Recepty na lievance z kuracích pŕs. Kuracie palacinky pre každý vkus. Ako variť s kefírom

Palacinky z kuracieho filé sa pripravujú pomerne jednoducho. Zaberie to minimum času a produktov. Ak je to potrebné, mleté kurča môže byť doplnené plátkami čerstvej cukety alebo baklažánu, plátkami papriky alebo inej zeleniny. Ale toto je iný recept a dnes si pripravíme lahodné, veľmi chutné palacinky z kuracích pŕs s majonézou. Je to uspokojivý doplnok k akémukoľvek prídavnému jedlu: zelenine alebo obilninám. Kuracie palacinky sú výborným predjedlom na každý sviatočný stôl. Navyše sú chutné na použitie teplé aj studené. K palacinkám podávajte kyslú smotanu, cesnakovú omáčku, kečup alebo tatarku.

Na varenie kuracích palaciniek môžete použiť akékoľvek kúsky kurčaťa, ale najpohodlnejšie je variť z kuracieho filé. Filé nie je nasekané v mixéri alebo mlynčeku na mäso, ale nakrájané na veľmi malé kúsky. Aby boli palacinky šťavnaté, do cesta sa pridáva majonéza alebo kyslá smotana. Múka môže byť nahradená škrobom, predtým sme uverejnili recept na tenké.

Ingrediencie

Kuracie filety 600 g;
Kuracie vajce 2 ks;
Cibuľa 1 ks;
Cesnak 1 strúčik;
Pšeničná múka 4 polievkové lyžice;
Petržlen 6 vetvičiek;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Domáca majonéza - 2 polievkové lyžice;
Mleté čierne korenie;
Zeleninový olej.

Príprava

Kuracie filé kupujte čerstvé a chladené. Opláchnite ho pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou. Vyzbrojte sa ostrým nožom a nakrájajte mäso na veľmi malé kúsky. Je lepšie nepoužívať mrazené kurča, pretože z hľadiska chuti sa ukáže, že nebude také šťavnaté a chutné.

Cibuľu a cesnak ošúpeme. Ostrým nožom nakrájajte na malé kúsky. Ku kurčaťu pridajte chutnú zeleninu a dobre premiešajte.

Pre pikantnosť môžeme pridať cesnak.

Do mletého mäsa zašľaháme kuracie vajcia. Miešame, kým sa vajíčka rovnomerne nerozložia v mäsovej hmote.

Pridajte majonézu alebo kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku a preosiatu pšeničnú múku. Namiesto múky, aby hmota držala pohromade, môžete pridať škrob, najlepšie kukuričný. Miešajte. Majonéza sa najlepšie používa doma. Pokračujte v miešaní.

Zeleninu opláchnite, osušte uterákom. Odstráňte stopky, listy nakrájajte nadrobno a pridajte k mletému mäsu. Na bylinky použite petržlen, kôpor, zeler alebo bazalku. Podľa chuti dochutíme mletým korením a soľou. Je možné použiť aj iné korenie, podľa vlastného uváženia. Miešajte.

Na oheň položte panvicu s rastlinným olejom. Dobre zahrejte. Vezmite polievkovú lyžicu a položte malé časti cesta na horúcu panvicu. Vyprážajte do zlatista, najskôr z jednej strany.

Pomocou dvoch naberačiek otočte palacinky na druhú stranu a pokračujte v smažení do zlatista na strednom ohni.

Pripravte si tanier obrúskov. Vyprážané placky z kuracieho filé s majonézou dáme na pripravenú misku, aby absorbovala prebytočný olej. Preložíme do čistej misy a podávame. Pripravte si šalát z čerstvej zeleniny a doprajte svojej rodine domáce jedlo. Dobrú chuť!

Ukázali sme vám základný recept na krájané palacinky z kuracieho filé s majonézou. Do cesta môžete pridať aj nastrúhaný tvrdý syr, opražené šampiňóny, namiesto mletého mäsa môžete použiť mleté kuracie mäso. Namiesto majonézy môžete použiť kefír, aby sa jedlo stalo ešte diétnejším, palacinky nemôžete smažiť na panvici, ale pečte ich v rúre. Ak chcete, môžete vynechať cibuľu a nahradiť ju strúhanou cuketou.

Máte v chladničke kuracie filety? Rozmýšľate, čo z neho uvariť? Moja rada pre vás je, aby ste urobili kuracie placky z kuracích pŕs, ktoré sú nakrájané na kúsky. Krok za krokom vám s tým pomôže recept s fotografiou.

Palacinky skvele doplnia váš obed či večeru a nenechajú ľahostajným žiadneho člena domácnosti. No vy ako hostiteľka určite dosiahnete pochvalu.

Ingrediencie:

kuracie filety - 500 - 700 gramov,
vajcia - 3 kusy,
múka - 5 lyžíc,
majonéza - 180 - 200 gramov,
luk - 1 malá hlava,
cesnak - 1-2 strúčiky,
soľ, korenie, sušený kôpor - podľa chuti,
rastlinný olej - do 50 gramov.

Príprava:

Ako ste už pochopili, hlavnou zložkou nášho jedla je kuracie filé. Čo s ním budeme robiť? A nakrájame na malé kocky.

A potom vezmeme cesnak a cibuľu. Ak nemáte radi cesnak, pokojne sa zaobídete aj bez neho. Ale kto je jeho obdivovateľom, vie, aké aromatické jedlá sa s ním získavajú. Cibuľa použitá v tomto recepte je červená, je sladšia a jemnejšia. Ale biele Cibuľa pôjde tiež dobre. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

Spájame sa kuracie kocky s cibuľou a cesnakom. Všetko doplníme vajíčkami, múkou a majonézou. Premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Kôpor v recepte je sušený, ale môžete ho použiť čerstvý. Vo všeobecnosti môžete chuť variovať rôznymi koreninami. Vždy to teda budú trochu iné palacinky. Takže pridali soľ a korenie, pridali kôpor.

Teraz všetko opäť dobre prehnetieme. Hotovo, môžete smažiť.

Po vypálení panvy znížte teplo takmer na minimum. Olej nalejte toľko, koľko pri vyprážaní kotletiek. Mleté mäso vložte lyžicou na panvicu a vytvorte malé placky.

Prečo pečieme na miernom ohni? Pretože kuracie palacinky musia byť zvnútra prepečené. Pri vyprážaní na silnom ohni existuje šanca, že obsah zostane mokrý. Opečieme z oboch strán. Budú hotové, keď získajú zlatohnedú kôrku.

Hotové kuracie placky z kuracích pŕs dáme na tanier a podávame. Ich jedenie je v horúčave veľmi chutné. No aj po vychladnutí zostávajú nepredstaviteľnými maškrtami. Pripravte si ich. A určite budete počuť od svojich príbuzných: "Chcem viac!"

Odporúčam vám tiež variť.

diskutujeme

Milujem srvátkové palacinky - urobte to a zjedzte to! Recept na tenké, už...
"Ovsené vločky, pane!" - súdiac podľa výrazu v tvári hlavného hrdinu ...
Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, určite si pripravte...
Zemiaky s kuracím mäsom pečené s kyslou smotanou uvarte v rúre veľmi ...

Čo môže byť chutnejšie ako mäsové pochúťky? A ak sa ešte rýchlo pripravujú? Toto je len sen milenky! A bolo stelesnené v palacinkách z kuracieho filé: jemné, chutné kuracie tortilly milujú dospelí aj deti a príprava jedla trvá o niečo viac ako pol hodiny. A ak sa tradičná chuť stane nudnou, potom môže byť recept vždy doplnený zeleninou alebo mliečnymi výrobkami.

Chladené kuracie filé - 400 g;
Kuracie vajcia, stredné - 3 kusy;
Stolová majonéza, stredne kalorická - 50 ml;
Soľ - jedna druhá čajová lyžička;
Jedna cibuľa;
Pšeničná múka. vyššie. odrody - 20 g;
Korenie a cesnak podľa chuti;
Olej na vyprážanie.

Varenie palaciniek z kuracieho filé s majonézou

Najobľúbenejším receptom v domácej kuchyni sú krájané palacinky z kuracieho filé. Takéto jedlo sa pripravuje neuveriteľne rýchlo (kvôli tomu, že kurča je jednoducho nakrájané a nie skrútené do mletého mäsa) a samotné palacinky sú šťavnaté, uspokojujúce a neuveriteľne chutné!

Príprava:

Kuracie filé očistíme od kože a nakrájame na malé kocky (20x20 mm).
Cibuľu nakrájame nadrobno.
V hlbokej miske rozšľaháme vajcia s majonézou.
Skombinujte mleté mäso, vajcia s majonézou a cibuľou.
Pridajte múku (môže byť nahradená škrobom v rovnakých množstvách).
Zmes osolíme, okoreníme podľa chuti, dôkladne premiešame.
Koláčiky rozložíme na predhriatu, olejom vymastenú panvicu a opečieme do zlatista.

Podávajte palacinky s bylinkami, prílohami. Aby bolo jedlo zdravšie, majonézu v receptúre je možné nahradiť kyslou smotanou v rovnakých pomeroch. Okrem toho môžete v rúre variť palacinky: položte ploché koláče na naolejovaný plech a pečte ich pri 160 stupňoch 20 minút. Takéto palacinky môžu jesť aj deti!

Palacinky z kuracieho filé: recept s prídavkom tekvice

Kuracie palacinky s prídavkom tekvice sú jemné, šťavnaté, s príjemnou, sladkastou dochuťou. Takéto palacinky majú deti veľmi radi. Na varenie tekvicových palaciniek si musíte vziať: libru chladeného kuracieho filé alebo mletého mäsa; 160 g tekvice; jedna cibuľa; 40 ml. kyslá smotana; dve kuracie vajcia; 20 g múky; korenie podľa chuti.

Varenie palacinky:

Tekvicu a tri z nej očistíme na strednom strúhadle.
Cibuľu nakrájame nadrobno nožom.
Zmiešajte ingrediencie s mletým kuracím mäsom.
Pridajte korenie, soľ a obľúbené korenie.
Placku rozložíme lyžicou na rozohriatu, olejom vymastenú panvicu a opečieme do mäkka.

Pred podávaním položte palacinky na papierový obrúsok alebo utierku, aby absorbovali prebytočný olej.

Tekvicové palacinky môžete variť v pomalom sporáku alebo v dvojitom kotli: takéto jedlo môžu jesť deti alebo ľudia, ktorí dodržiavajú určitú diétu.

Palacinky z kuracieho filé so syrom na kefíre

Syrové kuracie palacinky na kefíre už dlho získali uznanie: rýchlo sa varia (jedlo sa dá pripraviť za pol hodiny), majú vynikajúcu chuť a atraktívny, chutný vzhľad. Na palacinky so syrom potrebujeme: dve chladené kuracie filety; dve kuracie vajcia; kefír (100 ml); tvrdý syr (130 g); pšeničná múka. (15 ročný); zeleň; Cibuľa; bylinky a korenie podľa želania.

Varenie jedla:

Kuracie mäso pripravíme ako v recepte na mleté jedlo (prvý krok za krokom).
Bylinky a cibuľu nakrájame nadrobno.
Syr nakrájajte na malé kúsky.
Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v miske.
Pridajte vajcia a kefír, premiešajte.
Nalejte múku.
Palacinky pečieme na nepriľnavej panvici s množstvom oleja.

Aby boli palacinky uspokojivejšie, môžete k nim pridať huby vyprážané s cibuľou, zatiaľ čo zmes na pečenie bude potrebné premiešať v mixéri, aby bola jednotná.

Diétne palacinky z kuracieho filé

Diétne palacinky môžu byť tiež vyrobené z kefíru. Aby ste to urobili, musíte si vziať: jeden filet bez kože; dve kuracie vajcia; dve polievkové lyžice so sklíčkom ovsených otrúb; 50 ml nízkotučného kefíru; bylinky a koreniny podľa chuti.

Príprava:

Nalejte otruby s kefírom na 20 minút.
Filet nakrájajte na kúsky a rozdrvte v mixéri.
Skombinujte mleté mäso s kefírom a pridajte vajcia.
Pridajte bylinky a korenie podľa chuti, zmes dôkladne premiešajte.
Placky pečieme v rúre alebo vyprážame na nepriľnavej panvici bez oleja.

Takéto kuracie palacinky sú veľmi jemné, výživné a absolútne neškodné pre postavu!

Recept na kuracie palacinky z kuracieho filé (video)

Kuracie palacinky sú jednoduché, ale neuveriteľne chutné, šťavnaté tortilly, ktoré si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti! Pripravte si výdatné palacinky ako samostatné jedlo alebo podávajte s prílohami, pečte palacinky na panvici alebo varte v rúre a potešte svoju rodinu vynikajúcou chuťou!

Palacinky z kuracieho filé: recept (foto)

Kuracie palacinky - chutné, výživné a jednoduché! Nenahraditeľné jedlo na každom stole: s hubami, zeleninou, korením.

Kuracie alebo morčacie filé - 2 kusy
Cibuľa - 1 veľká
Cesnak - 3 strúčiky
Vajcia - 2 kusy
Majonéza - 2 polievkové lyžice
Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
Pepper
Kari prášok
Rastlinný olej na vyprážanie

Kuracie filé umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľu nakrájame na kocky. V miske zmiešame mäso s cibuľou, nasekaným cesnakom, vajcami, korením, trochu osolíme.

Pridajte škrob, môžete ho nahradiť bežnou múkou. Teraz vložte majonézu.

Lyžicou vymiesime hustú zmes a misku dáme na pár hodín do chladu, aby sa mäso dobre marinovalo. Do panvice nalejeme dostatok oleja a lyžicou vylejeme mäsovú hmotu. V prípade potreby ihneď vyrovnajte a vytvarujte.

Palacinky z kuracieho filé smažte z oboch strán do zlatista na strednom ohni.

Podávame horúce s akoukoľvek prílohou alebo zeleninou.

Recept 2, krok za krokom: palacinky z kuracieho filé so syrom

Kuracie filety 300 g
Tvrdý syr 50 g
Kuracie vajce 2 ks
Zelená cibuľa 20 g
Pšeničná múka najvyššej triedy 1 polievková lyžica
Kukuričný škrob 1 polievková lyžica
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti

Kuracie filé nasekáme nadrobno.

Pridajte vajcia.

Pridajte strúhaný syr.

Pridajte múku a škrob.

Pridajte zelenú cibuľu, soľ a korenie.

Dobre premiešame.

Palacinky smažíme 2-3 minúty z každej strany.

Recept 3: kuracie palacinky s majonézou a škrobom

kuracie filety - asi 700 gramov,
cibuľa - 1-2 cibule,
čerstvé vajcia - 3 ks.,
nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice,
zemiakový škrob - 2-3 lyžice,
jemne nasekaný kôpor - 1 polievková lyžica,
mleté čierne korenie a soľ - chutí ako
rastlinný olej - na vyprážanie palaciniek.

Kuracie filé opláchneme v studenej vode, zľahka osušíme papierovou utierkou a nakrájame na malé kocky. Ak je na mäse malá vrstva tuku alebo panenskej blany, vopred ich odrežte ostrým nožom.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Nasekané filé a cibuľu presuňte do hlbokej misky a premiešajte.

Do spojených ingrediencií pridáme trochu majonézy, všetko opäť dôkladne premiešame a prikryté pokrievkou necháme aspoň 2 hodiny a marinujeme maximálne cez noc.

Do marinovaného kuracieho filé pridajte surové vajcia, zemiakový škrob, bylinky a korenie podľa chuti.

Výslednú hmotu premiešajte do hladka a paralelne položte panvicu na oheň s malým množstvom zeleninový olej.

Po rozohriatí oleja doň lyžičkou vkladáme malé placky. Smažte ich na strednom ohni dozlatista na jednej strane, potom otočte a pripravte so zatvoreným vekom.

Pripravené placky z kuracieho filé preložíme do malej nádoby, prikryjeme utierkou a necháme asi 20 minút teplé – vďaka tomu budú ešte jemnejšie.

Recept 4: Palacinky z kuracích pŕs so syrom

5oo g filé z kuracích pŕs
100 g tvrdého syra alebo 1 tavený syr
2 vajcia
2 polievkové lyžice. l. s kopou múky alebo škrobu
1-2 lyžice. l. majonéza
1 malá cibuľa (50 g)
2 strúčiky cesnaku
soľ korenie
rastlinný olej na vyprážanie

Kuracie filé umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na čo najmenšie kúsky. Môžete to samozrejme vynechať cez mlynček na mäso, ale budú to úplne iné palacinky.

Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, 2 vajcia, múku alebo škrob (alebo na polovicu, 1 polievková lyžica l.), majonézu, cibuľu nastrúhanú na jemnom strúhadle alebo nadrobno, cesnak, soľ, korenie, vhodný je akýkoľvek syr, dáva kuraciemu palacinku akúsi jemnosť.

Samozrejme, ak si vezmete syr s výraznou korenistou chuťou, chuť palaciniek bude lepšia, ale tavený syr ako "Priateľstvo" urobí. Nemusí sa strúhať, stačí ho nakrájať na malé kocky.

Prísady dobre premiešame a získame také mleté cesto na kuracie palacinky so syrom.

Predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, vložte mleté mäso lyžičkou a vytvorte oválne palacinky.

Smažte palacinky z oboch strán na strednom ohni do zlatista. Otočte ich na druhú stranu a panvicu prikryte pokrievkou, aby palacinky vo vnútri zaručene nezostali mokré.

Hotové palacinky dáme na papierovú utierku, aby sa prebytočný olej vsal.

Palacinky s kuracím syrom môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, ako je ryža alebo šalát z čerstvej zeleniny, ale skvele poslúžia aj ako samostatné jedlo.

Recept 5: Palacinky z kuracích pŕs s cuketou

Takéto kuracie placky sa pripravujú oveľa jednoduchšie ako klasické rezne. Pre väčšiu šťavnatosť pridajte na palacinky cuketu nastrúhanú na strúhadle. Ukazuje sa to nielen veľmi rýchlo, ale aj chutné.

cuketa - 1 kus
cibuľa - 1 kus
mleté nové korenie - 1 štipka
soľ - 0,5 lyžičky
kuracie prsia, filé - 600 gr
pšeničná múka - 4 polievkové lyžice
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
kuracie vajcia - 2 ks.

Recept 6: kuracie palacinky s ryžou a zeleninou

500 gr. kurací rezeň
2 polievkové lyžice. lyžice majonézy
korenie
kari korenie
2 polievkové lyžice. lyžice múky
2 vajcia
obloha: ryža, uhorka

Kuracie filé opláchnite pod tečúcou vodou, položte na papierovú utierku a osušte. Nakrájajte na malé kocky, každá asi 1-1,5 cm.

Nakrájané filé vložte do hlbokého taniera. Dochutíme soľou, korením, kari, pridáme majonézu, kuracie vajce, múku. V tejto fáze je možné podľa potreby pridať cibuľu. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať malú cibuľu na malé kocky a opariť ju vriacou vodou. Scedíme a pridáme k ostatným surovinám.

Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Vložte do chladničky na pol hodiny, aby boli filety mierne marinované.

Do panvice nalejte rastlinný olej, palacinky vložte lyžicou do horúcej panvice.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Mäsové jedlá sa vždy hodia k zelenine, preto navrhujem urobiť na ozdobu studňu z uhoriek, ktorú je možné naplniť prílohou, v mojom prípade je to ryža.

Aby ste to urobili, vezmite jednu strednú uhorku, nakrájajte ju na 5 rovnakých plátkov, potom každý plátok nakrájajte na prúžky a rozložte do formy.

Recept 7: palacinky s kuracími prsiami na kefíre

Kuracie prsia - 400 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Cibuľa - 0,5 ks.
Tvrdý syr (strúhaný) - 2 polievkové lyžice
Múka - 2-3 lyžice.
Kefír - 4-5 lyžíc.
Petržlen - pár vetvičiek
Morská soľ - podľa chuti
Ch.m. korenie - chuť
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Filety by sa mali opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť papierovou utierkou.

Kuracie filé a cibuľu nakrájame na malé kocky.

Pridáme nastrúhaný tvrdý syr a nasekané bylinky.

Pridajte kefír, múku a vajce, soľ a korenie.

Všetko vymiešame do hladka, „cesto“ by nemalo byť tekuté, ale príliš husté – také. Ak chcete, aby boli palacinky nadýchanejšie, ako som povedal vyššie, pridajte 1 ČL. prášok do pečiva alebo 0,5 lyžičky. sóda.

Vložte 1 polievkovú lyžicu do predhriatej panvice. (so šmýkačkou) z cesta a pečieme palacinky v malom množstve rastlinného oleja po dobu 4 minút z každej strany. Aby sa nespálili, zapáľte tichý oheň. Počas varenia ich niekoľkokrát obráťte.

Hotové palacinky z kuracích pŕs môžeme podávať so zemiakovou kašou, cestovinami, pohánkou alebo ryžou – rovnako chutné.

Recept 8: kuracie palacinky s hubami (s fotografiou)

Kuracie prsia (filé) - 400 - 500 g,
vajcia - 1 ks,
majonéza - 2-3 lyžice,
čerstvé huby - 200 g,
škrob - 1 polievková lyžica,
cibuľa - 1 ks.,
tvrdý syr - 50-70 g,
soľ,
Mleté čierne korenie,
rastlinný olej na vyprážanie.

Prípravu našich kuracích palaciniek začneme prípravou kuracieho filé. Umyte ho, osušte, nakrájajte na malé kocky so stranou asi 0,5-0,7 cm.

Radím vám, aby ste neboli leniví a nasekali kuracie filé a neprešli cez mlynček na mäso. Verte, že nasekané palacinky chutia úplne inak ako nasekané na mäsovom mlynčeku.

Teraz poďme k hubám. Ak použijete vlastnoručne nazbierané lesné huby, najskôr ich povarte pol hodiny v osolenej vode s korením, potom ich preceďte z nálevu. Ak šampiňóny - tak používame surové.

Takže huby nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici predhriatej na rastlinnom oleji za stáleho miešania opečte cibuľu. Potom k cibuli pridáme huby a ďalej ich restujeme do mäkka (šampiňóny) alebo kým sa neodparí tekutina (uvarené lesné huby). Pridajte šampiňóny opečené s cibuľou na nakrájané kuracie filety, rozšľahajte tam vajíčko.

Pridajte majonézu, strúhaný syr, škrob, soľ a korenie a dobre premiešajte.

Do panvice, kde sa opekali šampiňóny a cibuľka, pridáme ešte trochu oleja, naukladáme tam naše kuracie placky a opekáme ich z jednej a z druhej strany do zlatista.

Recept 9: kuracie palacinky so zeleninou (s fotografiou krok za krokom)

Kuracie filety 0,5 ks.
Mrkva 0,5 ks.
Cuketa 2 plátky
Zelená cibuľa 1-2 ks.
Cesnak 1-2 ks.
Škrob 1-2 polievkové lyžice
Kuracie vajce 1 ks.
Tvrdý syr 50 gr.
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti

Kuracie prsia nasekáme veľmi nadrobno a vyklepeme valčekom. Pripravte si zvyšok jedla.

Cuketu a mrkvu nastrúhame na strúhadle (netreba z cukety vytláčať tekutinu).

Nakrájajte zelenú cibuľu a mladý cesnak so zelenými listami. Vjazd do vajíčka.

Nalejte škrob a nastrúhajte syr.

Dochutíme soľou a korením, premiešame. Dajte na 30 minút do chladničky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej a lyžicou naň lievance.

Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista, potom zakryte na miernom ohni 15 minút.

Recept 10: kuracie palacinky s cesnakom a kyslou smotanou

600 g filé z kuracích alebo morčacích stehien, môže byť na koži
1 vajce
2 žĺtky
200 g kyslej smotany 25% tuku
2-3 strúčiky cesnaku
3-4 vetvičky petržlenu
kôra z polovice citróna
1,5 lyžice. l. kukuričný škrob
zelenina alebo ghee
soľ, čerstvo mleté čierne korenie

Otočte filé z hydiny cez mlynček na mäso. Cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, zmiešame s kôrou, pridáme k mletému mäsu. Posypeme soľou, korením a škrobom. Hniesť.

Kyslú smotanu vyšľaháme s vajcom a žĺtkami, pridáme k mletému mäsu, dôkladne premiešame. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej alebo maslo na hrúbku asi 3 mm. Dochutíme trochou soli.

Na strednom plameni lyžicou pripravte malé palacinky do zlatista na oboch stranách. Hotové palacinky položte na papierové utierky. Podávajte horúce.

Kuracie filé je jedným z tých produktov, ktorých výhody pre ľudský organizmus sú neoceniteľné a práve táto časť kuraťa sa odporúča dospelým aj deťom! Všetko je to o väčšom množstve bielkovín obsiahnutých vo filetách – je ich oveľa viac ako v iných druhoch mäsa. A tu nie je toľko uhľohydrátov a tukov, čo nám umožňuje považovať produkt za diétny a zároveň veľmi výživný! Kuracie filé má však jednu veľkú nevýhodu - pri varení je najčastejšie suché. Našťastie veľa žien v domácnosti a kuchárov našlo veľa riešení tohto problému a jedným z nich je varenie palaciniek!

Toto jedlo je vyrobené z nasekaných kúskov filé spojených vajcami a múkou, aj keď tvarom a podávaním vyzerá skôr ako rezne. Hotové kuracie palacinky z kuracieho filé sú skutočne veľmi šťavnaté a jemné, len sa roztopia v ústach! Samozrejme, o tomto jedle sa už nedá povedať, že je nízkokalorické, ale v malom množstve sa môžete a dokonca musíte rozmaznávať!

Takže na výrobu palaciniek z kuracieho filé vezmeme ingrediencie zo zoznamu a začneme variť!

Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky, presuňte do vhodnej misky.

Cibuľu nakrájame na stredne veľké kocky a pridáme k mäsu.

Ďalej sa používajú takmer všetky ingrediencie naraz: vajcia, kyslá smotana, horčica a korenie (soľ, čierne korenie, kurkuma a sušený cesnak).

Všetko dôkladne premiešame, aby ingrediencie vytvorili pomerne homogénnu hmotu. V tomto bode môžete zastaviť a nechať misku s kuracím mäsom v chladničke niekoľko hodín, aby ste ju marinovali, aby ste získali jasnejšiu chuť. Ak sa ponáhľate, môžete pokračovať vo varení.