Pohánka s mäsom a zeleninou - recept s fotografiami krok za krokom. Chutné, jednoduché, deťom veľmi chutia. Pohánka na obchodníkov s bravčovým mäsom a zeleninou

Pohánka na spôsob obchodníka je v podstate drobivá kaša varená s mäsom a zeleninou. Môžete použiť akékoľvek mäso - bravčové, hovädzie, hydinu, mleté ​​mäso - a vždy sa ukáže ako chutné. Dnes pripravujeme pohánku na obchodníkov s kuracím mäsom.

Keď som prvýkrát videl tento recept, pristihl som sa, že si myslím, že ho varím takmer rovnako, a teraz doma tomuto jedlu nehovoríme „pohánka na spôsob obchodníka“, ale pohánkový pilaf.)))
Musím povedať, že tento pilaf sa pripravuje veľmi jednoducho, rýchlo, z dostupných produktov a páči sa takmer každému, dokonca aj tým, ktorí nemajú radi pohánku.

Ingrediencie:(na 4 porcie)

• 1 šálka pohánky
• 2 šálky horúcej vody
• 350-400 g kuracieho filé
• 1 veľká cibuľa (130-150 g)
• 1 veľká mrkva (150 g)
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 1-2 lyžice. l. paradajkový pretlak alebo kečup
• 25-30 g masla
• suché korenie podľa želania
• olivový alebo slnečnicový olej na vyprážanie

Namiesto paradajkovej pasty alebo kečupu si môžete vziať jednu veľkú paradajku, strúhanú bez kože na hrubom strúhadle, tiež sa ukáže ako chutné.
Na kapacite pohára nezáleží, dôležité je len odobrať cereálie a vodu v pomere 1:2.

Príprava:

Na prípravu pohánky v obchodnom štýle môžete použiť akúkoľvek časť kurčaťa, ja radšej varím s prsným filé.
Filet z prsníka teda nakrájajte na malé kúsky.

Do kotla, hlbokej panvice alebo panvice s hrubým dnom nalejte olivový alebo bežný rastlinný olej, zohrejte ho a rozložte kúsky kurčaťa. Osolíme, okoreníme a opečieme do svetlohneda.

Kuracie mäso môže byť vyprážané nielen v rastlinnom oleji. Vždy radím tuk zbavený kuracieho mäsa nevyhadzovať, ale zamraziť. Môže sa pridať do akéhokoľvek mletého mäsa alebo sa dá použiť pri príprave jedál z kuracieho mäsa. Stačí ho nakrájať, roztopiť, potom odstrániť oškvarky a pridať rastlinný olej, ak nie je dostatok vytaveného kuracieho tuku. To ešte obohatí chuť hotového jedla.

Ale vráťme sa k receptu. Zatiaľ čo sa kura opeká, súčasne na inej panvici opečte cibuľu nakrájanú na štvrtiny krúžkov, kým nebude priehľadná.

Potom pridajte mrkvu nakrájanú na prúžky alebo kocky a pokračujte v smažení na miernom ohni ďalšie tri minúty.

Samozrejme, cibuľa a mrkva môžu byť vyprážané v jednej miske spolu s kuracím mäsom, ale vždy smažím zeleninu oddelene, takto sa smažia rovnomernejšie a hotové jedlo je neporovnateľne chutnejšie.
Vložte pripravenú cibuľu a mrkvu do kotla s vyprážaným kuracím mäsom. Pridajte cesnak, pretlačený lisom.

Pohánku vytriedime, prepláchneme, nasypeme do kotla s kuracím mäsom a zeleninou. Netreba miešať. Potom paradajkovú hmotu alebo kečup rozriedime v dvoch pohároch horúcej vody z kanvice a tiež nalejeme do kotlíka. Ak chcete, aby pohánka s kuracím mäsom chutila ešte lepšie, v tejto fáze môžete pridať štipku akéhokoľvek sušeného korenia, napríklad bazalky, alebo môjho obľúbeného muškátového orieška, alebo korenia na kuracie mäso alebo byliniek z Provence. Opakujem, nie je potrebné miešať vrstvy.

Keď voda vrie, penu trochu zbavte, ale nepreháňajte to. Ochutnajte soľ a v prípade potreby pridajte viac soli. Pohánku necháme zovrieť v otvorenom kotlíku, zatiaľ nezatvárame veko.
Keď voda zovrie na úroveň pohánky, pridáme 25-30 g masla.

Teraz kotol pevne zatvorte pokrievkou a znížte oheň na minimum, ktoré vám sporák umožňuje. Nechajte misku dusiť 15-20 minút. Keďže ešte nevyvrela všetka voda, pohánka a kuracie mäso sa nikdy nepripália.

Po uplynutí určeného času otvorte veko a premiešajte obsah kotla.

Pohánka s kuracím mäsom na spôsob obchodníka je veľmi chutná, aromatická a ako sami vidíte, je veľmi jednoduchá na prípravu.

Chcel by som tiež dodať, že pohánku môžete variť aj bez kuracieho mäsa a použiť ju ako samostatné jedlo alebo ako lahodnú prílohu.
Aké ďalšie chutné jedlá na báze pohánky môžete pripraviť? Pozrite sa na recept alebo varené v rúre.

To je na dnes všetko. Do ďalšieho receptu sa s vami lúčim a prajem vám všetkým veľa šťastia, dobroty a dobrej nálady!
Vždy sa bavte pri varení!

Na záver navrhujem pozrieť si video o vystúpení mimoriadne talentovaného, ​​úžasného dievčaťa s darom brušnej reči.

Aglaja Ivanovna:

Bob Popov:

S kockou bujónu? A toto je od obchodníkov z 19. storočia? No dobre.

Teraz mi ukážte tých skutočných obchodníkov!...)) preto existujú kocky bujónu))) Vo všeobecnosti je to krásne meno a recept je prispôsobený moderným výrobkom...

Pohánka varená v rúre je už dlho známa ako ruské národné jedlo. Ak si to predtým mohli dovoliť len bohatí ľudia, teraz to môže variť takmer každý. Tí, ktorí vyskúšali pohánku v obchodnom štýle, hovoria, že trochu pripomína pilaf. Jediný rozdiel je v tom, že na jeho prípravu môžete použiť rôzne druhy mäsa.

História jedla

Ak sa pozriete trochu do histórie, potom semená pohánky prišli na Rus spolu s mníchmi z Grécka, ktorí ju ako prví zasiali na ruské polia. Mnoho ľudí si túto obilninu obľúbilo a takmer okamžite zaujala hlavné miesto na stoloch vyšších vrstiev obyvateľstva.

Jedlá z nej pripravované v tom čase boli najrafinovanejšie a najchutnejšie. Pohánka sa dala nájsť aj na stole obyčajného roľníka, no častejšie takéto jedlo pripravovali šľachtici. Len spôsob prípravy sa, samozrejme, líšil. Ak obyčajní ľudia jedli prázdnu kašu, bohatí ľudia pridávali maslo aj mäso.

Recept na jedlo, akým je kupecká pohánka, sa odvtedy traduje z jedného úst do druhého, a tak sa tento recept dostal až do súčasnosti.

Klasický spôsob varenia sa však teraz intenzívne spracováva. Experimentálni kuchári menia nielen chuť pohánky, ale pridávajú do nej aj niektoré netradičné komponenty.

Obsah kalórií a vlastnosti

Ak hovoríme o prospešných látkach, ktoré sa nachádzajú v pohánke, je ich veľmi veľa. Patria sem minerály a veľké množstvo vitamínov, ktoré sú pre ľudský organizmus tak potrebné. Preto sa odporúča jesť takéto obilniny každý deň.

Pohánková kaša je dobrá takmer pre každého. Napríklad pomáha telu produkovať serotonín. Preto ľudia, ktorí často jedia túto kašu, majú vždy skvelú náladu. Okrem toho pohánka stimuluje činnosť mozgu. Táto obilnina obsahuje veľa železa, preto sa často odporúča ľuďom trpiacim anémiou a tehotným ženám.

Ale je to tiež veľmi užitočné pre tých ľudí, ktorí si strážia svoju váhu. Veď 100 g hotovej pohánky obsahuje len 95 kcal. Takéto údaje sú však typické iba pre obilniny varené v čistej vode a bez pridania ďalších prísad. V pohánke v obchodnom štýle sú o niečo vyššie. Ak teda použijete chudé bravčové mäso, obsah kalórií na 100 g vareného produktu bude 125 kcal.

Klasický spôsob varenia

Najprv musíte krok za krokom zvážiť štandardný spôsob prípravy tohto jedla.

Požadované komponenty:

• 200 g – pohánka;
• 500 g - hovädzie alebo bravčové mäso;
• 1 veľká alebo 2 malé cibule;
• 2 malé mrkvy;
• 40 g - maslo;
• trochu slnečnicového oleja;
• trochu soli;
• Bobkový list;
• 400 ml - voda.

1. Vložte maslo do horúcej panvice a zohrejte ho na miernom ohni.
2. Potom tam musíte pridať pohánku a smažiť ju 12-17 minút za súčasného miešania. Potom je potrebné do nej pridať vodu a odstaviť, kým sa mäso neuvarí.
3. Medzitým si musíte pripraviť nádobu s hrubým dnom, naliať do nej slnečnicový olej a položiť mäso nakrájané na malé kúsky. Musia byť vyprážané do zlatista.
4. Potom sa tam pridá nakrájaná cibuľa a stále sa smaží do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a trochu vody. Všetky tieto ingrediencie sa musia variť ďalších 14-17 minút.
5. Ďalším krokom je pridanie korenia a pohánky podusenej na panvici. Nakoniec pridajte bobkový list a varte ďalších 18-23 minút. Klasická pohánka je hotová ako obchodník a môžete prejsť k ochutnávaniu.

Populárne recepty

Okrem klasického receptu existuje mnoho ďalších, ktoré nie sú menej chutné a chutné. Pohánka na obchodníkov spôsob sa teda dá variť v rúre, v kotlíku, na panvici, dokonca aj na ohni. Jedlo môžeme podávať bez mäsa alebo s mäsom. Všetky tieto recepty musíme zvážiť podrobnejšie.

Pohánka v kvetináčoch na spôsob obchodníka

Pohánka môže byť varená v hrncoch s bravčovým aj šťavnatým hovädzím mäsom. Tento recept je veľmi populárny v mnohých reštauráciách, ktoré ponúkajú ruskú kuchyňu.

Požadované komponenty:

• 400 g – pohánka;
• 500 g - akékoľvek mäso;
• 1 cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 80 g slnečnicového oleja;
• 40 g - maslo;
• korenie;
• soľ;
• 5 strúčikov cesnaku.

Recept krok za krokom zahŕňa množstvo operácií.

1. Pohánka sa musí dôkladne umyť. Potom sa musí naplniť prevarenou vodou.
2. Panvicu dobre zohrejte a nalejte slnečnicový olej. V ňom musíte vložiť mäso nakrájané na kúsky a nakrájanú cibuľu. Potom je potrebné všetko osoliť a pridať korenie.
3. Mäso a cibuľu opekáme 10 minút, potom pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a dusíme, kým nebude všetko pripravené. Z času na čas je potrebné do panvice pridať vodu.
4. Mäso vložíme do pripravených hrncov a na vrch poukladáme udusenú pohánku. Potom pridajte do každého hrnca jeden strúčik cesnaku a pridajte vodu tak, aby pokrývala pohánku o 1 centimeter.
5. Potom musia byť hrnce vložené do rúry predhriatej na 180 stupňov. Keď uplynie 10-12 minút, musíte do nich pridať maslo.

Keď uplynie 30-35 minút, obchodná pohánka bude pripravená. Jedlo sa môže podávať priamo v kvetináčoch.

Pohánka s hubami a bravčovým mäsom

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 250 g - bravčové mäso;
• 350 g – pohánka;
• 10 kusov. - šampiňóny;
• 1 malá cibuľa;
• 1 malá mrkva;
• 20 g slnečnicového oleja;
• 500 ml - čistená voda;
• soľ;
• korenie.

Pozrime sa na recept krok za krokom.

1. Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky.
2. Mrkva musí byť nastrúhaná na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu je potrebné nakrájať na polovičné krúžky.
4. Šampiňóny nakrájame na väčšie kúsky.
5. Bravčové mäso sa musí vyprážať na panvici do zlatista. Potom podľa chuti osolíme a okoreníme.
6. Potom musíte pridať cibuľu a trochu ju opražiť. Ďalej pridáme mrkvu a varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom sa pridajú huby a všetko sa smaží ďalších 9 minút.
7. Pohánka sa pridáva ako posledná, celé sa to naplní vodou a prikryje sa pokrievkou.
8. Toto jedlo sa musí variť ďalších 27 minút.

Potom sa môže podávať.

Pohánkový obchodný štýl v pomalom hrnci

Takto uvarená pohánka bude mať jemnú textúru. Požadované komponenty:

• 500 g - bravčové mäso;
• 1 stredná mrkva;
• 1 veľká cibuľa;
• 200 g – pohánka;
• 400 g – čistená voda;
• trochu masla;
• korenie;
• soľ podľa chuti;
• Bobkový list.

Recept krok za krokom:

1. mäso musí byť nakrájané na malé kúsky a vyprážané v pomalom sporáku počas 25 minút;
2. potom musíte pridať nakrájanú zeleninu a smažiť ju spolu s mäsom ďalších 12 minút;
3. potom musíte pridať korenie, soľ a pridať pohánku;
4. všetky ingrediencie sú naplnené vodou a tlačidlo “Pilaf” je zapnuté

Hotové jedlo môžeme ihneď podávať.

Pohánková kaša s bravčovým mäsom

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete nasledujúce komponenty:

• 200 g – pohánka;
• 400 g – bravčová panenka;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• 3 polievkové lyžice. l. - rajčinová pasta;
• 600 g – čistená voda;
• 50 g - rastlinný olej;
• soľ podľa chuti;
• korenie.

Recept na varenie zahŕňa niekoľko krokov.

1. Cibuľa musí byť nakrájaná na polovičné krúžky a vyprážaná na panvici, kým nebude priehľadná.
2. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a pridajte k smaženej cibuľke. Všetko spolu smažte ďalších 6 minút.
3. Samostatne musíte smažiť bravčové mäso nakrájané na malé kúsky. Keď zozlatne, môžete do nej pridať paradajkový pretlak.
4. Musíte ho variť na miernom ohni ďalších 12 minút.
5. Potom sa všetky komponenty musia preniesť do misky s hrubým dnom, pridať pohánku a všetko naplniť vodou. Musíte tiež pridať korenie. Varte pohánku 40 minút.
6. Potom musíte vypnúť oheň a nechať pohánku stáť ďalších 15 minút, aby sa vylúhovala.

Toto jedlo sa podáva iba horúce. Všetko bude veľmi chutné, najmä ak pohánku podávate s čerstvou zeleninou.

Pohánková kaša na obchodníkov s kuracím mäsom

Napriek tomu, že kuracie mäso je považované za diétny produkt, pohánka bude bohatá a chutná.

Požadované komponenty:

• 400 g - kuracie filety;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 veľká mrkva;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• bazalka;
• 200 g – pohánka;
• 3 polievkové lyžice. l. - rajčinová pasta.

Tu je recept krok za krokom.

1. Kuracie filé je potrebné nakrájať na kúsky a vyprážať 10 minút na panvici.
2. Potom musíte pridať cibuľu nakrájanú na pol krúžky a strúhanú mrkvu na strednom strúhadle. Potom musíte pridať soľ, korenie a nasekaný cesnak, ako aj bazalku. Všetky komponenty musia byť varené na miernom ohni ďalších 7 minút.
3. Potom musíte pridať paradajkovú pastu zriedenú vo vode a všetko dôkladne premiešať.
4. Ďalej sa pridá pohánková kaša, všetko sa znova dobre premieša a veko sa pevne uzavrie. Všetko varte 40 minút na najnižšom ohni.

Pripravený pokrm ohromí každého svojou chuťou a vôňou.

Pohánka s hovädzím mäsom

Pre toto jedlo je lepšie použiť teľacie mäso. Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 300 g - hovädzie mäso;
• 200 g – pohánka;
• 400 g – čistená voda;
• 50 g - slnečnicový olej.

Recept krok za krokom:

1. hovädzie mäso sa musí nakrájať na kúsky;
2. cibuľu a mrkvu je tiež potrebné nakrájať na kocky;
3. Pohánka sa musí naplniť vodou a nechať sa uvariť;
4. potom musí byť zelenina vyprážaná na panvici a musí sa tam pridať mäso, ktoré sa musí variť, kým nestuhne;
5. Na vrch položte pohánku, pridajte soľ a korenie, potom pridajte vodu;
6. potom sa pohánka môže preniesť do hrncov, vložiť do rúry a dusiť 35 minút.

Pohánkovú kašu môžete podávať priamo v pripravených hrncoch.

Pohánková kaša na spôsob obchodníka bez mäsa

Pre tých, ktorí sú vegetariáni, môžete pripraviť lahodnú pohánku so zeleninou. Toto jedlo si však obľúbia aj milovníci mäsa.

Požadované komponenty:

• 200 g – pohánka;
• 400 ml - čistená voda;
• 2 veľké cibule;
• 2 veľké mrkvy;
• 2 papriky;
• 40 g - rastlinný olej;
• 3 polievkové lyžice. l. - rajčinová pasta;
• soľ podľa chuti;
• aromatické korenie;
• pár strúčikov cesnaku;
• trochu Maggi korenia.

Recept krok za krokom:

1. pohánka je potrebné umyť;
2. všetka zelenina musí byť nakrájaná a vyprážaná na panvici, kým nebude priehľadná;
3. potom musíte pridať paradajkovú pastu, aromatické korenie, nasekaný cesnak a soľ;
4. potom sa všetko musí preniesť do hrnca s hrubým dnom, pridať pohánku, vodu a trochu korenia, všetko variť 25 minút;
5. Potom musíte misku nechať variť ďalších 15 minút.

Pohánku môžete podávať so zeleninou. Korenie Maggi bude mať svoj účinok a ani milovníci mäsa nebudú mať pocit, že tam nie je.

Pohánkový kupecký štýl v kotlíku

Mnoho ľudí miluje turistiku práve preto, že sedia okolo ohňa. Navyše s lahodnou, údenou kašou. Výborným doplnkom takýchto stretnutí môže byť aj pohánka. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 700 g – pohánka;
• 350 g – šampiňóny;
• 4 veľké cibule;
• 4 veľké mrkvy;
• 600 g – bravčová krkovička;
• 150 g slnečnicového oleja;
• soľ;
• 3 ks. - bobkový list;
• korenie.

Recept krok za krokom zahŕňa niekoľko postupných krokov.

1. Najprv je potrebné zapáliť oheň, umiestniť pod kotlík palice alebo ho jednoducho položiť na kamene.
2. Potom do nej musíte naliať pohánku a smažiť ju 6-8 minút. Čas varenia bude závisieť od toho, aký veľký je oheň.
3. Potom je potrebné preložiť pohánku do inej misky a pracovať na mäse. Je potrebné ho nakrájať na kúsky. Medzitým do kotlíka nalejeme slnečnicový olej a nalejeme doň mäso.
4. Kým sa vypráža, musíte nakrájať zeleninu a huby. Cibuľu je možné nakrájať na tenké polkrúžky, mrkvu a šampiňóny na malé kocky.
5. Potom k mierne stuhnutému mäsu pridajte cibuľu a opečte ju, kým nebude priehľadná. Potom tam musíte pridať huby a mrkvu. Tiež je potrebné všetko osoliť a pridať aromatické korenie, potom to trochu opražiť.
6. Ďalej musíte pridať mäso. Potom musíte naliať vodu a urobiť to tak, aby úplne zakryla všetko. Miska sa musí variť 35 minút na strednom ohni.
7. Potom môžete pridať pohánku. Musíte tiež pridať vodu tak, aby pokrývala všetko o 2 centimetre. Pohánku varíme ďalších 30 minút.

Najprv musíte smažiť zeleninu zvlášť a mäso zvlášť. Vrchná vrstva by mala byť pohánka. Aby bolo jedlo chutnejšie, môžete pridať trochu korenia alebo cesnaku. To jej dodá chuť a tiež zvýrazní chuť pohánky.

Aby pohánka lepšie odhalila svoju chuť a bola sýtejšia, po uvarení ho treba nechať trochu vylúhovať. 15-25 minút bude stačiť.

Pohánka v obchodnom štýle sa bude páčiť každému pre jej nezvyčajnú chuť. Dá sa pripraviť podľa tradičnej starej receptúry. Ak sa však od neho trochu vzdialite, bude ešte chutnejší. Okrem toho si každý môže do pohánky pridať svoju obľúbenú ingredienciu, ktorá sa môže stať vrcholom takéhoto jedla.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť pohánku v štýle obchodníka na ohni, pozrite si video nižšie.

Vynikajúca chuť a hodnota pohánky sú nepopierateľné. Obsahuje celú zásobáreň minerálov a vitamínov životne dôležitých pre telo. Vďaka tomu sú jedlá z pohánky považované za prioritu v dennom menu. Obzvlášť populárny je recept na pohánku v obchodnom štýle. Toto jedlo z drobivých cereálií, úplne nasiaknuté aromatickou omáčkou s korením a kúskami vyprážaného mäsa, šampiňónov alebo mletého mäsa, si s potešením vychutnajú aj tí, ktorí tento produkt nemajú špeciálne v láske. Jedlo dostalo túto výhodu pre svoju neprekonateľnú chuť.

Semená rastliny, ako je pohánka, sa v Rusku od staroveku nazývali pohánka. To súvisí, ako hovoria kroniky, s jeho pôvodom, totiž s tým, že sa do ruských krajín dostal s gréckymi mníchmi, ktorí ho začali pestovať na našich poliach. Zdravá a chutná cereálie si Rusi rýchlo obľúbili a právom zaujali svoje „kráľovské“ miesto na jedálnom lístku. V tých časoch boli kaše pripravené z tejto kráľovnej obilnín považované za najvyberanejšie jedlo, ktoré bolo vždy prítomné na stoloch v roľníckych chatrčiach a v domoch šľachty. Len to bolo inak pripravené.

Bohatá vrstva na rozdiel od prostého ľudu nekonzumovala „prázdnu“ kašu, ale s pridaním mäsa alebo iných vhodných prísad. Recept na pohánku v kupeckom štýle, ako sa začalo nazývať pochúťkové jedlo dostupné len pre šľachtu, sa traduje z úst do úst dodnes. Teraz, spolu s klasickým receptom, existuje veľa interpretácií tohto lahodného jedla a v každom z nich chuť prechádza určitými zmenami v závislosti od toho, aké komponenty boli použité na jeho prípravu.

Výhody, kalórie

Výhody pohánky pre ľudský organizmus sú nepopierateľné. Je to už dávno podložené odborníkmi na výživu aj lekármi.

Konzumácia jedál obsahujúcich túto obilninu prispieva k nasledujúcim pozitívnym vlastnostiam:

• zvyšuje produkciu serotonínu, takzvaného hormónu radosti. Vďaka tomu má človek, ktorý pravidelne konzumuje pohánku, vždy skvelú náladu;
• zvyšuje psycho-emocionálnu odolnosť;
• má vplyv na stimuláciu mozgových funkcií.

Za zmienku stoja také faktory, ako je zvýšený obsah rastlinných bielkovín v pohánke, podobne ako živočíšne bielkoviny, ale oveľa lepšie absorbované, aminokyseliny potrebné pre fungovanie tela a takmer kompletný komplex vitamínových skupín. Pokrmy oceňujú aj ľudia, ktorí sledujú vlastnú váhu. Je to spôsobené tým, že má pomerne nízky obsah kalórií - iba asi 90 kcal na 100 gramov produktu.

Tieto čísla sa vzťahujú na obilniny jednoducho uvarené vo vode a obchodníkov recept na pohánku má mierne odlišné ukazovatele. Vypočítavajú sa v závislosti od toho, ktorá zložka bola použitá na prípravu misky. Vzhľadom na to, že článok uvádza niekoľko spôsobov varenia, pred každým z nich bude uvedený obsah kalórií v hotovom výrobku.

Klasický recept na pohánku v obchodnom štýle

Oboznámenie sa s týmto veľkolepým jedlom by sme mali začať práve týmto jeho výkladom, ktorý sme zdedili po našich predkoch. Jeho obsah kalórií, za predpokladu, že sa použije bravčové mäso bez tuku, ako je šunka, na 100 gramov hotového výrobku bude 119 kcal. Na prípravu tejto odrody nepotrebujete žiadne vzácne produkty.

Všetko, čo by ste mohli potrebovať, nájdete v chladničke každej, aj nie veľmi šetrnej gazdinky, a to:

• 500 gramov bravčového mäsa. Pre toto jedlo sa odoberajú mastné aj chudé časti jatočného tela. Všetko závisí od preferencií;
• jeden a pol pohára triedenej a umytej pohánky;
• veľká hlava cibule;
• pár mrkvy (200-250 gramov, nie viac).

Toto sú hlavné zložky. Okrem nich potrebujete rastlinný olej na vyprážanie, soľ a obľúbené korenie. Proces prípravy pokrmu je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj gazdinky, ktoré sa ešte len učia základy varenia. Celý problém spočíva v príprave mäsa. Všetko nepotrebné sa z neho odreže - rôzne filmy a žilky, dobre sa umyje pod tečúcou studenou vodou a nakrája sa na malé kocky, ktorých veľkosť je približne 2 x 2 centimetre.

Keď je hlavná zložka hotová, zohrejte malé množstvo oleja v kotlíku alebo na panvici a opečte zeleninu, cibuľu a mrkvu. Najprv sa musia olúpať a nakrájať na malé kocky. Len čo získajú zlatistú farbu, vyberieme ich z panvice na tanier, položíme naň mäso a za stáleho miešania opekáme do zlatista (asi 5 minút). V tejto dobe pridajte korenie do bravčového mäsa a soľ podľa chuti.

Hneď ako je mäso dobre opečené, vráťte predsmaženú zeleninu do panvice, nalejte na ňu pohánku a zalejte studenou vodou tak, aby pokrývala vrchnú vrstvu o 1,5 centimetra. Teraz môžete do budúceho jedla pridať malé množstvo soli a pre milovníkov cesnaku môžete pridať túto pikantnú zeleninu, jemne nakrájanú alebo rozdrvenú. Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, priveďte ich do varu, znížte teplotu na minimum a nechajte pol hodiny variť. Po uplynutí tejto doby sa neodporúča ihneď otvárať veko - jedlo musí stáť približne 5-10 minút.

Pohánka na spôsob obchodníka s mletým mäsom

Jedlo pripravené podľa tohto receptu môže byť výbornou večerou pre celú rodinu. Poteší aj priateľov, ktorí sa k nej náhodou chystajú nakuknúť, a hneď treba spomenúť aj jej nízky obsah kalórií – 100 gramov kráľovského jedla obsahuje iba 141 kcal. Varená pohánka s mletým mäsom a zeleninou je právom považovaná za jeden z najchutnejších receptov na túto kašu. Milujú ho dospelí aj deti. Suroviny na kupeckú pohánku s mletým mäsom sú rovnaké ako na klasickú verziu, až na jednu malú výnimku – namiesto kúska bravčového mäsa sa použije akékoľvek mäso pomleté ​​na mäsovom mlynčeku.

Proces varenia je veľmi jednoduchý a od hostesky nezaberie viac času:

• pohánka sa vytriedi, umiestni do sita a dôkladne sa premyje pod tečúcou vodou;
• čistá pohánka sa musí kalcinovať 5 minút na suchej panvici;
• Kým sa pohánkové zrná uvaria, nadrobno nakrájanú cibuľku a nastrúhanú mrkvu orestujeme na rastlinnom oleji v druhej panvici;
• keď zelenina získa žltkastý odtieň, do panvice sa pridá paradajkový pretlak a mleté ​​mäso, všetky ingrediencie sa dobre premiešajú a niekoľko minút sa spolu varia;
• K orestovanej zelenine s mletým mäsom pridáme umytú pohánku, soľ, koreniny, zalejeme vriacou vodou tak, aby pokryla všetky ingrediencie asi na prst, dôkladne premiešame, privedieme do varu a stiahneme oheň na minimum, pevne prikryjeme budúcnosť večera s pokrievkou.

Miska by sa mala variť na miernom ohni pol hodiny, potom sa k nej pridá jemne nasekaný cesnak, premieša sa a podáva sa horúce, posypané jemne nasekanými bylinkami.

Pohánka v kvetináčoch na spôsob obchodníka

Tento recept na ruskú kuchyňu je najstarší. Podľa nej sa jedlo hodné kráľovských stolov pripravovalo alebo „odparovalo“, ako sa v tých časoch hovorilo, v peciach. Neskôr ich začali nazývať „Rusi“. V dnešnej dobe sa namiesto sporákov používajú na prípravu tohto chutného jedla elektrické alebo plynové rúry. V opačnom prípade technológia prípravy jedla, ktorá obsahuje iba 124 kcal na 100 gramov, zostala rovnaká ako pred mnohými storočiami a je nasledovná:

• mäso dusiť. Keďže táto verzia starého ruského jedla zahŕňa použitie hovädzieho mäsa (4 porcie budú vyžadovať 200 gramov), jeho predbežná príprava bude trvať najmenej pol hodiny;
• Kým sa mäso dusí, opražíme na malom množstve rastlinného oleja polovicu nadrobno nakrájanej veľkej cibule a jednu nahrubo nastrúhanú mrkvu;
• ďalšou fázou je varenie pohánky. Obilniny (jeden a pol pohára) by sa mali triediť, dobre opláchnuť a variť až do polovice varenia.

Keď sú všetky polotovary pripravené, prejdeme do záverečnej fázy prípravy. Umiestnite mäso na dno hrncov (vyžadujú sa 4 z nich, pretože z tohto množstva jedla sa očakávajú štyri porcie). Milovníci cesnaku si môžu do každého hrnca vytlačiť pár strúčikov tejto pikantnej zeleniny. Ďalšou vrstvou je vyprážaná zelenina. Trochu ich osolíme.

Poslednou fázou prípravy je obaľovanie ingrediencií zozbieraných v hrncoch pohánkou uvarenou do polovice. Na vrch sa naleje trochu vody, všetok obsah sa dobre premieša, hrnce sa uzavrú pokrievkami a vložia sa na pol hodiny do rúry predhriatej na 250 stupňov. Jedlo sa podáva na stôl v tej istej nádobe, v ktorej bolo pripravené, čo dodáva jedlu pikantnosť a originalitu.

Pohánka na obchodníkov s hubami

Toto je ďalší recept na staré ruské jedlo, ktoré je chuťovo vynikajúce. Ocenia to nielen tí, ktorí radšej nejedia mäsové výrobky, ale aj rodení jedáci mäsa. Pri príprave misky s obsahom 124 kcal na 100 gramov hotového výrobku je prípustné použiť čerstvé sezónne huby aj mrazené šampiňóny. Namiesto vody pridajte podľa potreby zeleninový, kurací alebo mäsový vývar.

Technika varenia je nasledovná:

• vytriedi sa pohár pohánky, naplní sa studenou vodou asi 15 minút, potom sa vypustia všetky plávajúce zrná;
• zelenina, cibuľa, stredne veľká mrkva, každý po 2 kusoch, nakrájaný na malé kocky a vyprážaný v malom množstve rastlinného oleja, kým nebude mäkký;
• šampiňóny, 200 gramov, uvarte v osolenej vode, ak sú čerstvé, alebo rozmrazte, nakrájajte na malé kúsky, pridajte na panvicu k zeleninovej zmesi a všetko spolu smažte ďalších 5 minút;
• Po uplynutí tejto doby sa do výsledného polotovaru pridá pripravená pohánka, korenie a soľ, premieša sa a zaleje vodou alebo vývarom tak, aby tekutina pokryla všetky ingrediencie asi na prst.

Ďalšia príprava spočíva v privedení misky do varu, znížení ohňa na minimum a varení pod tesne uzavretým vekom po dobu pol hodiny. Potom sa pohánka so šampiňónmi v obchodnom štýle rozloží na porciované taniere, posype sa jemne nasekanými bylinkami a podáva sa horúce. Vzhľadom na to, že huby, podobne ako pohánka, obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín, ktoré dokážu úplne nahradiť mäso, je toto jedlo ideálne pre diétnu alebo diabetickú výživu.

Pohánka v rúre

Jedlo pripravené podľa tohto receptu je výborným spestrením výdatnej večere pre tie gazdinky, ktoré kvôli okolnostiam nemôžu tráviť veľa času pri sporáku. Hlavná fáza varenia bude prebiehať priamo v peci, bez aktívnej účasti ženy. Obrovskou výhodou, ktorú má kupecká pohánka v rúre, je, že kaša je vďaka polhodinovému duseniu bohatá a nadýchaná.

Najlepšou možnosťou by bolo použiť hovädzie mäso, ale dobrý výsledok možno dosiahnuť pridaním kuracieho, morčacieho, králičieho alebo bravčového mäsa do pohánky. Závisí to od osobných preferencií hostesky. Najčastejšie sa jedlo pripravuje s kuracím mäsom. Jeho obsah kalórií je o niečo viac ako 200 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Všetko závisí od toho, aký druh mäsa bol použitý pri príprave jedla.

Proces varenia je nasledujúci:

• vybrané mäso (pol kilogramu) sa nakrája na malé rovnomerné kúsky a smaží sa na veľmi horúcej panvici 5 minút, kým nezhnedne;
• potom pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, ako aj nastrúhanú mrkvu. Proces vyprážania pokračuje ešte niekoľko minút, kým zelenina nezmäkne;
• Takto pripravené ingrediencie sa uložia do kačacej misky, navrch sa položí triedená a umytá pohánka, pridá sa soľ, korenie a naleje sa voda tak, aby zľahka pokrývala hlavné zložky budúceho jedla.

V tomto okamihu je proces varenia, ktorý si vyžaduje priamu účasť hostesky, dokončený a jedlá sa posielajú do pece na pol hodiny, zahriate na 250 stupňov. Po uplynutí tejto doby sa lahodná kaša rozloží na porciované taniere a podáva sa členom domácnosti, chradnúc z vôní vo vzduchu.

S Chikenom

Tento recept sa považuje za najjednoduchší. Ale napriek ľahkej príprave je pohánka s kuracím mäsom v obchodnom štýle veľmi chutným a uspokojujúcim jedlom. Určite sa stane obľúbenou možnosťou večere pre všetkých členov rodiny. Zložením a chuťou pohánková kaša s kuracím mäsom pripomína pilaf. Jeho obsah kalórií bude iba 121,4 kcal na 100 gramov hotového výrobku. To je prípad, keď žena v domácnosti používa výlučne prsia a nie nohy.

Technológia jeho prípravy je nasledovná:

• pohár pohánky sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcich receptoch;
• 300 gramov kuracieho filé sa nakrája na malé kúsky a smaží sa v horúcej panvici na 5-7 minút;
• Potom sa k mäsu pridá zelenina – nadrobno nakrájaná cibuľa a mrkva nastrúhaná na hrubom strúhadle. Budete potrebovať 1 kus strednej veľkosti;
• Prísady v panvici musia byť osolené podľa chuti a ochutené korením. Veľmi dobrou možnosťou by bolo pridať sušenú bazalku a pretlačený strúčik cesnaku;
• po 3-4 minútach nalejte paradajkovú pastu zriedenú vo vode do panvice so zeleninou (2 polievkové lyžice na pohár tekutiny);
• Pohánka sa položí na vrch, všetko sa premieša, pevne uzavrie vekom a na miernom ohni sa varí pol hodiny. Miska sa musí počas varenia niekoľkokrát premiešať.

Po 30 minútach pohánka absorbuje všetku vodu s paradajkami a zmení sa na lahodnú kašu, ktorú sa nebudete hanbiť podávať ani v prípade hostí.

S hovädzím mäsom

Toto jedlo je atraktívne nielen svojou chuťou, ale aj absenciou akýchkoľvek ťažkostí v procese prípravy. Obsah kalórií - 154 kcal na 100 gramov produktu. Pohánka na spôsob obchodníka s hovädzím mäsom bude chutnejšia, ak použijete mladé hovädzie mäso. Malo by sa odobrať mierne zmrazené, čo uľahčí proces rezania.

Príprava jedla je nasledovná:

• mäso (vezmite 200 gramov hovädzieho mäsa na 4 porcie) sa nakrája na malé kocky, cibuľa a mrkva na malé kocky a pohár pohánky sa pol hodiny namočí do studenej vody;
• zelenina sa umiestni na panvicu s rastlinným olejom a opraží sa do mäkka;
• Do hotového zeleninového soté pridáme nasekanú hovädziu dužinu. Proces spoločného vyprážania týchto produktov pokračuje na vysokej teplote, kým mäso nestuhne;
• Pripravená pohánka sa položí na pripravený polotovar, podľa chuti sa pridá soľ a korenie, všetko sa naplní vodou tak, aby výrobky ľahko pokrývalo.

Ďalší postup prípravy je identický s postupmi opísanými vyššie. Pohánka na spôsob obchodníka s hovädzím mäsom sa pripravuje aj v hrncoch alebo v kačacom hrnci. Vhodná metóda sa volí podľa uváženia hostesky.

Recept na obchodníkskú pohánku s bravčovým mäsom na panvici

Pohánková kaša s bravčovým mäsom sa považuje za tradičnú, pretože v domoch starej ruskej šľachty to bolo to, čo milovali najviac. Väčšina moderných žien v domácnosti radšej varí jedlo na panvici. Veľmi obľúbeným receptom je recept, pri ktorom sa okrem vyššie uvedených ingrediencií používajú aj paradajky. V niektorých prípadoch sú nahradené paradajkovou pastou. Táto verzia pohánkovej kaše má najvyšší obsah kalórií. 100 gramov hotového výrobku obsahuje o niečo viac ako 250 kcal.

Postupná príprava jedla, ako je napríklad pohánka s bravčovým mäsom, zahŕňa vykonanie nasledujúcich krokov:

• pripravte cibuľu a mrkvu (každá po 2 stredne veľké kúsky) ako v predchádzajúcich receptoch a opečte na panvici na malom množstve rastlinného oleja;
• k zelenine pridajte bravčové mäso nakrájané na malé kocky a pokračujte v smažení, kým nie je mäso do polovice uvarené;
• do pripraveného polotovaru vložíme stredne veľkú nakrájanú paradajku alebo 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, podľa chuti osolíme, okoreníme, vytlačíme strúčik cesnaku, všetko zalejeme pripravenou pohánkou a zalejeme horúcou vodou tak, že zľahka zakryje obsah panvice.

Po varení sa oheň zníži na minimum, nádoba sa pevne uzavrie pokrievkou a nádoba sa v tomto stave dusí najmenej pol hodiny. Jedlo sa podáva na stôl v porciovaných tanieroch. Najlepšie je posypať ho bylinkami navrchu.

Pohánka na obchodníkov bez mäsa

V niektorých prípadoch si takéto bezmäsité jedlo môžete pripraviť na večeru. Tento recept je vhodný pre tých ľudí, ktorí sú vegetariáni alebo majú v anamnéze akékoľvek ochorenie, ktoré neumožňuje konzumáciu mäsových výrobkov. Aby jedlo nestratilo svoju tradičnú chuť, pri jeho príprave sa používa korenie maggi, pohánka. Dá sa kúpiť v každom obchode. Chcel by som okamžite poznamenať, že toto jedlo sa bude páčiť každému jedlíkovi mäsa, pretože korenie maggi plne vyjadruje chuť bravčového mäsa. Táto možnosť bude darom z nebies pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, pretože jej obsah kalórií nepresahuje 117 kcal na 100 gramov hotového výrobku.

Príprava misky začína prípravou pohánky. Triedi sa a premýva pod tečúcou vodou. Ďalej sa cibuľa, mrkva a malá paprika nakrájajú na kocky a opražia sa na slnečnicovom oleji. Hneď ako zelenina zmäkne, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, korenie, soľ a cesnak podľa chuti. Tieto ingrediencie sa pár minút povaria na panvici, potom sa do nej vloží pripravená pohánka, zaleje sa balíček maggi korenia, zaleje sa vodou a varí sa pri minimálnom vare 20 minút, kým sa tekutina úplne nevstrebe.

Je dôležité vedieť, že pohánku nie je potrebné variť, len ju priveďte do varu a nechajte pol hodiny lúhovať. Zároveň si obilnina zachová všetky svoje nutričné ​​vlastnosti.

Recepty na pohánku obchodníka v pomalom hrnci:

V prípadoch, keď domáca pani nestihne pripraviť plnohodnotnú a chutnú večeru, prichádzajú na pomoc kuchynské spotrebiče. V pomalom hrnci je možné pripraviť akékoľvek jedlo. Táto inteligentná panvica pomôže takmer vo všetkých fázach varenia a večera sa podáva na stôl rýchlo a včas. Pohánka v pomalom hrnci v štýle obchodníka je veľmi populárna medzi modernými ženami, ktoré majú málo času.

Jedlo sa pripravuje rýchlo a pohánka s mäsom, šampiňónmi alebo zeleninou v pomalom hrnci sa nikdy nepripáli, ideálne je dusená a nasiaknutá všetkými vôňami ingrediencií, ktoré toto jedlo obsahuje. Vývojári kuchynských spotrebičov zabezpečujú prípravu pohánkovej kaše podľa niekoľkých receptov, ktoré používajú rôzne prísady. To vám umožní spestriť rodinnú stravu a rozmaznávať vašu domácnosť niečím chutným každý deň. Keďže recepty na varenie sú k dispozícii v príručke receptov priloženej k panvici, nemali by ste sa zaoberať technológiou varenia. Je lepšie spomenúť niektoré nuansy, vďaka ktorým bude multivarkové jedlo chutnejšie.

So zeleninou

V tomto recepte môžete pridať kôru pridaním kyslej smotany okrem paradajkovej pasty. Chuťovo jemnejšia pohánková kaša so zeleninou. Dobrou možnosťou by bolo použiť ďalšiu zeleninu - baklažán, cuketu, papriku, paradajky, zeler, tekvicu. Čo presne si vybrať, závisí od chuťových preferencií hostesky a jej rodinných príslušníkov alebo hostí. Ak je to žiaduce, toto jedlo môže byť pikantnejšie. K tomu je potrebné pridať horúcu čili papričku. A nemali by sme zabúdať, že pohánka v pomalom hrnci so zeleninou, ktorá obsahuje niečo vyše 100 kcal, sa podáva s čerstvými bylinkami.

S teľacím mäsom

Tento recept je veľmi zaujímavá verzia. Jeho popularita je uznávaná vďaka vynikajúcej chuti a pomerne nízkemu obsahu kalórií, ktorý je 166 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Pri príprave si všimnite, že na uľahčenie krájania mäsa je lepšie brať ho mierne zmrazené. Dodatočný chuťový zvrat sa dosiahne, ak sa okrem teľacieho mäsa použijú aj čerstvé alebo mrazené huby. Toto jedlo nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.

Jednou z jemností prípravy jedla v pomalom hrnci je dodatočný čas v miske po signáli pripravenosti. Desať minút v „teplom“ režime stačí na to, aby kulinárske majstrovské dielo získalo dodatočnú jemnosť a aby pohánka absorbovala všetky arómy varených ingrediencií súčasne.

S bravčovým mäsom

V tomto recepte je hlavnou nuansou prípravy, ktorá zlepšuje chuť hotového jedla, zníženie množstva rastlinného oleja používaného na vyprážanie bravčového mäsa. Vďaka tomu je jedlo menej mastné. Jeho obsah kalórií je na rozdiel od varenia na panvici výrazne nižší a predstavuje iba 176 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Ďalšia jemnosť spočíva v krájaní bravčového mäsa. Na prípravu drobivej pohánkovej kaše v pomalom hrnci je lepšie nakrájať bravčové mäso nie na kocky alebo kocky, ale na malé plátky. Pridaním sezónnych húb alebo šampiňónov do pripravovaného jedla zmeníte chuť jedla k lepšiemu.

S Chikenom

Pohánka s kuracím mäsom na spôsob obchodníka, varená v pomalom hrnci, obsahuje len 120 kcal na 100 gramov hotového výrobku a pre jednoduchú prípravu sa najčastejšie podáva na večeru. Výhodou jedla je dostupnosť kuracieho mäsa pre ľudí s akýmkoľvek príjmom a ľahká príprava, najmä ak sa varenie vykonáva v pomalom sporáku. Dôležitú úlohu v kulinárskych preferenciách tejto konkrétnej verzie staroruského jedla zohráva jeho jedinečná chuť, ako aj schopnosť kombinovať kuracie mäso s veľkým množstvom zeleniny, vďaka čomu je diétnejšie a zdravšie. A ak ku kurčaťu pridáte huby, ako v predchádzajúcich receptoch, potešenie vašej domácnosti nebude obmedzené.

Pohánka je jednou z najobľúbenejších obilnín, ktorá sa podáva ako príloha alebo varená ako hlavné jedlo spolu s mäsom a hubami. Mäsové alebo hubové jedlá dopĺňame zeleninou, aromatickými bylinkami, koreninami a dusíme na sporáku alebo v rúre.

Pohánka v obchodnom štýle, recept s bravčovým mäsom, mrkvou a cibuľou, varená na panvici, sa ukáže ako veľmi chutná a drobivá. Suneli chmeľ, cesnak a kečup dodajú pokrmu nádhernú vôňu.

Pohánka na obchodníkov, recept s bravčovým mäsom

Ingrediencie na 4 porcie:

• Bravčové mäso (filé) - 2 kusy (250 g);
• Pohánka - 1 šálka (300 ml);
• Cibuľa (viac ako priemer) - 1 ks;
• Mrkva (stredná) - 1 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky (veľké);
• Kečup (paradajky) - 2 polievkové lyžice. l.;
• Mäsový vývar – 2 šálky (objem 300 ml);
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
• Khmeli-suneli - 0,5 lyžičky;
• Mleté korenie a soľ - podľa chuti.

Čas varenia: 55 minút.

Ako chutne uvariť pohánku s bravčovým mäsom na panvici

1. Kúsky bravčového filé umyjeme a namočíme papierovou utierkou, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť.

2. Pripravené filé nakrájame na tenké, nie veľmi dlhé pásiky a vložíme na rozpálený olej do hlbokej panvice. Smažte pri vysokej teplote 10-12 minút, kým mäso jemne nezhnedne. Neustále miešame a panvicu nezakrývame.

3. Ošúpanú cibuľu prekrojíme na polovicu a každú polovicu najemno, začínajúc od pravého okraja. Nezískavame polkrúžky, ale pierka. Mrkvu pomelte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

4. K opečenému bravčovému pridáme nakrájanú pripravenú zeleninu, prikryjeme a pri strednej teplote opekáme asi 8 minút.

5. Pohánku nasypeme do misky a 4-5 krát prepláchneme.

6. Len čo zelenina mierne zhnedne a zredukuje objem, pridáme khmeli-suneli, cesnak prelisovaný cez lis, kečup a mletú papriku. Miešajte a varte 1 minútu, aby sa všetky ingrediencie naplnili arómami.

7. Umyté cereálie vložte do panvice a premiešajte. Ak pripravujeme viac porcií, pridávame cereálie a tekutinu vždy v pomere 1:2 (1 diel cereálií na 2 diely tekutiny).

8. Zalejeme vývarom (možno nahradiť vodou), prikryjeme a varíme pri nízkej teplote 25-30 minút. Ak je vývar slaný, nepridávajte ďalšiu soľ.

9. Akonáhle sa pohánka stane mäkkou a drobivou, aromatická pohánka s bravčovým mäsom je hotová. Tekutina v cereáliách by mala byť úplne absorbovaná.

10. Lahodnú chrumkavú pohánku po kupeckých porciách naukladajte na taniere a ihneď podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom alebo chrumkavou kyslou kapustou, nakladanými paradajkami alebo uhorkami.

Tipy na varenie:

• Toto jedlo je možné pripraviť s kuracím, morčacím a hovädzím mäsom. Ak varíme pohánku s hovädzím mäsom, potom mäso pred pridaním obilnín dusíme 40-50 minút.
• Ak chcete pridať vôňu byliniek, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, koriander alebo kôpor 5 minút pred varením.
• Pohánku v obchodnom štýle môžete diverzifikovať inou zeleninou. Výborne fungujú paradajky, cuketa a pór.