אני מציע לכם את המתכונים הפשוטים ביותר למנה הראשונה, שניתן להכין מסט המוצרים המינימלי ביותר. זה ידרוש גזר, בצל ותפוחי אדמה. ניתן לבשל מרק תפוחי אדמה גם במרק בשר או עוף וגם במים.
כדי שלא יהיה ריק מדי, מוסיפים לו ביצה או סולת. מרק כזה לא רק מהיר להכנה, אלא גם משחזר בצורה מושלמת לאחר גרגרנות חגיגית.
מתכון למרק תפוחי אדמה קלאסי
כלי מטבח:
רכיבים
שלב אחר שלב בישול
- אנחנו לוקחים סיר בגודל בינוני, שופכים בערך 1.5 ליטר מי שתייה ומניחים אותו על הכיריים.
- חותכים לחתיכות בגודל בינוני 4 תפוחי אדמה קלופים.
- בהתאם לגודל, אתה יכול לקחת שלושה או להיפך 5 חתיכות. שמנו את תפוחי האדמה במים מבלי לחכות לרתיחה. כאשר מופיע קצף על פני השטח, הסר אותו בעזרת כף או כף מחוררת. אופציונלי לזרוק כמה עלים של lavrushka.
- אנחנו מנקים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, ומשפשפים את הגזר על פומפיה דקה. אפשר להוסיף פלפל.
- יוצקים שמן צמחי (50-60 גרם) למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הירקות עד להזהבה. במקום חמאה אפשר להשתמש בשומן חזיר, שומן חזיר או בייקון. או אפילו לבשל מרק בלי טיגון. לשם כך, שמים את הירקות החתוכים בסיר יחד עם תפוחי אדמה, ובסוף הבישול שמים 30-35 גרם חמאה. לחלופין, ניתן להוסיף קוביית עוף או פטריות.
- אנחנו מעבירים את הטיגון המוגמר למחבת ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- כדי לתת למנה שובע, שוברים ביצה אחת או שתיים לכוס וטורפים במזלג עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את הביצים לתוך המרק בזרם דק תוך כדי ערבוב כל הזמן בכף. ואם מוסיפים קמח לביצים, אז אפשר לעשות את זה.
- אנחנו קוצצים את הפטרוזיליה והשמיר וזורקים אותם למחבת. מערבבים, מביאים לרתיחה ומכבים.
זה יהיה הרבה יותר טעים אם מוגש עם קרקרים או קרוטונים. להכנת קרוטונים, חותכים לחם לבן לפרוסות, ולאחר מכן לקוביות ומטגנים במחבת יבשה או בתנור. הדרך הקלה ביותר להכין קרוטונים היא בטוסטר, אם לא, אז מטגנים את הלחם משני הצדדים במחבת.
אפשרויות בישול
עם פטריות
בנוסף למרכיבים העיקריים, אנחנו צריכים 100-150 גרם של פטריות.
- שמנו תפוחי אדמה קצוצים בסיר, יוצקים מים ומבשלים עד לבישול מלא. כשרותח מסירים את הקצף ומוסיפים מלח.
- מגררים דק את הגזר וחותכים את הבצל לקוביות. מטגנים עד להזהבה.
- חותכים את הפטריות לפרוסות, שולחים לירקות ומטגנים עד לריכוך. אם יש לך פטריות יער, אז אל תשכח להרתיח אותן קודם. ואת מיובשים יש להשרות תחילה עד להתפחה.
- מעבירים את תכולת המחבת לקערה.
- שמנו את הירוקים הקצוצים, נותנים לו לרתוח כ-3 דקות ומכבים אותו.
עם נקניקיות או נקניקיות
בשביל זה מספיקים כמה נקניקיות או נקניקיות. אתה יכול לקחת 80-100 גרם של נקניק חלב.
- שמנו סיר תפוחי אדמה על הכיריים, מלא במים. בתהליך הבישול מסירים את הקצף שמופיע.
- מטגנים בצל קצוץ וגזר בשמן צמחי חם.
- חותכים נקניקיות לרצועות ומוסיפים למחבת עם ירקות. מטגנים על אש מתונה כ-5 דקות, לא שוכחים לערבב.
- אנחנו שולחים הכל מהמחבת למחבת עם תפוחי האדמה המוגמרים, מוסיפים את הירוקים הקצוצים, מרתיחים כמה דקות ומגישים.
אתה יכול גם להוסיף כל דגני בוקר ולבשל שיבולת שועל או.
מתכון וידאו
איך לבשל במהירות ובקלות מרק תפוחי אדמה, אני מציע להסתכל על המתכון המפורט בסרטון.
מתכון למרק תפוחי אדמה עוף
זמן הכנה: 80 דקות.
קלוריות: 55 קק"ל ל-100 גרם.
כַּמוּת: 4-5 מנות.
כְּלֵי מִטְבָּח:קרש חיתוך; סיר, פומפיה; מחבת, סכין; גָבִיעַ; כף ומזלג.
רכיבים
שלב אחר שלב בישול
וריאנט נוסף
לפי מתכון זה, אתה יכול לבשל מרק תפוחי אדמה עם חזיר או בשר אחר. כדי לעשות זאת, פשוט החליפו את העוף ב-300-350 גרם בשר רזה.
- מרתיחים אותו עד לבישול כשעה וחצי. מוציאים מהמרק וחותכים למנות. אתה יכול לחתוך את הבשר הנא עדיין לחתיכות הנכונות, ואז להרתיח אותו.
- מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ומלח לפי הטעם.
- מטגנים בשמן צמחי בצל קצוץ דק וגזר מגורר.
- אנחנו מפזרים את הטיגון במחבת ומוסיפים ירקות קצוצים.
מתכון וידאו
מתכון מפורט בסרטון יעזור לכם לבשל מרק תפוחי אדמה ועוף טעים.
שלב אחר שלב בישול
בזמן שהמרק מתבשל אפשר להכין קרוטונים בטוסטר ולשפשף אותם בצד אחד בשום.
וריאנט נוסף
הוא מתאים למי שרוצה ליהנות ממרק טעים טרי שהוכן מיד לאחר החזרה מהעבודה, ולא להכין אותו.
- חותכים את הגזר והבצל לקוביות קטנות, ואת תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות.
- הכנסתי את הירקות לסיר לבישול איטי. אנחנו שולחים לשם עלי דפנה, חמאה ומלח או קוביית עוף.
- הגדרנו את מצב "מרק" ואת הטיימר למשך 50 דקות. אנו קובעים עיכוב לזמן הנדרש וממשיכים בשלווה לעסק שלנו.
- עם החזרה הביתה, מוזגים את המרק המוגמר לקערות, מוסיפים ירקות קצוצים ומפנקים את קרובינו בארוחת צהריים או ערב קלה וטעימה.
מתכון וידאו
צפו בסרטון כיצד להכין במהירות ובקלות מרק תפוחי אדמה דיאטטי קל.
יש לנו עוד הרבה מתכונים למנות ראשונות טעימות באתר שלנו, ביניהם תמצאו - מרק פירה עם כרובית - יפני אקזוטי - מרק מיסו - או תזכרו את ילדותכם עם המתכון.
אשמח מאוד אם תשאיר את הערתך בנוגע למתכונים שלי, שייקח לך רק כמה דקות לכתוב. מעניין גם לדעת איך מכינים מרק תפוחי אדמה. בתיאבון!
מרק פשוט עם תפוחי אדמה ניתן לבשל במרק עוף, בשר ופטריות. ניתן לשלב גם דגנים שונים וירקות טריים במתכון פשוט. המרק של היום "פתוח" לשימוש כמעט בכל המוצרים, אז הגיע הזמן לניסויים קולינריים!
מרק תפוחי אדמה יהיה טעים יותר רק אם תוסיפו ורמיצ'לי דקים או אטריות קצרות. אפשר להוסיף גם אורז או כוסמת. או להכין מנה ראשונה בתוספת קציצות, כופתאות או שנטרל.
מבחר תפוחי אדמה למרק
אם אין ברירה, כל תפוח אדמה יתאים למנה הראשונה על בסיס מרק עוף. אבל אם עושים הכל נכון, מומלץ לבחור במגוון שמיועד במיוחד לבישול. תפוחי אדמה כאלה הם רכים יותר ו"עמילניים", מה שאומר שהם ירתחו מהר יותר ויהפכו את המנה הראשונה לסמיכה יותר בעקביות.
דעת מומחה
בוריסוב דניס
תשאל מומחה
מתכוני מרק עוף עם תפוחי אדמה
כדי להכין את הראשון, צריך לבשל מרק עוף שקוף יום לפני או שעה מראש ולסנן אותו היטב. לאחר קירור חלקי, חשוב לפרק את הציפור עצמה על ידי הסרת העור והעצמות. למרק עוף עם תפוחי אדמה תצטרך:
- מרק מסונן - 1 ליטר;
- תפוחי אדמה לבישול - 340 גרם;
- בצל - 95-100 גרם;
- גזר - 60-65 גרם;
- חמאה לירקות;
- ירקות במרק;
- מלח סלעים, פלפל.
כל גידולי השורש: קולפים גזר, תפוחי אדמה ובצל מהשכבה העליונה. שוטפים וטוחנים עם צ'יפס, קוביות וצלחות, בהתאמה. מכניסים למחבת חתיכת חמאה. מחממים ומוסיפים את כל הירקות. מטגנים כ-3-5 דקות, ואז יוצקים פנימה מרק רותח נמוך.
מבשלים את המרק עוד רבע שעה ולאחר מכן ממליחים ומתבלים בנדיבות בעשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה או שמיר). לפני הגשת מנת לחם פריך לארוחת צהריים, מצננים מעט ומתעקשים.
לאחר שהבנת איך לבשל מרק, אתה יכול לשים לב לאפשרויות אחרות. לכן, יחד עם תפוחי אדמה, מותר להוסיף מרכיב אחד או יותר. זה יכול להיות קטניות, דגנים או ירקות שונים.
לדוגמה, אתה יכול לקחת מרק עם תפוחי אדמה ואורז. לשם כך, מרתיחים ומסננים את מרק העוף דרך בד גבינה. לאחר מכן הוסף קוביות תפוחי אדמה, גזר מגורר וכמה כפות אורז שטוף עמילן. כל מה שנותר הוא לתבל את הראשון בתבלינים ומלח, ולהוסיף גם ירקות טריים קצוצים בהגשה.
אפשרות נוספת היא מרק עם ורמיצ'לי ותפוחי אדמה. זה נקרא באומץ הפופולרי ביותר, בהתחשב בזמינות המוצרים ובמהירות התהליך עצמו. להכנת אפשרות זו, מומלץ להכין:
- ליטר מרק עוף;
- עוף מבושל - 155 גרם;
- מלח סלעים, עשבי תיבול;
- תפוחי אדמה - 190-195 גרם;
- vermicelli "קו עכביש" - 4 כפות;
- בצל וגזר - 75 גרם כל אחד;
- שמנת חמוצה להלבשה.
מסננים את המרק המבושל ומניחים אותו בסיר נקי על המבער המצורף. בזמן שבסיס המרק עם האטריות ותפוחי האדמה רותח, מסירים את השכבה העליונה מירקות השורש. לשטוף את כל הירקות.
כעת חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות שוות, את הבצל לפרוסות דקות, ואת הגזר לצ'יפס קטן. לזרוק את הירקות המוכנים לתוך מרק רותח באופן פעיל. מנמיכים את עוצמת האש, ואז מבשלים במשך 10-15 הדקות הראשונות עד שתפוחי האדמה רכים.
בסוף מוסיפים את אטריות קורי העכביש, מלח לפי הטעם ומערבבים. מבשלים מרק עוף עם תפוחי אדמה ווורמיצ'לי עוד 3-5 דקות. מוסיפים פטרוזיליה או שמיר, ומתבלים בשמנת חמוצה בהגשה.
לעתים קרובות יש גם מתכונים למנות ראשונות כאלה, שבהן במקום פסטה מוסיפים דגנים שונים כמעט באותה כמות: כוסמת, דוחן, גריסי פנינה או אורז. מקובלים גם ניסויים בתוספת כרוב טרי או כבוש, שימורים או שעועית טרייה.
מתכונים למרק בשר עם תפוחי אדמה
מרקים קלים עשויים על בסיס מרק עוף. למי שמעדיף מנות דשנות יותר, מומלץ להשתמש בבשר חזיר, בקר או כבש. אז, המתכון למרק זה עם תפוחי אדמה ובשר כולל:
- נתח בקר על העצם - 300 גרם;
- מים למרק - 2 ליטר;
- דפנה, גרגירי פלפל;
- תפוחי אדמה טריים - 430 גרם;
- ירקות להלבשה;
- גזר ובצל לטיגון - 85 גרם כל אחד;
- כוסמת - 4-5 כפות;
- תבליני בשר למרק.
שוטפים את בשר הבקר הבינוני, מספיגים קלות ומניחים בסיר מתאים. יוצקים שם גרגירי פלפל ומניחים עלה דפנה. יוצקים כמה ליטר מים ומבשלים במשך שעה. לאחר בדיקת מוכנות הבשר, מקבלים חתיכה ומניחים בצד. מסננים את המרק עצמו.
מסירים מעט שומן מהמרק, שיוצקים לתחתית התבנית. מחממים ומוסיפים פנימה גזר טרי מגורר ופרוסות בצל קצוצות. מטגנים 3-4 דקות, ואז זורקים את ירקות השורש המעובדים למרק בקר בעל רתיחה נמוכה.
כעת מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות על קרש חיתוך. לשטוף יחד עם דגנים סרוקים. הכניסו את המרכיבים הללו למרק עם כוסמת ותפוחי אדמה. מבשלים את הראשון עד שהמוצרים האחרונים מוכנים, מה שייקח כשליש שעה. בסוף מוסיפים ומערבבים פנימה ירקות נקיים קצוצים. מתעקשים ומגישים עם לחם.
האפשרות הבאה היא מרק עם כופתאות ותפוחי אדמה. זה מאוד פשוט להכנה, אבל לגבי התוצאה כולם ממש יופתעו. מספיק לקנות כופתאות בשר קטנות או להכין אותן לבד, להרתיח תפוחי אדמה עם טיגון בצל-גזר ותבלינים במים, ואז לזרוק פנימה בצק נא ותכשירי בשר טחון.
מרק כופתאות עם תפוחי אדמה מבשלים לא יותר מ-5-7 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם. כשמוזגים מנה כזו על צלחות, חשוב לא לשכוח להוסיף לה עלים ירוקים טריים ופרוסת לחם עם קרום פריך.
חובבי מנות לאומיות בהחלט צריכים לבדוק את המתכון למרק חרכו בקר עם אורז ותפוחי אדמה. הכל פשוט כאן: מרק בקר מבושל, מוסיפים טיגון ירקות מבצל, מכניסים תפוחי אדמה ואורז, ולאחר מכן הכל מתובל ברוטב טקמלי מיוחד, שום כתוש, פירורי אגוזי מלך וכוסברה קצוצה.
מרק מעניין נוסף הוא עם קציצות, אטריות ותפוחי אדמה. ההבדל העיקרי מהמתכונים שכבר תוארו הוא שהבשר נטחן לבשר טחון יחד עם בצל ועשבי תיבול. לאחר מכן נוצרות קציצות ממסה צמיגה, אותן מוסיפים יחד עם תפוחי אדמה וכל סוג של פסטה. זמן הבישול של אפשרות זו הוא 15-17 דקות.
מתכוני מרק פטריות עם תפוחי אדמה טריים
אין צורך לבשל מנות ראשונות אך ורק על מרק בשר או עוף. אפשר בהחלט להחליף אותם בירקות, ועוד יותר טוב בפטריות. במקרים כאלה, מותר להשתמש הן בדגימות גולמיות והן בדגימות מיובשות או קפואות. כדי להכין מרק פטריות מפטריות טריות עם תפוחי אדמה, תצטרך:
- שנטרל - 200 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח סלעים, דפנה;
- תפוחי אדמה - 290-295 גרם;
- שמיר - 1/3 צרור;
- בצל, גזר - 70 גרם כל אחד;
- שמן לטיגון;
- תבליני פטריות במרק.
דעת מומחה
בוריסוב דניס
עוזר שף בבית הדייג
תשאל מומחהשנטרל לנקות בזהירות ולשטוף היטב. שולחים לסיר מים רותחים, שם מרתיחים את הפטריות כ-10 דקות. מסננים את המרק, צורבים את השנטרלים ומחזירים למחבת. מוסיפים ליטר וחצי מים, מוסיפים דפנה. לשים על מבער קטן.
מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל. שטפו ירקות. מטגנים את החומרים הללו בכמות קטנה של שמן במשך 10 דקות. לאחר מכן מעבירים למרק עם שנטרל. לאחר רבע שעה מוסיפים מלח לפי הטעם ומתבלים בתבלינים. לאחר כיבוי הכיריים מוסיפים שמיר קצוץ דק ומכסים במכסה. תן לזה להתבשל.
בנוסף לשימוש בשנטרל טרי, אפשר להכין מרק פטריות מפטריות קפואות עם תפוחי אדמה. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לאדות את המרכיב העיקרי בקערה עם מים רותחים ולהשאיר לזמן מה להפשיר. שאר המתכון לא יהיה שונה מזה שתואר לעיל.
20 מתכוני המרק הטובים ביותר
שעה 15 דקות
35 קק"ל
5/5 (1)
לעתים קרובות מאוד אתה רוצה לבשל מנה ראשונה פשוטה, אך באותו זמן טעימה ומשביעה, שאינך צריך להשקיע בה יותר מדי זמן. פתרון מצוין יהיה להכין מרק תפוחי אדמה רגיל, הנחשב לנפוץ ביותר בארצנו.
מתכוני מרק תפוחי אדמה מושלמים לגברים שלא רוצים לבזבז את זמנם ומאמצים בהכנת מופת קולינרית נוספת. אבל זה לא אומר שהמנה הזו תהיה חסרת טעם בגלל הפשטות שלה - הרי נכין מרקים על בסיס סוגי בשר שונים שיעניקו להם טעם וארומה נפלאים. אז איך מכינים מרק תפוחי אדמה עם בשר? בואו נפרק כל מתכון בפירוט רב ככל האפשר.
מתכון מרק תפוחי אדמה בקר קלאסי
כלי מטבח ומכשירי חשמל:סכין, קרש חיתוך, כיריים, מחבת, מחבת, פומפיה.
רשימת מרכיבים
בואו נתחיל להכין מרק
במה ראשונה
שלב שני
מתכון וידאו למרק תפוחי אדמה קלאסי
דרך פשוטה ומקורית נוספת להכין מרק תפוחי אדמה טעים מוצגת בסרטון. כאן מוצע תחילה לטגן את הבשר עם ירקות, ולאחר מכן לשלוח אותו לרתיחה. תסתכל, אולי מישהו יאהב את האפשרות הזו יותר.
מתכון למרק תפוחי אדמה עם עוף בסיר איטי
- 60-80 דקות.
- מנות: 2-3.
- כלי מטבח ומכשירי חשמל:סכין, קרש חיתוך, multicooker, פומפיה.
רשימת מרכיבים
בואו נתחיל להכין מרק
- קודם כל, בואו נכין את הירקות שלנו. אנחנו חותכים את הגזר בצורה של קשיות על קרש חיתוך, לאחר שהסרנו ממנו את השכבה העליונה.
- חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות.
- פטריות נשטפות היטב במים, מכיוון שהן נמכרות לעתים קרובות עם שאריות אדמה. לכן, אל תתעצלו לבדוק ולשטוף כל פטריה.
- אנו מקלפים את הקליפה מתפוחי האדמה ולאחר מכן משרים את כל הפקעות הקלופות מספר פעמים במים זורמים על מנת לשטוף את העמילן העודף.
- בשר עוף חתוך לחתיכות בינוניות. עדיף להשתמש בחזירי עוף, הם רכים מאוד ועדיף לבשל מרקים על בסיסם.
- אנו ממלאים את תחתית קערת ה-multi-cooker בשמן צמחי, בוחרים במצב "טיגון" ומחכים שהשמן יתחמם לחלוטין.
- ברגע שהשמן חם, שולחים לתוכו את הבצל והגזר לטיגון כ-5 דקות, לא לשכוח לערבב.
- מוסיפים לקערה את העוף הקצוץ.
- ברגע שהבשר מכוסה בקרום בהיר מבחוץ, מכבים את מצב "טיגון", מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים היטב.
- אנחנו מפזרים את תפוחי האדמה ויוצקים את כל המרכיבים במים חמים.
- הוסף קצת פסטה.
אפשר להסתדר בלעדיהם, במתכון הזה הם צריכים מעט מאוד והם ממלאים תפקיד של מרכיב נוסף.
- חותכים את הפטריות לרצועות ושולחים אותן לקערת המולטי-קוקר.
- אנו בוחרים במצב "מרק" או "תבשיל", ותוך שעה תקבלו מרק ריחני וטעים!
- לאחר האות, השאירו את המרק לחליטה כ-20 דקות, ולאחר מכן תוכלו לקרוא לכולם לשולחן. בתאבון!
מתכון וידאו למרק תפוחי אדמה בסיר איטי
לאחר הצפייה בסרטון, שוב תשתכנעו שבישול בסיר איטי הוא תענוג אמיתי, המורכב מנוחות וחיסכון בזמן שלכם במטבח.
מתכון למרק תפוחי אדמה חזיר
- זמן הכנת המרק: 60-80 דקות.
- מנות: 2-3.
- כלי מטבח ומכשירי חשמל: סכין, קרש חיתוך, כיריים, סיר, מחבת, פומפיה.
רשימת מרכיבים
בואו נתחיל להכין מרק
- קודם כל, אתה צריך לעשות הכנת בשר מרק בישול. אנו שוטפים את הבשר במים, נפטרים ורידים שומניים וסרטים שונים, ואז חותכים את החזיר לחתיכות בגודל בינוני.
- מניחים את המחבת על הכיריים ויוצקים לתוכו ליטר וחצי עד שניים של מים. מכניסים את החזיר הקצוץ למים ומבשלים כ-40-60 דקות. אל תשכח להוסיף קצת מלח וכמה אפונה של פלפל אנגלי.
- אל תשכח להסיר את הקצף בזמן - זה נעשה כדי שהמרק המוגמר יהיה שקוף יותר.
- לאחר הכנת המרק יש להוציא את הבשר מהמחבת, ורצוי לסנן את המרק בעצמו אם פתאום שכחת להסיר עודפי שומן וקצף שהפכו את המרק לעכור.
- יש לקלף ולהשרות תפוחי אדמה בסיר או בקערה מלאה במים. לאחר קילוף כל תפוחי האדמה, יש לשטוף אותם עוד מספר פעמים במים כדי שרוב הגלוטן והעמילן יישטפו החוצה.
- מביאים את המרק לרתיחה ומכניסים לתוכו את כל תפוחי האדמה הקצוצים וגם את בשר החזיר.
- אנו מנקים את השכבה העליונה מהגזר, ולאחר מכן אנו חותכים אותה לחצאי טבעות, או משפשפים אותה על פומפיה גסה. מקלפים וקוצצים את הבצל על קרש חיתוך.
- שמים מחבת על אש גבוהה ומכניסים לתוכה מעט חמאה. ברגע שהוא נמס, יוצקים מעט שמן צמחי וממתינים שהמחבת תתחמם מספיק.
- מטגנים את הבצל והגזר במחבת כ-5-7 דקות, לא שוכחים לערבב כל הזמן את תכולת המחבת.
- בסוף בישול טיגון ירקות, אתה צריך להוסיף כמה שיני שום, להוביל אותם דרך בית השום. שוב מערבבים את כל החומרים במחבת ומטגנים עוד דקה.
- אנחנו מפזרים את טיגון הירקות במרק ומבשלים אותו עוד כמה דקות עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי.
- 5 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו כמה מהירוקים האהובים עליכם הקצוצים דק.
- יש להסיר מרק מוכן מהאש ולכסות אותו במכסה. בצורה זו יש להשאיר לכמה דקות, והכי טוב לחצי שעה, על מנת לתת למרק להתבשל מעט ולחשוף את כל סגולות הטעם שלו. זה הזמן להזמין את כולם לשולחן!
מתכון וידאו למרק תפוחי אדמה חזיר
מתכון טוב לבישול מרק תפוחי אדמה עם חזיר ניתן לראות גם בסרטון זה. הקדישו מספר דקות לעיון מכיוון שהוא מציע דרך מקורית מאוד ליצור ארוחת צהריים טעימה.
אנו מקווים שמצאתם את המתכון הנוח והפשוט ביותר להכנת מרק תפוחי אדמה עם סוגי בשר שונים.
אם אתה מעוניין במתכונים פשוטים למרקים שונים, הקפד לבדוק את המתכון, כמו גם את שיטת הבישול. אתה יכול גם להכיר מתכונים לבישול מאכלים מסורתיים בני לאומים שונים. למשל, שהוא אחד המתכונים האהובים ביותר של המטבח התאילנדי. או, שמתבשל בין כותלי כל בית ומסעדה ביפן.
זה כל מה שיש לנו!מבשלים בהנאה, ואז כל מאכל שלכם יתברר כטעים וייחודי בצורה יוצאת דופן, ותשבחות מקרובי משפחה לא יאחרו לבוא. שתף את הסודות, הניסויים וחווית הבישול המוצלחת שלך. כמו כן, אל תשכחו להשאיר בהערות את רצונותיכם ועצותיכם לגבי שיפור וחידוד המתכונים הנ"ל. בתיאבון!
מה לא מכינים מתפוחי אדמה! זוכרים את הסרט "בנות", שבו הגיבורה של Nadezhda Rumyantseva דיברה על הדרכים הרבות לבשל את הפקעת הזו, החלטנו למצוא את המתכונים המעניינים ביותר למרקי תפוחי אדמה. אם אתם חובבי מנות ראשונות ויחד עם זאת לא אדישים לתפוחי אדמה, אז המאמר הזה בשבילכם! בוא נראה איך אתה יכול לגוון את התזונה שלך על ידי הכנת מרק חדש על בסיס תפוחי אדמה בכל יום.
מרק פירה פשוט
ממש לא לטרוח במטבח, מבלי לבזבז הרבה זמן ומאמץ, אתה יכול לרצות את המשפחה שלך עם מרק טעים. מרקים קרמיים זכו מזמן לאהבתם וכבודם של הצרכנים ברוך ובקלילות שלהם. היום נדבר על האפשרויות המעניינות ביותר. ונתחיל במתכון של מרק פירה, במיוחד שהוא פשוט ביותר.
כדי להכין את המנה הפשוטה הזו, אנחנו צריכים מינימום של מרכיבים:
- חצי קילו תפוחי אדמה;
- חצי כוס שמנת כבדה;
- חצי ליטר מרק מבושל על בשר עוף;
- ראש קטן של בצל;
- חמאה.
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים (צריך להרתיח אותם עד כדי כך שאפשר להכין פירה), מטגנים את הבצל הקצוץ דק בחמאה עד שהוא נוצץ בצבע זהוב.
מסננים את המים מתפוחי האדמה המבושלים, מרסקים את הפקעות, מוסיפים בהדרגה את המרק. לאחר מכן, שלבו עם שמנת ובצל, מתבלים לפי טעמכם במלח ותבלינים, גם הירוקים לא יהיו מיותרים. אין צורך לנצח.
את המרק הזה אפשר לאכול עם לחם, אפשר להוסיף לו קרוטונים. אבל יש אפשרות מעניינת להגשה. בשביל זה אתה צריך:
- לחתוך כיכר (צורה מרובעת) של לחם שיפון לשניים, להסיר את הפירור להכנת "צלחות";
- לשפשף את ה"צלחות" האלה בשום מבפנים ומבחוץ, להכניס לתנור לטיגון;
- לאחר שהלחם הפך לפריך, יוצקים לתוכו את מרק הפירה שלנו, מוסיפים ירקות ומגישים.
ככל שקערת המרק פוחתת, הקצוות נשברים וגם נאכלים. זה טעים להפליא!
מחית מרק עם פטריות
תפוחי אדמה ופטריות הם הדואט המושלם, ואם תוסיפו להם שמנת ובצל מטוגן, אז זה יהיה פשוט שאין דומה לו! בואו נכין מרק בלי בשר: בפטריות יש הרבה חלבון, הן רוויות בצורה מושלמת, וגברים פשוט מעריצים מוצר כזה. מה יידרש:
- שבעה תפוחי אדמה בינוניים;
- כל פטריות, אבל יער אמיתי טוב יותר - כ 300 גרם;
- ראש בצל בינוני;
- ליטר וחצי מים;
- כוס שמנת כבדה;
- עשבי תיבול ותבלינים;
- כף חמאה.
המתכון למרק פירה עם פטריות פשוט ביותר.
קודם כל מקלפים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לבישול עד לריכוך מלא. לאחר מכן, אנו מותחים אותו. מסננים את המים לצנצנת, אנחנו עדיין צריכים את זה.
במחבת צריך לטגן את הבצל עד שהוא מזהיב ולחתוך את הפטריות לחתיכות נוחות ואז להוסיף לבצל ולטגן עד לריכוך. אם החומרים מתחילים להישרף, פשוט מוסיפים כף מים.
יש להעביר כמה חתיכות פטריות יפות לצלחת נפרדת, ואת השאר לשלוח לפירה, להוסיף את המרק שעליו רתחו תפוחי האדמה ולטחון הכל בבלנדר. לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת, ואם המסה סמיכה מדי, מוסיפים מים לנורמה.
מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מתבלים את המרק המוגמר במלח, יוצקים לקערות. כקישוט וכמבטא טעם נוסף, הוסף ירקות ושאריות פטריות.
אפשר להגיש באותן צלחות לחם כמו בגרסה הראשונה.
מרק תפוחי אדמה עם גזר וגבינה
יש באמת הרבה מתכונים למרקי תפוחי אדמה. כדאי להוסיף או להסיר מרכיב, שכן הטעם משתנה באופן דרמטי! בואו ננסה, מה קורה אם משתמשים בגזר וגבינה לבישול?
מה אתה צריך:
- שישה תפוחי אדמה בינוניים;
- שני גזרים בינוניים;
- ראש בצל;
- כוס חלב (3.2% שומן);
- תבלינים ועשבי תיבול אהובים;
- מאה גרם מכל גבינה, אפשר להשתמש גם בגבינה מעובדת איכותית (זו שנמרחת בקלות על לחם תעשה) - הכל לפי טעמכם.
המתכון הזה למרק פירה, למרות שהוא פשוט, יהיה טעים נהדר ויראה יפה, אפשר להגיש אותו כפינוק אפילו בשולחן החגיגי.
מרתיחים את תפוחי האדמה, מטגנים את הבצל והגזר בשמן, מוסיפים את הטיגון לתפוחי האדמה ומבשלים עד לבישול מלא.
מסננים את המים דרך מסננת, מנגבים את המסה המוגמרת או טוחנים בבלנדר. מוסיפים חלב, מלח ותבלינים, מרתיחים. אם המסה סמיכה, מוסיפים עוד חלב. כשהמרק רותח מוסיפים את הגבינה המגוררת (או מורחים רך בעזרת כף), מבשלים עד שהיא נמסה לחלוטין.
מקשטים את המרק המוגמר בעשבי תיבול ומגישים. מעורר תיאבון, ריחני וטעים מאוד!
מרק תפוחי אדמה עם קרוטונים
המתכון אינו חדש או מקורי במיוחד, אך מאפשר לבשל מרק דשן וטעים לארוחת ערב או צהריים תוך חצי שעה בלבד! הרוסים התאהבו במנות הראשונות בצורת פירה נוזלי לפני כעשר שנים, אז לא מפתיע שיש הרבה מאוד דרכים להכין אותן! מישהו מבשל עם פירות ים, מישהו עם בשר, ומישהו מעדיף וריאציות תזונתיות, שיש גם רבות מהן. היום אנו מציעים רק מתכונים קלים למרקי פירה. בואו נבשל את הראשון עם מרק עוף וקרוטונים.
אנחנו נצטרך:
- ארבעה תפוחי אדמה בינוניים;
- גזר אחד;
- ראש בצל;
- חמש פטריות שמפיניון;
- כוס מרק עוף;
- חצי כוס שמנת או חלב;
- לחם לבן;
- מלח ותבלינים;
- יְרָקוֹת;
- שום.
חותכים לחם לבן לחתיכות לטוסט, משפשפים בשום ומטגנים. אם אתה צריך אפשרות קלה יותר, אז יבש את החתיכות המגוררות עם שום בתנור.
יוצקים את המרק לקערות, מוסיפים ירקות וקרוטונים. אתה יכול לקרוא לבני הבית לשולחן!
מרק חלב עם תפוחי אדמה
המנה הזו שייכת למטבח הבלארוסי, אבל היא נקראת בפשטות: מרק חלב עם כופתאות תפוחי אדמה. המתכון פשוט עד פרימיטיבי, הבישול ייקח לא יותר מ-40 דקות, ואפילו האכלנים הכי קפדניים יאהבו את הטעם של המנה המדהימה הזו.
מה נצטרך? סט פשוט של מוצרים:
- שנים עשר תפוחי אדמה;
- שש כוסות חלב;
- שלוש כוסות מים;
- כף חמאה;
- ביצה;
- קמח חיטה (מעט, כשתי כפות);
- כפית מלח גס.
אנשים רבים קוראים לבלארוסים בולבאש, וזה נובע מהעובדה שתפוחי אדמה, או בולבה, נמצאים על שולחנם מדי יום. המרק הנפוץ ביותר הוא עם כופתאות חלב ותפוחי אדמה, שניתן להכין מפקעות גולמיות מגורדות או מבושלות וחבוטות. בכל מקרה, מרקים כאלה, גם בהיעדר בשר, הם מאוד טעימים ומשביעים. אתה יכול לבשל אותם בבטחה לארוחת ערב משפחתית: אפילו גבר לא יישאר רעב!
המתכון למרק תפוחי אדמה יפנה לעקרות בית שאינן מפחדות מצרות, כי התהליך ידרוש דיוק רב, כי בישול כופתאות הוא לא הדבר הכי קל. אבל אם תבשל אותם פעם אחת, זה יהיה קל יותר מאוחר יותר.
קודם כל צריך לקלף את תפוחי האדמה ובעזרת פומפיה עם קצוות מחודדים (כמו ריבועים קוצניים) לגרד אותם. לאחר מכן, מורחים את המסה על גזה וסוחטים היטב את המיץ לצלחת נפרדת. לאחר החדרת המיץ, יש לנקז אותו, ולהשאיר את העמילן המשוקע.
מערבבים תפוחי אדמה עם עמילן, ביצה ושתי כפות קמח. מערבבים את המסה עד לקבלת תמיסה סמיכה הומוגנית.
מתערובת תפוחי אדמה מגלגלים כופתאות בקוטר של לא יותר משלושה סנטימטרים, אך לא פחות משניים.
יוצקים חלב ומים למחבת, לאחר הרתיחה, מורידים כופתאות תפוחי אדמה אחת. הגז חייב להיות חזק, אחרת הכדורים יהפכו רפויים ויתפרקו.
לאחר שהמרק רותח, ניתן להקטין את האש ולבשל עד לבישול מלא. ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול וחמאה.
מרק תפוחי אדמה עם קרוטונים, שאת המתכון שלו נציע כעת, טעים מאוד וריחני. זה חצי פירה וחצי מרק רגיל. מה אנחנו צריכים כדי להכין אותו? מה יש במטבח של כל עקרת בית:
- קילו תפוחי אדמה;
- שתי כפות חמאה;
- כרישה (שתיים);
- שלוש שיני שום;
- כוס חלב;
- ליטר מרק בשר (כל, לפי שיקול דעתך, אבל בשר בקר הוא המתאים ביותר);
- חצי כוס שמנת;
- שני עלי דפנה.
אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב למרק תפוחי אדמה, שיפנה לאוהבי המרקים הפשוטים והקרמיים כאחד. אלגוריתם פעולה:
- נותנים לתפוחי האדמה להתבשל עד שהם מתרככים לחלוטין.
- מטגנים בצל עם שום בחמאה. לאחר שהצבע הזהיב, מוסיפים מעט מים מתפוחי האדמה, עלי הדפנה ומבשלים עד שהמים רותחים. מכבים את האש, מוציאים את עלי הדפנה.
- אנחנו לא מקררים את תפוחי האדמה המוגמרים, אלא מיד ללוש, ומשאירים חצי שלמים. חתכנו את תפוחי האדמה האלה לקוביות.
- מוסיפים את הטיגון לפירה, מערבבים עם המרק, החלב והשמנת, מקציפים בבלנדר.
- מוסיפים למסה קוביות תפוחי אדמה וירקות.
- בהגשה מוסיפים קרוטונים למרק.
מרק עם קציצות
בהחלט כדאי לנסות את מרק תפוחי האדמה עם קציצות. כולם יאהבו את המתכון, וייקח מעט מאוד זמן להכין את המנה.
אנחנו נצטרך:
- חמישה תפוחי אדמה;
- חצי קילו בשר טחון (בשר חזיר דל שומן מעורבב עם בקר, אפשר להשתמש בסוג אחד של בשר);
- גזרים גדולים;
- עגבנייה גדולה;
- ראש בצל בינוני;
- ירקות, פלפל ומלח.
איך לבשל?
מגלגלים קציצות מבשר טחון, מכניסים למקרר (לא במקפיא).
חותכים את הגזר לקוביות קטנות, בצל לחצאי טבעות, מטגנים עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים את העגבנייה הקצוצה (אפשר להשאיר את הקליפה אם היא דקה), מבשלים עד שכמעט כל המיץ מתאדה.
יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, אנו מכניסים את הטיגון וקציצה אחת בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. מביאים לרתיחה ומוסיפים קוביות תפוחי אדמה, מבשלים עד לריכוך.
אתה צריך להגיש את המרק, לקשט עם עשבי תיבול. אפשר להוסיף שמנת חמוצה או מיונז לפי הטעם.
מרק עוף
כל עקרת בית מכירה את המתכון למרק תפוחי אדמה עם עוף. אנו מציעים לשנות אותו מעט - זה ייצא ממש טעים וחדש. מה יידרש?
רכיבים:
- חזה עוף;
- חמישה תפוחי אדמה;
- גזר בינוני;
- ראש בצל;
- קישוא קטן;
- שתי שיני שום;
- מלח ותבלינים.
מרתיחים את חזה העוף עד לבישול מלא, חותכים לחתיכות ומטגנים עד להזהבה. שולחים את הבשר בחזרה למרק, ומכניסים גזר ובצל קצוצים, שום קצוץ לתוך השמן במחבת, מטגנים. כשהמסה מזהיבה, מוסיפים את הקישואים החתוכים לקוביות (קודם כל יש לקלף ולגרע גרעינים), מכסים ומבשלים רבע שעה.
מביאים את מרק העוף לרתיחה, מוסיפים את הצלי ומבשלים כעשרים דקות, ואז פורסים את קוביות תפוחי האדמה. לאחר הרתיחה מבשלים עוד כמה דקות עד שתפוחי האדמה מתחילים לרתוח.
מרק בשר
אנו מציעים לך לשקול מתכון פשוט למרק תפוחי אדמה עם בשר. המנה דשנה, טעימה מאוד וקלה להכנה. אנחנו נצטרך:
- 300 גרם של כל בשר, אתה יכול גם עוף, אשר יקצר את זמן הבישול;
- גזר גדול;
- ראש בצל;
- שישה תפוחי אדמה;
- עלה דפנה;
- כל תבלינים ומלח;
- יְרָקוֹת.
- יש לחתוך את הבשר לקוביות, לטגן בשמן צמחי עד להופעת קרום. זה הכרחי כדי שהמיץ לא ייכנס למרק במהלך הבישול, והבשר יישאר עסיסי.
- אנחנו שולחים את הבשר המטוגן למים רותחים, ממליחים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.
- בשמן שנשאר מהבשר מטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות ועגולות גזר דקות.
- כשמטגנים את הירקות יש לשלוח אותם לבשר שהתבשל חצי שעה.
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עשר דקות.
- לאחר מכן מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ודפנה.
- כשמוכן, מסירים את עלה הדפנה ונותנים למרק להתבשל מתחת למכסה במשך עשרים דקות.
בהגשה מקשטים בירוקים. אפשר להשתמש במרק כמו שהוא, או להוסיף שמנת חמוצה או מיונז.
מתכון למרק תפוחי אדמה בקר
מרק עם בקר הוא באמת מאוד טעים, במיוחד אם מבשלים אותו עם בשר על העצם. זה המתכון הזה שאנחנו מציעים לשקול. כדי להוסיף גרידה למנה השתמשו בעגבניה - זה ייצא מדהים!
אנחנו נצטרך:
- בשר בקר על העצם;
- חמישה תפוחי אדמה;
- גזר גדול;
- עגבנייה:
- גמבה;
- כרישה;
- שתי כפות רסק עגבניות;
- ירקות טריים.
צריך לבשל את הבשר הרבה זמן עד שהוא מתרחק מהעצם. במהלך הבישול, חובה להסיר את הקצף כדי שהמרק יישאר שקוף ומעורר תיאבון, ללא "סמרטוטים" אפורים שיצופו בו. לאחר בישול הבשר, צריך להפריד אותו מהעצם, לפזר אותו לחתיכות סיבים (לא לחתוך, אלא לקרוע).
במחבת, אתה צריך להמיס את החמאה או לשפוך שמן צמחי, לטגן עליו גזר (מגורר) וכרישה. כשהמסה מזהיבה מוסיפים את קוביות הפלפל, מטגנים מעט ואחריו את העגבנייה. כשהמיץ כמעט נמס מוסיפים את רסק העגבניות, מטגנים עוד קצת. צריך לוודא שהפסטה לא תישרף, אחרת המנה תתקלקל.
כשנתחי הבשר רותחים שוב (היה צורך להוסיף מים למרק, כי זה לא יספיק), מוסיפים את הטיגון וקוביות תפוחי האדמה.
בהגשה יש לקשט את המרק בעשבי תיבול ושמנת חמוצה, אפשר להשתמש גם במיונז. אפשרות זו תפנה לכל אוהבי מנות העגבניות.
סוף כל סוף
מרקי תפוחי אדמה, מתכונים עם תמונות מהם הצענו היום, טעימים מאוד, משביעים ובריאים. אל תשכח לאכול מרקים כל יום, כי הם עוזרים לעיכול שלנו.
אנו מאחלים לכם תיאבון וארוחות טעימות! אנו מקווים שהמתכונים שלנו לא ישאירו אף אחד אדיש ויהיו שימושיים במטבח. להלן רק מנות מוכחות לכל טעם, אפילו הדק ביותר.
מרק תפוחי אדמה עם בשר הוא אולי המתכון המפורסם והנפוץ ביותר בכל משפחה. לא פלא, כי הוא מוכן מהמרכיבים הפשוטים ביותר, בשר בקר ידידותי למדי לתקציב, אינו דורש כישורים מיוחדים, אבל המוצר המוגמר מתברר להיות טעים מאוד.
באופן מסורתי, המתכון הזה משתמש בבשר בקר, כך שתכולת הקלוריות שלו משתנה בפשטות - אפשר להשתמש בבשר שמן או רזה, או רק במרק בשר. אבל אנו ממליצים לך לגשת ברצינות ובזהירות לבחירת בשר הבקר - הטעם של המנה המוגמרת תלוי במרק. המרכיב העיקרי - תפוחי אדמה - למרות אופיו הרגיל והרגיל לכאורה, הופך את המרק לא רק למשביע, אלא גם לבריא ביותר. אחרי הכל, פקעות תפוחי אדמה מכילות ויטמין C, E, D, PP, כל הויטמינים מקבוצה B. יתר על כן, תפוחי אדמה שומרים על תכונותיהם המועילות גם לאחר הבישול.
מרק תפוחי אדמה עם בשר משביע מאוד, זה מתכון מעולה לארוחות צהריים בימי חול. מתכון העשוי מתפוחי אדמה ובשר בקר מצוין גם למזון תינוקות - אחרי הכל, הוא משתמש בכמות מינימלית של תבלינים, וכל המוצרים טעימים מאוד ובעיקר בריאים.
אגב, זה בפשטות סוד הטעם הנפלא של המנה הזו. אל תעמיס עליו יותר מדי תבלינים ותבלינים, עקרות בית רבות אפילו לא מטגנים את המתכון הזה, מניחות גזר ובצל טרי. יותר מכל, התוצאה המוגמרת תלויה באיכות הבשר. כמו כן, בניגוד למנות ראשונות רבות אחרות, מרק תפוחי אדמה עם בשר אינו דורש זמן להתבשל למלאות הטעם, הוא הכי טעים טרי, מבושל טרי.
מרק תפוחי אדמה עם בשר משתלב היטב עם עשבי תיבול טריים, לחם שיפון, משלים בצורה מושלמת כל ארוחת ערב, קל לעיכול ומשמח בטעמו העשיר ובו בזמן הקליל.
המתכון מוכן יחד עם המרק למשך 1.5-2 שעות, על המרק המוגמר - לא יותר מ-40 דקות. עבור 4 מנות נצטרך:
בישול
מגישים טרי וחם עם לחם שחור. בנפרד אפשר לתבל בשמנת חמוצה, שן שום קצוצה.
- במרק תפוחי אדמה עם בשר, החלק הכתף של פגר בקר, חזה הוא המתאים ביותר. מרק בשר ועצמות עשיר וטעים במיוחד; חתיכות מחלק האגן אידיאליות עבורו.
- ככל שהמרק חזק ועשיר יותר, כך מרק תפוחי האדמה טעים יותר.
- נסו לבחור מוצר צעיר. בבשר בקר, קל להבחין בו: חתיכות של חיה זקנה, ככלל, בצבע אדום כהה, הצעירים בהירים יותר, ורודים יותר מאדומים.
- אין צורך לטגן מרק תפוחי אדמה בקר, זה יהיה לא פחות טעים ואפילו יותר שימושי אם תכניס את הרכיבים לטיגון גלם. במקרה זה, עדיף לחתוך את הגזר לחצי עיגולים. אגב, כך מפחיתים את תכולת הקלוריות של המנה.
- כדי להפוך את המרק לשקוף במיוחד, מסירים בזהירות את הקצף. אתה גם לא יכול לחתוך את הבצל, אלא להרתיח אותו שלם, יחד עם הבשר, ואז לתפוס אותו. בשר מבושל בנוכחות בצל וללא מלח יהיה עסיסי במיוחד.
- מרק תפוחי אדמה עם בשר יהיה סמיך ומשביע במיוחד אם תוסיפו דגנים למתכון. כוסמת ושעורה טעימים במיוחד בתבשיל הזה, הם מונחים בו זמנית עם תפוחי אדמה (שעורה אפילו מוקדם יותר - זה מבושל במשך זמן רב).