Morské plody sú veľmi chutné a mimoriadne zdravé, ale sú príliš problematické. Milovníci morských plodov nájdu rôzne spôsoby, ako si ich vychutnať: v reštaurácii, v letovisku alebo na veľkých dovolenkách. Existuje však špeciálna kategória kulinárskych odborníkov, ktorí sa za každú cenu snažia reprodukovať kulinárske majstrovské dielo šéfkuchára doma. Poznajú špeciálne trhy, kde si môžu kúpiť najčerstvejšie mušle a homáre, osobne sa poznajú s predavačmi a dokonca aj s rybármi, ktorí im pravidelne dodávajú suroviny na ďalší exotický recept.

Bohužiaľ, ak je vzdialenosť od vášho domova k najbližšiemu telesu so slanou vodou viac ako 500 km, potom sa väčšina týchto lahôdok predáva zmrazená. Môžete sa dlho sťažovať na ich stratu chuti a iných prirodzených vlastností, ale to nezmení okolnosti. Ak si teda neviete predstaviť svoj jedálniček bez morských plodov, budete sa musieť buď presunúť bližšie k pobrežiu, alebo sa naučiť s takýmito polotovarmi zaobchádzať. S najväčšou pravdepodobnosťou zvládnete jatočné telá mušlí a chobotníc s ľadovou polevou alebo bez nej, preto vám odporúčame naučiť sa správne variť mrazenú chobotnicu, aby bola chutná a nie tvrdá.

Vlastnosti varenia chobotnice
Chobotnica je uvedená v kuchárskych knihách mnohých prímorských národov, od Ázie cez Stredozemné more až po Havaj. Spôsoby varenia závisia od tradícií národných kuchýň. Japonci jedia čerstvé a dokonca aj živé chobotnice, varia ich v polievke a pridávajú do ryže a samozrejme vo forme sushi. Gréci pečú v rúre a grilujú, smažia a podávajú s olivovým olejom a aromatickými bylinkami. Bez ohľadu na recept zostáva mäso týchto hlavonožcov jemné a bohaté na vitamíny a mikroelementy.

Jedinou výnimkou sú recepty z oblastí Ďalekého východu Ruska, kde sú zvyknutí chobotnice sušiť a namáčať v slanom náleve. Ale ako občerstvenie pre ľahké pivá má tento produkt tiež veľa fanúšikov. Jedinou nevýhodou, ktorá môže pokaziť všetko potešenie z tejto pochúťky, je neopatrné spracovanie jatočného tela, po ktorom zostáva atrament a hlien. Kúpou pripravenej a mrazenej chobotnice ste pred týmito problémami chránení.

Recepty na mrazené chobotnice
Z mrazenej chobotnice sa dajú pripraviť takmer všetky rovnaké jedlá ako z čerstvo ulovených mäkkýšov. Môžete sa snažiť čo najviac zachovať ich prirodzenú chuť, minimalizovať tepelnú úpravu, alebo ich môžete uvariť v cestíčku, pomlieť na mleté ​​mäso alebo smažiť rezne z chobotnice. Mäso z chobotnice je takmer univerzálna surovina. Jediný rozdiel je v tom, že sa budete musieť postarať o správne rozmrazovanie.

Vezmite misku alebo umývadlo vhodného objemu, na dno položte mrazenú chobotnicu bez obalu a nechajte pri izbovej teplote. Nemali by ste sa snažiť urýchliť proces nalievaním teplej vody do riadu alebo umiestnením ľadového jatočného tela pod kohútik. Môžete sa stretnúť s radou, aby ste chobotnicu vložili do vriacej vody bez toho, aby ste ju najskôr rozmrazili - potom sa rozmrazí priamo počas procesu varenia. Ale táto metóda je vhodnejšia pre skúsených kuchárov, ktorí poznajú presný čas varenia naspamäť.

Keď sa ľad zmení na vodu a chobotnice sú mäkké, sceďte tekutinu cez cedník, osušte papierovými utierkami a začnite variť jeden z týchto receptov:

1. Varená chobotnica. Najjednoduchší spôsob varenia chobotnice ako mäsovej zložky na obed alebo na neskoršie použitie do zložitejších jedál. Aj tu však treba dodržať mnohé nuansy. Po prvé, za žiadnych okolností by voda nemala byť solená, aby mäkkýše nezískali „gumovú“ hustotu. Po druhé, stačí len ponoriť telo do už vriacej vody a chobotnicu do nej úplne ponoriť, najprv chápadlami. Držte ju za hlavu, a keď uvidíte, že nohy sú z tepla pokrčené, spustite chobotnicu úplne do vriacej vody. Po tretie, majte časovač, aby sa mäkkýše neprevarili: po 7-10 minútach je mäso príliš tvrdé, takže ho vyberte o niečo skôr (čas varenia by mal byť nakoniec 5-6 minút). Ak však tento moment stále chýba, existuje spôsob, ako situáciu napraviť: nechajte chobotnicu variť teraz oveľa dlhšie a asi za hodinu opäť zmäkne a stane sa vhodnou na žuvanie.
   
2. Chobotnica v paradajkovej omáčke. Vezmite 1 kg mrazenej chobotnice, 4 zrelé paradajky a 3 lyžice paradajkového pretlaku, 3 lyžice olivového oleja, 2 veľké strúčiky cesnaku, polovicu čili papričky, zväzok čerstvej petržlenovej vňate, štvrtinu citróna, soľ a mleté ​​čierne korenie . V hrubostennom kačacom hrnci alebo kotlíku opražíme na oleji nadrobno nakrájaný cesnak a papriku zbavenú semienok. Pridáme paradajkový pretlak, nakrájané paradajky bez šupky a dusíme 20 minút na miernom ohni. Omáčku pravidelne miešajte. Do zahustenej omáčky vložíme rozmrazené chobotnice a premiešame, pridáme mletú papriku a trochu soli. Monitorujte stav chápadiel - budú signalizovať, že jedlo je hotové, stočením do hustých hrudiek. Teraz vypnite oheň, vložte do panvice jemne nastrúhanú kôru a petržlenovú vňať. Po 5-10 minútach, keď je jedlo zakryté, môžeme podávať s prílohou z ryže alebo pečenej zeleniny.
   
3. Chobotnica s fazuľou. Na prípravu tohto úplne nezávislého jedla budete potrebovať 2-kilogramovú chobotnicu, pohár suchej fazule, 2 veľké cibule, 3 stredné mrkvy, polovicu hlávky cesnaku, pol pohára suchého bieleho vína, trochu masti alebo masla, 7 lyžíc olivového oleja, zväzok čerstvých byliniek, soľ a mleté ​​korenie (môžete použiť bielu alebo zmes papriky). Čistú fazuľu vopred namočte do studenej vody. Kým napučiava, vložte rozmrazený trup chobotnice do hrnca s vriacou vodou, pridajte celú ošúpanú cibuľu a 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Namočenú fazuľu uvaríme na druhej panvici. Chobotnica sa varí 6 minút, fazuľa asi hodinu. Pripravíme si tretiu panvicu alebo kastról, na oleji alebo masti opražíme nasekaný cesnak, kolieska mrkvy a kolieska cibule. Keď cibuľa zhnedne, nalejte víno a zvyšný olivový olej do zeleniny a priveďte do varu. Uvarenú chobotnicu nakrájajte na rovnaké kúsky a zároveň vložte fazuľu do panvice s omáčkou. Osolíme, pridáme štipku korenia, premiešame a na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
   

Pochúťky z morských plodov prinášajú telu maximálny úžitok. Zvlášť sa odporúča jesť chobotnice, ale niektoré ženy v domácnosti ich neradi varia, pretože väčšina receptov je dosť problematická, pretože väčšina morských plodov sa predáva mrazená v obchodoch a len zriedka má niekto možnosť jesť čerstvé morské plody.

Vybrali sme niekoľko jednoduchých receptov na prípravu mrazenej chobotnice. Jedlá, ktoré pripravujú, sú veľmi chutné, napriek tomu, že ich príprave musíte venovať minimum času a ďalších prísad.

Varená mrazená chobotnica

Toto je najjednoduchší a najrýchlejší recept. Dokonca aj začínajúci kuchár ho môže bezpečne používať a takto pripravená pochúťka môže byť použitá ako samostatné jedlo, ako aj ako súčasť iných receptov, napríklad šalátov.

Napriek jednoduchosti prípravy existuje v tejto metóde varenia množstvo nuancií, konkrétne nemôžete osoliť vodu, v ktorej sa bude chobotnica variť, inak bude výrobok veľmi tvrdý. Funkcia číslo dva: morské plody stačí vložiť do už vriacej vody tak, aby chápadlá smerovali nadol. Hneď ako sa zvlnia, kostra by mala byť umiestnená úplne. Tretia nuansa: čas varenia by nemal presiahnuť 7 minút. V opačnom prípade bude mäso veľmi tvrdé a bez chuti. Ak je napriek tomu mäso prepečené, môžete situáciu zlepšiť – mäso nechajte ešte hodinu piecť. Táto metóda umožní, aby mäso zmäklo.

Chobotnica v paradajke

Produkty:

• 1 kg mrazenej chobotnice;
• paradajky - 4 ks;
• paradajková pasta alebo kečup - 3 veľké lyžice;
• rastlinný alebo olivový olej - 3 veľké lyžice;
• cesnak - pár strúčikov;
• petržlen - zväzok;
• korenie - soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

Cesnak je rozdrvený a vyprážaný v panvici. Pridajte k nej paradajkovú pastu, ako aj drvené lúpané paradajky. Zmes dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Omáčku sa odporúča systematicky miešať. Po určenom čase sa k nemu pridajú mrazené chobotnice. Misku premiešajte, pridajte soľ a korenie. Pripravenosť jedla sa dá určiť podľa vzhľadu chápadiel - akonáhle sa skrútia, bude to znamenať, že chobotnica je pripravená. Oheň treba vypnúť a naliať doň petržlenovú vňať. Chobotnica v paradajke sa môže podávať s ryžou, ako aj pečenou zeleninou, ale táto pochúťka je chutná aj ako samostatné jedlo.

Ingrediencie.

1,5 kg mäsa z chobotnice, 1/2 šálky rastlinného oleja, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 šálky suchého vína, 10-12 paradajok, 1 polievková lyžica. l. nasekaná petržlenová vňať; soľ, mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti; zeleň - na ozdobu.

Spôsob varenia:

Mäso z chobotnice umyjeme, zľahka naklepeme kladivom, nakrájame na kúsky, uvaríme, vyberieme štrbinovou lyžicou a osušíme. Osolíme, okoreníme, dáme na panvicu s olejom, podlejeme vínom a dusíme, kým úplne nezovrie. Potom pridajte prelisované paradajky, pridajte vodu a na miernom ohni pokračujte 2 hodiny. Pred podávaním ochutíme cesnakom a posypeme bylinkami.

CHOBOTNICE S RAJKAČKAMI

Ingrediencie.

1 chobotnica (asi 1 kg), 200 g zrelých paradajok, trochu petržlenovej vňate, 2 strúčiky cesnaku, trochu olivového oleja, korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Umyte chobotnicu. Odstráňte vnútorné časti hlavy a chrupaviek. Paradajky umyte, ošúpte a odstráňte semená. Celú chobotnicu vložte do panvice s vodou (najlepšie hlinenou), pridajte paradajky a trochu olivového oleja. Potom panvicu prikryte hliníkovou fóliou, zľahka ju zaistite a prikryte pokrievkou.

Varte asi hodinu na strednom ohni, pričom panvicou občas potraste, aby sa nepripálila. Keď je jedlo pripravené, pridajte soľ a korenie. Chobotnicu nakrájame na malé kúsky a dáme na tanier. Prelejeme zvyšnou omáčkou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a nasekaným cesnakom. Podávajte horúce.

Chobotnica stifado

Veľmi slávnou a široko obľúbenou metódou varenia v Grécku je stifado. Hlavnou črtou je použitie veľkého množstva cibule a rozmarínu. Používajú sa špeciálne malé cibule. V každom obchode, na akomkoľvek trhu vám určite ponúknu cibuľu na stifado, stifado je veľmi obľúbené v Grécku. Takto uvaríte akékoľvek mäso, rozdiely vo varení sú, ale sú malé...niekde používajú ocot, inde víno, inde paradajky nie...ale princíp je rovnaký. Dnes uvarím chobotnicové stifado.

Dusené chobotnice

Ingrediencie.

Chobotnica (malá, 3 ks.) - 800 g
Stopkový zeler (vetvička) - 1 kus
Cibuľa (stredná) - 1 ks.
Cesnak - 1 zub.
Paradajka (zrelá) - 5-6 ks.
Čierne korenie (horké, voliteľné) - 2 ks.
Petržlen (malý zväzok) - 1 zväzok.
šafran (na špičke noža)
Olivový olej (na vyprážanie) - 5 polievkových lyžíc. l.
Suché biele víno - 1/2 pohára.

Spôsob varenia:

Dôkladne odstráňte fóliu, otočte vrecko naruby, vytiahnite vnútorné časti a vráťte sa do pôvodnej polohy. Odrežte oči a vyberte ústa chobotnice, ktorá sa nachádza medzi chápadlami. Postup nie je pre slabé srdce)))

Prísady na dusené chobotnice Vložte do plastového vrecka a dôkladne prešľahajte. Vložte do hrnca, pridajte studenú vodu a pridajte trochu soli. Prikryjeme pokrievkou a akonáhle zovrie, varíme 1 hodinu. V tlakovom hrnci som varila 30 minút.

Kým sa chobotničky varia, nakrájame nadrobno cibuľu, zeler, cesnak a (ak chcete) orestujeme spolu s nakrájanou paprikou.

Potom pridajte na špičku noža nakrájané paradajky, soľ a šafran.

Premiešame a 5 minút podusíme.

Uvarené chobotnice necháme vo vývare vychladnúť.

Potom nakrájajte a vložte do zeleniny. Premiešame a dusíme 3 minúty.

Podlejeme vínom a odokryté dusíme ďalších 7 minút.

Odstráňte z tepla, posypte petržlenovou vňaťou a premiešajte.

Grilovaná mladá marinovaná chobotnica s cuketou

Ingrediencie.

Chobotnica (mladá) - 0,5 kg
Chilli paprička - 2 ks.
Cesnak (klinčeky) - 2 ks.
Stopkový zeler (stonkový) - 1 ks.
Petržlen - 3 lyžice. l.
Citrón - 0,5 ks.
Olivový olej - 30 ml
Sójová omáčka (Kikkoman Naturally Brewed Light Soy Sauce) - 5 polievkových lyžíc. l.
Cuketa - 2 ks.

Spôsob varenia:

Chobotnice rozmrazte a osušte.

Na marinádu nadrobno nasekáme petržlenovú vňať, pár čili papričiek, cesnak, stonkový zeler, všetko zmiešame s olivovým olejom, sójovou omáčkou a šťavou z polovice citróna. Chobotnicu zalejeme marinádou a necháme hodinu marinovať.

Gril dobre rozpálime a osmažíme chobotnice 7 minút. Cuketu nakrájame na plátky, pokvapkáme olivovým olejom a soľou a opečieme na grile.

Cuketu podávame s chobotnicou a samozrejme nezabúdame na citrón. P.S. Jedlo je dosť pikantné, pre tých, ktorí nechcú jesť korenené jedlá, znížte množstvo korenia.

Soľ (podľa chuti)
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Olivový olej - 150 g
Cibuľa - 2 ks.
Cestoviny - 250 g
Chobotnica - 1 kg
Biele korenie (podľa chuti).

Spôsob varenia:

Dnes som mal šťastie, sused mi priniesol hotovú chobotnicu, teda uvarenú, ošúpanú a nakrájanú. V opačnom prípade musíte chobotnicu rozmraziť, dobre opláchnuť a uvariť v malom množstve vody, kým nezmäkne. odstráňte kožu, ale nie príliš, a nakrájajte na kúsky.

Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na olivovom oleji. pridajte kúsky chobotnice a smažte ďalších 5 minút.

Pridáme paradajkový pretlak, cestoviny (malé rožky), korenie, soľ a dusíme ďalších 5 minút.

Pridajte vodu, aby boli cestoviny zakryté približne 2-krát.

Pokrm varte na strednom ohni, kým cestoviny neabsorbujú všetku vodu.

Zdroj: Povarenok.ru

Chobotnica so zemiakmi "Takmer šalát"

Ingrediencie.

Chobotnica (moja má 1,7 kg) - 1 kus
Zemiaky (varené v plášti) - 6 ks.
Cesnak - 2 zuby.
Citrón - 2 ks
Cibuľa - 2 ks.
Bobkový list - 3 ks
Nové korenie - 6 ks
Ocot - 2 lyžice. l.
Olivový olej - 2 lyžice. l.
Uhorka - 1 ks.

Spôsob varenia:

Na oheň položte veľký hrniec s vodou. Je tam celý citrón, bobkový list, zrnká korenia, jedna ošúpaná cibuľa a... zátka od vína! NAAAAAAA!!! Na fotke sa od hanby a hrôzy schovala pod cibuľku a nahlas kričala: „Čo som tu zabudla, dobrí ľudia!!!“ Akoby mal korok na výber... Ale čítala som, že to robí chobotnicu mäkkou. Mimochodom, pri pohľade dopredu sa ukázalo, že je naozaj mäkké. Ako povedal môj manžel: presne, presne, je to dopravná zápcha!))) Nechajte to zovrieť. NESOLIŤ!

Myšlienka dať celú chobotnicu na panvicu bola pre mňa nejako esteticky nepríjemná! Preto som ho rozrezal... na „nohy“ a hlavu. Mimochodom, vyčistené osemnožky predávame hneď, takže ak ešte žiadneho nemáte, nájdite si na internete, ako ho skrášliť! Dáme do hrnca s vriacou tekutinou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni 40 minút.Skontrolujeme vidličkou! Hneď ako začne dobre prepichovať, vypnite! Necháme vychladnúť vo vývare, kým nie je príliš horúca na krájanie, ale ako ja, aj vy si opálite údy od chamtivosti!

Toto je príbeh o článkonožcoch, ktorý máme. Nakrájajte ho na malé kolieska!

Teraz vezmite nádobu a nalejte do nej ocot, šťavu z jedného citróna, cesnak cez lis a čerstvo mleté ​​korenie. Nechajte 5 minút odstáť.

Nalejte zmes na chobotnicu, prikryte fóliou a vložte ju do chladničky na 3 hodiny. Nevyťahujte z chladničky jeden kus! Ako ja...

Cibuľu nakrájanú na polkolieska polejeme olivovým olejom, lyžicou octu a rukami trochu roztlačíme. Nechajte pár minút pôsobiť.

Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké kocky a zmiešame s cibuľou. Nakrájajte uhorku. Robila som to stužkami. Bolo to krásne)

Teraz skombinujte s chobotnicou, soľou a korením podľa chuti a podávajte! Pustíme sa na obe líca!!! Poviem vám to hneď: môj muž bol vydesený z čerstvej chobotnice, ktorá lietala po celej kuchyni a kričala: "Zožerie ma, dnes nezaspím!" Chcem tým povedať: ak varíte, netraumatizujte psychiku svojich blízkych, varte mimo ich dohľadu. Stále s nimi musíte žiť, ale chobotnica takpovediac prichádza a odchádza! Nezabudnite na pohárik alebo dva vína! Hovorím vám to ako alkoholický milovník morských plodov!

Ak sme ešte nedávno videli exotických obyvateľov morských hlbín iba na televíznych obrazovkách, dnes ich možno nájsť na pultoch obchodov. A niektorí z nich robia veľmi chutné jedlá! Ako uvariť chobotnicu tak, aby bola chutná a zdravá?

Ako si správne vybrať?

V prvom rade by ste si mali vybrať chobotnicu.

• Mrazené alebo čerstvé? Ak chcete získať maximálny úžitok a vychutnať si jemnú chuť, potom je vhodné zvoliť čerstvé. Ale asi to budeš musieť rozrezať, hoci sa na to môžeš opýtať predajcu (asi bude musieť zaplatiť). A ak chcete ušetriť námahu a čas, môžete si kúpiť aj mrazenú chobotnicu, v tejto forme sa jatočné telá zvyčajne predávajú už úplne nakrájané a dokonca sa varia rýchlejšie, čo je veľmi výhodné.
• Dávajte pozor na veľkosť. Malé chobotnice majú jemnejšie mäso, stredné sú výživnejšie, ale veľká dospelá chobotnica s hmotnosťou asi dva až tri kilogramy môže byť „gumová“.
• Vyhodnoťte vzhľad. Takéto kritérium však bude relevantné iba vtedy, ak si kúpite čerstvú chobotnicu. Povrch korpusu by mal byť lesklý, farba by mala byť vínovo-hnedá a jednotná. Nie je dovolené žiadne poškodenie.
• Študujte vôňu. Je špecifický, ale celkom príjemný. Rozhodne by to nemalo chutiť ako zhnité mäso.

Správna príprava na varenie

Príprava pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Po prvé, kostra musí byť rozmrazená, ak je zmrazená. Malo by sa to však robiť iba pri izbovej teplote, to znamená prirodzene, a nie v mikrovlnnej rúre.
2. Potom chobotnicu dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, aby ste odstránili všetok hlien.
3. Jatočné telá sa pred varením neoplatí čistiť, šupka sa veľmi, veľmi ťažko odstraňuje, preto je lepšie sa jej zbaviť po tepelnej úprave (potom sa rýchlo stiahne). Ak je však chobotnica dospelá a veľká, jej škrupina bude dosť hustá, takže ju možno v tejto fáze zoškrabať nožom.
4. Teraz je potrebné rozrezať korpus (zmrazené bude pravdepodobne už narezané). Aby ste to dosiahli, je vhodnejšie najprv odrezať chápadlá, ale nie je to potrebné. Ďalej odrežte spodnú časť hlavy, teda podperu, na ktorej držia chápadlá. V nej nájdete ústny otvor podobný zubu alebo zobáku. Je potrebné ho odstrániť. Ak to chcete urobiť, najskôr ho vytlačte a potom vyrežte nožom. Vystrihnite aj oči.
5. Teraz dobre umyte vnútro hlavy, aby ste odstránili všetky droby, ako aj atrament, ak tam nejaký je. Potom ho môžete vyklopiť a znova umyť.
6. Ak je chobotnica veľká, je vhodné ju pred varením poraziť.

Ako variť?

Ak sa rozhodnete variť chobotnicu prvýkrát, najjednoduchším spôsobom pre vás bude varenie. Ako dlho ho však variť, aby bol chutný? Spracovanie by malo byť krátke, inak bude mäso vláknité a tvrdé, ako guma (toto je veľmi častý problém).

Vašou úlohou je jednoducho zničiť všetky patogénne organizmy. Malé chobotnice stačí variť asi päť až sedem minút, väčšie - asi 20. Ale veľkú chobotnicu môžete variť asi hodinu.

Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom. Prepichnite najväčšiu časť jatočného tela, teda hlavu. Ak špáradlo ide dovnútra ľahko a rýchlo, tak je chobotnica hotová. Ak nie, tak to ešte povarte. A po varení môžete odstrániť kožu.

Ako variť?

Ako správne uvariť chobotnicu, ak chcete urobiť zaujímavejšie jedlo? Nižšie sú uvedené niektoré zaujímavé možnosti.

Možnosť 1

Chobotnicu môžete upiecť so zemiakmi. Tu je to, čo budete potrebovať:

• 1 kg chobotnice (alebo celého jatočného tela);
• 1 kg zemiakov;
• petržlen;
• päť strúčikov cesnaku;
• tri polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Zemiaky je potrebné ošúpať, nakrájať na plátky a uvariť.
2. Chobotnicu uvaríme a nakrájame (malé chobotničky netreba krájať).
3. Dno zapekacej misy vymastíme olivovým olejom.
4. Zemiaky zmiešané s chobotnicou vložíme do formy, všetko pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom, posypeme nasekaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Nezabudnite misku osoliť.

Možnosť č.2

Skúste dusiť chobotnicu doma s použitím kyslej smotany a mlieka. Pripravte si:

• 500 gramov chobotnice;
• 2 poháre mlieka;
• pol pohára kyslej smotany;
• päť polievkových lyžíc múky;
• tri polievkové lyžice bieleho vína;
• lyžica citrónovej šťavy;
• tri strúčiky cesnaku;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť?

1. Chobotnice je potrebné variť asi 10 minút, do vody pridať citrónovú šťavu a víno.
2. Teraz očistite jatočné telá a nakrájajte na porcie, ak sú veľké.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a opražíme cesnak.
4. Pridajte mlieko a keď je horúce, rozpustite v ňom múku.
5. Omáčku varíme, kým nezovrie, potom pridáme kyslú smotanu.
6. Teraz rozložte chobotnice.
7. Vložte korenie a soľ do panvice, povarte päť minút a odstráňte z tepla.

Možnosť #3

Môžete si pripraviť lahodný šalát. Tu je to, čo na to budete potrebovať:

• 500 gramov chobotnice;
• 4 zemiaky;
• hlava červenej cibule;
• 10 cherry paradajok;
• listy šalátu;
• 60 gramov vykôstkovaných olív;
• 5 lyžíc olivového oleja;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 1 lyžica balzamikového octu;
• lyžička tekutého medu.

Príprava:

1. Chobotnicu uvaríme, ošúpeme a nakrájame.
2. Zemiaky treba uvariť v šupke, ošúpať a nakrájať na kocky.
3. Čerešňu prekrojíme na polovice.
4. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
5. Stačí natrhať listy šalátu.
6. Na prípravu omáčky zmiešame ocot, olej, citrónovú šťavu a med.
7. Suroviny zmiešame, osolíme a dochutíme omáčkou.
8. Šalát pripravený!

1. Chobotnica by mala byť ponorená iba do vriacej vody. Okrem toho skutoční odborníci odporúčajú robiť to postupne: najprv ponorte chápadlá, a keď mierne zmenia odtieň a začnú sa krútiť, môžete spustiť celé telo.
2. Počas varenia v žiadnom prípade nesolíme, dužina stvrdne. Pre chuť môžete použiť nejaké voňavé korenie.
3. Ak nechcete chobotnicu rozklepať, môžete ju zmraziť, táto technika tiež zmäkne mäso.
4. Odporúča sa znížiť oheň na minimum, jatočné telá by sa mali doslova dusiť v sotva vriacej vode a nie variť vo vriacom vývaru (potom sa chuť zhorší).
5. Aby bola dužina jemnejšia, môžete počas varenia pridať korok z vínovej fľaše (samozrejme nie plastovú).
6. Chobotnica sa hodí k rôznym omáčkam, najmä smotanovým a sójovým.
7. Jedlá môžete podávať s akýmikoľvek prílohami, napríklad so zeleninou, špagetami, ryžou.
8. Pre rýchlejšie odstránenie šupky môžete po tepelnej úprave chobotnicu poliať studenou vodou.

Vyberte si ten najlepší recept a určite prekvapte svoju rodinu a hostí nezvyčajným a chutným jedlom!

5. februára 2016 Oľga

Každý vie o výhodách morských plodov, pretože sú bohaté na jedinečné mikro- a makroelementy, ktoré sa nenachádzajú v takzvaných „pozemských“ produktoch. Obsahujú 18 jedinečných a esenciálnych aminokyselín, takmer všetky vitamíny skupiny B a vápnik, draslík, horčík, jód a mnoho ďalších minerálov, ktoré sú prospešné pre naše telo.

Predtým boli jedlá z chobotníc pre mňa niečím exotickým a dokonca aj v reštauráciách som si ich len zriedka dovolil ochutnať kvôli šialeným nákladom. Nedávno som ich ale zbadal v obchode s rybami – kilogram mrazených minichobotníc stojí o polovicu menej ako tie isté krevety. A vzhľadom na to, že okrem mňa nikoho z mojej rodiny morské plody nezaujímajú, rozhodla som sa zobrať pár kúskov na vyskúšanie.

Po prvých úspešných pokusoch som sa stal pravidelným zákazníkom. A teraz som vyvrátil mýtus o vysokej cene, pretože z jedného kilogramu získam štyri plné porcie.

Rovnako ako akékoľvek iné morské plody, aj chobotnica sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi - varená, dusená, vyprážaná. Malo by sa však pamätať na to, že čas tepelného spracovania by sa mal skrátiť na minimum, inak bude mäso tvrdé, gumové a bez chuti.

takže, Na prípravu vyprážanej chobotnice budeme potrebovať:

mini chobotnice

Čas varenia: niekoľko minút (plus čas rozmrazovania)

Najprv musíte chobotnice rozmraziť. Ideálne je, samozrejme, nechať ich desať hodín rozmraziť pri izbovej teplote. Ale nič zlé sa nestane, ak sa uchýlime k teplej (ale nie horúcej) vode.

Jatočné telá jemne umyjeme, nie je potrebné ich čistiť - väčšinou sa mrazené predávajú už vypitvané. Niektorí kuchári odporúčajú pred varením odstrániť film z chobotníc, ale to platí skôr pre veľké jatočné telá a u malých chobotníc je to sotva viditeľné a vôbec to neovplyvňuje chuť.

Skúšal som jedlo marinovať vopred, ale nič dobré z toho nebolo. Soľ a sójovú omáčku nikdy nepoužívajte pred alebo počas varenia, inak bude mäso pripomínať morský jazyk. Soľ by sa mala pridať na samom konci. Aj keď chobotnicu uvaríte, v žiadnom prípade to nerobte v slanej vode.

Pred vyprážaním je možné chobotnicu nakrájať na malé kúsky, čím sa ešte viac skráti čas varenia. Najradšej som korpus rozrezal na dve časti - hlavu a tykadlá a môžete si ich rozrezať (napríklad na šalát) hotové.

Na vyprážanie môžete použiť olivu alebo maslo (alebo ich zmes). Na oleji najskôr opražíme veľké kúsky cesnaku, ktoré potom vyberieme, aby sa cesnak nepripálil.

Potom vložte chobotnice do panvice a (pozor!) smažte ich nie dlhšie ako jednu minútu! To je dosť pre malé jatočné telá. Pre väčší kontakt s olejom ich môžete pri vyprážaní jemne stlačiť špajdľou.

To je všetko, vyprážaná chobotnica s miernou vôňou cesnaku je pripravená.

Pred podávaním ich treba mierne osoliť a/alebo posypať sójovou omáčkou. Ako každé iné morské plody, aj chobotnica sa hodí k petržlenovej vňate.

Toto je úplne nezávislé a uspokojivé jedlo, ale môžete ho doplniť prílohou (ryža, cestoviny, zelenina).

Ako vidíte, všetko je také jednoduché ako dve: pár minút a exotické jedlo je pripravené! Dobrú chuť!

Chobotnica je obľúbená pochúťka so skvelou, jedinečnou chuťou. Tento impozantný predátor sa dostal na naše stoly z hlbín oceánu. Je pravda, že sa zvyčajne jedia len malé chobotnice, pretože majú veľmi jemné mäso a nezvyčajnú sladkokyslú chuť.

Chobotnica sa tradične varí v Ázii a Európe. V ázijskej kuchyni sa zvyčajne varia a potom sa používajú do šalátov a občerstvenia. Pred varením je potrebné chápadlá umyť, zaliať studenou vodou a po uvarení variť 5-10 minút.

Potom by mala chobotnica vychladnúť vo vode, ktorá bola uvarená. V japonskej kuchyni sa z chobotníc zvyčajne robí sushi a dokonca sa jedia zaživa. Pre nás bude známejšia stredomorská kuchyňa, kde je zvykom orestovať chobotnicu na olivovom oleji a dusiť so zeleninou a vínom.

Varenie chobotnice nie je vôbec ťažké, aj keď to robíte prvýkrát. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a chutné. Navyše je veľmi zdravý, keďže je bohatý na vitamíny skupiny B, Omega-3 mastné kyseliny, selén a fosfor. Ponúkame vám jednoduchý recept na varenie chobotnice v stredomorskom štýle.

Ingrediencie:

• 700 g mrazenej chobotnice
• 150 ml suchého červeného vína
• 1 veľká cibuľa
• 1 polievková lyžica. rajčinová pasta
• Olivový olej
• bobkový list
• Nové korenie
• Soľ korenie

Ako variť chobotnicu

1. Chobotnicu rozmrazte a nakrájajte na kúsky. Stačí odstrihnúť chápadlá a stred rozrezať na polovicu. V hrnci rozohrejeme veľké množstvo olivového oleja a zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Potom pridajte chobotnicu a opekajte ju pár minút, kým nezačne púšťať vodu. Prilejeme víno a pár minút dusíme, kým sa alkohol neodparí.
3. Teraz pridajte vodu s paradajkovou pastou tak, aby takmer úplne pokryla chobotnicu. Soľ, korenie a pridajte bobkový list. Prikryté dusíme na miernom ohni asi hodinu.
4. Pravidelne kontrolujte vodu a podľa potreby pridajte vriacu vodu. Ale nemalo by tam byť veľa tekutiny, malo by to byť husté a bohaté, nie ako vývar. Neskôr sa kvapalina používa ako omáčka.
5. 20 minút predtým, ako je chobotnica hotová, pridajte do panvice nakrájané zemiaky. Môžete však použiť akúkoľvek inú prílohu podľa vašej chuti, napríklad pohánku alebo špagety. Keď je chobotnica uvarená, mäso bude mäkké a jemné.

Ak sme ešte nedávno videli exotických obyvateľov morských hlbín iba na televíznych obrazovkách, dnes ich možno nájsť na pultoch obchodov. A niektorí z nich robia veľmi chutné jedlá! Ako uvariť chobotnicu tak, aby bola chutná a zdravá?

Ako si správne vybrať?

V prvom rade by ste si mali vybrať chobotnicu.

• Mrazené alebo čerstvé? Ak chcete získať maximálny úžitok a vychutnať si jemnú chuť, potom je vhodné zvoliť čerstvé. Ale asi to budeš musieť rozrezať, hoci sa na to môžeš opýtať predajcu (asi bude musieť zaplatiť). A ak chcete ušetriť námahu a čas, môžete si kúpiť aj mrazenú chobotnicu, v tejto forme sa jatočné telá zvyčajne predávajú už úplne nakrájané a dokonca sa varia rýchlejšie, čo je veľmi výhodné.
• Dávajte pozor na veľkosť. Malé chobotnice majú jemnejšie mäso, stredné sú výživnejšie, ale veľká dospelá chobotnica s hmotnosťou asi dva až tri kilogramy môže byť „gumová“.
• Vyhodnoťte vzhľad. Takéto kritérium však bude relevantné iba vtedy, ak si kúpite čerstvú chobotnicu. Povrch korpusu by mal byť lesklý, farba by mala byť vínovo-hnedá a jednotná. Nie je dovolené žiadne poškodenie.
• Študujte vôňu. Je špecifický, ale celkom príjemný. Rozhodne by to nemalo chutiť ako zhnité mäso.

Správna príprava na varenie

Príprava pozostáva z niekoľkých fáz:

Ako variť?

Ak sa rozhodnete variť chobotnicu prvýkrát, najjednoduchším spôsobom pre vás bude varenie. Ako dlho ho však variť, aby bol chutný? Spracovanie by malo byť krátke, inak bude mäso vláknité a tvrdé, ako guma (toto je veľmi častý problém).

Vašou úlohou je jednoducho zničiť všetky patogénne organizmy. Malé chobotnice stačí variť asi päť až sedem minút, väčšie - asi 20. Ale veľkú chobotnicu môžete variť asi hodinu.

Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom. Prepichnite najväčšiu časť jatočného tela, teda hlavu. Ak špáradlo ide dovnútra ľahko a rýchlo, tak je chobotnica hotová. Ak nie, tak to ešte povarte. A po varení môžete odstrániť kožu.

Ako variť?

Ako správne uvariť chobotnicu, ak chcete urobiť zaujímavejšie jedlo? Nižšie sú uvedené niektoré zaujímavé možnosti.

Možnosť 1

Chobotnicu môžete upiecť so zemiakmi. Tu je to, čo budete potrebovať:

• 1 kg chobotnice (alebo celého jatočného tela);
• 1 kg zemiakov;
• petržlen;
• päť strúčikov cesnaku;
• tri polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Možnosť č.2

Skúste dusiť chobotnicu doma s použitím kyslej smotany a mlieka. Pripravte si:

• 500 gramov chobotnice;
• 2 poháre mlieka;
• pol pohára kyslej smotany;
• päť polievkových lyžíc múky;
• tri polievkové lyžice bieleho vína;
• lyžica citrónovej šťavy;
• tri strúčiky cesnaku;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť?

Možnosť #3

Môžete si pripraviť lahodný šalát. Tu je to, čo na to budete potrebovať:

• 500 gramov chobotnice;
• 4 zemiaky;
• hlava červenej cibule;
• 10 cherry paradajok;
• listy šalátu;
• 60 gramov vykôstkovaných olív;
• 5 lyžíc olivového oleja;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 1 lyžica balzamikového octu;
• lyžička tekutého medu.

Príprava:

Vyberte si ten najlepší recept a určite prekvapte svoju rodinu a hostí nezvyčajným a chutným jedlom!

Obsah kalórií: 82 kcal.

Chobotnica je mäkkýš, ktorý má malé telo a 8 dlhých chápadiel s prísavkami. Je to dravec, ktorý radšej žije sám. V priemere môže byť veľkosť jednotlivca až 50 cm a hmotnosť dosahuje až 3 kg. Chobotnica je zaradená do zoznamu primitívnych zvierat, ktoré na Zemi existujú už dlho. Mäkkýš žije hlavne v tropických a subtropických oceánoch.

Mäso z chobotnice je jemné a mäkké a chutí jemne sladko. Z jedného jedinca sa získa až 75 % mäsa z celkovej hmotnosti. Vo všeobecnosti existujú 4 kategórie chobotníc, ktoré sa líšia hmotnosťou:

1. Jedince s hmotnosťou nie väčšou ako 2 kg.
2. Jedince s hmotnosťou od 2 do 5 kg.
3. Jedince s hmotnosťou od 5 do 10 kg.
4. Jedince s hmotnosťou nad 10 kg.

Za najlepšie sa považujú chobotnice, ktoré sú zaradené do kategórií 3 a 4.

Ako vyberať a skladovať?

Chuť a kvalita pokrmu má priamu súvislosť s tým, akú chobotnicu si vyberiete. Existuje niekoľko odporúčaní, ktoré vám pomôžu zvládnuť túto úlohu:

• Ak si kúpite celé jatočné telo, pozrite sa na oči mäkkýšov. V čerstvej chobotnici budú priehľadné.
• Väčšinou krájam veľké jatočné telá, takže pri kúpe chápadiel dávajte pozor na farbu kože. Kvalitná chobotnica bude hnedá a lesklá. Ak má koža poškodenie alebo čierne škvrny, je to znakom nesprávneho skladovania.
• Mäso z chobotnice by malo byť elastické. To je možné skontrolovať stlačením na povrchu. Výsledný otvor by sa mal zotaviť takmer okamžite.

Užitočné vlastnosti

Výhodou chobotnice je prítomnosť ľahko stráviteľného proteínu, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie vnútorných orgánov. Obsahuje vo veľkom množstve polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Mäkkýš obsahuje aj veľké množstvo zinku, ktorý odoláva procesu starnutia pokožky a zlepšuje imunitu. Pri pravidelnej konzumácii je telo nasýtené vitamínom B12, čo je prírodný antioxidant, ktorý je dôležitý pre nasýtenie buniek kyslíkom.

Použitie pri varení

Chobotnica je pomerne populárny potravinový výrobok, ktorý sa v mnohých krajinách používa na prípravu originálnych jedál, aj keď pre našu krajinu stále zostáva exotický. Mäkkýš je obľúbený najmä v ázijských krajinách, kde ho dokonca jedia zaživa. V Taliansku sa chobotnica používa na prípravu prvých chodov a tiež sa z nej vyrábajú sendviče, predjedlá a šaláty. Mnoho ľudí preferuje pečenú chobotnicu v ceste. Mäkkýše sa môžu variť celé alebo po častiach. Vo všeobecnosti môžete na jeho prípravu použiť ktorýkoľvek z existujúcich spôsobov: vyprážať, variť, dusiť, nakladať, sušiť atď.

V niektorých reštauráciách sa mäkkýše podávajú plnené rôznymi výrobkami, napríklad zeleninou, hubami, sušeným ovocím alebo obilninami. Na zmenu chuti napríklad chobotnice pri varení môžete použiť olivový olej, bylinky a korenie, víno a sójovú omáčku.

Ako uvariť chobotnicu vlastnými rukami?

Ak sa vám podarilo kúpiť chobotnicu, pri jej príprave by ste mali dodržiavať tieto odporúčania:

• Ak ste si kúpili mrazené mäkkýše, mali by ste ich najskôr rozmraziť. Dôležité je to robiť postupne, teda najskôr v chladničke a až potom pri izbovej teplote.
• Ak ste si kúpili čerstvú chobotnicu, potom, aby bolo mäso mäkké, mali by ste jatočné telo vložiť do mrazničky na 2 dni. Existuje ďalší spôsob, ako urobiť mušľu mäkkú. Aby ste to dosiahli, musíte ho najskôr ponoriť do vriacej vody a potom do ľadovej vody. Podobné manipulácie by sa mali opakovať 6-krát.
• Jatočné telo sa musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou, pričom treba venovať osobitnú pozornosť chápadlám a prísavkám. Telo treba očistiť od útrob a následne obrátiť naruby, aby ste sa uistili, že ste urobili všetko správne. Pomocou nožníc musíte odstrániť „zobák“ a oči. Potom sa musí telo znova dôkladne opláchnuť, aby sa odstránil všetok hlien a atrament.
• Ak chcete odstrániť kožu z chobotnice, aj keď to nie je potrebné, musíte ju povariť 10 minút, ochladiť a jemne potiahnuť pokožku.
• Čas varenia chobotnice závisí od jej veľkosti. Ak sú jatočné telá malé, potom doba tepelného spracovania nie je dlhšia ako 5 minút. Ak varíte veľkú chobotnicu, ktorej hmotnosť dosahuje 3 kg, čas sa zvýši na pol hodiny. Hotovosť musíte skontrolovať prepichnutím najhrubšej časti hlavy; ak vidlica ľahko prepichne mušľu, je pripravená. Voda sa nedá osoliť. Dôležité je ponoriť korpus do už vriacej vody. Po prvé, chápadlá a akonáhle zmenia farbu, môžete spustiť telo mäkkýšov. Varenie by sa malo vykonávať na minimálnom ohni. Ďalším nezvyčajným tajomstvom, aby bola chobotnica po tepelnej úprave mäkká, je umiestniť do panvice drevenú zátku na víno.
• Chobotnica sa zriedka vypráža na panvici. V podstate sa to robí pred dusením. Ak chcete grilovať mušle, mali by ste ich najskôr marinovať. Najlepšie je použiť kusy nie dlhšie ako 8 cm na dĺžku a nie hrubšie ako 2 cm na šírku. Proces marinovania bude trvať približne 40 minút.
• Ak chcete chobotnicu dusiť, najskôr ju orestujte a potom 25 minút poduste.
• Pečieme len ošúpané chobotnice. Najprv ho zľahka prešľahajte a nechajte 10 minút pôsobiť. do predhriatej rúry na 200 stupňov. Po uplynutí času je potrebné korpus natrieť omáčkou a znova vložiť do rúry na 10 minút, ale teplotu treba zvýšiť o 50 stupňov.

Poškodenie chobotnice a kontraindikácie

Chobotnica môže spôsobiť poškodenie, ak sa zistí individuálna neznášanlivosť produktu. Je dôležité zvážiť, že ak mäkkýš žil v znečistenom prostredí, jeho mäso môže obsahovať látky, ktoré sú pre telo toxické. Nesprávne uvarené mäso chobotnice môže viesť k vážnej otrave.

Chobotnicové mäso má veľmi lahodnú a originálnu chuť, ale možno nie každý vie, ako ho variť. Preto by som rád ponúkol niekoľko takých, ktoré pomôžu urobiť mäso z chobotnice mäkké a neskutočne chutné.

Ako variť chobotnicu?

Tento recept vám pomôže uvariť mäso z chobotnice. Produkty:

• žiarovka;
• mrkva;
• soľ, bobkový list;
• chobotnica - 1 jatočné telo.

Na začiatok treba korpus opláchnuť v studenej vode, potom ho vložiť do veľkého hrnca s vodou a pridať soľ, cibuľu, mrkvu a môžete aj hodiť. Potom varte a varte 8 minút. Prirodzene, čas varenia závisí len od toho, aká veľká je vaša chobotnica. Keď je pripravený, mali by ste ho vybrať z vody a nechať vychladnúť. Potom opatrne odstráňte kožu. Ďalej sa hotové mäso môže použiť na prípravu rôznych šalátov a môže sa konzumovať aj varené.

Ak zistíte, že mäso z chobotnice je veľmi tvrdé, znamená to, že ste ho dostatočne neuvarili. V takom prípade by ste ho mali ešte na nejaký čas vložiť do vriacej vody. Niektorí skúsení kuchári odporúčajú pred varením chobotnicu trochu poraziť, aby bolo mäso určite mäkké.

Ak stále neviete, ďalší recept je pre vás. Navyše vám toto jedlo zaberie len 15 minút.

Varenie chobotnice na korzický spôsob

Pre tento recept je najlepšie použiť jatočné telá malých chobotníc. zlúčenina:

• - 220 ml;
• chobotnica - 460 g;
• kečup alebo paradajky;
• zeleninový olej;
• soľ.

Spočiatku by sa chobotnice mali variť v osolenej vode po dobu 4 minút, potom vložiť do horúcej panvice a vyprážať v rastlinnom oleji. Potom podlejeme trochou vína, pridáme soľ, nakrájané paradajky (alebo kečup) a dusíme 9-11 minút. Teraz presne viete, ako pripraviť chobotnicu chutne a rýchlo. Jedlo podávame so zemiakmi alebo čerstvými zeleninovými šalátmi.

Varenie chobotnice so zeleninou

Produkty:

• cesnak;
• šalotka - 2-3 kusy;
• chobotnica - 2 stredné jatočné telá;
• zeler;
• tymian;
• šalát;
• mrkva;
• olivový olej;
• červené víno - 270 ml;
• korenie, soľ.

V prvej fáze musíte z jatočného tela chobotnice odstrániť zobák a oči a potom opláchnuť studenou vodou. Teraz by mali byť jatočné telá trochu odrazené. Potom nahrubo nasekáme mrkvu, zeler, cesnak, šalotku a nasekáme tymián. Zelenina by mala byť zmiešaná a vyprážaná, potom pridajte korenie a soľ. Potom položte telá chobotníc so zeleninou a pridajte pohár vína. Teraz prikryjeme pokrievkou a dusíme 19 minút.

Kým sa chobotnica dusí, treba urobiť prílohu. Aby ste to dosiahli, musíte jadro opatrne odtrhnúť a rozrezať na polovicu. Potom ich vložte na vyhrievanú panvicu a pridajte cesnak. Potom položte hotovú chobotnicu na tanier a vedľa nej vyprážaný šalát. Navrch polejeme olejom a cesnakom.

Ako variť chobotnicu s cestovinami

Množstvo ingrediencií v tomto recepte je na päť porcií. zlúčenina:

• cestoviny - 0,6 kg;
• chobotnica - asi 1 kg;
• žiarovka;
• paradajky - 3-4 kusy;
• víno - 160 g;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• korenie, soľ.

Chobotnicu najskôr dobre opláchnite a potom nakrájajte na malé kúsky. Teraz nalejte rastlinný olej do vysokého plechu na pečenie a položte tam chobotnicu. Všetko vložíme do rúry na 14 minút a potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Po 12 minútach prilejeme víno. Keď sa kvapalina odparí, musíte pridať štyri poháre vody. Keď voda vrie, je potrebné pridať cestoviny, korenie, soľ a za stáleho miešania variť 14 minút. Potom pridáme nadrobno nakrájané paradajky a ešte trochu podusíme do mäkka. Celkový proces varenia netrvá dlhšie ako hodinu. Teraz viete, ako uvariť lahodnú chobotnicu s cestovinami. Jedlo sa podáva horúce. Dobrú chuť!