Koláče s ryžou a vajíčkami v rúre sú jednoduché, chutné, lacné jedlo, ktorého jedinou nevýhodou je, že koláčov nikdy nie je dosť! Najjednoduchšia náplň do ryžových koláčov s vajcami a zelenou cibuľkou je vždy chutná pre každého, nie je možné ju pokaziť. Môžete si kúpiť hotové kysnuté cesto na koláče alebo ho rýchlo miesiť z produktov uvedených v zozname; bude nadýchaný, vzdušný a ľahký, neskutočne chutný a aromatický. Vo všeobecnosti platí, že ak nie ste leniví, chutné slané pečivo k vývaru či čaju pripravíte aj bez veľkého kulinárskeho zážitku za sebou.
- Čas varenia: 2 hodiny
- Počet porcií: 9
Ingrediencie na koláče s ryžou a vajíčkami v rúre
Ingrediencie na kysnuté cesto na koláče:
- 300 g pšeničnej múky;
- 185 ml mlieka;
- 35 g masla;
- štipka jemnej soli;
- štipka granulovaného cukru;
- 10 g suchého droždia;
- surový vaječný žĺtok;
- 15 g bieleho sezamu.
Ingrediencie na plnenie koláčov s ryžou a vajcom:
- 210 g bielej ryže;
- 4 natvrdo uvarené vajcia;
- 100 zelenej cibule;
- 140 g cibule;
- banda zelene (kôpor, petržlen);
- 20 g masla;
- soľ, olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy koláčov s ryžou a vajcami v rúre
Miesiť cesto; moja babička povedala: "Idem dať cesto." Mlieko teda zohrejte na 35 stupňov Celzia, aby bolo teplé, nalejte suché droždie, pridajte malú štipku kryštálového cukru a počkajte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky.
Múku preosejeme do misy, zmiešame s jemnou soľou, v strede urobíme „kráter“, vlejeme mlieko a droždie. Maslo rozpustíme a pridáme do cesta.
Miešanie cesta na koláče
Zmes položte na pracovnú dosku a miesime asi 8 minút. Potom ho vložte do misy, prikryte vlhkou utierkou a odložte na teplé miesto na 40 minút.
Uvarte okrúhlu ryžu na plnenie koláčov
Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Bielu okrúhlu ryžu uvaríme do mäkka. Neodporúčam variť s dlhou ryžou, nelepí sa a plnka sa bude drobiť.
Vajcia uvarené natvrdo votrieme do ryže
Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k ryži.
Smažte cibuľu a zeleninu
Zahrejte 2 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja, pridajte kúsok masla, potom, keď sa maslo roztopí, vhoďte do panvice jemne nakrájanú cibuľu a po 5 minútach nakrájanú zelenú cibuľku a nadrobno nasekaný zväzok byliniek. Cibuľu a bylinky podusíme 5-7 minút, podľa chuti dosolíme a pridáme k ryži a vajíčkam.
Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky
Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, premiesime ho a rozdelíme na 9 kúskov – približne 60 g na porciu. Vyvaľkajte tenké ploché koláče. Dosku môžete pomúčiť, ale ja radšej vymastím dosku a valček olivovým olejom, aby sa cesto nelepilo.
Na cesto poukladáme studenú plnku a formujeme koláče
Do stredu vyvaľkaného cesta položte lyžicu studenej plnky, pritlačte k sebe a vytvorte oválny koláč.
Koláče poukladáme na plech
Koláče položte na suchý plech a nechajte medzi nimi voľný priestor, aby mali priestor na rast.
Pirohy potrieme žĺtkom
Pre ružovkastý lesk a chutnú kôrku potrieme povrch surovým žĺtkom.
Parapety posypeme sezamovými semienkami
Na žĺtok posypte biele sezamové semienka, dobre sa prilepia na žĺtok.
Plech dáme na 30 minút na teplé miesto, medzitým vyhrejeme rúru na 180 stupňov Celzia.
Pečieme koláče s ryžou a vajcami v rúre
Vložte plech do stredu horúcej rúry a pečte 15 minút.
Pirohy s ryžou a vajcom vyberte z plechu na pečenie, vložte do misy, prikryte utierkou a nechajte 20 minút odpočívať; budú veľmi mäkké.
Koláče s ryžou a vajíčkami sú pripravené v rúre. Dobrú chuť!
Koláče sú pečivom, ktoré mnohí milujú. Niekto dáva prednosť tomu, aby nadýchané cesto obklopil sladkou plnkou, iný zase plnkám zo zeleniny, mäsa alebo obilnín. Ak patríte k tým druhým, tak tento materiál vám určite dobre poslúži. Nižšie sa pokúsime prekvapiť všetkých fanúšikov vajíčka širokou škálou variácií tohto zdanlivo nudného plniva.
Náplň do koláčov „Ryža s vajcom“ - recept
Začnime najbanálnejšou a najznámejšou variáciou náplne s ryžou a vajcom do koláčov, v ktorej budú hlavné zložky doplnené hrsťou cibuľovej zeleniny, ktorá dodá jedlu nielen príjemnú chuť, ale aj jasný farebný akcent. .
Ingrediencie:
- ryža (dlhozrnná) - 1 polievková lyžica;
- zväzok zelenej cibule;
- vajcia - 3 ks.
Príprava
Ryžové zrná najskôr opláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob, pretože chutné koláče môže lepkavá ryžová náplň ľahko pokaziť. Po umytí cereálií, kým nie je voda číra, nasypte ich do misky a naplňte dvojnásobným objemom vody. Ryžu uvarte, pričom v polovici varenia nezabudnite do tekutiny pridať soľ. Spolu s ryžou uvaríme vajíčka na tvrdo. Vajcia ochladíme, nakrájame a zmiešame s vychladnutou ryžou. Pridajte nakrájanú cibuľovú zeleninu a začnite pripravovať koláče.
Plnka na vyprážané koláče s ryžou, vajcom a hubami
Bez ohľadu na to, ako veľmi milujeme kombináciu ryže a vajec v koláčoch, musíme uznať, že po hodine môže byť trochu fádna a potrebuje korenie alebo aromatické prísady. Posledné môžu byť hríby, v našom prípade hríby, ktoré rozžiaria každé jedlo.
Ingrediencie:
- ryža - 1 polievková lyžica;
- ošípané huby - 240 g;
- vajcia - 4 ks;
- kyslá smotana - 35 g;
- hrsť petržlenu.
Príprava
Po umytí ryžových zŕn ich uvarte do mäkka, nezabudnite na korenie a nechajte vychladnúť. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame. Spojte vajcia a ryžu dohromady. Huby varte aspoň 20 minút, potom osušte, nakrájajte podľa potreby a duste. Opečené kúsky húb zmiešame s ryžou a vajcom. Do plnky pridáme kyslú smotanu a koreniny a potom hrsť petržlenovej vňate.
Náplň do koláčov s vajcom, ryžou a mäsom
Prečo strácať čas maličkosťami, keď môžete dva recepty premeniť na jeden spojením najobľúbenejších koláčových plniek: mäso a ryžu s vajíčkom?
Ingrediencie:
- ryža - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 4 ks;
- mleté kuracie mäso - 320 g;
- cibuľa - 55 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- biele víno - 45 ml.
Príprava
Najskôr si uvarte ryžu a vajcia oddelene od seba. Akonáhle sú vajcia pripravené, ochlaďte ich a nakrájajte, zmiešajte s obilninami. Nakrájanú cibuľu orestujeme do hneda, pridáme k nej strúčiky cesnaku a počkáme, kým pustia vôňu. Opečenú cibuľku zmiešame s mletým kuracím mäsom a okoreníme. Hneď ako mleté mäso stuhne, prilejte biele víno a nechajte ho úplne odpariť. Skombinujte mäso s ryžou a vajcom a potom použite podľa určenia.
Banálnu koláčovú náplň môžete posunúť na vyššiu úroveň s nezvyčajnými, ale jednoduchými doplnkami, ako je mäkká a sladká karamelizovaná cibuľa.
Ingrediencie:
Príprava
Pred prípravou vaječnej náplne do koláčov si uvarte vajíčka a po ošúpaní ich nasekajte. K vajíčkam pridáme uvarenú ryžu. Rozdeľte cibuľu na pol krúžky strednej hrúbky a opečte ich. K cibuli pridáme kryštálový cukor, ocot a pár polievkových lyžíc vody. Znížte teplotu na minimum a cibuľu nechajte skaramelizovať aspoň 20 minút. Skombinujte mäkkú a lepkavú karamelizovanú cibuľu s ryžou a vajcovou náplňou a pred prípravou koláčov všetko ochlaďte.
Neexistuje nikto, kto by koláče nemiloval; milujú ich všetci - dospelí aj deti. Ale nie je to márne! Toto pečivo je vždy vynikajúce, bez ohľadu na to, ako je vyrobené, pečené alebo vyprážané, stále láka svojou arómou.
Ale predsa len je tu ešte jeden dôležitý doplnok tejto pochúťky - tou je náplň, ktorá niekedy určuje celú chuť koláčov.
A náplň môže byť rôzna – slaná, zeleninová, mäsová, sladká, vo všeobecnosti, po čom vaše srdce túži.
Zrejme jednou z najchutnejších je ryža s vajíčkami, ktorej budeme v tomto článku venovať veľkú pozornosť.
Základný recept
Začnime variť:
- Prvým krokom je príprava cesta. Vložte maslo do nádoby, položte ho na plyn a zahrievajte, kým sa nestane tekutým;
- Kvasinky je možné zriediť v polovici teplého mlieka, miešať, kým sa úplne nerozpustí;
- Ďalej nalejte mlieko s droždím do hlbokej šálky, vylejte druhú časť mlieka, rozložte vajcia, pridajte kryštálový cukor a soľ. Všetko premiešajte;
- Preosejte múku, aby ste odstránili prebytočné zvyšky a nalejte ju do pohára s tekutou zmesou, nalejte maslo;
- Najprv všetko premiešajte lyžičkou a potom rukami. Výsledkom je, že cesto by malo byť mäkké a elastické na dotyk;
- Izolujeme ju hrubým uterákom alebo materiálom a umiestnime na teplé miesto na 3-3,5 hodiny. Počas tejto doby bude potrebné 2-3 krát premiešať, aby bola nadýchanejšia;
- Ďalej si pripravíme plnku. Vajcia uvarte na tvrdo;
- Opláchnite ryžové zrná 2-3 krát vodou, kým nebude voda číra;
- Umyté obilniny vložte do nádoby s hustým základom, pridajte vodu a pridajte trochu soli. Varte, kým nie je hotové;
- Hneď ako sú vajcia uvarené, ochlaďte ich studenou vodou, ošúpte škrupiny a nakrájajte na štvorce;
- Uvarenú ryžu vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou;
- Ďalej do misky dáme nakrájané vajíčka, ryžu, osolíme a všetko ochutíme maslom. Zložky dôkladne premiešajte;
- Potom pracovnú dosku prikryjeme múkou a položíme vykysnuté cesto;
- Rozdeľte ho na malé časti o veľkosti kuracieho vajca;
- Z každej guľôčky vyvaľkáme malé koláčiky, ale nie veľmi tenké. Plnku dáme do stredu placky a okraje spojíme, čím získame vzhľad koláča. Rovnakým spôsobom robíme ďalšie koláče;
- Potom nalejte olej do panvice, položte ju na sporák a zohrejte;
- Koláče vložíme švom nadol do rozohriateho oleja a smažíme 2-3 minúty, mali by byť dobre opečené;
- Preložíme na druhú stranu a smažíme 2-3 minúty.
Kefírové koláče s cibuľou, vajcom a ryžou
Pre základňu:
- 2 šálky múky;
- Kefír - 300 ml;
- 70 ml krému;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- 1 malá lyžička sódy;
- Cukor - 50 gramov;
- Štipka soli.
Na plnenie:
- Ryža - pol pohára;
- Kuracie vajcia - 4 kusy;
- Cibuľa - 1 hlava;
- 5-6 zelenej cibule;
- Zeleninový olej;
- Mleté čierne korenie - štipka.
Doba varenia: 80 minút.
Úroveň nutričnej hodnoty na 100 gramov je 240.
Začnime variť:
- Do misky nasypeme múku a nasypeme do nej sódu bikarbónu a ocot, pridáme soľ a kryštálový cukor. Zmiešajte všetky suché prísady;
- Ďalej urobte malú dieru v strede, nalejte kefír, pridajte kyslú smotanu a pridajte rastlinný olej;
- Všetky suroviny zmiešame lyžicou a potom ručne vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké a elastické na dotyk;
- Zakryte teplým materiálom alebo filmom a umiestnite na teplé miesto na pol hodiny;
- Ďalej pripravte náplň. Vajcia uvarte na tvrdo, vychladnite, odstráňte škrupinu a nakrájajte na plátky;
- Opláchnite ryžové zrná a varte do mäkka;
- Uvarené cereálie vložte do cedníka a opláchnite;
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky;
- Na oleji opečte cibuľu do mäkka;
- Opláchnite zelenú cibuľu a nakrájajte na malé krúžky;
- Vložte všetky ingrediencie do misy, korenie a premiešajte;
- Posypte stôl múkou, rozložte cesto a rozdeľte ho na malé časti;
- Každú časť rozvaľkáme na malý plochý koláč, položíme plnku a zapečatíme okraje, urobíme malé koláče;
- Na sporák položte panvicu s olejom a zohrejte ju. Pirohy poukladáme na rozohriaty olej a opekáme z každej strany 2-3 minúty.
Lístkové pečivo
Čo budete potrebovať na lístkové cesto s ryžou, vajcom a zelenou cibuľkou:
- Lístkové cesto - pol kilogramu;
- 4 kuracie vajcia;
- Ryža - 150 gramov;
- 200 gramov zelenej cibule;
- 7-8 vetvičiek petržlenu;
- kúsok masla - 50 gramov;
- Kuracie vajce na vymastenie vrchnej časti.
Čas varenia - 60 minút.
Obsah kalórií na 100 gramov je 225.
Ak viete, môžete mať chutný a uspokojivý obed. Vzhľadom na výkon jednotky sa jedlo tiež rýchlo ukáže.
Máte radi, keď sa kôrka na mäse stáva zlatohnedou a krásnou? Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s výberom receptov na varenie kuracieho mäsa v sójovej omáčke.
A sú popísané pokyny na varenie domáceho vareného bravčového mäsa v pomalom sporáku.
Ako na to:
- Zrnká ryže niekoľkokrát umyte a nechajte uvariť, kým nezmäknú. Voda by mala byť osolená;
- Uvarenú ryžu vložte do cedníka a opláchnite;
- Uvarené vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky;
- Umyte cibuľu a nakrájajte na malé krúžky;
- Petržlenovú vňať umyte a nasekajte nadrobno;
- Vložte všetky ingrediencie do hlbokého pohára, pridajte maslo a premiešajte;
- Rozmrazené lístkové cesto položte s múkou na stôl, rozdeľte na polovicu a rozvaľkajte;
- Položte náplň vo vrstve na jednu vrstvu;
- Ďalej všetko prikryjeme druhou vrstvou a všetko nakrájame na malé štvorčeky. Stlačte okraje štvorcov;
- Na povrch plechu položte pergamenový papier a položte naň koláče;
- Rozbite kuracie vajce a rozšľahajte ho. Vrch štvorcov potrieme rozšľahaným vajíčkom;
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 stupňov na pol hodiny.
Koláče s vajcom, ryžou a mäsom v rúre
Pre základňu:
Na plnenie:
- 600 gramov mletého mäsa;
- Ryža - pohár;
- Tri kuracie vajcia;
- Trochu soli;
- Štipka mletého čierneho korenia.
Čas varenia: 3 hodiny na cesto, 30 minút na plnenie a 30 minút na pečenie.
Nutričná hodnota na 100 gramov – 245.
- Do misky nasypeme múku, pridáme kvások a premiešame;
- Roztopte maslo, kým nebude tekuté;
- Do misky nalejeme vodu, nalejeme do nej maslo, pridáme kryštálový cukor, pridáme vajíčko a soľ. Všetko premiešajte;
- Tekutú zmes nalejte do múky a vypracujte cesto;
- Cesto prikryjeme teplou hmotou a na pár hodín dáme na teplé miesto. Počas tohto obdobia je potrebné cesto niekoľkokrát premiešať;
- Umyte ryžu a varte, kým nebude hotová;
- Kuracie vajcia uvarte na tvrdo, vychladnite, odstráňte škrupiny a nakrájajte na malé štvorce;
- Mleté mäso položte na rýchlosť, pridajte olej, pridajte soľ, korenie a smažte 20 minút;
- Pripojíme všetky komponenty;
- Cesto rozdeľte na malé kúsky, rozvaľkajte ich na ploché koláče a namažte plnkou. Okraje prištipneme. Koláče môžu byť štvorcové, okrúhle alebo trojuholníkové;
- Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme koláče;
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte plech na pečenie na pol hodiny.
Plnku môžeme poliať kyslou smotanou, vďaka ktorej bude upečené ešte chutnejšie.
Nevarte ryžu príliš dlho, inak sa ukáže ako želé a pokazí celú chuť koláčov.
Koláče smažte na miernom ohni a vo veľkom množstve rastlinného oleja. Ak je oheň veľký, môžu horieť.
Pirohy s ryžou a vajíčkami mnohí poznajú už od detstva, pretože túto chutnú pochúťku robili zrejme staré mamy. Teraz sa môžete vrátiť do detstva a pripomenúť si chuť tejto mňamky. A navrhované recepty pomôžu urobiť to realitou.
1. Tento jednoduchý recept na ryžové a vaječné koláče začína prípravou cesta. Aby ste to dosiahli, musíte v miske rozpustiť droždie, pridať cukor a asi 2 šálky teplej vody. Potom pridajte štipku soli, trochu rastlinného oleja a postupne pridajte múku. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nelepiť sa na ruky. Keď je miesenie hotové, cesto prikryjeme a dáme na teplé miesto asi na 1 hodinu. Počas tejto doby sa cesto zdvihne a oddelí.
2. Ďalej je potrebné vložiť ryžu do studenej vody (na základe množstva vody 2 až 1) a variť do mäkka. Po uvarení pridajte soľ podľa chuti a ak chcete, pridajte do ryže svoje obľúbené korenie. Vajcia musíte tiež uvariť. Zelená cibuľa je pomerne zaujímavou zložkou plnky. Samozrejme, nemusíte to pridávať, ale pridáva to na pikantnosti. Je potrebné ho umyť, vysušiť a jemne nakrájať.
3. Vajíčka uvarené natvrdo schladíme a ošúpeme. Nakrájajte na malé kocky a spojte s cibuľou. Pridajte aj mierne vychladnutú ryžu.
4. V plnke chýba posledná ingrediencia - rozpustené maslo. Potom všetko dôkladne premiešame. Podľa chuti môžete pridať soľ alebo korenie.
5. Keď je cesto pripravené, môžete začať s hlavným procesom. Oddeľte malý kúsok cesta a premiešajte ho rukami, čím vytvorte malý kruh. Do stredu položíme náplň a okraje opatrne utesníme. Urobte to so všetkými koláčmi. Aby ste si uľahčili prácu s cestom, môžete si ruky natrieť malým množstvom rastlinného oleja.
6. Recept na koláče s ryžou a vajíčkami je takmer hotový. Zostáva len zohriať rastlinný olej na panvici a pridať tam koláče. Nedávajte ich príliš blízko k sebe. Vyprážajte z oboch strán do zlatista a potom položte na papierový obrúsok, aby ste zotreli prebytočný tuk. Tieto koláče sú skvelé ako občerstvenie do práce alebo na piknik.
Recepty na koláče
Lahodné koláče s ryžou a vajíčkami - pečené alebo vyprážané - bez väčších ťažkostí zvládne pripraviť aj začínajúca gazdinka! S podrobnými fotografiami a popismi videí.
2 hodiny 30 minút
230 kcal
5/5 (2)
Dnes náš gastronomický svet ovládli najrôznejšie hamburgery, hot dogy a iní zámorskí votrelci, čím takmer úplne vytlačili náš obľúbený koláč z kulinárskeho módneho móla. Priatelia, musíme vrátiť babičkine koláče na dôstojné miesto, ktoré si zaslúžia v našej kuchyni, najmä preto, že ich príprava je skutočne veľmi jednoduchá.
Napríklad aj začínajúca gazdinka (a mimochodom aj majiteľka) dokáže pripraviť koláče s ryžou a vajíčkami bez väčších problémov a nezáleží na tom, či preferujete pečené alebo vyprážané koláče: oba recepty sú jednoduché a dostupné, takže sa musíte rozhodnúť podľa svojich preferencií rodiny.
Koláče s ryžou a vajcom v rúre
Kuchynské spotrebiče. Ak máte pekárničku, bude sa vám veľmi hodiť pri príprave kysnutého cesta, bez ktorého nebudete mať pečené koláče. Ak nemáte pekárničku, nevadí, cesto si môžete pripraviť sami. Bez rúry sa však nezaobídete, ak ju z nejakého dôvodu nemáte, budete si musieť vystačiť s vyprážanými koláčmi, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Prísady na cesto
Prísady na plnenie
- ryža - 1 sklo;
- mlieko - 1 pohár;
- voda - 1 pohár;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 50 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok (nemusíte ich dávať);
- soľ - podľa chuti.
Recept na prípravu ryžových a vaječných koláčov v rúre krok za krokom
Pripravte sa
Kým cesto kysne, pripravíme si plnku.
Formujte karbonátky
Pečieme koláče
Video recept na koláče s ryžou a vajíčkami v rúre
Ak máte stále otázky alebo pochybnosti, pozrite si video, ktoré podrobne ukazuje proces prípravy koláčov z vajec a ryže. Mimochodom, ak budete sledovať až do konca, uvidíte niekoľko možností pre vonkajší dizajn koláčov.
Vyprážaná ryža a vaječné koláče
Ak nemáte rúru, ale stále milujete koláče, skúste ich vyprážať na panvici - verte mi, v recepte sú len malé zmeny a samotné koláče sú rovnako dobré!
Príprava krok za krokom
Pripravte koláčovú náplň podľa vyššie uvedeného receptu.
- Mimochodom, do týchto koláčov môžete pridať nielen zelenú cibuľu, ale aj zelený hrášok a vo všeobecnosti čokoľvek, čo vám povie vaša fantázia.
Pripravte cesto na vyprážané koláče
Formujte karbonátky
- V tomto prípade by ste nemali experimentovať s vrkočmi a inými dekoráciami, pretože koláče budú vyprážané na panvici na oboch stranách.
Vyprážajte pirohy
Video recept na vyprážané koláče s ryžou a vajíčkom
Ako vidíte, na vyprážaní koláčov nie je nič zložité. Pozrite si video a konečne pochopíte všetky zložitosti tohto jedla.
Koláčové tajomstvá
- Ak chcete, aby vaše pečené koláče mali zlatistú kôrku, varte ich na strednom ohni a päť minút predtým, ako budú hotové, zvýšte oheň na vysoký. Vaše koláče budú zlatohnedé.
- Plnka do pirohov s ryžou a vajíčkami bude chutnejšia a hutnejšia, ak do nej pridáte zmäknuté maslo, ktoré tiež pomôže zabrániť vytekaniu plnky z pirohov.
- Vytvorené koláče nedávajte hneď do rúry alebo na panvicu, ale nechajte ich spolu s plnkou trochu narásť.
Čo jete s ryžou a vaječnými koláčmi?
Toto je jedlo, ktoré všetci milujeme už od detstva. Môžu byť pripravené ako raňajky alebo večeru a podávame aj na obed spolu s prvými chodmi namiesto chleba. Je veľmi chutné jesť tieto koláče zapité mäsovým vývarom z pohára.