Mäsovozemiaková polievka: Jej chuť je v jednoduchosti. Zemiakové polievky - recepty na varenie Ako uvariť chutnú zemiakovú polievku

Ponúkam vám najjednoduchšie recepty na prvý chod, ktorý je možné pripraviť z najmenšej sady produktov. To bude vyžadovať mrkvu, cibuľu a zemiaky. Zemiakovú polievku je možné variť v mäsovom alebo kuracom vývare a vo vode.

Aby nebola príliš prázdna, pridá sa do nej vajíčko alebo krupica. Takáto polievka sa nielen rýchlo pripravuje, ale aj dokonale obnovuje po slávnostnom obžerstve.

Klasický recept na zemiakovú polievku

Kuchynské náradie:

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Vezmeme stredne veľký kastról, nalejeme asi 1,5 litra pitnej vody a dáme na sporák.
Nakrájajte na stredne veľké ľubovoľné kúsky 4 ošúpané zemiaky.
V závislosti od veľkosti si môžete vziať tri alebo naopak 5 kusov. Zemiaky vložíme do vody bez toho, aby sme čakali, kým sa uvaria. Keď sa na povrchu objaví pena, odstráňte ju štrbinovou lyžicou alebo lyžicou. Prípadne hodiť pár listov lavrushky.
Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Môžete pridať papriku.
Do predhriatej panvice nalejte rastlinný olej (50-60 g) a opečte zeleninu do zlatista. Namiesto masla môžete použiť bravčovú masť, masť alebo slaninu. Alebo dokonca uvarte polievku bez vyprážania. Za týmto účelom vložte nakrájanú zeleninu do hrnca spolu so zemiakmi a na konci varenia vložte 30-35 g masla. Voliteľne môžete pridať kuracie mäso alebo hubovú kocku.
Hotové vyprážanie preložíme na panvicu a podľa chuti dosolíme.
Aby jedlo zasýtilo, rozbite jedno alebo dve vajcia do pohára a rozšľahajte vidličkou do hladka.
Vajíčka prilievame do polievky tenkým prúdom, pričom ju stále miešame lyžičkou. A ak pridáte múku do vajec, potom to môžete urobiť.
Petržlenovú vňať a kôpor nasekáme a hodíme do panvice. Premiešame, privedieme do varu a vypneme.

Bude to oveľa chutnejšie, ak sa podáva s krekrami alebo krutónmi. Na výrobu krutónov nakrájajte biely chlieb na plátky a potom na kocky a opečte na suchej panvici alebo v rúre. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť krutóny, je v hriankovači, ak nie, opečte chlieb z oboch strán na panvici.

možnosti varenia

S hubami

Okrem hlavných zložiek potrebujeme 100-150 g húb.

Nakrájané zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme, kým sa úplne neuvaria. Keď vrie, odstráňte penu a pridajte soľ.
Mrkvu nastrúhame najemno a cibuľu nakrájame na kocky. Vyprážame dozlatista.
Huby nakrájajte na plátky, pošlite na zeleninu a smažte do mäkka. Ak máte lesné huby, nezabudnite ich najskôr uvariť. A vysušené treba najskôr namočiť až do napučania.
Preneste obsah panvice do misy.
Vložíme nasekanú zeleninu, necháme variť asi 3 minúty a vypneme.

S klobásami alebo klobásou

Na to stačí pár párkov alebo párkov. Môžete si vziať 80-100 g mliečnej klobásy.

Na sporák dáme hrniec so zemiakmi naplnený vodou. V procese varenia odstráňte penu, ktorá sa objaví.
Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte nakrájanú cibuľu a mrkvu.
Párky nakrájame na prúžky a pridáme na panvicu so zeleninou. Smažte na miernom ohni asi 5 minút, nezabudnite miešať.
Všetko posielame z panvice do panvice s hotovými zemiakmi, pridáme nakrájanú zeleninu, pár minút povaríme a podávame.

Môžete pridať aj akúkoľvek obilninu a uvariť ovsené vločky resp.

video recept

Ako rýchlo a ľahko variť zemiakovú polievku, navrhujem pozrieť si podrobný recept vo videu.

recept na kuraciu zemiakovú polievku

Čas na prípravu: 80 minút.
Kalórie: 55 kcal na 100 g.
množstvo: 4-5 porcií.
Kuchynský riad: doska na krájanie; panvica, strúhadlo; panvica, nôž; pohár; lyžicu a vidličku.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Ďalší variant

Podľa tohto receptu môžete variť zemiakovú polievku s bravčovým alebo iným mäsom. Za týmto účelom jednoducho nahraďte kura 300-350 g chudého mäsa.

Varte ho do varenia asi hodinu a pol. Vyberte z vývaru a nakrájajte na porcie. Ešte surové mäso môžete nakrájať na správne kúsky a potom uvariť.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a podľa chuti osolíme.
Na rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
Vyprážanie rozložíme na panvicu a pridáme nakrájanú zeleninu.

video recept

Podrobný recept vo videu vám pomôže uvariť lahodnú zemiakovú a kuraciu polievku.

Varenie krok za krokom

Kým sa polievka varí, môžete v hriankovači urobiť krutóny a potrieť ich z jednej strany cesnakom.

Ďalší variant

Je vhodná pre tých, ktorí si chcú lahodnú čerstvo pripravenú polievku vychutnať hneď po príchode z práce a nie ju pripravovať.

Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky na stredne veľké kúsky.
Zeleninu dám do pomalého hrnca. Pošleme tam bobkové listy, maslo a soľ alebo kocku kuracieho mäsa.
Nastavili sme režim "Polievka" a časovač na 50 minút. Nastavíme si meškanie na požadovaný čas a pokojne sa pustíme do práce.
Po návrate domov nalejeme hotovú polievku do misiek, pridáme nakrájanú zeleninu a pohostíme našich príbuzných ľahkým a chutným obedom alebo večerou.

video recept

Pozrite si video, ako rýchlo a jednoducho pripraviť ľahkú diétnu zemiakovú polievku.

Na našej stránke máme oveľa viac receptov na chutné prvé chody, medzi ktorými nájdete - pyré polievku s karfiolom - exotickú japonskú - Miso polievku - alebo si s receptom zaspomínajte na svoje detstvo.

Budem veľmi rada, ak mi zanecháte komentár k mojim receptom, ktorých písanie vám zaberie len pár minút. Je tiež zaujímavé vedieť, ako varíte zemiakovú polievku. Dobrú chuť!

Jednoduchá polievka so zemiakmi sa môže variť v kuracom, mäsovom a hubovom vývare. Do jednoduchého receptu môžete zaradiť aj rôzne obilniny a čerstvú zeleninu. Dnešná polievka je "otvorená" na použitie takmer všetkých produktov, takže je čas na kulinárske experimenty!

Zemiaková polievka bude chutiť lepšie, ak do nej pridáte tenké rezance alebo krátke rezance. Môžete pridať aj ryžu alebo pohánku. Alebo urobte prvý chod s mäsovými guľkami, knedľou alebo líškami.

Výber zemiakov do polievky

Ak nie je na výber, na prvý chod na báze kuracieho vývaru postačí akýkoľvek zemiak. Ale ak robíte všetko správne, odporúča sa rozhodnúť sa pre odrodu, ktorá je určená špeciálne na varenie. Takéto zemiaky sú mäkšie a „škrobovité“, čo znamená, že sa rýchlejšie uvaria a prvé jedlo bude hustejšie.

Odborný názor

Borisov Denis

Opýtajte sa odborníka

Recepty na kuraciu polievku so zemiakmi

Na prípravu prvého si treba deň vopred alebo hodinu vopred uvariť číry kurací vývar a dobre precediť. Po čiastočnom vychladnutí je dôležité rozobrať samotného vtáka odstránením kože a kostí. Na kuraciu polievku so zemiakmi budete potrebovať:

napätý vývar - 1 l;
zemiaky na varenie - 340 g;
cibuľa - 95-100 g;
mrkva - 60-65 g;
maslo na zeleninu;
zelenina v polievke;
kamenná soľ, korenie.

Všetky koreňové plodiny: odlúpnite mrkvu, zemiaky a cibuľu z hornej vrstvy. Umyte a rozdrvte štiepkami, kockami a taniermi. Do panvice vložte kúsok masla. Zahrejte a pridajte všetku zeleninu. Smažte asi 3-5 minút, potom nalejte dovnútra nízko vriaci vývar.

Polievku varte ďalšiu štvrťhodinu, potom ju osoľte a bohato ochuťte nasekanými bylinkami (petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo kôprom). Pred podávaním misky s chrumkavým chlebom na obed, mierne vychladnúť a trvať na tom.

Keď ste prišli na to, ako uvariť polievku, môžete venovať pozornosť iným možnostiam. Takže spolu so zemiakmi je povolené pridať jednu alebo viac prísad. Môžu to byť strukoviny, obilniny alebo rôzne druhy zeleniny.

Môžete si napríklad vziať polievku so zemiakmi a ryžou. Za týmto účelom prevarte a preceďte kurací vývar cez gázu. Potom pridajte kocky zemiakov, nastrúhanú mrkvu a pár polievkových lyžíc ryže umytej od škrobu. Zostáva iba ochutiť prvý korením a soľou a pri servírovaní pridať aj čerstvé nasekané zelené.

Ďalšou možnosťou je polievka s rezancami a zemiakmi. Odvážne sa nazýva najobľúbenejší, vzhľadom na dostupnosť produktov a rýchlosť samotného procesu. Na vykonanie tejto možnosti sa odporúča pripraviť:

liter kuracieho vývaru;
varené kurča - 155 g;
kamenná soľ, bylinky;
zemiaky - 190-195 g;
vermicelli "Spider line" - 4 polievkové lyžice;
cibuľa a mrkva - každá po 75 g;
kyslá smotana na dresing.

Predvarený vývar precedíme a dáme do čistého hrnca na priložený horák. Kým sa varí základ polievky s rezancami a zemiakmi, odstráňte vrchnú vrstvu z koreňovej zeleniny. Umyte všetku zeleninu.

Teraz nakrájajte zemiaky na malé rovnaké kocky, cibuľu na tenké plátky a mrkvu na malé hranolčeky. Pripravenú zeleninu vhoďte do aktívne vriaceho vývaru. Znížte výkon ohňa a potom varte prvých 10-15 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Na záver pridáme pavúčie rezance, podľa chuti osolíme a premiešame. Kuraciu polievku so zemiakmi a rezancami varte ďalších 3-5 minút. Pridáme petržlenovú vňať alebo kôpor a pri podávaní dochutíme kyslou smotanou.

Tiež často existujú recepty na takéto prvé jedlá, kde sa namiesto cestovín pridávajú rôzne obilniny v takmer rovnakom množstve: pohánka, proso, perličkový jačmeň alebo ryža. Prijateľné sú aj experimenty s pridaním čerstvej alebo nakladanej kapusty, konzervovanej alebo čerstvej fazule.

Recepty na mäsovú polievku so zemiakmi

Ľahké polievky sa vyrábajú na báze kuracieho vývaru. Pre tých, ktorí uprednostňujú výdatnejšie jedlá, sa odporúča použiť bravčové, hovädzie alebo jahňacie mäso. Takže recept na túto polievku so zemiakmi a mäsom obsahuje:

kus hovädzieho mäsa na kosti - 300 g;
voda na vývar - 2 l;
vavrín, korenie;
čerstvé zemiaky - 430 g;
zelenina na obliekanie;
mrkva a cibuľa na vyprážanie - každá po 85 g;
pohánka - 4-5 polievkových lyžíc;
mäsové korenie do polievky.

Stredne tučné hovädzie mäso umyte, jemne osušte a vložte do vhodného hrnca. Nalejte tam korenie a vložte bobkový list. Nalejte pár litrov vody a varte hodinu. Po skontrolovaní pripravenosti mäsa získajte kúsok a odložte. Samotný vývar preceďte.

Odstráňte trochu tuku z vývaru, ktorý nalejte na dno panvice. Prehrejte a pridajte nastrúhanú čerstvú mrkvu a nakrájané plátky cibule. Smažte 3-4 minúty a potom vhoďte spracovanú koreňovú zeleninu do nízkovriaceho hovädzieho vývaru.

Teraz ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky na doske. Umyte spolu s naskenovanými obilninami. Zaveďte tieto ingrediencie do polievky s pohánkou a zemiakmi. Varte prvé, kým nie sú pripravené posledné produkty, čo bude trvať asi tretinu hodiny. Na konci pridajte a vmiešajte nakrájanú čistú zeleninu. Trvajte na tom a podávajte s chlebom.

Ďalšou možnosťou je polievka s knedľou a zemiakmi. Na prípravu je mimoriadne jednoduchý, no čo sa týka výsledku, každý bude naozaj prekvapený. Stačí si kúpiť malé mäsové knedličky alebo si ich urobiť sami, uvariť zemiaky s cibuľovo-mrkvovou výpražkou a korením vo vode a potom prihodiť surové cesto a prípravky z mletého mäsa.

Haluškovú polievku so zemiakmi dusíme na miernom ohni za občasného miešania najviac 5-7 minút. Pri nalievaní takéhoto jedla na taniere je dôležité nezabudnúť ho doplniť čerstvými zelenými listami a krajcom chleba s chrumkavou kôrkou.

Fanúšikovia národných jedál by si určite mali pozrieť recept na hovädziu polievku kharcho s ryžou a zemiakmi. Všetko je tu jednoduché: varí sa hovädzí vývar, pridá sa zeleninové vyprážanie z cibule, zemiaky a ryža, potom sa všetko dochutí špeciálnou omáčkou Tkemali, pretlačeným cesnakom, orechovou strúhankou a nasekaným koriandrom.

Ďalšia zaujímavá polievka je s fašírkami, rezancami a zemiakmi. Hlavným rozdielom od už opísaných receptov je, že mäso sa melie na mleté mäso spolu s cibuľou a bylinkami. Potom sa z viskóznej hmoty vytvoria mäsové guľky, ktoré sa pridávajú spolu so zemiakmi a akýmikoľvek druhmi cestovín. Čas varenia pre túto možnosť je 15-17 minút.

Recepty na hubovú polievku s čerstvými zemiakmi

Nie je potrebné variť prvé jedlá výlučne na mäsovom alebo kuracom vývare. Je celkom možné ich nahradiť zeleninou a ešte lepšie hubami. V takýchto prípadoch je prípustné použiť surové aj sušené alebo mrazené vzorky. Na prípravu hubovej polievky z čerstvých húb so zemiakmi budete potrebovať:

líšky - 200 g;
voda - 1,5 l;
kamenná soľ, vavrín;
zemiaky - 290-295 g;
kôpor - 1/3 zväzku;
cibuľa, mrkva - každá po 70 g;
olej na vyprážanie;
hubové korenie v polievke.

Odborný názor

Borisov Denis

Pomocný šéfkuchár v Fisherman's House

Opýtajte sa odborníka

Lišky starostlivo očistite a dobre umyte. Pošlite do hrnca s vriacou vodou, kde huby varte asi 10 minút. Vývar scedíme, líšky oparíme a vrátime na panvicu. Pridajte jeden a pol litra vody, pridajte vavrínu. Dajte na malý horák.

Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Umyte zeleninu. Tieto ingrediencie smažte na malom množstve oleja 10 minút. Potom preložíme do vývaru s liškami. Po štvrťhodine dosolíme podľa chuti a dochutíme korením. Po vypnutí sporáka pridáme nadrobno nasekaný kôpor a prikryjeme pokrievkou. Nechajte vylúhovať.

Okrem použitia čerstvých líšok si môžete pripraviť hubovú polievku z mrazených húb so zemiakmi. Na to stačí spariť hlavnú ingredienciu v miske vriacou vodou a nechať chvíľu rozmraziť. Zvyšok receptu sa nebude líšiť od vyššie uvedeného.

20 najlepších receptov na polievky

1 hodina 15 minút

35 kcal

5/5 (1)

Veľmi často chcete uvariť nejaký jednoduchý, ale zároveň chutný a uspokojujúci prvý chod, na ktorý nemusíte tráviť príliš veľa času. Vynikajúcim riešením by bolo pripraviť obyčajnú zemiakovú polievku, ktorá sa v našej krajine považuje za najbežnejšiu.

Recepty na zemiakové polievky sú ideálne pre mužov, ktorí nechcú tráviť svoj čas a úsilie úzkostlivou prípravou ďalšieho kulinárskeho majstrovského diela. To však neznamená, že toto jedlo bude pre svoju jednoduchosť bez chuti – veď polievky pripravíme na báze rôznych druhov mäsa, ktoré im dodajú úžasnú chuť a vôňu. Ako teda pripraviť zemiakovú polievku s mäsom? Rozoberme si každý recept čo najpodrobnejšie.

Klasický recept na hovädziu zemiakovú polievku

Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, sporák, panvica, panvica, strúhadlo.

Zoznam zložiek

Začneme variť polievku

Prvé štádium

Druhá fáza

Videorecept na klasickú zemiakovú polievku

Ďalší jednoduchý a originálny spôsob, ako pripraviť chutnú zemiakovú polievku, je uvedený vo videu. Tu sa navrhuje najskôr smažiť mäso so zeleninou a potom ho poslať do varu. Pozrite sa, možno sa niekomu táto možnosť bude páčiť viac.

Recept na zemiakovú polievku s kuracím mäsom v pomalom hrnci

60-80 minút.
Porcie: 2-3.
Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, multivarka, strúhadlo.

Zoznam zložiek

Začneme variť polievku

V prvom rade si pripravíme zeleninu. Mrkvu nakrájame vo forme slamiek na reznú dosku po odstránení vrchnej vrstvy z nej.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.
Huby sa veľmi dôkladne umyjú vo vode, pretože sa často predávajú so zvyškami pôdy. Nebuďte preto leniví každú hubu kontrolovať a umývať.
Zo zemiakov ošúpeme šupku, potom všetky olúpané hľuzy niekoľkokrát namočíme do tečúcej vody, aby sa vyplavil prebytočný škrob.
Kuracie mäso nakrájané na stredné kúsky. Najlepšie je použiť kuracie šunky, sú veľmi mäkké a na ich základe je najlepšie variť polievky.
Spodnú časť misky multivarkára naplníme rastlinným olejom, zvolíme režim „Frying“ a počkáme, kým sa olej úplne nezahreje.
Akonáhle je olej horúci, pošlite doň cibuľu a mrkvu na vyprážanie asi 5 minút, nezabudnite premiešať.
Pridajte nakrájané kuracie mäso do misy.
Akonáhle je mäso zvonka pokryté svetlou kôrkou, vypnite režim „Frying“, pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte.
Zemiaky rozložíme a všetky suroviny zalejeme horúcou vodou.
Pridajte nejaké cestoviny.
Zaobídete sa aj bez nich, v tomto recepte ich potrebujú veľmi málo a plnia úlohu doplnkovej zložky.
Nakrájajte huby na prúžky a pošlite ich do misky multivarkára.
Vyberieme režim "Polievka" alebo "Stew" a za hodinu dostanete voňavú a lahodnú polievku!
Po zaznení signálu nechajte polievku lúhovať asi 20 minút, potom môžete všetkých zavolať k stolu. Dobrú chuť!

Video recept na zemiakovú polievku v pomalom hrnci

Po zhliadnutí videa sa opäť presvedčíte, že varenie v pomalom hrnci je skutočný pôžitok spočívajúci v pohodlí a šetrení vášho času v kuchyni.

recept na bravčovú zemiakovú polievku

Čas prípravy polievky: 60-80 minút.
Porcie: 2-3.
Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, doska na krájanie, sporák, panvica, panvica, strúhadlo.

Zoznam zložiek

Začneme variť polievku

Najprv musíte pripraviť mäso a vývar na varenie. Mäso umyjeme vo vode, zbavíme rôznych tukových žiliek a filmov a potom bravčové mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Panvicu položíme na sporák a nalejeme do nej jeden a pol až dva litre vody. Nasekané bravčové mäso vložíme do vody a varíme asi 40-60 minút. Nezabudnite pridať trochu soli a pár hrášku nového korenia.
Nezabudnite včas odstrániť penu - robí sa to tak, aby bola hotová polievka transparentnejšia.
Po príprave vývaru treba mäso vybrať z panvice a samotný vývar je vhodné precediť, ak ste zrazu zabudli odstrániť prebytočný tuk a penu, ktoré vývar zakalili.
Zemiaky musia byť olúpané a namočené v hrnci alebo v miske naplnenej vodou. Po olúpaní všetkých zemiakov ich treba ešte niekoľkokrát umyť vo vode, aby sa vyplavila väčšina lepku a škrobu.
Priveďte vývar do varu a vložte do neho všetky nakrájané zemiaky, rovnako ako bravčové mäso.
Z mrkvy očistíme vrchnú vrstvu, potom ju nakrájame na polovičné krúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na dosku.
Dajte panvicu na vysokú teplotu a vložte do nej trochu masla. Hneď ako sa roztopí, nalejte trochu rastlinného oleja a počkajte, kým sa panvica dostatočne zahreje.
Na panvici smažte cibuľu a mrkvu asi 5-7 minút, pričom nezabudnite obsah panvice neustále premiešať.
Na konci varenia zeleninového vyprážania musíte pridať pár strúčikov cesnaku a pretlačiť ich cez lis na cesnak. Opäť zmiešajte všetky ingrediencie na panvici a smažte ďalšiu minútu.
Zeleninové vyprážanie rozložíme do polievky a varíme ešte pár minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
5 minút pred koncom varenia pridajte niektoré z vašich obľúbených jemne nakrájaných zelených.
Hotová polievka by mala byť odstránená z tepla a prikrytá pokrievkou. V tejto forme ju treba nechať pár minút, najlepšie pol hodiny, aby sa polievka trochu uvarila a odhalila všetky svoje chuťové kvality. Je čas pozvať všetkých k stolu!

Video recept na bravčovú zemiakovú polievku

Dobrý recept na varenie zemiakovej polievky s bravčovým mäsom môžete vidieť aj v tomto videu. Venujte pár minút prehliadaniu, pretože ponúka veľmi originálny spôsob, ako vytvoriť chutný obed.

Dúfame, že ste našli najpohodlnejší a najjednoduchší recept na prípravu zemiakovej polievky s rôznymi druhmi mäsa.

Ak máte záujem o jednoduché recepty na rôzne polievky, určite si pozrite recept, ako aj spôsob varenia. Môžete sa tiež zoznámiť s receptami na varenie tradičných jedál rôznych národností. Napríklad, ktorý je jedným z najobľúbenejších receptov thajskej kuchyne. Alebo, ktorý sa varí medzi stenami každého domu a reštaurácie v Japonsku.

To je všetko, čo máme! Varte s potešením a potom sa každé z vašich jedál ukáže ako nezvyčajne chutné a jedinečné a pochvala od príbuzných na seba nenechá dlho čakať. Podeľte sa o svoje tajomstvá, experimenty a úspešné skúsenosti s varením. Nezabudnite tiež zanechať v komentároch svoje želania a rady na zlepšenie a zdokonalenie vyššie uvedených receptov. Dobrú chuť!

Čo sa nepripravuje zo zemiakov! Pri spomienke na film „Dievčatá“, kde hrdinka Nadezhda Rumyantseva hovorila o mnohých spôsoboch varenia tejto hľuzy, sme sa rozhodli nájsť najzaujímavejšie recepty na zemiakové polievky. Ak ste fanúšikom prvých chodov a zároveň vám nie sú ľahostajné zemiaky, potom je tento článok určený práve vám! Pozrime sa, ako si môžete spestriť svoj jedálniček tým, že si každý deň pripravíte novú zemiakovú polievku.

Jednoduchá pyré polievka

Absolútne sa neobťažujete v kuchyni, bez toho, aby ste trávili veľa času a úsilia, môžete potešiť svoju rodinu lahodnou polievkou. Krémové polievky si už dlho získali lásku a rešpekt spotrebiteľov svojou jemnosťou a ľahkosťou. Dnes budeme hovoriť o najzaujímavejších možnostiach. A začnime s receptom na zemiakovú kašu, najmä preto, že je veľmi jednoduchá.

Na prípravu tohto jednoduchého jedla potrebujeme minimum ingrediencií:

pol kilogramu zemiakov;
pol pohára hustej smotany;
pol litra vývaru vareného na kuracom mäse;
malá hlava cibule;
maslo.

Kým sa zemiaky varia (treba ich rozvariť do takej miery, aby sa dala urobiť zemiaková kaša), na masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, kým sa nerozžiari zlatou farbou.

Z uvarených zemiakov scedíme vodu, hľuzy rozdrvíme, postupne pridávame vývar. Ďalej kombinujte so smotanou a cibuľou, dochuťte soľou a korením podľa vlastného uváženia, zelenina tiež nebude zbytočná. Netreba biť.

Táto polievka sa môže jesť s chlebom, môžete do nej pridať krutóny. Existuje však zaujímavá možnosť podávania. Na to potrebujete:

bochník (štvorcový tvar) ražného chleba nakrájajte na polovicu, odstráňte strúhanku, aby ste vytvorili "taniere";
tieto "dosky" potrieme cesnakom zvnútra aj zvonka, vložíme do rúry vyprážať;
po chrumkavom chlebe nalejeme doň našu pyré polievku, pridáme zeleninu a podávame.

Ako miska polievky ubúda, okraje sa odlamujú a tiež sa jedia. Je to neuveriteľne chutné!

Polievkové pyré s hubami

Zemiaky a huby sú dokonalým duetom a ak k nim pridáte smotanu a smaženú cibuľku, bude to jednoducho neporovnateľné! Urobme polievku bez mäsa: huby majú veľa bielkovín, dokonale zasýtia a muži takýto produkt jednoducho zbožňujú. Čo sa bude vyžadovať:

sedem stredne veľkých zemiakov;
akékoľvek huby, ale lepšie sú skutočné lesné - asi 300 gramov;
stredná hlava cibule;
jeden a pol litra vody;
pohár hustej smotany;
bylinky a koreniny;
lyžica masla.

Recept na zemiakovú polievku s hubami je mimoriadne jednoduchý.

Najskôr ošúpeme zemiaky a varíme, kým úplne nezmäknú. Potom ho natiahneme. Vypustite vodu do pohára, stále ju potrebujeme.

Na panvici musíte smažiť cibuľu, kým nebude zlatá, a nakrájať huby na vhodné kúsky, potom pridať k cibuli a smažiť do mäkka. Ak sa suroviny začnú pripaľovať, stačí pridať lyžicu vody.

Niekoľko krásnych kúskov húb by sa malo preniesť na samostatnú dosku a zvyšok by sa mal poslať do zemiakovej kaše, pridať vývar, na ktorom sa zemiaky varili, a všetko rozdrviť mixérom. Potom nalejte smotanu a ak je hmota príliš hustá, pridajte vodu na normu.

Dajte hrniec na sporák, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Hotovú polievku dochutíme soľou, nalejeme do misiek. Ako dekoráciu a ďalší príchuť pridajte zeleninu a zvyšky šampiňónov.

Môžete podávať v rovnakých chlebových tanieroch ako v prvej verzii.

Zemiaková polievka s mrkvou a syrom

Receptov na zemiakové polievky je naozaj veľa. Stojí za to pridať alebo odobrať prísadu, pretože chuť sa dramaticky mení! Skúsme, čo sa stane, ak použijete na varenie mrkvu a syr?

Čo potrebuješ:

šesť stredne veľkých zemiakov;
dve stredné mrkvy;
cibuľová hlava;
pohár mlieka (3,2% tuku);
obľúbené koreniny a bylinky;
sto gramov akéhokoľvek syra, môžete použiť aj kvalitný tavený syr (postačí ten, ktorý sa ľahko natrie na chlieb) - všetko podľa chuti.

Tento recept na zemiakovú polievku, hoci je jednoduchý, bude chutiť a krásne vyzerať, možno ho podávať ako pochúťku aj na sviatočnom stole.

Zemiaky uvarte, cibuľu a mrkvu opečte na oleji, pridajte smaženie k zemiakom a varte, kým sa úplne neuvaria.

Vypustite vodu cez sito, utrite hotovú hmotu alebo rozdrvte mixérom. Pridajte mlieko, soľ a korenie, prevarte. Ak je hmota hustá, pridáme ešte mlieko. Keď polievka zovrie, pridáme nastrúhaný syr (alebo lyžicou rozotrieme na mäkko), varíme, kým sa úplne neroztopí.

Hotovú polievku ozdobíme bylinkami a podávame. Chutné, voňavé a veľmi chutné!

Zemiaková polievka s krutónmi

Recept nie je nový ani obzvlášť originálny, ale umožňuje vám uvariť výdatnú a chutnú polievku na večeru alebo obed už za pol hodiny! Rusi si prvé jedlá v podobe tekutého pyré zamilovali asi pred desiatimi rokmi, a tak niet divu, že existuje veľké množstvo spôsobov, ako ich pripraviť! Niekto varí s morskými plodmi, niekto s mäsom a niekto uprednostňuje diétne variácie, ktorých je tiež veľa. Dnes ponúkame len ľahké recepty na pyré polievky. Prvú si uvaríme s kuracím vývarom a krutónmi.

Budeme potrebovať:

štyri stredne veľké zemiaky;
jedna mrkva;
cibuľová hlava;
päť šampiňónov;
pohár kuracieho vývaru;
pol pohára smotany alebo mlieka;
Biely chlieb;
soľ a korenie;
zelené;
cesnak.

Biely chlieb nakrájame na hrianky, potrieme cesnakom a opečieme. Ak potrebujete ľahšiu možnosť, vysušte kúsky nastrúhané cesnakom v rúre.

Nalejte polievku do misiek, pridajte zeleninu a krutóny. Môžete zavolať domácnosť k stolu!

Mliečna polievka so zemiakmi

Toto jedlo patrí do bieloruskej kuchyne, ale volá sa jednoducho: mliečna polievka so zemiakovými knedličkami. Recept je jednoduchý až primitívny, varenie nezaberie viac ako 40 minút a chuť tohto úžasného jedla si obľúbia aj tí najnáročnejší jedáci.

Čo budeme potrebovať? Jednoduchá sada produktov:

dvanásť zemiakov;
šesť pohárov mlieka;
tri poháre vody;
lyžica masla;
vajcia;
pšeničná múka (trochu, asi dve polievkové lyžice);
lyžička hrubej soli.

Mnoho ľudí nazýva Bielorusov Bulbash a je to spôsobené tým, že zemiaky alebo Bulba sú na ich stole každý deň. Najbežnejšia je polievka s mliekom a zemiakovými haluškami, ktoré sa dajú pripraviť zo surových nastrúhaných alebo uvarených a naklepaných hľúz. V každom prípade sú takéto polievky aj pri absencii mäsa veľmi chutné a uspokojujúce. Pokojne ich môžete uvariť na rodinnú večeru: hladný nezostane ani muž!

Recept na zemiakovú polievku osloví ženy v domácnosti, ktoré sa neboja problémov, pretože proces bude vyžadovať extrémnu presnosť, pretože varenie knedlíkov nie je najjednoduchšia vec. Ale ak ich uvaríte raz, neskôr to pôjde ľahšie.

Najprv musíte ošúpať zemiaky a pomocou strúhadla so špičatými hrotmi (ako pichľavé štvorce) ich nastrúhať. Ďalej rozložte hmotu na gázu a dobre vytlačte šťavu na samostatnú dosku. Po vylúhovaní šťavy ju treba scediť a nechať usadený škrob.

Zemiaky skombinujte so škrobom, vajcom a dvoma polievkovými lyžicami múky. Hmotu miešajte, kým nevznikne homogénna hustá kaša.

Zo zmesi zemiakov vyvaľkáme knedle s priemerom najviac tri centimetre, ale nie menej ako dva.

Do panvice nalejeme mlieko a vodu, po uvarení pridáme jednu zemiakovú knedľu. Plyn musí byť silný, inak guľôčky ochabnú a rozpadnú sa.

Keď polievka uvarí, môžete znížiť oheň a variť až do úplného varenia. Osolíme, pridáme bylinky a maslo.

Zemiaková polievka s krutónmi, ktorej recept vám teraz ponúkneme, je veľmi chutná a voňavá. Je to napoly pyré a napoly obyčajná polievka. Čo potrebujeme na jeho prípravu? Čo je v kuchyni každej ženy v domácnosti:

kilo zemiakov;
dve polievkové lyžice masla;
pór (dva);
tri strúčiky cesnaku;
pohár mlieka;
liter mäsového vývaru (akýkoľvek, podľa vášho uváženia, ale hovädzie mäso je najvhodnejšie);
pol pohára smotany;
dva bobkové listy.

Ponúkame vám krok za krokom recept na zemiakovú polievku, ktorá osloví milovníkov jednoduchých aj krémových polievok. Akčný algoritmus:

Zemiaky necháme uvariť do úplného zmäknutia.
Na masle speníme cibuľu s cesnakom. Po zozlatnutí pridáme vodu zo zemiakov, bobkových listov a dusíme, kým sa voda nevyvarí. Vypnite oheň, vyberte bobkové listy.
Hotové zemiaky nechladíme, ale hneď hnetieme, pričom polovicu necháme v celku. Tieto zemiaky nakrájame na kocky.
Pridajte vyprážanie do pyré, zmiešajte s vývarom, mliekom a smotanou, rozšľahajte mixérom.
Do hmoty pridajte kocky zemiakov a zelenú.
Pri podávaní pridáme do polievky krutóny.

Polievka s fašírkami

Určite by ste mali ochutnať zemiakovú polievku s mäsovými guľkami. Recept sa bude páčiť každému a príprava jedla zaberie veľmi málo času.

Budeme potrebovať:

päť zemiakov;
pol kila mletého mäsa (nízkotučné bravčové zmiešané s hovädzím mäsom, môžete použiť jeden druh mäsa);
veľká mrkva;
veľká paradajka;
stredná hlava cibule;
zelenina, korenie a soľ.

Ako variť?

Z mletého mäsa vyvaľkáme fašírky, vložíme ich do chladničky (nie do mrazničky).

Mrkvu nakrájajte na malé kocky, cibuľu na pol krúžky, opečte do zlatista. Ďalej pridáme nakrájanú paradajku (šupku môžeme nechať, ak je riedka), dusíme, kým sa neodparí takmer všetka šťava.

Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Potom za stáleho miešania zavádzame vyprážanie a jednu fašírku. Privedieme do varu a pridáme na kocky nakrájané zemiaky, varíme do mäkka.

Musíte podávať polievku, zdobenie bylinkami. Podľa chuti môžete pridať kyslú smotanu alebo majonézu.

Kuracia polievka

Recept na zemiakovú polievku s kuracím mäsom pozná každá gazdinka. Navrhujeme to trochu upraviť - ukáže sa to naozaj chutné a nové. Čo sa bude vyžadovať?

Ingrediencie:

kuracie prsia;
päť zemiakov;
stredná mrkva;
cibuľová hlava;
malá cuketa;
dva strúčiky cesnaku;
soľ a korenie.

Kuracie prsia uvarte, kým sa úplne neuvaria, nakrájajte na kúsky a smažte do zlatista. Mäso pošlite späť do vývaru a do oleja v panvici vložte nakrájanú mrkvu a cibuľu, nasekaný cesnak, opečte. Keď hmota zozlatne, pridáme cuketu nakrájanú na kocky (najskôr ju treba ošúpať a jadrovník so semiačkami), prikryť a dusiť pätnásť minút.

Kurací vývar privedieme do varu, pridáme výpek a varíme dvadsať minút, potom poukladáme kocky zemiakov. Po uvarení ešte pár minút povarte, kým sa zemiaky nezačnú vrieť.

Mäsová polievka

Ponúkame vám, aby ste zvážili jednoduchý recept na zemiakovú polievku s mäsom. Jedlo je výdatné, veľmi chutné a nenáročné na prípravu. Budeme potrebovať:

300 gramov akéhokoľvek mäsa, môžete tiež kuracie mäso, čo skráti čas varenia;
veľká mrkva;
cibuľová hlava;
šesť zemiakov;
Bobkový list;
akékoľvek korenie a soľ;
zelených.

Mäso sa musí nakrájať na kocky, vyprážať v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví kôra. Je to potrebné, aby sa šťava počas varenia nedostala do vývaru a mäso zostalo šťavnaté.
Vyprážané mäso posielame do vriacej vody, osolíme a pridáme svoje obľúbené korenie.
Na oleji, ktorý zostane z mäsa, speníme cibuľu nakrájanú na polkolieska a tenké kolieska mrkvy.
Keď je zelenina vyprážaná, musí sa poslať na mäso, ktoré bolo varené pol hodiny.
Po varení znížte oheň a varte desať minút.
Potom pridajte kocky zemiakov a vavrín.
Keď je pripravený, vyberte bobkový list a nechajte polievku uvariť pod pokrievkou dvadsať minút.

Pri podávaní ozdobte zeleňou. Polievku môžete použiť tak, ako je, alebo môžete pridať kyslú smotanu alebo majonézu.

recept na hovädziu zemiakovú polievku

Polievka s hovädzím mäsom je naozaj veľmi chutná, najmä ak ju varíte s mäsom s kosťou. Navrhujeme zvážiť tento recept. Ak chcete do jedla pridať chuť, použite paradajku - bude to úžasné!

Budeme potrebovať:

hovädzie mäso s kosťou;
päť zemiakov;
veľká mrkva;
paradajka:
paprika;
pór;
dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
čerstvé zelené.

Mäso je potrebné piecť dlho, kým sa nevzdiali od kosti. Počas varenia je nevyhnutné odstrániť penu, aby vývar zostal priehľadný a chutný bez toho, aby v ňom plávali šedé „handry“. Po uvarení je potrebné mäso oddeliť od kosti, rozdrviť na vláknité kúsky (nekrájať, ale trhať).

Na panvici je potrebné rozpustiť maslo alebo naliať rastlinný olej, opražiť mrkvu (strúhanú) a pór. Keď hmota zozlátne, pridajte na kocky nakrájanú papriku, trochu opečte a potom paradajku. Keď sa šťava takmer roztopí, pridajte paradajkový pretlak, ešte trochu opečte. Musíte sa uistiť, že cestoviny sa nepripália, inak sa jedlo pokazí.

Keď sa kúsky mäsa opäť rozvaria (vývar bolo potrebné podliať vodou, lebo to nebude stačiť), pridáme opražené a na kocky nakrájané zemiaky.

Pri podávaní by mala byť polievka ozdobená bylinkami a kyslou smotanou, môžete použiť aj majonézu. Táto možnosť osloví všetkých milovníkov paradajkových jedál.

Konečne

Zemiakové polievky, recepty s fotografiami, ktoré sme dnes ponúkli, sú veľmi chutné, uspokojujúce a zdravé. Nezabúdajte jesť polievky každý deň, pretože pomáhajú nášmu tráveniu.

Prajeme vám dobrú chuť a chutné jedlá! Dúfame, že naše recepty nenechajú nikoho ľahostajným a budú užitočné v kuchyni. Tu sú len osvedčené jedlá pre akúkoľvek, aj tú najnáročnejšiu chuť.

Zemiaková polievka s mäsom je snáď najznámejším a najbežnejším receptom v každej rodine. Niet divu, pretože je pripravený z najjednoduchších surovín, pomerne cenovo dostupného hovädzieho mäsa, nevyžaduje špeciálne zručnosti, ale hotový výrobok je veľmi chutný.

Tradične sa v tomto recepte používa hovädzie mäso, takže jeho obsah kalórií sa líši jednoducho - môžete použiť tučné mäso alebo chudé mäso alebo len mäsový vývar. Odporúčame vám však vážne a starostlivo pristupovať k výberu hovädzieho mäsa - chuť hotového jedla závisí od vývaru. Hlavná zložka – zemiaky – napriek svojej zdanlivo obyčajnej a zaužívanej povahe robí polievku nielen zasýtenou, ale aj mimoriadne zdravou. Zemiakové hľuzy totiž obsahujú vitamín C, E, D, PP, všetky vitamíny skupiny B. Zemiaky si navyše zachovávajú svoje prospešné vlastnosti aj po uvarení.

Zemiaková polievka s mäsom je veľmi uspokojivá, je to skvelý recept na obedy vo všedné dni. Recept zo zemiakov a hovädzieho mäsa je skvelý aj pre detskú výživu - používa sa v ňom totiž minimálne množstvo korenia a všetky produkty sú veľmi chutné a hlavne zdravé.

Mimochodom, v jednoduchosti je tajomstvo úžasnej chuti tohto jedla. Nepreťažujte ho korením a korením, mnohé ženy v domácnosti tento recept ani nesmažia a pokladajú surovú mrkvu a cibuľu. Konečný výsledok závisí predovšetkým od kvality hovädzieho mäsa. Taktiež, na rozdiel od mnohých iných prvých chodov, zemiaková polievka s mäsom nevyžaduje čas na varenie pre plnosť chuti, najlepšie chutí čerstvá, čerstvo uvarená.

Zemiaková polievka s mäsom sa hodí k čerstvým bylinkám, ražnému chlebu, skvele doplní každú večeru, je ľahko stráviteľná a poteší bohatou a zároveň ľahkou chuťou.

Recept sa pripravuje spolu s vývarom 1,5-2 hodiny, na hotovom vývare - nie viac ako 40 minút. Na 4 porcie budeme potrebovať:

Varenie

Podávame čerstvé a horúce s čiernym chlebom. Samostatne môžete dochutiť kyslou smotanou, nasekaným strúčikom cesnaku.

Do zemiakovej polievky s mäsom sa najlepšie hodí plecová časť hovädzieho korpusu, hruď. Vývar z mäsa a kostí je obzvlášť sýty a chutný, ideálne sú k nemu kúsky z panvovej časti.
Čím silnejší a sýtejší vývar, tým chutnejšia je zemiaková polievka.
Skúste si vybrať mladý produkt. V hovädzom mäse je ľahké ho rozlíšiť: kusy starého zvieraťa majú spravidla tmavočervenú farbu, mladé sú svetlejšie, viac ružové ako červené.
Nie je potrebné vyprážať hovädziu zemiakovú polievku, nebude to o nič menej chutné a ešte užitočnejšie, ak zavediete komponenty na vyprážanie surové. V tomto prípade je lepšie nakrájať mrkvu na polkruhy. Mimochodom, týmto spôsobom znížite obsah kalórií v miske.
Aby bol vývar obzvlášť transparentný, opatrne odstráňte penu. Cibuľu tiež nemôžete nakrájať, ale uvariť ju celú spolu s mäsom a potom ju chytiť. Mäso varené v prítomnosti cibule a bez soli bude obzvlášť šťavnaté.
Zemiaková polievka s mäsom bude obzvlášť hustá a uspokojujúca, ak do receptu pridáte obilniny. Pohánka a jačmeň sú v tomto jedle mimoriadne chutné, kladú sa súčasne so zemiakmi (jačmeň ešte skôr - varí sa dlho).