Que contient le cacao ?

Le cacao est une délicieuse boisson au goût de chocolat éclatant, que beaucoup apprécient depuis l'enfance. Cela n’est pas surprenant, car il est souvent donné au petit-déjeuner ou au goûter de l’après-midi dans les établissements préscolaires. Mais est-il possible pour les adultes de boire régulièrement du cacao, et les enfants sont-ils souvent autorisés à s'adonner à cette boisson ? Bien entendu, la réponse à cette question dépend des avantages et des inconvénients de la poudre de cacao, qui, à leur tour, dépendent de la composition et de la valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle du cacao

La poudre de cacao est le gâteau de cacao râpé, qui se forme après en avoir extrait l'huile nécessaire à la fabrication du chocolat. Le gâteau au cacao est séché et moulu, après quoi il est utilisé pour préparer diverses boissons, notamment du cacao et du chocolat chaud. La poudre de cacao peut être qualifiée de déchet de la production de chocolat, mais sa composition en macronutriments est plus riche que celle du beurre de cacao et, par conséquent, du chocolat lui-même.

Cacao BJU pour 100 grammes :

• Protéines 24,3 g
• Graisse 15 g
• Glucides 10,2 g

La poudre de cacao contient beaucoup de fibres alimentaires - 35 grammes, ce qui dépasse même les besoins quotidiens. Près de 4 grammes sur 100 sont des acides organiques contenus dans la poudre de cacao et environ 7 grammes sont des cendres.

Composition chimique du cacao

La composition en vitamines du produit est assez diversifiée, mais pas trop riche : il y a surtout de la vitamine PP : 34 % de l'apport quotidien. Trois fois moins de vitamine B2, riboflavine : 11% de l'apport journalier, 7% de l'apport journalier en vitamine B1. La vitamine E dans 100 grammes de produit ne contient que 2 % de la norme, et la vitamine A est encore moins : seulement 0,3 % de la norme. Étant donné que pour préparer la boisson, il vous suffit de prendre quelques cuillères de cacao en poudre, la boisson ne sera pas la plus enrichie.

Mais ce dont la poudre de « chocolat » peut se vanter, c'est sa composition en macronutriments. Le leader incontesté ici est le magnésium : avec 100 grammes de produit, le corps humain recevra les besoins quotidiens de cette substance. Un peu moins de phosphore : 82 % de l'apport journalier, aussi beaucoup de potassium - plus de la moitié de l'apport journalier. Le produit est également riche en calcium : 100 grammes contiennent 13 % de l'apport quotidien, mais le sodium ne représente que 1 %. L'un des microéléments qui se démarque est le fer : plus que la norme quotidienne pour 100 grammes de substance.

Les avantages et les inconvénients du cacao instantané

Étant donné que le gâteau au cacao contient beaucoup de vitamines B, ainsi que beaucoup de potassium et de magnésium, la boisson est particulièrement utile pour les systèmes nerveux et cardiovasculaire. Une consommation modérée de boisson aromatique aidera à abaisser la tension artérielle, à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins et à améliorer l'état de l'arythmie.

La théobromine, analogue de la caféine contenue dans la poudre, stimule le système nerveux, dilate les vaisseaux sanguins et les bronches. Pour cette raison, il est utile de déguster une tasse de boisson aromatique le matin ou l'après-midi pour se revigorer et enfin se réveiller. C'est un excellent substitut au café. Mais il n'est pas recommandé de boire la boisson le soir - cela perturberait votre sommeil. Boire la boisson provoque une production accrue d'endorphines, ce qui procurera une bonne humeur et un regain d'énergie. Si vous préparez une boisson sans sucre ou avec une teneur minimale en sucre, elle sera un bon substitut au chocolat - elle vous procurera une bonne humeur, mais pas d'excès de calories. Les endorphines augmentent également les performances et améliorent le bien-être général.

Puisque la pâte de cacao contient des vitamines B, une boisson à base de celle-ci est bonne pour le cerveau : elle augmentera son activité, améliorera la mémoire et assurera la clarté mentale. Les flavonoïdes et les antioxydants contenus dans la boisson aident à éliminer les enzymes nocives du corps humain et à protéger les cellules du vieillissement.

Le phosphore et le calcium, contenus en grande quantité dans le produit, assureront la densité osseuse, réduisant ainsi leur fragilité. Bien sûr, s’il existe de graves problèmes au niveau du système osseux, le cacao seul ne suffira pas, mais ce ne serait pas une mauvaise idée de l’introduire dans votre alimentation.

Les bienfaits du cacao pour les femmes

La boisson est particulièrement utile pour les femmes pendant et avant les règles. Surtout si le saignement est très abondant. Durant cette période, le corps féminin fragilisé manque surtout de potassium et de magnésium, dont la poudre de cacao est riche.

En cas de menstruations prolongées ou abondantes, les femmes peuvent développer des carences en fer, elles doivent donc reconstituer leurs réserves de fer. La boisson étant riche en cette substance, elle figure dans la liste des produits qu'il est recommandé à une femme de consommer en ce moment. De plus, boire du cacao revigorera et améliorera votre humeur et votre bien-être général.

Dommages causés par le cacao

La poudre de cacao peut provoquer des réactions allergiques, particulièrement dangereuses pour les enfants et les femmes enceintes. Étant donné que le produit contient de la caféine et ses analogues, il peut être nocif la nuit. Dans le même temps, même le cacao sans sucre a une teneur élevée en calories, il vaut donc mieux renoncer le soir au plaisir de boire une tasse de boisson chocolatée aromatique.

Il ne faut pas oublier que les fèves de cacao ne sont pas cultivées dans les pays les plus prospères. Le produit peut être fabriqué et transformé dans des conditions insalubres et, lors du stockage de la substance, il abrite parfois des « créatures vivantes » - des cafards et d'autres insectes. Pour débarrasser les plantations de haricots des parasites, elles sont aspergées de pesticides. Des substances nocives peuvent donc s’accumuler dans le produit.

Les avantages et les inconvénients du cacao pour les enfants

Il est difficile de trouver un enfant qui n'aime pas le cacao. Parfois, il est impossible de limiter un enfant à une tasse, à moins bien sûr que la boisson ne soit préparée sans mousse dégoûtante.

Le magnésium a un effet positif sur le système nerveux sensible des enfants et améliore également la fonction intestinale. Parfois, les enfants n’ont pas assez de fer, ce qui affecte négativement leur santé, leur bien-être et leurs résultats scolaires. C’est là que la teneur élevée en fer du cacao instantané s’avère utile. Les vitamines du groupe B, comme nous l'avons dit, stimulent l'activité cérébrale, ce qui est très important pour les écoliers et les jardins d'enfants. Le gâteau aux fèves de cacao contient beaucoup de calcium, de phosphore et de zinc, ce qui est très important pour la formation et le renforcement du tissu osseux de l'enfant. Si la boisson est préparée avec du lait, ses propriétés bénéfiques augmentent.

De nombreuses personnes achètent de la poudre de cacao chez Nestlé pour leurs enfants. Une question naturelle se pose : quels sont les avantages et les inconvénients du cacao Nesquik ? Il convient de noter que ce produit contient beaucoup moins de substances utiles. Par exemple, il n'y a pas de fibres alimentaires du tout et le rapport protéines, graisses et glucides ne s'améliore pas. Le ratio de BJU dans le cacao Nesquik est de 4,5 g : 3,2 g : 81 g. Attention : par rapport à la poudre de cacao « ordinaire », la quantité de glucides dans Nesquik est augmentée de 8 fois. Et tout cela parce que dans l'emballage du produit, la part du lion est occupée par le sucre, et non par le cacao râpé. On peut objecter à cela : lors de la préparation d'une boisson, on ajoute quand même du sucre ; tout le monde n'aimera pas une boisson non sucrée. Mais lors de l'achat d'un produit qui ne contient pas de sucre, nous déterminons nous-mêmes la quantité d'édulcorant à ajouter. Dans la version finale de Nesquik, le fabricant a tout « décidé » pour nous. Et il a décidé d'économiser de l'argent en mettant peu de cacao râpé et beaucoup de sucre dans l'emballage. Comme vous le savez, le sucre crée une dépendance, c'est pourquoi de nombreux enfants voudront peut-être boire cette boisson régulièrement. En chouchoutant souvent votre bébé avec une telle délicatesse, il existe un risque de lui faire développer un diabète.

Les avantages et les inconvénients du cacao pour perdre du poids

Le cacao n’est pas une boisson strictement taboue dans l’alimentation. Au contraire, il existe même des régimes à base de cacao. Et certains experts recommandent de se faire plaisir de temps en temps avec une tasse de boisson aromatique pendant un régime. Il fournira à l'organisme des substances utiles, notamment des fibres, qui ont un effet positif sur la perte de poids. Il vous chargera de vigueur et de bonne humeur, et provoquera la production d'endorphines.

La poudre contient des polyphénols qui atténuent la sensation de faim. Les régimes sont plus faciles à tolérer si l'on inclut une petite portion de cacao dans l'alimentation, et ce malgré la teneur assez élevée en calories des fèves de cacao. De plus, en buvant une telle boisson, il est beaucoup plus facile de supprimer l'envie de manger du chocolat ou un petit pain malsain. Dans le même temps, la boisson doit être préparée sans ajouter de sucre. Si vous n’aimez pas du tout ce produit, vous pouvez ajouter un peu de miel ou d’édulcorant.

Teneur en calories de la poudre de cacao

La valeur nutritionnelle et énergétique du cacao varie légèrement d'un fabricant à l'autre. Les données exactes se trouvent sur l'emballage. En moyenne, le cacao a une teneur calorique considérable pour 100 grammes : 287 unités. La teneur en calories du cacao Nesquik atteint 400 kcal pour 100 g. Ces chiffres se réfèrent à la poudre de cacao et pour préparer la boisson, nous n'utilisons que quelques cuillères de cette substance.

La teneur en calories d'une cuillère à café de poudre de cacao (9 grammes) est d'environ 27 unités. Pour préparer une portion de 250 grammes de cacao avec de l’eau, vous aurez besoin en moyenne de deux cuillères à café de cacao et de sucre. Deux cuillères de sucre contiennent environ 70 kcal, ce qui donne la teneur en calories d'une tasse de cacao de 125 unités. Un verre de cacao contiendra légèrement moins de calories. Le cacao avec du sucre a une teneur calorique considérable, c'est pourquoi le miel, le fructose, etc. peuvent être utilisés comme édulcorant.

En buvant cette boisson savoureuse et saine, n'oubliez pas d'inclure sa teneur en calories dans votre apport calorique quotidien total.

Le cacao contient de nombreuses substances toniques, dont la caféine. La boisson est saturée de flavonoïdes qui ont un effet antioxydant, enrichie en vitamines B1, B2, E, PP, minéraux calcium, potassium, phosphore, magnésium, sodium, fer.

La teneur en calories du cacao avec du lait et du sucre pour 100 grammes est de 102 kcal. Dans une portion de 100 grammes de boisson :

• 3 g de protéines ;
• 3 g de matières grasses ;
• 17 g de glucides.

La boisson est enrichie en vitamines A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, H, PP, minéraux magnésium, calcium, sodium, potassium, chlore, phosphore, iode, cobalt, fer, cuivre. , molybdène , manganèse, fluor, sélénium, zinc, chrome.

Étapes de préparation du cacao avec du lait et du sucre :

• Infusez 20 g de cacao en poudre avec 200 g d'eau bouillante ;
• laissez la boisson pendant 3 minutes;
• ajoutez 20 g de sucre et 100 g de lait au cacao.

Teneur en calories de la boisson au cacao pour perdre du poids

Malgré les grands bienfaits du cacao, les nutritionnistes ne recommandent pas de se laisser emporter par cette boisson pour perdre du poids. Le cacao contient une assez grande quantité de calories et pas la moindre quantité de graisse, donc s'il est consommé régulièrement, ce produit peut interférer avec la perte de poids.

Teneur en calories du cacao sans sucre pour 100 grammes

La teneur en calories du cacao sans sucre pour 100 grammes est de 56 kcal. Une portion de 100 grammes contient :

• 3,5 g de protéines ;
• 2,2 g de matières grasses ;
• 5,6 g de glucides.

Recette:

• 0,5 litre de lait à 1,5 pour cent est porté à ébullition ;
• ajoutez 20 g de cacao en poudre au lait ;
• la boisson est bouillie et infusée pendant 3 minutes ;
• Le cacao doit être servi chaud.

Teneur en calories du cacao dans l'eau pour 100 grammes

La teneur en calories du cacao dans l'eau pour 100 grammes est de 50 kcal. 100 g de boisson contiennent :

• 1,5 g de protéines ;
• 0,9 g de matières grasses ;
• 9,2 g de glucides.

Étapes de préparation du cacao avec de l'eau :

• 1 cuillère à soupe de cacao mélangée à une cuillère à soupe de sucre ;
• le mélange obtenu est versé avec 300 ml d'eau bouillante ;
• la boisson est portée à ébullition ;
• Le cacao est servi chaud.

Teneur en calories du cacao Nesquik pour 100 grammes

La teneur en calories du cacao Nesquik pour 100 grammes est de 379 kcal. 100 g de boisson contiennent 4,4 g de protéines, 82,8 g de glucides, 3,4 g de matières grasses.

La composition vitaminique du cacao est représentée par les vitamines C, B1, B3, B5, B6, B9. Pour préparer le produit, on utilise de la poudre de cacao, du sucre, un émulsifiant, des vitamines, des arômes, des minéraux et de la cannelle.

Bienfaits du cacao

Les bienfaits suivants du cacao ont été prouvés :

• la boisson est riche en antioxydants, utiles pour maintenir la santé du système vasculaire, du cœur et prévenir le développement de l'oncologie ;
• Le magnésium et le cacao contribuent à améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque ;
• La caféine de la boisson a un effet revigorant ;
• le produit contient beaucoup de sérotonine, une substance qui aide à faire face au stress, à l'apathie et à la mauvaise humeur ;
• les vitamines du cacao sont utiles pour maintenir la santé du système squelettique, des cheveux et des ongles ;
• la présence de polyphénols dans la composition permet de réduire rapidement la faim grâce au cacao ;
• Les propriétés du cacao pour abaisser la tension artérielle et stimuler la circulation cérébrale sont connues.

Dommages causés par le cacao

Disons quelques mots sur les méfaits du cacao :

• la boisson est saturée de caféine, contre-indiquée en cas de surexcitation nerveuse et de problèmes de sommeil ;
• les fèves de cacao, qui constituent le composant principal de la boisson, peuvent contenir des produits chimiques. On y trouve souvent de fortes concentrations de pesticides. Il est clair que de tels composés chimiques ne font que nuire à la santé ;

• Certaines personnes ont des réactions allergiques au cacao. La chitine, qui provient d'insectes vivant sur les haricots, provoque des allergies.

Peu de gens n’aiment pas manger des sucreries. Il s'avère que les produits à base de cacao sont les plus populaires parmi les gourmands. D'une part, il a un riche goût de chocolat, d'autre part, il est faible en calories. Oui, oui, vous pouvez consommer du cacao même au régime. Si vous essayez de perdre du poids, mais que vous avez une envie irrésistible de sucreries, buvez une tasse de cacao avec du lait écrémé sans sucre, avec de la stévia ou un édulcorant et vous vous sentirez immédiatement mieux, l'envie de sucreries s'atténuera.

En plus de son goût agréable, le cacao a également des propriétés bénéfiques : il ne faut pas penser qu'il est uniquement destiné à assouvir une passion destructrice, en préparant des produits de confiserie nocifs mais incroyablement savoureux.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle du cacao

La teneur en calories de la poudre de cacao est de 290 calories pour 100 grammes. Lorsque vous préparez une tasse de cacao, vous en utilisez environ 10 grammes, c'est-à-dire que la teneur en calories de la boisson sans lait ni sucre est de 30 calories. De plus, 100 grammes de cacao contiennent 24 grammes de protéines, 15 grammes de matières grasses, 10 grammes de glucides, 35 grammes de fibres alimentaires et 4 grammes d'acides organiques.

Aussi Le cacao contient un certain nombre de vitamines bénéfiques pour le corps humain.. On les trouve en quantités nettement inférieures dans les légumes, les fruits, la viande et les céréales, mais dans le cacao, les indicateurs sont beaucoup plus élevés.

— vitamine PP — 6,5 mg
— vitamine B5 — 1,6 mg
— vitamine E — 0,32 mg
— vitamine B6 — 0,31 mg
— vitamine B2 — 0,21 mg
— vitamine B1 — 0,12 mg
— vitamine B9 — 46 mcg
— vitamine A (VE) — 3,2 mcg
— bêta-carotène — 0,03 mg

La situation est la même avec les macro et microéléments. La poudre de cacao peut fournir de nombreux nutriments essentiels.

— potassium — 1510 mg
— phosphore — 657 mg
— magnésium — 424 mg
— calcium — 129 mg
– soufre – 81 mg
– sodium – 13 mg
- chlore - 27 mg
– fer – 23 mg
— zinc — 7,2 mg
— manganèse — 4,5 mg
- cuivre - 453 mcg
— Fluor — 246 mcg
— molybdène — 57 mcg

Propriétés utiles du cacao

En plus des acides organiques, des vitamines et des macro et microéléments, le cacao peut se vanter de la présence de « bienfaits » tels que la caféine, la théophylline, la théobromine (ce trio a un effet tonique prononcé), la phényléthylamine (un antidépresseur naturel), la mélanine (protège la peau des rayons ultraviolets et des brûlures), polyphénols.

Les acides gras organiques ainsi que les protéines ont un effet bénéfique sur la santé vasculaire, en gardant le taux de cholestérol sous contrôle. Au total, le cacao contient quatre acides gras - tous ensemble et avec l'aide d'autres substances forment un mélange extrêmement utile qui possède des propriétés antioxydantes, régénérantes, immunomodulatrices et anticancérigènes. Le cacao a un effet positif sur la synthèse des protéines et des enzymes dans l'organisme, car il contient des purines.

En raison de la série de vitamines et de la présence d'antidépresseurs naturels le cacao est un excellent moyen d'augmenter le niveau d'endorphines - hormones du bonheur et de la joie. C'est pourquoi, lorsque vous êtes triste et submergé par des pensées lourdes, une tasse de cette boisson chocolatée est si utile. Les scientifiques notent également l'effet positif du cacao sur l'activité mentale : il stimule la réflexion, favorise la concentration et les performances élevées à long terme. Le cacao protège du stress et augmente la vitalité.

Le cacao est utilisé dans divers domaines de production. C'est un élément important en cuisine, en pharmacie et en cosmétologie. Nous achetons des biscuits au chocolat dans une confiserie, des comprimés contre l'hypotension ou la toux dans une pharmacie, un masque capillaire ou un baume à lèvres médicamenteux dans un magasin de soins - et tous ces produits contiennent du cacao.

L’effet curatif du cacao a été remarqué il y a plusieurs siècles, lorsque le beurre de cacao était utilisé pour soigner des personnes importantes. Le cacao peut être utilisé comme antitussif, expectorant et fluidifiant pour les mucosités. Par conséquent, de nombreux médicaments destinés au traitement de la bronchite et de la pneumonie contiennent ce produit. Le cacao s'avère également très efficace dans le traitement des rhumes et des maladies virales, car il protège et combat parfaitement tous les micro-organismes nuisibles - virus et bactéries. En hiver, pour vous protéger ou vous soigner, vous pouvez lubrifier les cavités nasales et buccales avec du beurre de cacao.

En consommant du cacao en interne, vous pouvez compter sur le fait que l'inflammation intestinale sera soulagée, les troubles intestinaux cesseront, de nombreuses maladies de l'estomac seront atténuées, vous bénéficierez d'une bonne prévention de la cholécystite et des maladies cardiaques, le taux de cholestérol dans le sang sera réduit, et un léger effet laxatif apparaîtra en cas de constipation. La consommation régulière de cacao élimine le cholestérol nocif du corps, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose et des varices. Le cacao protège contre la cholécystite en tant qu'agent cholérétique naturel et son effet anti-cancérigène agit comme prévention du cancer.

Méfaits du cacao, contre-indications, qui ne devrait pas le consommer

Le cacao n'a pas d'effets nocifs prononcés. Il ne peut être nocif et toxique que si la qualité du produit est faible, donc pour la cuisson et le traitement, choisissez de la poudre de cacao de haute qualité.

Vous devez vous abstenir de l'utiliser :

- les personnes présentant une intolérance individuelle, de l'urticaire, des allergies alimentaires au cacao, au beurre de cacao, au chocolat ;

- les personnes atteintes d'une maladie nécessitant l'utilisation d'aliments ne contenant pas de purines, par exemple la goutte ;

— les personnes souffrant de troubles métaboliques graves ;

— les personnes souffrant d'insomnie devraient limiter leur consommation de cacao l'après-midi ;

- les enfants hyperactifs et les enfants de moins de trois ans ;

— femmes qui allaitent.

Pour la plupart d’entre nous, le goût du cacao est celui de l’enfance. Cette boisson magique vous remonte miraculeusement le moral et vous rend un peu plus heureux. Lorsque beaucoup de gens évoquent le cacao, une boîte verte appelée « Golden Label » apparaît sous leurs yeux. Cependant, le marché propose aujourd'hui une large gamme de ce produit : en poudre, en granulés, qui contiennent déjà du lait et du sucre, ou en poudre traditionnelle, qui doit être préparée de la manière habituelle.

Les personnes qui comptent soigneusement les calories qu’elles consomment quotidiennement font souvent l’erreur d’oublier ce qu’elles boivent. Réduisant ainsi l’efficacité du régime choisi. Mais tout le monde sait que le cacao est un produit riche en calories. Cependant, étant donné que cette boisson est généralement consommée en petites quantités, voyons quel type de cacao est le moins calorique.

Cacao en poudre : calories

La poudre de cacao est pour nous le type de boisson le plus connu et le plus faible en calories : 100 g contiennent 290 kcal. Quant au ratio protéines, lipides et glucides, il est le suivant :

• protéines - 24,3 g
• graisses - 15 g
• glucides - 10,2 g

De plus, les vitamines suivantes sont largement représentées dans le cacao :

• vitamine A - 3 mcg
• Vitamines B (thiamine - 0,1 mg, riboflavine - 0,2 m, pyridoxine - 0,3 mg, acides pantothénique et folique - 1,5 mg et 45 mcg)
• vitamine E - 0,3 mg
• vitamine PP - 1,8 mg
• bêta-carotène - 0,02 mg

Teneur en calories du cacao au lait

Bien sûr, préparer du cacao avec de l'eau n'est pas aussi agréable que préparer du lait. Et si vous y ajoutiez quelques cuillères de sucre ! Savoureux? Je le ferais toujours ! Mais la teneur en calories de la boisson dans ce cas est beaucoup plus élevée. La valeur énergétique d'une boisson au cacao préparée avec du lait est de 67,1 Kcal pour 100 ml. Ce chiffre peut être légèrement réduit si vous remplacez le lait ordinaire par du lait écrémé. Toutefois, le sucre n’est pas inclus dans ce chiffre. Si vous avez l'habitude d'ajouter 2 c. par tasse, puis ajoutez encore 70 Kcal. Total : 137,1 Kcal par tasse de cacao avec du lait et du sucre.

Dans le même temps, la teneur en protéines, graisses et glucides augmente (respectivement 3,2 g, 3,8 g et 5,1 g pour 100 ml de boisson). De plus, la portion moyenne de cacao est de 200 à 250 ml. Par conséquent, tous les indicateurs, y compris la teneur en calories, doivent être doublés.Total : la teneur en calories d'une portion de cacao avec du lait et du sucre est d'environ 250 Kcal.

Cacao Nesquik : calories

Ce produit est connu de beaucoup grâce à la publicité, qui parle invariablement de ses avantages. Si vous regardez vous-même la composition de cette boisson, vous constaterez qu'il ne s'agit pas de cacao mais d'une « boisson au chocolat », dont la quantité de protéines est nettement inférieure à celle de la poudre d'un produit naturel - seulement 0,6 gramme par portion de produit sec. La teneur en calories du cacao Nesquik pour 100 grammes est de 377 Kcal et une portion de la boisson représente 52 Kcal. Ajoutez la teneur en calories du lait, recommandée pour diluer Nesquik, et vous obtiendrez environ 200 Kcal par portion.

Quels sont les bienfaits du cacao ?

Comme mentionné ci-dessus, la composition en vitamines et minéraux de la poudre de cacao naturelle est très diversifiée. Les capacités antioxydantes de ce produit sont très élevées. La composition comprend des composants qui empêchent les plaquettes de se coller, ont un effet bénéfique sur le métabolisme et préviennent les dommages vasculaires.

Consommer du cacao naturel favorise la récupération musculaire après un effort physique intense. Le cacao est une source d'énergie et est indiqué pour retrouver des forces après des maladies graves et de longue durée. Cette boisson a également un effet expectorant, c'est donc un excellent assistant dans la lutte contre le rhume et les maladies respiratoires.

Les scientifiques ont prouvé que le cacao favorise la régénération et le rajeunissement de la peau. L'utilisation généralisée du cacao en cosmétologie repose sur ces dispositions.

Et enfin, le cacao naturel contient des substances qui favorisent la production d'endorphines, des hormones de la joie. C'est pourquoi, après un verre de cette boisson, votre humeur s'améliore invariablement.

En conclusion, je voudrais donner quelques conseils généraux sur le choix, la préparation et la consommation du cacao :

1. N'ayez pas peur d'expérimenter et ajoutez une pincée de sel, de poivre (peut être rose), de vanille ou de votre sirop préféré à une boisson préparée de manière traditionnelle. Et puis le goût familier de l'enfance brillera de nouvelles nuances.
2. Lors du choix du cacao, n'oubliez pas que lors de la préparation d'un produit de qualité, il ne doit y avoir aucun sédiment. Choisissez les pays producteurs dans lesquels ce produit est traditionnellement cultivé (Amérique du Sud, Afrique). N'oubliez pas que la boisson ne peut pas être de haute qualité si elle est produite dans des pays où le cacao n'est pas cultivé (par exemple en Chine).
3. Et enfin, une surprise pour ceux qui ne peuvent refuser cette boisson même en suivant un régime et en comptant les calories. Buvez du cacao le matin ! Une tasse de gourmandises chaudes vous chargera non seulement d'énergie, mais vous procurera également une satiété qui ne vous quittera que 5 heures ! De plus, la majeure partie de la teneur en calories du cacao est constituée de graisses - 47 % et de protéines - 34 %, et de glucides seulement 14 %. En conséquence, l'activité humaine augmente, la valeur énergétique du cacao pour l'organisme devient insuffisante, et il commence à épuiser les réserves de graisse existantes !

Le cacao est une friandise préférée des enfants et des adultes. Cette friandise aromatique est familière depuis l'enfance. La poudre de cacao est fabriquée à partir des graines du chocolatier. Ils sont frits, nettoyés puis broyés, l'huile est extraite et réduite en poudre. La teneur en calories du cacao sous sa forme pure est faible. Mais nous le buvons rarement sans aucun additif.

Cette boisson est populaire depuis longtemps. Sa patrie est considérée comme l’Amérique du Sud, qui possède des conditions climatiques optimales pour la croissance du cacaoyer. Une fois dans d'autres pays du monde, le cacao est devenu une boisson chaude préférée. Au départ, il s'agissait d'un mélange amer et épais, mais la recette a été améliorée au fil des années et aujourd'hui, une boisson sucrée à consistance liquide est un classique. Mais néanmoins, des produits supplémentaires peuvent y être ajoutés, comme de la cannelle ou même du piment.

Le cacao contient des toniques, des antidépresseurs et des antioxydants. La boisson est très utile : elle aide à normaliser la circulation sanguine, à améliorer les fonctions cérébrales et à faire face à la dépression. La friandise stimule la production de « l’hormone du bonheur » – l’endorphine. De nombreux scientifiques pensent qu'une tasse de cette délicieuse boisson vous revigorera autant que le café, mais ne nuira pas du tout au corps.

Les fruits du chocolatier contiennent les vitamines suivantes : A, E, PP, groupe B, bêta-carotène. De plus, ce produit est riche en substances bénéfiques suivantes : calcium, magnésium, fer.

Malgré les bienfaits de ce produit, il présente également des contre-indications :

• âge jusqu'à 3 ans;
• maladies du système nerveux;
• diabète sucré;
• sclérose et autres.

valeur énergétique

Examinons de plus près la teneur en calories du cacao. Cent grammes de poudre de cacao pure contiennent 290 kcal. Si vous calculez les doses que nous préparons habituellement, le chiffre ne sera pas si effrayant. Une cuillère à café ne contient que 27 kcal.

Le cacao ne figure pas sur la liste des produits diététiques les plus efficaces, mais si vous buvez une petite tasse avec une petite quantité de sucre le matin, la sensation de satiété ne vous quittera pas avant 4 à 5 heures, ce qui vous aidera à y faire face facilement. avec des restrictions alimentaires. Une petite portion de cacao peut facilement remplacer le petit-déjeuner : c’est savoureux, rassasiant et sain.

Méthodes de cuisson

Brasser de la poudre de cacao avec de l'eau n'est pas aussi savoureux que brasser avec du lait. Et si vous le buvez également avec du sucre, la teneur en calories de la friandise passera à 300 kcal dans une tasse. Des mélanges solubles non moins précieux sur le plan énergétique, tels que Nesquik. Ces boissons chocolatées instantanées contiennent de la poudre de cacao et du sucre qu'il faut diluer avec un liquide chaud (lait ou eau). La teneur en calories du mélange Nesquik est de 377 kcal/100 grammes.

Ces produits sont généralement destinés aux enfants. Plus ils sont nutritifs, mieux c'est. Mais pour une personne qui surveille son apport calorique, il est préférable de préparer de la poudre de cacao naturelle dans du lait faible en gras et d'utiliser un substitut au lieu du sucre. La teneur en calories du cacao au lait 1% de matière grasse est de 100 kcal/100 grammes. Autrement dit, en buvant une portion standard, vous recevrez 200 kcal par rapport à votre alimentation totale.

Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories de la poudre de cacao elle-même est faible. De l'énergie supplémentaire est ajoutée par les produits associés - le lait et le sucre. Mais même ici, vous pouvez trouver une alternative en préparant la boisson dans de l'eau et en ajoutant de la crème faible en gras. Il est très savoureux et sain de préparer du cacao avec du lait contenant 1 à 1,5 % de matière grasse. Au lieu du sucre, utilisez un substitut ou ajoutez du miel.

Il n’y a aucune raison pour qu’une personne en bonne santé refuse cette boisson savoureuse. C'est à vous de décider combien de calories il y aura dans le cacao. Et quand vous vous déciderez, bon appétit !