Posni đevreci po ukusu podsjećaju na one od lisnatog tijesta. Ispadaju veoma mirisni i hrskavi. A njihovo pečenje ne zahtijeva puno vremena ili truda.
Opcija sa sodom
Za pripremu ovog deserta nisu vam potrebna jaja, mlijeko ili puter. Test sadrži minimalan set proizvoda, od kojih većinu uvijek ima svaka štedljiva domaćica. Za pečenje peciva bez mesa, unaprijed provjerite imate li pri ruci:
- 100 mililitara gazirane mineralne vode.
- Oko 300 grama pšeničnog brašna.
- 100 mililitara biljnog ulja.
- Sol, šećer u prahu i gusti džem.
Opis procesa
U dublju posudu sipajte čašu prosijanog brašna visokog kvaliteta. Dodajte prstohvat soli, biljno ulje i mineralno ulje.
Dobijeno mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke umotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon tridesetak minuta izlaže se na ravnu površinu posutu brašnom, umijesi i razvalja u pravougaonik. Dobiveni sloj je presavijen na tri i podijeljen na pola. Svaki od dobivenih dijelova razvaljajte u tanku palačinku i izrežite na dvanaest sektora. Na široku ivicu trouglova stavite fil i uvijte ih u rolnice, ne zaboravljajući da dobro pritisnete stranice kako džem ne bi iscurio.
Dobiveni poluproizvodi se prebacuju u lim za pečenje i stavljaju u zagrijanu pećnicu. Posni đevreci se peku u mineralnoj vodi na dvesta stepeni. Nakon dvadeset pet minuta vade se iz rerne i ohlade. Prije posluživanja uz čaj, desert se posipa šećerom u prahu.
Opcija sa prešanim kvascem
Koristeći dolje opisanu tehnologiju, relativno brzo možete napraviti ukusan domaći desert. S obzirom na to da takvi posni đevreci ne sadrže ni gram mlijeka ili putera, čak i oni koji paze na svoju figuru mogu ih lako pojesti. Za pripremu takvih peciva trebat će vam:
- Čašu tople vode.
- 30 grama presovanog kvasca.
- Kašika šećera.
- 3 šolje belog pšeničnog brašna.
- 100 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja.
- Čaša džema od jabuka.
- Prstohvat soli.
Sekvenciranje
Kvasac se rastvori u toploj vodi. Tu se dodaju i šećer i prstohvat soli. Sve to se sipa u duboku posudu napunjenu polovinom raspoloživog prosijanog brašna. Sve dobro promiješajte i pomiješajte sa biljnim uljem.
Dobijeno tijesto ne treba ostaviti da se diže. Podiže se tokom procesa gnječenja i rezanja. Stoga se odmah polaže na ravnu površinu i dijeli na tri približno jednaka dijela. Svaki komad se razvalja u krug debljine ne više od pet milimetara i isječe na osam sektora. Na široku ivicu stavite kašičicu džema od jabuka, dobro pričvrstite stranice i uvijte u rolnice.
Dobiveni poluproizvodi se prebacuju u lim za pečenje i stavljaju u pećnicu. Posne đevreke sa džemom peku se na sto osamdeset stepeni. Nakon otprilike pola sata provjeravaju se da li su pečeni i vade iz rerne. Prije serviranja, proizvodi se malo ohlade i posipaju šećerom u prahu. Ove đevreke se mogu jesti suve. Ali posebno su dobri uz jak čaj, aromatičnu kafu ili zagrijano mlijeko.
Opcija sa instant kvascem
Ovaj recept za pecivo bez mesa je najjednostavniji. Stoga ga lako može savladati domaćica početnika koja nema iskustva u radu s kvasnim tijestom. Prije nego što započnete proces, uvjerite se da imate sve potrebne proizvode u svom domu. U ovoj situaciji će vam trebati:
- ¾ šolje tople vode.
- Par kašika šećera.
- 4 šolje vrhunskog pšeničnog brašna.
- Kašičica brzog suvog kvasca.
- 100 mililitara rafinisanog biljnog ulja.
Sve ovo je potrebno za mesenje testa. Da biste pripremili punjenje, u svojoj kuhinji dodatno trebate imati:
- 150 grama halve.
- ¼ šolje grožđica.
- Kašika šećera.
- Par zrelih jabuka.
- ½ šolje bilo kojeg oraha.
Algoritam kuvanja
U toplu vodu sipajte kvasac i pola čaše brašna. Sve promiješajte i stavite na osamljeno toplo mjesto. Nakon pola sata, dignuto tijesto se pomiješa sa preostalim prosijanim brašnom, biljnim uljem i šećerom. Sve energično miješajte dok ne postane glatko. Dobijeno mekano, elastično tijesto prekrijte čistom salvetom i ostavite da nadođe.
U međuvremenu možete početi sa pripremom tri vrste nadjeva. Oprane i oguljene jabuke iseckati na sitne kockice i posuti šećerom. Da ne potamne, poželjno ih je poprskati limunovim sokom.
Da biste dobili drugo punjenje, parene grožđice i svi oguljeni orasi prolaze kroz mlin za meso. Pa, halva zgnječena viljuškom koristit će se kao treće punjenje.
Dignuto testo stavite na sto i umesite ga rukama. Zatim se dijeli na tri identična dijela. Svaki od njih se razvalja u tanak krug i isječe na osam sektora. Na široki dio se stavlja fil i formiraju se đevreci. Proizvodi se stavljaju na lim za pečenje, drže na sobnoj temperaturi i stavljaju u rernu. Posne đevreke peku se na tradicionalnih sto osamdeset stepeni ne duže od dvadeset pet minuta.
Ove posne đevreke mogu se napraviti ne samo sa grožđicama. Bilo koje sušeno voće će odgovarati, kao i mješavina sušenog voća i orašastih plodova. Testo je jednostavno, pripremljeno bez kvasca i jaja na bazi biljnog ulja.
Posne đevreke sa suvim grožđem
recept za pecivo bez mesa bez kvasca
Sastojci:
- po 125 mililitara vode i biljnog ulja;
- kašičica praška za pecivo;
- 3,5 šolje (250 mililitara kapaciteta) brašna;
- pola čaše (250 mililitara kapaciteta) grožđica;
- prstohvat granuliranog šećera i sitne soli;
- med ili šećer u prahu.
Proces kuvanja:
U činiju prosijati brašno sa solju, granuliranim šećerom i praškom za pecivo. U sredinu sipajte biljno ulje i vodu. Ove sastojke umiješajte u posno tijesto za đevreke. Ostavite na miru, pokriveno peškirom, pola sata.
Testo podeliti na četiri dela. Zauzvrat, svaki komad razvaljajte u krug debljine otprilike 2-3 milimetra. Svaki krug isječemo kroz sredinu na osam segmenata (slično rezanju torte).
Na dobijene trouglove stavite kašičicu opranih i osušenih grožđica. Uvaljati u đevreke, počevši od širokog ruba.
Pecite sa suvim grožđem (temperatura 200 stepeni). Peći će se dvanaest do petnaest minuta.
Nakon što gotove đevreke izvadimo iz rerne, premažite ih medom ili obilno pospite šećerom u prahu.
Prijatno!
Ove Posne đevreke sa džemom Pripremaju se bez mlijeka, putera i jaja, tako da su peciva jeftina, pa čak i dijetalna. Ovo tijesto je pogodno i za pite, lepinje i kiflice. Od ove količine proizvoda dobijate 36 komada ukusnih, pahuljastih i aromatičnih peciva.
Sastojci
Za pripremu posnih peciva sa džemom trebat će nam:
3 šolje brašna;
1 čaša tople vode;
6 g suhog kvasca;
1/2 šolje biljnog ulja;
2 tbsp. l. Sahara;
prstohvat soli;
1 čaša džema;
šećer u prahu za serviranje.
Koraci kuvanja
Na stolu posutom brašnom razvaljajte svaki komad tijesta u krug i isecite na 12 komada.
Stavite džem na rub tijesta i formirajte đevrek.
Posne đevreke sa džemom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
Ukusne, mekane, aromatične kvasne đevreke pospite džemom sa šećerom u prahu. U ovom posnom pecivu će uživati i djeca i odrasli. 
Prijatno!
Korak 1: Zamesiti testo.
Sve počinje na isti način kao i kada radite s običnim kvasnim tijestom. Vodu malo zagrijte i sipajte u šolju, razrijedite kvasac, dodajte sol i granulirani šećer. I odmah, ne čekajući predugo da ožive i skuhaju, počnite pripremati samo tijesto. U dublju posudu sipajte pšenično brašno, ali ne sve odjednom, već pola. Ovo je jedna od glavnih tajni pripreme takvog tijesta sve sastojke treba miješati postupno, sipati i izlijevati u porcijama i svakako sjeckati nožem, a ne miješati lopaticom ili rukama. U tanjir sa brašnom u malim dozama sipajte razrijeđeni kvasac i puter, a preostalo brašno polako sipajte. I, kao što sam već rekao, testo se mesi nožem. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu, viskoznu i neljepljivu masu.Korak 2: Formirajte posne đevreke.
Na čistu i suhu radnu ploču stavite dobijeno testo i pažljivo ga razvaljajte, pretvarajući ga u ravan, okrugli sloj, ne više od 5-7 milimetara. Nožem, počevši od centra, napravite rezove, dijeleći cijelu masu na trokute. Na ivicu svakog od dobijenih komada staviti malo džema i umotati testo unutra, pritisnuti prstima da fil ne iscuri i do kraja doraditi đevrek. Po želji se krajevi proizvoda mogu saviti. Kao što vidite, formiranje ovakvih peciva je vrlo jednostavno, prvenstveno zbog činjenice da se testo ne lepi, pa možete bezbedno pozvati decu da vam pomognu u kuvanju.
Korak 3: Ispecite posne đevreke.
Obavezno zagrijte rernu na 200 stepeni. Pleh premazati biljnim uljem ili ga obložiti papirom za pečenje. Stavite umotane pecive na dovoljno razmaka jedan između drugog, inače će se jednostavno zalijepiti. Stavite pleh sa još sirovim testom u rernu i pecite do kraja, odnosno dok se đevreci ne prekriju ukusnom zlatno-braon koricom.
Korak 4: Poslužite pecivo bez mesa.
Kada su pecivi bez mesa gotovi, izvadite ih iz rerne i stavite na veliki ravan tanjir. Ne žurite, bolje je sačekati da se ohlade. U međuvremenu, skuvajte sebi aromatični čaj. To je sve, mislim da svi znaju šta dalje sa gotovim pecivom.
Prijatno!
Kao fil možete koristiti i marmeladu ili čokoladu, a da pecivo bude još slađe, pospite ga rendanim orašastim plodovima ili šećerom.
Tijesto ne možete sjeckati nožem tijekom miješenja, već ga jednostavno mijesite rukama, ali rezultat neće biti efekat lisnatog tijesta, već će izaći obični posni đevreci bez kvasca.
Oni koji poste uopšte nisu obavezni da se ograničavaju na slatkiše. Postoje recepti za pečenje i razni deserti koji ne sadrže mlijeko, jaja, puter i drugu brzu hranu. Ova jela uključuju đevreke bez mesa sa džemom. Za njihovu pripremu ne koristi se brzo tijesto od kvasca, već je kao nadjev prikladan bilo koji gusti džem ili džem. Po želji možete ispeći posne kvasne đevreke sa svježim, smrznutim, sušenim ili konzerviranim voćem i bobičastim voćem, te orasima. Peciva ispadnu mekana, prozračna i mogu se pripremati i redovnim danima, a ne samo tokom posta. Recept za posne đevreke je toliko jednostavan da ih svako može napraviti.
Sastojci:
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 50 grama;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- topla voda – 250 ml;
- pšenično brašno - 500 grama;
- gusti džem – 100 grama.
Kako napraviti posne đevreke od kvasnog tijesta:
Kvasac i granulirani šećer potrebno je otopiti u vodi za piće zagrijanoj na 35-37 stepeni. Ovu smjesu treba ostaviti na toplom mjestu 15 minuta da se kvasac aktivira. Na činjenicu da je proces fermentacije započeo pokazat će pjena na površini vode.
U tijesto sipajte suncokretovo ulje i dobro promiješajte.
Zatim postepeno dodajte prosijano brašno. Kada se testo sastavi u kuglu, stavite je na pobrašnjen sto. Tijesto morate mijesiti rukama, prenoseći mu pozitivne emocije i toplinu svojih ruku. Konzistencija bi trebala biti nešto gušća od ušne resice, ali ne ljepljiva.
Gotovo tijesto treba premjestiti u posudu namazanu biljnim uljem i prekriti filmom i ručnikom na vrhu. U ovom obliku treba da odstoji na toplom mestu 1 sat i da naraste do duple veličine.
Zatim ga treba podijeliti na 2-3 dijela i svaki razvaljati u krug debljine 4-5 mm i prečnika oko 30 cm da se tijesto ne bi zalijepilo, sto i oklagju je potrebno posuti brašnom. Krug treba izrezati na 8 sektora.
Na široki dio svakog komada stavite po jednu kašičicu džema. Morate koristiti gustu da se ne širi. Ako je masa tečna, preporučuje se da je prokuha ili zgusne škrobom ili grizom.
Zatim treba da formirate đevrek tako što ćete ga urolati. Krajeve testa treba staviti sa donje strane da se ne bi odmotali tokom pečenja.
Bagelove stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Između njih treba ostaviti razmak od 3 cm i pokriti ručnikom. Testo sa kvascem treba ponovo da naraste. U međuvremenu, rernu je potrebno zagrejati na 180 stepeni. Približeni pecivi moraju se peći 25-30 minuta dok se ne pojavi ukusno rumenilo.
Prije serviranja, gotove posne đevreke sa džemom možete posuti šećerom u prahu, cimetom ili mješavinom oboje.