גרם / 58 קק"ל / 5 גרם שומן
פטה כבד אווז - 1 כף. כף / 16 גרם / 4 קק"ל / 2 גרם שומן

מרקים
מרק בקר - מצקת אחת / 200 גרם / 75 קק"ל / 8 גרם שומן
מרק דגים - מצקת אחת / 200 גרם / 34 קק"ל / 2 גרם שומן
מרק עוף - מצקת אחת / 200 גרם / 45 קק"ל / 3 גרם שומן
מרק ירקות - מצקת אחת / 200 גרם / 75 קק"ל / 3 גרם שומן
אוקרושקה - צלחת אחת (300 גרם) - 167 קק"ל

מרק בשר - מצקת אחת / 200 גרם / 125 קק"ל / 5 גרם שומן
מרק שעועית עם חזיר - מצקת אחת / 200 גרם / 258 קק"ל / 9 גרם שומן

פירות
משמשים - 1 יחידה. / 55 גרם / 23 קק"ל / 0 גרם שומן
אננס - 1 עיגול / 75 גרם / 37 קק"ל / 0 גרם שומן
בננות - 1 יחידה. / 120 גרם / 107 קק"ל / 0 גרם שומן
דובדבנים - 10 יח'. / 50 גרם / 26 קק"ל / 0 גרם שומן
אגס - 1 יחידה. / 60 גרם / 34 קק"ל / 0 גרם שומן
תאנים טריות - 1 יחידה. / 55 גרם / 36 קק"ל / 0 גרם שומן
אפרסקים - 1 pc / 100 גרם / 43 קק"ל / 0 גרם שומן
שזיף - 1 יחידה. / 50 גרם / 22 קק"ל / 0 גרם שומן
תמרים טריים - 1 יחידה. / 10 גרם / 27 קק"ל / 0 גרם שומן
אפרסמון - 1 יחידה. / 80 גרם / 42 קק"ל / 0 גרם שומן
תפוחים - 1 מחשב. / 80 גרם / 36 קק"ל / 0 גרם שומן
ענבים - 10 יח'. / 60 גרם / 39 קק"ל / 0 גרם שומן
כתום - 1 יחידה. / 100 גרם / 40 קק"ל / 0 גרם שומן
אשכולית - 1 יחידה. / 200 גרם / 70 קק"ל / 0 גרם שומן
לימון - 1 יחידה. / 70 גרם / 23 קק"ל / 0 גרם שומן
מנדרינה - 1 יחידה. / 50 גרם / 20 קק"ל / 0 גרם שומן
פירות יער (לינגונברי, תות, דומדמניות וכו') - חצי כוס / 60 גרם / 24 קק"ל / 0 גרם שומן
חמוציות - חצי כוס / 60 גרם / 16 קק"ל / 0 גרם שומן
סופרים פירות יבשים לפי חתיכה (טריים)

מוצרי מאפה
לחם שיפון - 1 חתיכה / 30 גרם / 54 קק"ל / 0.3 גרם שומן
לחם "בורודינסקי" - 1 חתיכה / 30 גרם / 60 קק"ל / 0.3 גרם שומן
לחם ריז'סקי (מתערובת של שיפון וקמח חיטה) - 1 חתיכה / 30 גרם / 74 קק"ל / 0.3 גרם שומן
לחם מקמח מלא - חתיכה אחת / 40 גרם / 100 קק"ל / 0 גרם שומן
לחם חיטה "פרוס" - 1 חתיכה / 30 גרם / 80 קק"ל / 1 גרם שומן
לחמניית חיטה ("ל-3 קופיקות") - 1 יחידה. / 30 גרם / 100 קק"ל / 3 גרם שומן
לחמנייה - 1 יחידה. / 80 גרם / 270 קק"ל / 1 גרם שומן
לחם פריך - 1 יחידה. / 10 גרם / 38 קק"ל / 0 גרם שומן
מייבשים - 1 יחידה. / 15 גרם / 57 קק"ל / 1 גרם שומן
קרקרים (עשויים מקמח פרימיום) - 1 יחידה. / 15 גרם / 60 קק"ל / 2 גרם שומן
קרקר - 4-5 יח'. / 20 גרם / 88 קק"ל / 3 גרם שומן

פתיתים (לספור חלב בנפרד)
מוזלי עם פירות יבשים ואגוזים - 1 כף. כף / 5 גרם / 20 קק"ל / 1 גרם שומן
פתיתי תירס לא ממותקים - 3/4 כוס / 25 גרם / 90 קק"ל / 0 גרם שומן
פתיתי תירס מתוק - 3/4 כוס / 25 גרם / 100 קק"ל / 0 גרם שומן

ירידה במשקל ללא לחץ ופגיעה בבריאות - טבלת תכולת קלוריות של מוצרים וארוחות מוכנות. טכניקה יעילה עם תוצאה מתמשכת!

ספירת קלוריות היא דרך יעילה מאוד לרדת במשקל. היתרון העיקרי של שיטה זו הוא היציבות והעמידות של התוצאה המתקבלת -
הקפדה על צריכת הקלוריות היומית המומלצת לא תעלה אותך שוב במשקל.
היתרון הוא גם היכולת לאכול את האוכל האהוב עליך, להגביל את עצמך רק בכמות, ובכך, לגוון את התזונה ככל האפשר, מבלי להכניס את עצמך ללחץ.

קבע את הצריכה שלך ואכול לפי נתון זה באמצעות טבלת הקלוריות עבור מזונות וארוחות מוכנות.

הנוסחה לחישוב התעריף האישי היומי הממוצע.

התוצאה מוכפלת באינדיקטור האישי של פעילות גופנית.

• 1.2 - מינימום תנועה, ישיבה, נהיגה, ללא פעילות גופנית נוספת;
• 1.3 - עומס פיזי קטן, הצורך ללכת הרבה כל יום או ריצה, רכיבה על אופניים, ספורט קבוצתי, עבודה פיזית קלה 1-2 פעמים בשבוע;
• 1.5 - ביקור במועדון כושר 3-5 פעמים בשבוע, עבודה פיזית פעילה;
• 1.7 - פעילות גופנית גבוהה, עבודה פיזית קשה קבועה או ספורט יומיומי ארוך טווח;
• 1.9 - רמה גבוהה מאוד של פעילות גופנית. בדרך כלל ספורטאים חיים במצב זה לפני התחרות.

השתדלו לרדת במשקל - הפחיתו 20% מהסך הכל, אם אתם רוצים לבנות מסת שריר - הוסיפו 20%, המטרה שלכם היא לשמור על המשקל - השאר את הנתון ללא שינוי, זה יהיה התעריף היומי שלך.

כאשר מתכננים את התפריט, חלקו את עיקר האוכל לארוחת הצהריים, אל תשכחו 1-2 חטיפים בין הארוחות.

אנו מוסיפים, כותבים, שומרים מידע.
אנחנו מחשבים הכל פעם אחת, זוכרים אותו ואז מבלים במסיבה או במסעדה, ולא מבזבזים אותו על חישובים מתמטיים. בהחלט תזדקק למשקל מטבח, אם החישובים אינם מדויקים, יש סיכון לאכילת יתר ואז לגוף לא יהיה זמן לבזבז את האנרגיה המתקבלת, הוא ימשיך לצבור רזרבות, או תת-תזונה, וזה אפילו יותר גרוע, כי , התרגלות לכמות קטנה של מזון, הגוף יאט תהליכים מטבוליים והמשקל יעלה אפילו מהר יותר.

חשוב לקחת בחשבון כמה מהניואנסים.

1. כמות הקק"ל במזון קפוא אינה משתנה משמעותית.

2. בעת חישוב המנות הראשונות על בשר, אנו לוקחים את סך כל הרכיבים, תוך התחשבות במרק. אם הבשר מוסר, רק 20% נלקחים בחשבון, והופך למרק.

3. בשר מבושל, עופות, דגים, ירקות נחשבים כנא, פחות 20% הפסד למרק. בטיגון נספג כ-20% מהשומן.

4. תכולת הקלוריות של הפסטה המוגמרת, הדגנים והקטניות זהה בצורה יבשה. הם מתנפחים במים נטולי קלוריות ועולים במשקל ובנפח באמצעות ספיגה.

דוגמאות חישוב.

ב-100 גרם פסטה יבשה יש 338 קק"ל. לאחר הרתיחה, משקל הפסטה עלה ל-200 גרם, אך הערך התזונתי ירד פי 2. לפיכך, ב-200 גרם של פסטה מוכנה יש אותה כמות קלוריות.

עבור 100 גר'. דגנים מהווים 300 קק"ל, מה שאומר שדייסה מוכנה במשקל של 300 גרם מכילה כמות דומה.

הדמויות משוערות, כל אחד אוהב דייסה בדרכו: חלקם מתפוררים, אחרים מעדיפים צמיג.

תוספת חלב, חמאה ורטבים שונים מוסיפים לערך התזונתי של המנה.

5. דג מלוח וכבוש מכיל פי 2 יותר קלוריות מדג נא. פירות וירקות אינם מאבדים מערכם התזונתי לאחר המלחה.

6. קלוריות בבשרים מעושנים מבושלים ביתיים, עופות ודגים נחשבות גולמיות לפי הטבלה. במפעל משתמשים בתרכיז עשן נוזלי ולכן מוצר זה מזין יותר בכ-40% ממוצר ביתי.

7. אל תאכלו פירות ופירות יער בקומפוט - קחו בחשבון רק 30% מתכולת הקלוריות שלהם. פירות יבשים Uzvar מכיל 0 קק"ל. הערך התזונתי הסופי המחושב של הקומפוט, יחד עם פירות ופירות יער, מתחלק על משקל הנוזל כולו.

תכולת הקלוריות של המוצרים היא טבלה לכל 100 גרם.

תכולת הקלוריות של המוצרים בטבלה ל-100 גרם נלקחת ממקורות מאומתים פתוחים.

ספירת קלוריות היא לא סתם עוד דיאטה, אלא דרך חיים. זה לא אומר שאתה יכול לרדת במשקל על ידי המשך לאכול מזון מהיר באופן קבוע ולשכב על הספה. בחר מזון טבעי ובריא, התפריט שלך צריך להיות מגוון ככל האפשר, חייב לכלול את הכמות הנכונה של חלבונים, שומנים, פחמימות, סיבים. חלקו באופן רציונלי את כמות המזון היומית לאורך היום, אכלו במנות קטנות כל 2-3 שעות, אל תאכלו יותר מדי בלילה! לזוז יותר, ללכת באוויר הצח.

בוא ניגש ישר לתרגול.

מאזנייםעדיף לבחור אלקטרוני. זה יעזור לך לדעת את המשקל המדויק. קל לבדוק את המשקל לפני הקנייה: קחו חפץ קטן (או מספר פריטים) שאתם יודעים את משקלו והניחו על המשקל מספר פעמים. הפעל מחדש את היתרה ובדוק שוב. אם הדמות לא משתנה, המאזניים לא משקרות. יצרנים רבים מאפשרים לשגיאה של +/- 5 גרם. טבלאות משקלים ומידות לקביעת משקל המוצרים אינן עוזרות כאן: לאחר הבישול, תצטרך לשקול את המנה על מנת לחשב את תכולת הקלוריות הכוללת שלה, ולאחר מכן את אחת המנות שלך.

עדיף לבחור מאזניים אלקטרוניים

אוסף טבלאות קלוריותניתן למצוא בכל חנות ספרים ותמיד יהיה בהישג ידך. כמו כן, תכולת הקלוריות של המוצר מצוינת על האריזה. בטבלאות שונות, המספרים עשויים להשתנות מעט. בחר שולחן אחד לעצמך והשתמש רק בטבלה זו.

כל כלי המטבחרצוי לשקול מראש, כדי שבהמשך תוכל להפחית בקלות את משקל המנה או הצלחת.

בעת הכנת ארוחות, חשוב לזכור: תכולת קלוריות של מים, מלח- 0 (אפס) קק"ל. אבל מים מוסיפים משקל ובכך משנים את תכולת הקלוריות הכוללת של המנה.

ככל שמוסיפים יותר מים, יותר משקל ופחות קלוריות ל-100 גרם

המנה שספרת פעם אחת גדולה יותר אין צורך לספר מחדשאם הרכבו לא ישתנה. פשוט רשום את כמות המרכיבים שאתה צריך במחברת שלך.

והדבר הכי חשוב - נוּסחָהכדי לחשב את תכולת הקלוריות ב-100 גרם של מנה מוגמרת:

כיצד להבין את הסימון בנוסחה זו?

A (גרם) - המשקל הכולל של המנה המוגמרת בגרמים;

B (kcal) - תכולת הקלוריות הכוללת של המזון בתבשיל המוגמר.

איך אני משתמש בנוסחה הזו?

נכפיל שתי ספרות באלכסון זו בזו ונחלק בספרה שנמצאת באלכסון עם X:

B × 100: א= מספר הקלוריות ל-100 גרם מהארוחה המבושלת שלך.

הנוסחה לא מאוד ברורה? בואו נסתכל מקרוב על איך ליישם את זה בפועל עם דוגמאות מפורטות.

מנות פשוטות: דייסה

נתחיל עם מנה פשוטה ונחשב את תכולת הקלוריות של דייסת אורז רגילה.

100 גרם דייסת אורז מכילה 110 קק"ל

רכיבים:
... אורז - 300 גרם
... מים
... מלח

1. 100 גרם אורז יבש מכיל 330 קק"ל.
2. לדייסה שלנו לקחנו 300 גרם דגנים: 330 קק"ל × 3 = 990 קק"ל.
3. בכל נפח דייסת האורז המבושלת יהיו קלוריות 990 קק"ל: חוץ למים ומלח, שכידוע כבר אין בהם קלוריות, לא הוספנו שום דבר אחר.
4. מ-300 גר' אורז יבש מתקבלים כ-900 גר' דייסה מוכנה.
5. אנו מחשבים את תכולת הקלוריות של דייסת אורז ב-100 גרם לפי הנוסחה:

דייסת אורז 900 גרם = 990 קק"ל

100 גרם דייסת אורז= X קק"ל

990 × 100: 900 = 110 קק"ל (990 כפול 100 ומחלקים ב-900)

אז התוצאה שלנו: 100 גרם דייסת אורז מכילה 110 קק"ל.

על פי תכנית דומה, אנו מחשבים את תכולת הקלוריות של פסטה מבושלת, שעועית, עדשים. לפני הבישול, אנו שוקלים פסטה יבשה, מחשבים את תכולת הקלוריות של המשקל היבש. אנחנו מרתיחים את הפסטה, מסננים את המים ושוקלים את הפסטה המוגמרת: המשקל יהיה גדול יותר, מכיוון שהפסטה ספגה מים. לאחר מכן אנו מחשבים את תכולת הקלוריות ב-100 גרם ((WIDGET-6490))

מנות מורכבות: מרק פירה וסמבוק תפוחים

תכולת הקלוריות של מנה מרובה רכיבים אינה קשה הרבה יותר לחישוב מתכולת הקלוריות של דייסה פשוטה. בוא נבשל ארוחה דשנה מרק מחית דלעת.

100 גרם של מרק מחית דלעת מכיל 64 קק"ל לנוחיותכם, כל הנתונים מובאים בטבלה.

1. המשקל הכולל של המוצרים הדרושים להכנת מרק מחית דלעת - 2675 גרם.
2. תכולת הקלוריות הכוללת של מזונות - 1630.5 קק"ל.
3. בסיר עמוק מטגנים את הבצל בחמאה, ואז מוסיפים גזר, תפוחי אדמה ודלעת חתוכה לחתיכות קטנות, יוצקים חלב, מוסיפים מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה מאוד במשך 30-40 דקות. לאחר מכן טוחנים את הירקות יחד עם חלב בבלנדר בתוך פירה.
4. משקל המנה המוגמרת הוא 2562 גרם ומכיל הכל 1630.5 קק"ל (אני מזכיר לך שהמים מתאדים, לא קלוריות).
5. לפי הנוסחה, אנו מחשבים את תכולת הקלוריות של מרק דלעת ב-100 גרם:

2562 גרם מרק = 1630.5 קק"ל

100 גרם מרק = X קק"ל

1630.5 × 100: 2562 = 63.6 קק"ל (עיגול עד 64 קק"ל)

100 גרם של מרק מחית דלעת מכיל 64 קק"ל.

ובל נשכח קינוח קליל. היום יש לנו בתפריט סמבוק תפוחים אווריריעם ארומה מדהימה של קינמון.

1. המשקל הכולל של המוצרים שאנו צריכים להכנת קינוח קינמון תפוח - 790 גרם.
2. תכולת הקלוריות הכוללת של מוצרים אלה היא 479.4 קק"ל.
3. מכינים סמבוק תפוחים.

סמבוק הוא קינוח ג'לי על בסיס חלבון ביצה מוקצף, חותכים את התפוחים לרבעים, מקלפים ומסירים את הגרעינים. מקפלים לתבנית, יוצקים כמה כפות מים בתחתית, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-25-30 דקות (עד לריכוך). מצננים את התפוחים המוגמרים, ובינתיים ממיסים את הג'לטין כפי שמצוין על האריזה ומחממים אותו ל-40-50 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן גם מצננים אותו. טוחנים את התפוחים בבלנדר בפירה, מוסיפים סוכר ומקציפים במטרפה (מצורף) או במיקסר כדקה. לאחר מכן מוסיפים חלבונים לתפוחים, מקציפים לפחות 5 דקות: המסה תלבנה ותגדל בנפח. לאחר מכן יוצקים פנימה את הג'לטין ומקציפים עוד כדקה אחת. יוצקים את המסה לקערות ומכניסים למקרר ל-3 שעות. לפני ההגשה מפזרים קינמון, מקשטים בפרוסות תפוחים וענף נענע.
4. משקל הקינוח המוגמר הוא כ-675 גרם ומכיל 479.4 קק"ל.
5. בוא נחשב את תכולת הקלוריות של סמבוקה תפוחים ב-100 גרם:

675 גרם קינוח = 479.4 קק"ל

100 גרם קינוח = X קק"ל

479.4 × 100: 675 = 71 קק"ל

100 גרם סמבוקה תפוחים מכילים 71 קק"ל.

אנחנו מטגנים קציצות, צלעות ובשר בבלילה

בעת חישוב תכולת הקלוריות של מזון מטוגן, יש לקחת בחשבון נקודת מפתח אחת: 20% כמות השמן שאתה מכניס למחבת נספגת במזון (קציצות, צלעות). עם זאת, אם אתם מטגנים תפוחי אדמה, ירקות אחרים, מוצרי קמח, אל תאבדו את העובדה הכלים האלה סופגים כמעט 100% שמן... זה נכון במיוחד לגבי קישואים, חצילים, לביבות, לביבות: הם סופגים שמן כמו ספוג וכל הזמן דורשים "האכלה" נוספת. כשמקפיצים ירקות בתוספת שמן, כל השמן מגיע לתבשיל שלכם. במקרה זה, אתה צריך לקחת בחשבון את כל השומנים המשמשים בבישול.

חציל סופג שמן כמו ספוג

אני מציע לך לאכול ארוחת צהריים דשנה פילה עוף מטוגן עם שמנת חמוצה ורוטב שום.

* 20% מתכולת הקלוריות המצוינת של השמן היא 180 קק"ל, שייספג בבשר עוף. שאר השמן יישאר במחבת.

1. כדי להכין פילה עוף מטוגן, אנחנו צריכים 650 גרםמוצרים.
2. תכולת הקלוריות הכוללת של מוצרים אלו היא 768 קק"ל.
3. בואו נתחיל להכין ארוחת ערב. חותכים את פילה העוף לאורכו לשני חלקים ומקציפים מעט. ממליחים, פלפלים, מפזרים מיץ לימון ומשאירים למרינדה 20-30 דקות. לאחר מכן מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. בואו נכין את רוטב פילה העוף. מרכיבים לפי הטעם בכמויות שאתם צריכים: שמנת חמוצה, שום, עשבי תיבול, מלח. סוחטים את השום במכבש, קוצצים דק את עשבי התיבול, מערבבים עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ומערבבים. או לטחון את כל המרכיבים בבלנדר ידני. תכולת הקלוריות של רוטב שמנת חמוצה תהיה שווה לתכולת הקלוריות של השמנת החמוצה שלך: עשבי תיבול ושום הם מזונות דלי קלוריות מאוד.
4. משקל פילה העוף לאחר הבישול הוא כ-400 גר' ומכיל הכל 768 קק"ל.
5. כעת נחשב את משקל פילה עוף מטוגן ב-100 גר' לפי הנוסחה:

400 גרם עוף מטוגן = 768 קלוריות

100 גרם עוף מטוגן = X קק"ל

768 × 100: 400 = 192 קק"ל

ב-100 גרם פילה עוף מטוגן יש לנו 192 קק"ל (לא כולל תכולת הקלוריות של רוטב שמנת חמוצה).

אם אתה רוצה לבשל בשר בבלילה, אתה צריך להוסיף את תכולת הקלוריות של הבלילה (קמח, חלב, ביצה) לתכולת הקלוריות של בשר ושמן צמחי.

כמה קלוריות יש במרק ובקומפוט?

בבישול חלק מהקלוריות מועבר מהמוצרים למרק: מדגים - 15%, מבשר - 20%, פירות - 30%, כופתאות, מאנטי וחינקלי - 20%. המספרים הללו יכולים להשתנות: הכל תלוי בזמן ההכנה של המוצרים.

בואו לחשב את תכולת הקלוריות של מרק דגי סלמון. קח סטייק סלמון 300 גרם וליטר מים. תכולת הקלוריות של סלמון ב-100 גרם = 142 קק"ל, ב-300 גרם של דג זה = 426 קק"ל (142 × 3).

426 קק"ל - 15% = 63.9 קק"ל (עיגול עד 64 קק"ל).

ב-1 ליטר מרק סלמון 64 קק"ל... יש רק 6.4 קק"ל ב-100 מ"ל של מרק!

בשר וירקות מבושלים

היום אנחנו אוכלים ארוחת ערב בשר בקר מבושל, כוס קפיר וסלט. תכולת הקלוריות של קפיר כתובה על האריזה, ונחשב בעצמנו את תכולת הקלוריות של בשר וסלט. בסלט הכל פשוט: מוסיפים את תכולת הקלוריות של כל מרכיביו. אנחנו סופרים בשר.

כשמבשלים בשר, כ-20% מתכולת הקלוריות שלו נכנסת למרק.

רכיבים:
... כתף בקר (בשר ללא עצמות) - 1 ק"ג
... מלח

1. 100 גרם כתף בקר מכיל 208 קק"ל.
2. ב-1 ק"ג של עצם השכמה: 208 קק"ל × 10 = 2080 קק"ל.
3. לאחר הבישול משקל הבשר המבושל הוא כ-700 גרם: הבשר המבושל ירד בנפחו ובמשקלו.
4. כשמבשלים בשר, כ-20% מתכולת הקלוריות שלו נכנסת למרק, כך 2080 קק"ל - 20% = 416 קק"ל, זה כמה בושלו למרק מנתח בשר במשקל 1 ק"ג, וכן נותרו 1664 קק"ל בבשר עצמו.
5. עכשיו בואו נחשב את תכולת הקלוריות של בשר בקר מבושל ב-100 גרם:

700 גרם בשר מבושל = 1664 קק"ל

100 גרם בשר מבושל = X קק"ל

1664 × 100: 700 = 237.7 קק"ל

ב-100 גרם כתף בקר מבושל 237.7 קק"ל (עגול עד 238 קק"ל).

ולסיכום, אני רוצה לתת לכם כמה עצות שימושיות: תכולת הקלוריות של לפתן פירות (ללא סוכר), מרק, קפה ותה (גם ללא סוכר), שום, עשבי תיבול, הרבה תבלינים יבשים היא כל כך קטנה שאסור לכם. להתמקד בו. לא תוכל לשתות כל כך הרבה מרק ביום כדי לעבור בצורה קטסטרופלית את צריכת הקלוריות שלך. ויתרה מכך, לא סביר שתגבר כל כך הרבה שום. אבל אם אתה מבשל עם שומנים, אתה יכול להפחית את תכולת הקלוריות של המנות הראשונות או השניות באופן הבא: לאחר הבישול, הסר את הסרט השמנוני מפני השטח של המנה עם כפית.

ספירת קלוריות עשויה להיראות מרתיעה בהתחלה. בפעם השנייה או השלישית תצליח יותר, ואחרי זמן מה תעשה זאת אוטומטית.

עכשיו האביב הוא התקופה היפה ביותר בשנה שבה הטבע מתעורר. אני באמת מאחל לך להיות חדור במצב רוח רענן ולצעוד בזריזות לעבר המטרה שלך.

בברכה, נטלי ליסי

תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת מצוינת בדרך כלל בספר הבישול, עם זאת, לא תמיד ולא לכולם יש הזדמנות להסתכל שם. יתר על כן, בעת יצירת התפריט האישי שלך, תצטרך ליצור מספר סימניות. לכן, כדאי לומר על העקרונות הכלליים של חישוב קלוריות במנה עתידית,

במהלך תהליך הבישול, כל המוצרים מטוגנים או מתאדים. דגנים, בשר וירקות משנים את נפחם, אך תכולת הקלוריות שלהם נשארת זהה:

• בשר, עופות, דגים מאבדים לחות במהלך הבישול והנפח יורד;
• ירקות גם מאבדים לחות, ואיתם הם יורדים בנפחם;
• דגנים ופסטה, להיפך, סופגים לחות - נפחם גדל.

תכולת הקלוריות נשארת זהה. למשל, נניח שהחלטתם לבשל חזה עוף. לקחתם 200 גרם בשר עם תכולת קלוריות של 220 קק"ל, בישלתם אותו, אבל ביציאה קיבלתם רק 150 גרם מהמוצר המוגמר, אבל תכולת הקלוריות שלו לא השתנתה - 220 קק"ל.

באופן דומה, החלטת לבשל כוסמת. לקחנו 100 גרם כוסמת, תכולת קלוריות של 329 קק"ל ו-200 גרם מים. הגריסים ספגו מים, גדלו בנפחם, אך נשארו עם אותה תכולת קלוריות - 329 קק"ל. אם אתה לוקח לא 200, אלא 300 גרם מים, אז נפח הדייסה היה גדול עוד יותר מבלי לשנות את תכולת הקלוריות.

לכן אחרי שספרתם מזונות גולמיים והכנתם תבשיל צריך לשקול ולספור. לחלופין, פשוט חשב באחוזים כמה אכלת. נניח שבישלתם 100 גר' כוסמת, אבל אכלתם רק חלק שלישי. כדי לעשות זאת, חלקו את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת ב-3: 329/3 = 109.66 (מעוגל למעלה ל-110) קק"ל. במקרה זה, אין צורך לספור את המנה המוגמרת, שכן אכלת רק שליש ממנה. אין צורך לחשב מחדש את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת שאתה הולך לאכול לחלוטין. מספיק לספור את חומרי הגלם שלו.

אם קל לבשל דייסה ולבשל בשר, אז מה עם מנות מורכבות שמכינים לכל המשפחה? בואו נסתכל על דוגמאות פשוטות.

נניח שאתה מחליט להכין קציצות אהובות על משפחתך, לשם כך תצטרך:

• 1 - 86.35 קק"ל;
• 0.5 ק"ג - 935.0 קק"ל;
• 100 גרם - 64.0 קק"ל;
• 100 גרם - 242 קק"ל;
• 20 גרם - 28.6 קק"ל;
• 50 גרם - 20.5 קק"ל;
• 100 גרם - 899 קק"ל.

סה"כ קלוריות: 2275.45 קק"ל.

משקל כולל של מוצרים גולמיים: 925 גרם.

חישבנו את תכולת הקלוריות של כמות המזון הנדרשת. לשם כך, השתמשנו גם באתר האינטרנט שלנו. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל את הקציצות בעצמן.

בכל הקציצות יהיו 2,272.45 קלוריות. כדי לגלות כמה קלוריות יש בקציצה אחת, אתה רק צריך לחלק את צריכת הקלוריות הכוללת במספר הקציצות המבושלות. עם זאת, אם גודל הקציצות שונה, שיטת חישוב זו אינה המתאימה ביותר.

ליתר דיוק, חשב את תכולת הקלוריות וה-bju ל-100 גרם של המוצר המוגמר. לשם כך, אל תאכלו קציצות עד שעשיתם את כל החישובים. אז אחרי שהקציצות מבושלות, בודקים אם נשאר שמן. אם עדיין יש שמן, יש למדוד את נפחו באמצעות מיכל מדידה (להתרגל להשתמש במיכל זה), ולהחסיר את תכולת הקלוריות של השמן הנותר מהסך הכל.

נניח שלא נשארה לך חמאה בכלל, משקל הקציצות הוא 700 גרם. כעת עליך לחשב כמה קלוריות מכילות 100 גרם מהקציצות שלך. לשם כך נחלק את סך הקלוריות במשקל של כל הקציצות המבושלות.

בואו נשתמש בנוסחה:

תכולת קלוריות של כל חומרי הגלם / משקל המנה המוגמרת = תכולת הקלוריות של 1 גרם מהמנה המוגמרת

תכולת קלוריות 1 גרם x 100 = תכולת קלוריות 100 גרם מהמנה המוגמרת

מסתבר 2275.45 / 700 = 3.25. זה כמה קלוריות מכילות גרם אחד של המנה המוגמרת. וב-100 גרם קציצות - 325 קק"ל. החישוב מוכן. הוסף את המוצר שלך לבסיס הקלורייזר. בפעם הבאה שאתם מבשלים, השתמשו באותה כמות של מרכיבים כדי שלא תצטרכו לחשב הכל מחדש. נשאר לשקול 1 קציצה ולכתוב לעצמך.

לאחר מכן נמדד הנפח הכולל של המרק המוכן, מכיוון שבדרך כלל המים רותחים במהלך הבישול, ולאחר מכן, יש שאוהבים את המרק סמיך יותר, בעוד שאחרים מעדיפים אותו דק יותר. תכולת הקלוריות הכוללת של כל המוצרים מחולקת בנפח המתקבל של מרק מבושל, נתון זה מוכפל ב-100. אז נוכל לחשב את תכולת הקלוריות של 100 מ"ל מהמרק שנוצר.

תכולת קלוריות של כל חומרי הגלם / נפח מרק = תכולת קלוריות של 1 מ"ל מרק

קלוריות 1 מ"ל x 100 = 100 מ"ל של מרק.

תכולת הקלוריות של מנת פסטה מחושבת על ידי הלשונית, במילים אחרות, יש ערך תזונתי בפסטה מוכנה כמו בפסטה גולמית. הנפח משתנה, לא תכולת הקלוריות של המנה הנפוצה. אבל תכולת הקלוריות של המנה משתנה ל-100 גרם.

כדי לגלות את תכולת הקלוריות של מנה של מנה פשוטה, חלקו את מספר הקלוריות במנה שנאכלה:

הכינו 100 גרם פסטה, ואכלו חצי.

תכולת קלוריות של פסטה / 2 = תכולת קלוריות של המנה הנאכלת.

אם אתה צריך לחשב את תכולת הקלוריות של פירה, קח בחשבון את תכולת הקלוריות ומשקל של תפוחי אדמה, חמאה, חלב, כמו גם את המשקל והנפח של המזון. נניח שבישלתם 0.5 ק"ג תפוחי אדמה (זה המשקל של המוגמר), הוספתם לו 100 מ"ל חלב, 20 גר' חמאה. לפיכך, המשקל הכולל הוא 620 גרם.

עכשיו אתה יכול להסתכל על הטבלאות, ולאחר מכן לבצע את החישוב. לשם כך צריך לחלק את תכולת הקלוריות הכוללת במשקל שהתקבל, כדי שתדעו כמה קלוריות יש בגרם אחד של פירה. הנתון המתקבל מוכפל ב-100 ונקבל את תכולת הקלוריות של מנת פירה השווה ל-100 גרם. זה פשוט, העיקר לא לשכוח לרשום את הנתונים, אם בכל זאת צריך להתייחס אליהם בעתיד.

שתי טעויות בחישוב הקלוריות

קל מאוד לטעות בחישוב תכולת הקלוריות של מנות. טעות אופיינית שרוב האנשים עושים היא להתמקד במשקל המזון שהם מבשלים. הבסיס של הקלוריזר בחשבון האישי מכיל מספר עצום של מתכונים, אבל אף פעם אי אפשר לדעת בדיוק מאילו מרכיבים מכינים מנה מסוימת. בחירת "דייסה עם חלב", אתה לא יודע כמה חלב הוסיף לה מחבר המתכון. בבחירת "סלט ירקות עם חמאה", אפילו לא תנחשו בערך איזה ירקות הוא מכיל וכמה שמן יש בו. באופן דומה, בבחירת "כוסמת על מים" פשוטה, אינך יכול לדעת בכמה מים היא הרתחה. תכולת הקלוריות של המנות הללו טובה אם יש לכם חטיף איפשהו, אבל לא יודעים איך לרשום את תכולת הקלוריות ביומן. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בבטחה בתכולת הקלוריות של מנות מוכנות.

חשב תמיד את המשקל של מוצרים יבשים (פסטה, דגנים, קמח) וגולמיים (ירקות, בשר, דגים), והשתמש בארוחות מוכנות רק מבסיס המתכונים שלך, בתנאי שבכל פעם שאתה מכין אותם אתה לוקח את אותו הדבר. כמות המרכיבים.

הטעות השנייה היא. לחישוב מדויק, תחילה שוקלים את חומרי הגלם, ולאחר מכן את המנה המוגמרת. אם תתחילו לנשנש מבעוד מועד, תאכלו קציצה או קערת מרק "כדי לנסות" או מתוך שעמום, אז לא תוכלו לחשב במדויק את תכולת הקלוריות שלו ולהסתכן באכילת יתר.

הראו כוח רצון, הבינו שאם שאלתם את עצמכם את כל החישובים האלה, אז אתם צריכים את זה. אוכל לא יברח ממך, תאכל מאוחר יותר כשהוא מבושל. אבל אתה תדע בדיוק את תכולת הקלוריות של המנה והמנה שלך.

אז למדת היום מהמאמר שלנו כיצד לחשב נכון את תכולת הקלוריות של מנה מוגמרת. נתנו דוגמאות של קציצות, מרק, פסטה, פירה. אנו מקווים שעכשיו אתה יכול לעשות כל מנות בקלות!