Ako vyrobiť popcorn na panvici z kukurice. Ako variť popcorn na panvici: recept krok za krokom. Ako vyrobiť karamelový popcorn: video

Ako si vyrobiť popcorn doma? Ako si vybrať obilniny a diverzifikovať chute? Vezmite si tipy na varenie na panvici, v mikrovlnnej rúre, v rúre.

Obsah

Je nemožné nájsť človeka, ktorý by nemiloval popcorn. Najmä pokiaľ ide o kiná. Jeho vôňa je jednoducho lákavá. Čo ak si však chcete podobnú atmosféru vytvoriť aj doma? Zapnite si film a vychutnajte si jeho sledovanie s tanierom tejto pochúťky. Samozrejme, existuje cesta von. V tomto článku nájdete odpovede na otázky, ako pripraviť popcorn doma, v mikrovlnnej rúre, na panvici alebo v rúre. A tiež sa zoznámte s množstvom ďalších funkcií a jemností.

Potrebujete špeciálne vybavenie na výrobu pukancov?

Ak chcete otvoriť svoj vlastný podnik a vyrábať výrobky vo veľkých množstvách, bude potrebné špeciálne vybavenie na popcorn.
Vybavenie:

• stroj na výrobu popcornu
• vozík

Na samotný výrobný proces potrebujete iba zariadenie. Za najkvalitnejšie sú považované zariadenia vyrobené v USA. Ich cena sa pohybuje od 400 do 1700 dolárov. Vozík slúži na inštaláciu zariadenia naň. Okrem toho sú tu miesta na uskladnenie obilia a obalov.
Na domáce varenie budete potrebovať panvicu, mikrovlnnú rúru alebo rúru.

Výber zŕn na výrobu popcornu

Pri výbere zŕn na výrobu pukancov musíte byť obzvlášť opatrní. Nie hocijaký klas kukurice totiž dokáže vyrobiť pukance. Na to sa používa špeciálna odroda. Presne to sa hodí na prípravu tohto jedla.
Samotné zrná sú však rozdelené do niekoľkých kategórií, ktoré sa používajú na rôzne účely.

• "Malý motýľ" Používa sa na varenie doma. Robí veľmi jemný a vzdušný popcorn, ale je veľmi krehký
• "Stredný motýľ" Najbežnejšia možnosť. Pripravené pomocou strojov v parkoch, kinách a na iných verejných miestach
• "Veľký motýľ" Najťažšia trieda. Používa sa v priemyselnej výrobe. Balené a dodávané do obchodov na predaj.
• "Karamel". Od predchádzajúcich typov sa líši okrúhlym tvarom. Skvelé na karamelové poťahovanie.

Na pultoch obchodov nájdete rôzne druhy obilnín, domáce aj zahraničné. Vyberte si, čo sa vám najviac páči

Ako si vyrobiť popcorn doma. Možné metódy

Otázka „Ako si vyrobiť popcorn doma? sa často pýtajú. Ale v skutočnosti je tento proces veľmi jednoduchý. Zvládne to každý. Zvážte niekoľko možností varenia. Každý si môže nájsť ten najvhodnejší spôsob pre seba.

Pomocou mikrovlnnej rúry

Ako teda pripraviť popcorn v mikrovlnnej rúre bez námahy navyše. Budete potrebovať nádobu s vysokými stranami, vekom, obilninami a rastlinným olejom. Zrná nasypte do nádoby, zalejte olejom, dobre premiešajte, vložte do mikrovlnnej rúry a prikryte pokrievkou. Je lepšie nastaviť výkon na 600-700 W. Vypnite, keď zrná explodujú menej ako raz za 3-4 sekundy. Predjedlo je pripravené. Ak chcete, môžete posypať soľou alebo práškovým cukrom.

Na panvici

Ako variť popcorn na panvici. Toto je najtradičnejší spôsob. Všetko, čo potrebujete, je panvica, obilniny a slnečnicový olej. Vopred zohrejte panvicu a odložte ju. Potom posypte zrná maximálne v jednej alebo dvoch vrstvách. Pretože zrná výrazne zväčšia svoj objem. Pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja v závislosti od počtu zŕn. Všetko dobre premiešame a dáme na sporák.

Pozor! Veko nechajte zatvorené až do konca varenia. Po vypnutí sporáka chvíľu počkajte a až potom ho otvorte.

Počúvajte, ako pukance explodujú. Vypnite, keď bude interval dlhší ako 3-4 sekundy. Posypeme korením podľa chuti.

V rúre

Niektorí ľudia radšej varia toto občerstvenie v rúre. Takže, ako urobiť popcorn v rúre. Na plech musíte naliať trochu oleja. Potom vsypte zrná a premiešajte. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180°C. Varte so zatvorenými dvierkami. Odstráňte, keď zrná prestanú explodovať. Môžete pridať korenie podľa chuti. Dobrú chuť!

Prísady pre popcorn - pre každý vkus

Popcorn je možné konzumovať v pôvodnej forme. Môžete pridať korenie, aby toto jedlo získalo rôzne príchute. Pozrime sa, aké prísady existujú pre popcorn.

Poradenstvo. Ak chcete popcornu dodať konkrétnu chuť, korenie sa musí pridať ihneď po varení, kým je ešte horúce. Potom premiešajte a nechajte vychladnúť.

• Slaný je najtradičnejší druh pukancov
• S paprikou. Originálna a pikantná možnosť
• S cesnakom. Ideálne pre milovníkov cesnakového občerstvenia. Do oleja, v ktorom sa varia zrná, treba pridať cesnak
• S čiernym korením a parmezánom. Pre gurmánov. Syr sa pridáva nastrúhaný, kým je popcorn horúci. Dochutíme korením a premiešame
• S tymianom a medom. Sofistikovaná možnosť. Do masla používaného na výrobu pukancov sa pridáva med a tymian.
• S arašidovým maslom. Pre milovníkov orieškovej chuti
• Sladké možnosti. Napríklad s čokoládou alebo karamelom. Skvelé možnosti pre tých, ktorí majú chuť na sladké
• Vyskúšajte úplne iné prísady a kombinácie. Experimentujte s chuťou a prekvapte svojich hostí

Zaujímavý fakt – prečo pukance explodujú

Ako už bolo uvedené, na prípravu sa používa špeciálna odroda kukurice. Obsahuje škrob a kvapky vody. Navonok sú zrná veľmi pevné, hladké a lesklé. Naopak, vo vnútri sú mäkké. Prečo teda pukance explodujú? Po zahriatí začnú kvapôčky vo vnútri zŕn vrieť a roztrhnú vrchnú škrupinu. Výsledkom je, že všetka dužina končí vonku. Takto sa vyrába popcorn.

Ako vyrobiť karamelový popcorn: video

Popcorn s karamelovou príchuťou je jednou z obľúbených možností pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Môžete si ho pripraviť sami doma. Nasledujúce video podrobne a demonštruje, ako si doma vyrobiť karamelový popcorn.

Ak si chcete pozrieť svoj obľúbený film, čo môžete robiť bez pukancov? Zdvihne náladu a navodí vhodnú atmosféru. Ak nemáte mikrovlnnú rúru alebo dokonca rúru, neznamená to, že si to nemôžete uvariť doma. Ukazuje sa, že môžete dokonca smažiť lahodný popcorn na sporáku pomocou hlbokej panvice alebo hrnca. A ako ukazuje prax, takéto občerstvenie nie je o nič menej chutné ako to, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo kine.

Ako variť popcorn na panvici: recept krok za krokom

Spôsob varenia je mimoriadne jednoduchý a potrebujete iba tri ingrediencie – rastlinný olej, morskú soľ alebo obyčajnú soľ a pukance. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, alebo dokonca popcorn posypať karamelom.

Je dôležité vybrať vhodnú nádobu. Ak máte veľkú hlbokú panvicu, použite ju. Vzali sme panvicu, ale nie je tam žiadny zásadný rozdiel. Ak chcete urobiť veľa pukancov, rozdeľte ich na niekoľko porcií, aby ste zaistili, že pukajú rovnomerne. A samozrejme, nádoba musí mať vrchnák, inak bude pražená kukurica lietať po celej kuchyni.

Ako smažiť popcorn na panvici? Na to budete potrebovať dostatočné množstvo rastlinného oleja, my používame 4 polievkové lyžice na šálku kukurice. Nalejte ju do studenej panvice alebo hrnca.

Potom sem pridajte kukuricu a premiešajte, mala by byť natretá olejom. Osolíme a okoreníme podľa želania. Môžu byť pridané buď na samom začiatku procesu, v strede alebo dokonca na konci.

Zapnite stredné teplo a počkajte, kým sa jadrá nezačnú zahrievať. Po minúte potraste kukuricou dopredu a dozadu, aby sa teplo rovnomerne rozložilo, je to hlučný postup. Urobte to ešte niekoľkokrát.

Teraz prikryte nádobu pokrievkou a nechajte pukance variť, kým sa neroztiahnu, bude to trvať niekoľko minút (čas varenia závisí od typu nádoby, objemu kukurice). Nádobu znova dobre pretrepte a odstráňte z ohňa, pričom po niekoľkých minútach odstráňte veko, aby popcorn nevyskočil z panvice alebo panvice.

Popcorn na panvici je pripravený k jedlu!

Ďalšie zložky

Ak sa vám bežný popcorn zdá príliš nudný, môžete ho pokvapkať rozpusteným maslom, jemne osoleným. Môžete použiť aj kombináciu čokoládového sirupu a arašidového masla, slaného karamelu. Javorový sirup obohatí chuť pukancov a tento snack osloví tých, ktorí majú chuť na sladké.

Pokiaľ ide o slané kombinácie, môžete si vybrať z nasledujúcich možností: Strúhaný parmezán s bylinkami, Kajenské korenie a tabasco, Hľuzovkový olej s parmezánom, Cesnakový prášok s maslom a kari.

Popcorn sa na panvici uvarí len za pár minút a môžete sa o tom presvedčiť z vlastnej skúsenosti. Ak máte doma veľkú skupinku, pripravte si niekoľko druhov praženej kukurice s rôznymi polevami.

Webová stránka ženského online magazínu

Možnosť 1:

L Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, nejedia pukance. Do kina chodia s fľašou vody. A nech všetci okolo neho chrumkajú, nech sa dieťa smutne pozerá na ostatné deti s vedierkami sladkých pukancov. TOTO si nekúpi každý, kto si stráži postavu. A robí správnu vec. Pukance z obchodu sa totiž vyprážajú na oleji plnom karcinogénov. A všetky prísady do nej nie sú vždy prirodzené.

Ak však stále milujete chrumkanie a tajne snívate o hrsti teplých, lahodných pukancov, potom sa vám naše recepty budú hodiť.

Ak si popcorn uvaríte doma, bez oleja na nepriľnavej panvici, tak obsahuje len 4 gramy tuku na 100 gramov. A 100 gramov pukancov je veľa, pretože výrobok je objemný, ale ľahký. Správne pripravený domáci popcorn je bohatý aj na draslík a horčík.

Veľké vedro domácich pukancov raz týždenne preto nijako neovplyvní vašu postavu. A vaša rodina bude potešená.

S našimi receptami sa váš popcorn stane umeleckým dielom.

Možnosť č. 2:

Každý má rád popcorn– je to fakt. Páčia sa najmä deťom. Čo robiť, ak sledujete svoju postavu aj zdravie svojej rodiny? Neustále odopieraním si chutných maškŕt po nich túžite čoraz častejšie. Zakázané ovocie je také sladké. A ešte viac pre deti.

Urobte si pukance doma. Budete presne vedieť, za akých podmienok bol produkt pripravený. Vložíte do toho svoju lásku, starostlivosť a pomocou našich receptov kreativitu, kreativitu a veselú náladu. A vaša rodina bude šťastne „chrumkať“.

Kalorický obsah popcornu je 367 kalórií na 100 gramov. V závislosti od prísad dosahuje 480. „Oooooh!“ – budete sa diviť. Neponáhľajte sa robiť závery, pretože obrovské vedro popcornu obsahuje iba 130 gramov. A 100 gramov obsahuje draslík (274 mg), horčík (123 mg) a ďalšie užitočné prvky a iba 4 gramy tuku. Urobte si teda pukance doma- chutné aj zdravé.

Ako urobiť z popcornu skutočné umelecké dielo? Tu je 6 jednoduchých receptov s použitím chutných a zdravých surovín.

Tak, poďme! Je fajn si pochrumkať.

—————————————————————————————————

Začnime tým, ako si vyrobiť popcorn doma bez oleja:

1. Vezmite si nepriľnavú panvicu s hrubými stenami.

2. Predhrejte panvicu

3. Vložte kukuričné ​​zrná do panvice v jednej vrstve

4. Zatvorte veko

5. Keď sa ozve hlasné praskanie, vypnite plyn

6. Nedvíhajte veko

7. Zvyšné zrná sa vplyvom tepla samy otvoria.

8. Doba varenia od 7 do 10 minút

A teraz sa dozviete, ako urobiť domáci popcorn ešte chutnejší...

1. Škoricovo-čokoládový popcorn

Čas varenia: 5 minút

Čo potrebuješ:

Zmiešajte cukor a škoricu. Hotové pukance vložte do plastového potravinového vrecka alebo do uzavretej nádoby a posypte pripravenou zmesou cukru a škorice. Vrecúško (nádobu) potraste tak, aby bol každý kúsok pukancov potiahnutý zmesou. Roztopte čokoládové lupienky v mikrovlnnej rúre. Vložte popcorn z vrecka do pohára. Pokvapkáme rozpustenou čokoládou.Pripravený!

2. Pikantné pukance

Čas varenia: 5 minút

Čo potrebuješ:

Vložte popcorn do veľkej misy. V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte Srirachu a javorový sirup do masla– miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.Polovicu omáčky pomaly nalejte do popcornu a dôkladne premiešajte. Potom pridajte zvyšok. Posypeme sezamovými semienkami a znova premiešame. Podľa chuti dosolíme. Podávajte ihneď!Pripravený!

3. Tmavé arašidové maslo s bielou čokoládou popcorn

Čas varenia: 10 minút

Čas čakania: 1 hodina

Čo potrebuješ:

Popcorn pomiešame s 2 lyžicami rozpusteného masla a podľa chuti jemne osolíme. Na plech (alebo plech) vystlaný papierom na pečenie položte pukance v rovnomernej vrstve. Zmes čokolády a arašidového masla roztopte v mikrovlnnej rúre 1:30 minúty.

Dôležité: každých 30 sekúnd zmes premiešajte, aby sa čokoláda nepripálila. Prísady by sa mali úplne roztopiť.

Výslednou zmesou nalejte pukance. Potom roztopte bielu čokoládu v mikrovlnnej rúre na 1 minútu. Miešajte každých 20 sekúnd. Potom zmes nalejte na popcorn. Čokoláda by mala stuhnúť. Vložte popcorn do chladničky na 1 hodinu.Pripravený!

4. Popcorn hniezda

Možno tým najčarovnejším spôsobomako si vyrobiť domáci popcorn. Určite prekvapíte sami seba a prekvapíte svojich hostí.

Čas varenia: 15 - 20 minút

Čo potrebuješ:

Do panvice po jednom nalejeme kukuričný sirup, maslo, vodu, práškový cukor a ako posledné pridáme marshmallow. Varte na miernom ohni za stáleho miešania do hladka.

Výslednú zmes nalejte do šálky popcornu a premiešajte. Drť z pukancov sa stane lepkavou a môžete z nich formovať guľôčky. Čokoládové lupienky roztopte v mikrovlnnej rúre a nalejte na guľôčky. Posypeme strúhankou.Pripravený!

5. Karamelový popcorn

Čas varenia: 15 - 20 minút

Čo potrebuješ:

Vopred položte list pergamenu na plech a namažte ho olejom. Uvarte čajové vrecúška a nechajte čaj vylúhovať. Výsledný čaj nalejte do hrnca a pridajte cukor, maslo a škoricu. Miešame na miernom ohni do hladka.

Priveďte do varu (nemiešajte počas varu!). Asi 5 minút ponorte vidličku do karamelu a potom do studenej vody. Karamel cítiť na špičke vidličky – ak je mäkký, ešte nie je hotový. Karamel by mal stuhnúť na špičkách vidličky pod prúdom studenej vody.

Vykonajte test každú minútu a keď budete pripravení, vypnite plyn. Ďalej do karamelu pridáme sódu bikarbónu a vareškou miešame cca 30 sekúnd(kým karamel pení). Potom rýchlo, ale opatrne popcorn pokvapkáme karamelom. Použite palčiaky - karamel vydáva veľa tepla. Premiešame drevenou lyžicou. A rýchlo položte pukance na predtým pripravený plech. Lyžicou rozotrite pukance po celej ploche, inak sa zlepia. Ak chcete, môžete navrch posypať soľ a škoricu. Pripravený!

6. "Jolly Popcorn"

Vaše deti budú milovať tento domáci popcorn.

Čas varenia: 5 minút

Čo potrebuješ: hotové pukance a potom si môžete vziať malé krekry, arašidy v čokoláde (akékoľvek oriešky v čokoláde), hrozienka, sladké strúhanky, čokoládové lupienky, jemne nakrájané ovocie (banány, jablká, hrušky), bobule bez jadierok, marshmallow, M&Ms a iné malé sladké dobroty, ktoré nájdete po ruke.

Popcorn, čiže pufovaná kukurica, milujú deti aj dospelí. Podľa odborníkov na výživu sú domáce pukance zdravšie ako pukance z obchodu. Najmä ak používate prírodné zrná kukurice. Aby ste potešili svojich blízkych, môžete si túto pochúťku pripraviť sami, doma.

Čo budete potrebovať

Na výrobu popcornu doma budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 100 g prírodných kukuričných zŕn
• práškový cukor alebo soľ podľa chuti
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej

Budete tiež potrebovať riad - hlbokú panvicu s veľkým priemerom alebo hrubostennú panvicu s pokrievkou.

Ako si vyrobiť popcorn doma

Kukuričné ​​zrná vložte vopred do mrazničky. Dajte ich do chladničky aspoň na 20 minút. Ak je to možné, zvýšte čas mrazenia zŕn na 2-3 hodiny.

Potom položte na oheň hlboký hrniec, objem by mal byť najmenej 2 litre. Ak nemáte vhodnú panvicu, použite širokú panvicu s vysokými stranami. Liatinová panvica je skvelá na prípravu popcornu. Síce sa pomaly zahrieva, no dobre drží vysokú teplotu.

Popcorn môžete variť nielen na bežnom sporáku, ale aj v mikrovlnnej rúre

Zohrejte panvicu alebo panvicu na vysokú teplotu bez pridania oleja. Ak chcete skontrolovať úroveň tepla, pridajte kvapku vody na dno panvice. Ak voda začne prskať a rýchlo sa odparovať, hrniec alebo panvica sú dostatočne horúce. Odstráňte ho z ohňa a potom ho položte na trojnožku. Oheň neznižujte ani ho nevypínajte.

Teraz vyberte kukuricu z chladničky. Opatrne a rýchlo nasypte zrná do panvice. Kukurica by mala pokrývať dno panvice len v jednej vrstve, inak nezostane dosť miesta na zahriatie. Nalejte rastlinný olej na zrná. Používajte olivový alebo rafinovaný slnečnicový olej lisovaný za studena.

Nádobu pevne uzavrite vekom, potom panvicou niekoľkokrát dôkladne pretrepte, aby sa všetky zrnká rovnomerne nasýtili olejom. A riad znova položte na oheň. V dôsledku prudkej zmeny teploty z nízkej na vysokú kukuričné ​​zrná prudko a rýchlo explodujú. Takmer všetky prasknú, otvoria sa a tiež sa obrátia naruby.

Po 30–40 sekundách sa ozve prvé puknutie z panvice: kukuričné ​​zrná sa začnú otvárať. Výbuchy budú spočiatku sporadické a potom čoraz častejšie. Počas tohto obdobia je prísne zakázané otvárať veko riadu. V opačnom prípade sa môžete popáliť o kukuričné ​​zrná vyskakujúce z panvice alebo horúcu paru. Navyše sa zrná môžu náhle vysypať z riadu na podlahu.

Asi po 3-4 minútach výbuchy konečne ustanú a kukurica bude nadýchaná. Doba varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od viac alebo menej použitých surových zŕn. Najlepšie je počúvať do ucha: ak praskanie v miske ustane, znamená to, že pukance sú pripravené.

Odstráňte panvicu z ohňa a opatrne otvorte veko, aby sa uvoľnila zvyšná para. Popcorn posypte práškovým cukrom, soľou alebo iným korením podľa vlastného výberu. Nasaďte veko späť na produkt a dôkladne pretrepte. Výsledkom je, že korenie bude rovnomerne rozložené v zrnách kukurice. Hotové pukance premiestnite do širokej sklenenej misy alebo ich podávajte po častiach v hlbokých plastových pohároch.

Deťom môžete pripraviť sladké pukance ochutením džemom, sirupom, rozpustenou čokoládou alebo karamelom

Áno, už hotové pukance kúpite v parku, v supermarkete... no nie vždy sa to dá a je to drahšie. Je to jednoduchšie a ešte zaujímavejšie urobiť to sami. Existujú dva bežné spôsoby, ako urobiť popcorn doma vlastnými rukami. Pozrime sa na obe.

Varenie popcornu v mikrovlnnej rúre

Na dno sklenenej nádoby nasypte 100 gramov zŕn (podľa výpočtu, že z 25 gramov zŕn sa získa asi 1 liter hotového výrobku na objem). Objem riadu je minimálne 4 litre.

Voda 30 gr. maslo, premiešame, pridáme trochu soli a práškového cukru.

Pevne zatvorte veko riadu s obrobkom a vložte ho do mikrovlnnej rúry na plný výkon. Pre výkon 750-800 W by mali stačiť 4 minúty varenia. Zvyčajne, keď frekvencia praskania obilia ustúpi a stane sa zriedkavým, je chutné jedlo hotové.

Varenie popcorn v bežnej panvici na plyne

30 gr. olej, pridajte trochu soli, premiešajte a zohrejte nad ohňom (nie nevyhnutne, kým nie je horúci, ale len tak, aby bol veľmi horúci).

Nasypte 100 gramov kukuričných zŕn, zatvorte veko a nechajte strieľať na vysokej teplote.

Pravidelne pretrepávajte panvicu, aby sa popcorn nepripálil.

Popcorn je pripravený.

Pripravil Reyus.

Teraz si trochu oddýchnite pri jedení popcornu a sledovaní zábavného videa.

TERAZ AJ ČÍTAJTE

Marhuľa pre zdravé telo.
Okolo očí sa objavili vrásky, takzvané „vranie nohy“, a dosť veľa z nich sa objavilo aj na rukách. Vyskúšajte marhuľu! ...

Zemiakový šalát
5 polievkových lyžíc. olivový olej, 1 citrón - kôra a šťava, 1 polievková lyžica. sladká horčičná šťava, 4 lyžice. čerstvé bylinky, 750 g škrobu...

Ako vyrobiť krém na koláče a pečivo - recepty pre každý vkus

Krém je čarovná cukrárska zložka, ktorá premení obyčajnú piškótu alebo tortu na tortu alebo pečivo. No čo už môže dodať pečivu zvláštne čaro...

Ošetrenie zrelými a zelenými vlašskými orechmi

Orech bol v dávnych dobách veľmi dlho cenený, jeho výsadby boli chránené. Listy pripravené z...

Choré žily. Cvičenia a prostriedky na starostlivosť o nohy a žily
Ochorenie žíl, ich únava, ktorá ovplyvňuje ako zdravie nôh, tak aj organizmu ako celku, je pomerne častým problémom. Niekoľko tipov v...

Správna výživa počas tehotenstva je kľúčom k zdraviu nielen matky, ale aj jej dieťaťa.

Pre výživnú výživu by ste mali do svojej každodennej stravy zahrnúť tieto veľmi potrebné potraviny:...

Ako vyzdobiť „fádnu“ kuchyňu vlastnými rukami
Vychytená kuchyňa je často nedostupný exces a vyhodené peniaze. Ale žena často chce mať niečo špeciálne vo „svojom prostredí“. ...