Tüm ev hanımları, mayonezle pişirildiğinde unlu mamullerin çok lezzetli ve yumuşak olduğunu bilmiyor. Pişirme işlemi fazla zaman veya fazla çaba gerektirmez. Bu nedenle mayonezli kurabiyeler evinizi ve misafirlerinizi ikram etmek için mükemmel bir seçenek olabilir. Tatlı bir diyet yemeği değildir, dolayısıyla diyet yaparken hazırlamamalısınız.
Mayonezli kurabiye nasıl yapılır
Kendiniz lezzetli bir tatlı yapmak için güçlü bir istek duyuyorsanız ancak nerede seçim yapacağınızı bilmiyorsanız mayonezli kurabiye yapmayı deneyin. Çıtır çıtır, ufalanan ama aynı zamanda doyurucu ve aromatik olacak. Bu fırınlamayı oluşturmak için çeşitli seçenekler var, ürünleri bulmak kolay, çoğu her buzdolabında. Mayonezli hızlı kurabiyeler oldukça ekonomiktir ve uzun süre (2 haftaya kadar) saklanabilir.
Hamur
Bu, nihai sonuca bağlı olan yemeğin en önemli kısmıdır. Mayonez bazlı kurabiye hamuru diyet değildir, bu nedenle böyle bir beslenmenin doğru olduğu söylenemez. Oluşturmak için tereyağını mayonezle karıştırın, kütlenin gerekli kıvama gelmesi için yavaş yavaş un ekleyin (hamur çok yoğun olmamalıdır). Bu ev yapımı kurabiyeler, tatil masası için tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel olan yağlı, yoğun ve yumuşak olacak.
Mayonezli kurabiye - yemek tarifleri
Bu unlu mamulleri yaratmanın birçok yolu vardır; hızlı ikramlar, margarinli veya margarinsiz kurabiyeler, kurabiye, yumurtalı veya yumurtasız yapabilirsiniz. Aşağıda, adım adım talimatlar ve fotoğraflar içeren tüm popüler mayonezli kurabiye tarifleri bulunmaktadır. Başlıca avantajı, bu lezzetli tatlıyı çoğu mağazada son derece ucuz olan minimum miktarda malzemeyle hazırlayabilmenizdir. Herhangi bir mayonezli kurabiye tarifi seçin ve yapmayı deneyin.
Margarinsiz
Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-6.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Margarinsiz mayonezle yapılan kurabiyeler, bazı aromatik malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin bu tarifte kullanılacak vanilya veya tarçın mükemmeldir. Eğer yoksa fındık, kuru meyve ve tohumları da kolaylıkla koyabilirsiniz. Bu, kullanabileceğiniz hızlı ve kolay bir mayonezli kurabiye tarifidir. Sevdiklerinizi çayın yanında tatlı bir şeylerle memnun etmek istiyorsanız.
İçindekiler:
- yumurta – 1 adet;
- mayonez – 200 gr;
- şeker - 1 bardak;
- sirke ile söndürülmüş soda;
- un – 500 gr;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- gevşek tarçın.
Pişirme metodu:
- Temiz bir kapta yumurtayı çırpın, vanilyayı ve normal şekeri ekleyin.
- Daha sonra mayonezi ekleyin ve karışım biraz koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Daha sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın, hamurun çok yoğun olmaması için bir seferde çok fazla eklemeyin. Derhal kabartma tozu ekleyin ve ihtiyaç duyulana kadar karıştırın.
- Bunlar kurabiye kurabiyeleri olacak, bu yüzden pürüzsüz bir top oluşturmaları gerekiyor.
- Tabanı ince bir gözleme şeklinde açın (ne kadar ince olursa tatlı o kadar çıtır olur).
- Bir cam veya özel şekilli kesiciler kullanarak çerez boşluklarını kesin.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün, hamuru yayın, tarçın ve şekeri iyice serpin.
- Fırını önceden 170 dereceye ısıtın, ikramı 15 dakika pişirin.
Margarinli
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon sayısı: 5-6.
Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.
Mayonezli ve margarinli kurabiyelere bu ikramın yaratılması için klasik seçenekler denilebilir. Tatlının nispeten yağlı olduğu ortaya çıkıyor ve bu dikkate alınmalıdır. Mayonezin varlığından paniğe kapılmayın - bu, istenirse vanilya şekeri, fındık, tarçın ve diğer tatlı ilaveleri ekleyebileceğiniz tatlı bir yemektir. Aşağıda bu lezzetli ikramı hazırlamak için adım adım bir tarif bulacaksınız.
İçindekiler:
- un - 3 yemek kaşığı;
- vanilin;
- şeker – 1 yemek kaşığı;
- mayonez – 250 gr;
- Yumurta;
- soda, tuz - her biri ½ çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Yumurtayı temiz bir kaseye kırın, şekeri ekleyin, karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, böylece hafif bir köpük oluşur.
- Daha sonra mayonezi ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli veya mikser kullanarak tekrar çırpın.
- Sodayı sirke ile söndürün, geri kalan malzemeleri ekleyin, hemen tuz ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek hamuru ele yapışmayan ve esnek bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. 3 dakika boyunca. Buzdolabına koyun.
- Yarım saat sonra tabanı 5 mm kalınlığında açın, hemen üstüne şeker serpin ve üçgenler veya istediğiniz başka şekillerde kesin.
- Fırını 180 derece açın.
- Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın.
- Üzerine hazırlıkları yerleştirin ve tatlıyı 15 dakika pişirin.
Bir kıyma makinesi aracılığıyla
Pişirme süresi: 30-40 dk.
Porsiyon sayısı: 20.
Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.
Bu, lezzetli ve basit bir çay saati ikramı hazırlamak için çok eski bir fikirdir. Mayonezli bir kıyma makinesinden geçen kurabiyeler, pişirmenin başlangıcında görsel olarak kıyma gibi görünür. Örgü şeklinde bırakabilir veya elinizle şekil verebilirsiniz. Ağzınızda dağılan ve çabuk eriyen, dalgalı, orta boy kurabiyeler elde edeceksiniz. Aşağıda bir kıyma makinesinden mayonezli kurabiyelerin basit bir şekilde hazırlanması için bir tarif bulunmaktadır.
İçindekiler:
- vanilin – 1 tutam;
- un - 3 yemek kaşığı;
- mayonez – 125 gram;
- şeker – 1 yemek kaşığı;
- yumurta – 3 adet;
- margarin – 125 gr;
- soda - ¼ çay kaşığı;
- reçel/reçel.
Pişirme metodu:
- Margarini beyazımsı bir renk alana kadar ovalayın. Bunu yapmak için bir blender alın, ancak bunu normal bir çatalla da yapabilirsiniz.
- Sarıları beyazlardan ayırın, ikincisini şekerle birlikte öğütün. Tüm toz şeker granülleri tamamen çözülmelidir.
- Yumurta sarısı karışımına vanilin ve mayonez ekleyin ve karıştırın.
- Elde edilen karışımı margarinle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Unu, sodayı karıştırıp hamura eklemeye başlayın. Sonuç yoğun bir baz olmalıdır.
- Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
- Daha sonra iş parçasını çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Çıkış deliğinin altına un serpilmiş kağıdı yerleştirin.
- Parşömen kağıdını yağla yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- "Solucanları" un içinde hafifçe yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Tadına göre üst tabakayı reçel veya marmelatla yayın. Üzerine başka bir hamur tabakası koyun.
- Kurabiyeleri 180 derecede 25 dakika pişirin.
Kum
Pişirme süresi: 40-60 dk.
Porsiyon sayısı: 5-6.
Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.
Pek çok insan bir fincan çayın yanında tatlı bir şeyin tadını çıkarmaktan çekinmez. En popüler seçenek çerezlerdir. Mağazadan sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı ikramlar her zaman daha lezzetlidir. Mayonezli kurabiyeler, diyet yapmadığınız sürece çay içmek için mükemmeldir çünkü tatlının kalorisi yüksektir. Pişirmek için herhangi bir özel malzemeye ihtiyacınız yoktur.
İçindekiler:
- soda – ½ çay kaşığı;
- şeker – 200 gr;
- buğday unu - 400 gr;
- Yumurta;
- mayonez – 200 gr;
- tereyağı – 200 gr.
Pişirme metodu:
- Tereyağı oda sıcaklığında olmalı, şeker, yumurta, mayonez ve soda ile karıştırılmalıdır.
- Malzemeleri iyice karıştırın, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
- Malzemelerin geri kalanına elenmiş un, tarçın, vanilya şekeri ekleyin. Soda yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz ancak önce unla karıştırılıp daha sonra hamura eklenmesi gerekir. Tüm miktarı bir kerede dökmeyin çünkü bazen 400 gram yerine 300 gram yeterli olur.
- Yapışkan olmayan, yumuşak bir hamur yoğurun; çok sıvı olmamalı, aynı zamanda sıkı olmalıdır. Tabanı filme sarın ve 30-40 dakika soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş mayonez hamurunu 0,5 cm kalınlığında bir gözleme şeklinde açın. Daha sonra dilediğiniz şekilde parçalar kesebilirsiniz.
- Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları yerleştirin.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, hamuru 15-20 dakika pişirin.
Yumurta yok
Pişirme süresi: 55 dk.
Porsiyon sayısı: 5-8.
Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal/100 g.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.
Akşam için hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa ancak buzdolabında az yiyecek varsa yumurtasız mayonezli kurabiye yapabilirsiniz. Bu, çay veya kahvenin yanında misafirler için lezzetli bir ikram olacaktır. Elinizde bulunan tatlı dolguları kullanabilirsiniz: reçel, vanilya, tarçın, konserveler. Tüm malzemeleri bir blender kasesinde karıştırmak uygundur ancak her şeyi bir çırpma teli kullanarak bir kasede de hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
- kabartma tozu – 0,5 çay kaşığı;
- tereyağı – 90 gr;
- un - 1,5 yemek kaşığı;
- tuz;
- mayonez – 90 gr;
- şeker – 0,5 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- İlk adım tereyağını küpler halinde kesmektir.
- Şekerin tamamını bir kerede ekleyin.
- Bu iki malzemeyi blender haznesine koyun ve cihazı açın.
- Daha sonra vanilya şekeri ve ardından bir tutam tuz ekleyin, malzemeleri tekrar karıştırın.
- Daha sonra mayonezi (soğuk) ekleyin ve karıştırın.
- Kurabiyelerin kabarık olması için kabartma tozuna ihtiyaç vardır. Bir kaseye koyun (çözünmüş soda ile değiştirilebilir).
- Hamurun kıvamını kontrol etmek için küçük porsiyonlarda un ekleyin.
- Tabanı unlanmış bir tahta üzerinde yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak olmalı ve ellerinizden kolayca uzaklaşmalıdır. Streç filme sarılı olarak 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Soğutulmuş hamuru bir gözleme şeklinde açın ve kalıp veya bardak kullanarak gelecekteki kurabiyeleri kesin.
- Fırını önceden 190 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve parçaları düzenleyin.
- Tedaviyi 20 dakika pişirin.
Bu tarifin oldukça basit bir hazırlama süreci var. Önerilere uyursanız mayonezli ufalanan kurabiyelerin bozulması zordur. Bu tatlıyı yaratmanın dikkate alabileceğiniz bazı incelikleri vardır:
- Herhangi bir yabancı maddeden kurtulmak için unu elemeniz gerekir. Biraz daha zamanınızı alacaktır ancak sonuç daha iyi olacaktır.
- Pişirmeden önce parçaları çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayabilir ve üzerine susam, tarçın veya haşhaş tohumu serpebilirsiniz.
- Tereyağı, düşük su içeriğine sahip birinci sınıf margarin ile değiştirilebilir.
- Fazla unu emmesi için hamuru parşömen kağıdına açmak daha iyidir.
Video
Mayonez ilavesiyle pişirme bizim için Sovyet döneminden beri bilinmektedir. Hepimiz annelerimizin ve büyükannelerimizin minimum miktarda malzemeyle kurabiye veya çay için kek yapmayı nasıl başardıklarını hatırlıyoruz.
Günümüzde pek çok şey değişti, ancak ufalanan, ağızda eriyen tatlılar yapmak için tarifler geçerliliğini koruyor. Sonuçta, kıyma makinesinde yapılan ve pudra şekeri ile ufalanan “Krizantem” kurabiyelerini pişirmek için harika bir pasta şefi olmanıza gerek yok. “Anında” ve “Başarılı” da aynı derecede basittir.
Evet, isimler basit ama tatları onları dünyanın ünlü başyapıtlarıyla aynı seviyede tutmayı sağlıyor.
Tereyağı veya margarin ile birlikte mayonez, hamura yumuşak, esnek, işlenmesi keyifli bir kıvam kazandırır ve aynı zamanda unlu mamuller yumuşaktır.
Mayonezli kurabiyeleri krema, fondan veya sadece tozla süsleyebilirsiniz. Elbette kendinize ait bir şeyler deneyebilir ve ekleyebilirsiniz: fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, lezzet, çikolata parçaları. Herşey senin elinde.
Hızlı tarif
Bazen akşam geç saatlerde evde otururken, lezzetli kurabiyelerle çay içmek istersiniz. Bu arzu kendiliğinden ortaya çıkıyor ve bu kadar çabuk gerçekleşmesi mümkün görünmüyor. Ancak durum böyle değil, yarım saat sonra sıcak, taze pişmiş ürünlerin masanızda olacağı pek çok tarif var.
Birlikte yumurtaları, mayonezi ve şekeri homojen bir kıvamda birleştiriyoruz. Tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir.
Kabartma tozu, limon suyuyla söndürülmüş soda ve vanilin ekleyin. Ezilmiş unu gruplar halinde eklemeye başlayın, ancak hepsini bir anda yapmayın. Yoğurma işlemi sırasında çıkacak bir kısmını bırakın.
Yumuşak kremayı küçük parçalar halinde doğrayın ve hamurun içine koyun, bir karıştırıcı veya çırpma teli ile karıştırın.
Un karışımını un serpilmiş düz, kuru bir yüzeye dökün ve elastik, gevşek hamuru avuçlarınızla yoğurun.
Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Elektrikli fırını 220 °C'de açın. Küçük hamur parçalarını sıkıştırın ve bunları üç ila dört santimetre çapında toplar halinde yuvarlayın.
Bir kağıda birbirinden belli bir mesafede dağıtın, bir desen oluşturmak için çatalla bastırın ve yirmi dakika pişmeye ayarlayın.
Mayonezli kurabiyeler kızartılmalı ancak kahverengi olmamalıdır.
Bitmiş unlu mamulleri kendi takdirinize göre toz, kakao, tarçın, hindistancevizi gevreği ile eziyoruz.
Ağzınızda eriyen mayonezli kurabiyeler
Mağazalarımızda ve süpermarketlerimizde her türlü unlu mamulün bolluğunu görünce evde bir şeyler pişirme zahmetine girmek istemiyorum. Ancak çocukların birlikte tatlı pişirmeyi istedikleri zamanlar vardır ve o zaman en basit tarifleri hatırlamanız gerekir.
Bileşenler:
- Un – 2 su bardağı;
- Şeker – 1 bardak;
- Yumurta – 1 adet;
- Tereyağı – 200 gr;
- Mayonez – 200 mi;
- Riper – 1 yemek kaşığı. l.;
- Tuz – bir tutam.
Prodüksiyon: yirmi beş dakika.
Kalori içeriği: 435 Kcal/100 gr.
Mayonezli bu kurabiyelerin hazırlanması da kolaydır. Kıyılmış yumuşak tereyağını mutfak robotunun kasesine koyun ve kabarıncaya kadar çırpın. Mayonez, tercihen ev yapımı mayonez, yumurta, tuz, şeker ekleyin. Kütle, tanecikler veya topaklar olmadan homojen olmalıdır.
Unu ve kabartma tozunu bir elekle öğütün ve tereyağı-tereyağı karışımına azar azar ekleyin. Hamur parçasını masaya aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmaya devam edin. Fırın termostatını 190 °C'ye ayarlayın.
Fırın tepsisini bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru özel ağızlı sıkma torbasına koyun ve kurabiye şekillerini birbirinden uzak olacak şekilde sıkın. Eğer uymuyorsa sorun değil, sadece birkaç geçiş yapın. Mayonezli kurabiyeleri on beş dakika pişirin. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde çok sert olur.
Kıyma makinesinden tarif
Bu böreği hazırlamak yarım saatten fazla sürmeyecek ama büyük bir keyif ve keyif alacaksınız. Standart ürün setine ek olarak, sıradan bir Sovyet kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Eğer mevcutsa devam edebilirsiniz.
Bileşenler:
- Un – 3 su bardağı;
- Şeker – 250 gr;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Mayonez – 220 mi;
- Vanilya – paketleme;
- Margarin – 150 gr;
- Soda – 1 çay kaşığı.
Üretim: bir buçuk saat.
Kalori içeriği: 456 Kcal/100 gr.
Yumuşayan margarini çatal yardımıyla beyazlaşana kadar öğütün. Süreci hızlandırabilir ve bir blender kullanabilirsiniz. Yumurtaları ayırın. Sarıları şekerle karıştırın ve kristaller tamamen parçalanana kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımına vanilya, mayonez ve rendelenmiş margarini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen tabanı masaya aktarın.
Unu kabartma tozu ile çalkalayıp yumurta-margarin karışımına karıştırmaya başlıyoruz. Hepsini bir kerede dökmeyin, kuru kütleyi yavaş yavaş karıştırın. Hamuru bir yemek poşetine koyup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Kıyma makinesini yerleştiriyoruz, bir parça hamuru sıkıştırıyoruz ve ürünü beş ila yedi santimetre uzunluğunda avucumuza yuvarlıyoruz. Bıçakla kesin ve hemen fırın tepsisine yerleştirin. İş parçalarını birbirinden belli bir mesafeye dağıtın. Mayonezli kurabiyeler pişirme sırasında genişleyecektir. “Krizantemleri” yirmi dakika pişirin.
Margarinsiz mayonezle pişirme
Kurabiye hamuru tereyağı veya margarin olmadan da hazırlanabilir ve oldukça iyi sonuç verir. Bu tarif, pişmiş ürünlere alışılmadık bir aroma ve tat katan limon kabuğu rendesi ekler.
Bileşenler:
- Yumurta – 1 adet;
- Un – 1 bardak;
- Şeker – 150 gr;
- Mayonez – 230 mi;
- Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
- Vanilya – 1 poşet;
- Soda – 0,5 çay kaşığı.
Prodüksiyon: on yedi dakika.
Kalori içeriği: 357 Kcal/100 gr.
Fırını 190°C'de başlatıyoruz. Şekeri vanilya ve yumurta ile öğütün. Limon kabuğu rendesi, mayonez ve soda ekleyin. Ezilmiş un ve kabartma tozu ekleyin; kıvam ev yapımı ekşi krema gibi olacaktır.
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve hamuru yayıldıkça kısa bir mesafeden kaşıkla dökün. Kurabiyeleri mayonezle birlikte beş ila yedi dakika pişirmeye gönderiyoruz, artık değil.
Tamamen soğuyunca kağıttan çıkarın yoksa kırılabilir, kırılgandır. Pişmiş ürünün alt kısmının yanmaması için fırın tepsisini fırının en üstüne yerleştirmek daha iyidir.
- Hamur pişirme sırasında yayılmaya başlarsa biraz daha un ekleyin;
- Hamura keten taneleri ekleyebilirsiniz, bu sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda sindiriminizi de iyileştirecektir. Ayçiçeği tohumları, susam tohumları ve haşhaş tohumları da yemeği bozmaz;
- Mayonez hamurlu kurabiyeler, "Izgara" modunu altı ila yedi dakikaya ayarlayarak mikrodalgada pişirilebilir;
- Kurutulmuş meyve veya şekerlenmiş meyve eklemeye karar verirseniz, önce ılık suda ıslatın, bir havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin;
- Hamurun içine kakao veya eritilmiş çubuk koyarak, ağızda acı bir tat bırakan çikolatalı kurabiyeler elde edeceksiniz;
- Sadece kuru meyveleri değil, muz, elma püresi veya armut da ekleyebilirsiniz;
- Hamur sadece unla değil yulaf ezmesiyle de koyulaştırılabilir;
- Mayonezli kurabiyeler dört haftaya kadar saklanabilir. Kullanılmayan hamur ise iki ila üç ay boyunca hava geçirmez şekilde kapatılmış olarak dondurucuda bulunur;
- Mayonez hamuruna ev yapımı süzme peynir ekleyebilirsiniz, unlu mamuller çok lezzetli ve sağlıklı olacaktır;
- Pişirmeden önce fırının önceden ısıtılması gerekir, aksi takdirde hamur soğuk fırında yüzer;
- Mayonezli basit kurabiyeler kakao, çay, komposto, jöle veya bir fincan güçlü doğal kahve ile yıkanabilir;
- Hamura sarımsak, baharat, peynir veya otlar ekleyip şekeri çıkarırsanız, bira için mükemmel bir atıştırmalık elde edersiniz, kurutulmuş koç veya cipsten daha kötü olmaz.
Afiyet olsun!
Çoğu zaman, tatillerden sonra mayonez kalır ve siz onu atıncaya kadar uzun süre gereksiz yere bekler. Yiyecekleri atmak çok yazık ama bitirmek istemiyorum. Ve bir gün bir dergide mayonez bazlı kurabiyeler için çok basit bir tarif gördüm. Ve pişirmeye karar verdim.
Bitmiş kurabiyelerin hamuru biraz yoğundur, yani. Ağzınızda eridiğini söyleyemezsiniz ama aynı zamanda ufalanıyor - bu bir gizem!
Yemeklerimin ilk tadına bakan eşim Slavik, ilk kurabiyeyi bitirdikten sonra şu karar geldi: "Yulaf ezmeli kurabiye gibi bir tadı var. Derecelendirme 5." Onun bu açıklamasından kurabiyelerin çok lezzetli olduğunu ve her zamanki, en sevdiğim tariflerimden biri olarak görülmesi gerektiğini anladım.
Bu kurabiyenin bileşimi sadeliği ve ayrıca evde her zaman yumurta bulunmaması ve bu tarifte bunlara ihtiyaç duyulmaması nedeniyle beni cezbetti.
Bazı insanlar yemek pişirirken çok fazla margarin kullanmaktan çekinebilir ama bu kurabiyelerin tadı buna değer.
O halde bu harika pişirme işlemine hızla başlayalım.
Ürünlerin başlangıç bileşimi.
Gelecekteki yemeğimizi gördüğümüz gibi basit bir bileşime sahip: şeker, un, margarin, mayonez, soda, vanilin.
Mayonezli kurabiyelerin fotoğraflı adım adım açıklaması.
1. Malzemeleri karıştırın.
Küçük küpler halinde kesilmiş margarini, sıvının ısınırken farklı yönlere fırlamaması için plastik bir kapakla kapatılması gereken bir cam kaba yerleştirin ve birkaç saniye mikrodalgaya koyun. Mikrodalga fırınınız yoksa ocakta sıvı hale gelene kadar eritebilirsiniz, sadece demir bir kap kullanın, çünkü... Aşırı ısınma nedeniyle cam patlayacaktır.
Eritilmiş margarini bir kaseye dökün ve üzerine şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Yoğrulmuş şeker-margarin kütlesine mayonez ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Daha sonra kabartma tozu ve vanilin geliyor. Yeni eklenen her ürün, her eklemeden önce karıştırılmalıdır.
Teknolojik sürecimizdeki son aşama elenmiş unun eklenmesidir. Evet, elendi, çünkü... Eleme sırasında un oksijenle zenginleştirilir, bu da unlu mamullerimizin havadar kalmasını sağlar.
Son fotoğrafta gördüğünüz gibi hamur gevşemiş çıkıyor ve ihtiyacınız olan şey bu. Her nasılsa hazırlık günlerinden birinde normalden daha fazla un koydum. Sonuç olarak, margarinin neredeyse tamamı emildi, ancak kurabiyelerin çok yoğun olduğu ortaya çıktı, sert ve ufalanmayan söylenebilir - artık bu tarifi denemedim. Ancak orijinal tarife sadık kaldı.
2. Ürüne istenilen görünümü veriyoruz.
Hamur yoğurulduktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakılır ve bu sırada fırın tepsisini çıkarıp fırını açıp kurabiyelere şekil vermeye başlayın.
Bir çay kaşığı alıyorum, bir yığın hamur alıyorum ve onu çok küçük bir elma büyüklüğünde bir top haline getiriyorum.
Koloboklarımı soğuk bir fırın tepsisine yerleştiriyorum ama aralarında 3 cm mesafe bırakmanız gerekiyor çünkü... Pişirirken yayılmaya başlayacaklar ve alana ihtiyaç duyacaklar.
Fırın tepsisini hiçbir şeyle yağlamıyorum çünkü... Hamurun içinde hamurun tabana yapışmasına izin vermeyecek kadar margarin var.
Fırın tepsimin boyutu 35x35 cm ve üzerine 16 adet kolobok sığıyor.
Fırın tepsisini doldurduktan sonra fırına koyun ve kurabiyeleri 200 derecede 20 dakika pişirin. Herhangi bir nedenle ağ voltajınız kötüyse, ör. öngörülen 220 W, örneğin 180 W yerine, sıcaklığın daha yüksek bir değere ayarlanması gerekir. 200 derece yerine 220 derece, ancak fırınınızı sık sık kullanıyorsanız, onu nasıl çalıştıracağınıza dair bir fikriniz vardır.
10 dakika sonra kurabiyeler bu şekilde yayıldı, artık pişene kadar pişecekler.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve kağıt havluların üzerine koyun, fazla margarinin kağıdın içine girmesini sağlayın. Kurabiyeleri tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın, bu işlem 30 dakikamı alıyor.
Toplamda bu hamur normundan 24 adet lezzetli ve aromatik kurabiye elde ediyorum.
Bu, cephanemde bulunan mayonezli kurabiye tarifi!
Lezzetli mayonezli kurabiyeler hazır!
Afiyet olsun! Yemek pişirmede iyi şanslar.
Ufalanan - basit, ağızda eriyen kurabiye çeşitlerinden biri. Tıpkı tereyağla yapılan klasik kurabiyeler gibi, mayonezli kurabiyeler de bitkisel yağ bazlı mayonez nedeniyle ufalanır. Mayonezli kurabiye tariflerinin çeşitli tiplerde olabileceği unutulmamalıdır. Bunlar arasında tereyağı, ekşi krema ve margarin eklemeden mayonezli kurabiyeler ve tarifi tereyağı, ekşi krema veya margarin içerecek kurabiyeler dikkat çekmeye değer. Ortaya çıkan kurabiyelerin kalori içeriği çok yüksek olduğundan bu tür yağlı yiyecekleri tek bir tarifte birleştirmenizi tavsiye etmem.
Ağzınızda eriyen lezzetli, sade kurabiyeler elde etmek için yağ oranı yüksek mayonez kullandığınızdan emin olun. Hazırlamak için günümüzde çok popüler olan yumurta (yumurta sarısı) veya sütlü mayonez ile yapılan ev yapımı mayonezi de kullanabilirsiniz.
Bu tarifte ayrıca ev yapımı sütlü mayonez kullandım. Diğer ev yapımı mayonez gibi bunun da yağ içeriği çok yüksektir, bu nedenle bitmiş kurabiyelerin çok ufalanan ve "kumlu" olduğu ortaya çıktı. Ayrıca mayonez ilavesiyle hazırlanan bu tür kurabiyeler hafta boyunca yumuşak kalmaya devam eder, bu durum margarin veya tereyağı ile hazırlanan kurabiyeler için söylenemez. Margarinli kurabiye hamuruna vanilinin yanı sıra kakao tozu, ezilmiş fındık, çikolata parçacıkları, pişirme baharatları ve hamur aromaları da ekleyebilirsiniz.
Şimdi tarife geçelim ve mayonezli ev yapımı basit ufalanan kurabiyelerin ne kadar lezzetli hazırlandığını görelim - fotoğraflarla adım adım bir tarif.
İçindekiler:
- Mayonez – 1 paket (180-190 ml.),
- Şeker – 1 bardak,
- Yumurtalar – 4 adet.,
- Soda – 1 çay kaşığı,
- Sofra sirkesi %9 - 1 çay kaşığı,
- Vanilin – 1 poşet,
- Buğday unu - 3 su bardağı,
- Kurabiye serpmek için pudra şekeri.
Mayonezli kurabiye - yemek tarifi
Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra ev yapımı mayonezli kurabiye hazırlamaya başlayabilirsiniz. Gerekli miktarda mayonezi bir kaseye koyun.
Şeker ekle.
Yumurtaları çırpın.
Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları mayonez ve şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Bir kaşığa soda dökün ve% 9 sofra sirkesi ile söndürüp hamura ekleyin.
Hamuru karıştırın. Hamuru bir paket vanilin veya vanilya şekeri ile tatlandırın. Vanilin yerine konyak, rom veya düşes tadında sıvı tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Noel veya Yeni Yıl için kurabiye hazırlıyorsam vanilyaya ek olarak hindistan cevizi, tarçın ve kakule de ekleyebilirsiniz.
Karıştırmak. Sıvı malzemelerin bulunduğu bir kaseye, elek ile elenmiş buğday ununu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
Unun son kısmını da ekledikten sonra hamuru elinizle yoğurun.
Mayonezli kurabiye hamuru hazır ancak pişirmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletilmesi gerekiyor. Böylece yıpranmaz ve kabuklanmaz. Kaseyi hamurla streç filmle sarın. Bu sürenin sonunda testle çalışmaya başlayabilirsiniz.
Masayı unla serpin. Bitmiş hamuru 0,5 cm kalınlığa kadar açın, kalıp veya hamur çarkı kullanarak kurabiye boşlukları yapın. Ayrıca figürlü ipliklere sahip özel ataşmanlar kullanarak kıyma makinesinden mayonezli kurabiye kurabiyeleri oluşturabilirsiniz.
Bu sefer hamur çarkı kullanarak 2 x 4 cm ölçülerinde kıvırcık dikdörtgenler şeklinde mayonezli kurabiyeler yaptım.
Bitmiş ürünü, pişirme sırasında tavanın dibine yapışmaması için un serpilmiş veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Aynı amaçlar için bir kalıp veya fırın tepsisi parşömenle kaplanabilir. Günümüzde yüksek kaliteli, önceden yağlanmış parşömen bulmak çok zordur, bu nedenle bunlardan herhangi birinin az miktarda bitkisel yağ ile yağlanması veya üzerine un serpilmesi gerekir.
Fırını 180C'ye ısıtın. Fırın tepsisini orta rafa yerleştirin. Fırınınızda varsa konveksiyon modunu açın. Kurabiye kurabiyelerini mayonezli 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeler ince olduğundan pişme süresi fırınınızın özelliğine göre biraz daha kısa olabilir.
Bitmiş kurabiyeleri bir spatula ile çıkarın ve bir kaseye koyun. Pudra şekeri serpin. Tamamen soğuduktan sonra kurabiyelerden bir örnek alabilirsiniz. Afiyet olsun. eğer bu olursa sevinirim mayonezli kurabiye tarifi Beğendiniz ve faydalı bulacaksınız.
Mayonezli kurabiyeler. Fotoğraf
Mayonez ve margarinle kurabiye yapmayı da deneyin.
İçindekiler:
- Yumurtalar – 2 adet.,
- Margarin – 150 gr.,
- Mayonez – 100 ml.,
- Şeker – 1 bardak,
- Sirke – 1 çay kaşığı,
- Soda – 1 çay kaşığı,
- Buğday unu - 3 su bardağı.
Mayonezli ve margarinli kurabiyeler - tarif
Margarini su banyosunda eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Yumurtaları şekerle çırpın. Margarin ve mayonezi ekleyin. Hamurun içine sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin. Küçük porsiyonlarda un ekleyin. Elastik hamur yoğurun.
Streç filme sarılı olarak 1 saat buzdolabında bekletin. Kalıpları veya yukarıda listelenen herhangi bir yöntemi kullanarak, kısa hamurlu hamur işlerinden kurabiyeler yapın. Un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
180 derecede 15 dakika pişirin. margarinli mayonez üzerine pudra şekeri serpilebilir veya krema ile süslenebilir.
Lezzetli kurabiyeler - fotoğraflı basit tarifler
Misafirlerinizi lezzetli bir şeyle şaşırtmak ister misiniz? Ayrıntılı video ve fotoğraf açıklamalarıyla lezzetli mayonezli kurabiyeler için hızlı bir aile tarifi deneyin.
45 dakika
375 kcal
5/5 (3)
Bana her zaman yemek pişirmede birbiriyle birleştirilemeyen ürünler varmış gibi geldi. Örneğin, herkesin elmalı hardalı sevmesi pek mümkün değildir, bu yüzden denememelisiniz. Bununla birlikte, yakın zamanda kayınvalidemden mayonezli ev yapımı kurabiyeler için ilginç ve basit bir tarif öğrendim; ufalanan, yumuşak ve çok lezzetli olan, bu da başlı başına şaşırtıcı.
Pişirmeye karar verdiğimde yemeğin bozulması riskiyle karşı karşıya olduğumu ve ne kadar yanıldığımı düşündüm: Kurabiyeler sehpadan adeta “uçtu” ve onlardan hoşlanan arkadaşlarım bana daha önce hiç böyle bir şey yemediklerine dair güvence verdiler. .
Bugün, hem günlük hem de şenlikli her masa için gerçek bir dekorasyona dönüşecek mayonezli ağızda eriyen kurabiyeler için aynı aile tarifini sunmaya karar verdim.
Mutfak aletleri
Mayonez bazlı kurabiyeleri aceleyle hızlı bir şekilde hazırlamak için uygun mutfak eşyaları, mutfak eşyaları ve araçları seçin:
- Köşegeni en az 26 cm olan teflon veya standart fırın tepsisi (silikon kullanmayın),
- 300 ila 750 ml hacminde birkaç derin kase, 30 cm uzunluğunda bir parça pişirme kağıdı,
- çay kaşığı,
- yemek kaşığı,
- ölçüm kabı veya mutfak terazisi,
- kaba rende
- pamuklu ve keten havlular,
- orta elek,
- 500 ml'lik boş bir plastik şişe ve metal bir çırpma teli,
- Ek olarak, kurabiyeler için mayonez hamurunu yoğurmak için bir mikser veya blender hazırlayın: bu cihazlar çok sıkıcı manuel karıştırmayı önlemenize yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak
Biliyor musun? Gerekli olan un miktarı tam olarak verilmemiştir ve bu kasıtlı olarak yapılmaktadır, çünkü her ev hanımının farklı yoğunlukta unu vardır ve biri için uygun olan diğeri için kabul edilemez, bu nedenle aşağıda hamurun kıvamı üzerinde daha detaylı duracağız. ve un ilavesi. Ayrıca kabartma tozunuz yoksa sodayla değiştirin, sofra sirkesiyle söndürün ve mayonezle birlikte hamura ekleyin.
Pişirme sırası
Hazırlık
Önemli! Eğer oldukça küçük bir yumurtaya rastlarsanız, yoğurma işlemi sırasında hamura su katılmaması için içine bir yumurta sarısı daha eklemeniz uygun olacaktır. Ayrıca bu aşamada, kullanmaya karar verirseniz hamur için ek katkı maddeleri hazırlayabilirsiniz: narenciye kabuğu rendesi, şekerleme renklendirici veya hindistancevizi gevreği.
Hamur
Biliyor musun? Bu aşamada un konusunda aşırıya kaçmamak çok önemlidir, çünkü süreci kontrol etmezseniz sert ve pratik olarak yenmeyen ürünler alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Her bir ilave un porsiyonunu en az beş ila on dakika yoğurun ve son aşamalarda her seferinde bir çorba kaşığı ekleyin.
Toplantı
Önemli!Özellikle denemeyi seven sofistike ev kadınları diğer tarafa gidebilir: hamurdan figürler yapın veya yüzeyde daha ilginç kesimler yaparak güzel desenler oluşturun. Ayrıca topları üst üste koyup elinizle iyice bastırarak da milföy böreği hazırlayabilirsiniz.
Fırın
Gördüğünüz gibi, bu kadar güzel ve lezzetli kurabiyeleri sadece birkaç dakika içinde pişirmekten daha kolay bir şey yok! Henüz çay içmek için mutfaktan çıkmak için acele etmeyin, yine de miniklerimiz için uygun bir dekorasyon bulmamız gerekiyor.
Bir yemeği kurabiyelerle süslemek de basittir - sadece hayal gücünüzü gösterin ve pişmiş ürünleri iştah açıcı ve çok hoş kokulu bir yığın halinde istifleyin, böylece misafirler ve aile böyle bir güzellikten gözlerini alamayacaktır!
Mayonezli kurabiye yapmak için video tarifi
Mayonezli kurabiyeler nasıl doğru şekilde yapılır - sunulan tarifin ayrıntılı videosunu izleyin.
Alışılmadık kurabiye türlerinden daha ayrıntılı olarak bahsedersek, aynı tarifi iki kez pişirmeyi sevmeyen sofistike deneyciler için birkaç mükemmel seçeneği daha deneyebilirsiniz. Mesela hassas denemeye değer