Korábban a férjem meglepődött, hogy miért veszek kefirt a boltban, ami holnap lejár. Most már megszoktam, és meg sem kérdezem, hogy készen állok-e a konyhában végzett kísérleteimre. Ha valami finomat tervezek sütni, a bolti polcról a régi kefir biztosan beköltözik a kosaramba!
Az olyan puha sütés, mint a kefiren, nem működik sem vajban, sem tejben. És ha a kefir is lejárt (2-3 napig), az lesz a legvarázslatosabb a sütésben - sokszor tesztelték. Ma elmondom, hogyan kell finom muffinokat főzni kefiren. Ha van kéznél ez az erjesztett tejtermék, csatlakozzon hozzánk!
Vegye figyelembe az olyan recepteket is, mint pl.
Alap recept:
Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie.
- Vaj - 120 g
- C 0 kategóriás tojás (nagy) - 2 db.
- Cukor - 150 g
- Kefir - 250 ml.
- Liszt - 250 g
- Sütőpor - 2 tk
- Só a kés hegyén
Hogyan készítsünk muffinokat kefiren:
Először melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Hagyjuk 15 percig vagy tovább melegíteni, hogy mire megjelennek benne a sütemények, alaposan átmelegedjen.
Most tegye a vajat egy serpenyőbe, és tűzön melegítse, amíg folyékony lesz. A vajnak teljesen fel kell olvadnia, majd szobahőmérsékletűre kell hűlnie. Ha forró vajat adunk a tésztához, a tojás megdermed.
A tojásokat (2 db) egy széles tálba törjük, és egy mixerrel közepes sebességgel kezdjük el keverni.
Amikor megjelenik a hab, vékony sugárban adjuk hozzá a kristálycukrot. Tegyen egy pohár cukrot a habverőtál mellé, és egy-egy evőkanálnyit adjon hozzá, hogy a cukor fokozatosan kerüljön hozzáadásra, ne pedig egyszerre aludjon eleget.
A habverés végén (nekem 5-8 perc kell az egész folyamathoz) sűrű fehér habnak kell kinéznie a tojásos-cukros masszának. A tálba belenézve még az is nehezen hihető, hogy sárgája van benne (látszólag úgy néz ki a massza, mintha sütni fogunk).
Most vékony sugárban öntsük bele a vajat (emlékeztem, hogy a vajnak ekkorra már szobahőmérsékletűre kell hűlnie). Ismét átkeverjük.
A kefirt elő kell melegíteni és le kell hűteni. Adjunk hozzá hideg kefirt a tésztához! De még a forró is károsíthatja azt a tényt, hogy a tojások felkunkorodnak. Ezért vagy előre vegyük ki a hűtőből, vagy egy serpenyőben melegítsük fel a tűzhelyen (vagy mikrohullámú sütőben), és hűtsük le. Öntsünk kefirt a tésztába, és enyhén keverjük össze.
Az összes száraz hozzávalót: lisztet (250 g), sót (csipetnyi), sütőport (2 teáskanál) összekeverjük és habverővel keverjük. Ne hagyja ki ezt a lépést, ha bolyhos, egyenletesen kelt muffinokat szeretne.
Ha szereti a süteményeket, például a muffinokat, vegye figyelembe a receptet.
Most egy spatulával összedolgozzuk a száraz hozzávalókat a folyékonyakkal, nehogy levegő veszítsen a cukorral felvert tojásban. Alulról felfelé haladva homogén tésztát kapunk nagy csomók nélkül. A tészta nem lehet tökéletesen sima, különben az ilyen egyneműség elérése érdekében túlságosan megsüllyeszti a tésztát, és elveszti légiességét. A teszt következetessége a képen látható:
Most papírlapokat teszünk a formába, és adagokra öntjük a tésztát. Ezt könnyű megtenni egy fagylaltkanállal.
A muffinokat 180 C fokon 20-25 percig sütjük. A készenléti ellenőrzést 15 perctől kezdje el (feltéve, hogy a kupakok már kivörösödtek). A muffin közepét fogpiszkálóval átszúrhatod - szárazon kell kijönnie. Ha a muffin felülete pirospozsgás, megnyomva ruganyos, étvágygerjesztő illat száll ki a sütőből - a muffinok készen állnak.
Jó étvágyat kívánunk!
Csokis muffin
Hogyan javítható a fő recept?
Itt sok lehetőség van: adjon hozzá finomra vágott diót, kandírozott gyümölcsöt, kis mennyiségű bogyót, mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt a kész tésztához. Muffin csokoládét készíthet hőálló csokoládécseppek vagy darált csokoládé szelet hozzáadásával. A csokis muffin elkészítéséhez használhat kakaóport (50 g), ugyanakkor csökkentse a liszt mennyiségét 50 g-mal. Vagyis követjük a fő receptet, de végrehajtjuk az általam említett módosításokat. Nem tettem hozzá lépésről lépésre fotókat, mivel az elkészítési elv ugyanaz.
Muffin almával és fahéjjal
A töltelék elkészítéséhez az almát darabokra vágjuk (jobb, ha savanyú fajtákat használunk), adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze. A tölteléket a főtészta szerint készített tésztához küldjük. Keverjük össze, és kenjük formákba.
A You Tube videócsatornán található egy kiváló banános muffin recept, amit kifejezetten neked rögzítettem, megkérlek, nézd meg és várd a válaszokat a videó alatt =)
Amikor fotókat adsz fel az Instagramra, kérjük, tüntesd fel a #pirogeevo vagy #pirogeevo címkét, hogy megtaláljam őket az interneten. nagyon örülni fogok! Kösz!
Kapcsolatban áll
cupcake receptek egyszerű lépésről lépésre fotók utasítás
1 óra 20 perc
310 kcal
5/5 (1)
A kefir muffin illatos, ízletes, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészíthető desszert tejhez, kompóthoz, teához, kávéhoz. Különféle feltéteket adnak hozzá. Nem lesz nehéz ilyen péksüteményeket otthon elkészíteni, ha ismeri a folyamat és a receptek néhány titkát.
- Konyhai gépek és eszközök: szilikon tortaforma, két tál, habverő, serpenyő, papír muffin formák.
Szükséges termékek
A kefir muffin receptje a következő összetevőket tartalmazza:
A csokis muffin elkészítéséhez 2 ek. l. kakaó.
A muffinok története
Úgy tartják, hogy a muffin Angliából terjedt el az egész világon. Kezdetben maradék tésztából készültek. Ilyen kenyeret szolgáltak fel az angol házak szolgáinak, így senkinek sem jutott eszébe, hogy süteményt főzzön kefiren. De idővel a recept módosult, és a desszert a házigazdák asztalaira került. A bevándorlók hozták az Egyesült Államokba, ahol a muffinok a New York-i Muffin House pékség 1880-as megnyitása után váltak híressé.
Számos változata létezik a "muffin" név eredetének. Egyikük azt állítja, hogy a britek életébe a francia nyelvből lépett be, ahol a moufflet szó jelentése "puha kenyér". Egy másik változat szerint a név a német muffe-ból származik, amelyet a kenyér egyik fajtájának neveztek.
Korábban a gyors muffinokat a kukoricakenyér változataként készítettek, nem voltak olyan édesek, bár kis süteményeknek tűntek. A főzés gyorsasága miatt elkezdték főzni és reggelire tálalni, és a változatosság kedvéért diót, almát, mazsolát is hozzáadtak.
A múlt század közepe óta speciális keverékek jelentek meg ennek a desszertnek a sütéséhez, és speciális pékségek kezdtek megnyílni, ahol sokféle cupcake-t árultak. Idővel elterjedtek a világ más részein is, eljutottak Ausztráliába és Új-Zélandra is. 
A bolyhos muffinoknak manapság két fő fajtája van: amerikai és angol. Ez utóbbiakat élesztőtésztán, az előbbieket sütőporral készítjük. Ma már speciális muffinok készítésére szolgáló mixeket is vásárolhatsz. Fő jellemzőjük, hogy sütés közben nem engedik, hogy további hozzávalók leülepedjenek az aljára.
Hogyan készítsünk kefir muffint otthon
Most pedig nézzük meg közelebbről, hogyan kell otthon muffinokat sütni.
1. szakasz. Készítse elő az összes hozzávalót, és kapcsolja be a sütőt előmelegítésre. Mire a cupcakes készen áll az ültetésre, 180°C-nak kell lennie.
2. szakasz. A sütőport, a lisztet, a csipet sót egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk. 
3. szakasz. Olvasszuk fel a vajat egy külön serpenyőben alacsony lángon. 
Tiszta tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, és habverővel óvatosan felverjük. 
4. szakasz. Adjunk hozzá kefirt a keverékhez, és keverjük újra jól. 
5. szakasz. Fokozatosan adjuk hozzá az összes száraz keveréket, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. 
A finom kefir muffinok sokféle töltelékkel elkészíthetők, nem csak édesen. Ha zöldséget, húst használunk hozzávalóként, nassolnivalóként tálalhatjuk.
6. szakasz. Ezen a ponton itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tölteléket. A recept szerint speciális csokoládészemeket tettem bele, de használhatunk tört csokit is. 
7. szakasz. Szilikon formát veszünk és papírkapszulákat helyezünk a cellákba.
8. szakasz. A kapszulákat megtöltjük tésztával. A cellák felét hagyja üresen. 
9. szakasz. A tészta felének felhasználása után adjunk hozzá kakaót a többihez és jól keverjük össze. Egy adag csokis muffin lesz belőle kefiren. 
10. szakasz. A megmaradt formákat töltsük meg csokis tésztával. 
11. szakasz. A megtöltött formát betesszük a sütőbe, és 30-40 percig pihentetjük. 
Szigorúan tilos kinyitni a sütőt a főzés első 15 percében, különben a muffinok leesnek és nem kelnek újra. Főzés után ne rohanjuk kivenni őket, különben le is eshetnek.
12. szakasz. A kész cupcakes-t kivesszük, és kicsit hűlni hagyjuk. Ezután szórjuk meg porcukorral a tetejét és már vihetjük is az asztalra. 
Miután úgy döntött, hogy muffinokat főz kefiren, és lépésről lépésre talált egy receptet egy fényképpel, nem mindig találja meg az elkészítéséhez szükséges tippeket. Tapasztalataim szerint több olyan kulcsfontosságú szempontot is figyelembe kell venni, amelyek nagymértékben ronthatják az eredményt, ha figyelmen kívül hagyják őket. 
Tehát a lisztet át kell szitálni, mielőtt a tésztához adjuk, különben a zacskókból fonaldarabok kerülhetnek rá. Ezenkívül ne szigorúan tartsa be a receptben feltüntetett lisztmennyiséget. Még egy gyártótól is eltérő lehet a tulajdonságai: hol több, hol kevesebb kell.
Az itt jelzett, szilikonos formákból készült muffin receptje csokoládécseppek, az úgynevezett hőstabil cseppek használatát foglalja magában. Sütéskor nem terjednek el a tésztán, sűrű cseppekként maradnak benne. De mint mondtam, a tölteléket másképp is lehet használni.
Néha teszek bele különféle bogyókat: nyáron frissen, télen fagyasztva. 
Ebben az esetben bizonyos szabályokat be kell tartania a töltelék elkészítésekor. Tehát, ha kefires süteményt készít szilikon formákban friss bogyós gyümölcsökkel, a gyümölcsöket meg kell mosni, és hagyni kell megszáradni. 
A fagyasztott gyümölcsöt fel kell olvasztani, és hagyni kell lecsepegni. V másképp folyadék kerül a tésztába, és nem kel fel.
Más összetevőket is hozzáadhat: dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, friss gyümölcsöket. Bármilyen töltőanyagot a legvégén adunk a tésztához, amikor a keverék jól összekeveredett. Ez ismét biztosítja, hogy sütés közben jól megkeljen.
Annak érdekében, hogy a cupcakes alja ne égjen meg, helyezze a formákat a sütőbe egy tepsire.
Amikor a kefir muffin tésztáját formákba rakja, ne töltse meg a széléig, hagyja töltetlenül minden kapszulának körülbelül egyharmadát. A sütemények sütés közben többször megkelnek. Ha túl sok tésztát adunk, akkor kimászik a formákból, és egy kupakkal megsül a tetején.
A formák kitöltésekor ne rohanjunk a sütőbe helyezni, hagyjuk a tésztát kb. 10-15 percig kelni. Ettől a kefires sütemények levegősebbek és lágyabbak lesznek. A sütőben közepes fokozaton megsütjük őket. Ezután minden termék egyenletesen sül meg minden oldalról.
Videó recept kefires muffin készítéséhez
Utoljára ezzel a recepttel készítettem muffint. Itt sajnos nem derül ki a sütés-dagasztó tésztájuk minden titka, de az alapelv jól és hozzáférhetően látható. Ha még soha nem próbáltál ilyen desszertet készíteni, akkor ez a videó jól szemlélteti, hogyan kell szilikon formákban muffinokat készíteni.
Meghívás a muffinokról és a lehetséges fejlesztésekről
A muffinokat nem csak szabványos formákban lehet elkészíteni. Gyereknek göndör, kicsiket vettem. Ezeket nagyobb kedvvel eszi, mint a megszokott formában.
Mint mondtam, nem csak édes töltelék cupcakeshez. Egyszer, amikor vendégek jöttek a házba, készítettem egy kefires muffint. Mindenkinek nagyon tetszett. A töltelékhez finomra vágott és sütőben szárított szalonnából és apróra vágott olajbogyóból keveréket készítettem. A muffin tészta uzsonnára természetesen nem lehet édes, de ez a recept gyors és egyszerű. A száraz keveréket reszelt sajtból, fűszernövényekből, borsból, sóból és sütőporból készítik, az alapot vajból, tojásból és kefirből készítik. A főzési folyamat megegyezik a fent leírtakkal.
Amúgy ami a desszertet illeti, azzal is lehet kísérletezni. Például egyszer elkészítettem két keveréket - kakaóval és anélkül, és mindegyikbe formába fektettem őket. Vicces csíkos cupcakes lett. A változatosság kedvéért néha cukormázt öntöm a tetejükre: a kakaót, a cukrot, a tejet és a vajat összekeverem, lassú tűzön felforralom, egy percig forralom, és hagyom kihűlni. Ezután meglocsolom a kész cupcake-ket.
Így egy egyszerű kefires muffin receptnek sokféle megoldása lehet. Mire elég a fantáziád? Ossza meg receptjeit, hagyjon megjegyzéseket.
Kellemes, puha tészta, kandírozott gyümölcsök, mazsola vagy aszalt gyümölcsök aromájával telített, finom fudge vagy csokoládészósz – az ilyen ínycsiklandó kombinációk puszta említése irányíthatatlan gasztronómiai vágyakat és fantáziákat ébreszthet még a kulináris remekművek kifinomult ínyenceiben is. . A házi készítésű sütemények minden darabját élvezve megérti, hogy az igazi élvezet megtapasztalásához egyáltalán nem szükséges összetett ötleteket keresni és hosszú órákat a tűzhely mellett tölteni.
A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:
Az is fontos, hogy a kefir cupcakes receptjei meglehetősen megfizethető termékek jelenlétét sugallják - semmi egzotikus, ritka, drága. A süteményekhez való tészta gyorsan összegyúrható, és nehéz összekeverni a hozzávalók adagolásának sorrendjét. És néhány alapvető szabály – gyakorlatilag ennyit kell tudnod ahhoz, hogy a desszert olyan legyen, mint amilyennek szántad. A szokásos sütési idő körülbelül 45 perc – egy desszert elkészítése minimális időt vesz igénybe! Süthet finomságokat sütőben, lassú tűzhelyen, kenyérsütőgépben és akár mikrohullámú sütőben is.
Nincs finomabb, mint a házi készítésű sütemények, és nincs is egyszerűbb, mint teához készíteni valamit a családodnak, például szilikon formákban kefir muffint. A fényképekkel ellátott receptek ma már mindenhol megtalálhatóak, mert ez egy elég népszerű desszert, mostanában minden élelmiszerboltban és cukrászdában megtalálható a cupcake. Ezeket a sütiket pedig könnyű otthon elkészíteni. És minden nap készíthet cupcake-ket különböző töltelékekkel és új összetétellel. A konyhában végzett ilyen kísérletektől a család biztosan örülni fog.
A klasszikus recept a kefires süteményekhez
Ha közönséges cupcakes-t kell készítenie, használhatja ezt a receptet. Íme, ami szükséges:
- egy pohár kefir
- 250 gramm liszt
- két tojás
- 100 gramm cukor
- 80 gramm vaj
- 10 gramm sütőpor vagy oltott szóda
- egy csipet vanillint
- eperlekvár vagy bármilyen más ízlés szerint
Ebből a mennyiségből hat vagy hét cupcake-t kapunk - ez a formák méretétől függ.
Egy megjegyzésben! A tapasztalt cukrászok azt tanácsolják, hogy a főzés előtt körülbelül fél órával szerezzen be minden hozzávalót, amelyet hűtőszekrényben tárolnak. Így minden termék azonos hőmérsékletű lesz.
Először egy nagy tálba kell tenni a vajat, majd hozzáadni a cukrot és a tojást. Minden terméket alaposan meg kell dörzsölni, ehhez használhat villát vagy konyhai habverőt.
Ezután fokozatosan be kell önteni a kefirt, és ezzel egyidejűleg a keveréket folyamatosan keverni kell.
Külön keverjük össze a sütőport a liszttel. Ha szódát használnak, akkor először citromlével vagy ecettel "oltják". Itt jobb, ha vanillint adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk, majd ide adjuk a tojás-cukor-kefir keveréket. A tésztát ki kell keverni, és ha úgy néz ki, mint egy keksz, akkor minden rendben van.
Utána kivesszük a formákat, megkenjük olajjal, és belefektetjük a tésztát. Szép cupcakes készítéséhez az űrlapokat teljesen ki kell tölteni. Ha a tészta eléri a szélét, akkor a cupcakes kupakkal és repedésekkel fog megjelenni - itt minden egyéni, kinek és hogyan szereti.
A süteményekhez is adhatunk lekvárt. Fél teáskanál is elég lesz. A formákat a tésztával kétszáz fokra előmelegített sütőbe kell tenni. A cupcakes-t körülbelül harminc-harmincöt percig sütjük.
csokis cupcakes
Aki szereti a kávét, annak ajánlható csokis muffin elkészítése. Receptek, egyszerűek, szilikon formákban fotóval, könnyen kivitelezhetőek. A sütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- kétszáz milliliter kefir
- egy tojás
- kétszáz gramm lisztet
- száz gramm vaj
- öt evőkanál kakaópor
- sütőpor - tíz gramm
- száz gramm cukor
- egy csipet vanillint
Először a lisztet össze kell keverni kakaóval. Ezután hozzáadjuk a cukrot, egy csipet vaníliát és a sütőport. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.
Egy másik edényben törje fel a tojást, adjon hozzá vajat (meg kell lágyítani) és kefirt. Habverővel addig verjük, amíg kis hab nem képződik.
Majd ezt a keveréket összedolgozzuk egy másikkal, ahol a lisztet és a kakaót, mindent jól összekeverünk. Ideális esetben közepes sűrűségű tésztát kell kapnia. Ezután óvatosan megtöltjük a szilikon formákat, és betesszük a kétszáz fokos sütőbe. Fél óra elteltével ellenőrizzük - ha a cupcake-k kicsit megrepedtek a tetejükön, akkor kivehetjük a sütőből. Teához hűtve kell tálalni.
Cupcakes kefires túróval
A túrós cupcakes is nagyon könnyen elkészíthető, főleg, hogy a hozzávalók száma minimális:
- egy tojás
- egy pohár lisztet
- 100 gramm túró
- 100 gramm kristálycukor
- 150 milliliter kefir
- vanillin
- sütőpor
- egy csipet só
E cupcakes elkészítéséhez puha túróra van szüksége. Mély edénybe kell helyezni, hozzáadni egy tojást, önteni cukrot, sütőport, vanillint és össze kell keverni. Tehetünk bele egy csipet sót. A keveréket villával alaposan meg kell dörzsölni, majd hozzáadhat kefirt, és mindent újra összekeverhet. Ezután fokozatosan kell önteni a lisztet. Meg kell próbálni, hogy ne legyenek túl nagy csomók a tésztában.
Amíg a tészta készül, fel kell melegíteni a sütőt - 200-220 fokra. Ezután formákba fektetjük a tésztát, és körülbelül húsz-huszonöt percig sütjük. A cupcakes-eket ki kell venni a formákból és ki kell hűteni.
Cupcakes almával és fahéjjal
Az alma és a fahéj nagyszerű kombinációja, gyakran használják desszertekben. Ettől a duetttől még finomabbak lesznek a kefires cupcake-k, a desszert aromája és fűszere pedig egyedi lesz. Íme az összetevők listája:
- egy nagy alma
- egy pohár lisztet
- egy pohár joghurt
- két csirke tojás
- egy csipet fahéj
- száz gramm cukor
- egy evőkanál napraforgóolaj
- szódabikarbóna és citromlé vagy ecet
Először készítse elő az almát - meg kell mosni, kissé szárítani és meg kell hámoznia. Jobb eltávolítani a héjat, kihúzni a közepét és a csontokat. Ezután a gyümölcsöt kis vékony négyzetekre kell vágni. Az almaszeleteket megszórjuk egy kanál cukorral és egy csipet fahéjjal.
Ezután veszünk egy edényt, ahol a tésztát gyúrjuk. Öntsön kefirt, adjon hozzá egy ódát egy kés hegyére, amelyet előzőleg citromlében locsolt. Amint kis buborékok jelennek meg, adjunk hozzá két tojást a keverékhez, és keverjük össze. Minden száraz terméket egy másik edényben kell összekeverni, és jól össze kell keverni. Csak ezután keverheti össze a két keveréket egy tálban.
Ezután öntsünk a tésztába egy kanál napraforgóolajat, és keverjük újra jól az egészet. A legvégén adjuk hozzá az almát, keverjük újra óvatosan.
Ezeket a tortákat 180 fokon sütjük. Amíg a sütő előmelegszik, töltsük meg a formákat. A desszert körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ha meg szeretné tudni, hogy a cupcakes megsült-e, szúrhat ki egyet egy fogpiszkálóval. Ha nem maradtak rajta tésztadarabok és száraz, akkor kivehetjük a süteményeket a sütőből.
cupcakes felszolgálása
Ez a desszert nagyszerű választás, ha sok vendég van. Mindenki megérti, hogy csak egy cupcake-t ehetnek meg, és senki sem lesz megfosztva. Szintén nagyon kényelmes cupcake-t sütni és magával vinni - semmi sem történik velük útközben.
Érdemes megjegyezni, hogy a süteményt csak lehűlés után tálalhatjuk az asztalra. Ha a formának csak a felét tölti meg, akkor „kupakokat” készíthet a süteményekhez. Erre alkalmasak a bogyók és a friss gyümölcsök, a kandírozott gyümölcsök, valamint a vásárolt lekvárok vagy édességek.
Gyakran előfordul, hogy a cupcakes-t tálalás előtt egyszerűen meghintik porcukorral. Adhatunk hozzá egy kis fahéjat és egy mentalevelet is.
És készíthetsz egy különleges szószt is, ami tökéletes tortadísznek és kiemelésnek egyaránt. Készíthet csokoládészószt a szokásos cupcakeshez. Elég egy kis étcsokoládét vízfürdőben felolvasztani, hozzáadni pár evőkanál tejet és kevés vajat.
Az egyszerű, szilikonformájú kefir muffin mindennapi desszert és ünnepi étel is lehet. Bármely háziasszony megbirkózik velük, ráadásul a jelenlét csak az első húsz percben szükséges - a fennmaradó időben a sütemények maguk sülnek el a sütőben, így marad idő más háztartási munkákra.
Nagyon egyszerű otthon finom csokis muffinokat sütni! Ezeknek a kis süteményeknek a tésztáját közönséges kefiren készítik. Magukat a muffinokat a sütőben kis formákban sütjük.
Hozzávalók csokis muffin elkészítéséhez:
Teszthez:
Kefir - 500 ml
Cukor - 350 g
Csirke tojás - 3 db.
Kakaópor - 5 evőkanál. kanál (púpozott)
Vaj - 150 g
Búzaliszt - 400 g
Szódabikarbóna - 1 teáskanál
Mázhoz:
Kakaópor - 4 evőkanál. kanalakat
Cukor homok - 4 evőkanál. kanalakat
Tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
Vaj - 50-65 g
Díszítéshez:
Cukrászda öntet
Hogyan készítsünk csokis muffint otthon, recept fotóval:
1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. ( Nagyszámú A receptben szereplő cukor nem csak édességet ad a muffinoknak, hanem gazdag csokoládészínt is.)
2. Minden nagyon gyorsan megsül, ezért kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 fokra. A lisztet összekeverjük a szódával és a kakaóval.
3. Most adjunk hozzá olvasztott vajat (hűtött) és kefirt a tojásokhoz. Folyamatosan keverjük mixerrel.
4. Részekben a lisztes keveréket a tálba küldjük, keverővel keverjük.
5. Olyan állagot kell kapnia, mint egy jó bolti tejfölnek.
6. 2/3-nál megtöltjük a formákat. Van egy szilikon formám papírkapszulákkal. Sütőbe tesszük és 200 fokon 20 perc alatt megsütjük a csokis muffinokat.A sütődre fókuszáljunk. Sok a tészta, 23 muffin lett belőle.
7. A kész muffinokat hagyjuk kihűlni a rácson, légy türelemmel, még finomabb lesz!
8. Fagyasztó főzés!
A kakaót, a tejfölt és a kristálycukrot összekeverjük, és a tűzhelyen addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. A keveréket nem szükséges forralni. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, megkeverjük és megvárjuk, míg a vaj feloldódik.
9. Kedvenc pillanatom: csokis muffinokat bevonunk cukormázzal, a muffinok tetejét cukormázba mártjuk, és szép "szórással" díszítjük.
Elkészültek a csokis muffinjaink! Gyönyörű és finom! A muffin könnyű, súlytalan, belül puha és nedves! Nem nedves, hanem nyirkos. A cukormáz még több varázslatot ad hozzá! Teával tálalható. Jó étvágyat mindenkinek!
Piték káposztával élesztőtésztán a sütőben - ...
Ízletes Charlotte almával a sütőben - egy egyszerű ...
Torta mousse Három csoki - lépésről lépésre recept fényképpel benne...