Vanka göndör torta receptje. Torta "Göndör Vanka": recept fényképpel Göndör fiú kefirrel

A „Vanka Curly” sűrített tejes torta finom és egyszerű! Még a konyhaművészetben kezdők is elkészíthetik. A könnyű elkészíthetőség ellenére a desszert nagyon szépnek tűnik. A háziasszony biztosan lenyűgözi a vendégeket ezzel az étellel az ünnepi lakomán. A torta titka a krémben rejlik. Mindenképpen megosztom veletek.
A tejszín érdekes, a fagylalt ízéhez hasonló ízt kapunk, ha ennek az összetevőnek a felét a sűrített tejben vagy abból 30-35 százalékos zsírtartalmú tejszínnel helyettesítjük. Az alacsonyabb zsírtartalmú tejszínt nem lehet megfelelően felverni. A tejszínt mixerrel jól felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet vagy az édesített tejfölt. A krém ízét nem lehet elfelejteni!

Hozzávalók

• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
• Tejföl 15% - 1,5 evőkanál.
• Oltott szóda - 0,5 tk.
• Kakaópor - 4 evőkanál. l. (tortákhoz és mázhoz)

• Tejföl 30% - 200 g
• Sűrített tej - 200 gr.
• Nehéz tejszín - 250 ml.
• Vaníliás cukor - 1 tk.

• Csatorna. olaj - 50 gr.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Tej - 4-5 evőkanál. l.
• Kakaó - 2 tk.

Kalória:

• 304 kcal 100 grammonként.

Készítmény

A tojásokat és a cukrot habverővel vagy habverővel fehéredésig verjük.

A tojásos-cukros keverékhez adjuk a tejfölt, az oltott szódát, és újra felverjük.

Ezután az átszitált lisztet a tésztába öntjük.

Használja újra a mixert, hogy homogén masszát kapjon.

Növényi olajjal kikenve készítsük elő a formát, és tegyük bele a tészta egyharmadát.

Sütőbe tesszük, melynek melegítési hőmérséklete kb. 180-190 °C. A piskóta sütési ideje 15-20 perc. Ez a torta a Vanka Curly torta alapja lesz.

A maradék tésztába öntsünk pár evőkanál kakaóport. Az egész tészta egyenletes színét érjük el. Csoki színű tortánk lesz, ami a tetejére kerül.

A csokitorta a tészta kétharmadát kiveszi, ezért tovább, kb 25 percig sütjük. Közben elkészítjük a krémet. A sűrített tejet felverjük, hozzáadunk egy kanál vaníliás cukrot, hogy térfogatot kapjunk.

A sűrített tejet a tejszínnel simára keverjük.

A tejszín felverése előtt feltétlenül mossa meg és szárítsa meg a mixert. Ha a tejszínt megfelelően felverjük, nem folyik ki a felfordított edényből.

Vegyük ki a tortalapot és kenjük rá vastag rétegben krémet.

Miután kihűlt a csokitorta, apró kockákra vágjuk.

A kockákat sűrített tej és tejszín krémbe mártjuk, és halomra rakjuk egy világos tortarétegre. Azt javaslom, hogy a kockákat részenként mártsa be, és időnként öntse le tejszínnel a halmot, hogy lédús tölteléket kapjon.

Ez egy nagyon aranyos desszert lesz. De még szebbé tesszük, ha csoki mintával díszítjük!

Ez a torta gyerekkoromból származik. "Göndör (göndör) pinschernek is nevezik." A receptet anyám kulináris receptek rögzítésére szolgáló Könyvéből vettem, ami már sok éves. Kicsit javítottam a krémen. A vágás alatt elmesélem, hogyan kell finom tejfölös (valamint sűrített) krémeket készíteni :)

Hozzávalók:
A tesztre:
Tojás - 2 db.
Cukor - 1 pohár
Tejföl 15% - 1,5 csésze
Szóda - 0,5 teáskanál (ecettel oltva)
Liszt - 1,5 csésze
Kakaó - 2 evőkanál
Növényi olaj a forma kikenéséhez
Tepsi 22 cm, klasszikus fazettás üveg.
Krémhez:
Tejföl 30% - 200 g
Krém 35% - 250 ml
Cukor - 1 pohár
Vaníliás cukor - 1 teáskanál
A mázhoz:
Tej - 4 evőkanál
Vaj - 50 g
Cukor - 2 evőkanál
Kakaó - 2 teáskanál

2. Majd hozzáadjuk a tejfölt, az oltott szódát, és újra felverjük

3. Adjunk hozzá átszitált lisztet

4. És verjük újra simára a tésztát

5. Öntsük a tészta 1/3-át egy kivajazott tepsibe

6. 180-190 fokos hőmérsékleten 15-20 percig sütjük. Ilyen tortát kapunk

7. Amíg ez a sütemény sül, adjunk hozzá 2 evőkanál kakaót a tésztához, és keverjük össze

8. Kb. 25 percig sütjük a második tortát, ezalatt elkészítjük a krémet. Először a tejfölt verjük habosra egy pohár cukorral és egy teáskanál vaníliás cukorral. A tejfölnek legalább 30% zsírtartalmúnak kell lennie!

9. A habverőket megmossuk és a tejszínt felverjük. Julija Viszockajatól hallottam, hogy a rendesen felvert tejszín nem folyik, ha fejjel lefelé fordítjuk

10. Keverjük össze a felvert tejfölt és a tejszínt, majd keverjük újra simára.

11. Most vegye a világos tortát, és bőségesen kenje meg krémmel

12. Hűtsd le a sötét tortát és vágd kockákra, sok lesz ebből a kockából :))

13. Most a kockákat krémbe kell mártani, és egy könnyű tortarétegre kell helyezni. Nem egyszerre mártottam bele az összes kockát, hanem részenként.

A Vanka curly egy olyan sütemény, amelyet nem lehet elrontani. Kezdőnek is remekül fog működni. Ugyanakkor nagyon jól néz ki, és akár egy ünnepi asztalt is díszíthet. A felhasznált termékek a legegyszerűbbek. Ha nem talál valamit otthon, mindig választhat alternatív megoldást. Sokan vannak itt!

Torta "Vanka göndör" - az elkészítés általános elvei

A tortához piskóta típusú tortarétegeket használunk. Nem szükséges tojásból elkészíteni a süteményeket kefirrel, tejföllel, de akár a boltban is megvásárolható. A választás a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek elérhetőségétől és a szabad idő mennyiségétől függ. Bármely változatban a torta nagyon lédúsnak bizonyul, mivel minden darabot krémbe áztatnak és egymásra rakják.

Milyen krémek használhatók:

· tejföl;

· puding;

· sűrített tejből.

A torta gondatlan halom formájában van összeállítva, nem kell kisimítani vagy kiegyenesíteni; Ezenkívül olvasztott csokoládéval díszítik. A mázat örvényekre, hanyag körökre öntjük, egymásra rétegezve.

Torta „Vanka göndör” kefirrel

Ez egy klasszikus süteményrecept, az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség. A tésztához használt kefir nyugodtan helyettesíthető erjesztett sült tejjel, vagy a margarin helyettesíthető vajjal vagy főzőzsírral. Jobb, ha nem kísérletezünk a krémmel, és szigorúan a recept szerint járunk el.

Hozzávalók

· 90 gramm margarin;

· 20 gramm kakaó;

· 240 gramm liszt;

· 200 gramm kefir;

· 180 gramm cukor;

· 10 gramm ripper

Krémhez:

· 700 g 25%-os tejföl;

· 120 gramm por;

· egy zacskó vanília.

Kell még egy tábla étcsokoládé és 50-60 gramm vaj a mázhoz.

Főzési mód

1. Helyezze a tojást és a cukrot egy tálba, rázza fel vagy verje fel. Ha a tojás kicsi, vegyen még egyet, azaz három darabot. Hozzáadjuk a kefirt és az olvasztott margarint, tovább keverjük. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral. Ha szükséges, adjunk hozzá vanillint. Keverjük össze alaposan.

2. Osszuk a tésztát két egyenlő részre, és adjunk hozzá kakaóport egy tálba. Keverd össze.

3. Egy kibélelt tepsibe kanalazzuk felváltva fehér és sötét tésztát, hogy a torta sokszínű legyen, akár egy zebra. 170 fokon kb 25 percig sütjük. Érdemes fogpiszkálóval (gyufával) ellenőrizni a készenlétet, hiszen mindenkinek máshogy sül a sütője.

4. Amint kihűlt a sütemény, helyezzünk a süteményre egy tetszőleges átmérőjű tányért vagy tepsi fedelét. Vágj ki egy kört, ez lesz az alap. Tegyük át egy tányérra. A torta többi részét kis darabokra tépjük, jobb, ha nem használunk kést.

5. A krém hozzávalóit összekeverjük és a kivágott kerek alapot bevonjuk. A megmaradt darabokat megnedvesítjük és a tetejére helyezzük, hogy egy megkönnyebbült „göndör” halmot hozzunk létre, amely Vanka fejét utánozza.

6. Az étcsokoládét törd kockákra, tedd vízfürdőbe, adj hozzá vajat, amit zsíros tejföllel helyettesíthetünk. Olvad.

7. A cukormázt cukrászzacskóba vagy csak zacskóba öntjük. Fontos, hogy ne hevítsük túl, hogy ne legyen túl folyékony, és ne égesse meg a kezét.

8. Vágja le a zacskó hegyét, és vékony sugárban fesse le az egész tortát Vanka fürtjeit imitáló gyűrűkkel. Pár órára hűtőbe tesszük.

Csokoládé piskótából készült "Vanka göndör" torta

Ez a recept kevés hozzávalóval nyűgöz le, hiszen a piskótához főleg tojás és cukor kell. A torta krémjét vaníliás pudinggal és vajjal készítjük.

Hozzávalók

· 400 g cukor;

· 30 g kakaó;

· 200 g liszt;

· 10 g hasadó;

· 270 g vaj;

· 600 ml tej;

· 2 evőkanál lisztet a krémbe;

· 100 g csokoládé;

· 2 sárgája tejszínben.

Főzési mód

1. Olvassz fel 70 gramm vajat, hagyd állni és kihűl. Válaszd el a sárgáját hat tojástól, és habosítsd fel 150 gramm cukorral. Külön verjük habosra a fehérjét és az 50 gramm cukrot. A lisztet elkeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a kakaót, a sütőport és végül a fehérjét. Keverés közben beleöntjük az olvasztott, de nem forró vajat.

2. A keksz tésztát egy széles tepsire öntjük. 200 fokon sütjük. Mivel a sütemény nem sűrű, körülbelül 15 percet vesz igénybe.

3. A maradék cukrot elkeverjük a sárgájával és a liszttel, hozzáadjuk a tejet, és a tűzhelyre tesszük. A tejszínt felfőzzük, a végén adjunk hozzá egy kanál vajat. Amint megjelennek az első buborékok, vegyük le a tűzről.

4. Hűtsük le a pudingot, adjuk hozzá a puha vajat, keverjük össze az egészet, ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát.

5. A kihűlt piskótából kivágjuk a tortalapot, megkenjük, a maradék darabokat a pudingba áztatjuk, majd ráhelyezzük. A többit az egész tortára kenjük.

6. A csokoládét felolvasztjuk, mehet bele 1-2 evőkanál vajat. Díszítsd Vankát húzott fürtökkel.

„Vanka göndör” torta kész tortarétegekből

A torta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ha a Vankát kész piskótából készíti. Nem olyan ízletesek, de ezt a pillanatot kompenzálja a csodálatos krém főtt sűrített tejjel és tejföllel.

Hozzávalók

· 1 csomag (3 db) piskóta;

· 500 g főtt sűrített tej;

· 150 g tejföl;

· 200 g vaj;

· csokoládé.

Főzési mód

1. A legjobb krémmel kezdeni. A mázhoz kevés vajat, kb. 30 grammot hagyunk, a többit mixerrel felverjük, apránként hozzáadjuk a tejfölt, majd a felforralt sűrített tejet.

2. Egy tortaréteg lesz az alap. Ha az átmérője nagyobb a szükségesnél, azonnal vágja le a lemez mentén, amelyen Vanka található. Helyezzük és kenjük be egy réteg elkészített krémmel.

4. Amint az egész tortát összeállítottuk, olvasszuk fel a cukormázt a csokoládéból és egy kis mennyiségű vajból. A tortára vékony sugárban fürtöket rajzolunk, és hűtőbe tesszük ázni. Jobb egy éjszakát várni.

„Vanka göndör” torta tejföllel

Ehhez a tortához a tésztát tejföllel készítjük, akárcsak a tejszínt. Egészen egyszerű recept. A teszthez 15-20%-os tejfölt használhat. De jobb, ha körülbelül 30% zsíros terméket használunk a krémben, akkor semmi sem fog kifolyni, és minden sikerülni fog.

Hozzávalók

· 400 g tejföl a tésztába;

· 800 g tejföl tejszínhez;

· 300 g cukor;

· 5 kanál kakaó;

· 100 g csokoládé;

· 12 g szóda (1 teáskanál tuberkulózissal);

· 3 evőkanál. Liszt.

Főzési mód

1. A tésztát úgy készítjük el, mint a szokásos tejfölnél. A tojást és a recept cukor felét verjük habosra, adjuk hozzá a tejfölt, adjuk hozzá a lisztet és az oltott szódát. Összegyúrjuk, kettéosztjuk, az egyik részhez hozzáadjuk a kakaót. Különböző formákba töltjük, 180 fokon készre sütjük.

2. A krémhez keverjük össze a maradék cukrot és a tejfölt. Vanília ízlés szerint.

3. A fehér tortából kis lapos tortát vágunk és tejföllel megkenjük. A kivágott részt és a csokitortát darabokra törjük, krémbe áztatjuk, és az első tortarétegre helyezzük.

4. Díszítsd Ványát olvasztott ét- vagy tejcsokoládé fürtjeivel. Ha nem olvad jól, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál olajat.

„Vanka göndör” torta aszalt szilvával és dióval

Egy másik recept a „Vanka göndör” tortához, nagyon ízletes töltelékkel. A diót ajánlatos enyhén megpirítani használat előtt. Kefir tészta.

Hozzávalók

· 0,25 l kefir;

· egy pohár dió;

· három tojás;

· 2 evőkanál cukor (tejszínenként 1);

· 10 g szóda;

· 2 kanál kakaó;

· csokoládé;

· 12 evőkanál liszt;

· 150 g aszalt szilva;

· Tejszínenként 450 g tejföl.

Főzési mód

1. A kefirt felverjük a tojással és a cukorral, hozzáadjuk a szódát, összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, kb 12 teli kanál kell hozzá. Oszd ketté, az egyik részhez adj hozzá kakaóport. Süssünk két tortát. Készítheted úgy, mint egy zebra, csak egy tepsire öntsd szét a sokszínű tésztát.

2. Keverjük össze a maradék cukrot tejföllel, nem kell verni. Porral helyettesíthető.

3. Az aszalt szilvát hosszában vágva lapos sütemények készítéséhez.

4. Állítsa össze a tortát egy fehér tortarétegre, jobb, ha azonnal levágja a felesleget. Kenjük ki a tortaréteget, szórjuk meg dióval, tegyünk a krémbe egy réteg csokoládédarabkákat, szórjuk meg ismét dióval.

5. A Vankát kenjük be krémmel a tetejére, a sima oldalukkal kifelé rendezzük el a szilvás süteményt.

6. Csokoládéra öntjük, és pár órára a hűtőben pihentetjük.

Göndör Vanka torta banánnal

A sütemény egy másik változata, amihez a tortarétegeket a fenti receptek bármelyike ​​szerint elkészíthetjük. A lényeg a banán és a vajkrém eredeti tölteléke.

Hozzávalók

· tortarétegek;

· 3 banán;

· 250 g tejszín;

· 5 evőkanál főtt sűrített tej;

· csokoládé;

· 300 g tejföl.

Főzési mód

1. A kemény tejszínt habbá verjük, és félretesszük. Külön felverjük a tejfölt a forralt sűrített tejjel. Ha az édessége nem elég, adjunk hozzá egy kis porcukrot. Tejszínnel összekeverjük, összekeverjük.

2. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Érett, de nem sötét gyümölcsöket válasszunk.

4. Olvasszuk fel a csokoládét, és díszítsük a tortát.

· Ha a forma nem túl sikeres, akkor jobb, ha azonnal letakarjuk pergamennel, vagy kenés után megszórjuk keksszel és liszttel, anélkül, hogy megvárnánk, hogy bármi ragadjon.

· A krém szétválásának elkerülése érdekében az összetevőket azonos hőmérsékleten kell használni. A vajhoz vagy a tejfölhöz nem lehet forrót hozzáadni, vagy meleg masszába tenni.

· Ha nem jut elég tejszín, akkor jobb, ha azonnal bekenjük néhány darabot tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy más hasonló termékekkel, amelyek bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatók. A tortában felváltva ez nem lesz nagyon észrevehető.

Ma „Vanka Curly” házi süteményekkel emlékezünk gyermekkorunkra. Korábban, amikor a szupermarketekben nem árultak mindenhol friss süteményt, minden anya „édességgel” akarta kedveskedni családjának. A recept nem volt bonyolult, és nem volt sok hozzávalóból álló, így a sütemény minden otthonban elkészült.

Miért „Vanka”, sőt „göndör”? „Göndör” vagy göndör – mert a kaotikusan darabokra tépett, tejfölös és mázas sütemények kerek alapon halomba rakva hasonlítanak a fej fürtjére. És „Vanka” - mert ez a név nagyon gyakori volt a recept megjelenésekor. És lélekben nagyon közel állt népünkhöz, ezért lett a sütemény annyira megszeretett. Egyetértek, ez a név sokkal hevesebb, mint a „göndör pinscher”.

Ez a recept egyszerű – mindent beledobhatsz egy turmixgépbe, és kész is a tészta! Vannak olyan termékek is, amelyeket mindenki megtalálhat. Általában a recept kefiren vagy tejfölön alapul. Természetesen lehet piskótatésztát készíteni, de az más torta lesz. Két klasszikus receptet ajánlok. És mindig megváltoztathatja őket, hogy megfeleljen magának. Nézzük először a kefir receptjét.

Torta „Vanka göndör” kefirrel

Felhasznált termékek:

• Kefir (házi készítésű) – vágott üveg (kb. 250 g)
• Közepes csirke tojás - 3 db.
• Granulált cukor – 1 csésze tésztához és 1 csésze tejszínhez
• búzaliszt 6 jó evőkanál
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Kakaópor - 3 evőkanál. l. a tésztához és 2 ek. öntözéshez
• Tejföl (tejszínhez), lehetőleg vastagabb - 200 g
• Vaj - 10 g
• Tej - 1 pohár (100 g)

Főzési mód:

1. Turmixgépben habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Öntsük bele a kefirt. Megint verni. Oszd két részre.
2. A liszt felét összekeverjük a szódabikarbónával. A liszt és a szóda második részét kakaóval keverjük össze.
3. A tészta két részéhez adjunk lisztet és kakaólisztet.
4. A tésztát két részletben sütjük. Amíg villával megszúrva nem ragad rá a tészta.
5. Keverjük össze a tejszínt. A tejfölt és a kristálycukrot addig verjük, amíg az utóbbi fel nem oldódik.
6. A torta összeállítása. Az aljára barna tortaréteget teszünk - ez a torta alapja. Jól kenjük meg krémmel. Óvatosan szaggassuk apró darabokra a fehér tortát közvetlenül a krémbe. Kerek kupolába helyezzük a barna kéregre.
7. Készítsük elő az öntözést. A tejet felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, kakaót és főzzük 2 percig. Ezután adjunk hozzá olajat és főzzük még egy kicsit.
8. Töltse fel a tortát vízzel, és hagyja ázni (egy éjszakán át).

Íme a tejföl receptje

Itt az adag kétszer akkora lesz.

Felhasznált termékek:

• Tejföl (10-15% zsírtartalom) – 400 g (csomag) tésztához és 800 g (két csomag) zsír a tejszínhez
• Granulált cukor - 300 g
• Búzaliszt - 3 csésze
• Csirke tojás - 3 db
• Szóda - 1 teáskanál.
• Kakaópor - 6 evőkanál.
• Csokoládé

Recept:

1. A tojást kristálycukorral habosra verjük. Felöntjük tejföllel. Megint verni. Hozzáadjuk a szódával átszitált lisztet. Jól összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók.
2. Osszuk ketté a tésztát. Adjunk hozzá kakaót az egyik részhez. A másodikat hagyja úgy ahogy van.
3. 20-25 percig sütjük közepes hőmérsékleten.
4. A krém elkészítéséhez a zsíros tejfölt a cukorral feloldódásig verjük.
5. A torta összeállítása. Most az alap fehér. A csokis részt darabokra vágjuk és a krémbe mártjuk (először egy kis tejszínt öntünk ki). Csúszdában szétterítjük. A tetejére pedig kanállal vagy főzőzacskóból öntsünk tejfölt. Megszórjuk csokireszelékkel.

Egy kicsit bevihetsz magadból ebbe a kulináris remekműbe. Például általában egy világos tortaréteg kerül a tetejére, de én jobban szeretem, ha a csokitorta szakad. Akkor „Vanka göndör” barna hajú! És persze máz helyett egyszerűen megszórhatjuk reszelt csokoládéval. Ekkor még göndörebb a torta. És végül adja hozzá kedvenc dióját vagy bogyós gyümölcseit a recepthez.

A desszert elkészítésének módját tanulmányozva boldogan mondhatjuk, hogy a „Vanka göndör” nemcsak családi lakomára, hanem ünnepi asztalra is elkészíthető. Csak szervezzen nyaralást kedvesének, és kényeztesse magát ezzel a finom és finom desszerttel.

Videós recept a Vanka göndör torta készítéséhez

Megjegyzés

vsedeserti.ru

Torta "Göndör Vanka"

A cukrászdák hatalmas süteményválasztéka ellenére a házi süteményeket mindig nagy becsben tartják. Most elmondjuk a Göndör Vanka torta receptjét. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és szinte lehetetlen elrontani. De az eredmény egyszerűen lenyűgöző - egy puha, finom sütemény minden asztalt díszít.

Torta „Göndör Vanka” - lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

A süteményekhez:

• tojás - 3 db;
• búzaliszt - 6 evőkanál. kanál;
• kefir 3,2% zsír - 200 ml;
• szódabikarbóna - 5 g;
• granulált cukor - 1 csésze;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalak;
• vanillin - ízlés szerint.

Krémhez:

• tejföl 20-25% zsír - 200 g;
• granulált cukor - 1 csésze.

A mázhoz:

• tej - 100 ml;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalak;
• kristálycukor - 4 evőkanál. kanalak;
• vaj 82,5% zsírtartalom – 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

A cukrot egy tálba törjük, a tojásokat felverjük és habosra verjük, ízlés szerint hozzáadjuk a vanillin- vagy vaníliás cukrot, a kefirt és a szódát. Jól összedolgozzuk, és apránként hozzáadjuk a lisztet, a habverés megállása nélkül. Ezután a tésztát 2 felére osztjuk, és az egyikbe kakaót adunk. Melegítsük elő a sütőt kb. 180°C-ra A sütemények sütéséhez 2 db kerek formára lesz szükségünk, amelyeket kikenünk vajjal - vajjal vagy szagtalan növényi olajjal. Öntsük bele a tésztát és süssük készre a süteményeket. Ez körülbelül 20 percig tart. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, és hagyja kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet - a tejfölt minél sűrűbbre kell venni. Ha kapsz egy házi készítésűt, az jó lenne. Tehát a tejfölt a cukorral felverjük.

A barna tortaréteg lesz a tortánk alapja. A fehér tortát kb. 1,5 x 1,5 cm-es darabokra vágjuk, megtöltjük tejföllel, és óvatosan összekeverjük, hogy a darabok jól átázzanak. A kapott masszát a csokoládé alapra kenjük.

Készítsük el a csokimázat: öntsünk tejet egy kis lábasba, forraljuk fel, adjuk hozzá a kakaót, a kristálycukrot, és lassú tűzön kevergetve főzzük 2 percig, majd adjunk hozzá vajat a mázhoz, és főzzük 2 percig.

Mázzal töltjük meg a tortát, és hűvös helyen hagyjuk megdermedni.

Ez az, a „Göndör Vanka” torta készen áll! Élvezze a teáját!

Torta „Göndör Vanka” - recept

Hozzávalók:

A tesztre:

• tojás - 3 db;
• liszt - 200 g;
• cukor - 200 g;
• tejföl - 250 ml;
• ecettel oltott szóda - 1 teáskanál;
• sűrített tej - 150 ml;
• tej - 2 evőkanál. kanalak;
• kakaópor - 4 teáskanál.

Krémhez:

• sűrű tejföl - 400 ml;
• cukor - 1 pohár.

Töltelékhez:

• tejcsokoládé - ​​100 g.

Készítmény

Készítsük el a tésztát a süteményekhez: verjük fel a tojásokat a cukorral 5-7 percig, amíg pelyhes masszát nem kapunk. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet, a tejfölt, a tejet és a szódát, ecettel lehűtve. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. 2 részre osztjuk, az egyikbe kakaót adunk és összekeverjük. A tepsit kenjük ki vajjal és öntsük ki a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Amikor a sütemények elkészültek, elkezdjük formálni a tortát: a sötét süteményt egy lapos edényre helyezzük - ez a tortánk alapja. Ha szereted a nedves süteményeket, az alapot cukorszirupba áztathatod. Ehhez tetszőleges arányban adjunk hozzá cukrot a vízhez, attól függően, hogy milyen édes ízt szeretnénk elérni.

Krémet készítünk, amihez a tejfölt cukorral kikeverjük. Vigyen fel egy réteg krémet a barna rétegre. A fehér tortát kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a krémes masszával. A beáztatott darabokat egy kupacba rakjuk a sötét tortarétegre, és ráöntjük az olvasztott csokoládét.

Sok lehetőség van a Vanka göndör torta elkészítésére. Kívánt esetben mályvacukrot vagy bármilyen más gyümölcsöt adhatunk a könnyű tészta és a tejföl kockáinak tömegéhez. Hihetetlenül finom banánnal, szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával és diófélékkel. Általában használd a fantáziádat, és kezdj el főzni!

Kapcsolódó cikkek:

womanadvice.ru

Vanka göndör torta

A Vanka göndör torta talán a kedvenc süteményreceptem. És nem csak azért, mert finom, hanem azért is, mert könnyen, egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és mindig semmi sem ronthatja el. Ha friss és jó minőségű termékeket veszel, akkor a torta 100%-os lesz, mert... Ebben a receptben nincsenek trükkök.

Vanka göndör torta receptje

Hozzávalók a tésztához:

• 2 tojás;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál. édesem;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 1 tk szóda;
• 2 evőkanál. Liszt;
• 2 evőkanál. kakaó.

Hozzávalók a krémhez:

• 700 g tejföl;
• 0,5-1 evőkanál. Szahara.

Hozzávalók a mázhoz:

• 4 evőkanál. tejföl;
• 6 evőkanál. Szahara;
• 4 tk kakaó.

Díszítéshez: 40 g dió.

A tojásokat a cukorral habosra őröljük.

Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Bármilyen zsírtartalmú tejfölt használhat, de ha házi tejfölünk van, akkor lehet, hogy több lisztet vagy kevesebb tejfölt kell hozzáadni. Ha ránézünk a tésztára, ne legyen túl folyékony.

Adjunk hozzá mézet, és keverjük össze mindent jól, kívánatos, hogy a méz és a cukor feloldódjon.

Szórd meg szódával és keverd össze.

Adjunk hozzá átszitált lisztet.

A tésztát simára gyúrjuk. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál. Kész a tészta a fehér kéreghez. A tészta körülbelül 1/3-át (több is lehetséges) tetszőleges méretű és alakú tepsibe öntjük - ez egy fehér sütemény, darabokra vágjuk.

A maradék tésztához kakaót adunk, összekeverjük és kör alakúra formázzuk. Mindkét tortát 180-200 fokon 30-35 percig sütjük.

A kihűlt csokitortát a torta vastagságától függően 2 vagy 3 részre vágjuk.

Kihűlés után tetszőleges formájú darabokra vágjuk a fehér tortát.

Kezdjük a krém elkészítését. Először felverjük a tejfölt cukor nélkül, majd amikor kezd növekedni, hozzáadjuk a cukrot. 0,5 evőkanál hozzáadását javaslom. cukrot, hogy ne legyen nagyon édes a tejszín, de ha nagyon édesen szeretjük, adjunk hozzá 1 csészével.

Kenjük meg a krémmel a csokitortákat.

Ezután elkezdjük a fehér torta darabokat a tortára helyezni. Minden darabot krémbe mártok és csokitorták tetejére teszem. De a folyamat felgyorsítása érdekében az összes fehér darabot összekeverhetjük a krémmel úgy, hogy teljesen a krémbe mártsák, és a tetejére helyezzük, egy kanállal elsimítva. Nem lesz olyan szép, de gyorsabb lesz.

Az összes darabot kiterítjük, és a torta széleit bekenjük krémmel.

Helyezzen diót a tetejére. A sütemények közé diót is tehetünk, csak késsel apróra vágjuk.

A máz hozzávalóit összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Amikor a máz jól felforrt és homogénné válik, levesszük a tűzről, és mehet bele 1-2 ek. vaj, a máz fényes fénye érdekében.

A kissé kihűlt mázat öntsük a tortára. Több órára hűtőbe tesszük és kész is a tortánk!

A torta nagyon puha, nedves és finom lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

tastynice.com

Göndör Vanka torta recept fotókkal lépésről lépésre

Keverjük össze a tojásokat egy pohár cukorral és vaníliás cukorral. Keverjük össze mixerrel. A kapott keverékhez egyenként adjuk hozzá a kefirt, majd részletekben a szódát és a lisztet, ne felejtsük el az egész masszát keverővel felverni. Miután a tészta elkészült, 2 részre kell osztani, amelyek közül az egyikbe adjunk hozzá kakaót (három kanál).

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, öntsük a tésztát az előkészített formákba, és süssük 15-20 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a sütemények készségét: csak szúrja ki a tortát, és érintse meg a fogpiszkálót. Ha megszáradt, a sütemény megsült. Ha nedves, az azt jelenti, hogy még nincs kész a sütemény. A kész süteményeket kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Készítsük el a krémet. Ehhez a tejfölt és 1 pohár cukrot összekeverjük, majd mixerrel alaposan felverjük. A krémnek sűrűnek kell lennie. A kihűlt fehér tortát kis négyzetekre vágjuk, majd ezeket a kekszdarabokat tejfölbe dobjuk. A barna tortát megkenjük tejföllel, majd óvatosan ráhelyezzük a fehér keksz darabjait, amolyan diát formázva.

Miután a torta elnyerte végleges formáját, öntsük rá mázzal. A főzéshez a tejet fel kell forralni, hozzáadni a maradék kakaót és a cukrot, és lassú tűzön 2-3 percig főzni. Ezután adjuk hozzá a vajat, és főzzük további 3 percig. A kész tortát mázzal leöntve 3-4 órára hűtőbe tesszük. Így beázik és megkeményedik. Jó étvágyat kívánunk!

• Torta "Ryzhik"
• Torta "teknős"
• Torta "sün"
• Prágai torta
• Vörös bársony torta
• Raffaello torta
• Torta "Vulkán"
• Ferrero Rocher torta
• Mákos sütemény
• "Smetannik" torta

(20 048 alkalommal látogatták meg, ma 17 látogatás)

Hozzáadás a szakácskönyvhöz

2 vélemény a „Vanka Curly” tortáról

Hmmm, nagyon érdekes recept. A napokban meg kell kérnem a barátnőmet, hogy készítsen nekem egy ilyet, és tudod, általánosságban a receptet és az elkészítési módot tekintve nagyon hasonlít egy göndör szőrű pinscherre. Igen igen. Ugyanúgy, mint amit anyám készített nekem gyerekkoromra a születésnapomra Szóval nem látok nagy különbséget köztük, de akkor is megkérem a barátnőmet, hogy készítse el a göndör hajú Vankáját.

Gyerekkorom óta szeretem a „Gróf romokat”, de a habcsók fárasztó elkészítése miatt nem szoktam gyakran főzni. Ráadásul nem mindig sikerül. Megpróbálom a te light verziódat használni, szerintem nagyon finom lesz.

Ma „Vanka Curly” házi süteményekkel emlékezünk gyermekkorunkra. Korábban, amikor a szupermarketekben nem árultak mindenhol friss süteményt, minden anya „édességgel” akarta kedveskedni családjának. A recept nem volt bonyolult, és nem volt sok hozzávalóból álló, így a sütemény minden otthonban elkészült.

Miért „Vanka”, sőt „göndör”? „Göndör” vagy göndör – mert a kaotikusan darabokra tépett, tejfölös és mázas sütemények kerek alapon halomba rakva hasonlítanak a fej fürtjére. És „Vanka” - mert ez a név nagyon gyakori volt a recept megjelenésekor. És lélekben nagyon közel állt népünkhöz, ezért lett a sütemény annyira megszeretett. Egyetértek, ez a név sokkal hevesebb, mint a „göndör pinscher”.

Ez a recept egyszerű – mindent beledobhatsz egy turmixgépbe, és kész is a tészta! Vannak olyan termékek is, amelyeket mindenki megtalálhat. Általában a recept kefiren vagy tejfölön alapul. Természetesen lehet piskótatésztát készíteni, de az más torta lesz. Két klasszikus receptet ajánlok. És mindig megváltoztathatja őket, hogy megfeleljen magának. Nézzük először a kefir receptjét.

Felhasznált termékek:

• Kefir (házi készítésű) – vágott üveg (kb. 250 g)
• Közepes csirke tojás - 3 db.
• Granulált cukor – 1 csésze tésztához és 1 csésze tejszínhez
• búzaliszt 6 jó evőkanál
• szódabikarbóna - 1 tk.
• Kakaópor - 3 evőkanál. l. a tésztához és 2 ek. öntözéshez
• Tejföl (tejszínhez), lehetőleg vastagabb - 200 g
• Vaj - 10 g
• Tej - 1 pohár (100 g)

Főzési mód:

1. Turmixgépben habosra keverjük a tojásokat a cukorral. Öntsük bele a kefirt. Megint verni. Oszd két részre.
2. A liszt felét összekeverjük a szódabikarbónával. A liszt és a szóda második részét kakaóval keverjük össze.
3. A tészta két részéhez adjunk lisztet és kakaólisztet.
4. A tésztát két részletben sütjük. Amíg villával megszúrva nem ragad rá a tészta.
5. Keverjük össze a tejszínt. A tejfölt és a kristálycukrot addig verjük, amíg az utóbbi fel nem oldódik.
6. A torta összeállítása. Az aljára barna tortaréteget teszünk - ez a torta alapja. Jól kenjük meg krémmel. Óvatosan szaggassuk apró darabokra a fehér tortát közvetlenül a krémbe. Kerek kupolába helyezzük a barna kéregre.
7. Készítsük elő az öntözést. A tejet felforraljuk. Adjunk hozzá cukrot, kakaót és főzzük 2 percig. Ezután adjunk hozzá olajat és főzzük még egy kicsit.
8. Töltse fel a tortát vízzel, és hagyja ázni (egy éjszakán át).

Íme a tejföl receptje

Itt az adag kétszer akkora lesz.

Felhasznált termékek:

• Tejföl (10-15% zsírtartalom) – 400 g (csomag) tésztához és 800 g (két csomag) zsír a tejszínhez
• Granulált cukor - 300 g
• Búzaliszt - 3 csésze
• Csirke tojás - 3 db
• Szóda - 1 teáskanál.
• Kakaópor - 6 evőkanál.
• Csokoládé

Recept:

1. A tojást kristálycukorral habosra verjük. Felöntjük tejföllel. Megint verni. Hozzáadjuk a szódával átszitált lisztet. Jól összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók.
2. Osszuk ketté a tésztát. Adjunk hozzá kakaót az egyik részhez. A másodikat hagyja úgy ahogy van.
3. 20-25 percig sütjük közepes hőmérsékleten.
4. A krém elkészítéséhez a zsíros tejfölt a cukorral feloldódásig verjük.
5. A torta összeállítása. Most az alap fehér. A csokis részt darabokra vágjuk és a krémbe mártjuk (először egy kis tejszínt öntünk ki). Csúszdában szétterítjük. A tetejére pedig kanállal vagy főzőzacskóból öntsünk tejfölt. Megszórjuk csokireszelékkel.

Egy kicsit bevihetsz magadból ebbe a kulináris remekműbe. Például általában egy világos tortaréteg kerül a tetejére, de én jobban szeretem, ha a csokitorta szakad. Akkor „Vanka göndör” barna hajú! És persze máz helyett egyszerűen megszórhatjuk reszelt csokoládéval. Ekkor még göndörebb a torta. És végül adja hozzá kedvenc dióját vagy bogyós gyümölcseit a recepthez.

A desszert elkészítésének módját tanulmányozva boldogan mondhatjuk, hogy a „Vanka göndör” nemcsak családi lakomára, hanem ünnepi asztalra is elkészíthető. Csak szervezzen nyaralást kedvesének, és kényeztesse magát ezzel a finom és finom desszerttel.

Videós recept a Vanka göndör torta készítéséhez