Javában tart a zöldségszezon! Ez egy nagyszerű alkalom, hogy teljes mértékben élvezze a különféle zöldséges ételeket! Legyen óvatos, és ne hagyja ki a nem túl hosszú időszakot, amikor a kisméretű újburgonya akciós lesz. Ez az a pillanat, amikor meglepően ízletes és gyönyörű ételt főzhet - egy egész fiatal burgonyát süthet a héjában. Az ilyen pirospozsgás burgonyát nagyon szervesen kombinálják a szezonális friss zöldségekkel, a már releváns ropogós sózott uborkával és a legfrissebb illatos kaporral. Az ilyen burgonya héja még mindig olyan vékony és puha, hogy gyakorlatilag nem lehet teljesen lehámozni, a legvékonyabb héj megmaradt darabjai különleges ízt adnak az ételnek. Mivel a burgonya még fiatal, nagyon gyorsan megfő, és míg kívül pirosra sült kéreg képződik, addig a gumóknak van ideje belül teljesen megfőni, és teljesen puhává és omlóssá válnak.
Ügyeljen arra, hogy egy olyan technikai szempontot vegyen figyelembe, hogy sütéskor a gumók szabadon forgathatók legyenek, ezért válasszon egy tágas serpenyőt, ahol van hely.
Ne hagyd ki a pillanatot! Kényeztesd családodat és vendégeidet egy serpenyőben sült vöröses, fiatal burgonyával, és tálald illatos friss kaporral.
Hozzávalók
- Kis fiatal burgonya - 900 g;
- Só ízlés szerint;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Friss kapor - ízlés szerint.
Főzés
A burgonyát elkészítjük: a gumókat megmossuk, szétválogatjuk, a formátlan, romlott burgonyát eltávolítjuk. Már a vásárlás szakaszában ügyeljen arra, hogy a burgonya jól formált, megfelelő formájú és lehetőleg legyen azonos méretű. Ha a burgonya „különböző méretű”, akkor ki kell válogatni, és egyforma méretű gumókat kell használni a sütéshez.
A burgonyát alaposan meg kell mosni. Ehhez a lépéshez használhat kemény kefét vagy törlőkendőt, nem kell teljesen eltávolítania a bőrt. Éles késsel vágja le a sötét területeket, különféle kisebb hibákat és esetleges sérüléseket.
Használhatunk teljesen kis burgonyát, akkora, mint egy ötkopejkás érme, vagy választhatunk nagyobb krumplit is, mint mi.
Melegítsünk növényi olajat egy nagy serpenyőben. Az elkészített burgonyát konyharuhával megszárítjuk, és a serpenyőbe tesszük.
Van olyan főzési lehetőség, amikor a burgonyát sós vízben öt percig főzzük. Ezután a sütési idő csökken.
Csökkentse a hőt magasról közepesre, fedje le a serpenyőt, és párolja a burgonyát, amíg meg nem fő. Ez a burgonyagumók méretétől függően 10-30 percet vesz igénybe. Öt percenként meg kell fordítani a burgonyát, vagy meg kell keverni, ha a csomók nagyon aprók. Ügyeljünk arra, hogy a burgonya ne égjen meg, hanem minden oldalról egyenletesen befedje a pír. Ehhez megfelelően meg kell fordítani, anélkül, hogy egyetlen burgonyát szem elől tévesztene. Ezt a legegyszerűbben két villával lehet megtenni.
A megfelelően megfőtt burgonya kívülről egyenletesen piruljon, belül pedig teljesen puhára.
Ha szükséges, sütéskor adjunk hozzá olajat.
Ha még mindig sütötted-sütötted, de nem sütötted meg, de már abban a szakaszban értettél hozzá, amikor a burgonyát kivetted a serpenyőből és kipróbáltad, akkor vagy visszaküldheted a serpenyőbe, vagy készenlétbe hozhatod. a mikrohullámú sütőben.
A megfelelően főzött fiatal burgonyának puhának, puhanak kell lennie.
A sütés végén a burgonyát ízlés szerint megsózzuk. Célszerű ehhez finomra őrölt sót használni. Serpenyőben sült, kész piros színű, fiatal burgonyát főzés után azonnal, forrón tálaljuk.
Tálaláskor minden adag kisburgonyát szórjunk meg apróra vágott tiszta kaporral. Kiegészítés készétel friss zöldségek, fiatal fokhagyma. Nem lesz felesleges az asztalra tenni egy finom sós sótartót, mert. a burgonya belsejében nem sós.
Van egy másik lehetőség a fiatal burgonya tejfölös serpenyőben történő főzésére, ehhez főzzük a receptünkben leírtak szerint, de 10 perc alatt adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott kaprot, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk az edényt párolni. Nagyon finom lesz!
A nagyobb burgonyát ugyanígy meg lehet főzni, de csak azt kell meghámozni és félbe vagy szeletekre vágni.
Kívánság szerint sütés közben más zöldségeket is hozzáadhatunk, például padlizsánt vagy cukkinit. Kísérletezzen, a fiatal burgonya különböző változatokban jó.
Úgy gondolják, hogy az újburgonya túl vizes, és nem alkalmas sütésre. Valójában a főzés néhány árnyalatának ismeretében fiatal burgonyát süthet egy serpenyőben, hogy ne morzsoljon össze, és étvágygerjesztő kéreg képződik a felületen. Ehhez a gumókat egészben sütik, és nem hámozzák meg - a héj gazdagítja az ízt, és az integrált forma nem teszi lehetővé, hogy a pép darabokra hulljon. Teljes főzési idő (előkészítéssel) - 35-40 perc.
Tippek. Kis és közepes gumókra van szükségünk. Optimális esetben - egy kicsit több, mint érett cseresznye, a maximális méret - a Dió. A túl nagy burgonyát nem lesz ideje megsütni, mielőtt megégne felső rész. A burgonya számát a serpenyő mérete alapján számítják ki - az összes gumót egy sorban kell elhelyezni.
Hozzávalók:
- fiatal burgonya - 500-600 gramm;
- növényi olaj - sütéshez;
- fokhagyma (lehetőleg fiatal) - 5-6 gerezd (ízlés szerint);
- kapor és más gyógynövények - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
Recept fiatal burgonya egészben, héjában sütéséhez
1. Mossa meg a burgonyát egy mély tálban, többször cserélje ki a vizet.
2. Tegye a tiszta gumókat műanyag zacskóba, szórja meg durva sóval, majd alaposan dörzsölje át a kezével. Ebben az esetben a só súrolószerként működik, eltávolítja a laza héjakat, amelyek sütés közben megéghetnek.
3. Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, majd papírtörlővel távolítsa el a felesleges nedvességet.
4. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat körülbelül 1 cm-es rétegben. Tegye bele az újburgonyát.
5. 5 percig sütjük maximális hőfokon, időnként egy spatulával beszélve a gumókat. Ezután csökkentse minimálisra a fűtőteljesítményt, fedje le a serpenyőt, és 15-20 perc alatt süsse puhára, időnként megforgatva a burgonyát.
Az egész burgonya összekeverésének legjobb módja egy spatula. Figyelem! Ha a fedél lyuk nélküli, ne fedje le szorosan, hagyjon egy kis rést.
6. Amíg az újburgonya sül, elkészítjük a többi hozzávalót: a fokhagymát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk, a zöldeket pedig késsel felaprítjuk.
7. Amikor a burgonya fogpiszkálóval könnyen átszúrható (általában megsütjük), adjunk hozzá fokhagymát és ízlés szerint sózzuk, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 3 percig, hogy a fokhagyma telítse a burgonyát. pép az aromájával.
Kész a burgonya 8. Az elkészített zsenge sült burgonyát szűrőkanállal egy mély tálba tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és összekeverjük. Forrón tálaljuk.
Nehéz megszámolni, hogy ebből a gyökérzöldségből hányféle étel receptje létezik a világon, de a sült burgonya közel állt a szívünkhöz és az is marad. Nézzük meg az összes finomságot, hogy milyen gyorsan és ízletesen, és ami a legfontosabb, hogyan kell megfelelően sütni a burgonyát egy serpenyőben, hogy puha és étvágygerjesztő aranybarna héjú legyen.
Meglepő módon sok lehetőség van az illatos gumók öntöttvason történő főzésére is, de megpróbáltuk összegyűjteni a legérdekesebb és legeredetibb recepteket.
Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben
A burgonya sütésére vonatkozó szabályok minden darabolásnál azonosak: a szívószálakat, szeleteket, kockákat, szeleteket, sőt még a sült egész fiatal burgonyát is ugyanazzal a technológiával készítik el. Javasoljuk, hogy lépésről lépésre fontolja meg a "burgonyafőzés" minden árnyalatát.
Meddig sütjük a burgonyát egy serpenyőben
Csak az idő változhat, mert minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban készül el az étel. Például legfeljebb 5 percet vesz igénybe a burgonya körök sütése, a szívószálak esetében 10-15 perc, a fiatal termés egész kis gumóinál pedig 20 perc, zárt fedél alatt.
Milyen hőfokon sütjük a burgonyát egy serpenyőben
Ahhoz, hogy ropogós héjat kapjunk, a legjobb, ha az apróra vágott és megfőtt burgonyát jól felforrósított olajba teszed, és ebben nagy lángon megpirítod. Így a burgonyának nem lesz ideje zsírba ázni, és gyönyörű aranybarna héjat kapunk.
Ami a nagy darabokat vagy az egész nyers gumók főzését illeti, a hőmérsékleti rendszer megváltozik.
Először nagy lángon, szó szerint 5 percig sütjük a burgonyát, majd fedő alatt közepes lángon, időnként megkeverve, kissé megizzasztjuk a burgonyát. Amikor a gumók már majdnem készen állnak, tüzet rakunk a tűzhelyre, és a „kolobokokat” ropogósra tesszük.
Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyát csak főzés után lehet sózni, különben a zöldség levet ad, és ennek eredményeként nem sült, hanem pörköltet kapunk.
Melyik serpenyőben a legjobb burgonya sütni?
Nem számít, milyen messzire mész modern technológiák, soha egyetlen teflon és kerámia serpenyő sem lesz képes öntöttvashoz hasonló eredményt adni a krumplisütésnek.
Egy öntöttvas serpenyőben a hő egyenletesen oszlik el, ami lehetővé teszi a burgonya gyors és kívánatos-étvágygerjesztő ropogós főzését.
Fiatal burgonya serpenyőben: recept fokhagymával
Hozzávalók
- - 1 kg + -
- - ½ -1/3 csésze + -
- - 2-3 szegfűszeg + -
- - 1 csokor + -
- Fűszer "paprika mix"- ½ teáskanál + -
- - íz + -
Hogyan sütjük az új burgonyát egy serpenyőben
Amikor nyár végén megérkezik az első burgonyaszüret kis zsenge gumókkal, már csak egy serpenyőben szeretnénk gyorsan megsütni ezeket a zsenge „kolobokokat”.
A recept, amit kínálunk, egyszerűen lenyűgöző. Minden barátja el lesz ragadtatva a főtt burgonyától.
- A fiatal burgonyát nem is kell meghámozni, elég lesz alaposan leöblíteni egy puha kefével. Célszerű azonos méretű, körülbelül fürjtojás nagyságú gumókat választani.
- Pác készítése burgonyához. A fokhagymát durvára őröljük, és összekeverjük apróra vágott kaporral, borssal, sóval és növényi olajjal.
- Dörzsölje a kapott készítményt a burgonyára, és hagyja 15 percig. Ezalatt az edény tartalmát néhányszor össze kell keverni.
- Negyed óra elteltével az öntöttvas serpenyőt bemelegítjük, majd kirakjuk rá a tartály teljes tartalmát - burgonyát vajjal és fűszerekkel.
- A "kolobokokat" nagy lángon, időnként megkeverve, ropogósra sütjük.
- Nyárson vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a burgonya készségét. Amint a burgonya belül megpuhul, az étel késznek tekinthető.
Sült burgonya körben
Ez egy nagyon egyszerű, de nem túl gyors sütési lehetőség. nyers burgonya a serpenyőben lévő körök jól jönnek az ünnepi asztalon, és méltán fogják felvenni a legfinomabb eredeti falatok listáját.
Hozzávalók
- Burgonya (nagy) - 4 db .;
- napraforgóolaj - 80-100 ml;
- Fokhagyma só - ízlés szerint;
- Fekete bors - ízlés szerint.
Hogyan sütjük a burgonyát körökben egy serpenyőben
- A meghámozott gumókat konyharuhán megszárítjuk, majd egyenletes karikákra aprítjuk, amit szintén papírszalvétával ki kell szárítani a kijutott léből.
Az egyenletes burgonya gyorsabb vágásához használhat reszelőt.
- Egy széles, terjedelmes serpenyőt erős tűzre teszünk, olajat öntünk bele, és megvárjuk, míg felforrósodik.
- Forró olajba tesszük egy rétegben a burgonyás bögréket, és mindkét oldalukat ropogós pirosra sütjük. Szó szerint 2 perc mindkét oldalon.
- A kész chipseket papírtörlőre terítjük, és csak amikor a felesleges zsír felszívódik a papírba, szórjuk meg a burgonyát fokhagymás sóval, borssal.
A receptben feltüntetett krumpli 4 teljes adagra elegendő, így estére az egész családnak lesz elég finom csemege.
A sült főtt burgonya talán a legjobb és legegyszerűbb köret az ünnepi asztalra, amit abszolút bármilyen hús, hal vagy zöldséges főétel mellé tálalhatunk.
Hozzávalók
- Közepes méretű burgonya - 10 gumó;
- Finomítatlan napraforgóolaj - 100 ml;
- Extra só - ízlés szerint;
- Petrezselyem zöld - 1 csokor;
- Kapros zöldek - 1 csokor;
- Hagyma - ½ db;
- Fokhagyma - 3 gerezd.
Hogyan sütjük a főtt burgonyát egy serpenyőben
Burgonya előkészítése főzéshez
- A burgonyagumókat megtisztítjuk a héjától és sós vízben egészben főzzük, majd a deszkára tesszük és hagyjuk kihűlni.
- Miután a burgonya kihűlt, minden gumót hosszában félbe kell vágni.
Burgonya sütés egy serpenyőben
- A serpenyőt nagy lángra tesszük, és olajat öntünk bele.
- Amint az olaj felforrósodott, az összes burgonyafélét a lapos oldalával belerakjuk, és sűrű, vörösesbarna kéregig sütjük, majd megfordítva a másik oldalát is megsütjük.
- A kész burgonyát papírszalvétára tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Burgonyaöntet készítése
- Az összes zöldet nagyon apróra vágjuk, és egy csipet sóval és a présen átengedett fokhagymával összekeverjük.
- A hagymát vékony karikákra vágjuk.
- Az összes burgonyát meglocsoljuk zöld és fokhagyma öntettel, és az elkészült ételt egy tányérra helyezzük. Tedd rá a hagymakarikákat.
A serpenyőben sült főtt burgonya nagyon ízletes, étvágygerjesztő és kielégítő. Egy ilyen hagyományos szláv csemegét szolgálnak fel klasszikus saláta tól től savanyú káposzta vagy ecetes gombával.
A sült krumpli vásárlásakor mindig elgondolkodunk azon, hogy egy kávézóban miért olyan ropogós mindig, de ha otthon sütjük egy serpenyőben, akkor puha? Igen, mindez azért, mert helyesen kell főznie egy ilyen finomságot, akkor az olajos burgonyánk nem lesz rosszabb, sőt még jobb is.
Egy ilyen étel elkészítése otthon saját kezűleg nagyon egyszerű, itt még fényképes és videós receptekre sincs szükség, mert lépésről lépésre szóló utasításunk mindent jobban elmagyaráz, mint érthetően.
Hozzávalók
- Közepes burgonya - 6-8 db;
- Forró piros paprika - 1-2 evőkanál;
- Növényi olaj (szagtalan) - 1-1,5 csésze;
- Extra só - 2 csipet.
Milyen finom sült krumplit serpenyőben sütni
1. A burgonyámat meghámozzuk és viszonylag vastag szeletekre vágjuk, lehetőleg egyenletesen.
2. A burgonya szeleteket borsozzuk, jól összekeverjük, hogy minden szeletet egyenletesen ellepjen az ételízesítő, majd szitára tesszük.
Szitára van szükség, hogy a krumpliból kiszabaduló lé lefolyjon, mert ha folyadék kerül az olajba, akkor a burgonya megfő, nem sül meg. Ezenkívül az olaj különböző irányokba "lő".
3. Most egy száraz, mély, de nem túl széles serpenyőben öntsön növényi olajat, és forralja fel nagy lángon.
4. Amint az olaj felmelegszik a kívánt állapotra, csökkentse a tüzet közepesre, és küldjön 2 karó burgonyát az olajba. Ne küldjön azonnal sok botot az olajra.
5. A burgonyát szó szerint pár percig pirítsd, amíg magabiztos vörösesbarna kéreg nem lesz, és lyukas kanállal kiszedjük papírtörlőre.
6. Miután minden burgonya megsült, szórjuk meg sóval, és azonnal kezdjük el kóstolni, különben a burgonya megpuhul a sótól.
Mivel lehet serpenyőben krumplit sütni
A megfelelően sült burgonya már sokak által nagyon finom és szeretett étel. Hagyományos konyhánkban azonban több ezer különböző recept létezik a burgonya sütésére különböző adalékanyagokkal. Az, hogy mit választasz, az ízlésed dolga.
Hagymával sült burgonya
A legnépszerűbb lehetőség a burgonya hagymás sütése. Egyes receptekben az apróra vágott hagymakarikákat a burgonyával egyidejűleg adják a serpenyőbe.
Más receptek továbbra is azt tanácsolják, hogy a hagymát a sütési ciklus közepén adják hozzá. De a legoptimálisabb megoldás az, ha a hagymát külön megpirítjuk egy másik serpenyőben, majd a kész burgonyát barnítással adjuk hozzá.
Sült burgonya gombával
A gombás burgonya igazi őszi csemege. Ugyanúgy kell főzni, mint a burgonyát és a hagymát. Azaz a hagymát célszerű először olajon megpirítani a gombával, majd a pecsenyét kiszedni, és a kiürült serpenyőbe burgonyakockákat önteni.
A gyökérnövényt 15 percig sütjük, majd csak ezután keverjük össze gombával, sózzuk és kenjük be fűszerekkel.
Ízletes burgonya sült tepertővel
Nem kevésbé népszerű a tepertővel sült burgonya. A kis szalonnadarabokat forró serpenyőre fektetjük, és addig sütjük, amíg a zsiradék fel nem olvad, amiben a burgonyát kockára vágva tovább pirítjuk.
Kiadós snack sült burgonya hússal
A húsos burgonya szintén nagyon fontos, különösen a férfiak számára. Kezdésként érdemes a húst olajon megsütni, és csak ezután kerül bele a burgonya, amit húsaromával átitatott olajban kisütünk.
Ugyanezen rendszer szerint készítik el a májjal, szívvel és egyéb belsőségekkel ellátott burgonyát.
A burgonya a legnépszerűbb köret a mindennapi és ünnepi menükben. És ha tudja, hogyan kell megfelelően és ízletesen sütni a burgonyát egy serpenyőben, családja mindig élvezheti kedvenc sült burgonyaételeit, amelyeket a régi, új módon készítenek.
Hogyan kell ropogós burgonyát sütni egy serpenyőben, videó a séftől
Szakácsunk megmutatja, hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben: finom, ropogós, akár a sült krumpli.
Úgy gondolják, hogy a fiatal burgonya nem alkalmas sütésre: keménynek és íztelennek bizonyul. De így kell főzni: ajánlom a családom receptjét - a legjobb sült újkrumpli. A burgonya belül puha, vöröses ropogós héjú. A fűszernövények és a fokhagyma aromája az egész családot összegyűjti az asztalnál - és egyszerűen senki sem lesz közömbös. Ez az egyszerű orosz konyha receptje a leginkább a legjobb lehetőségújburgonya főzése, az összes meglévő burgonyából.
Hozzávalók:
- kis fiatal burgonya;
- egy csomó zöldhagyma;
- csokor kapor
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj burgonya sütéséhez;
- só és bors - ízlés szerint.
A legjobb sült újburgonya. Lépésről lépésre recept
- Egy mély serpenyőt teszünk a tűzhelyre, közepes lángon kapcsoljuk be, öntsünk növényi olajat. Én napraforgót használok, de használhatsz bármilyen mást is. Sok olaj kell: több mint fél pohár.
- A fokhagymagerezdeket (csak az ízesítéshez kell) késsel nyomkodjuk, és jól felforrósított olajba küldjük.
- Ebben az időben burgonyát készítünk. Jól öblítse le, nem kell tisztítani. Ha a burgonya különböző méretű, akkor egy nagyon kicsi darabot tegyünk egy tálba egészben, a nagyobbat pedig vágjuk 2-3 részre. Kívánatos, hogy a burgonya körülbelül azonos méretű legyen, így jobban sül.
- Amikor a fokhagyma jól megfőtt, kivesszük a serpenyőből.
- Fokhagyma illatú fiatal burgonyát küldünk az olajba. Nem szükséges letakarni, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.
- A hagymát és a kaprot rázzuk le a felesleges nedvességet, és apróra vágjuk.
- Amikor a krumpli alja megpirult, keverjük össze. Nem kell gyakran kevergetni. Csak arra kell ügyelnünk, hogy a jól sült krumpli kerüljön a tetejére.
- Fogpiszkálóval (a legnagyobb darabon) ellenőrizzük a készenlétet. Hogy a burgonya elérje, fedje le 2-3 percig.
- Amikor az összes burgonya megpuhult, ízlés szerint sózzuk, óvatosan keverjük össze és vegyük le a tűzről.
- A burgonyát egy mély tálalótányérban lyukas kanállal szétterítjük, hogy ne ragadja meg a felesleges olajat.
- Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.
A fiataloknak sült krumpli friss zöldségekből vagy enyhén sózott uborkából készült saláta megfelelő. Tekintse meg az elkészítési recepteket a "Nagyon ízletes" weboldalunkon. Jó étvágyat és napsütéses hangulatot. Főzz velünk, főzz örömmel.
Barátaim, a burgonyát különböző módokon sütheti, így sokféle ételt készíthet, például kockákat, szívószálakat, egészet, rusztikus ...
A főtt-sült újburgonya mai receptje némileg eltér a zöldség szokásos serpenyőben történő sütésétől. Mert egyrészt egészben megsütjük, másodsorban héjában, harmadrészt először a gumókat megfőzzük egy kicsit. Szóval, hogyan kell egészben sütni héjában.
sokan szeretik, gyerekek és felnőttek egyaránt, és a magas kalóriatartalom ellenére. Főételként vagy köretként tálaljuk. Önmagában vagy hagymával, gombával, hússal sütik... Akárhogy is sütjük serpenyőben, attól még mindennapi étel marad.
Tippek és trükkök főtt-sült újburgonya főzéséhez
Ahhoz, hogy a fiatal burgonya serpenyőben sütés után vöröses, arany héjú, illatos és ropogós legyen, ismernie kell néhány finomságot, amelyekről most elmondom.
- A sütéshez közepes forráspontú fajtákból válasszunk gumókat, szilárdak, alakjukat jól megtartók.
- Az ételt el kell készíteni növényi olaj szag nélkül. A vaj is megteszi, de akkor fennáll a veszélye, hogy megégeti a terméket. Ebben az esetben jobb, ha olajok keverékét használjuk: növényi és krémes. Nem rossz lehetőség - szalonna. Az állati zsír aranyszínű héjat ad, de az étel kalóriatartalma megfizethetetlen.
- A főtt burgonyát csak akkor szabad a serpenyőbe tenni, ha a zsír jól felforrósodott.
- Úgy helyezze el, hogy legfeljebb 5 cm-rel magasabb helyet foglaljon el, így biztosított az egyenletes sütés. Az egész kis gumókat legjobb egy rétegben elhelyezni.
- A burgonyát érdemes a sütés végén megsózni. A só elősegíti a zsírok felszívódását, ami extra kalóriákat von maga után.
- A gumókat óvatosan és ne gyakran keverjük a serpenyőben, nehogy elpusztuljanak. Maradjanak szépek, ne legyenek törve.
- Ha ropogós burgonyát szeretne kapni, kezdje el nagy lángon sütni, és mérsékelt lángon melegítse készre. Ne takarjuk le fedővel, különben pörkölt, nem sül meg.
Most, hogy ismeri az alapvető kulináris szempontokat, gondolja át, hogyan főzhet főtt-sült újburgonyát, és lépésről lépésre fotók minden látható és érthető.
- Új burgonya - 500 g
- Salo - 20 g
- Babérlevél - 1 db.
- Só ízlés szerint
Megjegyzés: válasszon egy kis burgonyát, akkor nem kell vágni. Ha a gumók nagyok, akkor a sütéshez való forralás után vágjuk őket 2-4 részre, az eredeti mérettől függően.
Hogyan sütjük a főtt burgonyát egy serpenyőben
- A burgonyát jól megmossuk (kemény szivaccsal) és a héjával együtt egy lábasba tesszük. Töltsük meg a gumókat vízzel, tegyük bele a babérlevelet és tegyük a tűzhelyre főni. Forrás után lassú lángon kb 10 percig főzzük.
A burgonyának kissé alul kell maradnia.. Ezt a következőképpen ellenőrizheti: szúrja ki egy fogpiszkálóval, szorosan illeszkedjen a gumókba. Ne használjon villát erre a célra, különben a gyümölcs széteshet.
Imádok újburgonyát héjasan sütni. A bőr vékony, puha, ízletes és enyhén édes. És ami a legfontosabb - rengeteg vitamint tartalmaz! De ha akarod, meghámozhatod, ha nem szereted az egyenruhás krumplit.
Főzés közben a további íz érdekében tetszőlegesen hozzáadhat egy gerezd fokhagymát, hagymát, szemes borsot, fűszernövényeket és egyéb fűszereket a serpenyőbe.
- Amikor a burgonya kész, ürítse ki a vizet a serpenyőből, és tegye vissza a tűzhelyre. Tartsa alacsony lángon szó szerint 2 percig, hogy a gumók teljesen megszáradjanak.
- Közben a disznózsírt közepes szeletekre vágjuk.
- A serpenyőt a tűzre tesszük, és hagyjuk, hogy a zsír felolvadjon.
- Olvasszuk fel a zsírt. A tepsiben hagyhatjuk, ha szeretjük a tepertőt, ha nem, akkor vegyük ki.
- A burgonyát egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk és közepes lángon felforraljuk.
Kívánság szerint rozmaringgal, őrölt borssal, fűszernövényekkel és egyéb fűszernövényekkel ízesíthetjük.
