A fiatal anyák mindig nagyon várják azt a pillanatot, amikor változatossá tehetik babáik étrendjét. Hiszen nagyon szeretne valami finomat adni a kicsinek! Nem kéne még tejet inni és zabkását enni?! Az első pürésített zöldségek, gyümölcsök, húspüré... De sok szülő gyakran nem is emlékszik a sajtra. Általánosan elfogadott, hogy ez a termék nem csecsemők számára készült. Igaz ez az állítás, és lehet-e sajtot adni a gyereknek?
Miért kell a sajt a gyerekeknek?
A sajtnak mindenképpen gazdagítania kell a gyermek étrendjét. És ezért. Az étvágygerjesztő termékben található fehérje (és akár 25%-a is van - ez több, mint a húsban található!) sokkal jobban felszívódik, mint a tejben és a túróban található fehérje. A sajtot alkotó értékes fehérjék szinte teljesen felszívódnak - 95%.
Ezenkívül meglehetősen sok kalcium van benne, amely annyira szükséges a gyermek testéhez: 8-szor több, mint a tejben, és 10-szer több, mint a túróban!
A sajt foszforban és több csoport zsírban oldódó vitaminjában is gazdag. Sok ásványi sót is tartalmaz.
Ennek a meglehetősen kemény terméknek a rágásával a babák fejlesztik az állkapcsukat.
Még azok a kicsik is készíthetnek sajtot, akiknél laktóz intoleranciát diagnosztizáltak, mert a gyártás során az összes laktóz a savóban marad.
Adja hozzá a fehérjék és zsírok harmonikus kombinációját - és nyoma sem lesz ennek az ízletes terméknek a gyermek testére gyakorolt hasznát illetően.
Melyik gyerek várja egy kicsit a sajttal?
A sajt minden előnyös tulajdonsága ellenére a termékben található nagy mennyiségű fehérje és zsír túlterhelheti a baba még mindig törékeny testének emésztőrendszerét. Ezért jobb, ha nem adja ezt a terméket emésztőrendszeri problémákkal küzdő gyermekeknek.
A sók pedig a hasnyálmirigy munkáját is megnehezítik.
Egyes babák allergiásak a sajttermékekre. Mikor adhat sajtot egy ilyen patológiás gyermeknek? Ha csecsemője hajlamos az allergiára, akkor legkorábban másfél éves kora előtt, de akár később is meg kell ismertetnie a finom sajtokkal.
A termék magas zsírtartalma miatt nem szabad sajtot adni elhízott és gyakran székrekedésben szenvedő kisgyermekeknek.
Hány évesen adhatsz sajtot gyermekednek?
Ha a túrót és a kefirt hat hónapos kortól ajánlják a csecsemőknek, akkor a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a sajtot legkorábban 11-12 hónapos kortól vigyék be az étrendbe. Az ok egyszerű - ez a termék nehezebben emészthető, és a kicsi, törékeny test még nem áll készen a feldolgozására.
A gyermek emésztőrendszere csak egy éves korban stabilizálódik többé-kevésbé. A gyermek bélfalai megerősödnek, aminek következtében jelentősen csökken annak a kockázata, hogy a kórokozó baktériumok behatolhatnak egy kis ember vérébe, és allergiás reakciók jelentkezhetnek egy ismeretlen termékre.
Egy éves korig a hasnyálmirigy is elkezdi termelni a szükséges mennyiségű enzimet. Ilyenkor adhatsz sajtot a babának.
Melyik a babának
Az is fontos, hogy egy éves korig milyen sajtot lehet adni egy gyereknek. Az első fajtáknak sózatlannak és fűszermentesnek kell lenniük. Vagyis el kell kezdenie a sajt etetését holland, Poshekhonsky, parmezán, orosz és hasonló fajtákkal. Más fajtákat óvatosabban kell hozzáadni, és ezt fokozatosan kell megtenni.
Ennek a terméknek a zsírtartalma is nagyon fontos. A csecsemőknek körülbelül 45 zsírtartalmú sajtot adhatunk. A zsírosabb sajt káros a gyermek szervezetére, mert túlterheli a hasnyálmirigyet és a májat, az alacsonyabb zsírtartalmú sajtok pedig kevésbé szívják fel a benne lévő kalciumot.
Egy másfél éves gyerek étlapját már a grúz és adyghe erjesztett tej- és savanyúságos termékek bemutatásával lehet változatossá tenni.
De nem szabad rászoktatni a kicsiket arra, hogy ömlesztett sajtot és füstölt sajtot egyenek! Ez vonatkozik a nemespenészes sajtokra is.
Mikor lehet ilyen sajtot adni egy gyereknek? 5-6 éves koráig nem.
Mennyi sajtot adjunk és milyen formában
Mikor adhat sajtot gyermekének, és mennyivel érdemes kezdeni a termékből?
Az első alkalommal legfeljebb 5 gramm sajtot kell adnia a babának. Ez a maximális napidíj egy csecsemő számára.
Legfeljebb két évig a sajt mennyisége fokozatosan 30 grammra növelhető naponta. De ugyanakkor csak heti 2-3 alkalommal kell beadni.
A gyermekorvosok nem javasolják, hogy a csecsemőknek sajtokat adjanak hússal és vajjal kombinálva, hogy ne terheljék túl a gyermekek veséjét, máját és hasnyálmirigyét.
Ha szeretné megvendégelni kisfiát vagy lányát egy vaj-sajtos szendviccsel, amit te is szeretsz, tudd, hogy ezt nem szabad megtenned, mert ez a termékkombináció káros a törékeny gyermek szervezetére.
A szakértők azt tanácsolják, hogy három éves korig adják a sajtot a gyermekeknek reszelt formában. És csak ettől a kortól lehet erjesztett tejterméket kínálni apróra vágva.
Reggel vagy este?
A fiatal szülőket érdekli, hogy mikor adhatnak sajtot gyermeküknek: reggel, délután vagy este. Nem mindegy, hogy a nap melyik szakában eteted vele a babádat?
A szakértők azt javasolják, hogy a nap első felében kezelje kis emberét ezzel az ízletes és tápláló termékkel, mivel ekkor működnek a legaktívabban az enzimek, ami megkönnyíti a sajt gyorsabb feldolgozását a gyermek testében.
A fenti feltételek betartásával a szerető szülők ízletes és egészséges termékkel bővítik gyermekük étlapját, és nem károsítják a gyermek törékeny testét.
A sajt előnyei Minden anya tudja, hogy nagyon egészséges.
- Nagyon sok, akár 25% tejfehérjét tartalmaz. És ez több, mint a húsban. Ráadásul a fehérje értékes, 95%-ban emészthető. A sajtfehérjék könnyebben emészthetők, mint a húsfehérjék, sőt, mint a tejfehérjék. A sajtfehérje nem okozhat allergiát azoknál a csecsemőknél, akiknél allergiás reakció volt a tehéntejre. Mivel a sajtban lévő fehérje részben lebomlik a gyártási folyamat során. Enzimeknek és tejsavbaktériumoknak van kitéve.
- A sajt sok kalciumot tartalmaz, közel nyolcszor többet, mint a tej és tízszer többet, mint a tej, az ömlesztett sajt pedig körülbelül háromszor kevesebb kalciumot tartalmaz, mint a kemény sajt.
- A sajt sok zsírban oldódó A-, D-, E-, B-vitamint és nikotinsavat tartalmaz.
Hibák
A sajt sok zsírt és sót tartalmaz. Ez korlátozza a bébiételekben való használatát.
Melyik lehetséges?
A különböző típusú sajtok zsírtartalma 7-75%
Mikor és mennyi lehetséges
Nyilvánvaló, hogy egy éretlen emésztőrendszerű gyermek számára az ilyen terméket, ha nagy mennyiségben önálló ételként adják, nehéz megemészteni. Ezért a sajtot csak egy év múlva adják hozzá a gyermek menüjéhez. És kis mennyiségben, főételek kiegészítéseként.
Javasoljuk, hogy 1 éves kortól kezdje el bevezetni a sajtot gyermeke étlapjába.. Ha egy gyerek a korának megfelelő mennyiségű tejet, kefirt és túrót kap, az ajánlott napi átlagos sajtbevitel 5 g. Ez nem jelenti azt, hogy minden nap 5 g sajtot kell adni a gyereknek. Hetente párszor adhatsz 10-20 g-ot, de nem egyszerre és külön sem. És kiegészítésként más ételekhez.
Két éven aluli gyermek számára a legjobb, ha reszelt sajtot szórunk a hús- és halpürére. Vagy add hozzá a túróhoz vagy tésztához.
Amikor a gyermek megtanulja jól megrágni az ételt, tud sajtos szendvicset készíteni.
Ha a baba nem akar kefirt, tejet és túrót enni, akkor az étrendjében a sajt napi mennyisége maximum ötven grammra emelhető. De akkor is kis mennyiségekkel kell kezdeni. A napi sajtmennyiséget pedig egyenletesen oszd el a nap folyamán, más ételek mellé adva.
Olvadva és füstölve
A gyerekek számára a legegészségesebbek az enyhe ízű kemény és félkemény sajtok.
Az ömlesztett és füstölt sajtok nem ajánlottak gyermekek számára. Mivel sok fűszert és élelmiszer-adalékanyagot tartalmaznak. Még több sót tartalmaznak, cukrot, tejet, tejszínt, margarinokat, növényi olajokat, olvasztósókat, citromsavat, ízfokozókat, ízesítőket stb.
Az ömlesztett és füstölt sajtok nem egészséges élelmiszerek a gyermekek számára. Kis mennyiségben adhatók 6 évesnél idősebb gyermekeknek.
Allergia a sajtra
A kemény és félkemény sajtok enyhe fajtái alacsony allergenitású termékek. Mivel a sajtokban, valamint az erjesztett tejtermékekben a tejfehérje részben hasított állapotban van.
Az erősen allergén termékek közé tartozik
- Lágy sajtok.
- Kéksajt - allergia leggyakrabban penészgombákra fordul elő.
- Feldolgozott és füstölt sajt - allergiás reakció lép fel az élelmiszer-adalékanyagokra.
Szeretném hinni, hogy a cikk segített a döntésben mikor kell sajtot adni a gyerekeknek. Maradj egészséges!
A sajt minden család napi menüjében szerepel. Gazdag kalciumban, fontos vitaminokban és ásványi anyagokban. Mindenki tudja, hogy ez a termék szükséges a teljes növekedéshez és fejlődéshez, a csontok és a fogak erősítéséhez. Többek között sokkal fontosabb és hasznosabb funkciót lát el. Gondoljuk ki, hány éves kortól adhat sajtot gyermekének. És megtudjuk, hogy mely fajták engedélyezettek a gyerekek számára, mivel ennek a terméknek sok fajtája létezik.
Előnyök és összetétel
Ez a tejtermék A-, B-, C-, D- és E-vitamint, kalciumot és foszfort, káliumot és nátriumot, magnéziumot és vasat, nátriumot és más fontos ásványi anyagokat tartalmaz. Ezen kívül már fermentált fehérjét is tartalmaz, ami könnyen emészthető és felszívódik. A sajt a következő hasznos funkciókat és tulajdonságokat látja el:
- Formálja és erősíti a csontvázat, a mozgásszervi rendszert;
- Erősíti a fogakat és véd a fogszuvasodás ellen, semlegesíti a veszélyes savak fogzománcra és ínyre gyakorolt hatását;
- Növeli és fenntartja az immunitást;
- Pozitívan hat a bőrre, a hajra és a körmökre;
- Visszaállítja az erőt a fizikai és szellemi stressz után, növeli a teljesítményt;
- Normalizálja a víz egyensúlyát;
- Tonizálja a testet és energiát termel, lendületet és frissességet ad;
- Javítja a hangulatot, enyhíti a stresszt és a fáradtságot;
- Pozitív hatással van az idegsejtekre, megnyugtat és enyhíti a szorongást;
- Biztosítja a szövetek légzését és javítja a vérkeringést;
- Javítja a szív működését és erősíti az erek falát;
- Serkenti az agyi aktivitást, javítja a memóriát;
- Javítja a látást.
A sajtot a tápanyagok szinte teljes felszívódása jellemzi, ami akár 99%. A szilárd étel apró darabjainak rágása pedig erősíti az állkapcsot, és felkészíti a keményebb és durvább ételekre a kiegészítő etetés után. Érdekes módon a jó minőségű sajt több kalciumot tartalmaz, mint a túró és a tej.
Hány évesen lehet adni
A sajt hatalmas előnyei ellenére a gyermekorvosok, köztük a híres Dr. Komarovsky, nem javasolják, hogy siettessük ezt a terméket a csecsemők étrendjébe. Egy kisgyermek szervezete nehezen tud megbirkózni a nagy mennyiségű fehérje és só emésztésével és felszívódásával, amivel a sajt tele van.
Érdekes módon a sajt több fehérjét tartalmaz, mint a hús, ami negatívan befolyásolja a gyermek testét. A sók nagy aránya negatívan befolyásolja az emésztés működését, és erősen megterheli a vesét.
Annak érdekében, hogy a baba teste készen álljon egy ilyen termékre, legkorábban tíz hónapon belül adhat sajtot gyermekének kiegészítő táplálékként. A bevezetést jobb 11-12 hónapra elhalasztani. Először adjon a babának egy kis borsó méretű sajtot, és figyelje meg a gyermek állapotát.
A kéksajt tilos gyermekek számára, mivel nagyszámú baktériumot tartalmaz. Ez az összetétel az emésztés és a széklet megzavarásához vezet, hányingert és hányást, emésztési zavarokat, fájdalmat és kellemetlen érzést okoz a hasban. Súlyos mérgezést és veszélyes betegségeket okozhat.
A kéksajtot tíz éven felüli gyermekek is fogyaszthatják. Amikor az emésztés kialakul, és készen áll egy ilyen termékre, az egzotikus fajták még hasznosak lesznek. Egyébként laktóz intoleranciára alkalmasak, mivel nem tartalmaznak tejcukrot.
Egy év alatti gyermekek számára nem használhatók a 42-55% zsírtartalmú klasszikus fajták, mint az Edam vagy a Gouda. Ez egy túl zsíros termék, amely negatívan befolyásolhatja a baba emésztését. Az ilyen fajtákat egy-két év elteltével fokozatosan be lehet vezetni az étrendbe.
A sós fajták, köztük a Brynza és a Suluguni fogyasztása szintén tilos. Az ilyen sajtokat több napig sós lében áztatják. Túlzottan sósak lesznek. Nem ajánlott alacsony zsírtartalmú ételeket adni. Tartósítószereket és rosszul felszívódó kalciumot tartalmaznak.
Az ömlesztett sajt nagy vitákat vált ki. A kiváló minőségű természetes termék nagyon hasznos, de ma már könnyű találni egy hamisítványt, amely tele van tartósítószerekkel, színezékekkel, ízekkel és egyéb vegyi anyagokkal. De még az igazi ömlesztett sajt sem ajánlott három éven aluli gyerekeknek.
Az ömlesztett sajt túl zsíros és sós, ezért nagyon sokáig tart, és nehezen emészthető a gyerekek számára. Folyadékot visszatart és megzavarja az anyagcserét, mérgezést és allergiás reakciót okozhat. Az olvadt forma tilos a vese, az emésztés és az erek betegségei, a nyomásváltozások és a gyomor fokozott savassága esetén.
Milyen sajtot adhatsz a gyerekeknek?
Gyermekek számára válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat, legfeljebb 30-35%. A speciális gyereksajtok megfelelőek lennének. Kevés zsírt és sót, de elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak a baba teljes fejlődéséhez. Ezenkívül a csecsemők számára megengedettek a minimális sótartalmú fajták. Ezek a mozzarella, a cheddar, a parmezán, a ricotta, a lágy túró és így tovább.
Egy év elteltével orosz sajtot, Edamot és Goudát is beilleszthet étrendjébe. A zsír és a só mennyiségének csökkentése érdekében a darabokat előzetesen két-három órára hideg vízbe áztathatja. Frissebbek lesznek, de biztonságosabbak is.
Semmi esetre se vegyen sajtot vagy feldolgozott terméket! Semmi közük az igazi sajtokhoz. Növényi zsírokat, aromákat, tartósítószereket és veszélyes élelmiszer-adalékanyagokat tartalmaz. Ez a termék olcsóbb, mint az eredeti, de rendkívül veszélyes az egészségre, különösen a gyermekek számára.
A laktóz intoleranciában szenvedő gyermekek számára speciális laktózmentes sajtot készítenek. Alacsony zsírtartalmú, de elég sós. Ezért a terméket használat előtt vízbe kell áztatni.
Három év után natúr ömlesztett sajtokat, sózott és füstölt sajtokat kínálhat babájának. Az egzotikus, penészes fajok 12 éven aluliak számára nem ajánlottak. A sajt tiszta formában adható, és különféle ételek elkészítéséhez is felhasználható. Ezek lehetnek saláták, rakott ételek, előételek és szendvicsek, főételek és levesek. Az alábbiakban recepteket kínálunk ennek a terméknek a felhasználásával.
Receptek sajttal
Sajtos leves
- Zöldségleves - 1 liter;
- Cukkini - 1 kg;
- Burgonya - 250 gr;
- sajt - 150 gr;
- Hagyma - 1 db;
- zöld hagyma - 20 gramm;
- petrezselyem vagy kapor - 20 gramm;
- Olívaolaj - 3 tábla. kanalakat.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot vagy a petrezselymet apróra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, öt perc múlva a burgonyát. A hozzávalókat folyamatosan keverjük. 15 perc elteltével hozzáadjuk a cukkinit, ha szükséges, hozzáadhatunk egy gerezd fokhagymát is.
Öntsük a serpenyőbe a zöldséglevest, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és főzzük további tíz percig. Ezt követően a masszát turmixgépben összetörjük, visszaöntjük a serpenyőbe és kis lángra tesszük. Adjuk hozzá a fűszernövényeket és a sajtot, keverjük addig, amíg az utóbbi fel nem oldódik.
Makaróni sajt és tojás
- Tészta - 50 gramm;
- Tej - 100 ml;
- sajt - 50 gramm;
- csirke tojás - 1 db.
A makaróni és a sajt egy klasszikus étel, amelyet sok gyerek imádni fog. A tésztát külön-külön sós vízben félig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A tojást felverjük a tejjel, belereszeljük a sajtot és a felét a masszához adjuk.
Az így kapott keveréket a részben megfőtt tésztára öntjük, és sütőedénybe tesszük. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot, és 180 fokon tíz percig sütjük.
Lábas
- Cukkini - 2 gyümölcs;
- Paradicsom - 2 db;
- sajt - 150 gramm;
- Olívaolaj - 3 tábla. kanalak;
- Ízlés szerint többféle fűszernövény (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom stb.).
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A cukkinit karikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A zöldségeket tepsibe tesszük, a paradicsomot felváltva cukkinivel. Enyhén sózzuk, megmossuk és apróra vágjuk a zöldeket, a tetejére szórjuk a zöldségeket, és felöntjük olívaolajjal. A sajtot lereszeljük és az edényre szórjuk, fél órát sütjük 200 fokon.
Kiadós saláta
- Fehérrépa - 180 gramm;
- sajt - 100 gramm;
- saláta levelek - 60 gramm;
- Tejföl - 120 gramm;
- Zöldek ízlés szerint.
A karalábét megmossuk és meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk vagy lereszeljük. A salátaleveleket kézzel tépkedjük, a sajtot lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, tejföllel ízesítjük és alaposan összekeverjük. Ahhoz, hogy a saláta szép legyen, a hozzávalókat egy kupacba rakjuk, és a tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórunk.
Kotlett sajttal
- sertés- és marhahús - egyenként 300 gramm;
- Hagyma - 1 darab;
- Krém 20% - két evőkanál;
- kemény sajt - 80 gramm;
- Bors és só ízlés szerint.
A marhahúst és a sertéshúst átengedjük egy húsdarálón, és összekeverjük. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk. A kapott masszát felverjük. A sajtot durvára lereszeljük, és a darált húshoz adjuk. A keveréket simára keverjük. A keverékből szeleteket formázunk.
Öntsön két evőkanál tejszínt egy sütőedénybe, és helyezze rá a darabokat. 15 percig sütjük 200 fokon. Kisgyermekek számára készíthet fasírtot. A kis golyókat könnyebb megrágni, lenyelni és megemészteni.
Krumplipüré
- Burgonya - 200 gr;
- Paradicsom - 50 gr;
- vaj - 15 g;
- Kemény sajt - 70 g;
- Petrezselyem és kapor ízlés szerint.
A gumókat megmossuk és a sütőben a héjával együtt készre sütjük. Főzés után villával távolítsuk el a pépet, adjunk hozzá egy darab vajat és egy kis sót, és ugyanazzal a villával törjük össze. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk. A karikákat a burgonyapürére helyezzük, a sajtot lereszeljük és a tetejére szórjuk. Tegye az edényt a sütőbe öt percre, majd szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.
A baba már felnőtt, és eljött az ideje, hogy fokozatosan beépítse étrendjébe a kiegészítő élelmiszereket. Ebben az időszakban a szülők méltatlanul megsértik a sajtot figyelmesen, tévesen azt hiszik, hogy nem gyermekeknek való termék. A sajt egészséges, tápláló és értékes termék, amely minden korosztály számára alkalmas. Nézzük meg a sajt előnyeit, és azt, hogy miért kell feltétlenül jelen lennie a gyermek étrendjében.
A sajt hasznos tulajdonságai
A sajtok magas fehérjetartalmúak, ami sokkal könnyebben emészthető, mint a tej vagy a túrófehérje. A kemény sajtok hatalmas mennyiségű kalciumot tartalmaznak, például 100 g orosz sajt vagy parmezán 1300 mg, míg a tej 120 mg, a túró 123 mg.
A sajt tökéletesen felszívódik a szervezetben, köszönhetően a zsírok és fehérjék harmonikus kombinációjának, emellett foszfort is tartalmaz. Az „A”, „PP”, „B” csoportba tartozó vitaminok is nagy mennyiségben kaphatók, ennek az élelmiszerterméknek az értékéhez nem fér kétség. A sajtnak jelen kell lennie a bébiételekben, de nem szabad elragadtatni tőle, mivel ez egy allergén termék, a magas zsír- és fehérjekoncentráció komoly próbát jelenthet egy törékeny gyermek szervezete számára.
Mikor kezdhetsz sajtot adni a babának?
A sajttal való első ismerkedésnek legkorábban a baba 10-11 hónapos kora előtt kell megtörténnie, hogy ne terhelje túl a gyomor-bélrendszert magas állati fehérjetartalommal. A sajt sókat és oltót tartalmaz, amelyek megnehezíthetik a hasnyálmirigy működését.
Egy éves korban az emésztőrendszer stabilizálódik, a hasnyálmirigy elegendő mennyiségben termel enzimeket, megerősödnek a bélfalak, ennek eredményeként az immunrendszer észrevehetően megerősödik, és fennáll a kórokozó baktériumok véráramba jutásának és allergiás reakciók kockázata. korábban nem ismert termék csökken.
Sajt hozzáadása a gyermekek étrendjéhez
Kezdje kis adaggal megismertetni gyermekét a sajttal, napi 5 gramm elegendő lesz. Amikor a baba eléri a két éves kort, a mennyiség 30 grammra növelhető.
Ne etesse gyermekét minden nap sajttal, ennek a terméknek minden előnye ellenére, 7 naponként 2-3 alkalommal kezelje a babát sajttal. Az emésztőenzimek a nap első felében aktívabbak, ezért érdemes a sajtot ebéd előtt fogyasztani. A sajt a legjobban olyan ételekkel párosítható, mint a tészta, a zöldségek és a kenyér, hogy egyensúlyba hozza a fehérjéket, a szénhidrátokat és a zsírokat.
A sajt típusának kiválasztása
A gyerekeknek a különféle sajtok bemutatását kemény, sótlan, fűszerek nélküli sajtokkal kell kezdeni, például a Poshekhonsky, a Parmesan, a holland, a litván, az orosz, az Edam vagy a Maasdam sajtoknak fokozatosan más fajtáknak kell megjelenniük a gyerekek étrendjében.
Ügyeljen a termék zsírtartalmára, amely nem haladhatja meg a 45% -ot a késztermékben, és legfeljebb 23% -ot a szárazanyagban (gyakrabban feltüntetik a külföldi gyártású termékek csomagolásán). Alacsony zsírtartalmú és zsíros sajtot nem szabad adni a babának, mivel a bőséges zsírkoncentráció nagymértékben megterheli a hasnyálmirigyet és megterheli a májat, ha pedig nincsenek zsírok, akkor a kalcium rosszul szívódik fel a szervezetben. Amikor a gyermek 1,5 éves lesz, diverzifikálható erjesztett tejjel, és megfelelőek a suluguni, adyghe és a grúz sajtok. Az oltós sajtokhoz képest az erjesztett tejes sajtok zsírtartalma kisebb, de az ilyen fajták több sót tartalmaznak, ezért nem ezeket kell elsőként bevezetni az étrendbe.
Kell-e aggódnom amiatt, hogy a sajtot magas kalóriatartalmú élelmiszernek tekintik? A gyermek aktívan fejlődik, sokat fut, ugrál, sétál, így minden kalóriát az energia fenntartására fordítanak, így nem kell kalóriát számolni, ha a gyermek egészsége rendben van, és nem hajlamos az elhízásra. Ne feledje, az elhízást gyermekorvos diagnosztizálja.
Gondosan!
Ne mutassa be gyermekének a füstölt és ömlesztett sajtokat, ezek hatalmas mennyiségű sókat és zsírokat tartalmaznak. Kerüljük a kéksajtos csemegék fogyasztását, mert nagy az allergia kockázata, és gyakran a penészes sajtok okozzák a listeria kialakulását, amikor a kórokozó baktériumok bejutnak a szervezetbe, és súlyos betegségekhez vezetnek. Amikor a test megerősödik, és a gyermek 5-6 éves lesz, nemespenészes sajttal kezelheti.
Milyen formában érdemes enni a sajtot?
A sajtfogyasztás módja a gyermek életkorától függ. Három éves kor előtt érdemes a sajtokat reszelt formában tálalni, a lassú szénhidrátokban gazdag főétel (magok, korpa, tészta, kenyér, gabonafélék, zöldségek) kiegészítéseként. A gyermekorvosok és táplálkozási szakértők nem javasolják a sajtok húskészítményekkel és vajjal való kombinálását, mivel maguk is gazdagok zsírban és fehérjében.
A teljes táplálék-kombináció sok munkát fog okozni a májnak, megterheli a vesét és a hasnyálmirigyet. A felnőttek által kedvelt vaj-sajtos szendvicsek nem a legjobb étel a kis felfedezők számára. 3-4 éves korban a sajtot apró darabokra, szeletekre vagy kockákra vágva kínálhatjuk. Amellett, hogy a gyermek testét hasznos ásványi anyagokkal, anyagokkal és vitaminokkal telítik, a sajt rágásával az állkapocs izmait is munkába állítják, edzik, a fogakat megtisztítják a lepedéktől.
A sajt nagyon egészséges és ízletes termék. A legtöbb felnőtt szívesen eszik néhány falatot a nap folyamán. A magas fehérjetartalmának köszönhetően a sajt a gyermekek számára is hasznos lesz. De melyik terméktípust részesítse előnyben? És hány évesen adhatsz sajtot gyermekednek?
A sajt előnyei
Átlagosan egy éves korban az orvosok azt javasolják, hogy kezdjék el a tejtermékek bevezetését a gyermekek heti menüjébe. Az ajánlott élelmiszerek listáján nemcsak a kefir, hanem a sajt és a túró is szerepel. Ezek a termékek szükségesek a növekvő szervezet számára, hogy normálisan fejlődhessen.
Vannak anyák, akik félnek sajtot adni, inkább a különféle túrókat kedvelik, de ez hiába. Egy jó minőségű termék fehérjét, káliumot, kalciumot, foszfort és nagy mennyiségű vitamint, főleg B csoportot tartalmaz. Ráadásul a sajt körülbelül 10-szer több kalciumot tartalmaz, mint a tej.
Összetételének köszönhetően a sajt a következő hatással van a gyermek szervezetére:
- erősíti a csontokat, a körmöket és a hajat, mivel kalciumot tartalmaz;
- fehérje részt vesz a szövetképzésben;
- a készítményben található zsírsavak jótékony hatással vannak a belső szervekre, az agyra és a bőrre;
- jól csillapítja az éhséget;
- biztosítja a szervezet számára a működéséhez szükséges energiát;
- segít a súlygyarapodásban;
- pozitív hatással van a látásra.
Külön meg kell mondani, hogy a sajt, más termékek mellett, részt vesz a baba helyes ízlési szokásainak kialakításában. Ha nem kezdi el időben etetni ilyen étellel, akkor idővel szeszélyes lesz, és megtagadja az egészséges ételeket.
Ne féljen, hogy ez egy magas kalóriatartalmú étel, amely károsítja a szervezetet. A gyerekek nagyon gyorsan elhasználják az energiát, így teljesen lehetséges, hogy ilyen termékeket fogyasztanak.
Melyik fajtát érdemes előnyben részesíteni?
Ha elkezd sajtot adni gyermekének, akkor ne spóroljon a minőséggel. Ha egy felnőtt szervezete sokat képes megemészteni, akkor a baba számára mindenféle festék és íz káros lesz. Figyelni kell a termékben lévő só mennyiségére is, mert annak feleslege fokozott vízfogyasztáshoz és ödéma megjelenéséhez vezethet.
Elkezdheti kínálni a babát kemény sajtokkal, kissé édesen, nagy lyukakkal és legfeljebb 20%-os zsírtartalommal. Maasdam az egyik ilyen. Vásárolhat orosz, Poshekhonsky és Oltermani márkákat is, ha bízik ezen márkák gyártójában.
Hány éves kortól kell ömlesztett sajtot adni a gyereknek? Elméletileg ezt egy évesen is el lehet kezdeni. Ugyanakkor a polcokon olyan terméket kell találni, amely nem tartalmaz színezékeket, aromákat és egyéb egészségtelen adalékanyagokat, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak. És ezt nagyon nehéz lesz megtenni.
Tilos csecsemőket etetni füstölt sajtokkal, amelyek kolbász vagy ömlesztett sajt formájában is előállíthatók. Tilos a feldolgozott termékek, például a Druzhba is, amelyek fóliacsomagolásban vannak. Túl sok sót és sok zsírt tartalmaznak. Nem minden szülő tudja, de a legtöbb kolbász és ömlesztett sajt különféle salakanyagokból készül.
A kéksajtokat iskolás kortól kínálhatják a gyerekek. Korábbi fogyasztásuk allergiát, bőrbetegségeket okozhat.
A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a sajtot Maasdamtól kezdjék bevezetni a baba étrendjébe.
Enyhén édes íze van, amit a legtöbb gyerek szeret. És ez a márka gyakorlatilag nem hamisított.
Ne részesítse előnyben a vákuumcsomagolást. Általában egy ilyen termék éretlen és nem túl ízletes. Ezenkívül nem kell túl olcsó sajtot vásárolni, mivel gyakran vagy gondok vannak az eltarthatóságával, vagy rossz minőségű alapanyagokból készül.
A nem megfelelő étel megválasztása ahhoz vezethet, hogy a gyermekben hosszú ideig idegenkedés alakul ki ettől a terméktől. A legjobb, ha olyan helyről vásárolunk sajtot, ahol először megkóstolhatjuk. Leggyakrabban ezt a piacon teszik, de mostanában gyakran szerveznek kóstolókat az üzletekben.
Gondosan tanulmányozza a címkét, ha úgy dönt, hogy a sajtot az eredeti csomagolásában veszi. Ha sajttermék van ráírva, akkor a belső tartalom egy olyan helyettesítő, amit a legjobb nem adni kisgyereknek.
Az úgynevezett pácolt sajtokat, amelyek magukban foglalják a sulugunit, a feta sajtot és hasonlókat, legjobb, ha nem adják 6 év alatti gyermekeknek. A tény az, hogy a gyártási technológiájuk során a terméket több napig sós lében áztatják. Az ilyen étel túl sós lesz a baba számára. Levághatsz egy kis darabot és 3 órára vízbe áztathatod, így szinte friss lesz a termék, de gyerekeknek is adható.
Mikor és hogyan adjon sajtot gyermekének
Egyes szülők, akik megpróbálják változatosabbá tenni a baba étlapját, elkezdenek sajtot adni neki, mielőtt egy éves lesz. De az orvosok nem javasolják ezt.
A helyzet az, hogy a sajt lebontását segítő enzimek csak körülbelül egy év múlva kezdenek termelődni a gyomor-bélrendszerben. Sőt, ez az életkor átlagosnak számít, és kifejezetten az Ön gyermeke számára 13 hónapos kortól kezdődhet. Ezért ne kezdjen el ételt adni az orvosok által javasolt kor előtt, ugyanakkor meg kell vizsgálnia a gyermek reakcióját erre a termékre. Talán érdemes még várni egy kicsit.
Egy éves gyereknek elegendő napi egy szelet sajt vagy egy teáskanál reszelt sajt. Ebben a korban ajánlatos hetente legfeljebb háromszor ilyen ételt adni. Ha a gyermek megtagadja ezt a darabot, először próbáljon meg etetni más típusú termékkel, és ha ez nem segít, akkor egy időre abba kell hagynia a sajt bevezetését az étlapon.
A sajtot nem szabad hússal egy időben adni. A megnövekedett fehérjemennyiség ronthatja a baba emésztését. A legjobb, ha ezt a terméket zöldség- vagy gyümölcspürével egyidejűleg tálaljuk.
Amikor egy gyermek eléri a 3 éves kort, elkezdhet neki napi 10 g sajtot adni. A legjobb ezt reggeli közben megtenni, mivel ebben az időszakban szívja fel a szervezet a legjobban a fehérjét. Az optimális étel a vajjal és sajttal készült szendvics, mivel ezek nagy mennyiségű alapvető tápanyagot biztosítanak a szervezetnek.
Ezt a szendvicset magaddal viheted egy sétára uzsonnának. Egészségesebb lesz, mint a különféle szeletek és sütemények, és gyorsan csillapítja az éhséget. A reszelt sajtot apránként hozzáadhatja a legtöbb olyan ételhez, amelyet a baba imád. A sajtkrémlevest pedig szinte minden gyerek szereti.
Célszerű megpróbálni akár ugyanazokat a termékeket különböző formában vagy formában kínálni. Akkor a gyermek nem fog unatkozni az ilyen ételekkel, és az ízlési szokások helyesen alakulnak ki.
Mielőtt teljesen elkezdené adni a baba sajtot, tesztelje a kiválasztott darabot és a szervezet reakcióját erre a termékre. Ezen a napon teljesen ki kell zárni az étlapból az összes többi ismeretlen és ismeretlen ételt. Ebéd közben egy nagyon apró darabot levágunk, vagy egy teáskanálnyit finom reszelőn lereszelünk.
Adja meg gyermekét egy darabbal, figyelmesen figyelve a reakciót. Ha a baba köp és nem akar enni, akkor nem kell ragaszkodni. Ha tetszett a darab, és teljesen elfogyasztotta, akkor nem kell kiegészítőket adni.
Ezután több órán keresztül figyelnie kell a baba állapotát. Fáj a pocakja, van-e allergiás reakciója? Ha minden rendben van, akkor elkezdheti bevezetni a sajtot a menübe. A változatosság érdekében váltogathatja a különböző fajtákat.
De ha megváltozik a széklete vagy más negatív reakciók jelentkeznek az elfogyasztott darabra, akkor várjon egy kicsit ezzel a termékkel. Lehet, hogy a szervezet egyszerűen még nem áll készen a fogyasztására.
Lehetséges negatív következmények
Ha véletlenül rossz minőségű sajtot ad a babának, az befolyásolhatja a test állapotát. Néhány gyermeknek azonban még jó ételt sem lehet adni, mivel minden szervezet egyedi. Ne adjon hozzá sajtot az étlaphoz anélkül, hogy orvosával konzultálna, ha babája:
- hajlam a gyors hízásra,
- negatív reakció a zsíros ételekre,
- gyomor-bélrendszeri patológiák szerepelnek a kórelőzményben,
- allergia bizonyos élelmiszerekre.
Gondosan ügyeljen arra is, hogy a baba ne egyen túl nagy adagokat, mivel ha nem szokott nagy mennyiségekhez, még a jó minőségű ételek is allergiás reakciót, hasmenést vagy bőrgyulladást válthatnak ki.
Leggyakrabban nem az egész sajt okoz negatív reakciókat, hanem annak egyes összetevői. Például fűszerek vagy tartósítószerek. Tehát ha bármilyen tünet jelentkezik, próbálja meg többé ne adni ezt a fajtát a babának.