Ako správne pripraviť hubovú polievku. Ako uvariť hubovú polievku zo šampiňónov? Zemiaková polievka so slaným šafranovým mliekom

Čerstvá hríbová polievka so zemiakmi nie je len chutné jedlo - je to sklad užitočných látok.

Porcini huba je jedinečným darom našej prírody. V rekordnom množstve v bioaktívnej forme obsahuje vitamíny A a E, D a vitamíny skupiny B. Huby prasiatka sa žartom nazývajú periodická tabuľka, pretože obsahujú takmer všetky prvky. Tieto huby sú tiež bohaté na fytohormóny a melanín podporuje procesy regenerácie buniek. Vo vedeckej literatúre existujú práce potvrdzujúce fakt, že rakovinové bunky potláčajú polysacharidy obsiahnuté v dužine hríbov ošípaných.

Ako uvariť čerstvú hríbovú polievku so zemiakmi - 15 odrôd

Polievka je jednoduchá na prípravu, veľmi aromatická, nízkokalorická, na 100 gramov polievky - iba 77 kcal. Príprava nezaberie veľa času – 1 hodina 10 minút.

Ingrediencie:

• Stredne veľké biele huby - 10 ks.
• Cibuľa - 1 stredná hlava
• Zemiaky - 4 stredne veľké hľuzy
• Mrkva - 1 koreňová zelenina
• Maslo na vyprážanie - 25 g.
• soľ podľa chuti

Príprava:

Umyte huby, nakrájajte na malé kocky a potom vložte do hrubostennej panvice s maslom a smažte 5 minút.

Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu a smažte 7-10 minút.

Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme nahrubo nakrájané zemiaky, prilievame vodu, kým polievka nemá strednú konzistenciu, potom pridáme bobkový list a varíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Necháme 10 minút vylúhovať a podávame s kyslou smotanou.

Táto polievka sa dá pripraviť z bielych aj akýchkoľvek jedlých húb. Prísady nie sú vyprážané na varenie. Rozloženie jedla vychádza na 4 litre polievky.

Ingrediencie:

• Čerstvé biele huby - ½ kg
• Zemiaky - 600 gr.
• Mrkva - 150 gr.
• Cibuľa - 150 gr.
• Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti.

Príprava:

Nakrájajte veľké hríby. Varte vodu a potom pridajte huby. Varte 20 minút.

Ak sú huby veľké, varte dlhšie. Zemiaky nakrájané na kocky alebo kocky poukladáme s hubami a varíme 10 minút.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, mrkvu nakrájajte na malé kocky, pridajte do polievky a pokračujte vo varení, kým nie sú pripravené zemiaky.

Ku koncu varenia pridáme bobkový list (po uvarení polievky vyberieme).

Táto polievka naplno odhalí prirodzenú vôňu a chuť hríbov

Ingrediencie:

• Huby - 500 gr.
• voda - 1 l
• cibuľa - 2 malé hlavy
• stredná mrkva - 1 koreňová zelenina
• zemiaky - 5 stredných hľúz
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

Huby dôkladne umyte, nahrubo nasekajte, vložte do studenej vody a potom zohrejte na strednú teplotu.

Po varení znížte teplotu a varte 15 minút.

Kým sa hríby varia, ošúpeme a nadrobno nakrájame zemiaky a pripravíme smaženie.

Na vyprážanie nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nahrubo nasekajte a orestujte na rastlinnom oleji.

Po varení húb po dobu 15 minút ich vyberte z hrnca (najvhodnejšie je použiť štrbinovú lyžicu) a pridajte pripravené zemiaky do hrnca.

Varte 10 minút, potom pridajte do polievky polouvarené huby a pokračujte vo varení, kým nie sú zemiaky hotové.

Keď je hotový, pridajte opekanie, opatrne položte, pár minút povarte a odstavte z tepla. Polievka sa vylúhuje 10 minút.

Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Jimmy Oliver radí čerstvé bylinky – petržlen, kôpor, mätu a tak ďalej – nestrihať ani nestrihať nožnicami, ale natrhať ich rukami najemno. Takto pripravené zelené dodajú pokrmu väčšiu chuť.

Zvláštnosťou tohto jedla je, že olivový olej sa používa v kombinácii s maslom.

Ingrediencie:

• Čerstvé biele huby - ½ kg
• Zemiaky (veľké hľuzy) - 4 kusy
• Mrkva - 2 koreňová zelenina
• Cibuľa - 1 hlava
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice
• maslo - 2 polievkové lyžice
• Morská soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno. V hlbšej panvici zohrejte olivový olej, pridajte maslo a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná.

Potom pridajte nahrubo nakrájané huby, korenie, soľ a smažte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.

Prevaríme 2 litre vody a pridáme nahrubo nakrájané zemiaky a mrkvu – varíme 7 minút.

Potom pridajte zmes húb a cibule a varte ďalších 20 minút na miernom ohni.

Zvláštnosťou tejto polievky je nielen pridanie krupice, ktorá dodáva polievke špecifickú konzistenciu, ale aj absencia korenia. Na varenie budete potrebovať (na jeden liter vody).

Ingrediencie:

• Čerstvé hríby - 400 gramov
• Cibuľa - 2 kusy
• Polovica malej mrkvy
• Stredné zemiakové hľuzy - 5 kusov
• Na vyprážanie dve polievkové lyžice rastlinného oleja
• Krupica - jedna polievková lyžica.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Huby umyte, nakrájajte a vložte do studenej vody. Postavte panvicu na strednú teplotu, po varení pridajte soľ a pravidelne odstraňovajte penu a varte 10 minút.

Cibuľu nakrájajte na kolieska, opečte do zlatista a potom pridajte mrkvu, ktorú ste predtým nastrúhali na najjemnejšom strúhadle.

Po 10 minútach huby vyberieme, do vývaru pridáme nahrubo nakrájané zemiaky a varíme 10 minút.

Potom vráťte huby do vývaru a varte na strednom ohni, kým nie sú takmer hotové. Päť minút pred koncom varenia pridáme krupicu a stále miešame, aby sa nám nevytvorili hrudky.

Tesne pred koncom varenia pridáme mrkvu a cibuľu, pár minút podusíme a odstavíme z ohňa. Nechajte 15 minút postáť.

Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Táto polievka je určená pre tých, ktorí veria, že chuť a vôňa čerstvých hríbov sú sebestačné a nevyžadujú rôzne dochucovadlá.

Ingrediencie:

• Čerstvé hríby - 1 kg
• Zemiaky stredné hľuzy - 3 kusy
• Kopa zelene.
• Hríby a zemiaky nasekáme nahrubo.

Príprava:

Vložte huby do hrnca, pridajte vodu tak, aby pokrývala huby vrstvou 5-7 centimetrov.

Panvicu umiestnite na strednú teplotu a varte 30 minút. Pridajte zemiaky a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Vypnite oheň a pridajte nasekané bylinky.

Táto lahodná polievka je vyrobená z čerstvých hríbov, ale v štipke sa dá pripraviť aj z čerstvých mrazených. Na jeho prípravu budete potrebovať (1,2 litra vody).

Ingrediencie:

• Zemiaky - 0 kilogramov
• Čerstvé hríby - 300 g.
• Pór - 80 gr.
• Šalotka - 45 gr.
• Koriander - ½ lyžičky
• Čierne korenie - ½ lyžičky
• Cesnak - 2 strúčiky
• Suchý majorán - 1 lyžička
• Suchá bazalka - 1 lyžička
• Olivový olej - 1 ½ lyžice
• Kmín - jedna štipka
• Smotana 22% tuku - 100 ml
• Parmezán - 100 gr

Príprava:

Umyte huby, ošúpte zemiaky. Huby nasekáme nadrobno, zemiaky nakrájame na malé kocky.

Zemiaky dáme do hrnca s vriacou vodou a stiahneme oheň na minimum...

Na rozpálenej panvici bez oleja opražíme zrnká korenia, koriander, rascu a rozdrvíme v mažiari.

Cesnak, pór a šalotku nakrájame nadrobno a opražíme na panvici na rozpálenom oleji. Pridáme huby, mleté ​​korenie, soľ. Smažte 5 minút.

Pridajte pripravené huby do panvice so zemiakmi a varte na miernom ohni asi jednu hodinu. O 15 min. Pred dokončením varenia pridajte bazalku a majoránku

Hotovú polievku rozdrvte mixérom, pretrite cez jemné sito a vráťte na mierny oheň, aby sa zohriala asi 10 minút. Potom pridáme nastrúhaný parmezán a smotanu a opäť prehrejeme.

Podávame so špeciálne pripravenými krekrami, ktoré sa ukladajú na tanier.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• Biely chlieb - 1/3 bochníka
• Maslo - 20 gr.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Cesnak - ½ hlavy
• Čerstvá bazalka - 3 vetvičky
• Strúhaný parmezán - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Rozpálime panvicu s oboma druhmi oleja, nadrobno nakrájaným cesnakom a bazalkou. Opečte chlieb nakrájaný na kocky so stranou 1 cm. Posypeme parmezánom a dáme na tanier.

Krémová polievka podávaná s kyslou smotanou, zelenou cibuľkou

Túto polievku ocenia tí, ktorí si chcú ušetriť čas.

Ingrediencie:

• Huby - 0,5 kilogramu
• Zemiaky - 3-4 hľuzy
• Mrkva - 1 koreňová zelenina
• Cibuľa - 1 hlava
• Tavený smotanový syr - 200 g.
• Maslo - 50 gr.
• Mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

V multivarke vyberte režim „Pečenie“ a nastavte čas na 40 minút.

V miske rozpustíme maslo.

Na oleji opečte cibuľu nakrájanú na malé kocky, kým nebude priehľadná.

Pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli.

Smažte zeleninu za stáleho miešania 10 minút.

Umyté šampiňóny nakrájané na malé kúsky vložíme do misy a spolu so zeleninou opekáme až do konca cyklu s otvoreným vekom.

Keď čas režimu vyprší, pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky.

Do misky nalejte 1,5-2 litra vody, zatvorte veko a nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu.

30 minút pred koncom režimu pridajte do polievky jemne nastrúhaný syr, dôkladne premiešajte, kým sa neroztopí.

Zatvorte veko a varte až do konca času varenia.

Keď je signál pripravený, nechajte polievku variť 15-20 minút.

Je to veľmi výdatná a chutná polievka.

Ingrediencie:

• Čerstvé biele huby - 400 g
• Pohánka - ¾ šálky
• Zemiaky - 2 stredné hľuzy
• Mrkva - 1 koreňová zelenina
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 25 gr.
• Soľ podľa chuti

Príprava:

Zemiaky a huby nakrájame nadrobno.

Varte vodu, pridajte huby. Varte 15 minút

Mrkvu nakrájajte na tenké plátky a cibuľu nakrájajte nadrobno.

Maslo rozpustite na panvici s rastlinným olejom a opečte mrkvu a cibuľu, kým cibuľa nie je priehľadná.

Odstráňte huby z vývaru a pridajte ich k mrkve a cibuli. Do vývaru vložíme zemiaky a pohánku. Varte 20 minút.

Päť minút pred koncom varenia zemiakov a pohánky pridajte do polievky huby a zeleninu.

Podávame s kyslou smotanou a bylinkami

Táto polievka je ako stvorená pre tých, ktorí potrebujú nabrať silu.

Ingrediencie:

• Kurací vývar - 1,5 - 2 litre
• Čerstvé hríby - 300 - 500 g
• Mrkva - 1 koreňová zelenina
• Cibuľa - 1 hlava
• Kyslá smotana - 200 gr.
• Jadrá vlašských orechov - 3 kusy
• Maslo - 50 gr. na smaženie cibule a 100 g na prípravu pyré.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Morská soľ - podľa chuti.
• Zelení na ozdobu.

Príprava:

Kuracie mäso a huby uvarte, keď je kura hotové, vyberte ich z vývaru.

Do horúceho vývaru pridáme nadrobno nakrájané zemiaky a na miernom ohni varíme 15 minút. Keď sú zemiaky hotové, vyberte ich a pripravte si zemiakovú kašu s maslom.

Kým sa zemiaky varia, na panvici rozpustíme maslo v olivovom oleji, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme dosklovita, pridáme mrkvu nastrúhanú na najjemnejšom strúhadle a restujeme 5 minút.

Vložte nasekané varené huby, kyslú smotanu - varte 10 minút a potom pridajte jemne nastrúhané vlašské orechy, 100 - 150 gramov vareného kuracieho mäsa a všetko rozmixujte mixérom.

Zmiešajte so zemiakovou kašou, pridajte za dôkladného miešania do vývaru a znova rozmixujte mixérom.

Podávame s bylinkami a krutónmi z bieleho chleba.

Aby bola polievka chutná, je dôležité vybrať na varenie kvalitné huby. Špičkoví kuchári vyberajú do polievky len takzvané „zvoniace huby“ – tie s tak hustými plodnicami, že keď na ne klepnete nechtom, vydajú zvonivý zvuk.

Táto polievka má bohatú hubovú chuť, pretože na prípravu vývaru sa používajú nielen hríby, ale aj líšky.

Ingrediencie:

• Biele huby - 400 gramov
• Lišky - 200 gr.
• Zemiaky - 2 hľuzy
• Cibuľa - 1 hlava
• Mrkva - 1 koreňová zelenina
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 50 gr.
• Krém - 100 gramov
• Múka - 2 lyžice
• Tavený syr - 1 balenie
• Sucháre na servírovanie

Príprava:

Ošípané huby, rovnako ako zemiaky, stredne veľké, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno.

Varte 2 litre vody a pridajte do panvice zemiaky a líšky.

Na panvici zohrejte olivový olej a osmažte cibuľu, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu.

Keď cibuľa získa zlatý odtieň, pridajte hríby. Pridajte soľ.

Lišky vyberte z vývaru a namiesto nich pridajte vyprážané huby.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a opražíme.

Zemiaky a hríby pomelieme v mixéri.

Opraženú múku pomocou smotany rozriedime na hustú kyslú smotanu a vlejeme do polievky.

Znovu rozdrvte mixérom.

Pridáme tavený syr a všetko dôkladne premiešame.

Hotovú polievku nalejeme do misiek, ozdobíme liškami, krutónmi a bylinkami.

Veľmi výživná a chutná polievka, ktorú si zamilujú aj deti.

Ingrediencie:

• Čerstvé biele huby - 1 kilogram
• Kurací vývar - 2 šálky
• Smotana 20% - 1 sklo
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Maslo - 2 polievkové lyžice
• Cibuľa - 1 hlava
• Múka - ¼ šálky
• Paprika, soľ podľa chuti

Príprava:

Pripravte a nakrájajte huby na plátky, cibuľu nakrájajte nadrobno.

V hrnci rozpustíme maslo a opražíme šampiňóny. Pridáme cibuľu a restujeme do mäkka.

Za stáleho miešania nalejte múku cez sito.

Po malých častiach nalejte vývar. Miešajte do hladka a pridajte citrónovú šťavu.

Nalejte ¼ šálky smotany, dobre premiešajte.

Privedieme do varu a znížime oheň, aby polievka pri varení nevyvrela. Varte 10-15 minút.

Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Podávame s ohriatymi krutónmi.

Ingrediencie:

• Čerstvé hríby - 300 g.
• Zemiaky - 3-4 stredné hľuzy
• Mrkva - 1 koreňová zelenina
• Cibuľa - 1 hlava.
• Sušený kôpor, petržlen.
• bobkový list

Príprava:

Nakrájajte huby a varte, sceďte vývar.

Uvarené huby vložte do vriacej vody

Zemiaky nakrájame na stredné kúsky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno.

Pridajte zemiaky k hubám, znížte teplo

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte mrkvu, cibuľu, suché korenie a varte, kým nie sú zemiaky hotové.

Trochu histórie. Ruskí kulinárski špecialisti kráľovského dvora často používali kaviár z jesetera a lososa (červený kaviár bol vtedy cenený viac, čo sa odráža aj v jeho názve) na prípravu rôznych jedál. Na tento účel sa kaviár najskôr vysušil a potom rozdrvil. Slávne ruské palacinky s kaviárom v časoch Ivana Hrozného sa pripravovali inak ako dnes – suchý kaviár sa mlel a pridával do múky a samotné palacinky sa jedli bez plnky.

Cár Peter I. nebol gurmán, vystačil si s tými najjednoduchšími jedlami, ale jeho manželka Katarína I. nemala odpor k jedeniu chutných jedál, čo v konečnom dôsledku viedlo k obezite. Zároveň dávala prednosť jedlám, medzi ktoré patrili zemiaky, ktoré priniesol jej manžel.

Ingrediencie:

• Sušený sušený lososový kaviár - 150 - 200 g.
• Čerstvé hríby - 500 g.
• Hovädzí vývar - 1,5-2 l
• Cibuľa - 1 hlava
• Maslo - 150 gr.
• Kyslá smotana - 150 gr.

Príprava:

Rozdrvte kaviár.

Pripravené huby a zemiaky nakrájajte na stredné kúsky a vložte do hrnca. Pridajte hovädzí vývar tak, aby tekutina pokryla zemiaky a huby vrstvou 5-7 centimetrov.

Priveďte do varu, znížte teplotu na strednú úroveň a varte 20 minút.

Počas tejto doby na panvici rozpustíme maslo, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, pridáme kyslú smotanu a 5 minút podusíme.

Päť minút pred koncom varenia húb a zemiakov pridáme do polievky dusenú cibuľu s kyslou smotanou a mletým kaviárom.

Hotovú polievku odstavte z ohňa a zabaľte ju, nechajte lúhovať 20-30 minút.

Podávame s kyslou smotanou a čerstvo mletým čiernym korením a opečeným ražným chlebom

Fazuľa má neutrálnu chuť, takže sa môže pridávať do hubovej polievky bez toho, aby bola narušená vôňa a chuť, a zvyšuje sa sýtosť.

Ingrediencie:

• Čerstvé hríby - 300 g.
• Zemiaky - 300 gr.
• Mladá fazuľa - 250 gramov
• Cibuľa - 1-2 hlavy
• Mrkva - 1 koreňová zelenina

Väčšina kuchárov vie, ako pripraviť hubovú polievku, ale nie každý má tajomstvá varenia lahodného aromatického jedla, ktoré vzbudí vašu chuť do jedla aj z fotografie. Všetci členovia rodiny určite ocenia chuť tohto prvého jedla, ktoré zasýti telo a dodá silu a energiu. Príprava jedla z čerstvých húb nezaberie viac ako pol hodiny, takže toto je rýchly recept.

Ako variť hubovú polievku

Prvá fáza procesu,ako variť hubovú polievku z čerstvých húb, bude existovať kompetentný výber hlavných komponentov. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť vzhľadu - čiapka akéhokoľvek typu by mala byť elastická, bez poškodenia alebo uvoľnenia. Ak kupujete šampiňóny, mali by byť svetlobiele, s celou stopkou. Pri nákupe lesných húb - ošípaných, medových húb, hríbov, líšok - je dôležité zabezpečiť, aby neboli jedovaté a nespôsobili otravu. Skutočné exempláre nemajú na stonke spodničku, klobúkové dosky sú hladké a svetlej farby.

Ak chcete pripraviť lahodnú hubovú polievku z čerstvých húb, musíte zakúpené suroviny okamžite použiť. Ak ich necháte uskladniť, chuť vývaru nebude taká bohatá a jeho farba nebude chutná. Na varenie môžete použiť akýkoľvek vývar – čistú vodu, zeleninový vývar, hovädzí vývar, bravčový vývar. Je obzvlášť chutné pripraviť jedlo s kuracím vývarom.

Ako dlho variť

Po výbere ingrediencií a rozhodnutí o dresingu vyvstáva otázka:ako dlho variť lesné huby na polievku.Čas varenia závisí od druhu použitých surovín. Šampiňóny sa varia najrýchlejšie, pretože ich dužina je jemná a ľahko sa rozvarí do požadovanej konzistencie. Najdlhšie sa varia biele a hríbové hríby, pretože ich treba najskôr uvariť zvlášť a potom pridať k ostatným surovinám. V priemere trvá varenie hodinu.

Recept na polievku z čerstvých húb

Každý z nich sprevádza chutné fotografie a videárecept na polievku z čerstvých húb, ktorý sa nachádza v sieti. To značne uľahčuje život začínajúcej gazdinke, ktorá si s takým zložitým jedlom nemusí dať rady. Vďaka podrobným inštrukciám je ľahké pochopiť, ako spracovať jednu alebo druhú zložku, v akom poradí by sa mali umiestniť na panvicu a čím ochutiť hotové jedlo.

Existuje veľa receptov na hubové jedlá, ktoré sa varia pomocou šampiňónov, hlivy ustricovej alebo lesných húb. O niečo menej bežné možnosti na prípravu vývaru sú medové huby, hríby a lišajníky. Majú menej bohatú chuť, preto je lepšie ich vyprážať so zemiakmi. Biele a hríbové huby majú výraznú vôňu, ktorá je ideálna do krémovej polievky.

Z hríbov

Pre začínajúcich kuchárov bude užitočné oboznámiť sa s receptom na vareniepolievka z čerstvých hríbov. Bude to jednoduché, ak budete dodržiavať všetky pokyny, dodržiavať technológiu a poradie vykonávania a udržiavať zloženie. Aby jedlo vyzeralo dobre a chutne nielen v živote, ale aj na fotografii, odporúča sa ozdobiť ho petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• čerstvé hríby - 0,4 kg;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vermicelli – 80 g;
• petržlen - zväzok;
• voda - 3 l;
• bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Klobúky a nohy umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky.
2. Varte vodu s bobkovým listom, pridajte kúsky húb, varte pol hodiny.
3. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame, mrkvu nahrubo nastrúhame.
4. Pridajte zemiaky do vývaru. Varte 10 minút, potom cibuľu, po 5 minútach mrkvu a po rovnakom čase rezančeky.
5. Varte 5 minút, vypnite oheň, vyberte bobkový list.
6. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zo šampiňónov

Najjednoduchší recept, ktorý bez problémov zvládne každá gazdinka, jeHubová polievka. Môžete si ich kúpiť v každom obchode alebo na trhu a nakoniec bude mať pripravené jedlo príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť. Ide o výdatné jedlo, ktoré sa môže ľahko stať kompletným jedlom. Polievka sa dobre podáva spolu s cesnakovými krutónmi, kyslou smotanou a čerstvým kôprom.

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - pol kilogramu;
• ryža - 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• kôpor – 30 g;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• voda - 2 l.

Spôsob varenia:

1. Umyte šampiňóny, nakrájajte na polovicu, pridajte vodu. Varte prikryté na strednom ohni 35 minút.
2. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do zlatista.
3. Zemiaky nakrájajte na kocky, vložte ich do vývaru spolu s ryžou a nechajte štvrť hodiny.
4. Do panvice dáme opraženú cibuľku a nasekanú petržlenovú vňať, osolíme.
5. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 5 minút.

Z medových húb

Má nezvyčajnú chuťčerstvá medová hubová polievka,čo je dôležité kúpiť pravdivé a nie falošné - aj skúsení hubári si túto odrodu často mýlia s jedovatými. Medová huba má jemnú vôňu, rafinovanú chuť s jemnou štipľavosťou, ktorú dobre zvýrazní sušený kôpor, bobkový list a mleté ​​čierne korenie. Aby jedlo získalo ušľachtilú krémovú chuť, musí sa podávať s čerstvou, bohatou kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• čerstvé medové huby – 0,6 kg;
• voda – 2,2 l;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• maslo - 60 g;
• sušený kôpor - 10 g;
• nasekaný bobkový list - 2 g.

Spôsob varenia:

1. Roztrieďte medové huby, odstráňte poškodené časti, opláchnite studenou vodou. Namočte na 10 minút.
2. Scedíme v cedníku, osušíme utierkami, odrežeme nohy. Môžete ich vyhodiť alebo uložiť na iné jedlo: v tomto prípade budete potrebovať uzávery.
3. Nakrájajte ich na plátky.
4. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame.
5. Vložte zemiaky do hrnca naplneného vodou. Varte. Varte na strednom ohni 20 minút.
6. Na panvici smažte cibuľu s maslom 3 minúty. Potom nalejte pohár vody, soľ a korenie, pridajte bobkový list, kôpor, huby. Varte tretinu hodiny, kým sa vlhkosť neodparí.
7. Pridajte pečienku a varte ďalšiu štvrťhodinu.
8. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.Podávame s ražným chlebom, šľahačkou alebo domácou majonézou, kyslou smotanou.

So zemiakmi

Ukazuje sa to veľmi uspokojivéhubová polievka s ryžou a zemiakmivďaka kombinácii zeleniny s vysokým obsahom škrobu a obilnín. K jedlu je vhodný akýkoľvek druh - biele huby, šampiňóny, maslové huby, hliva ustricová. Aby bolo jedlo chutnejšie, dochutíme ho čerstvým cesnakom a uvaríme v kuracom alebo mäsovom vývare s pridaním koncentrovaného korenia (postačí kocka bujónu).

Ingrediencie:

• čerstvé hríby - pol kilogramu;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• ryža - tretina pohára;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list - 1 ks;
• maslo - 40 g;
• čerstvá petržlenová vňať - zväzok;
• vývar (mäsový alebo kurací) - liter.

Spôsob varenia:

1. Huby podlejeme vodou. Nechajte tretinu hodiny, stlačte, nakrájajte.
2. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu s prelisovaným cesnakom, pridáme kúsky húb, restujeme 10 minút.
3. Vývar prevaríme, pridáme ryžu, nadrobno nakrájané kocky mrkvy a kúsky zemiakov.
4. Soľ, korenie, sezóna s bobkovým listom. Po 10 minútach varenia pridáme zmes cibule a húb a varíme ďalšiu štvrťhodinu.

S perličkovým jačmeňom

Má hustú konzistenciu a neskutočne atraktívnu vôňupolievka s hubami a jačmeňom,ktorý sa pripravuje podľa starého osvedčeného receptu. Ak chcete dosiahnuť skutočne starodávnu chuť, nalejte hotový guláš do keramických nádob a vložte ho do rúry na pol hodiny: potom budete môcť zopakovať tajomstvo varenia jedla v ruskej rúre.

Ingrediencie:

• čerstvý hríb - 0,4 kg;
• zemiaky - 3 ks;
• perličkový jačmeň – 125 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 3 l;
• bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Namočte perličkový jačmeň na 2 hodiny.
2. Hríby ošúpeme, pridáme vodu, prevaríme, zbavíme peny. Dochutíme soľou. korenie, bobkový list. Varte 45 minút.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, opražíme na oleji.
4. Zemiaky nakrájame na kocky.
5. Uvarený hríb nakrájame na kocky, vrátime na panvicu, pridáme výpek a obilniny, varíme 10 minút.
6. Pridajte zemiaky, varte ďalších 15 minút.
7. Nechajte hodinu na teplom mieste, aby miska vykysla. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

S hríbom

Ak vegetariáni premýšľajú o tom, ako pripraviť nezvyčajné jedlo, je to ideálnemaslová polievka. Táto odroda nie je taká bežná ako šampiňóny alebo hliva ustricová. Malé huby sa vyznačujú svetložltou dužinou, elastickou konzistenciou a výraznou arómou. Pred varením nezabudnite odstrániť mastný, horký film z uzáverov, na ktorých sa lepia nečistoty. Nie je potrebné nič pridávať – samotná maslová misa má bohatú arómu.

Ingrediencie:

• čerstvý hríb – 350 g;
• zemiaky - 0,6 kg;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Maslo ošúpeme, opláchneme, nakrájame na plátky. Klobúky zľahka poklepte kladivom.
2. Zemiaky nakrájame na kocky.
3. Varte vodu, pridajte maslo, varte pol hodiny za občasného miešania. Potom pridajte zemiaky a varte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Cibuľu nakrájame, speníme na oleji, pridáme do vývaru, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
5. Priveďte do varu, potom odstráňte z tepla a nechajte hodinu stáť.

So smotanou

Má jemnú chuť a krémovú textúrupolievka s hubami a smotanou. Posledné dávajú vývaru výraznú vôňu, krásny vzhľad a väčšiu nutričnú hodnotu a sýtosť. Na prípravu je najlepšie vziať šampiňóny alebo bielu či hustú smotanu a na zahustenie pridať trochu múky alebo zemiakovej kaše.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 ks;
• čerstvé šampiňóny – 0,3 kg;
• múka - 40 g;
• voda – 1,5 l;
• zemiaky - 4 ks;
• suchý kôpor - 20 g;
• mliečna smotana - pohár.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji, pridáme nasekané šampiňóny, pár minút povaríme, pridáme múku, premiešame.
2. Vodu prevaríme, pridáme kocky zemiakov, opražíme, osolíme, ochutíme korením a kôprom. Varte tretinu hodiny.
3. Zalejeme smotanou, prevaríme, posypeme bylinkami.

So syrom

Je ešte výživnejšia a bohatšia na chuť.syrová polievka s hríbmi. Toto jedlo sa môže podávať na slávnostnom stole, aby prekvapilo hostí svojim klasickým, ušľachtilým vzhľadom, najmä ak sa sviatok koná v zime. Ak ho podávate s cesnakovými krutónmi, môže tvrdiť, že je hlavným jedlom na bankete.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,7 kg;
• čerstvé hríby - 0,3 kg;
• tavený syr - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• korenie - 2 g;
• soľ - 2 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• voda - 3 l;
• bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Klobúky húb so stonkami nakrájajte, pridajte do vriacej vody a varte pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do vývaru, varíme 10 minút.
3. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte na oleji, pridajte do vývaru spolu s bobkovým listom.
4. Varte 10 minút, nakrájajte syr, pridajte za stáleho miešania, kým sa nerozpustí.
5. Potom pridajte soľ a korenie, zatvorte veko a nechajte variť. Ak chcete získať polievku na pyré, potom hotové jedlo rozdrvte ponorným mixérom do hladka.

S Chikenom

Obľúbeným jedlom jehubová polievka s kuracím mäsom,ktorý má bohatú chuť, zvýšenú nutričnú hodnotu a obsah kalórií. Aby sa jedlo dalo zasýtiť samotné, ochutíme ho rezancami. Uvarené cestoviny dodajú vývaru hustú konzistenciu, no zároveň rýchlejšie zaženie hlad. Odporúča sa podávať jedlo s petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• kuracie prsia s kosťou - 500 g;
• čerstvé šampiňóny - 5 ks;
• voda - 2 l;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• vermicelli – 75 g;
• petržlen - 3 stonky;
• bobkový list - 1 ks;
• rastlinný olej - 90 ml.

Spôsob varenia:

1. Kurča zalejeme vodou a privedieme do varu, pričom dáme pozor, aby sme z neho zbierali penu. Potom vývar osolíme, pridáme bobkový list a na miernom ohni varíme 35 minút.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska, cibuľu nakrájame.
3. Nakrájajte šampiňóny na plátky a nakrájajte zeleninu.
4. Na panvici s olejom opražíme cibuľu 2 minúty, mrkvu 5 minút, kým nebude priehľadná a mäkká. Pridáme šampiňóny a dusíme, kým sa vlhkosť neodparí a zľahka sa neopraží.
5. Odstráňte kurča z panvice. Ochlaďte, nakrájajte na kúsky.
6. V tejto dobe pridajte zemiaky do panvice. Varte 10 minút na strednom ohni, potom pridajte pečienku.
7. Po piatich minútach vráťte kuracie filé, rezance, bylinky, soľ a korenie nakrájané na kúsky do panvice.
8. Privedieme do varu a necháme zovrieť prikryté pokrievkou.

S rezancami

Vyzerá veľmi lákavohubová rezancová polievka, ktorý má ľahkú príchuť vhodnú na letné maškrtenie. Na prípravu polievky je lepšie použiť domáce cestoviny vyrobené pred varením vývaru. Takto bude mať jedlo elegantnejšiu chuť, jemnú vôňu a bohatosť. Najlepšou možnosťou na prípravu vývaru by bolo použitie šampiňónov, ktoré zvýrazňujú osviežujúcu chuť jedla.

Ingrediencie:

• čerstvé šampiňóny - 250 g;
• zemiaky - 2 ks;
• rezance - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• voda - 2 l;
• rafinovaný olej - pol pohára.

Spôsob varenia:

1. Šampiňóny očistite od nečistôt, opláchnite vodou a osušte. Potom nakrájajte na kúsky.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame.
3. Zemiaky zalejeme vodou, povaríme, osolíme, znížime oheň, prikryjeme pokrievkou a varíme tretinu hodiny.
4. Na oleji orestujte cibuľu do priehľadnosti, pridajte šampiňóny, za stáleho miešania smažte tretinu hodiny. Soľ a korenie.
5. Vývar nalejeme do vývaru, prevaríme, pridáme rezance. Ak chcete, aby vývar zostal číry, musíte rezance vopred uvariť tak, že ich na pár minút ponoríte do vriacej vody.
6. Varte 4 minúty, nechajte tretinu hodiny.

Lahodná hubová polievka - tajomstvá varenia

Takže každý kuchárpríprava hubovej polievkyZdalo sa to jednoduché, musíte sa riadiť radami:

• hubová polievka z čerstvých húb sa hodí k cesnaku, zeleru, petržlenovej vňate, khmeli-suneli, estragónu;
• olivový olej, suché biele víno, tvrdý alebo tavený syr dodávajú chuti pikantnosť;
• receptúra ​​umožňuje použiť namiesto zemiakov proso, ryžu alebo dokonca repu;
• Aby jedlo nezhorklo, čerstvé huby je potrebné niekoľkokrát umyť a uvariť v pomalom hrnci.

Video

Aby ste mali na stole vždy zdravé jedlo, múdre gazdinky si vopred pripravujú rôzne prípravky. Vďaka takýmto rezervám si z mrazených húb môžete pripraviť hubovú polievku kedykoľvek počas roka. Kto by nesúhlasil s tým, že huby sa skvele hodia k mäsovým výrobkom, zelenine, obilninám a cestovinám. Svoje vlastnosti si navyše dobre zachovávajú aj pri zmrazení. Skutočne ide o univerzálny produkt, ktorý takmer nikto neodmieta. - chutný recept na našej stránke.

Užitočné vlastnosti mrazených húb

Odkedy sú mrazničky dostupné aj pre bežné gazdinky, na jedálenskom stole sa objavili huby. Bez ohľadu na ročné obdobie môžu ženy pripraviť produkt na varenie hubovej polievky z mrazených húb pre svoju rodinu. Koniec koncov, aj v tejto podobe si zachovávajú množstvo užitočných prvkov:

• vitamíny: A, E, PP, D a skupina B;
• stopové prvky: draslík, fosfor, železo, jód;
• rôzne druhy bielkovín (ešte viac ako v hovädzom mäse);
• esenciálne oleje;
• mastné kyseliny.

Ak máte pravidelne na stole prvý chod mrazených húb, máte šancu posilniť nechtovú platničku a vlasy. A štítna žľaza normalizuje svoje fungovanie, čo má priaznivý vplyv na celé telo. Tí, ktorí vyskúšali toto nádherné jedlo, sa presvedčili z vlastnej skúsenosti. Ako pripraviť výbornú hubovú polievku z mrazených húb? Jednoduché rady pomôžu aj neskúseným kuchárom.

Pri mrazení húb by ste nemali miešať rôzne druhy v jednej nádobe. Je rozumnejšie variť každú odrodu samostatne a baliť ju po častiach.

Niektoré gazdinky dávajú pripravené huby do pohárov, zalievajú ich vodou a dávajú do mrazničky.

Originálny recept na polievku s mrazenými hubami

Keď za oknom leží zem pod snehom a fúka studený vietor, nikto neodmietne ochutnať horúcu polievku s aromatickými hubami. Na jeho prípravu budete potrebovať sadu produktov:

• čistá voda alebo mäsový vývar;
• niekoľko zemiakov (v závislosti od objemu panvice);
• mrkva (najlepšie sladké odrody);
• aspoň 2 cibule (jedna na omáčku, druhá na vývar);
• rastlinný olej alebo živočíšny tuk;
• petržlen alebo suché korenie.

Môžete si všimnúť, že taký jednoduchý recept na hubovú polievku z mrazených húb má takmer každá žena v domácnosti. Ale na prípravu vynikajúceho jedla je dôležité vykonať nasledujúce operácie:

Pripravená hubová polievka sa vylúhuje 20 minút, potom sa podáva s kyslou smotanou.

Ak chcete získať uspokojivejšie jedlo, môžete doň pridať akékoľvek cereálie alebo cestoviny.

Výborná polievka s hríbmi

Múdre gazdinky sa ich v období zberu ošípaných snažia čo najviac zmraziť. Svoje vlastnosti totiž nestrácajú ani pri nízkych teplotách. Vďaka tomu je tu vždy možnosť pripraviť si pre vašu domácnosť výbornú polievku z mrazených hríbov.

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• mrazené hríby;
• zemiaky, mäkké odrody;
• sladká mrkva;
• cibuľa (2 kusy);
• chudé alebo maslo;
• korenie: soľ, korenie;
• korenie: kari, khmeli-suneli;
• petržlen alebo kôpor.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť huby bez rozmrazovania. Keď zmäknú, veľké exempláre sa nakrájajú na kúsky. Malé huby môžu byť varené celé.

Vložte huby do vriacej vody a varte 20 minút na miernom ohni. Keď sa objaví pena, opatrne ju odstráňte.

Jemne nakrájanú a nastrúhanú cibuľu opražíme na panvici do zlatista. Huby vyberte z panvice štrbinovou lyžicou, nakrájajte na malé kúsky a pridajte k mrkve a cibuli. Zmes sa varí najviac 10 minút.

V tejto dobe pridajte zemiaky a celú cibuľu do hubového vývaru a varte 20 minút, pričom zbavte škrobovej peny. Potom sa do polievky hodia dusené hríby so zeleninou.
Miešajte a varte ďalších 10 minút. Jedlo sa podáva horúce, ochutené bylinkami a koreninami.

Aby ste pripravovali jedlo s láskou, je vhodné nenechávať ho bez dozoru. Tajomstvom lahodnej hubovej polievky je včasné odstredenie, úprava úrovne tepla, pridanie soli na konci procesu.

Existuje na svete niečo ako voňavé jedlo s darmi prírody? Obzvlášť ľahké je pripraviť mrazenú hubovú polievku pomocou receptu s fotografiami, ktoré poskytli skúsení kuchári. Toto jedlo osloví nielen vegetariánov, ale aj fanúšikov zdravého jedla. Nech vynikajúca hubová polievka prináša svojim fanúšikom nebeské potešenie.

Varenie aromatickej lahodnej polievky - video

Príprava hubovej polievky zahŕňa niekoľko krokov, najmä ak plánujete pripraviť pyré. Tento recept na hubovú polievku sa snaží o to, aby mala polievka príjemnú, výraznú chuť, ktorú si nemožno pomýliť so žiadnou inou. Povieme vám, ako variť hubovú polievku, a tento originálny prvý chod sa určite stane vašou vizitkou.

Ako variť hubovú polievku? je otázka, ktorá trápi mnohých. Uvaríte chudú hubovú polievku, uvaríte hubovú polievku s kuracím vývarom alebo hubovú polievku s mäsovým vývarom a navyše – hubovú polievku s taveným syrom alebo hubovú polievku so smotanou. Je to teda vec chuti a vášho výberu kalorického obsahu pokrmu. Okrem húb sa do tejto polievky pridávajú rôzne prísady, napríklad pripravujú hubovú polievku s mäsom, hubovú polievku s kuracím mäsom, hubovú polievku s rezancami, hubovú polievku s rezancami, hubovú polievku s jačmeňom. Ak hovoríme o druhoch húb, potom by sa malo povedať, že môžete variť hubová a šampiňónová polievka, hubová polievka z líšok, hubová polievka z hríbov, hubová polievka z hlivy, hubová polievka z hríbov, hubová polievka z medových húb.

Aby ste vedeli pripraviť hubovú polievku, mali by ste si najskôr vybrať, z ktorých húb sa bude pripravovať, pretože hubová polievka sa pripravuje z čerstvých húb, hubová polievka zo sušených húb a dokonca aj hubová polievka z mrazených húb, napríklad huba polievka z mrazených šampiňónov. Začnime tým, ako pripraviť hubovú polievku zo sušených húb. Hubová polievka zo sušených húb vás môže potešiť po celý rok, len si musíte urobiť zásoby sušených húb. Suché huby by mali byť vopred namočené niekoľko hodín vo vode a až potom varené.

Tvarohová a hubová polievka má jedinečnú vôňu, hubová polievka so syrom sa často pripravuje vo forme pyré. Bude tiež užitočné naučiť sa pripraviť krémovú hubovú polievku. Na tento účel sa huby najskôr dusia na masle a múke, pridá sa smotana a mlieko, potom sa rozdrvia v mixéri a nalejú sa vývarom. Takto pripravíte krémovú hubovú polievku zo šampiňónov, krémovú hubovú polievku so smotanou. Ak sa rozhodnete pripraviť hubovú krémovú polievku zo šampiňónov, niekoľko malých hríbov uvaríte vcelku, narežete naprieč a dáte na tanier, získate nielen chutnú hubovú krémovú polievku, ale aj krásnu. Recept na hubovú polievku zo šampiňónov možno vo všeobecnosti považovať za jeden z najobľúbenejších, pretože šampiňóny sú jednou z najdostupnejších húb. Podobný recept sa používa na prípravu hubovej krémovej polievky, recept na krémovú hubovú polievku, recept na krémovú hubovú polievku so smotanou alebo na inú hustú hubovú polievku. Recept s fotografiami všetkých operácií prípravy hubovej polievky nájdete na našej stránke.

Ak milujete a viete zbierať hodnotné dary lesa – huby, tak si vďaka tomu môžete výrazne spestriť vlastný jedálniček. Aby ste to dokázali, odporúčame vám pripraviť hubovú polievku z lesných húb. Môžete však použiť akékoľvek iné huby. Mimochodom, hubová polievka vyrobená zo šampiňónov nebude o nič menej chutná, recept, na ktorý vám tiež predstavíme.

Najprv sa naučme variť hubovú polievku tak, aby bola chutná a aromatická. Podľa skúsených kuchárov je lepšie experimentovať s hríbmi: dodajú jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Najmä ak ide o čerstvo zozbieranú úrodu. Ak si však chcete v zime uvariť napríklad polievku, potom pokojne použite sušené či mrazené produkty.

Z čerstvých, sušených a mrazených húb sa dá pripraviť lahodná a uspokojujúca hubová polievka

Pred varením sa uistite, že huby starostlivo triedite a ošúpete. Ak máte po ruke veľké vzorky, nakrájajte ich na kúsky. Malé môžu byť pridané celé do misky. Tradičný recept predpokladá, že pred prípravou hubovej polievky sa vypráža. Existujú však aj diétne spôsoby varenia.

Ak pripravujete prvé jedlo zo sušených surovín, musíte ich najskôr namočiť. Stačí ich vložiť do vody na tri až štyri hodiny. A hubová polievka z mrazených húb sa varí bez rozmrazovania lesných produktov. Potom môžete jedlo premeniť na pyré, potom ho nebude možné odmietnuť. Jedinečnou a zaujímavou pochúťkou by bola pochúťka so syrom – tvrdým aj taveným.

Na záver poznamenávame, že chuť a vôňa polievky do značnej miery závisí od výberu korenia a byliniek.Čierne korenie, petržlenová vňať a kôpor pomôžu zvýrazniť všetky chuťové nuansy. Recept si však môžete pokojne upraviť pridaním obľúbených byliniek a korenín. Mimochodom, ak máte doma moderné kuchynské spotrebiče, môžete si hríbovú polievku pripraviť v pomalom hrnci, čo je pre gazdinku oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Čerstvé šampiňóny vo výdatnej polievke

Ak si chcete pripraviť hubovú polievku z čerstvých húb, najjednoduchšie je kúpiť si šampiňóny v obchode. Pomocou nášho receptu získate vynikajúce jedlo s jedinečnou arómou.

Voňavú šampiňónovú polievku môžeme podávať aj s kyslou smotanou

Na to vezmite nasledujúce zložky:

• 0,5 kg. huby;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• kyslá smotana na dresing.

Najprv musíte uvariť vývar. Umyte a nakrájajte šampiňóny na štvrtiny, vložte ich do studenej vody a priveďte do varu. Potom znížte teplo a nezabudnite odstrániť penu.

Po asi hodinovom varení húb orestujeme cibuľu a mrkvu. Teraz musíte vybrať šampiňóny z vody, nakrájať ich ešte menšie, ak je to žiaduce, a smažiť ich spolu s cibuľou a mrkvou. Medzitým môžu byť zemiaky po ošúpaní a rezaní odoslané do vývaru.

Na konci varenia pridáme do polievky osmažené šampiňóny. Soľ, korenie a pridajte korenie podľa chuti. Necháme len trochu podusiť. Potom sporák vypneme, ale s podávaním jedla sa neponáhľame. Musí sa variť. Potom pochúťka získa špeciálnu chuť a vôňu. Pri podávaní pridajte kyslú smotanu a bylinky do každej porcie, ak chcete.

Jemná hubová polievka

Teraz vám ponúkneme recept, ktorý osloví určite každého doma, vyberavé deti nevynímajúc. Ide o hubovú polievku z hríbov so syrom.

Ak pridáte tavený syr so šunkou, krémová polievka bude ešte chutnejšia.

Pripravte pre neho nasledujúce produkty:

• 300 g ošípaných húb;
• 100 g syra;
• 50 ml. krém;
• 50 g masla;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zeleň.

Najprv umyte a nakrájajte huby. Ovocie nemusíte krájať nadrobno, pretože aj tak z nich urobíme pyré. Necháme uvariť na miernom ohni v osolenej vode. Stačí asi 45 minút varenia. Potom huby vyberieme a opečieme na masle. K nim pridajte múku a cesnak, prešli lisom.

Vložte ružové huby do hrnca a priveďte jedlo do varu. Pridáme smotanu a na kocky alebo nastrúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti a varíme ďalších 5 minút. Vypnite oheň, teraz musí hmota trochu vychladnúť. Na záver pochúťku premeníme na pyré. Najpohodlnejším spôsobom, ako to urobiť, je použiť mixér.

Do pripravenej hubovej polievky so syrom pridajte zeleninu a jedlo sa môže podávať. Nezabúdajme na kreativitu v kuchyni. Môžete napríklad použiť tavený syr so šunkou. Potom bude jemné hubové pyré ešte bohatšie a chutnejšie.

Rýchlo a jednoducho pripravíte obed v pomalom hrnci

Ak patríte k gazdinkám, ktoré majú na kulinárske experimenty minimum času, tak tento recept je stvorený práve pre vás. Odporúčame pripraviť hubovú polievku v pomalom hrnci, pričom príprave ingrediencií venujte veľmi málo vzácnych minút.

Deti budú milovať hubovú polievku s rezancami

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 50 g suchých húb;
• 150 g čerstvých šampiňónov;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 cibuľa;
• soľ, korenie;
• hrsť rezancov Gossamer.

Pripomeňme, že suchohríby musia byť vopred namočené. Najlepšie bude chutiť hubová polievka z hríbov v pomalom hrnci, ale môžete použiť akúkoľvek dostupnú. Potom začneme proces varenia spracovaním zeleniny.

Po olúpaní a nasekaní cibule a mrkvy ich po pridaní trochy rastlinného oleja vložte do misy multivarkára. Dresing na polievku sa pripravuje pomocou programu „vyprážanie“. Medzitým si nakrájame šampiňóny a pridáme ich k cibuli a mrkve. Potom pokračujte v smažení 5-10 minút.

Je čas nakrájať zemiaky na kocky. Pridajte ju do misky a potom do nej nalejte vodu. Vložte vopred namočené sušené huby do multivarky a vytlačte ich. Zapneme zariadenie do režimu „kalenia“ na hodinu a pol.

Keď je varenie hotové, predĺžte ho o ďalších 10 minút, pretože polievku je potrebné osoliť a okoreniť, a ak chcete, pridajte do misky aj rezančeky a bylinky. Hubová polievka v pomalom hrnci je takmer hotová, ale určite sa musí uvariť. Po 5-10 minútach podávajte na stôl a ponúknite kyslú smotanu ako dresing.

Polievka s hubami a jačmeňom

Na záver vám ponúkneme recept, ktorý možno považovať za klasický. Ide o hubovú polievku zo sušených húb s pridaným perličkovým jačmeňom.

Po uvarení musí polievka odležať

Na to budeme potrebovať:

• 30 g sušených húb (možno nahradiť inými);
• 0,5 lyžice. perličkový jačmeň;
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• Bobkový list;
• soľ a korenie.

Hubovú polievku s jačmeňom začneme pripravovať prepláchnutím a namáčaním obilniny. Necháme hodinu pariť vo vriacej vode. Naše huby by už v tejto chvíli mali byť namočené.

Teraz musíte pripraviť vývar odoslaním umytých a nakrájaných húb na varenie. Po štvrťhodine ich môžete vybrať a vložiť do cedníka – potrebujeme, aby prebytočná tekutina odtiekla. A do vývaru z hríbov pridáme perličkový jačmeň.

Cereálie sa budú variť najmenej pol hodiny. Tak máme čas spracovať zeleninu tak, ako nám hovorí recept. Cibuľu je potrebné nakrájať na menšie kúsky. Mrkva môže byť strúhaná. Zemiaky nakrájame na kocky.

Cibuľu dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Keď sa stane priehľadným, pridajte k nemu mrkvu. Po asi piatich minútach restovania zeleniny k nej pridajte huby a celú hmotu ešte trochu opražte.

Je čas pridať zemiaky do vývaru s jačmeňom. Po 10 minútach pridajte vyprážané huby do panvice. Miska musí byť soľou a korením podľa chuti. Pripravte polievku zo sušených húb a nechajte ju variť ďalších 20-25 minút.

Nezabudnite, že polievka sa musí uvariť! Potom maškrty poukladáme na taniere a ozdobíme kyslou smotanou a bylinkami. Polievka zo sušených hríbov si pochutí na polievke dospelým aj deťom a recept si zrejme vypýtajú priatelia, ak toto jedlo vyskúšajú.