Ako pripraviť chutné kvasnicové cesto na pizzu. Klasické kvasnicové cesto na pizzu

Pizza bola vždy jednou z najobľúbenejších pochúťok dospelých aj detí, pretože chrumkavá kôrka a jemná náplň nemôžu nechať žiadneho labužníka ľahostajným. Okrem toho má pizza plus - je vhodná na prepravu, a preto môže byť ozdobou ako na priateľské večere, tak aj na pikniky v prírode. Čo je však kľúčom k chutnej pizze? Je to jednoduché - dobré cesto. Ak si vyberiete ten správny rýchly recept, ľahko pripravíte skvelú pizzu!

Tento recept s mliekom je celkom jednoduchý, obvyklá sada ingrediencií, trocha času na vykysnutie kvásku a hotovo. Určite stojí za vyskúšanie.

2 šálky múky;
0,5 pohára mlieka;
1 kuracie vajce;
1 lyžica cukru;
1 lyžica suchého droždia;
0,5 lyžičky soli.

Recept

Mlieko je potrebné zahriať tak, aby teplota nebola vyššia ako 40 stupňov, a nalejte do neho suché droždie. Dôležité je, aby mlieko nebolo horúce, inak sa uvarí kvások.
Nechajte droždie chvíľu vykysnúť, potom pridajte cukor a soľ, miešajte, kým sa kryštály nerozpustia.
Do zmesi zašľaháme kuracie vajce. Dobre pomelieme a premiešame.
Zároveň vezmite ďalšiu misku a preosejte do nej pšeničnú múku. Je vhodné vziať najvyššiu triedu, takže cesto bude vzdušnejšie a nadýchané.
Preosiatu múku je potrebné pridávať po troškách do našej zmesi a postupne miešať, aby sa nevytvorili hrudky.
Rýchle cesto je potrebné dôkladne miesiť, potom vložiť do misy a prikryť celofánom, uterákom alebo obrúskom. Pohár s kysnutým cestom položte na teplé miesto a počkajte, kým nevykysne.
Keď kysnuté cesto vykysne, treba ho trochu premiesiť a nechať ešte trochu nakysnúť. Potom sa cesto môže vyvaľkať a piecť.

Toto kvasnicové cesto je veľmi chutné, dobre sa pečie a hodí sa takmer k akejkoľvek náplni, čo znamená, že si určite musíte vziať tento recept a začať vyrábať pizzu.

Rýchle kysnuté cesto

Ďalšia možnosť ľahkého cesta na pizzu s mliekom. Jeho hlavnými ingredienciami sú aj múka, vajcia, droždie a samozrejme mlieko. Všetko je jednoduché a nič zbytočné!

Sada produktov na varenie

400 - 500 gramov múky;
200 mililitrov mlieka;
2 kuracie vajcia;
2 lyžice olivového oleja;
5 gramov suchého droždia (alebo 25 g čerstvého);
1 lyžička cukru;
Soľ podľa chuti.

Recept

Suché droždie rozpustite v teplom mlieku. Teplota mlieka by nemala byť vyššia ako 40 stupňov, inak kvasnice odumrú a nebudú môcť vzísť. Ak sa na cesto použije čerstvé droždie, musí sa najskôr pomlieť. Ak máme do činenia so suchými, tak ich netreba vopred pripravovať.
Do zmesi mlieka a droždia pridajte štipku kryštálového cukru. Miešajte rovnomerne, kým sa kryštály nerozpustia.
Celú túto zmes prikryte uterákom a umiestnite ju blízko radiátora alebo na akékoľvek teplé miesto, nie však na slnko.
Asi po 15–20 minútach kvások začne kysnúť, potom môžete pokračovať v recepte.
Zašľaháme vajcia a všetko opatrne premiešame.
Pridajte olivový olej a soľ. Potom je potrebné všetko dobre premiešať a pripraviť na pridávanie múky.
Vysokokvalitná múka sa musí niekoľkokrát preosiať, aby bola nasýtená kyslíkom. Je to potrebné, aby kysnuté cesto lepšie narástlo a bolo po dokončení ešte nadýchanejšie. Po troškách pridávame do kvasnicovej zmesi.
Cesto vymiesime na mäkké cesto, ktoré sa však nebude príliš lepiť na ruky. Vložte ho do misy, prikryte obrúskom a odložte na teplé miesto.
Cesto potrebuje trochu času na vykysnutie, potom bude hotové a môžete piecť pizzu.

S týmto cestom sa neskutočne ľahko pracuje, je jemné a pružné, ideálne na akúkoľvek plnku. Dokonca aj jednoduchá zemiaková pizza bude oveľa lepšia, ak použijete tento konkrétny recept na cesto.

Jednoduché kysnuté cesto

Recept na toto kvasnicové cesto na pizzu s mliekom je oveľa jednoduchší ako tie predchádzajúce. Je rýchly na prípravu a zvládne ho aj začínajúca gazdinka. Tu nie je možné urobiť chybu.

Sada produktov na varenie

500 gramov múky;
100 gramov mlieka;
1 kuracie vajce;
30 gramov soli;
10 gramov suchého droždia.

Recept

Vezmite samostatnú misku a zohrejte v nej mlieko na izbovú teplotu, ale nie vyššiu ako 40 stupňov. Ak je mlieko prehriate, bude sa musieť ochladiť.
Do mlieka nalejeme droždie a necháme trochu vzísť.
Kým kvások kysne, vezmite si hlbokú misku a preosejte do nej pšeničnú múku.
V múke musíte urobiť malú priehlbinu a rozbiť do nej kuracie vajce.
Nalejte zmes kvasníc a pridajte soľ.
Postupne začneme miesiť cesto s mliekom. Opatrne, najskôr lyžičkou a potom rukami. Malo by to byť plastové a mäkké. V prípade potreby môžete pridať trochu mlieka, ale s pridávaním by ste nemali byť príliš horliví, cesto sa vám môže začať lepiť na ruky.
Musíte miesiť do hladka.
Hotové cesto s mliekom na vrchu prikryte utierkou a dajte mu možnosť chvíľku si ľahnúť a vstať. Ak bol kvások dobrý, cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem a potom z neho môžete začať robiť chutnú pizzu.

Cesto na takúto pizzu bude výborným pomocníkom v každej situácii, keďže si vyžaduje len minimum, trochu času a trpezlivosti.

Kľúčom k lahodnej pizze je jej cesto, pretože práve cesto je základom a základom pre vytvorenie pokrmu. Plnky sú rôzne, niekomu chutia, inému nie, ale dobré cesto a rýchly recept je iná vec. Vždy budú dobré, bez ohľadu na chuťové preferencie vašej domácnosti.

Varte chutne a dobrú chuť!

Ďalší videorecept na rýchle cesto na pizzu s medom:

Klasický recept na pizzové cesto je droždie, múka, voda a soľ. Toto je presne to správne cesto, ktoré si dnes pripravíme. Zloženie mierne diverzifikujme slnečnicovým olejom.

Vďaka tomu bude náš drdol ešte jemnejší a pružnejší. Domáce kvasnicové cesto na pizzu pomocou suchého droždia sa miesi doslova za 15 minút.

Všetko, čo musíte urobiť, je kúpiť si toto suché instantné droždie. Musíte tiež vziať pšeničnú múku, teplú pitnú vodu, soľ a slnečnicový olej.

Vložte múku do misy. Do múky pridáme suché droždie. Na pizzu sa droždie nemusí rozpúšťať vo vode.

Hneď po kvásku pridajte vodu. Mal by sa používať iba teplý. Horúca voda zabíja kvasinky a studená spomaľuje proces kvasenia.

Ďalej pridajte slnečnicový olej. Vymiesime na mäkkú buchtu.

Rýchle cesto na pizzu so suchým droždím je pripravené!

Žemľu rozdelíme na dve časti. Cesto rozvaľkajte na okrúhly koláč. Umiestnite ho na spodok formy na jar. Základ poprášime múkou. Na vaľkanie používame aj múku.

Teraz o pizzi. Možností naplnenia môže byť toľko, že si nebudete môcť naplniť prsty. Zamerajme sa na ingrediencie ekonomickej triedy.

Predpokladáme, že našu pizzu zvládnu upiecť školáci a študenti. Budete potrebovať: paradajkovú omáčku, údenú klobásu, paradajky, „ruský“ syr, čierne olivy.

Cesto namažte paradajkovou omáčkou.

Rozotrite ho po povrchu silikónovou kefou.

Pridajte klobásu a paradajky.

Klobása a paradajky sú posypané strúhaným syrom.

Potom čierne olivy, rozpolené.

Školská pizza sa vloží do rúry predhriatej na 240°C na 10 minút. Hurá! Som pripravený!

Pridajme rýchle cesto na pizzu so suchým droždím do našej zbierky jednoduchých domácich receptov. áno?

Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál detí aj dospelých. Hotovú pizzu si môžete kúpiť v obchode alebo si ju objednať domov. Alebo si ho môžete upiecť doma a stráviť trochu času. V prípade potreby sa do procesu môže zapojiť celá rodina.

Existujú celkom jednoduché recepty na výrobu pizze, ktoré nevyžadujú veľké finančné výdavky. Úspešnosť pizze bude závisieť nielen od náplne, ale aj od cesta, ktoré je hlavnou zložkou jedla. Preto treba príprave cesta venovať osobitnú pozornosť. V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť rýchle a chutné cesto na pizzu.

Na prípravu cesta zmiešajte 8 gramov suchého droždia a 5 gramov kryštálového cukru v 100 gramoch predhriatej vody. Všetko dobre premiešame. Túto zmes umiestnite na teplé miesto na 15-20 minút, kým sa neobjavia bubliny. Do vhodnej nádoby nalejte 250 gramov teplej vody, pripravenú zmes s rozriedeným droždím a 35 gramami olivového oleja. Pridajte 10 gramov soli a 5 gramov granulovaného cukru, všetko dôkladne premiešajte, kým sa piesok a soľ úplne nerozpustia. Ďalším krokom bude pomalé pridávanie 450 gramov prémiovej múky do výslednej zmesi za stáleho miesenia. Potom necháme cesto prikryté bavlnenou utierkou na teplom mieste. Po vykysnutí cesto niekoľkokrát premiesime. Potom ho môžete položiť na plech, naplniť plnkou a vložiť do rúry.

Jednoduchý recept na testovanie vody

Veľmi rýchly a jednoduchý recept na „šľahacie“ cesto:

V nádobe s 300 gramami vopred preosiatej pšeničnej múky pridajte 10 gramov soli a 50 gramov olivového oleja, všetko premiešajte.
Začnite miesiť cesto, pomaly pridávajte 200 gramov vody. Pre túto možnosť môžete nahradiť bežnú vodu minerálnou vodou. Cesto je potrebné miesiť, kým sa nelepí na ruky.
Potom musí „odpočívať“ asi pol hodiny. Nádobu s pripravenou hmotou najskôr prikryte bavlnenou handričkou alebo obrúskom a položte na teplé miesto.
Pred vyvaľkaním cesto premiesime.

Na poznámku. Cesto na pizzu bez droždia nie je také nadýchané, no pre tých, ktorí majú radi jednoduché základy, je tento recept ako stvorený.

Tenké cesto na taliansku pizzu

Pravá talianska pizza sa pripravuje na tenkej okrúhlej základni:

Tento recept vyžaduje 200 gramov vody. Polovicu vody predhriatej na 35° nalejte do nádoby. Nalejte 7-8 gramov instantného droždia a 25 gramov kryštálového cukru a všetko dôkladne premiešajte.
Do zvyšku vody nasypte 10 gramov soli a miešajte, kým sa zložka úplne nerozpustí.
Preosejte 500 gramov prémiovej pšeničnej múky do veľkého hrnca. Do múky pomaly nalejte droždie, osolenú vodu a 50 gramov olivového oleja. V tomto prípade ho musíte naliať do otvoru, ktorý ste predtým vytvorili v múke. Najprv miesime drevenou špachtľou, chytíme múku okolo stredu a potom rukami 10-15 minút. Vďaka tomu by sa vám cesto nemalo lepiť na dlane.
Pripravenú hmotu vložte do hlbokej panvice posypanej múkou. Umiestnite na teplé miesto na 1,5 hodiny a prikryte bavlnenou obrúskou. Po vykysnutí sa cesto musí miesiť a rozdeliť na časti.
Každú časť rozvaľkáme na tenkú vrstvu a položíme na ňu plnku. Cesto pripravené podľa tohto receptu zabalené v potravinovej fólii môžete skladovať v chladničke až tri dni.

Na poznámku. Plnka talianskej pizze vždy obsahuje paradajky nakrájané na tenké plátky.

Recept na kefír

Na prípravu cesta musíte skombinovať 350 gramov kefíru s 8 gramami sódy, hasenej octom, a dôkladne premiešať. Rozšľahajte 3 vajcia s 20 gramami soli, potom dobre premiešajte s kefírom. Potom do výslednej zmesi postupne nalejte 500 gramov múky bez toho, aby ste prestali miesiť. Potom pridajte 60 gramov rozpusteného masla. Cesto pre tento recept má mäkkú konzistenciu. A príprava základne nezaberie viac ako 15 minút. Diskutované jedlo sa hodí k výdatnej kuracej plnke a zmesi rôznych syrov.

Krehké cesto na pizzu so suchým droždím

Pre tých, ktorí majú radi pizzu s chrumkavou kôrkou, je vhodný nasledujúci spôsob prípravy cesta, ktorý vyžaduje nasledujúce prísady:

125 gramov predhriatej vody;
10 gramov granulovaného cukru;
5 gramov - suché droždie;
2 vajcia;
500 gramov pšeničnej múky;
125 gramov zmäkčeného margarínu;
85 gramov kyslej smotany;
5 gramov soli.

Zmiešajte vodu, cukor a droždie. Výslednú zmes umiestnite na teplé miesto na niekoľko minút. Rozšľahajte jedno vajce. Preosejte múku a pridajte pripravené množstvo margarínu. Nasekajte nožom, kým nezískate malé kúsky. Vo výslednej hmote vytvorte priehlbinu, nalejte do nej jedno rozšľahané vajce, potom pridajte kyslú smotanu, soľ a zalejte zmesou s droždím. Vymiesime cesto. Musíte miesiť, kým sa neprestane lepiť na ruky. Cesto, pokryté prírodnou utierkou, musí stáť na teplom mieste asi 30 minút, potom je pripravené na pečenie.

Hustá kôra

Aby bol základ na pizzu hustý a nadýchaný, použite recept na piškótové cesto. Najprv musíte pripraviť 200 gramov teplého mlieka a naliať do neho 10 gramov suchého droždia, všetko premiešať. Zmes dáme na teplé miesto, aby mohol vzísť kvások. Ďalej zmiešame dve vajcia s narastajúcim kváskom, vopred rozšľahaným s 10 gramami soli. Do výslednej zmesi postupne pridajte 500 gramov pšeničnej múky a cesto dôkladne premiešajte. Podľa chuti pridajte kryštálový cukor. Hneď ako je cesto hotové, položte ho na teplé miesto asi na hodinu a pol. Potom pridáme plnku podľa chuti a pečieme.

Na poznámku. Cesto je možné pripraviť vopred a uložiť do mrazničky, porciovať alebo zmraziť do základných tvarov.

Lístkové cesto: rýchle a chutné

V 70 gramoch teplej vody rozrieďte 5 gramov suchého droždia s 15 gramami kryštálového cukru. Premiešajte a umiestnite na teplé miesto na pol hodiny, kým sa neobjavia bubliny. Potom pridajte 100 gramov mlieka a jedno vajce, bez šľahania, ale dobre premiešajte. Do vopred preosiatej múky v hmotnosti 600 gramov pridajte 25 gramov piesku, 5 gramov prášku do pečiva, 15 gramov soli, premiešajte. Pripravte si 250 gramov masla. Zmäknuté, ale vždy studené maslo nakrájajte na malé kúsky bez toho, aby ste sa ho dotýkali rukami. Kúsky masla vyvaľkáme v múke. Zmiešame múku a maslo a pridáme k nej droždie. Jemne miešajte tri minúty, aby ste udržali vrstvenie. Z výsledného cesta vytvorte guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a vložte do chladničky na jeden a pol až dve hodiny, potom sa cesto môže použiť na pečenie pizze.

Skúsení kuchári zdieľajú niekoľko tipov, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri príprave akéhokoľvek cesta:

Pred začatím práce si musíte utrieť dlane olivovým alebo slnečnicovým olejom. To pomôže zabrániť tomu, aby sa vám cesto prilepilo na ruky.
Aby sa cesto neprilepilo na steny nádoby, musíte ho najprv zaliať studenou a potom horúcou vodou.
Kváskové cesto na pizzu musí odpočívať asi hodinu, kým pôjde do rúry.
Cesto je lepšie miesiť dvakrát a až potom položiť na plech.
Aby cesto lepšie a rýchlejšie kyslo, môžete ho prikryť potravinovou fóliou alebo vlhkou bavlnenou utierkou.
Cesto vždy rozvaľkajte na pomúčenej doske.
Cesto sa považuje za pripravené na použitie, ak sa kôra ľahko oddelí od plechu na pečenie.
Pred položením cesta naň treba plech vymastiť olejom a vysypať múkou.

V každom prípade sa od hostesky nevyžadujú profesionálne zručnosti, stačí túžba pripraviť lahodnú pizzu, trpezlivosť a vytrvalosť. Väčšina produktov sa vždy nájde v kuchyni milovníka domácej kuchyne. Zostáva už len pripraviť plnku – a nie viac ako za hodinu môžete prestrieť stôl.

Hovorí sa, že chuť pizze závisí od zálievok. Nesúhlasím, pretože cesto hrá pri pečení rovnako dôležité. Dnes budeme hovoriť o typoch kvasnicového pizzového cesta vyrobeného z vody, mlieka, kefíru a suchého droždia. Všimli ste si rozdiel? Chuť domácich výrobkov z hotového cesta na základe konkrétnej šarže tiež dodáva svoju chuť.

Výroba pizze s droždím si vyžaduje viac voľného času, pretože cesto musí „dozrieť“, ale koláč s polevou z toho len profituje. Pizza bude nadýchaná a veľmi chutná.

Kváskové cesto na pizzu s vodou

Tento recept je podľa mňa najlepší, najrýchlejší, najjednoduchší. Cesto vychádza veľmi chutné, pripravené z rýchlo pôsobiacich kvasníc.

Vezmite:

Voda - 300 ml.
Múka - 500 gr.
Slnečnicový olej - 50 ml.
Suché droždie - 12 g vrecko.
Štipka soli.
Trochu cukru.

Recept s fotografiami krok za krokom

Zohrejte vodu, nechajte ju mierne teplejšiu ako izbová teplota. Nalejte polovicu rastlinného oleja uvedeného v recepte. Nemerajte to konkrétne, nalejte to od oka.

Posypeme trochou múky. Lyžicou vymiesime cesto, trochu tenšie ako na palacinky. Pokúste sa rozbiť hrudky. Ak však zostalo niekoľko malých hrudiek, nebojte sa, nestrácajte čas snahou o dokonalú konzistenciu.

Samostatne si v hrnčeku pripravíme instantný kvások. Zalejeme ich teplou vodou, pridáme lyžicu cukru, miešame, kým sa kryštály nerozpustia. Pridajte lyžicu múky a zmes znova premiešajte.

Kváskovú zmes nalejte do cesta. Dobre premiešajte.

Začnite pridávať múku. Opäť nevyplňte celé množstvo. Nalejte, obsah premiešajte, znova pridajte a pracujte lyžičkou. Hmota veľmi zhustne, ťažko začne padať z lyžice, ale ešte nebude tuhá, nie na pečenie pizze.

Umiestnite panvicu na teplé miesto. Nemusíte to zakrývať. Po 10-15 minútach cesto začne bublať a droždie začne pracovať. Keď sa hmota trochu zdvihne, je čas prejsť na ďalší krok.

Zvyšnú múku položte na pracovnú plochu stola. Cesto premiešajte v miske, položte ho na stôl, na múku. Hniesť rukami. Celkovo by ste mali použiť 0,5 kg múky, ako je uvedené v recepte. Ak sa vám ruky na konci stále lepia, pridajte trochu viac.

Keď je cesto takmer hotové a na stole nezostane žiadna múka, nalejte zvyšný slnečnicový olej na dosku.

Znova začnite miesiť hrudku, aby sa maslo, podobne ako múka, úplne vsiaklo do hmoty. Nechajte „odpočinúť“ a namočte na 10 minút.

Tip: múka má každý inú kvalitu, takže ak sa vám cesto aj naďalej lepí na prsty, pridajte ho ešte trochu a znova dôkladne premiešajte.

Rýchle kysnuté cesto na pizzu

Predchádzajúce cesto je pripravené pomerne rýchlo, ale tento recept s vodou je ešte rýchlejší, a to vďaka miernej zmene technológie. Po 20-25 minútach môžete pizzu uvariť.

Voda - 100 ml.
Granulovaný cukor - čajová lyžička.
Múka - 1,5 šálky.
Instantné droždie - lyžička.
Soľ - ½ malej lyžice.
Slnečnicový olej - 2 veľké lyžice.

Príprava:

Do misky nalejte teplú vodu, pridajte droždie a cukor. Po premiešaní nechajte 7-8 minút.
Do cesta nalejeme olej a premiešame. Postupne začnite pridávať múčny výrobok. Najprv premiešajte rukami v miske a potom pokračujte v pridávaní, keď hrudka rastie a silnie, presuňte sa na stôl.
Po dobrom vymiesení cesto prikryte utierkou a nechajte 10-15 minút „dozrieť“ na stole. Ak chcete proces ešte urýchliť, vložte misku s guľou cesta do vodného kúpeľa.

Videorecept na cesto ako v pizzerii

S mliekom a vajcami

Rovnako chutné domáce cesto vypracujete, ak ako základ použijete mlieko. Elastická, vláčna hmota cesta sa ľahko vyvaľká na tenký koláč.

Budete potrebovať:

Múka - 2 šálky.
Suché droždie - veľká lyžica.
Granulovaný cukor - lyžica.
Mlieko - ½ šálky.
Vajcia.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Soľ - ½ lyžičky.

Miesiť:

Mlieko zohrejte na cca 40 o C. Rozpustite v ňom rýchle droždie, zašľahajte vajíčko, pridajte cukor a soľ.
Preosejte múku do samostatnej nádoby. Pomaly pridávame mliečnu zmes a vymiesime cesto na pizzu.
Vytvarujte guľu, misku s cestom zabaľte do fólie a položte na teplé miesto.
Po 1-1,5 hodine premiešajte a začnite vyrábať pizzu.

Kváskové cesto s mliekom

Vezmite:

Múka - 2 šálky.
Suché droždie - 2 polievkové lyžice. lyžice.
Granulovaný cukor - polievková lyžica.
Mlieko - 250 ml.
Soľ.
Rastlinný olej - polievková lyžica. lyžička.

Ako miesiť:

Zmiešajte cukor a droždie v miske. Nalejte 2 polievkové lyžice teplého mlieka a premiešajte.
Odstavíme a počkáme, kým kvások začne pracovať.
Zvyšok mlieka osolíme, nalejeme doň zarobené cesto.
Po dobrom premiešaní začnite pridávať múčny výrobok.
Keď zmes zhustne, primiešame slnečnicový olej. Potom cesto preneste na stôl.
Pokračujte v pridávaní múky, kým cesto nie je mäkké, ale pevné.
Zvinieme do gule a prikryjeme utierkou. Umiestnite na teplé miesto na 45 – 60 minút, aby „dozreli“.
Cesto dobre premiešajte a začnite formovať pizzu.

Kváskové cesto na pizzu s kefírom

Veľmi jednoduchý recept na domáce cesto s kváskom. Cesto vyjde hladké a ľahko kysne. Je pravda, že táto možnosť nemá nič spoločné s Talianskom, obyvatelia krajiny nerobia pizzu s kefírom. Ak sa chcete nejako zapojiť, nahraďte svoj pôvodný slnečnicový olej olivovým olejom.

Požadovaný:

Kefír - 0,7 litra.
Múka - koľko pôjde dovnútra.
Teplá voda - ½ šálky.
Suché droždie - 3 lyžičky.
Rastlinný olej - ½ šálky.
Cukor - 2 lyžičky.
Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Do misky nalejte polovicu teplej vody požadovanej v recepte. Pridajte cukor, rýchle droždie, premiešajte.
Prerušte 15-20 minút a umiestnite riad na teplé miesto.
Do kvásku nalejte kefír, pridajte múku (nie všetku). Hmotu premiešajte. Pridajte druhú dávku múky, znova premiešajte.
Pridávajte múku, kým nevymiesite pevné, homogénne cesto. Nerobte ho príliš strmým, aby sa cesto ľahšie rozvaľkalo.
Krátko pred koncom miesenia pridáme olej. Dokončite miesenie, keď je olej úplne absorbovaný.
Testovaciu guľu prikryte uterákom a preneste na teplé miesto. Zamestnajte sa náplňou alebo inými vecami.
Po hodine, keď hmota dobre vykysne, hrudku rozdrvíme. Urobte si ďalšiu prestávku na 15-20 minút a potom začnite tvarovať pizzu.

Pozor! Je veľmi výhodné pripraviť cesto na niekoľko pizz naraz. Časť zabaľte do fólie a vložte do mrazničky. Nabudúce to nájdeš.

Video s podrobným receptom a krok za krokom akcie. Toto je cesto na pizzu s majonézou. Nerobil som to, ale plánujem to urobiť v blízkej budúcnosti. Pridajte sa k nám a doprajte nám vždy chutné jedlo!

Syrové jedlo Pizza si získalo srdcia miliónov ľudí na celom svete. Stáva sa, že je zvykom objednať si ho v pizzeriách, ale doma to nie je horšie, ak k procesu pristúpite správne. Základom každej pizze je cesto, ktoré obsahuje 90% úspechu pokrmu.

Dnes sa s vami podelím o recept na klasické kysnuté cesto na pizzu. Kto chce, môže ho zamiešať s mliekom a namiesto olivového oleja pridať maslo. Ale pre mňa je tento recept perfektný a nevyžaduje žiadne zmeny. Len nezabudnite nechať cesto trochu nakysnúť, čo sa na pizzu zvyčajne nevyžaduje.

Ingrediencie na klasické kysnuté cesto na pizzu:

Droždie zalejeme tromi polievkovými lyžicami teplej vody, pridáme štipku cukru a dobre premiešame. Nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby došlo k reakcii.

Do nádoby na miesenie cesta nalejeme všetku teplú vodu, pridáme rozpustené droždie a olivový olej.

Pridajte soľ a cukor, premiešajte.

Postupne pridávajte múku. Nepridávajte všetku múku naraz. Je lepšie to urobiť počas miesenia cesta. Občas sa stane, že budete potrebovať trochu viac alebo menej múky, záleží od jej obsahu lepku. Je lepšie mať v zálohe manéver.

Potom je potrebné cesto dobre vymiesiť. Je celkom mäkký, ovládateľný a lepkavý. Ak sa vám príliš lepí na ruky, môžete si ruky natrieť olejom. Cesto nechajte pod utierkou na teplom mieste, kým sa trochu nezdvíha. Potom premiešajte a môžete piecť pizzu.