אילו מזונות להחריג כשמפרקים כואבים. דיאטה בטיפול במחלות מפרקים דלקתיות. אורח חיים פעיל

כל החומרים באתר מאומתים על ידי מומחים ראומטולוגים, אך אינם מרשם לטיפול. במידת הצורך יש להתייעץ עם רופא לבדיקה!

אנחנו מה שאנחנו אוכלים! בעידן המזון המהיר וזמינות המזון, סוגיות התזונה עולות בקדמת הבמה. אחרי הכל, התוצאה של גישה רשלנית לנושא זה הופכת להיות מעודף משקל, סוכרת, מחלות לב, כלי דם ושלל מחלות אחרות. כל האיברים והמערכות סובלים, אך המפרקים לחוצים במיוחד. לאיזה סוג דיאטה לכאבי פרקים יש להקפיד?

כשמפרקים כואבים, האם עלי להקפיד על תזונה? ישנן כמה סיבות לכך שדיאטה למחלות פרקים הופכת להיות הכרחית:

1. עודף משקל. השמנת יתר מגדילה את העומס על המפרקים (במיוחד ברגליים ובעמוד השדרה) פי 7-10, ולכן הפחתת משקל הגוף הופכת לעדיפות עבור אלו שרוצים להיפטר מכאבים.
2. השימוש במוצרים מסוימים תורם לייצור חומרים בגוף ההורסים מפרקים, מה שמוביל למרבצים שונים בהם. דוגמה חיה למצב זה היא גאוט.
3. טרשת עורקים - בן לוויה קבוע של אנשים שמנים - תורם אף הוא להופעת משקעים במפרקים.
4. תזונה עשירה בשומנים ופחמימות מחלישה את פעילות רקמות הלימפה ומביאה לירידה בחסינות. התוצאה של זה היא תהליכים זיהומיים המובילים להופעה של מחלות אוטואימוניות, כולל ספונדיטיס דלקת אנקילוזינג ודלקת מפרקים שגרונית.

עקרונות כלליים של תזונה קלינית

• הגבלת השימוש במלח, שכן עודפיו מסייעים להפחתת גמישות הסחוס והתפתחות משקעים שומניים במפרקים.
• יש להרתיח מוצרים, לאדים או לאפות - זה יחסוך יותר ויטמינים ומינרלים.
• הפסקת אלכוהול ועישון. כולם יודעים על הסכנות של הרגלים אלה, אך כדאי לזכור כי התוצאות שלהם הן מחלות של המפרקים, הלב וכלי הדם, הריאות, הכבד, המוח וכו '.

חשוב! כל שינוי בתזונה צריך להיות מלווה בשימוש בכמות מספקת של מים טהורים (לא תה, מיץ או משקאות אחרים). הנורמה למבוגר היא 1.5-2 ליטר ליום. זה עוזר לנרמל את חילוף החומרים והעיכול.

מוצרים אלה צריכים להיות מוגבלים.

מספר מוצרים משפיעים לרעה על מצב הגוף בכללותו ועל המפרקים. להלן רשימת דוגמאות לכך:

• מוצרים מעושנים ומוחמצים כתוצאה מהחומרים הכלולים בהם, גורמים לגירוי ברקמות המקיפות את המפרקים והתפתחות דלקת.
• צנון, חמוצה ותרד (כלומר, חומצה אוקסלית הכלולה בתוכם) מחמירים את המפרקים הגביעיים ומביאים לפגיעה בוויסות העצבים.
• יש להגביל את כמות השומן מהחי במזון.
• מוצרי קמח נטולי קליפות הדגנים עשירים בקלוריות אך דלים בחומרים מזינים.
• כל משקאות מוגזים, מיצים ארוזים, קטשופים ורטבים - כל המוצרים הללו מכילים כמות אדירה של סוכר ופחמימות מהירות אחרות התורמות לעלייה במשקל.
• יש צורך להפחית את השימוש בחצילים, תפוחי אדמה, עגבניות ובני משפחה אחרים בצלליות, מכיוון שהם מכילים חומרים המגבירים את כאבי המפרקים.
• על היתרונות של הפחתת ממתקים בתזונה לא מדברים רק עצלנים.

מוצרים שימושיים למפרקים ולרצועות

ישנם מוצרים שהשימוש בהם מועיל מאוד לבריאות המפרקים. אלה כוללים:

1. השום.  בנוסף לחומרים אחרים המשפיעים לטובה על הגוף, הוא מכיל סלניום - יסוד קורט הכרחי למפרקים.
2. תירס. כמו שום, הוא מכיל כמות גדולה של סלניום. העיקר לאכול אותו ללא מלח וסוכר.
3. ברוקולי  מכיל יסודות קורט וויטמינים. במיוחד יש לציין מתיונין - חומצת אמינו הנחוצה לבניית חלבונים במפרק.
4. גרד.  מקור לסידן לחיזוק העצמות. מכיל גם מתיונין.
5. שמן דגים ושמן פשתן.  באמצעותם, הגוף מקבל ויטמין E וחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3.
6. אספרגוס  מקור הוויטמינים C, PP, B1, B2, בטא-קרוטן (מבשר ויטמין A), אשלגן. משפר את הפרשת מלחי חומצת השתן עם צנית.
7. פולי סויה  - ספק של חלבון צמחי.
8. קישוא  הם מכילים הרבה אשלגן ומגנזיום, בנוסף הם מנרמלים את חילופי חומצות המרה ותפקוד המעיים, מוציאים מלחים מהמפרקים.
9. התפוחים. בנוסף לברזל וויטמינים, הם עשירים מאוד באשלגן ובפקטין, שבזכותם הם מתנגדים לטרשת עורקים ולהעמדת מלחים במפרקים.

חשוב! תזונה תזונתית צריכה להיות מלווה במתחמי מולטי ויטמין או תוספי מזון המכילים ויטמינים PP, C, E, מתיונין ואומגה 3 חומצות שומן רב בלתי-רוויות. זה ישפר את אפקט הריפוי.

יש אוכל שפוגע בתהליך הזה ואחרים, להפך, מאט אותו. לרוב אשמים במזון מעובד, שאנו צורכים הרבה יותר ממה שאנחנו צריכים, מסביר דיוויד כץ מאוניברסיטת ייל. ללא קשר למה שאתה עושה, פיזיקה או פעילות אינטלקטואלית, אתה צריך לשמור על אורח חיים בריא ומאוזן, במיוחד בעונה הקרה. ומאז החורף, המזונות שאוכלים מדי יום צריכים להיות טריים ועשירים בוויטמינים ומינרלים, מכיוון שבהיעדר היסודות הללו הגוף מתעייף, מאבד אנרגיה, חיוניות.

סלניום - אלמנט קורט הכרחי למפרקים

תזונה לכאבי פרקים אצל קשישים

עם הגיל, רקמות הגוף נשחקות. תהליך זה והמפרקים, במיוחד הסחוס, אינם עוקפים. על מנת לשחזר אותם, בנוסף לתרופות המוגנות נגד כוננים, יש לכלול בתזונה את המוצרים הבאים:

• כלים עם ג'לטין (ג'לי פרי);
• דגים (רצוי מבושלים או מאודים);
• שום, אצות, בצל, תפוחים, ביצים.

אוסטאופורוזיס היא בעיית גיל נוספת. מחלה זו רלוונטית במיוחד לנשים, מכיוון שעם הופעת גיל המעבר, סידן מתחיל להישטף במהירות מהעצמות בגלל שינויים הורמונליים.

חשוב! על מנת לחזק את העצמות, עליכם בהחלט לאכול מוצרי חלב דלי שומן - קוטג ', גבינה, יוגורט, קפיר. לאחר ארבעים שנה, חלב מלא אינו מומלץ, מכיוון שהוא נספג בצורה גרועה.

תכונות התזונה למחלות מסוימות

גאוט

גאוט הוא מחלה המופיעה כתוצאה ממטבוליזם לקוי של חומצת שתן ומצבת גבישים של מלחיו במפרקים. חומצת שתן נוצרת בגוף באמצעות חילופי פורינים. זה מכוון להגביל אותם. העקרונות הבסיסיים של תזונה טיפולית ניתנים בטבלה.

דלקת מפרקים ניוונית

המשימה העיקרית של תזונה באוסטיאוארתריטיס היא הפחתת משקל, מכיוון שמדובר באנשים שמנים שמצוקה זו מתפתחת לרוב. פגיעות שונות במפרקים מהוות גם הן טריגר למחלה.

חשוב! השיקום של רקמות המפרקים מהיר יותר אם הדיאטה מכילה מזונות רבים העשירים בוויטמינים E ו- C. אלה הם פרי הדר, תותים, תירס, זית ושמן חמניות, אגוזים.

זכרו שהם עשירים במיוחד בשומן רווי וכולסטרול, ולכן מומלץ למבוגרים לבחור באפשרויות נטולות שומן או מלאות. בשנים האחרונות החלה התפשטות האבחנה של "חוסר סובלנות לחלב", במחלוקת על ידי אנשים שונים. כתוצאה מכך, אנשים רבים מסרבים למוצרי חלב. ההשלכות נעות באופן מיידי, אך בכאב אחר כך, בעיקר משפיעות על המערכת האוסטאו-מפרקית. בל נשכח גם שמוצרי חלב מומלצים למי שיש לו גאוט, חיבור משותף למצוינות.

אבץ ונחושת מפחיתים דלקת במפרקים, לכן עליכם לאכול מזון המכיל את מרכיבי הקורט האלה:

• חלמונים;
• פטריות;
• כבד בקר;
• צדפות וסרטנים.

יש לשלול אפייה, כמו גם כלים עם תכולה גבוהה של פחמימות, מכיוון שהם תורמים לעלייה מהירה במשקל.

מסקנה

תזונה אוניברסלית למפרקים ורצועות אינה קיימת. אך מתינות באוכל בשילוב התעמלות ועמידה בהמלצות שנקבעו יעזרו לשמור על בריאות המפרקים לאורך זמן!

מחבר משותף לחומר: דמיטרי אוליאנוב - אורטופד ראומטולוג בעל ניסיון של 23 שנה, רופא מהקטגוריה הראשונה. הוא עוסק באבחון, טיפול ומניעה של כל מחלות המפרקים ורקמות החיבור. יש לו תעודה ברומטולוגיה, הוא למד באוניברסיטת ידידות לעמים ברוסיה.

היום אנו אוכלים כך שהמפרקים מאבדים במהירות את גמישותם ומתחילים להתמוטט: הסביבה החומצית הנוצרת על ידי מזונות מעודנים עתירי קלוריות הופכת אותם לחלשים ופגיעים, כותב Newsme.com.ua.

תזונה חשובה לכל בריאותנו באופן כללי: אנו פשוטו כמשמעו מורכבים ממה שאנו אוכלים, והתאים שלנו בנויים לא מחומר איכותי, אלא מכל התחליפים הכלולים בעודף נקניקיות, גבינות מעופשות, מזון משומר, מזון מעובד ואחרים. מוצרים מוגמרים המיועדים לאחסון לטווח ארוך ובישול מהיר. אין מוצרים ויטמינים או מיקרו-אלמנטים (למעט סינתטיים, שלמעשה לא נספגים) במוצרים אלה, אך ישנם יותר מדי תוספים כימיים - למרבה המזל, ההרכב המפורט מצוין על גבי האריזה כיום, אם כי באותיות קטנות מאוד, כך שלא לכל הצרכנים יש סבלנות קרא את זה. גם אם אנו קונים מוצרים טבעיים לחלוטין - בשר, דגים, ירקות, חלב, גבינת קוטג 'וכו', אנו באופן מסורתי כפופים אותם לטיפול בחום ממושך, ואף להוסיף מיונז וקטשופ, להוסיף מלח, סוכר, חומץ ועוד ועוד - " לעשות את זה טעים. "

איך המפרקים

איך נוצרים המפרקים שלנו? עבור הלא-יזומים, המכשיר שלהם עשוי להיראות מסובך במקצת; נגיד רק שבחלל שלהם יש נוזל מיוחד - סינוביאל, שיש לו הרכב ותכונות ביולוגיות ייחודיות. הרכב הנוזל הזה דומה לפלזמה בדם, אך יש בו פחות חלבונים, ויש מרכיב חובה - חומצה היאלורונית, הנחוצה כדי שהנוזל יהיה צמיג, והמפרקים ישמנים כל הזמן.

בהשפעת כל הגורמים השליליים המשפיעים על חיינו כיום, ומעל לכל, תת תזונה בוטה, הסינתזה של חומצה היאלורונית בתאים מאטה ואז נפסקת; במקביל הנוזל הסינוביאלי מפסיק למלא את תפקידו, ורקמות המפרקים מתחילות לקרוס מהר מאוד - מכיוון שאנו משתמשים באופן פעיל במפרקים שלנו מדי יום.

המפרקים מכוסים בקרומי סינוביאלי, המכילים נוזל סינוביאלי; ברגע שהרכבו מחמיר, הממברנות חדלות להגן על המפרקים מפני חיכוך. ברור כי גם צעירים לא יוכלו לעבוד כרגיל במצב כזה - דלקת מפרקים, דלקת פרקים ומחלות אחרות במערכת האוסטיאו-חלקיקרית מתעוררים, אשר לאחר מכן יש לטפל בהם במשך שנים, ולעתים קרובות ללא הצלחה רבה.

מוצרים מזיקים ובריאים למפרקים. מה "הזנת המפרקים שלנו" כך שהם יישארו בריאים שנים רבות וישמשו אותנו נאמנה?

ראשית, בואו נדבר על אותם מוצרים שצריך להסיר מהתזונה ללא חרטה - קלילות וניידות יקרים יותר מאשר נקניקיות מעושנות ומאפים עם שמנת מתוקה.

יש להחליף את כל המזון המטוגן במבושל, אפוי או מבושל, ובמקום ממתקים שומניים וסודה, ללמוד לאכול מרמלדות טבעיות, ריבות פרי, לשתות מיצים טריים, משקאות פירות, קומפוטים וג'לי.

הרבה מוצרים כיום מכילים פוספטים הגורמים לאוסטאופורוזיס כאשר משתמשים בהם באופן קבוע: השליכו אותם אם אתם רוצים להישאר ניידים - אחרת תהפכו במהרה לחולים ארוכי חיים של ראומטולוגים, אורטופדים, נוירולוגים ומומחים אחרים, ותעבדו על תרופות.

עשיר בפוספטים: שתייה קלה, מינרלית מלאכותית; לחם מקמח משופר בדרגות הגבוהות ביותר; חלב מרוכז וחלב מרוכז בצנצנות; אבקת אפייה קנויה שנוספה לבצק; משקאות אלכוהוליים; מקלות סרטן, קרח פרי; כמעט כל סוגי הנקניקיות והנקניקיות; גבינה מעובדת ומוצרי גבינה; כמעט כל סוגי הגלידות - אפשר לאכול רק שמנת וחלבית.

ירקות ירוקים, תאנים, משמשים, דובדבנים מועילים גם הם. עם עודף זרחן אתה צריך לאכול יותר מזון עשיר במגנזיום - אלמנט זה מפחית את ספיגתו; מגנזיום נמצא בתמרים, שזיפים מיובשים, צימוקים, משמשים מיובשים, שעועית, פולי סויה, דבש (כוסמת), שיבולת שועל וכוסמת, אגוזים, סובין, לחם מלא, שוקולד מריר וקקאו.

במקביל, זרחן טבעי וטבעי, יחד עם סידן, נחוצים לעצמות שלנו. אכלו דגים טריים ופירות ים, והסידן מתקבל בצורה הטובה ביותר מחלב דל שומן ומוצרי חלב, כמו גם גבינה קשה - שלא תעלה על 30% שומן. האם זה לא כל כך קשה לכלול בתזונה כל יום רק 10 גרם גבינה, 50 גרם גבינת קוטג ',? אני חלב (קפיר, יוגורט וכו ') הוא מחצית מצריכת הסידן היומית למבוגר.

אל תשתו מוצרים אלה עם תה חזק וקפה, ואל תשלבו אותם עם עשבי תיבול חומציים - תרד, חמוצה, ריבס.

מוצרים עם מוקוקוזכרידים למפרקים

בכדי שכמות החומצה ההיאלורונית לא תפחת ברקמות הסחוס וברקמות החיבור, כמו גם בנוזל הבין-מפרקי, עליכם להתרגל למזונות ותבשילים המכילים רירית המוקופוליסככים - חומרים שהם חיוניים למפרקים שלנו. למוצרים אלה יש תכונה חשובה - יכולת הגלישה: אצות (אגר-אגר וכו '), מולים, שרימפס ופירות ים אחרים, רצועות, עצמות וסחוסים של דגים, ציפורים ובעלי חיים - כלומר, אותם מוצרים שמוכנים מהם תמיד ג'לי, ג'לי, בשר ג'לי, מרק עשיר וחזק - לכן אין צורך להסירם במהלך עיבוד הדגים והבשר.

למרבה הצער, עקרות בית רבות שוקלות את כל הפסולת השימושית הזו, ומשליכות כפות עוף, ראשי דגים ואפילו עצמות בקר ובשר חזיר, ומשאירות רק את הבשר; ואכן, לעתים רחוקות הם קונים בשר טבעי, מתוך הרגל, תוך שימוש בבשר טחון או במזון נוחות נוח.

נסו לא לזרוק את ראשי הדגים הטריים, אלא לבשל מהם את האוזן - יתברר כעשיר מאוד, טעים ובריא. הדגים יכולים להיות כל, נהר או ים: שפמנון, מוט, פיד, סלמון, הליבוט וכו '. אוזן מעולה מתקבלת מראשי דגי הסלמון. יש לשטוף היטב ראשים (1-2 יח '), להסיר את הזימים, לחתוך למספר חלקים, להכניס לתבנית עם מים קרים ולבשל על אש נמוכה כשעה, עם פלפל שחור (6-7 אפונה) ועלים דפנה; אתה יכול להוסיף עוד סנפירים וזנב. לאחר מכן שמים 2 בצל קצוץ, גזר קצוץ, פלפל קליפה ועגבנייה מומלחת (טרייה), קייל ים מיובש (2 כפיות), מלח עם מלח ים לפי הטעם, ובשל עוד 5-7 דקות. שופכים את מרק הדגים המוכן לצלחות, לאחר ששמתם בעבר נתח לימון ושפכו מעט מיץ לימון. מפזרים עשבי תיבול טריים.

ג'לי וג'לי פירות מושלמים כקינוחים.

ויטמינים משותפים

ויטמינים נחוצים לנו בהחלט בכל דבר, עם זאת ישנם כאלה שהמפרקים צריכים בכמויות גדולות ולכתחילה. זהו ויטמין D, שמונע שטיפת סידן מעצמות: הוא נמצא בכבד דגים, חמאה, גבינת קוטג ', גבינה, מוצרי חלב וחלמון ביצה.

ויטמינים מקבוצות B, C, E, A, K, כמו גם יסודות קורט נחוצים גם כדי שהמפרקים יתאוששו - יש הרבה מהם בירקות גולמיים. ויטמין F - קומפלקס של חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFAs), הוא בעל השפעה אנטי דלקתית, ולכן סלטים של ירקות גולמיים המתובלים בשמן זית או בשמן צמחי אחר יהוו מזון מצוין למפרקים בריאים.

הרבה PUFA מצוי בדגי ים שומניים: הרינג רגיל הוא הנגיש ביותר - עדיף לקנות אותו בצורה קפואה או מעט מלוחה. ניתן להשרות הרינג מלוח בחלב - לאחר מכן ניתן לתת אותו אפילו לילדים קטנים - החל מגיל שנתיים.

חשוב מאוד לשמור על ויטמין C במוצרים, ולכן יש לבשל פירות וירקות כמה שפחות, ולקלף ולקצוץ מיד לפני השימוש.

אין צורך להכין קומפוטים מפירות יער לחורף - עדיף להקפיא אותם ולהפשיר אותם לאט בטמפרטורת החדר.

אל תחמוץ ירקות, למרות שהיום זה אופנתי - חמוצים או תססו אותם; הכינו אוכל בקערת אמייל - בו ויטמין C נהרס פחות.