Choroby

Varič na zemiakový šalát. Recepty na zemiakový šalát. Zemiakový šalát s vajíčkami

Čo môže byť v našej dobe cenovo dostupnejšie ako zemiaky a vajcia? Je dokonca ťažké vymenovať iné produkty, ktoré sú lacné a ideálne pre šaláty. Koniec koncov, bez týchto produktov si nemožno predstaviť ani Oliviera, ani Mimosu. Hosteska v kuchyni sa bez nich v dovolenkovom ruchu jednoducho nezaobíde. Vajcia a zemiaky však nie sú jediné, čo sa do týchto šalátov pridáva. Existuje veľa úžasných receptov, v ktorých je tento pár uvedený medzi hlavnými zložkami. Každý kurací šalát so zemiakmi a vajcami sa na rozdiel od ostatných ukáže ako mimoriadne chutný a originálny. Úplne každý by mal vyskúšať všetky vajíčka a vybrať si to, ktoré mu najviac vyhovuje. Pôžitok z kuracieho, zemiakového, vajcového, uhorkového šalátu bude zaručený, o tom niet pochýb.

Tento šalát s vajcami a zemiakmi je dokonalý a bohatý. Obsahuje toľko chutí, že ste z výsledku aj nedobrovoľne prekvapení. Túto kompozíciu podčiarkuje dokonale špeciálna horčicová omáčka, vďaka ktorej je možné z jednoduchej zeleniny vytvoriť takú mimoriadnu kompozíciu.

Na zemiakový a vaječný šalát potrebujete:

  • 2 veľké vajcia;
  • 120 gr. zelené fazule;
  • 60 gr. reďkovka;
  • 60 gr. rukola;
  • 2 papriky;
  • 100 gr. paradajky;
  • 1 rímsky šalát;
  • 100 gr. zemiaky;
  • 10 gr. estragón;
  • 10 gr. vínny ocot;
  • 5 gr. francúzska horčica;
  • 1 hlava cibule;
  • 20 gr. olivový olej;
  • 2 gr. soľ;
  • 4 gr. korenie

Šalát so zemiakmi a vajcami:

  1. Cibuľa sa ošúpe, umyje a na doske nožom nakrája na tenké plátky a pokvapká octom.
  2. Zemiaky sa umyjú kefou, umiestnia sa do hrnca s vodou a uvaria sa, potom sa ochladí a nakrájajú na tenké plátky.
  3. Rímsky šalát sa umyje a trhá ručne.
  4. Reďkovky sa tiež umyjú a nakrájajú na kocky nožom.
  5. Paprika sa umyje, nakrája a odstráni sa semená, žily sa odrežú a nožom sa nakrájajú na kocky.
  6. Paradajky sa umyjú, utrie a nakrájajú nožom na plátky.
  7. Estragón sa opláchne a jemne naseká na doske nožom.
  8. Fazuľa sa umyje a uvarí v hrnci s vodou, potom sa naleje do studenej vody.
  9. Na prípravu omáčky zmiešame horčicu s cibuľou a olivovým olejom, zmes trochu osolíme a okoreníme.
  10. Zemiaky zalejeme pripravenou omáčkou a trochu vylúhujeme.
  11. Vajcia vložte do hrnca a varte asi dvanásť minút, potom preceďte vriacu vodu a pridajte studenú vodu, ochlaďte, ošúpte škrupiny a nakrájajte na plátky.
  12. Zemiaky, zelené fazuľky, paprika, paradajky, rímsky šalát, reďkovky, zemiaky, estragón a rukola sa nalejú do šalátovej misy.
  13. Omáčkou zalejeme šalát a premiešame.
  14. Podávame na porcie a ozdobíme vajíčkami.

Tip: Ak chcete dať omáčke ešte jemnejšiu chuť, môžete do nej pridať cesnakovú a sójovú omáčku. Zároveň nebude potrebné šalát soliť.

Šalát s vajíčkami a zemiakmi

Prekvapivo, dokonca aj so zdanlivo jednoduchým zložením, sa ukáže jednoducho mimoriadne. Jemná ryba, ktorú je radosť jesť jednoducho s maslom, sa v šaláte úžasne prejaví. Ukazuje sa, že je výživný, jemný a dokonca trochu pikantný. A napriek tomu, že sa pripravuje rýchlo a jednoducho, má aj nízku cenu.

Na zemiakový a vaječný šalát potrebujete:

  • 250 gr. zemiaky;
  • 2 veľké vajcia;
  • 100 gr. paradajky;
  • 100 gr. uhorky;
  • 250 gr. filé zo sleďa;
  • 30 gr. listy šalátu;
  • 1 hlava cibule;
  • 70 gr. hrášok z pohára;
  • 120 gr. majonéza.

Šalát s vajcom a zemiakmi:

  1. Zemiaky sa umyjú kefou a potom sa uvaria bez šúpania, ihneď sa násilne ochladí a ošúpe, nakrája sa na kocky nožom.
  2. Vajíčko uvaríme v malom hrnci s vodou, ochladíme a ošúpeme, nakrájame rovnako ako zemiaky.
  3. Uhorky a paradajky sa umyjú a nožom nakrájajú na malé kocky.
  4. Sleď je olúpaný a vykostený, nakrájaný na malé kúsky.
  5. Listy šalátu sa umyjú a sušia, nakrájajú nožom na tenké prúžky.
  6. Cibuľa sa očistí a nakrája nožom na tenké plátky.
  7. Nalejte všetky pripravené produkty do šalátovej misy.
  8. Hrášok z pohára sa hodí do cedníka, tam sa umyje a suší a potom sa pridá do šalátovej misy. Dá sa rozložiť na porcie.
  9. Výrobky nalejte majonézou a premiešajte lyžičkou.

Tip: Ak sa vám nepáči štipľavosť cibule, môžete do jedla pridať zelené perie, ktoré nemá takú ostrú chuť a vôňu.

Šalát so zemiakmi a vajíčkami

Zloženie ingrediencií v tomto úžasnom jedle je celkom jednoduché, dokonca minimálne. Preto dokonale vystihne chuť a vôňu každého jednotlivého produktu, ktorý nie je zahltený nadbytočnými zložkami, ako to často býva pri sýtejších šalátoch. Príjemná vôňa mu dodáva zvláštnu ľahkosť.

Zemiakový šalát, vajcia:

  • 300 gr. zemiaky;
  • 1 hlava cibule;
  • 100 gr. syr;
  • 1 paprika;
  • 3 veľké vajcia;
  • 2 gr. soľ;
  • 20 gr. maslo;
  • 120 gr. majonéza.

Vaječný a zemiakový šalát:

  1. Zemiaky sa musia umyť kefou a až potom uvariť v takzvanej „uniforme“. Potom sa táto „uniforma“ odlúpne a nakrája na kocky. Rovnaká jednoduchá manipulácia sa následne vykonáva s inými výrobkami.
  2. Cibuľa sa ošúpe, umyje vodou a položí na dosku, nakrája nožom na tenké plátky.
  3. Nakrájaná cibuľa sa naleje na panvicu, pridá sa olej a opraží sa. Keď trochu vychladne, natrieme na zemiaky.
  4. Vajcia sa uvaria v osolenej vode a hneď vychladnú, ošúpu a nakrájajú rovnako ako zemiaky.
  5. Papriky sa umyjú, nakrájajú, odstránia sa semená a odrežú sa žily. Potom sa ostrým nožom nakrája na malé kúsky.
  6. Všetko sa zmieša v miske.
  7. Miska sa vloží do chladničky na veľmi krátky čas.

Tip: Aby sa zemiaky nezmenili na nepríjemnú, nepotrebnú kašu, po uvarení ich treba dať na krátky čas do chladničky.

Zemiakový šalát, vajíčko

Zeleninové šaláty sú, samozrejme, veľmi dobré, ale je nepravdepodobné, že by uspokojili silného a hladného muža. V tomto prípade vám pomôže tento jednoduchý. Vďaka slanine je výživný, prekvapivo šťavnatý, no zároveň jemný, vhodný na večeru aj na sviatočnú hostinu.

Na vaječný a zemiakový šalát potrebujete:

  • 500 gr. zemiaky;
  • 200 gr. slanina;
  • 150 gr. nakladané uhorky;
  • 1 hlava cibule;
  • 3 veľké vajcia;
  • 4 gr. korenie;
  • 2 gr. soľ;
  • 15 gr. zeler;
  • 120 gr. majonéza.

Zemiakový a vaječný šalát:

  1. Zemiaky bez šúpania po umytí kefou len uvaria, potom ošúpu a celkom nahrubo nakrájajú.
  2. Slanina sa tiež na doske nakrája na kocky a vysype sa na panvicu a opečie sa v nej.
  3. Uhorky sú rezané v akomkoľvek tvare.
  4. Cibuľa sa jednoducho ošúpe a naseká nožom na tenké polkrúžky.
  5. Vajcia sa uvaria, škrupiny sa ošúpajú a nakrájajú.
  6. Zeler, umytý v tomto bode, je jemne nakrájaný.
  7. Všetky produkty nalejte do misky, pridajte soľ a korenie, všetko zalejte majonézou a premiešajte lyžičkou.

Zemiakový šalát s morskými riasami a vajíčkom

Milovníkov morskej kapusty je pomerne veľa. Práve pre nich bude tento šalát cenným nálezom. Ide predsa o ďalšiu príležitosť dopriať si zdravý a chutný produkt. Pre tých menej optimistických možno poznamenať, že kel v tomto šaláte nie je celkom známy. Je dosť možné, že po ochutnaní tohto gastronomického zázraku sa postoj k nemu dramaticky zmení.

Požadované komponenty:

  • 250 gr. kelp;
  • 3 veľké vajcia;
  • 400 gr. z pohára kukurice;
  • 150 gr. nakladané uhorky;
  • 400 gr. zemiaky;
  • 1 hlava cibule;
  • 30 gr. kôpor;
  • 2 gr. soľ;
  • 4 gr. korenie;
  • 120 gr. majonéza.

Príprava krok za krokom:

  1. Zemiaky sa na tento účel okamžite umyjú kefou. Potom sa uvaria vo vode a vychladia v chladničke, ošúpajú a nožom nakrájajú na štvorce.
  2. Vajcia uvarte v druhom hrnci, potom ich ochlaďte, ošúpte a nakrájajte rovnakým spôsobom pomocou noža.
  3. Položte uhorky na dosku, vezmite nôž a nakrájajte ich rovnakým spôsobom ako predchádzajúce produkty.
  4. Trám očistia a umyjú a nožom na doske nasekajú na tenké plátky.
  5. Výrobky, narezané na tomto mieste, sa nalejú do misy a zmiešajú sa spolu s lyžičkou.
  6. Otvorte nádobu s kukuricou a nalejte jej obsah do cedníka, kde sa oddelí od marinády. Rozložte tieto zrná na šalát.
  7. Teraz vložte kel do cedníka, opláchnite ho a preceďte. Ak sú pásy veľmi dlhé, potom sú narezané a položené s inými výrobkami.
  8. Kôpor umyjeme, nasekáme nadrobno a nasypeme do misky.
  9. Nalejte veľa majonézy, pridajte soľ a korenie, premiešajte, nechajte asi pätnásť minút.

Takto môžu byť výnimočné. Nemusia obsahovať ani mäso, aby boli chutné a zároveň zasýtili. Dokonca aj obyčajná zeleninová variácia sa ukáže ako mnohostranná a bohatá, s vynikajúcou chuťou. Dobré by boli aj morské plody v kuracom, zemiakovom a vaječnom šaláte. S ich pomocou je možné dosiahnuť úplne iný chuťový efekt, ktorý rozhodne nemôže zostať bez povšimnutia.

Surový zemiakový šalát je nezvyčajné jedlo, niektorí dokonca povedia, že takýto výrobok by sa nemal konzumovať. Surové zemiaky sa častejšie používajú v kórejskej kuchyni, na rozdiel od kuchyne slovanských národov, kde sú mylne považované nielen za bez chuti, ale aj za škodlivé.

Ale v skutočnosti väčšina receptov používa napoly upečené zemiaky. To dáva možnosť vychutnať si takéto šaláty nielen pre raw foodistov, ale aj pre ľudí, ktorí sú zvyknutí dodržiavať tradičné stravovacie návyky.

Príprava šalátov zo surových zemiakov nie je náročná. Preto môžu tieto recepty používať aj začínajúce ženy v domácnosti.

Aby zemiaky zostali vo vnútri surové, stačí ich uvariť len pár minút, nie viac!

Ako pripraviť šalát zo surových zemiakov - 15 odrôd

Ak milujete kórejské šaláty, no chcete ich urobiť pikantnejšie a pridať do nich mäso, potom je tento recept práve pre vás.

Ingrediencie:

  • surové zemiaky - 6-7 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • hovädzie / bravčové mäso - 250 g;
  • zeleninový olej;
  • soľ;
  • korenie na kórejskú mrkvu;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • ocot - 1 polievková lyžica

Príprava:

  1. Všetky zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky alebo nakrájame krájačom na zeleninu.
  2. Varte vodu pridaním 1 polievkovej lyžice. ocot a soľ. Zemiaky hoďte do vody doslova na 2-3 minúty, aby sa nerozvarili a zostali surové. Vodu scedíme a pridáme nakrájané zemiaky.
  3. Nakrájanú mrkvu smažte 1-2 minúty v rastlinnom oleji. Položte ho na zemiaky.
  4. Hovädzie mäso nakrájame na pásiky, opečieme na zvyšnom oleji z mrkvy, keď sa voda odparí, opečieme na prudkom ohni. Zemiaky natrieme maslom.
  5. Rozdrvte cesnak, pridajte kórejské korenie a soľ. Túto zmes skombinujte so šalátom. Nechajte lúhovať 2 hodiny a šalát je hotový!

Aj vás už omrzeli staré recepty na šaláty?Nemáte čím prekvapiť hostí? Potom si zapíšte, zapamätajte si tento recept a vaši hostia budú nadšení.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • mletý koriand - 1 lyžička;
  • horúca červená paprika - 1 ks.
  • soľ - 3 lyžice;
  • stolový ocot - 200 ml;
  • rastlinný olej - 100 ml.

Príprava:

Aby ste ušetrili čas, tesne pred varením musíte dať asi 3 litre vody na zahriatie.

Rovnako ako u akejkoľvek zeleniny v kórejských šalátoch, zemiaky je potrebné nakrájať na tenké prúžky.

Ak ste už zemiaky nakrájali a voda k nim ešte nevyvrela, zalejte ich studenou vodou, aby na vzduchu nestmavli.

Nalejte ocot do vriacej vody a pridajte soľ - 3 polievkové lyžice. Pre pohodlie môžete variť v sitku, aby ste ho ľahšie vybrali. Varte 2 minúty, kým sa čiastočne neuvarí. Potom ho opláchneme v tečúcej vode, aby sme odstránili prebytočný škrob.

Nechajte rastlinný olej zohriať, kým nezačne dymiť.

Na zemiaky poukladáme mletý koriander a červenú papriku, môžeme pridať aj mleté ​​čierne korenie. Nalejte teplý rastlinný olej na toto sklíčko a dobre premiešajte.

Šalát vložíme na 2-3 hodiny do chladničky, aby stuhol.

„Brat“ mrkvy v kórejčine.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 500 g;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mletý koriander - 1 polievková lyžica. 1;
  • soľ (podľa chuti);
  • cukor (podľa chuti);
  • ocot (podľa chuti);
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • olivový olej - ¾ šálky;
  • lúpané sezamové semienka - 1 lyžička.

Príprava:

Najprv olúpané zemiaky nastrúhajte na kórejskom strúhadle alebo nakrájajte ručne. Vhoďte do vriacej vody na 1-1,5 minúty. Preceďte pomocou cedníka.

K zemiakom pridáme koriander, cukor, soľ, ocot a všetko dobre premiešame.

Ak ste pikantná osoba, môžete použiť suché čili.

Nasekajte alebo rozdrvte cesnak veľmi jemne. Cibuľu ošúpeme, polovicu nakrájame na zemiaky a zvyšnou polovicou potrieme dno panvice.

Nalejte olivový olej do panvice, pridajte sezamové semienka a všetko zohrejte. Potom nalejte olej do šalátu a dôkladne premiešajte.

Nechajte jednu hodinu v chladničke.

Lahodný šalát zo zámorskej kuchyne, ktorý si môžete vychutnať nielen počas bežných dní, ale aj počas pôstu.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 6-7 ks;
  • bravčové mäso - 250 g;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • cukor;
  • soľ;
  • Mleté čierne korenie;
  • mletý koriander;
  • glutaman sodný;
  • mletá červená paprika;
  • sójová omáčka;
  • Sezamový olej;
  • ocot - 1 polievková lyžica;
  • zeleninový olej.

Príprava:

Zemiaky nakrájame na tenké prúžky, ako kórejská mrkva.

Do 1 litra vody pridáme lyžicu octu.Do tejto vody vložíme zemiaky, aby nestmavli.

Nechajte zovrieť vodu. Časť zemiakov vhoďte do osolenej vody a podržte 2-3 minúty, aby zostali vlhké.

Rozpálime olej a opečieme bravčové mäso. Bez oleja vložte bravčové mäso do zemiakov.

Pridajte 1/3 lyžičky. kryštály glutamanu sodného, ​​½ lyžičky. koriander, čierne korenie, 1 ČL cukru, 2-3 ČL. sójová omáčka, 2 kvapky sezamového oleja, ½ lyžičky octu.

Cibuľu nakrájame na plátky, opražíme s červenou paprikou a nalejeme s olejom do šalátu.

Premiešame a pridáme nasekaný cesnak.

Šalát necháme vychladnúť a uvaríme.

Rýchly recept na lahodnú maškrtu na akúkoľvek hostinu.

Ingrediencie:

  • čerstvé zemiaky - 6 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 kus;
  • kôpor;
  • koriandr;
  • sójová omáčka - 2 lyžice;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • Paprika;
  • ocot;
  • sezam - 1 polievková lyžica;
  • slnečnicový olej.

Príprava:

Dajte 2 litre na oheň. voda, počkajte, kým zovrie. Aby ste nestrácali čas, ošúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Mrkvu a zemiaky nastrúhame a cibuľu nastrúhame na tenké kolieska.

Horúcu vodu osolíme, pridáme ocot podľa chuti a zemiaky vmiešame na 1 minútu. Zemiaky musia zostať nedovarené!

Cesnak nakrájame na kolieska. Mrkvu, vychladnuté zemiaky, cibuľu a cesnak zmiešame, soľ a korenie.

Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a pridáme sezamové semienka. Keď sezamové semienka začnú ružovieť, je čas vybrať a naliať olej do mrkvy a zemiakov.

Pridáme aj sójovú omáčku a bylinky podľa chuti.

Jednoduchý a chutný spôsob využitia zemiakov napriek tomu, že vo vnútri ostanú surové.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • sezam - 2 lyžice;
  • sójová omáčka - 3-4 lyžice;
  • červená paprika - 1/2 lyžičky;
  • nerafinovaný olivový olej

Príprava:

  1. Vodu dáme zovrieť. A pustíme sa do varenia.
  2. Zemiaky nastrúhame alebo použijeme nôž. Vložte do vriacej vody a varte 1 minútu.
  3. Zemiaky vložte do cedníka a opláchnite ich studenou vodou.
  4. Pridajte horúcu červenú papriku. Zemiaky zalejeme mierne zohriatou sójovou omáčkou. A pridáme olivový olej a premiešame.
  5. Posypte misku sezamovými semienkami.

Jednoduchý a chutný šalát nielen pre milovníkov surovej stravy, ale aj pre tých, ktorí chcú nájsť zaujímavý recept na spestrenie svojho denného menu.

Ingrediencie:

  • čerstvé zemiaky - 5 ks;
  • mrkva - 1 kus;
  • zelené cibule;
  • petržlen;
  • soľ;
  • korenie;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica

Príprava:

  1. Odstráňte šupku zo zemiakov a mrkvy. Nakrájajte na tenké plátky pomocou krájača zeleniny alebo vlastnými rukami.
  2. Nakrájajte cibuľu a petržlen, môžete použiť aj inú zeleninu: kôpor, koriander podľa chuti, zmiešajte s mrkvou a zemiakmi, pridajte soľ a korenie.
  3. Na vrch nalejeme citrónovú šťavu a olivový olej, dobre premiešame a necháme postáť.

Lahodný, chudý šalát, ktorý vás prekvapí svojou nevšednou chuťou.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 7-8 ks;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • Mleté čierne korenie;
  • mletý koriander;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice;
  • ocot - ½ lyžičky;
  • soľ.

Príprava:

  1. Najskôr ošúpeme zemiakové hľuzy a nakrájame na tenké kúsky.
  2. Vložte zemiaky do vriacej vody na 2 minúty. Vypustite vodu, presuňte zemiaky do misky a nezabudnite opláchnuť studenou vodou.
  3. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Smažte ho v rastlinnom oleji.
  4. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej ½ lyžičky. mletý koriander.
  5. Naplňte naše zemiaky výslednou zmesou.
  6. Zemiaky podľa chuti osolíme, pridáme čierne korenie, ocot a ošúpaný cesnak pretlačíme lisom. Zmiešať.

Tento čínsky šalát si zamiluje celá vaša rodina. A príprava nezaberie viac ako 15 minút.

Ingrediencie:

  • surové zemiaky - 4-5 ks;
  • bravčové mäso - 200 g;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • sójová omáčka - 2 lyžice;
  • jablčný ocot - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej;
  • soľ;
  • Mleté čierne korenie;

Príprava:

  1. Zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak ošúpeme. Zeleninu nakrájajte na prúžky, nie väčšie ako veľkosť zápalky.
  2. Zemiakové prúžky zalejte vriacou vodou 1,5 minúty a potom ich opláchnite cedníkom.
  3. Mäso (môžete použiť aj viac ako len bravčové) nakrájajte na kocky a pár minút opečte, pridajte cibuľu a mrkvu a restujte ďalšiu 1 minútu.
  4. Všetko preložíme do nádoby, pridáme soľ, korenie a nasekaný cesnak podľa chuti. Dochutíme octom a sójovou omáčkou, vychladíme a podávame.

Klobása nahradí mäso v štandardnom recepte Camdichi, no aj tak nezníži chuť tohto jedla.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 3-4 ks;
  • údená klobása - 200 g;
  • soľ;
  • cibuľa - 1 kus;
  • slnečnicový olej
  • mletá kurkuma;
  • mletá červená paprika;
  • koriander;
  • octová kyselina;
  • cesnak - 1 strúčik.

Príprava:

  1. Ošúpané zemiaky nastrúhame na kórejskom strúhadle.
  2. Zemiakové prúžky ponorte na 3-4 sekundy do osolenej vriacej vody.
  3. Nakrájajte malú cibuľu.
  4. Panvicu rozohrejeme, opražíme na nej cibuľku a nalejeme ju s olejom k zemiakom.
  5. Klobásu pripravíme na pásiky a vlejeme do šalátu.
  6. Pridajte kurkumu, červenú papriku, koriander podľa chuti, vytlačte cesnak. Dôkladne premiešame.

Kamdicha je kórejský názov pre šalát zo surových zemiakov, ktorý bude ozdobou vášho stola.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 500 g;
  • sladká paprika - 1 kus;
  • bravčové mäso - 200 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ;
  • sójová omáčka - 2 lyžice;
  • vínny ocot;
  • koriander - 0,5 - 1 lyžička;
  • zeleninový olej.

Príprava:

  1. Bravčové mäso vyberieme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Smažte na strednom ohni do mäkka, uistite sa, že plátky nie sú príliš suché; na konci môžete pridať trochu sójovej omáčky pre chuť.
  2. Zemiaky nastrúhame a zalejeme osolenou vriacou vodou (vodu vopred osolíme, asi 1 ČL na 1/2 litra vody) a necháme 4 minúty odstáť, aby zemiaky zostali polosurové a na vzduchu nestmavli.
  3. Nakrájajte sladkú papriku na prúžky (v prípade potreby ju môžete nahradiť štipľavou paprikou), bylinky, cesnak a mletý koriand. K tomu všetkému pridáme opražené mäso a zvyšné maslo. Zmiešať.

Kórejský šalát bez mäsa, len zdravá zelenina!

Ingrediencie:

  • zemiaky - 6-7 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • červená paprika - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cesnak - 1-2 strúčiky.
  • arašidové maslo;
  • sójová omáčka - 1,5 lyžičky;
  • jablčného octu;
  • trstinový cukor - 1 lyžička;
  • mletá červená paprika - podľa chuti;
  • mletý koriander;
  • koriandr.

Príprava:

  1. Mrkvu nastrúhame, kým nevyjde na tenké pásiky.
  2. Na tom istom strúhadle nakrájame zemiakové hľuzy a červenú papriku na prúžky. Nastrúhané zemiaky varíme 3 minúty v osolenej vode. Opláchnite pomocou cedníka.
  3. Nakrájajte cibuľu so slamou.
  4. Spojte zemiaky, mrkvu, papriku a cibuľu a dobre premiešajte.
  5. Pridáme trstinový cukor, mletú červenú papriku a koriander. Pridajte sójovú omáčku.
  6. Na panvici rozohrejeme arašidový olej a nalejeme na šalát.
  7. Premiešame, pridáme prelisovaný cesnak, ocot a koriandr. Znova premiešajte a šalát je pripravený!

Vitamínový šalát s jablkami a zemiakmi. Používa sa na sladko aj na slano.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 100 g;
  • jablká - 250 g;
  • kôpor;
  • cukor/soľ;
  • majonéza/kyslá smotana;

Príprava:

  1. Ošúpte jablká a zemiaky a potom ich nakrájajte na tenkú slamu.
  2. Zemiakové slamky nalejte na 2 minúty vriacou vodou, do panvice vhoďte 1,5 lyžice. cukor.Opláchnite tečúcou vodou a preložte do inej nádoby a odložte.
  3. Pridáme nasekané bylinky, jablko, cukor, med a všetko premiešame.

Nezvyčajná, no zároveň chutná kombinácia vitamínmi nabitej zeleniny.

Ingrediencie:

  • surové zemiaky - 100 g;
  • reďkovky - 150 g;
  • mrkva - 1/2 ks;
  • zelené cibule;
  • soľ;
  • kyslá smotana;

Príprava:

Reďkovky, mrkvu a zemiaky nakrájame nadrobno.

Zelenú cibuľku nakrájame, osolíme a ochutíme kyslou smotanou. Všetko dôkladne premiešame.

Ingrediencie:

  • reďkovky - 200 g;
  • surové zemiaky - 150 g;
  • morské riasy - 150 g;
  • soľ;
  • zelená Cibuľa;
  • majonéza.

Príprava:

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé kocky, zalejeme vriacou vodou na 2 minúty, kým sa čiastočne neuvaria. Na konci času vypustite vodu.
  2. Nakrájajte reďkovky a zelenú cibuľu. Zmiešame so zemiakmi.
  3. Do šalátu pridáme mari kapustu (kelp). Podľa chuti osolíme, ochutíme majonézou a dobre premiešame.
  4. Nechajte lúhovať 0,5 hodiny.

Nemecký zemiakový šalát je v Nemecku zavedenou klasikou. Najčastejšie sa podáva ako príloha na grilovanie, ražniči alebo hlavné jedlá, a nie ako samostatná pochúťka. Zemiakový šalát sa v tejto európskej krajine rozšíril vďaka špeciálnej láske Nemcov k tejto koreňovej zelenine, ktorá z neho urobila tradičné, často konzumované jedlo.

V Nemecku radi hovoria: „Správna gazdinka má svoj vlastný zemiakový šalát“. To je pravda, táto pochúťka má veľa variácií prípravy s rôznymi prísadami: klobása, cibuľa, slanina, slanina, hrášok, vývar, horčica a dokonca aj jablká. Jeho základom sú však varené zemiakové hľuzy. Ponúkame vám niekoľko variácií, vezmite si vlastný recept na zemiakový šalát.

Recept prvý: Berlínsky zemiakový šalát

V Nemecku milujú jesť nielen chutné, ale aj sýte. A čo dokáže lepšie zasýtiť ako zemiaky, ktoré milujú nielen Nemci, ale aj Rusi? Snáď len zemiakový šalát s pridaním nejakých ingrediencií a korenín. Náš prvý recept zodpovedá všetkým týmto popisom a je tiež vynikajúcou prílohou k mäsu alebo skvelým vegetariánskym jedlom samotným.

Budeme potrebovať:

  • Zemiaky (malá koreňová zelenina) – 1 kg;
  • Horčica - 2 lyžičky;
  • Cukor - 3 lyžičky;
  • Marináda z nakladaných uhoriek (soľanka) – 100 ml;
  • zelené jablko - 1 ks;
  • Stredne nakladané uhorky – 4 ks.;
  • Sladká cibuľa - 1 ks;
  • Cesnak - 1 strúčik;
  • Ocot - 1 lyžička;
  • Rastlinný olej - 2 lyžice;
  • Zelená cibuľa - 40 gramov;
  • soľ;
  • Paprika - 1 štipka.

Príprava:

  1. Všetku koreňovú zeleninu dôkladne opláchneme od pôdy, pretože ju budeme piecť so šupkou. Naplňte studenou vodou a dajte variť. Po prevarení dobre osolíme. Si pripravený? Tekutinu scedíme, necháme vychladnúť, potom ošúpeme šupku a dužinu nakrájame na úhľadné plátky. Ak sa zemiaky lepia, namočte nôž ľadovou vodou;
  2. Opláchnite cibuľu, ošúpte kožu, nakrájajte veľmi jemne;
  3. To isté robíme s cesnakom, len ho musíte rozdrviť na pastu. Ako - vyberte si pre seba, lis, jemné strúhadlo, jemný drvič s nožom bude robiť;
  4. Teraz si pripravíme marinádu alebo dresing na šalát. Nálev z uhoriek nalejte do pohára alebo inej nádoby s uzáverom, pridajte kvapku octu, rastlinný olej, cukor, horčicu, korenie, cibuľu a cesnak. Potom nádobu pevne zatvorte a začnite veľmi energicky pretrepávať. Našou úlohou je vytvoriť marinádu jednotnej konzistencie;
  5. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na úhľadné kúsky. Najlepšie je mať rovnaký tvar ako predchádzajúce zemiaky;
  6. Uhorky nakrájajte na polovice a potom na polkruhy;
  7. Opláchnite čerstvé bylinky a potom ich dobre osušte na uteráku. Potom sa môže jemne nasekať;
  8. Teraz zostáva len zostaviť náš šalát. Najprv poukladáme malú časť zemiakov, potom uhorky a jablká. Všetko zalejeme marinádou. Potom znova pridajte zemiaky, jablká a uhorky. Znovu naplňte soľankou. Striedame, kým sa všetko neskončí;
  9. Teraz všetko dobre prikryjeme, necháme lúhovať asi 4 hodiny alebo aj celú noc;
  10. Pred podávaním šalát trochu zohrejte, aby sa šalát zahrial;
  11. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame. Pripravený!

Tip: Teplý nemecký zemiakový šalát bude chutiť lepšie, ak ho pred podávaním zalejete horúcim hovädzím, teľacím alebo bravčovým vývarom.

Recept druhý: Švábsky zemiakový šalát

Tento zemiakový šalát je jedným z najjednoduchších na prípravu a nie je potrebné ho vopred krájať. Stačí pripraviť mäsový vývar a postačí aj bujónová kocka, no v tomto prípade je dôležité pri varení koreňovej zeleniny príliš nesoliť. Toto jedlo je ideálne pre akékoľvek varené mäso, kebab a gril, ako aj ryby. Vegetariáni môžu nahradiť vývar zeleninovým vývarom.

Budeme potrebovať:

  • malé zemiaky - 500 gramov;
  • Cibuľa - 52 ks;
  • Mäsový vývar - 100 ml;
  • Horčica - 1 polievková lyžica;
  • strúhaný muškátový oriešok - 1 štipka;
  • Ocot 3% - 60 ml;
  • Rastlinný olej - 2 lyžice;
  • Paprika - 1 lyžička;
  • Soľ.

Príprava:

  1. Najskôr dôkladne umyte hľuzy zemiakov, potom ich naplňte studenou vodou a vložte ich do ohňa. Po varení trochu vychladnúť, aby bol teplý, čistý, nakrájajte na krásne plátky;
  2. Cibuľu tiež opláchneme, ošúpeme a nakrájame na polkolieska. Potom to dáme do šalátovej misy so zemiakmi;
  3. Zostáva už len pripraviť dresing. Na to zmiešajte vývar s horčicou, rastlinným olejom, octom a pridajte aj trochu muškátového orieška. Trochu to zahrejte;
  4. Teraz už len vzniknutou zmesou zaliať zeleninu, premiešať a ešte teplú pochúťku ihneď podávať. Pripravený!

Tip: Ak nemáte k dispozícii tvrdé zemiaky, ale iba drobivé, uvarte ich do polovice „v plášti“, potom vodu sceďte a prikryte utierkou. Po 15 minútach „dosiahne“ a trochu vychladne. Potom sa dá ošúpať a ľahko nakrájať na úhľadné plátky do nemeckého zemiakového šalátu.

Tretí recept: Ľahký zemiakový šalát so zeleným hráškom

Veľmi chutná, jednoduchá a lacná možnosť prípravy nemeckého zemiakového šalátu. Táto výdatná pochúťka bude vynikajúcim doplnkom k rybám a akýmkoľvek mäsovým výrobkom, ako aj k slanému jedlu na večeru. Je veľmi jednoduchý na prípravu a z hľadiska nákladov je lacný, takže sa dá pripraviť aj bez dôvodu.

Budeme potrebovať:

  • Mäsový vývar - 120 ml;
  • Zemiaky - 1 kg;
  • Cibuľa - 1 veľká;
  • Ocot 3% - 50 ml;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • Majonéza - 1 lyžička;
  • Biely jogurt (prírodný) s nízkym obsahom tuku – 140 gramov;
  • Citrónová šťava - 2 lyžice;
  • Horčica - 1 lyžička;
  • Čerstvý mrazený hrášok - 140 gramov;
  • Konzervovaná kukurica - 1 nádoba;
  • Biele korenie;
  • soľ;
  • Červená paprika - 1 ks;
  • Petržlen - 50 gramov.

Príprava:

  1. Zemiakové hľuzy dôkladne umyjeme a necháme zovrieť. Keď sú uvarené, očistite ich a nakrájajte na plátky;
  2. Teraz je na rade mrazený hrášok, mal by byť uvarený a ochladený;
  3. Cibuľu umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky;
  4. Potom zmiešajte vývar s cukrom, octom a cibuľou na marinádu. Pridajte trochu soli a potom varte 5 minút na strednom ohni. Potom ho vypnite a nechajte hotový dresing hodinu;
  5. Umyte papriku, odstráňte semená, nakrájajte na kocky;
  6. Marinádu z kukurice scedíme, najlepšie je scediť v sitku;
  7. Čerstvé zelené dôkladne opláchnite, pretrepte prebytočnú vlhkosť a potom nechajte vysušiť v uteráku;
  8. Na druhý dresing zmiešame biely jogurt s lyžicou majonézy, citrónovou šťavou, horčicou;
  9. Teraz spojíme ingrediencie na šalát. Zmiešajte papriku, hrášok, kukuricu, zemiaky a pridajte aj omáčku z bieleho jogurtu;
  10. Výslednú zmes zalejte vývarovou marinádou, ale je dôležité, aby ste to neprehnali. Musíte dosiahnuť dobré namáčanie, ale nie príliš namočiť misku.

Tip: Ak nemecký zemiakový šalát obsahuje údené mäso, musíte doň pridať štipku bieleho korenia a muškátového orieška. To dodá chuti sofistikovanosť a pikantnosť, vďaka čomu bude úžasná.

Recept štvrtý: Zemiakový šalát s údeninami

Neuveriteľne chutné jedlo, ktoré je vynikajúce samotné alebo ako príloha ku grilovanému mäsu a kebabom. Údené mäso mu dodáva neopísateľnú vôňu a vďaka zemiakom je chuť vyvážená. Šalát je neuveriteľne chutný, bohatý, uspokojujúci a atraktívny. Všetci muži to určite ocenia a budú vyžadovať viac.

Budeme potrebovať:

  • Zemiaky - 8 ks;
  • Šunka - 390 gramov;
  • Červená cibuľa - 2 ks;
  • Slanina - 320 gramov;
  • Údené klobásy (poľovnícke klobásy) – 420 gramov;
  • Hovädzí vývar - 100 ml;
  • Rastlinný olej - 2 lyžice;
  • Olivy bez kôstok - 1 pohár;
  • Biele korenie;
  • Muškátový oriešok;
  • Zeleninový olej.

Príprava:

  1. Pre tento šalát je potrebné vopred marinovať zemiaky oddelene od ostatných prísad. Hľuzy umyjeme, uvaríme a potom ošúpeme. Nakrájajte na veľké plátky;
  2. Hovädzí vývar rýchlo zohrejeme do tepla a pridáme pár lyžíc marinády z téglika s olivami. Miešajte;
  3. Teplé zemiaky naplňte zohriatou soľankou a nechajte vylúhovať;
  4. Nakrájajte slaninu, klobásy a šunku na tenké plátky;
  5. Na panvici rozohrejte trochu oleja, potom na ňom opečte slaninu. Položte na obrúsok, aby absorboval tuk;
  6. Na tom istom oleji opečte všetku šunku, potom ju vyberte a nechajte na obrúskoch odtiecť;
  7. Cibuľu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na menšie kúsky;
  8. Do oleja vhoďte poľovnícke klobásy alebo údené, podľa toho, čo ste použili. Pridajte k nim cibuľu a opečte. Potom všetko ochlaďte;
  9. Olivy nakrájajte na tenké krúžky, vypustite zvyšnú soľanku;
  10. Teraz je čas zdobiť šalát. V miske zmiešame plátky zemiakov namočené vo vývare, opražené údené mäso s cibuľou (okrem slaniny), olivami, pridáme trochu muškátového orieška a biele korenie;
  11. Nakoniec všetko ozdobíme opečenými oškvarkami zo slaniny!
Jednoduché, ale uspokojivé jedlo so zemiakmi, ktoré sa hodí aj ako olovrant na obed, raňajky či večeru? Samozrejme je to šalát alebo vinaigrette!

Pripravte si tieto šaláty aspoň každý deň - nebudete ich unavení. A ak hostia prídu neočakávane, môžete rýchlo pripraviť jeden zo šalátov kombináciou zemiakov s inými produktmi.

Zeleninový šalát

Tento šalát je možné pripraviť s malými zemiakmi, mrkvou a prerastenými uhorkami.

Požadovaný: 8-10 malých zemiakov, 2 malé mrkvy, 1 väčšia prerastená uhorka (200 g), 3 stonky zelenej cibuľky, 4 vajcia, petržlenová vňať a kôpor, 1 konzerva (200 g) konzervovaného zeleného hrášku, kyslá smotana, majonéza, soľ chuť .

Zemiaky, mrkvu, vajcia uvaríme. V pohode. Nasekajte všetky ingrediencie. Pridajte hrášok, majonézu a pol na pol kyslej smotany a soľ podľa chuti.

Ak do šalátu nepridáte vajcia, dochuťte ho rastlinným olejom – a chudý šalát máte hotový.

Zeleninový šalát so zemiakmi, tekvicou a kapustou

Požadovaný: 2-3 zemiaky, 150 g tekvicovej dužiny, 100 g bielej kapusty, 1 cibuľa, 1 paradajka, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, petržlen a kôpor, rasca, soľ podľa chuti.

Dužinu tekvice nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry na 10-15 minút. Uvarené zemiaky ošúpeme v šupke a nakrájame na tenké plátky.

Bielu kapustu nakrájame na prúžky a dusíme vo vlastnej šťave 5-10 minút s pridaním soli a rasce.

Pripravené produkty vložte do šalátovej misy vo vrstvách: najskôr tekvica, potom kapusta, nakrájané čerstvé paradajky a zemiaky, nakrájaná cibuľa.

Šalát ochutíme rastlinným olejom a posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Zeleninový šalát s kyslou uhorkou

Požadovaný: 2 zemiaky, 2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 1 jablko, 1 malá repa, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, petržlen, ocot, soľ podľa chuti.

Zemiaky a repa sa pečú v rúre, ošúpajú a nakrájajú na plátky. Potom pridáme nakrájané uhorky, cibuľu a bylinky, na tenké plátky nakrájané jablká, premiešame, osolíme, ochutíme olejom a octom.

Zemiakový šalát s čerstvými uhorkami

Požadovaný: 300 g zemiakov, 100 g uhoriek, 100 g paradajok, 150 g kyslej smotany, 100 g zelenej cibule, zelený šalát, soľ, kôpor.

Zemiaky uvaríme, ošúpeme, nakrájame na kocky, uhorky a paradajky nakrájame na plátky, všetko zmiešame s nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou, osolíme a dochutíme kyslou smotanou.

Šalát položíme na tanier krásne vyložený listami zeleného šalátu, posypeme kôprom a ozdobíme kvetom paradajky a uhorky.

Zemiakový šalát s fazuľou

Požadovaný: 3-4 stredné zemiaky, 2-3 vajcia uvarené na tvrdo, 1 konzerva (400 g) bielej fazule, 1 väčšia cibuľa, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vajcia nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte na miernom ohni do zlatista. Všetko premiešame, pridáme soľ a korenie.

Cibuľu možno použiť surovú (môžete ju aj marinovať) a samotný šalát možno ochutiť rastlinným olejom.

A ak do šalátu nepridáte vajcia, je ideálny.

Šalát "Zimný sen"

Lahodný vrstvený šalát, ktorý to nepreháňa.

V ľubovoľných pomeroch budete potrebovať: varené zemiaky, varená repa a mrkva, vajcia natvrdo, 1 granátové jablko, trochu zelenej cibule, cesnak, majonéza podľa chuti.

Na dno nádoby nastrúhame zemiaky na hrubom strúhadle. Potom položte priehľadnú vrstvu semien granátového jablka.
Každá vrstva je potiahnutá majonézou.

Ďalšou vrstvou je repa, nastrúhaná na hrubom strúhadle, potom vrstva nasekaných žĺtkov zmiešaných s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Potom vrstva strúhanej mrkvy zmiešaná s nasekaným cesnakom.

Vrchná vrstva je nastrúhaný vaječný bielok. Ozdobte semienkami z granátového jablka.

Nechajte šalát lúhovať 2 hodiny.

Šalát “Nezvyčajný”

Skutočne úžasný vrstvený šalát, ktorý sa odporúča podávať v porciovaných šalátových miskách alebo miskách. Ale, samozrejme, môžete ho variť v jednej veľkej šalátovej mise. A jednou z ingrediencií tohto šalátu sú hranolky.

Požadovaný: 1 údené kuracie prsia (alebo môžete použiť varené kuracie mäso osolené a okorenené), 4 varené vajcia, 3 čerstvé malé uhorky, 4 malé zemiaky, majonéza.

Šalát je rozložený vo vrstvách:

1. vrstva- kuracie prsia nakrájané na kocky, majonéza;
2. vrstva- uhorky nakrájané na malé prúžky, soľ, majonéza;
3. vrstva- nahrubo nastrúhané vajcia, majonéza;
4. vrstva- nadrobno nakrájané zemiaky, vyprážané. Zemiaky osolíme.

Zemiakový šalát s mäsom

Všetky zložky šalátu sa odoberajú v ľubovoľnom množstve. A akékoľvek mäso (bravčové alebo hovädzie, kuracie alebo morčacie).

Zemiaky nastrúhame na pásiky a dáme do cedníka. Opláchnite pod tečúcou vodou, kým nevyjde všetok škrob.

Na panvici orestujeme cibuľu nakrájanú na kolieska a mäso nakrájané na pásiky. Orestujeme do polovice varenia, pridáme namočené zemiaky, podľa chuti osolíme, pridáme lotos, červenú papriku a za občasného miešania dusíme na veľmi miernom ohni pod pokrievkou. 10 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak.

Šalát podávame vychladený.

Hlavná vec je nenechať zemiaky smažiť, to je veľmi dôležité!

Kombinácia zemiakov s rybami (varenými, vyprážanými, solenými a údenými), ako aj konzervovanými rybami, vám umožňuje vytvárať chutné šaláty. Rybie šaláty so zemiakmi je možné pripraviť, keď je dovolené jesť ryby.

Šalát so zemiakmi a rybou konzervou

V ľubovoľnom množstve budete potrebovať: zemiaky, vajce, syr, kelímok rybích konzerv (šroty z lososa a pod.), nakladaná uhorka a trocha jej marinády, cibuľa.

Zemiaky uvaríme, nakrájame na malé kocky, nastrúhame uvarené vajcia a syr, cibuľu nakrájame nadrobno. Nakladané uhorky nakrájajte nožom alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Všetko premiešame, pridáme konzervu roztlačenú vidličkou a dochutíme majonézou.

Šalát necháme nakysnúť v chladničke.

Namiesto konzervovanej ryby môžete použiť tresčiu pečeň, krabie tyčinky alebo krabie rezance.

Rybí šalát so zemiakmi a ryžou

Požadovaný: 400 g varených zemiakov, 60 g ryže, 4 paradajky, 3 sladké papriky, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 150 ml suchého bieleho vína, 60 g paradajkového pretlaku, tretina lyžičky soli, cukor, mleté ​​čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 1 plechovka sardiniek v paradajke.

Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky, zmiešame s uvarenou ryžou. Paradajky a papriku nakrájame na malé kocky a zmiešame s nasekanou rybou dužinou.

Nakrájajte cibuľu, uduste na rastlinnom oleji, pridajte korenie, soľ, cukor a víno. Toto všetko ešte trochu podusíme a pridáme do šalátu. Dôkladne premiešame, vychladíme a podávame.

Zemiakový a sleďový šalát

Možno je tento sleďový šalát najobľúbenejším šalátom zo všetkých Rusov, okrem. Hodí sa ako na neformálny, tak aj na formálny stôl.

Požadovaný: 1 trup sleďa (mierne nasolený, najlepšie zo suda), 4 varené zemiaky v plášti, 2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, soľ, mleté ​​čierne korenie, aromatický rastlinný (slnečnicový) olej, 6% ocot podľa chuti.

Sleď očistíme a nakrájame. Filet nakrájame na kocky 1x1 cm.Tak isto nakrájame aj zemiaky a kyslé uhorky ešte na menšie kúsky. Cibuľu je možné nakrájať na pol krúžky alebo kocky, ako chcete.

Všetko premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Podľa chuti pridáme aj olej a ocot.

Namiesto cibule môžete použiť aj zelenú cibuľu.

Každý deň si pripravte lahodné šaláty z rôznych ingrediencií. Predstavte si, experimentujte a doprajte svoje kulinárske produkty tým, na ktorých vám záleží!

Dobrú chuť!

Zemiaky sú všestranná zelenina, z ktorej sú vynikajúce prílohy. Bez nej sa nezaobíde takmer žiadny prvý chod, z koreňovej zeleniny sa vyrábajú známe chipsy. A samozrejme, je súčasťou všetkých obľúbených „Olivier“ a „Vinaigrette“. Existujú však aj iné verzie zemiakových šalátov, ktoré si zaslúžia pozornosť. Pripravujú sa s vyprážanými, varenými a dokonca aj surovými zemiakmi.

Zemiakový šalát možno považovať za úplný druhý chod, pretože... je to veľmi sýte. Preto sa môže ponúknuť na obed alebo večeru, stačí pridať do jedálneho lístka ľahký zeleninový šalát. Rozmanitosť receptov sa vysvetľuje skutočnosťou, že koreňová zelenina sa dobre hodí k mnohým výrobkom a dobre absorbuje chute iných zložiek.

Tento šalát s hranolkami bude vrcholom jedálenského stola. Vyzerá to veľmi extravagantne a pridanie kyslých uhoriek dodáva chuti pikantnú poznámku. Priaznivo naštartuje neutrálnu chuť koreňovej zeleniny.

Ingrediencie:

  • 400 g zemiakov;
  • 1 bravčový jazyk (varený);
  • 4 kyslé uhorky;
  • 250 ml slnečnicového oleja;
  • 150 g hrášku (konzervované);
  • 4 varené vajcia;
  • 200 g vareného bravčového mäsa;
  • 0,5 zväzku čerstvého kôpru;
  • 100 g domácej majonézy;
  • trochu soli.

Najprv začneme variť zemiaky. Hľuzy umyte, ošúpte a nasekajte na kórejskom strúhadle. Hobliny niekoľkokrát premyjeme v ľadovej vode, pričom vymyjeme všetok škrob. Potom všetko položíme na obrúsok, aby sme obrobok uvoľnili z vlhkosti.

Čipsy smažíme na rozohriatom oleji 3-4 minúty za občasného miešania. Musíte dosiahnuť peknú zlatú farbu. Dierovanou lyžicou položte výrobok na tanier s papierovým obrúskom, ktorý absorbuje prebytočný tuk, a trochu osoľte.

Pozor! Je lepšie smažiť zemiaky v malých porciách, potom sa uvaria a zhnednú rýchlejšie.

Mäsový výrobok nakrájajte na rovnaké kocky. Vajcia ošúpeme, žĺtky oddelíme. Bielky nakrájame na kocky, žĺtky rozdrvíme na pastu so soľou, vetvičkou nasekaného kôpru a lyžicou majonézy. Zo žĺtkovej hmoty vyvaľkáme 5-6 guličiek.

V miske zmiešame mäso, jazyk, hrášok, bielkoviny a nakrájané uhorky. Pridajte hrsť hranolčekov, premiešajte, dochuťte majonézou podľa chuti. Hmotu dáme do kôpky na misku, na vrchu urobíme priehlbinu - niečo ako hniezdo.

Celý šalát úplne obložíme pásikmi zemiakov a do priehlbiny uložíme vaječné guľky. Hniezdo ozdobíme vetvičkami kôpru a ihneď podávame hosťom, aby opečené zemiaky zostali chrumkavé.

Kórejský šalát so surovými zemiakmi

V kórejčine je každý zvyknutý na mrkvu, no ukázalo sa, že takto sa pripravujú aj zemiaky. V recepte je použitá takmer surová koreňová zelenina a niektoré koreniny.

Ingrediencie:

  • 550 g surových zemiakov;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 2-3 lyžičky. stolová soľ;
  • 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
  • 1 lyžička kryštálový cukor;
  • 1 polievková lyžica. korenie na mrkvu v kórejčine;
  • 2 polievkové lyžice. citrónová šťava;
  • 2 lyžičky sójová omáčka.

Ošúpané a nakrájané zemiaky ponoríme na kórejskom strúhadle do vody. Hobliny dobre umyte, často vymieňajte tekutinu. Je žiaduce, aby sa voda stala čistou.

Teraz vložte hobliny do osolenej vriacej vody. Akonáhle voda opäť vrie, obsah minútu blanšírujte a sceďte v cedníku.

Dôležité! Treba dbať na to, aby zemiaky neboli prepečené, inak sa zmenia na kašu a šalát nebude fungovať.

Do pripravených zemiakov pridáme nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a ostatné koreniny. Všetko opatrne zalejeme horúcim olejom a poriadne premiešame.

Prečítajte si tiež: Slnečnicový šalát s hranolkami - klasický recept a 6 možností

Na marinovanie nechajte zmes v chladničke a 2-3 krát premiešajte. Môžete podávať s vyprážanými sezamovými semienkami a bylinkami.

Vrstvený šalát „Mimosa“ z konzervovaných rýb a zemiakov

Svetlé, chutné jedlo z rybej konzervy, ktoré sa dá pripraviť na každú príležitosť alebo len tak. A šalát dostal svoje meno „Mimosa“ kvôli strúhaným žĺtkom, ktorými je posypaný navrchu.

Ingrediencie:

  • 200 g konzervovaných rýb;
  • 200 g varenej mrkvy;
  • 300 g varených zemiakov;
  • 150 g veľkej cibule;
  • 4 varené vajcia;
  • 150 g šalátovej omáčky;
  • trochu soli.

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a zbavíme horkosti. Za týmto účelom nalejte zeleninu na 10 minút vriacou vodou a potom ju opláchnite studenou vodou. Kuracie vajcia očistíme, oddelíme bielky a žĺtky. Otvorte konzervované ryby, vypustite tekutinu a obsah nakrájajte vidličkou.

Začneme vytvárať občerstvenie vrstvu po vrstve, namažte každú guľu majonézovou omáčkou. Rybu položte na dno hlbokej šalátovej misy a zľahka polejte omáčkou. Na vrch potrieme bielkom a nakreslíme sieťku z majonézy. Nasleduje najemno nastrúhaná mrkva a cibuľa. Predposledný level budú strúhané varené zemiaky. Nezabudnite ho osoliť, okoreniť a bohato natrieť omáčkou. A nakoniec vytvarujeme vrchnú vrstvu zo strúhaných žĺtkov.

Dôležité! Šalát by mal byť svetlý a nadýchaný, takže žĺtky nenatierajte majonézou.

Jedlo sa môže podávať okamžite, ale je lepšie ho nechať niekoľko hodín v chlade.

Francúzsky šalát s kuracím mäsom, cviklou a vyprážanými zemiakmi

Ľahký, chutný a elegantný šalát s opečenými zemiakmi a inou zeleninou. Milovníci ľahkých zeleninových jedál si určite prídu na svoje.

Ingrediencie:

  • 200 g kuracie prsia;
  • 2 zemiaky;
  • 80 g čerstvej uhorky;
  • 60 g bielej kapusty;
  • 1 mrkva;
  • 1 malá cvikla;
  • 2-3 lyžice. majonéza;
  • 50 ml rafinovaného oleja;
  • trochu soli a korenia.

Okrem kuracieho mäsa a zemiakov budú všetky ostatné suroviny použité surové. Preto ihneď začíname s tepelnou úpravou hydiny a zemiakov.

Prsia opláchneme, očistíme od všetkého nepotrebného a nakrájame na pásiky. Dochutíme korením a necháme pár minút marinovať. Potom smažte, kým sa neuvaria a nezhnednú.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na podlhovasté kúsky. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Na urýchlenie procesu môžete smažiť kurča spolu so zemiakmi.

Kým horúce ingrediencie chladnú, umyte a ošúpte zvyšnú zeleninu. Tri mrkvy a repa oddelene na hrubom strúhadle. Uhorku nakrájame na tenké podlhovasté pásiky. Kapustu nakrájajte na tenké pásiky strednej dĺžky.

Teraz už zostáva len pripraviť šalát. Umiestnite malú misku majonézy do stredu rovnej servírovacej misky. Umiestnite vyprážané kurča, zemiaky, mrkvu, kapustu, repu a uhorku na kôpky okolo. V tejto forme položíme šalát na stôl a v prítomnosti hostí zmiešame ingrediencie a podľa chuti pridáme omáčku.

Šalát so zemiakmi, krabími tyčinkami a vajcami

Veľmi jednoduchý, ale uspokojujúci každodenný zemiakový a vaječný šalát. Na dresing je lepšie použiť domácu majonézu.

Ingrediencie:

  • 2 varené zemiaky;
  • 150 g krabových tyčiniek;
  • 1 cibuľa;
  • 2 varené vajcia;
  • 3-4 lyžice. šalátová majonéza;
  • trochu soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Odstráňte škrupinu z vajec a jemne nakrájajte nožom. Vyberte krabie tyčinky z obalu a nakrájajte na stredné kúsky.

Poradte! Ak sú krabie tyčinky zmrazené, najskôr ich vyberte z mrazničky a jemne rozmrazte. Tyčinky môžete nahradiť krabím mäsom, potom šalát automaticky prejde do kategórie dovolenka.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ak je cibuľa veľmi horúca, najskôr ju ovarte vriacou vodou.

Prečítajte si tiež: Mrkvový šalát na zimu - 8 receptov

Všetky ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou, dochutíme korením, premiešame a podávame.

Sleďový šalát s varenými zemiakmi

Jedlo pripomína tradičný Olivier, len sa pripravuje zo sleďov. A potom zmiešané s varenými zemiakmi, mrkvou, vajcami a uhorkami.

Ingrediencie:

  • 300 g sleďa (filé);
  • 2 uhorky (čerstvé + nakladané);
  • 2-3 zemiaky (varené);
  • 1 cibuľa;
  • 2 varené mrkvy;
  • 2 vajcia uvarené na tvrdo;
  • 2-3 lyžice. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
  • 1 lyžička horčica.

Uvarenú koreňovú zeleninu a vajcia ošúpeme. Všetko nakrájajte na stredne veľké kocky. Filet zo sleďa skontrolujte, či neobsahuje kosti a nakrájajte na kocky. Ak je to žiaduce, sleď môže byť nahradený ľahko nasolenou červenou rybou.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, dáme na sitko, zalejeme vriacou vodou. Vodu necháme odtiecť a pridáme k už nasekaným surovinám. Nakladanú uhorku nakrájame na kocky, zľahka vytlačíme nálev a pridáme do šalátovej misy spolu s nakrájanou čerstvou uhorkou.

Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme zmesou kyslej smotany a stolovej horčice a dochutíme korením podľa chuti. Jednoducho podávajte v šalátovej miske alebo si pripravte krásne predjedlo tak, že výslednou zmesou naplníte košíky na vafle alebo pečivo.

Zemiakový šalát s hubami, syrom a kuracím mäsom

Tento šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi, syrom a zemiakmi môže byť prezentovaný ako predjedlo alebo plné jedlo. Má jemnú štruktúru, výbornú chuť a rýchlo zasýti hladných hostí.