Milkshake au mixeur sans glace. Recettes pour faire un milkshake sans glace

Pouvez-vous offrir quelque chose de mieux pendant la chaude saison estivale qu’un milkshake frais et rafraîchissant ? Après tout, c’est ce que les enfants et les adultes aiment tant. Faire un milkshake n'est pas si difficile. Pour ce faire, vous avez besoin d'ingrédients familiers à chaque femme au foyer : lait, fruits, baies, glace, sucre, etc.

Il est préférable de refroidir le lait (avant de le mélanger avec de la glace).
Lorsque vous ajoutez des baies ou des fruits à un milk-shake, nous vous recommandons de passer le mélange fini dans une passoire. Cela aidera à se débarrasser des fosses.
Pour ceux qui comptent les calories et surveillent leur silhouette, nous suggérons d'utiliser du lait écrémé ou du kéfir faible en gras dans les milkshakes. Ajoutez votre jus ou fruit préféré (vous pouvez ajouter de la pomme ou du kiwi, ils contiennent très peu de sucre) et votre milkshake hypocalorique est prêt.

Recettes de milk-shakes

Nous sommes convaincus qu'il ne vous sera pas difficile de créer votre propre recette de milkshake. Mais pourquoi perdre du temps en inventions ? Vous pouvez utiliser les recettes sélectionnées. Ils sont assez simples et rapides à préparer.

Le principal délice de l'été est frais, moyennement sucré et sain, aéré, apprécié aussi bien des enfants que des adultes... Le Milkshake a à juste titre remporté le titre de boisson estivale la plus populaire, d'autant plus qu'il existe des dizaines d'options pour sa préparation ! Vanille, chocolat, fruits, caramel, baies, avec sirop, mousse épaisse et aérienne... Faites plaisir à votre famille et apprenez à préparer les milkshakes les plus délicieux à la maison.

L'essentiel de l'article

Que peut-on utiliser pour préparer un milkshake à la maison ?

Bien qu'il existe de nombreuses variétés de milkshakes, nous nous souvenons tous du goût de celui qui était préparé dans l'épicerie soviétique. Cela semblait être juste de la glace liquide, mais avec une mousse épaisse. La base pour préparer une telle boisson est traditionnellement considérée comme :

lait;
glace.

Des additifs sous forme de sirop, de baies, de fruits et de jus de fruits sont ajoutés au cocktail à volonté pour donner le goût souhaité. Certaines personnes aiment un milkshake à base de kéfir ou de yaourt, et celles qui suivent un régime peuvent se passer de glace du tout ! Également traditionnellement ajouté aux milkshakes :

crème - pour ajouter du gras et de l'épaisseur à la boisson;
glace pilée - pour rendre la boisson encore plus fraîche et rafraîchissante ;
fruits et baies dans toute leur variété (banane, kiwi, fraise, framboise, pêche, cerise, groseille, framboise) ;
chocolat – râpé, pré-fondu, sirop ou garniture au chocolat ;
caramel ou confiture, sirop ou jus de n'importe quelle saveur ;
les gourmets et les connaisseurs de goûts inhabituels ajoutent de la menthe, du gingembre, du jus de citron ou de citron vert, de la cannelle, du café instantané et d'autres exhausteurs de goût aux milkshakes.

Glace pour milkshake : caractéristiques de choix

Pour préparer un milkshake particulièrement savoureux et sain, vous devez choisir les bons ingrédients. Exigences de base pour les composants d'un cocktail maison et du lait :

Crème glacée - plus elle est grasse, plus le goût du produit est crémeux et naturel, plus le cocktail sera savoureux et épais. Le plus souvent, la base des milkshakes est glace classique, puisque c'est lui, contrairement à ses « frères » chocolatiers et fruités, qui a la plus forte teneur en matières grasses. Choisissez la meilleure glace selon GOST auprès d'un fabricant de confiance.
Vous pouvez prendre du lait fait maison pour les cocktails, mais le plus souvent, ils utilisent un produit pasteurisé du magasin - ce lait n'a pas besoin d'être bouilli et est moins susceptible de provoquer des allergies.

Habituellement, la quantité de glace et de lait est prise dans un rapport de 1:3, mais si vous souhaitez une boisson plus épaisse, modifiez légèrement la proportion en faveur de la glace.

Si vous ne buvez pas de lait du tout ou si vous souhaitez rendre votre smoothie plus sain, remplacez le lait par du yaourt ou du kéfir.

Comment faire un milkshake au mixeur ?

Le mixeur est la technique la plus populaire pour fouetter des milkshakes à la maison. Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus simple que de fouetter un milkshake à l'aide d'un mixeur : placez tous les ingrédients dans un bol, appuyez sur le bouton, et en quelques secondes vous versez déjà le cocktail dans des verres et savourez son goût rafraîchissant. Mais cette question a aussi ses propres nuances :

Si vous utilisez des fruits ou des baies pour préparer un milkshake, choisissez des fruits frais. Si vous n'en avez que des surgelés, décongelez-les d'abord, puis égouttez le liquide obtenu. Les baies sont broyées séparément dans un mélangeur, après quoi le reste des ingrédients est ajouté et la masse est battue ensemble. Si vous utilisez des baies particulièrement délicates - fraises, framboises, vous pouvez les battre, les diluer avec du lait, puis ajouter de la glace.
Ajouter dans le bol du mixeur de la glace légèrement ramollie, peu congelée.
Le cocktail est fouetté à la vitesse la plus élevée jusqu'à ce que vous remarquiez la formation d'une mousse épaisse.
De la glace pilée peut être ajoutée dans le bol du mixeur tout en mélangeant le cocktail pour rendre la boisson plus onctueuse.

Comment faire un délicieux milkshake avec de la glace : une recette classique

Les milkshakes soviétiques étaient préparés dans des verres métalliques spéciaux et des « agitateurs » miracles diligents les fouettaient pour nous. C'est probablement pour cela qu'ils se sont révélés si savoureux, ou peut-être que les cuisiniers qui les ont préparés connaissaient un secret particulier. Essayons de le résoudre et préparons un cocktail comme en URSS. Pour préparer la glace « soviétique » classique, prenez 2 portions :

0,5 litre de lait ;
170 g de glace (environ 2 paquets dans une tasse).

Placer la glace avec le lait refroidi à 6-7°C dans le bol d'un mixeur et battre à grande vitesse jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée et la formation d'une mousse aérée. Verser dans des verres et boire immédiatement avant que la mousse ne retombe.

Astuce : pour rendre le cocktail plus sucré, et son goût « vous renvoyer » en enfance, ajoutez une cuillerée de confiture de fraises au mélange et fouettez bien à nouveau.

Comment faire un milkshake avec un mixeur ?

Pour fouetter un milkshake, si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un mixeur. Armez-vous des ingrédients du cocktail du point précédent, mélangez-les dans le bol du mixeur et battez en augmentant la vitesse au maximum. Jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme, il faudra battre le cocktail avec un mixeur un peu plus longtemps qu'avec un mixeur, soit 2-3 minutes.

Comment faire un milkshake à la banane avec du lait : recette photo

La composition d'un cocktail à la banane est simple : pour cela, vous pouvez prendre une glace à la banane ou ajouter du sirop aromatisé à la banane, mais pour rendre la boisson complètement naturelle, il suffit de prendre une banane fraîche. Cette gourmandise peut être dégustée à tout moment de l'année - un avantage indéniable d'un milkshake à la banane.

Ingrédients pour 2 portions :

Lait réfrigéré – 350 ml;
Glace (glace grasse) – 100 g;
Banane - un fruit de taille moyenne ;
Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
Une pincée de chocolat râpé pour servir.

Épluchez la banane et hachez-la avant de la placer dans le bol du mixeur.

Faites fondre légèrement la glace et ajoutez-la dans le récipient.

Versez le lait froid, ajoutez le sucre.
Battez le tout à grande vitesse pendant 15 à 20 secondes, versez dans des verres et saupoudrez dessus d'un peu de chocolat râpé.

La banane s'harmonise parfaitement avec le chocolat, vous pouvez donc ajouter un peu de sirop de chocolat au cocktail ou ajouter 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, puis bien agiter.

Comment faire un milkshake aux fraises ?

Pendant la saison des baies juteuses et parfumées, ce serait un péché de ne pas vous offrir, ainsi qu'à votre famille, un cocktail de fraises. Par conséquent, nous choisissons des baies sucrées mûres et préparons :

Lait du réfrigérateur – 400 ml;
Glace crémeuse – 150 g ;
Sucre – 1 cuillère à café ;
Fraises avec tige – 150 g ;
Crème – 50 ml.

Broyer les fraises dans un mixeur, ajouter un peu de lait et bien mélanger à nouveau.
Ajouter la glace fondue, verser la crème et le reste du lait, ajouter le sucre.
Battre à grande vitesse et verser dans des verres.
Pour une présentation spectaculaire et un goût encore plus rafraîchissant, ajoutez de la glace finement pilée et décorez le verre de quelques feuilles de menthe.

Si les fraises fraîches ne sont pas disponibles, mais que des baies surgelées sont disponibles, elles sont également parfaites. Ils doivent d'abord être décongelés, égoutter l'eau de fonte et battre dans un mélangeur en ajoutant 1 cuillère à café de sucre. Ensuite, les produits restants sont ajoutés au composant baie et battus en une masse homogène.

Recette de Milkshake au miel et aux framboises

Essayez une combinaison incroyablement délicieuse de crème glacée crémeuse, de framboises fraîches et aromatiques et de miel délicat dans un dessert frais. Prendre:

Lait – 0,5 litre;
Glace – 200 g;
Framboises – 1 cuillère à soupe;
Miel – 1,5 cuillère à soupe.

Dissoudre le miel dans le lait chaud et refroidir le mélange au réfrigérateur à 6-7°C.
Dans un mixeur, battre le mélange glace et lait-miel.
Ajoutez les framboises et faites tourner à nouveau le mixeur jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
Lorsque vous versez dans des verres, utilisez une passoire pour éviter que les graines de framboise ne pénètrent dans la boisson finie.

Comment faire un milkshake à la vanille ?

Pour préparer un milkshake à la vanille, modifions la composition habituelle de la boisson classique :

Glace vanille – 200 g ;
Lait – 400 ml;
Crème – 80 g;
Sucre vanillé – 1 paquet.

Mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu'à ce que la masse épaississe et forme une mousse mousseuse, verser dans des verres et saupoudrer de chocolat râpé dessus.

Comment faire un milkshake avec du sirop ?

Un cocktail au sirop est une option gagnante pour une boisson rafraîchissante afin d'obtenir une consistance onctueuse et un goût plus prononcé. Choisissez un sirop ou une garniture au goût que vous aimez, et si vous n'en avez pas, prenez n'importe quelle confiture relativement liquide, elle sera particulièrement savoureuse avec de la confiture de fraises, de framboises, de cerises et de groseilles. La recette est pour 2 grands verres :

Lait froid – 0,5 l;
Coupe glacée – 150 g;
Sirop de fruits, de baies ou de chocolat - 3 c.

Ajoutez la glace ramollie au lait, versez le sirop et battez à grande vitesse jusqu'à ce que la mousse aérienne caractéristique apparaisse.

Comment faire un milkshake aux fruits ?

Tous les fruits que vous aimez peuvent être utilisés en complément d'un milk-shake, mais les milkshakes avec :

kiwi;
pêche;
abricot;
melons;
baies - framboises, myrtilles, groseilles;
ainsi qu'un mélange d'entre eux.

La recette et les proportions du cocktail de fruits et de lait ne diffèrent pas de celles indiquées dans la version classique, et la quantité de fruits est ajoutée selon votre goût.

Il est important de savoir qu'avant d'entrer dans votre cocktail, les fruits et les baies doivent être traités : épluchez-les, retirez toutes les graines et réduisez-les en purée dans un mixeur avec une petite quantité de sucre (facultatif), puis ajoutez ensuite le reste. ingrédients sous forme de lait, glace, crème, etc.

Les fruits naturels ne contiennent pas autant de sucre que, par exemple, la confiture ou les sirops du commerce. Par conséquent, si vous voulez que votre milkshake soit richement sucré, ajoutez du sucre ou du miel liquide selon votre goût tout en fouettant la boisson.

Recette de milk-shake au caramel

Cette boisson demande un peu plus de travail que son frère classique. Mais après l’avoir essayé au moins une fois, vous serez convaincu que cela en vaut la peine. Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter du nappage au caramel du commerce à votre milkshake, mais il sera plus savoureux et plus sain de faire votre propre caramel. Composants:

Lait – 500 ml;
Glace à la vanille – 2-3 boules ;
Sucre – 5 cuillères à soupe ;
Chocolat râpé et banane pour la décoration.

Faites fondre le sucre dans un petit bol à feu doux. Cela doit être fait en remuant constamment pour ne pas rater le moment où le caramel commence à noircir.
Lorsque la masse devient dorée, ajoutez 6 à 7 cuillères à soupe d'eau et, en oubliant de remuer tout le temps, amenez la substance caramel à une consistance sirupeuse.
Versez le lait dans la masse obtenue et portez à ébullition. Retirer du feu le récipient contenant le lait caramel et laisser refroidir. Après avoir recouvert le récipient, nous le cachons au réfrigérateur pendant quelques heures.
Ce n'est qu'après refroidissement à 5-6°C que nous ajoutons le lait dans le bol du mixeur, ajoutons la glace et battons pendant 15 secondes.
Versez la boisson dans des verres à cocktail, décorez de tranches de banane, saupoudrez de chocolat râpé et servez avec des pailles.

Comment faire un milkshake au chocolat : recette étape par étape

Pour préparer un milkshake au chocolat, vous pouvez procéder de trois manières :

Mélangez tous les ingrédients avec un mixeur à grande vitesse pendant 20-25 secondes, après quoi nous apprécions le goût chocolaté et crémeux.

Ce cocktail est encore plus appétissant et beau avec un morceau de glace posé sur la surface du cocktail, saupoudré de chocolat au lait râpé.

Milkshake au yaourt et biscuits Oreo : recette originale

Une boisson hors standard très savoureuse qui servira de dessert indépendant – nutritif et sain. Les morceaux de biscuits croustillants que l'on retrouvera dans le cocktail, associés à un délicat yaourt à la fraise et à une glace onctueuse, ne laisseront indifférent ni un enfant ni un adulte. Préparons :

Biscuits Oreo – 6 pièces ;
Glace à la vanille – quelques boules de 70 g chacune ;
Yaourt à boire fraise ou framboise – 400 ml.

Divisez les biscuits en deux et placez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajouter la glace et broyer le tout en une masse homogène plutôt épaisse.
Versez ensuite le yaourt et battez à nouveau notre smoothie.
Versez le cocktail dans des verres et décorez d'un demi biscuit Oreo.

Si vous souhaitez une consistance de cocktail plus fine, utilisez du lait ou de la crème.

Comment faire un milkshake comme chez McDonald's ?

La principale caractéristique de la nourriture McDonald's est qu'elle est copieuse, riche en calories et extrêmement savoureuse. C'est milk-shakes McShake Ils diffèrent des classiques par leur épaisseur et leur goût plus riche. Essayons de préparer une boisson lactée particulièrement appréciée par temps chaud cocktail à la menthe. Pour préparer un tel cocktail, nous utiliserons une proportion de 1:1 de lait et de glace :

Lait – 250 ml;
Glace crémeuse – 250 g ;
Extrait de menthe – quelques gouttes ;
Colorant alimentaire vert - à l'œil nu ;
Crème fouettée en tube pour la décoration.

Placez la glace dans le bol d'un mixeur et ajoutez le lait très froid.
Ajoutez littéralement 2-3 gouttes d'extrait de menthe à la masse de lait, l'essentiel est de ne pas en faire trop.
Ajoutez du colorant alimentaire pour lui donner une couleur verte « menthe » et battez notre cocktail à grande vitesse.
Versez le cocktail dans un verre, étalez joliment la chantilly dessus et décorez d'une cerise ou d'une framboise si vous le souhaitez.
Milkshake à la menthe incroyablement savoureux, épais et rafraîchissant comme chez McDonald's pour les chats à servir.

Comment faire un milkshake maison sans glace ?

Même si vous n’avez pas de glace à la maison, vous ne vous retrouverez pas sans un milk-shake savoureux et sain. Préparer:

Jus d'orange (banane, abricot, fraise, pêche – comme vous le souhaitez, et il sera également très savoureux avec un mélange de 2 types de jus) – 0,3 l ;
Banane – 1 gros fruit ;
Crème – 0,3-0,5 l – au goût ;
Glace finement pilée - facultatif.

Coupez d'abord la banane en tranches, placez tous les ingrédients dans un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la glace après avoir versé la boisson dans des verres.

Comment faire un milkshake aéré avec de la mousse : les principaux secrets

Ci-dessus nous avons donné 12 meilleures recettes de milkshake maison . En conclusion, consolidons le matériel que nous avons couvert avec un résumé afin que vous obteniez toujours de délicieuses boissons à la mousse épaisse et aérée :

1. Il est préférable de choisir du lait avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 3 %. Mais le critère le plus important est la température du lait. Plus il fait froid, plus le cocktail montera rapidement et facilement jusqu'à obtenir la consistance épaisse souhaitée, plus la mousse sera aérée. Il est préférable de faire mousser le lait à une température de +6°C.
2. Suivez les proportions indiquées dans les recettes, ne lésinez pas sur la glace et n'en faites pas trop avec le composant liquide, sinon vous risquez d'obtenir non seulement une boisson trop liquide sans mousse appétissante, mais aussi sans goût et douceur notables .
3. Battez vos milkshakes à grande vitesse pendant 15 à 20 secondes au mixeur ou 2 à 3 minutes au mixeur.

Oh, comme ces milkshakes sont délicieux ! Monté avec de la glace, du yaourt, mélangé à des baies ou de la purée de fruits, nappé de copeaux de chocolat ou de chantilly... Adieu régime ! Oui, hélas, tout milkshake n’est qu’un concentré de calories, et il est peu probable qu’il vous rafraîchisse vraiment sous la chaleur. Mais pour un cocktail ou pour vos enfants bien-aimés qui ne veulent pas boire du lait sain comme ça, cette gourmandise est parfaite.

Il semblerait que cela puisse être plus simple : versez le lait, ajoutez la glace, fouettez et le tour est joué ! Mais c'est pour ainsi dire la base, une recette de base à laquelle on peut ajouter un grand nombre d'ingrédients. Le plus important est de prendre ses précautions pour ne pas se retrouver avec une « vinaigrette » ; quatre ou cinq ingrédients suffiront. Les milkshakes peuvent être préparés non seulement à base de lait : le kéfir, le yaourt et la crème sont parfaits à cet effet. Cela ne fera qu'ajouter à la valeur nutritionnelle de votre smoothie. Vous pouvez ajouter presque n'importe quoi au cocktail : fruits, baies, noix, cacao, chocolat, menthe, sirop, gingembre, cardamome, vanilline, jaunes d'œufs, miel. L'essentiel est de ne pas s'accorder accidentellement une « journée de jeûne » en mélangeant des fruits ou des baies inappropriés avec du lait. Il n'est pas souhaitable, par exemple, de mélanger du lait et de l'orange, du pamplemousse ou de la mandarine. Il est également peu probable que les pommes aigres et le lait fassent bon ménage.

Il existe quelques petites astuces qui vous aideront à obtenir un milkshake parfait. La crème glacée, par exemple, peut être barattée avec du lait et des garnitures, ou vous pouvez ajouter une boule de glace à un cocktail fini. Le lait pour cocktails doit être pris frais, il est donc plus facile de le fouetter en mousse. Les fruits et les baies peuvent être fouettés avec du lait, ou vous pouvez les réduire en purée et préparer un cocktail multicouche : placez le mélange de fruits et de baies au fond du verre et versez le mélange de lait dessus. Dans ce cas, le cocktail peut être laissé rayé ou vous pouvez passer la paille plusieurs fois pour créer des stries et des tourbillons lumineux.

Et enfin, le plus important : les recettes. Il y en a tellement que vos yeux en deviennent fous. En même temps, il n'est pas du tout nécessaire de suivre exactement la recette, car préparer des cocktails laisse place à votre imagination. Faites preuve de créativité, inventez vos propres milkshakes, dans tous les cas vous obtiendrez quelque chose d'inimaginable !

Ingrédients:
100 ml de lait,
1 pot de yaourt vanille,
1 cuillère à soupe. jus de citron,
2 pièces. abricots,
glace.

Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur avec de la glace, versez dans un verre et décorez d'une tranche d'abricot.

Cocktail "Esquimau"
Placez 3 à 5 glaçons pilés dans un verre, versez du cola ou du Baïkal et ajoutez une boule de glace.

Ingrédients:
100 ml de « Baïkal » (« Coca-Cola », « Pepsi »),
50 ml de café noir fort et froid,
20 g de glace,
20 g de fraises.

Préparation:
Réduisez en purée les fraises lavées dans un mixeur et transférez-les dans un verre. Versez la limonade et le café et garnissez d'une boule de glace.

Ingrédients:
4 boules de glace,
¼ tasse lait,
¼ tasse sirop au chocolat,
1 à 3 gouttes d'huile de menthe.

"Café"

Ingrédients:
1 litre de lait,
200 g de glace,
3 cuillères à soupe. Miel,
1 tasse de café fort.

Préparation:

Ingrédients:
1 pile lait,
400 g de glace,
350 g de bananes mûres.

Préparation:
Battez la glace dans un mixeur avec le lait, ajoutez les bananes et battez jusqu'à obtenir un cocktail aéré, épais et crémeux.

Ingrédients:
1 pile lait,
200 g de glace,
2 cuillères à soupe. Sahara,
1 cuillère à café poudre de cacao.

Préparation:
Battez tous les ingrédients dans un mixeur et versez dans un verre.

"Fée mandarine"

Ingrédients:
100 g de mandarines,
120 g de kéfir,
10 ml de jus de citron,
10 ml de sirop de sucre.

Préparation:
Battez tous les ingrédients dans un mixeur et versez dans un verre.

Ingrédients:
30 ml de lait,
30 ml de crème,
40 ml de jus d'orange,
20 ml de sirop de sucre,
1 oeuf.

Préparation:
Battez tous les ingrédients dans un mixeur et versez dans un verre.

"Pommes du paradis"

Ingrédients:
500 ml de lait,
2-3 pièces. pommes sucrées juteuses,
2 cuillères à soupe. noix concassé,
sucre au goût.

Préparation:
Râper les pommes avec la peau, mélanger avec le sucre, réduire en purée dans un mixeur, verser le lait froid, battre à nouveau. Au moment de servir, saupoudrer de noix.

Ingrédients:
3 piles lait,
200 g de fraises,
1 cuillère à café cacao,
2 cuillères à soupe. gruau,
2 cuillères à soupe. Miel,
1 cuillère à café cannelle,
1 cuillère à soupe. la levure de bière,
une pincée de sel marin.

Préparation:
Broyez les fraises lavées en purée dans un mélangeur, ajoutez le lait et les autres ingrédients et battez. Ce cocktail vous donnera de l'énergie pour toute la journée.

Ingrédients:
1 pile jus de carotte,
1 pile lait,
1 cuillère à café Miel,
1 citron.

Préparation:
Ébouillantez le citron et retirez le zeste. Pressez le jus d’un demi citron. Mélanger avec le lait, le jus de carotte, le miel et le zeste, battre au mixeur.

Ingrédients:
2 piles lait,
1 oeuf,
150 g de miel,
2 cuillères à soupe. jus de citron ou d'orange.

Préparation:
Battez tous les ingrédients dans un mixeur et versez dans un verre.

Cocktail aux fraises et au fromage

Ingrédients:
¼ tasse lait,
40 g de sirop de fraise,
50 g de fromage râpé.

Préparation:
Battez tous les ingrédients dans un mixeur et versez dans un verre.

Les milkshakes peuvent être non seulement froids, mais aussi, à l'inverse, chauds :

Ingrédients:
500 ml de lait,
2 cuillères à soupe. Sahara,
2-3 cuillères à soupe. eau,
20 g de cognac.

Préparation:
Préparez un caramel léger avec du sucre et de l'eau. Versez-y ensuite le lait bouillant et faites chauffer à feu modéré jusqu'à ce que le caramel se dissolve. Servir chaud en versant 1 cuillère à café dans chaque verre. Cognac

Smoothie chaud à la banane

Ingrédients:
120 g de lait,
40 g de sirop de banane,
10 g de sirop de citron.

Préparation:
Versez le sirop de banane et de citron dans un verre chauffé et ajoutez le lait chaud. Battre avec un mixeur.

Il existe également plusieurs recettes pour les amateurs de cocktails « adultes ». N’oubliez pas les dangers de l’alcool et faites preuve de modération.

Ingrédients:
500 ml de rhum jamaïcain,
1 kg de glace vanille,
3 cuillères à soupe. café chaud très fort,
glace.

Préparation:
Versez le café chaud sur la glace, battez, ajoutez le rhum et les glaçons. Servir dans un bol à punch.

Punch cocktail glacé au café

Ingrédients:
250 ml de rhum jamaïcain,
2,5 litres de glace vanille,
150 ml de sirop de sucre,
500 ml de chantilly,
1,5 litre de café fort.

Préparation:
Mélanger le rhum, la glace, le sirop de sucre et le café réfrigéré, battre. Servir dans un bol à punch avec de la crème fouettée dessus.

Ingrédients:
3 piles lait,
2 cuillères à soupe. Sahara,
½ tasse jus de cerise,
5 cuillères à café poudre de cacao,
1 cuillère à soupe. Liqueur de cerise,
quelques cerises pour la décoration.

L’art de préparer des cocktails ne se limite pas aux ingrédients sucrés. Les milkshakes sont le parfait petit-déjeuner ou une collation l'après-midi.

Ingrédients:
2/3 pile. lait,
1 carotte,
2 pincées de sel marin.

Préparation:
Pressez le jus des carottes, ajoutez le lait réfrigéré, salez et battez.

Milk-shake aux tomates

Ingrédients:
1/3 tasse lait,
1/5 tasse jus de tomate,
poivre, sel au goût.

Préparation:
Mélanger le lait et le jus refroidis, saler et poivrer, battre. Versez dans un grand verre.

parleur aigre

Ingrédients:
50 g de lait,
2 piles eau,
100 g de yaourt ou de kéfir,
½ tasse la farine de seigle.

Préparation:
Diluer la farine dans un peu d'eau froide, ajouter le reste d'eau et faire bouillir. Ajouter le lait et le yaourt à la purée obtenue et laisser à température ambiante pendant une journée.
Ce sont les différents milkshakes. Apprécier!

Larisa Shuftaykina

Le milkshake est utile pour les adultes et les enfants ; il est à juste titre considéré comme un produit diététique si des composants faibles en gras sont ajoutés à la composition. Le mélange est apprécié des adultes, des enfants et des personnes âgées, car les bienfaits du lait sont légendaires. La boisson peut être préparée à la maison si vous avez suffisamment de connaissances sur les ingrédients et la technologie. Cependant, comme toute autre question, la procédure comprend un certain nombre de caractéristiques dont il faut tenir compte. Examinons les aspects importants dans l'ordre et fournissons des recommandations pratiques.

Caractéristiques de la préparation d'un milkshake

Si vous préparez un cocktail pour un enfant, privilégiez une composition sans alcool. Vous pouvez ajouter de la liqueur, de la liqueur de canneberge, du rhum, etc. aux cocktails « adultes » (à votre discrétion).
Vous pouvez utiliser non seulement du lait comme base pour un milk-shake, mais également de la crème sure, du kéfir, de la crème et du lait cuit fermenté. Certaines personnes ajoutent du fromage cottage à la boisson pour augmenter la valeur énergétique.
La technologie traditionnelle de préparation de milkshake n'inclut pas d'additifs. La boisson est préparée exclusivement à partir de lait et de glace, la technique n'est donc pas particulièrement difficile.
Avant de préparer le cocktail, placez le lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir. La température optimale est considérée comme étant de 5 à 6 degrés.
La boisson est préparée à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, dans certains cas un shaker de barman. Tous les ingrédients doivent être fouettés à puissance maximale pour que la composition augmente et ne tombe pas longtemps.
Dans les cas où un milkshake maison est préparé avec des additifs tels que du chocolat ou de la glace, ces dernières doivent être passées au tamis de cuisine.
Si vous suivez un régime ou si vous surveillez votre poids en comptant les calories, utilisez des aliments faibles en gras. Dans ce cas, privilégiez le lait hypocalorique et remplacez la glace par du yaourt allégé. Il serait également utile d’ajouter des fruits peu sucrés (kiwi, fraises, groseilles, pommes…).
Une inspection visuelle vous aidera à déterminer l'état de préparation du produit. Si toutes les conditions sont réunies, une mousse dense et épaisse avec des bulles de même taille se formera à la surface du milkshake.
Vous pouvez vous baser sur la technologie classique, puis la modifier à votre guise. Ajouter le lait concentré, diverses garnitures, le café, le cacao, les sirops, les jus de fruits. Pour ceux qui n'ont pas d'imagination, des recettes toutes faites conviennent.
Le cocktail est souvent préparé à partir de noisettes, de noix, d'amandes et d'autres ingrédients similaires. Vous devez d'abord faire frire les ingrédients dans une poêle, puis les broyer dans un mixeur ou un moulin à café jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.
Le milkshake est servi immédiatement après avoir mélangé tous les ingrédients. Sinon, la mousse se déposera, le mélange chauffera, ce qui en souffrira.
Les charges les plus précieuses sont les fruits, les baies, les boissons aux fruits et les jus de fruits. Les fraises, les bananes, les abricots, les framboises, les fraises des bois et les groseilles (rouges, noires) sont particulièrement appréciées. N'oubliez pas les avocats, les myrtilles, les raisins sans pépins, etc.

Milkshake : recette classique

lait (teneur en matière grasse 2-3,2%) - 1,3 l.
glace crémeuse - 325 gr.

Pour préparer un milkshake de manière traditionnelle, vous devez d'abord faire fondre la glace. Retirez le produit de l'emballage, placez-le dans un bol profond et laissez-le à température ambiante pendant une demi-heure.
Pour plus de commodité, vous pouvez couper la glace en cubes de même taille. Il est conseillé de choisir une composition marquée « vanille » ou « crémeuse » avec une teneur minimale en additifs.
Le lait, au contraire, doit être refroidi à 6 degrés. Placez le sachet au réfrigérateur et attendez un certain temps.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, prenez un bol mixeur, versez-y de la glace fondue et versez le lait. Allumez d'abord l'appareil au repère moyen (environ 1 minute), puis battez à vitesse maximale.
Préparez des verres ou des verres pour milkshake. Lavez-les et essuyez-les, mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes. Une fois les plats refroidis, versez la boisson finie et insérez une paille. Si vous le souhaitez, décorez le bord du verre avec des baies ou des fruits.

glace crémeuse - 165 gr.
lait avec teneur en matières grasses 3,2% - 245 gr.
fraises fraîches - 12 baies.

Retirez la glace de son emballage, transférez-la dans un bol en verre et laissez-la à température ambiante pendant un quart d'heure. A ce moment, lavez les fraises, retirez les tiges, les brindilles et les feuilles. Séchez les baies avec une serviette en papier.
Placez le lait au réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, versez-le dans un verre mixeur, ajoutez la glace fondue et les fraises fraîches.
Battez les ingrédients à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Pour ceux qui n’ont pas de mixeur, vous pouvez utiliser un shaker ou un mixeur. Si le mélange s'avère épais, diluez-le avec du lait, puis battez à nouveau.
Placez plusieurs verres au réfrigérateur et laissez-les refroidir. Versez le milkshake dans un bol, décorez le dessus de chocolat râpé ou de cacao et déposez une demi-fraise sur le bord. Servir immédiatement, n'oubliez pas d'insérer la paille.

Cocktail d'avocat

lait - 650 ml.
avocat - 1 pc.
miel - 35 gr.
sirop (facultatif) - 10 ml.
glace (facultatif) - 200 gr.

Si vous préparez un milkshake avec de la glace, retirez-le de l'emballage et laissez-le fondre partiellement à température ambiante.
Placez le carton de lait au réfrigérateur et laissez reposer une demi-heure. Faire fondre le miel au micro-ondes et mélanger avec le lait. Mélangez les ingrédients ci-dessus avec de la glace.
Commencez à traiter les avocats. Seuls des fruits mûrs sont utilisés pour préparer la boisson. Retirez l'os, grattez la pulpe avec une cuillère à soupe et réduisez-la en bouillie à l'aide d'un mixeur.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sirop et le miel. Battre avec un mixeur ou un mixeur à vitesse maximale et évaluer le résultat. Si le cocktail n'est pas sucré, ajoutez plus de miel.
Versez dans des verres, n'oubliez pas d'insérer une paille. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus de la boisson avec des flocons de noix de coco ou des amandes râpées.

miel - 55 gr.
lait - 550 ml.
glace (vanille ou crème) - 275 gr.
framboises fraîches - quantité à votre discrétion

Faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes, verser dans le lait, remuer et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
Retirez la glace de l'emballage et placez-la dans un bol en verre pour la laisser fondre. Une fois que le lait a atteint une température de 6 à 8 degrés, ajoutez-y de la glace.
Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. La boisson doit grossir, c'est à ce stade que vous pouvez ajouter des framboises fraîches. Rallumez l'appareil à puissance maximale et hachez les baies.
Avant de boire le cocktail, filtrez le mélange à travers un tamis de cuisine ou une étamine pour éliminer les graines. Versez dans des verres, décorez le bord du récipient avec des framboises et insérez une paille.

Cocktail aux groseilles

groseilles (noires ou rouges) - 235 gr.
lait - 650 ml.
sucre vanillé - 12 gr.
sucre cristallisé - 55 gr.
jaune de poulet - 1 pc.
glace - 150 gr.

Vous pouvez utiliser des groseilles fraîches ou surgelées. Dans ce dernier cas, laissez fondre les baies à température ambiante. Faites la même chose avec de la glace.
Versez le lait dans un récipient profond, ajoutez le sucre semoule et la vanilline. Lorsque les cristaux ont complètement fondu, placez le sirop de lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir à 6 degrés.
Mélangez la glace avec les groseilles, versez le lait. Battez le jaune de poulet dans un mixeur, versez le reste des ingrédients dans le bol. Amener le mélange à un état épais et homogène.
Passer la boisson au tamis de cuisine et verser dans des verres. Insérez le tube, saupoudrez dessus d'amandes râpées ou de noix si vous le souhaitez.

lait - 525 ml.
sucre en poudre - 15 gr.
glace - 160 gr.
cerises surgelées ou fraîches - 135 gr.

Placez les cerises dans une passoire, rincez sous le robinet et séchez. Retirez les tiges et les os. Si des baies congelées sont utilisées, elles doivent d'abord être placées au micro-ondes en mode « Dégivrage ».
Placez le lait au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez la glace de son emballage, placez-la dans un bol profond et laissez-la fondre. Mélangez le lait avec la glace dans un verre mixeur, battez le mélange pendant 2 minutes.
Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez les cerises et rallumez le mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un shaker, mais les baies seront alors sous forme de morceaux (vous devrez manger le cocktail avec une cuillère).
Versez la boisson onctueuse dans des verres, décorez d'une feuille de menthe ou de flocons de noix de coco. Insérez une paille et servez immédiatement après la préparation.

Cocktail au cacao

poudre de cacao - 20 gr.
glace vanille - 175 gr.
lait - 220 ml.
chocolat - 40 gr.

Infusez le cacao selon les instructions, laissez refroidir. Faire fondre partiellement la glace vanille à température ambiante. Refroidissez le lait au réfrigérateur, mélangez-le avec de la glace et du cacao.
Râper le chocolat sur une râpe fine et l'ajouter au mélange précédent. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez à vitesse maximale pendant 3 minutes.
Versez la boisson finie dans des verres pré-réfrigérés, décorez de chocolat râpé et insérez une paille. Si vous le souhaitez, placez 3 pièces sur le « chapeau ». noisettes ou amandes.

Cocktail à la banane

banane mûre - 2 pcs.
lait - 320 gr.
glace - 245 gr.
miel - 15 gr.
cannelle moulue - 2 pincées

Épluchez la banane, coupez-la en fines tranches et broyez-la au mixeur pour obtenir une bouillie.
Sortez la glace des tasses ou de l'emballage, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la banane.
Pré-refroidissez le lait au réfrigérateur, puis ajoutez le miel et remuez jusqu'à dissolution complète. Versez le mélange dans un mixeur avec la banane et la glace.
Ajoutez 1 pincée de cannelle, battez pendant 3-4 minutes, puis versez dans des verres et décorez d'une seconde pincée de cannelle. Insérez la paille et servez immédiatement.

Le milkshake fait partie de ces boissons qui peuvent être facilement préparées à la maison. L'essentiel est d'avoir un mixeur ou un shaker ; si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur. Pensez aux recettes à base de fraises, de cacao, de cerises, de bananes, de groseilles, de framboises ou d'avocat. Décorez le cocktail avec des noix râpées, ajoutez du chocolat ou des copeaux de noix de coco. Variez la quantité selon vos envies, ajoutez de l'alcool et surprenez vos invités.

Vidéo : Milkshake aromatisé à l'Oreo

Chers invités de notre cafétéria Internet ! Aujourd'hui, nous vous proposons des milkshakes préparés sans glace dans un mixeur ordinaire.

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans les milkshakes ? Dans la chaleur estivale, ils étanchent parfaitement la soif ; ils ont un goût agréable qui plaît aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Et enfin, ils sont sains, car fabriqués à partir de lait de vache naturel. Il est très important que les enfants reconstituent le corps en calcium et en acides aminés précieux qui protègent le système immunitaire. Et ce complexe utile pour renforcer les cheveux, les dents et la peau ne nuira à aucun adulte. Souvenez-vous de la première beauté de l'Orient : Cléopâtre ! Ce n'est pas pour rien qu'elle prenait des bains de lait !

Mais tous les enfants n'aiment pas et ne boivent pas de lait avec plaisir. Mais il est peu probable qu'ils refusent un milk-shake. Certes, en période automne-hiver, un milkshake avec de la glace n'est pas conseillé aux enfants. Même sans glace, à cette époque de l’année, ils ont la morve et la toux. Les adultes n'ont pas le temps de les soigner.

C'est pourquoi nous avons décidé de préparer pour nos invités des milkshakes sans glace, à base de lait, avec une mousse de lait stable et aérée. Vous et vos enfants les aimerez certainement. Ce cocktail n'est pas du tout difficile à préparer chez soi, dans sa propre cuisine. Mais pour que le cocktail soit parfait, il faut connaître quelques subtilités culinaires.

À savoir:

Le lait réfrigéré est idéal pour fouetter un milkshake dans un mixeur ou un mixeur. Sa température devrait être de +6 degrés ou approximativement.
La vitesse de fouettage doit être élevée. Cela vous permet d'obtenir une consistance homogène de la masse fouettée.
Dans un milkshake, la base de base est le lait. Mais en ajoutant des jus de fruits ou des sirops, vous pouvez ajuster à votre guise la couleur et le goût de la boisson (jaune, orange, rose, bleu).
Si le cocktail utilise des baies ou des fruits avec des graines, ainsi que des morceaux de glace, il doit être filtré avant de servir. Pour éliminer les graines indésirables et les petits morceaux de glace.
Au lieu de lait entier (pour ceux qui surveillent leur silhouette), vous pouvez ajouter du yaourt allégé au cocktail. Fait une merveilleuse boisson diététique.
Les milkshakes faits maison sont complétés par des baies telles que des framboises, des fraises, des myrtilles, des canneberges, des groseilles et des cerises. Les fruits les plus appropriés sont les pommes, les pêches, les ananas, les abricots, les bananes et le melon. La farine d'avoine est idéale pour une option diététique.
Les baies pour cocktails conviennent aussi bien fraîches que surgelées. Surtout au printemps, lorsque nous ressentons un manque de vitamines, des boissons aussi riches et saines sont une véritable bouée de sauvetage pour notre corps.

Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes de milkshakes maison sans glace pouvant être préparés au mixeur.

Cocktail au chocolat

C'est une boisson assez nutritive, car sa composition, en plus du lait, comprend de la poudre de cacao et du chocolat râpé. Le sucre, bien sûr, peut être ajusté à votre goût.

Ingrédients:

Lait - 0,5 tasse;
Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe ;
Glace pilée - 0,5 tasse (environ) ;
Sucre - au goût ;
Chocolat râpé - pour la décoration.

Battre le lait, le cacao en poudre et la glace dans un mixeur ou un mixeur. Il est conseillé jusqu'à ce que la glace cesse de cliqueter contre les parois du bol mixeur. Versez ensuite le cocktail fini dans de grands verres ou des bols. Et du chocolat râpé est versé dessus. Sers immédiatement.

Cocktail à la vanille

Une version très savoureuse et aromatique du cocktail. Les enfants l'adorent ! Cela leur rappelle la glace à la vanille qu’ils dégustaient en été.

Ingrédients:

Lait - 300 ml;
Sucre vanillé - 1 cuillère à café ;
Sucre cristallisé - 4 cuillères à café ;
Glaçons - 3 pcs.

Vous devez d'abord battre le lait avec le sucre vanillé. Ajoutez ensuite de la glace et du sucre semoule. Battez pendant environ 10 secondes. Pour les jeunes enfants, pour éliminer tout risque de rhume, vous pouvez réaliser un cocktail sans glaçons.

Cocktail à la banane

Cette option n'implique pas du tout l'ajout de glace. Pour les amateurs de bananes, c’est tout simplement un régal.

Ingrédients:

Banane - 1 pièce;
Sucre - 2 cuillères à café ;
Lait - 500 ml.

La banane doit d'abord être pelée et coupée en morceaux. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez quelques secondes jusqu'à ce qu'une belle mousse de lait se forme. Verser dans des verres hauts. Boire avec une paille. Les enfants sont particulièrement attirés par cela !

Cocktail « Fruits Fantaisie »

Nous déterminons nous-mêmes les composants de ce cocktail, en nous concentrant sur ce qui est disponible. Les fruits frais ou les baies, le sirop de confiture de fruits et les préparations surgelées conviennent ici. Même les jus de fruits et de baies.

Ingrédients:

Fruits, baies (sirop) - 200 grammes ;
Sucre - 100 grammes ou au goût ;
Lait - 500 ml.

Nous avons utilisé du jus d'abricot avec pulpe (fait maison). Nous l'avons pris en proportions égales avec du lait, ajouté quelques morceaux de glace (3-4 morceaux) et 4 cuillères à café de sucre. Il s'est avéré être un merveilleux cocktail, parfumé et beau !