מתכונים לעוגיות עם מיונז. עוגיות עם מיונז: מתכונים עם תמונות

לא כל עקרות הבית יודעות שמאפים יוצאים טעימים ורכים מאוד אם מבשלים אותם עם מיונז. תהליך הבישול לא לוקח הרבה זמן או הרבה מאמץ. מסיבה זו, עוגיות מיונז יכולות להיות אופציה מצוינת לטיפול בבני הבית ובאורחים. קינוח הוא לא מאכל דיאטטי, אז לא כדאי להכין אותו בזמן דיאטה.

איך מכינים עוגיות עם מיונז

כאשר יש לך רצון עז להכין קינוח טעים בעצמך, אבל אתה לא יודע איפה לבחור, אז נסה להכין עוגיות עם מיונז. הוא ייצא פריך, מתפורר, אך יחד עם זאת משביע וארומטי. ישנן מספר אפשרויות ליצירת האפייה הזו, קל למצוא את המוצרים, רובם נמצאים בכל מקרר. עוגיות מהירות עם מיונז חסכוניות מאוד וניתן לשמור אותן לאורך זמן (עד שבועיים).

בצק

זהו החלק החשוב ביותר במנה, שתלוי בתוצאה הסופית. בצק עוגיות על בסיס מיונז אינו דיאטטי, ולכן אי אפשר לקרוא לתזונה כזו נכונה. כדי ליצור, מערבבים חמאה עם מיונז, מוסיפים קמח בהדרגה כך שהמסה תהיה בעלת הסמיכות הנדרשת (הבצק לא צריך להיות צפוף מדי). העוגיות הביתיות הללו ייצאו שומניות, דחוסות ונימוחות, וזה מושלם כחטיף מתוק לשולחן החג.

עוגיות מיונז - מתכונים

ישנן דרכים רבות ליצור מאפים אלה, אתה יכול להכין פינוקים מהירים, עוגיות עם או בלי מרגרינה, לחם קצר, עם או בלי ביצים. להלן כל המתכונים הפופולריים לעוגיות מיונז עם הוראות שלב אחר שלב ותמונות. היתרון העיקרי הוא שניתן להכין את הקינוח הטעים הזה מכמות מזערית של מרכיבים, שהם זולים במיוחד ברוב החנויות. בחרו כל מתכון לעוגיות מיונז ונסו להכין אותו.

בלי מרגרינה

זמן בישול: 30-40 דקות.

מספר מנות: 4-6.

מטרה: קינוח.

מטבח: רוסי.

עוגיות עשויות מיונז ללא מרגרינה ניתן לגוון על ידי הוספת כמה מרכיבים ארומטיים. לדוגמה, וניל או קינמון הם מושלמים, אשר ישמשו במתכון זה. אם אין לך את זה, אז אתה יכול באותה קלות לשים אגוזים, פירות יבשים וזרעים. זהו מתכון מהיר וקל לעוגיות מיונז שתוכלו להשתמש בו. אם אתה רוצה לרצות את יקיריכם עם משהו מתוק לתה.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה;
• מיונז - 200 גרם;
• סוכר - כוס אחת;
• סודה שחיתה עם חומץ;
• קמח - 500 גרם;
• סוכר וניל - 1 שקית;
• קינמון רופף.

שיטת בישול:

1. בקערה נקייה טורפים את הביצה, מוסיפים וניל וסוכר רגיל.
2. לאחר מכן מוסיפים מיונז וממשיכים להקציף עד שהתערובת מסמיכה מעט.
3. לאחר מכן מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, לא להוסיף יותר מדי בבת אחת, כדי לא להפוך את הבצק לדחוס מדי. מוסיפים מיד סודה לשתייה ומערבבים עד שיידרש.
4. אלו יהיו עוגיות לחם קצף, אז הן אמורות ליצור כדור חלק.
5. מרדדים את הבסיס לפנקייק דק (ככל שהוא דק יותר, כך הקינוח יהיה פריך יותר).
6. בעזרת זכוכית או חותכנים בעלי צורה מיוחדת, חותכים את החסר של העוגיות.
7. מכסים תבנית עם נייר אפייה, פורסים את הבצק, מפזרים היטב קינמון וסוכר.
8. מחממים תנור ל-170 מעלות, אופים את הפינוק 15 דקות.

עם מרגרינה

זמן בישול: 30 דקות.

מספר מנות: 5-6.

תכולת קלוריות של המנה: 480 קק"ל/100 גרם.

מטרה: קינוח.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

עוגיות עם מיונז ומרגרינה יכולות להיקרא אפשרויות קלאסיות ליצירת פינוק זה. הקינוח מתגלה כשומני יחסית ויש לקחת זאת בחשבון. אל תיבהלו מנוכחות מיונז - זוהי מנה מתוקה, שניתן להוסיף אליה סוכר וניל, אגוזים, קינמון ותוספות מתוקות נוספות אם רוצים. להלן מתכון שלב אחר שלב ליצירת הפינוק הטעים הזה.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות;
• ונילין;
• סוכר - 1 כף;
• מיונז - 250 גרם;
• ביצה;
• סודה, מלח - ½ כפית כל אחד.

שיטת בישול:

1. שוברים את הביצה לקערה נקייה, מוסיפים סוכר, מקציפים את התערובת לתערובת אחידה, כך שנוצר קצף בהיר.
2. לאחר מכן מוסיפים מיונז ומקציפים שוב בעזרת מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה.
3. מכבים את הסודה עם חומץ, מוסיפים לשאר המרכיבים, מוסיפים מיד מלח וונילין ומערבבים היטב.
4. מוסיפים קמח בכל פעם, ללוש את הבצק עד שהוא לא דביק וגמיש. למשך 3 דקות. שים אותו במקרר.
5. לאחר חצי שעה מרדדים את הבסיס בעובי 5 מ"מ, מפזרים מיד מעל סוכר וחותכים למשולשים או כל צורה אחרת שתבחרו.
6. מדליקים את התנור על 180 מעלות.
7. משמנים תבנית עם שמן צמחי או מרפדים אותו בנייר אפייה.
8. מניחים עליו את ההכנות ואופים את הקינוח במשך 15 דקות.

דרך מטחנת בשר

זמן בישול: 30-40 דקות.

מספר מנות: 20.

תכולת קלוריות של המנה: 480 קק"ל/100 גרם.

מטרה: קינוח.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

זהו רעיון ישן מאוד ליצירת פינוק טעים ופשוט בזמן התה. עוגיות דרך מטחנת בשר עם מיונז נראות חזותית כמו בשר טחון ממש בתחילת הבישול. אתה יכול להשאיר אותו בצורה של צמות או לעצב אותו עם הידיים. תקבלו עוגיות גליות בגודל בינוני שמתפוררות בפה ונמסות במהירות. להלן מתכון להכנה פשוטה של ​​עוגיות מיונז באמצעות מטחנת בשר.

רכיבים:

• ונילין - 1 קורט;
• קמח - 3 כפות;
• מיונז - 125 גרם;
• סוכר - 1 כף;
• ביצה - 3 יח';
• מרגרינה - 125 גרם;
• סודה - ¼ כפית;
• ריבה/ריבה.

שיטת בישול:

1. לשפשף את המרגרינה עד שהיא הופכת לבנבנה. לשם כך, קחו בלנדר, אך תוכלו לעשות זאת גם עם מזלג רגיל.
2. מפרידים את החלמונים מהחלבונים, טוחנים את האחרון יחד עם סוכר. כל גרגירי הסוכר צריכים להיות מומסים לחלוטין.
3. מוסיפים וניל ומיונז לתערובת החלמונים ומערבבים.
4. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם מרגרינה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
5. מערבבים קמח, סודה ומתחילים להוסיף לבצק. התוצאה צריכה להיות בסיס צפוף.
6. מניחים את הבצק במקרר למשך 30 דקות.
7. לאחר מכן הוציאו את חומר העבודה וסובב אותו דרך מטחנת בשר. מניחים נייר זרוע קמח מתחת לפתח היציאה.
8. משמנים נייר אפייה בשמן ומרפדים תבנית עם נייר אפייה.
9. מגלגלים קלות את ה"תולעים" בקמח ומניחים על תבנית אפייה. מורחים את השכבה העליונה בריבה או מרמלדה לפי הטעם. מניחים מעל שכבת בצק נוספת.
10. אופים עוגיות 25 דקות בחום של 180 מעלות.

חוֹל

זמן בישול: 40-60 דקות.

מספר מנות: 5-6.

תכולת קלוריות של המנה: 480 קק"ל/100 גרם.

מטרה: קינוח.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

לאנשים רבים לא אכפת ליהנות ממשהו מתוק עם כוס תה. הבחירה הפופולרית ביותר היא עוגיות. אתה יכול לקנות אותו בחנות בלי בעיות, אבל פינוקים תוצרת בית תמיד טעימים יותר. עוגיות קצרות עם מיונז מושלמות לשתיית תה, אלא אם כן אתם בדיאטה, כי הקינוח מתברר כעתיר קלוריות. כדי לאפות אותו אתה לא צריך שום מרכיבים ספציפיים.

רכיבים:

• סודה - ½ כפית;
• סוכר - 200 גרם;
• קמח חיטה - 400 גרם;
• ביצה;
• מיונז - 200 גרם;
• חמאה - 200 גרם.

שיטת בישול:

1. החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, מערבבים אותה יחד עם סוכר, ביצה, מיונז וסודה מלוחה.
2. מערבבים היטב את החומרים, אפשר להשתמש במיקסר.
3. מוסיפים קמח מנופה, קינמון, סוכר וניל לשאר המרכיבים. אפשר להשתמש באבקת אפייה במקום סודה, אבל אז צריך קודם כל לערבב עם קמח ורק אז להוסיף לבצק. אל תשפוך את כל הכמות בבת אחת, כי לפעמים מספיקים 300 גרם במקום 400.
4. ללוש בצק לא דביק ורך שהוא לא צריך להיות נוזלי מדי, אלא גם הדוק. עוטפים את הבסיס בניילון ומניחים לו להתקרר במשך 30-40 דקות.
5. מרדדים את בצק המיונז הצונן לפנקייק בעובי 0.5 ס"מ. לאחר מכן, אתה יכול לגזור חתיכות בכל צורה שתרצה.
6. מכסים תבנית עם נייר אפייה ופורסים את החתיכות.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים את הבצק 15-20 דקות.

בלי ביצים

זמן בישול: 55 דקות.

מספר מנות: 5-8.

תכולת קלוריות של המנה: 480 קק"ל/100 גרם.

מטרה: קינוח.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

אם צריך להכין משהו מהר לערב, אבל יש מעט אוכל במקרר, אפשר להכין עוגיות עם מיונז בלי ביצים. זה יהווה פינוק טעים לאורחים עם תה או קפה. אפשר להשתמש בכל מילויים מתוקים שיש בהישג יד: ריבה, וניל, קינמון, שימורים. נוח לערבב את כל החומרים בקערת בלנדר, אבל אפשר גם להכין הכל בקערה בעזרת מטרפה.

רכיבים:

• סוכר וניל - 1 כפית;
• אבקת אפייה - 0.5 כפית;
• חמאה - 90 גרם;
• קמח - 1.5 כפות;
• מלח;
• מיונז - 90 גרם;
• סוכר - 0.5 כפות.

שיטת בישול:

1. השלב הראשון הוא לחתוך את החמאה לקוביות.
2. מוסיפים את כל כמות הסוכר בבת אחת.
3. הנח את שני המרכיבים הללו בצנצנת הבלנדר והפעל את המכשיר.
4. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל, ואז קורט מלח, מערבבים שוב את החומרים.
5. לאחר מכן, מוסיפים מיונז (קר) ומערבבים.
6. יש צורך באבקת אפייה כדי שהעוגיות יהיו אווריריות. מניחים אותו בקערה (ניתן להחליף בסודה מומסת).
7. מוסיפים קמח במנות קטנות כדי לשלוט על עקביות הבצק.
8. ממשיכים ללוש את הבסיס על קרש מקומח. הבצק צריך להיות רך ולהתרחק בקלות מהידיים. מכניסים למקרר ל-20 דקות, עטופים בניילון נצמד.
9. מרדדים את הבצק המצונן לפנקייק וחותכים עוגיות עתידיות באמצעות תבניות או כוס.
10. מחממים תנור ל-190 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את החתיכות.
11. אופים את הפינוק במשך 20 דקות.

למתכון הזה יש תהליך הכנה מאוד פשוט. קשה לקלקל עוגיות פירוריות עם מיונז אם מקפידים על ההמלצות. יש כמה דקויות ביצירת הקינוח הזה שאתה יכול לקחת בחשבון:

1. כדי להיפטר מכל זיהומים, אתה צריך לנפות את הקמח. זה ייקח לך קצת יותר זמן, אבל התוצאה תהיה טובה יותר.
2. לפני האפייה אפשר להבריש את החתיכות בחלמון טרוף ולפזר מלמעלה שומשום, קינמון או פרג.
3. ניתן להחליף חמאה במרגרינה מובחרת עם תכולת מים נמוכה.
4. עדיף לרדד את הבצק על נייר פרגמנט כדי שיספוג עודפי קמח.

וִידֵאוֹ

אפייה בתוספת מיונז מוכרת לנו עוד מימי ברית המועצות. כולנו זוכרים איך האמהות והסבתות שלנו הצליחו להכין עוגיות או עוגה לתה מסט מינימלי של מרכיבים.

כיום, הרבה השתנה, אבל מתכונים להכנת ממתקים פירוריים ונמסים בפה נשארים רלוונטיים. אחרי הכל, אתה לא צריך להיות שף קונדיטור גדול כדי לאפות עוגיות "חרצית", עשויות במטחנת בשר ומרוסקות באבקת סוכר. "מיידי" ו"מוצלח" פשוטים באותה מידה.

כן, השמות פשוטים, אבל הטעם שלהם מאפשר להם לעמוד בשורה אחת עם יצירות המופת המפורסמות בעולם.

מיונז בשילוב חמאה או מרגרינה מעניקים לבצק עקביות רכה וגמישה שנעים לעבוד איתו, ויחד עם זאת המאפים רכים.

אפשר לקשט עוגיות מיונז בציפוי, פונדנט או סתם אבקה. אפשר כמובן להתנסות ולהוסיף משהו משלכם: אגוזים, פירות מסוכרים, צימוקים, גרידה, חתיכות שוקולד. הכל בידיים שלך.

מתכון מהיר

לפעמים, יושבים בבית מאוחר בערב, רוצים לשתות תה עם עוגיות טעימות. הרצון הזה מתעורר באופן ספונטני ונראה שלא ניתן לממש אותו כל כך מהר. אבל זה לא כך, יש הרבה מתכונים שאיתם, אחרי חצי שעה, מאפים חמים וטריים כבר יהיו על שולחנכם.

יחד אנו משלבים ביצים, מיונז וסוכר לעקביות הומוגנית. חשוב מאוד שכל המוצרים יהיו בטמפרטורת החדר.

הוסף סודה לשתייה, סודה צרובה עם מיץ לימון וונילין. התחילו להוסיף את הקמח הכתוש בקבוצות, אבל אל תעשו הכל בבת אחת. משאירים כמה שיירדו בתהליך הלישה.

קוצצים את הממרח הרך לחתיכות קטנות ומניחים בבצק, מערבבים במיקסר או במטרפה.

יוצקים את תערובת הקמח על משטח שטוח ויבש זרוע קמח ולשים את הבצק האלסטי והרופף בעזרת כפות הידיים.

מרפדים תבנית בנייר אפייה. הפעל את התנור החשמלי על 220 מעלות צלזיוס. קורצים חתיכות קטנות של בצק ומגלגלים אותן לכדורים בקוטר של שלושה עד ארבעה סנטימטרים.

מחלקים על דף במרחק אחד מהשני, לוחצים למטה בעזרת מזלג לתבנית ומניחים לאפייה של עשרים דקות.

עוגיות עם מיונז צריכות להיות שחומות, אבל לא להשחים.

אנחנו מרסקים את המאפים המוגמרים עם אבקה, קקאו, קינמון, פתיתי קוקוס - לפי שיקול דעתכם.

עוגיות עם מיונז שנמסות בפה

כשאני רואה את השפע של כל מיני מוצרי מאפה בחנויות ובסופרמרקטים שלנו, אני לא באמת רוצה לטרוח לאפות משהו בבית. אבל יש מקרים שבהם ילדים מבקשים לבשל יחד ממתקים, ואז צריך לזכור את המתכונים הפשוטים ביותר.

רכיבים:

• קמח - 2 כוסות;
• סוכר - כוס אחת;
• ביצה - 1 יחידה;
• חמאה - 200 גרם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• מרטש - 1 כף. ל.;
• מלח - קורט.

הפקה: עשרים וחמש דקות.

תכולת קלוריות: 435 קק"ל/100 גרם.

גם את העוגיות האלה עם מיונז קלות להכנה. מניחים את החמאה הרכה הקצוצה בקערת מעבד מזון ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים מיונז, רצוי מיונז ביתי, ביצים, מלח, סוכר. המסה צריכה להיות הומוגנית, ללא גרגרים או גושים.

טוחנים את הקמח ואבקת האפייה במסננת, ומוסיפים מעט בכל פעם לתערובת החמאה-חמאה. מעבירים את נתח הבצק לשולחן וממשיכים ללוש עד לקבלת מרקם חלק. כוונו את תרמוסטט התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים את תבנית האפייה על תבנית אפייה. מניחים את הבצק בשקית זילוף עם פייה מיוחדת וסוחטים צורות עוגיות במרחק אחד מהשני. אם זה לא מתאים, זה בסדר, פשוט תעשה כמה מעברים. אופים את עוגיות המיונז במשך רבע שעה. לא לבשל יתר על המידה, אחרת זה ייצא קשה מאוד.

מתכון דרך מטחנת בשר

זה ייקח לא יותר מחצי שעה להכין את המאפה הזה, אבל תקבלו הרבה תענוג והנאה. בנוסף לסט המוצרים הסטנדרטי, תצטרך מטחנת בשר סובייטית רגילה. אם זה זמין, אז אתה יכול להמשיך.

רכיבים:

• קמח - 3 כוסות;
• סוכר - 250 גרם;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• מיונז - 220 מ"ל;
• וניל – אריזה;
• מרגרינה - 150 גרם;
• סודה - 1 כפית.

הפקה: שעה וחצי.

תכולת קלוריות: 456 קק"ל/100 גרם.

טוחנים את המרגרינה המרוככת עד להלבנה בעזרת מזלג. אפשר להאיץ את התהליך ולהשתמש בבלנדר. הפרידו את הביצים. מערבבים את החלמונים עם סוכר ומקציפים עד שהגבישים מתפרקים לחלוטין. מוסיפים וניל, מיונז ומרגרינה מגוררת לתערובת החלמונים. מערבבים הכל היטב ומעבירים את הבסיס שנוצר לשולחן.

אנחנו מנערים את הקמח עם סודה לשתייה ומתחילים לערבב אותו לתוך תערובת הביצים-מרגרינה. אל תשפוך הכל בבת אחת, מערבבים את המסה היבשה בהדרגה. מניחים את הבצק בשקית מזון ומכניסים למקרר לחצי שעה.

אנו מתקינים את מטחנת הבשר, צובטים חתיכת בצק ומגלגלים את המוצר באורך חמישה עד שבעה סנטימטרים על כף היד. חותכים בסכין ומניחים מיד על תבנית עם נייר אפייה. חלקו את חלקי העבודה במרחק אחד מהשני. במהלך תהליך האפייה, עוגיות עם מיונז יגדלו בגודלן. מבשלים "חרציות" במשך עשרים דקות.

אפייה עם מיונז ללא מרגרינה

אפשר להכין את בצק העוגיות ללא חמאה או מרגרינה, וגם הוא ייצא די טוב. מתכון זה מוסיף גרידת לימון, מה שמוסיף ארומה וטעם יוצאי דופן למאפים.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה;
• קמח - כוס אחת;
• סוכר - 150 גרם;
• מיונז - 230 מ"ל;
• גרידת לימון - 1 כפית;
• וניל - 1 שקית;
• סודה - 0.5 כפית.

הפקה: שבע עשרה דקות.

תכולת קלוריות: 357 קק"ל/100 גרם.

אנו מפעילים את התנור ב-190 מעלות צלזיוס. טוחנים סוכר עם וניל וביצה. מוסיפים גרידת לימון, מיונז וסודה. הוסף קמח כתוש וסודה לשתייה, העקביות תהיה כמו שמנת חמוצה תוצרת בית.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומוציאים את הבצק ממרחק קצר תוך כדי התפשטות. אנחנו שולחים את העוגיות עם מיונז לאפייה של חמש עד שבע דקות, לא עוד.

מסירים מהנייר כשהוא מתקרר לגמרי, אחרת הוא עלול להישבר, הוא שביר. עדיף להניח את תבנית האפייה בחלק העליון של התנור כדי שתחתית המאפים לא תישרף.

1. אם הבצק מתחיל להתפשט במהלך האפייה, מוסיפים עוד מעט קמח;
2. אתה יכול להוסיף גרגירי פשתן לבצק זה לא רק יהיה טעים, אלא גם ישפר את העיכול שלך. גם גרעיני חמניות, שומשום ופרג לא יקלקלו ​​את המנה;
3. עוגיות עם בצק מיונז ניתן לאפות במיקרוגל על ​​ידי הגדרת מצב "גריל" למשך שש עד שבע דקות;
4. אם החלטתם להוסיף פירות יבשים או פירות מסוכרים, השרו אותם תחילה במים חמימים, יבשו אותם על מגבת וחתכו אותם לחתיכות קטנות;
5. על ידי הכנסת קקאו או חטיף מומס לבצק, תקבלו עוגיות שוקולד עם טעם לוואי מר;
6. אתה יכול להוסיף לא רק פירות יבשים, אלא גם בננות, פירה תפוח או אגס;
7. ניתן להסמיך את הבלילה לא רק בקמח, אלא גם בשיבולת שועל;
8. ניתן לשמור עוגיות עם מיונז עד ארבעה שבועות. והבצק שלא נעשה בו שימוש נמצא במקפיא, סגור הרמטית למשך חודשיים-שלושה;
9. ניתן להוסיף גבינת קוטג' תוצרת בית לבצק המיונז המאפים ייצאו טעימים ובריאים;
10. יש לחמם את התנור לפני האפייה, אחרת הבצק יצוף בתנור קר;
11. עוגיות לחם פשוט עם מיונז ניתן לשטוף עם קקאו, תה, קומפוט, ג'לי או כוס קפה טבעי חזק;
12. אם תוסיפו לבצק שום, תבלינים, גבינה או עשבי תיבול ותסירו את הסוכר, תקבלו חטיף מצוין לבירה, לא גרוע יותר מאיל מיובש או צ'יפס.

בתאבון!

לא פעם, אחרי החגים, נשאר מיונז והוא יושב הרבה זמן שלא לצורך, עד שבסופו של דבר זורקים אותו. חבל לזרוק אוכל, אבל אני פשוט לא רוצה לסיים את זה. ואז יום אחד במגזין אחד ראיתי מתכון פשוט מאוד לעוגיות על בסיס מיונז. והחלטתי לבשל את זה.

הבצק של העוגיות המוכנות מעט צפוף, כלומר. אתה לא יכול לומר על זה שהוא נמס בפה שלך, אבל באותו זמן הוא מתפורר - זו תעלומה!

הטועם הראשון של המנות שלי הוא בעלי סלוויק, ואחרי שסיים את העוגייה הראשונה, הגיע פסק הדין: "טעמו קצת כמו עוגיות שיבולת שועל. דירוג 5."מהאמירה שלו הבנתי שהעוגיות טעימות וצריכות להיחשב לאחד המתכונים הקבועים והאהובים עליי.

ההרכב של העוגייה הזו משך אותי בגלל הפשטות שלה, וגם בגלל שלא תמיד יש ביצים בבית, ובמתכון הזה אין צורך בהן.

חלק מהאנשים עלולים להרתיע מעודף מרגרינה בעת הבישול, אבל הטעם של העוגיות האלה שווה את זה.

אז בואו נתחיל במהירות בתהליך הבישול המדהים הזה.

הרכב ראשוני של מוצרים.

כפי שאנו רואים את המנה העתידית שלנו, יש לה הרכב פשוט: סוכר, קמח, מרגרינה, מיונז, סודה, ונילין.

תיאור שלב אחר שלב של עוגיות מיונז עם תמונות.

1. מערבבים את החומרים.

מניחים את המרגרינה חתוכה לקוביות קטנות בכלי זכוכית שחייב להיות מכוסה במכסה פלסטיק כדי שהנוזל לא יזורה לכיוונים שונים בעת החימום, ומכניסים למיקרוגל לכמה שניות. אם אין לך מיקרוגל, אז אתה יכול להמיס אותו למצב נוזלי על הכיריים, פשוט השתמש בקערת ברזל, כי... זכוכית תתפוצץ מהתחממות יתר.

יוצקים את המרגרינה המומסת לקערה ומוסיפים לה סוכר. מערבבים הכל.

מוסיפים מיונז למסת הסוכר-מרגרינה ההלוש ומערבבים הכל שוב. לאחר מכן מגיעים סודה וונילין. יש לערבב כל מוצר חדש שנוסף לפני כל הוספה.

השלב האחרון בתהליך הטכנולוגי שלנו הוא הוספת קמח מנופה. כן, מנופה, כי... בעת הניפוי הקמח מועשר בחמצן, שיאפשר למאפים שלנו להישאר אווריריים.

כפי שניתן לראות בתמונה האחרונה, הבצק יוצא רופף, וזה מה שאתה צריך. איכשהו, באחד מימי ההכנה שמתי יותר קמח מהרגיל. כתוצאה מכך, כמעט כל המרגרינה נספגה, אבל העוגיות יצאו צפופות מאוד, אפשר לומר קשות ולא פירוריות - לא התנסיתי במתכון הזה יותר. אבל היא נשארה נאמנה למתכון המקורי.

2. אנו נותנים למוצר את המראה הרצוי.

לאחר הלישה של הבצק מניחים ל-10 דקות לנוח ובינתיים מוציאים תבנית עם נייר אפייה, מדליקים את התנור ומתחילים לעצב את העוגיות.

אני לוקח כפית, תופס כמות גדושה של בצק ומגלגל אותו לכדור בגודל של תפוח קטן מאוד.

אני מניח את הקולובוקים שלי על נייר אפייה קר, אבל אתה צריך להשאיר מרחק של 3 ס"מ ביניהם, כי... באפייה הם יתחילו להתפשט ויצטרכו מקום.

אני לא משמן את תבנית האפייה בכלום, כי... יש מספיק מרגרינה בבצק, שלא תאפשר לבצק להידבק לבסיס.

גודל תבנית האפייה שלי הוא 35X35 ס"מ ועליו מתאימים 16 קולובוקים.

לאחר מילוי תבנית האפייה מכניסים לתנור ואופים את העוגיות בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. אם מסיבה כלשהי מתח הרשת שלך גרוע, כלומר. במקום ה-220 W שנקבעו, למשל 180 W, יש להגדיר את הטמפרטורה גבוה יותר. במקום 200 מעלות, 220, אם כי אם אתה מרבה להשתמש בתנור שלך, אז כבר יש לך רעיון איך להפעיל אותו.

לאחר 10 דקות העוגיות התפשטו כך, כעת הן ייאפו עד מוכנות.

לאחר שהעוגיות מבושלות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים אותן על נייר סופג, נותנים לעודפי המרגרינה להיספג בנייר. השאירו את העוגיות במצב זה עד שהן מתקררות לחלוטין. ההליך הזה לוקח לי 30 דקות.

בסך הכל, מנורמת הבצק הזו אני מקבל 24 עוגיות טעימות וארומטיות.

זה המתכון לעוגיות עם מיונז שיש לי בארסנל!

עוגיות מיונז טעימות מוכנות!

בתאבון! בהצלחה בבישול.

פירורי - אחד מזני העוגיות פשוטות, נמסות בפה. בדיוק כמו עוגיות חמאה קלאסיות עשויות חמאה, עוגיות מיונז יוצאות פירוריות בגלל המיונז, המבוסס על שמן צמחי. יש לציין שמתכונים לעוגיות מיונז יכולים להיות מכמה סוגים. ביניהן ראוי לציין עוגיות עם מיונז ללא הוספת חמאה, שמנת חמוצה ומרגרינה, ועוגיות שהמתכון שלהן יכיל חמאה, שמנת חמוצה או מרגרינה. לא הייתי ממליץ לשלב מאכלים שומניים כאלה במתכון אחד בגלל העוגיות שנוצרו עם תכולת קלוריות גבוהה מאוד.

כדי לקבל עוגיות טעימות ופשוטות שנמסות בפה, הקפידו להשתמש במיונז עם אחוז שומן גבוה. להכנה אפשר להשתמש גם במיונז תוצרת בית עשוי ביצים (חלמונים) או מיונז עם חלב שהוא מאוד פופולרי היום.

במתכון הזה השתמשתי גם במיונז ביתי עם חלב. תכולת השומן של זה, כמו מיונז ביתי אחר, גבוהה מאוד, כך שהעוגיות המוגמרות התבררו כפירוריות מאוד ו"חוליות". בנוסף, עוגיות כאלה, המוכנות בתוספת מיונז, ממשיכות להישאר רכות לאורך כל השבוע, מה שלא ניתן לומר על עוגיות שהוכנו עם מרגרינה או חמאה. בנוסף לונילין אפשר להוסיף לבצק עוגיות מרגרינה אבקת קקאו, אגוזים מרוסקים, שוקולד צ'יפס, תבליני אפייה וחומרי טעם לבצק.

עכשיו נעבור למתכון ונראה איך מכינים עוגיות ביתיות פשוטות פירוריות פשוטות עם מיונז - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.

רכיבים:

• מיונז - חבילה אחת (180-190 מ"ל),
• סוכר - כוס אחת,
• ביצים - 4 יחידות,
• סודה - 1 כפית,
• חומץ שולחן 9% - 1 כפית,
• ונילין - 1 שקית,
• קמח חיטה - 3 כוסות,
• אבקת סוכר לזילוף עוגיות.

עוגיות מיונז - מתכון

לאחר הכנת כל המרכיבים, אפשר להתחיל להכין עוגיות מיונז ביתיות. מניחים את הכמות הנדרשת של מיונז בקערה.

הוסף סוכר.

טורפים פנימה את הביצים.

בעזרת מטרפה מערבבים את הביצים עם מיונז וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים סודה לכף ומרוים אותה בחומץ שולחן 9% ומוסיפים לבצק.

מערבבים את הבצק. טועמים את הבצק בחפיסת וניל או סוכר וניל. במקום ונילין אפשר להוסיף טעם נוזלי בטעם קוניאק, רום או דוכסית. אם אני מכין עוגיות לחג המולד או השנה החדשה, אז בנוסף לווניל, אפשר להוסיף לזה אגוז מוסקט, קינמון והל.

לְרַגֵשׁ. מוסיפים קמח חיטה מנופה במסננת לתוך קערה עם מרכיבים נוזליים במנות קטנות.

לאחר הוספת מנות הקמח האחרונות, ללוש את הבצק בידיים.

בצק עוגיות המיונז מוכן, אך לפני האפייה יש לשמור אותו במקרר למשך 30 דקות לפחות. כדי שזה לא יהפוך מבולבל וקרום. עוטפים את הקערה עם הבצק בניילון נצמד. לאחר זמן זה, תוכל להתחיל לעבוד עם המבחן.

מפזרים את השולחן בקמח. מרדדים את הבצק המוגמר לעובי של 0.5 ס"מ בעזרת תבניות או גלגל בצק, מכינים ריקים של עוגיות. בנוסף, אתה יכול ליצור עוגיות לחם קצף עם מיונז דרך מטחנת בשר באמצעות חיבורים מיוחדים עם חוטים דמויי.

הפעם הכנתי עוגיות מיונז בצורת מלבנים מתולתלים בגודל 2 על 4 ס"מ בעזרת גלגל בצק.

מניחים את המוצר המוגמר על תבנית מפוזרת בקמח או משומנת בשמן צמחי כדי שלא יידבק לתחתית התבנית במהלך האפייה. לאותן מטרות ניתן לכסות תבנית או נייר אפייה בנייר אפייה. כיום קשה מאוד למצוא קלף איכותי שכבר משומן, ולכן יש לשמן כל אחד מהם בכמות קטנה של שמן צמחי או לפזר קמח.

מחממים את התנור ל-180C. מניחים את תבנית האפייה במדף האמצעי. הפעל מצב הסעה אם לתנור שלך יש כזה. אופים עוגיות קצרות עם מיונז כ-15 דקות בחום של 180 מעלות. מכיוון שהעוגיות דקות, זמן הבישול שלהן עשוי להיות מעט קצר יותר, בהתאם למאפייני התנור שלך.

מוציאים את העוגיות המוכנות בעזרת מרית ומניחים אותן בקערה. מפזרים אבקת סוכר. לאחר צינון מוחלט, ניתן לקחת דוגמה מהעוגיות. בתיאבון. אני אשמח אם זה מתכון לעוגיות מיונזאהבת את זה ותמצא שזה שימושי.

עוגיות עם מיונז. תמונה

נסו להכין גם עוגיות עם מיונז ומרגרינה.

רכיבים:

• ביצים - 2 יחידות,
• מרגרינה - 150 גר',
• מיונז - 100 מ"ל,
• סוכר - כוס אחת,
• חומץ - 1 כפית,
• סודה - 1 כפית,
• קמח חיטה - 3 כוסות.

עוגיות עם מיונז ומרגרינה - מתכון

ממיסים את המרגרינה באמבט מים ומצננים לטמפרטורת החדר. מקציפים ביצים עם סוכר. מוסיפים מרגרינה ומיונז. הוסף סודה לשתייה, מרוווה בחומץ, לתוך הבצק. מוסיפים קמח במנות קטנות. ללוש בצק אלסטי.

השאירו אותו במקרר למשך שעה, עטוף בניילון נצמד. בעזרת תבניות או כל שיטה אחרת המפורטת למעלה, מכינים עוגיות מבצק רך. מניחים אותו על תבנית מפוזרת בקמח.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 15 דקות. מיונז עם מרגרינה ניתן לפזר אבקת סוכר או לקשט בציפוי.

עוגיות טעימות - מתכונים פשוטים עם תמונות

רוצים להפתיע את האורחים במשהו טעים? נסה מתכון משפחתי מהיר לעוגיות מיונז טעימות עם תיאורי וידאו ותמונות מפורטים.

45 דקות

375 קק"ל

5/5 (3)

תמיד היה נדמה לי שיש מוצרים שאי אפשר לשלב זה עם זה בבישול. לדוגמה, זה לא סביר שמישהו יאהב חרדל עם תפוחים, אז אתה לא צריך לנסות את זה. עם זאת, לאחרונה למדתי מחמותי על מתכון מעניין ופשוט לעוגיות ביתיות עם מיונז, שיוצאות פירוריות, נימוחות וטעימות מאוד, וזה כשלעצמו מפתיע.

כשהחלטתי לבשל את זה, חשבתי שאני מסתכנת בקלקל את האוכל, וכמה טעיתי: העוגיות פשוט "עפו" משולחן הקפה, והחברים שנהנו מהן הבטיחו לי שמעולם לא אכלו דבר כזה לפני כן. .

היום החלטתי להציג את אותו מתכון משפחתי לעוגיות נמסות בפה עם מיונז, שיהפכו לקישוט של ממש לכל שולחן, יומיומי וחגיגי.

מוצרי חשמל למטבח

בחרו כלים, כלים וכלים מתאימים להכנה מהירה של עוגיות על בסיס מיונז במהירות:

• טפלון או תבנית אפייה רגילה (אין להשתמש בסיליקון) באלכסון של 26 ס"מ לפחות,
• מספר קערות עמוקות בנפח של 300 עד 750 מ"ל, פיסת נייר אפייה באורך 30 ס"מ,
• כפיות,
• כפות,
• כוס מדידה או משקל מטבח,

• פומפיה גסה
• מגבות כותנה ופשתן,
• מסננת בינונית,
• בקבוק פלסטיק ריק 500 מ"ל ומקצפת מתכת,
• בנוסף, כדי ללוש בצק מיונז לעוגיות, הכינו מיקסר או בלנדר: המכשירים האלה יעזרו לכם להימנע מערבוב ידני מייגע מדי.

אתה תצטרך

האם ידעת?כמות הקמח הנדרשת לא ניתנת במדויק, והדבר נעשה בכוונה, שכן לכל עקרת בית יש קמח בצפיפות שונה ומה שמתאים לאחת לא יתקבל לאחרת, ולכן להלן נתעכב ביתר פירוט על עקביות הבצק. ותוספת קמח. בנוסף, אם אין לכם אבקת אפייה, החליפו אותה בסודה, מרווה בחומץ שולחן, והוסיפו לבצק יחד עם מיונז.

רצף בישול

הכנה

חָשׁוּב!אם נתקלתם בביצה די קטנה, כדאי להוסיף לה עוד חלמון כדי לא להוסיף מים לבצק בתהליך הלישה. בנוסף, בשלב זה ניתן להכין תוספים נוספים לבצק במידה והחלטתם להשתמש בהם: גרידת הדרים, צבע קונדיטוריה או פתיתי קוקוס.

בצק

האם ידעת?חשוב מאוד בשלב זה לא להגזים בקמח, שכן אתה מסתכן בקבלת מוצרים קשים ובלתי אכילים כמעט אם אתה לא שולט בתהליך. ללוש כל חלק נוסף של קמח לפחות חמש עד עשר דקות, ובשלבים האחרונים מוסיפים אותו כף בכל פעם.

הַרכָּבָה

חָשׁוּב!עקרות בית מתוחכמות במיוחד שאוהבות להתנסות יכולות ללכת בדרך אחרת: להכין דמויות בצק או חתכים מעניינים יותר על פני השטח, וליצור דוגמאות יפות. בנוסף, אפשר להכין בצק עלים על ידי הנחת הכדורים אחד על השני ולחיצה טובה בידיים.

מַאֲפִיָה

כפי שאתם יכולים לראות, אין דבר קל יותר מאפיית עוגיות יפות וטעימות כל כך בכמה דקות בלבד! רק אל תמהרו לצאת מהמטבח לשתות תה עדיין, אנחנו עדיין צריכים למצוא קישוט מתאים לקטנטנים שלנו.

לקשט מנה עם עוגיות הוא גם פשוט - רק הראו את הדמיון שלכם וערמו את המאפים בתלולית מעוררת תיאבון וריחנית מאוד, כך שהאורחים והמשפחה לא יוכלו להסיר את העיניים מיופי כזה!

מתכון וידאו להכנת עוגיות עם מיונז

איך להכין עוגיות עם מיונז בצורה נכונה - צפו בסרטון הווידאו המפורט של המתכון המוצג.