Genç anneler her zaman bebeklerinin beslenmesini çeşitlendirebilecekleri anı sabırsızlıkla beklerler. Sonuçta küçük çocuğunuza gerçekten lezzetli bir şeyler vermek istiyorsunuz! Onun hâlâ süt içip yulaf lapası yemesi gerekmez mi?! İlk püre haline getirilmiş sebzeler, meyveler, et püresi... Ancak çoğu ebeveyn çoğu zaman peyniri hatırlamaz bile. Bu ürünün bebeklere yönelik olmadığı genel olarak kabul edilmektedir. Bu ifade doğru mu ve bir çocuğa peynir vermek mümkün mü?
Çocuklar için peynir neden gereklidir?
Peynir kesinlikle bir çocuğun diyetini zenginleştirmelidir. Ve bu yüzden. Bu iştah açıcı ürünün içerdiği protein (ve% 25'e kadar var - bu ette bulunandan daha fazlasıdır!) Süt ve süzme peynirde bulunandan çok daha iyi emilir. Peyniri oluşturan değerli proteinler neredeyse tamamen emilir - %95.
Ek olarak, bir çocuğun vücudu için çok gerekli olan oldukça fazla kalsiyum vardır: sütten 8 kat, süzme peynirden 10 kat daha fazla!
Peynir ayrıca çeşitli grupların fosfor ve yağda çözünen vitaminleri açısından da zengindir. Aynı zamanda birçok mineral tuzu da içerir.
Oldukça sert olan bu ürünü çiğneyerek bebekler çene aparatlarını geliştirir.
Laktoz intoleransı teşhisi konan minikler bile peynir yapabilir çünkü üretimi sırasında laktozun tamamı peynir altı suyunda kalır.
Buna protein ve yağların uyumlu bir kombinasyonunu ekleyin - ve bu lezzetli ürünün çocuğun vücudu için yararları konusunda hiçbir şüphe kalmayacaktır.
Hangi çocuklar peynirle biraz beklemeli?
Peynirin tüm faydalı özelliklerine rağmen, bu üründe bulunan büyük miktardaki protein ve yağlar, bebeğin hala kırılgan olan vücudunun sindirim sistemine aşırı yük getirebilir. Bu nedenle sindirim sistemi sorunu olan çocuklara bu ürünü vermemek daha iyidir.
Tuzlar da pankreasın çalışmasını zorlaştırır.
Bazı bebeklerin peynir ürünlerine alerjisi vardır. Bu patolojiye sahip bir çocuğa ne zaman peynir verebilirsiniz? Bebek alerjiye yatkınsa, onu bir buçuk yaşından önce, hatta daha sonra lezzetli peynirle tanıştırmanız gerekecektir.
Ürünün yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle obez ve sıklıkla kabız olan küçük çocuklara peynir verilmemelidir.
Çocuğunuza kaç yaşında peynir verebilirsiniz?
Altı aylıktan itibaren bebeklere süzme peynir ve kefir verilmesi tavsiye ediliyorsa, beslenme uzmanları peynirin 11-12 aydan daha erken olmamak üzere diyete dahil edilmesini tavsiye ediyor. Nedeni basit - bu ürünün sindirimi daha zordur ve küçük, kırılgan vücut henüz onu işlemeye hazır değildir.
Çocuğun sindirim sistemi ancak bir yaşında az çok stabil hale gelir. Çocuğun bağırsaklarının duvarları güçlendirilir, bu sayede patojenik bakterilerin küçük bir kişinin kanına nüfuz etme riski ve alışılmadık bir ürüne karşı alerjik reaksiyonların ortaya çıkma riski önemli ölçüde azalır.
Bir yaşına gelindiğinde pankreas da gerekli miktarda enzim üretmeye başlar. İşte o zaman bebeğinize peynir verebilirsiniz.
Bebek için hangisi
Bir yaşına kadar çocuğa ne tür peynir verilebileceği de önemlidir. İlk çeşitler tuzsuz ve baharatsız olmalıdır. Yani Hollanda, Poshekhonsky, Parmesan, Rus ve benzeri çeşitlerle peynir beslemeye başlamanız gerekiyor. Diğer çeşitlerin daha dikkatli eklenmesi gerekiyor ve bu da kademeli olarak yapılmalıdır.
Bu ürünün yağ içeriği de çok önemlidir. Bebeklere yağ oranı yüzde 45 civarında olan peynir verebilirsiniz. Daha yağlı peynir, çocuğun pankreasına ve karaciğerine aşırı yük bindirdiği için çocuğun vücuduna zararlıdır ve yağ oranı yüzdesi daha düşük olan peynir, içerdiği kalsiyumu daha az emer.
Bir buçuk yaşındaki bir çocuğun menüsü, Gürcü ve Adıgece fermente süt ve turşu ürünlerinin tanıtılmasıyla zaten çeşitlendirilebilir.
Ancak miniklerinizi işlenmiş peynir ve füme peynir yemeye alıştırmamalısınız! Bu aynı zamanda asil küflü peynirler için de geçerlidir.
Bu tür peynirleri bir çocuğa ne zaman verebilirsiniz? 5-6 yaşına gelene kadar değil.
Ne kadar peynir verilmeli ve hangi biçimde
Çocuğunuza ne zaman peynir verebilirsiniz ve ürünün ne kadarıyla başlamalısınız?
İlk defa bebeğe 5 gramdan fazla peynir vermemelisiniz. Bu, bir bebek için maksimum günlük ödenektir.
İki yaşına kadar peynir miktarı kademeli olarak günde 30 grama çıkarılabilir. Ancak aynı zamanda haftada sadece 2-3 kez vermeniz yeterlidir.
Çocuk doktorları, çocukların böbreklerine, karaciğerine ve pankreasına aşırı yükleme yapmamak için bebeklere et ve tereyağı ile birlikte peynir verilmesini önermezler.
Küçük oğlunuza veya kızınıza, sevdiğiniz tereyağlı ve peynirli bir sandviç ikram etmek istiyorsanız, bunu yapmamanız gerektiğini bilin çünkü bu ürün kombinasyonu kırılgan bir çocuğun vücudu için zararlıdır.
Uzmanlar, üç yaşına kadar çocuklara rendelenmiş peynir verilmesini tavsiye ediyor. Ve ancak bu yaştan itibaren fermente süt ürünü küçük parçalar halinde sunulabilir.
Sabah mı akşam mı?
Genç ebeveynler çocuklarına ne zaman peynir verebileceklerini merak ediyorlar: sabah, öğleden sonra veya akşam. Bebeğinizi günün hangi saatinde beslediğiniz önemli mi?
Uzmanlar, küçük çocuğunuza bu lezzetli ve besleyici ürünü günün ilk yarısında uygulamanızı tavsiye ediyor, çünkü bu dönemde enzimler en aktif şekilde çalışıyor ve bu, peynirin çocuğun vücudu tarafından daha hızlı işlenmesini kolaylaştıracak.
Sevgi dolu ebeveynler, yukarıdaki koşulları dikkate alarak çocuklarının menüsünü lezzetli ve sağlıklı bir ürünle çeşitlendirecek ve hassas çocuğun vücuduna zarar vermeyecektir.
Peynirin Faydaları Bütün anneler peynirin çok sağlıklı olduğunu bilir.
- % 25'e kadar çok miktarda süt proteini içerir. Ve bu etten daha fazlasıdır. Üstelik protein değerlidir, %95 oranında sindirilebilir. Peynir proteinlerinin sindirimi et proteinlerinden ve hatta süt proteinlerinden daha kolaydır. İnek sütüne alerjik reaksiyon gösteren bebeklerde peynir proteini alerjiye neden olmayabilir. Çünkü peynirdeki protein üretim sürecinde kısmen parçalanıyor. Enzimlere ve laktik asit bakterilerine maruz kalır.
- Peynir, sütten neredeyse sekiz kat, sütten on kat daha fazla, çok fazla kalsiyum içerir ve işlenmiş peynir, sert peynirden yaklaşık üç kat daha az kalsiyum içerir.
- Peynirde bol miktarda yağda çözünen vitaminler A, D, E, B vitaminleri ve nikotinik asit bulunur.
Kusurlar
Peynir bol miktarda yağ ve tuz içerir. Bu, bebek mamasında kullanımını sınırlar.
Hangisi mümkün?
Farklı peynir türlerinin yağ içeriği %7 ile %75 arasında değişmektedir.
Ne zaman ve ne kadar mümkün
Olgunlaşmamış bir sindirim sistemine sahip bir çocuk için böyle bir ürünün, bağımsız bir yemek olarak büyük miktarlarda verilirse sindiriminin zor olacağı açıktır. Bu nedenle peynir ancak bir yıl sonra çocuğun menüsüne eklenir. Ve ana yemeklere ek olarak küçük miktarlarda.
Peyniri çocuğunuzun menüsüne 1 yaşından itibaren sokmaya başlamanız önerilir.. Bir çocuk yaşına göre yeterli miktarda süt, kefir ve süzme peynir alıyorsa, önerilen günlük ortalama peynir miktarı 5 gr'dır. Bu, çocuğa her gün 5 gr peynir verilmesinin kesinlikle gerekli olduğu anlamına gelmez. Haftada birkaç kez 10-20 gr verebilirsiniz. Ancak tek seferde ve ayrı ayrı veremezsiniz. Ve diğer yemeklere ek olarak.
İki yaşın altındaki bir çocuk için et ve balık püresinin üzerine rendelenmiş peynir serpmek en iyisidir. Veya süzme peynir veya makarnaya ekleyin.
Çocuk yiyecekleri iyi çiğnemeyi öğrendiğinde peynirli sandviç yapabilir.
Bebek kefir, süt ve süzme peynir yemek istemiyorsa diyetindeki günlük peynir miktarı maksimum elli grama kadar çıkarılabilir. Ancak yine de küçük miktarlarla başlamanız gerekiyor. Ve günlük peynir miktarını gün boyunca eşit olarak dağıtarak diğer yemeklere ek olarak verin.
Eritilmiş ve tütsülenmiş
Çocuklar için en sağlıklısı hafif tadı olan sert ve yarı sert peynirlerdir.
İşlenmiş ve tütsülenmiş peynirler çocuklar için önerilmez. Çok fazla baharat ve gıda katkı maddesi içerdikleri için. Daha da fazla tuz içerirler, şeker, süt, krema, margarinler, bitkisel yağlar, eritme tuzları, sitrik asit, lezzet arttırıcılar, tatlandırıcılar vb. eklenir.
İşlenmiş ve tütsülenmiş peynirler çocuklar için sağlıklı besinler değildir. 6 yaşın üzerindeki çocuklara küçük miktarlarda verilebilirler.
Peynir alerjisi
Sert ve yarı sert peynirlerin yumuşak çeşitleri düşük alerjeniteye sahip ürünlerdir. Peynirde olduğu gibi fermente süt ürünlerinde de süt proteini kısmen bölünmüş durumdadır.
Yüksek derecede alerjenik ürünler şunları içerir:
- Yumuşak peynirler.
- Mavi peynir - alerjiler çoğunlukla küf mantarlarına neden olur.
- İşlenmiş ve tütsülenmiş peynir - gıda katkı maddelerine alerjik reaksiyon meydana gelir.
Makalenin karar vermenize yardımcı olduğuna inanmak isterim çocuklara peynir ne zaman verilir. Sağlıklı kal!
Peynir her ailenin günlük menüsünde yer alır. Kalsiyum, önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Herkes bu ürünün tam büyüme ve gelişme, kemiklerin ve dişlerin güçlendirilmesi için gerekli olduğunu bilir. Diğer şeylerin yanı sıra çok daha önemli ve yararlı işlevleri yerine getirir. Çocuğunuza hangi yaşta peynir verebileceğinizi bulalım. Çocuklar için hangi çeşitlere izin verildiğini öğreneceğiz çünkü bu ürünün birçok türü var.
Faydaları ve bileşimi
Bu süt ürünü A, B, C, D ve E vitaminlerini, kalsiyum ve fosforu, potasyum ve sodyumu, magnezyum ve demiri, sodyumu ve diğer önemli mineralleri içerir. Ayrıca sindirimi ve emilmesi kolay olan fermente edilmiş protein içerir. Peynir aşağıdaki yararlı işlevleri ve özellikleri yerine getirir:
- Kemik iskeletini, kas-iskelet sistemini oluşturur ve güçlendirir;
- Dişleri güçlendirir ve çürüklere karşı korur, tehlikeli asitlerin diş minesi ve diş etleri üzerindeki etkisini nötralize eder;
- Bağışıklığı artırır ve korur;
- Cilt, saç ve tırnakları olumlu etkiler;
- Fiziksel ve zihinsel stres sonrasında gücü geri kazandırır, performansı artırır;
- Su dengesini normalleştirir;
- Vücudu canlandırır ve enerji üretir, canlılık ve tazelik verir;
- Ruh halini iyileştirir, stresi ve yorgunluğu giderir;
- Sinir hücreleri üzerinde olumlu etkisi vardır, kaygıyı yatıştırır ve hafifletir;
- Doku solunumunu sağlar ve kan dolaşımını iyileştirir;
- Kalbin işleyişini iyileştirir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
- Beyin aktivitesini uyarır, hafızayı geliştirir;
- Görüşü geliştirir.
Peynir,% 99'a kadar olan besin maddelerinin neredeyse tamamen emilmesiyle karakterize edilir. Küçük katı yiyecek parçalarını çiğnemek ise çeneyi güçlendirerek tamamlayıcı beslenmeden sonra onu daha sert ve kaba yiyeceklere hazırlar. İlginç bir şekilde, yüksek kaliteli peynir, süzme peynir ve sütten daha fazla kalsiyum içerir.
Hangi yaşta verebilirsiniz?
Peynirin muazzam faydalarına rağmen, ünlü Dr. Komarovsky de dahil olmak üzere çocuk doktorları, bu ürünü bebeklerin diyetine sokmak için acele etmeyi önermiyorlar. Küçük bir çocuğun vücudunun, peynirle dolu olan büyük miktardaki protein ve tuzun sindirimi ve emilimiyle baş etmesi zordur.
İlginçtir ki peynir etten daha fazla protein içerir ve bu da çocuğun vücudunu olumsuz yönde etkiler. Yüksek oranda tuz, sindirimin işleyişini olumsuz yönde etkiler ve böbrekler üzerinde ciddi bir yük oluşturur.
Bebeğin vücudunun böyle bir ürüne hazır olması için çocuğunuza en geç on aydan önce tamamlayıcı gıda olarak peynir verebilirsiniz. Girişimi 11-12 aya kadar ertelemek daha iyidir. İlk defa bebeğe bezelye büyüklüğünde küçük bir parça peynir verip çocuğun durumunu gözlemlemelisiniz.
Mavi peynir çok sayıda bakteri içerdiğinden çocuklar için yasaktır. Bu bileşim sindirimin ve dışkının bozulmasına neden olur, bulantı ve kusmaya, hazımsızlığa, karın bölgesinde ağrı ve rahatsızlığa neden olur. Ciddi zehirlenmelere ve tehlikeli hastalıklara neden olabilir.
Mavi peynir on yaşın üzerindeki çocuklar tarafından tüketilebilir. Sindirim oluştuğunda ve böyle bir ürüne hazır olduğunda egzotik çeşitler bile faydalı olacaktır. Bu arada süt şekeri içermediklerinden laktoz intoleransına da uygundurlar.
Bir yaşın altındaki çocuklar için Edam veya Gouda gibi yağ içeriği% 42-55 olan klasik çeşitleri kullanamazsınız. Bu, bebeğin sindirimini olumsuz yönde etkileyebilecek çok yağlı bir üründür. Bu çeşitler bir veya iki yıl sonra yavaş yavaş diyete dahil edilebilir.
Brynza ve Suluguni dahil salamura çeşitlerinin de tüketimi yasaktır. Bu tür peynirler birkaç gün salamuraya batırılır. Aşırı tuzlu hale gelirler. Az yağlı yiyecekler verilmesi önerilmez. Koruyucu maddeler ve zayıf emilen kalsiyum içerirler.
İşlenmiş peynir büyük tartışmalara neden oluyor. Yüksek kaliteli doğal bir ürün oldukça faydalıdır, ancak bugün koruyucu maddeler, boyalar, tatlar ve diğer kimyasallarla dolu sahte bir ürün bulmak kolaydır. Ancak gerçek işlenmiş peynir bile üç yaşın altındaki çocuklara önerilmemektedir.
İşlenmiş peynir çok yağlı ve tuzlu olduğundan çok uzun zaman alır ve çocukların sindirimi zordur. Sıvıyı tutar ve madde metabolizmasını bozar, zehirlenmeye ve alerjik reaksiyona neden olabilir. Erimiş form böbrek hastalıkları, sindirim ve kan damarları, basınç değişiklikleri ve midenin artan asitliği için yasaktır.
Çocuklara ne tür peynir verebilirsiniz?
Çocuklar için yağ içeriği% 30-35'e kadar düşük olan çeşitleri seçin. Özel çocuk peynirleri uygun bir seçenek olacaktır. Az miktarda yağ ve tuz içerirler ancak bebeğin tam gelişimi için yeterli miktarda vitamin ve mineral içerirler. Ayrıca bebekler için minimum tuz içeriğine sahip çeşitlere de izin verilmektedir. Bunlar Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Ricotta, yumuşak lor peyniri vb.
Bir yıl sonra diyetinize Rus peyniri, Edam ve Gouda'yı dahil edebilirsiniz. Yağ ve tuz miktarını azaltmak için parçaları iki ila üç saat soğuk suda önceden ıslatabilirsiniz. Daha taze olacaklar ama aynı zamanda daha güvenli olacaklar.
Hiçbir durumda peynir veya işlenmiş ürün almayın! Gerçek peynirle hiçbir ortak yanı yoktur. Bitkisel yağlar, aromalar, koruyucular ve tehlikeli gıda katkı maddeleri içerir. Bu ürün orijinalinden daha ucuzdur ancak sağlık açısından özellikle çocuklar için son derece tehlikelidir.
Laktoz intoleransı olan çocuklar için laktoz içermeyen özel peynir üretilmektedir. Yağ oranı düşük ama oldukça tuzlu. Bu nedenle ürün kullanılmadan önce suya batırılmalıdır.
Üç yaşından sonra bebeğinize doğal işlenmiş peynir, tuzlanmış ve tütsülenmiş çeşitler sunabilirsiniz. Küflü egzotik türlerin 12 yaş altı çocuklara tavsiye edilmemektedir. Peynir saf haliyle verilebildiği gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Bunlar salatalar, güveçler, mezeler ve sandviçler, ana yemekler ve çorbalar olabilir. Aşağıda bu ürünü kullanan tarifler sunuyoruz.
Peynirli tarifler
Peynir çorbası
- sebze suyu - 1 litre;
- Kabak – 1 kg;
- Patates – 250 gram;
- Peynir – 150 gram;
- Soğan – 1 adet;
- Yeşil soğan – 20 gram;
- Maydanoz veya dereotu – 20 gram;
- Zeytinyağı – 3 masa. kaşıklar.
Kabağı yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları ve dereotu veya maydanozu ince ince doğrayın. Soğanı soyun ve kesin.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin, beş dakika sonra patatesleri ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırın. 15 dakika sonra kabakları ekleyin; istenirse doğranmış bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Tavaya sebze suyunu dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve on dakika daha pişirin. Bundan sonra kütle bir karıştırıcıda ezilir, tekrar tavaya dökülür ve kısık ateşte tutulur. Otları ve peyniri ekleyin, ikincisi eriyene kadar karıştırın.
Makarna peyniri ve yumurta
- Makarna – 50 gram;
- Süt – 100 ml;
- Peynir – 50 gram;
- Tavuk yumurtası – 1 adet.
Makarna ve peynir birçok çocuğun seveceği klasik bir yemektir. Makarnayı tuzlu suda yarı pişene kadar ayrı ayrı pişirin ve bir kevgir içinde süzün. Yumurtayı sütle çırpın, peyniri rendeleyin ve yarısını karışıma ekleyin.
Elde edilen karışımı kısmen pişmiş makarnanın üzerine dökün ve bir pişirme kabına aktarın. Kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpip 180 derecede 10 dakika pişirin.
Güveç
- Kabak – 2 meyve;
- Domates – 2 adet;
- Peynir – 150 gram;
- Zeytinyağı – 3 masa. kaşıklar;
- Tatmak için çeşitli otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen vb.).
Sebzeleri yıkayıp soyun. Kabağı daire şeklinde, domatesleri dilimler halinde kesiyoruz. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin, domatesleri kabaklarla değiştirin. Yeşilleri hafifçe tuzlayın, yıkayıp ince ince doğrayın, sebzeleri üstüne serpin ve zeytinyağını dökün. Peyniri rendeleyin ve tabağa serpin, 200 derecede yarım saat pişirin.
Doyurucu salata
- Şalgam – 180 gram;
- Peynir – 100 gram;
- Marul yaprakları – 60 gram;
- Ekşi krema – 120 gram;
- Tatmak için yeşillikler.
Şalgamları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin veya rendeleyin. Marul yapraklarını elinizle yırtın, peyniri rendeleyin ve yeşillikleri doğrayın. Malzemeleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın ve iyice karıştırın. Salatanın güzel görünmesi için malzemeleri bir yığın halinde koyun ve üzerine doğranmış otları serpin.
Peynirli pirzola
- Domuz eti ve sığır eti – her biri 300 gram;
- Soğan – 1 adet;
- Krema %20 - iki yemek kaşığı;
- Sert peynir – 80 gram;
- Tatmak için biber ve tuz.
Sığır eti ve domuz etini kıyma makinesinden geçirin ve karıştırın. Soğanı soyun ve doğrayın, kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi çırpın. Peyniri irice rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı pirzola haline getirin.
Bir pişirme kabına iki yemek kaşığı kremayı dökün ve parçaları yerleştirin. 200 derecede 15 dakika pişirin. Küçük çocuklar için köfte yapabilirsiniz. Küçük topların çiğnenmesi, yutulması ve sindirimi daha kolaydır.
Patates püresi
- Patates – 200 gram;
- Domates – 50 gram;
- Tereyağı – 15 gr;
- Sert peynir – 70 gr;
- Tatmak için maydanoz ve dereotu.
Yumruları yıkayın ve pişene kadar kabuğuyla birlikte fırında pişirin. Pişirdikten sonra çatalla posayı çıkarın, bir parça tereyağı ve biraz tuz ekleyin ve aynı çatalla ezin. Domatesleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Halkaları patates püresinin üzerine yerleştirin, peyniri rendeleyin ve üzerine serpin. Çanağı beş dakika fırına koyun, ardından üzerine doğranmış otlar serpin.
Bebeğiniz çoktan büyüdü ve tamamlayıcı gıdaları yavaş yavaş diyetine eklemenin zamanı geldi. Bu dönemde ebeveynler, yanlışlıkla peynirin bir çocuk ürünü olmadığına inanarak, haksız yere peynire ilgi gösterirler. Peynir her yaştan insana uygun, sağlıklı, besleyici ve değerli bir üründür. Peynirin faydalarına ve neden bir çocuğun beslenmesinde mutlaka bulunması gerektiğine bakalım.
Peynirin faydalı özellikleri
Peynirler, sindirimi süt veya lor proteininden çok daha kolay olan yüksek protein içeriğine sahiptir. Sert peynirler çok miktarda kalsiyum içerir, örneğin 100 gr Rus peyniri veya Parmesan 1300 mg, süt 120 mg ve süzme peynir 123 mg içerir.
Peynir, yağ ve proteinlerin uyumlu birleşimi sayesinde vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir, ayrıca fosfor içerir; "A", "PP", "B" grubu vitaminler de büyük miktarlarda mevcuttur, bu gıda ürününün değeri konusunda hiç şüphe yoktur. Bebek mamasında peynir bulunmalıdır, ancak alerjik bir ürün olduğu için ona kapılmamalısınız; yüksek konsantrasyonda yağ ve protein, kırılgan bir çocuğun vücudu için ciddi bir test haline gelebilir.
Bebeğinize peynir vermeye ne zaman başlayabilirsiniz?
Peynirle ilk tanışma, gastrointestinal sistemi yüksek miktarda hayvansal protein içeriğiyle aşırı yüklememek için bebek 10-11 aylıktan daha erken olmamalıdır. Peynir, pankreasın işleyişini zorlaştırabilecek tuzlar ve peynir mayası içerir.
Bir yaşında sindirim sistemi stabilize olur, pankreas yeterli miktarda enzim üretir, bağırsak duvarları güçlendirilir, bunun sonucunda bağışıklık sistemi gözle görülür şekilde güçlenir ve patojen bakterilerin kan dolaşımına girme riski ve alerjik reaksiyonlar meydana gelir. Daha önceden bilinmeyen ürün azaltılır.
Çocukların diyetlerine peynir eklenmesi
Çocuğunuzu peynirle tanıştırmaya küçük bir dozla başlayın, günde 5 gram yeterli olacaktır. Bebek iki yaşına geldiğinde miktar 30 grama çıkarılabilir.
Çocuğunuza her gün peynir yedirmemelisiniz, bu ürünün tüm faydalarına rağmen bebeğinize 7 günde 2-3 kez peynir ikram edin. Sindirim enzimleri günün ilk yarısında daha aktif olduğundan peynirin öğle yemeğinden önce tüketilmesi daha iyidir. Peynir, proteinleri, karbonhidratları ve yağları dengelemek için makarna, sebze ve ekmek gibi yiyeceklerle en iyi şekilde eşleştirilir.
Peynir çeşidi seçimi
Çocuğun çeşitli peynirlerle tanışması, örneğin Poshekhonsky, Parmesan, Hollandaca, Litvanyaca, Rusça, Edam veya Maasdam gibi baharatsız sert, tuzsuz peynirlerle başlamalı; yavaş yavaş çocukların diyetinde diğer çeşitler görünmelidir.
Ürünün yağ içeriğinin yüzdesine dikkat edin; bitmiş üründe% 45'ten, kuru maddede ise% 23'ten fazla olmamalıdır (daha çok yabancı ürünlerin ambalajında \u200b\u200bbelirtilir). Az yağlı ve tam yağlı peynir bebeğe verilmemelidir, çünkü bol miktarda yağ konsantrasyonu pankreası büyük ölçüde yükler ve karaciğere baskı yapar ve yağ yoksa kalsiyum vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir. Çocuk 1,5 yaşına geldiğinde diyeti fermente süt ve salamura peynirlerle çeşitlendirilebilir; Suluguni, Adige ve Gürcü peynirleri uygundur. Rennet peynirleriyle karşılaştırıldığında, fermente süt peynirleri daha az yağ içeriğine sahiptir, ancak bu tür çeşitler daha fazla tuz içerir, bu nedenle diyete ilk girenler bunlar olmamalıdır.
Peynirin yüksek kalorili bir yiyecek olarak görülmesi konusunda endişelenmeli miyim? Çocuk aktif olarak gelişiyor, koşuyor, atlıyor, çok yürüyor, bu nedenle tüm kaloriler enerjiyi korumaya harcanıyor, bu nedenle çocuğun sağlığı iyiyse ve obeziteye yatkın değilse kalori saymaya gerek yok. Obezite tanısının çocuk doktoru tarafından konduğunu unutmayın.
Dikkatlice!
Çocuğunuzu tütsülenmiş ve işlenmiş peynirlerle tanıştırmayın; bunlar çok miktarda tuz ve yağ içerir. Mavi peynirli yiyecekler yemekten kaçının çünkü yüksek alerji riski vardır ve küflü peynirler genellikle patojenik bakterilerin vücuda girip ciddi hastalıklara yol açtığı listerianın nedenidir. Vücut güçlendiğinde ve çocuk 5-6 yaşına geldiğinde ona asil küflü peynir ikram edebilirsiniz.
Peynir nasıl yenir?
Peynir yeme yöntemi çocuğunuzun yaşına bağlıdır. Üç yaşına gelmeden önce yavaş karbonhidratlar açısından zengin ana yemeğin (tohumlar, kepek, makarna, ekmek, tahıllar, sebzeler) yanı sıra peynirleri rendelenmiş halde servis etmek daha iyidir. Çocuk doktorları ve beslenme uzmanları, yağ ve protein açısından zengin oldukları için peynirleri et ürünleri ve tereyağıyla birleştirmeyi önermiyorlar.
Besin kombinasyonunun tamamı karaciğer için çok fazla iş yaratacak, böbrekler ve pankreas üzerinde stres yaratacaktır. Yetişkinlerin sevdiği tereyağlı ve peynirli sandviçler küçük kaşifler için en iyi yiyecek değildir. 3-4 yaşlarında peynir küçük parçalar, dilimler veya küpler halinde kesilerek sunulabilir. Peynir çiğnenerek çocuğun vücudunun faydalı mineraller, maddeler ve vitaminlerle doyurulmasının yanı sıra çene kasları çalıştırılıp eğitilir ve dişler plaklardan arındırılır.
Peynir çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Yetişkinlerin çoğu gün boyunca birkaç lokma yemekten mutluluk duyar. Peynir, yüksek protein içeriği sayesinde çocuklar için de faydalı olacaktır. Peki bu ürünün hangi türünü tercih etmelisiniz? Peki çocuğunuza hangi yaşta peynir verebilirsiniz?
Peynirin faydaları
Doktorlar ortalama olarak bir yaşında çocukların haftalık menüsüne süt ürünlerini eklemeye başlamanızı tavsiye ediyor. Önerilen yiyeceklerin listesi sadece kefiri değil aynı zamanda peynir ve süzme peyniri de içerir. Bu ürünler büyüyen vücudun normal şekilde gelişebilmesi için gereklidir.
Bazı anneler peynir vermekten korkar, çeşitli lorları tercih ederler ama bu boşunadır. Kaliteli bir ürün protein, potasyum, kalsiyum, fosfor ve başta B grubu olmak üzere çok miktarda vitamin içerir. Üstelik peynir sütten yaklaşık 10 kat daha fazla kalsiyum içerir.
Peynirin bileşimi nedeniyle çocuğun vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:
- kalsiyum içerdiğinden kemikleri, tırnakları ve saçları güçlendirir;
- protein doku oluşumunda rol oynar;
- bileşimde bulunan yağ asitleri iç organlara, beyne ve cilde faydalıdır;
- açlığı iyi karşılar;
- vücuda çalışması için ihtiyaç duyduğu enerjiyi verir;
- kilo almaya yardımcı olur;
- Görme üzerinde olumlu etkisi vardır.
Ayrı olarak, diğer ürünlerin yanı sıra peynirin de bebeğin doğru tat alma alışkanlığının oluşmasında rol oynadığını söylemek gerekir. Ona bu tür yiyecekleri zamanında beslemeye başlamazsanız, zamanla kaprisli olmaya başlayacak ve sağlıklı yiyecekleri reddetmeye başlayacaktır.
Bunun vücuda zarar verecek yüksek kalorili bir yiyecek olduğundan korkmayın. Çocuklar enerjiyi çok çabuk tükettikleri için bu tür ürünleri tüketmeleri oldukça mümkündür.
Hangi çeşidi tercih etmelisiniz?
Çocuğunuza peynir vermeye başlayacaksanız kaliteden ödün vermemelisiniz. Bir yetişkinin vücudu çok fazla sindirebiliyorsa, o zaman her türlü boya ve tat bebeğe zararlı olacaktır. Üründeki tuz miktarına da dikkat etmelisiniz çünkü fazlalığı su tüketiminin artmasına ve ödem oluşmasına neden olabilir.
Bebeğinize sert, biraz tatlı, iri delikli ve yağ oranı %20'yi geçmeyen peynirler sunmaya başlayabilirsiniz. Maasdam da bunlardan biri. Bu markaların üreticisine güveniyorsanız Rus, Poshekhonsky ve Oltermani'yi de satın alabilirsiniz.
Çocuğa hangi yaşta işlenmiş peynir verilmeli? Teorik olarak bunu bir yaşında da yapmaya başlayabilirsiniz. Ancak aynı zamanda alerjik reaksiyonlara neden olabilecek boya, aroma ve diğer sağlıksız katkı maddelerini içermeyen bir ürünü de raflarda bulmak gerekiyor. Ve bunu yapmak çok zor olacak.
Sosis veya işlenmiş peynir şeklinde üretilebilen füme peynirlerin bebekleri beslemesi yasaktır. Folyo ambalajla gelen Druzhba gibi işlenmiş ürünler de yasaktır. Aşırı miktarda tuz ve çok fazla yağ içerirler. Bütün ebeveynler bilmese de sosis ve işlenmiş peynirlerin çoğu çeşitli atık ürünlerden yapılıyor.
Mavi peynirler okul çağından itibaren çocuklara sunulabilir. Daha erken dönemde tüketilmeleri alerjiye veya cilt hastalıklarına neden olabilir.
Çocuk doktorları, bebeğinizin diyetine Maasdam'dan peynir eklemeye başlamanızı tavsiye ediyor.
Çoğu çocuğun sevdiği hafif tatlı bir tada sahiptir. Ve bu marka pratikte sahte değildir.
Vakumlu paketlemeyi tercih etmeyin. Genellikle böyle bir ürün olgunlaşmamıştır ve çok lezzetli değildir. Ayrıca çok ucuz peynir almanıza da gerek yok çünkü çoğu zaman raf ömründe sorunlar oluyor ya da kalitesiz hammaddelerden üretiliyor.
Yanlış yiyeceğin seçilmesi, çocuğun uzun süre bu ürüne karşı isteksizlik geliştirmesine neden olabilir. Peyniri ilk tadabileceğiniz yerden almak en iyisidir. Çoğu zaman bunu pazarda yapıyorlar, ancak artık mağazalarda sıklıkla tadımlar düzenliyorlar.
Peyniri orijinal ambalajında almaya karar verirseniz etiketi dikkatlice inceleyin. Peynir ürünü diyorsa, iç içerik küçük bir çocuğa verilmemesi gereken bir vekildir.
Suluguni, beyaz peynir ve benzerlerini içeren salamura peynirlerin 6 yaşın altındaki çocuklara verilmemesi en iyisidir. Gerçek şu ki, üretim teknolojileri, ürünü birkaç gün boyunca tuzlu suda bekletmeyi içeriyor. Bu tür yiyecekler bebek için fazla tuzlu olacaktır. Küçük bir parçayı kesip 3 saat suda bekletebilirsiniz, bu ürünü neredeyse taze hale getirecektir ancak çocuklara da verilebilir.
Çocuğunuza peynir ne zaman ve nasıl verilir?
Bebeklerinin menüsünü çeşitlendirmeye çalışan bazı ebeveynler, bebek daha bir yaşına gelmeden ona peynir vermeye başlıyor. Ancak doktorlar bunu yapmanızı önermiyor.
Gerçek şu ki, peynirin parçalanmasına yardımcı olan enzimler mide-bağırsak sisteminde ancak yaklaşık bir yılda üretilmeye başlıyor. Üstelik bu yaş ortalama kabul ediliyor ve özellikle çocuğunuz için 13. ayda başlayabilir. Bu nedenle doktorların önerdiği yaştan önce herhangi bir gıda vermeye başlamamalısınız ancak aynı zamanda çocuğun bu ürüne verdiği reaksiyona da bakmanız gerekir. Belki biraz daha beklemeye değer.
Bir yaşındaki bir çocuk için günde bir dilim peynir veya alternatif olarak bir çay kaşığı rendelenmiş peynir yeterlidir. Bu yaşta bu tür yiyeceklerin haftada en fazla 3 defa verilmesi tavsiye edilir. Çocuk bu parçayı reddederse, önce onu farklı türde bir ürünle beslemeyi deneyin ve bu işe yaramazsa, bir süre menüye peynir eklemeyi bırakmalısınız.
Peyniri etle aynı anda vermemelisiniz. Artan miktarda protein bebeğinizin sindirimini kötüleştirebilir. Bu ürünü sebze veya meyve püreleriyle aynı anda sunmak en iyisidir.
Çocuk 3 yaşına geldiğinde ona günde 10 gr'a kadar peynir vermeye başlayabilirsiniz. Bunu kahvaltı sırasında yapmak en iyisidir, çünkü bu dönemde vücut proteini en iyi şekilde emer. En uygun yemek, vücuda büyük miktarda temel besin sağladıkları için tereyağlı ve peynirli sandviçlerdir.
Bu sandviçi yürüyüşe çıkarken atıştırmalık olarak yanınıza alabilirsiniz. Çeşitli bar ve kurabiyelerden daha sağlıklı olacak ve açlığınızı hızla giderecektir. Bebeğinizin sevdiği yemeklerin çoğuna azar azar rendelenmiş peynir eklenebilir. Ve neredeyse tüm çocuklar krem peynir çorbasını sever.
Aynı ürünleri bile farklı şekil veya formlarda sunmaya çalışmanız tavsiye edilir. O zaman çocuk bu tür yiyeceklerden sıkılmayacak ve tat alma alışkanlıkları doğru bir şekilde oluşacaktır.
Bebeğinize peyniri tam olarak vermeye başlamadan önce seçilen parçayı ve vücudun bu ürüne tepkisini test etmelisiniz. Bu gün diğer tüm yabancı ve tanıdık olmayan yiyecekleri menüden tamamen çıkarmak gerekiyor. Öğle yemeğinde çok küçük bir parça kesilir veya ince bir rende üzerine yaklaşık bir çay kaşığı rendelenir.
Reaksiyonu dikkatlice gözlemleyerek çocuğunuza bir parça besleyin. Bebek tükürür ve yemek istemezse ısrar etmeye gerek yoktur. Parçayı beğendiyseniz ve tamamen yemişseniz takviye vermenize gerek yoktur.
O zaman bebeğin durumunu birkaç saat izlemeniz gerekir. Karnı ağrıyor mu veya herhangi bir alerjik reaksiyonu var mı? Her şey yolundaysa menüye peynir eklemeye başlayabilirsiniz. Çeşitlilik için farklı çeşitler arasında geçiş yapabilirsiniz.
Ancak dışkınızda değişiklik olursa veya yediğiniz parçaya karşı başka olumsuz tepkiler ortaya çıkarsa o zaman bu ürünle bir süre beklemelisiniz. Belki de vücut henüz onu tüketmeye hazır değildir.
Olası olumsuz sonuçlar
Çocuğunuza yanlışlıkla düşük kaliteli peynir verirseniz, bu onun vücudunun durumunu etkileyebilir. Ancak her organizma bireysel olduğundan bazı çocuklara iyi yiyecekler bile verilememektedir. Bebeğinizde aşağıdaki belirtiler mevcutsa doktora danışmadan menüye peynir eklemeyin:
- hızla kilo alma eğilimi,
- yağlı gıdalara olumsuz reaksiyon,
- gastrointestinal patolojilerin öyküsü var,
- belirli gıdalara alerji.
Ayrıca bebeğin çok büyük porsiyonlar yemediğinden de dikkatli bir şekilde emin olmalısınız, çünkü büyük miktarlara alışkın değilse, yüksek kaliteli yiyecekler bile alerjik reaksiyon, ishal veya dermatit görünümüne neden olabilir.
Çoğu zaman, olumsuz reaksiyonlara neden olan peynirin tamamı değil, bazı bileşenleridir. Örneğin baharatlar veya koruyucular. Bu nedenle herhangi bir belirti ortaya çıkarsa, bu özel çeşidi artık bebeğinize vermemeye çalışın.