Gyógyszerek

Uborkasaláták télre - megnyalod az ujjaidat, a téli király sterilizálás nélkül. Saláta "Winter King" uborkából Saláták uborkából téli király

Az ecetes uborkából és kaporos hagymából készült saláta bármilyen asztalt díszíthet, és szinte mindig először eszik meg. Emiatt a szeretők a "Télkirály" nevet adták neki. A magas cím ellenére ez a saláta könnyen elkészíthető, olcsó, főleg, hogy az elkészítéséhez nem megfelelő zöldségek is használhatók. Ezért a Winter King uborkasalátát sok háziasszony készíti el télre.

Főzési jellemzők

Ha figyelembe vesszük az uborkasaláta téli elkészítésének néhány jellemzőjét, akkor királyi ízű lesz, és egész télen eláll a kamrában, anélkül, hogy megromolna.

  • Az uborkát mosás után áztassuk pár órára hideg vízbe, majd mossuk meg újra. Ez lehetővé teszi a szennyeződések jobb eltávolítását, és ennek megfelelően növeli a biztonságot készétel. Ez különösen igaz azokra az esetekre, amikor a választás a nyers saláta receptjére esik, azaz nem igényel főzést. Ezenkívül az áztatás újraéleszti az uborkát, ha már elkezdett fonnyadni – visszaállítja ropogósságát és rugalmasságát.
  • Ne lépje túl az uborka ajánlott áztatási idejét, különben megsavanyodik, ami negatívan befolyásolja a snack ízét és biztonságát.
  • A tartósításra szánt üvegeket óvatosan sterilizáljuk, mivel a Télkirály saláta sterilizálás nélkül készül. Forraljuk fel azokat a fedőket, amelyekkel az uzsonnát szeretnénk lezárni.

Hasonlóan néznek ki a hagymás és kaporos uborkasaláta receptek, de valójában az ezek szerint elkészített előétel íze teljesen más lesz. Ha nem vagy túl lusta, főzhet salátát a szerint különböző receptek hogy összehasonlítsa a téli ízvilágot, és maga döntse el, melyikük érdemli meg jobban a királyi címet, mint mások.

A "Winter King" uborkasaláta klasszikus receptje

  • bármilyen méretű uborka - 5 kg;
  • hagyma - 1 kg;
  • friss kapor - 0,3 kg;
  • növényi olaj - 0,5 l;
  • asztali ecet (9 százalék) - 0,12 l;
  • cukor - 100 g;
  • só - 40 g;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • babérlevél (opcionális) - 5 db.

Főzési mód:

  • Az uborkát alaposan megmosva, a sérült területeket levágva készítsük elő.
  • A kis uborkákat karikákra, a nagyobb példányokat félkörívekre vágjuk, először hosszában félbevágjuk, majd keresztben vékony szeletekre vágjuk.
  • A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, vékonyra szeleteljük, félkarikára osztjuk. Ez nem túl kellemes elfoglaltság, de lehetetlen csökkenteni a receptben feltüntetett hagyma mennyiségét - enélkül a saláta nem lesz olyan ízletes, mint kellene.
  • Öblítse le, szárítsa meg a friss kaprot, apróra vágja.
  • Keverjük össze az uborka szeleteket a hagyma félkarikával és az apróra vágott kaporral. A zöldségeket leöntjük olajjal és ecettel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük, lefedjük és fél órát állni hagyjuk. Jobb, ha azonnal keverjük össze egy edényben, amelyben a salátát tovább főzik (hőkezelésre lesz szükség). Fontos, hogy ez a tartály ne legyen alumíniumból, mert oxidálva mérgező anyagok szabadulnak fel. A legtöbb háziasszony zománcozott vagy rozsdamentes acélból készült serpenyőt használ.
  • A fenti idő letelte után tegyük a tűzhelyre az edényt a salátával, és lassú tűzön főzzük az előételt, amíg az uborka színe megváltozik.
  • Amíg a salátát befőzzük és főzzük, készítsünk 6 literes üvegeket szódával kimosva és sterilizálva.
  • A forró salátát előkészített üvegekbe tesszük, feltekerjük.
  • Tedd rá az üvegeket a fedőre, tekerd be vastag ruhával, még a takaró is jobb: minél lassabban hűl a saláta, annál jobban eltartható.
  • Amikor a saláta kihűlt, a téli időszakra kivehető a kamrába - különleges körülmények nem igényel tárolást.

Videós recept erre az alkalomra:

Felkészült a télre klasszikus recept"Winter King" - kész snack. Tálalás előtt csak ki kell venni az üvegből.

Nyers uborkasaláta "Télkirály"

  • uborka - 3 kg;
  • hagyma - 0,25 kg;
  • fokhagyma - 0,25 kg;
  • só - 120 g;
  • őrölt fekete bors - 5 g;
  • asztali ecet (9 százalék) - 100 ml.

Főzési mód:

  • Az uborkát megmossuk és karikákra vágjuk, ha túl nagyok, akkor félkörbe is vághatjuk.
  • A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
  • Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át a gerezdeket.
  • Keverjük össze a zöldségeket.
  • Az ecetből, sóval és borssal a fenti hozzávalók összekeverésével elkészítjük az öntetet.
  • Fűszerezzük a salátát, és tegyük az edényt a hűtőbe vagy hűvös helyiségbe 10-12 órára.
  • Sterilizáljuk az üvegeket, és rendezzük el rajtuk a salátát.
  • Felöntjük az edényben maradt páccal.
  • Szorosan tekerje fel a bankokat.

Az ilyen salátát jobb hűvös helyen tárolni, mivel a benne lévő zöldségeket nem hőkezelésen vették át. Ennek a snacknek a jobb megőrzése érdekében minden edénybe adjon egy evőkanál összevarrás előtt. növényi olaj.

"Winter King" uborkasaláta fokhagymával és mustárral

  • uborka - 4 kg;
  • hagyma - 1,5 kg;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • mustármag - 5 g;
  • cukor - 0,2 kg;
  • só - 40 g;
  • kapor - 100 g;
  • asztali ecet (9 százalék) - 120 ml .;
  • növényi olaj - 0,25 l.

Főzési mód:

  • A megmosott uborkát félkörívekre vágjuk.
  • A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
  • A fokhagymagerezdeket nyomóval összetörjük.
  • A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
  • Keverjük össze a zöldségeket, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, mustármagot, öntsünk olajat és jól keverjük össze.
  • Hagyjuk állni egy órát, majd lassú tűzön forraljuk fel.
  • Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze, pároljuk 5 percig.
  • Sterilizált üvegekbe rendezzük.
  • Az üvegeket lezárjuk, megfordítjuk és becsomagoljuk.
  • 24 óra elteltével távolítsa el télre.

Az e recept szerint elkészített saláta vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek. Szobahőmérsékleten tárolhatja.

A "Winter King" saláta minimális termékkészletből készül. Az ára egyáltalán nem magas, de nem szégyen egy ilyen előételt még az ünnepi asztalra sem tenni. A vendégek az uborka és a kapor friss illatát fogják elragadtatni, amelyeket mintha nemrégiben szedtek volna a kertből.

Konzerv uborkasaláta a téli téli királynak - meglepően egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. A fő alapanyag az uborka, ami a kerti szezonban egyszerűen óriási mennyiségben van az ágyainkban és a piacon lévő sátrakban. Csupán egy óra személyes időre lesz szükség az elkészítéséhez – és minden téli napra készen áll egy remek falat. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a friss ropogós uborkát hosszú ideig megőrizzük.

A főzéshez egy minimális hozzávalókészletet használunk, de az eredmény az ujjak nyalogatása!A saláta elkészíthető és azonnal tálalható, vagy akár üvegekbe is tárolhatjuk a hideg évszakra.

Mit kell készíteni:

  • 1 kg uborka;
  • 0,1 kg hagyma;
  • 50 gramm cukor;
  • 60 ml olaj;
  • asztal. l. ecetsav koncentrátum;
  • asztal. egy kanál sót;
  • kis fej fokhagyma;
  • 4 szem bors.

Királysaláta télen:

  1. Salátához különféle méretű zöldségeket vehetünk. Vágni fogják, így az eredeti méretük nem olyan fontos. Mossa meg az uborkát, vágja le egy kicsit mindkét oldalát, hogy ne legyen keserű. Ezután vékony karikákra vágjuk, speciális reszelőt használhatunk.
  2. A hagymát meghámozzuk, szintén vékony félkarikára vágjuk.
  3. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. Az öntetet elkészítjük: olajat, sót, cukrot, sűrítményt összekeverünk.
  5. Keverjük össze az öntetet, és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez, tegyük bele a borsot, keverjük újra alaposan és fedjük le. Most már 8 órára elfelejtheti a zöldségeket, kényelmes egy éjszakán át hagyni őket.
  6. Reggel a zöldségek levet adtak. Újra jól össze kell keverni mindent.
  7. Mossa ki az üvegeket és a műanyag fedeleket. Sterilizálja a palackokat egy pár ideig, és forralja fel a fedelet forrásban lévő vízben, hogy elpusztítsa a mikroorganizmusok hőmérsékletét.
  8. Tegye a salátát üvegekbe, és zárja le a fedelet. Az ecetes uborkasalátát hűtőszekrényben tároljuk.

Saláta a téli téli királynak

A recept kényelme, hogy a szezon végén megmaradt zöldségekből is elkészíthető, ami kényelmesen megoldja a késői szüret hova helyezésének kérdését.

Mit kell készíteni:

  • 5 kg uborka;
  • 1 kg hagyma;
  • 2 csokor friss kapor;
  • 100 ml 9%-os ecet.
  • egy csomag bors;
  • egy pohár cukor;
  • egy pohár sót.

Saláta recept a téli téli királyhoz:

  1. Az uborkát alaposan megmossuk, és egy órán át hideg vízzel felöntjük. Ettől később közepesen puhák és nagyon ropogósak lesznek.
  2. Vágjuk félgyűrűkre, tegyük egy mély edénybe.
  3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk a foltoktól, és szintén vékonyra vágjuk.
  4. Adjuk hozzá a hagymát az uborkához, jól keverjük össze.
  5. Sózzuk meg a zöldségkeveréket, hagyjuk állni fél órát, hogy kiengedje a levét.
  6. Közben elkészítheti a maradék termékeket. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg papírtörlővel, és apróra vágja.
  7. Vegyünk egy nagy serpenyőt, keverjük el benne a maradék fűszereket és az ecetet. A már befőtt keveréket öntettel a serpenyőbe öntjük és jól összekeverjük.
  8. Tegye a tartályt tűzre. Forralás után időnként megkeverjük. Az edény készenlétét az uborka színe határozza meg - ha kész, zöld színű barnás árnyalatúvá válik.
  9. Amíg készül a saláta, vigyázzunk az üvegekre. Jól le kell mosni őket. mosószer, különös figyelmet fordítva a nyakra, mivel gyakran felgyülemlik rajta a por és a fedőkről rozsda maradhat. A fedőket egyébként szintén ki kell mosni.
  10. Sterilizálja az üvegeket az Ön számára kényelmes és megszokott módon, és forralja fel a kupakokat 10 percig forrásban lévő vízben.
  11. A palackok elkészítési folyamatának végére a saláta készen áll. Most már üvegekre bontható, amint levette a tűzhelyről, anélkül, hogy hagyná kihűlni. A palackokat szorosan meg kell tölteni a tartalommal, egészen a nyakig. A pácnak teljesen be kell fednie a zöldségeket.
  12. Húzza meg az üvegek fedelét, majd fedje le vastag takaróval vagy egy régi kabáttal.
  13. Az összetevők javasolt mennyiségéből 6 literes üvegek egy csodálatos ropogós téli salátát kapnak.

Téli királysaláta receptje

A saláta elkészítéséhez késői uborkát használnak - nagy, kicsi, horgas, általában bármilyen. Általában olyanokat használnak, amiket nem lehet csak uzsonnára savanyítani, akár több fajtát is keverhetünk. De ezekből a zöldségekből gyorsan elkészíthet egy finom salátát sterilizálás nélkül, amely kiválóan alkalmas különféle második fogásokhoz. Szokatlan illatos salátát kínálunk mentalevél hozzáadásával.

Mit kell készíteni:

  • 5 kg különféle uborka;
  • 1,5 kg hagyma;
  • egy csokor friss kapor;
  • 3 asztal. l) só;
  • 5 asztal. l. Szahara;
  • 150 ml almaecet;
  • egy csomag bors;
  • egy csomag szegfűbors;
  • szál friss menta.

Téli király saláta télre:

  1. Az összes zöldséget előtte jól megmossuk és meghámozzuk: az uborkát mindkét végéről egy kicsit levágjuk, a hagymát a héjáról megpucoljuk.
  2. Vékony karikákra vágott uborka és hagyma, ebben a formában a saláta nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik.
  3. Keverje össze a zöldségeket egy nagy tálban, és hagyja állni 40 percig, amíg meg nem jelenik a gyümölcslé.
  4. Közben, amíg a zöldségek levet adnak, elkészítjük az öntetet: ecetben oldjuk fel a sót és a cukrot, adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
  5. Amíg az öntet készült, a zöldségek már elkészültek, és már mehet is a tűzhelyre. Az öntetet a disznózsírba öntjük, a legalsó rétegeket megfordítva jól összekeverjük. Adjunk hozzá borsot (15 borsó egyenként).
  6. Amikor az étel forrni kezd, adjunk hozzá 4-7 mentalevelet. Neki köszönhetően a saláta szokatlan frissességű ízjegyet kap.
  7. Amíg a munkadarabot előkészíti, mossa ki és sterilizálja a palackokat egy párra. A fedőket le kell zárni. Kapron használata javasolt.
  8. A salátát a forralás kezdete után körülbelül fél órával meg kell főzni, időnként megkeverve fakanállal vagy spatulával. A tűznek közepesnek kell lennie, fedő alatt kell főzni.
  9. Amint elkészült a zöldségkeverék (ezt a színe megváltozott zöldségek is észreveszik), tégelyekbe rendezzük, fedőjüket szorosra húzzuk.
  10. Minden salátát meg kell fordítani és szigetelni kell. Egy nap múlva tegye el tárolásra.

Téli király uborkasaláta télre

Ez az előétel a ropogós összetevőivel tűnik ki, bár a főzés során a zöldségeket meglehetősen finomra vágják. A saláta a jövőben nem igényel további műveleteket, egyszerűen kinyitják és az asztalhoz tálalják, egy gyönyörű kis salátástálba fektetve. A főzés legfeljebb másfél órát vesz igénybe, figyelembe véve a termékek elkészítésének folyamatát - és készen áll egy finom snack!

Mit kell venni:

  • 6 kg uborka;
  • 1,2 kg hagyma;
  • 350 gr kaporlevél;
  • 7 art. l. asztali ecet 9%;
  • 10 borsó fekete bors;
  • 2 pohár növényi olaj;
  • 3,5 st. l. durva só;
  • 6 art. l cukor;
  • 2 levél lavrushka.

Királyi uborkasaláta télre:

  1. Az uborkát alaposan öblítsük le, és hagyjuk hideg vízben.
  2. Amíg a fő termék áztatja, és ropogtatja, készítse elő a többi hozzávalót: hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és öntsük fel hideg vízzel, öblítsük le a zöldeket, töröljük le törülközővel, majd vágjuk apróra.
  3. A hagyma enyhe áztatás után nem fog levet és szagot adni, így vágáskor kevesebb lesz a szakadás. A zöldséget félkarikára kell vágni, akár negyedekre is lehet.
  4. Ekkor az uborka már elég nedvességet szív fel, és vékony karikákra vágható.
  5. Gyűjtsük össze az összes előkészített zöldséget egy széles edényben, és keverjük össze. Hagyja, hogy a lé.
  6. Közben egy külön tálban összekeverjük az ecetet és az összes többi hozzávalót, kivéve az olajat.
  7. A palackokat és kupakokat gőzfürdőre tesszük - sterilizálni kell. A tapasztalt háziasszonyok nem javasolják a sütőben történő sterilizálást, mivel gyakran a tartály egyszerűen felrobban. A fedőket negyed órán át forrásban lévő vízben kell főzni.
  8. Tegye a tűzre a tálat a munkadarabbal, öntse bele az öntetet és jól keverje össze. A zöldségek annyi levet adnak, hogy nem kell vizet hozzáadni.
  9. A salátát addig főzzük, amíg az uborka megbarnul. Ebben az esetben 10 percenként egyszer össze kell keverni a tál tartalmát.
  10. Miután a salátát megfőtt, gyorsan bontsuk üvegekre és csavarjuk össze. Hagyjuk kihűlni vastag takaró alatt.

  1. A bankokat sterilizálni kell, és a fedőket fel kell forralni. Hőmérsékleten minden mikroorganizmus elpusztul, és ez a kulcsa a munkadarab hosszú távú téli megőrzésének.
  2. A fedél elcsavarása után ellenőriznie kell az edény szivárgását - tekerje egy törülközőre vagy deszkára. Ha sehol nem maradnak nedves nyomok, a fedelet szorosan rá kell csavarni, ha maradnak, görgessük újra a fedelet.
  3. Az uborka bármilyen méretben és fajtában bevehető. Nem fél a nagy magvaktól. A lényeg az, hogy a gyümölcsöket egy kicsit levágjuk a végéről, mert túléretten ott gyűlik össze a keserűség.
  4. A saláta használható önálló fogásként köretként, vagy más saláták (például Olivier), első fogások (savanyúság) összetevőjeként.
  5. A "Király saláta" kényelme - nincs folyamat az edény sterilizálására az üvegekben. De ajánlatos a hőkezelést a zöldségek saját levében történő főzésével végezni, hogy a munkadarab valóban több mint két hónapig eltarthasson pincében vagy szobahőmérsékleten.
  6. Saját belátása szerint más fűszereket is belevehet a receptbe (őrölt bors, babérlevél, szegfűszeg, petrezselyem).
  7. Palackozás közben ügyeljen arra, hogy a pác ellepje a zöldségeket. Ha a zöldségek kissé kilátszanak a pácból, penész jelenhet meg rajtuk, és az étel elveszik. A zöldségeket legjobb pácban tartani. Páclé hiánya esetén forraljuk fel előre a vízforralót - ha nincs elég töltelék, egy kevés forrásban lévő vizet adhatunk hozzá a kívánt szintig.

Téli uborkasaláta, mi lehet jobb? Télen kinyitsz egy korsót, és onnan a friss kapor, fokhagyma, friss uborka illata, mintha csak a kertből jönne... mmm ... megnyalod az ujjaidat!

Az ablakon kívül pedig hóvihar vagy recsegő fagy! Főzzük meg a burgonyát, csak nagyot, minden nélkül, bár lehet beledobni egy darab vajat is, sós disznózsír rózsaszín csíkokkal, friss kenyér forró teával, íme a királyi vacsora!

Szóljunk ma az uborkasalátáról, amíg még rengeteg van a kertben. Szóval, a jó háziasszonyok már bosszankodtak és nagy üvegekbe pácolták, ideje bevállalni az apróságokat.

A mai nap legjobb receptjei:

Tehát ne feledje, hogy a sterilizálás nélküli recepteknél az üvegeket és a fedőket előzetesen sterilizálni kell, lehetőleg száraz sterilizálással, azaz sütőben, az alábbiak szerint:

  • üvegek és fedők tisztára mosva, leöblítve tiszta víz, hagyja lefolyni a vizet;
  • Az üvegeket hideg sütőbe tesszük, fedővel lefedjük és 30-34 percre bekapcsoljuk 120 fokos hőmérsékleten.

Kivesszük a sütőből, és amint készen állunk a saláta belerakására, felhasználjuk.

A sterilizált recepthez az üvegeket gőzzel sterilizálhatja egy edény forró vízzel.

Magukra a receptekre térünk ki, kezdve az egyszerűekkel, és fokozatosan áttérve az összetettebbekre.

A legegyszerűbben elkészíthető recept, de nagyon finom és illatos! Ehhez a recepthez én személy szerint literes, csavaros kupakkal ellátott euroüvegeket használok. Valaki közönséges műanyag fedelű üvegeket használ.

  • két kiló uborka
  • fokhagyma fej,
  • egy evőkanál sót
  • két evőkanál cukrot
  • fél pohár asztali ecet,
  • egy csípős paprika magja nélkül
  • egy csomó fűszernövény, amit szeretsz - kapor, petrezselyem, bazsalikom.

Főzés:

  1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, és törölközőn szárítjuk.
  2. A fokhagyma zöldjét és a borsot apróra vágjuk.
  3. Az uborkát vékony, egyenletes karikákra vágjuk, és zománcozott vagy üvegtálba tesszük. Megszórjuk fűszernövények, fokhagyma és bors keverékével, összekeverjük.
  4. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, és hagyjuk állni 10 órán át a hűtőszekrényben. Időnként megkeverjük.
  5. Száraz, sterilizált üvegekbe terítjük, egyenletesen elosztva a pácot, lezárjuk a fedeleket.
  6. Azonnal tisztítsa meg hideg pincében.

Nem érdemes sokáig tárolni, érdemes két-három hónapra előre felhasználni.

A saláta kicsit több befektetett munkát igényel, mint az előző, mert főtt. De nagyon sokáig a pincében tárolják.

  • három kiló uborka,
  • Bármilyen színű és érettségi fokú bolgár paprika, de az érett még mindig jobb - fél kiló,
  • téli fokhagyma, friss betakarítás két fej,
  • csokor petrezselyem,
  • néhány szem fekete bors - a mennyiség az Ön ízlésétől függ,
  • lavrushka levél,
  • só két kissé hiányos evőkanál,
  • fél pohár cukor
  • fél pohár asztali ecet,
  • fél pohár növényi olaj,
  • paradicsompüré - egy fél literes üveg.

Recept:

  1. Jól öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket, majd szárítsa meg.
  2. Az uborkát keskeny karikákra, a paprikát csíkokra vágjuk, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
  3. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy zománcozott serpenyőben, és tegye közepes lángra, ne felejtse el keverni.
  4. Miután a massza felforr, nagyon alacsony lángon főzzük körülbelül tizenöt percig.
  5. Vegyük le a tűzről, és gyorsan rendezzük steril üvegekbe, ne felejtsük el kidobni a petrezselymet.
  6. Tekerjük fel, fordítsuk meg és tegyük egy meleg takaró vagy egy régi bunda alá hűlni. Tárolja a pincében.

Az így elkészített saláta a lecsóhoz hasonlít, és erős italok vagy burgonyapüré előételként szolgál. Tökéletes a tészta szerelmeseinek is. kedvenc étele kísérőjeként.

Pácolt saláta, főzés nélkül - gyorsan és egyszerűen, minden háziasszony álma!

  • három kiló uborka,
  • közepes méretű hagyma 6 db,
  • fokhagyma 10 nagy gerezd,
  • pohár cukor,
  • 2 evőkanál sót
  • fél pohár asztali ecet,
  • egy pohár növényi olaj.

Főzés:

  1. Moss le mindent, tisztítsd meg és törölközőn szárítsd meg.
  2. A fokhagymát finomra vágjuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
  3. Kis uborka - körben, nagy - félgyűrűben és negyedben.
  4. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és időnként megkeverve 12 órára hűtőbe tesszük.
  5. Steril üvegekbe fektetjük a tetejéig, ne felejtsük el egyenletesen elosztani a felszabaduló levet, hogy az üvegekben lévő uborkát a folyadék elrejtse.
  6. Feltekerjük és azonnal leengedjük egy hideg pincébe.

Mi lehet finomabb egy hideg téli napon, mint egy előétel friss uborkából, amely meleg nyártól és napsütéstől illatoz?

Számos megőrzési lehetőség létezik – nézze meg a legjobbat közülük:

  1. ecetes uborka

Ezt a salátát sterilizálással készítjük. Ismerem a sterilizálás nélküli lehetőséget, de ízében sokkal rosszabb, mint ez.

  • közepes méretű uborka két kiló,
  • közepes méretű hagyma 10 db,
  • só egy evőkanál teteje nélkül,
  • cukor két evőkanál
  • asztali ecet két evőkanál,
  • néhány szál kapor
  • fekete bors 7-10 db.

Főzés:

  1. Az uborkát és a fűszernövényeket megmossuk, a hagymát megtisztítjuk és megmossuk, mindent megszárítunk.
  2. Az uborkát és a hagymát vékony karikákra vágjuk, egy nagy tálba tesszük.
  3. A kaprot apróra vágjuk és összekeverjük az uborkával és a hagymával, hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet.
  4. Hagyja két-három órán át hideg helyen.
  5. Sterilizált üvegekbe szorosan kiterítjük az előételt, az üvegeket a tetejére öntjük az elválasztott lével, minden párhoz borsot teszünk. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni további harminc percig.
  6. Vízfürdőben sterilizáljuk egy nagy serpenyőben, ne felejtsük el, hogy egy vászonszalvétát helyezzünk az üvegek alá, miután 15-20 percig forraltuk.
  7. Az üvegeket kivesszük a forrásban lévő vízből, és azonnal feltekerjük. Kémény alatt fejjel lefelé hűtjük, hideg pincében tároljuk.

Ha télen kinyitod az üveget, azonnal elkezdenek nyáladni, ahogy mondani szokás! És emlékezz a tavalyi nyárra...

A második név uborka előétel fokhagymával. A friss uborka illata tartósítás után is megmarad benne.

  • friss uborka, közepes méretű, három kiló,
  • nagy hagyma 4 db,
  • csokor kaporlevél
  • három evőkanál cukor
  • só egy evőkanál kis tetejével,
  • fél pohár asztali ecet,
  • 4-5 szem fekete bors.

Főzés:

  1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, a hagymát megpucoljuk és a vizet lecsepegtetjük.
  2. Vágjuk az uborkát vékony karikákra, a hagymát félkarikára, és tegyük egy zománcozott serpenyőbe.
  3. Keverjük össze sóval és cukorral, és hagyjuk állni harminc percig
  4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, ecetet és borsot.
  5. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel, időnként megkeverve.
  6. Óvatosan figyelje meg a serpenyő tartalmát, amint az uborka színe megváltozik, vegye le a tűzről, azonnal rendezze steril üvegekbe és parafára.
  7. Ügyeljünk arra, hogy az üvegek megtöltésénél a pác a teljes térfogatot a tetejéig töltse.
  8. Fejjel lefelé hűtjük egy bunda alatt.

Nagyon finom és illatos!

Téli uborkasaláta mustárral - Nagyon finom

Használjuk a receptet sterilizálás nélkül.

  • három kiló uborka,
  • három kiló hagyma,
  • két evőkanál sót egy kis csúszdával,
  • cukor is, két kanál jó tetejű, mennyit lehet fogni,
  • fél pohár asztali ecet,
  • egy evőkanál őrölt kurkuma
  • egy tucat borsó fekete bors.
  • mustármag - fél pohár.

Főzés:

  1. A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, törölközőn szárítjuk.
  2. A hagymát vékony félkarikára, az uborkát közepes méretű szívószálra vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük.
  3. Sóval elalszunk, összekeverjük és hűvös helyen két-három órán át tisztítjuk.
  4. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és tegyük lassú tűzre a serpenyőt, ne felejtsük el időnként megkeverni.
  5. Forralás után győződjön meg arról, hogy az uborka színe megváltozik.
  6. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyük a salátát steril üvegekbe, egyenletesen elosztva a pácot, és tekerjük fel. Fejjel lefelé hűtjük egy bunda alatt. Hideg pincében tároljuk.

A saláta nagyon finom és gyönyörűen néz ki, sokáig eláll. Jó étvágyat!

Remek téli receptek:

  1. otthoni adzsika

Ennek a salátának a második neve Five Minute. A forralás után a sterilizálás 5 percig tart. Félliteres, eurokupakos üvegekbe teszem.

  • uborka és paradicsom, két kiló,
  • egy csokor friss kaprot.
  • néhány szál zeller
  • fokhagyma fej,
  • pohár cukor,
  • púpozott evőkanál sót
  • asztali ecet, üvegenként fél evőkanál vagy néhány csepp ecetsav.
  1. A megmosott és szárított zöldségeket vastag karikákra vagy szeletekre vágjuk.
  2. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
  3. Az egészet egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót az ecet kivételével, és összekeverjük.
  4. Pár órát hűvös helyen állunk, majd steril üvegekbe tesszük, ne felejtsük el egyenletesen elosztani a felszabaduló levet.
  5. Tegyük vízfürdőbe, és forraljuk fel a vizet.
  6. Forralt víz után pontosan 5 percig sterilizáljuk vízfürdőben.
  7. Feltekerjük, és fejjel lefelé hűtjük egy bunda alatt.

Ez a saláta az egyik kedvencem!

Nos, minden egyszerű és gyors, ahogy a koreaiaknál lennie kell. A páccal csak az a baj, hogy előre el kell készíteni, és öt órán át állni kell.

  • három kiló uborka,
  • sárgarépa kilogramm,
  • 2 evőkanál só kis tetejével,
  • fél kiló cukor
  • fél pohár növényi olaj,
  • fél pohár ecetet
  • fokhagyma fej,
  • fél teáskanál őrölt fekete bors,
  • teáskanál őrölt pirospaprika,
  • egy teáskanál őrölt koriander.

Főzés:

  1. Készítse elő a pácot előre - keverje össze az olajat, az ecetet, a fűszereket és a finomra vágott fokhagymát gyógynövényekkel, forralja fel, és hagyja öt órán át főzni.
  2. Az uborkát nagy csíkokra vágjuk, három sárgarépát koreai reszelőn, összekeverjük.
  3. A zöldségkeveréket nem túl szorosan üvegekbe tesszük.
  4. A pácot felforraljuk, és üvegekbe töltjük.
  5. Feltekerjük és megfordítva bunda alá hűtjük.

    6. A végére néhány szükséges apróság:

    1. Hogy senki ne beszéljen a túlnőtt uborka salátákban való felhasználásának lehetőségéről, én személy szerint ezt mondom: a salátában lévő uborka legyen fiatal és zsenge, a túlnőttből pedig lehet uborkalevet kapni, ami nagyon jól használható a receptekben. különféle zöldségek összevarrása télire márkanév alatt uborkalébe.
    2. A téli saláta elkészítése előtt az uborkát meg kell mosni, és tiszta vízbe áztatni néhány órára, majd felveszi a kertből hazafelé elveszett nedvességet, és sokkal finomabb lesz az előétel. Csak az uborka nélkülözi az áztatást, amelyet kora reggel a harmat szed ki a kertből, és amelyet a háziasszony azonnal működésbe hozott. Itt vannak, az éjszaka folyamán rendesen telítődtek nedvességgel!
    3. A salátának feltekerve néhány hétig állnia kell, mielőtt kinyitja és elfogyasztja. Az igazi íz eléréséhez a zöldségeket pácba kell önteni.
    4. Az uborkasalátát persze kis üvegekbe kell készíteni, hogy egyből vége legyen, nem szeretnek nyitva állni. Nem mintha romlottak volna, de másodjára már nem ugyanaz, talán azért, mert az első alkalommal leütöttem a vadászatot?
    5. Minél kevésbé hőkezeljük az uborkát, annál közelebb áll a saláta íze a frisshez. Ennek csökkentése azonban azt jelenti, hogy hagyjuk, hogy a saláta megromoljon. De manőverezhet más tartósítószerekkel - ecettel és sóval. A minta itt a következő: minél rövidebb a hőkezelési idő, vagy egyáltalán nincs, annál több az ecet és a só.

    Jó étvágyat és sikeres készülődést!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Nyáron nem nehéz elkészíteni egy finom és egészséges zöldségsalátát, mert zöldséget mindenhol árulnak. Télen friss vágásokkal is megörvendeztetheti az egész családot, de abból kevés lesz a haszna, viszont sok a vegyszer. A hideg évszakban a házi készítésű készítmények segítenek, amelyekről előre gondoskodni kell. A hosszadalmas konzerválási folyamat sok nőt elriaszt, különösen meleg időben. Javasoljuk, hogy fontolja meg egészséges receptek azonnali télre - az uborka betakarítása sterilizálás nélkül.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő uborkát a betakarításhoz

Ahhoz, hogy ízletes uborkát készítsünk télre, választásukat teljes felelősséggel kell venni. A gyümölcsök legyenek frissek, közepes méretűek, fekete tüskével. A fehér tüskés gyümölcsök nem alkalmasak téli betakarításra, mivel romlandó desszertfajták. Feltétlenül el kell távolítani az elrontott részeket, és alaposan meg kell mosni őket, akkor a sterilizálás nélküli téli salátáknak számos előnye lesz más típusú üresekkel szemben:

  • több vitamint és a szervezet számára hasznos elemet megtartani;
  • ne vegyen sok időt a főzéshez;
  • kevés kalóriát tartalmaz;
  • gazdagabb ízű;
  • megmenteni a költségvetést.

Ízletes saláta receptek "Winter King" sterilizálás nélkül

A "Winter King" étvágygerjesztő saláta nagyon népszerű a háziasszonyok körében. Nem igényel sterilizálást, minimális mennyiségű összetevővel és kiváló ízzel tetszetős. Fontos, hogy a főzés során szigorúan tartsuk be az arányokat, különben a kis mennyiségű termék miatt előfordulhatnak ízeltérések egyik vagy másik irányba. Tárolt "Winter King" kiváló, kellemes zöld színe és nyári íze van.

Uborkából és hagymából ecettel üvegekben

A télre elkészített ecetes uborka puha és ropogós, ha nem vetik alá hőkezelésnek. Ehhez a recepthez használjon bármilyen, még görbe és egyenetlen gyümölcsöt is, amely más sózáshoz nem illik. Bármilyen hozzávalót hozzáadhat, hogy megízlelje a finom falatokat télen, de megfontoljuk, hogy egészben főzzük meg hagyma és fokhagyma hozzáadásával. Kis mennyiségű fűszer vagy fűszeres fűszerezés aromás jegyekkel telíti zöldségeinket.

Hozzávalók egy dobozhoz (3 l):

  • uborka (mennyi fér bele egy üvegbe);
  • 1300 ml ivóvíz;
  • 70 g asztali só;
  • 70 g kristálycukor;
  • 60 ml 9%-os ecet;
  • egy közepes izzó;
  • egy fogat. fokhagyma;
  • 3 db. babér lap;
  • 5 darab. vegyesfűszer;
  • 3 db. szemes fekete bors.

Recept lépésről lépésre:

  1. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben.
  2. A hagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, tetszőlegesen, de nem nagyon apróra vágjuk.
  3. Tedd egy üvegbe uborkát, hagymát, fokhagymát, paprikát, és minél nagyobb a gyümölcs, annál alacsonyabbnak kell lennie.
  4. Forraljuk fel a vizet, töltsük színültig az üvegbe, fedjük le.
  5. Hagyja kihűlni.
  6. Elkészítjük a pácot: a serpenyőbe cukrot, sót, babérlevelet, ecetet és fűszereket teszünk, majd az üvegekből kihűlt vizet öntjük bele.
  7. Forraljuk a pácot 5 percig, majd öntsük sterilizált üvegekbe, és azonnal zárjuk le őket bádogfedéllel egy speciális befőzési kulcs segítségével.
  8. Fordítsa meg az összes üveget fejjel lefelé, hagyja melegen 1-2 napig.
  9. Élvezze a télen öntéses módszerrel elkészített ropogós ecetes uborkát.

"Nezhinskiy" növényi olajjal

A "Nezhinsky" saláta nagyszerű ötlet a téli sterilizálás nélküli betakarításhoz, mert jól illik zöldségételekhez, húsokhoz, sült krumpli. A saláta gyorsan elkészül, rengeteg recept létezik hozzá. Megfontoljuk a Nezhinsky klasszikus változatát, amelyet télre őriznek meg. Nem szükséges fiatal gyümölcsöt választani - mind a túlérett, mind a görbe példányok megteszik.

Hozzávalók:

  • két kg uborka;
  • két kg hagyma;
  • egy üvegraszt. olajok;
  • fél pohár ecet;
  • három st. l. asztali só;
  • két st. l. kristálycukor;
  • 8 db. szemes fekete bors.

  1. Mossa meg folyó vízben, és szárítsa meg a zöldségeket.
  2. Vágja őket vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag körökre.
  3. A hagymáról levágjuk a héját, vékony karikákra vágjuk.
  4. Egy alumínium tálban keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze.
  5. Hagyja a zöldségeket sötét szobában 20-30 percig főzni, hogy levet kapjon.
  6. Tegyünk a tűzre egy tál zöldséget. Keverés közben felforraljuk.
  7. Forrás után öntsük hozzá az ecetet és az olajat.
  8. Erőteljesen keverve főzzük a tartalmat további 7 percig.
  9. A forró párolt zöldségeket a sterilizált üvegekbe tesszük, enyhén megnyomkodjuk, mindegyikbe teszünk néhány szem fekete borsot, fedővel feltekerjük.
  10. Óvatosan fordítsa meg őket fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba. A "Nezhinsky" saláta teljes lehűlés után készen áll.

"Nyersen" fokhagymával főzés nélkül

Saláta a friss uborka, télre előkészítve sterilizálás és főzés nélkül, hűtőben 4 hónapig eláll. Egyrészt rövidnek tűnik az eltarthatósága, másrészt az egész hideg időszakra éppen elég. Elkészítéséhez szüksége lesz:

  • három kg uborka;
  • három foga. fokhagyma;
  • egy pohár cukor;
  • 150 g ecet;
  • 30 g petrezselyem;
  • három st. l. só.

  1. Vágja az uborkát körökre vagy kockákra.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, ecetet, apróra vágott fűszernövényeket.
  3. Alaposan keverjük össze, hagyjuk állni 12 órán keresztül, hogy az uborka levet engedjen.
  4. Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le nejlon fedővel, tárolja a hűtőszekrényben.

Mustárral és kaporral csak nyald meg az ujjaidat

A "Nyalom az ujjaidat" saláta a legegyszerűbb elkészítési módja, és a hostessek szerint a legfinomabb. A ropogós uborka mustáros töltelékben királyi falat nyáron és télen egyaránt. Hozzávalók:

  • 4 kg uborka;
  • egy pohár növényi olaj;
  • egy pohár 9% -os ecet;
  • egy pohár cukor;
  • két st. l. durva só;
  • 4 fog fokhagyma;
  • két st. l. mustárpor;
  • kapor, chili vagy fekete bors.

  1. A zöldségeket megmossuk, karikákra vágjuk, alumínium edénybe tesszük.
  2. A kaprot leöblítjük, felaprítjuk.
  3. A fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük.
  4. mustárpor vízzel hígítsuk folyékony tejföl állagúra.
  5. Az összes hozzávalót a zöldségekhez adjuk, óvatosan összekeverjük, 3 órán át hideg helyen kelesztjük.
  6. Sterilizálja az üvegeket bármilyen módon: sütőben, lassú tűzhelyen, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben.
  7. Megkenjük bennük az uborkasalátát mustáros öntettel, lezárjuk műanyag fedővel, hideg helyen tároljuk.

Finom saláta paradicsommal és hagymával a saját levében

Finom saláta "Válogatott" télre paradicsommal, hagymával. De annak érdekében, hogy a zöldségeket hőkezelés nélkül megőrizzék, feltétlenül el kell távolítani az összes romlott részt, és alaposan meg kell mosni őket. Hozzávalók:

  • két kg uborka;
  • két kg paradicsom;
  • 700 g hagyma;
  • 6-7 db. vegyesfűszer;
  • 2-3 db. babér lap;
  • egy pohár ecet (alma);
  • szemüveget növeszt. olajok;
  • egy st. l. só;
  • 120 gramm kristálycukor.

  1. Az ecetet az olajjal, a cukorral, a borssal, a sóval és a babérlevéllel összeforgatjuk. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről a kész pácot.
  2. A zöldségeket kockákra vágjuk, a közepes méretű paradicsomot negyedekre kell vágni.
  3. Öntsük hozzá a kihűlt pácot, keverjük össze, lassú tűzön főzzük 30 percig, időnként megkeverve.
  4. Tedd egy edénybe, tekerd fel.

Hogyan készítsünk "Winter King"-et ecet nélkül citromsavval

A pácokat hagyományosan ecetből készítik, de az orvosok szerint ez messze nem a legjobb a szervezetünk számára. hasznos termék. Ez különösen igaz a bolti ecetre, így ennek a terméknek a hozzáadásával nem szabad elragadnia az ételektől. Azok számára, akik nem tudják megtagadni a pácolt uborkát, egy receptet ajánlunk citromsav hozzáadásával.

Hozzávalók dobozonként (3 l):

  • hosszú uborka, mennyi fér bele;
  • fél édes paprika;
  • fél sárgarépa;
  • egy hüvely erős paprika;
  • 5 darab. szegfűborsó;
  • 5 fog fokhagyma;
  • 3 esernyő kapor;
  • 2 db. cseresznye és ribizli levelek;
  • 1 tk citrom neked;
  • 8 tk Szahara;
  • 4 tk durva konyhasó.

  1. Vágjuk le az uborkák végét, öblítsük le és áztassuk 3 órára hideg vízbe.
  2. Az üveg aljára rétegek: kapor, ribizli és cseresznye levelek, felszeletelt sárgarépa, szelet hámozott és apróra vágott édes paprika, apróra vágott csípős paprika, szegfűbors, apróra vágott fokhagyma.
  3. Töltse meg az üveget gyümölcsökkel, öntsön forrásban lévő vizet a tetejére, hagyja 15 percig.
  4. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és forralja 5 percig.
  5. Öntsön citromsavat egy üvegbe, töltse meg sóoldattal, tekerje fel a fedelet.
  6. Az edényt fordítsa meg, melegen csomagolja be, hagyja állni egy napig, majd küldje el a tárolóba.

Fűszeres édes-savanyú "latgali" chili paprikával

Édes-savanyú ízének köszönhetően a Latgalsky népszerű az ünnepi asztalokon, mert jól illik vodkához, pálinkához, whiskyhez és más erős italokhoz. Hozzávalók, amelyekre szüksége van egy nagyszerű téli harapnivaló elkészítéséhez:

  • 2,5 kg friss uborka;
  • 1 kg közepes méretű hagyma;
  • 100 g kristálycukor;
  • 100 ml nő. olajok;
  • 1 db PC. piros chili;
  • 100 ml 6%-os ecet;
  • 1 evőkanál durva só;
  • őrölt koriander, bors, fűszernövények.

  1. Az uborkát megmossuk, vékony karikákra vágjuk.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, és az uborkához adjuk.
  3. A többi hozzávalót tedd a zöldségekhez: ecet, zsemle. olaj, cukor, só, koriander, chili.
  4. Keverjük össze a tartalmat, tegyük egy kis tűzre. 15 percig forraljuk.
  5. Amikor a kompozíció színe és állaga megváltozik, készen áll.
  6. Tedd üvegekbe, óvatosan nyomkodd össze, hogy a gyümölcsök szorosan egymáshoz feküdjenek, és teljesen befedjék a pác.
  7. Feltekerjük a fedőket, megfordítjuk, törülközőbe tekerjük, egy éjszakán át hagyjuk.

Koreai stílus sárgarépával és paprikával

A téli sterilizálás nélküli koreai stílusú uborka fűszeres snack, amely tökéletesen illik pörkölthöz, steakhez és sült burgonyához. Egy ilyen saláta igazi lelet lesz a böjti napokon, változatosabbá téve a szűkös menüt. A bolgár paprika és a sárgarépa harmonikusan kiegészíti az uborka ízét anélkül, hogy megszakítaná frissességét és gyengédségét.

Hozzávalók:

  • 1,5 kg közepes méretű uborka;
  • 200 g sárgarépa;
  • 3 db. kaliforniai paprika;
  • fél st. 9% ecet;
  • fél st. rast. olajok;
  • 8 fog fokhagyma;
  • egy evőkanál só;
  • két evőkanál. Szahara.

  1. Vágja le az uborkák szélét, először vágja kétfelé, majd vékony csíkokra.
  2. Hámozzuk meg a bolgár borsot, vágjuk vékony csíkokra.
  3. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le a koreai salátákhoz tervezett reszelőn.
  4. A fokhagymát apróra vágjuk.
  5. Keverjük össze az összes elkészített zöldséget, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, olajat, ecetet, fedjük le, hagyjuk 10 órán át.
  6. Sterilizált üvegekbe rendezzük a koreai rágcsálnivalót, leöntjük a pácolás során keletkezett páccal.
  7. Télre az üvegeket lezárjuk, hideg helyen tároljuk.

Válogatott szeletelt cukkini és káposzta paradicsomszószban

Uborka, konzerv paradicsomlé(tészta, szósz, ketchup) - ez egy ideális recept kezdő háziasszonyok számára, mert a paradicsom könnyen használható más ételek főzéséhez. Az összetettebb receptek kedvelőinek válogatott „Tsarski” uborkát kínálunk, paradicsomszószos cukkini és káposzta hozzáadásával, ha pedig csípősre vágyik, a paradicsomot frissen készített grúz adzsikával is helyettesítheti. Hozzávalók:

  • 1,5 kg friss uborka;
  • egy kg cukkini;
  • egy kis fej káposzta;
  • egy kg paradicsom;
  • 2 fog fokhagyma;
  • 400 g petrezselyem;
  • 200 g kapor;
  • két st. l. só, fűszerek.

  1. A káposztát durvára vágjuk, 5 percig blansírozzuk.
  2. Uborkát és cukkinit kockákra vágva.
  3. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át.
  4. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, turmixgépben aprítjuk.
  5. Hajtsa fel a káposztát, a cukkinit, az uborkát rétegesen sterilizált üvegekbe, megszórva apróra vágott zöldekkel.
  6. Sózzuk, fűszerezzük, fokhagymát adjunk a paradicsomhoz, pároljuk 10-25 percig, majd zöldséges üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, szigeteljük, egy napig állni hagyjuk.

Uborka kaviár zöldségekkel húsdarálón keresztül

Az uborkát joggal tekintik univerzális zöldségnek, mert nemcsak szinte a teljes periódusos rendszert tartalmazza, hanem minden sikeres készítmény receptjében is felhasználják. A közelmúltban a háziasszonyok beleszerettek az uborka kaviárba, amely számos főzési lehetőséget kínál. Véleményünk szerint a legjobb uborka-kaviár receptet kínáljuk paradicsom, sárgarépa, alma és édes paprika hozzáadásával. Hozzávalók:

  1. 1 kg friss uborka;
  2. egy sárgarépa;
  3. 3 közepes paradicsom;
  4. 2 db. kaliforniai paprika;
  5. egy zöld alma;
  6. egy nagy hagyma;
  7. 80 g növényi olaj;
  8. Művészet. l. ecet (alma);
  9. tk őrölt fahéj;
  10. Művészet. l. só.

  1. Az összes hozzávalót durva reszelőn lereszeljük.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, majd az olajon megpirítjuk a sárgarépával együtt.
  3. A paradicsomot először húsdarálón passzoljuk át, majd pirított hagymával és zöldségekkel keverjük össze, sózzuk, lassú tűzön pároljuk 20 percig.
  4. Ha kész, tegyük üvegekbe a kaviárt, tekerjük fel, hagyjuk egy éjszakán át.

Videóreceptek a "Winter King" salátákhoz télen

Rengeteg recept létezik uborkával télen sterilizálás nélkül. Ez a "Dunai Lecho" édes paprikával és paradicsommal, ill finom saláta"Hölgy ujjai" kis uborka ecetes szeletekkel és illatos fűszernövényekkel. A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítenek a háziasszonyoknak bármilyen uborka elkészítésében a télre egyetlen hiba nélkül, de a videós utasítások átfogóbb képet adnak a saláták elkészítéséhez. Számos videóreceptet kínálunk az uborka sterilizálás nélküli téli tartósításához.

Tartósítás kaporral és hagymával vodkához

Téli előétel "Hunter"

"Teschin nyelv"

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

Beszéljétek meg

Uborkasaláta télre - nyald meg az ujjaidat, Télkirály sterilizálás nélkül

Uborkasaláta a téli "Winter King" számáraévről évre egyre népszerűbb, kiszorítva ezzel az évek során bevált, talán már megunt uborkasalátákat. Ez az uborkasaláta nagyon-nagyon finomnak bizonyul, és teljes mértékben megfelel a nevének. Ha szereti a téli készítményeket, különösen a különféle salátákat, akkor feltétlenül próbálja ki ezt a salátareceptet.

A salátatermékek listája meglehetősen szerény és megfizethető. Az uborka mellett hagyma és kapor is lesz benne. Tudom, hogy vannak, akik szeretnek sárgarépát tenni hozzá, de szerintem ez egy másfajta saláta. Az ízen kívül ez a recept kellemesen meglepi azokat, akik nem szeretik az üres sterilizálást, és a téli király uborkasaláta télire elkészítéséhez nem szükséges sterilizálás. Uborkasaláta további sterilizálás nélkül, a főzés sokkal könnyebb.

Ennek előkészítésére uborkasaláta "Winter King" Bármilyen, fiatal és nagy túlérett uborka, vagy nem megfelelő uborka, amely nem alkalmas egészben, üvegekbe pácolásra, megteszi.

Hozzávalók:

  • uborka - 3 kg,
  • Hagyma - 1 kg,
  • kapor - 100 gr.,
  • Fekete bors - 5-10 db,
  • kősó - 1 evőkanál. egy kanál,
  • Cukor - 2 evőkanál. kanalak,
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalak,
  • Ecet - 5 evőkanál. kanalakat.

Uborka saláta a téli "Winter King" - recept

Mosás. Tedd egy tálba vagy serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 2-3 órán keresztül. Az uborka nedvességgel telített, és a saláta ropogós lesz.

Tegye át az apróra vágott uborkát egy serpenyőbe vagy tálba. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikák felére vágjuk. A kis hagymát hosszában félkarikára vághatjuk.

A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.

Tedd az uborkára a kaprot és a hagymát.

A Winter King uborkasaláta hozzávalóit összekeverjük.

Adjunk hozzá konyhasót (kőzet) és őrölt fekete borsot. Ezt követően keverjük újra a salátát.

Fedjük le a tartályt uborkasalátával, és hagyjuk 2 órán át. Ez idő alatt az uborkának levet kell engednie.

Néhány perccel a salátafőzés megkezdése előtt készítse elő az üvegeket és a fedőket, amelyekben tárolni fogja. A legjobb, ha az uborkasalátát a téli "Winter King" számára 300-600 ml-es tégelyekben tárolja.

A bankokat alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell. A mosogatószeren kívül szódával is törölheti őket. Készítheti sterilre sütőben, dupla bojlerben, tűzhelyen gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben. Forraljuk fel 2-3 percig a Télkirály uborkasaláta forgatásához szükséges fém fedeleket.

Tegye át a salátát egy vastag aljú edénybe. Tedd a tűzhelyre. Az uborkasalátát alacsony lángon kell főzni. Forrás után csökkentse a hőt.

Felöntjük ecettel és hozzáadjuk a cukrot.

Adjunk hozzá finomított napraforgóolajat.

Időnként megkeverve, hogy a saláta ne égjen meg, hanem egyenletesen forraljuk, főzzük még 10 percig. A főzés során látni fogja, hogy az uborka színe megváltozik és barnább lesz. Ennek így kell lennie. 10 perccel a forralás után vegye le a salátát tartalmazó edényt a tűzhelyről.

Ehhez a téli uborkasalátához nincs szükség további sterilizálásra, ezért tedd steril üvegekbe, és tekerd fel az üres kulcs segítségével. A salátát a legkényelmesebb egy evőkanállal megkenni. Először felkapom, majd megtöltöm páccal. Az uborkát teljesen le kell fedni folyadékkal. Helyezze a salátát egészen az üvegek tetejéig.

Uborkasaláta "Winter King" télre jól tárolható csavaros kupakkal lezárt üvegekben. Függetlenül attól, hogy melyik tégelyt veszi be, a salátát bezárva fejjel lefelé kell fordítani. A többi téli salátához hasonlóan ezeket is szorosan be kell csomagolni, és hagyni kell kihűlni.

A második napon az üvegeket ki lehet vinni hűvös helyre tárolásra. Ha szeretne mintát venni, és megnézni, hogy ízletesnek bizonyult-e, akkor ne feledje, hogy ezt a legjobb, ha ezt legkorábban három nappal a varrás után teszi meg. Minél tovább áll a saláta, annál gazdagabb lesz az íze. Sok sikert az előkészületekhez.

Uborkasaláta a téli "Winter King". Fénykép