Hodina hodiny „Tajomstvá zdravého stravovania. Zostavenie rozhovoru o základoch vyváženej výživy Popis rozhovoru pre deti o správnej výžive

Každý vie, že správna výživa je zárukou zdravia a len málokto bude s týmto tvrdením polemizovať. Veľmi veľký počet ľudí, ktorých unavuje vyčerpávajúca diéta a všetky druhy ďalších spôsobov, ako schudnúť, si často kladie rovnakú otázku - ako by ste sa mali správne stravovať, aby ste schudli a v budúcnosti nepriberali zhodené kilá? Je to však zdravá strava, ktorá je základom zdravia každého organizmu. Ak je tento proces narušený, môžu nastať rôzne problémy, ktoré v blízkej budúcnosti spôsobia poškodenie zdravia v podobe mnohých chorôb.

Nie je vôbec prekvapujúce, že ak človek, ktorý dlhodobo jedáva múčne výrobky, vyprážané mäso a pije to všetko so sladkou sódovou vodou, po určitom čase sa u neho vyvinie zápal žalúdka a cholecystitída. Ale pri takejto diéte sa okrem chorôb získavajú kilá navyše, ktoré dodávajú človeku veľmi veľké množstvo problémov. Ale ak správne vyvážite stravu, všetky tieto problémy vás obídú a niekedy budú schopné vyriešiť existujúce komplikácie.

Ale s vekom by mal každý človek venovať väčšiu pozornosť svojej výžive. Ak mladé telo dokáže stráviť takmer všetky potraviny, pretože tráviaci systém mladých ľudí funguje hladko, potom si starší ľudia nemôže dovoliť taký luxus. Ľudia nad 50 rokov by preto mali do svojho jedálnička zaradiť tie potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vápnika, ktorý bráni rozvoju osteoporózy.

A odpoveď na túto otázku je táto: správna výživa je použitie optimálnych pomerov bielkovín, tukov a uhľohydrátov, ktoré sú prítomné v strave akejkoľvek osoby. A aby ste správne určili taký podiel, musíte stavať na type ľudskej činnosti. Napríklad ľudia, ktorí sa zaoberajú hlavne duševnou aktivitou, inými slovami tí, ktorí vedú sedavý životný štýl, by mali denne spotrebovať asi 100 gramov bielkovín, od 300 do 350 gramov uhľohydrátov a asi 80 gramov tuku. Pretože všetku energiu vynakladá hlavne mozog.

A ak sa človek zaoberá predovšetkým fyzickou prácou, takmer všetka jeho energia sa vyčerpá svalmi. Optimálna denná dávka preto bude: 120 gramov bielkovín, 400 gramov uhľohydrátov a 90 gramov tuku. Strava musí tiež obsahovať vlákninu a vitamíny, ktoré sú pre naše telo veľmi potrebné. Verím, že keď si prečítate tento materiál, všimnete si správnej diéty, ktorá nepoškodí telo.

Pripravil lekár-terapeut N. T. Mikhailova

RACIONÁLNE JEDLO

Všetci vieme, že sa musíme racionálne stravovať. Ale namiesto toho sa občerstvujeme na úteku, nadmerne používame sladkosti a mastné jedlá a zeleninu ignorujeme. A potom sa čudujeme, prečo osí pás zostal iba na fotografiách, na bruchu sa objavil tuk a žalúdok začína zradne bolieť. Dôvod takýchto metamorfóz by ste mali hľadať na tanieri. A ak chcete zostať zdraví, štíhli a veselí, musíte naliehavo zmeniť svoje stravovacie návyky a vydať sa cestou racionálnej výživy.

STRAVOVANIE ZÁSAD

Racionálna výživa je najvyváženejšou kombináciou tukov, uhľohydrátov, bielkovín, vitamínov, aminokyselín, stopových prvkov a ďalších látok v ľudskej strave. Tento správny prístup k výžive predchádza mnohým zdravotným problémom, ako sú poruchy imunity, ateroskleróza, obezita, choroby tráviaceho systému atď.

Aké sú teda základné zásady dobrej výživy:

ZÁSADA č. 1.

MODERÁCIA, MODERÁCIA A OPÄŤ MODERÁCIA!

Tento postulát možno považovať za základné pravidlo dobrej výživy. Množstvo jedla, ktoré sa dostane do nášho tela a zmení sa na energiu, by sa malo rovnať nákladom na energiu. Ale v skutočnosti je to tento princíp, ktorý sa stáva jedným z najviac porušovaných.

ZÁSADA 2: VŠETKY POTRAVINOVÉ LÁTKY MUSIA BYŤ PRÍSNE VYVÁŽENÉ

Naše telo potrebuje každý deň prijať asi 70 rôznych prísad. Mnoho z nich je považovaných za nenahraditeľných, pretože ich telo nedokáže syntetizovať a jediným spôsobom, ako ich získať, je jedlo. Ideálny pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 1: 1: 5. Pre ľudí, ktorí majú priemernú fyzickú aktivitu, sa toto číslo rovná 100 g bielkovín, rovnakému množstvu tuku a podľa toho 400 g uhľohydrátov.

ZÁSADA 3. ROZMANITOSŤ V DIÉTE

Iba ak je vaša strava pestrá, telo bude schopné získať všetky potrebné živiny. Preto sa snažte nezaťažovať sa rovnakými výrobkami, ale naopak, snažte sa maximalizovať a rozšíriť svoj jedálny lístok.

ZÁSADA 4. DODRŽIAVANIE REŽIMU MOCI

2) vylúčenie jedla medzi hlavnými jedlami;

3) čas medzi raňajkami a obedom, obedom a večerou by mal byť 5-6 hodín a interval medzi večerou a začiatkom spánku by mal byť 3-4 hodiny;

4) súbor jedál pri každom jedle by mal poskytovať optimálny pomer všetkých potrebných živín, zdravý človek by mal na raňajky a obed prijať viac ako 2/3 celkových kalórií dennej stravy a menej ako 1/3 na večeru ;

5) stravovanie v presne stanovených hodinách; časový faktor hrá dôležitú úlohu pri tvorbe podmienených reflexných reakcií (sliny, žalúdočná šťava); telo sa akoby pripravuje na príjem a trávenie jedla;

6) urobte si čas pri jedle; takže jedlom počas obeda musíte minúť nie

menej ako 30 minút;

7) starostlivé, uponáhľané žuvanie jedla (dobrý stav zubov);

8) posledné jedlo (najneskôr 1,5-2 hodiny pred spaním) by malo obsahovať iba nízkokalorické potraviny (mlieko, fermentované mliečne nápoje, ovocie, šťavy); vyprážané jedlá, potraviny bohaté na tuky, hrubé vlákno, korenie, varenie sú zakázané;

9) čistota, pohodlie jedálne, dobré prestieranie; eliminácia faktorov, ktoré odvádzajú pozornosť od jedla (rozhovory, rozhlas, televízia, čítanie atď.).

Pamätajte si, že nedodržiavanie pravidiel vyváženej stravy je jedným z hlavných dôvodov vzniku chorôb tráviacich orgánov (peptický vred, chronická, kolitída atď.).

Moderné vedecké pokroky naznačujú, že zmenou povahy a spôsobu výživy je možné pozitívne ovplyvniť metabolizmus, adaptačné schopnosti tela, a teda priaznivo ovplyvniť rýchlosť a smer procesu starnutia. Nevhodná výživa a porušovanie jej režimu sú dôležitými zdrojmi rôznych chorôb.

Aké choroby môžu nastať v dôsledku zlej výživy?

Po prvé, choroby spôsobené nedostatkom alebo nadbytkom určitých živín v strave: alimentárna dystrofia, obezita, nedostatok vitamínov atď.

Za druhé, nezdravá strava zohráva dôležitú úlohu vo vývoji chorôb, ako je ateroskleróza, ischemická choroba srdca, hypertenzia, dna, cholelitiáza a choroby.

Rozhovor „O úlohe výživy v každodennom živote školákov“

Forma vykonávania:tematický rozhovor so študentmi s prvkami dialógu založeného na rolách.

Cieľ: demonštrovať študentom dôležitosť ich fyzického a duševného zdravia.

Úlohy:

1. Vzdelávacie:Podporovať kultúru zachovania a zlepšovania vlastného zdravia, negatívny vzťah k škodlivým potravinovým výrobkom, ochotu komunikovať, kultúru komunikácie a správania.

2. Rozvoj: Vytvorte si zvyk jesť správne a držať diétu. Rozvíjajte zručnosti vo výbere správneho jedla a zostavovaní dennej stravy

3. Vzdelávacie:Oboznámiť deti s princípmi zdravého stravovania na základe materiálov moderného výskumu. Zvýšte aktivitu študentov na hodine. Pracujte na vedomej asimilácii materiálu

Vybavenie: farebná krieda na dekoráciu dosky - zostavenie výživovej pyramídy.

Dekorácia dosky:Počas hodiny je na doske postavená pyramída zdravého stravovania.

Plán:

1. Organizačný moment. S pozdravom

2 ... Rozhovor o zdraví. Téma správy

3. Vyskúšajte „Stravujete sa správne?“Rozhovor o zdravom a nezdravom jedle. Prezentácia schémy zdravého stravovania na príklade „Pyramídy zdravého stravovania“. Rozvoj režimu a jedálneho lístka pre správnu výživu.

4. Záver

Triedny učiteľ:

Predtým, ako sa pustíme do rozhovoru, položím vám niekoľko otázok a vy odpovietena nich zdvíhajúc ruku. Radi ochoriete? Prečo?

Znamená to, že je lepšie byť zdravý. A povedzte mi, prosím, čo je zdravie vo všeobecnosti? Ako tomu rozumiete a prečo potrebujeme zdravie?

Koľkí z vás sa považujú za zdravých? Prečo? Ako zistíme, či sme zdraví alebo nie? Čo môžeme nazvať indikátory zdravia? Vzhľad, pohoda, nálada. Chlapci, od čoho závisí naše zdravie?

Z prostredia, životného štýlu, práce a oddychu, športu a toho, čo jeme a ako jeme.

Dnes sa budeme v našom rozhovore venovať najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim naše zdravie - správnej výžive.

Myslíte si, že jete správne? Podľa čoho si vyberáte, čo jete? Viete, ktoré potraviny sú dobré a ktoré zlé? Čo máte radšej na raňajky - hamburger a Coca -Colu alebo ovsené vločky a ovocnú šťavu? Na obed - kapustnica s hovädzím a kompótom alebo hranolky s bravčovým mäsom a omáčkou a čierna káva? Na popoludňajšie občerstvenie - tvaroh, banán a kvasené pečené mlieko alebo grilované kura a hranolky s fanta? Na večeru - ryba so zeleninovým šalátom a čajom alebo instantné rezance s polotovarom, snickers a čajový nápoj?

Priaznivci čipsov, krekrov, kečupov, majonézy, sýtených nápojov, párkov, hamburgerov, hranoliek, ktoré obsahujú emulgátory, sladidlá, karcinogény, pálivé korenie, konzervanty, stabilizátory, chemické prísady do potravín by mali vedieť, že rýchle občerstvenie s krásnym názvom „Fast Food“ Nie je len škodlivý pre naše telo, ale je jednoducho veľmi nebezpečný a predstavuje vážnu hrozbu pre naše zdravie. Napriek pochybným výhodám rýchleho občerstvenia - rýchlosti prípravy a jeho špeciálnej chuti - má množstvo nepochybných a veľmi vážnych nevýhod. Náš žalúdok a črevá nie sú na také jedlo, mastné a ťažké, zvyknuté. Neobsahuje žiadne živiny, je veľmi tučný a obsahuje veľa kalórií. Pre naše telo je oveľa jednoduchšie a užitočnejšie jesť to, čo jedli naši predkovia po stáročia - obilniny z rôznych obilnín, prvé jedlá na obed a mnohé z ich zeleniny a ovocia.

Častá konzumácia rýchleho občerstvenia môže viesť k srdcovým chorobám, alergiám, obezite, cukrovke, poruchám trávenia a poruchám pečene, ako je zápal žalúdka, pankreatitída, vredy a rakovina žalúdka a čriev.

Nie nadarmo väčšina populácie USA trpí obezitou, pretože rýchle občerstvenie sa už dlho stáva súčasťou ich každodenného života a je rovnako samozrejmé, že sa už považuje za rovnako kompletné jedlo ako domáce jedlo.

Chlapci, teda nielen vaše zdravie, ale aj váš vzhľad, priamo závisí od toho, čo, v akom množstve a ako jete.

Ako by sme mali jesť, aby sme boli zdraví?

Na túto otázku existuje iba jedna odpoveď - je to zdravá strava, najistejší spôsob, ako byť zdravý.

TEST „Stravuješ sa správne?“

Strava by mala byť pestrá a samozrejme by sa mal brať do úvahy vek, tradícia a miesto pobytu. Vo všeobecnosti sa tieto odporúčania scvrkávajú na ďalšiu pyramídu.

Jeho základom je chlieb, cereálie a cestoviny.

Na úsvite našej civilizácie boli chlieb a zrná jednou zo základných potravín pre ľudí. Prednosť sa dáva chlebu z celozrnnej múky (ražný chlieb, otrubový chlieb). Obsahujú veľa rastlinných bielkovín, vitamínov a vlákniny, ktoré pomáhajú eliminovať cholesterol, čistiť črevá. V dennej strave dospelého aj dieťaťa by mala byť aspoň raz denne kaša: ovsené vločky, pohánka, ryža, proso. Všetky tieto potraviny obsahujú hrubú vlákninu, ktorá je pre naše črevá nevyhnutná.

Druhým krokom pyramídy je ovocie a zelenina.

V priemere by mal dospelý človek zjesť 180 kg zeleniny a ovocia za rok, vtedy sa neobáva jarných nedostatkov vitamínov. Podľa štatistík však Rusi zjedia asi 85 kg za rok. Na našom stole by malo byť denne najmenej 600 gramov živej rastlinnej potravy.

Bobule, ovocie a zelenina- skutočná zásobáreň vitamínov.

Ďalším krokom pyramídy je mäso, ryby, hydina a mliečne výrobky.

Sme zvyknutí považovať túto sadu za hlavnú a hlavnú. Ale mäso sú živočíšne bielkoviny. Asimilácia trvá 6-8 hodín, to znamená 7-9 krát viac energie ako uhľohydrátov. Mäso neobsahuje vitamíny a enzýmy (urýchľovače trávenia), preto naše telo nasmeruje enzýmy a vitamíny zo svojich rezerv, aby ho rozložilo, čím sa prakticky oslabuje. Práve to vysvetľuje pocit ospalosti po jedle veľkého množstva mäsitých jedál. Obličky, pečeň, srdce a pľúca veľmi namáhajú, aby strávili to, čo jete. Musíme sa pokúsiť kontrolovať množstvo jedla a pred mäsitým jedlom žuť šalát alebo vinaigrette zo surovej zeleniny a byliniek. Pravidelná konzumácia mäsa zaťažuje metabolické procesy v tele, čo vedie k predčasnému starnutiu. Je racionálne jesť mäso 2-3 krát týždenne v množstve 100-150 gramov denne.

Viedenské výrobky, párky, klobásy a iné polotovary obsahujú rôzne umelé potravinárske prísady, konzervačné látky, plnivá, a preto pravdepodobne nebudú prospešné.

Ryba je iná vec. Obsahuje tiež bielkoviny, ale na rozdiel od mäsa sa ryby rýchlejšie vstrebávajú. Obsahuje mastné kyseliny a rôzne minerály - jód, fluór, meď a zinok, ktoré zvyšujú odolnosť tela voči infekciám, zlepšujú videnie za šera a regulujú výmenu fosforu a vápnika. Užitočné sú aj morské plody - chobotnice, mušle, morské riasy.

Mlieko je ideálne pre rastúce telo. Je to vyvážený produkt, ktorý poskytuje detskému telu takmer všetko, čo potrebuje. A kefíry a jogurty tiež obsahujú užitočné bifidobaktérie, ktoré tvoria ľudskú imunitu.

Na vrchole pyramídy zdravej výživy sú soľ, cukor a sladkosti.

Ako malý priestor im je daný. Rovnako ako málo z nich by malo byť v našej strave. Nadmerný príjem soli skutočne vedie k hypertenzii, obezite, ateroskleróze a ochoreniu obličiek. Milovníci cukru majú metabolické poruchy, cukrovku, obezitu, migrény a zubný kaz. Musíte si zvyknúť seba a svojich blízkych, aby používali tieto výrobky čo najmenej: soľ - až 6 gramov denne (niekedy používame 15 gramov), namiesto cukru, koláčov, sladkostí - džemov a ovocia.

Telo teenagera obzvlášť potrebuje správnu vyváženú stravu, pretože intenzívne rastie, vyvíja sa a všetky telesné systémy sa naďalej formujú. Preto je veľmi dôležité sledovať, čo jete a či dodržiavate diétu počas celého dňa.

A teraz zostavme približnú diétu na deň v súlade s navrhovanou schémou. Rozdelte sa do skupín a do troch minút zostavte svoj jedálny lístok na jeden deň a potom uvidíme, čo sme urobili, odôvodnite svoj výber.

Prosím, povedzte mi, aké závery ste urobili v dnešnej hodine v triede? Aké jedlo by malo byť preferované? Ako by ste mali jesť?

Mimoškolské aktivity na základnej škole. Téma: Vieme, ako sa správne stravovať?

Cieľ: vytvárať podmienky pre formovanie myšlienok o hlavných živinách, potravinách, ktoré ich obsahujú, o vyváženej strave.

Zariadenie: karty s vyobrazením užitočných a škodlivých produktov; karty s obrázkom zeleniny a ovocia.

Priebeh hodiny

I. Úvodná časť.

Organizačný čas. Stanovenie cieľov.

Prvý čitateľ.

Muž potrebuje jesť

Vstať a sadnúť si

Na skok, kotrmelec,

Spievajte piesne, spriateľte sa, smejte sa.

Rast a rozvoj

A zároveň nebuďte chorí,

Musíte jesť správne

Od veľmi mladého veku, aby mohol.

Vedúci. Tieto verše nie sú vtipom, ale pravdou. Aj vy sa od mladosti učíte z hodín zdravia, ako správne jesť. A na správnu výživu potrebujete ... (zdravé potraviny). Obsahujú živiny: tuky, bielkoviny, sacharidy.

II. Hlavná časť.

1. Rolová hra „Ideme do obchodu“.

Poštár klope na dvere.

Poštár. Priniesol som list od Carlsona:

Dobrý deň, priatelia! Píšem list z nemocnice. Môj zdravotný stav sa zhoršil, bolí ma hlava, v očiach sú hviezdy, celé moje telo je letargické. Doktor hovorí, že musím jesť správne. Na obed som si urobil menu: limonádový koláč, chipsy, džem a Pepsi-Cola. Toto je moje obľúbené jedlo. Hádam sa čoskoro uzdravím.

Váš Carlson.

Učiteľ. Chlapci, zostavil Carlson menu správne? Teraz ideme do obchodu a vyberáme preň výrobky. (Prvý a tretí rad sú kupujúci. Druhý rad je ovládač)

Zákazníci vkladajú do košíka obrázky rôznych produktov.

Učiteľ... Vybrali sme najzdravšie produkty. A teraz dáme zvyšok jedla na dva taniere: na žltý - zdravé jedlá, ktoré sa používajú pomerne často, na červený - jedlá, ktoré sú na stole len málokedy.

Druhý rad funguje. Ostatné sú ovládače.

2. Rozhovor na tému.

Učiteľ. Ak chcete jesť správne, musíte splniť dve podmienky: umiernenosť a rozmanitosť.

Čo znamená moderovanie?

Múdre slová patria starovekým ľuďom: „Jeme, aby sme žili, a nežijeme, aby sme jedli.“ Prejedanie je veľmi škodlivé, žalúdok a črevá nestihnú všetko stráviť.

Čo znamená rozmanitosť?

Žiadne jediné jedlo neposkytuje všetky živiny, ktoré potrebujete na udržanie dobrého zdravia. Niektoré potraviny dodávajú telu energiu na pohyb, myslieť dobre a neunaviť sa (med, pohánka, ovsené vločky, hrozienka, olej). Iní pomáhajú budovať a posilňovať telo (tvaroh, ryby, mäso, vajíčka, orechy). A ešte ďalšie - ovocie a zelenina - obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú telu rásť a rozvíjať sa (bobule, bylinky, kapusta, mrkva, banány).

Vysvetlite, ako chápete príslovie: „Zelenina je špajzou zdravia“? Vytvárajte hádanky o ovocí a zelenine.

Zvážte, či si môžete pripraviť trojchodové jedlo, ak máte iba repu, zemiaky, fazuľu, cibuľu a šípky?

III. Wellness minúta.

Hra „Topy a korene“.

Ak jeme podzemné časti jedla, musíme si sadnúť, ak tie prízemné - postaviť sa do plnej výšky a vystrieť ruky. (Zemiaky, fazuľa, mrkva, paradajky, repa, uhorky, repa, tekvica)