Razno

Koju hranu isključiti kada bolovi u zglobovima. Dijeta u lečenju zapaljenskih bolesti zglobova. Aktivni stil života

Svi materijali na mjestu provjereni su od strane reumatologa, ali nisu recept za liječenje. Po potrebi se posavjetujte sa ljekarom na pregled!

Mi smo ono što jedemo! U doba dostupnosti brze hrane i hrane, problem prehrane dolazi do izražaja. Na kraju krajeva, rezultat nemara prema ovom pitanju postaje prekomjerna težina, dijabetes, bolesti srca, krvnih žila i mnoštvo drugih tegoba. Svi organi i sustavi pate, ali zglobovi su posebno pod stresom. Kakvu dijetu za bolove u zglobovima treba poštovati?

Aminokiseline su ključni elementi u stvaranju hrskavice i bilo kojeg drugog tkiva u ljudskom tijelu. Naše tijelo obično proizvodi aminokiseline, ali ih moramo dobiti i iz drugih izvora, poput hrane. Grah u svim njegovim oblicima, bijeli, crveni, pjegavi, a posebno crni, važan je izvor proteina koji potiče stvaranje aminokiselina. Crni grah, pored toga, ima protivupalna dejstva.

Kada, takođe, pate i zglobovi. Došlo je vreme da se intervenira s ozbiljnom dozom kalcijuma i minerala. Većina nas vjeruje da će mliječni proizvodi biti najvažniji izvor kalcijuma, ali to je greška. Napul, biljka krstaša, takođe ima jako veliku količinu kalcijuma i mnogo minerala.

Kad me zglobovi boli, moram li slijediti dijetu? Nekoliko je razloga zašto je dijeta za bolesti zglobova postala nužna:

  1. Prekomjerna težina. Gojaznost povećava opterećenje na zglobovima (posebno u nogama i kralježnici) 7-10 puta, tako da smanjenje tjelesne težine postaje prioritet onima koji se žele riješiti bolova.
  2. Upotreba određenih proizvoda doprinosi proizvodnji tvari u tijelu koje uništavaju zglobove, što dovodi do različitih naslaga u njima. Živi primjer ovog stanja je gihta.
  3. Ateroskleroza - stalni pratitelj gojaznih ljudi - takođe doprinosi nastajanju naslaga u zglobovima.
  4. Dijeta bogata mastima i ugljikohidratima slabi aktivnost limfoidnog tkiva i dovodi do smanjenja imuniteta. Rezultat toga su infektivni procesi koji vode do pojave autoimunih bolesti, uključujući ankilozirajući spondilitis i reumatoidni artritis.

Kravji rođak sadrži sumpor, supstancu koja pomlađuje organizam, pomažući mu da se efikasno bori protiv slobodnih radikala. Imuni sustav s godinama gubi snagu, što znači da smo podložniji bolestima, uključujući i zglobove, poput osteoartritisa.

Nakon stotina godina Azijata koji su koristili za ublažavanje bolova i upala u zglobovima, nedavna istraživanja potvrdila su njegove snage. Đumbir sadrži gingerol, supstancu koja mu daje začinjenu aromu i djeluje na tijelo, kao i nesteroidne protuupalne lijekove. Biljka ne ublažava bol jednako efikasno kao i obične tablete, ali nema čak i štetan uticaj.

Opći principi terapijske ishrane

  • Ograničava upotrebu soli, jer njen višak pomaže u smanjenju elastičnosti hrskavice i razvoju masnih naslaga u zglobovima.
  • Proizvode treba kuhati, kuhati na pari ili peći - to će uštedjeti više vitamina i minerala.
  • Prestanak alkohola i pušenje. Svi znaju za opasnosti ovih navika, ali vrijedi podsjetiti da su njihove posljedice bolesti zglobova, srca i krvnih sudova, pluća, jetre, mozga, itd.

A sumpor je sa svoje strane sastojak glutationa, jednog od najvažnijih antioksidanata koji ljudski organizam proizvodi.

Postoje proizvodi koji proizvode bizarne efekte na organizam. Neki su poznati, drugi nisu. Gledamo proizvode s fantastičnim efektima i objašnjavamo čudnost. Šparoge su vrlo zdravo i ukusno povrće. Jedan od bizarnih efekata je da nakon dijela šparoga, znojenje i disanje vrlo loše smiruju. Razlog leži u veoma visokom sadržaju sumpora u šparogama, karakterističnom i za luk, češnjak, kupus i karfiol.

Važno! Bilo kakve promjene u prehrani trebaju biti popraćene upotrebom dovoljne količine čiste vode (a ne čaja, soka ili drugih pića). Norma za odraslu osobu je 1,5-2 litre dnevno. To pomaže normalizaciji metabolizma i probave.

Ove proizvode treba ograničiti.

Niz proizvoda negativno utječe na stanje tijela u cjelini i zglobova. Evo primjera njihovog popisa:

O krumpiru koji se koristi u kuhinji za pripremu raznih jela, svi znamo da je to jedan od najčešće korištenih proizvoda na svijetu. Ali i krompir ima mnogo terapijskih upotreba sa trenutnim djelovanjem, s diuretičkim, remineralizirajućim, antiseptičkim, srčanim toničkim svojstvima.

Prehrambeni dodaci pomažu nam da spriječimo ili poboljšamo određene uvjete. Ponekad se žene i muškarci suočavaju sa raznim problemima koji zahtijevaju drugačiji pristup i razne dodatke prehrani. Studije raka bronce na području prostate pokazale su da su muškarci s visokom razinom bora odjednom podložni karcinomu prostate. Prava hrana pomaže u izglađivanju upala, sprečava srčane bolesti, rak, bolove u zglobovima i probavama. Reumatoidni artritis  Izuzetno bolan, ali oprezan izbor prehrane ublažava simptome.

  • Dimljeni i kiseli proizvodi zbog tvari koje se nalaze u njima izazivaju iritaciju tkiva koja okružuje zglobove i razvoj upale.
  • Radish, kislica i špinat (naime, oksalna kiselina sadržana u njima) pogoršavaju trofične artikulacije i dovode do oštećene živčane regulacije.
  • Količinu životinjskih masti u hrani treba ograničiti.
  • Proizvodi od brašna koji su lišeni ljuske žitarica bogati su kalorijama, ali siromašnim hranjivim sastojcima.
  • Bilo koja gazirana pića, pakovani sokovi, kečapi i umaci - svi ti proizvodi sadrže ogromnu količinu šećera i drugih brzih ugljikohidrata koji pridonose povećanju kilograma.
  • Potrebno je smanjiti upotrebu patlidžana, krumpira, rajčice i ostalih članova porodice noćurka, jer oni sadrže tvari koje povećavaju bol u zglobovima.
  • O prednostima smanjenja slatkiša u ishrani ne govori samo lijenost.


Jestiva hrana mora imati svojstva ublažavanja bolova i upala. Više studija pokazuje da neki proizvodi pomažu vašim zglobovima da budu fleksibilniji i bez bolova u zglobovima. Ako ste strašno suzbili migrene, bolove u leđima i druge bolove, nije vam jasno koliko će vam biti lakše kad znate da niste jedina osoba. Korisnije će vam se činiti da postoje određeni proizvodi koji imaju lijekove protiv bolova, možda jednako efikasni kao i neki lijekovi.

Aspirin, kodein i druge tablete protiv bolova mogu se čak formirati, zato pokušajte liječiti bol što je prirodnije moguće. Ovisnost je nezdrava, ali življenje sa bolom nije održiva opcija. Za srednji tečaj postoje namirnice koje liječe blage bolove kako bi se izbjegle tablete. Prirodne metode su uvijek poželjnije kada je riječ o liječenju boli. Ovo voće ima protivupalna svojstva. Ako neke znakove starenja ne možemo ukloniti s lica, na naše konzumiranje mogu utjecati i drugi, ne samo fizički.

Proizvodi korisni za zglobove i ligamente

Postoje proizvodi čija je upotreba vrlo korisna za zdravlje zglobova. Tu spadaju:

  1. Beli luk.  Pored drugih supstanci koje blagotvorno utiču na organizam, sadrži selen - element u tragovima neophodan za zglobove.
  2. Kukuruz. Kao i beli luk, sadrži veliku količinu selena. Glavno je jesti ga bez soli i šećera.
  3. Brokoli  Sadrži elemente u tragovima i vitamine. Posebno treba napomenuti metionin - aminokiselinu neophodnu za izgradnju proteina u zglobu.
  4. Skuva.  Izvor kalcijuma za jačanje kostiju. Takođe sadrži metionin.
  5. Riblje ulje i laneno ulje.  Koristeći ih, tijelo prima vitamin E i omega-3 polinezasićene masne kiseline.
  6. Šparoge  Izvor vitamina C, PP, B1, B2, beta-karotena (prekursor vitamina A), kalijuma. Pojačava izlučivanje mokraćnih kiselina sa gihtom.
  7. Soja  - dobavljač biljnih proteina.
  8. Tikvice  Sadrže puno kalijuma i magnezijuma, osim toga, oni normaliziraju razmjenu žučnih kiselina i crijevne funkcije, uklanjaju soli iz zglobova.
  9. Jabuke. Pored gvožđa i vitamina, vrlo su bogati kalijem i pektinom, zahvaljujući čemu odolijevaju aterosklerozi i taloženju soli u zglobovima.

Važno! Prehrambena prehrana mora biti popraćena multivitaminskim kompleksima ili suplementima koji sadrže vitamine PP, C, E, metionin i omega-3 polinezasićene masne kiseline. Ovo će poboljšati efekat isceljenja.

Postoji hrana koja šteti ovom procesu i druge, što ga, naprotiv, usporava. Najčešće su kriva prerađena hrana, koju konzumiramo mnogo više nego što bi trebalo, objašnjava David Katz sa univerziteta Yale. Bez obzira čime se bavite, fizikom ili intelektualnom aktivnošću, morate voditi zdrav, uravnotežen način života, posebno u hladnoj sezoni. A od zime hrana koju svakodnevno jedete treba da bude svježa i bogata vitaminima i mineralima, jer se u nedostatku tih elemenata tijelo umara, gubi energiju, vitalnost.


Selen - element u tragovima neophodan za zglobove

Prehrana za bolove u zglobovima kod starijih osoba

S godinama se tkiva tijela istroše. Taj proces i zglobovi, posebno hrskavica, ne zaobilaze. Da bi ih se vratilo, osim hondroprotektivnih lijekova, u prehranu treba uvrstiti sljedeće proizvode:

Milioni ljudi žale se na bolove u koljenima i nisu uzrokovani samo osteoartritisom. Oni se mogu ublažiti održavanjem aktivnog života, normalne težine, pa čak i steroidnim injekcijama ili operacijama. Soje. Ljudi koji boluju od astfelda osjećali su manje nelagode i konzumirali manje nakon što su 3 mjeseca jeli soju, pokazalo je istraživanje s Univerziteta u Oklahomi.

Između ostalog, soja sadrži hormone koji imaju protivupalna svojstva. Bol u koljenima pogađa milione ljudi svake godine, posebno zbog osteoartritisa. Lijekovi protiv bolova u koljenu mogu se sastojati od vježbanja ili gubitka težine ako imate prekomjernu težinu. Sojani ljudi sa problemima zglob koljena  okrivili su manje boli i uzimali manje lijekova protiv bolova nakon što smo tokom dana jeli sojin protein, prema riječima stručnjaka, tri mjeseca. Bol u koljenima javlja se nakon drugog mladića, ali mogu se liječiti, izbjeći ili odgoditi barem odgovarajućom prehranom, temeljenom na proizvodima koji imaju protuupalna svojstva i smanjuju bol.

  • jela s želatinom (voćna žele);
  • riba (po mogućnosti kuhana ili kuhana na pari);
  • beli luk, morske trave, luk, jabuke, jaja.

Osteoporoza je još jedan problem starosti. Ova bolest je posebno relevantna za žene, jer s početkom menopauze kalcij se brzo počinje isprati iz kostiju zbog hormonskih promjena.

Riba je osnovna dijeta za osobe koje boluju od koljena. Sok od pomorandže naći će se i na listi namirnica koje se preporučuju osobama koje boluju od koljena. Štaviše, mnogi čitaoci časopisa imaju zajedničkih problema. U našem geografskom području koje nema artritis stvarni je izuzetak i ima priliku uživati \u200b\u200bu sretnoj starosti.

Nažalost, hronični poremećaji zglobova, artroza, kako ih se naziva sa naučne tačke gledišta, su pravilo, a ne izuzetak. Kvaliteta života u trećoj životnoj dobi značajno se smanjuje zbog patologije, koja više utječe i sa porastom intenziteta žena. Svako ima pravo na optimalnu pokretljivost u bilo kojem trenutku svog života, a mobilnost znači i odsustvo subjektivnih naboja koji često ograničavaju njihovu sposobnost putovanja. Često se bol, jutarnje pomlađivanje može ublažiti samo lijekom koji uvijek ima mnogo nuspojava.

Važno! Da biste ojačali kosti, svakako morate jesti mliječne proizvode s niskim udjelom masnoće - skut, sir, jogurt, kefir. Nakon četrdeset godina, punomasno mlijeko se ne preporučuje, jer se slabo apsorbuje.


Značajke prehrane za određene bolesti

Gihta

Giht je bolest koja nastaje kao rezultat poremećenog metabolizma mokraćne kiseline i taloženja kristala njegovih soli u zglobovima. Mokraćna kiselina nastaje u tijelu kroz razmjenu purina. Cilj je da ih ograniči. Osnovna načela terapijske prehrane dana su u tablici.

Mliječni proizvodi olakšavaju zglobove

Tako smo predložili da se obratimo nekim proizvodima koji nam mogu pomoći, ali na kraju, kako bi nam zglobovi bili zdravi i pokretni. Prije svega, za sprečavanje problema sa zglobovima potrebni su nam mliječni proizvodi. U ovu kategoriju spadaju slatko mlijeko, kiseli mliječni proizvodi i sir. Ne treba vas smatrati hranjivom pavlakom, maslacem i šlagom. Mliječni proizvodi osiguravaju kalcijum, fosfor i magnezijum, osiguravajući stvaranje i održavanje zdravih kostiju bez rahitisa u djetinjstvu i kasnije, što štedi i olakšava rad zglobova.


Osteoartritis

Glavni zadatak ishrane kod osteoartritisa je smanjenje tjelesne težine, jer se kod pretilih ljudi ta bolest najčešće razvija. Razne ozljede u zglobovima također su okidač za bolest.

Važno! Obnova zglobnih tkiva je brža ako dijeta sadrži mnogo hrane bogate vitaminima E i C. To su agrumi, jagode, kukuruz, maslinovo i suncokretovo ulje, orasi.

Zapamtite da su izuzetno bogati zasićenim masnoćama i holesterolom, pa se odraslima preporučuje da odaberu polu- ili potpuno masne opcije. Posljednjih godina počela se širiti dijagnoza "intolerancije na mlijeko", koju su osporavali razni ljudi. Zbog toga mnogi odbijaju mliječne proizvode. Posledice se kreću odmah, ali kasnije, prevashodno, pogađaju osteo-zglobni sistem. Ne zaboravimo i da se mliječni proizvodi preporučuju onima koji imaju giht, zajednički privitak za izvrsnost.

Cink i bakar smanjuju upalu u zglobovima, zato treba jesti hranu koja sadrži ove elemente u tragovima:

  • žumanjke;
  • gljive;
  • goveđa jetra;
  • ostrige i rakovi.

Treba isključiti pečenje, kao i jela s visokim sadržajem ugljikohidrata, jer doprinose brzom dobivanju kilograma.


Bolesti zglobova su izuzetno česte i, nažalost, dugoročne. Često narušavaju normalan životni ritam i uvijek prisiljavaju osobu da traži kompromise. Jedan od načina kako liječenje pomaže u kontroli bolesti i poboljšava kvalitetu života je pravilnim prehrambenim navikama, o kojima ćemo i razgovarati.

Postoje dokazi da neke namirnice mogu potaknuti pogoršanje. Osobama koje pate od ove bolesti može se preporučiti eliminacija ishrane, tj. tijekom određenog vremena pacijent prestane konzumirati najalergičniju hranu, poput mlijeka, mesa, jaja itd. nakon čega se, tijekom određenog vremenskog razdoblja, hrana uključuje u dijetu pacijenta jedna po jedna i kontrolira se hoće li ti proizvodi pogoršati simptome reumatske bolesti.

Zaključak

Univerzalna dijeta za zglobove i ligamente ne postoji. Ali umjerenost u hrani u kombinaciji sa gimnastikom i poštivanje preporuka pomoći će dugo održati zdravlje zglobova!

Koautor materijala: Dmitrij Ulyanov - reumatolog ortoped sa 23 godine iskustva, ljekar prve kategorije. Bavi se dijagnostikom, liječenjem i prevencijom svih bolesti zglobova i vezivnog tkiva. Ima diplomu iz reumatologije, studirao je na Ruskom univerzitetu prijateljstva Rusije.

Preporučuje se potpuno odustati od hrane koja uzrokuje pogoršanje bolesti. Nedavna istraživanja pokazala su da visoki nivo unosa mesa i proteina uz prisustvo nedovoljnih hranjivih sastojaka u voću i povrću i nedovoljno vitamina C izazivaju simptome reumatskih bolesti. Međutim, neki istraživači preporučuju uzimanje alergijskih uzoraka i, ako se otkrije osjetljivost, isključuju određenu hranu ili skupinu istih. Usput, simptomi bolesti mogu biti pogoršani i hranom koja čini histaminsko opuštanje, poput jagoda.

Danas jedemo tako da zglobovi brzo gube elastičnost i počinju se rušiti: kiselo okruženje stvoreno rafiniranom visokokaloričnom hranom čini ih slabima i ranjivima, piše Newsme.com.ua.

Prehrana je važna za sve naše zdravlje uopšte: \u200b\u200bmi se doslovno sastojimo od onoga što jedemo, a naše ćelije su izgrađene ne od visokokvalitetnog materijala, već od svih zamjena sadržanih u višku u kobasicama, ustajalim sirevima, konzerviranoj hrani, prerađenoj hrani i drugom gotovi proizvodi namijenjeni za dugoročno skladištenje i brzo kuhanje. U tim proizvodima nema vitamina ni mikroelemenata (osim sintetskih, koji se praktično ne apsorbiraju), ali postoji više nego dovoljno kemijskih dodataka - srećom, detaljan sastav je naveden na ambalaži danas, iako vrlo sitnim otiskom, tako da svi potrošači nemaju strpljenja pročitajte. Čak i ako kupujemo potpuno prirodne proizvode - meso, ribu, povrće, mlijeko, sir, itd., Tradicionalno ih podvržemo dugotrajnoj termičkoj obradi, pa čak i dodamo majonezu i kečap, dodamo sol, šećer, sirće i još mnogo toga - “ da bude ukusna. "

Nažalost, ljubitelji narandžastih "kuglica" trebaju ih ostaviti. Agrumi imaju određene vazoaktivne amine koji uzrokuju simptome pogoršanja. Oslobađanje norepinefrina potiče upotreba alkohola i kofeina, što također znači samo jedno: ujedno ste izložili i druge bolne simptome bolesti.

Koja je hrana dobra za zglobove?

Nema sumnje u pozitivne efekte omega-3 masnih kiselina na upalne bolesti zglobova, usporavajući napredovanje tih bolesti. Neki istraživači primijetili su da upotreba adekvatnih omega-3 masnih kiselina može smanjiti dozu oralnih kontraceptiva. Vitamini i elementi u tragovima sa antioksidacijskim svojstvima imaju sličan učinak. Brokula je u tom pogledu jednostavno nenadmašna. Međutim, prehrana može biti velika pomoć u rješavanju problema koji nastaju zbog jezgre, tj. reumatizam, bolest.

Kako su zglobovi

Kako su napravljeni naši zglobovi? Za neupućene, njihov se uređaj može činiti pomalo kompliciranim; reći ćemo samo da se u njihovoj šupljini nalazi posebna tekućina - sinovijal, koja ima jedinstven biološki sastav i svojstva. Sastav ove tečnosti je sličan krvnoj plazmi, ali ima manje proteina, a tu je obavezna komponenta - hijaluronska kiselina, koja je potrebna da bi tečnost bila viskozna, a zglobovi stalno podmazani.

Pod utjecajem svih negativnih faktora koji utječu na naš današnji život, a prije svega izrazito pothranjenosti, sinteza hijaluronske kiseline u stanicama se usporava i tada zaustavlja; Istovremeno, sinovijalna tečnost prestaje da ispunjava svoju funkciju, a tkiva zglobova počinju brzo propadati - jer svakodnevno aktivno koristimo zglobove.

Zglobovi su prekriveni sinovijalnim membranama, koji sadrže sinovijalnu tečnost; Čim se njegov sastav pogorša, membrane prestaju da štite zglobove od trenja. Jasno je da čak ni mladi ljudi neće moći normalno raditi u takvoj situaciji - nastaju artroza, artritis i ostale bolesti osteoartikularnog sistema koje se nakon toga moraju liječiti godinama, a često bez većeg uspjeha.

Štetni i zdravi proizvodi za zglobove. Šta znači „hraniti naše zglobove“ tako da ostanu zdravi dugi niz godina i služe nam verno?

Prvo, razgovarajmo o onim proizvodima koje bez žaljenja treba izbaciti iz prehrane - lakoća i pokretljivost skuplji su od dimljenih kobasica i peciva sa slatkim vrhnjem.

Sva pržena hrana treba zamijeniti pirjanom, pečenom ili kuhanom, a umjesto masnih slatkiša i sode, naučite jesti prirodne marmelade, voćne žele, piti svježe sokove, voćne napitke, kompote i žele.

Puno proizvoda danas sadrži fosfate koji uzrokuju osteoporozu ako se redovno koriste: odbacite ih ako želite ostati mobilni - inače ćete uskoro postati doživotni pacijenti reumatologa, ortopeda, neurologa i drugih specijalista i radit ćete na lijekovima.

Bogata je fosfatima: bezalkoholna pića, umjetno mineralizirana; hljeb od poboljšanog brašna najviše klase; kondenzirano i koncentrirano mlijeko u staklenkama; kupljeni prašak za pecivo dodan u tijesto; alkoholna pića; rakovi štapići, voćni led; gotovo sve vrste kobasica i kobasica; prerađeni sir i proizvodi od sira; gotovo sve vrste sladoleda - možete jesti samo kremast i mliječni.

Takođe je korisno zeleno povrće, smokve, marelice, trešnje. Uz višak fosfora, trebate jesti više hrane bogate magnezijem - ovaj element smanjuje njegovu apsorpciju; Magnezijum se nalazi u datuljama, šljivama, grožđicama, sušenim marelicama, pasulju, soji, medu (heljda), zobene pahuljice i heljde, orasima, mekinjama, kruhu od celog zrna, tamnoj čokoladi i kakau.

Istovremeno je za naše kosti potreban prirodni, prirodni fosfor, zajedno s kalcijumom. Jedite svježu ribu i plodove mora, a kalcijum je najbolje dobiti iz mlijeka s niskim udjelom masti i mliječnih proizvoda, kao i tvrdog sira - koji ne prelazi 30% masti. Zar nije tako teško svaki dan uključiti u svoju prehranu samo 10 grama sira, 50 grama skute,? 1 mlijeka (kefir, jogurt, itd.) je polovina dnevnog unosa kalcijuma za odraslu osobu.

Ne pijte ove proizvode sa jakim čajem i kafom i ne kombinujte ih sa kiselim biljem - špinatom, kislicom, rabarbarom.

Proizvodi sa mukopolisaharidima za zglobove

Da se količina hijaluronske kiseline ne smanji u hrskavičnom i vezivnom tkivu, kao i u međustaničnoj tečnosti, morate se naviknuti na hranu i jela koja sadrže mukopolisaharide - supstance koje su vitalne za naše zglobove. Ovi proizvodi imaju važno svojstvo - sposobnost geliranja: morske trave (agar-agar itd.), Školjke, škampi i druge morske plodove, ligamenti, kosti i hrskavica ribe, ptica i životinja - to su oni proizvodi od kojih se uvijek pripremaju žele žele, ćelije, snažne bogate juhe - stoga ih nije potrebno uklanjati tokom prerade ribe i mesa.

Nažalost, mnoge domaćice sve te korisne dijelove smatraju otpadom, te izbacuju pileće šape, riblje glave, pa čak i goveđu i svinjsku kost, ostavljajući samo meso; i doista, rijetko kupuju prirodno meso, iz navike, koristeći mljeveno meso ili prikladnu praktičnu hranu.

Pokušajte da ne izbacite glave svježe ribe, ali skuhajte uho iz njih - pokazaće se da je veoma bogato, ukusno i zdravo. Riba može biti bilo koja, riječna ili morska: som, smuđ, štuka, losos, šargarepa itd. izvrsno uho se dobija od glava ribe lososa. Glave (1-2 kom.) Moraju se temeljito oprati, izvaditi škrge, prerezati ih na nekoliko dijelova, staviti u posudu sa hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri oko sat vremena, sa crnim biberom (6-7 graška) i lovorovim listom; možete dodati više peraja i repa. Potom stavite 2 sjeckana luka, sjeckanu mrkvu, papriku i slanu (svježu) rajčicu, suhu morsku kelj (2 kašike), popaprite sa morskom soli po ukusu i kuhajte još 5-7 minuta. Izlijte pripremljenu riblju čorbu u tanjire, prethodno stavite u njih krišku limuna i sipajte malo limunovog soka. Začinite svježim biljem.

Jelly i voćni žele su savršeni kao deserti.

Zajednički vitamini

Vitamini su nam potrebni apsolutno za sve, međutim postoje oni koji su zglobovima potrebni u velikim količinama i na prvom mjestu. Ovo je vitamin D, koji sprečava izlučivanje kalcijuma iz kostiju: on se nalazi u ribljem jetru, maslacu, skuti, siru, mliječnim proizvodima i žumanjku.

Vitamini grupa B, C, E, A, K, kao i elementi u tragovima također su potrebni da se zglobovi oporavljaju - ima ih puno u sirovom povrću. Vitamin F - kompleks polinezasićenih masnih kiselina (PUFA) ima protuupalni učinak, pa će salate od sirovog povrća začinjene maslinovim ili drugim biljnim uljem biti izvrsna hrana za zdrave zglobove.

Dosta PUFA nalazi se u masnoj morskoj ribi: obična haringa je najpristupačnija - najbolje je kupiti je u smrznutom ili blago soljenom obliku. Slana haringa može se namočiti u mlijeku - nakon toga može se davati čak i maloj djeci - počevši od dvije godine.

Vrlo je važno sačuvati vitamin C u proizvodima, pa voće i povrće treba kuhati što je manje moguće, i oguliti i nasjeckati neposredno prije upotrebe.

Ne treba napraviti kompote od bobica za zimu - bolje ih je zamrznuti i odmrzavati ih na sobnoj temperaturi.

Ne kiselo povrće, mada je danas to modno - kiseli luk ili ih fermentirajte; pripremite hranu u emajliranoj posudi - u njoj se vitamin C manje uništava.