Sült marhahús recept. Ujjban sült marhahús darabonként - hogyan készítsünk finom házi készítésű ételt? Fokhagymás ujjú marhahús, sütőben, darabokra vágva

A marhahúst az emberi táplálkozás szerves részének tekintik. Gombához, szárított gyümölcsökhöz, zöldségekhez és sok más hozzávalóhoz is illik. Ezért gyakran használják mindenféle kulináris remekmű elkészítésére. A mai cikkben bemutatunk néhány meglehetősen egyszerű, de nagyon érdekes receptet a hüvelyben sült marhahúshoz.

A sütőben történő sütéshez csak friss, jó minőségű, szép rózsaszínes árnyalatú húst célszerű használni. Jobb, ha nincs előfagyasztva. Mert a hidegnek kitett marhahús szárazabbá és kevésbé ízletessé teszi. A kiválasztott darabot csap alatt le kell mosni, és papírszalvétával alaposan le kell törölni. Ezután különféle fűszerek keverékében pácolják, és csak ezután helyezik hüvelybe, és hőkezelésnek vetik alá. Ehhez a húshoz jól illik a szójaszósz, szezámmag, komló-suneli, paprika, oregánó, sáfrány, bazsalikom és fokhagyma.

A választott recepttől függően burgonyát, gombát, cukkinit, sárgarépát, brokkolit és egyéb zöldségeket adnak hozzá. És hogy a hüvelyben sült marhahús maximális lágyságot és lédússágot nyerjen, nagy mennyiségű hagymával egészítik ki. Ami a hőkezelés időtartamát illeti, ez körülbelül másfél óra, és a felhasznált darab méretétől függ.

Fokhagymával és szójaszósszal

Az alábbiakban ismertetett receptet minden bizonnyal értékelni fogják a sós, mérsékelten fűszeres ételek szerelmesei. Viszonylag egyszerűen használható puha és nagyon ízletes hús elkészítéséhez. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg hűtött marhahús.
• 5 evőkanál. l. szója szósz.
• 5 evőkanál. l. olívaolajok.
• Só, fokhagyma, frissen őrölt paprika és szárított fűszernövények keveréke.

A hüvelyben sült marhahús főzését a hús feldolgozásával kell elkezdenie. Alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és szárított fűszernövényekből, sóval, paprika, zúzott fokhagyma, olívaolaj és szójaszósz keverékéből készült páccal bevonjuk. Mindezt több órára hűtőszekrénybe küldjük, majd hüvelybe csomagolva a sütőbe helyezzük. A húst 200 °C-on süssük teljesen készre.

Sampinyonnal

Ez az ízletes és nagyon aromás étel a hús, a gomba és a zöldségek rendkívül sikeres kombinációja. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg marhahús (kicsontozva).
• 150 g nyers csiperkegomba.
• 100 g olajbogyó.
• 2 fej fiatal fokhagyma.
• Érett paradicsom.
• Só, finomított olaj és szárított kakukkfű.

A lédús marhahús hüvelyben való sütése előtt a kiválasztott darabot csap alatt leöblítjük, és papírtörlővel letöröljük. Az így elkészített húst sóval és kakukkfűvel megszórjuk. Majd több helyen felvágjuk és fokhagymaszeletekkel, gombadarabokkal megtöltjük. Mindezt olívabogyóval és paradicsomszeletekkel egészítjük ki, majd egy hüvelybe csomagoljuk. 220°C-on kb fél órát sütjük. A megadott idő letelte után csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és várjon további 40 percet.

Burgonya és édes paprikával

Ez az ízletes és laktató étel igazi áldás lesz azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak, akiknek nincs idejük további köretet készíteni. A hüvelyben sült marhahús elkészítéséhez burgonyával a következőkre lesz szüksége:

• 500 g húsbélszín.
• 5 db burgonyagumó.
• 2 édes paprika.
• 5 evőkanál. l. friss tejföl.
• 5 gerezd fokhagyma.
• Só és provence-i gyógynövények.

A megmosott húst nagy darabokra vágjuk, majd burgonyaszeletekkel és édes paprikakockákkal összedolgozzuk. Mindezt sóval, tejföllel, zúzott fokhagymával és provence-i fűszernövényekkel egészítjük ki. A kapott keveréket hüvelybe csomagoljuk, és 180 °C-on megsütjük. Egy óra múlva a zacskót óvatosan feltépjük, és a tartalmát további 15 percig a sütőben hagyjuk.

Provence-i gyógynövényekkel és mustárral

A lédús és aromás hús szerelmeseinek azt tanácsolhatjuk, hogy figyeljenek egy másik érdekes receptre a hüvelyben sült marhahúshoz. Magáról az ételről készült fotó közvetlenül alább kerül közzétételre, de most nézzük meg, mire van szükség az elkészítéséhez. Ebben az esetben kéznél kell lennie:

• 1 kg húsbélszín.
• 5 evőkanál. l. olívaolajok.
• 2 evőkanál. l. nem túl fűszeres mustár.
• 2 tk. szárított provence-i gyógynövények.
• Só és őrölt paprika keveréke.

A folyamatot a hús elkészítésével kell kezdeni. Hideg vízben alaposan megmossuk, papírtörlővel átitatjuk, és bőségesen bekenjük fűszerekből, sóval, mustárból, provence-i fűszernövényekből és olívaolajból készült páccal. Mindezt rövid ideig hűtőszekrényben hagyjuk, majd hüvelybe csomagolva hőkezelésnek vetjük alá. Süssük a húst másfél órán keresztül 180 °C-on.

Zellerrel és sütőtökkel

Ezt a receptet arab szakácsok találták ki. A felhasználásával készült marhahús hüvelyben sütve nagyon ízletes és aromás lesz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g húsbélszín.
• 300 g hámozott sütőtök.
• 2 hagyma.
• Root zeller.
• Nagy sárgarépa.
• 1 tk. paprikapor.
• 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz.
• 3 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj.
• 1 evőkanál. l. szárított gyógynövények.
• Só és fokhagyma.

A húst és a zöldségeket nagy darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Sót, fűszereket, majonézt és növényi olajat is küldenek oda. Mindezt alaposan összekeverjük, hüvelybe csomagoljuk és hőkezelésnek vetjük alá. Süssük a húst zellerrel és sütőtökkel egy órán keresztül 180 °C-on.

Sárgarépával

A zsenge és nagyon étvágygerjesztő, hüvelyben sült marhahús egyaránt alkalmas rendszeres családi vacsorára és ünnepi asztalra. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g húsbélszín.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Nagy sárgarépa.
• Nagy hagyma.
• Só, fűszerek és olívaolaj.

A megmosott és szárított marhahúst több helyen felvágjuk és fokhagymaszeletekkel megtöltjük. Dörzsölje be a húst a só, a fűszerek és az olívaolaj keverékével, és tegye be a hűtőszekrénybe. Egy óra múlva hüvelybe tesszük és hagymakarikákkal és sárgarépaszeletekkel egészítjük ki. Süssük a húst és a zöldségeket körülbelül hatvan percig 200 °C-on. Főtt burgonyával és bármilyen fűszeres szósszal tálaljuk.

Burgonya és aszalt szilvával

A hüvelyben sült marhahús zöldségekkel és szárított gyümölcsökkel méltó dísze lesz minden lakomának. Annyira ízletes és aromás, hogy minden családjának és vendégének biztosan ízleni fog. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,2 kg hűtött marhahús.
• 1,2 kg burgonya (lehetőleg kicsi).
• 7 db. aszalt szilva
• 9 gerezd fokhagyma (4 a páchoz, a többi a húshoz).
• 4 evőkanál. l. finomított olaj.
• 3 szál petrezselyem és kapor.
• 2 szál menta.
• 1 tk. száraz bazsalikom.
• 60 ml víz.
• Só, piros és fekete bors.

A főzési folyamat a hús feldolgozásával kezdődik. Hideg vízben megmossuk, eldobható törülközővel szárazra töröljük, több helyen felvágjuk és fokhagymával megtöltjük. Ezután a marhahúst minden oldalról bekenjük apróra vágott gyógynövények, só, fűszerek, bazsalikom és növényi olaj keverékével. Az így elkészített húst hüvelybe helyezzük. Az előre megmosott aszalt szilvát és a szűrt vizet is oda küldik. A lazán megkötött zacskót tepsire tesszük és előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a húst körülbelül másfél órán keresztül 200 °C-on.

A marhahússal egyidejűleg egy másik hüvelyt küldenek, vékony burgonyaszeletekkel, sóval, fűszerekkel és növényi olajjal keverve. Ennek a zöldségnek a főzési ideje közvetlenül függ attól, hogy milyen vastagra vágták. Minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban sülnek meg. Tálalás előtt az aromás húst szeletekre vágjuk, szép tányérokba rakjuk, és barnított burgonyával egészítjük ki. Kívánság szerint mindezt növényi olajjal fűszerezett friss zöldségsalátával lehet variálni.

• marhahús - 700 g;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
• bors, babérlevél, fokhagyma, mustár, növényi olaj.

Általában a piacon veszek marhahúst, és „fiatal” marhahúst választok, rózsaszín színű, és tej illata van.

Készítmény:

Oldjunk fel 2 púpozott evőkanál sót, 1 teáskanál cukrot és citromlevet 1 liter vízben. A megmosott húst mártsuk ebbe az oldatba. Ha nagy a húsdarab, akkor egy késsel több helyen is átszúrhatjuk. A sóoldatnak jól el kell fednie a húst. Adjunk hozzá borsot (3-5 borsót) és pár babérlevelet.

Helyezzen egy tányért a húsra, és nyomja le egy nehéz tárggyal. A húsunkat nyomás alatt pácoljuk. Hagyja szobahőmérsékleten legalább 12 órán át. Ha nagyon meleg van a szobában, 4 órán át szobahőmérsékleten tarthatjuk, majd hűtőbe tesszük.

Másnap kivesszük a húst a sós léből, és egy szalvétával kicsit megszárítjuk.

Kenjük meg a húst mustárral, növényi olajjal és borssal. Kis darabokat vágunk, és fokhagymadarabokat szúrunk bele. 30 percig állni hagyjuk.

Az elkészített húst sütőhüvelybe tesszük, és 100 ml-t öntünk bele. vízzel és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. A hüvely sütés közben felfújódik, ezért ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá a sütő falához.

Amikor látja, hogy a víz már forr a hüvelyben, csökkentse a hőmérsékletet 150-120 ° C-ra, és süsse a húst 80 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja további 20 percig, ha nagy darab hús van, akkor több idő kell a sütéshez. Nem kell magasra állítani, a hús aranybarnára sül a hüvelyben, magas hőfokon sütve akár meg is éghet a tetején.

Az így sült marhahús melegen és hideg előételként is finom.

Tegyen fel kérdéseket a megjegyzésekben.

2011.02.07. Recept az Olya-tól

Receptek kereséséhez írja be az étel vagy termék nevét a keresőmezőbe, például: „bab”, „rassolnik”.

A hüvely fő feladata, hogy a lehető legtöbb levet visszatartsa a kész húsban, ezért a sertésnyak, a sovány marhahús és a csirkefilé meglepően ízletes és lédús. Az alábbi receptekben megvizsgáljuk a marhahús sütőben való hüvelyes sütésének számos módját.

Marhahús hüvelyben a sütőben darabokban - recept

Bármely hús kiegészíthető friss fűszernövény-választékkal, amelyből meglepően aromás pácot készíthet, vagy egyszerűen megsütheti a húst fűszernövényekkel egy hüvelyben. A hüvelynek köszönhetően a hús nem csak az összes lédússágát tudja megőrizni, hanem megtöltheti mindazon adalékok aromájával, amelyek mellett dönt.

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye - 2,2 kg;
• - 35 ml;
• tengeri só - 1 1/2 evőkanál. kanalak;
• rozmaring gallyak - 10 db;
• tárkony gallyak - 10 db.

Készítmény

A hús elkészítése sütés előtt egyszerű: szárítsa meg a darabot, kenje meg olajjal és szórja meg durva tengeri sóval. Adjunk hozzá egy kis frissen őrölt borsot. Vegyünk konyhai zsineget, és kössük át egy darab szűzpecsenyére, szeletekre vágva teljes hosszában. Ez az egyszerű eljárás segít a húsnak megőrizni formáját sütés közben, és megőrzi a fűszernövényeket. Helyezze be a rozmaring és a tárkony ágakat, majd tegye a marhahúst a hüvelybe. A húst 135 fokra előmelegített sütőben hagyjuk másfél órán át. A végén egy közepesen ritka pörkölési fokú darabot kapunk.

Sült marhahús hüvelyben a sütőben

Aki jobban szereti a rántott húst, annak ajánljuk a főtt sertéshús sütését marhahúsból. Az elkészült ételt tálalhatjuk melegen vagy hagyhatjuk teljesen kihűlni, majd felvágva szendvicsekre vagy felvágottak mellé rakhatjuk.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 85 g;
• rozmaring, kakukkfű gallyak - 3 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• marhahús pép - 1,4 kg;
• olivaolaj.

Készítmény

Miután leöblítettünk egy darab marhahúst, szárítsuk meg, és bőségesen öntsünk rá olajat. Dörzsölje be a húst sóval, és egy vékony késsel készítsen néhány mély, de kis lyukat. Helyezzen sárgarépa rudakat, fokhagymagerezdeket és fűszernövényeket a lyukakba. Ha csípős főtt sertéshúst szeretnél, akkor adj hozzá csípős chili paprika szeleteket. Tegye az elkészített húst egy hüvelybe, és tegye a sütőbe 1 óra 20 percre. A kész húst kivesszük és 10 percig állni hagyjuk, mielőtt felszeletelnénk.

Marhahús zöldségekkel egy hüvelyben a sütőben

Hozzávalók:

• marhahús pép - 1,3 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• - 115 ml;
• hagyma - 95 g;
• cukkini - 135 g;
• rozmaring gallyak - 3 db;
• édes mustár - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

A fokhagymagerezdeket jó csipet sóval pépesre morzsoljuk. Keverje össze a fokhagymás masszát mustárral, és dörzsölje a keveréket egy darab marhahúsra. A zöldségeket egyforma nagyságú kockákra vágjuk, meglocsoljuk olajjal, sózzuk, és a hússal együtt a hüvelybe tesszük. Öntsük hozzá a marhahúslevest, és rögzítsük klipekkel a zacskót. Süssük a húst egy órát 175 fokon, majd vágjuk le a hüvelyt, és 10 percre emeljük 220 fokra, amíg a darab megpirul.

Hozzávalók:

Készítmény

Vágjon közvetlenül a darab közepén. Turmixgép segítségével a kolbászt olívabogyóval, citruslével, olajjal, paradicsommal és fokhagymás fűszernövényekkel habosra keverjük. Töltsük meg a vágást a kapott pasztával, és rögzítsük nyárssal. Bőségesen sózzuk meg a darab külsejét, és tegyük a hüvelybe a burgonyaszeletekkel és a babérlevéllel együtt. Mennyi ideig kell marhahúst sütni a sütőben hüvelyben? Körülbelül 4 óra 160 fokon.

Hozzávalók:

2 tk. Provence-i gyógynövények vagy kedvenc gyógynövényei keveréke,

2 evőkanál. mustár,

só, bors - ízlés szerint.

Darabokban az egyszerű pácnak köszönhetően nagyon puha lesz. A legtöbb húsétel segítségével készítem el! A munkaerőköltségek és az elfogyasztott élelmiszerek minimálisak, és a hús elolvad a szájban. Minden vendége biztosan el fogja kérni az ilyen csodálatos hús receptjét.

A sertéshússal ellentétben kevesen foglalkoznak a marhahússal a főzési idő és a hús keménysége miatt. De biztosíthatom Önöket, hogy az így elkészített hús nagyon lédús és puha. Melegen és hidegen is jó felvágottként.

Inkább hüvelyben és darabokra vágva sütöm a húst, ezért száraz, felesleges majonéz nélkül készül. És ami fontos, hogy ne kelljen utána súrolni a tepsit, és nem kell sok időt tölteni az előkészítéssel és a főzéssel.

Fú, azt hiszem, leírtam az összes előnyt, most már csak elképzelni kell, hogy az aroma szétterjed az egész lakásban és azon túl)

A marhahúst ujjban egy darabban sütjük:

1. Készítse elő a pácot: öntsön növényi olajat egy kis edénybe,

Adjon hozzá provence-i gyógynövényeket vagy kedvenc gyógynövényei keverékét. Só és bors ízlés szerint.

Adjunk hozzá mustárt és keverjük össze mindent.

A marhahús nagyon ízletes és egészséges hús, amelyet sajnos nem mindenki szeret. Egyes háziasszonyok számára az ilyen típusú húsból készült ételek túl kemények és szárazak. Hogy ez ne forduljon elő, próbáljon meg hüvelyben sült marhahúst főzni a cikkünkben kínált receptek alapján.

Fokhagymás ujjú marhahús, sütőben, darabokra vágva

A következő recept segít a finom marhahús elkészítésében, amelyet nem csak melegen fogyaszthatunk, hanem hideg előételként is használhatjuk:

• Oldjunk fel 2 evőkanál sót és 1 teáskanál kristálycukrot 1 liter vízben. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet. A kapott oldatba 700 gramm húst darabokra vágva, feldarabolás nélkül úgy, hogy teljesen ellepje a víz. Ebbe a folyadékba dobjon 4 szemes fekete borsot és 2 közepes méretű babérlevelet. Helyezzen rá valami nehézet, és hagyja a szobában 20-22 fokos hőmérsékleten 12 órán át. Ha a szoba túl meleg, jobb, ha a serpenyőt a hűtőszekrénybe helyezi;
• Egy külön tálban keverje össze a mustárt és a növényi olajat. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot ízlés szerint;
• Vegye ki a marhahúst a sós léből, és jól kenje be az elkészített keverékkel;
• Vágjon elég nagy darabokat egy darab húsba, töltse meg fokhagymával, és hagyja ázni 40 percig;
• Melegítse a sütő hőmérsékletét 180 fokra;
• Tegyünk egy darab húst egy sütőhüvelybe, adjunk hozzá fél pohár vizet, és tegyük a sütőbe, amíg a hüvelyben felforr a víz. Ezt követően vegyük le a hőt 120-150 fokra, és süssük 80-90 percig. Ezután kapcsolja le a hőt további 20 percre.

Hogyan főzz marhahúst burgonyával az ujjadban?

Még a legtapasztalatlanabb háziasszony is biztosan nagyon ízletesnek találja ezt az ételt. A burgonyát finom húsaromával hatja át, nagyon puha lesz, de nem esik szét.

Kövesse utasításainkat, és könnyedén elkészíthet egy finom vacsorát a család minden tagja számára:

• 600-700 gramm sovány marhahúst vágjunk apró darabokra. Adjunk hozzá khmeli-suneli fűszert és ízlés szerint pirospaprikát. Hagyja 1 órán át;
• Hámozzon meg 700 gramm burgonyát, alaposan mossa meg és vágja meglehetősen nagy darabokra;
• 1 közepes méretű sárgarépa, meghámozva, megmosva és reszelve vagy apróra vágva;
• 1 hagyma, meghámozva és apróra vágva;
• Helyezzen minden zöldséget egy sütőzacskóba, és keverje össze;
• Helyezze a húst a tetejére. Kösd meg a zacskót, és csinálj egy kis lyukat benne;
• Melegítsük elő a sütőt 250 fokra;
• Helyezze oda a hüvelyt marhahússal és burgonyával;
• 20 perc elteltével csökkentse a sütő hőjét 200 fokra, főzzük még egy órán át;
• A kész ételt tányérokra helyezzük, és finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük.

Kiváló marhahús receptje zöldségekkel hüvelyben a sütőben

A húsételek közül a zsenge marhahús zöldségekkel is érdemes kiemelni. Elkészítése hihetetlenül egyszerű, és nagyon finom és tápláló lesz.

Ezenkívül a zöldségek nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, mert nem sütik őket.

• A főzés előtt egy nappal körülbelül 400 gramm súlyú marhahúst kell pácolni só, bors, hagyma és fokhagyma hozzáadásával ízlés szerint;
• Vegyünk 5 közepes burgonyát, 1 sárgarépát, 1 padlizsánt és 1 kis cukkinit. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget;
• Moss meg 2 édes kaliforniai paprikát, távolítsd el a magokat és a magházat, és vágd csíkokra;
• Keverje össze az összes hozzávalót egy üvegtálban, adjon hozzá sót és borsot. A tetejére szórjunk provence-i fűszernövények keverékét;
• Öntsön 3 evőkanál növényi olajat ebbe a tartályba, és keverje össze újra;
• A pácolt húst darabokra vágjuk és felverjük;
• A húst és a zöldségeket sütőhüvelybe helyezzük, a zacskót szalaggal átkötjük, és egy tepsire tesszük a sütőbe, amelyet 180 fokra kell előmelegíteni 30-40 percig;
• Ezután el kell távolítania a sütőlapot, át kell szúrni a zacskót egy késsel, és kis vágást kell készítenie. Folytassa a főzést további 20 percig.

Mennyi ideig tart a marhahús sütése a sütőben hüvelyben?

Sok háziasszony nem használ sablonrecepteket a főzés során, hanem saját kulináris remekműveket készít.

Ugyanakkor gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyi ideig tart a termék hüvelyben sütése a sütőben.

A marhahús főzési ideje a súlyától, a sütő hőmérsékletétől és attól függ, hogy pácolta-e a húst. Ha 1 kg-os, előre be nem pácolt húsdarabot használunk, vegyük fel a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és süssük kb.

Egy kiló sovány marhahús 180 fokon másfél óra alatt megsül. A 12-24 órán át pácolt hús esetében a főzési idő 20-30 perccel csökken a megadotthoz képest.

Ha marhahúst szeretne, próbálja meg egy hüvelyben sütni. Ezzel a hihetetlenül egyszerű és gyors módszerrel ízletes, lédús és ízletes ételt fog kapni az egész család számára.

Mustáros hüvelyben sült marhahús receptje lépésről lépésre főzési fotókkal. Sokan problémákkal szembesülnek a marhahús főzésekor, amikor a hús nagyon száraz lesz. Ha a marhahúst hüvelyben sütjük, ez a probléma teljesen elkerülhető, és mindig puha és lédús lesz. Marhahússütéskor különféle szószokat adhat hozzá, például mustáralapú. A mustárral sült marhahús mérsékelten fűszeres, kellemes ízű, hideg előételekhez és meleg ételekhez egyaránt alkalmas. Egy adag mustáros marhahús (140 gramm) kalóriatartalma 260 kcal, egy adag költsége 41 rubel. Egy adag sült marhahús kémiai összetétele: fehérjék - 25 gramm; zsírok - 17 gramm; szénhidrátok - 0,3 gramm.

Hozzávalók:

A sült marhahús elkészítéséhez (6 adaghoz):

marhahús (szár) - 800 gramm; asztali mustár - 20 gramm (2 evőkanál); napraforgóolaj - 5 gramm (1 teáskanál); só, fűszerek.

Készítmény:

Öblítse le a húst és szárítsa meg egy szalvétával. Ehhez a recepthez a csülköt (azaz marhahús csülköt) választottam, de választhatsz más húst is - a csípőrészt vagy a lapockát.

Egy külön edényben keverjük össze a mustáros szósz hozzávalóit: napraforgóolajat, mustárt, sót és fűszereket.

A marhahúst bekenjük az elkészített mustárszósszal, a húst egy zacskóba (hüvelybe) helyezzük a sütéshez. Sütés előtt a húst 1-2 órára hűtőbe téve egy kicsit bepácolhatjuk a szószban, de ez nem szükséges.

A hüvelybe helyezzük a marhahúst egy tepsibe, a sütőhüvelyt speciális huzallal (általában a sütőzacskókkal együtt) le kell zárni.

A marhahúst a hüvelyben 180 fokos sütőben 1,5-2 órán át sütjük.

Ezután kivesszük a húst a sütőből, óvatosan kinyitjuk a hüvelyt (nehogy megégjen, és a leve ne folyjon a tepsire).

Tegye vissza a húst a sütőbe 20 percre, amíg a marhahús enyhén ropogós kérgét nem kap.

Sütés után hagyjuk kicsit kihűlni a marhahúst, majd szeletekre vághatjuk. A hús jól vágható, ha van egy éles kés, akkor a marhahúst elég vékony szeletekre vágjuk. A mustáros marhahús meleg ételként, hideg előételként vagy szendvicshúsként tálalható.

Hogyan süssünk marhahúst finoman ujjban, 4 egyszerű módszer. Egy darab marhahúst bepácolunk különféle fűszerekkel, fűszerekkel, műanyag hüvelybe tesszük és sütőben megsütjük.

Ennek eredményeként lédús, ízletes húst kapunk, amelyet melegen, körethez vagy hidegen, uzsonnának stb.

Marhahús receptje az ingujjában

• marhahús (egy darab) 700-800 gramm
• só 2 evőkanál
• teáskanál cukor
• citromlé 2 evőkanál
• fokhagyma
• bors, babér, mustár
• növényi olaj

Hogyan kell főzni a marhahúst

1 liter vízben feloldjuk a cukrot és a sót, hozzáadjuk a citromlevet és összekeverjük. Helyezze a megmosott húst a kapott sós lébe, adjon hozzá néhány szem borsot, pár babérlevelet, és nyomja meg. A húst ebben a formában hagyjuk 12 órán át - 1 óráig szobahőmérsékleten tartjuk, majd hűtőbe tesszük.

Az idő elteltével szárítsa meg a húst, és dörzsölje be növényi olaj, őrölt bors és mustár keverékével. Ezután a hús teljes felületén apró bevágásokat vágunk, a vágásokba fokhagymadarabokat teszünk, és 30 percig ázni hagyjuk.

Ebben a formában a húst hüvelybe tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, szorosan megkötjük és tepsire tesszük.

Húsunkat előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon addig sütjük, amíg a víz fel nem forr a sütőben, majd lecsökkentjük a hőfokot 130-150*-ra, és még kb másfél órát sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a húst 20 percig.

Második recept - marhahús mustárban és majonézben

• marhahús 1,5 kg (egy darab)
• bors, só
• mustár, majonéz

Hogyan kell főzni a marhahúst mustárban:

A húst sóval és őrölt borssal bedörzsöljük, és 1 órát állni hagyjuk. Ezután vonjuk be az egész darabot mustárral, tegyük hűtőbe, és hagyjuk állni 5-6 órát vagy egy éjszakát. Ezután kenjük meg a húst majonézzel, tegyük hüvelybe, és kössük le.

Forró sütőbe tesszük a hüvelyes húst, és ebben a módban sütjük: 1 óra 200 fokon, majd 90 percig 180*-on sütjük.

A harmadik módszer a marhahús gyömbérrel és szójaszósszal, keleti stílusban

• 1 kg marhahús (egy darab)
• 2 gerezd fokhagyma
• fél pohár szójaszósz
• növényi olaj negyed csésze
• 3 teáskanál finomra vágott gyömbér

Hogyan kell főzni a marhahúst gyömbérrel:

Keverjük össze az olajat szójaszósszal, gyömbérrel és zúzott fokhagymával. Tegye a húst a kapott pácba fél órára, és ezalatt többször fordítsa meg.

Majd a húst ingujjba tesszük, megkötözzük, tepsire tesszük és forró sütőbe tesszük. 200*-on kb másfél órát főzzük. Tálaláskor a húst feldaraboljuk, és a sütés után a hüvelyben keletkezett lével felöntjük.

Negyedik recept - marhahús hagymával és paprikával

• 1 kg hús (egy darab)
• izzó
• 3 evőkanál szójaszósz
• olívaolaj evőkanál
• őrölt paprika teáskanál
• őrölt feketebors

Hogyan főzzünk marhahúst paprikával:

A szójaszószba tesszük a hagymát, a paprikát, az olajat és egy kis fekete borsot félkarikára vágva, és összekeverjük. Helyezze a húst ebbe a pácba, és 1 órán át pácolja, többször megforgatva.

A húst a hüvelybe tesszük, a pácból lehet hagymát tenni, a hüvelyt szorosan megkötni, a csomagot tepsire tesszük és forró sütőbe tesszük. Süssük a marhahúst a hüvelyben a sütőben körülbelül 90 percig.

A marhahús a szarvasmarha húsa, amely magabiztosan az egyik első helyet foglalja el a főzésben. A világon mindenhol fogyasztják, Indiában a vallási tilalmak miatt csak korlátozottan. Ízletes, tápláló, egészséges és nagyon kielégítő. A marhahús főzés egyik legelismertebb és legkedveltebb fajtája a sütés. Ez a módszer nagyobb lehetőséget ad mind a hús, mind a további termékek variálására.

Számos lehetőség van a marhahús sütőben történő főzésére, hogy lédús, aromás és gazdag ízű legyen. Ha bármelyiket választja, mindig egy kiadós családi ebédet, ünnepi lakomát vagy könnyű vacsorát kap.

Mielőtt kipróbálna különféle marhahús-recepteket a sütőben, vegye figyelembe néhány szempontot a hús ilyen vagy olyan módon történő sütésekor. Általában grillen, fóliában, hüvelyben vagy edényben készül.

Egy finom étel alapszabályai:

1. A jól megválasztott hús a sikeres étel kulcsa. Soha ne vásároljon olyan fagyasztott marhahúst, amelynek a darabja más szagú vagy eltérő színű. Az ideális vétel egy nem élénkvörös színű, krémes zsírréteggel rendelkező hűtött darab.
2. A vörösbor, a tejföl, az ecet és a paradicsompüré puhíthatja a húst.
3. Bármilyen feldolgozási eljárás előtt tisztítsa meg a húst a sérülésektől, a szűzhártyától és az inaktól. Öblítse le és szárítsa meg egy speciális törülközővel.
4. A vágás módja nagyon fontos. A marhahúst csak a szemen keresztül választják el.
5. Előzetesen áztasd be pácba, vagy szórd meg fűszerekkel, fűszernövényekkel vagy a recept szerint.

Az, hogy mennyi ideig kell marhahúst sütni a sütőben, a választott recepttől, a hústermék mennyiségétől és a hőmérséklettől függ.

De az átlagos határok és irányelvek a következők legyenek:

• Az 1 kg-os darab súlyát 200 °C-on 2 órán át főzzük.
• 0,5 kg húst 180°C-on 1,5 órán át sütünk.

Ha fóliával vagy hüvelyrel dolgozik, emlékeznie kell:

• A marhahús nagy darabjait (500 g-tól) fóliába kell zárni, hogy ne szivárogjon ki a lé, és a hús ne veszítse el ízét, illatát és ne legyen kemény.
• A meglévő húscsontok nem nyúlhatnak ki a fóliából, hogy megőrizzék a tömítést és megakadályozzák annak eltörését.
• Egy darab fóliában sült marhahúst további zsiradék nélkül megfőzünk.
• Ha a kész terméknek aranybarna kéregnek kell lennie, akkor 10-12 perccel a sütés vége előtt tekerje ki a fóliát.

A legfinomabb marhahús pácok

A sütőben lédús és puha marhahús csak a pácnak köszönhetően lesz elérhető. A pác olyan sóoldat, amelyben a húst sütés előtt beáztatják. A fűszereknek köszönhetően extra ízt ad az egész ételnek. Néha elég csak bepácolni a terméket, majd megsütni. Az eredmény egy minimális művelet, maximális íz.

A javasolt lehetőségek mindig lédús marhahúst eredményeznek, sütőben, fóliában, 1 kg súlyú darabban.

Szója pác

• hagyma - 2 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• édes paprika - 1 teáskanál;
• őrölt bors - ¼ teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Turmixgép segítségével pépesre pürésítjük a hagymát. Keverjük össze őket szósszal és vajjal. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Hagyja a húst ebben a pácban 30 percig állni, majd tegye át egy sütőzacskóba. A hüvelyben lévő marhahúst a sütőben 2 órán keresztül 180 °C-on kell sütni.

Száraz zöld pác

• fokhagyma - 4 fej;
• petrezselyem - 50 g;
• paprika keverék - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A fokhagymát prés segítségével őröljük meg. Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket, sót és borsot. Mindent összekeverünk, és egy darab húst bekenünk páclével, hagyjuk állni 2 órát. A marhahúst a sütőben, fóliában 180°C-on 2 órán át sütjük.

• mustár - 5 evőkanál. kanál;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors - ízlés szerint.

A majonézt mustárral simára őröljük. Adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez. Pácoljon egy darab húst 30 percig. Süssük 220°C-on kb 10 percig, majd csökkentsd a hőfokot 180°C-ra, és még 1,5 órán keresztül süsd tovább.

Sós-édes száraz pác

• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• száraz mustár - 1 teáskanál;
• paprika - 1/2 teáskanál;
• fekete bors - ⅔ teáskanál;
• oregánó - 1 teáskanál;
• kakukkfű - 1 teáskanál.

Keverje össze az összes összetevőt. Egy darab húsra szórjuk őket, és 1 órán át hagyjuk illatukban ázni. Ezután süssük 1,5 órán keresztül 200 °C-on.

A sütőben sütéshez használt marhahús pácot a személyes ízlési preferenciák és a rendelkezésre álló termékek alapján választják ki. Más összetevők hozzáadásával új ízérzéseket érhet el.

Klasszikus marhahús receptek sütőben

Bármi legyen is a hús sütési lehetősége a sütőben, a hagyományos sajthéj alatti sütés továbbra is az egyik marad. Hiszen ez az aranyszínű kéreg (gratin) maga is finomsággá válhat. A marhahús és az aszalt szilva kombinációját pedig sok nép szereti, gyakori étel a különböző nemzeti konyhákban.

Francia marhahús burgonyával és sajttal

A jól ismert francia stílusú marhahús kemencében orosz találmány, és nem tartozik a francia konyhához. Történelmi alapja a gombával, burgonyával és hagymával rétegzett zsenge borjúhús volt, amelyet bésamel szósszal tálaltak. A ma már elterjedt receptben a gomba eltűnt, a besamelt tejszínnel vagy tejföllel helyettesítik, burgonyát pedig nem minden alkalommal tesznek bele.

Szükséges összetevők:

• marhahús - 500 gr;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 100 gr;
• tejföl - 250 gr;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Vágja a marhahúst szeletekre a szemeken keresztül, majd mindegyiket verje fel. A húst megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük.

A burgonyát szeletekre vágjuk, a hagymát pedig félkarikára.

A sajtot reszelővel ledaráljuk, majd tejföllel összekeverjük.

A hozzávalókat egy tepsibe rétegezzük. Az összetevők sorrendje és mennyisége tetszőleges lehet. De általában az első réteg a burgonya, amelyet meg kell sózni. Ezután kiterítjük a húst, beborítjuk hagymával, megszórjuk sajttal. A termékek ilyen elrendezése egy vagy két rétegben történhet.

A marhahúst és a burgonyát 190°C-os sütőben körülbelül egy órán át sütjük.

A marhahús főzési technológiája eltérő lehet. A leveles tészta egyéb változatai ennek a receptnek a származékai: marhahús sütőben paradicsommal és sajttal vagy gombával sütve.

Marhahús aszalt szilvával és sárgarépa fokhagymával

A hús és az aszalt szilva kombinációja klasszikusnak számít. Nemcsak hihetetlenül finom, de nagyon egészséges is. Erre a kombinációra számos lehetőség kínálkozik: edényben sütés darabokra vágva, töltelékkel hengerelve, egy egész húsdarab megtöltése. Az utolsó módszer lesz talán a legérdekesebb a végrehajtásában. És ezt bármilyen módon megteheti, úgy, hogy sütőben sült marhahúst sütünk fóliában, vagy hüvelyben, vagy egyszerűen csak tepsiben.

Szükséges összetevők:

• pép - 1 kg;
• aszalt szilva - 250 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - opcionális.

Hogyan kell főzni:

A marhahúst leöblítjük, letöröljük, szeletekre vágjuk.

Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel 12-15 percig pároljuk. Leöntjük a vizet, és az aszalt gyümölcsöket vastag csíkokra vágjuk.

A fokhagymát szeletekre, a sárgarépát pedig vékony kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágj fel egy csomó zöldet.

Késsel mélyen vágja be az előkészített húsdarabot a termék teljes hosszában. A kapott „zsebekbe” szúrjon fokhagymát, sárgarépát és aszalt szilvát. Dörzsölje be a töltött húst sóval és ízlés szerint fűszerekkel.

A zöldek felét a hagymakarikákkal lapítsuk el a fólián. Helyezzünk rá egy darab húst, és szórjuk rá a maradék fűszernövényeket és hagymát. Tekerjük szorosan a fóliát. Tegye ezt minden egyes adagra vágott darabbal. Ezzel a főzési módszerrel a marhahúst aszalt szilvával a sütőben 40-60 percig sütik 250-300°C-on.

Finom marhahús ételek a sütőben

A növényi adalékanyagok széles választéka lehetővé teszi a marhahússal való kísérletezést, új ízkombinációkat érve el. Néhány étel elkészítésének egyszerűsége elképesztő, és az eredeti receptek méltóak arra, hogy az asztal közepén álljanak.

A kemencében bármilyen módon pörkölt marhahús mindig lakoma a gyomornak.

Növényi marhapörkölt

Gyors, kiadós ebéd az egész család számára elkészíthető ezzel a rakottsal. A sütőben feldarabolt marhahús cukkinivel együtt lédús és puha lesz.

Szükséges összetevők:

• marhahús 250-300 gr;
• fiatal cukkini - 4 db;
• burgonya - 3-4 db;
• hagyma - 2 db;
• zöldek - egy csomó;
• tejföl - 100 gr;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A húst 1*1 cm-es darabokra vágjuk, a zöldségekről lehúzzuk a héját, a gyümölcsöket leöblítjük. A burgonyát és a cukkinit közepes karikákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát kockákra vágjuk, a zöldeket pedig felaprítjuk.

Tegye az összes terméket egy mély tálba, ízesítse sóval és borssal. Adjunk hozzá tejfölt, majd keverjük össze mindent. Hagyja a húst és a zöldségeket 2 órán át főzni.

Ezután helyezze át a termékeket egy sütőedénybe. Egyengesse el őket, fedje le a tepsit alufóliával, és tegye a marhahúst és a cukkinit a sütőbe 60 percre.

Vágott szelet a sütőben

Az egészséges és teljes értékű étrend kiválasztásakor a marhahús élvez prioritást. Ennek a húsnak 100 grammjának kalóriatartalma mindössze 248 kcal, ami lényegesen kevesebb, mint a sertéshúsé. És amikor ízletes és tápláló ételt választ, megállhat a sütőben feldarabolt marhaszeleteknél.

Szükséges összetevők:

• marhahús - 600 gr;
• főtt rizs - ½ csésze;
• hagyma - 2 db;
• tojás - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa.

Hogyan kell főzni:

A megmosott és letörölt marhahúst darabokra vágjuk. Vágjuk a hagymákat is 4-6 darabra. A hozzávalókat a rizzsel együtt egy nagy szitán lévő húsdarálón átdaráljuk.

A kapott masszába verjük a tojásokat, adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és a darált húst pihentetjük.

Ennek a receptnek köszönhetően a marhahúst finoman elkészítheted a sütőben szelet formájában, mert... a további összetevők minimális készlete mindig pozitív eredményt biztosít.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, a tepsit kibéleljük papírral. A teljes masszából vegyünk egy kis darált húst, amiből tetszőleges formájú szeleteket formázhatunk. Minden terméket zsemlemorzsába forgatunk.

Helyezze a szeleteket egy tepsire, és süsse 40-50 percig.

Hagyományos marhahús receptek a világ konyhájáról

A kemencében készült marhahús ételeket mindenhol szeretik és népszerűek. A marhasült és a steak messze túlmutat országaik határain, és sok csodálóra talált szerte a világon. Egy lédús darab marhahús csak könyörög, hogy a klasszikus kánonok szerint főzzék.

Tökéletes angol marhasült zöldségekkel

A marhasült (fried beef) egy nagy darab hús, amelyet a sütőben sütnek. Sok recept létezik az elkészítésére, de az egyik legegyszerűbb a lédús marhasült zöldségekkel.

Szükséges összetevők:

• filé - 1,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• zeller - 2 rúd;
• fokhagyma - 1 fej;
• kakukkfű, rozmaring, zsálya - 1 csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A zöldségeket alaposan öblítsük le (nem kell meghámozni), vágjuk nagy darabokra. A fokhagymát gerezdekre osztjuk anélkül, hogy a héját eltávolítanánk.

A sütőt 240°C-ra melegítjük.

Helyezze a zöldségeket egy mély tepsi aljára. Egyenletes rétegben terítsük rájuk a fűszernövényeket. Mindent meglocsolunk olívaolajjal.

Annak érdekében, hogy a sütőben lévő zöldséges marhahús ne essen szét sütés közben, hanem megtartsa formáját, a húsdarabot ételkötéllel kell körbetekerni, hogy megőrizze ovális alakját. A húst meglocsoljuk olajjal, majd minden oldalát alaposan sózzuk, borsozzuk. Helyezzen egy darabot a zöldekre és a zöldségekre.

Vegyük le a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, és tegyük bele a tepsit 1 órára. 30 perces sütés után kenje meg a marhasültet a serpenyő alján keletkezett zsírral.

A kész marhahúst deszkára tesszük, fóliával és konyharuhával letakarva hagyjuk pihenni 15-20 percig.

Szaftos amerikai steak mártással

A steak egy tipikus étel, amely az amerikai konyha kultikus kedvencévé vált. A megfelelő steak azonban túlmutat azon, hogy nagy lángon sütjük. A sütőben sütve a marha steak puhává és lédús lesz.

Szükséges összetevők:

• steak - 250 gr;
• száraz vörösbor - ½ pohár;
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 10 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A húsdarabokat kötözze meg egy kötéllel, hogy megtartsa formájukat.

Készítsük el a pácot: keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a bort. Helyezze a steaket a pácba, és hagyja ott 30 perctől 4 óráig.

Enyhén szárítsa meg az előkészített darabot egy törülközővel.

Forró grillserpenyőben minimális mennyiségű olajon kisütjük a húst. Elég lesz mindkét oldalon 2 percig tűzön tartani. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. Az, hogy mennyi ideig sül a marhahús a sütőben, a kívánt készenléti foktól függ, mert... A „ritka” és a „mélyen főzött” opciók időben és hőmérsékleti viszonyokban különböznek egymástól. A „közepes ritka” opcióhoz elegendő, ha a marhahúst 20 percre beletesszük.

Ennek az ételnek a különlegessége a fűszeres szósz lesz. Egy serpenyőben a maradék pácot a felére csökkentjük. Adjunk hozzá egy csipet kakukkfüvet 1 evőkanál. kanál cseresznyeszilva szósz. Adjunk hozzá egy darab vajat, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

A kész steaket tányérra tesszük, leöntjük a szósszal.

Néha nagyon szeretné kényeztetni a háztartását egy finom és ínyenc vacsorával vagy egy királyi ebéddel. A sütőben sült húsételek, különösen a marhahúsok ideálisak különleges alkalmakra és mindennapokra. A hús lédús, puha, aromás és nagyon puha. A kemencében sült marhahús kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Válassza ki a megfelelő receptet, és ne feledkezzen meg a pácról, a különleges fűszerek pedig pikáns aromát adnak az ételnek.

Sütőben sült marhahús: főzési elv

Mielőtt elkezdené a marhahús főzését, készítse elő az ételt és az edényeket. Ehhez kövesse néhány szabályt:

• A legjobb a hűtött vagy friss marhahúst választani, mivel a fagyasztott hús nemcsak tápanyagokat veszít, hanem ízét is;
• a marhahúsnak rózsaszínes árnyalatúnak és kevesebb ernek kell lennie - akkor a sült hús lágyabb lesz;
• marhahúst süthet a sütőben tepsiben, fóliában vagy hüvelyben;
• Célszerű speciális, hőálló edényeket használni: tepsit, üvegedényeket, sütőedényeket;
• Minden terméket alaposan meg kell mosni és szárítani, ehhez használhat papírtörlőt.

Sütőben sült marhahús hüvelyben

Talán minden háziasszonyt érdekel a kérdés: „Meddig kell marhahúst sütni a sütőben?” Annak érdekében, hogy a hús jól átsült és lédús legyen, legalább két órán át kell sütni. Ha azt szeretné, hogy a marhahús a saját levében pároljon, a legjobb, ha sütőhüvelyt használ.

Összetett:

• hűtött marhahús - 1 kg;
• olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
• bors keverék;
• fűszerek;
• só.

Készítmény:

Marhahús a sütőben fóliában

Ha lédús marhahúst szeretne főzni, amelynek fűszeres íze és illata lesz, akkor próbálja meg sütni a sütőben fóliában. Ha marhahúst sütünk fóliában, tartsunk szem előtt egy apró árnyalatot: mindenképpen öntsünk vizet a tepsire. A víz elpárolgása miatt a hús lédús és puha lesz. Sok háziasszonyt valószínűleg érdekel, hogy mennyi ideig kell marhahúst sütni a sütőben fóliában? Az elkészítése körülbelül 1-1,5 órát vesz igénybe. Az edény készenlétét a fólia megfeketedett szélei jelzik.

Összetett:

• hűtött marhahús;
• fűszerezés;
• friss zöldek;
• só;
• sárgarépa;
• hagyma;
• gerezd fokhagyma.

Készítmény:

Sütőben sült marhahús burgonyával

Marhahúsból és burgonyából készíthetsz egy finom rakott ételt, amely egy ünnepi vagy hétköznapi asztal teljes értékű főételévé válik. A finom sajtkéreg kifinomult ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

Összetett:

• burgonya;
• hagyma;
• hűtött marhahús;
• sajt (kemény vagy feldolgozott);
• fokhagyma;
• sót és fűszereket.

Készítmény:

Sütőben sült marhahús zöldségekkel

Bármilyen zöldséges körettel elkészítheti a marhahúst. A következő zöldségek használhatók az étel elkészítéséhez:

• cukkini;
• padlizsán;
• paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• zeller;
• sárgarépa.

A sütési módot tekintve ez a recept hasonló a marhahús és a burgonya főzéséhez. Csak ebben az esetben a zöldségeket apró kockákra vagy gyűrűkre kell vágni. És hogy a hús pikáns aromát adjon, próbálja meg a marhahúst előpácolni, például borban.

A tapasztalt szakácsok örömmel osztják meg titkaikat és apró trükkjeit, hogyan kell puhára és lédús marhahúst sütni a sütőben:

• A legjobb, ha csak fiatal húst választunk, amelynek rózsaszínes árnyalata van. Semmilyen körülmények között ne egyen kellemetlen szagú marhahúst.
• A marhahúst alaposan meg kell mosni és szárítani.
• Annak érdekében, hogy a hús lágy és lédús ízű legyen, a legjobb, ha 2-3 órán keresztül előpácolja. Válassza ki a pácot ízlése szerint.
• Minél több hagyma, annál lédúsabb a hús. A hagymát nagy gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni, és vastag rétegben kell elhelyezni, amely megjelenésében párnára emlékeztet.
• A marhahús jól passzol különféle fűszerekkel: bazsalikom, sáfrány, oregánó, fahéj, paprika, suneli komló, szezám, szója stb.
• Annak érdekében, hogy a hús kitűnő ízt adjon, vágjon kis hosszirányban, és helyezzen bele fokhagymagerezdeket.
• A kész ételt friss fűszernövényekkel kell ízesíteni: a marhahús jól illik a bazsalikommal, a petrezselyemmel és a salátával.
• Ha a húst saját levében szeretnénk sütni, akkor használjunk hüvelyt vagy fóliát, csak a szélét zárjuk le szorosan, hogy a lé ne szivárogjon a tepsire.
• A marhahús optimális sütési ideje 1,5-2 óra.
• Ha a sütőt 400°-ra előmelegítjük, a marhahús 40 percen belül jól megsül.

Amint látja, szinte számtalan recept létezik a marhahús főzésére. Ezt a húst finom íze jellemzi, és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, ezért fontos a helyes sütése. Próbáljon ki új recepteket, kísérletezzen és adjon hozzá különféle összetevőket, készítse el saját páclét. Higgye el, az Ön háztartása nem marad közömbös, vendégei pedig kellemes meglepetésben részesülnek, miután megkóstolják a kemencében sült marhahúst.