Uzun zamandır geleneksel hale gelen sütle pişirilen pirinç lapası çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir. Sonuçta, uzmanların bu özel yulaf lapasını küçük çocuklara tamamlayıcı gıda olarak vermeye başlamayı tavsiye etmeleri şaşırtıcı değil. Neden? Evet, çünkü pirinç, bir çocuğun vücudunda kalıcı bir alerjik reaksiyona neden olabilecek bir bileşen olan glütenden tamamen yoksun olan birkaç tahıldan biridir.
Bu yemeğin gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır, metabolizmayı normalleştirir, bozukluklar ve yüksek asitlilik için reçete edilir ve bu ürün şeker seviyelerini normalleştirdiği, karmaşık karbonhidratlar içerdiği ve kalorisi düşük olduğu için yüksek kan şekerinden muzdarip kişilere reçete edilir. Ve en ilginci kalp kasını ve kemik dokusunu güçlendirmesidir.
Pek çok kişi, klasik tarife göre çok lezzetli yulaf lapasını erken yaşlardan itibaren hatırlar, çünkü genellikle çocuklar için kahvaltıda hazırlanır. Bu anlaşılabilir bir durumdur çünkü hem pirinç hem de süt, erken yaşlarda hepimizin çok ihtiyaç duyduğu birçok farklı faydalı maddeyi içerir. Ve her şeyden önemlisi, aynı zamanda çok lezzetlidir ki bu her zaman lezzetli ve sağlıklı gibi niteliklerle örtüşmez.
İçindekiler:
- Kısa taneli pirinç – 1/2 su bardağı
- su - 2 bardak
- süt - 1 bardak
- şeker - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- tereyağı - tatmak.
Pişirme metodu:
Tavaya iki bardak su dökün, önceden yıkanmış pirinci ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve tüm sıvı mısır gevreği tarafından emilene kadar pişirmeye devam edin.
Daha sonra yukarıdaki miktarda şekeri, tuzu ekleyin ve sütü dökün. Yulaf lapasının yanmaması için ara sıra karıştırarak ısıyı en aza indirin, yaklaşık 10-15 dakika hazır hale getirin.
Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, tadına bakmak için tereyağı ekleyin ve servis yapın!
Yavaş bir tencerede pirinç lapası nasıl pişirilir
Tüm pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran çoklu pişiriciyi kullanarak inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik sütlü pirinç lapası pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Pirinç - 1,5 çoklu bardak
- süt - 1 litre
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. ben
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- tereyağı - tatmak.
Pişirme metodu:
Pirinci soğuk suyla yıkayın, ardından çok pişirici kaseye aktarın. Şeker, tuz ve bir litre süt ekleyin.
Süre dolduktan sonra ses sinyalinin ardından kapağı açıyoruz ve yemeğimizin oldukça sıvı olduğunu görüyoruz. Ancak daha kalın bir yulaf lapası tercih ederseniz, bu durumda yine de çoklu pişiriciyi 30 dakika boyunca "Kaynatma" moduna getirmeniz gerekir.
Daha sonra tabaklara alıp üzerine tereyağını ekleyip servis yapın.
Kabaklı sağlıklı pirinç lapası
Balkabağı çok sağlıklı bir sebzedir. Alanında uzman pek çok profesyonel, diyet uygulayanların kullanmasını tavsiye ediyor. Sizde veya sevdiklerinizde mide sorunları varsa ve diyetinizi sınırlamanız gerekiyorsa, o zaman bu yemek durumunuzu büyük ölçüde hafifletecektir çünkü sebze, bağırsakları fazla zorluk çekmeden temizleyecek lif içerir.
İçindekiler:
- Süt – 400 ml
- kabak – 160 gr
- pirinç - 70 gr
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Balkabağını kabuğundan ve tohumlarından soyun, yıkayın ve yaklaşık 1 x 1 cm'lik küçük küpler halinde kesin.
Şimdi sütü tavaya dökün, şekeri ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşe koyun ve kaynatmadan hemen önce kabak parçalarını ve iyice yıkanmış pirinci ekleyin.
Karıştırın ve tüm kütlenin kaynamasına izin verin, ardından ısıyı en aza indirin ve yulaf lapasını 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra kapatın, sıkı bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar 10 dakika demlenmeye bırakın.
Kuru üzümlü pirinç lapası
Kuru üzüm ilaveli bu yulaf lapasını herkes sevmeyecek. Her ne kadar sağlıklı ve doğru beslenmeyi sevenler buna çok dikkat etmekle yükümlüdür. Sonuçta, yemeğin 100 gramı karmaşık karbonhidratlar içeriyor ve bu da öğle yemeğine kadar gereksiz atıştırmalıklar olmadan sizi kolayca enerji ile şarj edecek. Kuru üzümlere gelince, vücudumuza ek mikro elementler, vitaminler ve mineraller verecekler.
İçindekiler:
- Kısa taneli pirinç – 1 su bardağı
- süt - 1 bardak
- su - 2 bardak
- kuru üzüm – 80 gr
- şeker - 1-2 yemek kaşığı. ben
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Bir tencereye su dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Birkaç kez iyice yıkanmış pirinci kaynar suya koyun ve tadına göre şeker ve tuz ekleyin.
Pirincin yanmaması için sürekli karıştırarak ısıyı orta seviyeye düşürün. Ve şişmeye başlar başlamaz sütü ekleyin ve önceden ıslatılmış, 10 dakika yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
Şimdi ısıyı en aza indirin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Tavadaki tüm sıvının buharlaşmasını beklemeye gerek yoktur, aksi takdirde yulaf lapası kurur.
Bitmiş yulaf lapası kremsi renkte olmalıdır. Tabaklara koyup tereyağı ekliyoruz ama asıl önemli olan aşırıya kaçmamak ki yağlı çıkmasın!
Mikrodalgada pirinç lapası nasıl pişirilir (video)
Kahvaltıda pişirilen süt lapası, sağlıklı ve doğru beslenmenin standardıdır, vücudumuz için çeşitli faydalı maddeler ve mikro elementlerden oluşan gerçek bir depodur.
Afiyet olsun!!!
Yulaf lapasının kendisi yiyecek olarak basit bir yemektir, ancak onun yardımıyla kişi enerjiyle yüklenir, bize çok fazla güç verir. Bu nedenle kahvaltıda güne yulaf lapası ile başlanması tavsiye edilir. Pirinç, B, PP ve E vitaminlerini, bileşim bakımından hayvansal kökenli proteinlere benzer proteinleri, uzun vadeli enerji kaynağı sağlayan karmaşık karbonhidratları, iyi bir beslenme sağlamak için gerekli olan mineralleri - magnezyum, potasyum, sodyum, fosfor, demir içerir. koordineli vücut çalışması. Pirinç lapası, diyet beslenmesinde, vejeteryanların ve belirli nedenlerden dolayı et yemeyen kişilerin diyetinde vazgeçilmez bir yemektir. Lezzetli pirinç lapası nasıl düzgün şekilde pişirilir?
Pirinç lapası pişirmenin temel prensipleri
Pirinç lapası, doğru hazırlanırsa inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Pirinç lapası su, süt, et ve sebze sularında pişirilebilir. Tatlı pirinç lapalarına kuru üzüm, fındık, elma ve balkabağı eklenebilirken, tuzlu yulaf lapası et veya sebzeyle hazırlanır. Pirinç lapanıza bol miktarda tereyağı eklemelisiniz.
Pirinç mükemmel bir emicidir; çeşitli zararlı maddeleri, toksinleri absorbe etme ve bunları vücuttan ve kandan uzaklaştırma yeteneği ile karakterize edilir. Akşamdan kalma durumunda pirinç lapası yardımcı olabilir; eklemlerdeki fazla tuzu gidermeye yardımcı olur. Bu amaçlar için taze sıvı yulaf lapası tuz ve yağ eklenmeden pişirilmelidir. Tahıl önceden suya batırılmalıdır.
Pirinç lapası yapmanın temel prensipleri, daha viskoz ve yapışkan olduğundan yulaf lapası yapmak için ideal olan yuvarlak pirincin kullanılmasını içerir. Birkaç dakika suda yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Bundan sonra sıvının boşaltılması gerekir, pirincin içine süt dökün ve istenilen viskozite elde edilene kadar pişirin. Tahıl sadece sütle kaynatılırsa, pirinç lapasını pişirmek çok zaman alacak, süt kaynayacak ve pirinçteki besinlerin çoğu kaybolacaktır.
Sütlü pirinç lapası pişirme
Sütlü pirinç lapası hazırlamakta zorluk yaşanmamalıdır. Yulaf lapası hafif, yumuşak ve neredeyse havadar çıkıyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir kahvaltı olacak. Sütte pirinç lapası pişirme işlemi yaklaşık 30 dakika sürecektir. Pirinç lapası hazırlamak için 3-4 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. süt, 1 yemek kaşığı. tatmak için pirinç, tereyağı, şeker ve tuz. Yıkanmış pirinci 1,5-2 litre kaynar suya ekleyip 8 dakika pişirin. Suyu bir kevgirden boşaltın ve pirinci akan su altında durulayın.
Sütü bir tencerede kaynatın, biraz tuz ekleyin, şekeri, pirinci ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bir tabak yulaf lapasına bir parça tereyağı ekleyin.
Balkabağı ile pirinç lapası pişirme
Birçok gurme kabaklı pirinç lapasını sever. Tatlıdır, lezzetlidir, güneşlidir, canlandırıcıdır. Özellikle kış aylarında, balkabağının çok renkli turuncu rengi yazı hatırlattığı için sadece vitamin ve faydalı mikro elementlerin bir kısmını değil, aynı zamanda iyi bir ruh hali yükünü de almak için faydalıdır. Kabaklı pirinç lapası hazırlamak için eti parlak renkli olan hindistan cevizi kabak çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Ancak soluk bir balkabağı da alabilirsiniz; daha az doygun bir renk elde edersiniz, ancak bu tadı ve sağlığı etkilemez. Tarifteki malzemelerle ilgili katı niceliksel kısıtlamalar yoktur; ürünler gözle veya kendi takdirinize göre eklenebilir. Sonuçta, bazı insanlar daha ince veya daha kalın yulaf lapasını severken, diğerleri daha fazla balkabağı eklemek ister.
Kabaklı pirinç lapası hazırlamak için 250-300 gr pirinç, 300 gr kabak, 1,5 litre süt, tadına göre şeker, vanilya şekeri, tereyağı ve tarçın almanız gerekir. Pirinç kaynar suya dökülüp 7-8 dakika pişirilmelidir. Daha sonra suyu boşaltın ve pirinci bir kevgir içine koyun. Balkabağı küçük dilimler veya küpler halinde kesilir ve birkaç santimetre sıvıyla kaplanacak şekilde sütle dökülür, bir tutam tuz eklenir. Pirinci kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Balkabağına pirinç ve şeker eklenerek istenilen kalınlık ve kıvamda pişirilir. Tavada yulaf lapası çok kalınlaştıysa sıcak sütle seyreltilebilir. Pişirmenin sonunda vanilya şekeri, tereyağı ve tarçın eklenir.
Kurutulmuş meyvelerle pirinç lapası pişirme
Pirinç lapasını kurutulmuş meyvelerle pişirirken, bazı bileşenler bileşimden çıkarılabilir veya incir veya hurma gibi başkalarıyla değiştirilebilir. Fındıklar sizin takdirinize göre seçilir, örneğin ceviz veya fındık alınabilir. Kabuktan arındırılır ve bıçakla doğranır veya blender ile ezilir.
Kurutulmuş meyvelerle pirinç lapası hazırlamak için 1 yemek kaşığı almanız gerekir. pirinç, bir avuç kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısı, 100 gr tereyağı, 1/3 yemek kaşığı. fındık, 1 yemek kaşığı. bal, tuz. Pirinci kaynatmak için 1 ölçü mısır gevreğini 2 ölçü suya almanız gerekir. Pirinç ekle
kaynar suya atıp 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra kapağı kapalı olarak aynı süre pişmeye bırakın. Pirinç ufalanmış olmalıdır. Pirinç pişirirken suya 1-2 çay kaşığı eklenebilir. tereyağı.
Kurutulmuş meyveler iyice yıkanır, büyük meyveler isteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde kesilmeli ve bir tencerede eritilmiş tereyağına ilave edilmelidir. Yumuşayana kadar kısık ateşte tutun, ardından bal ekleyin, 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su ve 10 dakika kaynatın. Pirinci tabaklara yerleştirin ve kurutulmuş meyveli tatlı sosun üzerine dökün.
Aşağıda ayrıntılı fotoğraflarla lezzetli pirinç lapası hazırlamak için adım adım harika bir tarif sunulacak, ancak şimdi pirinçten bahsedelim. Sonuçta bunun için hangi pirinci kullanmanın en iyi olduğunu bilmeliyiz.
Ne tür pirinç var?
Pirinç, varoluşunun dokuz bin yıl öncesine dayanan en eski tahıllardan biridir. Pek çok Asya ülkesinde pirinç ana gıda ürünüdür ve bu nedenle ona karşı tutum en saygılıdır.
Pirinçten birçok çorba hazırlanır; çeşitli ana yemeklerin ve tatlı tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Pirinç şarabı ve sake votkası gibi geleneksel güçlü içecekler de pirinçten yapılır.
Bir tabak pişmiş pirinç olmadan hiçbir yemek tamamlanmaz. Pirinç sapları karton yapımında ve kağıt üretiminde kullanılır. Pirinç kabuğu, hayvanları beslemek ve toprağı gübrelemek için kullanılır.
Pirinç nispeten yakın zamanda Rusya topraklarında ortaya çıktı. Bu 18. yüzyıl civarında oldu. Ve geçen yüzyılın 50'li yıllarında ülkemizde Krasnodar Bölgesi'nde pirinç yetiştirilmeye başlandı.
Ancak bu kadar geniş iklim koşullarına rağmen Rusya topraklarında gerekli miktarda pirinç yetiştirmek mümkün değil. Evet, bu gerekli değil. Çin, Tayland, Vietnam, Pakistan gibi ülkeler, istedikleri miktarda pirinç tedarikinde hizmet sunmak için Rusya ile yarışıyor.
Şu anda neredeyse 8.000 çeşit pirinç var. Tadı yetiştiği iklim koşullarına bağlıdır. Bunlar arasında çeşitli toprak özellikleri, hava nemi ve sıcaklığı, ortalama yıllık yağış ve bölgenin manzarası yer alır.
Üretimin tüm inceliklerine dalmayalım, yalnızca bizim için kesinlikle neyin yararlı olacağını ve herhangi bir ileri düzey ev hanımının bilmesinin neyin yararlı olduğunu öğrenelim.
Pirinci iki ana kritere göre ayırmamız doğru olur; tanelerinin uzunluğu ve işlenme şekli.
Pirinç mağazalarımızın raflarına ulaşmadan önce çeşitli işleme aşamalarından geçer. Soyulur, cilalanır ve buharda pişirilir. Bu işlemlerin her birinden sonra taneler görünümlerini değiştirir ve karakteristik bir tat kazanır. Satın alınan pirincin tadı dışında başka neleri bilmemiz gerekiyor?
Esmer pirinç
Kahverengi veya cilasız pirinç, kabuğun çıkarılmasından sonra, kabuğun (en dıştaki, ince, sert kabuk) çıkarılmasıyla elde edilir.
Bu tür pirinç, sağlıklı yemek sevenler arasında en büyük popülerliği kazanmıştır. Gerçek şu ki kahverengi pirinç kepek kabuğu içeriyor. Bu yüzden yararlı besinlerin ana kaynağıdır. Ayrıca vitamin ve lif içerir.
Ne yazık ki pişirme sırasında bazı faydalı maddeler yok oluyor. Kahverengi pirincin pişirilmesi uzun zaman alır ve hala nispeten serttir.
Parlatılmış pirinç
Parlak pirinç, kahverengi pirinçten daha derin bir temizleme işlemiyle elde edilir. Aynı zamanda sadece kabuk değil, aynı zamanda kepek tabakasından oluşan çok değerli kabuk da kaybolur. Bu işlem sonucunda tahıl tamamen beyazlaşır ve nişastadan başka bir şey değildir.
Ancak öğütülmüş pirincin büyük miktarda besin maddesinden yoksun olmasına rağmen, dünyadaki en popüler pirinç olmaya devam ediyor. Uzun süre saklanabilir, çabuk pişer ve muadillerine göre çok daha ekonomiktir.
Yarı haşlanmış pirinç
Öğütmeden önce buharda pişirilmiş pirinç, sıcak su buharıyla işlenir. Sonuç olarak, yararlı maddelerin kabuktaki ana payı tahılın derinliklerine akar. Pirinç daha sonra kurutulur ve standart parlatma prosedürlerine tabi tutulur. Tane sarımsı bir renk alır ve pişirildiğinde sarılık kaybolur ve pirinç tekrar tamamen beyazlaşır, taneler birbirine yapışmaz ve uzun süre lezzetini kaybetmez.
İşleme yöntemlerinin yanı sıra tane uzunluklarında da farklılıklar bulunmaktadır. Bu durumda pirinç üç gruba ayrılır:
Uzun taneli- pirinç tanelerinin uzunluğu 6 mm'yi aştığında. Bu pirinç pilav, garnitür ve çeşitli salataların hazırlanmasına çok uygundur.
Orta taneli- pirinç tanelerinin uzunluğu 5 ila 6 mm arasında olduğunda. Bu pirinç, yulaf lapası pişirmek, suşi yapmak ve puding pişirmek için kullanılır.
İri taneli- pirinç tanelerinin uzunluğu 4 ila 5 mm arasında olduğunda. Kısa taneli pirinç, güveç kızartmak, risotto hazırlamak ve çorba pişirmek için kullanılır.
Tarifi bu makalede sunulan sütlü pirinç lapası kesinlikle sadece küçük çocuklara hitap etmeyecek, aynı zamanda tüm aile için besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı görevi görecek.
Pek çok insan sütlü pirinç lapasının tadını çocukluktan hatırlıyor. Çok sağlıklı ve besleyici olduğu için annelerimiz ve anneannelerimiz bunu bizim için çok sık hazırlardı. Pirincin sindirim sistemine çok iyi etkisi vardır, sütün faydaları hakkında da çok şey söylenebilir...
Sütlü pirinç lapası: kuru kayısı ve cevizli tarif
Sütlü pirinç lapası, sabah kahvaltısı için mükemmel bir seçenektir - besleyici, lezzetli ve sağlıklı. Pirinç sütü lapası yapmak için birçok varyasyon ve tarif vardır. Sizlere kuru kayısı ve cevizli sütlü pirinç lapası tarifi sunuyoruz.
Lapamızı hazırlamanın sırrı önce suda, sonra sütte pişirmemizdir. Bu numara yulaf lapasını daha ufalanmış hale getirmektir.
İçindekiler:
- 1 su bardağı pirinç;
- 4 bardak süt;
- 5 adet ceviz;
- 100 gram kuru kayısı;
- şeker, tadı tuz.
Pişirme metodu:
- Öncelikle pirinci su berraklaşana kadar iyice durulamak gerekir.
- Yıkanan pirinci kaynar suya atıp 5-10 dakika pişirin.
- Fazla sıvıyı boşaltmak için pirinci bir kevgir içine dökün.
- Daha sonra pirinci sıcak sütlü bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kuru kayısı, tuz, şeker ve cevizi ekleyip iyice karıştırıp birkaç dakika fırına koyun.
- Servis yapmadan önce yulaf lapasını tereyağıyla yağlayın.
Pirinç sütü lapası nasıl pişirilir - pişirme sırları
Sütlü yemeği lezzetli hale getirmek için öncelikle pirinç sütü lapasının nasıl pişirileceğini bilmelisiniz. İpuçlarımız ve önerilerimiz her zaman lezzetli süt lapaları hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Peki sütlü pirinç lapası hazırlamadan önce bilmeniz gerekenler:
- Tüm yulaf lapalarını yapışmaz tabanlı bir kapta pişirmek daha iyidir, böylece yulaf lapası yanmaz ve bulaşıklarla daha az uğraşmazsınız.
- Yulaf lapası, başlangıçta 1:1 oranında karıştırılmış süt ve su karışımında pişirilebilir; daha zengin bir yulaf lapası istiyorsanız, daha fazla süt alın.
- Yulaf lapasının ufalanabilmesi için oranlar genellikle 1 yemek kaşığı olarak korunmalıdır. pirinç -1,5 yemek kaşığı. süt ya da su.
- Pişirmeden önce pirinç akan su altında durulanmalı veya daha iyisi 20 dakika bekletilmeli ve ardından akan su ile yıkanmalıdır.
- Birdenbire yulaf lapası dibe yapışıp yanmaya başlarsa, yeterli sıvısı olmadığı anlamına gelir, gerekli miktarda su veya süt ekleyin.
- Yulaf lapasını pişirmenin başında ve sonunda iyice karıştırın - bu onu yanmaktan koruyacaktır.
- Sütlü pirinç lapasının pişirme süresi 30 ila 60 dakika arasındadır, hepsi tanelerin istenen yumuşaklığına bağlıdır.
- Tereyağı yemeğe servis edilmeden önce eklenmelidir, bu sadece tadı iyileştirecektir.
- Genel olarak sütlü pirinç lapasını istediğiniz her şeyle tatlandırabilirsiniz: kurutulmuş meyveler, elma, ahududu, muz vb.
Herkese afiyet olsun! Ve tarifleri deneyin, kendinize ait bir şeyler ekleyin ve en önemlisi sevgiyle pişirin!
En lezzetli çocukluk anısı okul kantinindeki haşlanmış pirinç lapasıdır. Bunu mutfağınızda ne kadar yeniden üretmeye çalışırsanız çalışın işe yaramıyor çünkü kantinlerde, otoklavlarda yemek pişiriyorlar; Ya da belki yetişkinlerin farklı bir algısı vardır?
Yine de en kaliteli sütlü pirinç lapasını elde etmek için en lezzetli tarifi bulmaya çalışalım. Bugün size sütlü pirinç lapasını farklı şekillerde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Pirinç lapası sütle ya da süt ve su karışımıyla hazırlanabilir. Tabii ki, tartışılan yemeğin tadı, tam yağlı inek sütü veya yüksek yağ içeriğinin kullanılmasıyla verilmektedir. Tam yağlı sütlü yulaf lapası hala klasik bir tarif olarak kabul ediliyor, ancak pişirilmesi daha uzun sürecek - pirinç sütte daha kötü pişiyor.
Hadi hazırlanalım:
- bir bardak pirinç;
- 4 bardak süt;
- yarım çay kaşığı tuz;
- şeker kaşığı.
İlk önce, sadece tozu değil aynı zamanda fazla nişastayı da yıkamak için pirinci birkaç kez yıkarız, ardından yulaf lapası orta derecede viskoz ve ufalanır. Kaynayan süte tuz ekleyin ve yıkanmış mısır gevreğini ekleyin. Kaynatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak tamamen pişene kadar pişirin. Bu süre zarfında süt emilecek, pirinç şişecek ve yumuşayacak ve neredeyse hazır hale gelecektir. Pişirmenin sonunda şekeri ekleyin, aksi takdirde süt daha fazla yanar ve yulaf lapası dibe yapışır. Ateşten alıp kaynamaya bırakın. Tereyağı veya sıvı yağ ile servis yapın.
Yüksek ısıda süt hızla kaynar ve ardından yulaf lapası daha kalın hale gelebilir. Bu sonucu etkileyecektir: kaynatıldığında daha da kalınlaşacaktır. Bu nedenle aşırı buharlaştırılmış kabı sütle seyreltin ve tekrar kaynatın. Yulaf lapasının tadı zengin ve sütlü olacaktır.
Pişirmek ne kadar sürer?
Genel olarak her tahılın kendine ait pişme hızı vardır. Pirinci suda pişirirseniz pişmesi 15 dakika sürer. Haşlanmış süt lapasını biraz daha uzun süre tutmanız gerekecek - ya ocakta ya da sarın. Tahılın önceden ıslatılması süreci hızlandırır, yalnızca süt kullanılması ise süreci biraz yavaşlatır. Sütlü tam teşekküllü bir pirinç lapası hazırlamak için genellikle yarım saat sürmesi tavsiye edilir.
Yaklaşık pirinç ve süt oranları
Standart oran, bir bardak tahıl başına bir litre süttür.
- Her şey tat tercihlerine bağlıdır. Daha ince sevenler süt ekler; daha koyu sevenler, koyulaşana kadar buharlaştırır.
- Çoğu şey ateşe bağlıdır - ısı ne kadar güçlü olursa nem o kadar hızlı buharlaşır.
- Ayrıca pirincin türüne de bağımlılık vardır. Kısa taneli Krasnodar pirinci, uzun taneli pirinçten daha hızlı pişer, daha iyi kaynar ve bu nedenle yulaf lapası olarak tercih edilir. Ancak buharda pişirilmiş mısır gevreği iyi değildir - pişirilmesi uzun zaman alır ve gerekli yapışkanlığı sağlamaz.
İpucu: Yulaf lapası tereyağı ve kaliteli sütle şımartılamaz. Hazırlanan yemek hemen servis edilmiyorsa biraz daha süt dökün. Pirinç bedelini ödeyecek, ancak yulaf lapası çok kalın olmayacak. Yağ ve sıvıdan tasarruf etmeyin; pirinç buna bayılır.
Süt ve su ile yulaf lapası
Bu yöntemin bir takım avantajları vardır:
- yulaf lapası daha az yağlı ve diyetlidir;
- daha hızlı pişirir;
- Daha viskoz, haşlanmış çıkıyor.
Bu pişirme yöntemi için bir bardak yıkanmış pirinç, bir litre sıvı (genellikle yarım su ve süt), yarım çay kaşığı tuz ve şekere ihtiyacınız olacak.
Bir tencereye soğuk su dökün ve yıkanmış pirinci ekleyin. Ateşe koyun ve kaynayınca alevi en aza indirin.
Bu arada sütü ayrı ayrı kaynatın, pirincin yanmaması için eşit şekilde karıştırmayı unutmayın. Su buharlaştıktan sonra sıcak sütü yulaf lapasıyla birlikte tavaya dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve pişene kadar getirin. Sonunda şekeri ekleyin, bir süre ateşte tutun ve çıkarın. Pirinç pişmiş ve yumuşak olmalıdır. Bu, yemeğin hazır olduğu anlamına gelir.
Her porsiyona bir parça tereyağı koyun.
İkinci bir versiyon daha var. Hazırlanışın özü, pirincin önce sade suda yarı pişene kadar kaynatılması, ardından kaynayan süte ilave edilmesi ve tuz ilave edilerek tamamlanıncaya kadar pişirilmesidir.
Çocuklar için sütlü pirinç lapası
İşte çocuğun farklı yaşları için iki tarif. Bebekler için tamamlayıcı gıda olarak sıvı yulaf lapası pişirilir. İnek veya keçi sütü ile hazırlanıp, anne sütü veya filtrelenmiş su ile istenilen kıvama kadar seyreltilebilir.
İlk yulaf lapası bir bardak sıvıdan (yarım su ve aynı miktarda süt), çeyrek bardak pirinçten hazırlanır. Pirinç lapasını her zamanki gibi aynı sırayla pişirin. Mısır gevreğini suda kaynatın, ardından üzerine süt ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı kapatın ve yulaf lapasının kapağın altında şişmesine izin verin. Son dokunuş, gerekli miktarda yulaf lapasını bir karıştırıcıdan geçirmek ve kaynamış su veya anne sütü ile istenilen kıvamda seyreltmektir.
İkinci yöntem daha büyük çocuklar içindir. Yulaf lapası daha yağlı ve çok daha lezzetli çıkıyor.
Bir porsiyon için şunları almanız gerekir:
- birkaç yemek kaşığı. pirinç kaşığı;
- su - 150 gr;
- süt - 50 gr;
- ağır krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tatmak için şeker, meyveler, bal veya reçel.
Küçük bir kaseye su dökün ve mısır gevreğini ekleyin. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra yulaf lapasına süt ekleyin ve sıvı kasede zar zor sallanana kadar 10 dakika daha pişirin. Daha sonra kremayı dökün ve karıştırın. Bal veya diğer tatlı soslarla servis yapın. Yulaf lapası sadece çocuklar için değil yetişkinler için de inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
Hızlı pişirme püresi
Sağlıklı yemek hayranları için, yemeğin minimum süre pişirildiği hızlı pişirme tarifi sunuyoruz. Bunu yapmak için bir bardak pirinç başına bir litre süt alın. Kaynamış süte tadı tuz ve şekerin yanı sıra berrak suya kadar yıkanmış tahıl eklenir. Her şey yaklaşık üç dakika kaynatılmalıdır. İçine bir parça tereyağı konur, ateş kapatılır ve erişilebilir bir şekilde paketlenen yulaf lapası dinlenmeye gönderilir.
40 dakika sonra çıkarıp deneyiyoruz. Kalın değil ve çok lezzetli çıkıyor.
Yavaş bir tencerede sütlü pirinç lapası nasıl pişirilir?
Yavaş bir tencerede süt lapası pişirmek daha kolay olamazdı. Bu seçenek istisnasız cihazla birlikte verilen tüm tarif kitaplarında verilmektedir.
Örneğin, bir Philips çoklu pişiricisi aşağıdaki bileşimi gerektirir:
- Kısa taneli pirinç - 200 gr;
- süt - 900 ml;
- şeker - 2 yemek kaşığı. tüberkülozsuz kaşıklar;
- tuz - tatmak veya 5 gr.
- Tüm malzemeleri çoklu pişirici kasesine yerleştirin ve kapağı kapatın.
- “Menü”ye tıklayarak “Yulaf lapası” programını arayın.
- Pişirme süresini 25 dakikaya ayarladık.
- Daha sonra programı başlatıp bitmesini bekliyoruz.
- Yulaf lapası hazır!
Kabaklı yulaf lapası
Balkabaklı yulaf lapası çok lezzetlidir, özellikle sebze iyi olgunlaşmışsa, tatlı ve koyu turuncu renkteyse. Hayır fark etmez, katkı maddeleri ile lezzetini tatlandıracağız.
Hazırlanmak için şunları alıyoruz:
- bir bardak mısır gevreğinin dörtte üçü;
- birkaç bardak süt; bir buçuk bardak su;
- tohumlardan, kabuklardan ve liflerden arındırılmış bir parça kabak - yaklaşık 300 gram;
- 2 yemek kaşığı. kaşık şeker ve bir çay kaşığı tuz.
Parçalara kesilmiş balkabağını yarıya kadar suda kaynatın. Fazla suyu boşaltın. Balkabağı pişerken siz zaten sütü kaynatmış, içine pirinç, şeker ve tuzu eklemişsiniz. Artık geriye haşlanmış balkabağını ekleyip üzerine yıkanmış pirinci yaymak kalıyor. Bu önemlidir - karıştırmadan tam üstte, aksi takdirde yulaf lapası yanmaya başlar.
Şimdi kısık ateşte pişirin, tavayı bir kapakla örtün, hafifçe açın ve koyulaşana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Tahılları önceden ılık suya batırırsanız, pişirme süresi çeyrek saate düşecektir. Bu süre zarfında pirinç tamamen pişecektir.
İstenirse kabak miktarını arttırabilirsiniz. Bu, yulaf lapasını kolaylaştıracaktır.
Fırında bir tencerede yulaf lapası
Bir tencerede sade ve lezzetli bir kahvaltı hazırlanabilir. Genel oranlar: 400 gr süt için bir bardak mısır gevreğine, biraz tuza ve birkaç yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. şeker kaşığı. Ayrıca tatmak için tereyağı ve kurutulmuş meyveler veya reçel.
Pirinci önce ılık, ardından sıcak suyla dökün ve iyice durulayın. Daha sonra yarım saat boyunca soğuk sıvıyla doldurun ve şimdilik bir kenara koyun. Bu sırada kil kapları ıslatın.
Yıkanmış ve beyazlaşana kadar ıslatılmış pirinci her tencerenin dibine yerleştirin, tuz, şeker ve süt ekleyin. Sıcaklığı 180-190 dereceye ayarlayarak 1 saat 40 dakika soğuk bir fırına koyun. Zaman geçtikten sonra bulaşıkları çıkarın. Bu süre zarfında su buharlaşacak ve yulaf lapası lezzetli sarı-kahverengi bir köpükle kaplanacaktır.
Bitmiş yemeğe bal, reçel, konserve veya fındık ekleyebilirsiniz.