A „Broken Glass” vagy „Shards” nevű népszerű finom sütemény egyik receptje. Fő összetevője a különböző színű zselé, amelyet külön készítenek el. A torta többi összetevője a preferenciától függően változik: lehet tejföl, tejszín, tej. Sok háziasszony kekszet vagy süteményt ad ide a változatosság kedvéért. A kedvenc megoldásom az, hogy tortát készítek előre felvert tejszínhabbal. Rendkívüli könnyedséget adnak a tortának, és nagyon finomak az egyszerű zselével. Tortaformaként minden kényelmes edény használható, legyen az műanyag tál, fémtál vagy mély üvegtál. Én rugós tortaformát használtam.
Hozzávalók:
- 500 ml nehéz tejszín;
- 0,5 evőkanál. Szahara;
- 25-30 g zselatin;
- 4 zacskó különböző színű zselé.
"Broken Glass" zselés torta receptje
1. Először is készítsünk többszínű zselét. Vegyünk 4 egyforma poharat, és öntsünk mindegyikbe egy zacskót.
2. Felöntjük forró vízzel (100 fok), és villával keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vagy tegye a zselécsomagon található utasításokat. Csak ne változtassuk meg a víz mennyiségét, hogy sűrűbb legyen a zselé. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul, legalább egy órára.
3. Most zselatint kell készíteni a krémes alaphoz. Ehhez öntsön 1 evőkanál egy pohárba. egy kupac zselatinnal és felöntjük hideg forralt vízzel. Hagyjuk 30 percig duzzadni. 15 perc szünetet tartunk.
4. Ellenőrizze a többszínű zselé készenlétét. Ha kész, merítse a poharakat forró vízbe, és várja meg, amíg a zselé elkezd leválni az üveg falairól. Fokozatosan kell forró vízbe meríteni (berakni és kivenni) és nagyon óvatosan, hogy a hirtelen hőmérsékletváltozás miatt ne repedjen meg az üveg. Ez különösen igaz a vékony falú szemüvegekre. Távolítsa el a zselét úgy, hogy az üveget egy tányérra fordítja. A zselét kockákra vágjuk. Még 5 percre hűtőbe tehetjük, hogy ne olvadjon meg a krém elkészítése közben.
5. Most kezdjük el elkészíteni a krémet. Verjük fel őket a cukorral enyhe besűrűsödésig.
6. A zselatint vízfürdőben felmelegítjük (soha ne forraljuk fel), vagy kövesse a csomagoláson található utasításokat. Vékony sugárban öntsük a krémhez, azonnal keverjük össze.
7. Ha a krém hideg, a zselatin azonnal megköt. Ezért gyorsan kell cselekednie. Öntsük a tejszínt és a többszínű zselatint a formába, gyorsan keverjük össze. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.
8. Már csak a kész zselés tortát kell eltávolítani. Ehhez nedvesítsen meg egy törülközőt forró vízzel, és törölje le a formát, kívülről melegítve. Ez minden. Finom és könnyű torta Broken Glass zselével kész is! Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon sok recept létezik a törött üveg zselés tortához. Ez a torta piskótából, joghurtból és túróból készül. Ez a torta receptje tejföllel készült.
Érdemesebb 20-25% zsírtartalmú tejfölt vásárolni. Többszínű zselé készíthető kész zseléből kiszerelésben vagy zselatinból és gyümölcsök és bogyók levéből.
Hozzávalók:
– 2 db 500 ml-es üveg
Cukor - 2 csésze
Jelly – 4 csomag (különböző színekben)
Zselatin - 50 gramm (tejfölhöz)
Vanillin - 1 tasak (vagy vaníliás cukor)
Kiwi – 1 db
Narancs – 1 db (vagy mandarin 2-3 db)
Hogyan készítsünk törött üveg tortát tejföllel:
Először színes zselét kell készítenie. Kész gyümölcszseléből készíthetünk zselét. Ha léből főzzük, adjunk hozzá egy desszertkanál zselatint (tető nélkül) kevés vízzel. Minden színhez - egy kanál különböző tálakban. Hagyja megduzzadni, ahogy a csomagoláson van írva.
Ezután öntsük a zselatint egy pohár különböző színű bogyó- vagy gyümölcslébe, és vízfürdőben melegítsük fel anélkül, hogy felforralnánk. Időnként keverje meg a folyadékot, hogy a zselatin jobban feloldódjon.
Az instant zselatint azonnal lébe önthetjük és vízfürdőben feloldhatjuk.
A feloldott zselatint öntsük formákba (minden szín külön-külön). Ehhez használhat szokásos műanyag edényeket. Hűtőbe tesszük, amíg a kocsonya megkeményedik. Jobb este megtenni.
Amikor a színes zselatin megkeményedik, véletlenszerűen vágjuk apró darabokra.
Turmixgép segítségével a tejfölt a cukorral és a vaníliával habosra keverjük. Hogy a cukor gyorsabban feloldódjon habveréskor, jobb, ha először porcukorral őröljük.
A tejfölhöz való zselatint felöntjük 1,5 csésze forró vízzel, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ez akkor van, ha a zselatin instant. A szokásos zselatint a csomagoláson található utasítások szerint készítse elő.
Fokozatosan összekeverjük a felvert tejfölt és a feloldott zselatint. A zselatint keverés előtt szobahőmérsékletre kell hűteni.
Ehhez a masszához adjuk az apróra vágott többszínű zselét, és óvatosan keverjük össze.
Fedjük le a formát ragasztófóliával. Használhat normál tálat vagy salátástálat. Fedjük le fóliával, hogy szabad végei legyenek.
Először kirakjuk a felaprított kivi- és narancsszeleteket. Ezután - tejföl.
Hűtőbe tesszük, amíg a zselé teljesen megszilárdul.
A fagyasztott zselét tányérra fordítjuk, és ízlés szerint díszítjük naranccsal, mandarinnal és kivivel.
Tanács. Tejfölös zselés torta rétegesen elkészíthető. Ehhez először terítsen ki egy réteg tejfölös zselét, majd egy réteg színes zselét.
Jó étvágyat kívánunk!
Adagok: 8
Főzési idő: 2 óra
Recept leírása
A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:
- Bármilyen zsírtartalmú tejföl - 400-500 gramm;
- Cukor - 4-5 evőkanál;
- zselatin - 20 gramm;
- Ananász, málna és citrom zselé.
Főzés lépésről lépésre:
Szóval hol kezdjük? Vegyünk 3 csomag instant gyümölcszselét, és öntsük mindegyik ízt egy külön tálba. Volt citrom, málna és ananász, de ez nem fontos. Hígítsuk fel meleg vízzel, az utasításoknak megfelelően, és egy kanállal keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak. Mindegyik tálba 400 ml-t öntöttem.
Tegye a zselét a hűtőbe, és várja meg, amíg megszilárdul.
Most készítsünk zselatint a tejfölhöz. Öntsön 20 grammot egy csészébe, és adjon hozzá 200 ml vizet.
10 percig állni hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon, és keverjük össze. Ha egyetlen csomó sem maradt a csészében, akkor használatra kész.
Adjunk hozzá cukrot a tejfölhöz, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A tejföl ne legyen túl hideg (előtte vegyük ki a hűtőből), különben a zselatin csomós lesz.
Ha még nagyon hideg a tejföl, akkor vízfürdőben melegíthetjük, közben feloldódik a cukor. Ne rohanj a zselatint tejföllel keverni, mert a szemed láttára besűrűsödik.
Először a gyümölcszselét kockákra kell vágni, és csészékbe kell tenni.
Ezt követően vékony sugárban öntve, folyamatosan kevergetve a tejfölt a zselatinnal összekeverhetjük.
A kapott keveréket poharakba öntjük gyümölcszselékockákkal.
Ezt kaptam.
Mindezek az adagok egy este alatt elfogytak, mert mindenki többet szeretett volna kapni. Ezt a desszertet gyakran kávézókban szolgálják fel, de nem olcsó, ezért azt tanácsolom, hogy tanulja meg saját maga elkészíteni.
A „törött üveg” desszert gyermek születésnapján vagy bármely más ünnepen díszíti az asztalt.
Úgy döntöttem, hogy kitűnő receptekkel kedveskedem Önöknek egy ilyen finom és minden értelemben egyszerű süteményhez, amelyet törött üvegnek neveznek. Azért hívják így, mert a benne lévő töltelék többszínű üveg kis töredékeinek tűnik. Keresztmetszetében pedig nagyon hasonlít az üvegmozaikhoz. Ez a finom csemege remekül ötvözi a zselé olvadó ízét és a gyümölcs aromáját, ezek az összetevők szó szerint kiegészítik egymást, és a kombináció kiváló desszertté válik.
A piskótával való főzés receptje klasszikusnak számít, de vannak más receptek is, amelyek már az édesszájúak kedvenceivé váltak. És természetesen ezek között a receptek között megjelentek a legnépszerűbb és legegyszerűbb módszerek a törött üveg elkészítésére. Az alábbiakban megpróbálok példákat mondani a legnépszerűbb és legfinomabb törött üveg torta receptekre.
Ez a recept nem lesz sütnivaló. Kezdjük a törött üveg elkészítését a legegyszerűbb recepttel, amely nem igényel bonyolult manipulációkat. Mielőtt elkezdenénk, készítsük elő az összes szükséges hozzávalót. Ami minden szupermarketben könnyen megtalálható.
Hozzávalók.
Jelly 3-5 színben.
Egy csomag zselatint.
Cukor - 100 gramm.
Vanília - 10 gramm.
Tejföl - 500 gramm.
Többszínű zselé. Meg lehet vásárolni készen is. Vagy megfőzheti saját maga. Ha nem találja a kívánt színű zselét, vásároljon száraz zselét, és készítse el saját maga. A zselé receptje nagyon egyszerű, öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, keverjük össze a port vízzel és tegyük be a hűtőszekrénybe.
Nem találtam sárga zselét, ezért vettem egy csomag száraz narancszselét, és magam készítettem.
A főzést célszerű a zselatin elkészítésével kezdeni. Amit egy pohár sima vízzel kell hígítani. A víz hőmérséklete szobahőmérséklet.
Míg a zselatin feloldódik vízben. Elkészítjük a tejfölös alapot. A tejfölt a cukorral és a vaníliával összekeverjük.Habverővel vagy mixerrel jól felverjük. El kell érni a cukor teljes feloldódását a tejfölben. Én mixerrel készítettem, de használhatsz botmixerrel is.
Közben a zselatin feloldódott a vízben és kicsit fel kell melegíteni, úgymond készre kell hozni. A zselatin nagyon gyorsan megfő, ezért nem szabad sokáig hagyni.
A zselatint felforralás nélkül hevítsük fel, folyamatosan keverjük lapáttal vagy kanállal. Amint a zselatin eléri az átlátszó állapotot, azaz teljesen feloldódik a vízben, azonnal vegye le a tűzhelyről. És hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. 
Amíg a zselatin hűl, elkészítjük a zselét és felszeleteljük. Bármilyen formára vághatod, amilyet akarsz.
Hogyan lehet könnyen kivenni a kész zselét a formából
Annak érdekében, hogy könnyen eltávolíthassa a zselét az edényből, kissé fel kell melegíteni, szó szerint csak egy kicsit. Merítse az üveget vagy tálat forró vízbe 5-10 másodpercre. A zselé pedig nagyon könnyen kicsúszik a tálból.
A kihűlt zselatint elkeverjük a tejföllel. A zselatint vékony sugárban a metánhoz öntjük, és mixerrel vagy habverővel folyamatosan keverjük.
A tortához bármilyen üveg, műanyag vagy szilikon formát választhatsz, ez nem számít. Hogy négyzet alakú, kerek vagy ovális lesz, az Önön múlik. A kapott masszát több kis formába vagy csészébe is eloszthatja. A legfontosabb, hogy a forma belsejében a felület tökéletesen sima legyen. Ez lehetővé teszi a kész desszert eltávolítását anélkül, hogy károsítaná a megjelenését.
A forma alját és falait kibélelhetjük étellel. És ha a halmok simaak, akkor a kész desszert fólia használata nélkül pattan ki.
Ez az. Most formába tesszük a zselédarabkákat, megtöltjük tejfölös-zselé keverékkel, kicsit elkeverjük és hűtőbe tesszük 4-5 órára, jobb esetben egy éjszakára. Annak érdekében, hogy a torta teljesen megdermedjen. Bár nekem 3,5 óra alatt lefagyott.
A desszertet kivesszük a hűtőből, lefedjük egy megfelelő tányérral vagy edénnyel, amelyen ezt a finomságot tálaljuk, megfordítjuk és rárázzuk a tortát az edényre. Nincs más hátra, mint darabokra vágni, és elkezdeni kóstolni ezt az igazán finom süteményt.
Ha valami nem világos, nézze meg a videót, amely részletesen leírja a törött üveg torta elkészítésének minden lépését.
Videó a törött üvegtorta elkészítésének részleteivel
Törött üveg torta recept piskótával
Ennek a desszertnek a keksszel való elkészítésének változata nem sokban különbözik az előzőtől, de minden bizonnyal megvannak a maga sajátosságai. Aki nem ismeri a piskóta készítését, annak elmondom, hogy használhat kész piskótát vagy kész piskótát. A piskóta készítésének receptjét alul olvashatjátok.
Hozzávalók .
Tejföl 500 gramm.
Cukor 100 gramm.
Zselatin 1 tasak.
Vanília.
Keksz.
Többszínű zselé. 3-4 szín elég.
Főzési folyamat.
Ha kész zselét vesz, akkor a főzési folyamat felére csökken, mivel nem kell megvárnia, amíg a zselé besűrűsödik. És ha saját kezűleg készíti el a zselét, a főzési idő kissé megnő. 
Elkészítjük a zselatint. Töltsük meg a zacskó tartalmát szobahőmérsékleten forralt vízzel. Várjuk, hogy felszívja a vizet.
Ezután a zselatint addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Tartsa a serpenyőt alacsony lángon, folyamatosan keverve. A lényeg az, hogy ne forraljuk fel a zselatint. Most tegyük félre hűlni, és folytassuk a keksszel és a zselével.Piskóta módot kis darabokra, tegyük ugyanezt a zselével.
Ha a tortaforma nem teljesen sima, kibélelhetjük fóliával. amely megkönnyíti a késztermék eltávolítását a formából a jövőben.
A kekszdarabokat egy formába tesszük, amiben megkeményedik a tortánk. A tetejére zselét kenünk. És így többször, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
A tejfölt a cukorral és a vaníliával összekeverjük. Az egészet mixerrel jól felverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a tejfölben.
A zselatint elkeverjük a tejföllel, újra jól elkeverjük az egészet mixerrel, és a formába öntjük zselével és keksszel.
Tegye a formát a hűtőbe 4-5 órára. Utána a kész tortát fordítsd bele abba az edénybe, amelyen a csemegét tervezed tálalni.
Ha a torta nem akar kijönni a formából. Forró vízbe mártjuk, vagy hajszárítóval minden oldalról melegítjük, ekkor a zselé nagyon könnyen kipattan a formából. A finom csemege teljesen készen van, és már tálalható is.
Torta Törött üveg gyümölcsökkel és bogyókkal
Ehhez a finom és légies süteményhez a gyümölcsöket és a bogyókat nagyon óvatosan kell kiválasztani. A savanyú és enyhén kesernyés ízek nem megfelelőek, mert megzavarják az ízvilágot. Ezért, mielőtt gyümölcsöt adna a süteményhez, először kóstoljon és kóstolja meg a bogyókat, még a legszebb eper vagy szőlő is elronthatja kulináris remekét.
Hozzávalók.
Tejföl, cukor, gyümölcsök, bogyók, vanília, zselatin, cukor, kész zselé, piskóták.
Főzési folyamat.
Oldjuk fel a zselatint meleg vízben, és melegítsük vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik. És hagyd kihűlni. VIGYÁZAT ne forraljuk fel.
A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk és feldaraboljuk.
Keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a vaníliát, és keverjük össze turmixgéppel vagy habverővel.
A kihűlt zselatint elkeverjük a tejföllel, vékony sugárban felöntjük és újra jól elkeverjük az egészet.
A kekszet kézzel megtörjük, és a forma aljára helyezzük. A zselét darabokra vágjuk, és a kekszre helyezzük. Ugyanígy járunk el a bogyókkal és a gyümölcsökkel is.
1 rétegű piskóta.
2 rétegű zselé.
3 rétegű gyümölcsök és bogyók.
4 rétegű piskóta.
Minden rétegre ráöntjük a tejfölt és a zselatint, majd 5-6 órára hűtőbe tesszük.
Kivesszük a törött poharunkat a hűtőből, tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk és dicséretben részesülünk.
Keksz recept
Nem csak a Törött Üvegtorta készítéséhez lesz rá szüksége, hanem sok más ételhez is nagyon gyakran kell piskóta. Maga a keksz pedig nagyon finom csemege. Rengeteg főzési recept létezik, de a legegyszerűbbet adom, amit még egy kezdő is elbír.
Hozzávalók.
3 tojás.
Lisztes pohár.
Cukor üveg.
Sütőpor.
Főzési folyamat.
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
A cukrot két egyenlő részre osztjuk. Az egyik rész a sárgájához, a másik a fehérjéhez kerül.
A sárgáját keverőgéppel addig verjük, amíg sárgáról fehérre nem változik. A sárgáját addig verjük, amíg világos hab nem lesz.
Ugyanezt a történetet éljük át a mókusokkal is, azonban több időt kell rászánni. A fehérjéket addig verjük, amíg stabil, sűrű hab nem lesz. A habnak olyan vastagnak kell lennie, hogy a felületén a habverő nyomai maradjanak.
Most ezt a két konzisztenciát össze kell keverni. Adjuk hozzá a sárgáját a fehérjékhez, és egy kanál segítségével óvatosan keverjük össze. 
A lisztet közvetlenül a tálba szitáljuk a tojásokkal. Hozzáadjuk a sütőport. A tésztát kanállal addig keverjük, amíg homogén nem lesz. 
Öntse a tésztát az előkészített tepsibe. És tedd forró sütőbe. A sütési hőmérséklet körülbelül 120-150 fok. A keksz főzési ideje a hőmérséklettől és a formától függ. Átlagosan azonban nem tart tovább 15-20 percnél.
A készenlétet nagyon egyszerű ellenőrizni úgy, hogy a torta közepén egy fogpiszkálóval átszúrjuk, ha a fogpiszkáló tiszta és nincs rajta tészta, akkor a keksz teljesen kész. Kiveheti a sütőből.
Torta törött üveg cseresznye és őszibarack
Ez a desszert nagyon könnyen elkészíthető. A hozzávalók pedig könnyen beszerezhetők. A főzési idő mindössze 3-4 óra.
Hozzávalók.
Kész zselé, zacskó zselatin, 500 gramm tejföl, cukor, friss vagy konzerv őszibarack, friss vagy fagyasztott cseresznye, vanília, piskóta, kókuszreszelék.
Főzési folyamat.
Elkészítjük a zselatint. A zselatincsomagot öntsük egy tálba, és öntsünk hozzá egy pohár vizet. Megvárjuk, amíg felszívja a vizet. Amint a zselatin felszívta az összes vizet, adjunk hozzá még egy fél pohár vizet, és helyezzük a zselatinos tálat a pita kenyérre. Forralása nélkül folyékony állapotba hozzuk. És hűtsük le szobahőmérsékletre.
Tegyük a tejfölt egy tálba, adjunk hozzá fél pohár vaníliás cukrot, és keverjük mixerrel körülbelül 5 percig. Így az összes cukor feloldódik, a tejföl pedig levegősebb, folyékonyabb lesz.
Szabad formájú zselé mód. Piskóta mód 3 cm-nél nem nagyobb darabokra.
Az elkészített barackot és cseresznyét helyezzük a formába, ahol a sütemény kihűl. Ezután kekszdarabokat és zselét. Nem kell sokat törődni az elrendezéssel, mert a végén mindent jól össze kell keverni.
A kihűlt zselatint a tejföllel elkeverjük és jól elkeverjük. A tejfölt a formába öntjük gyümölcszselével és keksszel, összekeverjük és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Mielőtt kiveszi a tortát, engedje le a formát forró vízbe úgy, hogy elválik a forma falától.
Tálalás előtt a desszertet megszórjuk kókuszreszelékkel. Most már az asztalra tálalhatja a finomságot, és boldoggá teheti a gyerekeket. Jó étvágyat kívánunk.
Miből készíthetsz törött üvegtortát?
Főzhetjük csak zselével, vagy egy csomó zselében, plusz valami másban. Az alábbiakban példákat mutatunk be arra, hogy miből készítheti még el ezt a kiváló desszert tortát.
Kandírozott zselé.
Lekvár-gyümölcs-keksz.
Színes mályvacukros keksz.
Bogyós-zselé-keksz.
Gyümölcsök-zselé-keksz-ananászkonzerv.
Szőlő-bogyó-zselé.
Keksz-zselé-ananász.
A tejfölbe tehetünk egy kis kakaót, majd törött üveg csokitortát kapunk.
Recept sűrített tejjel és tejszínnel
Recept sűrített tejjel és tejszínnel videó