Eh bien, à notre époque, quoi de plus abordable que des pommes de terre et des œufs ? Il est même difficile de citer d’autres produits peu coûteux et idéaux pour les salades. Après tout, sans ces produits, il est impossible d'imaginer ni Olivier ni Mimosa. L'hôtesse de la cuisine ne peut tout simplement pas s'en passer dans l'agitation des vacances. Mais les œufs et les pommes de terre ne sont pas les seuls éléments ajoutés à ces salades. Il existe de nombreuses recettes étonnantes dans lesquelles ce couple est indiqué parmi les composants principaux. Chaque salade de poulet aux pommes de terre et aux œufs s'avère extrêmement savoureuse et originale, contrairement aux autres. Absolument tout le monde devrait essayer tous les œufs et choisir celui qui leur convient le mieux. Le plaisir de la salade de poulet, pomme de terre, œuf, concombre sera garanti, cela ne fait aucun doute.
Cette salade aux œufs et aux pommes de terre s'avère parfaite et riche. Il contient tellement de saveurs que vous êtes même involontairement surpris par le résultat. Cette composition est soulignée par la sauce moutarde parfaitement spéciale, grâce à laquelle il est possible de créer une composition aussi extraordinaire à partir de légumes simples.
Pour la salade de pommes de terre et œufs il vous faut :
- 2 gros œufs ;
- 120 gr. haricots verts;
- 60 gr. un radis;
- 60 gr. roquette;
- 2 poivrons ;
- 100 gr. tomates;
- 1 laitue romaine;
- 100 gr. patates;
- 10 grammes. estragon;
- 10 grammes. vinaigre de vin;
- 5 grammes. moutarde française;
- 1 tête d'oignon;
- 20 gr. huile d'olive;
- 2 grammes. sel;
- 4 grammes. poivre
Salade de pommes de terre et œufs :
- L'oignon est pelé, lavé et coupé en fines tranches sur une planche à découper avec un couteau et saupoudré de vinaigre.
- Les pommes de terre sont lavées au pinceau, placées dans une casserole avec de l'eau et bouillies, puis refroidies et coupées en fines tranches.
- La laitue romaine est lavée et déchirée à la main.
- Les radis sont également lavés et coupés en cubes au couteau.
- Le poivron est lavé, coupé et les graines sont enlevées, les veines sont coupées et coupées en cubes avec un couteau.
- Les tomates sont lavées, essuyées et coupées en tranches au couteau.
- L'estragon est rincé et haché finement sur une planche à l'aide d'un couteau.
- Les haricots sont lavés et bouillis dans une casserole avec de l'eau, puis versés avec de l'eau froide.
- Pour préparer la sauce, mélangez la moutarde avec l'oignon et l'huile d'olive, ajoutez un peu de sel au mélange et poivrez.
- Versez la sauce préparée sur les pommes de terre et infusez un peu.
- Placez les œufs dans une casserole et faites bouillir pendant environ douze minutes, puis filtrez l'eau bouillante et ajoutez de l'eau froide, laissez refroidir, décollez les coquilles et coupez-les en tranches.
- Pommes de terre, haricots verts, poivrons, tomates, laitue romaine, radis, pommes de terre, estragon et roquette sont versés dans un saladier.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez.
- Disposer en portions et décorer avec des œufs.
Astuce : pour donner à la sauce une saveur encore plus raffinée, vous pouvez y ajouter de l'ail et de la sauce soja. En même temps, il ne sera pas nécessaire de saler la salade.
Salade aux œufs et pommes de terre
Étonnamment, même avec une composition apparemment simple, elle s'avère tout simplement extraordinaire. Le poisson tendre, agréable à déguster simplement avec du beurre, se révèle à merveille dans la salade. Il s'avère nourrissant, tendre et même un peu piquant. Et malgré le fait qu'il se prépare rapidement et facilement, son prix est également bas.
Pour la salade de pommes de terre et œufs il vous faut :
- 250 gr. patates;
- 2 gros œufs ;
- 100 gr. tomates;
- 100 gr. concombres;
- 250 gr. filet de hareng;
- 30 gr. feuilles de laitue;
- 1 tête d'oignon;
- 70 gr. pois en pot;
- 120 gr. Mayonnaise.
Salade aux œufs et pommes de terre :
- Les pommes de terre sont lavées au pinceau puis bouillies sans les éplucher, immédiatement refroidies de force et pelées, coupées en cubes au couteau.
- Faire bouillir l'œuf dans une petite casserole avec de l'eau, laisser refroidir et peler, coupé de la même manière que les pommes de terre.
- Les concombres et les tomates sont lavés et coupés en petits cubes avec un couteau.
- Le hareng est pelé et désossé, coupé en petits morceaux.
- Les feuilles de laitue sont lavées et séchées, coupées en fines lanières au couteau.
- L'oignon est nettoyé et coupé au couteau en fines tranches.
- Versez tous les produits préparés dans un saladier.
- Les petits pois du pot sont jetés dans une passoire, lavés et séchés, puis ajoutés au saladier. Peut être disposé en portions.
- Versez la mayonnaise sur les produits et mélangez avec une cuillère.
Astuce : si vous n'aimez pas le piquant des oignons, vous pouvez ajouter des plumes vertes au plat à la place, elles n'ont pas un goût et un arôme aussi piquants.
Salade de pommes de terre et œufs
La composition des ingrédients de ce plat étonnant est assez simple, voire minime. C'est pourquoi il capture parfaitement le goût et l'arôme de chaque produit individuel, qui ne sont pas submergés par des composants en excès, comme c'est souvent le cas dans les salades plus riches. L'arôme agréable lui confère une légèreté particulière.
Salade de pommes de terre, œufs :
- 300 gr. patates;
- 1 tête d'oignon;
- 100 gr. fromage;
- 1 poivron;
- 3 gros œufs ;
- 2 grammes. sel;
- 20 gr. beurre;
- 120 gr. Mayonnaise.
Salade d'œufs et de pommes de terre :
- Les pommes de terre doivent être lavées avec une brosse et ensuite bouillies dans ce qu'on appelle « l'uniforme ». Ensuite, cet « uniforme » est décollé et coupé en cubes. La même manipulation simple est ensuite effectuée avec d'autres produits.
- L'oignon est pelé, lavé à l'eau et posé sur une planche, coupé en fines tranches au couteau.
- L'oignon haché est versé dans une poêle, de l'huile est ajoutée et frite. Lorsqu'il refroidit un peu, étalez-le sur les pommes de terre.
- Les œufs sont bouillis dans de l'eau salée et immédiatement refroidis, pelés et coupés comme des pommes de terre.
- Les poivrons sont lavés, coupés, les graines sont retirées et les veines sont coupées. Ensuite, il est coupé en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
- Le tout est mélangé dans un plat.
- Le plat est placé au réfrigérateur très peu de temps.
Astuce : pour éviter que les pommes de terre ne se transforment en une bouillie désagréable et inutile, après ébullition, il faut les mettre au réfrigérateur pendant une courte période.
Salade de pommes de terre, œuf
Les salades de légumes sont bien sûr très bonnes, mais il est peu probable qu'elles satisfassent un homme fort et affamé. Dans ce cas, cette simple solution viendra en aide. Grâce au bacon, il s'avère nutritif, étonnamment juteux, mais en même temps tendre, adapté aussi bien au dîner qu'à un festin de vacances.
Pour la salade aux œufs et pommes de terre il vous faut :
- 500 gr. patates;
- 200 gr. lard;
- 150 gr. concombres marinés;
- 1 tête d'oignon;
- 3 gros œufs ;
- 4 grammes. poivre;
- 2 grammes. sel;
- 15 grammes. céleri;
- 120 gr. Mayonnaise.
Salade de pommes de terre et œufs :
- Sans éplucher les pommes de terre, ils les font simplement bouillir après les avoir lavées avec une brosse, puis les épluchent et les coupent assez grossièrement.
- Le bacon est également coupé en cubes sur une planche, versé dans une poêle et frit dedans.
- Les concombres sont coupés sous n'importe quelle forme.
- L'oignon est simplement pelé et coupé en fines demi-anneaux avec un couteau.
- Les œufs sont bouillis, les coquilles sont décollées et coupées.
- Le céleri, lavé à ce stade, est finement haché.
- Versez tous les produits dans un bol, salez et poivrez, versez le tout avec de la mayonnaise et mélangez avec une cuillère.
Salade de pommes de terre aux algues et oeuf
Il y a beaucoup d’amateurs de chou marin. C'est pour eux que cette salade sera une trouvaille précieuse. Après tout, c'est une autre occasion de s'offrir un produit sain et savoureux. Pour ceux qui sont moins optimistes, on peut noter que le varech présent dans cette salade n’est pas tout à fait familier. Il est fort possible qu'après avoir goûté ce miracle gastronomique, l'attitude à son égard change radicalement.
Composants requis :
- 250 gr. varech;
- 3 gros œufs ;
- 400 gr. d'un pot de maïs;
- 150 gr. concombres marinés;
- 400 gr. patates;
- 1 tête d'oignon;
- 30 gr. aneth;
- 2 grammes. sel;
- 4 grammes. poivre;
- 120 gr. Mayonnaise.
Préparation étape par étape :
- Les pommes de terre sont lavées immédiatement à l'aide d'une brosse prévue à cet effet. Après cela, ils sont bouillis dans l'eau et refroidis au réfrigérateur, pelés et coupés en carrés avec un couteau.
- Faites bouillir les œufs dans une deuxième casserole, puis refroidissez-les, épluchez-les et coupez-les de la même manière à l'aide d'un couteau.
- Placez les concombres sur une planche, prenez un couteau et coupez-les de la même manière que les produits précédents.
- Ils nettoient la poutre et la lavent, la coupent en fines tranches avec un couteau sur une planche.
- Les produits ainsi coupés sont versés dans un bol et mélangés à la cuillère.
- Ouvrez le pot de maïs et versez son contenu dans une passoire, où il est séparé de la marinade. Répartissez ces grains sur la salade.
- Placez maintenant le varech dans une passoire, rincez-le et égouttez-le. Si les bandes sont très longues, elles sont alors coupées et disposées avec d'autres produits.
- Lavez l'aneth, hachez-le finement et versez-le dans un bol.
- Versez beaucoup de mayonnaise, salez et poivrez, mélangez, laissez reposer une quinzaine de minutes.
C’est à quel point ils peuvent être extraordinaires. Ils n’ont même pas besoin de contenir de la viande pour être à la fois savoureux et satisfaisants. Même une variante végétale ordinaire se révélera multiforme et riche, avec un goût excellent. Des fruits de mer dans une salade de poulet, de pommes de terre et d'œufs seraient également agréables. Avec leur aide, il est possible d'obtenir un effet gustatif complètement différent, qui ne peut certainement pas passer inaperçu.
La salade de pommes de terre crues est un plat inhabituel, certains diront même qu'il ne faut pas consommer un tel produit. Les pommes de terre crues sont plus souvent utilisées dans la cuisine coréenne, contrairement à la cuisine des peuples slaves, où elles sont considérées à tort non seulement comme insipides, mais aussi nocives.
Mais en fait, la plupart des recettes utilisent des pommes de terre mi-cuites. Cela donne la possibilité de déguster de telles salades non seulement pour les gourmets crus, mais aussi pour les personnes habituées à adhérer aux habitudes alimentaires traditionnelles.
Préparer des salades à partir de pommes de terre crues n'est pas difficile. Par conséquent, même les femmes au foyer novices peuvent utiliser ces recettes.
Pour que les pommes de terre restent crues à l’intérieur, il suffit de les cuire quelques minutes, pas plus !
Comment faire une salade de pommes de terre crues - 15 variétés
Si vous aimez les salades coréennes, mais que vous souhaitez les rendre plus épicées et y ajouter de la viande, alors cette recette est faite pour vous.
Ingrédients:
- pommes de terre crues - 6-7 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- viande de bœuf/porc - 250 g ;
- huile végétale;
- sel;
- assaisonnement pour carottes coréennes;
- ail - 2 gousses;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe
Préparation:
- Épluchez toutes les pommes de terre et les carottes, coupez-les en fines lanières ou hachez-les avec un coupe-légumes.
- Faire bouillir de l'eau en ajoutant 1 cuillère à soupe. vinaigre et sel. Jetez les pommes de terre dans l'eau pendant littéralement 2-3 minutes afin qu'elles ne cuisent pas et restent crues. Égoutter l'eau et ajouter les pommes de terre hachées.
- Faites frire les carottes hachées pendant 1 à 2 minutes dans l'huile végétale. Placez-le sur les pommes de terre.
- Coupez le bœuf en lanières, faites-le revenir dans le reste d'huile de carottes, lorsque l'eau s'est évaporée, faites-le frire à feu vif. Tartiner de beurre les pommes de terre.
- Écrasez l'ail, ajoutez l'assaisonnement coréen et le sel. Mélangez ce mélange avec la salade. Laissez infuser 2 heures et la salade est prête !
Vous aussi, vous en avez assez des vieilles recettes de salades et vous n'avez rien pour surprendre vos invités ? Alors notez, mémorisez cette recette et vos invités seront ravis.
Ingrédients:
- pommes de terre - 1 kg;
- ail - 3 gousses;
- coriandre moulue - 1 cuillère à café;
- piment rouge - 1 pc.
- sel -3 cuillères à soupe;
- vinaigre de table - 200 ml;
- huile végétale - 100 ml.
Préparation:
Pour gagner du temps, juste avant la cuisson il faut mettre environ 3 litres d'eau à réchauffer.
Comme pour tous les légumes des salades coréennes, les pommes de terre doivent être coupées en fines lanières.
Si vous avez déjà coupé les pommes de terre et que leur eau n'a pas encore bouilli, versez-y de l'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent à l'air.
Versez le vinaigre dans l'eau bouillante et ajoutez du sel - 3 c. Pour plus de commodité, vous pouvez cuisiner dans une passoire pour faciliter le retrait. Cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit. Ensuite, nous le rinçons à l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon.
Laissez l'huile végétale chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
Placez la coriandre moulue et le poivron rouge sur les pommes de terre, et vous pouvez également ajouter du poivre noir moulu. Versez de l'huile végétale tiède sur cette lame et mélangez bien.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour la laisser infuser.
« Frère » des carottes en coréen.
Ingrédients:
- pommes de terre - 500g;
- oignon - 1 pièce;
- coriandre moulue - 1 cuillère à soupe. je;
- sel (au goût);
- sucre (au goût);
- vinaigre (au goût);
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - ¾ tasse;
- graines de sésame pelées - 1 c.
Préparation:
Premières pommes de terre pelées, râpées sur une râpe coréenne ou coupées à la main. Jetez-le dans l'eau bouillante pendant 1 à 1,5 minutes. Filtrer à l'aide d'une passoire.
Ajoutez la coriandre, le sucre, le sel, le vinaigre aux pommes de terre et mélangez bien le tout.
Si vous êtes une personne épicée, vous pouvez utiliser des piments secs.
Hachez ou écrasez l'ail très finement. Épluchez l'oignon, coupez-en la moitié dans les pommes de terre et frottez la moitié restante au fond de la poêle.
Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les graines de sésame et faites chauffer le tout. Versez ensuite l'huile dans la salade et mélangez bien.
Laisser au réfrigérateur pendant une heure.
Une délicieuse salade de la cuisine d'outre-mer, que vous pourrez déguster non seulement les jours ordinaires, mais aussi pendant le Carême.
Ingrédients:
- pommes de terre - 6-7 pièces;
- porc - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- sucre;
- sel;
- poivre noir moulu;
- coriandre moulue;
- glutamate monosodique;
- poivron rouge moulu;
- sauce soja;
- Huile de sésame;
- vinaigre - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale.
Préparation:
Nous coupons les pommes de terre en fines lanières, comme les carottes coréennes.
Ajoutez une cuillerée de vinaigre à 1 litre d'eau. Nous mettrons les pommes de terre dans cette eau pour qu'elles ne noircissent pas.
Laissez l'eau bouillir. Jetez une portion de pommes de terre dans de l'eau salée et maintenez-la pendant 2-3 minutes pour qu'elles restent humides.
Faites chauffer l'huile et faites frire le porc. Sans huile, déposez le porc dans les pommes de terre.
Ajoutez 1/3 c. cristaux de glutamate monosodique, ½ c. coriandre, poivre noir, 1 cuillère à café de sucre, 2-3 c. sauce soja, 2 gouttes d'huile de sésame, ½ cuillère à café de vinaigre.
Coupez l'oignon en tranches, faites-le revenir avec le poivron rouge et versez l'huile dans la salade.
Remuer et ajouter l'ail haché.
Laissez la salade refroidir et infuser.
Une recette rapide pour une délicieuse collation pour n'importe quel festin.
Ingrédients:
- pommes de terre fraîches - 6 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- aneth;
- coriandre;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- ail - 1 gousse;
- Poivron rouge;
- vinaigre;
- sésame - 1 cuillère à soupe;
- huile de tournesol.
Préparation:
Mettez 2 litres au feu. l'eau, attendez qu'elle bout. Pour ne pas perdre de temps, épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Râpez les carottes et les pommes de terre et râpez l'oignon en fines rondelles.
Salez l'eau chaude, ajoutez du vinaigre au goût et ajoutez les pommes de terre pendant 1 minute. Les pommes de terre doivent rester insuffisamment cuites !
Coupez l'ail en rondelles. Mélanger les carottes, les pommes de terre refroidies, les oignons et l'ail, saler et poivrer.
Versez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez les graines de sésame. Lorsque les graines de sésame commencent à rosir, il est temps de les retirer et de verser de l’huile sur les carottes et les pommes de terre.
Nous ajoutons également de la sauce soja et des herbes au goût.
Une façon simple et savoureuse d'utiliser les pommes de terre, même si elles restent crues à l'intérieur.
Ingrédients:
- pommes de terre - 1 kg;
- sésame - 2 cuillères à soupe;
- sauce soja - 3-4 cuillères à soupe;
- poivron rouge - 1/2 cuillère à café;
- huile d'olive non raffinée
Préparation:
- Nous mettons l'eau à bouillir. Et commençons à cuisiner.
- Râpez les pommes de terre ou utilisez un couteau. Placer dans l'eau bouillante et cuire 1 minute.
- Placez les pommes de terre dans une passoire et rincez-les à l'eau froide.
- Ajouter le piment rouge. Versez la sauce soja légèrement réchauffée sur les pommes de terre. Et ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
- Saupoudrer le plat de graines de sésame.
Une salade simple et savoureuse non seulement pour les amateurs d'alimentation crue, mais aussi pour ceux qui souhaitent trouver une recette intéressante pour ajouter de la variété à leur menu quotidien.
Ingrédients:
- pommes de terre fraîches -5 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignons verts;
- persil;
- sel;
- poivre;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Préparation:
- Retirez la peau des pommes de terre et des carottes. Coupez-le en fines tranches à l'aide d'un coupe-légumes ou de vos propres mains.
- Hachez l'oignon et le persil, vous pouvez également utiliser d'autres légumes verts : aneth, coriandre au goût, mélanger avec des carottes et des pommes de terre, en ajoutant du sel et du poivre.
- Versez dessus le jus de citron et l'huile d'olive, mélangez bien et laissez reposer.
Une délicieuse salade maigre qui vous surprendra par son goût inhabituel.
Ingrédients:
- pommes de terre - 7-8 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 4 gousses;
- poivre noir moulu;
- coriandre moulue;
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- vinaigre - ½ cuillère à café;
- sel.
Préparation:
- Tout d'abord, épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en fins morceaux.
- Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez l'eau, transférez les pommes de terre dans un bol et assurez-vous de les rincer à l'eau froide.
- Épluchez et coupez l'oignon. Faites-le frire dans l'huile végétale.
- Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y ½ cuillère à café. coriandre moulue.
- Remplissez nos pommes de terre avec le mélange obtenu.
- Salez les pommes de terre au goût, ajoutez du poivre noir, du vinaigre et passez l'ail épluché au presse. Mélanger.
Toute votre famille adorera cette salade chinoise. Et la préparation ne prendra pas plus de 15 minutes.
Ingrédients:
- pommes de terre crues - 4-5 pièces;
- porc - 200g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café;
- huile de tournesol;
- sel;
- poivre noir moulu;
Préparation:
- Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Coupez les légumes en lanières, pas plus grandes que la taille d'une allumette.
- Versez de l'eau bouillante sur les lanières de pommes de terre pendant 1,5 minutes, puis rincez à l'aide d'une passoire.
- Coupez la viande (vous pouvez utiliser plus que du porc) en cubes et faites-la revenir quelques minutes, ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir encore 1 minute.
- Transférez le tout dans un récipient, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail haché à votre goût. Assaisonner avec du vinaigre et de la sauce soja, laisser refroidir et servir.
La saucisse remplacera la viande dans la recette standard de Camdichi, mais ne réduira toujours pas le goût de ce plat.
Ingrédients:
- pommes de terre - 3-4 pièces;
- saucisse fumée - 200g;
- sel;
- oignon - 1 pièce;
- huile de tournesol
- curcuma moulu;
- poivron rouge moulu;
- coriandre;
- acide acétique;
- ail - 1 gousse.
Préparation:
- Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe coréenne.
- Trempez les lanières de pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 secondes.
- Hachez un petit oignon.
- Faites chauffer une poêle, faites-y revenir l'oignon et versez-le avec l'huile dans les pommes de terre.
- Préparez le saucisson en lanières et versez-le dans la salade.
- Ajouter le curcuma, le poivron rouge, la coriandre au goût, presser l'ail. Bien mélanger.
Kamdicha est le nom coréen d'une salade de pommes de terre crues qui sera le point culminant de votre table.
Ingrédients:
- pommes de terre - 500 g;
- poivron doux - 1 pièce;
- porc - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- sel;
- sauce soja - 2 cuillères à soupe;
- vinaigre de vin;
- coriandre - 0,5-1 cuillère à café;
- huile végétale.
Préparation:
- Nous prenons du porc et le coupons en tranches très fines. Faites frire à feu moyen jusqu'à tendreté, en veillant à ce que les tranches ne soient pas trop sèches ; à la fin, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour plus de saveur.
- Râpez les pommes de terre et versez de l'eau bouillante salée (salez l'eau bien à l'avance, environ 1 cuillère à café pour 1/2 litre d'eau) et laissez reposer 4 minutes pour que les pommes de terre restent à moitié crues et ne noircissent pas à l'air.
- Coupez le poivron doux en lanières (peut être remplacé par du piment fort si vous le souhaitez), les herbes, l'ail et la coriandre moulue. A tout cela ajoutez la viande frite et le reste du beurre. Mélanger.
Salade coréenne sans viande, uniquement des légumes sains !
Ingrédients:
- pommes de terre - 6-7 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- poivron rouge - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1-2 gousses.
- beurre d'arachide;
- sauce soja - 1,5 cuillère à café;
- vinaigre de cidre de pomme;
- sucre de canne - 1 cuillère à café;
- poivron rouge moulu - au goût;
- coriandre moulue;
- coriandre.
Préparation:
- Râpez les carottes jusqu'à ce qu'elles forment de fines lanières.
- À l'aide de la même râpe, coupez les tubercules de pomme de terre et le poivron rouge en lanières. Faites infuser les pommes de terre râpées dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Rincer à l'aide d'une passoire.
- Hachez l'oignon avec de la paille.
- Mélanger les pommes de terre, les carottes, le paprika et les oignons et bien mélanger.
- Ajouter le sucre de canne, le poivron rouge moulu et la coriandre. Ajouter la sauce soja.
- Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle et versez-la sur la salade.
- Remuer, ajouter l'ail écrasé, le vinaigre et la coriandre. Remuez à nouveau et la salade est prête !
Salade vitaminée aux pommes et pommes de terre. Il s’utilise aussi bien sucré que salé.
Ingrédients:
- pommes de terre - 100g;
- pommes - 250 g;
- aneth;
- sucre/sel;
- mayonnaise/crème sure ;
Préparation:
- Épluchez les pommes et les pommes de terre, puis coupez-les en fines pailles.
- Versez de l'eau bouillante sur les pailles de pommes de terre pendant 2 minutes, jetez 1,5 cuillère à soupe dans la casserole. sucre.Rincez à l'eau courante, transférez dans un autre récipient et réservez.
- Ajoutez les herbes hachées, la pomme, le sucre, le miel et mélangez le tout.
Une combinaison inhabituelle mais en même temps savoureuse de légumes riches en vitamines.
Ingrédients:
- pommes de terre crues : 100 g ;
- radis - 150 g;
- carottes - 1/2 pièces;
- oignons verts;
- sel;
- Crème fraîche;
Préparation:
Hachez finement les radis, les carottes et les pommes de terre.
Hachez les oignons verts, salez et assaisonnez avec de la crème sure. Mélangez soigneusement le tout.
Ingrédients:
- radis - 200 g;
- pommes de terre crues - 150g;
- algues - 150 g;
- sel;
- oignon vert;
- Mayonnaise.
Préparation:
- Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes, versez dessus de l'eau bouillante pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient partiellement cuites. À la fin du temps, égouttez l'eau.
- Hachez les radis et les oignons verts. Mélanger avec des pommes de terre.
- Ajoutez du chou mari (varech) à la salade. Saler au goût, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.
- Laissez infuser pendant 0,5 heure.
La salade de pommes de terre allemande est un classique bien établi en Allemagne. Le plus souvent, il est servi comme accompagnement d'une grillade, d'un shish kebab ou d'un plat principal, plutôt que comme gâterie indépendante. La salade de pommes de terre s'est répandue dans tout ce pays européen grâce à l'amour particulier des Allemands pour ce légume-racine, qui en a fait un plat traditionnel et fréquemment consommé.
En Allemagne, on aime dire : « Une bonne femme au foyer a sa propre salade de pommes de terre. » C'est vrai, cette gourmandise propose de nombreuses variantes de préparation avec divers ingrédients : saucisses, oignons, bacon, bacon, petits pois, bouillon, moutarde et même des pommes. Cependant, sa base est constituée de tubercules de pomme de terre bouillis. Nous vous proposons plusieurs variantes, prenez votre propre recette de salade de pommes de terre.
Première recette : Salade de pommes de terre berlinoise
En Allemagne, ils aiment manger non seulement savoureux, mais aussi copieux. Et quoi de mieux pour rassasier que les pommes de terre, appréciées non seulement des Allemands, mais aussi des Russes ? Peut-être seulement une salade de pommes de terre avec l'ajout de quelques ingrédients et épices. Notre première recette correspond à toutes ces descriptions et constitue également un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou un merveilleux plat végétarien seul.
Nous aurons besoin:
- Pommes de terre (petites légumes-racines) – 1 kg ;
- Moutarde – 2 cuillères à café ;
- Sucre – 3 cuillères à café ;
- Marinade de concombre mariné (saumure) – 100 ml ;
- Pomme verte – 1 pièce;
- Concombres marinés moyens – 4 pcs.;
- Oignon doux – 1 pièce;
- Ail – 1 gousse ;
- Vinaigre - 1 cuillère à café;
- Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
- Oignons verts – 40 grammes ;
- Sel;
- Poivre – 1 pincée.
Préparation:
- Nous rinçons soigneusement tous les légumes-racines du sol, car nous les cuisinerons avec leur peau. Remplissez d'eau froide et mettez à cuire. Après ébullition, salez soigneusement. Es-tu prêt? Égouttez le liquide, laissez-le refroidir, puis épluchez la peau et coupez la pulpe en tranches bien nettes. Si les pommes de terre collent, mouillez le couteau avec de l'eau glacée ;
- Rincez l'oignon, enlevez la peau, hachez-le très finement ;
- Nous faisons de même avec l'ail, il suffit de le broyer en pâte. Comment - choisissez vous-même, une presse, une râpe fine, un broyeur fin avec un couteau feront l'affaire ;
- Préparons maintenant la marinade ou la vinaigrette pour la salade. Versez le cornichon de concombre dans un bocal ou tout autre récipient muni d'un couvercle, ajoutez une goutte de vinaigre, de l'huile végétale, du sucre, de la moutarde, du poivre, de l'oignon et de l'ail. Fermez ensuite hermétiquement le récipient et commencez à agiter très vigoureusement. Notre tâche est de créer une marinade de consistance uniforme ;
- Lavez les pommes, enlevez la peau et coupez-les en morceaux bien nets. Il est préférable d'avoir la même forme que les pommes de terre précédentes ;
- Coupez les concombres en deux puis en demi-cercles ;
- Rincez les herbes fraîches, puis séchez-les bien sur une serviette. Après cela, il peut être finement haché ;
- Il ne reste plus qu'à assembler notre salade. Nous disposons d'abord une petite partie des pommes de terre, puis les concombres et les pommes. Versez la marinade sur le tout. Ensuite, ajoutez à nouveau les pommes de terre, les pommes et les concombres. Remplissez à nouveau de saumure. Nous alternons jusqu'à ce que tout soit fini ;
- Maintenant on couvre bien le tout, on laisse infuser environ 4 heures voire toute la nuit ;
- Avant de servir, réchauffez un peu la salade pour qu'elle devienne tiède ;
- Saupoudrez-le d'herbes hachées et servez. Prêt!
Astuce : La salade de pommes de terre allemande tiède aura meilleur goût si vous la garnissez de bouillon de bœuf, de veau ou de porc chaud avant de servir.
Deuxième recette : salade de pommes de terre souabe
Cette salade de pommes de terre est l’une des plus simples à préparer et il n’est pas nécessaire de la hacher à l’avance. Il suffit de préparer un bouillon de viande, même à partir d'un cube de bouillon, mais dans ce cas il est important de ne pas trop saler lors de la cuisson des légumes racines. Ce plat est parfait pour toutes les viandes bouillies, brochettes et grillades, ainsi que pour le poisson. Les végétariens peuvent remplacer le bouillon par du bouillon de légumes.
Nous aurons besoin:
- Petites pommes de terre – 500 grammes;
- Oignons – 52 pièces;
- Bouillon de viande – 100 ml;
- Moutarde – 1 cuillère à soupe;
- Noix de muscade râpée – 1 pincée ;
- Vinaigre 3% - 60 ml ;
- Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
- Poivre – 1 cuillère à café ;
- Sel.
Préparation:
- Tout d'abord, lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre, puis remplissez-les d'eau froide et mettez-les sur le feu. Après cuisson, laisser refroidir un peu pour qu'il soit tiède, propre, couper en belles tranches ;
- Nous rinçons également l'oignon, épluchons la coque et la coupons en demi-anneaux. Ensuite on le met dans un saladier avec les pommes de terre ;
- Il ne reste plus qu'à préparer la vinaigrette. Pour cela, mélangez le bouillon avec de la moutarde, de l'huile végétale, du vinaigre et ajoutez également un peu de muscade. Réchauffez-le un peu;
- Il suffit maintenant de verser le mélange obtenu sur les légumes, de mélanger et de servir immédiatement pendant que la friandise est encore chaude. Prêt!
Astuce : si vous n'avez pas de pommes de terre dures à votre disposition, mais seulement des pommes de terre friables, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites « dans leur veste », puis égouttez l'eau et couvrez d'un torchon. Après 15 minutes, il «atteindra» et refroidira un peu. Ensuite, il peut être pelé et facilement coupé en tranches nettes dans une salade de pommes de terre allemande.
Troisième recette : Salade légère de pommes de terre aux petits pois
Une option très savoureuse, simple et peu coûteuse pour préparer une salade de pommes de terre allemande. Cette friandise copieuse sera un excellent ajout au poisson et à tous les produits carnés, ainsi qu'un plat salé pour le dîner. Il est très simple à préparer, et en termes de coût, il est peu coûteux, il peut donc être préparé même sans raison.
Nous aurons besoin:
- Bouillon de viande – 120 ml;
- Pommes de terre – 1 kg;
- Oignon – 1 gros ;
- Vinaigre 3% - 50 ml ;
- Sucre – 1 cuillère à soupe ;
- Mayonnaise – 1 cuillère à café;
- Yaourt blanc (naturel) faible en gras – 140 grammes ;
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
- Moutarde – 1 cuillère à café ;
- Petits pois frais surgelés – 140 grammes ;
- Maïs sucré en conserve – 1 pot ;
- Poivre blanc;
- Sel;
- Paprika rouge – 1 pièce;
- Persil – 50 grammes.
Préparation:
- Nous lavons soigneusement les tubercules de pomme de terre, puis les mettons à ébullition. Une fois cuits, nettoyez-les et coupez-les en tranches ;
- C'est maintenant au tour des petits pois surgelés, il faut les faire bouillir et refroidir ;
- Lavez l'oignon, nettoyez-le et coupez-le en petits morceaux ;
- Ensuite, mélangez le bouillon avec le sucre, le vinaigre et l'oignon pour la marinade. Ajoutez un peu de sel, puis faites bouillir 5 minutes à feu moyen. Après cela, éteignez-le et laissez le pansement fini pendant une heure ;
- Lavez le paprika, retirez les graines, coupez-le en cubes ;
- Égoutter la marinade du maïs sucré, il est préférable de l'égoutter dans une passoire ;
- Rincez soigneusement les légumes verts frais, secouez l'excès d'humidité, puis laissez sécher dans une serviette ;
- Pour la deuxième vinaigrette, mélangez du yaourt blanc avec une cuillère de mayonnaise, du jus de citron, de la moutarde ;
- Combinons maintenant les ingrédients de la salade. Mélanger le paprika, les pois, le maïs, les pommes de terre et ajouter également la sauce au yaourt blanc ;
- Versez le mélange obtenu avec la marinade du bouillon, mais il est important de ne pas en faire trop. Vous devez obtenir un bon trempage, mais ne pas rendre le plat très humide.
Astuce : Si la salade de pommes de terre allemande contient des viandes fumées, alors vous devez y ajouter une pincée de poivre blanc et de muscade. Cela ajoutera de la sophistication et du piquant au goût, le rendant incroyable.
Recette 4 : Salade de pommes de terre aux viandes fumées
Un plat incroyablement savoureux, excellent seul ou en complément de viandes grillées et de brochettes. La viande fumée lui donne un arôme indescriptible, et grâce aux pommes de terre, le goût est équilibré. La salade s'avère incroyablement savoureuse, riche, satisfaisante et attrayante. Tous les hommes l’apprécieront certainement et en exigeront davantage.
Nous aurons besoin:
- Pommes de terre – 8 pièces;
- Jambon – 390 grammes;
- Oignon rouge – 2 pièces ;
- Bacon – 320 grammes ;
- Saucisses fumées (saucisses de chasse) – 420 grammes ;
- Bouillon de boeuf – 100 ml;
- Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
- Olives dénoyautées – 1 pot ;
- Poivre blanc;
- Noix de muscade;
- Huile végétale.
Préparation:
- Pour cette salade, vous devez au préalable faire mariner les pommes de terre séparément des autres ingrédients. On lave les tubercules, on les cuit, puis on les épluche. Couper en grosses tranches;
- Faites chauffer rapidement le bouillon de bœuf jusqu'à ce qu'il soit chaud et ajoutez quelques cuillères à soupe de marinade d'un pot d'olives. Remuer;
- Remplissez les pommes de terre chaudes de saumure chauffée et laissez infuser ;
- Couper le bacon, les saucisses et le jambon en fines tranches ;
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis faites-y revenir les lardons. Placer sur une serviette pour absorber la graisse;
- Faites revenir tout le jambon dans la même huile, puis sortez-le et laissez-le égoutter sur des serviettes ;
- Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le plus petit ;
- Jetez des saucisses de chasse ou des saucisses fumées dans l'huile, selon ce que vous avez utilisé. Ajoutez-y des oignons et faites-les revenir. Puis refroidissez le tout ;
- Coupez les olives en fines rondelles, égouttez le reste de la saumure ;
- Il est maintenant temps de décorer la salade. Dans un bol, mélanger les tranches de pommes de terre trempées dans le bouillon, les viandes fumées frites avec les oignons (sauf les lardons), les olives, ajouter un peu de muscade et du poivre blanc ;
- Enfin, garnissez le tout de crépitements de bacon frit !
Préparez ces salades au moins tous les jours, vous ne vous en lasserez pas. Et si des invités arrivent à l'improviste, vous pouvez préparer rapidement l'une des salades en combinant des pommes de terre avec d'autres produits.
Salade de légumes
Cette salade peut être préparée avec des petites pommes de terre, des carottes et des concombres envahis.
Requis: 8 à 10 petites pommes de terre, 2 petites carottes, 1 gros concombre envahi (200 g), 3 tiges d'oignons verts, 4 œufs, persil et aneth, 1 boîte (200 g) de pois verts en conserve, crème sure, mayonnaise, sel pour goût .
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Cool. Hachez tous les ingrédients. Ajouter les pois, la mayonnaise et la crème sure moitié-moitié et le sel au goût.
Si vous n'ajoutez pas d'œufs à la salade, assaisonnez-la avec de l'huile végétale - et vous avez une salade maigre prête.
Salade de légumes aux pommes de terre, potiron et chou
Requis: 2-3 pommes de terre, 150 g de pulpe de potiron, 100 g de chou blanc, 1 oignon, 1 tomate, 2 c. cuillères d'huile végétale, persil et aneth, graines de carvi, sel au goût.
Coupez la pulpe de potiron en fines tranches, saupoudrez d'huile et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur veste et coupez-les en fines tranches.
Coupez le chou blanc en lanières et laissez mijoter dans son jus pendant 5 à 10 minutes en ajoutant du sel et des graines de carvi.
Placer les produits préparés dans un saladier en couches : d'abord le potiron, puis le chou, les tranches de tomates fraîches et de pommes de terre, l'oignon émincé.
Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et saupoudrez d'aneth et de persil hachés.
Salade de légumes aux cornichons
Requis: 2 pommes de terre, 2 concombres marinés, 1 oignon, 1 pomme, 1 petite betterave, 2 c. cuillères d'huile végétale, persil, vinaigre, sel au goût.
Les pommes de terre et les betteraves sont cuites au four, pelées et coupées en tranches. Ajoutez ensuite les concombres hachés, les oignons et les herbes, les pommes tranchées finement, mélangez, salez, assaisonnez avec de l'huile et du vinaigre.
Salade de pommes de terre aux concombres frais
Requis: 300 g de pommes de terre, 100 g de concombres, 100 g de tomates, 150 g de crème sure, 100 g d'oignons verts, laitue verte, sel, aneth.
Faire bouillir les pommes de terre, les peler, les couper en cubes, couper les concombres et les tomates en tranches, mélanger le tout avec des oignons verts finement hachés, saler et assaisonner de crème sure.
Disposez la salade sur une assiette joliment garnie de feuilles de laitue verte, saupoudrez d'aneth et décorez d'une fleur de tomate et de concombre.
Salade de pommes de terre aux haricots
Requis: 3-4 pommes de terre moyennes, 2-3 œufs durs, 1 boîte (400 g) de haricots blancs, 1 gros oignon, huile végétale, sel, poivre noir moulu au goût.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les peler et les couper en rondelles. Coupez les œufs en cubes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre.
En option, l'oignon peut être utilisé cru (vous pouvez également le faire mariner) et la salade elle-même peut être assaisonnée avec de l'huile végétale.
Et si vous n’ajoutez pas d’œufs à la salade, c’est parfait pour.
Salade « Rêve d'hiver »
Une délicieuse salade étagée qui n’en fera pas trop.
Dans des proportions arbitraires, vous aurez besoin de : pommes de terre bouillies, betteraves et carottes bouillies, œufs durs, 1 grenade, quelques oignons verts, ail, mayonnaise au goût.
Râpez les pommes de terre au fond du plat sur une râpe grossière. Disposez ensuite une couche transparente de graines de grenade.
Chaque couche est recouverte de mayonnaise.
La couche suivante est constituée de betteraves râpées sur une râpe grossière, puis d'une couche de jaunes d'œufs hachés mélangés à des oignons verts finement hachés.
Puis une couche de carottes râpées mélangées à de l'ail haché.
La couche supérieure est du blanc d’œuf râpé. Garnir de graines de grenade.
Laissez infuser la salade pendant 2 heures.
Salade « Insolite »
En effet, une étonnante salade en couches, qu'il est recommandé de servir dans des saladiers ou des bols portionnés. Mais bien sûr, vous pouvez le cuisiner dans un grand saladier. Et l'un des ingrédients de cette salade sont des frites.
Requis: 1 blanc de poulet fumé (ou vous pouvez utiliser de la viande de poulet bouillie, salée et poivrée), 4 œufs durs, 3 petits concombres frais, 4 petites pommes de terre, mayonnaise.
La salade est disposée en couches :
1ère couche- dés de poitrine de poulet, mayonnaise ;
2ème couche- concombres coupés en petites lanières, sel, mayonnaise ;
3ème couche- œufs grossièrement râpés, mayonnaise ;
4ème couche- des pommes de terre finement hachées et frites. Salez les pommes de terre.
Salade de pommes de terre à la viande
Tous les ingrédients de la salade sont pris en quantités arbitraires. Et n'importe quelle viande (porc ou bœuf, poulet ou dinde).
Râpez les pommes de terre en lanières et placez-les dans une passoire. Rincer sous l'eau courante jusqu'à ce que tout l'amidon sorte.
Dans une poêle, faire revenir les oignons coupés en rondelles et la viande coupée en lanières. Faire revenir jusqu'à mi-cuisson, ajouter les pommes de terre trempées, saler au goût, ajouter le lotus, le poivron rouge et laisser mijoter à feu très doux sous le couvercle en remuant de temps en temps. 10 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail haché.
Servir la salade refroidie.
L'essentiel est de ne pas laisser frire les pommes de terre, c'est très important !
L'association de pommes de terre avec du poisson (bouilli, frit, salé et fumé), ainsi que du poisson en conserve, permet de créer de délicieuses salades. Des salades de poisson avec des pommes de terre peuvent être préparées lorsque vous êtes autorisé à manger du poisson.
Salade de pommes de terre et poisson en conserve
En quantités arbitraires, vous aurez besoin de : pommes de terre, œufs, fromage, un pot de poisson en conserve (sprats de saumon, etc.), concombre mariné et un peu de sa marinade, oignons.
Faire bouillir les pommes de terre coupées en petits cubes, râper les œufs durs et le fromage, hacher finement l'oignon. Hachez les concombres marinés avec un couteau ou râpez-les sur une râpe grossière.
Mélangez le tout en ajoutant les conserves écrasées à la fourchette et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Laissez tremper la salade au réfrigérateur.
Au lieu de poisson en conserve, vous pouvez utiliser du foie de morue, des bâtonnets de crabe ou des vermicelles de crabe.
Salade de poisson avec pommes de terre et riz
Requis: 400 g de pommes de terre bouillies, 60 g de riz, 4 tomates, 3 poivrons doux, 1 oignon, 2 c. cuillères d'huile végétale, 150 ml de vin blanc sec, 60 g de concentré de tomate, un tiers de cuillère à café de sel, sucre, poivre noir moulu, 2 gousses d'ail, 1 boîte de sardines à la tomate.
Faire bouillir les pommes de terre coupées en cubes, mélanger avec le riz cuit. Coupez les tomates et les poivrons en petits cubes et mélangez-les à la pulpe de poisson hachée.
Hachez l'oignon, laissez mijoter dans l'huile végétale, ajoutez les épices, le sel, le sucre et le vin. Laisser mijoter encore un peu le tout et ajouter à la salade. Bien mélanger, laisser refroidir et servir.
Salade de pommes de terre et hareng
Peut-être que cette salade de hareng est la salade la plus préférée de tous les Russes, à l'exception de. C'est bon pour une table décontractée et formelle.
Requis: 1 carcasse de hareng (légèrement salée, de préférence en fût), 4 pommes de terre bouillies dans leur veste, 2 concombres marinés, 1 oignon, sel, poivre noir moulu, huile végétale aromatique (tournesol), 6% vinaigre au goût.
Nettoyez et coupez le hareng. Coupez le filet en cubes de 1 x 1 cm, coupez les pommes de terre de la même manière et coupez les cornichons encore plus petits. L'oignon peut être coupé en demi-anneaux ou en cubes, selon votre préférence.
Mélangez le tout, salez et poivrez au goût. Ajoutez également de l'huile et du vinaigre au goût.
Vous pouvez également utiliser des oignons verts à la place des oignons.
Préparez chaque jour de délicieuses salades en utilisant une variété d'ingrédients. Imaginez, expérimentez et offrez vos produits culinaires à ceux qui vous sont chers !
Bon appétit!
Les pommes de terre sont un légume polyvalent qui constitue d’excellents plats d’accompagnement. Presque aucun premier plat n'est complet sans lui : les fameuses chips sont préparées à partir du légume-racine. Et bien sûr, il est inclus dans les préférées de tous, « Olivier » et « Vinaigrette ». Mais il existe d'autres versions de salades de pommes de terre qui méritent attention. Ils sont préparés avec des pommes de terre frites, bouillies et même crues.
La salade de pommes de terre peut être considérée comme un deuxième plat complet, car... c'est très copieux. Il peut donc être proposé au déjeuner ou au dîner, en ajoutant simplement une légère salade de légumes au menu. La variété des recettes s'explique par le fait que le légume racine se marie bien avec de nombreux produits et absorbe bien les goûts des autres composants.
Cette salade avec frites sera le point culminant de la table du dîner. Cela a l'air très extravagant et l'ajout de cornichons ajoute une note épicée au goût. Il met en valeur favorablement le goût neutre du légume racine.
Ingrédients:
- 400 g de pommes de terre ;
- 1 langue de porc (bouillie);
- 4 cornichons ;
- 250 ml d'huile de tournesol ;
- 150 g de petits pois (en conserve) ;
- 4 œufs durs;
- 200 g de porc bouilli ;
- 0,5 bouquet d'aneth frais ;
- 100 g de mayonnaise maison ;
- Un peu de sel.
Commençons par cuire les pommes de terre. Lavez les tubercules, épluchez-les et hachez-les sur une râpe coréenne. Nous lavons les copeaux plusieurs fois dans de l'eau glacée, en éliminant tout l'amidon. Ensuite, nous mettons le tout sur une serviette pour libérer la pièce de l'humidité.
Faites frire les chips dans l'huile chauffée pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps. Vous devez obtenir une belle couleur dorée. A l'aide d'une écumoire, déposer le produit sur une assiette avec une serviette en papier, qui absorbera l'excès de graisse, et ajouter un peu de sel.
Attention! Il est préférable de faire frire les pommes de terre en petites portions, elles cuiront et doreront alors plus rapidement.
Coupez le produit carné en cubes égaux. Épluchez les œufs, séparez les jaunes. Nous coupons les blancs en cubes et broyons les jaunes en une pâte avec du sel, un brin d'aneth haché et une cuillère de mayonnaise. Rouler 5 à 6 boules de la masse jaune.
Dans un bol, mélanger la viande, la langue, les petits pois, les protéines et les concombres hachés. Ajouter une poignée de frites, mélanger en assaisonnant de mayonnaise au goût. Nous mettons la masse en tas sur un plat, faisons une dépression sur le dessus - quelque chose comme un nid.
Nous recouvrons complètement toute la salade de lanières de pommes de terre et plaçons les boules d'œufs dans le renfoncement. Nous décorons le nid avec des brins d'aneth et servons immédiatement aux invités pour que les pommes de terre sautées restent croustillantes.
Salade coréenne aux pommes de terre crues
Tout le monde est habitué aux carottes en coréen, mais il s'avère que les pommes de terre sont également préparées de cette façon. La recette utilise des légumes-racines presque crus et quelques épices.
Ingrédients:
- 550 g de pommes de terre crues ;
- 2-3 gousses d'ail ;
- 2-3 c. sel de table;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 1 cuillère à café Sucre en poudre;
- 1 cuillère à soupe. épices pour carottes en coréen ;
- 2 cuillères à soupe. jus de citron;
- 2 cuillères à café sauce soja.
Nous plongeons les pommes de terre pelées et hachées sur une râpe coréenne dans l'eau. Lavez bien les copeaux en changeant fréquemment le liquide. Il est souhaitable que l'eau devienne claire.
Maintenant, déposez les copeaux dans de l'eau bouillante salée. Dès que l'eau bout à nouveau, blanchissez le contenu pendant une minute et égouttez-le dans une passoire.
Important! Vous devez vous assurer que les pommes de terre ne sont pas trop cuites, sinon elles se transformeront en bouillie et la salade ne fonctionnera pas.
Ajoutez l'ail haché, le jus de citron, la sauce soja et d'autres épices aux pommes de terre préparées. Versez délicatement l'huile chaude sur le tout et mélangez bien.
Lire aussi : Salade de tournesol aux chips - recette classique et 6 options
Pour mariner, laissez le mélange au réfrigérateur en remuant 2 à 3 fois. Vous pouvez le servir avec des graines de sésame frites et des herbes.
Salade étagée « Mimosa » à base de poisson en conserve et de pommes de terre
Un plat de poisson en conserve lumineux et savoureux qui peut être préparé pour n'importe quelle occasion ou tout simplement comme ça. Et la salade tire son nom de « Mimosa » en raison des jaunes râpés dont elle est saupoudrée.
Ingrédients:
- 200 g de poisson en conserve ;
- 200 g de carottes bouillies ;
- 300 g de pommes de terre bouillies ;
- 150 g de gros oignons ;
- 4 œufs durs;
- 150 g de sauce salade ;
- Un peu de sel.
Nous nettoyons les oignons, les hachons finement et éliminons l'amertume. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur le légume pendant 10 minutes, puis rincez à l'eau froide. Nous nettoyons les œufs de poule, séparons les blancs et les jaunes. Ouvrez le poisson en conserve, égouttez le liquide et hachez le contenu avec une fourchette.
Nous commençons à former la collation couche par couche, en graissant chaque boule avec de la sauce mayonnaise. Placer le poisson au fond d'un saladier profond et l'enrober légèrement de sauce. Frottez finement les blancs d'œufs dessus et dessinez un filet de mayonnaise. Viennent ensuite les carottes et les oignons finement râpés. L'avant-dernier niveau sera constitué de pommes de terre bouillies râpées. Assurez-vous de le saler, de le poivrer et de l'enrober généreusement de sauce. Et enfin, nous formons la couche supérieure de jaunes râpés.
Important! La salade doit être brillante et moelleuse, alors n’enduisez pas les jaunes de mayonnaise.
Le plat peut être servi immédiatement, mais il est préférable de le conserver au froid pendant quelques heures.
Salade française au poulet, betteraves et pommes de terre sautées
Une salade légère, savoureuse et élégante avec des pommes de terre sautées et d'autres légumes. Les amateurs de plats de légumes légers l'apprécieront certainement.
Ingrédients:
- 200 g de poitrine de poulet ;
- 2 pommes de terre ;
- 80 g de concombre frais ;
- 60 g de chou blanc ;
- 1 carotte ;
- 1 petite betterave ;
- 2-3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 50 ml d'huile raffinée ;
- un peu de sel et de poivre.
Hormis le poulet et les pommes de terre, tous les autres ingrédients seront utilisés crus. Par conséquent, nous commençons immédiatement le traitement thermique de la volaille et des pommes de terre.
Nous rinçons la poitrine, la nettoyons de tout ce qui est inutile et la coupons en lanières. Assaisonner d'épices et laisser mariner quelques minutes. Faites ensuite frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux oblongs. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale. Pour accélérer le processus, vous pouvez faire frire le poulet avec les pommes de terre.
Pendant que les ingrédients chauds refroidissent, lavez et épluchez les légumes restants. Trois carottes et betteraves séparément sur une râpe grossière. Coupez le concombre en fines lanières oblongues. Râpez le chou en fines lanières de longueur moyenne.
Il ne reste plus qu'à former la salade. Placez un petit bol de mayonnaise au centre d'un plat de service plat. Disposez le poulet frit, les pommes de terre, les carottes, le chou, les betteraves et le concombre en tas. Sous cette forme, nous mettons la salade sur la table et, en présence d'invités, mélangeons les ingrédients en ajoutant de la sauce au goût.
Salade de pommes de terre, bâtonnets de crabe et œufs
Une salade de pommes de terre et d'œufs de tous les jours très simple mais satisfaisante. Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison pour la vinaigrette.
Ingrédients:
- 2 pommes de terre bouillies ;
- 150 g de bâtonnets de crabe ;
- 1 oignon;
- 2 œufs durs ;
- 3-4 cuillères à soupe. mayonnaise à la salade;
- Un peu de sel.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Retirez la coquille des œufs et hachez-les finement avec un couteau. Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et coupez-les en morceaux moyens.
Conseil! Si les bâtonnets de crabe sont congelés, sortez-les d'abord du congélateur et décongelez-les délicatement. Vous pouvez remplacer les bâtonnets par de la chair de crabe, la salade entrera alors automatiquement dans la catégorie vacances.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Si l'oignon est très chaud, ébouillantez-le d'abord avec de l'eau bouillante.
Lire aussi : Salade de carottes pour l'hiver - 8 recettes
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, assaisonner d'épices, mélanger et servir.
Salade de hareng aux pommes de terre bouillies
Le plat rappelle l'Olivier traditionnel, sauf qu'il est préparé à partir de hareng. Et puis mélangé avec des pommes de terre bouillies, des carottes, des œufs et des concombres.
Ingrédients:
- 300 g de hareng (filet) ;
- 2 concombres (frais + marinés) ;
- 2-3 pommes de terre (bouillies);
- 1 oignon;
- 2 carottes bouillies ;
- 2 œufs durs ;
- 2-3 cuillères à soupe. crème sure faible en gras;
- 1 cuillère à café moutarde.
Épluchez les légumes-racines bouillis et les œufs. Coupez le tout en cubes de taille moyenne. Vérifiez le filet de hareng pour les arêtes et coupez-le en cubes. Si vous le souhaitez, le hareng peut être remplacé par du poisson rouge légèrement salé.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mettez-le dans une passoire, versez dessus de l'eau bouillante. Laissez l'eau s'écouler et ajoutez-la aux ingrédients déjà hachés. Coupez le concombre mariné en cubes, essorez légèrement la saumure et ajoutez-le au saladier avec le concombre frais haché.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec un mélange de crème sure et de moutarde de table et assaisonner avec des épices au goût. Servir simplement dans un saladier ou préparer une belle entrée en remplissant des paniers de gaufres ou de sablés avec la masse obtenue.
Salade de pommes de terre aux champignons, fromage et poulet
Cette salade au poulet, champignons, fromage et pommes de terre peut être présentée en entrée ou en repas complet. Il a une structure délicate, un goût excellent et satisfera rapidement les convives affamés.