Les jeunes mamans attendent toujours avec impatience le moment où elles pourront diversifier l'alimentation de leur bébé. Après tout, vous voulez vraiment offrir à votre tout-petit quelque chose de savoureux ! Ne devrait-il pas encore boire du lait et manger du porridge ?! Les premières purées de légumes, de fruits, de viande en purée... Mais souvent, de nombreux parents ne se souviennent même pas du fromage. Il est généralement admis que ce produit n'est pas destiné aux nourrissons. Cette affirmation est-elle vraie et est-il possible de donner du fromage à un enfant ?
Pourquoi le fromage est-il nécessaire pour les enfants ?
Le fromage devrait certainement enrichir l'alimentation d'un enfant. Et c'est pourquoi. Les protéines contenues dans ce produit appétissant (et il y en a jusqu'à 25 % - c'est plus que ce que l'on trouve dans la viande !) sont bien mieux absorbées que celles que l'on trouve dans le lait et le fromage cottage. Les précieuses protéines qui composent le fromage sont presque entièrement absorbées - 95 %.
De plus, il y a pas mal de calcium, si nécessaire à l'organisme d'un enfant : 8 fois plus que dans le lait, et 10 fois plus que dans le fromage cottage !
Le fromage est également riche en phosphore et en vitamines liposolubles de plusieurs groupes. Il contient également de nombreux sels minéraux.
En mâchant ce produit assez dur, les bébés développent leur appareil mâchoire.
Même les petits chez qui on a diagnostiqué une intolérance au lactose peuvent fabriquer du fromage, car lors de sa production, tout le lactose reste dans le lactosérum.
Ajoutez à cela une combinaison harmonieuse de protéines et de graisses - et il n'y aura aucun doute sur les bienfaits de ce produit savoureux pour le corps de l'enfant.
Quels enfants devraient éviter de manger du fromage ?
Malgré toutes les propriétés bénéfiques du fromage, la grande quantité de protéines et de graisses contenues dans ce produit peut surcharger le système digestif du corps encore fragile du bébé. Il est donc préférable de ne pas donner ce produit aux enfants souffrant de problèmes digestifs.
Et les sels compliquent également le travail du pancréas.
Certains bébés sont allergiques aux produits fromagers. Quand peut-on donner du fromage à un enfant atteint de cette pathologie ? Si le bébé est sujet aux allergies, vous devrez lui faire découvrir un délicieux fromage au plus tôt à l'âge d'un an et demi, voire plus tard.
En raison de la teneur élevée en matières grasses du produit, le fromage ne doit pas être donné aux jeunes enfants obèses et souvent constipés.
A quel âge peut-on donner du fromage à son enfant ?
S'il est recommandé de donner du fromage cottage et du kéfir aux bébés à partir de six mois, les nutritionnistes conseillent d'introduire le fromage dans l'alimentation au plus tôt entre 11 et 12 mois. La raison est simple : ce produit est plus difficile à digérer et le corps petit et fragile n'est pas encore prêt à le traiter.
Le système digestif de l'enfant n'est plus ou moins stabilisé qu'à l'âge d'un an. Les parois des intestins de l'enfant sont renforcées, ce qui réduit considérablement le risque de pénétration de bactéries pathogènes dans le sang d'une petite personne et d'apparition de réactions allergiques à un produit inconnu.
Vers l’âge d’un an, le pancréas commence également à produire la quantité requise d’enzymes. C'est à ce moment-là que vous pourrez donner du fromage à votre bébé.
Lequel pour le bébé
Il est également important de savoir quel type de fromage peut être donné à un enfant de moins d'un an. Les premières variétés doivent être non salées et sans épices. Autrement dit, vous devez commencer à vous nourrir de fromage avec des variétés hollandaises, Poshekhonsky, Parmesan, russe et similaires. Les autres variétés doivent être ajoutées avec plus de soin, et cela doit se faire progressivement.
La teneur en matières grasses de ce produit est également très importante. Vous pouvez donner aux bébés du fromage avec un pourcentage de matière grasse d'environ 45. Un fromage plus gras est nocif pour le corps de l'enfant car il surcharge son pancréas et son foie, et un fromage avec un pourcentage de matière grasse plus faible est moins absorbable du calcium qu'il contient.
Le menu d'un enfant d'un an et demi peut déjà être diversifié en introduisant des produits à base de lait fermenté et de cornichons géorgiens et adyghe.
Mais il ne faut pas habituer vos petits à manger du fromage fondu et du fromage fumé ! Ceci s'applique également aux fromages à moisissures nobles.
Quand peut-on donner ce type de fromage à un enfant ? Pas avant l'âge de 5-6 ans.
Quelle quantité de fromage donner et sous quelle forme
Quand peut-on donner du fromage à son enfant et avec quelle quantité de produit faut-il commencer ?
La première fois, vous ne devez pas donner plus de 5 grammes de fromage au bébé. Il s’agit de l’indemnité journalière maximale pour un nourrisson.
Jusqu'à deux ans, la quantité de fromage peut être progressivement augmentée jusqu'à 30 grammes par jour. Mais il suffit de le donner 2 à 3 fois par semaine.
Les pédiatres déconseillent de donner aux bébés des fromages en combinaison avec de la viande et du beurre, afin de ne pas surcharger les reins, le foie et le pancréas des enfants.
Si vous souhaitez offrir à votre petit fils ou à votre petite fille un sandwich au beurre et au fromage que vous adorez vous-même, sachez que vous ne devriez pas le faire, car cette association de produits est nocive pour le corps fragile d'un enfant.
Les experts conseillent de donner du fromage aux enfants sous forme râpée jusqu'à l'âge de trois ans. Et ce n'est qu'à partir de cet âge qu'un produit laitier fermenté peut être proposé coupé en petits morceaux.
Le matin ou le soir ?
Les jeunes parents s'intéressent au moment où ils peuvent donner du fromage à leur enfant : le matin, l'après-midi ou le soir. L'heure à laquelle vous le donnez à votre bébé est-elle importante ?
Les experts recommandent d'offrir à votre petit ce produit savoureux et nutritif dans la première moitié de la journée, car c'est à ce moment-là que les enzymes agissent le plus activement, ce qui facilitera une transformation plus rapide du fromage par le corps de l'enfant.
En respectant les conditions ci-dessus, les parents aimants diversifieront le menu de leur enfant avec un produit savoureux et sain et ne nuiront pas au corps fragile de l'enfant.
Avantages du fromage Toutes les mamans savent qu'il est très sain.
- Il contient jusqu'à 25 % de protéines de lait. Et c'est plus que dans la viande. De plus, les protéines sont précieuses, digestibles à 95 %. Les protéines du fromage sont plus faciles à digérer que les protéines de la viande et même que les protéines du lait. Les protéines du fromage peuvent ne pas provoquer d'allergies chez les bébés ayant eu une réaction allergique au lait de vache. Parce que les protéines du fromage sont partiellement dégradées au cours du processus de fabrication. Il est exposé aux enzymes et aux bactéries lactiques.
- Le fromage contient beaucoup de calcium, près de huit fois plus que le lait et dix fois plus que le lait, et le fromage fondu contient environ trois fois moins de calcium que le fromage à pâte dure.
- Le fromage contient beaucoup de vitamines liposolubles A, D, E, B et d'acide nicotinique.
Défauts
Le fromage contient beaucoup de gras et de sel. Cela limite son utilisation dans les aliments pour bébés.
Lequel est possible ?
La teneur en matières grasses des différents types de fromages varie de 7 à 75 %
Quand et combien est possible
Il est clair que pour un enfant au système digestif immature, un tel produit, s'il est administré en plat indépendant en grande quantité, sera difficile à digérer. Par conséquent, le fromage n’est ajouté au menu enfant qu’après un an. Et en petites quantités, en complément des plats principaux.
Il est recommandé de commencer à introduire le fromage dans le menu de votre enfant dès l’âge de 1 an.. Si un enfant reçoit suffisamment de lait, de kéfir et de fromage cottage pour son âge, l'apport quotidien moyen recommandé en fromage est de 5 g. Cela ne signifie pas qu'il est strictement nécessaire de donner à l'enfant 5 g de fromage chaque jour. Vous pouvez en donner 10 à 20 g plusieurs fois par semaine, mais pas en une seule fois ni séparément. Et, en complément d'autres plats.
Pour un enfant de moins de deux ans, il est préférable de saupoudrer de fromage râpé sur la purée de viande et de poisson. Ou ajoutez-le au fromage cottage ou aux pâtes.
Lorsqu'un enfant apprend à bien mâcher les aliments, il peut préparer des sandwichs avec du fromage.
Si le bébé ne veut pas manger de kéfir, de lait et de fromage cottage, la quantité quotidienne de fromage dans son alimentation peut être augmentée jusqu'à un maximum de cinquante grammes. Mais il faut quand même commencer par de petites quantités. Et répartissez la quantité quotidienne de fromage uniformément tout au long de la journée, en le ajoutant à d'autres plats.
Fondu et fumé
Les fromages à pâte dure et mi-dure au goût doux sont les plus sains pour les enfants.
Les fromages fondus et fumés sont déconseillés aux enfants. Puisqu'ils contiennent beaucoup d'épices et d'additifs alimentaires. Ils contiennent encore plus de sel, de sucre, de lait, de crème, de margarines, d'huiles végétales, de sels fondants, d'acide citrique, d'exhausteurs de goût, d'arômes, etc.
Les fromages fondus et fumés ne sont pas des aliments sains pour les enfants. Ils peuvent être administrés en petites quantités aux enfants de plus de 6 ans.
Allergie au fromage
Les variétés douces de fromages à pâte dure et mi-dure sont des produits à faible degré d'allergénicité. Puisque dans le fromage ainsi que dans les produits laitiers fermentés, les protéines du lait sont partiellement divisées.
Les produits hautement allergènes comprennent
- Fromages à pâte molle.
- Fromage bleu - les allergies surviennent le plus souvent aux moisissures.
- Fromage fondu et fumé - une réaction allergique se produit aux additifs alimentaires.
J'aimerais croire que l'article vous a aidé à décider quand donner du fromage aux enfants. Reste en bonne santé!
Le fromage est inclus dans le menu quotidien de chaque famille. Il est riche en calcium, vitamines et minéraux importants. Tout le monde sait que ce produit est nécessaire à la croissance et au développement complets, en renforçant les os et les dents. Entre autres choses, il remplit de nombreuses fonctions plus importantes et utiles. Voyons à quel âge vous pouvez donner du fromage à votre enfant. Et nous découvrirons quelles variétés sont autorisées pour les enfants, car il existe de nombreux types de ce produit.
Avantages et composition
Ce produit laitier contient des vitamines A, B, C, D et E, du calcium et du phosphore, du potassium et du sodium, du magnésium et du fer, du sodium et d'autres minéraux importants. De plus, il contient des protéines déjà fermentées, faciles à digérer et à absorber. Le fromage remplit les fonctions et propriétés utiles suivantes :
- Forme et renforce le squelette osseux, le système musculo-squelettique ;
- Renforce les dents et protège contre les caries, neutralise l'effet des acides dangereux sur l'émail des dents et les gencives ;
- Augmente et maintient l'immunité ;
- Affecte positivement la peau, les cheveux et les ongles ;
- Restaure la force après un stress physique et mental, augmente les performances ;
- Normalise l'équilibre de l'eau;
- Tonifie le corps et produit de l'énergie, donne vigueur et fraîcheur ;
- Améliore l'humeur, soulage le stress et la fatigue ;
- A un effet positif sur les cellules nerveuses, calme et soulage l'anxiété ;
- Fournit la respiration des tissus et améliore la circulation sanguine ;
- Améliore le fonctionnement du cœur et renforce les parois des vaisseaux sanguins ;
- Stimule l'activité cérébrale, améliore la mémoire ;
- Améliore la vision.
Le fromage se caractérise par une absorption presque complète des nutriments, qui peut atteindre 99 %. Et mâcher de petits morceaux d'aliments solides renforce la mâchoire et la prépare à recevoir des aliments plus durs et plus grossiers après une alimentation complémentaire. Fait intéressant, le fromage de haute qualité contient plus de calcium que le fromage cottage et le lait.
A quel âge peut-on donner
Malgré les énormes bienfaits du fromage, les pédiatres, dont le célèbre Dr Komarovsky, ne conseillent pas de se précipiter pour introduire ce produit dans l'alimentation des nourrissons. Il est difficile pour le corps d’un petit enfant de faire face à la digestion et à l’absorption de grandes quantités de protéines et de sel, dont le fromage regorge.
Fait intéressant, le fromage contient plus de protéines que la viande, ce qui affectera négativement le corps de l'enfant. Une proportion élevée de sels affecte négativement le fonctionnement de la digestion et exerce une forte pression sur les reins.
Pour que le corps du bébé soit prêt à recevoir un tel produit, vous pouvez donner du fromage à votre enfant comme aliment complémentaire au plus tôt dix mois. Il est préférable de reporter l'introduction à 11-12 mois. Pour la première fois, vous devez donner au bébé un petit morceau de fromage de la taille d'un pois et observer son état.
Le fromage bleu est interdit aux enfants car il contient un grand nombre de bactéries. Cette composition entraîne des troubles de la digestion et des selles, provoque des nausées et des vomissements, des indigestions, des douleurs et des inconforts au niveau de l'abdomen. Peut provoquer de graves intoxications et des maladies dangereuses.
Le fromage bleu peut être consommé par les enfants de plus de dix ans. Lorsque la digestion est formée et prête pour un tel produit, les variétés exotiques deviendront même utiles. À propos, ils conviennent aux personnes intolérantes au lactose, car ils ne contiennent pas de sucre de lait.
Pour les enfants de moins d'un an, vous ne pouvez pas utiliser de variétés classiques avec une teneur en matières grasses de 42 à 55 %, comme l'Edam ou le Gouda. C’est un produit trop gras qui peut nuire à la digestion du bébé. De telles variétés peuvent être progressivement introduites dans l’alimentation au bout d’un ou deux ans.
Les variétés de saumure, notamment Brynza et Suluguni, sont également interdites à la consommation. Ces fromages sont trempés dans la saumure pendant plusieurs jours. Ils deviennent trop salés. Il n'est pas recommandé de donner des aliments faibles en gras. Ils contiennent des conservateurs et du calcium mal absorbé.
Le fromage fondu suscite une grande controverse. Un produit naturel de haute qualité est très utile, mais aujourd'hui, il est facile d'en trouver un faux, plein de conservateurs, de colorants, d'arômes et d'autres produits chimiques. Mais même le vrai fromage fondu est déconseillé aux enfants de moins de trois ans.
Le fromage fondu est trop gras et trop salé, il prend donc beaucoup de temps et est difficile à digérer pour les enfants. Il retient les liquides, perturbe le métabolisme des matériaux et peut provoquer une intoxication et une réaction allergique. La forme fondue est interdite pour les maladies des reins, de la digestion et des vaisseaux sanguins, les changements de pression et l'augmentation de l'acidité de l'estomac.
Quel type de fromage peut-on offrir aux enfants ?
Pour les enfants, choisissez des variétés à faible teneur en matières grasses jusqu'à 30-35 %. Des fromages spéciaux pour enfants seraient une option appropriée. Ils contiennent peu de matières grasses et de sel, mais une quantité suffisante de vitamines et de minéraux pour le plein développement du bébé. De plus, les variétés à teneur minimale en sel sont autorisées pour les bébés. Ce sont la Mozzarella, le Cheddar, le Parmesan, la Ricotta, le fromage blanc à pâte molle, etc.
Après un an, vous pouvez inclure du fromage russe, de l'Edam et du Gouda dans votre alimentation. Pour réduire la quantité de graisse et de sel, vous pouvez pré-tremper les morceaux dans de l'eau froide pendant deux à trois heures. Ils deviendront plus frais, mais aussi plus sûrs.
Ne prenez en aucun cas un fromage ou un produit transformé ! Ils n'ont rien de commun avec les vrais fromages. Il contient des graisses végétales, des arômes, des conservateurs et des additifs alimentaires dangereux. Ce produit est moins cher que l’original, mais est extrêmement dangereux pour la santé, notamment pour les enfants.
Pour les enfants intolérants au lactose, un fromage spécial sans lactose est produit. Il est faible en gras, mais assez salé. Par conséquent, le produit doit être trempé dans l’eau avant utilisation.
Au bout de trois ans, vous pourrez proposer à votre bébé du fromage fondu naturel, des variétés salées et fumées. Les espèces exotiques moisies sont déconseillées aux enfants de moins de 12 ans. Le fromage peut être donné sous sa forme pure et également utilisé pour préparer divers plats. Il peut s'agir de salades, de ragoûts, d'entrées et de sandwichs, de plats principaux et de soupes. Ci-dessous, nous proposons des recettes utilisant ce produit.
Recettes avec du fromage
Soupe au fromage
- Bouillon de légumes – 1 litre;
- Courgettes – 1 kg;
- Pommes de terre – 250 gr;
- Fromage – 150 gr;
- Oignon – 1 pièce;
- Oignon vert – 20 grammes ;
- Persil ou aneth – 20 grammes;
- Huile d'olive – 3 tables. cuillères.
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Hachez finement les oignons verts et l'aneth ou le persil. Épluchez et coupez l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon haché, après cinq minutes ajoutez les pommes de terre. Remuez constamment les ingrédients. Au bout de 15 minutes, ajoutez les courgettes si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle, salez et poivrez au goût et laissez cuire encore dix minutes. Après cela, la masse est broyée dans un mélangeur, reversée dans la casserole et placée sur feu doux. Ajouter les herbes et le fromage, remuer jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.
Macaroni au fromage et oeuf
- Pâtes – 50 grammes ;
- Lait – 100 ml;
- Fromage – 50 grammes;
- Oeuf de poule – 1 pc.
Le macaroni au fromage est un plat classique que de nombreux enfants adoreront. Cuire les pâtes séparément dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuites et égoutter dans une passoire. Battez l'œuf avec le lait, râpez le fromage et ajoutez-en la moitié au mélange.
Versez le mélange obtenu sur les pâtes partiellement cuites et transférez-le dans un plat allant au four. Saupoudrer le reste de fromage râpé et enfourner une dizaine de minutes à 180 degrés.
Casserole
- Courgettes - 2 fruits ;
- Tomates – 2 pièces ;
- Fromage – 150 grammes;
- Huile d'olive – 3 tables. cuillères;
- Plusieurs types d'herbes au goût (persil, aneth, coriandre, basilic, etc.).
Lavez et épluchez les légumes. Nous coupons les courgettes en cercles, les tomates en tranches. Disposez les légumes dans un plat allant au four en alternant tomates et courgettes. Salez légèrement, lavez et hachez finement les légumes verts, saupoudrez les légumes dessus et versez l'huile d'olive. Râper le fromage et saupoudrer sur le plat, enfourner une demi-heure à 200 degrés.
Salade copieuse
- Navet – 180 grammes;
- Fromage – 100 grammes;
- Feuilles de laitue – 60 grammes ;
- Crème sure – 120 grammes;
- Verts au goût.
Lavez et épluchez les navets, coupez-les en fines tranches ou râpez-les. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, râpez le fromage et hachez les légumes verts. Placer les ingrédients dans un saladier, saler au goût, assaisonner de crème sure et bien mélanger. Pour rendre la salade belle, disposez les ingrédients en tas et saupoudrez dessus d'herbes hachées.
Escalopes au fromage
- Porc et bœuf – 300 grammes chacun ;
- Oignon – 1 morceau;
- Crème 20% - deux cuillères à soupe ;
- Fromage à pâte dure – 80 grammes;
- Poivrer et saler au goût.
Passer le bœuf et le porc dans un hachoir à viande et mélanger. Épluchez et hachez l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée, salez et poivrez. Battez la masse obtenue. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-le à la viande hachée. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Façonner le mélange en escalopes.
Versez deux cuillères à soupe de crème dans un plat allant au four et placez les morceaux. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés. Pour les petits enfants, vous pouvez préparer des boulettes de viande. Les petites boules sont plus faciles à mâcher, à avaler et à digérer.
Purée de pomme de terre
- Pommes de terre – 200 gr;
- Tomates – 50 gr;
- Beurre – 15 g;
- Fromage à pâte dure – 70 g;
- Persil et aneth au goût.
Lavez les tubercules et faites cuire au four avec la peau jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après la cuisson, retirez la pulpe à la fourchette, ajoutez un morceau de beurre et un peu de sel, et écrasez-la avec la même fourchette. Lavez les tomates, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Disposez les rondelles sur la purée de pommes de terre, râpez le fromage et saupoudrez dessus. Mettez le plat au four pendant cinq minutes, puis saupoudrez d'herbes hachées.
Votre bébé a déjà grandi et le moment est venu d'introduire progressivement des aliments complémentaires dans son alimentation. Pendant cette période, les parents offensent injustement le fromage, croyant à tort qu'il ne s'agit pas d'un produit pour enfants. Le fromage est un produit sain, nutritif et précieux qui convient aux personnes de tout âge. Examinons les bienfaits du fromage et pourquoi il devrait absolument être présent dans l'alimentation d'un enfant.
Propriétés utiles du fromage
Les fromages ont une teneur élevée en protéines, beaucoup plus faciles à digérer que les protéines du lait ou du caillé. Les fromages à pâte dure contiennent une énorme quantité de calcium, par exemple, 100 g de fromage russe ou de parmesan en contiennent 1 300 mg, tandis que le lait en contient 120 mg et le fromage cottage 123 mg.
Le fromage est parfaitement absorbé par l'organisme, grâce à la combinaison harmonieuse de graisses et de protéines, il contient en outre du phosphore. Les vitamines du groupe « A », « PP », « B » sont également disponibles en grande quantité, la valeur de ce produit alimentaire ne fait aucun doute. Le fromage doit être présent dans les aliments pour bébés, mais il ne faut pas s'en laisser emporter, car il s'agit d'un produit allergène ; une concentration élevée de graisses et de protéines peut devenir une épreuve sérieuse pour le corps fragile d'un enfant.
Quand pouvez-vous commencer à donner du fromage à votre bébé ?
La première connaissance du fromage ne doit pas avoir lieu avant que le bébé ait 10 à 11 mois, afin de ne pas surcharger le tractus gastro-intestinal avec une teneur élevée en protéines animales. Le fromage contient des sels et de la présure qui peuvent compliquer le fonctionnement du pancréas.
A l'âge d'un an, le système digestif est stabilisé, le pancréas produit des enzymes en quantité suffisante, les parois intestinales sont renforcées, ce qui renforce sensiblement le système immunitaire et le risque de pénétration de bactéries pathogènes dans le sang et de réactions allergiques à un un produit auparavant inconnu est réduit.
Ajouter du fromage à l'alimentation des enfants
Commencez à initier votre enfant au fromage avec une petite dose, 5 grammes par jour suffiront. Lorsque le bébé atteint l'âge de deux ans, la quantité peut être augmentée jusqu'à 30 grammes.
Vous ne devez pas nourrir votre enfant avec du fromage tous les jours, malgré tous les bienfaits de ce produit, traitez votre bébé avec du fromage 2 à 3 fois tous les 7 jours. Les enzymes digestives sont plus actives dans la première moitié de la journée, il est donc préférable de consommer du fromage avant le déjeuner. Le fromage se marie mieux avec des aliments tels que les pâtes, les légumes et le pain pour équilibrer les protéines, les glucides et les graisses.
Choisir un type de fromage
L'initiation d'un enfant à une variété de fromages devrait commencer par des fromages à pâte dure, non salés et sans épices, par exemple le Poshekhonsky, le Parmesan, le néerlandais, le lituanien, le russe, l'Edam ou le Maasdam ;
Faites attention au pourcentage de matière grasse du produit : il ne doit pas dépasser 45 % dans le produit fini et pas plus de 23 % en matière sèche (plus souvent indiqué sur l'emballage des produits fabriqués à l'étranger). Le fromage faible en gras et entier ne doit pas être donné au bébé, car la concentration abondante de graisse charge considérablement le pancréas et exerce une pression sur le foie, et s'il n'y a pas de graisse, le calcium est mal absorbé par le corps. Lorsque l'enfant atteint l'âge de 1,5 ans, son alimentation peut être diversifiée avec du lait fermenté et des fromages marinés ; le Suluguni, l'Adyghe et le Géorgien conviennent. Par rapport aux fromages à présure, les fromages au lait fermenté ont moins de matières grasses, mais ces variétés contiennent plus de sel, ils ne devraient donc pas être les premiers à être introduits dans l'alimentation.
Dois-je m’inquiéter du fait que le fromage soit considéré comme un aliment riche en calories ? L'enfant se développe activement, court, saute, marche beaucoup, donc toutes les calories sont dépensées pour maintenir l'énergie, il n'est donc pas nécessaire de compter les calories si la santé de l'enfant est en ordre et s'il n'est pas sujet à l'obésité. N'oubliez pas que l'obésité est diagnostiquée par un pédiatre.
Soigneusement!
Ne faites pas découvrir à votre enfant les fromages fumés et fondus, ils contiennent une énorme quantité de sels et de graisses. Évitez de manger des friandises au fromage bleu car il existe un risque élevé d'allergies et les fromages moisis sont souvent à l'origine de la listeria, c'est-à-dire lorsque des bactéries pathogènes pénètrent dans l'organisme et entraînent des maladies graves. Lorsque le corps devient plus fort et que l'enfant atteint l'âge de 5 à 6 ans, vous pouvez lui offrir du fromage à moisissure noble.
Comment manger du fromage
La méthode de consommation du fromage dépend de l'âge de votre enfant. Avant l'âge de trois ans, il est préférable de servir les fromages râpés, en complément du plat principal riche en glucides lents (graines, son, pâtes, pain, céréales, légumes). Les pédiatres et les nutritionnistes ne recommandent pas de combiner les fromages avec des produits carnés et du beurre, car ils sont eux-mêmes riches en graisses et en protéines.
La combinaison alimentaire entière créera beaucoup de travail pour le foie, un stress pour les reins et le pancréas. Les sandwichs au beurre et au fromage, appréciés des adultes, ne sont pas la meilleure nourriture pour les petits explorateurs. Vers 3-4 ans, le fromage peut être proposé sous forme de découpe en petits morceaux, tranches ou cubes. En plus du fait que le corps de l'enfant est saturé de minéraux, de substances et de vitamines utiles, en mâchant du fromage, les muscles de la mâchoire sont sollicités et entraînés et les dents sont nettoyées de la plaque dentaire.
Le fromage est un produit très sain et savoureux. La plupart des adultes se contentent de manger quelques bouchées tout au long de la journée. Et grâce à sa teneur élevée en protéines, le fromage sera également utile aux enfants. Mais quel type de ce produit devriez-vous préférer ? Et à quel âge peut-on donner du fromage à son enfant ?
Les bienfaits du fromage
En moyenne, dès l'âge d'un an, les médecins recommandent de commencer à introduire les produits laitiers dans le menu hebdomadaire des enfants. La liste des aliments recommandés comprend non seulement le kéfir, mais également le fromage et le fromage cottage. Ces produits sont nécessaires au corps en croissance pour qu'il puisse se développer normalement.
Certaines mères ont peur de donner du fromage, préférant divers caillés, mais c'est en vain. Un produit de haute qualité contient des protéines, du potassium, du calcium, du phosphore et une grande quantité de vitamines, principalement du groupe B. De plus, le fromage contient environ 10 fois plus de calcium que le lait.
De par sa composition, le fromage a les effets suivants sur l’organisme de l’enfant :
- renforce les os, les ongles et les cheveux, car il contient du calcium ;
- les protéines sont impliquées dans la formation des tissus ;
- les acides gras contenus dans la composition sont bénéfiques pour les organes internes, le cerveau et la peau ;
- satisfait bien la faim;
- donne au corps l’énergie dont il a besoin pour fonctionner ;
- aide à prendre du poids;
- a un effet positif sur la vision.
Par ailleurs, il faut dire que le fromage, entre autres produits, participe à la formation des bonnes habitudes gustatives du bébé. Si vous ne commencez pas à lui donner de tels aliments à temps, il commencera avec le temps à être capricieux et à refuser les aliments sains.
N'ayez pas peur qu'il s'agisse d'un aliment riche en calories qui nuira au corps. Les enfants consomment de l'énergie très rapidement, il leur est donc tout à fait possible de consommer de tels produits.
Quelle variété privilégier ?
Si vous envisagez de commencer à donner du fromage à votre enfant, vous ne devez pas lésiner sur la qualité. Si le corps d'un adulte est capable de digérer beaucoup, alors pour un bébé, toutes sortes de colorants et d'arômes seront nocifs. Vous devez également faire attention à la quantité de sel contenue dans le produit, car son excès peut entraîner une augmentation de la consommation d'eau et l'apparition d'œdèmes.
Vous pouvez commencer à proposer à votre bébé des fromages à pâte dure, un peu sucrés, à gros trous et dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 20 %. Maasdam en fait partie. Vous pouvez également acheter du russe, Poshekhonsky et Oltermani, si vous avez confiance dans le fabricant de ces marques.
A quel âge faut-il donner du fromage fondu à un enfant ? Théoriquement, vous pouvez également commencer à le faire dès l’âge d’un an. Mais en même temps, il est nécessaire de trouver dans les rayons un produit qui ne contient pas de colorants, d'arômes et d'autres additifs malsains pouvant provoquer des réactions allergiques. Et ce sera très difficile à faire.
Il est interdit de nourrir les bébés avec des fromages fumés, qui peuvent être produits sous forme de saucisson ou de fromages fondus. Les produits transformés tels que Druzhba, présentés dans un emballage en aluminium, sont également interdits. Ils contiennent une quantité excessive de sel et beaucoup de graisse. Tous les parents ne le savent pas, mais la plupart des saucisses et des fromages fondus sont fabriqués à partir de divers déchets.
Des fromages bleus peuvent être proposés aux enfants dès l'âge scolaire. Leur consommation plus précoce peut provoquer des allergies ou des maladies de peau.
Les pédiatres conseillent de commencer à introduire le fromage dans l’alimentation de votre bébé à partir de Maasdam.
Il a un goût légèrement sucré que la plupart des enfants apprécient. Et cette marque n'est pratiquement pas contrefaite.
Ne privilégiez pas l’emballage sous vide. Habituellement, un tel produit n'est pas mûr et n'est pas très savoureux. De plus, vous n’avez pas besoin d’acheter du fromage trop bon marché, car il a souvent des problèmes de durée de conservation ou est fabriqué à partir de matières premières de mauvaise qualité.
Choisir le mauvais aliment peut amener un enfant à développer une aversion pour ce produit pendant une longue période. Il est préférable de prendre le fromage dans un endroit où vous pourrez le goûter en premier. Le plus souvent, ils le font au marché, mais désormais, ils organisent souvent des dégustations dans les magasins.
Étudiez attentivement l'étiquette si vous décidez de prendre du fromage dans son emballage d'origine. S'il est question de produit fromager, alors le contenu interne est un substitut qu'il est préférable de ne pas donner à un petit enfant.
Il est préférable de ne pas donner aux enfants de moins de 6 ans les fromages dits marinés, qui comprennent le suluguni, le fromage feta et autres. Le fait est que leur technologie de fabrication consiste à tremper le produit dans de la saumure pendant plusieurs jours. Une telle nourriture sera trop salée pour le bébé. Vous pouvez couper un petit morceau et le tremper dans l'eau pendant 3 heures, cela rendra le produit presque frais, mais il peut être donné aux enfants.
Quand et comment donner du fromage à votre enfant
Certains parents, essayant de diversifier le menu de leur bébé, commencent à lui donner du fromage avant qu'il n'ait un an. Mais les médecins ne recommandent pas de le faire.
Le fait est que les enzymes qui aident à décomposer le fromage ne commencent à être produites dans le tractus gastro-intestinal qu'au bout d'un an environ. De plus, cet âge est considéré comme moyen, et spécifiquement pour votre enfant il peut commencer à 13 mois. Par conséquent, vous ne devez pas commencer à donner de la nourriture avant l’âge recommandé par les médecins, mais il est en même temps nécessaire d’examiner la réaction de l’enfant à ce produit. Cela vaut peut-être la peine d'attendre encore un peu.
Pour un enfant d'un an, une tranche de fromage par jour suffit ou, à défaut, une cuillère à café de fromage râpé. Il est conseillé de donner une telle nourriture à cet âge pas plus de 3 fois par semaine. Si l'enfant refuse ce morceau, essayez d'abord de lui donner un autre type de produit, et si cela ne vous aide pas, vous devriez alors arrêter d'introduire du fromage dans le menu pendant un moment.
Il ne faut pas donner du fromage en même temps que de la viande. Une quantité accrue de protéines peut nuire à la digestion de votre bébé. Il est préférable de servir ce produit en même temps que des purées de légumes ou de fruits.
Lorsqu'un enfant atteint l'âge de 3 ans, vous pouvez commencer à lui donner jusqu'à 10 g de fromage par jour. Il est préférable de le faire pendant le petit-déjeuner, car c'est pendant cette période que le corps absorbe mieux les protéines. Le plat optimal est constitué de sandwichs au beurre et au fromage, car ils fournissent au corps une grande quantité de nutriments essentiels.
Vous pouvez emporter un sandwich comme celui-ci avec vous lors d'une promenade comme collation. Il sera plus sain que diverses barres et biscuits et satisfera rapidement votre faim. Le fromage râpé peut être ajouté petit à petit à la plupart des plats que votre bébé adore. Et presque tous les enfants aiment la soupe au fromage à la crème.
Il est conseillé d'essayer de proposer même les mêmes produits sous des formes ou des formes différentes. Ensuite, l'enfant ne s'ennuiera pas avec une telle nourriture et les habitudes gustatives seront correctement formées.
Avant de commencer complètement à donner du fromage à votre bébé, vous devez tester le morceau sélectionné et la réaction du corps à ce produit. Ce jour-là, il est nécessaire d'exclure complètement du menu tous les autres aliments inconnus et inconnus. Pendant le déjeuner, un très petit morceau est coupé ou environ une cuillère à café est râpée sur une râpe fine.
Donnez un morceau à votre enfant en observant attentivement la réaction. Si le bébé crache et ne veut pas manger, inutile d'insister. Si vous avez aimé le morceau et qu'il a été complètement mangé, il n'est pas nécessaire de donner des suppléments.
Ensuite, vous devez surveiller l'état du bébé pendant plusieurs heures. A-t-il mal au ventre ou a-t-il des réactions allergiques ? Si tout va bien, vous pouvez commencer à introduire du fromage dans le menu. Pour plus de variété, vous pouvez alterner différentes variétés.
Mais si vos selles changent ou si d'autres réactions négatives apparaissent au morceau que vous mangez, vous devriez alors attendre un peu avec ce produit. Peut-être que le corps n’est tout simplement pas encore prêt à le consommer.
Conséquences négatives possibles
Si vous donnez accidentellement à votre petit du fromage de mauvaise qualité, cela peut affecter l'état de son corps. Mais certains enfants ne peuvent même pas recevoir de bons aliments, car chaque organisme est individuel. N'ajoutez pas de fromage au menu sans consulter un médecin si votre bébé a :
- tendance à prendre du poids rapidement,
- réaction négative aux aliments gras,
- il existe des antécédents de pathologies gastro-intestinales,
- allergies à certains aliments.
Vous devez également veiller soigneusement à ce que le bébé ne mange pas de portions trop importantes, car, s'il n'est pas habitué à de grandes quantités, même des aliments de haute qualité peuvent provoquer l'apparition d'une réaction allergique, d'une diarrhée ou d'une dermatite.
Le plus souvent, ce n'est pas le fromage entier qui provoque des réactions négatives, mais certains de ses composants. Par exemple, des épices ou des conservateurs. Donc, si des symptômes apparaissent, essayez de ne plus donner cette variété particulière à votre bébé.