Gombás és sovány paradicsomos tészta receptje. Vegetáriánus tészta gombával és fokhagymával. Spagetti gombával és pirospaprikával recept

vegánok számára alkalmas
fokhagymát tartalmaz
hagymát tartalmaz

A játékunk csak lendületet vesz. Az első kör - vezetek, ami azt jelenti, hogy választanom kell egyet a javasolt témák közül, ki kell választanom egy megfelelő vegetáriánus receptet, és ki kell fejtenem, hogyan kapcsoljam össze az egyiket a másikkal :).

Én játszom! A „Szivárvány minden színe” témát (köszönöm, VikaDi) és egy egyszerű böjti étel receptjét veszem – gombás és fokhagymás tészta.

Lássuk, mi sül ki ebből az ötletből...

A gombás és fokhagymás tésztához szükségünk lesz:

• 400 gramm tészta;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 8-10 szárított gomba;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj sütéshez;
• só ízlés szerint.

Hogyanés minden más étel, amely szárított gombát, gombás tésztát tartalmaz, időbe telik.

Úgyhogy találunk időt, a szárított gombát leöntjük forró vízzel, hagyjuk ázni pár órát, addig pedig a talált időt saját belátásunk szerint használjuk :)

Lejárt az idő – forraljuk fel gombát ugyanabban a vízben, amelyben 15-20 percig áztatták.

Amíg a gomba forr, lesz időnk finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítani, a sárgarépát durva reszelőn lereszelni és elküldeni süt a serpenyőbe a hagymával.

Ha kész a gomba, sózzuk meg folyékony külön edénybe - ez a gombaleves később hasznos lesz számunkra.

A megfőtt gombát csíkokra vágjuk, és a fokhagymát is finom reszelőn lereszeljük.

A tésztát sós gombalevesben puhára főzzük (ha nem elég, adjunk hozzá vizet), akkor Egy szűrőedényben szűrjük le.

BAN BEN serpenyő a hagymához és a sárgarépához adjuk a gombát és a fokhagymát, pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tésztát és az egészet összekeverjük. Sózzuk, ha szükséges.

Fsyo!- ahogy Brezsnyev elvtárs szokta mondani egy híres szovjet viccben*. A gombás tészta készen áll.

Minden,
Megkóstolva,
kívánságait
Szerezd meg több
Gribov
VAL VEL tészta.
Tény!

Jó étvágyat mindenkinek és játsszunk tovább!

100 gr-ban. edények:

P.S. Nincs sok választás, így a VikaDit jelentik be a következő vezető játékosnak. Témákon, barátokon gondolkodunk...
_______________________
*Ha valami, akkor Brezsnyevvel kapcsolatban ez a vicc: A Központi Bizottság ismét emelni akart az árakon. Vettek egy mérőszalagot, felírták az ábécé betűit, és eldöntötték: melyik betűnél áll meg a nyíl, annál a betűnél emelkedik a termék ára. Brezsnyev pörgeti a dobot, a nyíl megáll az „F” betűnél. Leonyid Iljics hosszan gondolkodik, és azt mondja: „Fse”.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ez a gombás tészta nagyon finom. Receptet ajánlok növényi szósszal, ami fényessé és étvágygerjesztővé varázsolja az ételt. Ha tojást nem tartalmazó tésztát vásárolunk, nagyböjtben megfőzhetjük. Ha nem böjtölsz, akkor válassz bármilyen göndör tésztát, és főzz örömmel! Múltkor már nagyböjti ételt készítettünk -.

Néhány tipp. Annak érdekében, hogy a szósz ne legyen túl folyékony és jól tapadjon a tésztához, adjunk hozzá sárgarépát. A sárgarépa körülbelül felét lereszeljük, a többit darabokra vágjuk.

A mártást liszttel is sűríthetjük, de a zöldségekhez való hozzáadás előtt a lisztet kevés hideg vízzel fel kell hígítani, meg kell keverni, ledarálni, hogy a massza folyós zagyra hasonlítson. Adjuk hozzá a szószhoz, és azonnal keverjük össze.

A paradicsomszósz íze lágyabb lesz, ha a főzés végén adunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt. A tejföl hozzáadása után keverjük el és kapcsoljuk le a tüzet, különben elválik, ha túl meleg lesz. A mártást a tejszínnel sem forraljuk fel, melegítsük fel és kapcsoljuk ki.
A száraz paszta mennyiségét 80-100 g mennyiségben veszik fel. adagonként. Egy normál kiszerelés (400 g) egy négytagú családnak éppen elég.

Hozzávalók:
- göndör tészta vagy spagetti - 300-400 g;
- friss csiperkegomba - 250 g;
- hagyma - 2 db;
- kaliforniai paprika – 1 nagy friss vagy egy marék fagyasztott kocka;
- cukkini – 1 kisebb vagy két marék darabokra fagyasztva;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
- szárított őrölt paprika – 1 teáskanál;
- bazsalikom, oregánó, fekete bors – mindent ízlés szerint adjunk hozzá;
- paradicsom a saját levében – 400 grammos üveg;
- só ízlés szerint;
- cukor - 1-2 csipet (ízlés szerint);
- zöldborsó vagy friss fűszernövények - tálaláshoz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A tésztához tegyünk egy serpenyőt közepes lángon, bő vízzel. Amíg forr, megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük a zöldségeket. A hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát feltétlenül öblítse le hideg vízzel, és újítsa meg a száron a bevágást. Nem túl finomra, darabokra vagy tányérokra vágjuk. A kis gombát félbevágjuk.

Az összes olajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és addig pirítjuk, amíg a darabok világosak és átlátszóak nem lesznek.

Kissé növeljük a hőt, és addig pirítjuk a hagymát, amíg aranyszínű széle meg nem jelenik a szélein. Adjunk hozzá borsot. A frisset először darabokra kell vágni, a fagyasztottat pedig kiolvasztás nélkül, a zacskóból való kivétel után azonnal a serpenyőbe kell küldeni.

Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a cukkinit (a cukkini is bevált). Ismét vágja körbe a frisseket, majd vágja mindegyiket szeletekre vagy kockákra. És öntse ki a fagyasztott élelmiszert, amint kivette a fagyasztóból.

Körülbelül öt percig sütjük a zöldségeket, ha fagyosak, akkor pár perccel tovább. Hozzáadjuk a gombát, fokozzuk a hőt és elpárologtatjuk a gomba levét, hogy a csiperkegomba megpiruljon. Ugyanakkor figyeljük a serpenyőben lévő vizet - ha forrni kezd, sózzuk és adjunk hozzá tésztát (spagettit). A főzési idő a csomagoláson van feltüntetve.

A folyadék elpárolgása után csökkentse a lángot, fűszerezze, és süsse tovább a gombát körülbelül öt percig.

A paradicsomot a saját levében darabokra vágjuk, vagy villával pépesítjük, és a levével együtt a zöldségekhez adjuk. Só ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis cukrot, hogy tompítsa a paradicsom savasságát. Közepes lángon főzzük a szószt, amíg kissé besűrűsödik.

Közben a tészta megfőtt, szűrőedénybe tesszük. Nem öblítünk. Permetezzük be növényi olajjal és fedjük le.

A tésztából lecsepegtetett vizet a zöldségekhez, gombákhoz adhatjuk, ha sűrűnek bizonyul a szósz. Melegítse fel és kapcsolja ki.

A tésztát gombával és zöldségmártással kétféleképpen tálalhatjuk. Az első, hogy mindent összekeverünk egy serpenyőben, felmelegítjük és tálaljuk. A második az, hogy a szószt és a tésztát külön tálaljuk, hogy mindenki annyit vihessen, amennyire szüksége van. Tálaláskor a tésztához tehetünk friss fűszernövényeket vagy zöldborsót.
Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki

Szóval ma meleg ételt kapunk.
Tészta gombával és zöldbabbal.
Gombánk fagyasztott szeletelt csiperkegomba (400 gramm) csomagban. A főzés után nekem úgy tűnik, hogy csak 200 gramm maradt.
Fagyasztott zöldbab, én fél csomagot használtam. Színes tészta, én fél csomagot használtam, 250 grammot. Kell majd még mustár és ketchup, opcionálisan különféle fűszerek, amik otthon vannak.

Kezdjük. A tészta főzéséhez vizet forralunk fel. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt egy kanál növényi olajjal, hogy megsütjük (pörköltjük) a gombánkat.

Mindenért az olaszok a hibásak. Csodálatos bolognai tésztát készítenek egy réteg parmezán vagy más ízletes kemény sajt alatt. Mai tésztánk ennek az ételnek a nagyböjti értelmezése. Az olaszok pedig dobjanak rám paradicsomot vagy papucsot, de még parmezán és hús nélkül is rendkívül finom. Ez a bejegyzés pontosan azt tartalmazza, amire szüksége van. Ízletes és laktató, az étlap pedig változatos.

A legfontosabb, hogy megértsük a bolognai elkészítésének elvét, és utána kedvünk szerint kísérletezhetünk, kipróbálhatunk más variációkat, kombinációkat. Játszhatsz a fűszerekkel, amelyek minden alkalommal új jegyeket adnak kedvenc ételedhez, próbálkozhatsz más termékek hozzáadásával. Nos, ma egy alapreceptet ajánlok.

Hozzávalók

• 250 g spagetti
• 100-150 g friss csiperkegomba
• 300 ml házi paradicsompüré
• 450 ml víz
• 2 hagyma
• 1 tk Szahara
• só ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint (olasz fűszernövények, őrölt fekete bors)
• növényi olaj a sütéshez

Hogyan főzzünk tésztát gombával

1. Először is pucoljuk meg a hagymát.
2. Vágjuk félkarikára, és süssük meg növényi olajban.
   
3. Most gombát. Vannak gombagombáim, amelyeket meleg vízzel kell mosni.
   
4. Apró kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőben (itt főzzük) elküldjük a hagymával enyhén aranysárgára pirítani.
   
5. Ez így működik.
   
6. Most adjunk hozzá házi paradicsomszószt (pürét) és vizet.
   
7. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot és a kedvenc fűszereinket. Felforral.
   
8. Most a tészta. Lehet egészben is hozzáadni, de nekem kisebb átmérőjű serpenyőm van, mint a spagetti hossza. Félbetöröm őket, és szétszórom a felületen.
   
9. Kóstoljuk meg a szószt, és főzzük benne készre a tésztát, körülbelül 8 perc alatt.
   
10. Ezalatt a folyadék elpárolog és felszívódik a tésztába. Csodálatos ebédet vagy vacsorát készít. Díszítsd egy szál friss petrezselyemmel, és tálald az asztalra az aromás sovány, gombás tésztát.
    

Jó étvágyat kívánunk!

Az érdeklődők megtekinthetik, hogyan készül a klasszikus bolognai tészta.

Videós recept

Ezt az ételt kényelmes vacsorára elkészíteni. Csak fél órát vesz igénybe az elkészítése. A gombás tészta sovány és gyors változatban is elkészíthető. De mindenesetre olcsó, ízletes, egészséges, könnyű és tápláló ételeket kap.

A recepthez szüksége lesz:

Szükségszerűen:
500-700 g friss vagy konzerv gomba
0,5 fej vöröshagyma
100-200 g tészta (spagetti)
só

Kívánatos:
Növényi olaj
1-2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
0,5 teáskanál citromlé
bors

Gyors recepthez add hozzá:
60 g vaj
100 g kemény sajt

A termékekről.

Gomba– friss, fagyasztott, szárított, konzerv (nem sózva vagy pácolva). A legjobb, ha különféle gombákat használunk. Vettem egy 300 grammos csomag fagyasztott gombakeveréket, amiben vargánya, vargánya, vargánya és vargánya volt, és egy 400 grammos üveges konzerv gomba.

Tészta– jobb, ha valami spagettit vagy tésztát használunk. De a szarvak, kagylók, tollak stb.

Ról ről hagymaÉs só nincs sok mondanivaló.

Növényi olaj Gomba sütéséhez szükségünk van rá, de ha szigorúan betartod a böjtöt, akkor megteheted nélküle is.

Fokhagyma, petrezselyem, bors és citromlé Célszerű hozzáadni őket a gazdagabb íz érdekében, de teljesen meg lehet csinálni nélkülük is.

Sajt és vaj nem alkalmas nagyböjti recepthez, de jól jön a rendszeres főzéshez.

Készítmény:

Helyezzük a gombát egy serpenyőbe, és 15 percig sütjük növényi olajon, időnként megkeverve. Ha a serpenyő tapadásmentes, akkor olaj nélkül is megteheti.

Ekkor a tésztát megfőzzük. Forraljuk fel a vizet, és tegyük forrásban lévő vízbe. Nincs itt semmi bonyolult.

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Hozzáadjuk a gombához. Keverd össze. Ha nem szereted a fokhagymát, ne add hozzá.

Továbbá ne felejtsük el többször megkeverni a tésztát, hogy ne ragadjon össze.
Körülbelül 10 perc alatt meg kell főzni.

A tésztát nem csöpögtetjük le, hanem egyszerűen áttesszük a serpenyőbe a gombával, néhány kanál tésztaleves hozzáadásával. Erre azért van szükség, hogy az edényünk ne legyen túl száraz.

Keverd össze. Csak egy kicsit, szó szerint egy-két percig tartsa a tűzön, és távolítsa el. Elvileg kész az étel, és úgy is fogyasztható.

Megszórjuk őrölt fekete borssal, és facsarjunk bele fél teáskanál citromlevet.

A gombás tészta szokásos módon történő elkészítésekor ajánlatos két evőkanál vajjal és reszelt sajttal ízesíteni. Mindezek a kiegészítések a tűzről már levett edényhez készülnek.
Ez a recept éppen azért érdekes, mert főzés után bizonyos termékek egyszerű hozzáadásával módosítható, gazdagítható az étel íze.

Hozzávetőleges számítás: gomba ~ 100 rubel, tészta ~ 20 rubel, egyéb termékek (kivéve a sajtot és a vajat, amit nem használtam) ~ 30 rubel 3-4 adagra összesen ~ 150 rubel.